តើអ្នកត្រូវការអ្វីខ្លះ ដើម្បីបើកហាងលក់រាយ សូកូឡា តែ កាហ្វេ? ច្បាប់សម្រាប់ការទទួលយកនិងលក់។ សូកូឡា និងម្សៅកាកាវត្រូវបានទទួលយកជាដុំៗ ដើម្បីលក់សូកូឡា?

កន្លែងធ្វើការសម្រាប់អ្នកលក់ត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយនឹងផលិតផលបង្អែមទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងហាងមុនពេលចាប់ផ្តើមការជួញដូរ។

នៅក្នុងហាង និងនាយកដ្ឋានសេវាកម្មខ្លួនឯង (ផ្នែក) ផលិតផលបង្អែមមួយចំនួនត្រូវបានវេចខ្ចប់ជាមុន និងវេចខ្ចប់ក្នុង cellophane និងសម្ភារៈវេចខ្ចប់ផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយក្រសួងសុខាភិបាលនៃសហភាពសូវៀត។

ផលិតផល​នំ​ចូល​តំបន់​លក់​ត្រូវ​បាន​ពិនិត្យ​យ៉ាង​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​សម្រាប់​គុណភាព តម្រៀប និង​ដាក់​តាម​ប្រភេទ និង​ថ្នាក់៖

1. ការ៉ាមែលដែលមានទម្ងន់, dragees, ស្ករគ្រាប់រុំនិងផ្សេងទៀតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងប្រអប់និងកាសែតនៃបញ្ជរនិងទូជញ្ជាំង;

2. ខូគីដែលមានទម្ងន់ នំប៉ាវ ស្ករគ្រាប់ ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី និងសូកូឡា ត្រូវបានដាក់នៅលើធ្នើរខាងក្នុងនៃបញ្ជរក្នុងធុងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ (ប្រអប់ ប្រអប់);

3. នំ, រមៀល, muffins ត្រូវបានបង្ហាញនៅលើបញ្ជរនៅក្នុងថាសផលិតដោយរោងចក្រនិងនៅលើសន្លឹក;

4. នំ និងនំកុម្មង់នំដែលមានក្រែម ឬផ្លែឈើ ត្រូវបានដាក់ក្នុងទូរទឹកកក និងទូទូរទឹកកក។

5. ផលិតផលនំខ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើបញ្ជរ ធ្នើរ និងស្លាយ។

គំរូផលិតផលនំចំណីដែលមានលក់គ្រប់ប្រភេទ និងគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងបង្អួចបញ្ជរ។ គំរូនៃផលិតផលនំចំហរត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងកន្ត្រក សារពើភ័ណ្ឌ ថុ ចាន កាបូប ជាដើម។

ការលក់ផលិតផលបង្អែម

ផលិតផលនំបញ្ចុកត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់វេចខ្ចប់ជាមុន ជាលក្ខណៈបុគ្គល ឬដោយថ្លឹងថ្លែងចំពោះវត្តមានរបស់អ្នកទិញ។

បង្អែម​ខ្ចប់​ត្រូវ​បាន​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​លក់​ជា​លក្ខណៈ​បុគ្គល។ សម្រាប់ស្ករគ្រាប់ដែលបានលក់ជាលក្ខណៈបុគ្គល អង្គការពាណិជ្ជកម្មកម្រិតខ្ពស់អនុម័តបញ្ជីតម្លៃដែលបង្ហាញពីឈ្មោះផលិតផល និងតម្លៃក្នុងមួយដុំ។

ការចេញផ្សាយទំនិញដែលមិនមានវេចខ្ចប់ពីរោងចក្រ (នំខេក នំផ្អែម ខូឃី ទម្ងន់។ល។) ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងធុងស្អាត (ថង់ ប្រអប់ ក្រដាស) ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាកាតព្វកិច្ចនៃដង្កៀប ស្ប៉ាឡា ស្កុត និងឧបករណ៍ផ្សេងៗទៀត។

វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើស្កុបដូចគ្នាសម្រាប់ចែកចាយបង្អែម និងផលិតផលអាហារផ្សេងទៀត (ធញ្ញជាតិ អំបិល។ល។)។

ការលក់ត្រូវបានហាមឃាត់៖

1. ផលិតផលបង្អែមដែលមានអាយុកាលធ្នើធានាផុតកំណត់;

2. នំ និងនំជាមួយ custard និង whipped cream នៅក្នុងសហគ្រាសដែលមិនមានឧបករណ៍ទូរទឹកកក។

2. សំណល់នៃផលិតផលបង្អែម។

តាមទិសដៅរបស់អង្គការពាណិជ្ជកម្មកម្រិតខ្ពស់ សំណល់អេតចាយនៃផលិតផលបង្អែមដែលបានបង្កើតក្នុងអំឡុងពេលលក់ត្រូវតែផ្ទេរទៅឱ្យសហគ្រាសឧស្សាហកម្មសម្រាប់ដំណើរការ។

អ្នកលក់ត្រូវត្រួតពិនិត្យគុណភាពទំនិញដែលខ្លួនលក់។

បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃរយៈពេលផ្ទុកដែលបានធានា ផលិតផលបង្អែមត្រូវបានដកចេញពីការលក់ ហើយបង្ហាញទៅអធិការកិច្ចរដ្ឋសម្រាប់គុណភាពនៃទំនិញ ឬអាជ្ញាធរត្រួតពិនិត្យអនាម័យ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានៃការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀត។

និយោជិតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការលក់ផលិតផលបង្អែមត្រូវតែស្គាល់ដោយរដ្ឋបាលនៃសហគ្រាសជាមួយនឹងច្បាប់ទាំងនេះ។

ប្រាប់ខ្ញុំតើអ្នកចៃដន្យម្នាក់ក្នុងចំណោមមនុស្សដែលមិនអាចស្រមៃមើលជីវិតរបស់ពួកគេដោយគ្មានសូកូឡា? បាទ? អ្នកមិននៅម្នាក់ឯងទេ! វាច្បាស់ណាស់ដោយសារតែការប្រើប្រាស់យ៉ាងច្រើននៃផលិតផលទាំងនេះដែលអ្នកផលិត និងអ្នកលក់សូកូឡាតែងតែអាចរួចផុតពីវិបត្តិណាមួយដោយមិនមានការខាតបង់ធំដុំណាមួយឡើយ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតអំពីការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មប្រភេទនេះ យើងស្នើឱ្យអ្នកស្វែងយល់ទាំងអស់គ្នាពីរបៀបបើកហាងសូកូឡា។

រំលេច

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ដំណើរការរឿងនេះ។ ជាដំបូង អ្នកគ្រាន់តែអាចបើកហាងសូកូឡាលក់ផលិតផលបង្អែម ដែលអ្នកនឹងទិញពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់។ អ្នកក៏អាចបង្កើតផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក និងលក់ផលិតផលតាមរយៈហាងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ឬតាមរយៈខ្សែសង្វាក់លក់រាយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃអាជីវកម្មសូកូឡា

គុណសម្បត្តិនៃសកម្មភាពប្រភេទនេះរួមមានៈ

• តម្រូវការថេរសម្រាប់ផលិតផល (វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលពេលវេលាដែលមនុស្សនឹងឈប់ទិញសូកូឡា);
• ដើមទុនចាប់ផ្តើមតូច (ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងផលិតសូកូឡាក្នុងបរិមាណតិចតួចសម្រាប់ការលក់រាយ ជាជាងការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំ);

• កង្វះការលំបាកក្នុងបច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតផលិតផលសូកូឡា៖ នៅដំណាក់កាលដំបូង វាមិនពិបាកទាល់តែសោះក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់នៃល្បិចជាមូលដ្ឋាននៃដំណើរការ ប៉ុន្តែក្រោយមកអ្នកនឹងអាចប្រើជំនាញ និងបទពិសោធន៍របស់អ្នកដើម្បីបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

• ប្រាក់ចំណូលខ្ពស់៖ យោងតាមអ្នកជំនាញ សហគ្រិនដែលចូលរួមក្នុងវិស័យនេះអាចពឹងផ្អែកយ៉ាងងាយស្រួលលើប្រាក់ចំណេញ 200% ។

គុណវិបត្តិ

ដូចអាជីវកម្មផ្សេងទៀតដែរ អាជីវកម្មសូកូឡា បន្ថែមពីលើគុណសម្បត្តិរបស់វា ក៏មានគុណវិបត្តិរបស់វាផងដែរ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលដូចខាងក្រោម:

• ដើម្បីឱ្យផលិតផលរបស់អ្នកមានការប្រកួតប្រជែង អ្នកត្រូវធ្វើឱ្យពួកវាប្លែក និងទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ ដែលដោយសារភាពចម្រុះនាពេលបច្ចុប្បន្ននៅក្នុងទីផ្សារសូកូឡាមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួលនោះទេ។
• ទោះបីជាអ្នកមានគម្រោងបើកសហគ្រាសធំក៏ដោយ អ្នកទំនងជាមិនអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយអ្នកដឹកនាំសំខាន់ៗក្នុងការផលិតផលិតផលនំខេកទេ ព្រោះពួកគេបានធ្វើការលើការអភិវឌ្ឍន៍ម៉ាកយីហោផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ហើយបានវិនិយោគប្រាក់យ៉ាងច្រើន។ នៅក្នុងការផ្សព្វផ្សាយ និងការផ្សព្វផ្សាយរបស់ពួកគេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងទីក្រុងមួយ អ្នកប្រហែលជាអាចយកកន្លែងមួយនៅក្នុងទីផ្សារពិសេសនៃផលិតផលនេះ។

របៀបបើកហាងសូកូឡាជាមួយផលិតកម្មតូចរបស់អ្នក។

ជម្រើសនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មដែលមិនមានប្រាក់ច្រើនសម្រាប់ការវិនិយោគដំបូង។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់លក់រាយសូកូឡាដែលអ្នកបានបង្កើត ផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់អាជីវកម្មបែបនេះ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់គួរតែរួមបញ្ចូលឃ្លាស្តីពីការជួលកន្លែង និងការទិញឧបករណ៍ផលិតកម្ម និងឧបករណ៍ពាណិជ្ជកម្មចាំបាច់។

ការជ្រើសរើសទម្រង់ហាង

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបើកហាងសូកូឡា នោះដំបូងអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តលើទម្រង់របស់វា។ ដូច្នេះ អ្នកអាចផ្តោតទាំងស្រុងលើផលិតផលផ្តាច់មុខនៃផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ឬលើសពីនេះ សហការជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្សេងទៀត។

លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចផ្តល់ជូនអតិថិជនរបស់អ្នកនូវការបង្កើតផលិតផលសូកូឡាផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកក៏ត្រូវសម្រេចចិត្តលើប្រភេទតម្លៃនៃផលិតផលរបស់អ្នកផងដែរ៖ វាគឺជាការចង់បានដែលមានផលិតផលជាច្រើនដាក់លក់ក្នុងតម្លៃផ្សេងៗគ្នា ដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកទិញមួយចំនួនធំមកកាន់ហាងរបស់អ្នក។

ការជ្រើសរើសបន្ទប់

នៅពេលពិចារណាលើសំណួរអំពីរបៀបបើកហាងសូកូឡា សហគ្រិនគ្រប់រូបគិតអំពីកន្លែងដែលត្រូវដាក់ហាងរបស់គាត់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានចរាចរណ៍ខ្ពស់៖ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចជួលកន្លែងនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលទិញទំនិញ និងកម្សាន្តដ៏ធំមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តហាងដែលមានទម្រង់តាមដងផ្លូវ បន្ទាប់មកផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ផ្លូវថ្មើរជើងដែលមមាញឹក។ សម្រាប់តំបន់នេះ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជាមួយនាយកដ្ឋានតូចមួយនៃ 10-12 ម៉ែត្រការ៉េ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតំបន់ល្អបំផុតសម្រាប់ហាងសូកូឡាគឺ 30 ម៉ែត្រការ៉េ។

ការរចនាហាងនិងឧបករណ៍

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅការជ្រើសរើសការរចនាសមរម្យសម្រាប់ហាងរបស់អ្នក។ តាមក្បួនមួយ ដើម្បីតុបតែងហាងប្រភេទនេះ គេប្រើពណ៌សូកូឡាក្រែមដែលត្រូវនឹងពណ៌ផលិតផលដែលអ្នកកំពុងលក់។

ដូចគ្នានេះផងដែរ កុំភ្លេចអំពីរ៉ាកែតទាន់សម័យ និងទូទឹកកកសម្រាប់រក្សាទុកផលិតផលបង្អែម។ លើសពីនេះ ហាងរបស់អ្នកត្រូវតែបំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ព្រោះនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើង សូកូឡាបាត់បង់ការបង្ហាញរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការជ្រើសរើសបុគ្គលិក

ខណៈពេលដែលការយល់ដឹងអំពីភាពស្មុគស្មាញនៃរបៀបបើកហាងសូកូឡា អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការជួលកម្មករដែលមានសមត្ថភាព។ សម្រាប់ហាងតូចមួយ អ្នកលក់ម្នាក់ក្នុងមួយវេននឹងគ្រប់គ្រាន់។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសបុគ្គលិកដែលមានបទពិសោធន៍ធ្វើការនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានប្រភេទនេះ ឬធ្វើការបណ្តុះបណ្តាលសមស្របដើម្បីឱ្យបុគ្គលិកមានការយល់ដឹងល្អអំពីប្រភេទ អាចជួយអតិថិជនជាមួយនឹងជម្រើសរបស់ពួកគេ និងអាចរចនាឈុតអំណោយបានយ៉ាងស្រស់ស្អាត។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងលក់ផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក នោះដើម្បីផលិតវា អ្នកនឹងត្រូវជួលអ្នកធ្វើនំដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដែលដឹងពីអាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃដំណើរការនេះ។

ការចាត់ថ្នាក់

អ្នកអាចទាក់ទាញអតិថិជនជាប្រចាំបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប្រសិនបើហាងរបស់អ្នកផ្តល់ជូនអតិថិជននូវផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងបង្អែមជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ សូកូឡាគ្រប់ប្រភេទ (ខ្មៅ ស ទឹកដោះគោ ជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែម និងគ្មានសារធាតុបំពេញ) ត្រប់ហ្វឺល រូបចម្លាក់ និងប្រភពសូកូឡា។ វាក៏សមហេតុផលផងដែរក្នុងការដាក់លក់ទំនិញដែលឧទ្ទិសដល់ថ្ងៃបុណ្យផ្សេងៗ។ អាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះនឹងលក់អស់យ៉ាងលឿន។

ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម និងការផ្សព្វផ្សាយ

ក្នុងអំឡុងពេលដំបូងដែលហាងសូកូឡារបស់អ្នកបើក សូមកុំខ្ជិលចំណាយពេលវេលា និងប្រាក់លើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសកម្មរបស់វា។ ពិចារណាអំពីប្រព័ន្ធប្រាក់រង្វាន់សម្រាប់អតិថិជនធម្មតា រៀបចំការភ្លក់ផលិតផល ផ្តល់អំណោយតូចៗដល់អតិថិជននៅពេលធ្វើការទិញធំ។ល។ ផងដែរ អាជីវកម្មបែបនេះអាចត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងសកម្មដោយប្រើបណ្តាញសង្គម។

ឧបករណ៍សម្រាប់ធ្វើសូកូឡា

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបើកហាងជាមួយនឹងសិក្ខាសាលាតូចមួយសម្រាប់ផលិតផលិតផលសូកូឡា នោះអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ទិញខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទាំងមូល រួមទាំងគ្រឿងថ្លៃៗផងដែរ។

ដូច្នេះ វាពិតជាអាចទៅរួចជាមួយនឹងឡដែលមានគុណភាពល្អ និងទូទឹកកក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ នោះអ្នកមិនអាចធ្វើដោយគ្មានឧបករណ៍សមស្របនោះទេ។ ជាធម្មតា ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មបែបនេះ មានបំណងសម្រាប់ផលិតសូកូឡាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ សូកូឡាដែលខ្សោះជាតិទឹក សូកូឡារាង ទឹកកកសម្រាប់ស្រោបការ៉េម និងបង្អែម សូកូឡា (ទាំងបំពេញ និងមិនទាន់បំពេញ) និងចាក់ស្ករគ្រាប់ និងបារ។

យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអ្វីដែលឧបករណ៍ប្រើប្រាស់សម្រាប់សូកូឡា។

បន្ទាត់ចាក់សូកូឡាពិសេសត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការផលិតផលិតផលដែលមានឬគ្មានសារធាតុបំពេញ។ ដោយប្រើវាអ្នកអាចធ្វើទាំងស្ករគ្រាប់និងរបារ (ក្នុងដំណាក់កាលមួយឬបីអាស្រ័យលើការរចនានៃអង្គភាព) ។ ឧបករណ៍ផលិតសូកូឡាក៏រួមបញ្ចូលម៉ាស៊ីនកំដៅផងដែរ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានម៉ាសសូកូឡាញាក់ដូចគ្នាជាមួយនឹងទម្រង់ស្ថិរភាពនៃប៊ឺកាកាវ។

Conches ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ដើម្បី​យក​សំណើម​លើស និង​សារធាតុ​តានីន​ដែល​នៅ​សេសសល់​ពី​វត្ថុធាតុ​ដើម​ខ្លួន​ឯង។ ម៉ាស៊ីនកិនសូកូឡាត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតផលិតផលធម្មជាតិ សូកូឡាជាមួយប្រេងបន្លែ ក៏ដូចជាសូកូឡា និងម៉ាសកាកាវ។ ម៉ាស៊ីនកិនគ្រាប់ត្រូវបានប្រើដើម្បីកិន និងលាយសូកូឡា និងក្រែម។

ផ្សិតសម្រាប់ការផលិតសូកូឡាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីផ្តល់ឱ្យផលិតផល confectionery រូបរាងដែលចង់បាន។ ដោយសារឧបករណ៍នេះមានលក្ខណៈស្មុគស្មាញ អ្នកនឹងត្រូវចំណាយយ៉ាងហោចណាស់ 10 លានរូប្លែដើម្បីទិញវា។ ក្នុងន័យនេះ មិនមែនសហគ្រិនថ្មីថ្មោងគ្រប់រូបអាចមានលទ្ធភាពបើកអាជីវកម្មបែបនេះទេ។

ថ្ងៃនេះ យើងនិយាយយ៉ាងខ្លីអំពីរបៀបបើកហាងសូកូឡា ហើយណែនាំអ្នកឱ្យស្គាល់ឧបករណ៍ដែលចាំបាច់សម្រាប់ផលិតអាហារដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ យើងសង្ឃឹមថាព័ត៌មាននេះនឹងជួយអ្នក ហើយឆាប់ៗនេះយើងនឹងអាចទៅមើលហាងសូកូឡារបស់អ្នក។

ថ្ងៃល្អ ម៉ារីណា!

ការអនុញ្ញាតពី SES សម្រាប់ការអនុលោមតាមច្រកចេញជាមួយនឹងតម្រូវការរបស់ Sanpin ត្រូវតែទទួលបានជាមុន។ ចាំបាច់ត្រូវស្នើសុំឯកសារដឹកជញ្ជូនពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ ក៏ដូចជាឯកសារបញ្ជាក់ពីគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលម្ហូបអាហារ។ ការវេចខ្ចប់ទំនិញតាមទម្ងន់ដោយអ្នកលក់មិនត្រូវបានហាមឃាត់ដោយច្បាប់ទេ។ លើសពីនេះទៀត និយោជិតទាំងអស់ត្រូវតែមានវិញ្ញាបនបត្រសុខភាព រួមទាំងគណនេយ្យករ និងនាយកហាង (ការផ្លាស់ប្តូរថ្មីៗនៅក្នុងច្បាប់។

