ស៊ុបអង្ករជាមួយសាច់គោ៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។ តើស៊ុបប្រភេទណាដែលអ្នកអាចធ្វើជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ? រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់សណ្ដែក សណ្តែក ផ្សិត ស៊ុបបន្លែជាមួយបាយ ប្រហិតសាច់គោក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ស៊ុបអង្ករក្នុងរូបមន្តទំពាំងបាយជូរសាច់គោ

ទន់ភ្លន់ សម្បូរបែប ពេញចិត្ត មានសុខភាពល្អ - អាហារទាំងនេះត្រឹមត្រូវជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបដែលគួរមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សគ្រប់រូប ហើយនេះជាការពិតណាស់ គឺជាស៊ុបដែលទើបផលិតថ្មីៗ។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើស៊ុប ដែលអ្នកអាចធ្វើម្ហូបថ្មីជារៀងរាល់ថ្ងៃពេញមួយឆ្នាំ។ ប្រទេសណាក៏ដោយនៅលើពិភពលោកអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថាស៊ុបបុរាណរបស់ពួកគេគឺឆ្ងាញ់បំផុត។ ហើយនេះទំនងជាមិនឆ្ងាយពីការពិតទេ ព្រោះគ្រប់ជាតិសាសន៍សុទ្ធតែមានចំណង់អាហាររៀងៗខ្លួន។

ជាឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញក្តៅ គេផ្តល់អាទិភាពដល់ gazpacho ដែលជាមុខម្ហូបនៃប៉េងប៉ោះភ្លឺទុំ និងម្ទេស តាមរដូវជាមួយខ្ទឹមស និងប្រេងអូលីវ។ ស៊ុបនេះត្រូវបានបម្រើដោយត្រជាក់ និងអស្ចារ្យក្នុងរដូវក្តៅ។

នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យស៊ុបសម្បូរជីវជាតិ ដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺសាច់ ឬត្រី។ អ្នកតំណាងដ៏លេចធ្លោនៃស៊ុបបែបនេះគឺ eintopf ។ នៅប្រទេសជប៉ុន ស៊ុបមីសូ ត្រូវបានចាត់ទុកថាពេញនិយម និងជាទីពេញចិត្តបំផុត។ កាតហៅរបស់ប្រទេសបារាំងគឺ។ ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីមានភាពល្បីល្បាញដោយសារ kharcho របស់វា។

ជាទូទៅ ដូចដែលអ្នកយល់ហើយ ស៊ុបគ្រប់ប្រភេទមានសារៈសំខាន់ណាស់ ស៊ុបគ្រប់ប្រភេទគឺចាំបាច់!

នៅក្នុងប្រធានបទនេះ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវស៊ុបសាច់គោដ៏សាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ជាមួយបាយ។ វាអាចត្រូវបានគេហៅថាជាកំណែនៃស៊ុបហ្សកហ្ស៊ី kharcho ។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់គោ (សាច់ក្រក) - ៣០០ ក្រាម;
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 1-1,1 លីត្រ;
• អង្ករជុំ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ដំឡូង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
• Celery - ឱសថស្ងួតឬស្រស់;
• ល្បាយនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - មួយឬពីរ cloves;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិលផ្ទះបាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ចាប់តាំងពីស៊ុបរបស់យើងនឹងត្រូវបានផលិតដោយទំពាំងបាយជូរសាច់គោសូមចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់។ ក្នុងករណីនេះយើងមានសាច់គោពី shank ដោយគ្មានឆ្អឹង។ វា​ជា​ធម្មតា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ការ​ចំហុយ ព្រោះ​វា​ប្រែ​ជា​ទន់​និង​ទន់។

យើង​លាង​សាច់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ទុក​វា​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ បន្ទាប់​មក​យើង​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ខ្ទះ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​កំណត់​ឱ្យ​ឆ្អិន។ យើង​មើល​រហូត​ដល់​វា​ឆ្អិន​ហើយ​បិទ​ពពុះ​ប្រូតេអ៊ីន​ជា​លទ្ធផល។

បន្ទាប់ពីរំពុះអ្នកអាចបិទគំរបហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ យើងនឹងចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់ប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះរហូតដល់សាច់ឆ្អិនទាំងស្រុង។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលបន្តិចដើម្បីឱ្យសាច់ទទួលបានចំណែកនៃអំបិល។

នៅពេលនេះ, លាបនិងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

យកអង្ករមូល ហើយលាងវាពីរបីដង។

យកសាច់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយបន្ថែមដំឡូងនិងអង្ករដែលបានរៀបចំទៅវា។ ចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះក្នុងពេលតែមួយ។

យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំបន្លែដែលនៅសល់ភ្លាមៗដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំស៊ុបសាច់គោជាមួយអង្ករ។ ចិតសំបកចេញ លាងទឹកអោយស្អាត ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចកណ្ដឹង។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។

ដាក់​បន្លែ​ទាំងអស់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ ហើយ​ស្រោច​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ ។

ចៀនជាមួយគំរបបិទរយៈពេល 5-6 នាទី។

កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​កាត់​វា​ជា​បី​យក​ស្បែក​ចេញ។

បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ទៅ​ក្នុង​បន្លែ​ដែល​បាន​ចៀន​រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ចៀន​ពីរបី​នាទី​ទៀត។

ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​អំបិល ម្រេច និង​ស្លឹកគ្រៃ​ស្ងួត។

កាត់សាច់ទៅជាផ្នែក។

បន្ថែមទៅស៊ុបរួមជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់និងរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីហើយស៊ុបអង្ករជាមួយសាច់គោរួចរាល់។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 7-10 នាទីហើយអ្នកអាចបម្រើបាន។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវស៊ុបសាមញ្ញរបស់ខ្ញុំសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ ដែលខ្ញុំរៀបចំជាញឹកញាប់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ ស៊ុបជាមួយអង្ករ ដំឡូង និងសាច់ - រសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដំបូង។ នេះ​ជា​ស៊ុប​សម្រាប់​រាល់​ថ្ងៃ ប៉ុន្តែ​ជា​ស៊ុប​ដែល​សក្តិសម​នឹង​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​របស់​អ្នក!

តោះរៀបចំផលិតផលតាមបញ្ជី។

ស៊ុបអង្ករជាមួយសាច់និងដំឡូងអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់គោឬសាច់ជ្រូក។ ខ្ញុំនឹងចំអិនស៊ុបសាច់ជ្រូក។ កម្រាស់នៃស៊ុបត្រូវបានកំណត់ដោយបរិមាណអង្ករនៅក្នុងវា។ បើ​អ្នក​ចង់​ស៊ុប​ក្រាស់​បន្ថែម​បាយ​ទៀត។ ខ្ញុំរៀបចំចៀនបន្លែសម្រាប់ស៊ុបតែក្នុងប្រេងបន្លែប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើវានៅក្នុងប៊ឺ ឬក្នុងល្បាយនៃប្រេងទាំងពីរប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះហើយបំពេញវាដោយទឹក។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយទុកឱ្យទឹកពុះ។

នៅពេលដែលខ្សែភាពយន្តមួយ - ពពុះ - ចាប់ផ្តើមបង្កើតនៅលើផ្ទៃទឹកវាត្រូវតែយកចេញជាមួយស្លាបព្រារន្ធដើម្បីឱ្យស៊ុបប្រែជាថ្លា។ ខ្ញុំចូលចិត្តបង្ហូរទឹកនេះ។ លាងជម្រះសាច់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ លាង​ខ្ទះ​ដាក់​សាច់​ចូល រួច​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។

ចម្អិនសាច់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររយៈពេល 20 នាទីទៀត។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​អង្ករ និង​ដំឡូង​បំពង​ចូល​។ អំបិលស៊ុបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុប ឬម្រេចខ្មៅដី។

ចម្អិនស៊ុបលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់អង្ករសាច់និងដំឡូងឆ្អិនទាំងស្រុងសម្រាប់រយៈពេល 20-25 នាទីទៀត។

ខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃស៊ុបកំពុងត្រូវបានរៀបចំចូរយើងរៀបចំការចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់គំនិតចូលទៅក្នុងគូបនិងដឹងគុណ carrots នៅលើ grater មធ្យមមួយ។ វិចិត្រកាត់ parsley ដោយកាំបិត។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល 5-8 នាទីរហូតទាល់តែបន្លែទន់។

បន្ថែមការចៀនទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។ ទុកឱ្យស៊ុបឆ្អិនហើយយកវាចេញពីកំដៅ។

បន្ថែម parsley ស្រស់ទៅស៊ុបហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10-15 នាទី។

ចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយអង្ករ ដំឡូង និងសាច់ចូលទៅក្នុងចានមួយផ្នែក ហើយបម្រើជាមួយនំបុ័ងស្រស់!

