ការចម្អិនការ៉ុតល្អឥតខ្ចោះជាភាសាកូរ៉េ៖ អាថ៌កំបាំងសំខាន់ៗទាំងអស់។ របៀបចំអិនការ៉ុតកូរ៉េនៅផ្ទះ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ការ៉ុត-ឆា។ Salad ជាមួយប្រវត្តិសាស្រ្ត។ (ការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ)

ការហៅម្ហូបនេះថា "សាឡាដកូរ៉េ" ពិតជាមិនត្រឹមត្រូវទេ។ អញ្ចឹងគេមិនធ្វើម្ហូបនៅកូរ៉េទេ។ មិនថានៅភាគខាងត្បូង ឬនៅភាគខាងជើងទេ “យើងហែលទឹក យើងដឹង”។

"ការ៉ុតបែបកូរ៉េ" មកពី សហភាពសូវៀត. ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោម "Koryo-saram" (ជនជាតិកូរ៉េសូវៀត) ជនអន្តោប្រវេសន៍មកពីកូរ៉េខាងជើងដែលបានផ្លាស់ទៅប្រទេសរុស្ស៊ីមុនពេលបដិវត្តន៍ហើយត្រូវបាននិរទេសនៅក្រោមស្តាលីន (ដូចជាមិនគួរឱ្យទុកចិត្ត) ទៅអាស៊ីកណ្តាលពី Primorye ។ ក៏ដូចជាជនជាតិកូរ៉េ Sakhalin ដែលត្រូវបាននាំចេញដោយអាណានិគមជប៉ុនជាកម្លាំងពលកម្មពីកូរ៉េខាងត្បូងទៅកាន់ខេត្ត Karafuto (ផ្នែកខាងត្បូងនៃកោះ Sakhalin ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជនជាតិជប៉ុនពីឆ្នាំ 1905 រហូតដល់ការចុះចាញ់របស់ជប៉ុនក្នុងសង្គ្រាមលោកលើកទី 2 ក្នុងឆ្នាំ 1945) ។ ជនជាតិកូរ៉េជប៉ុនមួយចំនួនមិនបានគ្រប់គ្រងត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញទេ ហើយនៅតែរស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

នៅក្នុងប្រពៃណី ម្ហូបកូរ៉េវាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រឡាក់សាច់ ឬត្រីស្រស់ដោយប្រើ radish ឬ radish និងទឹកខ្មេះដោយការបន្ថែម គ្រឿងទេសក្តៅ. ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីនៅសហភាពសូវៀតការ៉ុតអាចចូលដំណើរការបានច្រើនជាង radishes ពួកគេបានជំនួសបន្លែធម្មតា។

ហើយចាប់តាំងពីជាមួយនឹងត្រីស្រស់និងជាពិសេសជាមួយ សាច់ស្រស់នៅក្នុងឆ្នាំសូវៀតមានភាពតានតឹងបន្ទាប់មកបន្តិចម្តង ៗ ពីសមាសធាតុនៃសាឡាត់ ហេ ( ឬ ហ៊ឺ) នៅសល់តែការ៉ុតមួយប៉ុណ្ណោះ។

ក្នុងចំណោមជនជាតិរុស្ស៊ី ការ៉ុតដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងចាប់តាំងពីអ្នកលក់គ្រឿងទេស និងសាឡាដកូរ៉េបានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារ។ ចងចាំថង់ផ្លាស្ទិចតូចចង្អៀតដែលមានសាឡាដគ្រប់ប្រភេទទេ? នៅទីនេះ Sakhalin ជនជាតិកូរ៉េ marinated យ៉ាងឆ្ងាញ់ ប្រហែលជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលូតលាស់ និងអណ្តែត។ រួមទាំង burdock និងការ៉ុតនិងកំពូល beet ។

តើនរណាក្នុងចំណោមពួកយើងដែលមិនបានព្យាយាមផលិតសាឡាដនេះឡើងវិញនៅផ្ទះ ហើយដោយភាពច្របូកច្របល់បានសារភាពថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមិនដូចគ្នាទាំងអស់។ រសជាតិដែលទិញនៅហាងល្អជាង។

តាមពិតមិនមានរូបមន្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់ធ្វើសាឡាត់ទេ។ មានច្បាប់មួយចំនួននិង លក្ខណៈបច្ចេកទេស. ប៉ុន្តែជាទូទៅ វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកម្នាក់ៗ។ វាដូចជាស្ពៃក្តោប។ មិនថាអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងជិតស្និទ្ធប៉ុណ្ណាក៏ដោយ អ្នកនឹងនៅតែទទួលបានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ហើយដូចជាពេលដែល pickling ស្ពចម្អិនអាហារ ការ៉ុត-ជូ អ្នកអាចជ្រើសរើសគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្ត salad ក្តៅខ្លាំង ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃសាឡាត់នេះគឺការ៉ុត ស្ករ អំបិល ទឹកខ្មេះ។ ប្រេងបន្លែនិងក្រហម ម្រេចក្តៅជាងនេះទៅទៀត ជនជាតិកូរ៉េប្រើម្រេចម៉ត់។

ការ៉ុតមិនគួរត្រូវបានកិនដោយប្រើ grater ធម្មតាទេ។ ប្រើសម្រាប់កាត់ការ៉ុត ឧបករណ៍ពិសេស. ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ អ្នកនឹងត្រូវអត់ធ្មត់ ហើយកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងតាមបណ្ដោយដោយប្រើកាំបិតធម្មតា។

បន្ទាប់ពីការ៉ុតត្រូវបានកាត់តាមច្បាប់ទាំងអស់អំបិលត្រូវបានបន្ថែម។ ស្ករ granulatedនិងទឹកខ្មេះ។ ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុនៃ marinade - វាគឺជាផលិតផលទាំងនេះដែលអនុញ្ញាតឱ្យសាឡាត់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរនិងផ្តល់នូវរសជាតិចម្បង។

