នំផេនខេនសម្រាប់នំខេក។ នំ Pancake ជាមួយ Cream sour

របៀបចំអិននំផេនខេន រូបមន្តសាមញ្ញ - ការពិពណ៌នាពេញលេញនៃការរៀបចំដូច្នេះម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងដើម។

គ្រួសាររបស់ខ្ញុំគ្រាន់តែចូលចិត្តនំផេនខេកស្តើង ហើយអាចញ៉ាំវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬយៈសាពូនមី។ កុំឆ្ងល់ថាខ្ញុំដុតនំ pancakes ញឹកញាប់ណាស់ហើយពិសោធន៍ច្រើនជាមួយនឹងរូបរាងនិង toppings ។ ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានធ្វើនំផេនខេកដែលទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំង វាប្រែថាវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើនំផេនខេកនៅផ្ទះ។ ខ្ញុំផ្តល់រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ អ្នកនឹងឃើញដោយខ្លួនឯងថាវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាជាងនំផេនខេនធម្មតា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះគាត់មើលទៅដូចជា "ប្រាំ" អ្នកអាចទៅដោយសុវត្ថិភាពជាមួយនំបែបនេះដើម្បីទស្សនាគាត់អាចប្រកួតប្រជែងជាមួយការទិញបានដោយជោគជ័យព្រោះអ្នកនឹងយកផលិតផលថ្មីៗនិងគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់គាត់។ "បូក" មួយទៀតនៃរូបមន្តនេះគឺថានំប្រែទៅជាងាយស្រួលណាស់។ មានប្រេងតិចតួចនៅក្នុងក្រែម, ក្រែម custard ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រពៃណីដ៏ល្អបំផុតនៃ crepevilles បារាំង។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងក្រែមជូរ ហើយវាងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តនំផេនខេកបែបនេះ ហើយប្រហែលជានឹងក្លាយជារូបមន្តសម្រាប់ថ្ងៃសម្រាកដ៏ហត្ថលេខារបស់អ្នក។

• ស៊ុត - 1 ភី។
• ស្ករ - 3 ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយ
• ម្សៅ - 2 ពែង
• ទឹកដោះគោ - 0.5-0.7 លីត្រ
• អំបិល - pinch មួយ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ស្លាបព្រាបាយ + សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះពេលដុតនំ

សម្រាប់ custard:

• ស្ករ - 6 ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ - 350 ក្រាម។
• butter - 70 ក្រាម។
• វ៉ានីលីន (ស្រេចចិត្ត)

វិធីធ្វើនំផេនខេកនៅផ្ទះ

ចម្អិនអាហារ pancakes សម្រាប់នំ

យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំនំដោយ kneading dough សម្រាប់ pancakes ស្តើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងបើកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងបោះ pinch អំបិលវាយ។

ខ្ញុំ​ធ្លាប់​ដាក់​ផលិតផល​តាម​លំដាប់​នេះ បើ​អ្នក​ចាក់​ទឹកដោះគោ​មុន​ហើយ​ចាក់​ម្សៅ​ធ្វើ​តាម​ដែល​ស្រួល។ យើងពនលាយម្សៅជាលទ្ធផលជាមួយទឹកដោះគោ ហើយវាយម្តងទៀតរហូតទាល់តែម្សៅប្រែជាដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។

បន្ទាប់មកចាក់ប្រេង។

ដើម្បីធ្វើនំផេនខេកដែលទទួលបានជោគជ័យ ម្សៅមិនគួរស្តើងពេក ឬក្រាស់ពេកនោះទេ។ មូលដ្ឋានត្រឹមត្រូវមានភាពជាប់លាប់នៃចាហួយហើយ "ទប់ទល់" បន្តិចនៅពេលកោស។

យើងកំដៅខ្ទះខាញ់វាជាលើកដំបូងជាមួយប្រេងឬខ្លាញ់និងដុតនំ pancakes (1 ladle = 1 pancake) ។

custard សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់នំ pancake

នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានជង់នៅក្នុងគំនរដ៏ស្រស់ស្អាតយើងរៀបចំ custard ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចថាសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនវានឹងមិនដំណើរការសូមវាយក្រែមជូរជាមួយស្ករហើយរាលដាលនំផេនខេនជាមួយនឹងម៉ាសដ៏ផ្អែមនេះ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​សូម​ធានា​ចំពោះ​អ្នក​ថា យោងតាម​រូបមន្ត​ដែល​បាន​ស្នើ​ឡើង សូម្បី​តែ​កូន ឬ​ប្តី​ក៏​អាច​ធ្វើ​នំបញ្ចុក​បាន​ដែរ ទោះបីជា​កូន​នឹង​រក​វា​បាន​លឿន​ជាង​ក៏ដោយ។

ដូច្នេះនៅក្នុងខ្ទះស្ងួតលាយស្ករនិងម្សៅ។

កំដៅទឹកដោះគោបន្តិច (មិនចាំបាច់យកវាទៅស្ងោរទេ) ហើយចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងដដែល។

វាយរយៈពេល 2 នាទីម្តងទៀត វាចាំបាច់ក្នុងការកម្ចាត់ដុំពក។ យើងដាក់ធុងនៅលើភ្លើងស្ងាត់បំផុតហើយនាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិនមួយត្រូវប្រាកដថាកូរជានិច្ច។ ប្រសិនបើអ្នកទុកចង្ក្រានរយៈពេលយូរ ក្រែមអាចឆេះ ឬផ្ទុយទៅវិញ វានឹងឆេះជាមិនខាន។ បន្ទាប់ពីមាតិកានៃខ្ទះចាប់ផ្តើម "ដកដង្ហើម" វានឹងមិនមានក្លិនជាក់ស្តែងទេព្រោះក្រែមនឹងក្រាស់រក្សាវាឱ្យឆេះរយៈពេល 30 វិនាទីទៀតហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។ បន្ថែមប៊ឺររលាយទៅក្រែមហើយចាប់ផ្តើមម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត។ អ្នកគួរតែមាន custard ទន់។

នំផេនខេនបានត្រៀមរួចរាល់ហើយក្រែមផងដែរយើងប្រមូលនំ។ យើងដាក់នំផេនខេននៅលើចានរាងសំប៉ែត លាបវាជាមួយនឹងម៉ាស custard ផ្អែម។

យើងដាក់ផ្នែកបន្ទាប់នៅលើវា ហើយធ្វើដូចគ្នា។ ហើយបន្តរហូតទាល់តែអ្នកមាននំផេនខេករាងដូចដំបូលនៅលើចានរបស់អ្នក។

យើងដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង តុបតែងតាមការចង់បាន អ្នកអាចដាក់ cherries ទឹកកកពីរបីនៅលើកំពូលតាមរបៀបសាមញ្ញដូចជារបស់ខ្ញុំ។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើនំផេនខេក ហើយចង់សាកល្បងរូបមន្តផ្សេងទៀត ខ្ញុំសូមបង្ហាញវីដេអូពីរដែលធ្វើឲ្យខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង។

រូបមន្តដំបូងសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តពិសោធន៍។ រូបមន្តដែលមិននឹកស្មានដល់សម្រាប់នំផេនខេក និងក្រែមខ្លាញ់ដែលមិនមានជាតិប្រូតេអ៊ីន។

រូបមន្តនេះគឺល្អជាង។ វិធីប្រពៃណីនៃការធ្វើនំផេនខេកសម្រាប់នំខេក និងក្រែមធម្មតា ប៉ុន្តែមិនធម្មតានៅលើក្រែម និងសូកូឡាពណ៌ស។ វាក៏បង្ហាញពីរបៀបធ្វើនំផេនខេនក្នុងទម្រង់ជាអឌ្ឍគោល។

មានតែ 8 មតិយោបល់សម្រាប់រូបមន្ត

អរគុណច្រើនសម្រាប់រូបមន្ត! ខ្ញុំ​ចង់​ធ្វើ​រឿង​បែប​នេះ​យូរ​មក​ហើយ។ ប្រហែលជាខ្ញុំហ៊ានយល់ច្រលំនៅថ្ងៃកំណើតកូនស្រីខ្ញុំ))
ខ្ញុំមានសំណើ (ឬដំបូន្មាន) សម្រាប់អ្នក។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តបោះពុម្ពរូបមន្ត បន្ទាប់មកខ្ញុំទុកវានៅក្នុងថតពិសេសរបស់ខ្ញុំ ហើយប្រើវា។ ដូច្នេះតើអ្នកអាចបង្កើតប៊ូតុងបែបនេះ "បោះពុម្ពរូបមន្ត" បានទេ? ដើម្បីកុំឱ្យជ្រើសរើសបំណែកនៃអត្ថបទដែលរាយប៉ាយរវាងរូបថតហើយមិនចម្លងវាទៅក្នុង Word?

)) ខ្ញុំសង្ឃឹមថាយើងនឹងធ្វើរឿងនេះក្នុងពេលសមស្រប។ ខណៈពេលដែលយើងមានសមត្ថភាពក្នុងការបន្ថែមរូបមន្តទៅចំណូលចិត្ត ផ្ទាំងមួយកំពុងវារនៅខាងស្តាំ។ ហើយរូបមន្តអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយចុចលើប៊ូតុងពណ៌បៃតងនៅក្រោមអត្ថបទ។ ខ្ញុំ​ខ្លួន​ឯង​ប្រើ​សំណព្វ​នេះ​ជា​រឿង​ងាយ​ស្រួល។

ខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបបារាំង crepevilles មានតែពួកវាប៉ុណ្ណោះដែលមានលក្ខណៈមិនសមរម្យនៅក្នុងហាងកុម្មង់នំ។ ខ្ញុំទើបតែរៀនពីរបៀបធ្វើនំផេនខេកតិច ឬច្រើន អ្នកអាចធ្វើអាហារសម្រន់ក្បាលពោះនៅចុងសប្តាហ៍ :) ហើយប្រសិនបើខ្ញុំបន្ថែមកាកាវទៅ dough សម្រាប់ pancakes តើខ្ញុំនឹងមិនធ្វើឱ្យខូច dough ទេ? ខ្ញុំចូលចិត្តសូកូឡា Crepeville បំផុត។

អរគុណច្រើនសម្រាប់រូបមន្ត។ ហ៊ានណាស់)))

រូបមន្តអាក្រក់។ pancakes គឺក្រាស់ហើយវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការបន្ថែម yolks ទៅក្រែមវាមិនក្រាស់ទេ។

Elena ប្រសិនបើក្រែមត្រូវបានបង្កាត់ជាមួយម្សៅវានឹងក្រាស់។ កម្រាស់នៃ pancakes អាស្រ័យលើសមាមាត្រនៃទឹកដោះគោ - ម្សៅ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការគណនាវាពិតប្រាកដសម្រាប់នំផេនខេនពីព្រោះម្សៅគឺខុសគ្នាទាំងអស់ (សំណើមម្សៅអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង) ។ ដូច្នេះ ចាប់ពី 500 ទៅ 700 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។

សូមអរគុណចំពោះរូបមន្ត ហ៊ានណាស់) សាមញ្ញ រហ័ស និងតម្លៃសមរម្យ)))

អរគុណ​សម្រាប់​រូបមន្ត​ អ្វីៗ​ប្រែ​ជា​ចេញ​) រឿង​តែ​មួយ​គត់​ដែល​ខ្ញុំ​ត្រូវ​បន្ថែម​គឺ​ស៊ុត​២​គ្រាប់​ទៀត​ ព្រោះ​នំ​ប៉ាវ​ជាប់​ទោះបី​ខ្ទះ​មាន​ប្រេង​ក៏​ដោយ) ក្រែម​ប្រែ​ជា​គ្មាន​បញ្ហា ខ្ញុំ​ក៏​បន្ថែម​គ្រាប់​ល្ហុង​បន្តិច​បន្ថែម​ពីលើ​ការ​ផាកពិន័យ។ grater ។ ជាទូទៅក្រែមរំឭកខ្ញុំអំពីទឹកជ្រលក់ Bechamel មានតែផ្អែម))))

ប្រភេទ: នំផេនខេក

នំ pancake appetizing អាចត្រូវបានរៀបចំទាំងសម្រាប់តុបុណ្យនិងសម្រាប់តែអាហារពេលល្ងាច។ មូលដ្ឋាននៃនំបែបនេះគឺ yeast ស្តើង ឬ pancakes គ្មានដំបែ។

ការបំពេញសម្រាប់នំផេនខេនអាចជាផ្អែមឬ savory ។ pancakes នំផ្អែមអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករតិចតួច។ សម្រាប់​នំ​ខេក​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នក​អាច​បន្ថែម​គ្រឿងទេស និង​គ្រឿងទេស​មួយចំនួន​ទៅក្នុង​នំ​ផេនខេក។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ នៅនិទាឃរដូវវាជាការល្អក្នុងការប្រើឱសថស្រស់ៗជាការបំពេញនៅរដូវក្តៅ - ផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិទឹកនិងក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - បន្លែនិងផ្សិតជាច្រើនប្រភេទ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការបំពេញ គ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ។ រៀបចំនំផេនខេកជាមួយនំប៉ាវ ឬសាច់មាន់ ហើយអ្នកប្រាកដជានឹងរីករាយជាមួយម្ហូបបែបនោះ។ ការបំពេញសម្រាប់ម្ហូបនេះមិនគួររាវពេកដើម្បីកុំឱ្យវាលេចធ្លាយចូលទៅក្នុងនំដែលបានបញ្ចប់។

នំផេនខេកមួយចំនួនត្រូវបញ្ជូនទៅឡសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីស្រទាប់បំពេញដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំមានភាពឆ្អែតល្អហើយសំបកមាសដែលឆ្ងាញ់លេចឡើង។

ប្រសិនបើ gelatin ឬឈីក្រុម Fulham មាននៅក្នុងសមាសភាពនៃនំបែបនេះនោះវាត្រូវតែដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។

ក្នុងនាមជាអាហារសម្រន់ នំផេនខេកជាមួយសាច់ និងផ្សិត បន្លែចំហុយ ថ្លើម ត្រី និងអាហារសមុទ្រគឺល្អឥតខ្ចោះ។