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ដូច្នេះ មិត្តភក្តិជាទីស្រឡាញ់ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តលះបង់ការពិនិត្យឡើងវិញដំបូងរបស់ខ្ញុំលើរូបមន្តរូបថតទៅជាម្ហូបសាមញ្ញបំផុត និងមិនស្មុគ្រស្មាញ ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់បំផុតដែលមានឈ្មោះថា "ស៊ុបអង្ករ" ។ ខ្ញុំពិតជាសង្ឃឹមថារូបមន្តរបស់ខ្ញុំនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់នរណាម្នាក់។

ខាងលើខ្ញុំបង្ហាញគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំស៊ុបតាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានចង្អុលបង្ហាញពីចំនួនផលិតផលក្នុងទម្រង់ពិសេសខាងលើ ដូច្នេះយើងនឹងមិនពឹងផ្អែកលើរឿងនេះទេ។

នៅពេលដែលខ្ញុំឃើញថាបរិមាណខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល ហើយរឿងនេះកើតឡើងដោយប្រើវិធីចៀនដ៏សាមញ្ញមួយ ខ្ញុំក៏ដាក់មាតិកាទាំងមូលនៃខ្ទះចៀនទៅក្នុងខ្ទះភ្លាមៗ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវលាងសម្អាតខ្ទះភ្លាមៗដើម្បីកុំឱ្យចានកខ្វក់មិនកកកុញនិងធ្វើឱ្យខូចសេចក្តីអំណរនៃការបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ។

នៅនាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនស៊ុប ខ្ញុំច្របាច់ខ្ទឹមសពីរបីក្បាលដោយប្រើខ្ទឹមសរបស់ខ្ញុំ។ វត្តមាន​នៃ​ខ្ទឹមស​ក្នុង​ស៊ុប​ផ្តល់​នូវ​រសជាតិ​ពិសេស​។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវចំអិនខ្ទឹមសទាំងស្រុងនោះទេ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ PT01H00M 1 ម៉ោង។

អ្នក​រាល់​គ្នា​ចូល​ចិត្ត​ស៊ុប​អង្ករ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ មាន​ជីវជាតិ និង​សុខភាព។ ដើម្បីបន្ថែមភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំស៊ុបអង្ករជាមួយសាច់គោដោយគ្មានដំឡូង។ ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំមិននឹកស្មានថាស៊ុបដោយគ្មានដំឡូងទេ ខ្ញុំគិតថានេះជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃស៊ុបណាមួយ ប៉ុន្តែវាបានប្រែក្លាយថាទេ ស៊ុបដោយគ្មានដំឡូងអាចសម្បូរបែប ហ៊ាន និងពេញចិត្ត។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកពិនិត្យមើលរឿងនេះផងដែរ។

ស៊ុបអង្ករជាមួយសាច់គោ៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ស៊ុបអង្ករគឺជាមុខម្ហូបដំបូងគេបង្អស់។ ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានឆ្ងាយពីការហាមឃាត់បន្តិចបន្តួចនិងរៀបចំស៊ុបអង្ករមិនធម្មតាបន្តិចហើយក្នុងពេលតែមួយហ៊ានយើងនឹងរៀបចំស៊ុបអង្ករជាមួយសាច់គោដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំធម្មតានៅក្នុងវគ្គសិក្សាដំបូង - ដំឡូង។

រូបមន្តស៊ុបធ្វើ 6 ដង រយៈពេលចម្អិនអាហារ 3 ម៉ោង។

ជាដំបូង ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួននៃការធ្វើស៊ុបជាមួយសាច់គោ៖

• ដើម្បីឱ្យរសជាតិ និងក្លិនកាន់តែប្រសើរ ប្រើស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹក Bay ពេលចម្អិនអាហារ។
• ប្រើ​អង្ករ​គ្រាប់​ខ្លី​គឺ​ល្អ​ជាង។ ត្រាំអង្ករជាមុនរយៈពេល 20 នាទីហើយលាងជមែះជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។
• ជ្រើសរើសសាច់គោគ្មានខ្លាញ់។
• យកតែប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់។

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបអង្ករយើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ទឹក 2-2.5 លីត្រ;
• សាច់គោ ៤០០ ក្រាម;
• អង្ករ 60 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay;
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ដុំ;
• ការ៉ុត 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស;
• Dill;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ត្រាំអង្ករជាមុនរយៈពេល 20 នាទីហើយលាងជមែះជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់រហូតទាល់តែទឹកថ្លា។

កាត់សាច់គោជាបំណែកតូចៗ ចាក់ទឹកត្រជាក់ 2.5 លីត្រ បន្ថែមស្លឹក Bay, allspice និងអំបិល។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 1,5 ម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាលហើយយកពពុះចេញ។

ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូររួចរាល់អ្នកត្រូវបន្ថែមអង្ករដែលបានរៀបចំជាមុនហើយចម្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ 5-10 នាទី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុត អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅក្នុងស៊ុប។ ប្រោះជាមួយ dill ។

ប៉ុណ្ណឹងហើយ ស៊ុបសាច់គោរបស់យើងរួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់ណាស់!

