ធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី apricot ច្បាស់លាស់ឬ marmalade ។ យៈសាពូនមី Apricot សម្រាប់រដូវរងារ

យៈសាពូនមី Apricot គឺជាសេចក្តីរីករាយក្នុងការរីករាយ រដូវរងាត្រជាក់. ផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងពណ៌ពន្លឺថ្ងៃ និងក្លិនក្រអូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

អ្នកថែសួនកំពុងស្វែងរកវិធីដើម្បីរក្សាការប្រមូលផលនៃផ្លែប៊ឺរីដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ Apricots ត្រូវបានស្ងួតនិងកក។ ប៉ុន្តែច្រើនបំផុត វិធីរហ័សការរៀបចំ - យៈសាពូនមី។ វារក្សាវីតាមីន។ ភាពជាប់លាប់នៃផលិតផលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករាលដាលវានៅលើនំប៉័ង។ អ្នកថែសួនខ្លះតុបតែងនំដុតនំជាមួយយៈសាពូនមី amber ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ delicacy: បង្អែមដែលបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមច្បាប់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នករស់នៅរដូវក្តៅដែលមិនមានបន្ទប់ក្រោមដី។

លក្ខណៈពិសេសនៃការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី apricot

មុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកគួរវាយតម្លៃផលិតផលដែលកំពុងរៀបចំ។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ៖

1. យៈសាពូនមីគឺជាផលិតផលដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាក្រាស់។ វារក្សារូបរាងរបស់វាហើយមិនរីករាលដាល។ ពូជខ្លះផលិតយៈសាពូនមីដូច marmalade ។
2. វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយមិនបង្កើតសុីរ៉ូ។ ទឹកត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដែលបានបញ្ចេញ។
3. ការចម្អិនអាហារត្រូវបានធ្វើក្នុង 1-2 ជំហាន។ ការសម្រាកត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីបន្ថែម គ្រឿងផ្សំដែលអាចធ្វើបានឬការធ្វើឱ្យបរិសុទ្ធ។
4. សំបក គ្រាប់ ឬបំណែកនៃផ្លែប៊ឺរីដែលមិនទាន់ឆ្អិន មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងផលិតផលនោះទេ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនចំអិនផលិតផលហួសប្រមាណ: ពណ៌ដែលបានផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌លឿងទៅជាពណ៌ត្នោតបង្ហាញពីរសជាតិដែលខូច។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកែតម្រូវស្ថានភាព។

របៀបជ្រើសរើសនិងរៀបចំ apricots

លទ្ធផលនៃព្រឹត្តិការណ៍ទាំងមូលអាស្រ័យលើជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃវត្ថុធាតុដើម។ អ្នកថែសួនចូលចិត្តធ្វើយៈសាពូនមីពីព្រោះផ្លែប៊ឺរីទុំហើយថែមទាំងមានស្នាមជាំគឺសមរម្យសម្រាប់វា។ ផលិតផលដ៏ល្អមួយត្រូវបានទទួលពីបង្គោល។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់គឺឆ្អឹងធំ។ នេះគួរតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីនៅពេលគណនាបរិមាណស្ករ។

លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការជ្រើសរើស apricots:

• ស្បែកគួរតែនៅដដែល;
• ផ្លែឈើត្រូវតែមានទីផ្សារ (រលួយមិនអាចទទួលយកបានទេ) ។

ផ្លែប៊ឺរីដែលត្រូវបានច្រានចោលក្នុងអំឡុងពេលតម្រៀបមិនត្រូវបានបោះចោលទេប៉ុន្តែត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាមានប្រយោជន៍និង ការព្យាបាលឆ្ងាញ់. មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារចូលចិត្តយៈសាពូនមី។

មុនពេលចម្អិនអាហារវត្ថុធាតុដើមគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនៅក្នុង colander នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកដាក់លើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកសំណើមលើស។

គ្រាប់ពូជនៃពូជភាគច្រើនអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយដៃ។ ប៉ុន្តែជួនកាលអ្នករស់នៅរដូវក្តៅជួយខ្លួនឯងដោយកាំបិត។

រូបមន្តភាគច្រើនត្រូវបានផ្តល់ដោយទម្ងន់សម្រាប់ apricots pitted. អ្នកគួរតែថ្លឹងផលិតផលស្ងួត បន្ទាប់មកថ្លឹងគ្រាប់ពូជដែលបានយកចេញ។ ភាពខុសគ្នាគឺទម្ងន់នៃផ្លែឈើដែលគ្មានគ្រាប់។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំយៈសាពូនមី apricot នៅផ្ទះ

អ្នកថែសួនបានប្រមូលរូបមន្តគ្រប់គ្រាន់ បង្អែមឆ្ងាញ់. ពួកវាខុសគ្នានៅក្នុងសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំ និងបច្ចេកវិជ្ជារៀបចំ។ ប៉ុន្តែទាំងអស់គឺសក្ដិសមនៃការយកចិត្តទុកដាក់។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចរកឃើញមួយសមរម្យ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ

សូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចធ្វើបង្អែមនេះបានដែរ។ និងដើម្បីផ្គាប់ចិត្ត រសជាតិរដូវក្តៅ ផលិតផលក្រាស់វានឹងមានសមាជិកគ្រួសារ និងភ្ញៀវទាំងអស់។ ភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដំណើរការការប្រមូលផលដ៏ធំនៃផ្លែឈើដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺស្ករខ្លះ និងពេលខ្លះ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• apricots pitted - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated- ៧៥០ ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

• ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំនៅក្នុងអាងស្ពាន់;
• ប្រោះជាមួយស្ករ granulated;
• ទុក 2-3 ម៉ោងដើម្បីបំបែកទឹក;
• ដាក់នៅលើកំដៅទាប;
• នាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងចំអិន 15 នាទី;
• យកពពុះចេញជាទៀងទាត់;
• យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់;
• សុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង;
• ដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 5 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេ ផ្លែឈើអាចត្រូវបានជូតតាម Sieve បាន។ ពួកគេត្រូវបានត្រជាក់ជាមុន។

ខ្ចប់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។ បង្វិលនិងរុំ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់សូមទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

រូបមន្តនេះនឹងរីករាយអ្នករស់នៅរដូវក្តៅជាមួយនឹងពេលវេលាទំនេរមានកំណត់។ multicooker មិនតម្រូវឱ្យមានវត្តមានរបស់ម្ចាស់ទេ: វាអាចចម្អិនបង្អែមដោយខ្លួនឯង។ អ្នកថែសួនទាំងអស់ត្រូវធ្វើគឺរៀបចំ និងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ apricots pitted;
• 750 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

របៀបបន្ត៖

• ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងចានពហុខូឃី;
• ប្រោះជាមួយស្ករ granulated;
• បើករបៀប "បន្លែ" រយៈពេល 2 នាទីដើម្បីបញ្ចេញទឹក;
• នៅពេលដែលបានបញ្ចប់, ច្របាច់ apricots នេះ;
• បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• បើករបៀប "ដុតនំ" (ពេលវេលាកំណត់ - 20 នាទី);
• បន្ទាប់ពីបញ្ចប់សូមយកស្នោចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ខ្ចប់អាហារក្តៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ ហើយបិទជិតជាមួយគំរបមាប់មគ។ បង្អែម Apricot ត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើធ្នើនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ

នេះ។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយនឹងរក្សាទុកពេលវេលារបស់អ្នករស់នៅរដូវក្តៅជានិច្ច។ វាអាចទទួលយកបានក្នុងការប្រើប្រាស់ទឹក ឬកញ្ចក់។ ទីមួយគឺងាយស្រួលជាង: អ្នកអាចច្របាច់ apricots ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងអាងមួយ។

អ្វីដែលត្រូវរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• apricots - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

របៀបបន្ត៖

• ច្របាច់ផ្លែឈើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ;
• ដាក់ក្នុងអាងមួយ;
• ដាក់លើភ្លើងហើយបន្ថែម 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• នាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងចំអិន 5 នាទី;
• បន្ថែម 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងចំអិន 5 នាទីផ្សេងទៀត;
• ចាក់ចេញកន្លះគីឡូចុងក្រោយហើយចម្អិន 10 នាទី;
• បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅចុងបញ្ចប់។

ចាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងភ្លាមៗ ពាងមាប់មគនិងត្រា។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់រហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់។

នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង

ធាតុនេះ។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយកំដៅឡើងបន្តិចម្តង ៗ ។ វាមានជម្រើស "ភស្តុតាងម្សៅ" ។ នៅពេល kneading ការលាយដោយស្វ័យប្រវត្តិកើតឡើង។ អ្នករស់នៅរដូវក្តៅមានឱកាសកាត់បន្ថយពេលវេលាដែលពួកគេចំណាយក្នុងការផលិតយៈសាពូនមី។

អ្វីដែលត្រូវចំអិន៖

• apricots - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម។

របៀបចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់៖

• apricots សុទ្ធ;
• ដាក់ក្នុងចានធ្វើនំប៉័ងហើយគ្របដោយស្ករ;
• បើកជម្រើស "Dough proofing";
• បើកជម្រើស "នំដុតនំ";
• ចាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងភ្លាមៗហើយរមៀលឡើង។

ម៉ូដែលខ្លះនៃអ្នកផលិតនំប៉័ងមានរបៀបរួមបញ្ចូលគ្នា៖ នៅពេលអ្នកជ្រើសរើស "ដុតនំ" "ការប៉ាន់ម្សៅ" កើតឡើងដំបូង។

គ្មានគ្រាប់ពូជ

ក្នុងករណីដ៏កម្រ រណ្តៅ apricot ត្រូវបានបំបែកចេញពី មួយចំនួនធំ pulp ។ ល្បិចតិចតួចនឹងជួយអ្នកធ្វើយៈសាពូនមីពីផ្លែឈើបែបនេះ៖

• ដាក់ ​​apricots នៅក្នុង saucepan និងដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ;
• ទុកទឹកឱ្យឆ្អិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់រយៈពេល 30 នាទី;
• ត្រជាក់។

apricots Stewed នឹងងាយស្រួលបំបែកពីរណ្តៅ។ បន្ទាប់មកអ្នករស់នៅរដូវក្តៅត្រូវអនុវត្តរូបមន្តដែលគាត់ចូលចិត្ត។ ទឹកដែលបានបញ្ចេញក៏គួរប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារដែរ។

ជាមួយ agar-agar

Agar-agar គឺជាការរៀបចំឱសថដែលផលិតពីសារាយក្រហម ឬត្នោត។ សារធាតុស្មុគស្មាញនេះមានឥទ្ធិពល gelling ។ ដោយមានជំនួយក្នុងការចម្អិនអាហារ ភាពស្ថិតស្ថេរដែលត្រូវការនៃផលិតផលត្រូវបានសម្រេច។ អ្នកបច្ចេកទេស ផលិតកម្មអាហារកំណត់សារធាតុដោយលេខកូដ E406 ។ គុណភាពនៃធាតុផ្សំអាចកំណត់បានយ៉ាងងាយស្រួលដោយពណ៌របស់វា៖ ពណ៌ស ឬពណ៌លឿងបន្តិចគឺល្អបំផុត។