ដោយស្មោះ។

តើការឆ្លើយតបរបស់មេធាវីមានប្រយោជន៍ទេ? + 0 - 0

7. អ្នកដាក់ពាក្យសុំបញ្ជូនការជូនដំណឹងជា 2 ច្បាប់ទៅកាន់ស្ថាប័នដែលមានការអនុញ្ញាតដោយផ្ទាល់ ឬផ្ញើតាមប្រៃសណីយ៍ដែលបានចុះឈ្មោះជាមួយនឹងបញ្ជីឯកសារភ្ជាប់ជាមួយនឹងបង្កាន់ដៃត្រឡប់មកវិញដែលបានស្នើសុំ ឬក្នុងទម្រង់ជាឯកសារអេឡិចត្រូនិកដែលបានចុះហត្ថលេខាដោយហត្ថលេខាអេឡិចត្រូនិកដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់របស់អ្នកដាក់ពាក្យ។
អ្នកដាក់ពាក្យស្នើសុំបញ្ជូនការជូនដំណឹងដោយផ្ទាល់ទៅមជ្ឈមណ្ឌលពហុមុខងារក្នុងច្បាប់ចម្លងមួយនៅលើក្រដាស។
ប្រសិនបើការជូនដំណឹងត្រូវបានដាក់ជូនដោយផ្ទាល់ទៅស្ថាប័នដែលមានការអនុញ្ញាតនោះ ថ្ងៃនៃការដាក់ស្នើរបស់វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្ងៃនៃការចុះឈ្មោះនៃការជូនដំណឹងជាមួយស្ថាប័នដែលមានការអនុញ្ញាត។ នៅពេលផ្ញើការជូនដំណឹងតាមប្រៃសណីយ៍ ថ្ងៃនៃការបញ្ជូនរបស់វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្ងៃនៃការផ្ញើធាតុប្រៃសណីយ៍។ នៅពេលផ្ញើការជូនដំណឹងជាទម្រង់ឯកសារអេឡិចត្រូនិក ថ្ងៃនៃការដាក់ស្នើរបស់វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្ងៃនៃការចុះឈ្មោះឯកសារនេះនៅក្នុងប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងឯកសារអេឡិចត្រូនិកនៃស្ថាប័នដែលមានការអនុញ្ញាត។
នៅពេលបញ្ជូនការជូនដំណឹងដោយផ្ទាល់ទៅមជ្ឈមណ្ឌលពហុមុខងារ ថ្ងៃនៃការដាក់ស្នើរបស់វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្ងៃនៃការចុះឈ្មោះនៃការជូនដំណឹងនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលពហុមុខងារ។

9. មន្ត្រីនៃស្ថាប័នដែលមានការអនុញ្ញាតដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការកត់ត្រាបានទទួលការជូនដំណឹង នៅថ្ងៃទទួលការជូនដំណឹងនោះ ចុះឈ្មោះវា ហើយដាក់សញ្ញាសម្គាល់លើច្បាប់ចម្លងនៃសេចក្តីជូនដំណឹងទាំងពីរដែលបង្ហាញពីកាលបរិច្ឆេទនៃការទទួល និងលេខចុះឈ្មោះ។
ច្បាប់ចម្លងមួយនៃការជូនដំណឹងនៅតែមានជាមួយស្ថាប័នដែលមានការអនុញ្ញាត ហើយទីពីរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ (ផ្ញើ) ទៅអ្នកដាក់ពាក្យនៅថ្ងៃចុះឈ្មោះ។
ប្រសិនបើការជូនដំណឹងត្រូវបានដាក់ជូនក្នុងទម្រង់ជាឯកសារអេឡិចត្រូនិក មន្ត្រីនៃស្ថាប័នដែលមានការអនុញ្ញាតដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការកត់ត្រាការជូនដំណឹងដែលបានទទួលនៅថ្ងៃចុះឈ្មោះត្រូវមានកាតព្វកិច្ចបញ្ជូនអ្នកដាក់ពាក្យសុំបញ្ជាក់ពីការទទួលការជូនដំណឹងជាទម្រង់អេឡិចត្រូនិក។ ឯកសារដែលបានចុះហត្ថលេខាជាមួយនឹងហត្ថលេខាអេឡិចត្រូនិកដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់នៃស្ថាប័នដែលមានការអនុញ្ញាត។

ប្រសិនបើការជូនដំណឹងត្រូវបានដាក់ជូនទៅមជ្ឈមណ្ឌលពហុមុខងារ មន្ត្រីនៃមជ្ឈមណ្ឌលពហុមុខងារនឹងបង្កើតរូបភាពអេឡិចត្រូនិចនៃការជូនដំណឹង ដែលវាផ្ញើទៅស្ថាប័នដែលមានការអនុញ្ញាតជាទម្រង់អេឡិចត្រូនិច ដោយប្រើហត្ថលេខាអេឡិចត្រូនិកដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ បានដាក់សញ្ញានៃការទទួលយកនៅលើការជូនដំណឹង និង ប្រគល់វាទៅអ្នកដាក់ពាក្យវិញ។

ដោយក្តីគោរព មេធាវី Sergei Nesterov ។

តើការឆ្លើយតបរបស់មេធាវីមានប្រយោជន៍ទេ? + 1 - 0

ដួលរលំ

បានទទួល
ថ្លៃឈ្នួល 33%

មេធាវី, សាម៉ារ៉ា

ម៉ារីណា ជាដំបូងអ្នកត្រូវជូនដំណឹងដល់ Rospotrebnadzor អំពីការចាប់ផ្តើមនៃសកម្មភាព (សម្រង់ព្រោះឯកសារមានពន្លឺ)

6. លើសពីនេះ ព័ត៌មានអំពីការផ្លាស់ប្តូរខាងក្រោមត្រូវបានរាយការណ៍ទៅស្ថាប័នប្រតិបត្តិសហព័ន្ធដែលមានការអនុញ្ញាត៖
(ដូចដែលបានធ្វើវិសោធនកម្មដោយច្បាប់សហព័ន្ធចុះថ្ងៃទី 28 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 2012 លេខ 133-FZ)

(សូមមើលអត្ថបទនៅក្នុងការបោះពុម្ពមុន)

1) ការផ្លាស់ប្តូរទីតាំងនៃនីតិបុគ្គល និង (ឬ) ទីកន្លែងនៃការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៃសកម្មភាព;
2) ការផ្លាស់ប្តូរទីកន្លែងរស់នៅរបស់សហគ្រិនម្នាក់ៗ;
3) ការរៀបចំឡើងវិញនៃនីតិបុគ្គល។

(សូមមើលអត្ថបទនៅក្នុងការបោះពុម្ពមុន)

8. រដ្ឋាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបង្កើតទម្រង់នៃការជូនដំណឹងអំពីការចាប់ផ្តើមនៃប្រភេទសកម្មភាពអាជីវកម្មមួយចំនួន និងនីតិវិធីសម្រាប់ការបញ្ជូនការជូនដំណឹងបែបនេះទៅកាន់ស្ថាប័នគ្រប់គ្រងរដ្ឋដែលមានការអនុញ្ញាត (ការត្រួតពិនិត្យ) ដោយផ្ទាល់ ឬតាមរយៈមជ្ឈមណ្ឌលពហុមុខងារ រួមទាំងក្នុងទម្រង់នៃ ឯកសារអេឡិចត្រូនិក ក៏ដូចជានីតិវិធីសម្រាប់កត់ត្រាទុក។
(ដូចដែលបានធ្វើវិសោធនកម្មដោយច្បាប់សហព័ន្ធចុះថ្ងៃទី 27 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 2010 N 227-FZ ចុះថ្ងៃទី 25 ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2012 N 93-FZ ចុះថ្ងៃទី 28 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 2012 លេខ 133-FZ)

(សូមមើលអត្ថបទនៅក្នុងការបោះពុម្ពមុន)

9. នីតិបុគ្គល និងសហគ្រិនបុគ្គលដែលអនុវត្តប្រភេទនៃសកម្មភាពដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងផ្នែកទី 2 នៃអត្ថបទនេះ ក្នុងករណីដែលខកខានក្នុងការផ្តល់ការជូនដំណឹងអំពីការចាប់ផ្តើមនៃប្រភេទសកម្មភាពអាជីវកម្មមួយចំនួន ឬការដាក់បញ្ជូនការជូនដំណឹងដែលមានព័ត៌មានមិនពិតនោះ គឺ ទទួលខុសត្រូវស្របតាមច្បាប់របស់សហព័ន្ធរុស្ស៊ី។

ទទួលបានការអនុញ្ញាតពីសេវាសន្តិសុខ ឬអាជ្ញាធរផ្សេងទៀត។

ដូចនេះ អ្នកមិនចាំបាច់ទទួលបានការអនុញ្ញាតឱ្យអនុវត្តសកម្មភាពដែលអ្នកបានបញ្ជាក់ទេ (លើសពីនេះ "SES" មិនមានទេ អក្សរកាត់នេះសំដៅទៅលើ Rospotrebnadzor)។

តើខ្ញុំគួរស្នើសុំឯកសារអ្វីខ្លះពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់?

ការប្រកាសអំពីគុណភាពផលិតផលឥឡូវនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយស្ម័គ្រចិត្ត។ ក្នុងករណីទំនិញមានគុណភាពអន់ អ្នកទិញមានសិទ្ធិទាមទារសំណងប្រឆាំងនឹងអ្នកក្នុងនាមជាអ្នកលក់។

តើសហគ្រិនម្នាក់ៗអាចវេចខ្ចប់ទំនិញដោយឯករាជ្យបានទេ ហើយតើឯកសារ និងលិខិតអនុញ្ញាតអ្វីខ្លះដែលត្រូវការសម្រាប់ការនេះ?

អ្នកអាចវេចខ្ចប់ផលិតផលដោយខ្លួនឯងបាន ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ព័ត៌មានអំពីផលិតផលត្រូវតែបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់ដោយយោងទៅតាមច្បាប់ស្តីពីការការពារអ្នកប្រើប្រាស់ មិនចាំបាច់មានការអនុញ្ញាតទេ។

ច្បាប់ការពារអ្នកប្រើប្រាស់

មាត្រា 10. ព័ត៌មានអំពីទំនិញ (ការងារ សេវាកម្ម)

1. ក្រុមហ៊ុនផលិត (អ្នកសំដែង អ្នកលក់) មានកាតព្វកិច្ចត្រូវផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ភ្លាមៗនូវព័ត៌មានចាំបាច់ និងអាចទុកចិត្តបានអំពីទំនិញ (ការងារ សេវាកម្ម) ដោយធានានូវលទ្ធភាពនៃការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវរបស់ពួកគេ។ សម្រាប់ប្រភេទទំនិញមួយចំនួន (ការងារ សេវាកម្ម) បញ្ជី និងវិធីទំនាក់ទំនងព័ត៌មានទៅកាន់អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយរដ្ឋាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។