សម្រាប់បង្អែម អ្នកអាចធ្វើនំ pancake ជាមួយយៈសាពូនមីក្រាស់ ម៉ាស curd ជាមួយគ្រាប់ឬផ្លែឈើស្ងួត ក្រែមសូកូឡា ឬផ្លែប៊ឺរី។ សម្រាប់ថ្ងៃវិស្សមកាល អ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើនំផេនខេនជាមួយពងត្រី នំផ្អែមជាមួយក្រូច និងម៉ាស្កាផុន ឬនំផេនខេកជាមួយនឹងការបំពេញផ្សិតក្រអូប។

ជួនកាលមិនមានបំណងប្រាថ្នាឬឱកាសដើម្បីដុតនំនំស្មុគស្មាញដោយប្រើឡ។ ប៉ុន្តែអ្នកពិតជាចង់ផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារ ឬភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមមិនធម្មតា។ ក្នុងករណី​នេះ

វាពិបាកក្នុងការទទួលបានបង្អែមរហ័សដើម និងសាមញ្ញជាងនំផេនខេកជាមួយ Nutella។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់។ ជាពិសេស,

ក្មេងៗចូលចិត្តបង្អែម ប៉ុន្តែផ្អែមសម្រាប់ពួកគេក៏គួរតែមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ រៀបចំឱ្យពួកគេនូវនំផេនខេនជាមួយក្រែមជូរ។ ដោយវិធីនេះកុមារអាចល្អ។

នំផេនខេកបារាំងគឺជាជម្រើសបង្អែមដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ដូចដែលឈ្មោះបង្កប់ន័យ នំនេះមាននំផេនខេក ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោជូរ ផ្លែឈើ និងយៈសាពូនមី។ រឿងពិបាកបំផុតនៅក្នុង

អ្នករាល់គ្នាស្គាល់នំខេកដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់មួយក្នុងទម្រង់ជាគំនរឈើ ដែលត្រូវបានម្សៅដោយម្សៅព្រិលក្រែម។ យើងផ្តល់ជូនដើម្បីចំអិនកំណែមិនធម្មតានៃឆ្ងាញ់នេះ។ នំរបស់យើង "អុសនៅក្រោមព្រិល"

មិនទាបជាងពិធីបុណ្យនោះទេ នំផេនខេនជាមួយម៉ាស្កាផុនគឺពិតជាស៊ីគ្នានឹងព្រឹត្តិការណ៍ដ៏ឧឡារិក៖ ស្អាត ក្នុងបរិបទវាស្រដៀងនឹង "ណាប៉ូឡេអុង" ពហុស្រទាប់ ហើយក្នុងពេលតែមួយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ មានខ្យល់អាកាស និង។

នំផេនខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិត និងសាច់មាន់អាចចិញ្ចឹមគ្រួសារ ឬក្រុមភ្ញៀវមួយក្រុមដោយឯករាជ្យ ហើយធ្វើជាម្ហូបសំខាន់នៅលើតុ។ កាន់តែឧឡារិក

នំផេនខេក ជាអាហារធម្មតារបស់ម្ហូបរុស្ស៊ី ដែលតែងតែប្រើនៅក្នុងផ្ទះជាច្រើន ដែលធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាព និងជាកាតព្វកិច្ចនៅថ្ងៃ Maslenitsa គឺជាអាហារត្រជាក់ដ៏ល្អ បង្អែមផ្អែម និង

នំផេនខេក Crepeville មានប្រជាប្រិយភាពពីអ្នកហូបចុកនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការច្នៃប្រឌិតរបស់ជនជាតិបារាំង ទោះបីជាវាមានដើមកំណើតពីរុស្ស៊ីក៏ដោយ។ សមាសធាតុរបស់វាគឺ pancakes និងទឹកដោះគោ condensed ។ ចម្អិននំខេក

អ្នក​តែងតែ​ចង់​ឱ្យ​តុ​មិន​ប្រេះ​ជាមួយ​អាហារ ប៉ុន្តែ​មិន​ទទេ។ យើងចង់ខិតខំប្រឹងប្រែងតិចបំផុត ដូច្នេះជាញឹកញាប់យើងកំពុងស្វែងរករូបមន្តសាមញ្ញដូចជាសំបកផ្លែប៉ែស។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃនំផេនខេកណាមួយអាចជានំផេនខេនខុសគ្នាទាំងស្រុង៖ ធម្មតា ដំបែ និងសូម្បីតែសូកូឡា - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ផ្លែឈើស្រស់ ឈីក្រុម Fulham Cream sour ឬក្រែមអាចដើរតួជាគ្រឿងផ្សំបន្ទាប់បន្សំ។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងរូបមន្តធ្វើនំផេនខេនរបស់យើងជាមួយនឹងរូបថត និងការរៀបចំជាជំហានៗ ព្រមទាំងពិសោធន៍ និងផ្ញើមកយើងនូវស្នាដៃធ្វើម្ហូបប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នក។

អ្នកប្រហែលជាត្រូវការវេជ្ជបញ្ជា

នំ Pancake tiramisu

នំផេនខេក Tiramisu មានរសជាតិខុសគ្នាពីនំបុរាណ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលរៀបចំ។

នំ Pancake ជាមួយក្រែម curd

នំផេនខេកដ៏គួរឱ្យរំភើបឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមឈីក្រុម Fulham នឹងពិតជារីករាយភ្ញៀវរបស់អ្នកនៅឯពិធីជប់លៀងតែមួយ។

នំ Pancake ជាមួយ Cream sour

នំអាហារសម្រន់ zucchini អាចជាការតុបតែងសម្រាប់ម៉ឺនុយរដូវក្តៅ។ pancakes zucchini ឆ្ងាញ់ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗដូច្នេះនំតែងតែប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងមានជីវជាតិ។

zucchini, ឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ប៉េងប៉ោះ, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ស៊ុតមាន់, ម្សៅស្រូវសាលី, ខ្ទឹម, ម្សៅដុតនំ, ឱសថ, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ប្រេងបន្លែ។

នំផេនខេកដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយគឺ នំ pancakeជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត។ ប៉ុន្តែអ្នកខ្លួនឯងអាចជ្រើសរើសការបំពេញដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់នំផេនខេក។ នំផេនខេកផ្អែមត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញក្រាស់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងលេចធ្លាយ។ នៅទីនេះអ្នកអាចណែនាំរូបមន្តដូចជានំ pancake ជាមួយទឹកដោះគោ condensed នំ pancake ជាមួយ custard នំ pancake ជាមួយ curd Cream នំ pancake ជាមួយ Cream sour ។ ជួនកាលការបំពេញផ្លែឈើក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ រឿងសំខាន់គឺថាវាមាន viscous ឧទាហរណ៍ដូចនៅក្នុងរូបមន្ត នំ pancakeជាមួយចេក។ ប្រសិនបើមិនមានផ្លែឈើទេ ប៉ុន្តែអ្នកពិតជាចង់ធ្វើនំផេនខេកផ្អែម រូបមន្តជាមួយយៈសាពូនមី ឬម៉ាម៉ាឡាដ អាចជួយអ្នកបាន។ ហើយ​ការ​ពេញ​ចិត្ត​របស់​ក្មេងៗ​ជា​ការ​ពិត​ណាស់​គឺ​នំ​សូកូឡា​នំ​ផេនខេក។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ប្រហែលជារឿងពិបាកបំផុតគឺរៀបចំនំផេនខេកដ៏ស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់សម្រាប់នំ។ នរណាម្នាក់ដែលដឹងពីរបៀបចំអិន pancakes នឹងរៀបចំនំ pancake ដោយមិនមានការរំខានច្រើន។ រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងត្រូវការសម្រាប់អ្នកដែលមិនទាន់មានដៃធ្វើនំផេនខេក។ បើគ្មានពួកវាទេ អ្នកមិនអាចចម្អិននំផេនខេកពិតប្រាកដបានទេ ដូច្នេះរូបមន្តដែលមានរូបថតមានប្រយោជន៍ណាស់។ ហើយបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវខកខាន នំ pancake .

សិទ្ធិទាំងអស់ចំពោះសម្ភារៈដែលមាននៅលើគេហទំព័រ www.RussianFood.com ។ ការពារដោយអនុលោមតាមច្បាប់ជាធរមាន។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈគេហទំព័រណាមួយ តំណខ្ពស់ទៅកាន់ www.RussianFood.com ត្រូវបានទាមទារ។

ការគ្រប់គ្រងគេហទំព័រមិនទទួលខុសត្រូវចំពោះលទ្ធផលនៃការអនុវត្តរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលបានផ្តល់ឱ្យ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ ការធ្វើម្ហូប និងការណែនាំផ្សេងទៀត ការអនុវត្តធនធានដែលតំណខ្ពស់ត្រូវបានដាក់ និងសម្រាប់ខ្លឹមសារនៃការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ ការគ្រប់គ្រងគេហទំព័រអាចនឹងមិនចែករំលែកយោបល់របស់អ្នកនិពន្ធអត្ថបទដែលបានបង្ហោះនៅលើគេហទំព័រ www.RussianFood.com

នំផេនខេកគឺជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយប្រភេទ។ នំផេនខេកស្តើងធម្មតាត្រូវបានគេប្រើជានំខេក ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តណាមួយ។

នំបែបនេះផ្តល់នូវជម្រើសដ៏ធំទូលាយនៃការបំពេញផ្អែម និង savory, ស្រទាប់ និងក្រែម, i.e. ម្ហូបអាចដើរតួជាអាហារសម្រន់ឬបង្អែម។ អ្នកអាចដាក់ថ្លើម សាច់ ឈីស ឱសថ ផ្សិត ត្រី ពងត្រី និងផលិតផលផ្សេងទៀតនៅក្នុងនំផេនខេក។ នំផេនខេកផ្អែមត្រូវបានផលិតដោយឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោខាប់ ក្រែមជូរ សូកូឡា ផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី ចាហួយ ក្តាម យៈសាពូនមី និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។

អាស្រ័យលើការបំពេញបំណង រូបមន្តសមរម្យសម្រាប់នំផេនខេកត្រូវបានជ្រើសរើស៖ ដំបែ ស្រស់ ទឹកដោះគោ kefir ស៊ុត custard ផ្អែម ប្រៃ ជាដើម។
វាក៏មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការតុបតែងនំផេនខេន។ ពួកវាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជារាងមូលបែបប្រពៃណី ក្នុងទម្រង់ជានំផេនខេកវិលជុំជារង្វង់ជាមួយនឹងការបំពេញ ក្នុងទម្រង់ជាស្លាយ កំណត់ហេតុ ឬដំបូល។

សូកូឡាដឹងគុណ, ខ្ទិះដូងច្រើនពណ៌, ផ្លែប៊ឺរីស្រស់, ក្រែម ឬកំប្រុក, ចំណិតផ្លែឈើ, dragees ពហុពណ៌, គ្រាប់ និងអ្វីៗជាច្រើនទៀតអាចធ្វើជាការតុបតែងដ៏ផ្អែមល្ហែមបាន។ ជម្រើសអាហារសម្រន់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយបន្លែដែលកាត់តាមន័យធៀប ពងត្រីក្រហម ឬខ្មៅ បង្គា សំណាញ់ដែលមានលំនាំនៃ mayonnaise គ្រាប់ផ្លែទទឹម ឱសថ ផ្កាកុលាបពីឆ្នូតត្រីក្រហម ឬតាមវិធីផ្សេងទៀត។

នំ Pancake អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ ជម្រើសដ៏សាមញ្ញជាមួយនឹងការបំពេញបែបប្រពៃណីត្រូវបានបម្រើនៅថ្ងៃធ្វើការ។ ប៉ុន្តែការបំពេញដែលឆ្ងាញ់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំ pancake បុណ្យ។ កុម្មង់នំបែបនេះសម្រាប់ Maslenitsa មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។

នំផេនខេកមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ប្រពៃណីនៃការដុតនំ pancakes សម្រាប់ Maslenitsa មានអាយុកាលជាងមួយពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ក្នុងអំឡុងពេល Shrove Tuesday, pancakes ក្លាយជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងផ្ទះសូម្បីតែថ្ងៃនេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបបានពង្រីកយ៉ាងសំខាន់នូវចំនួនរូបមន្តដែលយោងទៅតាមពួកគេរៀបចំ pancakes និង pancakes សម្រាប់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងសមត្ថភាពរបស់អ្នកក្នុងការធ្វើនំផេនខេក នោះអ្នកមិនត្រឹមតែត្រូវដុតនំនំផេនខេកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែធ្វើនំផេនខេកដ៏ឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដចេញពីពួកគេ។

ដើម្បីកុំឱ្យយឺតពេលជាមួយនំផេនខេនសម្រាប់ Maslenitsa ក្នុងឆ្នាំ 2017 អ្នកត្រូវចាំថាវានឹងចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃទី 20 ខែកុម្ភៈ។ ថ្ងៃទី 26 ខែកុម្ភៈនឹងក្លាយជាថ្ងៃចុងក្រោយនៃ Maslenitsa ដែលជាទូទៅត្រូវបានគេហៅថាការអភ័យទោសថ្ងៃអាទិត្យ។

សម្រាប់នំផេនខេនអ្នកត្រូវចំអិននំផេនខេន 12-15 ។ អ្នកអាចធ្វើវាបានតាមរូបមន្តធម្មតា។ រូបមន្តនំផេនខេកខាងក្រោមអាចដំណើរការបាន៖

• ទឹកដោះគោ 350 មីលីលីត្រ;
• 1 ធំឬ 2 ស៊ុតតូច;
• ម្សៅ 180,0 ក្រាម;
• 40 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ស្ករ vanilla ឬ vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 5 ក្រាមនៃសូដា;
• អំបិល 5 ក្រាម;
• ប្រេង 50 មីលីលីត្រ។

