Salads ជាមួយ butter ។ សាឡាត់ឆ្នាំថ្មីដ៏អស្ចារ្យ "រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ឡាហ្សាត"

Lazzat គឺជាសាឡាដដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីសាច់ និងបន្លែ។ ឱសថ និងបន្លែស្រស់ៗបញ្ជាក់ពីរសជាតិឆ្ងាញ់របស់សាច់អាំង ជាពិសេសបានយ៉ាងល្អ។ សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានសាច់។

Lazzat គឺជាសាឡាដ Uzbek ដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយ។

• ចំនួននៃការបម្រើ៖ 2
• ពេលចម្អិនអាហារ៖ 30 នាទី។

សាឡាត់ឡាហ្សាតជាមួយសាច់ចៀម

សម្រាប់ពណ៌បៃតង វាជាការប្រសើរក្នុងការយកខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីរបីដើម និងក្រូចឆ្មារមួយដើម។

ការរៀបចំ៖

1. ហាន់​សាច់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ប្រែ​ពណ៌។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមស និងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ស្តើងៗ។
3. បន្ថែមខ្ទឹមសទៅសាច់ចៀនស្រាលៗ។ ពេល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ត្រូវ​ប្រឡាក់​សាច់​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស ហើយ​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង។
4. ចុងក្រោយបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ទឹកជ្រលក់ និងម្ទេស។
5. កាត់ត្រសក់ទៅជាច្រូត។

ពេល​សាច់​បាន​ត្រជាក់​ហើយ លាយ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់។ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ជា​រោម​វែង ហែក​ស្លឹកខ្ទឹម​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក​។

រូបមន្តសាឡាត់បន្លែ

នេះគឺជាជម្រើសសាឡាដសម្រាប់អ្នកបួស។ វាប្រើបន្លែដែលគ្រប់គ្នាធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែដោយសារការកែច្នៃធ្វើម្ហូប ពួកគេទទួលបានរសជាតិថ្មី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplant - 1 ភី។ ;
• ត្រសក់ - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• cilantro - 1 sprig;
• ម្សៅពោត - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេង។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬត្រីកោណ។ ជ្រលក់ម្សៅពោតមុនពេលចៀន។ ចៀនក្នុងស្រទាប់មួយដើម្បីឱ្យចំណិតទាំងអស់មានសំបកចៀន។ ដាក់ចេញតាមរបៀបមួយដើម្បីយកខ្លាញ់លើស។
2. កាត់បន្លែដែលនៅសល់ជាចំណិត។ ប៉េងប៉ោះអាចទុកចោលស្រស់ៗ ឬចៀនក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ពីការចៀនពងមាន់។
3. ហែកស្លឹកពី cilantro ។
4. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ កំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំបន្តិច រួចប្រោះសាឡាដជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ដើម្បីអោយរសជាតិកាន់តែភ្លឺ។

សាឡាត់ជាមួយសាច់នេះគឺល្អជាពិសេស។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​វា​បាន​ដូច​នោះ​ជាមួយ​នឹង​នំប៉័ង​ខ្មៅ​មួយ​ដុំ។ ម្ហូបគួរតែត្រូវបានបរិភោគភ្លាមៗ; វាមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរ។

ឡាហ្សាតជាមួយឈីស

នៅក្រោមឈ្មោះនេះមានសាឡាដមួយផ្សេងទៀតដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺឈីស feta ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីស feta - 150 ក្រាម;
• ផ្លែទទឹម - 1 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
• ត្រសក់ - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• dill - បាច់តូចមួយ;
• ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ឈីសនិងបន្លែចូលទៅក្នុងគូប។
2. ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។
3. ញែកផ្លែទទឹមទៅជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
4. លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់ ហើយ​រដូវ​សាឡាដ​ជាមួយ​ប្រេង​អូ​លីវ​។

ប្រោះឱសថកាត់ពីលើ។

salads ស្រាលទាំងនេះគឺ appetizing ជាពិសេសនៅថ្ងៃក្តៅ។

ការពិពណ៌នាពេញលេញបំផុត: រូបមន្តសាឡាត់ឡាហ្សាតសម្រាប់អ្នកអានជាទីស្រឡាញ់របស់យើង។

យើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយសម្រាប់សាឡាត់ថ្មី និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ យើងនឹងចម្អិនវាជាមួយសាច់គោដែលយើងនឹងចៀនក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ សូមអរគុណចំពោះការនេះ salad នឹងទទួលបានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងក្លិនក្រអូបពិសេស។ យើងក៏នឹងបន្ថែមប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេទៅ salad ដែលយើងបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនេះបើយោងតាមរូបមន្តពីគេហទំព័ររបស់យើង។

ផលិតផលដែលត្រូវការ

• សាច់គោ - 0,2 គីឡូក្រាម
• ត្រសក់ - 120 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 150 ក្រាម។
• cilantro
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• coriander
• ខ្ទឹម - 1 clove
• ប្រេងបន្លែ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ

1. យើងលាងសាច់គោហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចិតសំបកខ្ទឹម។
2. នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចៀនសាច់គោ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស។ ចៀនស្រាលៗ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
3. បុក​ប៉េងប៉ោះ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ចាក់​ចូល​សាច់។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវហើយកូរ។ បន្តដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត។ ទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
4. កាត់ត្រសក់ជាច្រូត។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមសាច់ចៀន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាច្រូតវែង ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ យើងហែក cilantro ចូលទៅក្នុងសាឡាត់ដោយដៃរបស់យើង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាក់វានៅលើចានបម្រើនិងបម្រើ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

គ្រឿងផ្សំ

• eggplant 100 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ 80 ក្រាម។
• បៃតង (cilantro, mint)
• ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែម ៦០ ក្រាម។
• ប្រេងល្ង ៥ ក្រាម។
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងចៀនជ្រៅ

រូបមន្តធ្វើម្ហូបមួយជំហានម្តងៗ

ជំហានទី 1

កាត់ eggplants ទៅជាបំណែកធំបន្ថែមអំបិលនិងទុកឱ្យឈរសម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ទាប់មករមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅនិងចៀនជ្រៅរហូតដល់សំបក។

ជំហានទី 2

ហាន់ប៉េងប៉ោះ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងជីអង្កាមដោយឡែកពីគ្នា ឆាជាមួយប្រេងល្ង និងទឹកម្ទេសផ្អែម។ បន្ថែម eggplants crispy, កូរ, sprinkle ជាមួយគ្រាប់។

រូបមន្តដែលផ្តល់ដោយមេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន "គ្រឿងទេសនិងសេចក្តីរីករាយ" Sergei Kondratyev

ពេលចម្អិនអាហារ

ភាពលំបាកក្នុងការរៀបចំ

បច្ចេកវិទ្យា

ឱកាស

អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច

ឧបករណ៍

ខ្ទះ

ប្រភព

ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញមានកំហុស ឬភាពមិនត្រឹមត្រូវ សូមសរសេរមតិយោបល់ យើងនឹងឆ្លើយតបយ៉ាងពិតប្រាកដ។

ពាក្យគន្លឹះ ១១

សម្ភារៈដែលពាក់ព័ន្ធ

Lazzat គឺជាសាឡាដដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីសាច់ និងបន្លែ។ ឱសថ និងបន្លែស្រស់ៗបញ្ជាក់ពីរសជាតិឆ្ងាញ់របស់សាច់អាំង ជាពិសេសបានយ៉ាងល្អ។ សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានសាច់។

Lazzat គឺជាសាឡាដ Uzbek ដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយ។

• ចំនួននៃការបម្រើ៖ ២
• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។

សាឡាត់ឡាហ្សាតជាមួយសាច់ចៀម

សម្រាប់ពណ៌បៃតង វាជាការប្រសើរក្នុងការយកខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីរបីដើម និងក្រូចឆ្មារមួយដើម។

ការរៀបចំ៖

1. ហាន់​សាច់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ប្រែ​ពណ៌។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមស និងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ស្តើងៗ។
3. បន្ថែមខ្ទឹមសទៅសាច់ចៀនស្រាលៗ។ ពេល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ត្រូវ​ប្រឡាក់​សាច់​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស ហើយ​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង។
4. ចុងក្រោយបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ទឹកជ្រលក់ និងម្ទេស។
5. កាត់ត្រសក់ទៅជាច្រូត។

