Pike stuffed ជាមួយ carrots និង onions នៅក្នុង oven នេះ។ Pike Stuffed នៅក្នុង foil

ប្តីរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តនេសាទ ហើយជាញឹកញាប់មកជាមួយការចាប់របស់គាត់ :) ។ ទាំងនេះជាចម្បង perch, dace, roach និងជាការពិតណាស់ pike ។ ត្រីតូចៗតែងតែទៅចៀន ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវធ្វើការវេទមន្តខ្លះនៅលើ pike: ទាំងដាក់វាចូលទៅក្នុង cutlets ឬដាក់វា។ ថ្ងៃ​នេះ​ខ្ញុំ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​នំ​អន្សម​ដាក់​ក្នុង​ឡ​លើក​មុន​ដែល​យើង​មាន​ប្រផេះ ហើយ​យើង​ចម្អិន​វា​។ ហើយ​ចាប់​ពី​ថ្ងៃ​នេះ ខ្ញុំ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក​ពេញ​ក្នុង​ឡ។ ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំបន្ថែមឃ្លា "នៅក្នុងឡ" ទៅឈ្មោះម្ហូប? ប៉ុន្តែដោយសារតែ stuffed pike ក៏អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ បាទ! នេះមិនមែនជារឿងលេងសើចទេ! ខ្ញុំនឹងសាកល្បងវានៅថ្ងៃណាមួយ ហើយត្រូវប្រាកដថាប្រាប់អ្នកអំពីវា!

ខ្ញុំបានដុតនំម្តងរួចហើយ។ ម្ហូបថ្ងៃនេះនឹងពិបាករៀបចំបន្តិច ប៉ុន្តែកាន់តែស្រស់ស្រាយ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។

ដើម្បីរៀបចំ pike stuffed នៅក្នុង oven អ្នកនឹងត្រូវការ:

Pike - 2,5 គីឡូក្រាម;

នំបុ័ង - 100 ក្រាម;

ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;

ស៊ុត - 1 ដុំ;

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;

បៃតង - 1 បាច់;

ក្រែមជូរ - 50 ក្រាម;

ម្រេចខ្មៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ stuffed pike នៅក្នុង oven:

1. យក pike ស្រស់។ប្រសិនបើ​វា​ត្រូវ​បាន​បង្កក​, defrost វា​។


2. សម្អាត pike ។សម្អាតជញ្ជីង និងកាត់ព្រុយដោយកន្ត្រៃ។


3. ញែកក្បាលជាមួយ giblets ។កាត់ក្បាលនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺបំបែកក្បាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ - យើងត្រូវធ្វើឱ្យប្រាកដថាក្បាលចេញមកជាមួយ giblets ។


4. យកស្បែកចេញពីត្រីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ព្យាយាមមិនឱ្យខូចវា។ អ្នកអាចជួយដោយកាំបិត ឬធ្វើវាដោយដៃរបស់អ្នក។ ខិតទៅជិតកន្ទុយ, បំបែកចេញពី Ridge និងបំបែកកន្ទុយរួមជាមួយនឹងស្បែក។


នេះជាអ្វីដែលបានកើតឡើង៖


5. ញែក fillet ចេញពីឆ្អឹងនិងកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយ។
ត្រីរបស់ខ្ញុំមានទំហំធំ ហើយតាមនោះ ឆ្អឹងរបស់វាក៏ធំ ដូច្នេះខ្ញុំយកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញដោយដៃរបស់ខ្ញុំ ហើយរមូរម្តងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ប្រសិនបើត្រីតូច និងមានឆ្អឹងតូច ត្រូវប្រាកដថាកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ 2-3 ដង។


6. ត្រាំនំបុ័ងពណ៌សនៅក្នុងទឹកដោះគោ។


7. បន្ថែមនំបុ័ង ខ្ទឹមបារាំង ឱសថ និងស៊ុតទៅត្រី minced ។កិនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អិត។


8. អំបិល, ម្រេច, លាយសាច់ minced ។លាយសាច់ minced ឱ្យបានល្អរហូតដល់រលោង។


9. ចាក់ស្បែក pike ជាមួយសាច់ minced ។
មិនចាំបាច់ដាក់វាឱ្យតឹងទេ បើមិនដូច្នេះទេ វាអាចផ្ទុះឡើងក្នុងអំឡុងពេលចៀន។ ឬអ្នកត្រូវចោះស្បែកនៅកន្លែងជាច្រើន ដែលជាអ្វីដែលខ្ញុំបានធ្វើ។ បើ​សល់​សាច់​ច្របល់​ពេក​មិន​អី​ទេ! អ្នកអាចបិទ cutlets ។