ដើម្បីតុបតែងផ្នែកខាងលើ៖

ចម្អិននំផេនខេកមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. វាយម្សៅ pancake ពីទឹកដោះគោ ស៊ុត អំបិល ស្ករ វ៉ានីឡា សូដា និងម្សៅ។ ចាក់ប្រេងមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងម្សៅ។

2. កំដៅខ្ទះ។ រំអិលផ្ទៃរបស់វាជាមួយប្រេង។ ចាក់ម្សៅជាមួយស្លាបព្រាចាក់។ ម្សៅគួរតែត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាលើផ្ទៃទាំងមូលនៃខ្ទះ។

3. នៅពេលដែលនំផេនខេនមានពណ៌ត្នោត បង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត។

4. នំផេនខេកកាន់តែច្រើនដែលអ្នកធ្វើសម្រាប់នំផេនខេកកាន់តែខ្ពស់វានឹងប្រែទៅជាចេញ។ វាល្អបំផុតប្រសិនបើនំផេនខេក 12 - 15 នឹងត្រូវប្រើសម្រាប់នំផេនខេក។

5. នៅពេលដែល pancakes ទាំងអស់រួចរាល់ពួកគេត្រូវការអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

6. នៅក្នុងខ្ទះដែលសមរម្យដាក់ចេកទន់ទុំ ប៊ឺ ទឹកដោះគោខាប់។

សំខាន់! ក្រែមណាមួយអាចត្រូវបានរៀបចំប៉ុន្តែវាគួរតែមានក្រាស់ល្មម។ អ្នកក៏ត្រូវចាំថា ស្រទាប់កាន់តែច្រើននៅក្នុងនំផេនខេក ក្រែមកាន់តែច្រើនគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីរំអិលពួកវា។

7. ដាក់នំផេនខេនពីលើគ្នា បន្ទាប់ពីនំផេនខេនមុនត្រូវបានលាបជាមួយស្រទាប់មួយ។

ខាញ់ pancake កំពូលជាមួយ Cream និងប្រោះជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ ពីនំផេនខេកដាច់ដោយឡែក អ្នកអាចកាត់ច្រូត ហើយបន្ទាប់មកបង្វិលផ្កាកុលាបចេញពីពួកគេ។
ផ្ញើនំសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានកាត់និងបម្រើនៅតុក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រារព្ធពិធី Maslenitsa ។

នំផេនខេកនៅផ្ទះ

នេះគឺជានំផេនខេកដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់។ Pudding ត្រូវបានគេប្រើជាស្រទាប់ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចាក់ជាមួយ strawberry jelly នៅលើកំពូល។

• 250 ក្រាម។ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី;
• 5 tbsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• 3 ស៊ុតស្រស់;
• ទឹកដោះគោ 1.1 លីត្រ (រួមទាំង 450 មីលីលីត្រសម្រាប់ក្រែម);
• 1 pinch អំបិល;
• 250 ក្រាម។ ស្ករ (រួមទាំង 100 ក្រាមសម្រាប់ចាហួយ);
• ៣៧ ក្រាម។ ម្សៅ vanilla pudding
• 150 មីលីលីត្រនៃទឹកឆ្អិន;
• 0,8 គីឡូក្រាមនៃ strawberries ស្រស់;
• 2 tbsp gelatin ភ្លាមៗ។

ពីទឹកដោះគោ, ប្រេងបន្លែ, ស៊ុតនិងម្សៅ, knead dough pancake នេះ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងដុតនំ pancakes ស្តើងតាមរបៀបបុរាណ។

សម្រាប់ស្រទាប់, ពនឺស្ករនិងម្សៅ pudding នៅក្នុងទឹកដោះគោត្រជាក់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់លើចង្ក្រាន។ ដរាបណាក្រែមឆ្អិននិងក្រាស់, ទុកមួយឡែក, ត្រជាក់។

យើងគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតជាមួយនឹងផ្នែកដែលអាចដកចេញបានជាមួយនឹងក្រដាសដុតនំ។ ជម្មើសជំនួសនំផេនខេនក្នុងគំនររាលដាលស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ 1.5 tbsp ។ pudding ។ យើងផ្ញើ workpiece ទៅត្រជាក់។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ធ្វើចាហួយផ្លែស្ត្របឺរី។ ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹករយៈពេល 5-25 នាទីអាស្រ័យលើលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលជាក់លាក់មួយ (អានវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ gelatin នៅលើកញ្ចប់) ។

លាង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ស្រស់ ហាន់​វា​ឲ្យ​ស្ងួត យក​សាច់​ផ្កា​មក​លាង​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ទឹក​។ អ្នកអាចប្រើផ្លែបឺរីកកជំនួសផ្លែប៊ឺរីស្រស់។ យើងកំដៅ gelatin ហើមប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។

បន្ថែមស្ករនិង gelatin ទៅសុទ្ធ berry, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។

បំពេញនំនៅក្នុងទម្រង់នៃ strawberry jelly ត្រឡប់វាទៅទូទឹកកករហូតដល់ថ្នាំកូតចាហួយត្រូវបានរឹងទាំងស្រុង។

មុន​ពេល​បម្រើ សូម​យក​ផ្នែក​ខាង​នៃ​ទម្រង់​ចេញ តុបតែង​នំ​ផេនខេក​តាម​ការ​ចង់​ហើយ​បម្រើ ដោយ​កាត់​វា​ជា​ចំណែកៗ។

នំ Pancake ជាមួយទឹកដោះគោ condensed

នំផេនខេកដ៏ឆ្ងាញ់ និងផ្អែមជាមួយក្រែមផ្អែកលើទឹកដោះគោខាប់ និងក្រែមជូរ។ ប្រសិនបើបង្អែមត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ នោះអ្នកអាចចាក់ស្រាកូញាក់បន្តិចចូលទៅក្នុងក្រែម។

• ទី 1 ទឹក​និ​ទា​ឃ​រដូវ;
• 3 tbsp ស្ករ granulated;
• 2 ស៊ុតស្រស់;
• 2 tbsp ។ ទឹកដោះគោ;
• 2 tbsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• 2 tbsp ។ ម្សៅពណ៌ស;
• 0.5 tsp តារាង​អំបិល;
• 350 ក្រាម។ ទឹកដោះគោ condensed (ឆ្អិន);
• 0.5 លីត្រ។ ក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ;
• 2 tbsp cognac (ស្រេចចិត្ត)

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយផ្សំទឹកទឹកដោះគោស៊ុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែមស្ករនិងអំបិលវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូររាល់ពេលដើម្បីបំបែកដុំពក។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading យើងណែនាំប្រេងបន្លែទុក dough សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងគ្របដណ្តប់ចាន។

យើងដុតនំ pancakes ក្រហមនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅស្ងួត។

សម្រាប់ក្រែមវាយក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះរហូតដល់ម៉ាស់មានស្ថេរភាព។ យើងលាយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនក្នុងផ្នែកតូចៗ រាល់ពេលកូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយវីស្គី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ថែម cognac តិចតួច។

អត្ថបទដើមមានទីតាំងនៅលើគេហទំព័រ to-be-woman.ru

យើងដាក់នំផេនខេកដំបូងនៅលើម្ហូប លាបខ្លាញ់វាដោយក្រែម គ្របវាជាមួយនំបន្ទាប់ ហើយយើងប្រមូលផ្តុំរចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូល។

ដើម្បី​ជួសជុល​រូបរាង​នំ​ហើយ​ត្រាំ​នំ​បញ្ចុក​ដាក់​នំ​នៅលើ​ធ្នើរ​ទូទឹកកក​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង​។

មុនពេលបម្រើ សូមតុបតែងនំផេនខេកជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ និងស្លឹកជីអង្កាម។

នំ Pancake ជាមួយ custard

បង្អែមនេះត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍នៃនំ "ខ្ទមព្រះសង្ឃ" មានតែនំផេនខេកស្តើងដែលផលិតនៅផ្ទះជំនួសឱ្យបំពង់នំប៉័ងខ្លី។ ជម្រើសនេះគឺមិនសូវប្រើកម្លាំងពលកម្មជាងជម្រើសដើម។

ដូច្នេះអ្នកដែលចូលចិត្តនំផេនខេក និងការបំពេញ curd-cherry គួរតែទទួលយករូបមន្តនេះ។

• 50 ក្រាម។ ប៊ឺ;
• 160 ក្រាម។ ម្សៅពណ៌ស + 2 tbsp ។ សម្រាប់ក្រែម;
• ទឹកដោះគោ 700 មីលីលីត្រ (រួមទាំង 400 មីលីលីត្រសម្រាប់ក្រែម);
• 4 ស៊ុតមាន់ (រួមទាំង 2 សម្រាប់ក្រែម);
• 150 ក្រាម។ ស្ករ (រួមទាំង 100 ក្រាមសម្រាប់ក្រែម);
• 1 pinch អំបិល;
• 250 ក្រាម។ cherries pitted ទឹកកក;
• ម៉ាស curd 0,5 គីឡូក្រាម;
• 170 ក្រាម។ ឈីស Philadelphia ។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមសូមកំដៅទឹកដោះគោឱ្យក្តៅប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។

នៅក្នុងចានមួយវាយស៊ុត 2 ជាមួយស្ករនិងម្សៅរហូតដល់ fluffy ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោក្តៅចូលក្នុងស្ទ្រីមគ្រប់ពេលវេលា កូរជាមួយវីស្គី។

យើងដាក់ចានជាមួយនឹងមាតិកានៅលើកំដៅទាប, kneed ខ្លាំងនិងនាំយកម៉ាស់ទៅជា thickening ។ ដាក់ក្រែមមួយឡែកហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ថែម Philadelphia ទៅម៉ាសក្តៅ, លាយរហូតដល់រលោង។

ដើម្បីរៀបចំ pancakes នៅលើ dough ប្រូតេអ៊ីនដំបូងបំបែកប្រូតេអ៊ីនពី yolks ។ វាយ​ស៊ុត​ស​ឱ្យ​ដល់​កំពូល​រឹង ដោយ​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច។ ក្នុង​ចាន​មួយ​ផ្សំ​ប៊ឺរ​រលាយ ស៊ុត​លឿង ១ ស្ករ ទឹកដោះគោ និង​អំបិល។ ចាក់​ម្សៅ​ដែល​បាន​ច្របាច់​ចូល​ទៅក្នុង​ម៉ាស​ដែល​ច្របាច់​បញ្ចូល​គ្នា​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់ ហើយ​នៅ​ចុង​បញ្ចប់​នៃ​ការ​ kneading យើង​ណែនាំ​នូវ​ពពុះ​ប្រូតេអ៊ីន។ ពី dough ប្រូតេអ៊ីន យើងចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes ភ្លាមៗនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅដែលមានប្រេងបន្តិច។ ផ្នែកនេះធ្វើនំផេនខេក 12-15 ។

ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមប្រមូលនំរបស់យើង។ យើងលាតនំផេនខេនមួយខាញ់ជាមួយក្រែម។ បោះជំហានថយក្រោយពីគែម 1-2 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ cherries defrosted pitted ជាប់គ្នា។ រមៀលបំពង់តឹងជាមួយ cherries នៅខាងក្នុង។ យើងធ្វើបែបនេះជាមួយនំផេនខេនទាំងអស់។ យើង​ដាក់​បំពង់​នៅ​លើ​ចាន​បម្រើ​មួយ​ក្នុង​ស្លាយ​បន្តិច​បន្តួច​ទៅ​ខាង​លើ​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​ដំបូល។ យើងបន្ថែមស្រទាប់បំពង់នីមួយៗជាមួយក្រែមក្តៅ។ លាបរចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលជាមួយក្រែម, តុបតែងជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទុកវាឱ្យត្រាំក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្រទាប់ក្រែមនឹងក្រាស់ហើយបំណែកនឹងរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេនៅពេលកាត់។

នំក្រែមជូរ

ការព្យាបាលដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់បំផុតនឹងជានំផេនខេកជាមួយក្រែមជូរ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា pancakes ទឹកដោះគោគឺល្អឥតខ្ចោះដែលត្រូវបានត្រាំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបានកំណត់ដោយពេញចិត្តនៃរសជាតិនៃ Cream sour ។

• ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ;
• 200 ក្រាម។ ម្សៅពណ៌ស;
• 2 tbsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• 3 tbsp ស្ករ (រួមទាំង 2 ស្លាបព្រាសម្រាប់ក្រែម);
• 0.5 tsp អំបិល;
• 2 ស៊ុត;
• ៤០០ ក្រាម។ ក្រែមជូរ;
• 20 ក្រាម។ ស្ករ vanilla ។
• 2-3 tbsp ខ្ទិះដូង។

សម្រាប់នំផេនខេក វាយស៊ុតស្រស់ជាមួយស្ករ និងអំបិល។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលយើងដេកលក់ម្សៅគ្រាប់ពូជ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយ whisk មួយ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកដោះគោនិងប្រេងបន្លែដែលនៅសល់, ច្របាច់ម៉ាស, ទុកវាចោលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅមួយដុតនំ 15 ខ្ទះស្តើង។

ខណៈពេលដែលនំផេនខេនកំពុងត្រជាក់យើងកំពុងរៀបចំក្រែមជូរ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ យើងផ្សំក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្អជាមួយស្ករ granulated និង vanilla ។ រំខានយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់មានស្ថេរភាព fluffy ត្រូវបានទទួល។

ដើម្បីបង្កើតជានំមួយ យើងលាបនំផេនខេននីមួយៗជាមួយស្រទាប់ក្រែមមួយ ហើយដាក់វានៅក្នុងគំនរលើម្ហូបមួយ។ យើងលាបខ្លាញ់ផ្នែកខាងលើនៃនំផេនខេនជាមួយក្រែម គ្របដោយកោរសក់កូកាកូឡា (អ្នកអាចប្រើពណ៌)។

មុនពេលបម្រើសូមត្រជាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។

នំកែកឃឺ Pancake

បង្អែមឆ្ងាញ់នៃ pancakes vanilla និង curd Cream ។ មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារនឹងក្លាយជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះ។

