រូបមន្តជោគជ័យ៖ របៀបចំអិនពោតឱ្យបានលឿន? វិធីចំអិនពោតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖ គន្លឹះមានប្រយោជន៍។

ថ្ងៃល្អទាំងអស់គ្នា!

ថ្ងៃនេះយើងនឹងចំអិនពោតនៅក្នុងខ្ទះជាមួយអ្នក។ ជាងនេះទៅទៀត យើងនឹងរៀនធ្វើវាមិនមែនតាមរបៀបណាក៏ដោយ ប៉ុន្តែត្រឹមត្រូវ ដើម្បីឱ្យវាពេញចិត្តអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិ juicy ស្រស់ និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។

និយាយអីញ្ចឹងតើអ្នកដឹងទេថាធញ្ញជាតិនេះគឺជា "បងប្អូន" តែមួយគត់របស់វាដែលមានមាស! វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីនោះទេ ដែលគ្រាប់របស់វាមានរូបរាង និងពណ៌ស្រដៀងទៅនឹងដុំមាស។

ចំពោះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃពោតក្នុង 100 ក្រាមវាមាន 125 kcal, ប្រូតេអ៊ីន 4 ក្រាម, ខ្លាញ់ 2 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 22 ក្រាម។ ផលិតផលនេះនៅពេលស្ងោរ បំពេញការស្រេកឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យពោតមានជាតិទឹក មានក្លិនក្រអូប និងមានសុខភាពល្អ អ្នកត្រូវជ្រើសរើស និងចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសមិនមែនជាចំណី (ពណ៌លឿងភ្លឺ) ប៉ុន្តែសម្រាប់អាហារ (ស្រាលជាងឬពណ៌ស) ដំណាំធញ្ញជាតិ ហើយថ្មីៗនេះបានរើសពីសួនច្បារ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញពោតនៅក្នុងហាងមួយ បន្ទាប់មកដឹង៖ ស្លឹកដែលស្រួយបង្ហាញថាវាដេកនៅលើបញ្ជរអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរជាងកុំយកវាទៅ។

រូបមន្តនេះត្រូវបានចែករំលែកដោយអ្នកអាន Yulia មកពី Khabarovsk ។ នាងបានសរសេរមកខ្ញុំថា ពោតស្ងោររបស់នាងតែងតែប្រែជាមានជាតិជូរ និងទន់ ដោយសារតែនាងជ្រើសរើសតែត្រចៀកស្រស់ និងវ័យក្មេងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ អញ្ចឹងតោះសាកល្បង!

គ្រឿងផ្សំ៖

ពោត - 4 ភី។
ទឹក (ទឹកឆ្អិន) - 1 លីត្រ
ប៊ឺ

ដើម្បីចាប់ផ្តើម យកបៃតងចេញពីពោត ហើយកាត់ "កន្ទុយ" ចេញ។

ដាក់ស្លឹកកាត់ចូលក្នុងខ្ទះ។

ដាក់ពោតនៅលើកំពូល។

ចាក់ទឹករំពុះលើវាហើយទុកវាឱ្យឆ្អិន 20-30 នាទី (មិនមានទៀតទេ!)

ប្រោះជាមួយអំបិលល្អ។

យកប៊ឺមួយដុំមកជូតលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលទើបនឹងរៀបចំរួច។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

តើពោតគួរចំអិនរយៈពេលប៉ុន្មាន?

ជាដំបូងខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាពេលវេលានៃការចំអិន cobs នៅក្នុងខ្ទះអាស្រ័យលើថាតើពួកគេនៅក្មេងឬចាស់។ ពោតពណ៌លឿងស្រាលបង្ហាញថាអ្នកមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្ចីនិងស្រស់នៅក្នុងដៃ។ ដូច្នេះ ១៥ នាទីក្រោយពេលស្ងោរ គឺល្មមឱ្យវាឆ្អិនបានសព្វល្អ ។

បើឃើញពោតនៅលើគុម្ពងងឹត មានន័យថាវាលែងស្រស់ទៀតហើយ។ ដូច្នេះវាអាចចំណាយពេលយូរជាងនេះដើម្បីចម្អិនវា - ពី 40 នាទីទៅ 1,5 ម៉ោងអាស្រ័យលើទំហំនិងបរិមាណនៃធញ្ញជាតិ។ ដូច្នេះ ពោតខ្ចី ៣ដុំនឹងត្រូវចម្អិនក្នុងរយៈពេលប្រហែល ២០នាទី។

ដូច្នេះ ដើម្បីឱ្យពោតឆ្អិនល្អ អ្នកត្រូវជ្រលក់វាក្នុងទឹកទាំងស្រុង ហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យការត្រៀមខ្លួនរបស់វាដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ និងចោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

បន្ទាប់ពីអ្នកយកធញ្ញជាតិចេញពីខ្ទះ អ្នកអាចជូតវាជាមួយអំបិល ប៊ឺ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ម្ហូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននិងពេញចិត្តគឺរួចរាល់។ Bon appetit និងអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ!

តើត្រូវប្រើពេលប៉ុន្មានដើម្បីចម្អិនពោតក្នុងខ្ទះដោយគ្មាន cob?