យៈសាពូនមី Apricot ជាមួយ agar-agar ប្រែជាក្រាស់។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ apricots;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• 10 ក្រាមនៃ agar-agar;
• ទឹកសម្រាប់ត្រាំ។

របៀបចំអិនជាជំហាន ៗ ៖

1. គ្របដណ្តប់ apricots ជាមួយពាក់កណ្តាលបរិមាណនៃជាតិស្ករ granulated ។ ទុកចោល 1 ម៉ោង ដើម្បីបំបែកទឹកចេញ។
2. ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ ១ នាទី។
3. ត្រជាក់និងសុទ្ធ។
4. បន្ថែមពាក់កណ្តាលទីពីរនៃជាតិស្ករនិងចំអិន 7 នាទី។ យកចេញពីកំដៅ។
5. ត្រាំ agar-agar ក្នុងទឹកតាមការណែនាំ។
6. ដាក់ ​​agar-agar ត្រាំចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមី។ កូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
7. ដាក់លើភ្លើង។ ចម្អិន 2 នាទី។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។

បិទបង្អែមក្តៅ។ យៈសាពូនមីនៅតែមានពណ៌លឿងស្រាល។ ភាពជាប់លាប់ក្លាយជាក្រាស់។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានប្រើរួមគ្នាជាមួយក្រែមដើម្បីបំពេញ tartlets ។

ជាមួយ gelatin

Gelatin គឺជា analogue នៃ agar-agar ។ សារធាតុនេះផ្តល់ឱ្យយៈសាពូនមីនូវកម្រាស់ដែលត្រូវការ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ប៉ុន្តែ gelatin ត្រូវបានផលិតចេញពីឆ្អឹងសត្វ និងឆ្អឹងខ្ចី។ សួនច្បារនិយមមួយចំនួនកត់សម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃ apricots ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ apricots;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 3 ស្លាបព្រា gelatin ។

របៀបចំអិន យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់:

• ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងចានមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ;
• ទុករយៈពេល 3-4 ម៉ោងដើម្បីបញ្ចេញទឹក;
• ចាក់ទឹកមួយកែវ (វានឹងត្រូវការសម្រាប់ការត្រាំ gelatin);
• សម្អាតមាតិកា (ប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬចុច);
• នាំយកមាតិកាទៅរំពុះមួយ;
• កំដៅឡើងយឺតរយៈពេល 10 នាទី;
• រំលាយ gelatin ក្នុងទឹកតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់;
• បន្ថែម gelatin ទៅផលិតផល, កូរ;
• កំដៅនិងចំអិន 3 នាទី។

យក​ម្ហូប​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច​ចេញ​ពី​កំដៅ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ស្ងួត​គ្មាន​មេរោគ ហើយ​រមៀល​ឡើង។ បង្អែមអាចត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេលប្រាំមួយខែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ជាមួយអាល់ម៉ុន

ការបន្ថែមគ្រាប់គ្រប់ប្រភេទទៅក្នុងចានផ្លែឈើគឺជារឿងយូរអង្វែង ប្រពៃណីធ្វើម្ហូប. ពួកគេបានបន្ថែមការកែប្រែដែលមិននឹកស្មានដល់ចំពោះអាហារឆ្ងាញ់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកថែសួនខ្លះប្រើតែ អាល់ម៉ុនផ្អែមផ្សេងទៀតផ្សំផ្អែម និងជូរចត់ក្នុងសមាមាត្រតាមអំពើចិត្ត។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ apricots;
• អ្នកណាស្រលាញ់អ្វី!
• 750 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon;

200 ក្រាមនៃសំបកអាល់ម៉ុង។

សូមចងចាំថា៖ គ្រាប់ផ្លែឈើធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

• វិធីធ្វើយៈសាពូនមីមិនធម្មតា៖
• ចាក់អាល់ម៉ុនចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹករំពុះលើពួកវារយៈពេល 10 នាទី; បន្ទាប់មកជ្រមុជនៅក្នុងទឹកត្រជាក់
• សម្រាប់ 5 នាទី;
• ចាក់ទឹករំពុះម្តងទៀត 5 នាទី;
• បង្ហូរទឹក, លាបអាល់ម៉ុន;
• ស្ងួតគ្រាប់ហើយកាត់ជាបំណែកដែលចង់បាន;
• គ្របដណ្តប់ apricots ជាមួយស្ករ;

បន្ថែម cinnamon, គ្រាប់និងចំអិន 10 នាទីទៀត។

ដាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងស្អាត។ អាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង cellar ឬនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកកសម្រាប់ 3-4 ខែ។

ជាមួយក្រូចឆ្មា

• 1 គីឡូក្រាមនៃ apricots;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• រូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកថែសួនដែលចូលចិត្តរសជាតិជូរ។ នោះហើយជាអ្វីដែលក្រូចឆ្មាផ្តល់ឱ្យ។ អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

របៀបបន្ត៖

• 1 ក្រូចឆ្មាមធ្យម។ រៀបចំក្រូចឆ្មា៖កាំបិតពិសេស
• លុបចោល zest, បកចេញពីខ្សែភាពយន្ត;
• ចែកក្រូចឆ្មាទៅជាក្រូចឆ្មារ;
• ក្រូចឆ្មាសុទ្ធ និង apricots;
• ដាក់ក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ;
• ដាក់លើភ្លើងនិងឆ្អិន 5 នាទី;