• 0.5 លីត្រនៃទឹកដោះគោស្រស់;
• 2 tbsp ស្ករ granulated;
• 2 ស៊ុត;
• 0.5 tsp សូដាដុតនំ;
• 8 ក្រាម។ វ៉ានីឡា;
• 1 pinch អំបិល;
• 1-1.5 ស្ត។ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី;
• ទី 1 ទឹករំពុះ;
• 2-3 tbsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• 150 ក្រាម។ ឈីស curd;
• 150 ក្រាម។ ប៊ឺ;
• 120 ក្រាម។ ម្សៅផ្អែម;
• 2 ផ្លែក្រូចថ្លុង;
• 3 tbsp សូកូឡាខ្មៅរលាយ។

សម្រាប់នំ pancake វាយស៊ុតជាមួយអំបិល វ៉ានីឡា និងស្ករ granulated ។ នៅពេលដែលគ្រីស្តាល់ទាំងអស់បែកខ្ញែកបន្ថែមម្សៅ sifted ហើយបន្តធ្វើការជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាប។ នៅដំណាក់កាលនេះចាក់សូដាដុតនំ។

ចាក់ទឹករំពុះក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយលាយយ៉ាងខ្លាំង។ ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែទុក dough pancake តែម្នាក់ឯងសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​យើង​ដុត​ខ្ទះ​ស្តើងៗ​តាម​វិធី​បុរាណ។

វាយប៊ឺទន់ជាមួយឈីសក្រែម។ ចាក់ម្សៅផ្អែម និង vanilla ចូលទៅក្នុងក្រែមដូចគ្នា។

សម្រាប់ការជួបប្រជុំគ្នាយើងប្រើទម្រង់ដែលមានផ្នែកដែលអាចដកចេញបាន។ យើងគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមជាមួយនំផេនខេក តាមគែមយើងដាក់នំផេនខេកចំនួន ៤ បន្ថែមទៀតត្រួតលើគ្នាជារង្វង់មួយដើម្បីឱ្យគែមរបស់វាព្យួរពីជ្រុងនៃផ្សិត។ យើងគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនិងចំហៀងដោយសប្បុរសដោយក្រែម។

នៅខាងក្នុងយើងដាក់ pancakes ពីរខាញ់ជាមួយក្រែម។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ម្តងមួយៗ រាល់ពេលលាបជាមួយស្រទាប់ក្រែម។ យើងគ្របដណ្តប់ក្រោយដោយស្រទាប់ក្រាស់នៃក្រែមហើយគ្របដោយគែមព្យួរ។

យើងតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយនំផេនខេកដែលបានរៀបចំដោយចៃដន្យ (2-3 ភី។ ) ដាក់ចេញនូវចំណិតក្រូចឃ្វិចដែលលាបចេញពីខ្សែភាពយន្ត។ ប្រោះស្រាលៗពីលើនំផេនខេកជាមួយស្ករម្សៅ ចាក់ជាមួយសូកូឡារលាយ។

បន្ទាប់ពីបីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកនំអាចត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតហើយបម្រើ។

នំខេកសូកូឡា

នំផេនខេកដែលមានក្រែមសូកូឡាឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ការផឹកតែនៅក្នុងរង្វង់គ្រួសារដ៏កក់ក្តៅ។

• 1.5 ស្ត។ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី;
• 3 tbsp ស្ករ granulated;
• ប្រេងបន្លែ 20 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោស្រស់ 350 មីលីលីត្រ;
• 2 tbsp ស្ករ vanilla (រួមទាំង 1 ស្លាបព្រាសម្រាប់ក្រែម);
• 2 ស៊ុតស្រស់;
• 1 tsp ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough;
• 0.5 tsp អំបិល;
• 150 ក្រាម។ យៈសាពូនមី peach;
• 5 tbsp ម្សៅ​កាកាវ;
• 150 ក្រាម។ ឈីសក្រែម;
• ទី 1 ស្ករម្សៅ;
• 100 ក្រាម។ hazelnuts peeled;
• ក្រែមជួសជុល 1 កញ្ចប់;
• 350 ក្រាម។ ក្រែមជូរខ្លាញ់។

យើងធ្វើនំផេនខេកពីស៊ុត ទឹកដោះគោ ម្សៅ ស្ករ វ៉ានីលីន និងម្សៅដុតនំ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃបាច់, ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ, អំបិល។ យើងដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅស្ងួត។

វាយក្រែមជូរ ឈីស និងម្សៅកាកាវ។ នៅក្នុងដំណើរការបន្ថែមម្សៅផ្អែមនិងស្ករ vanilla ។ យើងទុកផ្នែកតូចមួយនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីតុបតែងបង្អែម។ នៅក្នុងក្រែមដែលនៅសល់បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃ hazelnuts chopped ។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនំ។ ដាក់ ​​pancake ត្រជាក់ដំបូងនៅលើម្ហូបមួយខាញ់វាជាមួយក្រែម។ យើងគ្របដណ្តប់ជាមួយទីពីរ - យើងលាបវាជាមួយយៈសាពូនមី peach ។ ឆ្លាស់គ្នាដូច្នេះស្រទាប់យើងប្រមូលជង់នៃ pancakes ។

lubricate pancake កំពូលជាមួយនឹងក្រែមច្រើន, ប្រោះភាគីនៃនំជាមួយ hazelnuts កំទេច។ ពីសឺរាុំង confectionery នៅក្នុងរង្វង់មួយ, ក្នុងន័យធៀបយើងដាក់ក្រែមដែលនៅសល់។

យើងផ្ញើនំសូកូឡាដែលបានបញ្ចប់ពី pancakes សម្រាប់ 2-3 ម៉ោងនៅត្រជាក់។ បន្ទាប់មកបម្រើជាមួយតែ ឬកាហ្វេ។

អាថ៌កំបាំងនំផេនខេក

• មូលដ្ឋាននៃនំផេនខេកឆ្ងាញ់ ពិតណាស់គឺនំផេនខេកឆ្ងាញ់។ វាគឺជាការដុតនំរបស់ពួកគេដែលចំណាយពេលភាគច្រើន។ ដើម្បីជួយសម្រួលនិងបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះសម្រាប់ការដុតនំវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ pancake pans ពិសេស។ Pancakes ត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីពួកវាហើយត្រូវបានចៀនដោយស្ទើរតែគ្មានប្រេង។
• ដើម្បីឱ្យនំផេនខេកមានពណ៌ត្នោត អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេលពីរបីនាទី។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើសមាសភាពមានស្រទាប់ Jelly ឬ curd នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការរក្សាបង្អែមបែបនេះរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
• នំ pancake តុបតែងជាមួយ meringue ប្រូតេអ៊ីនមើលទៅស្រស់ស្អាត។ ដើម្បីឱ្យផ្ទៃមានពណ៌មាស នំត្រូវបានដាក់ក្នុងឡ ឬផ្ទៃត្រូវបានដុតដោយឧបករណ៍ដុតនំពិសេស។
• កុំប្រើគ្រឿងផ្សំរាវពេកសម្រាប់ស្រទាប់។ ក្នុងករណីនេះនំនេះគំរាមកំហែងរាលដាលខាងស្តាំលើតុបរិភោគអាហារ។

Bon appetit និងនំ pancake ឆ្ងាញ់!

pancakes ទឹកដោះគោខៀវស្រងាត់ដោយគ្មានរូបមន្តផ្សិត

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលវេលារៀបចំ៖ 60 នាទី

ផ្ទះបាយរុស្ស៊ី។
ប្រភេទ​អាហារ​: pancakes ។
ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៦.
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
អ្នកនឹងត្រូវការ: ខ្ទះ pancake បញ្ជាក់, whisk សម្រាប់ whipping ។

នំផេនខេនៈ

- ម្សៅ - 5 tbsp ។ លីត្រ កំពូល
- ពងមាន់ - ៣ ភី។
ទឹកដោះគោ 2.5-3.2% - 250 មីលីលីត្រ,
- ស្ករ granulated - 1 tsp,
- អំបិល - បន្តិច,
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ

ក្រែមជូរ៖

- ក្រែមជូរខ្លាញ់ - ៣០០ ក្រាម,
- ស្កររលាយ - 50 ក្រាម,
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម,
- ផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់ការតុបតែង។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

នៅក្នុងចានមួយវាយស៊ុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយស្ករនិងអំបិល។




ប្រោះនៅក្នុងម្សៅដែលបានរែង។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ដោយ​ប្រើ​ទឹក​ខ្ពុរមាត់។




ចាក់ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងល្បាយនៃស៊ុត ស្ករ និងម្សៅ។




លាយជាមួយនឹងម្សៅក្រាស់ដូចគ្នាសម្រាប់ pancakes ដោយគ្មានដុំ។






ចាក់នៅក្នុងផ្នែកទីពីរនៃទឹកដោះគោនិងប្រេងបន្លែ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ លទ្ធផលគឺម្សៅដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់ស្រដៀងនឹងក្រែមជូររាវ។




ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានប្រេង 8-10 pancakes នៃកម្រាស់មធ្យម។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការខាញ់ pancakes ជាមួយ butter ។ ត្រជាក់ pancakes នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។




រៀបចំក្រែមជូរ៖ ប្រើសម/ដៃ វាយក្រែមជូរក្រាស់ និងខ្លាញ់ជាមួយម្សៅស្ករ និងវ៉ានីលីន (ស្ករវ៉ានីឡា)។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនៅទីនេះ - ក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់អាចប្រែទៅជាប៊ឺបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេល whipped ។ ក្រែមដែលបានបញ្ចប់មិនគួរត្រូវបានភ្លក់ជាមួយស្លាបព្រាទេប៉ុន្តែត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកកយ៉ាងឆាប់រហ័សរយៈពេល 15 នាទី។




យើងបង្កើតនំខេក៖ ដាក់នំផេនខេកទីមួយនៅលើចានរាងសំប៉ែតដ៏ស្រស់ស្អាត លាបជាមួយក្រែមជូរ គ្របដណ្តប់ជាមួយនំទីពីរ លាបក្រែមម្តងទៀត ហើយបន្តបន្ទាប់ទៀតរហូតដល់នំផេនខេន និងក្រែមទាំងអស់ចប់។ យើងបង្កើតស្រទាប់ក្រែមជូរតូចមួយ - យើងស្ទើរតែគ្រាន់តែលាប / ចែកចាយក្រែមមួយស្លាបព្រាជាមួយកំពូល គ្មានអ្វីទៀតទេ។






លាប​ខ្ទះ​កំពូល​ជាមួយ​ក្រែម និង​តុបតែង​ជាមួយ​វង់​នំ​ស្តើងៗ។




បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹម ឬផ្លែប៊ឺរីស្រស់។ តុបតែងជាមួយម្ជុល rosemary ស្រស់ ជីអង្កាម ប្រទាលមុខក្រូចឆ្មា ឬស្លឹក basil ។




យើងដាក់នំផេនខេននៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង នំផេនខេករបស់យើងរួចរាល់ហើយ! វាត្រូវបានកាត់យ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើកាំបិតត្រជាក់មុតស្រួចទៅជាបំណែក។




រៀបចំតុ អញ្ជើញគ្រួសាររបស់អ្នកមកផឹកតែ និងរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
មិនឆ្ងាញ់តិចទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំ pancake? ចូរយើងពិចារណាលម្អិតបន្ថែមទៀត។ នំផេនខេកអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅថ្ងៃផ្សេងទៀតផងដែរ។ នំមួយអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដើម ពន្លឺ ចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងវាតូច ហើយអ្វីៗទាំងអស់នេះអាចសម្រេចបានដោយសារក្រែមផ្សេងៗ។ Pancakes អាចត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះទាំងជាមួយ yeast និង soda ក្រែមសម្រាប់នំអាចខុសគ្នា អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាវាមិនគួរក្រាស់ទេ។

រូបមន្តនំផេនខេក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំ pancake? វាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា: ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ ទឹកធម្មតា ក្រែមជូរ ប៊ឺរ ក្រែម។ ម្សៅអាចខុសគ្នា - ស្រូវសាលីពោត buckwheat ។ មានរូបមន្តនំផេនខេនជាច្រើនប្រភេទ។

ជម្រើសងាយស្រួល

Pancakes ចម្អិននៅលើម្សៅពណ៌សល្អជាមួយក្រែមផ្សេងៗ។ ពីនំផេនខេកទាំងនេះ អ្នកអាចចម្អិននំខេកដែលឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងបន្លែ - 60 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 យ៉ាង;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោ - 700 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 350 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. បំបែកស៊ុត បន្ថែមស្ករ អំបិល និងវាយជាមួយ whisk រហូតដល់ពពុះលេចឡើង។
2. យើងកំដៅទឹកដោះគោឬគ្រាន់តែទុកវាចោលមួយម៉ោងដើម្បីកុំឱ្យវាក្តៅខ្លាំងបន្ថែមវាទៅស៊ុត។
3. បន្ថែមប្រេងហើយកូរ។
4. ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅផ្នែករាវនៃ dough ។
5. ជាលទ្ធផល dough គួរតែគ្មានដុំ។ កម្រាស់របស់ pancakes អាស្រ័យលើកម្រាស់នៃ dough នេះ។ ម្សៅមិនគួរដូច្នេះថា pancake មិនជាប់នឹងខ្ទះទេហើយវានឹងពិបាកក្នុងការបង្វែរវាចេញ។
6. ចម្អិននំផេនខេននៅលើនំប៉័ងខ្លីលាបជាមួយខ្លាញ់ - ប៊ឺបំណែកនៃខ្លាញ់ដោយគ្មានគ្រឿងទេស។ ស្រទាប់ខ្លាញ់មិនគួរក្រាស់ទេហើយប្រសិនបើមានខ្ទះពិសេសសម្រាប់ pancakes បន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់រំអិលវាទេ។
7. ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តអ្នកអាចទទួលបាននំផេនខេនប្រហែល 18-20 វានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើនំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំ pancake នៅលើស្រាបៀរ?