ពេល​សាច់​បាន​ត្រជាក់​ហើយ លាយ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់។ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ជា​រោម​វែង ហែក​ស្លឹកខ្ទឹម​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក​។

រូបមន្តសាឡាត់បន្លែ

នេះគឺជាជម្រើសសាឡាដសម្រាប់អ្នកបួស។ វាប្រើបន្លែដែលគ្រប់គ្នាធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែដោយសារការកែច្នៃធ្វើម្ហូប ពួកគេទទួលបានរសជាតិថ្មី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplant - 1 ភី។ ;
• ត្រសក់ - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• cilantro - 1 sprig;
• ម្សៅពោត - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេង។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬត្រីកោណ។ ជ្រលក់ម្សៅពោតមុនពេលចៀន។ ចៀនក្នុងស្រទាប់មួយដើម្បីឱ្យចំណិតទាំងអស់មានសំបកចៀន។ ដាក់ចេញតាមរបៀបមួយដើម្បីយកខ្លាញ់លើស។
2. កាត់បន្លែដែលនៅសល់ជាចំណិត។ ប៉េងប៉ោះអាចទុកចោលស្រស់ៗ ឬចៀនក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ពីការចៀនពងមាន់។
3. ហែកស្លឹកពី cilantro ។
4. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ កំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំបន្តិច រួចប្រោះសាឡាដជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ដើម្បីអោយរសជាតិកាន់តែភ្លឺ។

សូមអានផងដែរ៖ រូបមន្តសាឡាត់របបអាហារ Caesar

សាឡាត់ជាមួយសាច់នេះគឺល្អជាពិសេស។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​វា​បាន​ដូច​នោះ​ជាមួយ​នឹង​នំប៉័ង​ខ្មៅ​មួយ​ដុំ។ ម្ហូបគួរតែត្រូវបានបរិភោគភ្លាមៗ; វាមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរ។

ឡាហ្សាតជាមួយឈីស

នៅក្រោមឈ្មោះនេះមានសាឡាដមួយផ្សេងទៀតដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺឈីស feta ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីស feta - 150 ក្រាម;
• ផ្លែទទឹម - 1 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
• ត្រសក់ - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• dill - បាច់តូចមួយ;
• ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ឈីសនិងបន្លែចូលទៅក្នុងគូប។
2. ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។
3. ញែកផ្លែទទឹមទៅជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
4. លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់ ហើយ​រដូវ​សាឡាដ​ជាមួយ​ប្រេង​អូ​លីវ​។

ប្រោះឱសថកាត់ពីលើ។

salads ស្រាលទាំងនេះគឺ appetizing ជាពិសេសនៅថ្ងៃក្តៅ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ 35 នាទី

1. កាត់សាច់ក្រកជាបន្ទះតូចៗ

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល

3. ដោយប្រើកាំបិត កិនខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចចិតវាអោយម៉ត់

4. Fry សាច់នៅក្នុងខ្ទះ frying preheated ជាមួយប្រេងបន្លែ។

5. បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ទៅក្នុងសាច់

6. បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះបន្តិច បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេស
7. បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះបន្តិច បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ

8. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម

9. ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងត្រជាក់ កាត់ត្រសក់ជាច្រូត

10. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យម៉ត់

11. ហែក cilantro ពណ៌បៃតងឱ្យល្អិតល្អន់ដោយដៃរបស់អ្នក។

12. ដាក់ត្រសក់ សាច់ ឱសថ ចូលក្នុងចានមួយ រួចច្របល់ចូលគ្នា។

13. សាឡាត់រួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់ណាស់!

ជីហ្សាក់។ ថ្ងៃនេះជាថ្ងៃសុក្រ Juma ។ មាន​ន័យ​ថា​យើង​នឹង​ទៅ​កន្លែង​អត់​ឃ្លាន ពោល​គឺ​ទៅ​បន្ទប់ទឹក។ នេះជាប្រពៃណីរបស់យើង។ ពួកគេ, ប្រពៃណី, គឺខុសគ្នា។ អ្នក​ខ្លះ​ទៅ​ងូតទឹក​ម្តង​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ​នៅ​ថ្ងៃ​ទី ៣១ ខែ​ធ្នូ ហើយ​យើង​ទៅ​រាល់​ថ្ងៃ​សុក្រ។ នៅក្បែរសណ្ឋាគារក៏មានកន្លែងស្នាក់នៅដែរ ប៉ុន្តែវាជាប្រភេទមិនរៀបរយ ចង្អៀត ចាស់ ដូច្នេះយើងចូលចិត្តរបស់ថ្មី។ វា​ជា​រឿង​គួរ​ឲ្យ​អាម៉ាស់​ដែល​វា​មាន​ចម្ងាយ​មួយ​គីឡូម៉ែត្រ​កន្លះ ឬ​ពីរ​ដើម្បី​ទៅ​ដល់។ វា​ត្រូវ​បាន​សាងសង់​នៅ​ចន្លោះ​ទីក្រុង​ចាស់​និង​ថ្មី​។ ដូច្នេះនៅម៉ោង ៩ ព្រឹកយើងសំដែង។ នៅលើជើង យកវ៉ូដាកាពីរដបដែលទិញមុនម៉ោង។ ទាំងអស់នេះក៏ជាប្រពៃណីផងដែរ។ ប្រហែលជាអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃបន្ទប់ទឹកថ្មីគឺមិនមែនសូម្បីតែភាពធំទូលាយនិងភាពថ្មីថ្មោងរបស់វានោះទេប៉ុន្តែការពិតដែលថាមានហាងទឹកតែនៅក្បែរនោះ - កន្លែងស្ថានសួគ៌។ ហើយ​ម្ចាស់​ហាង​ទឹក​តែ​ជា​គ្រូ​មន្តអាគម​ពេល​រៀប​ចំ​ដំបូក។ នេះប្រហែលជាកំណត់ជម្រើសរបស់យើងម្តង និងសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា។
ម្ចាស់ teahouse ចាប់ផ្តើមរៀបចំ damlama ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគាត់យកឆ្នាំង 5 លីត្រនិង:

សូមអានផងដែរ៖ សាឡាត់ក្តាមជាមួយត្រសក់ និងរូបមន្តអង្ករពោត

1. ខ្លាញ់កន្ទុយ 100-150 ក្រាម (អាចជំនួសដោយប្រេងបន្លែ)

   3-4 ភី។ ម្រេចកណ្ដឹង

   1-2 ក្បាលខ្ទឹម (និយមក្មេង)

   cumin (ឬ coriander ដី)

យើងឈរក្បែរនោះមើល ពីព្រោះដំណើរការខ្លួនឯង អំឡុងពេលដែលម្ចាស់ហាងទឹកតែប្រែក្លាយទៅជាអ្នកសិល្បៈស្តែង គឺមិនអាចបំភ្លេចបាន។ វាមានតម្លៃមើល។ ហើយ​គាត់​កាត់​កន្ទុយ​ខ្លាញ់​ជា​បន្ទះៗ ហើយ​ដាក់​នៅ​បាត​ឆ្នាំង​ត្រជាក់ (ប្រសិនបើ​គ្មាន​ខ្លាញ់​កន្ទុយ​ទេ នោះ​ប្រេង​បន្លែ​នឹង​ជួយ​ចេញ ដែល​គ្រាន់តែ​គ្រប​បាត​ប៉ុណ្ណោះ)។



បន្ទាប់មកគាត់កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត គាត់​ធ្វើ​បែប​នេះ​ដោយ​មាន​ចលនា​មិន​សូវ​មាន​ការ​កត់​សម្គាល់ និង​ទម្ងន់។ នេះពិតជាជំនាញមែន! ដាក់​ខ្ទឹម​ស​មួយ​ចំណែក​តូច​ក្នុង​ស្រទាប់​ស្តើង​មួយ​នៅ​ពីលើ​ខ្លាញ់។



សាច់កាត់ជាបំណែកតូចៗដាក់លើខ្ទឹមបារាំង។ គាត់ដាក់ឆ្អឹងជំនីរចុះក្រោម។ អំបិល​ស្រទាប់​នេះ​បន្តិច រួច​បន្ថែម​គ្រឿងទេស៖ ម្ទេស និង​ម្រេច​ក្រហម​បុក។