10. ដាក់ pike នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងដែលចង់បាន។


11. ខាញ់ដោយសប្បុរសជាមួយក្រែមជូរ។

12. ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់នៅក្នុងឡនៅ 220 ដឺក្រេ។


13. ដាក់ត្រីត្រជាក់លើចានធំមួយ ហើយតុបតែងតាមការចង់បាន
មនុស្សជាច្រើនសួរថា: របៀបតុបតែង pike stuffed? ជាធម្មតាឱសថស្រស់ និងបន្លែគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តតុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មា អូលីវ ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ និងសាឡាត់។ នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំទទួលបាន។




បម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកជាមួយបន្លែឬជាមួយម្ហូបចំហៀងដូចជា

អ្នកតំណាងទឹកសាបនៃគ្រួសារ pike ត្រូវបានសម្គាល់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុមានប្រយោជន៍។ នៅពេលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ ផលិតផលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ ដែលធ្វើអោយមានការចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់របស់វា។ Stuffed pike in the oven គឺជាម្ហូបដ៏សក្តិសមសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក និងការប្រារព្ធពិធីណាមួយ។ នរណាម្នាក់អាចធ្វើជាម្ចាស់នៃបច្ចេកវិទ្យាស្មុគ្រស្មាញដោយដឹងពីអាថ៌កំបាំងរបស់អ្នកជំនាញ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់ pike សម្រាប់ stuffing

1. សម្អាតគ្រោងឆ្អឹងពីជញ្ជីង គួរតែប្រើជក់ពិសេស ដើម្បីកុំឱ្យខូចស្បែក។ ប្រើកន្ត្រៃផ្ទះបាយដើម្បីកាត់អញ្ចាញ។

2. ធ្វើការកាត់តូចៗចំនួន 2 នៅជិតក្បាល និងព្រុយខាងក្រោយ។ ដោយ​ប្រើ​កាំបិត​កាត់​ខ្សែ​ភាព​យន្ត​ឱ្យ​ស្រាល ដើម្បី​បំបែក​ផ្នែក​ខាង​ក្នុង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ដៃរបស់អ្នកនៅខាងក្នុង pike ហើយទាញ giblets ចេញ។

3. ប្រើម្ជុលរំកិលឈើដើម្បីវាយគ្រោងឆ្អឹងនៅផ្នែកម្ខាងៗ នេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការដកស្តុកចេញដោយមិនបាច់ប្រឹងប្រែង។ ធ្វើតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទប់ទល់នឹងការកាត់ត្រីសម្រាប់ដាក់ពង។

4. កាត់ក្បាល ប្រើកាំបិតមុតស្រួច ដើម្បីបំបែកស្បែកចេញពីសាច់ ធ្វើដូចនេះជារង្វង់។

5. យកស្បែកទៅកន្ទុយ ដោះស្រោមចេញដោយផ្នែកខាងខុស កាត់ព្រុយដោយកន្ត្រៃដើម្បីឱ្យវានៅជាប់នឹងស្បែក។

6. បន្តិចម្ដងៗការបង្វែរការស្តុកទុករបស់ pike អ្នកអាចទៅដល់កន្ទុយ។ កាត់ឆ្អឹងភ្ជាប់ព្រុយ និងសាច់ដើម្បីឱ្យកន្ទុយនៅដដែលជាមួយនឹងស្បែក។

7. ជាលទ្ធផលស្តុក pike នៅតែមិនខូចហើយសាច់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំពេញ។

រូបមន្តបុរាណ

សមាសធាតុ៖

• pike;
• 3 ខ្ទឹមបារាំង;
• 2 ការ៉ុត;
• នំប៉័ង ៤-៥ ចំណិត;
• 3 ស៊ុត;
• ទឹកដោះគោ 180 មីលីលីត្រ;
• 200 ក្រាម។ lard;
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹក Bay, cloves;
• dill, cilantro;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖
1. សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ stuffed pike នៅក្នុង oven សូមជ្រើសរើសតែត្រីស្រស់។ វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំឱ្យខូចថង់ទឹកប្រមាត់ឬហែកស្បែកស្តើង។

នៅពេលបម្រើត្រូវប្រាកដថាបែងចែក pike ទៅជាផ្នែក

2. ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងកង ហើយចម្អិនឆ្អឹង។ អំបិល ទំពាំងបាយជូរ បន្ថែមស្លឹក Bay ផ្កាយ clove និងខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ត្រូវប្រាកដថាយក Foam ចេញ។ ចំអិនប្រហែល 20 នាទី។

3. ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅលើនំប៉័ង ហើយទុកអោយហើមរយៈពេល 15 នាទី។

4. កិនការ៉ុត កាត់ខ្ទឹមបារាំង ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយការបន្ថែមប្រេងបន្លែរហូតដល់ថ្លា។

5. បង្វែរ​ខ្លាញ់​ទៅជា​ម៉ាស់​ដូចគ្នា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ លាយ​ម្តងទៀត​ជាមួយ​បន្លែ​ដែល​មិនទាន់​ត្រជាក់​។

6. ញែកសាច់ pike តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតច្រើនដង ដើម្បីកិនឆ្អឹងតូចៗ។