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្ត នោះនំផេនខេកដែលចម្អិនជាមួយស្រាបៀរប្រែជាស្តើង ទន់ និងទន់។ រំអិលខ្ទះជាមួយក្រែមអ្នកអាចជៀសវាងរសជាតិនៃស្រាបៀរ។ សម្រាប់នំមួយ នំផេនខេកដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះសមល្អណាស់ បើទោះបីជាអ្នកទទួលបាននំផេនខេកក្រាស់ក៏ដោយ វានឹងនៅតែទន់។ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏មិនពិបាកក្នុងការចម្អិននំផេនខេកបែបនេះនៅផ្ទះដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ (whey) - 120 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 យ៉ាង;
• ម្សៅពណ៌ស 2 ពែង;
• ប្រេងអូលីវ - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• ស្រាបៀរស្រាល - 0.5 លីត្រ;
• អំបិល - បន្តិច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​វាយ​រហូត​ដល់​មាន​ពពុះ ចាក់​បន្តិចម្តងៗ​ក្នុង​ផ្នែក​នៃ​ទឹកដោះគោ។
2. បន្ថែមស្ករអំបិលនិងស្រាបៀរតាមរូបមន្ត។
3. បន្ថែមប្រេង, វាយ។ ទុក dough សម្រាប់ 20 នាទី។ ឈរដើម្បីហើមម្សៅ។
4. ចៀន pancakes លើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់មួយនាទីនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ខ្ទះត្រូវតែលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងដើម្បីកុំឱ្យ dough ជាប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំ pancake ជាមួយជម្រើសក្រែមផ្សេងគ្នា?

ក្រែមសម្រាប់នំគួរតែទន់, ត្រាំឱ្យបានល្អហើយភ្ជាប់នំផេនខេន។ អ្នកអាចធ្វើក្រែមតាមរូបមន្តខាងក្រោម៖

1. Cream ទឹកដោះគោ condensed និង butter ។ វាយប៊ឺ (1 ភី។ ) និងទឹកដោះគោ condensed (1 pc ។ ) ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម Cream sour ឬ Cream ប្រសិនបើល្បាយក្រាស់ពេក។ នេះគឺជារូបមន្តងាយស្រួលបំផុត។
2. ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham, 200 ក្រាមនៃ Cream sour, 1 ពែងនៃជាតិស្ករនិង vanilla (អ្នកអាចបន្ថែម 15 ក្រាមនៃ gelatin, ចម្អិនមុន) ។ កិនឈីក្រុម Fulham, វាយជាមួយ Cream sour ក្រាស់ផលិតនៅផ្ទះ, ស្ករនិង vanilla ។
3. whipped ជាមួយម្សៅស្ករក្រែម។ សម្រាប់ 20-25 pancakes រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ 700 មីលីលីត្រ។ Cream និង 150-200 ក្រាមនៃជាតិស្ករអាស្រ័យលើចំនួនដែលវាត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុង dough នេះ។ ក្រែមគួរតែត្រជាក់បន្ទាប់មកវាយរហូតដល់ពពុះបន្តិចម្តង ៗ ណែនាំស្ករម្សៅ។
4. ក្រែមជូរមិនមែនជារូបមន្តដ៏ស្មុគស្មាញ និងថោកនោះទេ។ សម្រាប់ 0.5 លីត្រនៃ Cream sour (25%) យើងយកពី 150 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយឬច្រើនជាងនេះប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម vanilla និងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។
5. Custard ។ នៅក្នុងទឹកដោះគោមួយកែវ កូរស៊ុត 2 និងស្ករមួយកែវ វ៉ានីឡា ម្សៅ 2 ស្លាបព្រាបាយ។ ចាក់ម៉ាសនេះចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោឆ្អិន (0.5 លីត្រ) កូរឱ្យឆ្អិន 5 នាទី។ ត្រជាក់និងវាយជាមួយកញ្ចប់មួយ (200 ក្រាម) នៃ butter ។
6. យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីក៏អាចត្រូវបានគេប្រើជាក្រែមផងដែរ។ អ្នកក៏អាចបង្កើតក្រែមផ្សេងដោយបន្ថែមយៈសាពូនមី ឬ confiture ទៅវា។
7. អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្រទាប់នៃ berries ស្រស់ឬលុបចោល, គ្រាប់
8. អ្នកអាចធ្វើនំសូកូឡា។ ចាក់ម្សៅកាកាវប្រហែល 2 ស្លាបព្រាបាយចូលទៅក្នុង dough ឬចាក់សូកូឡាខ្មៅ 60 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំ pancake ដោយប្រើការតុបតែងផ្សេងគ្នា?

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំដើមអ្នកអាចតុបតែងវានៅលើកំពូល។

សាកសមសម្រាប់ការតុបតែង៖

1. សូកូឡា - រលាយ, ជូតលើ grater ឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ, បំបែកទៅជាការ៉េ។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃសូកូឡាអ្នកអាចរៀបចំ glaze មួយរលាយវាហើយបន្ថែមក្រែមតិចតួចនិងស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ butter ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​នំ​ពីលើ ហើយ​លាប​នៅ​សងខាង ឬ​គ្រាន់តែ​ធ្វើ​ជា​គំនូរ។
2. ផ្លែឈើ, ផ្លែប៊ឺរី។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាស្រទាប់រវាង pancakes និងជាការតុបតែង, ផ្លែឈើ, កាត់ neatly ចូលទៅក្នុង slices និង berries ត្រូវបានចាកចេញទាំងមូល។ ដូច្នេះថាការតុបតែងបែបនេះមិនរមៀលចេញពីនំទេក្រែមមកជួយសង្គ្រោះដែលផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើនឹងកាន់។ ផ្លែប៊ឺរីកំប៉ុងមុនពេលតុបតែងនំជាមួយពួកគេអ្នកត្រូវបង្ហូររាវពីពួកគេដោយប្រើ Sieve បាន។
3. ក្រែមឬក្រែម។ អ្នកក៏អាចតុបតែងជាមួយសឺរាុំងកុម្មង់នំ ឬលាបក្រែមដោយកាំបិត។
4. ម្សៅ, គ្រាប់ដឹងគុណ, crumbs ខូគី។ ការតុបតែងនេះត្រូវបានប្រោះនៅលើកំពូលនៃក្រែមយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមី។
5. នំអាចមិនត្រឹមតែមានរាងមូលប៉ុណ្ណោះទេ។ ដោយមានជំនួយពីនំផេនខេក អ្នកក៏អាចធ្វើនំដូចជា "ខ្ទមព្រះសង្ឃ" ផងដែរ៖ យើងរុំផ្លែឆឺរី និងក្រែមស្រស់មួយចំនួននៅក្នុងនំផេនខេកទាំងអស់ បន្ទាប់មករមៀលនំផេនខេនទៅជារមៀលមួយ។ យើងដាក់រមៀលនីមួយៗជាជួរដោយមានការថយចុះនៃចំនួនវិលនៅជួរបន្ទាប់។ លាបផលិតផលនេះជាមួយក្រែមជូរ ហើយប្រោះជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ pancakes គួរតែស្តើងដើម្បីឱ្យពួកគេអាចរមៀលឡើងដោយគ្មានការលំបាក។

រូបមន្តនំផេនខេក

រូបមន្តនំផេនខេក "Tiramisu"

គ្រឿងផ្សំ៖

• pancakes ស្តើង - 12-15 បំណែក;
• កាហ្វេបន្ទាន់ - 2 ​​ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមជូរ - 500 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ - សម្រាប់ធូលីដី
• ផ្លែប៊ឺរី - សម្រាប់ការតុបតែង;

វិធីធ្វើនំផេនខេកនៅផ្ទះ

ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​ផេនខេក យើង​ត្រូវ​ធ្វើ​នំ​ផេនខេក​ស្តើងៗ។ កម្ពស់នៃនំគឺអាស្រ័យលើចំនួន pancakes ។ ដើម្បីធ្វើក្រែមជូរ អ្នកត្រូវវាយក្រែមជូរជាមួយម្សៅស្កររហូតដល់ក្រាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកក្រែមជូរក្រាស់ដើម្បីធ្វើឱ្យនំកាន់តែមានរសជាតិ។ យើងធ្វើ impregnation សម្រាប់នំ។ ចាក់​កាហ្វេ​ចូល​ក្នុង​ពែង​មួយ រួច​បន្ថែម​ទឹក​ក្តៅ​ខ្លាំង​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ រួច​កូរ​ហើយ​ចាក់​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ។ ដាក់ ​​pancake នៅលើម្ហូប, moisten វាជាមួយ impregnation កាហ្វេ, ដោយប្រើជក់មួយ។ Lubricate pancake ជាមួយ Cream sour ។

ដាក់នំផេនខេនមួយទៀតនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកយើងខាញ់ pancake កំពូលជាមួយក្រែម និងជ្រុងនៃនំរបស់យើង។ ដោយប្រើ Sieve នៅលើនំ, sift កាកាវ។ សម្រាប់ impregnation ល្អប្រសើរជាងមុននៃនំ, អ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បម្រើនៅលើតុអ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយផ្លែប៊ឺរី។

រូបមន្ត Pancake ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ pancakes:

• ម្សៅ - 1 ពែង;
• ទឹកដោះគោ - 2 ពែង;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - បន្តិច;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• fillet សាច់មាន់ - 700 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• dill - 0.5 bunch;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី។ - រសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tablespoons ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

សំខាន់ត្រូវដឹង!

ប្រទេសរុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមកម្មវិធីសហព័ន្ធថ្មីសម្រាប់ស្ត្រីទាំងអស់ដែលទទួលរងពីការធាត់និងលើសទម្ងន់ "ខ្ញុំសម្រាប់រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ!"ក្នុងអំឡុងពេលនៃកម្មវិធី ស្ត្រីជនជាតិរុស្ស៊ីគ្រប់រូបនឹងអាចសាកល្បងស្មុគ្រស្មាញដុតខ្លាញ់ដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់តែមួយគត់"Bee Slim" ទទួលបាន 1 ពាងដោយឥតគិតថ្លៃ។ ស្មុគ្រស្មាញនឹងជួយកម្ចាត់ទម្ងន់លើសក្នុងរយៈពេល 14 ថ្ងៃនៅផ្ទះ!

• ក្រែមជូរ - 4 ស្លាបព្រា;
• mayonnaise - 3 ស្លាបព្រា;
• ម្រេចនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឈីសរឹង - 150-200 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំ pancake?

ដើម្បីរៀបចំនំនេះអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដែលបានស្នើឡើង។ ចម្អិនអាហារ pancakes ។ ស៊ុតនិងទឹកដោះគោមិនគួរត្រជាក់ទេ។

នៅក្នុងចានមួយលាយស៊ុតម្សៅប៊ឺស្ករទឹកដោះគោនិងអំបិលវាជាការចង់បានដែលមិនមានដុំពក។
ខាញ់ខ្ទះស្រាលៗជាមួយប្រេងបន្លែ ចាក់ 0.5 បន្ទះនៃ dough និងដុតនំ pancakes នៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ យោងតាមរូបមន្តនេះ 10-12 pancakes ចេញមកអាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃខ្ទះ។

ការ​ធ្វើ​ការ​ដាក់​វត្ថុ​:

យើងសម្អាតបន្លែ លាងជើងមាន់ ដាំឱ្យពុះ។ 15 ក្នុងទឹកអំបិលស្រាល។
ហាន់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ បន្ថែម dill អំបិល និងម្រេច កាត់សាច់មាន់ជាចំនិតៗ ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ កិនជាសាច់ minced ។

នៅក្នុងចានមួយលាយសាច់មាន់ minced និងបន្លែចៀន, លាយ, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរទៅការបំពេញប្រសិនបើវាស្ងួត។ ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ លាយក្រែមជូរជាមួយ mayonnaise អំបិល និងម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬទឹកដោះគោ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពេក។ យើងជូតឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនំផេនខេន។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកម្ហូបដុតនំមួយដែលអាចផ្ដាច់បាន។ ដាក់ ​​pancake នៅលើបាតនៃផ្សិត, និយមពីរ។ Lubricate វាជាមួយទឹកជ្រលក់ដាក់ស្រទាប់នៃការបំពេញមួយ sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ pancake នៅលើកំពូលមួយ។ បន្ទាប់មកស្រទាប់បន្ទាប់គឺដូចគ្នារហូតដល់នំត្រូវបានផ្គុំទាំងស្រុង។

ប្រោះនំជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល កំដៅ oven ទៅ 180 C និងដុតនំ pancake នំដាក់សន្លឹកដុតនំនៅលើកំពូលឬនៅកណ្តាលសម្រាប់ 20-25 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបម្រើវានៅលើតុដោយកាត់វាជាបំណែក។

វិធីធ្វើនំផេនខេកនៅផ្ទះជាមួយ nutella និងចេក

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ pancakes:

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 800 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 320 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅកាកាវ - 3 ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - pinch មួយ;
• butter - 20 ក្រាម;

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• Nutella - 0.5 ពែង;
• ចេក - 2 ភី។ ;

សម្រាប់សូកូឡា glaze៖

• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅកាកាវ - 4 ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• butter - 25 ក្រាម;

ការរៀបចំនំផេនខេនៈ

ការរៀបចំ dough pancake ។ បន្ថែមស៊ុតនិងស្ករចូលក្នុងចានចាក់ទឹកដោះគោ 0.5 ហើយចាក់ម្សៅទាំងអស់លាយជាមួយ whisk មិនគួរមានដុំពកទេ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមកាកាវ និងលាយជាមួយនឹងវីស្គីដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅមានភាពដូចគ្នា។ ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែលាយ។ dough គួរតែសម្រាកប្រហែល 5-10 នាទី។

យើងកំដៅខ្ទះខ្ទះខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែតែម្តងប៉ុណ្ណោះ។ ចាក់​នំ​ផេនខេក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ចៀន​ខ្ទះ​ទុក​ចោល ១ នាទី​។ ភាគីនីមួយៗ។ ខាញ់ pancake ក្តៅជាមួយ butter ។
លាបចេកហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