2. ព័ត៌មានអំពីទំនិញ (ការងារ សេវាកម្ម) ត្រូវតែមាន៖

ឈ្មោះនៃបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសឬការរចនាផ្សេងទៀតដែលបង្កើតឡើងដោយច្បាប់នៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីស្តីពីបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសនិងបង្ហាញពីការបញ្ជាក់ជាកាតព្វកិច្ចនៃការអនុលោមនៃផលិតផល;
ព័ត៌មានអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិអ្នកប្រើប្រាស់ជាមូលដ្ឋាននៃទំនិញ (ការងារ សេវាកម្ម) ទាក់ទងនឹងផលិតផលម្ហូបអាហារ ព័ត៌មានអំពីសមាសភាព (រួមទាំងឈ្មោះនៃសារធាតុបន្ថែមអាហារ និងសារធាតុបន្ថែមសកម្មជីវសាស្រ្តដែលប្រើក្នុងដំណើរការផលិតផលិតផលម្ហូបអាហារ ព័ត៌មានអំពីវត្តមានសមាសធាតុ នៅក្នុងផលិតផលអាហារដែលទទួលបានដោយប្រើសារពាង្គកាយកែប្រែហ្សែនប្រសិនបើខ្លឹមសារនៃសារពាង្គកាយទាំងនេះនៅក្នុងសមាសធាតុបែបនេះមានច្រើនជាងប្រាំបួនភាគដប់នៃភាគរយ) តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ គោលបំណង លក្ខខណ្ឌប្រើប្រាស់ និងការរក្សាទុកផលិតផលម្ហូបអាហារ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរួចរាល់។ ចាន ទម្ងន់ (បរិមាណ) កាលបរិច្ឆេទ និងទីកន្លែងនៃការផលិត និងការវេចខ្ចប់ (វេចខ្ចប់) នៃផលិតផលម្ហូបអាហារ ក៏ដូចជាព័ត៌មានអំពី contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេក្នុងជំងឺមួយចំនួន។ បញ្ជីនៃទំនិញ (ការងារសេវាកម្ម) ព័ត៌មានដែលត្រូវតែមាន contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេនៅក្នុងជំងឺមួយចំនួនត្រូវបានអនុម័តដោយរដ្ឋាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី;
តម្លៃគិតជារូប្លិង និងលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការទិញទំនិញ (ការងារ សេវាកម្ម) រួមទាំងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចី ទំហំនៃប្រាក់កម្ចី ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវបង់ដោយអ្នកប្រើប្រាស់ និងកាលវិភាគសងវិញសម្រាប់ចំនួននេះ;
រយៈពេលធានាប្រសិនបើត្រូវបានបង្កើតឡើង;
វិធាន និងលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងសុវត្ថិភាពនៃទំនិញ (ការងារ សេវាកម្ម);
ព័ត៌មានស្តីពីប្រសិទ្ធភាពថាមពលនៃទំនិញដែលតម្រូវការសម្រាប់ព័ត៌មានបែបនេះត្រូវបានកំណត់ស្របតាមច្បាប់ស្តីពីការសន្សំថាមពល និងការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពថាមពល។
អាយុកាលសេវាកម្ម ឬអាយុកាលធ្នើនៃទំនិញ (ការងារ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអនុលោមតាមច្បាប់ស្តីពីការការពារសិទ្ធិអ្នកប្រើប្រាស់ ក៏ដូចជាព័ត៌មានអំពីសកម្មភាពចាំបាច់របស់អ្នកប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃរយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់ និងផលវិបាកដែលអាចកើតមានចំពោះការខកខានក្នុងការអនុវត្ត។ សកម្មភាព ប្រសិនបើទំនិញ (ការងារ) បង្កគ្រោះថ្នាក់បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃរយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់ដល់អាយុជីវិត សុខភាព និងទ្រព្យសម្បត្តិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ឬក្លាយជាមិនសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដែលបានគ្រោងទុក។
អាសយដ្ឋាន (ទីតាំង) ឈ្មោះសាជីវកម្ម (ឈ្មោះ) របស់ក្រុមហ៊ុនផលិត (អ្នកសំដែង អ្នកលក់) អង្គការដែលមានការអនុញ្ញាត ឬសហគ្រិនបុគ្គលដែលមានការអនុញ្ញាត អ្នកនាំចូល។
ព័ត៌មានស្តីពីការបញ្ជាក់ជាកាតព្វកិច្ចនៃការអនុលោមតាមទំនិញ (ការងារ សេវាកម្ម) ដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងកថាខណ្ឌទី 4 នៃមាត្រា 7 នៃ PLA នេះ;
ព័ត៌មានអំពីច្បាប់សម្រាប់ការលក់ទំនិញ (ការអនុវត្តការងារការផ្តល់សេវាកម្ម);
ការចង្អុលបង្ហាញអំពីបុគ្គលជាក់លាក់ដែលនឹងអនុវត្តការងារ (ផ្តល់សេវាកម្ម) និងព័ត៌មានអំពីគាត់ប្រសិនបើរឿងនេះពាក់ព័ន្ធដោយផ្អែកលើលក្ខណៈនៃការងារ (សេវាកម្ម) ។
ការចង្អុលបង្ហាញអំពីការប្រើប្រាស់ phonograms ក្នុងការផ្តល់សេវាកម្សាន្តរបស់អ្នកសំដែងតន្ត្រី។

ប្រសិនបើផលិតផលដែលបានទិញដោយអ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ ឬពិការភាពត្រូវបានកែតម្រូវ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវតែផ្តល់ព័ត៌មានអំពីបញ្ហានេះ។

3. ព័ត៌មានដែលមានចែងក្នុងកថាខណ្ឌទី 2 នៃអត្ថបទនេះត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់យកចិត្តទុកដាក់ក្នុងឯកសារបច្ចេកទេសដែលភ្ជាប់ជាមួយទំនិញ (ការងារ សេវាកម្ម) នៅលើស្លាកសញ្ញា សញ្ញាសម្គាល់ ឬតាមវិធីមួយផ្សេងទៀតដែលបានអនុម័តសម្រាប់ប្រភេទទំនិញមួយចំនួន (ការងារ។ សេវាកម្ម) ។ ព័ត៌មានស្តីពីការបញ្ជាក់ជាកាតព្វកិច្ចនៃការអនុលោមតាមទំនិញត្រូវបានបង្ហាញតាមលក្ខណៈ និងតាមវិធីដែលបង្កើតឡើងដោយច្បាប់នៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីស្តីពីបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេស និងរួមបញ្ចូលព័ត៌មានអំពីចំនួនឯកសារដែលបញ្ជាក់ពីការអនុលោមភាពបែបនេះ រយៈពេលសុពលភាព និងអង្គការដែលបានចេញ។ វា។

តើការឆ្លើយតបរបស់មេធាវីមានប្រយោជន៍ទេ? + 0 - 0

ដួលរលំ

សូកូឡា និងម្សៅកាកាវត្រូវបានគេយកជាបាច់។ កញ្ចប់មួយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមានប្រភេទដូចគ្នា ថ្នាក់ និងឈ្មោះ ផលិតក្នុងការផ្លាស់ប្តូរមួយ និងកត់ត្រាក្នុងឯកសារគុណភាពមួយ។

ឯកសារគុណភាពត្រូវតែមាន៖

ឈ្មោះក្រុមហ៊ុនផលិត ទីតាំង និងទីតាំងរបស់វា;

ឈ្មោះផលិតផល;

កាលបរិច្ឆេទផលិត;

ការបញ្ជាក់ពីគុណភាពផលិតផល ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិនិងឯកសារបច្ចេកទេស;

ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ និងឯកសារបច្ចេកទេស។

ទំនិញត្រូវបានទទួលយកដោយបុគ្គលិកហាងដែលទទួលខុសត្រូវផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុ។

ការទទួលទំនិញនៅក្នុងហាងរួមមាន:

ពិនិត្យមើលបរិមាណនៃទំនិញដែលទទួលបាន គុណភាព និងភាពពេញលេញរបស់វា។

ការចុះឈ្មោះនៃការទទួលយកជាមួយនឹងឯកសារពាក់ព័ន្ធ

ការទទួលយកទំនិញសម្រាប់ការចុះឈ្មោះ។

នៅពេលទទួលយកទំនិញ បុគ្គលិកហាងត្រូវតែធានាថាលក្ខណៈរបស់វា (ឈ្មោះ បរិមាណ តម្លៃ។ល។) អនុលោមតាមទិន្នន័យនៃការដឹកជញ្ជូន និងឯកសារដែលភ្ជាប់មកជាមួយ។ ប័ណ្ណដឹកជញ្ជូនត្រូវបានប្រើនៅពេលដឹកជញ្ជូនទំនិញតាមផ្លូវ។ វាត្រូវបានចេញដោយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ជាបួនច្បាប់ដើម និងមានពីរផ្នែក - ទំនិញ និងការដឹកជញ្ជូន។ ច្បាប់ចម្លងទីពីរនៃវិក្កយបត្រនៅតែមាននៅក្នុងហាង និងបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការទទួលយកទំនិញ។

ក្នុងអំឡុងពេលទទួលយកវាចាំបាច់ដើម្បីពិនិត្យមើលភាពអាចរកបាននៃព័ត៌មានស្តីពីវិញ្ញាបនប័ត្រនិងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៅលើវេចខ្ចប់ទំនិញនិងនៅក្នុងឯកសារភ្ជាប់មកជាមួយ។

ប្រសិនបើបរិមាណ និងគុណភាពនៃទំនិញត្រូវនឹងទិន្នន័យដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងឯកសារដែលភ្ជាប់មកជាមួយនោះ វាត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការដាក់ត្រាហាងលើពួកគេ។ អ្នកទទួលខុសត្រូវផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុដែលបានទទួលយកទំនិញដាក់ហត្ថលេខារបស់គាត់នៅលើឯកសារដែលភ្ជាប់មកជាមួយ ហើយបញ្ជាក់វាជាមួយនឹងត្រាមូលនៃអង្គការពាណិជ្ជកម្ម។

ច្បាប់នៃការលក់៖

សូកូឡាក្នុងទម្រង់ជារបារតូចៗ ត្រូវបានដាក់ក្នុងលំនាំឆ្នុក រាងពងក្រពើ ឬផ្កាយ ហើយដុំសូកូឡាធំៗ (១-២ ​​របារនីមួយៗ) ត្រូវបានដាក់សម្រាប់ដាក់តាំងនៅកន្លែងលេចធ្លោមួយនៅក្រោមប្រអប់បង្ហាញ។

