តើត្រូវដុតនំសេះបង្កង់រយៈពេលប៉ុន្មាន។ រូបមន្តនំសេះបង្កង់ដ៏អស្ចារ្យ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំអ្វីដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់តែ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកមិនចង់រំខានច្រើនពេកទេ ចូរកត់សម្គាល់រូបមន្តរបស់ Zebra Pie ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំសាមញ្ញ។ ប៉ុន្តែមិនថាអ្នកប្រើរូបមន្តធ្វើម្ហូបបែបណានោះទេ អ្នកនឹងទទួលបាននំដែលមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិឆ្ងាញ់ពីឡ ដែលល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅៗ!

រូបមន្តនំសេះបង្កង់បុរាណ

ចម្អិនអាហារ បង្អែមមិនទាមទារជំនាញពិសេសពីចុងភៅទេ។ ពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនៃលក្ខណៈពិសេសនៃរូបមន្តនំ Zebra ការដុតនំគឺជា analogue នៃ Cream sour មានតែនៅក្នុងនំរបស់យើងក៏មានម្សៅកាកាវផងដែរដែលធ្វើអោយអាហារសម្រន់។ រសជាតិពិសេសនិងក្លិនក្រអូប។

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមក្រអូប អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• 5 ត្រជាក់ ស៊ុតមាន់;
• កញ្ចក់ស្តង់ដារនៃជាតិស្ករ;
• ក្រែមជូរខ្លាញ់ - 100 ក្រាម;
• ជាន់វេចខ្ចប់ប្រេង;
• សូដា;
• ម្សៅ​ដុត​នំ;
• កែវម្សៅមួយ;
• 40 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវ។

ដំបូង​វាយ​ស៊ុត​ញាក់​ជាមួយ​ស្ករ​រហូត​ដល់​ពពុះ​ដែល​មាន​ស្ថិរភាព​លេច​ឡើង។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដែលចង់បានយើងណែនាំអ្នកឱ្យអនុវត្តនីតិវិធីនៅក្នុងចានស្ងួត។

នៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលចាក់ Cream sour និងរលាយ ប៊ឺ. កូរល្បាយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកនៅក្នុងវា។

នៅក្នុងចានស្ងួតមួយលាយម្សៅជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ដែលបានប្រកាសហើយលាយវាឱ្យល្អ។

ចាប់ផ្តើមបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយក្រែមស៊ុត - ជូរ, កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចជាមួយវីស្គី។ យើងបែងចែក dough ជាពីរផ្នែក។

បន្ថែមកាកាវដែលបានរៀបចំទៅផ្នែកមួយនៃ dough លាយម៉ាសឱ្យបានល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកនៅក្នុងវា។

រៀបចំម្ហូបដុតនំដោយដុសវាជាមួយប៊ឺ។ នៅកណ្តាលផ្សិតចាប់ផ្តើមបន្ថែមស្លាបព្រានៃ "ស" និងម្សៅកាកាវឆ្លាស់គ្នារហូតដល់អ្នកបង្កើតនំនាពេលអនាគត។

ដុតនំនំនៅ 180 អង្សាសេប្រហែល 60 នាទី។

នំអេប៉ុងសេះបង្កង់រួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់។ នេះគឺជារូបមន្តនំបុរាណ។ . ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចត្រាំនំជាមួយក្រូចនិង ទឹកក្រូចឆ្មាពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យ biscuit ស្រស់។

រូបមន្តធ្វើនំ Kefir

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំសេះបង្កង់នៅលើ kefir គឺស្រដៀងទៅនឹងកំណែបុរាណនៃការដុតនំផលិតផលនំខេក។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះ អ្នកនឹងត្រូវផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃនំខេកបន្តិច ដោយបន្ថែម kefir ទៅវា ហើយយកក្រែមជូរដែលស៊ាំនឹងមនុស្សជាច្រើនចេញ។ នំ​ដែល​គ្មាន​ក្រែម​ជូរ​ចេញ​មក​ដូច​ជា​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ ហើយ​វា​ក៏​មាន​ពណ៌​ខៀវ​ស្រងាត់ និង​ផុយ​បន្តិច!

ដើម្បីរៀបចំបង្អែម អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ស៊ុតពីរបី;
• kefir ខ្លាញ់ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• 500 ក្រាមនៃម្សៅ;
• អំបិល;
• 5 ស្លាបព្រានៃកាកាវ;
• សូដាមួយស្លាបព្រា។

ដើម្បីធ្វើនំនៅផ្ទះដោយគ្មានក្រែមជូរអ្នកគួរតែវាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់ពីរំលាយស្ករដោយជោគជ័យបញ្ចូល kefir ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលបានចែង ហើយចាប់ផ្តើមរែងវាបន្តិចម្តងៗតាមរយៈ Sieve ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុត-kefir។

ញែកម្សៅពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតដោយបន្ថែមកាកាវទៅវា។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺ។ ចាប់ផ្តើមរាលដាលម្សៅ។ ស្លាបព្រា dough ពណ៌សគ្របដណ្តប់ជាមួយស្លាបព្រានៃ dough ជាមួយកាកាវ។ ដុតនំនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេលមួយម៉ោង។ Cocoa Zebra Pie រួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តនំក្រែមជូរ

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺមានទំហំធំស្រដៀងនឹងរូបមន្ត នំបុរាណ. គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃផលិតផល confectionery គឺ Cream sour ។

ដើម្បីរៀបចំ confectionery អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុតមាន់ - 4 យ៉ាង;
• ស្ករ granulated- 200 ក្រាម;
• 150 ក្រាម។ ក្រែមជូរខ្លាញ់និងបរិមាណប្រេងដូចគ្នា;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម;
• វ៉ានីលីន;
• សូដា ម្សៅដុតនំ។

ប្រូតេអ៊ីនគួរតែត្រូវបានបំបែកចេញពី yolks ។ នៅក្នុងចានស្ងួតវាយ yolks ជាមួយស្ករ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ យើងចាប់ផ្តើមវាយពណ៌សជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលបន្តិច រហូតដល់ពពុះពណ៌ស និងស្ថិរភាព។ បន្ថែមក្រែមជូរនិងប៊ឺរលាយទៅ yolks ។ កូរល្បាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ច្របាច់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ណែនាំវាទៅក្នុងម៉ាសដែលបានរៀបចំ។ លាយល្អហើយចាប់ផ្តើមលាយនៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស។ បន្ថែម vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចែក dough ជាពីរផ្នែក។ ដាក់ម្សៅកាកាវនៅក្នុងផ្នែកមួយ។ កំដៅចង្ក្រានជាមុន។ lubricate សំណុំបែបបទជាមួយ butter ។ ចាប់ផ្តើមរាលដាលម្សៅ។ សម្រាប់ការទទួលបាន នំដ៏ស្រស់ស្អាតអមដោយម្សៅពណ៌សមួយស្លាបព្រា ឆ្លាស់គ្នាជាមួយម្សៅកាកាវមួយស្លាបព្រា។ ដុតនំនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 60 នាទី។

នំដោយគ្មានក្រែមជូរក៏មានកន្លែងនៅក្នុងសៀវភៅដែរ។ រូបមន្តប៉ុន្តែផលិតផលធ្វើនំដែលបានបង្ហាញប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ណាស់ និងមានរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់។

ចម្អិននំសេះបង្កង់ក្នុងចង្ក្រានយឺត

នំសេះបង្កង់នៅក្នុងឡគឺជានំបុរាណមួយដែលត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ជាយូរមកហើយសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ អ្នកអាចចម្អិននំនៅថ្ងៃនេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ មនុស្សជាច្រើនដឹងថាការដុតនំពីឧបករណ៍ដ៏អស្ចារ្យនេះគឺអស្ចារ្យ និង juicy ជាពិសេស។

ដើម្បីធ្វើនំសេះបង្កង់ក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• 270 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ក្រែមជូរខ្លាញ់ ២០០ ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃប្រេង;
• សូដានិង vanillin;
• កាកាវ - 20 ក្រាម។

ដើម្បីរៀបចំនំនេះ លាយស៊ុតជាមួយស្ករ ហើយវាយម៉ាសរហូតដល់មានទម្រង់ជាស្នោមានស្ថេរភាព។ នៅពេលដែលស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងបន្ថែមម៉ាសស៊ុត, Cream sour និងប៊ឺរលាយ, លាយល្បាយឱ្យបានល្អជាមួយ whisk មួយ។ បន្តិចម្តងចាប់ផ្តើមណែនាំម្សៅស្រូវសាលីសូដានិង vanillin ។

ដូចរូបមន្តមុនរបស់ Zebra Pie ចែកម្សៅជាពាក់កណ្តាល។ ក្នុងមួយម៉ាស បន្ថែមកាកាវ នាំវាឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ បន្តដើម្បីរំអិលទម្រង់ ហើយដាក់ការសាកល្បងរបស់យើងនៅលើវា។ ដុតនំផលិតផលនំនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" - 1 ម៉ោង 20 នាទី។ នំ Biscuit "Zebra" រួចរាល់ហើយ!