កូរដោយត្រដុសការ៉ុតបន្តិចជាមួយ marinade ដោយដៃរបស់អ្នក។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវកិនបន្លែដោយខ្លួនឯងចូលទៅក្នុងបបរទេ - ភារកិច្ចរបស់អ្នកគឺគ្រាន់តែចែកចាយ marinade ឱ្យស្មើគ្នា។ ដាក់សាឡាត់មួយឡែកសម្រាប់ 10-15 នាទី - ក្នុងអំឡុងពេលនេះការ៉ុតគួរតែបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។

បន្ទាប់មកជាស៊េរីនៃគ្រឿងទេស។ គ្រឿងទេសសំខាន់គឺម្រេចក្តៅក្រហម។ បន្ថែមវាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

បន្ថែមពីលើម្រេច ដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ coriander ពីរបីគ្រាប់ (ទោះបីជាគ្រឿងទេសបែបនេះមិនមែនជាធម្មតានៃម្ហូបកូរ៉េក៏ដោយ)។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ គ្រាប់ល្ងរហូតដល់ពណ៌ត្នោតខ្ចី។ ឬបន្ថែមប្រេងល្ងពីរបីដំណក់។

បន្ទាប់មកលាយសាឡាត់ឱ្យល្អម្តងទៀត - កូរគ្រឿងទេស។ ទីបំផុតបន្ថែមប្រេង។ ប្រេងសាឡាដត្រូវបានកំដៅជាធម្មតា សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត កំដៅឱ្យបានល្អ ហើយចាក់ចូលក្នុងសាឡាដភ្លាម។

កូរ។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំទៅក្នុងសាឡាដ សូមធ្វើវាជាចុងក្រោយ បន្ទាប់ពីប្រេងក្នុងសាឡាដចុះត្រជាក់។ បើមិនដូច្នោះទេខ្ទឹមសរបស់អ្នកនឹងប្រែជាពណ៌បៃតងភ្លឺហើយបំផ្លាញទាំងមូល រូបរាង ការ៉ុត-ឈី .

ការ៉ុត ជាភាសាកូរ៉េ សាឡាត់ហឹរដែលមិនទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងម្ហូបកូរ៉េជាតិ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនអន្តោប្រវេសន៍កូរ៉េដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ូសបេគីស្ថាន និងកាហ្សាក់ស្ថាន។ រកមិនឃើញ ផលិតផលសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ម្ហូបប្រពៃណីពួកគេបានសម្រេចចិត្តជំនួសពួកគេជាមួយនឹងអ្វីដែលពួកគេអាចរកបាននៅគ្រប់ទីកន្លែង។

ដូច្នេះ ស្ពៃក្តោបចិនដែលជនជាតិដើមភាគតិចកូរ៉េរៀបចំ ម្ហូបហឹរគីមឈី អ្នកតាំងលំនៅបានជំនួសវាដោយការ៉ុត ដែលជាលទ្ធផលដែលជាមូលដ្ឋានបែបនេះ ប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់ ជម្រើសហ៊ានអាហារសម្រន់។ មួយនេះគឺហឹរ សាឡាត់ស្រាលជនជាតិរុស្ស៊ីចូលចិត្តវាហើយបានកាន់កាប់តំណែងដ៏រឹងមាំនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម។

ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

លើសពីនេះទៀតរៀបចំអំបិល 1 ស្លាបព្រា (ដោយគ្មានស្លាយ) និង 2 ស្លាបព្រានៃស្ករ។ សម្រាប់ marinade អ្នកក៏នឹងត្រូវការ 1 ស្លាបព្រាបង្អែមទឹកខ្មេះ និងម្រេចដីក្រហម និងខ្មៅ ១ស្លាបព្រាបាយ។

កិនការ៉ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ដំបូងយើងរៀបចំ គ្រឿងផ្សំសំខាន់- ការ៉ុត។ វាត្រូវបកសំបកជាមួយនឹងសំបកបន្លែ ហើយកិនឱ្យម៉ត់។ នៅ glance ដំបូង, គ្មានអ្វីស្មុគស្មាញ, ប៉ុន្តែមាន nuance សំខាន់. grater ធម្មតានឹងមិនដំណើរការសម្រាប់ការនេះទេព្រោះការ៉ុតគួរតែស្តើងនិងវែងដូចជាចំបើង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ grater ពិសេសដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងហាងណាមួយក្នុងតម្លៃសមរម្យបំផុត។

សូមចំណាំថា ប្រសិនបើការ៉ុតស្ងួតបន្តិច វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រាំវាជាមុន 2-3 ម៉ោងក្នុងទឹកមុនពេលកិនវា។ ទឹកត្រជាក់ដូច្នេះវាស្រូបយកសំណើម និងកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នេះបញ្ចប់ដំណាក់កាលដែលប្រើកម្លាំងពលកម្មច្រើនបំផុតក្នុងការរៀបចំការ៉ុតកូរ៉េ។

បន្ថែមគ្រឿងទេសឱ្យទាន់ពេលវេលា

ដើម្បីភាពងាយស្រួល ផ្ទេរការ៉ុតដឹងគុណទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ប្រោះជាមួយស្ករ អំបិល និងម្រេចពីរប្រភេទ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមម្សៅគុយរី coriander ដីឬគ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង។ គ្រឿងទេសទាំងអស់នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃសាឡាត់កាន់តែសម្បូរបែប។

ការរៀបចំការស្លៀកពាក់

បើគ្មានការស្លៀកពាក់ត្រឹមត្រូវ ការ៉ុតកូរ៉េនឹងមិនមានជាតិជូរទេ ដូច្នេះអ្នកគួរតែប្រយ័ត្ននៅដំណាក់កាលនេះ។ ដំបូងត្រូវចិតខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ រួចច្របាច់វាតាមរយៈខ្ទឹមសដាក់លើការ៉ុត។ ប៉ុន្តែកុំប្រញាប់ប្រញាល់លាយ។