ម្សៅកាកាវត្រូវបានបង្ហាញនៅលើធ្នើដាច់ដោយឡែកមួយនៅជាប់នឹងកាហ្វេ និងតែ។

១.៦. ការវិភាគនៃការលក់រាយសូកូឡាដោយប្រើឧទាហរណ៍នៃសហគ្រាសពាណិជ្ជកម្ម Dixie

អ្នកទិញមានសិទ្ធិចូលប្រើដោយឥតគិតថ្លៃចំពោះទំនិញទាំងអស់ដែលបង្ហាញនៅក្នុងតំបន់លក់នៅលើឧបករណ៍ ឱកាសពេញលេញក្នុងការត្រួតពិនិត្យដោយឯករាជ្យ និងជ្រើសរើសពួកវាដោយគ្មានជំនួយ។

ជាមួយនឹងសេវាកម្មខ្លួនឯង មុខងាររបស់អ្នកលក់ត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅការប្រឹក្សាអតិថិជន ការបង្ហាញទំនិញ និងការបំពេញស្តុករបស់ពួកគេឡើងវិញក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃធ្វើការនៅជាន់លក់។ ការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាព។

ការចាត់ថ្នាក់នៃហាង Dixie រួមមានប្រភេទសូកូឡាដូចខាងក្រោម: ងងឹត, ទឹកដោះគោ, ពណ៌ស, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ម្សៅកាកាវ៖ តម្លៃក្រហម។

ការទទួលយកសូកូឡានិងម្សៅកាកាវនៅក្នុងហាងត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកលក់។ ដំបូង វត្តមាននៃឯកសារភ្ជាប់មកជាមួយទាំងអស់ត្រូវបានពិនិត្យ៖ វិក្កយបត្រ វិញ្ញាបនបត្រគុណភាព ហើយបន្ទាប់មក រូបរាង គុណភាព បរិមាណ។ បន្ទាប់មកទំនិញមកដល់ជាន់លក់។ សម្រាប់លក់ជូនអតិថិជន សូកូឡាត្រូវបានដាក់តាំងនៅកន្លែងលេចធ្លោមួយ ហើយម្សៅកាកាវត្រូវបានដាក់នៅលើធ្នើរក្បែរតែ និងកាហ្វេ។

តម្លៃសម្រាប់សូកូឡាមានចាប់ពី 45 ទៅ 100 រូប្លិ៍។ សម្រាប់ទំនិញដុំនិងសម្រាប់កាកាវពី 50 រូប្លិ៍។

ឧទាហរណ៍សូកូឡាទឹកដោះគោ Milka ជាមួយ caramel ។ ក្រុមហ៊ុនផលិត៖ Mon'delis Rus LLC ។ តំបន់ Vladimir, ស្រុក Petushinsky, Pokrov, st ។ Franz Stollwerk, លេខ 10 ។

នៅពេលបង្ហាញទំនិញ ភាពជិតស្និទ្ធរបស់ផលិតផលត្រូវបានសង្កេតឃើញ រូបរាងរបស់ទំនិញគោរពតាមស្តង់ដារ ការវេចខ្ចប់គ្មានការខូចខាត គ្មានក្លិនបរទេស។

សូកូឡា​ជា​ផលិតផល​ដែល​មាន​ការ​ពេញ​និយម​នៅ​ជុំវិញ​ពិភពលោក។ ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យស្រឡាញ់គាត់។ យ៉ាងណាមិញ នេះមិនត្រឹមតែជាអាហារឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ ដែលកាត់បន្ថយភាពតានតឹង បង្កើនថាមពល និងជំរុញសកម្មភាពផ្លូវចិត្ត។ អាជីវកម្មសូកូឡាគឺជាការវិនិយោគដ៏រីករាយ។ វាបង្ហាញពីការវិនិយោគដំបូងដ៏សំខាន់ និងប្រាក់ចំណេញខ្ពស់។

ទស្សនវិស័យសម្រាប់អាជីវកម្មសូកូឡា

ជនជាតិរុស្សីចូលចិត្តសូកូឡា៖ មិនមែនថ្ងៃឈប់សម្រាកតែមួយនឹងបញ្ចប់ដោយគ្មានវាទេ ហើយនៅថ្ងៃធ្វើការ កម្រមាននរណាម្នាក់បដិសេធមិនទទួលយកអាហារឆ្ងាញ់នេះទេ។ លើសពីនេះទៀតសូកូឡាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាអំណោយមួយ - ពីរបារធម្មតាទៅសំណុំនៃបង្អែមវរជននិងរូបចម្លាក់ធ្វើដោយដៃ។ ដូច្នេះតម្រូវការសូកូឡាមានស្ថេរភាពក្នុងស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចណាមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកតម្រូវការសូកូឡាកើនឡើង 3-4 ដង។ លើសពីនេះទៅទៀត យោងតាមទិន្នន័យមួយចំនួន ការលក់កើនឡើង 1.5-2 ដងក្នុងមួយឆ្នាំ។ កត្តាទាំងអស់នេះហើយដែលធ្វើឲ្យការផលិត និងលក់សូកូឡាក្លាយជាតំបន់អាជីវកម្មដ៏ជោគជ័យ។

ការជ្រើសរើសបង្អែមសូកូឡាមានទំហំធំ

គំនិតអាជីវកម្ម

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំអាជីវកម្មសូកូឡា - ពីការលក់សូកូឡាអ៊ឺរ៉ុបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច រហូតដល់ការផលិតរបារសូកូឡាមិនធម្មតា។

ហាងសូកូឡា

ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺការបើកហាងសូកូឡាដែលសូកូឡាដែលផលិតរួចរាល់ពីក្រុមហ៊ុនផលិតបរទេស និងរុស្ស៊ីនឹងត្រូវបានលក់។ ភាពសាមញ្ញនៃអាជីវកម្មនេះស្ថិតនៅលើការពិតដែលថាអ្នកមិនចាំបាច់ទទួលបន្ទុកលើការចំណាយលើការទិញឧបករណ៍ ជួលសិក្ខាសាលា ឬជួលអ្នកធ្វើនំ និងអ្នកបច្ចេកវិជ្ជានោះទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការជួលហាងលក់រាយនៅកន្លែងដែលមានលំហូរល្អនៃអ្នកប្រើប្រាស់សក្តានុពល (ឧទាហរណ៍នៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើប ឬនៅក្នុងផ្នែកអាជីវកម្មនៃទីក្រុង) ហើយជួលអ្នកប្រឹក្សាផ្នែកលក់ជាច្រើន។ ជាការពិតណាស់ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវវិនិយោគលើការទិញសូកូឡា (រហូតដល់ 1 លានរូប្លិ៍) ។

ការចាត់ថ្នាក់នៃហាងសូកូឡារួមមានផលិតផលរាប់ពាន់

ជាធម្មតា ហាងសូកូឡាកំណត់គោលដៅអ្នកប្រើប្រាស់ដែលមានប្រាក់ចំណូលលើសពីមធ្យម ហើយពួកគេមានតម្រូវការសម្រាប់សូកូឡាវរជន។ ក្នុងចំណោមក្រុមហ៊ុនផលិតរុស្ស៊ីគឺ Korkunov, U Palycha, Konfael ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ម៉ាកត្រូវបានកំណត់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតអ៊ឺរ៉ុប (បែលហ្ស៊ិកស្វីសអាល្លឺម៉ង់អ៊ីតាលីអាមេរិក) ។ ទាំងនេះគឺជាម៉ាកល្បីលើពិភពលោក Toblerone, Amedei, Wittamer, MoserRoth, Leonidas, Ghirardelli និងផ្សេងទៀត។

នៅហាងនេះ វាជាការល្អក្នុងការបើកហាងកាហ្វេតូចមួយដែលមានសូកូឡាក្តៅ និងបង្អែមសូកូឡាផ្សេងៗ។ ក្លិនសូកូឡាក្តៅនៅក្នុងហាងនឹងលើកទឹកចិត្តអតិថិជនឱ្យទិញបង្អែម ហើយអ្នកអាចទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ដោយមានជំនួយពីប្រភពសូកូឡា។ ហាងកាហ្វេខ្លះបន្ថែមជញ្ជាំងកញ្ចក់ទៅផ្ទះបាយ ដូច្នេះអតិថិជនអាចមើលពីរបៀបដែលអាហារឆ្ងាញ់ធ្វើដោយដៃត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈក្តៅ រលាយបំណែកសូកូឡាក្នុងទឹកដោះគោ

ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសូកូឡា

ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសូកូឡាស្វ័យប្រវត្តិគឺជាឧបករណ៍មានតម្លៃថ្លៃ ប៉ុន្តែវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផលិតផលិតផលក្នុងបរិមាណច្រើន និងកាត់បន្ថយការអន្តរាគមន៍របស់មនុស្សក្នុងដំណើរការផលិត។ ដើម្បីរៀបចំការផលិតបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការអ្នកបច្ចេកទេសដែលមានបទពិសោធន៍។

សូកូឡា និងបង្អែមធ្វើដោយដៃ

សូកូឡាធ្វើដោយដៃជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីសូកូឡាដែលផលិតរួចរាល់៖ វាត្រូវបានកំដៅ (រលាយ) បន្ទាប់មកគ្រាប់ផ្លែឈើ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែម ហើយបន្ទាប់មករបារថ្មីត្រូវបានបង្កើតឡើង។ សូកូឡាបែបនេះមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញណាស់ ដូច្នេះពួកវាមានតម្រូវការជាអំណោយដើម។ ដូចគ្នាចំពោះបង្អែមធ្វើដោយដៃ។ សូកូឡា​បែលហ្ស៊ិក​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ធម្មតា​ជា​សម្ភារៈ​ចាប់​ផ្តើម ព្រោះ​វា​មាន​រសជាតិ​អស្ចារ្យ។

ហើយអ្នកថែមទាំងអាចធ្វើភួងសូកូឡាពីបង្អែមទៀតផង។

ភួងសូកូឡាមើលទៅមិនធម្មតាណាស់។

ផ្លែឈើនៅក្នុងសូកូឡា

ផ្លែឈើនៅក្នុងសូកូឡាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សូកូឡាធម្មតា ដែលពាក្យថា "ស្ត្របឺរី" និង "ផ្លែស្ត្របឺរី" ភាគច្រើនមានន័យថា ជូរចត់ជាមួយនឹងរសជាតិបន្ថែម។ ផ្លែក្រូចឆ្មារ និងចេកដែលគ្របដណ្ដប់ដោយសូកូឡា គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ពីធម្មជាតិ ដែលនឹងធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកពេញចិត្ត និងសាកសមជាកាដូ។ គុណវិបត្តិនៃផលិតផលបែបនេះគឺអាយុកាលធ្នើខ្លីរបស់ពួកគេ។ ហើយអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនោះគឺថាអ្នកមិនចាំបាច់ធុញទ្រាន់នឹងការធ្វើសូកូឡាដោយខ្លួនឯងទេ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការទិញរបារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម និងរលាយ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ strawberries ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសូកូឡា ប៉ុន្តែមានជម្រើសផ្សេងទៀត: cherries, ក្រូចឃ្វិច និងចំណិតក្រូច, kiwi