ខឺណែលពោតចេញពីគុម្ពត្រូវប្រើពេលវេលាខុសៗគ្នាដើម្បីចម្អិនអាស្រ័យលើអ្វីដែលគេនឹងប្រើ។ ប្រសិនបើសម្រាប់នុយ នោះគេត្រូវដាំឱ្យពុះពី ៣០ នាទី ទៅ ១ ម៉ោង ដោយត្រាំក្នុងទឹកបឋម (សម្រាប់ហើម) រយៈពេល ២-៣ ថ្ងៃ។

ដោយវិធីនេះ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃដំណាំធញ្ញជាតិនេះគឺជានុយដ៏ល្អសម្រាប់ការចាប់ត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង crucian rudd roach ចៀមឈ្មោល bream ត្រីគល់រាំង ស្មៅ carp និងសូម្បីតែ chub ។ វីដេអូ (សូមមើលខាងក្រោម) បង្ហាញការណែនាំលម្អិតសម្រាប់ការបង្កើត "អាហារ" ដ៏ល្អសម្រាប់ការនេសាទ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការពោត Bonduelle សម្រាប់ការអភិរក្ស នោះអ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនវាជាមុនទេ។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាក់ brine ក្តៅនិងរមៀលឡើងពាង។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំមានមិត្តភ័ក្តិដែលរៀបចំធញ្ញជាតិនេះសម្រាប់រដូវរងាជារៀងរាល់ឆ្នាំ បន្ទាប់ពីស្ងោរវាក្នុងខ្ទះសម្រាប់រយៈពេល 15 ទៅ 30 នាទី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកគេអះអាងថា ពោតកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយទៅវាក្នុងពេលចម្អិនអាហារ ក៏ដូចជាអំបិល ½ ស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយលីត្រទឹក។

រូបមន្តសម្រាប់ស្ងោរពោតឱ្យមានរស់ជាតិផ្អែម

អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃការរៀបចំធញ្ញជាតិឆ្អិនផ្អែម និងឆ្ងាញ់គឺនៅក្នុងអ្វីដែលគេហៅថាសូត្រពោត ("ខ្សែ")។ យ៉ាងម៉េច? ឥឡូវនេះអ្នកនឹងដឹង!

ដើម្បីរៀបចំសូមយក៖

ពោតក្នុងបរិមាណណាមួយ។
ទឹកឆ្អិន - 1-1,5 លីត្រ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា

វិធីធ្វើម្ហូបជាដំណាក់កាល៖

ញែកពោតចេញពីបៃតង។

ដាក់ស្លឹកពោតចូលក្នុងខ្ទះដោយបានរំដោះវាចេញពីស្លាកស្នាម ("ខ្សែ")។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ពោតនៅលើកំពូលនៃស្លឹក។

គ្របពីលើដោយកន្សែង "សក់" ។ ប្រយ័ត្ន៖ នេះជាល្បិចដែលនឹងជួយឱ្យធញ្ញជាតិឆ្អិនមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ!

គ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹកដែលនៅសល់ដូចជាភួយ។

បំពេញខ្ទះជាមួយទឹករំពុះ។

ចុចជាមួយសមហើយដាក់ភ្លើង។

ចម្អិនជាមួយគំរបមិនបិទទាំងស្រុងក្នុងខ្ទះរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។

យកស្លឹកពោតចេញ ហើយយកវាចេញពីទឹកដាំពុះ។ ជូតជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនពោតនៅលើខ្ទះក្នុងខ្ទះជាមួយអំបិលនិងទឹកដោះគោ - រូបមន្តលម្អិតជាមួយវីដេអូ

Impregnation ជាមួយទឹកដោះគោផ្តល់ឱ្យធញ្ញជាតិនូវផ្នែកបន្ថែមនៃវីតាមីន ក៏ដូចជាភាពទន់ភ្លន់មិនធម្មតា និងរសជាតិក្រែមពិសេស។ សាកល្បងវាហើយអ្នកនឹងប្រាកដជាចង់បាន!

យើងនឹងត្រូវការ៖

ពោតវ័យក្មេង - 5 ភី។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹកដោះគោ - 300 ឬ 500 មីលីលីត្រ។
ប៊ឺ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូបជាដំណាក់កាល៖

ដាក់ពោតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងខ្ទះ។

ប្រោះវាជាមួយអំបិល។

បំពេញជាមួយទឹកដោះគោ។

យើងដាក់វានៅលើភ្លើងហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។

គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិន 5 នាទីលើកំដៅទាប។

យើងយកពោតចេញ។

ជូតវាជាមួយប៊ឺ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

វីដេអូខាងក្រោមបង្ហាញពីវិធីបីយ៉ាងទៀតក្នុងការចំអិនពោតជាមួយទឹកដោះគោ។ មានតែនៅទីនេះប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យធញ្ញជាតិឆ្អិនដែលមានរសជាតិពិសេស និងក្លិនក្រអូប គ្រឿងទេស និងឱសថផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែម។ យ៉ាងណាមិញ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួន!

ចម្អិនពោត Bonduelle នៅលើ cob (ឆ្ងាញ់ណាស់!)

Bonduelle ត្រូវបានចាត់ទុកថាផ្អែមជាងគេក្នុងចំណោមពូជពោតផ្សេងទៀត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលម្តាយដែលយកចិត្តទុកដាក់ចូលចិត្តចំអិនវាខ្លាំងណាស់សម្រាប់កូនរបស់ពួកគេ។ សាកល្បងរូបមន្តនេះផង! ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងចូលចិត្តវា។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

ពោត Bonduelle

វិធីធ្វើម្ហូបជាដំណាក់កាល៖

លាងជម្រះពោតឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីស្លឹកនិងកន្ទុយ។

ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។

បំពេញដោយទឹកត្រជាក់។

កំពូលពោតជាមួយស្លឹកលាង។

ដាក់វានៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 10-15 នាទី។

យកពោតចេញពីឆ្នាំង ហើយច្របល់ជាមួយអំបិលល្អតាមចំណូលចិត្ត។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនពោតវ័យក្មេងស្រស់នៅក្នុងខ្ទះ

គ្មានអ្វីដែលឆ្ងាញ់ជាងធញ្ញជាតិដែលទើបចម្អិនថ្មីៗនោះទេ! ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏អាចខូចដែរ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាយូរ និងមិនត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះ ដើម្បីការពារកុំឲ្យមានរឿងនេះកើតឡើងចំពោះអ្នក ខ្ញុំនឹងចែកជូនអ្នកនូវរូបមន្តដែលបង្ហាញឲ្យឃើញ។