7. ផ្សំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ - សាច់ក្រកជាមួយបន្លែ ម្សៅស៊ុប ត្រី minced អំបិល និងម្រេច។ សម្រាប់រូបមន្តនំពងមាន់ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសត្រីដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

8. បន្ថែម yolks និងវាយពណ៌សរហូតដល់ពពុះក្រាស់។ បនា្ទាប់ពីលាយសមាសធាតុរួច ចូរបន្ថមប្រូតេអ៊ីនបន្តិចម្តងៗ ដើម្របីទទួលបានភាពជាប់លាប់ជាងមុន។ បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ។

9. ចាក់ស្បែកដោយឡែកពីក្បាល។ ដាក់ចិញ្ចៀនការ៉ុតនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងត្រីនៅលើកំពូល។ ចាក់​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​ត្រជាក់​រួច​គ្រប​ពីលើ​ជាមួយ foil ។ ដើម្បីបងា្ករស្បែកពីការខូចខាតដំបូងខាញ់សន្លឹកជាមួយប៊ឺឬប្រេងបន្លែ។

10. ដុតនំរយៈពេល 45 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 180 °។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីពីការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការ, យក foil ពី pike ដើម្បីទទួលបាន crust មាសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

11. ត្រីងៀតត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់រួចហើយ។ សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចប្រើក្រែមជូរឬ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ ប៉េងប៉ោះ អូលីវ។

រូបមន្តជាមួយផ្សិត

សមាសធាតុ៖

• pike;
• 250 ក្រាម។ ស្រាសំប៉ាញ;
• 2 ការ៉ុត;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• 300 ក្រាម។ នំប៉័ង;
• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ;
• 50 ក្រាម។ ប៊ឺ;
• 2 ស៊ុត;
• dill, parsley, fennel;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖
1. អ្នកអាចប្រើការបំពេញផ្សេងៗដើម្បីដាក់ pike នៅក្នុងឡ។ ផ្សិតនឹងបន្ថែម juiciness និងបង្ហាញពីរសជាតិឆ្ងាញ់។

2.បន្ទាប់ពីញែកសាច់ចេញពីស្បែក រៀបចំការបំពេញ។ កិនការ៉ុត កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ចិតសំបកចេក និងកាត់ជាគូប។

3. ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅដាក់លើនំប៉័ង មុននឹងបន្ថែមវាទៅសាច់ minced ច្របាច់យកសារធាតុរាវលើសចេញពីខ្ទះដែលហើម។

4. នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ចៀនបន្លែជាមុននៅក្នុងប្រេងបន្លែ ហើយបន្ទាប់ពីវាប្រែពណ៌មាស ផ្សំជាមួយផ្សិត។

5. ញែកសាច់ pike ចេញពីឆ្អឹងខ្នងហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ 2-3 ដង។

6. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយត្រី minced, បន្លែចៀនជាមួយស្រាសំប៉ាញ, នំបុ័ង, ឱសថ chopped ។ កាត់ប៊ឺចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងហើយផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

7. បន្ថែមស៊ុតដែលវាយដំទៅមូលដ្ឋាន អំបិល និងម្រេចយ៉ាងហ្មត់ចត់។

8. ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីចែកចាយការបំពេញឱ្យស្មើគ្នានៅខាងក្នុងស្បែក pike អ្នកអាចជូតវាបន្តិចជាមួយអំបិលឬគ្រឿងទេសត្រី។

9. ខាញ់​ខ្ទះ​ជ្រៅ​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ ដាក់​សាច់​ត្រី​កុំ​ភ្លេច​ដាក់​ក្បាល​ឲ្យ​ជិត។

10. ការចម្អិននៅក្នុងឡចំណាយពេល 40-50 នាទីនៅ 200 °។

អូលីវ ចំណិតក្រូចឆ្មា និងឱសថស្រស់ៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណីសម្រាប់ការតុបតែង។

11. បម្រើនំដុតនំត្រជាក់ជាមួយ dill និងបន្លែ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹមឬអូលីវ។

ខ្ចប់ជាមួយអង្ករ

សមាសធាតុ៖

• pike;
• 120 ក្រាម។ អង្ករ;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ការ៉ុត;
• 75 ក្រាម។ ប៊ឺ;
• ស៊ុត;
• parsley;
• ស្លឹក Bay;
• 20 ក្រាម។ ក្រែមជូរ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណាក់កាល៖

1. ដើម្បីរៀបចំពងមាន់ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសគ្រោងឆ្អឹងដែលមានទំហំធំជាង 1,5 គីឡូក្រាម វានឹងពិបាកក្នុងការដុតនំត្រីធំ។

2. លាងសមាត, យក entrails, បំបែកស្បែកពីសាច់។

3. ចម្អិនអង្កររហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាលរួមជាមួយឆ្អឹងត្រីត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមស្លឹក Bay និងអំបិល។