ស៊ុប​ដែល​ចម្អិន​ជាមួយ​នឹង​ទំពាំងបាយជូរ​សាច់គោ​គឺជា​ម្ហូប​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ផ្តល់​សុខភាព។ សាច់គោមិនមែនជាផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុមួយចំនួនធំ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរូបមន្តសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងពីទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបសាច់គោសាមញ្ញ និងដើមត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

សាច់គោគឺខុសគ្នាពីប្រភេទសាច់ផ្សេងទៀតដែលវាបង្កប់ន័យ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារពីរ។ប្រសិនបើអ្នក អ្នកត្រូវការសាច់ហ៊ាន– គួរ​យក​វា​ទៅ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ ហើយ​បើ​អ្នក ទំពាំងបាយជូរល្អឥតខ្ចោះដែលត្រូវការ– ចាក់ទឹកត្រជាក់លើសាច់ រួចដាក់ភ្លើង។

វាមិនសំខាន់ទេថាតើផ្នែកណានៃសាច់ដែលអ្នកនឹងឆ្អិន: ជាមួយនឹងឆ្អឹងឬអត់។មេ - លាងសាច់ជាមុន ហើយរៀបចំទឹកស្អាត, ដែលវានឹងត្រូវបានចម្អិន។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយទំពាំងបាយជូរសាច់គោគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលមាន គុណសម្បត្តិវិជ្ជមានជាច្រើន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោ៖

• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - របបអាហារ. សាច់គោមិនមែនជាសាច់ខ្លាញ់ទេ។ ទំពាំងបាយជូរប្រែជាគ្មានខ្លាញ់ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ អាចជួយឱ្យមនុស្សម្នាក់ទទួលបានកម្លាំងដែលបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលភាពតានតឹងរាងកាយឬសរសៃប្រសាទ។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោមាន ការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។ជាពិសេសអាស៊ីតអាមីណូ។
• ប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងសាច់គោ និងត្រូវបានគេរកឃើញជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ គឺអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយ។
• សាច់គោមានផ្ទុក ការផ្គត់ផ្គង់ជាតិដែកដ៏ធំ។ជាតិដែកមានឥទ្ធិពលជន៍លើសុខភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងធ្វើអោយស្ថានភាពឈាមប្រសើរឡើង។ ក្រៅពីនេះ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម។
• ញ៉ាំទំពាំងបាយជូរសាច់គោបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបទពិសោធន៍អស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ និងខ្សោយ។
• សាច់គោ ទំពាំងបាយជូរសម្បូរវីតាមីនដូច្នេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារគ្រប់វ័យ។

ទំពាំងបាយជូរសាច់គោសម្រាប់ស៊ុបគួរតែត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ដែលគ្មានឆ្អឹង។ វាត្រូវបានគេជឿថា ឆ្អឹងគោប្រហែលជាមិនតែងតែមានសុខភាពល្អទេ។ព្រោះវាប្រមូលផ្តុំអំបិលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ស៊ុបពារាំងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ

នេះគឺជារូបមន្តបុរាណ ឆ្ងាញ់និងមិនគួរឱ្យជឿ វគ្គសិក្សាដំបូងដែលមានសុខភាពល្អ. ស៊ុបគឺល្អព្រោះវាអាចធ្វើបាន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងធ្វើឱ្យរាងកាយមនុស្សឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទាំងកុមារ និងមនុស្សធំ ប៉ុន្តែកុមារតូចៗ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែប្រើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងក្នុងកម្រិតមធ្យម ដើម្បីកុំឱ្យមានការឈឺពោះ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់ - 300 ក្រាម។(សាច់គោគ្មានឆ្អឹង)
• peas - 150 ក្រាម។(កាត់)
• ការ៉ុត- មួយដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង- ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
• ដំឡូង- 3 ដុំ (ធំ)
• ប្រេង(បន្លែណាមួយ)
• បៃតង(parsley ឬ dill)
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