នំសេះបង្កង់នៅផ្ទះជាមួយទឹកដោះគោជូរ

ចំណិត "សេះបង្កង់" នៅលើទឹកដោះគោជូរនឹងពេញចិត្តធ្មេញផ្អែម រសជាតិឆ្ងាញ់. រឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវចងចាំមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ - ទឹកដោះគោដែលខូចគួរតែត្រូវបានត្រងតាមរយៈ cheesecloth ដើម្បីលុបការរួមបញ្ចូល "បន្ថែម" ។

ដើម្បីធ្វើនំសេះបង្កង់ជាមួយទឹកដោះគោ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ទឹកដោះគោជូរមួយកែវ;
• 500 ក្រាម។ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី;
• 50 ក្រាមនៃ butter;
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
• សូដា;
• 30 ក្រាមនៃកាកាវ។

ដើម្បីធ្វើនំសេះបង្កង់នៅផ្ទះ លាយស៊ុត និងស្ករដោយវាយម៉ាស។ បន្ថែមទឹកដោះគោជូរនិងប៊ឺរលាយទៅនេះ។ វាយល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយម្សៅស្រូវសាលី និងសូដាមួយស្លាបព្រា រួចចាប់ផ្តើមដាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់បន្តិចម្តងៗ។ កូរជាមួយវីស្គី។

ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលចូលក្នុងចានស្ងួត។ បញ្ចូលកាកាវទៅក្នុងមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ យើងដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតបង្កើតលំនាំ។ ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 1 ម៉ោង។ Cocoa Zebra Pie រួចរាល់ហើយ! ក្រែមសម្រាប់នំសេះបង្កង់គឺមិនត្រូវបានទាមទារទេព្រោះវាមានវាយនភាពសំណើមគ្រប់គ្រាន់នៅពេលវាចេញមក។

រូបមន្តសម្រាប់នំកាហ្វេ "សេះបង្កង់" នៅលើ semolina

រូបមន្តធ្វើនំ Zebra នៅលើ semolina គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងចំណិត Zebra គឺ semolina ។ អ្នកអាចចំអិនផលិតផលបង្អែមលើផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងៗគ្នា: kefir ទឹកដោះគោក្រែមជូរនិងសូម្បីតែក្រែម។

សម្រាប់ការដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• កែវ kefir មួយកែវ;
• 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 100 ក្រាមនៃ margarine;
• 3 ស៊ុត;
• កែវ semolina និងម្សៅស្រូវសាលី;
• cinnamon;
• កាកាវ - 40 ក្រាម;
• វ៉ានីឡា;
• កាហ្វេ;
• ទឹក;
• សូដា។

ដើម្បីចាប់ផ្តើម សូមរៀបចំ ភេសជ្ជៈកាហ្វេ. ស្លាបព្រា កាហ្វេបន្ទាន់ចាក់ទឹក 50 ក្រាម។ ដាក់ស៊ុតនៅក្នុងទូទឹកកកមួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ យកវាចេញពីទូទឹកកក លាយជាមួយស្ករ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងណែនាំ margarine, kefir និងកាហ្វេរលាយក្នុងទឹកងូតទឹកចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតស្ករ។ យើងកូរជាមួយ whisk មួយ។

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយគ្នា។ ការរុះរើពួកគេតាមរយៈ Sieve គឺមិនចាំបាច់ទេ។ ចងចាំថាអ្នកត្រូវណែនាំពួកគេបន្តិចម្តង ៗ ។ នេះនឹងជួយជៀសវាងការបង្កើតដុំពក។ បន្ថែម vanilla និង cinnamon ទៅ dough តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ញែកម្សៅពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមកាកាវដែលបានរៀបចំ។ Lubricate សំណុំបែបបទជាមួយ butter ហើយចាប់ផ្តើមដាក់ចេញ dough របស់យើង។ ដុតនំនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 1 ម៉ោង 20 នាទី។ កត់ទុក រូបមន្តដើមនំសេះបង្កង់ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់ បង្អែមក្រអូប!

កុម្មង់នំណាមួយតម្រូវឱ្យមេចុងភៅធ្វើតាមច្បាប់ជាក់លាក់។ ជំនាញធ្វើនំសេះបង្កង់ អាចរៀនបានយ៉ាងងាយនៅផ្ទះ។ យ៉ាងណាមិញ នេះ​គឺ​ជា​រូបមន្ត​សម្រាប់​ផលិតផល​បង្អែម​ដែល​អាច​សន្មត​ថា​សាមញ្ញ​បំផុត និង​មិន​ស្មុគស្មាញ។

• អ្នកមិនអាចដាក់ទម្រង់ជាមួយការសាកល្បងបានទេ។ ឡក្តៅបើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចជួបប្រទះនឹងការពិតដែលថា អាហារឆ្ងាញ់នៅតែឆៅ។
• កុំបើកទ្វារឡប្រសិនបើអាច។ បើមិនដូច្នេះទេ កុម្មង់នំអាចរលត់ និងមិនឡើងថ្លៃ។
• នំសេះបង្កង់ត្រូវតែដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។ នេះនឹងធានាបាននូវការចម្អិនអាហារឯកសណ្ឋាននៃនំ;
• នំដែលបានបញ្ចប់វានឹងមិនដោះស្រាយទេប្រសិនបើវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការដុតនំឬដោយយកភ្លើងចេញពីឡ។
• ប្រសិនបើមូលដ្ឋាននៃនំគឺឆេះបន្តិច កុំប្រញាប់ប្រញាល់យកនំចេញពីផ្សិត។ ទុកនំខេកឱ្យឆ្អិនល្អ ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញ។
• គោរពបរិមាណ គ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់;
• ប្រើស្រស់និង ផលិតផលដែលមានគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ;
• កុំភ្លេចថាគ្រឿងផ្សំស្ងួតគួរតែត្រូវបាន sifted តាមរយៈ Sieve បានមួយ។

Zebra Cake គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តធ្វើនំមួយចំនួនដែលមិនត្រូវការក្រែម។ បន្ទាប់ពីការដុតនំនំឆ្ងាញ់ជាពិសេសមានសំណើមនិងទន់ភ្លន់ដូច្នេះវាមិនចាំបាច់ត្រូវបានព្យាបាលដោយក្រែមនិងសុីរ៉ូទេ។ រូបមន្តល្អបំផុតចម្អិនអាហារល្អដែលអ្នកមាន ការណែនាំពី មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ផងដែរ។ ដល់ពេលទិញហើយ។ ផលិតផលចាំបាច់ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើនំកុម្មង់ដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូប!

តើអ្នកទទួលបាននំទេ?