បន្ទាប់មកកំដៅប្រេងបន្លែក្នុងឆ្នាំង តែកុំយកទៅស្ងោរ។ ចាក់ប្រេងពីលើខ្ទឹមស បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចកូរសាឡាត់ដោយសុវត្ថិភាព។ ត្រង់ចំណុចនេះ យើងក៏សូមណែនាំបន្ថែមគ្រាប់ល្ងទៅក្នុងចានផងដែរ។ វាមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនោះទេប៉ុន្តែជាមួយវា។ ការ៉ុតកូរ៉េនឹងទទួលបានរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ចូរយើងអត់ធ្មត់

ឥឡូវនេះ ជំហានចម្អិនអាហារទាំងអស់គឺនៅពីក្រោយអ្នក ដោយគ្រាន់តែផ្ទេរការ៉ុតចូលទៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះការ៉ុតនឹងផ្តល់ទឹកនិង marinate ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកបានរហូតដល់ពីរសប្តាហ៍ ហើយជារៀងរាល់ថ្ងៃ រសជាតិរបស់វានឹងកាន់តែមានភាពស្រពិចស្រពិល។

ប្រាក់រង្វាន់ដ៏រីករាយមួយគឺថាការ៉ុតដែលបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះមិនបាត់បង់របស់ពួកគេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍. លើសពីនេះ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាប ដូច្នេះមានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ទោះបីជាអ្នកស្ថិតក្នុងរបបអាហារក៏ដោយ។

ការ៉ុតកូរ៉េហឹរគឺជាភ្ញៀវប្រចាំថ្ងៃទាំងពេលឈប់សម្រាកនិងនៅ តារាងប្រចាំថ្ងៃ. តាមពិត អាហារសម្រន់នេះគឺជាកំណែប្រែនៃគីមឈីកូរ៉េ។ ការផ្លាស់ប្តូរវេទមន្តបានកើតឡើងត្រឡប់មកវិញ សម័យសូវៀត.

បន្ទាប់មកប្រជាជនមកពីដែនដីនៃភាពស្រស់ស្រាយពេលព្រឹកដោយសារតែខ្វះធាតុផ្សំប្រពៃណីរបស់ពួកគេ។ ម្ហូបជាតិ( radish Daikon និងស្ពៃក្តោបចិន) បានសម្រេចចិត្តជំនួសវាដោយការ៉ុតក្នុងស្រុក។ គ្រឿងទេសគឺគ្រឿងទេសកូរ៉េបុរាណ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់អ្នកនឹងត្រូវការ grater ពិសេសដែលអាចទិញបាននៅក្នុងផ្នែករឹងនៃហាង។ ប៉ុន្តែបើអ្នកប្រើបន្លែធម្មតា ឬកាត់ឫសបន្លែជាបន្ទះស្តើងៗដោយដៃ វានឹងមិនមានបទល្មើសអ្វីឡើយ ហើយវាក៏មិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិដែរ។ រសជាតិហឹរ-ហឹររបស់សាឡាដចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយ ចានសាច់ប៉ុន្តែថាតើវាមានប្រយោជន៍នៅតែជាសំណួរ។

គ្រោះថ្នាក់និងផលប្រយោជន៍

ចម្លើយចំពោះសំណួរអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបគឺស្ថិតនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា ដែលរួមមានល្បាយម្រេច ខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម ទឹកខ្មេះ និងការ៉ុត។ គ្រឿងទេសដែលបានរាយបញ្ជីជួយជំរុញការបញ្ចេញទឹកក្រពះ បង្កើនចំណង់អាហារ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ ហើយខ្ទឹមសគឺជាឱសថលេខ 1 ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមួយចំនួន។

ចាប់តាំងពីការ៉ុតមិនឆ្លងកាត់ការរៀបចំណាមួយដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ ការព្យាបាលកំដៅបន្ទាប់មកលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ បន្លែស្រស់រក្សាទុកនៅក្នុងវា។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការស្រូបយក Beta-carotene ពង្រឹងសរីរាង្គដែលមើលឃើញ ការពារជំងឺមហារីក ក៏ដូចជាស្មុគស្មាញ សារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃរាងកាយ។

វាក៏មានការរឹតបន្តឹងមួយចំនួនលើការទទួលទានអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមផងដែរ។ វាត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់ជំងឺនៃក្រពះនិងពោះវៀននិងសម្រាប់ជំងឺស្រួចស្រាវមួយចំនួននៃថ្លើមតម្រងនោមនិងលំពែង។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែកំណត់បរិមាណនៃសាឡាត់នៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ។

សូមអរគុណដល់អ្នកមាន សមាសភាពវីតាមីននិងមាតិកាកាឡូរីកម្រិតមធ្យម (ប្រហែល 120 kcal ក្នុង 100 ផលិតផល) វាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅពេលដែល អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងបរិមាណមានកំណត់ និងមិនមែនជាម្ហូបសំខាន់ទេ។

ការ៉ុតកូរ៉េនៅផ្ទះ - រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េប្រហែលជាអ្នករាល់គ្នាស្គាល់រួចហើយ។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តទិញវានៅផ្សារ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះនៅផ្ទះ ហើយប្រៀបធៀបវាជាមួយនឹងអាហារដែលអ្នកធ្លាប់ទិញ។ រសជាតិនិងក្លិនឈ្ងុយខុសគ្នាទាំងស្រុងនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ 20 នាទី។

បរិមាណ៖ 6 ដង

គ្រឿងផ្សំ

ការ៉ុត៖ ១,១ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមស៖ ៥-៦ កំពឹស
ស្លឹកខ្ទឹម៖ 20 ក្រាម។
ម្រេចខ្មៅ៖ ១០ ក្រាម។
ទឹកខ្មេះ: 4-5 tbsp ។ លីត្រ
ប្រេងបន្លែ៖ 0.5 tbsp ។
អំបិល៖ មួយក្តាប់
ស្ករ: 70 ក្រាម។
Walnut: 4-5 ភី។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