រំអិលខ្ទះជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ Nutella ។ ដាក់ចំណិតចេកហើយរមៀលឡើង។
យើងយកម្ហូបដុតនំមួយគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ដាក់ ​​2-3 pancakes នៅលើបាតនៃផ្សិត។ បន្ទាប់មកដាក់នំផេនខេកចំនួន 3 ក្រឡុក លាបខ្លាញ់វាជាមួយ Nutella ហើយបន្ថែមចំណិតចេក។ បន្ទាប់មកដាក់ 3 វិលម្តងទៀត ហើយធ្វើម្តងទៀត 4 ដង។

ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃនំអាចត្រូវបានបិទដោយដៃ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះ ចាក់កាកាវ ម្សៅ ស្ករ និងលាយជាមួយវីស្គីរហូតដល់រលោង។ យើង​ដាក់​ល្បាយ​សូកូឡា​លើ​ភ្លើង ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​វា​ឡើង​ក្រាស់ ហើយ​វា​ក៏​ត្រូវ​កូរ។ បន្ថែមប៊ឺនៅចុងបញ្ចប់។ យើង​បង្វែរ​នំ​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ យក​ហ្វីល​អាហារ​ចេញ ហើយ​ចាក់​លើ​សូកូឡា។ នោះហើយជានំខេករួចរាល់ហើយ។

រូបមន្តសម្រាប់នំផេនខេននៅផ្ទះជាមួយក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• Cream sour (15%) - 350 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រា។

របៀបធ្វើនំផេនខេក៖

ដើម្បីឱ្យក្រែមក្រាស់វាចាំបាច់ក្នុងការយករាវលើសចេញពីក្រែមជូរជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ។ បន្ថែមស៊ុត អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ស្ករ (១ស្លាបព្រាបាយ) និងស្ករវ៉ានីឡា (នៅលើចុងកាំបិត) ទៅក្នុងចាន។
វាយស៊ុតជាមួយស្ករចាក់ចូលទៅក្នុងចានធំមួយដើម្បី knead dough បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិច។

យើងធ្វើក្រែមជូរ។ លាយ Cream sour ក្រាស់ជាមួយស្ករបន្ថែមស្ករ vanilla នៅទីនោះ។
អ្នកត្រូវវាយក្រែមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ស្កររលាយប្រហែល 5-7 នាទី។ អ្នកអាចបន្ថែម gelatin ដែលបានរៀបចំប្រសិនបើក្រែមជូរមិនក្រាស់។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​នំ​ផេនខេក​ទី​មួយ​ដាក់​លើ​ចាន​ដោយ​លាប​ក្រែម បន្ទាប់​មក​នំ​ផេន​ខេក​ទី​ពីរ​ក៏​លាប​ក្រែម​ហើយ​ខាញ់​ខ្ទះ​បន្ទាប់​ទៀត​ផង​។

អ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីត្រាំវា។

នំ Pancake រូបមន្ត crepeville បារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ pancakes:

• ក្រែម 10% - 2 ពែង;
• ម្សៅ - 1 ពែង;
• ស៊ុត - 2 យ៉ាង;
• ស្ករ - 2-3 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 pinch;
• ប៊ឺ (បន្លែ) - 2 ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ toppings:

• peaches លុបចោល - 8 បំណែក;
• Cream sour - 1 ពែង;
• ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា;
• សូកូឡា - 1.5 ក្បឿង;
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
• Walnut សម្រាប់ប្រោះ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

យើងនឹងរៀបចំ dough ពីក្រែម ស៊ុត ម្សៅ និងស្ករ បន្ថែមប៊ឺទៅវា ហើយចៀន pancakes សម្រាប់នំអ្នកត្រូវការ 12 បំណែកនៃ pancakes ។ យើងកំពុងរៀបចំគ្រឿង។

សម្រាប់ក្រែមជូរ វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករ ឬបន្ថែមក្រែមជូរទៅក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់មធ្យម ហើយវាយ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសផ្អែមក្រាស់។

សម្រាប់ក្រែមសូកូឡាកំដៅក្រែមនៅលើចង្ក្រាន (មីក្រូវ៉េវ) ហើយដាក់បំណែកសូកូឡានៅក្នុងពួកគេ។ បន្ទាប់មកលាយសូកូឡាជាមួយក្រែម។ ជាលទ្ធផលវានឹងមានក្រែមសូកូឡាក្រាស់។ សម្រាប់ក្រែម peach វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកិន peaches លុបចោលជាមួយ blender ចូលទៅក្នុងសុទ្ធ។ ប្រមូលនំខេក។ យើងដាក់នំផេនខេនពីលើគ្នា លាបក្រែម (ឆ្លាស់គ្នាពីរទៅពីរ ឬមួយទៅមួយ)។ យើងតុបតែងវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នំផេនខេក រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយ cherries និងក្រែម

គ្រឿងផ្សំ៖

• pancakes - 10 បំណែក;
• យៈសាពូនមី cherry - 10 ស្លាបព្រា;
• ក្រែម (33%) - 300 មីលីលីត្រ;
• ស្កររលាយ - 1.5 tablespoons;
• សូកូឡាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ចម្អិនអាហារ pancakes:ទឹកដោះគោ 3 ពែង 3 ស៊ុត 2 ស្លាបព្រានៃស្ករ vanilla អំបិលមួយ pinch ម្សៅ 1 ពែងនិង 3 tablespoons នៃប្រេងបន្លែ។

យើងវាយក្រែម។ យើងបានរាលដាលនំផេនខេននីមួយៗជាមួយសុីរ៉ូយៈសាពូនមី Cherry ដាក់ cherries ហើយរមៀលវាឡើង។

កំពុងរៀបចំនំខេក៖ដាក់ស្រទាប់ទី 1 នៃនំផេនខេកប្រាំដុំ ក្រែម whipped បន្ទាប់មកស្រទាប់មួយទៀតនៃ pancake rolls និង whipped cream ម្តងទៀត។ តុបតែងនំជាមួយសូកូឡា chopped ល្អ។ នំនេះគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

នំខេកសូកូឡា រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ៖

• pancakes សូកូឡា - 7-8 បំណែក;
• ឈីក្រុម Fulham - 150 ក្រាម;
• strawberries លុបចោល - 150 ក្រាម;
• ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 3 យ៉ាង;
• ក្រែមជូរ - 6 ស្លាបព្រា;
• កាកាវ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ចម្អិននំសូកូឡា៖ ទឹកដោះគោ ៣ ពែង ម្សៅ ១ ពែង ស៊ុត ៣ គ្រាប់ ស្ករ vanilla ១ ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រាបាយ កាកាវ ១-២ ស្លាបព្រាបាយ អំបិលបន្តិច។ ចៀននំសូកូឡានៅក្នុងខ្ទះទាំងសងខាង។ យើងធ្វើឱ្យការបំពេញពីឈីក្រុម Fulham 1 ស៊ុត 2 ស្លាបព្រានៃស្ករនិង 1-2 ស្លាបព្រានៃ Cream sour ។ នៅលើនំផេនខេកនីមួយៗ យើងដាក់ការបំពេញ curd និងផ្លែស្ត្របឺរីមួយចំនួន។ យើងរមៀលនំផេនខេនជាមួយនឹងការបំពេញហើយដាក់វានៅក្នុងវង់មួយក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ យើងរៀបចំពងមាន់ចំនួន 2 ពង 5 ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ 1 ស្លាបព្រានៃស្ករ កាកាវ និងម្សៅ។ ចាក់ pancakes ជាមួយក្រែមនេះ។ យើងដុតនំនំផេនខេននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទី។ ទុក​ឲ្យ​នំ​ត្រជាក់​រួច​ហាន់​ជា​ចំណិត​ៗ​ហើយ​បម្រើ។

នំ pancake សាមញ្ញជាមួយក្រែម curd

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង;
• ទឹកដោះគោ - 1,5 ពែង;
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
• សូដាដុតនំ - 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកខ្មះ - ដើម្បីពន្លត់សូដា។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ - 400 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 1 ពែង;
• vanillin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការដាក់ស្នើ៖

• គ្រាប់ Walnut ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

យើងធ្វើនំផេនខេនពីស៊ុតមាន់ ទឹកដោះគោ និងម្សៅ។ អ្នកត្រូវការប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ខ្ទះចៀន អំបិលបន្តិច និងសូដា។

ចាក់ស៊ុតមិនត្រជាក់ចូលក្នុងចាន។ បន្ទាប់មកវាយចេញ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោលាយវាឱ្យល្អជាមួយស៊ុត។ អំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីដែលបានរើទៅចាន។ យើងបន្ថែមសូដាទៅម្សៅនៅចុងបញ្ចប់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដុតនំ pancakes ។ ខ្ទះត្រូវតែត្រូវបានកំដៅហើយរាល់ពេលដែលវាត្រូវតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដាក់នំផេនខេនពីលើគ្នា ហើយទុកអោយត្រជាក់។ យើងកំពុងរៀបចំគ្រឿង។ ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានមួយ។ ដេកលក់ជាមួយម្សៅស្ករបន្ថែម vanillin ។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ទាប់មកត្រជាក់។ Lubricate pancake នីមួយៗជាមួយក្រែម curd ។ យើងកំពុងរៀបចំនំខេក។ ដុសផ្នែកខាងលើនៃនំឱ្យបានល្អជាមួយ buttercream ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ តុបតែងនំជាមួយសូកូឡាឬគ្រាប់អាំង។

ពីអត្ថបទនេះ តើអ្នកទាំងអស់គ្នាបានរៀនពីរបៀបធ្វើនំផេនខេកទេ?

យើងដឹងរួចមកហើយថា នំផេនខេក មិនត្រឹមតែជាអាហារដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការលើកទឹកចិត្តមិនត្រឹមតែនៅថ្ងៃបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅថ្ងៃផ្សេងទៀតទៀតផង។ នំផេនខេកមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេហើយការរៀបចំរបស់វាមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ជាពិសេសជាញឹកញាប់ pancakes ត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ Maslenitsa ។

នំ Pancake នៅថ្ងៃនេះគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ អ្នកអាចបំពេញនំជាមួយអ្វីក៏បាន មិនមានការរឹតបន្តឹងលើនេះទេ អ្វីដែលអ្នកចង់បានអាចប្រើសម្រាប់ការបំពេញ។ ឥឡូវនេះគ្មាននរណាម្នាក់នឹងពិបាកក្នុងការចម្អិននំផេនខេនទេអរគុណចំពោះរូបមន្តដែលបានសរសេរខាងលើ។ វានៅសល់តែសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារ!

នំផេនខេក គឺជាមុខម្ហូបសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលខ្ជិលច្រអូស។ ស្ត្រីគ្រប់រូបដឹងពីរបៀបដុតនំ pancakes វាងាយស្រួលសាមញ្ញលឿននិងមិនស្មុគ្រស្មាញ។

នំផេនខេកអាចធ្វើដោយសាច់ ថ្លើម អ្វីក៏បាន ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកឱ្យផ្អែមឆ្ងាញ់ នោះនំផេនខេកជាមួយក្រែមជូរនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អ។

រូបមន្តព្យាបាលក្រែមជូរងាយៗ

យើងដាក់កំសៀវនៅលើភ្លើង - យើងត្រូវការទឹករំពុះ។ ក្នុងពេលនេះ យើងរែងម្សៅតាមរយៈ Sieve មួយ ដោយធ្វើអោយវាសំបូរទៅដោយអុកស៊ីហ្សែនតាមវិធីនេះ។

នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យ pancakes ប្រែជាមានខ្យល់អាកាសកាន់តែច្រើន។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារចាក់ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្របន្ថែមស្ករ 1 ស្លាបព្រានិងលាយមាតិកាក្នុងល្បឿនទាប។

នៅក្នុងដំណើរការបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រានៅពេលមួយ។ ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយបន្តវាយ។

បន្ទាប់ពីភ្ជាប់សមាសធាតុស្ទើរតែទាំងអស់សម្រាប់ pancakes បន្ថែម 1 ពែងនៃទឹកឆ្អិនហើយចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងវា។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែដូចជា pancakes ។

Fry pancakes នៅក្នុង Pan preheated មួយ។ មិនចាំបាច់រំអិលវាជាមួយប្រេងឬខ្លាញ់ទេវានឹងនាំអោយ។

សម្រាប់ក្រែម វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ - វាមានជាតិខ្លាញ់ និងក្រាស់។ ដំបូង​អ្នក​អាច​ដាក់​វា​នៅ​ក្រោម​សារពត៌មាន​ដើម្បី​យក​សំណើម​លើស​ចេញ បន្ទាប់មក​ក្រែម​នឹង​ប្រែជា​ក្រាស់ ហើយ​មិន​រាលដាល​ឡើយ។

យើងដាក់ក្រែមជូរត្រជាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ស្ករ វ៉ានីលីន និងវាយក្រែមក្នុងល្បឿនលឿន។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមលាបនំផេនខេកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនេះ ប៉ុន្តែវាជាការចង់បានដែលម៉ាស់ whipped ឈរនៅកន្លែងត្រជាក់ប្រហែលមួយម៉ោង។

យើងបានរីករាលដាលនំផេនខេនដែលបានបញ្ចប់ម្តងមួយៗនៅលើម្ហូបមួយហើយក្រាស់ដោយមិនបាច់លាបក្រែម។ ទុកនំដែលបានរៀបចំឱ្យឈររយៈពេល 2 ម៉ោងសម្រាប់ការ impregnation ចុងក្រោយ។ នំ Pancake ជាមួយ Cream sour គឺទន់ភ្លន់ មានខ្យល់អាកាស និងហ៊ានណាស់។

នំ Pancake ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង Cream sour

សមាសធាតុ៖

1. ម្សៅស្រូវសាលី - 400 ក្រាម;
2. ក្រែមជូរ - ៣០០ ក្រាម;
3. ស៊ុតមាន់ - 5 បំណែក;
4. អំបិល - 5 ក្រាម;
5. ស្ករ - 25 ក្រាម;
6. ប្រេងបន្លែ - 5 tablespoons;
7. ទឹកដោះគោ - 750 មីលីលីត្រ;
8. ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 កំប៉ុង។