4. កិនសាច់ pike នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ វាចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះដំណើរការនេះបើមិនដូច្នេះទេឆ្អឹងតូចៗអាចនៅតែមាននៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

5.Fry ការ៉ុតដឹងគុណ និង onions diced នៅក្នុង butter ។

6. ផ្សំបន្លែជាមួយអង្ករ និងសាច់ minced បន្ថែម butter និង parsley chopped ។

៧-​ដាក់​ថង់​ពងមាន់​កុំ​ដាក់​ឱ្យ​តឹង​ពេក បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​ស្បែក​អាច​រហែក​បាន​។

មុន​នឹង​ដាក់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ឡ ដុស​វា​ជាមួយ​ស៊ុត ឬ​ប៊ឺ។

8. ដុតនំត្រីនៅក្នុង foil ត្រូវប្រាកដថាទុកចន្លោះខ្យល់រវាងកំពូលនៃ pike ។

9. កំណត់​សីតុណ្ហភាព​ដល់ 180° ដាក់​របស់​ទាំង​មូល​ក្នុង​ឡ​ជាមួយ​នឹង​ក្បាល​ដែល​មាន​ដាក់។

10. រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 45 នាទីបន្ទាប់មកបិទកំដៅប៉ុន្តែកុំយកត្រីចេញរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

11. ដោយប្រើដៃអាវដុតនំ និងក្រែមជូរ តុបតែងម្ហូបដែលត្រជាក់ជាមួយគំនូរ openwork ។

អាថ៌កំបាំងនៃត្រីប្រឡាក់

• ដើម្បីរៀបចំ pike អ្នកត្រូវជ្រើសរើស carcass ត្រឹមត្រូវ;
• គ្រោងឆ្អឹងគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្លសថ្លា, gills គួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ក្រហមសម្បូរបែប, ដោយគ្មានការងងឹតណាមួយ;
• ការគ្របដណ្តប់ក្រាស់នៃស្បែកជាមួយនឹងជញ្ជីងនឹងជួយរក្សាភាពសុចរិតនៃការស្តុកទុកនៅពេលកាត់;
• ប្រសិនបើថង់ទឹកប្រមាត់ត្រូវបានខូចខាតក្នុងអំឡុងពេលវះពោះ អ្នកត្រូវលាងជម្រះត្រីភ្លាមៗ បន្ទាប់មកជ្រមុជវាទៅក្នុងដំណោះស្រាយប្រៃជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មារយៈពេលកន្លះម៉ោង។
• សម្រាប់ការបំពេញសាច់ត្រីជាធម្មតាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែម - ស៊ុត, lard, ផ្សិត, prunes, buckwheat, អង្ករ;
• បន្ថែមពីលើគ្រឿងទេសប្រពៃណីអ្នកអាចប្រើ marjoram, anise, oregano, រមៀត, thyme និងសម្រាប់ខ្នើយដុតនំ - onions, celery, beets;
• អាចធ្វើឱ្យខូចរសជាតិឆ្ងាញ់ - nutmeg, cumin, cinnamon;
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់គ្រោងឆ្អឹងដែលមានទំងន់មិនលើសពី 1,5-2 គីឡូក្រាមអ្នកតំណាងធំអាចពិបាកក្នុងការយកស្បែកចេញ;
• ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ វត្ថុរាវច្បាស់លាស់ត្រូវបានបញ្ចេញនៅកន្លែងចាក់។

ត្រី​បំពង​ដ៏​ល្បី​គឺជា​មុខម្ហូប​ដ៏​សំខាន់​របស់​ម្ហូប​ជ្វីហ្វ។ ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួន។ រសជាតិប្លែក និងការបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតបានធ្វើឱ្យម្ហូបក្លាយជាការតុបតែងសក្តិសមជាតុរាជ។ បម្រើជាប្រពៃណីជាមួយទំពាំងបាយជូរត្រី បន្លែដុតនំ និងដំឡូងបារាំង។

សូមអរគុណដល់ឪពុកក្មេករបស់ខ្ញុំ (អ្នកនេសាទដ៏ប៉ិនប្រសប់) សត្វព្រាបបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងផ្ទះ។

Pike ~ 600g ចំណិតនំប៉័ងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ 1 ស៊ុត ~ 30 ក្រាម។ butter, 1 គំនិត, អំបិល, ម្រេច, ទឹក lemon ។

ខ្ញុំដឹងថាមនុស្សជាច្រើនស្ងោរពង ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដុតនំវា។ តោះចាប់ផ្តើម។