ការ៉ុតកូរ៉េជាមួយស្ពៃក្តោប - ល្បាយឆ្ងាញ់

ល្អឥតខ្ចោះ អាហារសម្រន់ស្រាលសាឡាត់ដែលធ្វើពីល្បាយនៃស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតនឹងបម្រើ។ ផោនបន្ថែមអ្នកនឹងមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ ប្រសិនបើអ្នករក្សាប៊ឺ និងស្ករឱ្យតិចបំផុត។ អាគុយម៉ង់បន្ថែមក្នុងការពេញចិត្តនៃអាហារសម្រន់នេះគឺអាយុកាលធ្នើរបស់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ដោយបានចំណាយពេលម្តង អ្នកនឹងអាចបំពេញបន្ថែមនូវមុខម្ហូបសំខាន់ៗជាច្រើនមុខជាមួយវាក្នុងរយៈពេល 5-7 ថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

0,3 គីឡូក្រាមនីមួយៗនៃស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុត;
2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 40 មីលីលីត្រ;
ទឹកខ្មេះ 20 មីលីលីត្រ;
អំបិល 10 ក្រាម;
coriander ដី 5 ក្រាម;
ម្រេចខ្មៅ និងម្ទេសក្តៅបន្តិច។

ជំហានចម្អិនអាហារសាឡាត់ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោបកូរ៉េ៖

ដោយប្រើ scraper ផ្ទះបាយឬកាំបិតយើងលុបល្បាយ peeled នៅលើ grater ពិសេសសម្រាប់ សាឡាត់កូរ៉េ. ស្លឹកស្ពៃក្តោបកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េតូចៗ។
បុកបន្លែជាមួយម្រេច អំបិល ហើយលាយឲ្យសព្វ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចបោះចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែក្តៅ។ យកចេញពីកំដៅនៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងប្រែទៅជាពណ៌មាស។
ច្របាច់ប្រេងតាម Sieve លើបន្លែ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយហើយទុកមួយឡែក។ តួនាទីរបស់គាត់ក្នុងការរៀបចំសាឡាត់នេះត្រូវបានបញ្ចប់។
បន្ថែមខ្ទឹមសកាត់តាមសារពត៌មានឬដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អនិងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ទៅបន្លែ។
លាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វរួចចុចតិចៗជាមួយចានមួយហើយទុកមួយឡែកក្នុងពេលត្រជាក់ដើម្បីដាក់ទឹក។ សាឡាត់នឹងរួចរាល់សម្រាប់ញ៉ាំនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយការ៉ុតកូរ៉េ

ការច្នៃប្រឌិតរបស់ជនអន្ដោប្រវេសន៍កូរ៉េ ជាទីស្រឡាញ់ និងជាទីគោរពរបស់ពួកយើងទាំងអស់គ្នា គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អមួយនៅក្នុងខ្លួនវា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារបែបទំនើបជាផលិតផលបន្ថែម ឬជាផលិតផលសំខាន់នៅក្នុងប្រភេទ salads ជាច្រើន ដោយរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងផលិតផលសាច់ និងសាច់ក្រក ស៊ុត ផ្សិត ត្រី និងឱសថស្រស់ៗ។

នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួន អ្នកអាចរកឃើញការរួមផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំឆ្អិន ឬជ្រក់។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើស លទ្ធផលនឹងមិនធម្មតា ហឹរល្មម និងរសជាតិមិនប្រែប្រួល។ ហើយវាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើ mayonnaise ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដូចជាការស្លៀកពាក់ប៉ុន្តែដើម្បីជំនួសវាដោយល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ការ៉ុតកូរ៉េ និងសាឡាត់មាន់

មិនចូលចិត្តខ្លាំងណាស់ ទម្រង់បរិសុទ្ធ ការ៉ុតកូរ៉េអ្នកដែល អាហារហឹរមិនមែនតាមការចូលចិត្តរបស់ខ្ញុំទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងសាឡាត់នេះ ឈីស សាច់មាន់ និងស៊ុតនឹងជួយធ្វើឱ្យមានរសជាតិហឹរហួសប្រមាណរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

សុដន់មាន់;
4 ស៊ុត;
ឈីស 0,2 គីឡូក្រាម;
ការ៉ុតកូរ៉េ ០,៣ គីឡូក្រាម;
អំបិល, ឱសថ, mayonnaise ។

ជំហានចម្អិនអាហារ salad ហ៊ាននិងមិនហឹរទាំងអស់:

ញែកសាច់មាន់ចេញពីឆ្អឹង និងស្បែក ស្ងោរសាច់ក្នុងទឹកគ្មានអំបិល ត្រជាក់ និងច្របាច់ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។
បន្ទាប់ពីពុះពងរួច បកសំបកចេញ បំបែកវាទៅជា yolk និងពណ៌ស បីដំបូងនៅផ្នែកខាងល្អនៃ grater និងទីពីរនៅលើផ្នែក coarse ។
កិនឈីស។
យើងដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំជាស្រទាប់ៗ៖ សាច់មាន់ស្រោបជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise - ការ៉ុតហឹរ - ឈីសជាមួយ mayonnaise - ពណ៌សជាមួយ mayonnaise - yolks ។
យើងប្រើបៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។

របៀបរៀបចំសាឡាត់ជាមួយការ៉ុតកូរ៉េ និងសណ្តែក

រូបរាងម្ហូបរបស់យើងកាន់តែភ្លឺ និងស្រស់ស្អាតជាងមុន ចំណង់អាហារកាន់តែប្រសើរនិងអារម្មណ៍។ សាឡាត់ដែលផ្តល់ជូនខាងក្រោមមិនត្រូវការការតុបតែងបន្ថែមទេព្រោះរូបរាងរបស់វាបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើង salivation និង រសជាតិសម្បូរបែបសូម្បីតែអ្នករើសមុខក៏ចូលចិត្តដែរ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