ដើម្បីសាកល្បងធ្វើនំផេនខេក អ្នកត្រូវយកខ្ទះដែលមានបាតជ្រៅមួយ រុញស៊ុតត្រជាក់ចូលទៅក្នុងវា បន្ថែមស្ករស ហើយវាយថ្នមៗដោយប្រើវីស្គីដោយដៃ ឬជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកដោះគោក្តៅដោយមិនឈប់កូរ។

បន្ទាប់មក​យក​ម្សៅ​ដែល​ហាន់​រួច​ចាក់​ជា​ផ្នែកៗ​ចូលទៅក្នុង​ល្បាយ​ទឹកដោះគោ និង​ស៊ុត។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលនិងប្រេងបន្លែ។

ក្រែមនឹងត្រូវការក្រែមជូរដែលមានមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 25 ភាគរយព្រោះវាគួរតែក្រាស់។ ផ្សំទឹកដោះគោ condensed ជាមួយ Cream sour នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

បាច pancakes ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងក្រែមលទ្ធផលហើយទុកឱ្យពួកគេត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ នំផេនខេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោខាប់អាចត្រូវបានបម្រើនៅតុ។

នំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរ

សមាសធាតុ៖

1. ស្ករ - 300 ក្រាម;
2. ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
3. ស៊ុតមាន់ - 6 បំណែក;
4. ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
5. ប្រេងអូលីវ - 4 ស្លាបព្រាបាយ;
6. វ៉ានីលីន - ១ បាវ;
7. កាកាវ - 3.5 tablespoons;
8. ក្រែមជូរ - 2 ពែង;
9. Walnut - 200 ក្រាម។

យក​ចាន​ធំ​មួយ​វាយ​ពង​ចូល​ក្នុង​នោះ​បន្ថែម​ស្ករ​៣០​ក្រាម​ហើយ​វាយ​ឱ្យ​ម៉ត់​រហូត​ដល់​រំលាយ​ទាំង​ស្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅដោយជំនួសដោយទឹកដោះគោ: ម្សៅបីស្លាបព្រា - ទឹកដោះគោកន្លះកែវ។

បញ្ចប់ដោយទឹកដោះគោនៅចុងបញ្ចប់នៃបាច់។ ចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលហើយបន្ថែមកាកាវ (តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើមិនដូច្នេះទេនឹងមានដុំពក) លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អម្តងទៀត។ ចាប់ផ្តើមចៀន pancakes ។

Cream: ផ្សំស្ករ, vanillin និង Cream sour, វាយក្នុងល្បឿនលឿនសម្រាប់ 7-11 នាទី។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសក្រាស់ដែលនៅក្នុងនោះមានស្លាបព្រា។ យើងយកក្រែមដែលបានបញ្ចប់នៅត្រជាក់។

លាបខ្ទះត្រជាក់ជាមួយក្រែមជូរដែលត្រៀមរួចជាស្រេចហើយប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ Walnut ។ ទុក​ឱ្យ​នំ​ញ៉ាំ​ហើយ​ញ៉ាំ​ផង​។

ដើម្បីរៀបចំនំ pancake ជាមួយ Cream sour វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើម្សៅបុព្វលាភបន្ទាប់មក pancakes នឹងទន់ភ្លន់និងទន់។

ស៊ុតប្រសិនបើអាចធ្វើបានក៏យកធ្វើនៅផ្ទះផងដែរ។ ពណ៌ yolk របស់ពួកគេកាន់តែឆ្អែត នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ pancakes មានពណ៌លឿងរីករាយ។

ខ្ទះគួរតែមិនស្អិត និងមានបាតក្រាស់។ វាគឺជាការមិនចង់ប្រើខ្ទះចៀនដែលធ្វើពីលោហៈស្តើង pancakes នឹងជាប់។

កុំចៀននំផេនខេននៅលើភ្លើងខ្ពស់ពេក - នឹងមិនមានលំនាំបើកចំហទេពួកគេនឹងគ្រាន់តែឆេះ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប្រេងទៅ dough បន្ទាប់មកនៅពេលចៀនអ្នកមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ខ្ទះជាមួយខ្លាញ់ដើម្បីកុំឱ្យក្លិនមិនល្អលេចឡើង។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចចាក់ glaze លើនំ pancake នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ នេះនឹងបន្ថែមរសជាតិដល់រសជាតិនៃម្ហូប។

ផ្លែឈើនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អ: ម្នាស់, ផ្លែប៉ោម, គីវី, ការស្ងួតក៏សមរម្យសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។

យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

ស៊ុត - 2 PCs ស្ករ - 2 tbsp ។ អំបិល - 1/2 tsp .. ម្សៅ - 2. ទឹកដោះគោ។ ស្រាសំប៉ាញ -800-1000 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ PC ឈីស - 200 ក្រាម Mayonnaise -100 ក្រាម ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន

វិធីធ្វើម្ហូប៖
បំបែកស៊ុតពីរចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងវាយរហូតដល់ frothy ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅក្រាស់។ កំដៅទឹកដោះគោមួយកែវបន្តិចហើយចាក់វាចូលទៅក្នុង dough ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ stirring ជានិច្ច។ dough គួរតែជាស្ថិរភាពនៃ Cream sour រាវ។ កំដៅខ្ទះឱ្យល្អ ខាញ់ស្រាលជាមួយប្រេងបន្លែ។ ជាមួយ​នឹង​បន្ទះ​មួយ​យក​ម្សៅ​មក​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​បន្តិច​ៗ ហើយ​រំកិល​វា​ជា​រង្វង់​រហូត​ដល់​ម្សៅ​ពេញ​ផ្ទៃ។ ដុតនំ pancakes នៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ចំនួននៃ dough នេះគួរតែបង្កើតបានប្រហែល 8 pancakes ។ ដាក់វានៅលើចានមួយហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ លាងជម្រះផ្សិតកាត់ជាបំណែកតូចៗដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ បន្ទាប់ពី 5-10 នាទីពួកគេនឹងបញ្ចេញទឹកច្រើន។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយបង្ហូរទឹក។ ឥឡូវនេះបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចហើយចៀនប្រហែល 20-30 នាទីទៀត។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រជាក់ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ថែម mayonnaise និងលាយល្អ - ការបំពេញគឺរួចរាល់។ ឈីសដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។ ចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនំ: ដាក់នំផេនខេននៅលើសន្លឹកដុតនំខាញ់វាជាមួយការបំពេញហើយប្រោះជាមួយឈីស។ នៅលើកំពូល - pancake មួយផ្សេងទៀតនិង stuffing ។ ហើយដូច្នេះនៅលើរហូតដល់ pancakes អស់។ ខាងលើ - ខាញ់ជាមួយ mayonnaise និងប្រោះជាមួយឈីស។ ដាក់នំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ 10-15 នាទីដើម្បីរលាយឈីស។ រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​បន្តិច ហាន់​ជា​ចំណិត​ហើយ​បម្រើ​!

គ្រឿងផ្សំ Pancake សាច់មាន់ និងទួរគី៖

• ទឹកដោះគោ - 2 ជង់។ស៊ុត - 2 បំណែក ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ជាមួយ ol - 1 tsp ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - ជង់ 2.5-3 ។ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ
• សាច់មាន់និងទួរគី fillet - 500 ក្រាម។ស៊ុតឆ្អិន - 3 កុំព្យូទ័រ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់ - 100 ក្រាម។
• ឈីស - 150 ក្រាម។ដើមទ្រូង - ធ្មេញ 2 ។ Mayonnaise
• រូបមន្ត

Pancakes: ទឹកដោះគោ ស៊ុត ស្ករ granulated អំបិល ម្សៅ ប្រេងបន្លែ (អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺប្រហាក់ប្រហែល - dough គួរតែក្រាស់ជាង pancakes ធម្មតា) ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដុតនំមិនមែន pancakes ស្តើង។ (ខ្ញុំនៅតែស្តើងជាងដែលខ្ញុំត្រូវការ ដូច្នេះខ្ញុំបានជង់ 2 ដោយលាបជាមួយ mayonnaise)
ការបំពេញ: សាច់មាន់ឆ្អិននិង fillet តួកគី, ស៊ុតឆ្អិន, onions ពណ៌បៃតង, ឈីស, ខ្ទឹម, mayonnaise ។ (ក៏អ្វីៗទាំងអស់គឺអំពី)។
កាត់សាច់ និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត កិនស៊ុតជាមួយសមមួយ កិនឈីសនៅលើ grater ល្អច្របាច់ខ្ទឹមស លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise ។
ដាក់ ​​pancakes នៅលើកំពូលនៃគ្នា, smearing ជាមួយការបំពេញ។ ទុកឱ្យឈរមួយម៉ោង។

នំផេនខេនជាមួយថ្លើម

នំ​ផេនខេក​ដែល​មាន​សាច់​ថ្លើម​មាន់​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​អស្ចារ្យ។ វាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការចម្អិនវានោះទេប៉ុន្តែវាប្រែចេញស្រស់ស្អាត juicy និងពេញចិត្ត។

សម្រាប់ pancakes:

• 1 ស៊ុតទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ ¼-½ tsp ។ ស្លាបព្រាអំបិលទី 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ

• ម្សៅ 1.5 ពែង0.5 tsp ។ ស្លាបព្រានៃសូដា slaked

ការ​បំពេញ:

• ថ្លើមមាន់ ៨០០ ក្រាម។ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 1 ការ៉ុត
• រ៉ាស។ ប្រេងចៀន3 តុ។ ស្លាបព្រាក្រែមឬទឹកដោះគោ100 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណសម្រាប់ topping

រូបមន្តនំផេនខេក៖

ដំបូងយើងដុតនំ pancakes:

បំបែកពងមាន់ 1 ពង បន្ថែមអំបិល ស្ករ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ទឹកដោះគោចូល ច្របល់ចូលគ្នាម្តងទៀត បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ ច្របល់ចូលគ្នារហូតទាល់តែក្រែមជូរស្តើងៗ

ដុតនំ pancakes នៅលើភាគីទាំងសងខាងដូចធម្មតា pancakes មួយគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យដុតនំនៅម្ខាង - ដាក់វាចុះព្រោះវានឹងនៅតែត្រូវបានចៀនក្នុង oven កំឡុងពេលដុតនំ។

យើងត្រូវការនំផេនខេកចំនួន ១០ មុខ៖ការរៀបចំការបំពេញសម្រាប់នំផេនខេនៈ

លាង​ថ្លើម​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត កាត់​ធំ​ហើយ​ផ្ញើ​ចូល​ឆ្នាំង បើ​ថ្លើម​មាន​ចិត្ត​គ្រាន់​តែ​កាត់​ជា​២-៣​ចំណែក រួច​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ថ្លើម​ដោយ​មិន​ភ្លេច​អំបិល៖

យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងតូចជាង ការ៉ុតបីនៅលើ grater ហើយបន្ថែមទៅថ្លើម៖លាយ, បន្ថែម rast ។ ប្រេងឆា​ រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ អំបិល​តាម​ចំណូល​ចិត្ត​ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ម្រេច​ខ្មៅ​បន្តិច​ ឬ​ក៏​មិន​អាច​ធ្វើ​បាន​តាម​ចិត្ត​

នៅពេលដែលថ្លើមរួចរាល់ យើងរមូរវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយទទួលបានខ្ទះដ៏ល្អមួយ៖

រមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ថែមតុ 3-4 ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោឬក្រែម - pate នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់និងងាយស្រួលក្នុងការរីករាលដាល។បន្ទាប់មកយើងប្រមូលនំផេនខេកពិតប្រាកដដោយខ្លួនឯង៖

ខ្ញុំ​មាន​បាយ​មូល​មួយ ហើយ​ខ្ញុំ​ធ្វើ​នំ​ផេនខេក​មួយ​នៅ​ក្នុង​នោះ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ប្រើ​ខ្ទះ​ណា​ដែល​មាន​ទំហំ​សមរម្យ ដោយ​គ្រាន់​តែ​ខាញ់​វា​ជា​មួយ​ជ័រ។ ប្រេង។

ដូច្នេះ​យើង​យក​នំ​ប៉័ង​ដែល​មាន​ពណ៌​ក្រៀម​មក​ដាក់​ជា​ទម្រង់​លាប​ខ្លាញ់ ហើយ​លាប​ក្រែម​ជូរ​ពីលើ (អ្នក​មិន​ត្រូវ​ទេ)៖ហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល ផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដើម្បីដុតនំ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់ទម្រង់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ ដើម្បីកុំឱ្យខ្ទះបាតដុត។

បន្ទាប់មកយើងដាក់នំផេនខេកបន្ទាប់ ហើយធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមលំដាប់ដូចគ្នា - យើងលាបនំផេនខេកចុងក្រោយជាមួយក្រែមជូរនៅលើកំពូល។បន្ទាប់មករាលដាលស្រទាប់នៃការបំពេញនៅលើកំពូល - ស្តើង! រាលដាលវាឱ្យបានល្អ។ ប្រសិនបើថ្លើមស្ងួត បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចទៅការបំពេញ។

:

ចូររង់ចាំរហូតដល់នំចុះត្រជាក់បន្តិច ហើយបន្ទាប់មកក្តៅ វាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយងាយស្រួលកាត់ជាបំណែកៗ។ វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃបន្ទាប់ផងដែរ។ ប្រសិនបើមានសល់តិចតួចខ្ញុំទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក - អាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យ។ វាកាត់កាន់តែងាយស្រួល ហើយកាន់តែក្រាស់ អ្នកអាចកំដៅវាបន្តិចក្នុងមីក្រូវ៉េវ។កុំដុតនំនំផេនខេនក្នុងរយៈពេលយូរ - អ្នកអាចស្ងួតវាចេញ។ ជាធម្មតាខ្ញុំយកវាចេញនៅពេលដែលឈីសរលាយហើយមានពណ៌ត្នោតបន្តិច ឬអ្នកមិនអាចរង់ចាំឱ្យវាពណ៌ត្នោតទេ យកវាចេញបន្ទាប់ពី 10-15 នាទី។

នៅក្នុងកំណែនេះថ្លើមត្រូវបានបរិភោគសូម្បីតែដោយកុមារដែលមិនចូលចិត្តវា។ សាក​ល្បង​ផ្ដល់​ជូន​គេ​មើល ឆ្ងាញ់​ណាស់!