បាទទេ

ការដុតនំនៅផ្ទះផ្តល់នូវផាសុកភាព និងភាពកក់ក្តៅដល់ផ្ទះ បំពេញវាដោយក្លិនក្រអូប ផ្តល់ភាពស្ងប់ស្ងាត់ក្នុងចិត្ត និងលើកទឹកចិត្តការសន្ទនាដោយស្មោះ។ ចុងភៅថ្មីថ្មោងចង់បានមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលរៀបចំ ហើយពេលខ្លះអ្នកជំនាញត្រូវការសម្រាកនៅលើនំរយៈពេលប្រាំនាទី។ អ្នក​ទាំង​ពីរ​ស្គាល់​នំ​សេះ​បង្កង់​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​នំ សមាសភាពសាមញ្ញរូបរាងថ្មម៉ាប បច្ចេកវិទ្យាមិនស្មុគ្រស្មាញ។

ប្រវត្តិនៃរូបមន្តសេះបង្កង់

កំពូលនៃប្រជាប្រិយភាពនៃនំខេក ហើយពេលខ្លះគ្រាន់តែជាចំណិតមួយ ធ្លាក់លើរយៈពេលនៃការខ្វះខាតរបស់សូវៀត នៅពេលដែលធ្នើហាងទទេ ហើយអាហារត្រូវបានចេញនៅលើប័ណ្ណ។ វាកាន់តែងាយស្រួលជាមួយនឹងអាហារនៅជនបទ កសិដ្ឋានឯកជនមួយបាននាំយកផលិតផលសំខាន់ៗដូចជា ទឹកដោះគោ ក្រែមជូរ ស៊ុត ឈីក្រុម Fulham ។ បន្ទាប់មក ស្ត្រីមេផ្ទះបានកត់សម្គាល់ឃើញថា រូបមន្តធ្វើនំ Smetannik សាមញ្ញអាចត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មដោយបន្ថែមកាកាវបន្តិចទៅក្នុងនំ។ កុម្មង់នំប្រែជាពណ៌ចម្លែក ពណ៌ស និងពណ៌ត្នោត ជំនួសគ្នាទៅវិញទៅមកដោយហៀរ។ ដូច្នេះមានរូបមន្តនំ Zebra នៅក្នុងកំណែបុរាណរបស់វា។

នៅក្នុងសៀវភៅសិក្សាធ្វើនំ ប្រវត្តិនៃនំខេក ត្រលប់ទៅអតីតកាលរបស់អ៊ីតាលី។ ប្រទេសអ៊ីតាលីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃសិល្បៈនំខេក ទោះបីជាប្រទេសបារាំងបានទាមទារសិទ្ធិរបស់ខ្លួនក្នុងការបង្កើតនំខេកក៏ដោយ។ ប្រទេសអារ៉ាប់, ប្រទេសចិន។ បកប្រែពីភាសាអ៊ីតាលី ពាក្យ "នំខេក" នឹងមានន័យថាអ្វីដែលតុបតែង ចម្លែក ដែលពណ៌នា រូបរាងសិល្បៈធ្វើបង្អែម។ នំសេះបង្កង់ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះសម្រាប់ឆ្នូតរបស់វាស្រដៀងទៅនឹងសត្វព្រៃអាហ្វ្រិក។ ហើយអ្នកអាចហៅវាថាជានំសម្រាប់ពិភពលោក "ខាងក្នុង" ដ៏សម្បូរបែបរបស់អ្នក។

រូបមន្តបុរាណ Zebra

ម្សៅយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណគឺស្រដៀងគ្នានៅក្នុងគ្រឿងផ្សំប៉ុន្តែបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារផ្លាស់ប្តូរសារធាតុពណ៌ត្រូវបានបន្ថែម (វាអាចមិនត្រឹមតែកាកាវប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងពណ៌អាហារផ្សេងទៀត) ។

សមាសធាតុ៖

• ក្រែមជូរ - 1 កែវ;
• ស៊ុត - 5 បំណែក (ធំ);
• ម្សៅ - 2 ពែង;
• ស្ករ - 2 ពែង (អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយមួយភាគបួនប្រសិនបើចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យកុម្មង់នំផ្អែមណាស់);
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (អ្នកអាចប្រើម្សៅដុតនំ);
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• កាកាវ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្សៅបន្ថែមសម្រាប់ផ្នែកស្រាលនៃនំ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. ដាក់ស៊ុត ស្ករ ចូលទៅក្នុងចានមួយសម្រាប់ dough និងកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នាដោយមិនឈានដល់កំពូលថេរ។
2. ទន់ភ្លន់បន្ថែមប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, Cream sour ។
3. ចាក់ម្សៅសូដាហើយបន្តលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
4. ចែក dough ដែលបានបញ្ចប់ទៅជា 2 ផ្នែកស្មើគ្នាដែលមួយត្រូវបានលាបពណ៌ជាមួយកាកាវហើយមួយទៀតត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ឯកសណ្ឋាន 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ។
5. ខាញ់ទម្រង់ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្នឬ ប្រេងចម្អិនអាហារប្រោះជាមួយម្សៅដើម្បីឱ្យនំចេញមកយ៉ាងងាយស្រួល។
6. ដាក់ជម្មើសជំនួសដាក់ម្សៅស្រាលនិងងងឹតជាមួយស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងផ្សិតដើម្បីឱ្យការបម្រើនីមួយៗស្ថិតនៅចំកណ្តាលនៃនំមុន។
7. ដើម្បីផ្តល់តម្លៃតុបតែងបន្ថែម អ្នកអាចគូរបន្ទាត់ដោយប្រើ skewer ពីកណ្តាលទៅគែម និងច្រាសមកវិញ។
8. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 30-50 នាទី។ ពិនិត្យជាមួយ skewer ឈើឬការប្រកួត: អវត្តមាននៃដាននៃ dough បង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួន។
9. ខាញ់នំដែលបានបញ្ចប់នៅលើកំពូលជាមួយប៊ឺ, ប្រោះ ស្ករម្សៅ. សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចប្រើគំរូ។

ដំបូន្មាន! ដើម្បីធ្វើឱ្យប៊ឺកាន់តែទន់ជាងមុន អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុង foil លើកែវមួយ។ ទឹក​ក្តៅ. ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ ប្រេងរួចរាល់ដើម្បីប្រើ។
រូបមន្តនំបុរាណគឺមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើនំ។ វារហ័សក្នុងការរៀបចំ គ្រឿងផ្សំមានស្រាប់ ហើយវាងាយស្រួលលាយ។

រូបមន្តធ្វើនំខេកហ្វៀ

នំសេះបង្កង់នៅលើ kefir គឺ porous, នំគឺ airy, ជាមួយនឹងពពុះជាច្រើននៃទំហំផ្សេងគ្នា។ ធ្វើតាមការណែនាំ ធ្វើតាមបច្ចេកវិជ្ជាមួយជំហានម្តងៗ អ្នកអាចទទួលបានលំនាំ និងវាយនភាពនៃនំខេកដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។

សមាសធាតុ៖

• Kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 2 ពែង;
• ស៊ុត - 3 ភី។ (ធំ);
• សូកូឡា - 50 ក្រាម (ជូរចត់ឬទឹកដោះគោដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• កាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• សូដា - pinch មួយ;
• អំបិល - 1⁄2 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយស៊ុតស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
2. ចាក់ kefir បន្ថែមអំបិលបន្តវាយក្នុងល្បឿនមធ្យម។
3. ដោយប្រើ Sieve បាន, រែងម្សៅនិងសូដា, លាយរហូតដល់ស្ថិរភាពនៃ Cream sour រាវ។
4. ចែកម្សៅទៅជា 2 ផ្នែកស្មើគ្នា បន្ថែមកាកាវទៅមួយចំណែក និងបរិមាណម្សៅដូចគ្នាទៅមួយទៀត។
5. ដាក់ចានដុតនំជាមួយក្រដាសឬក្រដាស (ស៊ីលីកុនអាចទុកចោលបាន) ។
6. ឆ្លាស់គ្នាដាក់ផ្នែកងងឹតនិងស្រាលនៃ dough នៅកណ្តាលនៃទម្រង់។
7. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 35-50 នាទី។
8. ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់, ចាក់លើសូកូឡារលាយ។

បន្ទាប់ពីរូបមន្តនេះ នំសេះបង្កង់នៅលើ kefir ប្រែទៅជាមានខ្យល់អាកាស ហើយការតុបតែងសូកូឡានឹងជួយបន្ថែមភាពទាន់សម័យ។

រូបមន្តមីក្រុបសេះបង្កង់

ភាពជាក់លាក់ មីក្រូវ៉េវមិនផ្តល់ឱ្យហាងនំប៉័ងនូវអារម្មណ៍នៃនំបុ័ងទេចានគឺដូចជា pudding ប៉ុន្តែរសជាតិមិនទាបជាងរូបមន្តបុរាណទេ។ រូបមន្តនំសេះបង្កង់ក្នុងមីក្រូវ៉េវមកដោយគ្មានក្រែមជូរ។