លាងជម្រះត្រី យកក្រលៀន និងភ្នែកចេញ។ វាយ​គ្រោងឆ្អឹង​ស្រាលៗ​ដោយ​ប្រើ​បន្ទះ​ឈើ ដើម្បី​ងាយស្រួល​យក​ស្បែក​ចេញ។ ធ្វើការកាត់នៅក្រោមក្បាលទៅ Ridge បំបែកវា។ អ្នកអាចកាត់ក្បាលបានយ៉ាងសាមញ្ញ ដែលជាអ្វីដែលខ្ញុំបានធ្វើជាមួយត្រីដំបូង។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្ត tinker ជាមួយទីពីរ :) យកខាងក្នុងចេញ។ ធ្វើ​ការ​កាត់​ជា​រង្វង់​មួយ​រវាង​ស្បែក និង​សាច់ យក​ស្បែក​ចេញ​ដោយ​ដាក់​ស្តុក។ ដើម្បី​ថែរក្សា​ស្បែក​ឱ្យ​បាន​កាន់តែ​ល្អ វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​កាត់​សាច់ ដើម្បី​ឱ្យ​ស្រទាប់​សាច់​តូចៗ (1~2mm) នៅសល់​នៅលើ​ស្បែក។ កាត់សាច់នៅជិតព្រុយដើម្បីឱ្យព្រុយនៅជាប់នឹងស្បែក។

បំបែករនាំងនៅកន្ទុយ។

ញែកសាច់ដែលនៅសល់ចេញពីស្បែក។

ដាក់​ស្បែក​មួយ​ឡែក​សិន ចាំ​បើក​វា​ចេញ​ខាង​ក្នុង :)

សម្រាប់សាច់ minced:

ហុចសាច់ យកចេញពីឆ្អឹងខ្នង និងស្បែកជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងនំប៉័ងបីដង តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមប៊ឺទន់ ស៊ុត អំបិល និងម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែម onions ពណ៌បៃតង chopped មួយចំនួននិងការ៉ុតដឹងគុណ - ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាតនៅលើការកាត់នេះ។

វាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ fluffy ។

បំពេញស្បែកនិងក្បាលដោយសាច់ minced នេះ។

កុំបំពេញវាឱ្យតឹងពេក បើមិនដូច្នេះទេ ស្បែកអាចផ្ទុះកំឡុងពេលដុតនំ។

គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ។ ដាក់ស្លឹក Bay មួយជួរនៅលើ foil ហើយដាក់ស្បែកដែលដាក់នៅលើពួកវា។ ភ្ជាប់ក្បាលទៅនឹងរាងកាយ (ប្រសិនបើកាត់ផ្តាច់) ។

អំបិល​បន្តិច​ដាក់​ម្ទេស​ពីលើ រួច​ប្រោះ​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា។

ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ t = 190 ° C ។

ទាំងអស់។ យើងយក pike ចេញដាក់វានៅក្នុងម្ហូបសមរម្យ (ខ្ញុំមិនមាន) តុបតែងវាហើយរីករាយ - ខ្ញុំបានធ្វើវា! :))

ចំណិត និង...

ឆ្ងាញ់ណាស់!

Stuffed pike អាចតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ ម្ហូបនេះមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិប្លែក។ គ្មានភ្ញៀវណានឹងខកខានឱកាសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិម្ហូបនេះទេ។ វាមិននៅលើតុយូរទេ។ សាច់របស់ត្រីដ៏ស្រស់ស្អាតនេះមិនត្រឹមតែបង្ហាញពីឋានៈខ្ពស់របស់ម្ចាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតផង។

ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ទាបនៃ pike វាគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារនិងមានបញ្ហាក្រពះ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំត្រីដ៏អស្ចារ្យនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស pike សម្រាប់ stuffing

Pike គឺជាត្រីមំសាសី ក្នុងអំឡុងពេលបរបាញ់ វារហ័សរហួន។ ដោយសារតែរបៀបរស់នៅសកម្មរបស់វា សាច់របស់វាស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់ និងសំណើម ដែលជាមូលហេតុដែលចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍មួយចំនួនធ្វើឱ្យវាស្ងួតពេក។ ប៉ុន្តែ​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ទន់ភ្លន់​និង​ក្រអូប​មិន​ពិបាក​នោះ​ទេ ។

សម្រាប់​ការ​ដាក់​ពង​ ជម្រើស​ល្អ​បំផុត​គឺ​ត្រី​ខ្នាត​មធ្យម។ ត្រី​ធំ​ចាស់​ហើយ​មិន​ឆ្ងាញ់​ទេ ហើយ​ត្រី​តូចៗ​ពិបាក​កាត់​ណាស់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសត្រីពីមួយទៅពីរគីឡូក្រាម។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាមាននាវាចាំបាច់សម្រាប់ត្រីបែបនេះ។