ការ៉ុតកូរ៉េ ០,៣ គីឡូក្រាម;
សណ្តែកកំប៉ុង;
ម្រេចកណ្ដឹងភ្លឺជាច្រើននៃពណ៌ផ្សេងគ្នា;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 40 មីលីលីត្រ;
2 ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម;
អំបិល ម្ទេសក្តៅ, បៃតង, ទឹក lemon, ប្រេងអូលីវ។

ភ្លឺនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ រៀបចំសាឡាត់ដូចតទៅ៖

បង្ហូរទឹកពីសណ្ដែកហើយច្របាច់សាឡាត់ការ៉ុតបន្តិច។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ច្របាច់បៃតង ម្ទេស និង ម្រេចកណ្ដឹងយកគ្រាប់ពូជចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការស្លៀកពាក់; ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយផលិតផលរាវទាំងអស់។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយទុកឱ្យសាឡាដញ៉ាំប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
appetizer ដែលបានបញ្ចប់នឹងមើលទៅកាន់តែ appetizing នៅក្នុងចាន salad ដែលមានតម្លាភាព ជញ្ជាំងដែលនឹងមិនលាក់ពណ៌សម្បូរបែបរបស់វា។

Salad ជាមួយការ៉ុតកូរ៉េ និងពោត

សាឡាត់គឺសាមញ្ញបំផុត និងមានរសជាតិហឹរល្មម ដោយផ្សំការ៉ុត និងគ្រាប់ពោតបែបកូរ៉េ ហើយដំបងក្តាម និងស៊ុតមួយនឹងបន្ថែមភាពឆ្អែតដល់វា។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

ការវេចខ្ចប់ដំបងក្តាម;
0,1 គីឡូក្រាមនៃការ៉ុតហឹរដែលបានរៀបចំ;
4 tbsp ។ លីត្រ ខឺណែលពោតផ្អែម;
1 ត្រសក់;
2 ស៊ុត;
អំបិល, mayonnaise ។

នីតិវិធីចម្អិនអាហារសាឡាត់ការ៉ុត - ពោត៖

ស៊ុតឆ្អិន, ត្រជាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់, កាត់និង chop ចូលទៅក្នុងគូប។
កាត់ត្រសក់ជាច្រូត។
យើងកាត់ដំបងទៅជាចិញ្ចៀនស្តើង។
បន្ថែមការ៉ុតកូរ៉េ និងពោតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅផលិតផលដែលនៅសល់ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងរដូវជាមួយ mayonnaise ។
បម្រើក្នុងចានសាឡាដធម្មតា ឬជាផ្នែកៗ ដោយប្រើបៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។

រូបមន្តសាឡាត់ជាមួយការ៉ុតកូរ៉េ និងសាច់ក្រក

រូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាដែលធុញទ្រាន់នឹង banal Olivier ហើយកំពុងស្វែងរកអ្វីដែលហ៊ាន ស្រស់ស្អាត និង សាឡាត់ឆ្ងាញ់សម្រាប់តុបុណ្យ។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកមិនចាំបាច់រត់រកមើលគ្រឿងផ្សំដ៏កម្រនោះទេ ពួកវាមានទាំងអស់ ហើយអាចរកបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុត។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

សាច់ក្រកត្រជាក់ 0,2 គីឡូក្រាម (អ្នកអាចប្រើ "servelat");
ការ៉ុតកូរ៉េ ០,២ គីឡូក្រាម;
ឈីស 0,15 គីឡូក្រាម;
1 ត្រសក់ធំ;
ពោតផ្អែមកំប៉ុង;
mayonnaise ។

នីតិវិធីចម្អិនអាហារសាឡាត់ការ៉ុត និងសាច់ក្រកដែលឆ្ងាញ់ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ៖

យកខ្សែភាពយន្តការពារចេញពីសាច់ក្រក កាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយកាត់ត្រសក់តាមវិធីដូចគ្នា។
ឈីសបីនៅលើ grater មួយ។
បង្ហូររាវលើសពីពោត។
លាយផលិតផលទាំងអស់ហើយប្រើ mayonnaise សម្រាប់ស្លៀកពាក់។
ការបម្រើអាចត្រូវបានចែកឬចែករំលែក។ ប្រសិនបើសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកមិនត្រូវបានសម្គាល់ដោយសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ពួកគេចំពោះ carrots ហឹរអ្នកអាចជំនួសវាដោយសាមញ្ញ។

Salad ជាមួយការ៉ុតកូរ៉េ និង Ham

salad នេះនឹងបម្រើជា appetizer ដ៏ល្អសម្រាប់ ដំឡូងឆ្អិន. វាត្រូវបានរៀបចំស្ទើរតែភ្លាមៗហើយលទ្ធផលគឺអាហារបំប៉ននិងហ៊ាន។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

ការ៉ុតកូរ៉េ ០,២ គីឡូក្រាម;
ត្រសក់ធំ;
Ham 0,3 គីឡូក្រាម;
ឈីស 0,2 គីឡូក្រាម;
2 ស៊ុត;
mayonnaise ។

នីតិវិធីចម្អិនអាហារអាហារសម្រន់ Ham និងការ៉ុត៖

កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងច្រូត;
កិនឈីសដោយប្រើ grater មធ្យម។
កិនត្រសក់នៅលើ grater ធំមួយហើយទុកវាឱ្យបញ្ចេញទឹករបស់វាមួយរយៈ។
កាត់ស៊ុតដែលមានសំបកចូលទៅក្នុងគូបតាមអំពើចិត្ត។
យើងដាក់សាឡាត់ជាស្រទាប់ ៗ ខាញ់ពួកវានីមួយៗជាមួយ mayonnaise: ទីមួយគឺខ្នើយឈីសស្រទាប់ទីពីរគឺពាក់កណ្តាលសាច់ទីបីគឺពាក់កណ្តាលនៃត្រសក់ច្របាច់ចេញពីរាវលើស។ យើងធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀត បញ្ចប់ម្ហូបជាមួយស្រទាប់ការ៉ុត ហើយប្រើឱសថ និងអូលីវសម្រាប់តុបតែង។