សម្រាប់ 6 ដងអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុត - 7 ភី។ ;
• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ;
• កាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
2. ចាក់ក្នុងទឹកបន្ថែមម្សៅលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
3. ចែក dough ជា 2 ផ្នែកដែលមួយត្រូវបានលាបពណ៌ជាមួយកាកាវ។
4. ដាក់ចានចង្ក្រានមីក្រូវ៉េវដែលធន់នឹងកំដៅជាមួយក្រដាស parchment ។ នេះនឹងពន្លឿនដំណើរការនៃការស្រង់នំ។
5. ជំនួស dough នៅលើស្លាបព្រាមួយរាលដាលវានៅកណ្តាលបង្កើតជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឆ្នូត។
6. ដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅថាមពលមធ្យមរយៈពេល 10-15 នាទីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃស្នូលវាគួរតែត្រូវបានដុតនំ។

ដំបូន្មាន! កំពូលអាចត្រូវបានតុបតែងដោយឈើចាក់ធ្មេញប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធនៃស្បែកនឹងលាក់លម្អដូច្នេះជម្រើសនៃការតុបតែងគឺអាស្រ័យលើម្ចាស់ផ្ទះ។

សេះបង្កង់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងចេក

ការបន្ថែមរូបមន្តនំក្រែមសេះបង្កង់ជាមួយនឹងទឹកដោះគោខាប់ និងចេកនឹងជួយបន្ថែមភាពឧឡារិក។ សម្រាប់រឿងនេះពួកគេកំពុងរៀបចំ នំ biscuit, ក្រែមត្រូពិចនៃទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិង ចេកទុំ. សេះបង្កង់នេះគឺដោយគ្មានក្រែមជូរដូច្នេះធាតុផ្សំសំខាន់នៃរូបមន្តបុរាណមិនត្រូវបានបន្ថែមទេ។

សម្រាប់ 12 ដង:

• 4 ស៊ុត;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 1.5 ស្ត។ ម្សៅ;
• 1 tsp slaked soda(ម្សៅ​ដុត​នំ);
• 2 ក្រាម vanillin;
• 2 tbsp ។ លីត្រ កាកាវ។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ធនាគារនៃទឹកដោះគោ condensed;
• ចេកទុំ ២ ផ្លែ។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖

1. វាយស៊ុតនិងស្កររហូតដល់ពណ៌សនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
2. បន្ថែមសូដាឬម្សៅដុតនំបន្ត whisking ។ ម៉ាស់គួរតែទ្វេដង។
3. ច្របាច់ម្សៅដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចាន លាយរហូតដល់រលោង។
4. ចែក dough ជា 2 ផ្នែកបន្ថែមកាកាវទៅមួយបរិមាណដូចគ្នានៃម្សៅទៅមួយទៀត។
5. ជម្មើសជំនួសរីករាលដាល dough ពន្លឺនិងងងឹតជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយបង្កើតជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ញឹកញាប់។
6. ដុតនំនៅ 200 oC សម្រាប់ 30-45 នាទីអាស្រ័យលើប្រភេទនៃ oven សម្ភារៈផ្សិត។
7. ខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំ វាយក្រែមទឹកដោះគោខាប់ និងចេកជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។
8. កាត់នំត្រជាក់ជា 2 ផ្នែកលាបជាមួយក្រែមទុកឱ្យឈរក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-5 ម៉ោងសម្រាប់ impregnation ។

អស្ចារ្យ, ជាមួយ រសជាតិត្រូពិចនំសេះបង្កង់ងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ។ ភ្ញៀវនឹងពេញចិត្ត ហើយកុមារនឹងស្នើសុំបន្ថែមទៀត។

រូបមន្ត Curd Zebra

ធ្វើពិពិធកម្មអាហារសម្រន់ពេលរសៀលរបស់កុមារនឹងជួយ, មូលដ្ឋាននៃការដែលមានខូគី, និងការបំពេញនៃ ម៉ាស curdនិងក្រែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែម 500 មីលីលីត្រ 38% ខ្លាញ់;
• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• pudding 80 ក្រាមភ្លាមៗ;
• 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ល្អឬម៉ាស curd;
• ២៥ ភី។ ខូឃីសូកូឡា biscuit;
• សូកូឡាសម្រាប់ការតុបតែង។

បច្ចេកវិទ្យាជំហាន៖

1. លាយក្រែម, ទឹកដោះគោ 1⁄2, pudding, ស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និងលាយរហូតដល់រលោង។ ក្រែមរួចរាល់ហើយ នំប៊ីសស្ទីននឹងក្លាយជាមូលដ្ឋាននំប៉័ង។
2. បំពេញទម្រង់បីភាគបួនជាមួយក្រែម។ ជ្រលក់នំប៊ីសស្ទីនក្នុងទឹកដោះគោដាក់ជាជួរជាច្រើនដោយលង់ទឹកជាមួយក្រែម។ វាយនភាពពីរពណ៌ដែលមិនស្មើគ្នានឹងបង្ហាញនៅក្នុងផ្នែក។
3. លាបនំប៊ីសស្ទីនជាមួយក្រែមដែលនៅសល់។
4. ដាក់នំលទ្ធផលនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។

បង្អែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចបរិភោគជាការ៉េមភ្លាមៗពីកន្លែងបង្កក ឬជានំខេក ដោយទុកវាឱ្យរលាយក្នុងទូទឹកកក។

ជម្រើសនៃរបៀបធ្វើនំសេះបង្កង់គឺអាស្រ័យលើមេចុងភៅធ្វើនំ។ វត្តមាននៃអាហារនៅក្នុងទូទឹកកក ចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់គ្រួសារ បរិយាកាសដ៏ឧឡារិក ឬការផឹកតែនៅផ្ទះនឹងប៉ះពាល់ដល់រូបមន្ត។ នំសេះបង្កង់ជាមួយក្រែមជូរដែលត្រូវបានរៀបចំតាមប្រពៃណីផ្ទះដ៏ល្អបំផុតនឹងនៅតែជារូបមន្តបុរាណ។

រូបមន្តវីដេអូនំ Zebra

សេះបង្កង់គឺសាមញ្ញណាស់។ នំឆ្ងាញ់. អំពី​វា បង្អែមឆ្ងាញ់ម្ចាស់ផ្ទះគ្រប់រូបប្រាកដជាធ្លាប់លឺ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញនេះគឺជាបង្អែមឆ្នូតមិនធម្មតាដែលនឹងសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ ពិធីជប់លៀងនៅផ្ទះហើយដែលអាចត្រូវបានបម្រើសូម្បីតែដល់ភ្ញៀវ។

អ្នកអាចចម្អិននំរបស់យើងនៅក្នុងឡ ឬដោយមានជំនួយពីជំនួយការអគ្គិសនីរបស់យើង ឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រើចង្ក្រានយឺត។ យើងបានធ្វើសម្រាប់អ្នក រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗដែលនឹងធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ សមាសធាតុផ្សំដែលធ្វើនំគឺមានលក្ខណៈស្តង់ដារ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមាន។

នំសេះបង្កង់បុរាណជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

រូបមន្តដំបូងរបស់យើងនឹងមាន កំណែបុរាណចម្អិនអាហារ "សេះបង្កង់" ។

វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយនឹងចំណាយពេលបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កាកាវ 2 tbsp
• ម្សៅ 250 ក្រាម។
• ស៊ុត 4-5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• butter 100 ក្រាម។
• ស្ករ 250 ក្រាម។
• ក្រែម sour 250 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ 2 tsp ឬក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរសូដា hydrated 0.5 tsp ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូងយើងវាយស៊ុតនិងស្ករ។ ស្ករសម្រាប់ធាតុនេះអ្នកត្រូវយកពាក់កណ្តាលបទដ្ឋានដែលនៅសល់នឹងនៅតែមានប្រយោជន៍នៅពេលក្រោយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេ ដំបូងត្រូវលាយស្ករជាមួយប៊ឺ ហើយគ្រាន់តែបន្ថែមស៊ុតចូល ហើយលាយឱ្យសព្វ។
   
2. អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅដុតនំភ្លាមៗ ការធ្វើតេស្តខ្យល់នំរបស់យើង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគ្រាប់ នោះអ្នកអាចបំពេញបង្អែមដោយសុវត្ថិភាពជាមួយពួកគេ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើសូដាជាការធ្លាក់ចុះម្សៅដុតនំសម្រាប់នំគឺល្អជាង។
   
3. ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗលាយល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំតូចៗ។ រក្សាភ្នែកលើម្សៅដើម្បីកុំឱ្យវាក្រាស់ពេក។
   