យក៖

ពោតវ័យក្មេង
ទឹករំពុះ

វិធីធ្វើម្ហូបជាដំណាក់កាល៖

លាងពោតឱ្យស្អាត រួចកាត់ចុងទាំងសងខាង។

ដាក់ស្លឹកដែលលាងរួចចូលក្នុងខ្ទះជាមុនសិន ហើយយកពោតដាក់ពីលើ។

ចាក់ទឹករំពុះលើវា។

ដាក់លើភ្លើងគ្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។

បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនពោតវ័យក្មេងសម្រាប់ 20 នាទី។

បន្ទាប់ពីចម្អិនសូមប្រោះវាជាមួយអំបិល។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនពោតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងរហ័សក្នុងខ្ទះជាមួយអំបិល និងស្ករ

អ្នកដឹងទេ ខណៈពេលដែលខ្ញុំកំពុងរៀបចំអត្ថបទនេះសម្រាប់អ្នក ខ្ញុំបានរកឃើញវីដេអូនៅលើ YouTube អំពីរបៀបចំអិនធញ្ញជាតិលឿនជាងមុន 10 ដង។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំត្រូវបានទាក់ទាញដោយឈ្មោះខ្លាំង ហើយខ្ញុំបានមើលវីដេអូរយៈពេលមួយនាទី។

គំនិតនេះគឺថាពោតត្រូវបានបកពាក់កណ្តាលពីស្លឹកហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះពួកវាត្រូវបានទាញចេញហើយដោះលែងទាំងស្រុងពីស្លឹកដែលនៅសល់ហើយបន្ទាប់មកជូតជាមួយអំបិលនិងប្រេង។

នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនពោតនេះគឺមិនអាចទទួលយកបានទេព្រោះវាមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ដូច្នេះហើយ បើអ្នកយល់ស្របជាមួយខ្ញុំ ហើយចង់រៀនពីរបៀបចម្អិនវាឱ្យបានលឿន និងសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក សូមទស្សនាវីដេអូខាងក្រោម។

តើពោតស្ងោរផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់មនុស្ស?

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រធញ្ញជាតិនេះ អ្នកគួរតែដឹងថា សូម្បីតែពេលស្ងោរ ពោតនៅតែរក្សាបានច្រើនជាង 80% នៃសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា។ មិនមានធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងសូចនាករបែបនេះទេ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ នៅពេលដែលស្ងោរ វាអាចធ្វើឱ្យសមតុល្យទឹក - អំបិលធម្មតា ក៏ដូចជាដំណើរការនៃរាងកាយនៅកម្រិតកោសិកា។

ពោតជួយជំរុញសកម្មភាពខួរក្បាល និងបេះដូងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សចាស់។ លើសពីនេះទៀតធញ្ញជាតិឆ្អិនជួយធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែត, ស្ងប់ស្ងាត់និងកម្ចាត់ការគេងមិនលក់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកទទួលរងនូវភាពអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃនិងជំងឺញឹកញាប់ចាប់ផ្តើមញ៉ាំគ្រាប់ពោតឆ្អិន 60-70 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលមួយខែ - អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តលទ្ធផល។

អ្នកដែលមានពេលវេលាដ៏អស្ចារ្យក្នុងពិធីជប់លៀងមួយថ្ងៃមុន គួរតែពូកែញ៉ាំធញ្ញជាតិ។ ការពិតគឺថាពោតអាចដកជាតិអាល់កុលចេញពីរាងកាយបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយថែមទាំងជួយសម្រាលក្រពះពីភាពធ្ងន់ផងដែរ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់ការគ្មានកូន - ទាំងបុរសនិងស្ត្រី។ ហើយពេលកំពុងសម្រាលកូន វាជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង សក់ និងក្រចក ហើយក៏ជួយដល់ការបង្កើតកូឡាជែននៅក្នុងស្បែកផងដែរ។

តើអ្នកចូលចិត្តពោតស្ងោរទេ? ប្រហែលជាអ្នកមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ស្ងោរវានៅក្នុងខ្ទះ? បើដូច្នេះមែន ខ្ញុំពិតជាទន្ទឹងរង់ចាំយោបល់របស់អ្នក។ ជួបគ្នានៅអត្ថបទប្លក់បន្ទាប់!

ពោតស្ងោរគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងរដូវក្ដៅ ដែលគេស្គាល់តាំងពីក្មេង។ ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារចូលចិត្តផលិតផលនេះ។ វាគឺជាឃ្លាំងពិតនៃជាតិសរសៃ និងមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការចំអិន cobs តាមរបៀបដែលពួកគេមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ។ មិនមានការលំបាកក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនពោតទេ បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានព័ត៌មានលម្អិតមួយចំនួនធំដែលអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់លទ្ធផលចុងក្រោយ។

ពេលចម្អិនអាហារ

ពោតដែលគេប្រើច្រើនបំផុតពីរប្រភេទគឺ៖

ចំណីដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វ;
អាហារផ្អែម។

ពោតប្រភេទទីមួយគឺសាមញ្ញជាង វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមតិច និងម្សៅច្រើន។វាត្រូវការពេលយូរដើម្បីចំអិន (ច្រើនជាងបួនម៉ោង)។ ពោតផ្អែមអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។