បន្ថែម zest និងចំអិន 15 នាទី។ កញ្ចប់ផលិតផលក្តៅ

នៅក្នុងធុងមាប់មគ, បិទត្រា។ បង្អែមអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំមួយខែ។

ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

ការរួមផ្សំប្រពៃណីត្រូវបានគេប្រើ: ទឹកក្រូចនិង cinnamon ។ យៈសាពូនមីនឹងលាបពណ៌ឆ្នាំថ្មី។

• 1 គីឡូក្រាមនៃ apricots;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អ្វីដែលត្រូវទទួលបាន៖
• 1 ទឹកក្រូចមធ្យម;

របៀបបន្ត៖

• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ cinnamon ។
• យក zest ចេញពីពណ៌ទឹកក្រូច;
• សម្អាតនិងយកខ្សែភាពយន្តពណ៌សចេញ;
• apricots សុទ្ធនិងពណ៌ទឹកក្រូច;
• ដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិន 10 នាទី;

បន្ថែម cinnamon និង zest ហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។

ចាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់។

ជាមួយ vanilla និងស្ករអំពៅ ប្រើ. វាមានសារធាតុ molasses ដែលត្រូវបានយកចេញនៅពេលបន្សុទ្ធជាតិស្ករចម្រាញ់ពណ៌ស។ គ្រឿងផ្សំនេះមានរសជាតិផ្អែមតិច និងមានរសជាតិល្វីង។ វ៉ានីឡាធម្មជាតិបន្ថែមភាពទំនើបដល់យៈសាពូនមី។

អ្វីដែលត្រូវរៀបចំ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ apricots;
• 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករត្នោត;
• 2 ផ្លែវ៉ានីឡា។

របៀបបន្ត៖

• apricots សុទ្ធ;
• ដាក់ក្នុងចានមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ;
• នាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 10 នាទី;
• បន្ថែមគ្រាប់ vanilla និងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ដាក់ថ្នាំក្តៅចូល ពាងស្អាត. យៈសាពូនមីអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5-6 ខែ។

វិធីរក្សាទុកយៈសាពូនមី apricot

ករណីលើកលែងគឺការកកស្ទះជាមួយសារធាតុបន្ថែម។ ការផ្លាស់ប្តូររូបមន្តនាំទៅរកការថយចុះអាយុកាលធ្នើ។ បង្អែមទាំងនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

គ្មានអ្វីល្អជាងការចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងពែងដ៏រឹងមាំ... តែក្រអូបនិង​នំ​បញ្ចុក​ស្រស់ៗ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ យៈសាពូនមី apricot ធ្វើ​ដោយ​ខ្លួនឯង។

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់រៀបចំពាងពីរបីសម្រាប់រដូវរងារទេ សូមកែតម្រូវការខកខាននេះជាបន្ទាន់។ យើងនឹងរៀនខាងក្រោមពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមីពី apricots juicy ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី apricot

ការ​ធ្វើ​យៈសាពូនមី គឺ​ខុស​ពី​ការ​រក្សា​ទុក ហើយ​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ដែល​មិន​ធ្លាប់​ធ្វើ​យៈសាពូនមី​ពី​មុន គួរ​ស្គាល់​ពី​ភាព​ជាក់លាក់​នៃ​ការ​រៀបចំ​របស់​វា​ជាមុន​សិន៖

1. គ្មានវត្ថុរាវណាមួយត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ Apricots គួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
2. ចម្អិនយៈសាពូនមីក្នុងពេលតែមួយ ម្តងម្កាលផ្អាកដំណើរការដើម្បីបន្ថែម គ្រឿងផ្សំបន្ថែមឬដើម្បីឱ្យម៉ាស់ apricot មានឯកសណ្ឋាន។
3. ភាពជាប់លាប់នៃយៈសាពូនមីគឺដូចគ្នានិងក្រាស់។ វាមិនគួររាលដាលលើចានទេ។
4. យៈសាពូនមីត្រឹមត្រូវមិនគួរមានរណ្តៅ apricot ឬសំបកទេ។

របៀបជ្រើសរើសនិងរៀបចំ apricots

ភាពជោគជ័យនៃការរៀបចំម្ហូបណាមួយភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើផលិតផលអ្វីដែលអ្នកប្រើ។ យៈសាពូនមីគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេហើយដើម្បីធ្វើឱ្យវាអ្នកត្រូវជ្រើសរើស apricots របស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការទិញ អ្នកអាចត្រូវបានណែនាំដោយច្បាប់ខាងក្រោម៖

1. គ្មានដាននៃការរលួយត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅលើផលិតផល។
2. ផ្លែឈើដែលខូចអាចត្រូវបានប្រើក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើផលិតផលទាំងមូល។

ការរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ផ្លែឈើដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានលាងសម្អាត ទឹកត្រជាក់និងស្ងួត។ បន្ទាប់ពីនេះឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញ។

យកចិត្តទុកដាក់! រូបមន្តភាគច្រើនបង្ហាញពីទម្ងន់នៃ apricots pitted ។ ដូច្នេះ ទិញផលិតផលជាមួយរឹមតូចមួយ។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំយៈសាពូនមី apricot នៅផ្ទះ

• រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ;
• នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ;
• ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ;
• នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងមួយ;
• គ្មានគ្រាប់ពូជ;
• ជាមួយ agar-agar;
• ជាមួយ gelatin;
• ជាមួយអាល់ម៉ុន;
• ជាមួយ lemon;
• ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច;
• ជាមួយ vanilla និងស្ករអំពៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ពួកគេម្នាក់ៗនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាដោយឡែកពីគ្នា។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ

ភាគច្រើន រូបមន្តងាយស្រួលដែលអ្នកមិនគួរមានបញ្ហាជាមួយ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្ករ - 700 ក្រាម;
• apricots - 1,000 ក្រាម។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

• រៀបចំផ្លែឈើ;
• ដាក់វានៅក្នុងធុងចម្អិនអាហារ។ អាងស្ពាន់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ;
• ចាក់ស្ករពីលើហើយទុកឱ្យល្បាយឈររយៈពេល 2 ម៉ោង។ នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ផ្លែឈើដើម្បីបញ្ចេញទឹក;
• ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រាន។ សីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារគួរតែទាប;

• បន្ទាប់ពីល្បាយរំពុះ, បន្តនៅលើភ្លើងសម្រាប់ 15 នាទី;
• កុំភ្លេចបិទស្នោដែលបង្កើតកំឡុងពេលដំណើរការរំពុះ;
• បិទកំដៅនិងទុកឱ្យ confiture ត្រជាក់;
• ដោយប្រើ blender យើងសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដូចគ្នា;
• ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រានម្តងទៀតឆ្អិនហើយចម្អិន 5 នាទី។

រួចរាល់ហើយ រចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ចែកចាយចូលទៅក្នុងពាង, មាប់មគនិងរមៀលឡើង។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ប្រសិនបើអ្នកមាន multicooker នៅផ្ទះ អ្នកអាចចំអិន confiture នៅក្នុងវា។ នេះត្រូវបានធ្វើដូចនេះ៖

1. យើងយក apricots មួយគីឡូក្រាមដែលថ្មត្រូវបានយកចេញរួចហើយដាក់វានៅក្នុងចាន multicooker ។
2. បន្ថែមស្ករ 700 ក្រាម។
3. ជ្រើសរើសរបៀប "បន្លែ" ហើយកំដៅ apricots រយៈពេល 2 នាទីដើម្បីបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។
4. ដរាបណាទឹកបានបំបែកចេញ ច្របាច់ម៉ាស និងបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាទៅវា។
5. នៅក្នុងម៉ឺនុយ multicooker ជ្រើសរើសធាតុ "Baking" ហើយកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 20 នាទី។
6. យើងយកពពុះចេញ។
7. យើងរមៀល confiture ចូលទៅក្នុងពាង។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ

អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដូចនេះ៖

1. យក apricots 1500 ក្រាមហើយច្របាច់វាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ដាក់​ទឹក​សុទ្ធ​ជា​លទ្ធផល​ចូល​ក្នុង​ធុង​ចម្អិន​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង។
3. បន្ថែមស្ករ granulated កន្លះគីឡូក្រាម។
4. បន្ទាប់​ពី​ល្បាយ​នេះ​ពុះ​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 5 នាទី ហើយ​បន្ថែម​ស្ករ​កន្លះ​គីឡូក្រាម​ទៀត។
5. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀតបន្ថែមស្ករ 500 ក្រាមចុងក្រោយហើយទុកធុងនៅលើភ្លើងរយៈពេល 10 នាទី។
6. បន្ថែមបន្តិច អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា.
7. យើងរមៀលពាង។

នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារគឺស្រដៀងនឹងការចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ភាពខុសគ្នាមានដូចខាងក្រោម៖

• បន្ទាប់ពី apricots ដឹងគុណត្រូវបានដាក់រួមគ្នាជាមួយស្ករនៅក្នុងចានអ្នកផលិតនំបុ័ងរបៀប "Dough proofing" ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម។
• ល្បាយគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។
• នៅពេលរួចរាល់យៈសាពូនមីត្រូវបានចែកចាយចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

គ្មានគ្រាប់ពូជ

មានស្ថានភាពនៅពេលអ្នកទិញ apricots ជាច្រើនប្រភេទដែលពិបាកក្នុងការបំបែកចេញពីថ្ម។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចធ្វើដូចខាងក្រោមៈ

1. ចម្អិន apricots ទាំងមូលក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិន។
2. ចាក់ទឹកដែលបានបញ្ចេញទៅក្នុងធុងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ហើយយករណ្តៅចេញពីផ្លែ apricots ត្រជាក់ ដែលបន្ទាប់ពីនោះ ការព្យាបាលកំដៅត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពី pulp ។
3. រៀបចំផ្លែឈើកែច្នៃតាមរូបមន្តណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ជាមួយ agar-agar

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ confiture របស់អ្នកក្រាស់ និងដូចចាហួយ បន្ថែម agar-agar កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ វាមានសមត្ថភាពជែលអាហារ ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។

បច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារមិនខុសគ្នាច្រើនពី រូបមន្តធម្មតា។ហើយអ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់ ការរៀបចំជាជំហាន ៗ. ភាពខុសគ្នាគឺថានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវបន្ថែម agar-agar និងចំអិនយៈសាពូនមីសម្រាប់ 2-3 នាទី។

សំខាន់! រយៈពេលចម្អិនអាហារជាមួយ agar-agar ត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចហើយជំនួសឱ្យស្តង់ដារ 15 នាទីយើងចំអិន 10 ។

ជាមួយ gelatin

Gelatin អនុវត្តមុខងារស្រដៀងទៅនឹង agar-agar និងជួយធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់។

ការប្រើប្រាស់របស់វាមានការព្រមានមួយ - gelatin អាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃ confiture បន្តិច។

នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាត្រូវបានផលិតចេញពីឆ្អឹងខ្ចីសត្វនិងជាលិកាឆ្អឹង។ ចងចាំរឿងនេះនៅពេលចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តដែលនៅសល់គឺស្រដៀងទៅនឹង agar-agar ហើយអ្នកក៏នឹងទទួលបានផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អផងដែរ។

ជាមួយអាល់ម៉ុន

នេះជារបៀបធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយអាល់ម៉ុន៖

1. យក​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន ២០០ ក្រាម​មក​បក​វា​ចេញ។
2. ចម្អិន apricots មួយគីឡូក្រាមនិងស្ករ 700 ក្រាមរយៈពេល 10 នាទី។
3. បន្ថែមអាល់ម៉ុន និង cinnamon មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
4. ចំអិន 10 នាទីទៀត។
5. រមៀលចូលទៅក្នុងពាង។

ដាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងស្អាត។ អាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង cellar ឬនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកកសម្រាប់ 3-4 ខែ។

• មួយគីឡូក្រាមនៃ apricots pitted;
• 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ក្រូចឆ្មា - ១ ដុំ។

យកសំបកចេញពីក្រូចឆ្មា ហើយចម្អិនជាមួយម៉ាសធំតាមរូបមន្តស្តង់ដារ។

នៅក្នុងធុងមាប់មគ, បិទត្រា។ បង្អែមអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំមួយខែ។

អ្នកអាចរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ confiture ជាមួយ lemon ។ ប្រសិនបើចង់បាននៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចបន្តួច zest ពណ៌ទឹកក្រូច. វានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនបិដោរដ៏សម្បូរបែបនិងរសជាតិបង្ហាញកាន់តែច្រើន។

របៀបចំអិន យៈសាពូនមី apricotសម្រាប់រដូវរងារ? ជារឿយៗសំណួរនេះកើតឡើងនៅពេលដែលមានការប្រមូលផលដ៏ធំនៃ apricots ទុំយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមិនសមស្របសម្រាប់ compote ។ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមី apricot ដោយសុវត្ថិភាពពីផ្លែឈើទន់ៗ។

មិនមានយៈសាពូនមីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់តិចជាងអាចត្រូវបានធ្វើពី apricots ស្ងួត ( apricots ស្ងួត) ប៉ុន្តែរូបមន្តរបស់យើងហៅផ្លែឈើស្រស់។

ដំបូន្មានពី ចុងភៅអច្ឆរិយៈ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាយៈសាពូនមី apricot, confiture, គួរតែដូចគ្នានិងក្រាស់, នេះគឺជាភាពខុសគ្នាចម្បងរបស់វាពី។

ហើយក្នុងគោលបំណងដើម្បីសម្រេចបាននូវកម្រាស់ដែលចង់បាន, កកស្ទះត្រូវបានដាំឱ្យពុះយូរជាងការត្រៀមលក្ខណៈ berry ស្រដៀងគ្នា។

រូបមន្តយៈសាពូនមី apricot ក៏សមរម្យសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ផងដែរព្រោះផ្លែឈើទាំងពីរនេះមានភាពស្រដៀងគ្នាខ្លះជាមួយគ្នា។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមល្ពៅមួយដុំកំឡុងពេលចម្អិនអាហារប្រសិនបើមាន។

យៈសាពូនមី apricot ផលិតនៅផ្ទះនឹងផ្តល់ហាងឆេងដល់យីហោហាងពេញនិយមបំផុតមិនត្រឹមតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ លក្ខណៈរសជាតិប៉ុន្តែក៏ដោយភាពបរិសុទ្ធនៃការរៀបចំផងដែរ៖ អវត្តមាននៃការរក្សាទុកការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - នេះអាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយមើលរូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី apricot និងសមាសភាពរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់យៈសាពូនមី apricot pitted

• ស្ករ granulated - 1,2 គីឡូក្រាម;
• apricots - 1 គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.25 tsp;
• ស្ករ vanilla - 2 tsp ។

រូបមន្តយៈសាពូនមី Apricot សម្រាប់រដូវរងារ

1. មុនពេលចម្អិនអាហារលាងផ្លែឈើកាត់វាយកគ្រាប់ពូជចេញ។
2. បន្ទាប់មក​យើង​បង្វិល​ផ្លែឈើ​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ឬ​កិន​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ក្នុង​អាង ឬ​ធំ បន្ទះ enamel.
3. ចាក់ស្ករ granulated និង vanilla ចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ apricot និងលាយជាមួយ spatula ឈើ។ គ្របដោយកន្សែងហើយទុកនៅលើតុផ្ទះបាយរហូតដល់ទឹកលេចឡើង (ប្រហែល 8-12 ម៉ោងអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) ។
4. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ធុង​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​បន្ថែម​ទឹក​អាស៊ីត​ហើយ​យក​ល្បាយ​នោះ​ទៅ​ស្ងោរ។ វានឹងមានពពុះច្រើនដូច្នេះនៅពេលដែលវាលេចឡើងយកវាចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
5. កាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិនយៈសាពូនមីរហូតដល់កម្រាស់ដែលចង់បានដែលមានយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ រយៈពេលនៃការរៀបចំយៈសាពូនមី apricot អាស្រ័យលើភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។ កាលណាយើងចំអិនយូរ ការកំណត់កាន់តែក្រាស់ ហើយផ្ទុយទៅវិញ។
6. ដាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំជាមុននិងវីស គម្របដែកបន្ទាប់មកយើងអនុវត្តជំហានដូចគ្នានឹងចាហួយ និងរូបមន្ត ពោលគឺយើងរុំវាឡើង។