4. ភារកិច្ចចម្បងរបស់យើងបានមកដល់ - ធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចជាសេះបង្កង់ពិតប្រាកដ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងបែងចែក dough របស់យើងជាពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមកាកាវទៅផ្នែកមួយ។ អាចប្រើបាន ពណ៌អាហារហើយធ្វើនំមួយដែលមានពណ៌ខុសគ្នាទាំងស្រុង ក្នុងករណីនេះអ្នកជ្រើសរើសពណ៌ដោយខ្លួនឯង។
   

ការរៀបចំសម្រាប់ការដុតនំ:

នំដុតនំ៖

សេះបង្កង់របស់យើងនឹងដុតនំប្រហែល 35 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ដូចដែលយើងបានពិពណ៌នាពីមុន អ្នកអាចចម្អិននំរបស់យើងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ អ្នកត្រូវបើករបៀប "ដុតនំ" ក្នុងករណីនេះពេលវេលាចម្អិនអាហារនៃនំរបស់យើងនឹងមានប្រហែលមួយម៉ោងប្រហែល 10 នាទីទៀត។

បន្ថែម៖

នំរបស់យើងរួចរាល់សម្រាប់ញ៉ាំហើយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនពេញចិត្តនឹងរូបរាងនេះទេ សូមព្យាយាមបន្ថែមវាជាមួយនឹងអ្វីមួយ។ ការបន្ថែមដ៏សាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែទទួលបានជោគជ័យបំផុតនឹងក្លាយជានំដែលនឹងធ្វើឱ្យបង្អែមរបស់យើងមានបរិមាណកាន់តែច្រើន។

វា​នឹង​យក​តែ​ពីរ​បី​នំ​ឬ​សូម្បី​តែ​មួយ​ដែល​អាច​ត្រូវ​បាន​ចែក​ជា​ពីរ​។ ធ្វើក្រែមដែលនឹងភ្ជាប់នំ។ មានជម្រើសក្រែមជាច្រើន ប៉ុន្តែយើងស្នើឱ្យអ្នកបង្កើតក្រែមសាមញ្ញបំផុត ដែលរួមមានស្ករ និងក្រែមជូរ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវវាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ ហើយបន្ទាប់មកប្រោះវាជាមួយស្ករ vanilla ។

អ្នកអាចបន្ថែមទឹកកកខ្លះប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ដើម្បីបង្កើតវាដំបូងអ្នកត្រូវយកប៊ឺហើយរលាយវានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោនិងស្ករ។ ដើម្បីផ្តល់ម្លប់ក្រែម - បន្ថែមកាកាវ។ ឥឡូវនេះនំរបស់យើងរួចរាល់ហើយ។ វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​ជាមួយ​ក្រែម ដូច្នេះ​ត្រូវ​ធ្វើ​រូបមន្ត​នេះ​ឡើង​វិញ ហើយ​អ្នក​នឹង​មិន​ស្តាយ​ក្រោយ​ឡើយ។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

យើងមានរូបមន្តសេះបង្កង់មួយចំនួនទៀត ដែលយើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ!

ជាមួយទឹកឃ្មុំ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ និងក្រែម apricot

នំជាមួយការបំពេញបែបនេះមានដៃដែលឆ្ងាញ់ហើយល្អណាស់ រសជាតិរីករាយ. បែប បង្អែមនឹងធ្វើសម្រាប់ពិធីបុណ្យណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ក្រែម៖

• យៈសាពូនមី apricot 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• butter 120 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 0,75 លីត្រ។
• ទឹកឃ្មុំ 1 tbsp
• ស្ករនិងម្សៅ 0.5 ពែងនីមួយៗ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ញែក yolks ពីពណ៌ស។
   
2. ដំបូងអ្នកត្រូវវាយ yolks ។
   
3. នាំពួកគេទៅស្ថានភាពពពុះ។
   
4. យើងលាយទឹកឃ្មុំ សូដា កូញាក់ និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ជាមួយពួកគេ។ វាយម៉ាស់លទ្ធផលម្តងទៀត។
   
5. ឥឡូវនេះយើងបែងចែកម៉ាស់លទ្ធផលជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកយើងនឹងត្រូវបានបំពេញដោយកាកាវ 25 ក្រាមឬ 5 ស្លាបព្រាបាយនិងទីពីរជាមួយគ្រាប់ chopped ។
   
6. កូររហូតដល់ពពុះ ស៊ុតពណ៌សនិង semolina ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាលើផ្នែកពីរនៃ dough និងលាយបញ្ចូលគ្នា។
   
7. ប្រេងរំអិល ប្រេង​រុក្ខជាតិបង្កើតនិងផ្សំផ្នែកទាំងអស់នៃ dough នៅក្នុងវា។
   
8. កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំនំ។
   
9. បន្ទាប់មកនំគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងបែងចែកជាពីរស្រទាប់។
   
10. ដល់ពេលលាបក្រែមហើយ។ លាយស្ករជាមួយស៊ុត។
11. បន្ទាប់មកផ្សំជាមួយម្សៅ។
    
12. ដាក់ម៉ាសនេះចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោឆ្អិនហើយនាំយកទៅរំពុះហើយចម្អិនវារហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។
    
13. ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកឃ្មុំ, butter និងយៈសាពូនមី, ជាថ្មីម្តងទៀតធ្វើឱ្យម៉ាស់ homogeneous ។
    
14. ឥឡូវនេះយើងត្រាំនំ ក្រែមរួចរាល់និងធ្វើនំមួយ។
    

ខ្ញុំ​មិន​ធ្វើ icing ទេ បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច ខ្ញុំ​ចែក​ក្រែម​ជា​ពីរ​ផ្នែក​ស្មើៗ​គ្នា។ ខ្ញុំបន្ថែមកាកាវទៅមួយ ហើយគ្រាន់តែយើងស្រោចទឹកពីខាងលើឆ្លាស់គ្នា។ ស្លាបព្រានៃពណ៌សមួយស្លាបព្រានៃសូកូឡា។

ញ៉ាំបាយ!!!

កាហ្វេសេះបង្កង់

រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់អ្នកនឹងទទួលបានខ្លាំងណាស់ នំដើម. ប្រើ ផលិតផលថ្លៃយើងនឹងមិនធ្វើដូច្នេះ ដើម្បីកុំឱ្យមានបញ្ហាដែលមិនចាំបាច់។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពស្រស់ស្អាត និងរសជាតិនៃនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ម្សៅកាហ្វេ៖

• ស្ករ 1 tsp ។
• កាហ្វេដី 50-60 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 0.5 tsp ។
• ម្សៅ 1 ម៉ោង។
• ទឹក 0.8 ម៉ោង។
• ស៊ុតពណ៌ស 1 ភី។
• អំបិលនៅលើចុងកាំបិត។

សម្រាប់ dough ប៊ឺ:

• ស្ករ 1 tsp ។
• ក្រែមជូរ 0.2 លីត្រ។
• ម្សៅពណ៌ស 1 tsp ។
• butter 200 ក្រាម។
• slaked soda ពាក់កណ្តាល tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. តោះចាប់ផ្តើមធ្វើម្សៅកាហ្វេ។ ចាក់កែវ ¾ ពេញ ហើយដាំកាហ្វេ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមកាកាវហើយលាយវាឱ្យល្អចូលទៅក្នុងកាហ្វេ។
   
2. ត្រជាក់ស៊ុតពណ៌សហើយវាយវាជាមួយអំបិលរហូតដល់ពពុះបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករហើយវាយម៉ាស់ម្តងទៀតរហូតដល់បង្កើតជាពពុះ។
   
3. លាយរាវដែលមានមូលដ្ឋានលើកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយប្រូតេអ៊ីនវាយម៉ាសម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅនិងលាយល្អ។ ម្សៅមិនគួរក្រាស់ខ្លាំងទេ។ បន្ថែមទឹកមួយស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែរាវ។
   

ធ្វើម្សៅប៊ឺ

ឈីក្រុម Fulham សេះបង្កង់ដោយគ្មានម្សៅ

នៅពេលអ្នកតមអាហារ តើអ្នកខ្លាចសាកល្បងអ្វីដែលផ្អែមទេ? កុំធ្វើវាដោយសារតែ បង្អែមស្រាលផ្ទុយមកវិញនឹងមានប្រយោជន៍។ របៀបធ្វើ អោយឆ្ងាញ់ នំស្រាល, អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

ចម្អិនអាហារ៖

1. វាយពងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមម៉ាសទៅឈីក្រុម Fulham រួមជាមួយនឹងស្ករ និង vanilla ។ លាយរហូតដល់រលោង។
   
2. ឥឡូវនេះចាក់ទឹកដោះគោហើយបន្ថែម semolina ។ យើងចាប់ផ្តើមច្របាច់ម្សៅ។
   
3. បែងចែក ម្សៅពាក់កណ្តាលរាវជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា បន្ថែមកាកាវទៅផ្នែកមួយក្នុងចំនោមពួកគេ។
   
4. រំអិលចានដុតនំហើយដាក់ស្រទាប់ផ្សេងៗគ្នាជាវេន។
   
5. យើងផ្ញើនំទៅឡរយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។
   

នំសេះបង្កង់គ្រប់ប្រភេទត្រូវបានមនុស្សចូលចិត្តជាចម្បងដោយហេតុផលពីរយ៉ាង៖ ពណ៌ដើមឆ្នូត និងរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់!