តួលេខសូកូឡា

រូបចម្លាក់សូកូឡាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាអំណោយរ៉ូមែនទិក។ ពួកវាមិនមានអាយុកាលធ្នើយូរទេ ហើយដោយសារតែរូបចម្លាក់ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃ ការចំណាយរបស់ពួកគេគឺខ្ពស់ណាស់។ តួលេខតូចមានតម្លៃ 80-200 រូប្លិ ហើយសមាសភាពធំចំណាយអស់ជាច្រើនពាន់រូប្លិ៍។ ដើម្បីលក់ពួកវា អ្នកអាចបើកហាងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ឬបង្កើតផលិតផលដើម្បីបញ្ជា។

បេះដូងសូកូឡាជាធម្មតាត្រូវបានជ្រើសរើសជាអំណោយដល់មិត្តស្រី ឬភរិយាជាទីស្រឡាញ់ កូនៗដូចជារូបសត្វ និងរូបតុក្កតា ហើយបុរសដែលចូលចិត្តរថយន្តអាចទទួលបានរថយន្តសូកូឡាក្នុងក្តីស្រមៃរបស់គាត់។ ក៏មានប្រធានបទអព្យាក្រឹតផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ថៅកែ​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​ស្បែកជើង​សេះ​ជា​និមិត្តរូប​នៃ​សំណាងល្អ ឬ​សូកូឡា​មួយ​លាន​ដុល្លារ។ គំនូរសូកូឡា និងមេដាយគឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការ។ អតិថិជនសាជីវកម្មមានតម្រូវការសម្រាប់រូបចម្លាក់សូកូឡាជាមួយនឹងម៉ាកសាជីវកម្ម ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបញ្ជាទិញក្នុងបរិមាណច្រើនជាអំណោយសម្រាប់អតិថិជន និងដៃគូអាជីវកម្ម និងបុគ្គលិកក្រុមហ៊ុន។

តួលេខសូកូឡាធំជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រហោង

នំសូកូឡានិងនំកុម្មង់នំ

ផលិតផលសូកូឡាមួយទៀតគឺនំសូកូឡា។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺធ្វើឱ្យពួកគេបញ្ជា។ នំដែលផលិតដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងការស្វាគមន៍ផ្ទាល់ខ្លួនគឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានទិញសម្រាប់ថ្ងៃកំណើតរបស់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យព្រឹត្តិការណ៍សាជីវកម្មថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីថ្ងៃទី 8 ខែមីនាខួបអាពាហ៍ពិពាហ៍។ល។

នំសូកូឡាដែលមានឈ្មោះវីរបុរសនៃថ្ងៃគឺជាអំណោយដ៏អស្ចារ្យ

កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម៖ ការចុះឈ្មោះអាជីវកម្ម

អ្នកអាចរៀបចំអាជីវកម្មសូកូឡាក្នុងទម្រង់ណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការវិនិយោគ សូមចុះឈ្មោះជាសហគ្រិនម្នាក់ៗ ហើយជ្រើសរើសប្រព័ន្ធបង់ពន្ធសាមញ្ញមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើអាជីវកម្មជាមួយដៃគូ វាជាការប្រសើរក្នុងការបង្កើតក្រុមហ៊ុនទទួលខុសត្រូវមានកម្រិត។ តើអ្នកមានគម្រោងលក់ដុំសូកូឡាដល់អតិថិជនធំៗមែនទេ? ទម្រង់ LLC ល្អជាង។

នីតិវិធីចុះឈ្មោះខ្លួនវាគឺសាមញ្ញ ការិយាល័យពន្ធចុះបញ្ជីសហគ្រិនម្នាក់ៗ និង LLCs ក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃ។ ផ្តល់ថាអ្នករៀបចំឯកសារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ឯកសារសម្រាប់ការចុះឈ្មោះសហគ្រិនម្នាក់ៗ៖

• ពាក្យស្នើសុំចុះបញ្ជីរដ្ឋរបស់សហគ្រិនម្នាក់ៗក្នុងទម្រង់ P21001 - បំពេញដោយដៃ ឬក្នុងទម្រង់បោះពុម្ព។
• ច្បាប់ចម្លងនៃលិខិតឆ្លងដែនរបស់អ្នក (ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរទស្សនកិច្ចផ្ទាល់ខ្លួនទៅកាន់ការិយាល័យពន្ធដារ អ្នកក៏ត្រូវផ្តល់ឯកសារដើមផងដែរ ដើម្បីឱ្យអធិការអាចប្រៀបធៀបទិន្នន័យបាន);
• ច្បាប់ចម្លងនៃវិញ្ញាបនបត្រនៃការចាត់តាំងលេខពន្ធបុគ្គល (TIN);
• បង្កាន់ដៃដើមសម្រាប់ការទូទាត់កាតព្វកិច្ចរដ្ឋ (800 រូប្លិ៍) ។

ឯកសារសម្រាប់ការចុះឈ្មោះ LLC៖

• ពាក្យសុំក្នុងទម្រង់ P11001;
• ការសម្រេចចិត្តរបស់ស្ថាបនិកតែមួយគត់ ឬកំណត់ហេតុនៃកិច្ចប្រជុំទូទៅរបស់ស្ថាបនិកស្តីពីការបង្កើត LLC មួយ;
• ធម្មនុញ្ញ LLC (2 ច្បាប់ចម្លង);
• បង្កាន់ដៃនៃការទូទាត់កាតព្វកិច្ចរដ្ឋ (4 ពាន់រូប្លិ៍);
• ឯកសារបញ្ជាក់ពីវត្តមាននៃអាសយដ្ឋានស្របច្បាប់។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើសូកូឡាដោយខ្លួនឯង បន្ទាប់មកជ្រើសរើសលេខកូដចាត់ថ្នាក់ខាងក្រោមសម្រាប់សកម្មភាពសេដ្ឋកិច្ច (OKVED)៖

• 15.84 - ការផលិតកាកាវសូកូឡានិងស្ករ confectionery;
• 52.61 - ពាណិជ្ជកម្មលក់រាយតាមការបញ្ជាទិញ;
• 52.62 - ពាណិជ្ជកម្មលក់រាយនៅក្នុងតង់និងទីផ្សារ;
• 52.63 - ពាណិជ្ជកម្មលក់រាយផ្សេងទៀតនៅខាងក្រៅហាង។

ការអនុញ្ញាត

ចាប់តាំងពីការផលិតសូកូឡាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារវាចាំបាច់ត្រូវជូនដំណឹងដល់ Rospotrebnadzor (ដែលឥឡូវនេះបម្រើជាស្ថានីយ៍អនាម័យនិងរោគរាតត្បាត) អំពីការចាប់ផ្តើមនៃសកម្មភាព។ Rospotrebnadzor នឹងអាចធ្វើការត្រួតពិនិត្យដែលបានកំណត់ពេលបានតែបន្ទាប់ពីបីឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ ហើយការត្រួតពិនិត្យដែលមិនបានគ្រោងទុក ប្រសិនបើពាក្យបណ្តឹងត្រូវបានទទួលប្រឆាំងនឹងអ្នក។ អ្នកត្រូវតែផ្តល់រូបមន្តទៅ Rospotrebnadzor ដើម្បីទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រនៃការអនុលោម។

អាជ្ញាធរ​មួយ​ទៀត​គឺ​អធិការកិច្ច​អគ្គិភ័យ។ វាចេញសេចក្តីសន្និដ្ឋានស្តីពីការអនុលោមតាមកន្លែងធ្វើការជាមួយនឹងស្តង់ដារ (ភាពអាចរកបាននៃការទំនាក់ទំនងប្រព័ន្ធការពារអគ្គីភ័យប្រព័ន្ធខ្យល់) ។

ការផលិតសូកូឡាត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយស្តង់ដារជាតិ GOST R 52821-2007 ដែលបានអនុម័តក្នុងឆ្នាំ 2010 ។ GOST មានលក្ខខណ្ឌបច្ចេកទេសទូទៅ៖ វាកំណត់សមាសភាពនៃប្រភេទផ្សេងៗនៃសូកូឡា រសជាតិ និងក្លិនរបស់វា ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា រូបរាង តម្រូវការសម្រាប់វត្ថុធាតុដើម ការដាក់ស្លាក ការវេចខ្ចប់ជាដើម។

ការជ្រើសរើសបន្ទប់

ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែមានគម្រោងផលិតសូកូឡាដោយមិនបើកហាងលក់រាយនោះ ទីតាំងនៃសិក្ខាសាលាមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ។ អ្នកថែមទាំងអាចកំណត់ទីតាំងវានៅតំបន់ជាយក្រុងបាន ដោយសារការជួលជាធម្មតាមានតម្លៃថោកជាងនៅទីនោះ។ នៅពេលបើកហាងសូកូឡាវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសទីតាំងដែលមានចរាចរណ៍ខ្ពស់ - នៅកណ្តាលទីក្រុងឬមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើប។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់ហាងនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលទិញទំនិញនៅជិតហាងលក់អំណោយ។

នេះគឺជាអ្វីដែលបន្ទប់បំពាក់សម្រាប់ការផលិតសូកូឡាមើលទៅដូច

សម្រាប់តម្រូវការសម្រាប់សិក្ខាសាលាពួកគេមានលក្ខណៈស្តង់ដារ - ដូចជាសម្រាប់ផលិតកម្មម្ហូបអាហារណាមួយ: ផ្ទៃដី 40 ម៉ែត្រការ៉េមានខ្យល់ចេញចូលល្អកំដៅទឹកក្តៅនិងត្រជាក់។ ជញ្ជាំងដែលមានកម្ពស់ 1,5 ម៉ែត្រត្រូវតែប្រក់ក្បឿង ហើយជញ្ជាំងលើសពីកម្រិត 1,5 ម៉ែត្រត្រូវតែគ្របដោយថ្នាំលាបដែលគ្មានជាតិពុល។

បរិវេណគួរតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាតំបន់មុខងារជាច្រើន៖ កន្លែងផលិតផ្ទាល់ ឃ្លាំងសម្រាប់វត្ថុធាតុដើម និងផលិតផលសម្រេច បន្ទប់សម្រាកសម្រាប់បុគ្គលិក និងបង្គន់អនាម័យ។ ឃ្លាំងសម្រាប់វត្ថុធាតុដើមនិងផលិតផលត្រូវតែមានសីតុណ្ហភាពថេរ 16 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ប្រសិនបើរបបសីតុណ្ហភាពមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនោះ សូកូឡាដែលបានបញ្ចប់នឹងរលាយ ហើយបន្ទាប់មករឹង ដែលនឹងនាំទៅដល់ការបង្កើតស្រទាប់ពណ៌សដែលមើលមិនឃើញ។

តើអាចធ្វើសូកូឡានៅផ្ទះបានទេ?