ម៉ាសដែលនៅសល់នៃខ្ទឹមបារាំងបន្តពីលើ។ គាត់នឹងដើរតួជាអ្នកដឹកនាំ។ សាច់​ដែល​ដេក​លើ​គ្រែ​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​គ្រប​ដោយ​ខ្ទឹមបារាំង​នៅ​ពីលើ​នោះ​នឹង​ចម្អិន​ក្នុង​ទឹក​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​ប្រែជា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ទន់ភ្លន់​មិន​អាច​ពិពណ៌នា​បាន​។



ការងារ​មូលដ្ឋាន​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ហើយ ហើយ​ឥឡូវ​ចុងភៅ​ទទួល​ការងារ​លើ​បន្លែ​ដែល​នៅ​សល់។ ដាក់ការ៉ុតជារង្វង់ក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់។



លាបវាជាមួយម្ទេស កាត់ជារង្វង់។



ឥឡូវនេះមកប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ខាងលើជាមួយអំបិលបន្តិច ម្រេច និង cumin ។



ហើយឥឡូវនេះជាជំហានដ៏ចម្លែកមួយ៖ ម្ចាស់ហាងតែញែកស្លឹកទាំងមូលចេញពីសមនៃស្ពៃក្តោប ហើយគ្របវាជាមួយនឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមាននៅក្នុងឆ្នាំង។ វាប្រែចេញអ្វីមួយដូចជាគម្រប។ លើកដំបូង​ដែល​គាត់​បាន​ឃើញ​ភ្នែក​ធំៗ​របស់​យើង គាត់​បាន​ពន្យល់​ថា វា​នឹង​មាន​ស្រទាប់​ដំឡូង​នៅ​ពីលើ។ “ស្គាល់ដំឡូងទេ? ដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះមិនអាចបញ្ចូលគ្នាបានទេ។ ដំឡូងនឹងមិនឆ្ងាញ់ទេ” ។



មែនហើយនៅទីនេះមេដាក់ដំឡូងកាត់ជាចំណិតនៅលើកំពូលនៃស្ពៃក្តោប។



ឥឡូវនេះស្រទាប់នៃឱសថ chopped ជាច្រើននៃម្ទេសក្តៅមួយនិងក្បាលខ្ទឹមមួយ។ ការលាបខ្ទឹមសនៅក្នុងករណីបែបនេះគឺសាមញ្ញ: យកស្រទាប់ខាងលើនៃជញ្ជីងចេញហើយកាត់ផ្នែកខាងក្រោមដើម្បីឱ្យក្បាលនៅដដែលនិងមិនដាច់ពីគ្នា។ អំបិល, ម្រេច, cumin ។



ហើយម្តងទៀតអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានគ្របដោយស្លឹកស្ពៃក្តោបដូចលើកទីមួយ។ ដោយបានប្រមូលបន្លែ និងសាច់ជាច្រើនប្រភេទនេះ ម្ចាស់ហាងយកឆ្នាំងដាក់លើភ្លើង គ្របវាជាមួយគំរបមួយ ចំណុចទាញមិនវីស ដើម្បីដឹងច្បាស់ គាត់ដាក់ក្រណាត់នៅលើរន្ធពីចំណុចទាញ ហើយដាក់បន្ទុក។ នៅលើកំពូល - ពាងបីលីត្រទឹក។



យើងកំពុងឈរ។ យើងកំពុងរង់ចាំ។ យើងដឹងថាយើងត្រូវការ 15-20 នាទីទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអង្គធាតុរាវនៅខាងក្នុងចង្ក្រាននឹងឆ្អិនដែលនឹងត្រូវបានបញ្ចេញដោយបន្លែ។ នៅខាងក្នុងទឹកនឹងហូរពីកំពូលទៅបាតដែលឆ្អែតស្រទាប់ខាងក្រោម។ ហើយបន្តរហូតដល់បាត។ ការពុះនឹងអាចស្តាប់បានយ៉ាងច្បាស់។ ហើយ​បន្ទាប់​មក​វា​បាន​ចាប់​ផ្តើម​ហុយ​ចេញ​មក ចំហាយ​ទឹក និង​ក្លិន​ស្អុយ​ចេញ​ពី​ក្រោម​គម្រប។ ម្ចាស់​ហាង​តែ​យក​ភ្លើង​ស្ទើរតែ​ទាំងអស់​ចេញពី​ក្រោម​ឆ្នាំង ដោយ​បន្សល់​ទុក​តែ​បន្តិច។ នៅលើចង្ក្រាននេះគឺស្មើនឹងការបង្វែរកំដៅទៅទាប។ ឥឡូវនេះពីរម៉ោងនឹងកន្លងផុតទៅហើយម្ហូបអព្ភូតហេតុនឹងរួចរាល់។

ទីបំផុតពេលវេលារបស់យើងមកដល់។ រយៈពេលពីរម៉ោងដែលបានបែងចែកសម្រាប់ចម្អិនអាហារបានផុតកំណត់ហើយ។ ម្ចាស់ហាងតែយកទម្ងន់ចេញពីគម្រប បន្ទាប់មកយកគម្របចេញដោយខ្លួនឯង គ្របចានឆ្នាំងដោយលីយ៉ាហ្គាន ព្រោះម្ហូបដ៏ធំមួយត្រូវបានគេហៅថាជាភាសាអ៊ូសបេគីស្ថាន ហើយជាមួយនឹងចលនាដ៏រឹងមាំ បង្វែររចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូល។ នេះ​ហើយ​បាន​ជា, damlama ដែល​ចង់​បាន​នៅ​ក្នុង​សិរី​ល្អ​របស់​វា​ទាំង​អស់​ភ្លឺ​និង​អណ្តែត​លើ​ចាន​។ ម្ចាស់ហាងតែនាំវាមកឱ្យយើងសម្រាប់ dastarkhan រួមជាមួយនឹងនំបុ័ងរាបស្មើ។ ស្លាបព្រានៃ damlama ដុតរុយចូលទៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ អារម្មណ៍មិនអាចបរិយាយបាន!



1. ទិញនៅលើ FindMeals

ដើម្បីរៀបចំអ្នកអាចត្រូវការ៖

វិធីធ្វើម្ហូប៖

← ត្រលប់ទៅរូបមន្ត "សាឡាដសាមញ្ញ"

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះ សូមវាយតម្លៃវា ឬចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ យើងនឹងដឹងគុណអ្នកខ្លាំងណាស់។

• អត្រា
• ចែករំលែក
• ទទួលបានលេខកូដ
• កំហុស!
• ត្រា

Salads with butter គឺជាជំហានឆ្ពោះទៅរកសុខភាព ហើយវាពិតជាមានមែន។ ក្នុងចំណោមប្រភេទនៃ salads ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ mayonnaise អាចនិងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងក្រុមដាច់ដោយឡែកមួយ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលម្ហូបមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ហើយថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទៀតផង។ ដូច្នេះ salads រៀបចំដោយប្រើប្រេងបន្លែគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។

បន្ថែមពីលើផ្កាឈូករ័ត្ន និងប្រេងអូលីវ ដែលយើងទាំងអស់គ្នាធ្លាប់ស្គាល់ អ្នកអាចប្រើប្រេងផ្សេងទៀតបាន - ល្ង គ្រាប់ពូជ flax ល្ពៅ។ល។ ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យសាឡាត់នូវក្លិនក្រអូបមិនធម្មតា។

ក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ អ្នកក៏មិនចង់បោះបង់អាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្លែកៗដែរ។ ហើយក្នុងករណីនេះប្រេងបន្លែគឺជាជំនួយការដំបូងរបស់យើង។

របៀបរៀបចំសាឡាត់ជាមួយប៊ឺ - 15 ពូជ

សាឡាត់នេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវអ្វីគ្រប់យ៉ាង - ព្រះអាទិត្យពណ៌លឿងនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ ពណ៌បៃតងភ្លឺនៃវាលស្រែរបស់វា និងឈាមក្រហមដែលសត្វគោក្របីមិនអាចធ្វើដោយគ្មានបាន។ ថ្វីត្បិតតែមានវត្តមានសណ្តែកក៏ដោយ សាឡាត់មិនធ្ងន់ទេ ប៉ុន្តែពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកកំប៉ុង - 2 កំប៉ុង
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ត្រសក់ - 1 ភី។
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - 1 ភី។
• ម្រេចកណ្ដឹងលឿង - 1 ភី។
• ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកខ្មេះស្រាឬទឹកក្រូចឆ្មា - កន្លះកែវ
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