• ស៊ុបពារាំងមានភាពស្មុគស្មាញតែប៉ុណ្ណោះព្រោះវាពាក់ព័ន្ធនឹងការត្រាំសណ្តែកមុនពេញមួយយប់។ ការត្រាំនេះនឹងជួយឱ្យវាកាន់តែទន់ និងសម្រួលដំណើរការនៃការរៀបចំស៊ុប។
• peas ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងទុកក្នុងទឹកត្រជាក់មួយយប់ (ប្រហែលដប់ម៉ោង) ។ បន្ទាប់ពីនេះទឹកត្រូវបានបង្ហូរ។
• សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកហូរ។ សាច់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះហើយបំពេញដោយទឹកមួយលីត្រ (មួយកន្លះ) ។
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាប។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែកាត់ហើយការ៉ុតដឹងគុណ។ ប្រេងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយបន្លែត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
• ការចៀនត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរពីកន្លែងដែលសាច់ត្រូវបានយកចេញជាមុន។
• ដំឡូងត្រូវបានលាបនិងកាត់ជាច្រូត។ ដំឡូងនិងសណ្តែកចូលទៅក្នុងស៊ុប។ គ្របដណ្តប់ទំពាំងបាយជូរជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនស៊ុបសម្រាប់សែសិបនាទី។
• បម្រើជាមួយប៊ឺ។ គ្រាន់តែដាក់ដុំតូចមួយនៅលើចានរបស់អ្នក។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនស៊ុបផ្សិតពី ផ្សិតព្រៃ. ទាំងនេះគឺជាផ្សិតដែលមាន រសជាតិសម្បូរបែបនិងក្លិនបិដោរស្រស់ៗដែលល្អជាមួយរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរនេះ។ ប្រសិនបើមិនមានផ្សិតព្រៃទេអ្នកអាចប្រើ ផ្សិតស្ងួត ឬផ្សិតពីផ្សារទំនើប។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់ - 500 ក្រាម។
• ផ្សិត - 500 ក្រាម។(ស្រាសំប៉ាញសាមញ្ញឬស្តេច)
• ខ្ទឹមបារាំង- មួយដុំ
• ការ៉ុត- មួយដុំ (តូច)
• ដំឡូង- 5 ដុំ (ធំ)
• ប្រេងបន្លែ(ណាមួយ)
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

• សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ដាក់ក្នុងខ្ទះហើយបំពេញដោយទឹកបរិសុទ្ធពីរលីត្រ។
• សាច់សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរគួរតែត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះហើយគ្រប់ពេលដែល Foam គួរតែត្រូវបាន skimmed បិទវា។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម។
• ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចម្អិន, វិចិត្រ chop គំនិតនិងដឹងគុណ carrots ។ បន្លែត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
• ផ្សិតត្រូវបានសម្អាត (ប្រសិនបើកខ្វក់) ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចំណិត។ ផ្សិតត្រូវបានចៀននិងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសបង្កើតនៅលើផ្ទៃរបស់វា។
• បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះសាច់ត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយផ្សិតចៀនត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះ។ ទំពាំងបាយជូរគួរតែត្រូវបានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមម្រេច។
• ដំឡូង Peeled ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចយុត្តិធម៌ដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅស៊ុប។ សាច់​ត្រូវ​កាត់​ជា​សរសៃ ឬ​កាត់​ដោយ​កាំបិត ហើយ​ក៏​ផ្ញើ​ទៅ​ខ្ទះ។
• ចម្អិនស៊ុបប្រហែលម្ភៃនាទីលើកំដៅទាប។ នៅពេលដែលដំឡូងក្លាយជាទន់សូមបិទកំដៅ។ បន្ថែមបៃតងទៅស៊ុបហើយបម្រើនៅលើតុ។

ស៊ុបសណ្តែកជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ

ស៊ុបសណ្តែកគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់តុអាហារពេលល្ងាច។ ស៊ុបសណ្តែកកម្រត្រូវបានរៀបចំដោយគ្រាន់តែវាទាមទារ ត្រាំមុនដើម្បីឱ្យទន់សណ្តែក ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស៊ុបសណ្តែកជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោគឺជាការរួមផ្សំរសជាតិដ៏ល្អបំផុតមួយ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់ - 500 ក្រាម។(សាច់ក្រក)
• សណ្តែក - 200 ក្រាម។(ក្រហម)
• ដំឡូង- 5 ដុំ (ធំ)
• ខ្ទឹមបារាំង- ខ្ទឹមបារាំងមួយ (ធំ)
• ការ៉ុត
• ប្រេងបន្លែ(ណាមួយ)
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម។
• ឱសថស្រស់