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយការ៉ុតកូរ៉េនិងត្រសក់

យើងស្នើឱ្យអ្នកពិសោធបន្តិច ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ កាឡូរីទាប និងមធ្យម ម្ហូប savoryគ្រឿងផ្សំដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញបំផុត ហើយដំណើរការរៀបចំត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពី 20 នាទី។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

ការ៉ុតធំ ៣;
2 ត្រសក់ធំ;
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស;
1 ខ្ទឹមបារាំង;
អំបិល, ម្រេច, ស្ករ;
ទឹកខ្មេះ 5 មីលីលីត្រ;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 60 មីលីលីត្រ;
100 មីលីលីត្រលូតលាស់។ ប្រេង

ជំហានចម្អិនអាហារសាឡាត់ការ៉ុត - ត្រសក់ស្រាល របបអាហារ៖

ដោយប្រើ scraper ផ្ទះបាយ, បក carrots លាង, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅពួកគេនៅលើ grater ពិសេសមួយឬកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតវែងស្តើងខ្លាំងណាស់;
ចាក់ទឹកខ្មេះពីលើការ៉ុតបន្ថែមអំបិលស្ករបន្ថែមបន្តិចបន្តួច ម្រេចក្តៅ. លាយនិងកិនការ៉ុតបន្តិចដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹកមកគ្របជាមួយគំរបមួយហើយទុកមួយរយៈដើម្បីបំពោក។
កាត់ត្រសក់ដែលលាងរួចជាច្រូតស្តើង បន្ថែមវាទៅការ៉ុត និងលាយ។
យើងហុចខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំកាត់តាមសារពត៌មាន បន្ថែមវាទៅក្នុងសាឡាដ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ ទឹកស៊ីអ៊ីវហើយកូរម្តងទៀត។
ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប្រេងក្តៅ រួចចាក់ចូលក្នុងចានជាមួយបន្លែ។
ទុកចោលពីរបីម៉ោង រួចប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង និងឱសថ chopped ។

រឿងសំខាន់នៅក្នុង salad នេះគឺកាត់គ្រឿងផ្សំឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដូច្នេះពួកគេនឹង marinate កាន់តែប្រសើរ។

របៀបរៀបចំសាឡាត់ជាមួយការ៉ុតកូរ៉េ និងផ្សិត

នឹងធ្វើ salad នេះ។ទាំងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក និងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។ ក ការរួមបញ្ចូលគ្នាចុះសម្រុងគ្នា។សាច់ ផ្សិត និងការ៉ុត នឹងធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ ប្រសិនបើចង់បានផ្សិត pickled អាចត្រូវបានជំនួសដោយ analogue ស្រស់មួយចៀនក្នុងប្រេងក្តៅជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បរិមាណលទ្ធផលនៃសាឡាត់គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចិញ្ចឹមមនុស្សបួននាក់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

សុដន់មាន់;
ត្រសក់ធំ ៣;
ពាងនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំ pickled;
កូរ៉េ ០,៣ គីឡូក្រាម សាឡាត់ការ៉ុត;
mayonnaise ។

ជំហានចម្អិនអាហារសាឡាត់ផ្សិតជាមួយការ៉ុតកូរ៉េ៖

ដំបូងយើងរៀបចំសមាសធាតុទាំងអស់។ ញែកសាច់មាន់ចេញពីឆ្អឹងនិងស្បែក, ចម្អិន, ត្រជាក់និង chop ។
កាត់ត្រសក់ដែលលាងរួចជាច្រូត។
ដើម្បីតុបតែងការបង្ហាញឱ្យស្អាត យើងប្រើចានដុតនំដែលអាចបត់បាន។ យើងដកផ្នែកខាងក្រោមរបស់វាចេញ ហើយចិញ្ចៀនខ្លួនឯងដោយលាបខ្លាញ់ផ្នែកខាងក្នុងជាមួយ mayonnaise ដាក់វានៅលើចានរាងសំប៉ែតធំទូលាយ។
ដាក់ល្បាយសាច់មាន់នៅលើបាតខាញ់វាជាមួយ mayonnaise ហើយបង្រួមវាឱ្យស្រាល។ ស្រទាប់បន្ទាប់គឺផ្សិតយើងក៏ស្រទាប់ពួកវាជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម cucumbers ជាមួយ mayonnaise ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកផ្សិតចេញហើយតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃសាឡាត់ជាមួយការ៉ុត។
យើងកំទេចអាហារឆ្ងាញ់ដែលបានរៀបចំថ្មីៗជាមួយឈីស។ មុនពេលបម្រើយើងផ្ញើវាទៅ infuse នៅត្រជាក់។

សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយការ៉ុតកូរ៉េនិង croutons

ម្ហូបចុងក្រោយនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់។ អាហាររុក្ខជាតិ. ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃនំកែកឃឺ ការ៉ុតហឹរ និងផ្លែឈើស្ងួតធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាមិនធម្មតា។ ហើយដើម្បីបង្កើនកម្រិតនៃអត្ថប្រយោជន៍អ្នកអាចជំនួស mayonnaise ប្រេងអូលីវឬល្បាយរបស់វាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

0.35 គីឡូក្រាមនៃសាឡាត់ការ៉ុតកូរ៉េដែលផលិតរួចរាល់;
នំកែកឃឺ ០,១៥ គីឡូក្រាម;
½ស្លាបព្រា សណ្តែក;
prunes 0,3 គីឡូក្រាម;
2 eggplants ទុំមធ្យម;
1 ប៉េងប៉ោះមធ្យម;
mayonnaise ។

ជំហានចម្អិនអាហារសាឡាត់ការ៉ុតជាមួយ croutons:

ដាំសណ្តែកក្នុងទឹកជាមួយសូដាមួយស្លាបព្រា។

salad នេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះវាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅលើ តារាងបុណ្យនិងនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានទិញ - មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបសម្រេចចិត្តព្យាយាមធ្វើម្ហូបនេះម្តងទៀតនៅផ្ទះទេហើយវាមិនតែងតែដំណើរការដោយជោគជ័យនោះទេ។ យើងនឹងបង្ហាញអាថ៌កំបាំងទាំងអស់។ ការ៉ុតពិតជាភាសាកូរ៉េ។

ទីមួយ ការពិតខ្លះពីប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ការ៉ុតបែបកូរ៉េមិនមែនជាម្ហូបកូរ៉េទាល់តែសោះ ហើយមនុស្សនៅកូរ៉េក៏មិនធ្លាប់ឮដែរ។ ការពិតគឺថាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនអន្តោប្រវេសន៍កូរ៉េរួចហើយនៅក្នុងសហភាពសូវៀត នៅពេលដែលពួកគេស្រលាញ់ និងប្រពៃណី។ សាឡាត់ហឹរពីស្ពៃក្តោបចិន គេមិនអាចរកគ្រឿងផ្សំសំខាន់បានទេ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានសម្រេចចិត្តជំនួសវាដោយការ៉ុតដែលមានច្រើននៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងសហភាពសូវៀត។ ដូច្នេះការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េគឺជា analogue នៃប្រពៃណី ម្ហូបកូរ៉េ"គីមឈី" ។

អ្នកស្រុកដែលមិនមែនជាជនជាតិកូរ៉េនៃលំហក្រោយសូវៀតបានចូលចិត្ដយ៉ាងខ្លាំងចំពោះសាឡាត់នេះចាប់តាំងពីករណីបង្ហាញដំបូងជាមួយ អាហារសម្រន់កូរ៉េ. វាបានក្លាយជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក ហើយជារឿយៗចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ តាមធម្មជាតិ អ្នកស្រឡាញ់មុខម្ហូបចង់រៀនពីរបៀបចម្អិនវាដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់ ប៉ុន្តែវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការធ្វើដោយមិនដឹងពីអាថ៌កំបាំង និងល្បិចនៃការចម្អិនការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ។

ដើម្បីរៀបចំការ៉ុតបែបកូរ៉េនៅផ្ទះជាមួយនឹងរសជាតិ "ដូចគ្នា" ដែលយើងទាំងអស់គ្នាស្រលាញ់ខ្លាំង អ្នកនឹងត្រូវការដូចខាងក្រោម៖

- grater ពិសេសសម្រាប់ការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ (នោះហើយជាអ្វីដែលគេហៅថានៅក្នុងហាង) ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់ការ៉ុតទៅជាបន្ទះស្តើងវែង។

— ការ៉ុតដែលមានជាតិជូរ

- ទឹកខ្មេះ ៩%

- ប្រេងបន្លែ

- ក្រហមឆេះខ្លាំង ម្រេចដី

ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន grater ពិសេសសម្រាប់រៀបចំម្ហូបនេះអ្នកអាចប្រើធម្មតា។ grater រដុប. ខ្ញុំបានព្យាយាមរៀបចំសាឡាត់នេះដោយប្រើ graters ទាំងពីរហើយខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកថាមានភាពខុសប្លែកគ្នា - ដោយប្រើ grater ពិសេសការ៉ុតនៅក្នុង salad កាន់តែមានជាតិទឹក។

ផលិតផលដែលបានរាយបញ្ជីត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង រូបមន្តមូលដ្ឋានការ៉ុតកូរ៉េ ខ្ទឹមស ម្រេចផ្អែម ផ្កាខាត់ណា ម្រេចខ្មៅ ល្ង ក្រូចឆ្មារស្រស់ អាចបន្ថែមបាន ខ្ទឹមបារាំង- វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គល។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើម្រេចក្រហមឆៅនោះទេ ប៉ុន្តែនេះគឺជាទម្រង់ដែលអ្នកបង្កើតម្ហូបប្រើវា។

នៅទីនេះ របៀបរៀបចំសាឡាត់ឆ្ងាញ់នេះ៖

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការ៉ុតមធ្យម ៣-៤ ផ្លែ៖

carrots (មិនចាស់) - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 តូច

ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 1/2

អំបិល - 1 tsp ។ គ្មានស្លាយ

ស្ករ - 1 tbsp ។

គ្រឿងទេសកូរ៉េ គ្រឿងទេស - 2 tbsp ។

ខ្ទឹម - 1 clove

ប្រេងបន្លែ - ប្រហែល 80 មីលីលីត្រ

ទឹកខ្មេះ 9% - 1/2 tsp ។ (កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ)

ការរៀបចំ៖

វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការប្រើរដូវការ៉ុតកូរ៉េដែលផលិតរួចរាល់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ (ស្លឹកខ្ទឹម ម្រេចខ្មៅដី គ្រាប់ល្ង ម្ទេសស្រស់ ម្រេចក្រហម) ក្នុងសាឡាដប្រហែលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

កិនការ៉ុត។ អំបិលហើយកិនការ៉ុតឱ្យម៉ត់ លាយជាមួយអំបិល ដើម្បីឱ្យការ៉ុតកាន់តែឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបន្ថែមគ្រឿងទេស, ទឹកខ្មេះ, ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងស្ករស (កុំកូរទៀត)។ កាត់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងហើយបន្ថែមទៅការ៉ុត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅរហូតដល់ប្រែពណ៌ រួចចាក់ប្រេងក្តៅ និងខ្ទឹមបារាំងដាក់លើសាឡាដ ដោយផ្ទាល់លើខ្ទះ ម្រេចផ្អែមនិងគ្រឿងទេស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នក (ដំបូងជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីកុំឱ្យខ្លួនអ្នកឆេះដោយប្រេងក្តៅ) ។ ទុកឱ្យសាឡាត់ឈរយ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកកហើយអ្នកត្រៀមខ្លួនញ៉ាំ!