រៀបចំនំសេះបង្កង់ ក្រែមជូរអ្នកអាចមិនត្រឹមតែនៅក្នុង oven ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងត្រូវបានបង្ហាញទាបជាងបន្តិចនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

គោលការណ៍សំខាន់នៃការចម្អិនអាហារ

ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលមានមូលដ្ឋានលើសេះបង្កង់ dough biscuit. ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចយកមូលដ្ឋានទឹកដោះគោណាមួយ។ វាអាចជាទឹកដោះគោ, ឈីក្រុម Fulham, mayonnaise ឬ kefir ។

ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមស្ករម្សៅដុតនំសូដាឬសាច់មាន់។ ស៊ុត។ ជួនកាល រូបមន្តមួយអាចបង្ហាញពីការប្រើប្រាស់ sl ។ ឬលូតលាស់។ butter, margarine ។

មានរូបមន្តនំខេក ដោយមិនបន្ថែមម្សៅទៅម្សៅ។ ប៉ុន្តែលើកនេះយើងនឹងរៀបចំនំសេះបង្កង់ជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមជូរ។

អ្នកអាចលាយវាជាមួយទឹកដោះគោ condensed, គ្រាប់, ក្រែម, ឈីក្រុម Fulham, សូកូឡារលាយឬយៈសាពូនមី។

រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមជូរសម្រាប់នំ Zebra ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុង ពូជដ៏ធំប៉ុន្តែពិធីការិនីអាចប្រាកដថានំនឹងប្រែជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចនៅក្នុងរូបថតហើយហ៊ានណាស់!

នំនេះខុសពីបង្អែមដទៃទៀត ដែលវាត្រូវបានបង្ហាញក្នុងទម្រង់ជាលំនាំ។ ឆ្នូត​ត្រូវ​បាន​គេ​នឹក​ឃើញ​ពី​ពណ៌​របស់​សត្វ​ដែល​ជា​ទី​ស្រឡាញ់​របស់​មនុស្ស​ជា​ច្រើន - សេះបង្កង់។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវពណ៌បែបនេះ អ្នកត្រូវធ្វើម្សៅពណ៌សូកូឡា ហើយខាញ់នំជាមួយស្រទាប់ក្រែមជូរពណ៌ស។ អ្នកក៏អាចដុតនំបានដែរ។ នំចម្រុះពណ៌៖ សូកូឡា និងពណ៌ស ដូចក្នុងរូបថត។

សេះបង្កង់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សមាសធាតុសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

ក្រែមជូរ ២០០ មីលីលីត្រ រាវមធ្យម; 2 tbsp ។ ម្សៅ; 3 ភី។ មាន់។ ស៊ុត; ទី 1 សាហារ៉ា; ទឹកខ្មះ (9%); 3 tbsp ម្សៅ​កាកាវ។

គ្រឿងផ្សំក្រែម: 0.5 tbsp ។ សាហារ៉ា; ក្រែមជូរ ៣០០ មីលីលីត្រ (ខ្លាញ់ខ្ពស់ដើម្បីឱ្យវាក្រាស់) ។

គ្រឿងផ្សំ glazing: 5 tbsp ។ ម្សៅ​កាកាវ; 70 ក្រាម។ sl ។ ប្រេង; ក្រែម 125 មីលីលីត្រជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់; 5 tbsp សាហារ៉ា។

រូបមន្តធ្វើនំខេក៖

1. ខ្ញុំលាយមាន់។ ស៊ុតនៅក្នុងចានមួយ។ ខ្ញុំវាយរហូតដល់ពពុះដោយប្រើ sah ។ ខ្សាច់។
2. ខ្ញុំបន្ថែម Cream sour និងលាយជាមួយ whisk មួយ។
3. ខ្ញុំសាបព្រួសម្សៅហើយក៏ណែនាំវាដែរ។ ខ្ញុំលាយរហូតដល់ dough ក្លាយជាដូចគ្នា។
4. ខ្ញុំពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះហើយបន្ថែមវាទៅសមាសភាព។ ខ្ញុំទុកឱ្យការធ្វើតេស្តឈររយៈពេល 25 នាទី។
5. ខ្ញុំបំពេញពាង 2 0.5 លីត្រជាមួយម្សៅ។ ខ្ញុំលាយមួយក្នុងចំណោមពួកវាជាមួយម្សៅកាកាវ។
6. ខ្ញុំគ្របដណ្តប់ចានពី multicooker ជាមួយ parchment, ខាញ់វាជាមួយ rast ។ ប្រេង។ ខ្ញុំដាក់ 1 tbsp ។ បាច់ផ្សេងគ្នានៃ dough ។ ខ្ញុំបិទគម្របហើយដុតនំក្នុងរបៀបសមរម្យរយៈពេល 30 នាទីក្នុងចង្ក្រានយឺត។
7. ខ្ញុំ​យក​នំ​ចេញ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​កាត់​វា​ជា​៣​ផ្នែក​ស្មើៗ​គ្នា​តាម​បណ្តោយ ។
8. វាយក្រែមជូរ និងស្ករក្នុងល្បឿនមធ្យមដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ខ្ញុំដាក់ពាក់កណ្តាលនៃក្រែមនៅលើនំ, ស្មើនិងលាបជាមួយនឹងការបំពេញ។ ខ្ញុំដាក់នំនៅលើកំពូលម្តងទៀតហើយចុចវាដោយដៃរបស់ខ្ញុំ។
9. ខ្ញុំចម្អិន icing និងគ្របដណ្តប់នំ Zebra ជាមួយវា។ ត្រូវការ sl ។ រលាយប៊ឺលើកំដៅទាប។ លាយកាកាវជាមួយស្ករនៅក្នុងក្រែមចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងប៊ឺ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់។
10. ខ្ញុំ​គ្រប​លើ​នំ​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​កក ហើយ​លាប​ទាំង​សងខាង​ជាមួយ​វា។ glaze ត្រូវតែត្រូវបាន leveled ជាមួយកាំបិតមួយ, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បី lubricate វានៅក្នុងទឹកត្រជាក់។

រូបមន្តបង្អែម Zebra ជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមជូរនៅក្នុងឡ

សមាសធាតុមូលដ្ឋាន៖

៤០០ ក្រាម។ ម្សៅ; 2 tsp ឡាន។ សាហារ៉ា; ៤ យ៉ាង។ មាន់។ ស៊ុត; 5 ក្រាម។ សូដា; 60 ក្រាម។ ម្សៅ​កាកាវ; ក្រែមជូរ ២០០ មីលីលីត្រ ខ្លាញ់ ២០%; 1 កញ្ចប់ sl ។ butter ឬ margarine; 200 ក្រាម។ សាហារ៉ា។