ការរៀបចំ៖

• សណ្ដែក​ត្រូវ​បាន​លាង​ដោយ​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់​ហើយ​ចាក់​ពេញ​មួយ​យប់។
• សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកដែលកំពុងរត់បំពេញដោយទឹកស្អាតនៅក្នុងខ្ទះហើយដាក់លើភ្លើង។
• ស្នោគួរត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរភ្លាមៗបន្ទាប់ពីវាបង្កើត។ ទំពាំងបាយជូរគួរតែត្រូវបានចម្អិនប្រហែលពីរម៉ោង។
• មួយម៉ោងបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារបន្ថែមសណ្តែកត្រាំទៅទំពាំងបាយជូរ។
• ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ល្អហើយការ៉ុតត្រូវបានដឹងគុណ។ បន្លែត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
• ការចៀនត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរដែលសាច់គួរតែត្រូវបានយកចេញ។ សាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកហើយត្រលប់ទៅទំពាំងបាយជូរវិញ។
• ដំឡូង peeled ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅស៊ុប។ បន្ទាប់ពីនេះស៊ុបគួរតែត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលម្ភៃនាទីទៀតលើកំដៅល្មម។
• មុនពេលបម្រើ បន្ថែមប៊ឺ និងឱសថស្រស់ៗចូលក្នុងស៊ុប។

ស៊ុបបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ

ស៊ុបបន្លែចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់គោមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ម្ហូបឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែក៏ល្អសម្រាប់សុខភាពផងដែរ។. វាងាយស្រួលរំលាយណាស់ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត និងថាមពល។ ស៊ុបប្រភេទនេះ។ ល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ,សម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់គោ - 300 ក្រាម។(pulp គ្មានរណ្តៅ)
• ដំឡូង - 4 បំណែក(ទំហំធំ)
• ការ៉ុត - 2 បំណែក(ទំហំមធ្យម)
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ(ទំហំមធ្យម)
• សណ្តែកបៃតង - 200 ក្រាម។(កក)
• ប្រេងបន្លែណាមួយ។
• ឱសថស្រស់ៗ

ការរៀបចំ៖

• សាច់គោត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះនៅលើភ្លើង។ ចម្អិនសាច់ប្រហែលមួយម៉ោងរហូតដល់ទំពាំងបាយជូររួចរាល់។
• បន្ទាប់ពីរយៈពេលមួយម៉ោងនៃការចៀនសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំការចៀន: វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយដឹងគុណការ៉ុត។ បន្លែត្រូវបានបញ្ជូនទៅប្រេងបន្លែហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
• សាច់ត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ ដំឡូងបំពង បកសំបក និងហាន់ និងសណ្តែកបៃតងចូលក្នុងខ្ទះ។
• សាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដោយកាំបិតឬរហែកជាសរសៃដោយដៃហើយបន្ថែមទៅស៊ុប។
• ចម្អិនស៊ុបនៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែលម្ភៃនាទីមុនពេលបម្រើបន្ថែមឱសថ chopped ទៅ Pan ។

ស៊ុបទំពាំងបាយជូរសាច់គោសម្រាប់កុមារ

ស៊ុបរបស់កុមារក៏អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោផងដែរ។ ស៊ុបរបស់កុមារត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពស្រាលរបស់វាសមាសភាពសម្បូរបែបនៃបន្លែនិងឱសថ។ ស៊ុបនេះមិនគួរត្រូវបានចៀននិងមានជាតិខ្លាញ់អប្បបរមាដូច្នេះថាម្ហូបមិនបន្ទុកបំពង់រំលាយអាហារ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់គោ - 200 ក្រាម។(pulp គ្មានរណ្តៅ)
• ដំឡូង- មួយដុំ (ទំហំធំ)
• ការ៉ុត- មួយដុំ (ទំហំមធ្យម)
• ខ្ទឹមបារាំង -មួយដុំ (ទំហំតូច)
• ប៉ាស្តា- អង្កាញ់របស់កុមារ (ស្លាបព្រាធំពីរ)
• ឱសថស្រស់
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

• សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សាច់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះតូចមួយហើយបំពេញដោយទឹកមួយលីត្រ។
• ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង (ទាំងមូល) គួរតែត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូរប្រហែលសែសិបនាទីលើកំដៅមធ្យម។
• បន្ទាប់ពីពេលនេះគ្រឿងផ្សំត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ ដំឡូងត្រូវបានលាបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដំឡូងត្រូវបានបញ្ជូនទៅទំពាំងបាយជូររំពុះ។
• ប៉ាស្តាត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប។ Carrots និង onions គួរតែត្រូវបានកាត់ល្អចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅស៊ុប។ សាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកហើយក៏បន្ថែមទៅស៊ុបផងដែរ។
• ចម្អិនស៊ុបសម្រាប់ដប់នាទីហើយមុនពេលបម្រើបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃឱសថ chopped និងអំបិល។

ស៊ុបទំពាំងបាយជូរសាច់គោជាមួយអង្ករ

អង្ករបន្ថែមទៅស៊ុបទំពាំងបាយជូរសាច់គោនឹងបន្ថែមភាពឆ្អែតដល់ម្ហូប។ អង្ករបំពេញបន្ថែមរសជាតិសាច់ និងបន្លែយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវបន្ថែមច្រើនពេកទេដើម្បីឱ្យស៊ុបមិនក្រាស់ខ្លាំង។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់គោ - 400 ក្រាម។(សាច់គ្មានឆ្អឹង)
• ដំឡូង - 3 បំណែក(ធំ)
• អង្ករ- 3 ស្លាបព្រាធំ (គ្រាប់វែង)
• ខ្ទឹមបារាំង- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ
• ការ៉ុត- ការ៉ុតតូចមួយ
• ឱសថស្រស់សម្រាប់បម្រើ
• ខ្ទឹមខ្ទឹម

ការរៀបចំ៖

• សាច់គោត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះសាច់ត្រូវបានយកចេញហើយត្រជាក់សម្រាប់ការកាត់។
• បន្លែសម្រាប់ចៀនត្រូវបានកាត់: ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមស (មួយនាទីមុនពេលចប់) ។
• ដំឡូង​ដែល​បក​រួច​ត្រូវ​បាន​កាត់​ហើយ​ផ្ញើ​ជាមួយ​នឹង​ការ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ។
• អង្ករបីស្លាបព្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ូសាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកឬរហែកជាសរសៃដោយដៃ។
• ចម្អិនស៊ុបរយៈពេលម្ភៃនាទី រួចគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកវាឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទីទៀត។ មុនពេលបម្រើសូមបន្ថែមឱសថស្រស់ៗទៅក្នុងស៊ុប។

ស៊ុប Lentil ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ

Lentils នឹងតុបតែងស៊ុបចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។ ដូច peas សណ្តែកគួរត្រូវបានត្រាំជាមុនក្នុងទឹករយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ហើយចម្អិនលឿនជាងមុននៅក្នុងស៊ុប។ អ្នកអាចជ្រើសរើសសណ្តែកណាមួយសម្រាប់ស៊ុប៖ ក្រហម ទឹកក្រូច បៃតង។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់គោ - 300 ក្រាម។(pulp សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ)
• Lentils - 100 ក្រាម។(ណាមួយ)
• ការ៉ុត - ១ ដុំ(ទំហំមធ្យម)
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ(ទំហំមធ្យម)
• ដំឡូង- 3 ដុំ (ធំ)
• ប៊ឺ- ២៥ ក្រាម។

ការរៀបចំ:

• សណ្តែកបណ្តុះត្រូវលាងសម្អាត និងទុកចោលក្នុងទឹកត្រជាក់ពេញមួយយប់ (យ៉ាងតិចប្រាំមួយម៉ោង)។ បន្ទាប់ពីនេះទឹកត្រូវបានបង្ហូរ។
• សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកហូរ។ សាច់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះហើយបំពេញដោយទឹកពីរលីត្រ។
• រំពុះទំពាំងបាយជូររយៈពេលមួយម៉ោង។ គ្រប់ពេលវេលានេះ អ្នកគួរយកពពុះដែលកកកុញលើផ្ទៃចេញដោយប្រើស្លាបព្រា។
• ការ៉ុតមួយ និងខ្ទឹមបារាំងមួយគួរត្រូវបានចៀន។ បន្លែ​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​ប្រហែល​ប្រាំ​នាទី។
• ដំឡូង​ដែល​បក​រួច​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិត ហើយ​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ស៊ុប។
• ត្រង់ចំណុចនេះ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលតាមតម្រូវការ លាយម្ទេស និងស្លឹក Bay ។ សាច់ត្រូវបានកាត់ជាសរសៃដោយដៃឬកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិតហើយបំណែកត្រូវបានបញ្ជូនទៅស៊ុប។
• បន្ទាប់ពីពេលនេះបិទកំដៅហើយទុកស៊ុបឱ្យចៀនប្រហែលម្ភៃនាទីដោយមិនបើកគម្រប។
• ដាក់​ដុំ​ប៊ឺ និង​ឱសថ​ដែល​ហាន់​រួច​ចូលក្នុង​ស៊ុប​មុនពេល​បម្រើ​។