អ្នកអាចប្រើសណ្តែកណាមួយ។ ប៉ុន្តែពណ៌ក្រហមនឹងល្អជាងពណ៌ស ហើយពណ៌ខ្មៅនឹងល្អជាងពណ៌ក្រហម។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញវាសូមប្រើសណ្តែកខ្មៅ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ salad ពិតប្រាកដ។

យើងលាងសណ្តែក។

នៅក្នុងចានធំមួយកាត់ម្ទេសទៅជាបន្ទះមធ្យម (ឬតូចជាងនេះ) - តែងតែមានពហុពណ៌សម្រាប់ពន្លឺ (យើងមានពណ៌ក្រហមនិងលឿង) ។ នៅទីនេះយើងក៏បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងមិនធំណាស់កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ស្រា​មួយ​ចំនួន​ធំ​លើ​បន្លែ​ហើយ​ទុក​ចោល​ប៉ុន្មាន​នាទី។

ប្រើ​កាំបិត​បត់​ត្រសក់ និង​ប៉េងប៉ោះ​ទៅជា​គូប​តូចៗ រួច​បន្ថែម​សណ្តែក។

ក្នុងអំឡុងពេល 5-7 នាទីនេះម្ទេសរបស់យើងអាច marinate ។ ចាក់ទឹកខ្មេះ ហើយបន្ថែមវាទៅសណ្តែក។

បន្ថែមម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងលាយ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអំបិល salad ជាលក្ខណៈបុគ្គលនៅក្នុងចានមួយដូច្នេះថាបន្លែមិនបញ្ចេញទឹកនៅក្នុងចាន salad ទូទៅមួយ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់គាត់ ហើយគ្រប់គ្នាស្រលាញ់គាត់។ វាល្អជាពិសេសនៅរដូវក្តៅ - វាឆ្អែតនិងត្រជាក់ក្នុងពេលតែមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ត្រសក់ - 4 PCs ។ ទំហំមធ្យម
• អូលីវខ្មៅ - 20 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ ពណ៌ផ្សេងគ្នា
• oregano ស្ងួត - 2 tsp ។
• Basil សម្រាប់ការតុបតែង
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម (យ៉ាល់តា) - ២ ភី។
• ឈីស Feta - 400 ក្រាម។
• សាឡាត់ - 2 ​​បាច់មធ្យម
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

យើង​កាន់​ដៃ​ខ្លួន​ឯង​ដោយ​កាំបិត។ យើងបង្វែរត្រសក់ទៅជាចំណិត ហើយប៉េងប៉ោះ និងម្រេចទៅជាគូប។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

យើងហែកស្លឹកសាឡាត់ដោយដៃរបស់យើង។

យើងប្រមូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចាន salad សម្រាប់បម្រើ។ បន្ថែមអូលីវ។ អំបិលនិងលាយ។

បន្ថែមឈីសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ការប៉ះចុងក្រោយគឺចាក់ប្រេងជាមួយពីរស្លាបព្រានៃ oregano ។

តុបតែងនិងបម្រើភ្លាមៗ។

សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះប្រាកដជានឹងផ្គាប់ចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នា - ទាំងបុរសព្រោះវាមានសាច់និងស្ត្រីព្រោះវាមានកាឡូរីតិចតួចណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ឆ្អិន - 200 ក្រាម។
• ត្រសក់ស្រស់ - 180 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 - 4 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 10 - 20 ក្រាម។
• carrots ឆៅ - 30 - 40 ក្រាម។
• mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 1 tsp ។
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

ដាំពងអោយពុះ បកសំបកចេញ រួចដាក់ពងមាន់មួយឡែក។ យើងនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ។ កាត់ស៊ុតដែលនៅសល់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកាត់ស៊ុត។

កាត់សាច់មាន់ និងត្រសក់ជាបំណែកៗប្រហែលស្មើគ្នា។

ដោយប្រើកាំបិតបន្លែ កាត់ការ៉ុតដែលលាបរួចជាចំណិត។

យើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានសាឡាត់។

ស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈមួយកំពុងរង់ចាំយើង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិពិសេស លាយម្សៅ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល 3 ស្លាបព្រានៃប្រេង (និយមប្រើអូលីវ ប៉ុន្តែផ្កាឈូករ័ត្នអាចប្រើបាន)។ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របាច់ពីលើ បន្ថែមពណ៌បន្ថែម។

ចានសណ្តែកមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅហ្សកហ្ស៊ី។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសាឡាត់នេះត្រូវបានគេហៅថា "Tbilisi" ។ ងាយស្រួលរៀបចំណាស់ ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។ បុរសជាពិសេសចូលចិត្តវាសម្រាប់អារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញដែលវាផ្តល់ឱ្យបានយូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ទំហំមធ្យម
• Walnut - 100 ក្រាម។
• បាច់នៃ cilantro ឬ parsley
• ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម។
• សាច់ឆ្អិន - 300 - 400 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 60-70 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះស្រាស (6%) - 3 - 4 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

លាងសណ្តែកឱ្យស្អាត ហើយដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលា និងបំណងប្រាថ្នា អ្នកអាចស្ងោរសណ្តែកដោយខ្លួនឯង។

បន្ទាប់​មក​កាត់​ម្រេច​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ហើយ​ដាក់​បន្ថែម​លើ​សណ្តែក។

យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយប៉េងប៉ោះ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងហើយបន្ថែមទៅល្បាយ។

យើង​បង្វែរ​សាច់​ដែល​ស្ងោរ​ពី​មួយ​ថ្ងៃ​មុន​ទៅជា​ច្រូត​កាត់​ជា​បន្ទះស្តើងៗ ច្របាច់​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​តាម​រយៈ​ខ្ទឹម​ស រួច​បន្ថែម​ទ្រព្យសម្បត្តិ​ទាំង​អស់​នេះ​ទៅ​ក្នុង​សាឡាដ។

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វាដល់ពេលដែលត្រូវទៅរកគ្រាប់។ ហាល​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឲ្យ​ស្ងួត​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌ត្នោត​ស្រាល ត្រជាក់​កាត់​ជា​មួយ​កាំបិត​ហើយ​បន្ថែម​លើ​ម្ហូប​របស់​យើង។

បន្ថែមការស្លៀកពាក់ដែលជាល្បាយនៃប្រេងអូលីវ 60-70 មីលីលីត្រនិង 3-3.5 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះស្រា 6% ។

ទឹកខ្មេះគួរតែត្រូវបានយកជាមួយនឹងរសជាតិអព្យាក្រឹត - ពីស្រាពណ៌ស។ មិនបាសាមិច មិនមែនផ្លែប៉ោមទេ ព្រោះ... រសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយរបស់ពួកវាកាន់តែច្បាស់ ហើយ "ស្ទះ" សាឡាត់

កូរនិងរីករាយ។

ស្ទើរតែគ្រប់ពណ៌នៃឥន្ទធនូត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងសាឡាត់នេះ។ ភ្លឺខ្លាំង មានបុណ្យ និងហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ពោតលុបចោល - 1 កំប៉ុង
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
• អូលីវឬអូលីវខ្មៅ - 1 ពាង
• ខ្ញី Pickled - 100 ក្រាម។
• ត្រសក់ - 1 ភី។ ទំហំមធ្យម
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 30 ក្រាម។
• Dill - 30 ក្រាម។
• Parsley - 30 ក្រាម។
• ប្រេងល្ពៅ (អ្នកអាចប្រើប្រេងអូលីវ) - 3-4 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

ដាក់ពោតលុបចោលនៅក្នុងចានមួយ។

យើងបង្វែរម្រេចកណ្ដឹង និងត្រសក់ស្រស់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ដែលយើងបន្ថែមលើពោត។ កិនអូលីវហើយបន្ថែមវាទៅម៉ាស។

ខ្ញីជ្រក់នឹងបន្ថែមរសជាតិដល់សាឡាត់របស់យើង។ យើងកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់។

បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ទៅ salad នេះ។

បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិរបស់អ្នកហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ រដូវជាមួយប្រេងអូលីវឬល្ពៅ។