គ្រឿងផ្សំក្រែម៖

0.5 លីត្រនៃជាតិខ្លាញ់ Cream sour ពី 25%; 200 ក្រាម។ សាហារ៉ា; ក្រូចឆ្មា; 150 ក្រាម។ sl ។ ប្រេង; 600 ក្រាម។ ទឹក​ដោះ​គោ​ខាប់។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់កញ្ចក់៖ ៥០ ក្រាម។ sl ។ ប្រេង; 3 tbsp ។ ម្សៅកាកាវ ក្រែមជូរ និងស្ករ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. ខ្ញុំសាបព្រួសម្សៅ។ ខ្ញុំលាយជាមួយសូដា។
2. Sl. ខ្ញុំយកប្រេងចេញពីទូរទឹកកក។ ខ្ញុំលាយក្រែមជូរជាមួយសាច់មាន់។ ស៊ុត ស្ករ ជាដើម។ ប្រេង។
3. ខ្ញុំលាយជាមួយវីស្គី។ ខ្ញុំណែនាំម្សៅនិងលាយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
4. ខ្ញុំកំពុងបន្ថែមឡាន។ ស្ករ។ ខ្ញុំលាយ។ ខ្ញុំដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough នៅក្នុងចានមួយ។ ខ្ញុំក៏ណែនាំម្សៅកាកាវចូលទៅក្នុងវា ខ្ញុំធ្វើការ kneading ។
5. ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅទៅម្សៅ។ វាចាំបាច់ដែលភាពស៊ីសង្វាក់នៃសូកូឡានិងម្សៅពណ៌សគឺដូចគ្នា។
6. ខ្ញុំយកទម្រង់។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើវាជា ទម្រង់មូល. ខ្ញុំបំពេញវាពាក់កណ្តាលដោយម្សៅពណ៌ស។ បន្ទាប់មកខ្ញុំចាក់ម្សៅពណ៌ត្នោតចូលទៅក្នុងកណ្តាលរបស់វា។ ខ្ញុំលាយម្សៅជារង្វង់ពីកណ្តាលទៅគែម។
7. ខ្ញុំផ្ញើទម្រង់ទៅដុតនំនៅ 180 ក្រាម។ សម្រាប់ 1 ម៉ោង។
8. ខ្ញុំ​យក​នំ​ចេញ​ពី​ឡ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​ដាក់​លើ​ខ្សែ​ភ្លើង។ ខ្ញុំបានកាត់នំជា 3 ផ្នែកដោយប្រើកាំបិតស្តើងឬខ្សែស្រឡាយធ្វើនំ។
9. យករាវទាំងអស់ចេញពីក្រែមជូរ។ ក្នុងករណីនេះវាមានតម្លៃព្យួរវានៅក្នុងមារៈបង់រុំពីលើលិច។ ខ្ញុំលាយម៉ាសក្រាស់ជាមួយស្ករវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ lemon របស់ខ្ញុំ, លុបនិងយក zest នៅលើ grater ពិន័យមួយ។ ខ្ញុំចុច 1 tbsp ។ ទឹកនិងណែនាំទៅក្នុងសមាសភាពនៃម៉ាសក្រែមក៏ដូចជា zest ។ ខ្ញុំលាយ។
10. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យសមាសភាព creamy ទីពីរនៃទឹកដោះគោ condensed និងបន្ទាប់។ ប្រេង។ ខ្ញុំដាំទឹកដោះគោ condensed រយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងទឹកក្នុងពាងមួយ។
11. ខ្ញុំលាយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនជាមួយ sl ។ ប្រេង។ ខ្ញុំច្របាច់សមាសភាពជាមួយសម បន្ទាប់មកវាយក្នុងល្បឿនលឿនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល ១០ នាទី។
12. ខ្ញុំគ្របដណ្តប់នំខាងក្រោមរបស់សេះបង្កង់ជាមួយក្រែម។ ខ្ញុំបានដាក់វានៅលើកំពូលនៃនំទីពីរ។ លាបជាមួយទឹកដោះគោខាប់មួយដុំ គ្របចំហៀង និងពីលើ
13. ខ្ញុំធ្វើទឹកកក។ ខ្ញុំបំពេញខ្ទះជាមួយក្រែមជូរ ម្សៅកាកាវ និងស្ករស។ ខ្ញុំលាយដើម្បីឱ្យសមាសភាពមានភាពដូចគ្នាហើយផ្ញើវាទៅចម្អិននៅលើកំដៅទាប។ ខ្ញុំក្តៅឡើង កូរជានិច្ច។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការនាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិនទេ។
14. ខ្ញុំយក icing ចេញពីចង្ក្រានខ្ញុំណែនាំបន្ទាប់។ ប្រេងនិងកូរដើម្បីឱ្យសមាសភាពក្លាយជាដូចគ្នា។ ទឹកកកគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយមានតែពេលនោះទេ ទើបអាចលាបវាលើនំបាន។ វានឹងប្រែជាស្រស់ស្អាតដូចនៅក្នុងរូបថត ប្រសិនបើអ្នកតុបតែងនំជាមួយបន្ទះសៀគ្វីដូង ឬសូកូឡាពណ៌សនៅលើកំពូលនៃ icing ។

រូបមន្តបង្ហាញថាមុនពេលបម្រើសូមឱ្យបង្អែមឈរនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។ ដូច្នេះ សមាសភាព​ក្រែម​នឹង​ឆ្អែត​កាន់តែ​ល្អ​ចំពោះ​ស្រទាប់​នំ​សេះ​បង្កង់។

រីករាយផឹកតែ! ខាងក្រោមនេះគឺជាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីចំអិន Zebra ជាមួយ Cream sour នៅផ្ទះ។ នំនេះនៅតែត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យសូវៀត។

វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំនំបែបនេះទេ។ នំអាចត្រូវបានចៀនសូម្បីតែនៅក្នុងខ្ទះ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះកំណើននឹងត្រូវបានទាមទារ។ ប្រេងនិងជក់ផ្ទះបាយស៊ីលីកុន។

ដូច្នេះវានឹងល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី lubricate ផ្ទៃនៃចានមុនពេលចាក់ផ្នែកបន្ទាប់នៃ dough នេះ។

អ្នកក៏ត្រូវទិញ custard ស្ងួតផងដែរ។ វាត្រូវបានលក់នៅស្ទើរតែគ្រប់ហាងលក់គ្រឿងទេស។

សមាសធាតុ៖

50 ក្រាម។ កាកាវ; ៧២០ ក្រាម។ ម្សៅ custard; ក្រែមជូរ 600 មីលីលីត្រ (ជាតិខ្លាញ់ទាបអ្នកអាចយក kefir ឬទឹកដោះគោ); 250 ក្រាម។ ម្សៅ; 4 tsp សូដា slaked ជាមួយទឹកខ្មះឬម្សៅដុតនំ; 200 ក្រាម។ សាហារ៉ា; 300 ក្រាម។ គ្រាប់ chopped ។

គ្រឿងផ្សំក្រែម៖ ៩០០ ក្រាម។ ក្រែមជូរ; ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ; 150 ក្រាម។ សាហារ៉ា; ២៥ ក្រាម។ kart ។ ម្សៅ; វ៉ានីឡា។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ

1. ខ្ញុំបែងចែក dough ទៅជាពាក់កណ្តាលដោយរៀបចំវាពីសមាសធាតុដែលបានចង្អុលបង្ហាញ។ ខ្ញុំបន្ថែមកាកាវទៅផ្នែកមួយ ហើយដុតនំនំនៅក្នុងខ្ទះចៀន ចែកចាយម្សៅស្តើងៗ។ អ្នកក៏អាចដុតនំនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ចម្អិន។
2. ខ្ញុំលាយទឹកដោះគោនិងម្សៅស្ករ។ ខ្ញុំបន្ថែមក្រែមជូរ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបន្ថែម vanilla និងវាយក្រែម។
3. ខ្ញុំប្រមូលនំជាមួយគ្នា។ ខ្ញុំជំនួសនំងងឹត - ពន្លឺខ្ញុំតែងតែគ្របស្រទាប់នីមួយៗដោយសប្បុរសដោយស្រទាប់ក្រែមជូរប្រោះជាមួយគ្រាប់កំទេច។ ខ្ញុំតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយកំទេចគ្រាប់។

នំសេះបង្កង់ពិសេសជាមួយឈីក្រុម Fulham និងទឹកដោះគោខាប់ និងក្រែមជូរ

សមាសធាតុ៖

ទឹកដោះគោខាប់ ១២០ មីលីក្រាម; ឈីក្រុម Fulham 1 គីឡូក្រាម; ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ; 15 ក្រាម។ gelatin; ការ៉េម ១គីឡូក្រាម ជាមួយ រសជាតិកាហ្វេ; 300 ក្រាម។ កំទេចទៅជាកំទេច នំប័ុងខ្លី; ក្រែមជូរ 500 មីលីលីត្រ; 2 tbsp ។ សាហារ៉ា។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. ខ្ញុំលាយទឹកដោះគោ condensed ជាមួយ crumbs ខូគី។ ខ្ញុំចុចម៉ាសជាមួយ spatula ហើយបែងចែកនៅខាងក្រោមក្នុងទម្រង់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចានដែលអាចផ្ដាច់បាន។
2. ខ្ញុំវាយក្រែមជូរ, ឈីក្រុម Fulham, ស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ខ្ញុំណែនាំទឹកដោះគោនិងជែលលីនដែលត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាជាមុនហើយអនុញ្ញាតឱ្យហើមបន្តិច។
3. IN ថង់កុម្មង់នំខ្ញុំណែនាំការ៉េម និងក្រែមជូរដែលបំពេញជា 2 ស្រទាប់។ ខ្ញុំច្របាច់ក្រែមតាមរន្ធផ្កាយពីគែមទៅកណ្តាលក្នុងទម្រង់ជាវង់។ ខ្ញុំទុកវាឱ្យស្ងួតរយៈពេល 2 ម៉ោង។
4. ខ្ញុំទទួលបាន បង្អែមក្រែមជូរពីទម្រង់។

ចំពោះការតុបតែងរបស់វា នៅទីនេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ តុបតែងនំជាមួយអាល់ម៉ុនឬក្រែម whipped ។ បម្រើដល់តុ!