ឧបសគ្គតូចតាចតែមួយគត់នៃរូបមន្តគឺការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីពណ៌ទឹកក្រូចទៅងងឹតដោយសារតែការរំពុះយូរនៃផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែវាមិនសំខាន់ទេ យៈសាពូនមីនៅតែមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

ក្នុងរដូវរងារយើងប្រើវាជាការបំពេញសម្រាប់ pies, pies, pancakes, pancakes ជាដើម។ មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវាទេ នៅពេលដែលការត្រៀមលក្ខណៈផ្អែមៗមានបំណែកផ្លែឈើ ដូច្នេះ ក្នុងករណីនេះ ជម្រើសដ៏ល្អវានឹងមានយៈសាពូនមីឬ marmalade ។

2016-07-08

ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ! រដូវក្តៅធ្វើឱ្យយើងខូចជាមួយនឹងអំណោយដ៏សប្បុរសដែលយើងចង់ "យក" ជាមួយយើងទៅក្នុងរដូវរងារតាមគ្រប់មធ្យោបាយដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដូច្នេះហើយ យើងអំបិល ចំអិន បង្កក បង្កាត់ជាមួយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សឆ្កួត។ ខ្ញុំ​បាន​រៀបចំ​វា​រួច​ហើយ (វា​ស័ក្តិសម​ណាស់​សម្រាប់​យើង​ក្នុង​រដូវរងា) ការបំពេញផ្លែប៉ោមសម្រាប់ pies, ឆ្អិន, និង យៈសាពូនមី apricotនៅក្នុងចំណិត។ ឥឡូវនេះដល់ពេលត្រូវបត់ហើយ។ យៈសាពូនមី amberពី apricots ។

ខ្ញុំបានប្រាប់អ្នករួចហើយថាយើងកម្រនឹងមានការប្រមូលផល apricot ណាស់។
សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួននៅក្នុងតំបន់របស់យើង apricots រីកលឿនពេក។ ភាពកក់ក្ដៅក្នុងខែមីនាដែលបោកបញ្ឆោតបានដាស់ដើមឈើ apricot ដែលងងុយគេង ហើយបង្ខំពួកគេឱ្យស្លៀកពាក់ជាមុននៅក្នុងអាវ muslin ដ៏ឆ្ងាញ់។ ពីណាមកណា សាយសត្វដែលវង្វេងដោយឥតមេត្តា បំផ្លាញផ្កាដ៏ផុយស្រួយ ដែលរង់ចាំដោយឥតប្រយោជន៍សម្រាប់ឃ្មុំ រង់ចាំយ៉ាងត្រជាក់ត្រជុំក្នុងថ្ងៃត្រជាក់នៅក្នុងកន្ទួលកហម។

ប៉ុន្តែឆ្នាំនេះ មានរដូវផ្ការីកដ៏ទន់ភ្លន់ខុសពីធម្មតា ដែលពោរពេញដោយភ្លៀងកក់ក្ដៅ និងរដូវក្តៅដូចគ្នា។ ទោះបីជាមានព្រឹលក៏ដោយ ទំហំនៃដើម cherry ដ៏ធំមួយដែលបានបំផ្លាញ apricots និង peaches ដ៏ប្រណិត។ បន្ទាប់ពីមានព្រឹលនោះ apricots ត្រូវរើសជាបន្ទាន់ ដើម្បីកុំឱ្យវាចាប់ផ្តើមរលួយ។ ហើយខ្ញុំបានចាប់ផ្តើម cannery តូចមួយដែលផលិតយៈសាពូនមី apricot សម្រាប់រដូវរងារ។ បាទ អ្នកជិតខាងដ៏អស្ចារ្យរបស់ខ្ញុំ Ottilie បានចាត់ទុកខ្ញុំចំពោះសម្រស់ដែលបានជ្រើសរើស វាជាការអាណិតណាស់ដែលសូម្បីតែញ៉ាំពួកគេ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំត្រូវតែ - ភាពល្អបែបនេះមិនអាចបំផ្លាញបានទេ។

ខ្ញុំចម្អិនស្ទើរតែទាំងអស់ ចាហួយ និងកកស្ទះ (លើកលែងតែ) តាមវិធីហុងគ្រីចាស់ - ក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ខ្ញុំ​បាន​សរសេរ​លម្អិត​ជា​ច្រើន​ដង​រួច​មក​ហើយ​អំពី​របៀប​ដែល​វា​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺប្រើប្រាស់កម្លាំងពលកម្មច្រើនជាងអ្នកដទៃ ប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយគឺជាផលិតផលដ៏ស្រស់បំព្រង ដែលវាមានតម្លៃក្នុងការប្រើវាបន្តិច។ នៅឆ្នាំនេះ ប្តីរបស់ខ្ញុំបានស្នើឱ្យខ្ញុំចម្អិនយៈសាពូនមីមិនមែននៅក្នុងចានដែកអ៊ីណុកធម្មតាទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្សិតអាកម៉ា។ ធុងនេះក៏ធ្វើពីដែកអ៊ីណុកដែរ មានតែវាមានអង្កត់ផ្ចិតធំណាស់ (45 សង់ទីម៉ែត្រ) និងមានជ្រុងតូចៗ។ នេះគឺជារូបថតនៃដំណើរការចម្អិនអាហារ។