ការព្យាបាលមុននៃ pike

ដំបូងយើងសម្អាតនិងលាងត្រី។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកក្រអូមចេញហើយលាងជម្រះត្រីឱ្យបានល្អជាមួយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់​មក​ប្រើ​កាំបិត​ចុង​ស្រួច​កាត់​ក្បាល​ត្រី​ក្បែរ​គល់ ។ ដោយដៃម្ខាងយើងកាន់ត្រីនៅត្រង់ជួរ ហើយដោយដៃទីពីរយើងទាញស្បែកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នឆ្ពោះទៅកាន់កន្ទុយ។ ពេលទាញស្បែក អ្នកនឹងជួបប្រទះព្រុយត្រីនៅតាមផ្លូវ ដែលត្រូវកាត់ដោយកន្ត្រៃមុតស្រួច ឬកាំបិតពិសេសពីខាងក្នុងស្បែក។ ស្បែកត្រូវតែនៅដដែល។ ពេល​ដល់​ស្បែក​ដល់​កន្ទុយ​ហើយ សូម​ប្រើ​កាំបិត​មុតស្រួច​កាត់​កន្ទុយ ហើយ​បត់​ស្បែក​ទៅ​ខាង​ស្តាំ​ចេញ ។ ស្បែកគួរតែស្រដៀងនឹង "ស្រោម" សម្រាប់ដាក់; បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដាក់ត្រី។

រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺមួយម៉ោងកន្លះ។

ចំនួននៃការបម្រើ - 6 ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ pike stuffed ជនជាតិយូដា៖

1. pike មធ្យម។
2. 4 ចំណិតនៃនំឬនំប៉័ង។
3. 4 បំណែកនៃខ្ទឹមបារាំង។
4. ការ៉ុតមួយ។
5. ទឹកដោះគោមួយកែវ ឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់។
6. ពងមាន់ជាច្រើន។
7. អំបិលនិងម្រេច។

ចម្អិនម្ហូបជ្វីហ្វ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស្បែកត្រូវបានយកចេញពីត្រី។ អ្នកត្រូវយកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញពីសាច់ pike ។ សាច់ត្រីត្រូវកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនណែនាំឱ្យឆ្លងកាត់សាច់ minced តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាច្រើនដង។

បំណែក​នៃ​នំប៉័ង​ត្រូវ​ចាក់​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ ឬ​ក្រែម ត្រាំ​រួច​ច្របាច់​ចេញ ហើយ​បន្ថែម​សាច់​ដែល​កិន​រួច។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ខ្ទឹមបារាំងចៀនក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ។

បន្ទាប់ពីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅសាច់ minced អ្នកត្រូវឆ្លងកាត់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ម្តងទៀត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះច្រើនដង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតចូលទៅក្នុងសាច់ minced ហើយលាយវាឱ្យល្អ។ រសជាតិនៃត្រីអាចអាស្រ័យលើរយៈពេលនៃការ kneading ។ សូមអរគុណដល់ស៊ុតសាច់ minced កាន់តែ fluffy ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមសិតសំបកស្បែក។ វាត្រូវតែចងចាំថាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទំហំនៃសាច់ minced កើនឡើងដូច្នេះយើងមិនដាក់ស្បែកតឹងពេក។

ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលសមស្របនឹងទំហំនៃត្រី។ សាច់ត្រីដាក់លើបន្លែ។ អ្នកត្រូវដាក់ក្បាលរបស់អ្នកនៅជិតវា។

pike ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកទាំងស្រុងហើយដាក់នៅលើកំដៅខ្ពស់។ អំបិល ម្រេច ទឹក រួចបន្ថែមស្លឹក Bay ពីរបីសន្លឹក។ បនា្ទាប់ពីទឹកពុះអ្នកត្រូវដកស្នោចេញហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅការកំណត់ទាបបំផុត។ ត្រីគួរចំអិនប្រហែល 45 នាទី។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររួច យកត្រីចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធ ហើយដាក់វានៅលើម្ហូបដែលសមរម្យ។ Pike អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយបៃតងនិងក្រូចឆ្មា។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានកាត់ជាផ្នែក ៗ ។

សត្វមំសាសីទឹកសាបដែលដុះធ្មេញ, pike, ឈានដល់ទំហំធំណាស់។ ត្រីនេះមានសាច់គ្មានខ្លាញ់ និងស្បែករឹងមាំ - ជាសំបកដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់សាច់ minced ជាច្រើនប្រភេទ ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីដាក់គ្រោងឆ្អឹងមុនពេលដុតនំនៅក្នុងឡ។ អាស្រ័យលើការបំពេញ និងការរៀបចំ វាប្រែថាមានកាឡូរីច្រើន ឬតិច។

ចូរយើងពិចារណានូវរូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយៗជាមួយនឹងរូបថតសម្រាប់ធ្វើរបបអាហារដែលដាក់ pike នៅក្នុងវិធីសំខាន់ពីរគឺជម្រើសនៃការបំពេញ និងការប្រើប្រាស់ម្ហូបលទ្ធផលនៅក្នុងម៉ឺនុយសម្រកទម្ងន់។

Pike ដុតនំទាំងមូលនៅក្នុងឡ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

Stuffed pike ដុតនំនៅក្នុង oven ត្រូវបានរៀបចំតាមពីរវិធីចម្បង:

• ពួកគេ​សម្អាត​ជញ្ជីង​វា​វៀន​វា ហើយ​ជំនួស​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសណាមួយក្នុងការកាត់ត្រីទេ។
• ដោយបានរំដោះជញ្ជីងចេញ យកស្បែកចេញដោយដាក់ស្តុក បំបែកសាច់ត្រីចេញពីឆ្អឹង កិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ លាយវាជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្ថែម ហើយដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងសំបកស្បែក pike ។ ការចម្អិនត្រីតាមរបៀបនេះទាមទារជំនាញខ្លះ។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយរសជាតិនៃម្ហូបត្រូវបានកំណត់ដោយគុណភាពដើមនៃត្រី។ ភាពស្រស់របស់ pike ត្រូវបានវាយតម្លៃតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចខាងក្រោមៈ

• គ្រោងឆ្អឹងយឺត;
• អវត្ដមាននៃសញ្ញាតិចតួចបំផុតនៃក្លិនអាម៉ូញាក់;
• ភ្នែកខ្មៅថ្លា;
• Gills ក្រហម។

សាច់ Pike ខ្លួនវាមានប្រហែល 80 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ សមមូលថាមពលកើនឡើងដោយសារតែសាច់ minced វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វានិងលក្ខណៈនៃការដុតនំ។ ដូច្នេះ នំប៉័ងពណ៌សដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោច្រើនតែត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានចៀន ហើយ pike ត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise ។ ជាលទ្ធផលមាតិកាកាឡូរីកើនឡើងដល់ 140 ឯកតាឬច្រើនជាងនេះ។

សូមក្រឡេកមើលវិធីរបបអាហារចំនួនពីរដែលមានកម្រិតកាឡូរី ដើម្បីរៀបចំ pike stuffed ។

ជម្រើសដំបូងគឺ " Buckwheat ពោះ»

ការរៀបចំ៖

• យកជញ្ជីងចេញពី pike ហើយកាត់វា។ លាងជម្រះ, ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស, ជូតជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស, និង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ តាមរបៀបនេះ សត្វពាហនៈអាចកម្ចាត់ក្លិនភក់ជាក់លាក់ ដែលមាននៅក្នុងត្រីមួយកម្រិត ឬមួយផ្សេងទៀត។
• រំពុះ buckwheat លាងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន (10 នាទីពីពេលនៃការរំពុះ) ។
• លាបនិងលាងឱសថ បន្លែ និងផ្សិត កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតជាគូប ហើយកិនការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម។ វិចិត្រច្របាច់ dill និង parsley ។
• ហាន់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមិនមានជាតិស្អិត បន្ថែមគូបស្រាសំប៉ាញ និងហួតទាំងស្រុងនូវវត្ថុរាវដែលបញ្ចេញចេញពីផ្សិត។
• លាយ buckwheat, បន្លែ, ឱសថ និងផ្សិត, បន្ថែមទឹកដោះគោនិងដាក់ pike បានរៀបចំ។ ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឱ្យ​វា​មក​វិញ សូម​ដេរ​ផ្នែក​ដែល​កាត់​នៅ​ក្នុង​ពោះ​ដោយ​អំបោះ​កប្បាស​ពណ៌​ស។
• ដាក់​ក្បាល​ពោះ​ចុះ​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ ហើយ​គ្រប​ផ្នែក​ខាង​វា​ជាមួយ​ស៊ុត​ឆៅ​ដែល​លាយ​ចូល​គ្នា​យ៉ាង​ល្អ។
• ដុតនំត្រីដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។

ជម្រើសទីពីរគឺ " ស្តេចត្រីគ្មានឆ្អឹង»

ការរៀបចំ៖

• យក​ជញ្ជីង​ចេញពី​ត្រកួន យក​ក្បាល​ចេញ យក​កន្ទេល និង​វៀន​សាច់​ត្រី ដោយ​មិន​បាច់​កាត់​ពោះ។ យក​ស្បែក​ចេញ​ដោយ​ការ​ស្តុក​ទុក​ដោយ​បំបែក​វា​ចេញ​ពី​សាច់​ដុំ​ហើយ​បង្វែរ​វា​ទៅ​ខាង​ក្នុង​ចេញ។ កាត់ច្រូតនៅកន្ទុយ ហើយចុងក្រោយយកសាច់ និងឆ្អឹងចេញ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែក pulp និងកិនវានៅក្នុង grinder សាច់យ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។
• ស៊ុតឆ្អិនរឹងមួយហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
• លាបនិងលាងការ៉ុតកាត់វាជាគូបតូចៗ។ ច្របាច់បៃតងលាង។
• បន្ថែមស៊ុត និងការ៉ុត ក៏ដូចជាឱសថកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចបន្តិច បន្ថែមស៊ុតឆៅមួយ ហើយកូរឱ្យល្អ។
• ចាក់ pike ជាមួយសាច់ minced ជូតជាមួយគ្រឿងទេសដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយភ្ជាប់ក្បាលដែលបានបំបែកពីមុនទៅវា។ លាបខ្លាញ់ស្បែកជាមួយក្រែមជូរហើយដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។