ហើយចុងក្រោយ ខ្ញុំមិនអាចទេ ប៉ុន្តែសូមអ្នកអានដែលលះបង់នៃប្លក់របស់ខ្ញុំ រូបមន្តបុរាណនំសេះបង្កង់ដ៏ល្បីល្បាញជាមួយ ការបំពេញ Cream sour!

សេះបង្កង់ជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមជូរបុរាណ

នំនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង icing ។ បើមិនដូច្នេះទេ។ សេះបង្កង់បុរាណសូម្បីតែពិបាកស្រមៃ! ក្រែមនឹងប្រែទៅជាក្រែមជូរ, ទន់ភ្លន់និងខៀវស្រងាត់។

សមាសធាតុសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

200 ក្រាម។ Cream sour និង gr ។ គ្រាប់; 100 ក្រាម។ sl ។ ប្រេង; 300 ក្រាម។ ម្សៅ; ៤ យ៉ាង។ មាន់។ ស៊ុត; 350 ក្រាម។ សាហារ៉ា; 2 tbsp ម្សៅ​កាកាវ; ម្សៅ​ដុត​នំ។

គ្រឿងផ្សំក្រែម៖ ២៥០ ក្រាម។ Cream sour និង 100 ក្រាម។ សាហារ៉ា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់កញ្ចក់៖ ៧០ ក្រាម។ sl ។ ប្រេង; 3 tbsp សាហារ៉ា; 50 ក្រាម។ ក្រែមជូរ; 2 tbsp ម្សៅ​កាកាវ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. ខ្ញុំជូត sl ។ butter និងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករសម្រាប់ dough នេះ។ ខ្ញុំ​កំពុង​កាប់​មាន់។ ស៊ុតនៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតជាមួយ whisk និងលាយជាមួយម៉ាស់ដំបូង។
2. ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅដុតនំទៅក្រែមជូរ។ ខ្ញុំបន្ថែមល្បាយទៅម៉ាស់ដំបូង។ ខ្ញុំលាយល្អ។
3. ខ្ញុំណែនាំម្សៅទៅក្នុងសមាសភាពលទ្ធផល។ លាយនិងចែកជា 2 ពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុងមួយក្នុងចំណោមពួកគេខ្ញុំបន្ថែមម្សៅកាកាវ។
4. ខ្ញុំលាបទម្រង់។ ប្រេង, ប្រោះ breadcrumbsពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយ psh សាមញ្ញ។ ម្សៅ។
5. ខ្ញុំដាក់ 2 tbsp ។ ការធ្វើតេស្តផ្សេងគ្នាទៅកណ្តាល។ ដោយលាយពួកវាជាមួយគ្នា។
6. ខ្ញុំបំពេញបែបបទជាមួយ dough និងដុតនំនំរហូតដល់ចម្អិននៅ 180 ក្រាម។ នៅក្នុង oven នេះ។
7. ពី Cream sour និង butter, ម្សៅកាកាវ, ស្ករធ្វើឱ្យ glaze ។ កូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនដើម្បីឱ្យស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
8. ខ្ញុំកាត់នំជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ Lubricate ជាមួយ Cream sour ។ អ្នកត្រូវធ្វើក្រែមពីសមាសធាតុដែលបានចង្អុលបង្ហាញ ដោយគ្រាន់តែវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
9. ខ្ញុំតុបតែងនំជាមួយ icing និងគ្រាប់ chopped ដូចនៅក្នុងរូបថត។

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

Zebra Cake មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលធ្វើ។ បុរសសង្ហាដែលមានឆ្នូតបែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ ពិធីជប់លៀងគ្រួសារឬសម្រាប់ ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់កុមារ. រូបរាងដ៏អស្ចារ្យរបស់វានឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ Cream នៃទឹកដោះគោ condensed និង butter ក៏ដូចជា សុីរ៉ូស្ករជាមួយនឹងការដែលស្រទាប់នំត្រូវបានត្រាំធ្វើឱ្យវាមានសំណើមល្មម ដេញថ្លៃ និងហ៊ានណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមានចំណង់ចង់ចំអិនអ្វីដែលផ្អែម និងហ៊ាន សូមប្រើរូបមន្តនេះ។

សំណុំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើនំសេះបង្កង់ជាមួយក្រែម។

ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានសមរម្យបន្ថែមស៊ុតនិងស្ករ។

វាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។

ចាក់សូដានិងលាយ (អ្នកមិនចាំបាច់ពន្លត់វាជាមួយអ្វីនោះទេប្រតិកម្មជាមួយ kefir នឹងកើតឡើង) ។ បន្ថែមម្សៅ sifted ទៅល្បាយនិងលាយល្អម្តងទៀត។

ចែក dough ជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។ បន្ថែមម្សៅកាកាវទៅផ្នែកមួយហើយលាយ។

រៀបចំម្ហូបដុតនំ។ តម្រឹមបាតជាមួយក្រដាស parchment ហើយដុសផ្នែកខាងជាមួយប៊ឺ។ ដាក់ ​​1 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រាលនៅកណ្តាលនៃផ្សិតបន្ទាប់មកចាក់មួយស្លាបព្រានៃម្សៅងងឹតចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃ dough ពន្លឺនេះ។

ដូច្នេះស្រទាប់ជំនួស, ដាក់ចេញ dough ទាំងអស់។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 45-50 នាទីរហូតដល់ "ការប្រកួតស្ងួត" ។

កាត់នំត្រជាក់ជា 2-3 ផ្នែក។

រៀបចំសុីរ៉ូស្ករ៖ ក្នុងខ្ទះតូចមួយ ផ្សំស្ករ និងទឹក លាយ រួចផ្ញើទៅភ្លើង។ ខណៈពេលដែលកូរ, រង់ចាំរហូតដល់គ្រីស្តាល់ស្កររលាយ។ បន្ទាប់ពីនោះយកសុីរ៉ូចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ត្រាំនំជាមួយសុីរ៉ូ។

រៀបចំក្រែម: ច្របាច់ប៊ឺ គូបតូចៗហើយចាកចេញនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ការបន្ទន់។

វាយប៊ឺទន់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពណ៌ស។

បន្ទាប់មក បន្ត​វាយ​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ខាប់​ក្នុង​ផ្នែក​តូចៗ។ វាយ​ក្រែម​រហូត​ដល់​ម៉ាស​រលោង និង​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។ ក្រែមសម្រាប់នំសេះបង្កង់គឺរួចរាល់។

រំអិលនំទាំងអស់ម្តងមួយៗជាមួយក្រែម។

គ្របដណ្តប់នំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ icing ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ សូកូឡា icingផ្សំក្រែមជូរ ប៊ឺ ស្ករ និងកាកាវក្នុងខ្ទះ។ ដាក់លើភ្លើងតូចមួយហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ រំពុះ 1-2 នាទីរហូតដល់ស្កររលាយ។

នំ "សេះបង្កង់" ជាមួយក្រែមគឺរួចរាល់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំកាន់តែទន់និងឆ្ងាញ់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ នំសេះបង្កង់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ហើយធ្មេញផ្អែមទាំងអស់នឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងលទ្ធផល។ រីករាយតែ!