នៅក្នុងវាអ្នកអាចចំអិនយៈសាពូនមី apricot ចូលទៅក្នុងពាងកន្លះលីត្រក្នុងពេលតែមួយហើយតាមរបៀបចាស់មួយផ្នែកឆ្អិននៃយៈសាពូនមីគឺពាក់កណ្តាលពាង។ ដំបូង​ខ្ញុំ​ចាក់​យៈសាពូនមី​ទៅក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​ចាក់​វា​ចូលក្នុង​ពាង (​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ធុង​ធំ​ចូលទៅក្នុង​រន្ធ​តូចៗ ហើយ​កំពប់​ស្រា​ដ៏​មានតម្លៃ​)​។ ជាការប្រសើរណាស់, ទីបំផុតយើងបានឈានដល់ចំណុច។

រូបមន្តយៈសាពូនមី apricot នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ

• apricots 1 គីឡូក្រាម (ទំងន់សុទ្ធ) ។
• ស្ករ 1,1 គីឡូក្រាម។
• មួយភាគបួនស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (2-3 ក្រាម) ។
• នុយក្លេអូលី ខឺណែល apricot(ស្រេចចិត្ត)។

របៀបចំអិន

យោបល់របស់ខ្ញុំ

• ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តយៈសាពូនមីជាមួយនឹងភាពស៊ីសង្វាក់ឯកសណ្ឋានបន្ថែមទៀតនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាពីផ្លែឈើដែលទុំ និងទុំពេក។ កិនផ្លែឈើដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដោយដៃរបស់អ្នក ឬបង្វិលវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់​មក​ចម្អិន​ដូច​បាន​បង្ហាញ​ខាង​លើ។
• យៈសាពូនមីនេះអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយក្រូចឆ្មានិងទឹកក្រូច។ សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ apricots បានរៀបចំអ្នកគួរតែយក 1 lemon ឬ 1-3 ក្រូច។ ផ្លែក្រូចឆ្មារត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់ ទឹកក្តៅបន្ទាប់មកកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដោយមានឬគ្មានស្បែក។
• ដើម្បីទទួលបានយៈសាពូនមីជាមួយនឹងភាពជាប់លាប់ក្រាស់អ្នកគួរតែយកសមាមាត្រនៃផ្លែឈើនិងស្ករនេះ 1: 1.1 ។

យៈសាពូនមី Apricot នៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ង

គ្រឿងផ្សំ

• 0.600 គីឡូក្រាម apricots រៀបចំ។
• ស្ករ ០,៦៦០ គីឡូក្រាម។
• នៅលើចុងកាំបិត អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

របៀបចំអិន

1. រៀបចំ apricots ដូចនៅក្នុងរូបមន្តខាងលើ។ បន្ថែមស្ករកូរទុករយៈពេល ៦-៨ ម៉ោងដើម្បីរំលាយស្ករ។
2. ចាក់ចូលទៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីននំប៉័ង កំណត់របៀប "Jam" ឬ "Jam" (អាស្រ័យលើម៉ាក និងម៉ូដែល)។
3. បើកកម្មវិធីដែលត្រូវការ នៅចុងបញ្ចប់នៃការងារចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគស្ងួតបន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញលេញបិទជាមួយ lids ឆ្អិន។

យោបល់របស់ខ្ញុំ

• ផលិតផលដែលចម្អិនតាមរបៀបនេះប្រែជាទឹក! ខ្ញុំ​បាន​ចម្អិន​វិធី​នេះ​តែ​ម្តង ជា​ការ​សាកល្បង។
• ដើម្បីបន្ថែមកម្រាស់ដល់ apricots មុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែម ផ្លែប៉ោម(មួយភាគបីនៃទំងន់សរុបនៃផ្លែឈើក្នុងករណីរបស់យើងវាគឺ 0,2 គីឡូក្រាម) ។
• មុនពេលចម្អិនអាហារ យន្ដការបង្វិលនៅខាងក្នុងចានគួរត្រូវបានរំអិលជាមួយនឹងខាញ់ស៊ីលីកុន ដោយទុកវាឱ្យដូចនោះយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង!

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ apricot confiture ជាមួយ gelatin

គ្រឿងផ្សំ

• 1 គីឡូក្រាម apricots ស្រស់(ទម្ងន់សុទ្ធ)។
• ស្ករ 0,5 គីឡូក្រាម។
• 40 ក្រាម gelatin បន្ទាន់។
• 40-50 មីលីលីត្រ apricot liqueur (ស្រេចចិត្ត) ។

របៀបចំអិន

1. លាងសមាត apricots រៀបចំផ្លែឈើដោយប្រើវិធីណាមួយខាងលើ (អាស្រ័យលើភាពទុំនៃផ្លែឈើនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក) ។ បន្ថែមស្ករក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនបន្ទាប់មកស្ងួត gelatin ។ កូរឱ្យល្អ ដាក់ចូល កន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ 6-8 ម៉ោង។ កូរម្តងម្កាលដើម្បីជួយឱ្យស្កររលាយលឿន។
2. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលត្រូវការបានកន្លងផុតទៅដាក់ធុង កំដៅមធ្យមនាំយក, កូរជានិច្ច, ឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 3-5 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ចាក់នៅក្នុង liqueur, ប្រសិនបើអ្នកនឹងត្រូវបានប្រើវា។ ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងស្ងួត មាប់មគ ហើយបិទជិតជាមួយគំរបបិទជិត hermetically ។

ទោះបីជាមានភាពហត់នឿយយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនយៈសាពូនមីតាមវិធីហុងគ្រីចាស់។ នេះគឺជាវិធីតែមួយគត់ដើម្បីទទួលបានយៈសាពូនមីដ៏អស្ចារ្យ។ គុណភាពរសជាតិភាពជាប់លាប់និងពណ៌។