ពោតត្រូវចំអិននៅលើចង្ក្រាន។ គួរកត់សំគាល់ភ្លាមៗថា cobs overripe មិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅទេ ព្រោះវានៅតែរឹង ទោះបីចម្អិនយូរក៏ដោយ។ អ្នកអាចដោះស្រាយបានតែផ្លែឈើដែលទុំ ប៉ុន្តែមិនទុំពេក។ អ្នកអាចកំណត់ភាពទុំនៃត្រចៀកដោយពណ៌របស់វា៖ ប្រសិនបើវាមានពណ៌លឿងភ្លឺ នោះត្រចៀកនឹងទុំពេក។ ពោតដែលមានវ័យកណ្តាល ឬមិនទុំខ្លាំងនឹងត្រូវការពេលយូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការចម្អិន។

ពោតស្រស់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងទុំនៅដើមខែសីហា។ វាត្រូវចំណាយពេល 7 នាទីដើម្បីរៀបចំផលិតផលបែបនេះនៅក្នុងឡចំហាយពីរឬចង្ក្រានសម្ពាធ។

ក្នុងករណីនេះ ពោតគួរតែមានទឹកដោះគោ និងមានពណ៌លឿង-ស ហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់វាសមនឹងគ្នាទៅវិញទៅមក។

ដើម្បីធ្វើតេស្តតូចមួយយកពោតឆៅកាត់ខឺណែលមួយពីគល់ឈើហើយបុកវា។វានឹងមិនពិបាកទេក្នុងការឃើញទឹកដោះគោដែលមានជាតិ viscous ដែលហៅថាទឹកដោះគោពោត។ ប្រសិនបើមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅលើជ្រុងនៃផ្លែឈើនេះបង្ហាញថាផលិតផលមិនមែនជារបស់ស្រស់ដំបូង។ ពោតចាស់ ឬកក ត្រូវការពេលយូរដើម្បីដាំឱ្យពុះ។ នៅពេលដែលស្ងោររួច គោនៅតែក្នុងខ្ទះរយៈពេលពីរបីម៉ោង (ជួនកាលយូរជាងនេះ) រហូតដល់ពួកគេអាចបរិភោគបាន។ ពោតតូចចំណាយពេលតិចក្នុងការចម្អិនជាងពោតធំ។

គ្រាប់ពោតត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងៗ៖

សម្រាប់បបរ;
សម្រាប់ casserole;
សម្រាប់ការបំពេញផ្សេងៗ។

បបរពោតគួរត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 60 នាទីហើយបរិមាណនៃផលិតផលគួរតែកើនឡើង 3,5 ដង។ នៅក្នុងស៊ុបធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 45 នាទីហើយវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងរាបស្មើពីធញ្ញជាតិ ការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងឡជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃពោតគឺអស្ចារ្យណាស់។ ធញ្ញជាតិនេះយកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។ ពោតមានជាតិសរសៃច្រើន ដូច្នេះវាអាចដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាម និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ការទទួលទានពោតក្នុងបរិមាណសមហេតុផល កាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនេះ។

ពោតមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់កុមារ វាមិនបង្កអាឡែស៊ី ហើយអាចទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការចំអិនដំឡូងឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វា។ ឧទាហរណ៍ ពោត "សក់" មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើន អ្នកមិនគួរបោះវាចោលទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំ decoction ពីវាហើយផឹកវា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការនេះមានដូចខាងក្រោម:

សម្លេងត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា;
ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទត្រូវបានពង្រឹង;
ការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើង។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានពណ៌លឿងស្រាល ហើយវាត្រូវបានគេណែនាំអោយជ្រើសរើសគ្រាប់ដែលមានទំហំមធ្យមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ពោតវ័យក្មេងមានដើមពណ៌សភ្លឺ។ ពូជពោតភាគខាងត្បូងតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ដូច្នេះការពិតនេះក៏មានតម្លៃយកទៅពិចារណាផងដែរ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិន cobs នៅផ្ទះក្នុងខ្ទះធំដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ឬដាក់ធុង។ជារឿយៗពួកវាត្រូវបានកាត់ជាផ្នែកជាច្រើនប្រសិនបើមិនមានធុងធំ។ ពោតគឺជាផលិតផលដែលត្រូវការអំបិលបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ (ទឹកគួរតែត្រូវបានអំបិល) ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ cobs ត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារយឺតត្រូវបានគេហៅថាការចំអិន។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការរៀបចំនេះគឺថាថាមពលកំដៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយសមហេតុផល គ្មានការភ័យខ្លាចថាសារធាតុរាវនឹងឆ្អិនលឿន ឬ "រត់ទៅឆ្ងាយ" នោះទេ។ អ្នកគួរបន្ថែមទឹកឱ្យបានទាន់ពេល ព្រោះមិនយូរមិនឆាប់វានឹងពុះ។

នៅសម័យបុរាណ "មហាក្សត្រីនៃវាល" ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដោះគោដោយបន្ថែមស្ករតិចតួច។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចកាត់បន្ថយពេលវេលាដែលត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារយ៉ាងច្រើន។ ដើម្បីចម្អិនដោយប្រើវិធីនេះអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមទឹកដោះគោ 120 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹកក៏ដូចជា 2 ស្លាបព្រានៃស្ករ។ ពស់វែកកាន់តែស្វិត ពួកវានឹងត្រូវចំអិនយូរ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារត្រូវប្រាកដថាយក cobs ដែលមានទំហំដូចគ្នា។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកវាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំពេក ពួកវាត្រូវកាត់ច្រាស។

ជារឿយៗបាតនៃខ្ទះត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយស្លឹក (ក្នុងស្រទាប់មួយ) ហើយពោតដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានដាក់នៅលើពួកវា។មាតិកាទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ, ធុងត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅទាប។ ដំឡូងវ័យក្មេងត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 30 នាទី។ ប្រសិនបើដំឡូងបារាំងទុំ (រឹង) អ្នកនឹងត្រូវចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ 180 នាទី។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំម្ហូបភ្លាមៗ។