បម្រើនៅលើតុ។

អ្នកក៏អាចមើលដំណើរការចម្អិនអាហារនៅក្នុងវីដេអូផងដែរ។

សាឡាត់មិនធម្មតាដែលមានរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។ លើសពីនេះទៀតវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង - ក្បាលតូច ១
• ស្ពៃក្តោបក្រហម - ក្បាលតូច ១
• Dill - 1 បាច់ធំ
• ផ្លែទទឹម - 1 ភី។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនបានចម្រាញ់ - 4-5 tbsp ។
• ផ្លែប៉ោមឬទឹកខ្មេះស្រា - 4 tbsp ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves

ការរៀបចំ៖

ដាក់ស្ពៃក្តោបក្រហមកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយប្រសិនបើស្ពៃក្តោបរឹងពេក ចុចវាដោយដៃរបស់អ្នកច្រើនដងដើម្បីឱ្យវាទន់។

យើងកាត់ស្ពៃចិនតាមរបៀបដូចគ្នា។ ផ្ទេរទៅស្ពៃក្តោបក្រហម។

វិចិត្រច្របាច់ dill និងបន្ថែមទៅម៉ាស់សរុប។

យើងសម្អាតផ្លែទទឹម។ ដាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយក្តាប់តូចទុកមួយឡែក។ បន្ទាប់មកយើងនឹងតុបតែងម្ហូបរបស់យើងជាមួយពួកគេ។ នៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់។

ច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ។

បន្ថែមអំបិលបន្តិច - ខ្ទាស់ពីរបី។ កុំភ្លេចថាស្ពៃក្តោបក្រហមត្រូវបានអំបិលរួចហើយ។

រដូវជាមួយទឹកខ្មះនិងប្រេង។ លាយ។

តុបតែងជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹមហើយបម្រើ។

សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយរសជាតិបូព៌ា។ រូបមន្ត Lazzat មកពីប្រទេសអ៊ូសបេគីស្ថាន។ សាឡាត់នេះពិតជានឹងពេញចិត្តបុរសរបស់អ្នក។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បង!

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ - 350 ក្រាម។
• ត្រសក់តូច - ៤ ភី។
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 350 ក្រាម។
• Cilantro - 1 បាច់
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• ខ្ទឹម - 1 clove
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ stewing - 100 ក្រាម + 2 tbsp ។ សម្រាប់ការចាក់ប្រេង
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 - 5 tbsp ។
• ម្រេចស្រេចចិត្ត

ការរៀបចំ៖

កាត់សាច់គោ (ឬសាច់គោ) ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនសាច់នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ បន្ថែមខ្ទឹមសកំទេចដោយកាំបិតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវទៅប៉េងប៉ោះលុបចោលសុទ្ធ។ កូរឱ្យបានល្អហើយបន្ថែមសាច់ទៅក្នុងខ្ទះចៀន។

ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីយកចេញពីកំដៅហើយទុកមួយឡែក។ ទុកឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។

ហើយយើងនឹងថែរក្សាត្រសក់ - កាត់វាជាច្រូត។

បន្ទាប់​មក​លាយ​សាច់​គោ​ជាមួយ​ត្រសក់ ហើយ​ត្រូវ​បន្ថែម cilantro ។ កំពូលជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

សម្រាប់ភាពជូរចត់ ចាក់ប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាបាយជាមួយម្រេចខ្មៅ និងខ្ទឹមពីលើសាឡាត់ដែលបានរៀបចំ។

ងាយស្រួលរៀបចំ និងមានរសជាតិដើមណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Beetroot - 500 ក្រាម។
• ឈីស Feta - 250 ក្រាម។
• Parsley - 1 បាច់
• ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬគ្រាប់ល្ពៅ - 50 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 6 tbsp ។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 4 tbsp ។
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Oregano - 1 pinch

ការរៀបចំ៖

រំពុះ beets ជាមុនហើយត្រជាក់។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យចំអិន beets ប៉ុន្តែរុំវានៅក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់មួយម៉ោង (មួយនិងពាក់កណ្តាលសម្រាប់គំរូធំមួយ)

ដំបូង​ត្រូវ​ប្រឡាក់​ឈីស Feta។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែម 2 tbsp ទៅឈីសគូប។ ប្រេងអូលីវ (ឬផ្កាឈូករ័ត្ន) ជាមួយបន្តិចនៃ oregano:

បន្ទាប់មកវាជាវេននៃ beets - យើងបកវាហើយប្រែវាទៅជាគូបមធ្យម។ កាត់ parsley ឱ្យល្អហើយបន្ថែមវាទៅ beets ។

ឥឡូវនេះដល់ពេលរៀបចំសំលៀកបំពាក់ហើយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកឃ្មុំ អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ម្រេចខ្មៅ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតក្នុងធុងតូចចង្អៀតមួយ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់បង្កើតជាសារធាតុ emulsion មានស្ថេរភាព។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាត់៖

ដាក់ ​​beets នៅលើចានបម្រើធំទូលាយមួយ។ កំពូលជាមួយឈីស pickled ។ បាញ់ឱ្យបានល្អជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់របស់យើង។ ដូច្នេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានត្រាំ។ និងជាការតុបតែងមួយ sprinkle ជាមួយ peeled sunflower ឬគ្រាប់ល្ពៅ។

សាឡាត់នេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ កាឡូរីទាប បន្ថែមពីលើអ្វីៗផ្សេងទៀត ដូចជាអំបោសពិត បោសសម្អាតជាតិពុលដែលបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពពណ៌ស - 100 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 100 ក្រាម។
• Beetroot - 100 ក្រាម។
• បៃតង - 2 tbsp ។
• ផ្លែប៉ោម (បៃតង) - 1 ភី។
• Celery - 1 ដើម
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 1-2 tbsp ។
• ប្រេង Flaxseed - 1 tsp ។

ការរៀបចំ៖

កាត់ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ដាក់ក្នុងធុងមួយ។ ប្រសិនបើ​បន្លែ​រឹង​បន្តិច អ្នក​អាច​កិន​វា​បន្តិច​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក​ដើម្បីឱ្យ​វា​ទន់។

បន្ថែមដើម celery កាត់ច្រាសច្រាស ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

ចុង​ក្រោយ​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​ពណ៌​បៃតង​មក​ចិត​ជា​បន្ទះៗ ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​សាឡាដ។

ស្រក់​ជាមួយ​ការ​ស្លៀកពាក់​នៃ​ប្រេង flaxseed និង​ទឹក lemon ។

លាយម្តងទៀត។

ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែម - នៅលើវីដេអូ

មុខម្ហូបបែបជប៉ុនឥឡូវនេះមានដូចជា ស៊ូស៊ី ក្រឡុកជាដើម។ យើងស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងសាឡាត់ដែលមានរសជាតិជប៉ុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង - ៤០០ ក្រាម។
• ត្រសក់ - 2 ​​- 3 ភី។
• សុដន់មាន់ - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 ភី។
• ម្រេចក្តៅ - 2 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - បាច់តូចមួយ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - កន្លះកែវ
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 4 tbsp ។
• ប្រេងល្ង - កន្លះពែង
• ស្ករ - 4 tbsp ។ គ្មានស្លាយ
• គ្រាប់ល្ង

ការរៀបចំ៖

គ្រឿងផ្សំមិនធម្មតាមួយនៅក្នុង salad នេះសម្រាប់ប្រជាជនរុស្ស៊ីគឺ pancake omelette ។ នោះហើយជាកន្លែងដែលយើងនឹងចាប់ផ្តើម។

ដូច្នេះកំដៅខ្ទះចៀនជាមួយដំណក់ប្រេងបន្លែ។ វាយស៊ុតជាមួយអំបិលបន្តិច។ ពីល្បាយដែលបានរៀបចំ, ដុតនំ 4 pancakes omelet នៅក្នុង Pan frying មួយ។ ខណៈពេលដែលពួកគេត្រជាក់ចូរយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

កាត់ត្រសក់ និងសុដន់មាន់ដែលស្ងោររួចជាបន្ទះស្តើងវែង។ ដាក់ក្នុងចានធំមួយ។

យើងក៏បន្ថែមស្ពៃក្តោបចិនកាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែបូតូចចង្អៀត។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ pancakes របស់យើងត្រជាក់ចុះ។ យើងបានកាត់ពួកវាតាមរបៀបដូចគ្នានឹងស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងខ្សែបូតូចចង្អៀត។