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េអាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់កប្បាសឬប្រេងពោតក៏ដូចជា ghee ។

ប្រសិនបើការ៉ុតមានរសជាតិផ្អែមដោយខ្លួនឯង នោះអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករទេ។

ប្រសិនបើអ្នកចាក់ប្រេងក្តៅលើម្រេចខ្មៅដែលប្រោះពីលើការ៉ុត វានឹងបាត់បង់ភាពជូរចត់ និងស្រួយរបស់វា ប្រែទៅជាក្រអូបខ្លាំង។

សាឡាត់ការ៉ុតកូរ៉េដែលផលិតរួចរាល់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់និង ចានត្រី, បន្លែ stewed និងដំឡូងឆ្អិន។ សាឡាត់នេះមើលទៅស្រស់ស្អាតណាស់នៅលើស្លឹកស្ពៃ។ អ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលមួយចំនួនទៀតទៅក្នុងសាឡាត់ ឧទាហរណ៍ សាច់ចៀន សាច់ អាហារសមុទ្រ និងត្រី។ អ្នកអាចលាយការ៉ុតកូរ៉េជាមួយស្ពៃក្តោបស្រស់ ស្ពៃក្តោប ឬ celery មានរូបមន្តសូម្បីតែម្នាស់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ការរួមផ្សំដ៏មានប្រជាប្រិយបំផុតគឺ សាឡាត់ការ៉ុតកូរ៉េ ជាមួយនឹងបំណែកនៃសាច់មាន់ ហើយក៏ហាន់ស្តើងៗផងដែរ។
Gulhayo Rakhimova

ការ៉ុតល្អឥតខ្ចោះជាភាសាកូរ៉េ៖ រៀនអាថ៌កំបាំងសំខាន់ៗចំនួន ៤!

ការ៉ុតកូរ៉េ គឺជាសាឡាដដែលមានរសជាតិហឹរ ដែលមិនទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងម្ហូបជាតិកូរ៉េ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនអន្តោប្រវេសន៍កូរ៉េដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ូសបេគីស្ថាន និងកាហ្សាក់ស្ថាន។ ដោយមិនបានស្វែងរកផលិតផលដែលសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំចានបែបប្រពៃណី ពួកគេបានសម្រេចចិត្តជំនួសពួកគេជាមួយនឹងផលិតផលដែលពួកគេអាចរកបានគ្រប់ទីកន្លែង។

ដូច្នេះ អ្នកតាំងលំនៅបានជំនួសស្ពៃក្តោបចិន ដែលជនជាតិកូរ៉េដើមរៀបចំ គីមឈី ម្ហូបហឹរ ជាមួយនឹងការ៉ុត ដែលជាលទ្ធផលជាជម្រើសអាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ នេះ។ ពន្លឺហឹរជនជាតិរុស្សីចូលចិត្តសាឡាដ ហើយបានឈរជើងយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម។

ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
ប្រេងបន្លែ 1/2 ពែង។

លើសពីនេះទៀតរៀបចំអំបិល 1 ស្លាបព្រា (ដោយគ្មានស្លាយ) និង 2 ស្លាបព្រានៃស្ករ។ សម្រាប់ marinade អ្នកក៏នឹងត្រូវការស្លាបព្រាបង្អែម 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ។

កិនការ៉ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ដំបូងយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ - ការ៉ុត។ វាត្រូវបកសំបកជាមួយនឹងសំបកបន្លែ ហើយកិនឱ្យម៉ត់។ នៅ glance ដំបូង, មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញ, ប៉ុន្តែមាន nuance សំខាន់មួយ។ grater ធម្មតានឹងមិនដំណើរការសម្រាប់ការនេះទេព្រោះការ៉ុតគួរតែស្តើងនិងវែងដូចជាចំបើង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ grater ពិសេសដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងហាងណាមួយក្នុងតម្លៃសមរម្យបំផុត។

សូមចំណាំថា ប្រសិនបើការ៉ុតស្ងួតបន្តិច វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រាំវាជាមុនរយៈពេល 2-3 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់ មុនពេលកិនវាដើម្បីឱ្យវាស្រូបយកសំណើម និងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នេះបញ្ចប់ដំណាក់កាលដែលប្រើកម្លាំងពលកម្មច្រើនបំផុតក្នុងការរៀបចំការ៉ុតកូរ៉េ។

បន្ថែមគ្រឿងទេសឱ្យទាន់ពេលវេលា

ដើម្បីភាពងាយស្រួល ផ្ទេរការ៉ុតដឹងគុណទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ប្រោះជាមួយស្ករ អំបិល និងម្រេចពីរប្រភេទ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមម្សៅគុយរី ស្លឹកខ្ទឹម ឬគ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ ដែលមានលក់នៅក្នុងហាង។ គ្រឿងទេសទាំងអស់នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃសាឡាត់កាន់តែសម្បូរបែប។

ការរៀបចំការស្លៀកពាក់

បន្ទាប់មកកំដៅប្រេងបន្លែក្នុងឆ្នាំង តែកុំយកទៅស្ងោរ។ ចាក់ប្រេងពីលើខ្ទឹមស បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចកូរសាឡាត់ដោយសុវត្ថិភាព។ ត្រង់ចំណុចនេះ យើងក៏សូមណែនាំបន្ថែមគ្រាប់ល្ងទៅក្នុងចានផងដែរ។ វាមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងវា ការ៉ុតកូរ៉េនឹងទទួលបានរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ។

ចូរយើងអត់ធ្មត់

ប្រាក់រង្វាន់ដ៏រីករាយមួយគឺថាការ៉ុតដែលបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេ។ លើសពីនេះ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាប ដូច្នេះមានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ទោះបីជាអ្នកស្ថិតក្នុងរបបអាហារក៏ដោយ។