ពោតត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាញឹកញាប់ក្នុងឡចំហាយពីរ ហើយវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល ១០ នាទី។ បនា្ទាប់ពីលាងពោតរួមជាមួយនឹងស្លឹកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយ។ ប្រសិនបើផលិតផលនេះទុំពេក ដំណើរការព្យាបាលកំដៅនឹងត្រូវបានពន្យារពេលរហូតដល់ 45 នាទី។ ដើម្បីធានាថាចំហាយទឹកតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងឡចំហាយ អ្នកគួរតាមដានបរិមាណរាវនៅក្នុងធុង។

ផលិតផលនេះក៏ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឡដែរ ប៉ុន្តែជាដំបូងវាត្រូវបានសម្អាត និងលាងសម្អាត។ធុងត្រូវបានព្យាបាលដោយប៊ឺឬ margarine ហើយ cobs ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។ ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅដល់ +125 ដឺក្រេបន្ទាប់មក cobs ត្រូវបានដុតនំ។

បច្ចេកវិទ្យាស្រដៀងគ្នាត្រូវបានប្រើប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ; វាចំណាយពេលមិនលើសពី 16 នាទី។ ប្រសិនបើ cobs គឺ overripe បន្ទាប់មក 3 ដងទៀតគឺត្រូវការ - 45 នាទី។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិន cobs វ័យក្មេងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ PVC ថ្នាក់អាហារ ដែលត្រូវបានដំណើរការក្នុងអង្គភាពក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 12 នាទីនៅថាមពល 810 W ។ គល់ស្លឹកគ្រៃត្រូវស្ងោររយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីដោយប្រើថាមពលដូចគ្នា។

ដើម្បីចម្អិនពោតក្នុងមីក្រូវ៉េវ ធ្វើដូចខាងក្រោមៈ

កាត់ cobs;
ដាក់វានៅក្នុងធុងពិសេសមួយ
បន្ថែមទឹករំពុះ;
គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ;
បើកឧបករណ៍រយៈពេល 30 នាទីនៅថាមពលអតិបរមា (បើចាំបាច់យូរជាងនេះ);
នៅពេលដែលពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ចប់អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកហើយបើកមីក្រូវ៉េវម្តងទៀតសម្រាប់រយៈពេល 17-18 នាទី។
បន្ទាប់ពីចម្អិនរួចបង្ហូរទឹកទុកឱ្យចំហុយហើយទុកចោល១០នាទី។

ប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានជ្រើសរើសថ្មីៗពីសួនច្បារនោះ ត្រូវការពេលតិចតួចបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ នៅពេលចម្អិនអាហារ ចាំបាច់ត្រូវតាមដានកម្រិតទឹកនៅក្នុងធុង ព្រោះវាអាចឆ្អិនបានយ៉ាងលឿន។

ផលិតផលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញក្នុងខ្ទះចៀន៖

ខ្ទះចៀនត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ;
ដំឡូងត្រូវបានកាត់ (ប្រសិនបើវាវែងពេក) ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។
គ្រឿងទេសនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែម;
មាតិកាត្រូវបានគ្របដោយគម្របមួយ។

ពោតត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាប; cobs គួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាទៀងទាត់។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត "ព្រះមហាក្សត្រិយានីនៃវាល" ត្រូវបានរៀបចំស្ទើរតែដូចគ្នានឹងនៅក្នុងខ្ទះ:

ទឹក (200 ក្រាម) ត្រូវបានបន្ថែមទៅធុង;
ឯកតាបើកនៅក្នុងរបៀប "កំដៅ" ។

ពេលវេលារហូតដល់រួចរាល់គឺជាធម្មតា 7-8 នាទី។

ពោតស្ងួតមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ គួរចងចាំថាមានតែ 60 ក្រាមនៃផលិតផលនេះគឺស្មើនឹងបរិមាណនៃ cob មធ្យមមួយ។ ធុងត្រូវបានបំពេញដោយទឹកដោះគោឬទឹក។ អំបិលនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ បរិមាណ៖ អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ និងស្ករមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយលីត្ររាវ។

វាជាការល្អក្នុងការចម្អិនពោតក្នុងក្រែមជូរ៖

ផ្លែឈើត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងត្រជាក់ដំបូង;
គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានកាត់ចេញពី cobs ហើយដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ;
Cream sour ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុង, មាតិកាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា;
សារធាតុលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់ក្នុងឡ។
គ្រឿងទេសនិងឈីសដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែម។

ផលិតផលត្រូវបានរៀបចំមិនលើសពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់មកយកចេញ sprinkled ជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេសនិងបម្រើភ្លាម។

ជាញឹកញាប់ផលិតផលត្រូវបានលុបចោល។

ពោតកំប៉ុងរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាបានយូរ បច្ចេកវិទ្យាមានដូចខាងក្រោម៖

ផ្លែឈើត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹករំពុះ (រយៈពេល 90 វិនាទី);
យកចេញ, ទឹកជាមួយទឹកត្រជាក់;
គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានយកចេញពីមូលដ្ឋានដាក់ក្នុងធុងមួយហើយចាក់ជាមួយទឹករំពុះ (សម្រាប់ 2 នាទី) ។

ទឹកគួរតែត្រូវបានអំបិលនិងស្ករ (បីស្លាបព្រានៃអំបិលនិងស្ករក្នុងមួយលីត្រទឹក) ។ ពាងត្រូវបានក្រៀវដោយឡែកពីគ្នាក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មកត្រជាក់ពោតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបិទជិតភ្លាមៗ។

អ្នកអាចទុកផលិតផលបែបនេះរហូតដល់រដូវផ្ការីក គ្មានអ្វីនឹងកើតឡើងចំពោះវាឡើយ។ វារក្សារសជាតិរបស់វា និងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន?