វាកាន់តែងាយស្រួលធ្វើប្រសិនបើអ្នករមៀលនំផេនខេកទៅជាក្រឡុក។

បន្ថែមម្ទេសម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង ចូលទៅក្នុងល្បាយសរុប។

ដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់ លាយគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់ក្នុងចានតូចមួយរហូតដល់ស្កររលាយ។

ចាក់ពីលើសំលៀកបំពាក់ហើយកូរ។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត ដុតគ្រាប់ល្ងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រោះពួកវានៅលើសាឡាត់។

យើងរីករាយនឹងលទ្ធផល។

សាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យ និងស្រួយពិតៗនឹងពេញចិត្តអ្នកចូលចិត្តអាហារស្រាលៗទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំបុ័ងពណ៌ស - 200 ក្រាម។
• សុដន់សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម (យ៉ាល់តា) - ១ ភី។
• ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។
• សាឡាត់ - 1 ក្បាល
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 4-5 tbsp ។
• ម្រេច

ការរៀបចំ៖

យើងបំបែកសុដន់មាន់ឆ្អិនទៅជាសរសៃដោយដៃរបស់យើង។ ដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយ។

បន្ថែម cucumber chopped, ឈីសដឹងគុណនិងគំនិតផ្អែមពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

បន្ថែមស្លឹកសាឡាត់។ ពួកគេត្រូវតែហែកដោយដៃ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អបន្ថែម croutons ពីនំប៉័ងពណ៌សហើយចាក់ពីលើសំលៀកបំពាក់។ ដើម្បីរៀបចំវា លាយប្រេងបន្លែ ទឹកក្រូចឆ្មា ម្រេច និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ហើយយើងបម្រើវាភ្លាមៗ។

ហើយនេះគឺជាវីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់នេះ។

ឈ្មោះនៃសាឡាត់នេះនិយាយដោយខ្លួនឯង។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាឡាត់ - 1 បាច់
• ប៉េងប៉ោះ - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ត្រសក់ - 1-2 PCs ។
• ស៊ុតឆ្អិន - 2 ភី។
• ត្រីកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង
• គ្រាប់ល្ង
• ប្រេង Linseed

ការរៀបចំ៖

ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើចានធំមួយដើម្បីឱ្យវាបង្កើតជាគែមដ៏ស្រស់ស្អាតនៅជុំវិញបរិវេណ។

យកឆ្អឹងចេញពីត្រី កិនវាជាមួយសម ហើយដាក់វានៅលើស្លឹកសាឡាត់។ ត្រីណាមួយអាចប្រើក្នុងទឹករបស់វាបាន។ ឧទាហរណ៍ ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក ឬត្រីធូណា។

កាត់ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត។ ដាក់ពួកវានៅលើកំពូលនៃត្រី។

ស្រទាប់បន្ទាប់គឺស៊ុតឆ្អិនរឹង។ រូបរាងនៃការកាត់គឺមិនសំខាន់ទេវាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេ។ រឿងសំខាន់គឺមិនតូចពេកទេ។

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅសាឡាត់ហើយប្រោះជាមួយប្រេង linseed ។ ហើយប្រសិនបើចង់បានប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។

សាឡាត់បានត្រៀមរួចរាល់។

សាឡាត់រដូវក្តៅណាស់។ ក្នុងរដូវ zucchini - គ្រាន់តែជាការសរសើរ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគទាំងក្តៅនិងត្រជាក់ - ឆ្ងាញ់គ្រប់ទម្រង់។ សាកល្បងប្រើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini វ័យក្មេង - 1 គីឡូក្រាម
• Walnut - កន្លះពែង
• Parsley - បាច់តូច
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• អំបិល - 1 tsp ។
• ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

កាត់ zucchini ទៅជាបំណែកតូចៗ។ វាងាយស្រួលបំផុតប្រសិនបើវាជាគូប។ ប្រសិនបើ zucchini មិនក្មេងជាពិសេសនោះអ្នកត្រូវយកស្បែកចេញពីវាហើយត្រូវប្រាកដថាយកគ្រាប់ពូជចេញ។

បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងគូបលទ្ធផល, លាយ, ដាក់នៅក្នុង colander មួយនិងទុកសម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យពួកគេអំបិលនិងបញ្ចេញសំណើមលើស។

នៅពេលនេះកាត់គ្រាប់ដោយកាំបិត។

បន្ទាប់ពី 30 នាទីយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំ zucchini សម្រាប់ចៀន - លាបវាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ស្ងួត។

បន្ទាប់​មក​ចាក់​ប្រេង​ឆា​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​កំដៅ​វា​រហូត​ដល់​ក្តៅ​ខ្លាំង។ ចៀន zucchini ក្នុង 1 ស្រទាប់រហូតដល់ពណ៌ត្នោត។

បន្ថែម parsley និង Walnut chopped ទៅ zucchini ចៀន។ លាយ។

លាយប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយជាមួយម្រេចមួយក្តាប់ បន្ថែមខ្ទឹមស 1-2 កំពឹស ហើយចាក់ពីលើសាឡាដ។

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់នេះ សូមមើលនៅទីនេះ -

សាឡាត់ Caesar ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំមួយនៃពូជជាច្រើននៃសាឡាត់នេះ - សេសារជាមួយសាច់មាន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង - ក្បាលតូច ១
• សុដន់មាន់ - 300 ក្រាម។
• croutons ខ្ទឹម - 100 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 150 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ម្រេចខ្មៅដី
• mustard - 2 tsp ។ គ្មានស្លាយ
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

យើងហែកស្ពៃចិនដោយដៃរបស់យើងទៅជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត ប៉ុន្តែស្អាត។ ដាក់លើចានរាងសំប៉ែតធំមួយក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។

ស្រទាប់បន្ទាប់គឺសាច់មាន់ឆ្អិន កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ សាច់មាន់មិនត្រឹមតែអាចឆ្អិនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចៀនឬដុតនំនៅក្នុងឡផងដែរ។

ជំហានបន្ទាប់គឺ croutons ខ្ទឹម។ អ្នកអាចទិញវាដែលផលិតរួចរាល់ ឬអ្នកអាចរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនំបុ័ងពណ៌សស្ងួតត្រូវបានចាក់ជាមួយប្រេងនិងខ្ទឹមចៀននៅក្នុងវា។

ដោយបានដាក់ croutons យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់។

ដាក់​ប្រេង​អូ​លីវ ស៊ុត​លឿង ទឹក​ក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស អំបិល និង​ម្រេច​ចូលក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្ថិតនៅក្នុងបរិមាណដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់វាបង្កើតជាសារធាតុ emulsion ដូចគ្នា។

ចាក់សំលៀកបំពាក់លទ្ធផលលើសាឡាត់របស់យើង។

ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ ហើយបម្រើឱ្យលឿនមុនពេលនំកែកឃឺមានក្លិនស្អុយ។

សាឡាត់ក្តៅមិនធម្មតា។ វាសមស្របជាពិសេសក្នុងរដូវត្រជាក់។ ដោយវិធីនេះវាបាត់ពីតុមុន។

វាត្រូវបានរៀបចំមុនពេលបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ Cherry - 300 ក្រាម។
• ឈីសឈីស - 300 ក្រាម។
• បៃតង (dill, parsley, cilantro)
• ខ្ទឹម - 3-5 cloves
• ម្រេចខ្មៅដី
• ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យើងយកឈីសចេញហើយចៀនស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងប្រេងដូចគ្នា។ កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ជាពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមវាទៅផ្សិត។ បន្ថែមឈីស។

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស និងឱសថ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងសាឡាត់។

រដូវជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ហើយមុនពេលវាត្រជាក់ចុះ - នៅលើតុ។

អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់នេះនៅទីនេះ -

នៅពេលដែល eggplants មានតម្លៃប្រហែល 50 rubles នៅលើទីផ្សារអ្នកប្រាកដជាត្រូវទិញវា។ ធ្វើពងត្រី ពីឈើខ្សាច់ ចៀនជារង្វង់ ឬដុតនំជាពាក់កណ្តាល។ អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យពួកវាទៅជាសាឡាដជាមួយទឹកជ្រលក់បូព៌ាហឹរ ឬម្ហូបដើមសម្រាប់សាច់។ ជាទូទៅ eggplants គឺជាចុងរដូវក្តៅនិងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបដោះស្រាយវា។ បញ្ហាចម្បងពីរជាមួយ eggplants គឺវាមានរសជាតិជូរចត់និងស្រូបយកប្រេងដូចជាអេប៉ុង។ ដូច្នេះនៅពេលចៀន ពងមាន់មានកាឡូរីទាប ប្រែទៅជាគ្រាប់បែកប្រេងកាឡូរីខ្ពស់។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបការពារកុំឱ្យវាកើតឡើង។ យើងក៏ចែករំលែករូបមន្តដើមដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរក្នុងករណីដែលនរណាម្នាក់ធុញទ្រាន់នឹង eggplants ចៀនជាមួយខ្ទឹមស:

ល្បិចសម្រាប់ចម្អិនអាហារ eggplant

ចែករំលែកអាថ៌កំបាំងហត្ថលេខារបស់គាត់ជាមួយ AiF-Kuhnaya Victor Apasiev មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Tarantino និងហាងកាហ្វេ Rukkola៖

• ដើម្បីធ្វើឱ្យ eggplants crispy និង juicy, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន breaded ល្អ។ ម្សៅនិងម្សៅត្រូវបានគេយកក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាហើយចំណិតត្រូវបានរមៀលយ៉ាងតឹង។
• វាគ្មានចំណុចអ្វីទេក្នុងការចៀនពងទាចៀន ពួកគេនឹងអាក្រក់។
• ខ្ទះដុតនឹងជួយអ្នកការពារ eggplants ពីការស្រូបយកប្រេង។ វាត្រូវបានរំអិលដោយគ្រាន់តែបន្តក់ប្រេងពីរបីដំណក់ហើយ eggplants ត្រូវបានចៀននៅលើវា។
• វិធីទីពីរដើម្បីធ្វើឱ្យ eggplants ដោយគ្មានប្រេងគឺគ្រាន់តែដុតនំពួកគេ។ ល្អបំផុត - រឿងទាំងមូល។
• មានតែ eggplants តូចរបស់រុស្ស៊ីគឺជូរចត់។ ឥឡូវនេះមានការនាំចូលជាច្រើននៅលើទីផ្សារ ពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំបន្ថែម ឬត្រាំក្នុងទឹកអំបិលទេ។ eggplants នាំចូលគឺទន់ជាងរបស់យើង, ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

រូបថត៖ ភោជនីយដ្ឋាន “អក្សរចិន”

eggplant 100 ក្រាម។

ប៉េងប៉ោះ 75 ក្រាម។

cilantro 20 ក្រាម។

ខ្ទឹមស ៣ ក្រាម។

ម្សៅពោត ១៥ ក្រាម។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែម 70 ក្រាម។

ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ ២ ក្រាម។

ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ៥ ក្រាម។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៥ ក្រាម។

cilantro 10 ក្រាម។

ជំហានទី 1. បកសំបក eggplant កាត់ជាត្រីកោណ ត្រាំទឹក រួចក្រឡុកម្សៅពោត។

ជំហានទី 2. ចៀនក្នុង wok នៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅ 300 ដឺក្រេរហូតដល់ crispy ។

ជំហានទី 3. កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។ យក eggplant ចៀនជាមួយប្រេងក្តៅ។

ជំហានទី 4. ដាក់ប៉េងប៉ោះ និង eggplant នៅលើចានមួយ។

ជំហានទី 5. កិនខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ និង cilantro បន្ថែមទៅសាឡាត់ និងលាយ។

ជំហានទី 6. មុនពេលបម្រើ បន្ថែម cilantro និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ។

រូបមន្តដោយ Ismail Gunduz មេចុងភៅនៃហាងកាហ្វេ Bardak

រូបថត៖ ហាងកាហ្វេ "Bardak"

សាច់គោ 50 ក្រាម។

ត្រសក់ ៣០ ក្រាម។

eggplant 30 ក្រាម។

cilantro ស្រស់

អំបិលនិងម្រេច

សម្រាប់ការតុបតែង៖

ឈីស sirtaki 10 ក្រាម។

ប៉េងប៉ោះ 60 ក្រាម។

basil 3 ក្រាម។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ (សម្រាប់ 1 ការបម្រើ - 1-2 tbsp ។ ):

ស្រាសំប៉ាញ 100 ក្រាម។

ប្រេងអូលីវ 205 មីលីលីត្រ

ខ្ទឹមបារាំង 50 ក្រាម។

ប៉េងប៉ោះ 40 ក្រាម។

ស្ករ 20 ក្រាម។

ទឹកខ្មេះ balsamic 80 មីលីលីត្រ

ជំហានទី 1. វាយសាច់គោអាំង បន្ថែមអំបិល ម្រេច ប្រេងអូលីវ marinate សម្រាប់ 20-30 នាទី។

ជំហានទី 2. រុំ quince peeled នៅក្នុង foil ហើយដាក់វានៅក្នុង oven preheated ទៅ 220 ដឺក្រេសម្រាប់ 10-15 នាទី។ Quince គួរតែទន់បន្តិច។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

ជំហានទី 3. ចៀនសាច់នៅលើដុត, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

ជំហានទី 4. កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងច្រូតកាត់ Walnut ។

ជំហានទី 5. កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងចំណិតចំនួន 3 សរុបដែលនីមួយៗមានទម្ងន់ប្រហែល 10 ក្រាម។

ជំហានទី 6. ចៀនចំណិត eggplant នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរយៈពេល 1 នាទីនៅសងខាង។ ដាក់លើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។ ត្រជាក់។

ជំហានទី 7. លាយ quince ជាមួយ cucumbers, Walnut, cilantro, mayonnaise និងអំបិលនិងម្រេច។

ជំហាន​ទី 8. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិត​បី​ចំណិត សរុប 20 ក្រាម។

ជំហានទី 9. ដាក់ basil ជាជួរនៅលើចានមួយហើយកាត់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។

ជំហានទី 10. ដាក់សាឡាដនៅលើ eggplant ហើយរមៀលវាទៅជាវិលដោយដាក់វានៅលើកំពូលនៃប៉េងប៉ោះ។

ជំហានទី 11. រៀបចំទឹកជ្រលក់។ ចិតសំបកខ្ទឹម និងម្ទេស។ យើងកាត់ប៉េងប៉ោះ។ កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត និងអំបិល។ ចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់។ ចាក់ទឹកខ្មេះ balsamic បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងស្ករ។ តោះឆ្អិន។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ជំហានទី 12. តុបតែងក្រឡុកនីមួយៗជាមួយប៉េងប៉ោះ និងឈីសមួយគូប។ ជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ chutney នៅលើកំពូល។

Eggplant "Puchholia"

រូបមន្តដោយ Mamiya Jojua មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Kazbek

រូបថត៖ ភោជនីយដ្ឋាន "Kazbek"

eggplant 90 ក្រាម។

ប៉េងប៉ោះពណ៌ផ្កាឈូក ៨០ ក្រាម។

ប្រេងអូលីវ 10 មីលីលីត្រ

ឈីស pucholia 60 ក្រាម (ឈីសវ័យក្មេងកំទេចជាមួយ mint)

គ្រាប់ផ្លែទទឹម

អំបិលសុវណ្ណ

ជំហានទី 1. កាត់ eggplants និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងរង្វង់។

ជំហានទី 2. អំបិល eggplant ទុក 10 នាទីបន្ទាប់មកចៀនទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះដុត។

ជំហានទី 3. យកគ្រាប់ពូជចេញពីប៉េងប៉ោះ។

ជំហានទី 4. កិនឈីស។

ជំហានទី 5. ដាក់លើខ្ទះចៀនដែកមូលមួយ៖ eggplant, ប៉េងប៉ោះ, ឈីស, eggplant, ប៉េងប៉ោះ, ឈីស។

ជំហានទី 6. ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 160 ដឺក្រេសម្រាប់ 10-15 នាទី។

ជំហានទី 7. ចាក់ទឹកជ្រលក់ជុំវិញគែមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយតុបតែងជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹម

* Gebzhalia គឺជាអាហារសម្រន់ឈីសហ្សកហ្ស៊ី។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់វាត្រូវបានផលិតចេញពី matsoni, mint, ខ្ទឹមកំទេច, ម្រេចក្រហមនិង coriander ។