អាហារសម្រន់នំផេនខេកជាមួយឈីក្រុម Fulham និងខ្ទឹម សាច់មាន់ និងប៉េងប៉ោះ

រូបមន្តសម្រាប់ pancake អាហារសម្រន់មួយ។ ការធ្វើនំនេះគឺគ្រាន់តែជាការរីករាយ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។

ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ៖
ឈីក្រុម Fulham ឈីសទឹកដោះគោគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះ។ រូបមន្តគឺច្បាស់ណាស់ - នំស្រួយមិនពិបាកធ្វើទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែវាប្រែជាហ៊ាន និងពេញចិត្តណាស់។ ស្រាសំប៉ាញផ្តល់ឱ្យនំមានរសជាតិរីករាយនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត - 250 ក្រាម។ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ
• សុដន់មាន់ - 1 ដុំគ្រឿងទេសនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិខ្ទឹម - 5 clovesMayonnaise - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 បំណែកឈីសរឹង - 200 ក្រាម។ម្សៅ - 1 កែវ
• ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម។

1. ជាដំបូង ចូរយើងធ្វើនំផេនខេក។ ដើម្បីដុតនំ pancakes យើងត្រូវការ: ម្សៅស្ករទឹកដោះគោនិងស៊ុត។ ទាំងអស់នេះយើងត្រូវលាយ។ Fry pancakes នៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ ខណៈពេលដែល pancakes កំពុងចៀនអ្នកត្រូវដាក់សុដន់មាន់នៅលើឆ្អិន។

2. ឥឡូវនេះយើងយកផ្សិត, ស្រាសំប៉ាញគឺសមរម្យណាស់នៅទីនេះ។ កាត់ពួកវាចូលក្នុងចានតូចៗ។ ចៀនវាឱ្យស្រាល ៗ នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ វាជាការល្អក្នុងការ stew ផ្សិតនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

3. ឥឡូវនេះ ចូរយើងដោះស្រាយជាមួយនឹងល្បាយ curd ដែលយើងនឹងខាញ់ pancakes ជាមួយ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងកិនឈីក្រុម Fulham រួមគ្នាជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹមដែលបានចុចមុន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អបន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។

4. ត្រជាក់បន្តិចនូវនំផេនខេកដែលបានបញ្ចប់ហើយលាបវាជាមួយនឹងម៉ាស់ curd លទ្ធផល។

5. ស្រទាប់ទាបបំផុត (ស្រទាប់ទីមួយ) គឺផ្សិត៖ ដាក់ខ្ទះនៅលើកំពូល ខាញ់ជាមួយឈីក្រុម Fulham ហើយដាក់សាច់មាន់កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លាបឈីសនៅលើកំពូលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះ។ Sliced ​​ពួកគេគួរតែពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ផ្នែក juicy នៃប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានយកចេញ។

6. ធ្វើស្រទាប់ទាំងអស់ម្តងទៀត។ ស្រទាប់ខាងលើគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើសាច់មាន់។ ពុះពងមាន់ពីរគ្រាប់ ហើយកិនវានៅលើ grater ល្អ។ យើងដាក់ pancake ចុងក្រោយនៅលើកំពូលហើយខាញ់វា។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឈីសរឹង។ ស៊ុតឆ្អិនបីដោយផ្ទាល់នៅលើនំ។ ទុកនំខេកក្នុងទូរទឹកកកបន្តិច។

នំ Pancake ជាមួយ caviar ក្រហមនិងឈីសរលាយ

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ នំផេនខេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច, ឈីសរលាយ / ឈីក្រុម Fulham / ឈីសទន់ ៗ ពងត្រីក្រហម។

របៀបធ្វើនំផេនខេកជាមួយពងត្រី។

ត្រជាក់ pancakes ដុតនំនិង, ខាញ់គ្នាជាមួយឈីសនិងប្រោះជាមួយ caviar, ដាក់នៅលើកំពូលនៃគ្នា។ កំពូលជាមួយ caviar ក្រហមនិងឱសថ។

អ្នកអាចធ្វើនំបែបនេះខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច: ប្រើ caviar ក្រហម ប៊ឺ parsley និង mayonnaise ក្រាស់សម្រាប់ការបំពេញ។ Lubricate pancakes ជាមួយ butter, sprinkle ជាមួយ caviar និងជង់នៅលើកំពូលនៃគ្នា, និងតុបតែងនំជាមួយ mayonnaise និងឱសថនៅលើកំពូល។

នំ Pancake ជាមួយ trout និងក្រែមឈីស

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ 250 ក្រាមនៃ trout អំបិលបន្តិចនិងឈីសក្រែមទន់ 8-10 pancakes 1.5 tbsp ។ Cream sour, dill ។

របៀបធ្វើនំបញ្ចុកជាមួយត្រីប្រៃស្រាលៗ។ លាយ Cream sour និង Cream cheese រហូតដល់រលោង, ច្របាច់ dill, វិចិត្រកាត់ត្រី។ Lubricate pancakes ជាមួយ Cream sour, sprinkle ជាមួយឱសថនិងត្រី, ជង់នៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក។ អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយត្រីនិងឱសថឬតាមការចង់បាន។ សម្រាប់ impregnation យកចេញមុនពេលបម្រើក្នុងទូទឹកកក។

នំ Pancake ជាមួយផ្សិតអយស្ទ័រ និងសាច់មាន់ជក់បារី និងឈីក្រុម Fulham

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ នំផេនខេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ការបំពេញ - ផ្សិតអយស្ទ័រ ៣០០ ក្រាម និងឈីក្រុម Fulham សុដន់មាន់ជក់បារី ១ ស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ។ តារាង horseradish និង Cream sour, ឈីស, អំបិល។

របៀបធ្វើនំផេនខេកជាមួយផ្សិតអយស្ទ័រ។

កិនផ្សិតចៀនវារយៈពេល 5-10 នាទីក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។ កាត់សុដន់ចូលទៅក្នុងគូបលាយជាមួយផ្សិត។ លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ horseradish, Cream sour និងអំបិល។ បត់នំផេនខេនពីលើគ្នាទៅវិញទៅមក ជំនួសការបំពេញ - លាបមួយជាមួយល្បាយ curd, ទីពីរ - ប្រោះជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិត។ ប្រោះ pancake ចុងក្រោយជាមួយឈីសដឹងគុណដាក់នំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15-20 នាទីនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមរហូតដល់ឈីសបានរលាយនិង browned ។

អ្នកអាចជំនួសផ្សិតអយស្ទ័រជាមួយស្រាសំប៉ាញ។ អ្នកក៏អាចធ្វើនំផេនខេកផ្សិតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញជាងនេះផងដែរ៖ សម្រាប់ការបំពេញ ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមស៊ុតឆៅ និងខ្ទឹមក្រហម ម្រេច និងអំបិល លាយ។ រីករាលដាល pancakes, smearing គ្នាជាមួយ mayonnaise, បន្ទាប់មក minced ផ្សិតនិង sprinkled ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ប្រោះនំបែបនេះជាមួយឈីស ហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។

នំ Pancake ជាមួយ herring pate - forshmak

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ឈីស ៤០០ ក្រាម, សាច់ត្រី ២០០ ក្រាម, នំប៉ាវ ៥-១០, នំកែកឃឺ ២, ដំឡូងឆ្អិន ១-២, mayonnaise ។

របៀបចំអិននំផេនខេនជាមួយប៉ាស្តា

ផ្សំត្រី ត្រសក់ ឈីស និងដំឡូងបារាំងក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ហើយច្របាច់រហូតទាល់តែរលោង ឬបត់ចូលគ្នាក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បំពេញល្បាយជាមួយ mayonnaise ។ ជង់ pancakes នៅលើកំពូលនៃគ្នា, ជក់ជាមួយ pate ឆ្អិន, sprinkle ជាមួយឈីសនិងដុតនំនៅក្នុង oven ។

អ្នកអាចចំអិននំផេនខេកជាមួយនំប៉ាវថ្លើមតាមរបៀបដូចគ្នា៖ ចៀនថ្លើមជាមួយសាច់គោ ឬសាច់គោជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ចម្អិន បន្ថែមស៊ុតឆ្អិន និងម្ទេស ម្រេច និងអំបិល រដូវជាមួយ mayonnaise ។

នំ Pancake ជាមួយត្រី salmon និងឈីសទន់

សមាសធាតុនំប៉ាវ ៧-៨ , ~ 20-22 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត,ត្រី salmon ឬត្រីប្រៃស្រាល - 200-250 ក្រាម,

• ឈីសក្រែមទន់ (ដូចជាប្រធានាធិបតី Hochland ជាដើម) - 200-250 ក្រាម,ក្រែមជូរ - 1-1,5 ស្លាបព្រា,បៃតង dill

ចម្អិនអាហារ

ផ្សំឈីសក្រែមជាមួយក្រែមជូរ ហើយលាយល្អរហូតដល់រលោង (ក្រែមជូរគឺមិនចាំបាច់ទេ - វាផ្តល់ឱ្យឈីសនូវភាពជាប់លាប់នៃការលាបឡេ) ។កាត់ត្រីសាម៉ុងចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។លាងសមាត dill, ស្ងួតនិង chop ។ខាញ់ pancake ជាមួយ Cream cheese ជាមួយ Cream sour ។ប្រោះជាមួយ dill ហើយដាក់ចំណិតត្រី (អ្នកអាចដាក់ត្រីតិចជាងនៅក្នុងរូបថត) ។

ដាក់ ​​pancake បន្ទាប់នៅលើកំពូលផងដែរខាញ់ជាមួយឈីស sprinkle ជាមួយ dill និងដាក់ត្រី។ដូច្នេះប្រមូលនំខេកដោយលាបខ្ទះកំពូលជាមួយឈីសក្រែម។តុបតែងនំ pancake តាមដែលអ្នកចង់បាន។ដាក់នំដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកកហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំបន្តិច។

នំផេនខេកជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតចំបើង

គ្រឿងផ្សំ៖
pancakes ស្តើង - 20 កុំព្យូទ័រ PC
សាច់មាន់ - 250 ក្រាម។
ស្រាសំប៉ាញ Pickled - 300 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ឈីស - 100 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ mayonnaise អំបិលម្រេចខ្មៅ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចៀនខ្ទះស្តើងតាមរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ថែមស្រាសំប៉ាញ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យក​សុដន់​មាន់​មក​ស្ងោរ​ឱ្យ​ម៉ត់​។ លាយផ្សិតចៀននិងសាច់មាន់។ បំពេញទម្រង់ទាបនៃការទប់ទល់ (ឧទាហរណ៍ម្ហូបពិសេស) ជម្មើសជំនួស៖ នំផេនខេកចំនួន ២ (ឬច្រើនតាមដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃទម្រង់របស់អ្នក) ខាញ់ជាមួយ mayonnaise ហើយដាក់ការបំពេញបន្ទាប់មកស្រទាប់មួយទៀតនៃនំផេនខេន។ ប្រោះផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយឈីសល្អិតល្អន់ ហើយដុតនំនៅក្នុងឡ ឬមីក្រូវ៉េវ រហូតដល់ឈីសរលាយ។ aslo អំបិល និងម្រេច 2 tbsp ។ mayonnaise

ចម្អិនអាហារដូចនេះ៖

លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ និងម្សៅ។ ម្សៅគួរតែដូចជាក្រែមជូរ។កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។ ចាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃម្សៅ។ ចៀន pancakes នៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។សម្អាតធ្នូ កាត់, ចៀនក្នុងប្រេង។ បន្ថែមកាត់ផ្សិត និងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ថែម mayonnaise និងឈីស។ កូរ។

សម្រាប់ការតុបតែង៖
ពោត, ត្រសក់, ប៉េងប៉ោះ, ម្រេចកណ្ដឹង, dill, mayonnaise, ឈីស។

ចម្អិនអាហារ៖
លាយស៊ុត ប្រេងបន្លែ អំបិល ទឹកដោះគោ និងម្សៅរហូតដល់រលោង ហើយចៀនខ្ទះស្តើងៗក្នុងខ្ទះ។ សម្រាប់នំអ្នកនឹងត្រូវការនំផេនខេកចំនួន 4 នេះ។ យក pancake ដំបូង។ លាយផ្នែកមួយនៃ mayonnaise ជាមួយ dill និងខាញ់វាជាមួយម៉ាស់នេះ។ ត្រសក់កាត់ជារង្វង់តូចៗ ហើយដាក់ពីលើ។ ដាក់នំផេនខេកទីពីរនៅលើកំពូល។ លាយ mayonnaise ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដាក់ម៉ាសនៅលើ pancake មួយ sprinkle ជាមួយពោតនៅលើកំពូល។ ឡើង pancake ទី 3 ។ កាត់ Ham ឱ្យល្អ បន្ថែម ketchup ហើយដាក់ពីលើ។ ដាក់ ​​pancake ចុងក្រោយនៅលើកំពូល។ រីករាលដាលនំទាំងមូលជាមួយ mayonnaise ដែលត្រូវបានលាយជាមួយឈីសដឹងគុណជាមុន។ ធ្វើការតុបតែងកំពូល។ សត្វអាចត្រូវបានធ្វើពីស៊ុត។ ប្រសិនបើនំត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់តុចូលឆ្នាំថ្មីនោះអ្នកអាចបង្កើតការចុចដោយប្រើពោតត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។ អ្នកអាចប្រោះជាមួយបំណែកតូចៗនៃត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ពណ៌ផ្សេងគ្នានៃម្រេចកណ្ដឹង និងពោត។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តជម្រើសរបស់ខ្ញុំ?? រួចចុច!!