ការត្រៀមខ្លួននៃផ្លែឈើត្រូវបានកំណត់ដោយប្រើសមឬកាំបិត។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនៃផលិតផលអ្នកគួរតែតាមដានភាពទន់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ នៅពេលដែលដំណើរការជិតបញ្ចប់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រែជាទន់។ វាងាយស្រួលក្នុងការត្រួតពិនិត្យ - គ្រាន់តែចោះបំណែកពីរបី។ ប្រសិនបើគ្មានទឹកដោះគោហូរចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទេនោះដំណើរការនេះត្រូវបានបញ្ចប់។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបង្ហូរចេញ cobs ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ពេលខ្លះដោយមិនគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់មកគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម cobs ត្រូវបានជូតជាមួយអូលីវឬប៊ឺនិងបម្រើ។

ពួកគេញ៉ាំពោតដោយប្រើអំបិល ketchup ឬ mustard ។ នៅលើការលក់អ្នកអាចរកឃើញ cutlery ពិសេស (អ្នកកាន់) សម្រាប់បរិភោគពោត។ ពួកវាត្រូវបានជាប់គាំងនៅលើផ្នែកទាំងសងខាងនៃ cob និងសង្កត់នៅនឹងកន្លែងខណៈពេលកំពុងញ៉ាំ។ អ្នកកាន់ការពារអ្នកពីការធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកកខ្វក់ និងត្រូវបានដុតដោយពោតក្តៅ។

ពោតដែលចម្អិនត្រឹមត្រូវមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទន់។

ត្រូវប្រាកដថាប្រើកំដៅទាបនៅពេលចម្អិនអាហារជៀសវាងការរំពុះសកម្មនៃមាតិកានៃខ្ទះ។
ពោតមិនគួរទុកក្នុងទំពាំងបាយជូររយៈពេលយូរទេ វាបាត់បង់រសជាតិរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយក្លាយទៅជា "ស្មៅ" ។
វាចាំបាច់ក្នុងការយកស្លឹកស្ងួតនិងខូចប្រសិនបើមានវត្តមានមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
ប្រសិនបើពោតត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកដោះគោវាត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់បួនម៉ោង។
វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវចំអិនពោតច្រើនពេកទេបើមិនដូច្នេះទេមីក្រូរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានបាត់បង់ហើយផលិតផលក្លាយទៅជាមិនស្អាត។
កប៉ាល់ដ៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនពោតគឺដែកវណ្ណះធំ ឬផើងដីឥដ្ឋ។
មុននឹងចាប់ផ្ដើមចម្អិនសាច់គោ អ្នកមិនគួរបន្ថែមអំបិលក្នុងទឹកទេ ដូច្នេះគ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងមិនរឹងពេក។ ពោតត្រូវអំបិលនៅពេលចុងក្រោយបំផុតមុនពេលចប់ការចម្អិន ហើយពេលខ្លះមុនពេលបម្រើ។
ពោតកាន់តែត្រជាក់ វាកាន់តែមាន “ថ្ម” និងគ្មានរសជាតិ យើងមិនគួរភ្លេចអំពីលក្ខណៈពិសេសរបស់ពោតស្ងោរនេះទេ។
នៅរដូវក្តៅ វាត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទាន 1 cob ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដូច្នេះរាងកាយនឹងទទួលបានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍ និងអាស៊ីតអាមីណូ ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារបានត្រឹមត្រូវ។
អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំពោតប្រហែល 60 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ នេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយមិនលើសពីកម្រិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។
ពោតអាចមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការជម្នះការកើតឡើងវិញនៃជំងឺវង្វេង និងឥទ្ធិពលនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ វាមានផ្ទុកនូវពង្រឹងសន្លាក់ និងជាលិកាឆ្អឹង ជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងជំរុញការងាររបស់សាច់ដុំបេះដូង។

សម្រាប់រូបមន្តពោតឆ្អិនដ៏ល្អឥតខ្ចោះសូមមើលខាងក្រោម។

ពោតគឺជាដំណាំដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៅក្នុងវិស័យកសិកម្មឧស្សាហកម្ម ដែលជារឿយៗលេចឡើងនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់ប្រជាជនភាគច្រើននៃពិភពលោកក្នុងទម្រង់មួយឬមួយផ្សេងទៀត។

ផលិតផលនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ល្មម មានជីវជាតិ និងមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ. ទោះបីជាមានបរិមាណម្សៅច្រើននៅក្នុងពោតក៏ដោយ វាពិតជាសក្តិសមក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ ប្រសិនបើវាមានផ្ទុកនូវវីតាមីនចម្រុះ (ក្រុម B, PP, C, D, K ជាដើម) និងមីក្រូធាតុ (ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម ទង់ដែង។ ប៉ូតាស្យូម) ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង ដូចជាខ្យល់។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ពោតកម្រិតមធ្យមជាទៀងទាត់ អ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយ រក្សាសម្លេងសាច់ដុំភ្នែក (អរគុណចំពោះខ្លឹមសារនៃ carotene ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យរបស់យើង)។ ល។

ការជ្រើសរើសនិងកែច្នៃបន្លែសម្រាប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដើម្បីឱ្យពោតស្ងោរប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មិនត្រឹមតែត្រូវរៀបចំវាឱ្យបានល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រូវជ្រើសរើសវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៀតផង។ ខឺណែលពោតនឹងមានសភាពទន់ និងមានជាតិទឹកតែរហូតដល់ចុងរដូវដែលកើតឡើងនៅចុងខែសីហា។ បន្ទាប់ពីរដូវកាល ពោតនៅលើធ្នើរក្នុងករណីភាគច្រើននឹងទុំហើយដូច្នេះពិបាក។