ស៊ុបគុយទាវជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ

ស៊ុបទំពាំងបាយជូរសាច់គោជាមួយនឹងការបន្ថែមគុយទាវនឹងក្លាយជាពូជដ៏ឆ្ងាញ់នៅលើតុអាហារពេលល្ងាច។ ស៊ុបជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើគុយទាវដោយខ្លួនឯង ដែលបន្ថែមរសជាតិធ្វើនៅផ្ទះ និងភាពឆ្អែតដល់ម្ហូប។

ដើម្បីរៀបចំមីអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ- 0.5 ពែង (ថ្នាក់ពិសេស, sifted)
• ស៊ុត o - មួយដុំ (និយមផលិតនៅផ្ទះ)
• អំបិល- ខ្ទាស់

ការរៀបចំគុយទាវ៖

• ម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងគំនរលើផ្ទៃការងារ។ ធ្វើរន្ធមួយនៅក្នុងគំនរម្សៅដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។
• ស៊ុតត្រូវបានរុញចូលទៅក្នុងរន្ធដែលផលិតនៅក្នុងម្សៅនោះអំបិលត្រូវបានបន្ថែមហើយគុយទាវចាប់ផ្តើម knead រហូតដល់ dough ប្រែទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
• អ្នកអាចប្រើម្សៅបន្ថែមទៀតដើម្បីការពារកុំឱ្យម្សៅជាប់នឹងដៃ និងផ្ទៃរបស់អ្នក។
• ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរមៀលចេញយ៉ាងស្តើងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់គោ - ៤០០ ក្រាម (សាច់គ្មានឆ្អឹង)
• មី - ២០០ ក្រាម (ធ្វើនៅផ្ទះ)
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ (ទំហំមធ្យម)
• ការ៉ុត - ១ ដុំ (ទំហំមធ្យម)
• ឱសថស្រស់
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

• សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកហូរ
• ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់បីលីត្រ។
• បន្លែ​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដើម្បី​ចម្អិន​ទំពាំងបាយជូរ។
• ទំពាំងបាយជូរគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលពីរម៉ោងដោយទៀងទាត់ skimming ពពុះនិងខ្លាញ់ចេញពីផ្ទៃ។
• បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទំពាំងបាយជូរគួរតែត្រូវបានប៉ះពាល់តាមរយៈ strainer ។
• ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងដោយគ្មានសាច់និងបន្លែ។ គុយទាវត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងវាហើយចម្អិនរយៈពេលប្រាំនាទីក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។
• ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ឆ្អិន និងឱសថស្រស់ៗចូលក្នុងខ្ទះ កាត់ជាបំណែកៗ។

ស៊ុបប្រហិតសាច់គោជាមួយទំពាំងបាយជូរ

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបនេះអ្នកនឹងត្រូវការសាច់គោ minced ។ អ្នកអាចទិញសាច់ minced រួចរាល់ហើយនៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការកិនសាច់មួយដុំតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់នៅផ្ទះ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់គោ - 400 ក្រាម។(សាច់ដី)
• ដំឡូង- 4 ដុំ (ធំ)
• ការ៉ុត- 1 ដុំ (ទំហំមធ្យម)
• ខ្ទឹមបារាំង- 1 ដុំ (ទំហំមធ្យម)
• ឱសថស្រស់ អំបិល និងគ្រឿងទេសដែលចូលចិត្ត

ការរៀបចំ៖

• ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ
• ខណៈពេលដែលទឹកឆ្អិន ហុចសាច់សាច់គោមួយដុំតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អំបិលនិងម្រេចសាច់ minced លទ្ធផល។
• អ្នក​នឹង​ត្រូវ​បោះ​ដុំ​សាច់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវសើមដៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់ (សាច់នឹងមិន "ជាប់" នៅលើបាតដៃនិងម្រាមដៃរបស់អ្នក) ហើយចាប់ផ្តើមបង្កើតបាល់។
• បាល់នីមួយៗគួរតែត្រូវបានបន្ទាបទៅក្នុងទឹករំពុះ ហើយបន្ទាប់ពីសាច់ចុងក្រោយស្ថិតនៅក្នុងទឹកតែប៉ុណ្ណោះ ទើបកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
• ទុក​ទំពាំងបាយជូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច កំឡុង​ពេល​នោះ​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។
• ដំឡូងត្រូវតែត្រូវបានលាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, និងបន្ថែមទៅស៊ុប។
• ស៊ុបគួរតែឆ្អិនម្ភៃនាទីទៀត ហើយបន្ទាប់មកឈរនៅក្រោមគំរបបិទជិតដប់នាទីទៀត។

វីដេអូ៖ "ស៊ុបសាច់គោសាមញ្ញ៖ រូបមន្ត"