សត្វខ្លាឃ្មុំដែលមានពណ៌មាសមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍នៅលើចានដែលគ្របដោយសាឡាត់ដែលតុបតែងដោយផ្លែប៊ឺរីក្រហមហើយពាក់ "មកុដ" កាត់ចេញពីខ្ទឹមបារាំងតូចមួយយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។

ពីចង្ក្រានទៅតារាងរបបអាហារ

ភាពខុសគ្នានៃសាច់ minced

បន្ថែមពីលើសារធាតុបំពេញដែលបានរាយក្នុងរូបមន្តគំរូ ខាងក្រោមនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងពោះ pike៖

• បន្លែ - បន្ថែមពីលើការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងក៏មានឫសនិង parsley ម្ទេសផ្អែមនិងដំឡូង។ សមាសធាតុចុងក្រោយ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីគួរឱ្យកត់សម្គាល់របស់វា ជាធម្មតាអវត្តមានពីរូបមន្តរបបអាហារ។
• ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើ - ផ្លែក្រូចនិងអូលីវ។
• ធញ្ញជាតិ - មិនត្រឹមតែ buckwheat ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផងដែរ។ Buckwheat នៅតែសមរម្យជាងនៅលើតារាងរបបអាហារ។
• ផ្សិត - បន្ថែមពីលើស្រាសំប៉ាញ porcini ស្រស់និងស្ងួតក៏ដូចជាផ្សិតព្រៃផ្សេងទៀត។
• សាច់ minced - សាច់មាន់ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់។ អាចមានវត្តមានក្នុងកម្រិតមធ្យមក្នុងរបបអាហារ ប្រសិនបើផលិតពីសាច់មាន់ពណ៌សគ្មានខ្លាញ់។
• ប៊ឺ និងរួមទាំង ghee ។ ម៉ឺនុយរបបអាហារ ស្វាគមន៍តែប្រេងអូលីវគុណភាពខ្ពស់។

• Mayonnaise - ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វាមិនត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហារទេ។
• គ្រាប់ - កិន។
• ផ្លែឈើស្ងួត - ។ រសជាតិជូររបស់វាល្អជាមួយសាច់ pike ។
• ទឹកដោះគោក្រែមជូរ - ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានប្រើក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកសម្រកទម្ងន់
• នំបុ័ងស និងនំកែកឃឺដែលផលិតពីវាក៏ជាអាហារបំប៉នដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើតិចតួចក្នុងរបបអាហារសម្រកទម្ងន់។

របៀបចំអិនពងមាន់ - វីដេអូ

ជម្រើសពីរសម្រាប់រៀបចំ pike stuffed នៅក្នុង oven ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូដែលត្រូវគ្នា។

នៅក្នុងដំបូងរបស់ពួកគេ pike ដ៏ធំមួយត្រូវបាន stuffed ជាមួយ buckwheat, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសផ្អែម, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំងនិងស្រាសំប៉ាញ។ ក្នុងករណីនេះការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងស្រាសំប៉ាញត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ សម្រាប់តារាងរបបអាហារវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួស frying ជាមួយ stewing ។ លើសពីនេះទៀត carcass pike ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃ mayonnaise មួយ។ នៅក្នុងកំណែរបបអាហារអ្នកគួរតែប្រើក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

វីដេអូទី 2 បង្ហាញពីរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំនំពងមាន់នៅក្នុងឡ ជាមួយនឹងការខាត់ស្បែក pike ប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ។ នៅពេលធ្វើសាច់ minced ការចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរដែលនៅក្នុងកំណែរបបអាហារគួរតែត្រូវបានជំនួសដោយ stewing ។ លើសពីនេះទៀតនំបុ័ងពណ៌សដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែម។ សម្រាប់ម៉ឺនុយសម្រកទម្ងន់ វាជាការប្រសើរក្នុងការណែនាំបន្លែកាឡូរីទាបជំនួសវិញ។

Pike គឺជាត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងមានសុខភាពល្អ។ វាសមស្របនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ប្រសិនបើមាតិកាកាឡូរីនៃគ្រឿងផ្សំបន្ថែមត្រូវបានគេយកមកពិចារណានិងមានកម្រិត។

តើអ្នកចំអិននំ pike នៅថ្ងៃធ្វើការ ឬចាត់ទុកវាជាម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកមែនទេ? តើអ្នកប្រើជម្រើសបំពេញអ្វីខ្លះ? តើអ្នករួមបញ្ចូល pike បែបនេះនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហាររបស់អ្នកសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែរឬទេ? ចែករំលែកការរកឃើញរបស់អ្នកធ្វើម្ហូប និងបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងជាមួយយើងនៅក្នុងមតិយោបល់!