ជាអកុសល នៅពេលដំណើរការអាជីវកម្មស្របច្បាប់ ការផលិតអាហារនៅក្នុងអាផាតមិន ឬផ្ទះឯកជនត្រូវបានហាមឃាត់។ ទោះបីជាអ្នកមានគម្រោងផលិតបរិមាណតូចមួយដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ក៏ដោយ វាចាំបាច់ក្នុងការដកកន្លែងផលិតចេញពីស្តុកលំនៅដ្ឋាន។ ប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើវាសម្រាប់បរិវេណនៅក្នុងអគារលំនៅដ្ឋាន។

បុគ្គលិក

សម្រាប់សិក្ខាសាលាសូកូឡា អ្នកនឹងត្រូវការអ្នកបច្ចេកវិជ្ជា confectioner កម្មករ បុគ្គលិកថែទាំឧបករណ៍ អ្នកផ្ទុក អ្នកបើកបរឡានដឹកទំនិញ អ្នកសម្អាត អ្នកគ្រប់គ្រង អ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកលក់ គណនេយ្យករ និងអ្នកគ្រប់គ្រង។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​មាន​ហាង​នោះ​មាន​អ្នក​ប្រឹក្សា​ផ្នែក​លក់។ ជាការពិតណាស់ ដំបូងអ្នកអាចទទួលបានដោយការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួច ប៉ុន្តែអ្នកនឹងនៅតែត្រូវការអ្នកបច្ចេកទេស។ អ្នកអាចអនុវត្តមុខងារដែលនៅសេសសល់ដោយខ្លួនឯង វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបញ្ចេញនូវអ្វីៗមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ គណនេយ្យ ការថែទាំឧបករណ៍ និងសេវាកម្មដឹកជញ្ជូន)។

ដើម្បីឱ្យផលិតផលសូកូឡាមានតំរូវការក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការជួលបុគ្គលិកដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់។

លើសពីនេះ អាជីវកម្មសូកូឡាជារឿយៗក្លាយជាអាជីវកម្មគ្រួសារ ដូច្នេះសូមចូលរួមជាមួយប្រពន្ធ (ឬប្តី) ឪពុកម្តាយ និងកូនពេញវ័យរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបទពិសោធន៍ក្នុងវិស័យផលិតសូកូឡាទេ វានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការចូលរៀនវគ្គឯកទេស (តម្លៃរបស់ពួកគេគឺប្រហែល 15 ពាន់រូប្លិ៍) ។

បុគ្គលិកទាំងអស់ដែលធ្វើការដោយផ្ទាល់ជាមួយសូកូឡាត្រូវតែមានវិញ្ញាបនបត្រសុខភាព។

វត្ថុធាតុដើម

អ្នកអាចប្រើសូកូឡាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាវត្ថុធាតុដើម - គ្រាន់តែរលាយវាបន្ថែមគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក ចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយត្រជាក់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើសូកូឡាពីទទេ អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅកាកាវ ប៊ឺកាកាវ និងស្ករម្សៅ។

ផ្លែឈើនៃដើមសូកូឡាគឺជាសណ្តែកកាកាវដែលម្សៅនិងប៊ឺត្រូវបានផលិត។

ពួកវាមានតំលៃថោក: ម្សៅកាកាវ - ប្រហែល 120 រូប្លិ ប៊ឺកាកាវ - 66 រូប្លិ៍ ស្ករម្សៅ - 55 រូប្លិក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ GOST អនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមផ្លែឈើ carob (carob) ទៅសូកូឡាដែលមានតម្លៃពាក់កណ្តាលនៃម្សៅកាកាវ - ប្រហែល 60 រូប្លិ៍ក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ហើយប៊ឺកាកាវអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្នែកដោយបន្លែ (ដូង) ប៊ឺ - វាមានតម្លៃប្រហែល 50 រូប្លិ៍ក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ខ្លាញ់ទឹកដោះគោ សណ្ដែកដី និងប្រេងដូងក៏ត្រូវបានគេប្រើជាការជំនួសប៊័រកាកាវដែលមានតម្លៃថោកជាង។ ការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមបែបនេះធ្វើឱ្យវាអាចសន្សំបាន 10% លើវត្ថុធាតុដើម។

ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃពិចារណាថាការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃថោកប៉ះពាល់ដល់រសជាតិសូកូឡា។ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងផលិតសូកូឡាវរជន និងសង្កត់ធ្ងន់លើគុណភាពខ្ពស់របស់វា សូមប្រើរូបមន្តបុរាណ។

សូកូឡាមានភាពចម្រុះណាស់។ ប្រភេទពេញនិយមបំផុត: ខ្មៅទឹកដោះគោជូរចត់ពណ៌សសូកូឡា aerated ។ អ្នក​អាច​ផលិត​សូកូឡា​សម្រាប់​អ្នក​កើត​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម អ្នក​បួស និង​អ្នក​ដែល​មាន​របប​អាហារ។

សូកូឡា​ដែល​មាន​ខ្យល់​ត្រូវ​បាន​ឆ្អែត​ដោយ​ពពុះ​ខ្យល់ ហើយ​សូកូឡា​ស​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ដោយ​ប្រើ​ប៊ឺកាកាវ (ដោយ​មិន​មាន​ម្សៅ​កាកាវ)

សមាសភាពនៃប្រភេទសូកូឡាសំខាន់ៗត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ GOST ។ ដូច្នេះសូកូឡាខ្មៅត្រូវតែមានម្សៅកាកាវយ៉ាងហោចណាស់ 55% និងយ៉ាងហោចណាស់ 33% ប៊ឺកាកាវ សូកូឡាខ្មៅ - 40 និង 20% រៀងគ្នា សូកូឡាទឹកដោះគោ - ផលិតផលកាកាវយ៉ាងហោចណាស់ 25% ទឹកដោះគោ 12% យ៉ាងតិច 2 ទឹកដោះគោ 5% ខ្លាញ់។

ជួនកាលជាតិអាល់កុលត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ។ ហើយជាការពិតណាស់ សូកូឡាជាមួយគ្រាប់កិន កំទេច និងគ្រាប់ទាំងមូលគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់៖ គ្រាប់ធុញ្ញជាតិ អាល់ម៉ុន គ្រាប់ស្វាយចន្ទី សណ្ដែកដី ភីស្តាជីអូ បកសំបក។ បំណែកនៃផ្លែឈើ raisins, waffles, cinnamon, គ្រាប់ល្ង, អង្ករ, marmalade និងច្រើនទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅសូកូឡា។ វាក៏មានបន្សំមិនធម្មតាទាំងស្រុងផងដែរ៖ សូកូឡាជាមួយផ្លែល្វា ម្ទេស ក្រូចឆ្មា ក្រូចឆ្មា thyme អូលីវ ខ្ញី ប៉េងប៉ោះស្ងួត។ ការបំពេញសម្រាប់បង្អែម និងរបារសូកូឡាក៏មានភាពចម្រុះផងដែរ។ បន្ថែមពីលើគ្រាប់ផ្លែឈើ ទាំងនេះគឺជាបង្អែមផ្សេងៗ ស៊ុប ចាហួយ នូហ្គាត។ Truffles និង pralines ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។

វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាថាសូកូឡាជាធម្មតាមិនមានរយៈពេលយូរទេ - 2-6 ខែ។

ការពិសោធន៍ តាមដានសូកូឡាមួយណាដែលមានតម្រូវការ មកជាមួយអ្វីដែលថ្មី និងមិនធម្មតា ដើម្បីចាប់អារម្មណ៍អ្នកប្រើប្រាស់។

ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជានិងឧបករណ៍

មានខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសូកូឡាដោយស្វ័យប្រវត្តិយ៉ាងពេញលេញ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំលើការជួលបុគ្គលិក។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាឧបករណ៍ថ្លៃ។ ជាឧទាហរណ៍ ខ្សែសង្វាក់សូកូឡាស្វ័យប្រវត្តិ AC 275 One Shot ដែលផលិតដោយរុស្ស៊ីមានតម្លៃ 6.65 លានរូប្លែក្នុងការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធមូលដ្ឋានរបស់វា។ ខ្សែស្វ័យប្រវត្តិអាចត្រូវបានដំណើរការដោយមនុស្ស 1-2 នាក់ខណៈពេលដែលការផលិតដោយដៃនឹងត្រូវការមនុស្ស 8-10 នាក់។

គ្រោងការណ៍នៃការផលិតសូកូឡានៅលើបន្ទាត់ស្វ័យប្រវត្តិ

ដើម្បីយល់ពីឧបករណ៍អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើសូកូឡា អ្នកត្រូវស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម។ វារួមបញ្ចូលដំណាក់កាលជាច្រើន៖

1. រមៀល - កិនសមាសធាតុនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនពិសេស។
2. Conching - លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដំបូងម្សៅកាកាវ និងម្សៅស្ករត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា បន្ទាប់មកវត្ថុរាវហួតចេញពីល្បាយ បន្ទាប់មកល្បាយស្ងួតត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺកាកាវ។ ជាលទ្ធផលម៉ាស់ homogeneous (homogenized) ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ Conching rollers ត្រូវបានផលិតពីថ្មក្រានីត ចាប់តាំងពីដែក និងផ្លាស្ទិចមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការលាយសូកូឡាក្តៅ។ Conching ប៉ះពាល់ដល់រសជាតិសូកូឡាដោយផ្ទាល់ - កាន់តែយូរវាកាន់តែឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះសូកូឡាវរជនត្រូវបាន conched សម្រាប់ 5-15 ថ្ងៃ, សូកូឡាធម្មតាសម្រាប់ 1-3 ថ្ងៃ។
3. Tempering គឺជាការធ្វើឱ្យត្រជាក់ (ឬកំដៅ) និងការគ្រីស្តាល់សូកូឡានៅសីតុណ្ហភាពគ្រប់គ្រង។
4. ផ្សិត - បំពេញផ្សិត (ផ្សិតពិសេសសម្រាប់សូកូឡា) ជាមួយនឹងម៉ាសដែលបានបញ្ចប់និងរឹង។
5. ការវេចខ្ចប់ - ការវេចខ្ចប់សូកូឡានៅក្នុង foil ។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើសូកូឡា និងស្ករគ្រាប់ដែលផលិតដោយដៃពីរបារដែលផលិតរួច ដំណើរការទាំងមូលចុះមកជាបីជំហាន៖ រលាយសូកូឡា (កំដៅ) បន្ថែមការបំពេញ និងផ្សិត។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញបច្ចេកវិទ្យាផលិតសូកូឡាគឺសាមញ្ញណាស់។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាទាមទារការវិនិយោគដ៏សំខាន់នៅក្នុងឧបករណ៍។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ឡចំហាយខ្លាញ់សម្រាប់រលាយប៊ឺកាកាវ;
• ម៉ាស៊ីនកិនបាល់សម្រាប់រំកិល បំពេញដោយគ្រាប់បាល់ដែកស្រដៀងទៅនឹងសត្វខ្លាឃ្មុំ;
• ម៉ាស៊ីន 3-4 conche (melanger) សម្រាប់លាយបន្ត;
• ផ្លូវរូងក្រោមដីទូរទឹកកកបញ្ឈរសម្រាប់ត្រជាក់សូកូឡា ឬស្ករគ្រាប់។

សម្រាប់ការផលិតខ្នាតតូចម៉ាស៊ីន conche ដែលមានសមត្ថភាព 200 គីឡូក្រាមគឺសមរម្យ។

គ្រឿងបរិក្ខារបន្ថែមរួមមានម៉ាស៊ីនត្រជាក់ឧស្សាហកម្ម ក្រណាត់ ម៉ាស៊ីនកម្តៅ ខ្សែក្រវ៉ាត់បញ្ជូន បំពង់កំដៅ ផ្សិត និងម៉ាស៊ីនបោះត្រា ម៉ាស៊ីនរុំ (អាចរុំបានរហូតដល់ 360 ក្រឡាក្នុងមួយនាទី) spatulas ម៉ាស៊ីនអេតចាយ។ល។

ដើម្បីលក់សូកូឡានៅក្នុងហាង អ្នកនឹងត្រូវការប្រអប់ដាក់ទូរទឹកកកដែលរក្សាសីតុណ្ហភាពពី 15-20 ដឺក្រេ។

តារាង៖ តម្លៃឧបករណ៍ដើមទុនសម្រាប់សិក្ខាសាលាផលិតសូកូឡា

ការចែកចាយផលិតផលសូកូឡា និងទីផ្សារ

វិធីធ្វើទីផ្សារសូកូឡាអាស្រ័យទៅលើផលិតផលណាដែលអ្នកនឹងផលិត និងអ្នកដែលអ្នកនឹងកំណត់គោលដៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសិក្ខាសាលាមួយដែលមានបរិមាណផលិតកម្មធំដែលមានផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ នោះអ្នកអាចផ្តល់ជូនវាដល់សហគ្រាសធ្វើនំផ្សេងទៀតដែលផលិតបង្អែម ស្ករគ្រាប់ និងបង្អែមផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាហាងកាហ្វេ និងភោជនីយដ្ឋានផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកផ្តោតលើអ្នកប្រើប្រាស់ចុងក្រោយ បានបង្កើតការវេចខ្ចប់ដ៏ទាក់ទាញ និងម៉ាកយីហោដែលអាចបំភ្លេចបាន បន្ទាប់មកព្យាយាមចរចាដោយផ្ទាល់ជាមួយហាង និងបណ្តាញលក់រាយ។ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការដាក់ខ្សែសង្វាក់ធំៗ ប៉ុន្តែចំណូលរបស់ពួកគេគឺខ្ពស់។ អ្នកអាចចរចាជាមួយហាងសូកូឡាដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទីក្រុងធំ ៗ ស្ទើរតែទាំងអស់។

ជម្រើសមួយទៀតគឺបើកហាងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ នេះប្រហែលជាចំនុចមួយនៅជាប់នឹងសិក្ខាសាលា ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តោតលើមជ្ឈមណ្ឌលលក់ទំនិញ និងផ្លូវក្នុងទីក្រុងដែលមានលំហូរអ្នកថ្មើរជើងច្រើន។

ហាងសូកូឡាដ៏វរជនមួយឥឡូវនេះអាចរកបាននៅគ្រប់មជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបធំៗ

អាជីវកម្មខ្នាតតូចជាច្រើន ជាពិសេសអ្នកដែលមានផលិតកម្មធ្វើដោយដៃ ផលិតសូកូឡាតែប៉ុណ្ណោះ។អ្នកអាចផ្សព្វផ្សាយវាតាមរយៈគេហទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក បណ្តាញសង្គម ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយក្នុងស្រុក វិបផតថលទីក្រុង និងវេទិកា។ វិធីសាស្រ្តនេះជៀសវាងហានិភ័យនៃការផលិតហួសប្រមាណ និងការបំផ្លាញសូកូឡាដែលមិនបានអះអាង។

ជាការពិតណាស់នៅដំណាក់កាលដំបូងអ្នកនឹងត្រូវវិនិយោគលើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ ប្រើវិធីទាំងអស់ដែលមានសម្រាប់អ្នក - ពីការចែកចាយខិត្តប័ណ្ណនៅតាមដងផ្លូវ (ពួកគេអាចប្រោះដោយទឹកអប់ពិសេសដែលមានក្លិនសូកូឡា) ដល់ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មតាមទូរទស្សន៍។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបើកហាងសូកូឡា សូមរៀបចំការបើកសម្ពោធជាមួយនឹងការភ្លក់ដោយឥតគិតថ្លៃ។ នៅពេលអនាគត ការភ្លក់មុខតំណែងថ្មីអាចធ្វើឡើងម្តងក្នុងមួយខែ។

Franchise ឬម៉ាកផ្ទាល់ខ្លួន

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃ franchise គឺថាអ្នកនឹងធ្វើការនៅក្រោមម៉ាកដែលបានផ្សព្វផ្សាយរួចហើយដែលស្គាល់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ Franchisor នឹងជួយអ្នករៀបចំការផលិត និងបង្កើតបណ្តាញចែកចាយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីក្លាយជាអ្នកទិញសិទ្ធិផ្តាច់មុខ (ទិញសិទ្ធិផ្តាច់មុខ) អ្នកត្រូវបង់ប្រាក់ 50 ពាន់រូប្លិ៍។ហ្វ្រេនឆាយខ្លះទាមទារថ្លៃសួយសារ - ការទូទាត់ប្រចាំខែពីប្រាក់ចំណេញទៅឱ្យអ្នកបង្កើតសិទ្ធិផ្តាច់មុខ។

Frade កន្លែងលក់សូកូឡាធ្វើដោយដៃ

ហ្វ្រេនឆាយភាគច្រើននៅលើទីផ្សាររុស្ស៊ីគឺជាការផ្តល់ជូនសម្រាប់ការលក់ផលិតផលសម្រេចពីម៉ាកល្បីៗ។ ឧទាហរណ៍ អ្នក​អាច​ក្លាយ​ជា​អ្នក​ទទួល​សិទ្ធិ​ផ្តាច់មុខ​របស់​ក្រុមហ៊ុន​បែលហ្ស៊ិក Baccarat ដែល​ផ្តល់​សូកូឡា​ធ្វើ​ដោយដៃ។ ក្នុងចំណោមក្រុមហ៊ុនរុស្ស៊ី Frade ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតសូកូឡាធ្វើដោយដៃ Kazan ផ្តល់សិទ្ធិផ្តាច់មុខ។ អ្នកអាចលក់សូកូឡា Frade នៅក្នុងទីក្រុងរបស់អ្នកដោយបង់ថ្លៃមួយដុំ (ចូល) ពី 50-100 ពាន់រូប្លិ៍។ យីហោ Konfael មានតម្លៃពី 150 ពាន់ទៅ 12 លានរូប្លិ៍ Choconel - ពី 620 ពាន់រូប្លិ៍ ហាងលក់ស្ករគ្រាប់ - ពី 600 ពាន់រូប្លិ៍។

ផែនការហិរញ្ញវត្ថុ

ខាងក្រោមនេះជាការចំណាយប្រហាក់ប្រហែលនៃការបើកហាងសូកូឡា។

តារាង៖ ថ្លៃដើម និងបន្តសម្រាប់ការរៀបចំការផលិតសូកូឡា

ការចំណាយនិងប្រាក់ចំណេញ

ការផលិតសូកូឡាទទួលបានផលចំណេញខ្ពស់ - ជាមធ្យម 200% ។ វិនិច្ឆ័យសម្រាប់ខ្លួនអ្នក: ការចំណាយនៃសូកូឡា 1 គីឡូក្រាមគឺ 400-600 រូប្លិ៍ សូកូឡាមួយដុំនៅក្នុងសង្វាក់លក់រាយ (200 ក្រាម) គឺ 100-200 រូប្លិ៍។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានប្រាក់ចំណេញពី 300 ពាន់ទៅ 2 លានរូប្លិ៍ក្នុងមួយខែ។

ដោយគិតពីការចំណាយខ្ពស់នៃគ្រឿងបរិក្ខារ រយៈពេលសងត្រលប់ជាមធ្យមសម្រាប់ការផលិតសូកូឡាគឺចាប់ពី 10 ខែដល់ 2 ឆ្នាំ។

វីដេអូ៖ របៀបបើកអាជីវកម្មសូកូឡា

ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តវិនិយោគលើការផលិតសូកូឡា វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការផ្តោតលើការផលិតផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមមិនធម្មតាព្រោះវាមានតម្រូវការថេរ។ ថ្វីត្បិតតែឧបករណ៍មានតម្លៃថ្លៃក៏ដោយ ការចំណាយនឹងឆាប់ចេញ។ នៅក្នុងតំបន់នេះអ្នកអាចរកប្រាក់បានរហូតដល់ 2 លានរូប្លែក្នុងមួយខែ។