រូបមន្តដោយ Elena Nikiforova មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Shinok

រូបថត៖ ភោជនីយដ្ឋាន "ស៊ីណុក"

eggplant 250 ក្រាម។

50 ក្រាម adjika (ប៉េងប៉ោះ, ឱសថ, ខ្ទឹម)

ជំហានទី 1. ដាក់ eggplant នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយដាក់ក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180 °ប្រហែល 20 នាទី ( eggplant គួរតែក្លាយជាទន់) ។

ជំហានទី 2. លាប eggplant ដែលបានបញ្ចប់ដោយបន្សល់ទុកកន្ទុយ។

ជំហានទី 3. ធ្វើការកាត់នៅកណ្តាលនៃ eggplant បន្ថែម adjika ទៅក្នុងរន្ធនិងប្រោះអំបិលនៅជុំវិញគែម។

ជំហានទី 4. នៅពេលបម្រើ តុបតែងជាមួយភួងនៃឱសថ (parsley, dill និង cilantro) ។

រូបមន្តដោយ Dmitry Eremeev មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Turandot

រូបថត៖ សេវាសារព័ត៌មានរបស់ភោជនីយដ្ឋាន Turandot

សាច់គោ 150 ក្រាម។

quinoa 10 ក្រាម។

ketchup 15 ក្រាម។

ស្ករ 5 ក្រាម។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 40 មីលីលីត្រ

ប្រេងបន្លែ 5 មីលីលីត្រ

ម្ទេស

eggplant 40 ក្រាម។

សាឡុត

ទឹកខ្មះ

រ៉ូស្មែរី

ជំហានទី 1. លាងសាច់គោកាត់ជាបំណែកៗ ហើយកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ជំហានទី 2. បន្ថែមស៊ុតលឿង អំបិល និងម្រេចទៅសាច់ minced ។ បង្កើតសាច់ទៅជា steak ជុំ។

ជំហានទី 3. រំពុះ quinoa ។

ជំហានទី 4. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែម miso ក្តៅ, ketchup, ស្ករ, ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងចំអិនរហូតដល់ស្ថិរភាពដែលចង់បាន។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ miso លទ្ធផលមួយឡែក។

ជំហានទី 5. កាត់ eggplant ដោយកាំបិតនៅលើភាគីទាំងសងខាងហើយចៀនជ្រៅរហូតដល់ចម្អិន។

ជំហានទី 6. ចម្អិន steak នៅក្នុង butter រលាយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃប្រេងអូលីវ, frying នៅក្នុង Pan frying ក្តៅមួយសម្រាប់នាទី 3-4 នៅផ្នែកខាងគ្នា។ សាច់គឺរួចរាល់នៅពេលដែលវាប្រែពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។

ជំហានទី 7. ដាក់ steak ឆ្អិន, quinoa និង eggplant នៅលើចានមួយ។ មុនពេលបម្រើ steak គួរតែត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងប៊ឺ។

រូបមន្តដោយ Jimmy Lee មេចុងភៅ និងជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Jimmy Lee

រូបភាព៖ ភោជនីយដ្ឋាន Jimmy Lee

eggplant 250 ក្រាម។

ម្រេចផ្អែមក្រហម ៣០ ក្រាម។

ម្រេចផ្អែមបៃតង ៣០ ក្រាម។

ខ្ញី 15 ក្រាម។

ស្ករ 35 ក្រាម។

ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល 15 មីលីលីត្រ

ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត 5 មីលីលីត្រ

ទឹកខ្មេះអង្ករ 25 មីលីលីត្រ

ប្រេងល្ង 5 មីលីលីត្រ

ជំហានទី 1. លាងសមាត eggplants លាបពួកវាកាត់វាឱ្យវែងជាពីរពាក់កណ្តាល។ កាត់ពាក់កណ្តាលនីមួយៗឱ្យវែងហើយកាត់ជាបំណែកទទឹង 2 សង់ទីម៉ែត្រនៅមុំ 45 ដឺក្រេ។

ជំហានទី 2. លាងសមាតម្ទេសផ្អែម (ក្រហមបៃតង) កាត់ស្នូលជាមួយគ្រាប់។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតទទឹង 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយបន្ទាប់មកច្រូតទាំងនេះចូលទៅក្នុងពេជ្រ ទទឹង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

ជំហានទី 3. Fry eggplants នៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅឬក្នុងបរិមាណដ៏ធំនៃប្រេងបន្លែក្តៅសម្រាប់ 3-5 នាទី (រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត) បន្ថែមម្រេចផ្អែមមួយនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការ frying ។ យកចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យប្រេងហូរ។

ជំហានទី 4. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងឆ្នាំងក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ និងខ្ញី។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ទំពាំងបាយជូរ​បន្លែ ស្ករស ទឹកខ្មេះ​បាយ​ខ្មៅ ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ខ្មៅ ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ខ្មៅ រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ។

ជំហានទី 5. បន្ថែមបន្លែចៀនទៅទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2-3 នាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប្រេងល្ង។

ជំហានទី 6. ដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។

eggplants crispy ជាមួយប៉េងប៉ោះពណ៌ផ្កាឈូក

រូបមន្តដោយ Maxim Volkov មេចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋាន Mad Cook

eggplants 130 ក្រាម។

ប៉េងប៉ោះ Baku 100 ក្រាម។

ល្ង ១ ក្រាម។

ម្សៅដំឡូង

ម្សៅពោត

ស្ករម្សៅ

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់

ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ 100 ក្រាម។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២០ ក្រាម។

ប្រេងល្ង ១៥ ក្រាម។

ទឹក 20 មីលីលីត្រ

ជំហានទី 1. កាត់ eggplants ទៅជាបំណែកធំ, marinate ក្នុងអំបិល 5 នាទី, លាងអំបិលចេញជាមួយទឹកបន្ទាប់មកនំបុ័ងនៅក្នុងម្សៅដំឡូង, ម្សៅពោតនិងម្សៅស្ករ។

ជំហានទី 2. ចៀនជ្រៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់លើកន្សែង។

ជំហានទី 3. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

ជំហានទី 4. កាត់ប៉េងប៉ោះជាបំណែកធំ ៗ បន្ថែមអំបិលបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ garnish ជាមួយគ្រាប់ល្ងនិង cilantro ។

រូបមន្តដោយ Zaza Shengelia មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Tkemali

រូបភាព៖ ភោជនីយដ្ឋាន Tkemali

1 eggplant

ខ្ទឹមស ៨ ក្រាម។

130 ក្រាម elk minced (អាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ចៀម)

ប្រេងបន្លែ 70 ក្រាម។

ម្ទេស ១

ម្រេចក្តៅ ២ ក្រាម។

2 ប៉េងប៉ោះ cherry

ជំហានទី 1. យក eggplant កាត់វាពាក់កណ្តាល, ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេ (12 នាទី) ។

ជំហាន​ទី 2. កាត់​ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម​ស ធ្វើ​ជា​សាច់​ក្រក ឬ​ពង​ទា។

ជំហាន​ទី 3. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ដាក់​ភ្លើង​រហូត​ដល់​រួចរាល់។

ជំហានទី 4. បន្ថែមគ្រឿងទេស: អំបិលនិងម្រេចដីក្តៅ។

ជំហានទី 5. ដើម្បីតុបតែង សូមដុតនំម្ទេស និងប៉េងប៉ោះ cherry រយៈពេល 5 នាទី។

ជំហានទី 6. ដាក់ eggplants នៅលើចានមួយដាក់សាច់ minced, ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ cherry នៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយ dill និងចាក់ satsibeli ។

Pilaf និងម្ហូបបូព៌ាផ្សេងទៀត អ្នកនិពន្ធមិនស្គាល់ -

សាឡាត់ "ឡាហ្សាត"

សាឡាត់ "ឡាហ្សាត"

ឈីស 150 ក្រាម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter, 35 ក្រាមនៃ dill, 2 cloves នៃខ្ទឹមស, 200 ក្រាមនៃម្រេចផ្អែម។

កិនឈីសឱ្យបានហ្មត់ចត់, លាយជាមួយខ្ទឹម c ​​​​hopped និង dill ។

លាប​ម្រេច​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ រួច​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។ ចាក់ម្ទេសជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំហើយត្រជាក់។

បន្ទាប់មកកាត់ម្រេចជាចំណិតៗ ហើយបម្រើ។