ពស់វែកវ័យក្មេងគឺសមបំផុតសម្រាប់ការចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ។ដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌លឿងស្រាល ឬទឹកដោះគោ។ យកចិត្តទុកដាក់ផងដែរចំពោះរូបរាងនិងស្ថានភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ: ពួកគេគួរតែយឺតល្មមហើយក្នុងពេលតែមួយទន់មានទំហំធំល្មមហើយនៅជាប់គ្នាយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការទទួលស្គាល់ “យុវវ័យ” នៃត្រចៀក៖ អ្នកគ្រាន់តែចុចចុងក្រចករបស់អ្នកនៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលនៅខាងក្នុងគួរតែមានសារធាតុរាវ viscous បន្តិចដូចជាទឹកដោះគោ។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញពោតដោយផ្ទាល់នៅក្នុងស្លឹកដែលដោយវិធីនេះមិនគួរស្ងួតហើយធ្លាក់ចេញពី cob ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរការរៀបចំពោត អ្នកត្រូវលាងវាឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ បន្ទាប់មកយកស្លឹក និងវីស្គីចេញ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចទុកអង្កាមដោយយកតែស្លឹកដែលខូច ឬប្រឡាក់ចេញ៖ វិធីនេះពោតនឹងរក្សាភាពជូរចត់បន្ថែមទៀត (យើងបាននិយាយអំពីរបៀបចំអិនពោតឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យវាទន់ និងមានជាតិទឹក)។

មុនពេលដំណើរការចម្អិនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រាំ cobs រយៈពេល 40-60 នាទីក្នុងទឹកត្រជាក់។. សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយក cobs ដែលមានទំហំដូចគ្នាដើម្បីឱ្យពួកគេចំអិនរាបស្មើ។

វិធីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះ?

ឆ្អិនដោយគ្មានអំបិល

មុនពេលចម្អិនពោតត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់និងសម្អាតស្លឹកដែលខូច។ ខ្ទះដែកដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់គឺល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនពោត។ ដំបូងបង្អស់ ពស់វែកត្រូវបានដាក់ក្នុងវាយ៉ាងតឹង បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ (វាគួរតែគ្របលើពស់ពីខាងលើដោយ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។

បន្ទាប់ពីទឹកពុះហើយ កំដៅត្រូវបន្ថយមកតិចបំផុត ព្រោះពោតមិនអាចចម្អិនដោយកម្ដៅខ្លាំងបានទេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារជាធម្មតាមិនលើសពី 15 នាទី។. 5 នាទីមុនពេលផលិតផលរួចរាល់សូមបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពោតកាន់តែទន់ភ្លន់ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ ឬប៊ឺរបន្តិចទៅក្នុងទឹកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

អ្នកអាចកំណត់ការត្រៀមខ្លួនរបស់ពោតដោយចាក់ខឺណែលពីរបីជាមួយសមហើយភ្លក់វា។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ អ្នកមិនចាំបាច់យកពោតចេញពីខ្ទះភ្លាមៗទេ៖ ទុកឱ្យវា "សម្រាក" បន្តិច។ នេះនឹងធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់។ ពោតឆ្អិនត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចខាញ់វាជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅ។

អំបិលនៅដើម

មនុស្សជាច្រើនជឿថាផ្ទុយទៅវិញពោតគួរតែត្រូវបានអំបិលនៅដើមចម្អិនអាហារហើយមិនមែននៅចុងបញ្ចប់ទេដែលមានន័យថារូបមន្តនេះគឺសក្ដិសមនៃការយកចិត្តទុកដាក់។ យោងតាមរូបមន្តអ្នកអាចប្រើពោតទឹកដោះគោឬទុំមធ្យម (នៅតែពណ៌សប៉ុន្តែទុំណាស់) ។

ការរៀបចំ:

ផលិតផលត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងម៉ត់ចត់ពីស្លឹក និងដើម (មិនចាំបាច់បោះចោលអង្កាមទាំងអស់ទេ ទុកស្លឹកទាំងនោះដែលនៅជិតបំផុតនឹងគល់ឈើ វានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ)។
យកខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ (ល្អជាងជាតិដែក)។ ស្រទាប់តូចមួយនៃស្លឹកត្រូវបានដាក់នៅលើបាតបន្ទាប់មកជួរនៃ cobs ពោតដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់ក្រាស់នៃស្លឹកនៅលើកំពូល។
ពោតត្រូវពេញដោយទឹក (អ្នកមិនត្រូវការទឹកច្រើនទេ វាគ្រាន់តែត្រូវការគ្របលើគោ) ហើយប្រៃជាសះស្បើយ។
ទឹកត្រូវយកទៅស្ងោរ បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅ ហើយចម្អិនប្រហែល 20 នាទី (ក្មេង) ឬ 40-50 (ចាស់ជាងនេះ)។
បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកពោតគ្របដណ្តប់ក្នុងទឹករយៈពេល 10-15 នាទី។

អ្នកអាចបម្រើទាំងក្តៅ ប្រោះជាមួយប៊ឺ ឬត្រជាក់ (ក្នុងករណីនេះ ពោតត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់បម្រើ)។

អានបន្ថែមអំពីការចម្អិនពោតនៅលើ cob នៅក្នុងខ្ទះជាមួយអំបិល។

Mint ជាមួយឈីស

អ្នកអាចទទួលបានម្ហូបដែលមានរសជាតិហឹរ និងហ៊ាន ប្រសិនបើអ្នកធ្វើពិពិធកម្មបន្តិចនូវរូបមន្តស្តង់ដារសម្រាប់ចម្អិនពោតនៅក្នុងខ្ទះ។ ដើម្បីរៀបចំ 4 ត្រចៀកធំនៃពោតអ្នកនឹងត្រូវការ:

ក្រូចឆ្មា - ១/២ ភី។
Cheddar ឬឈីសរឹងណាមួយ - 50 ក្រាម។
Mint - 4 sprigs ។
អំបិល, ប៊ឺដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

បកសំបកឈើចេញពីស្លឹក និងគល់ស្លឹកគ្រៃ ដាក់ក្នុងខ្ទះក្រាស់ គ្របដោយទឹកត្រជាក់។
នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកដាក់លើកំដៅទាបប្រហែល 20 នាទី - ប្រសិនបើពោតនៅក្មេង (អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបនិងរយៈពេលនៃការចំអិនពោតវ័យក្មេងនៅក្នុងខ្ទះ) ។
យក zest ចេញពីក្រូចឆ្មាដោយកិនវានៅលើ grater ល្អ។
កាត់ស្លឹកជីអង្កាមឱ្យល្អិតដោយកាំបិត។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសដូចជា zest នៅលើ grater ល្អ។
លាយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ទុកពោតឆ្អិនក្នុងខ្ទះរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចានឆាំងជាមួយប៊ឺនិងក្រឡុកក្នុងល្បាយក្រូចឆ្មារ។

នៅក្នុងទឹកដោះគោ

រូបមន្តមិនស្តង់ដារ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ពោតនៅលើគោក្នុងខ្ទះ។ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

ពោត - ៦ ភី។
ទឹកដោះគោ - 2 លីត្រ។
ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

ពោតត្រូវតែត្រូវបានអង្កាមទាំងស្រុង។
បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ចាក់ទឹកដោះគោ និងបន្ថែមប៊ឺចូល។ ពោតត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។
បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោឆ្អិនផលិតផលចម្អិនប្រហែលកន្លះម៉ោង (ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាជាទៀងទាត់ព្រោះទឹកដោះគោធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារថយចុះ) ។
ពោតដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយហើយជូតជាមួយអំបិល។ បម្រើក្តៅ។

អ្នកអាចស្វែងយល់ពីរបៀបជ្រើសរើសពោតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ក៏ដូចជាមើលរូបមន្តដ៏ល្អបំផុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកអាហារដែលបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ?

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចញ៉ាំពោតដែលបានបញ្ចប់ក្នុងពេលអង្គុយមួយបានទេ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាសុវត្ថិភាពនៃផលិតផល។ ដើម្បីការពាររសជាតិនៃខឺណែលពោតពីការខូច។ cobs គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុងនៅក្នុងទូទឹកកក. ដូច្នេះ អ្នកអាចទុកវាចោលក្នុងទឹកដែលគេដាំឱ្យពុះ ឬយក "សំណល់នៃប្រណិត" ចេញពីទឹក សម្ងួតវា ហើយរុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង (គោនីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នា)។ នៅក្នុងទម្រង់នេះផលិតផលអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។

ការឡើងកំដៅពោតគឺងាយស្រួល៖ អ្នកអាចធ្វើវាបានទាំងក្នុងអាងទឹក ឬដោយដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយនាទី។

ដើម្បីចម្អិនបន្លែឱ្យបានលឿនមុនដំបូងអ្នកត្រូវត្រាំវារយៈពេល 40-60 នាទី ហើយជ្រើសរើសសំបកខ្ចីសម្រាប់ធ្វើម្ហូប។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនពោតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា និងទទួលបានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ រីករាយក្នុងការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប!

ពោត- ផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលប្រើញឹកញាប់បំផុត។ យើងបន្ថែមវាទៅ សាឡាត់, ភីហ្សាយើងរីករាយក្នុងការញ៉ាំ ពោតលីងញ៉ាំនៅរោងកុន។ ជាការពិតណាស់ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ក្នុងទម្រង់ណាមួយ ប៉ុន្តែនៅតែវាមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយស្រស់បានទេ។ តើអ្នកអាចស្រមៃមើលថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវក្តៅដោយមិនមានពោតផ្អែមនិងក្រៀមទេ?

គ្រាន់តែស្រមៃថាអ្នកមានក្រុមហ៊ុនរំខាននិងរីករាយអ្នកចង់សាកល្បងពោតប៉ុន្តែមិនមានកន្លែងណាដើម្បីចម្អិនវាក្នុងបរិមាណច្រើនទេ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើ? កុំអស់សង្ឃឹម ជាពិសេសសម្រាប់ករណីបែបនេះ មានល្បិចដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងបរិមាណណាមួយក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ ទូទឹកកកចល័តដែលប្រហែលជាបានប្រមូលធូលីនៅក្នុងទូរបស់អ្នកអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ អ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលដែលយើងនឹងចំអិនពោតនៅក្នុងទូទឹកកក។ ការពិតគឺថានៅពេលដែលបិទវារក្សាបានល្អឥតខ្ចោះនូវសីតុណ្ហភាពនៃផលិតផលដែលមាននៅទីនោះ។ ដូច្នេះឧបករណ៍នេះអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់កិច្ចការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បែបនេះ។

របៀបចំអិនពោតយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំ

អ្នកនឹងត្រូវការ

ទូទឹកកកចល័ត
ពោត ១៨ ក្បាល
ប៊ឺ 400 ក្រាម។
10-11 លីត្រទឹករំពុះ

ការរៀបចំ

ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅអាមេរិក វាជាជនជាតិអាមេរិកដែលបានបង្កើតវិធីចម្អិនពោតយ៉ាងអស្ចារ្យដោយមិនចាំបាច់ប្រើកាសែតក្រហម។ ជាមួយនឹងល្បិចនេះ អ្នកអាចបង្កើនទំហំនៅលើចង្ក្រានដើម្បីចម្អិនចានផ្សេងទៀត និងចម្អិនពោតសម្រាប់ហ្វូងមនុស្សដ៏ច្រើន។ នេះក៏ជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ការពិកនិក និងការជួបជុំខាងក្រៅ។

ចម្អិនពោតតាមរបៀបនេះ គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងពេញចិត្ត។ ចែករំលែកគំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក!