រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំមិនធម្មតាពី zucchini ធម្មតា។

Zucchini គឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយលើសពីនេះទៀតគឺសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដូច្នេះ ចានផ្សេងគ្នាដែលអ្នកពិតជាភ្ញាក់ផ្អើល។ ថ្ងៃនេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យបំពេញការផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នក ហើយរៀបចំផ្លែប៉ោម និងផ្លែមឹកសម្រាប់រដូវរងារ។ វាសាមញ្ញណាស់!
សមាសធាតុ៖
(គ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញត្រូវបានគណនាសម្រាប់រមៀលពាងបីលីត្រមួយ)
- ផ្លែប៉ោម (" ការបំពេញពណ៌ស") - ប្រាំពីរ - ប្រាំបីបំណែក;
- zucchini (ណាមួយលើកលែងតែ zucchini) - ប្រាំមួយទៅប្រាំពីរចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល (ដោយគ្មានគ្រាប់);
- ស្ករ - ១២០ ក្រាម;
ទឹក - 2,5 លីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

ដើម្បីរៀបចំ compote នៃផ្លែប៉ោមនិង zucchini សម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវលាងផ្លែឈើនិងយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ត្រសក់ត្រូវបានបកយកគ្រាប់ចេញ។ បន្ទាប់មកផលិតផលសំខាន់ៗទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកដែលកំពុងរត់ហើយស្ងួត។
នៅពេលនេះពាងនិងគម្របត្រូវបានរៀបចំ។ ពួកគេត្រូវការក្រៀវលើចំហាយទឹក និងត្រជាក់។ នៅពេលនេះទឹកត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះ បន្លែស្ងួតត្រូវដាក់ក្នុងពាង ដែលដំបូងត្រូវចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកទឹករំពុះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុង។ គ្របពាងជាមួយគំរបមួយហើយទុកពីរបីនាទី (ប្រហែលប្រាំ) ។ បន្ទាប់ពីនេះទឹកពីពាងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតស្ករត្រូវបានបន្ថែម។ នៅពេលដែលសុីរ៉ូស្កររួចរាល់វាត្រូវបានបិទហើយដំណោះស្រាយរំពុះនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ ពាងមួយនៃ compote ពី zucchini និងផ្លែប៉ោមត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់និងដាក់នៅកន្លែងដាច់ស្រយាលមួយជាមួយនឹងគម្របចុះក្រោមនិងគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងមួយ។ នោះហើយជាវា compote នៃផ្លែប៉ោមនិង zucchini គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ។

យើងក៏ណែនាំឱ្យរៀបចំផងដែរ។

កំប៉ុង zucchini អាចត្រូវបានធ្វើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដូចម្នាស់។ ការរៀបចំនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយនឹងត្រូវចំណាយតិចជាងផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ compote zucchini សម្រាប់រដូវរងារ។ តើរូបមន្តអ្វី? ហេតុអ្វីបានជាវាងាយឆ្លងបន្លែដូចម្នាស់?

រូបមន្ត zucchini compote សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ

Zucchini ៦០០ ក្រាម។ ពណ៌ទឹកក្រូច 2 ដុំ ក្រូចឆ្មា 1 ដុំ ស្ករ 500 ក្រាម។ ទឹក។ 4 លីត្រ

ចំនួននៃការបម្រើ៖ 5
ពេលចម្អិនអាហារ៖ 1 នាទី។

រូបមន្តជាមួយរូបថតនៃ compote zucchini

ភេសជ្ជៈជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃក្រូចគឺហ៊ានណាស់។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

600 ក្រាម zucchini;
2 ក្រូច;
ក្រូចឆ្មា;
ស្ករ 0,5 គីឡូក្រាម;
ទឹក 4.5 លីត្រ។

ក្រូចឆ្មាត្រូវបានប្រើជាថ្នាំរក្សាទុក ហើយទឹកក្រូចត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ។ វាប្រែចេញ 5 លីត្រនៃ compote ។

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយក zucchini វ័យក្មេង។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ pulp ដោយគ្មានគ្រាប់ពូជនិង peel ។ កាត់វាជាគូប។ ដាំទឹកឱ្យពុះ។ លាបក្រូច យកសំបកចេញ ហើយចែកជាចំណិត។ ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មា និងបំបែក zest ដាក់គូប zucchini ចូលទៅក្នុងពាង។ បន្ថែមសំបកក្រូច និងចំណិតក៏ដូចជា zest lemon ។ មាតិកាគួរកាន់កាប់តិចជាងពាក់កណ្តាលនៃពាង។

ចាក់ទឹករំពុះលើអ្វីៗទាំងអស់។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទី។ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្ករស និងចម្អិនរយៈពេល 5 នាទី ។ បន្ទាប់ពីឆ្អិន។ បន្ថែម 2 tsp ទៅពាងនីមួយៗ។ ទឹក lemonហើយចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យពុះពីលើ។ រំកិលឡើងលើភ្លាមហើយត្រឡប់ចិត្តចុះក្រោមរហូតដល់ compote បានចុះត្រជាក់ទាំងស្រុង។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យក្រៀវពាង និងគម្របមុនពេលកំប៉ុង។

ភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានរក្សាទុក កន្លែងត្រជាក់. បន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដីនឹងធ្វើ។

Zucchini compote ជាមួយរសជាតិម្នាស់

ដូចនេះ ការរៀបចំផ្ទះមិនអាចបែងចែកបានពីភេសជ្ជៈកម្រនិងអសកម្ម។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់បន្លែស្រូបយករសជាតិណាមួយ។ បើអ្នកចាក់ទឹកម្នាស់ពីលើ វាពិបាកនឹងប្រាប់ថាវាជាផ្លែត្របែកណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

zucchini;
ក្រូចឆ្មា;
ស្ករ ៤០០ ក្រាម;
2 លីត្រទឹក;
3 ភី។ carnations ។

វាមិនតែងតែអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកំណត់ដោយរសជាតិនូវអ្វីដែល compote ត្រូវបានផលិត។

ការរៀបចំ៖

លាបបន្លែហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។
កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ដាក់វាក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹកហើយចម្អិន។
បន្ទាប់ពីឆ្អិនបន្ថែមស្ករ។
ច្របាច់ខ្ទឹមសហើយបន្ថែមនៅពេលដែលគូបប្រែជាថ្លា។
ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា។
នៅពេលរួចរាល់សូមយកចេញពីកំដៅ។
បន្ថែមទឹក lemon ទៅវា។

compote អាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងរមៀលឡើងឬស្រវឹងភ្លាមបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។ ជំនួសឱ្យទឹក lemon អ្នកអាចប្រើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

Zucchini compote គឺស្រដៀងទៅនឹង ទឹកម្នាស់. អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើណាមួយជាគ្រឿងផ្សំដូចជា ផ្លែ Cherry plums ក្រូច សមុទ្រ buckthorn ឬ lemons ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ បន្ថែមម្នាស់ ឬទឹកក្រូចឆ្មារ ទៅក្នុង compote។

Compote នៃផ្លែប៉ោមនិង pears សម្រាប់រដូវរងារអាចកាន់តែមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិប្រសិនបើអ្នកបង្កើនវាជាមួយ zucchini ។ ពួកគេនឹងបន្ថែមកំណត់ចំណាំនៃភាពស្រស់និង tartness មួយចំនួនទៅ compote ។ វាប្រែចេញដើម្បីចំអិន ភេសជ្ជៈដើមអ្នកត្រូវដឹងថាតើសមាសធាតុអ្វីខ្លះដែលត្រូវរៀបចំវាពី។ ហើយខ្ញុំបានរកឃើញគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ ហើយនេះមិនមែនជាលើកទីមួយទេដែលខ្ញុំធ្វើ compote បែបនេះសម្រាប់រដូវរងារ។ អ្នកប្រហែលជាមិនធ្លាប់ឮថាអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែទៅក្នុងភេសជ្ជៈផ្អែមទេ។ ហើយ zucchini គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការនេះ។ វាមិនមានរសជាតិច្បាស់លាស់ទេ ដូច្នេះវាជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះផ្លែឈើ។

Compote នៃផ្លែប៉ោមនិង pears ជាមួយ zucchini សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- pears - 300 ក្រាម;
ផ្លែប៉ោម - 200 ក្រាម;
- zucchini - 200 ក្រាម;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម- 50 មីលីលីត្រ;
ស្ករ granulated - 250-300 ក្រាម;
ទឹក - 2,5 លីត្រ។

ចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុងទឹក។ ដាក់លើភ្លើងហើយចាប់ផ្តើមកំដៅ។

នៅពេលនេះរៀបចំផ្លែឈើ។ កាត់ផ្លែប៉ោមហើយយកគ្រាប់ពូជនិងដើមចេញ។

ក៏កាត់ pears ចូលទៅក្នុង slices ហើយបន្ទាប់មកកាត់ផ្តាច់គ្រាប់ពូជនិងកន្ទុយ។

ដាក់ផ្លែប៉ោម និងផ្លែប៉ោមចូលក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យពុះ ។ ចំណិត pear. ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ compote ។

កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងគូបប៉ុន្តែលាងជម្រះស្បែកឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលធ្វើដូច្នេះ។

បន្ថែមគូប zucchini ទៅ compote ។ ញ៉ាំភេសជ្ជៈរយៈពេល 20 នាទីទៀត។

សរុបមក compote គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទីដើម្បីឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែសម្បូរបែបហើយពណ៌ក្លាយជាពណ៌មាស។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ វានឹងធ្វើឱ្យ compote មានរសជាតិជូរបន្តិចនិងរីករាយក្នុងការផឹក។

compote បានបញ្ចប់នៃផ្លែប៉ោម, pears និង zucchini គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយភួយមួយ។ នៅពេលដែលត្រជាក់ទាំងស្រុង ដាក់វានៅលើធ្នើក្នុងទូដាក់ឥវ៉ាន់។

វានឹងមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់អ្នកក្នុងរដូវរងារ។ ពិធីបុណ្យណាមួយនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើមានភេសជ្ជៈញាក់មិនធម្មតានៅលើតុ។
កុំភ្លេចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15-20 នាទីមុនពេលបម្រើ។
Bon Appetite!
ព្យាយាមផងដែរ។

Zucchini គឺជាបន្លែដ៏ពេញនិយម ហើយត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ជាប្រពៃណី zucchini ត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតតូចបែបនេះ ស្នាដៃធ្វើម្ហូប, របៀប stew បន្លែ, caviar និង pancakes, បន្លែត្រូវបានចៀន, stewed និងដុតនំជាមួយ mayonnaise, ខ្ទឹមនិងឈីសរឹង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថា zucchini ក៏អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់បង្អែមឧទាហរណ៍ពួកគេបង្កើត compote ដ៏ល្អ។

Zucchini compote (ព័ត៌មានទូទៅ)
Zucchini compote - ភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យស្រុកកំណើតមានពន្លឺថ្ងៃប៊ុលហ្គារី។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ zucchini ជាមួយក្រូច, lemon, quince, cherry plum, សមុទ្រ buckthorn និងម្នាស់ផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលអាចរីករាយបានគ្រប់ពេលវេលានៃឆ្នាំ។ បន្ថែមពីលើផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរី ជួនកាលគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅ compote មឹក ដែលធ្វើឱ្យរសជាតិជាពិសេស piquant និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
ជឿខ្ញុំ zucchini ងាយស្រួលប្រែទៅជា " ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម", អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកឬទទួលបានស្គាល់ជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តរួចទៅហើយ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍រូបមន្ត។

compote zucchini ប្រពៃណី
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ compote ។
- 1 zucchini ស្រស់;
- ទឹក ២ កែវ;
- ស្ករ 2 កែវ;
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ (6%);
- cloves ពីរបី។

លាងសមាត zucchini ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយជូតវាឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសដើម្បីកុំឱ្យមានសំណើមលើស។ កាត់បន្លែជាពាក់កណ្តាល (តាមប្រវែង) យកគ្រាប់ពូជ និងម្សៅដែលមាននៅក្នុងពាក់កណ្តាលពីរជាមួយស្លាបព្រា។ សម្រាប់ compote យើងត្រូវការ zucchini រឹងមាំមួយ pulp និងគ្រាប់ពូជអាចត្រូវបានបោះចោល។
យើងកាត់បន្លែជាពាក់កណ្តាលជាច្រូតដែលបន្ទាប់មកយើងប្រែជាបំណែកតូចៗស្រដៀងនឹងចិញ្ចៀនម្នាស់មួយភាគបួន។
ចាក់បំណែក zucchini ចូលទៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទឹកនិងនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីបន្លែឆ្អិនហើយ បន្ថែមស្ករចូលក្នុងខ្ទះ ហើយបន្តចម្អិនលើភ្លើងតិចៗ ដោយចាំកូរឱ្យជាប់។ បន្តិចម្តង zucchini គួរតែមានតម្លាភាពនៅពេលដែលវាកើតឡើងអ្នកគួរតែដាក់ cloves នៅក្នុងខ្ទះ។ យក compote ចេញពីកំដៅបន្ថែម vinegar essence និងកូរ។
"Zaking" គួរតែត្រូវបានធ្វើតែនៅក្នុងពាងមាប់មគបើមិនដូច្នេះទេ compote អាចខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកអាចក្រៀវធុងកញ្ចក់នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ ឡ ឬនៅលើចង្ក្រានហ្គាស។
compote ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងក្តៅបំណែកនៃ zucchini ត្រូវបានដាក់នៅទីនោះហើយរឿងទាំងមូលត្រូវបានរមៀលឡើង។ គម្របដែក. ការត្រៀមលក្ខណៈដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ ចាំបាច់ត្រូវបើក និងគ្របដោយកន្សែង ឬភួយ។ មុនពេលរក្សាទុក compote នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬ pantry ពាងគួរតែឈរជាច្រើនថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងស្ងួត។

Zucchini និង compote ពណ៌ទឹកក្រូច
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ compote ។
- 2 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
- ក្រូច ½ គីឡូក្រាម;
- ស្ករ 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹក។

បច្ចេកវិទ្យារៀបចំ compote
ផ្លែក្រូច និង zucchini គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់និងស្ងួតបន្តិច។
Zucchini ត្រូវតែត្រូវបាន peeled គ្រាប់ពូជនិង pulp យកចេញកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចឬគូប។ ចែកផ្លែក្រូចទៅជាចំណិត (អ្នកអាចកាត់វាត្រង់ជាមួយសំបក នេះនឹងធ្វើឱ្យ compote កាន់តែមានក្លិនក្រអូប និងសម្បូរបែប)។
នាំយកទឹក (បរិមាណអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះនិងសមាជិកគ្រួសាររបស់នាង) ឱ្យឆ្អិនបន្ថែម zucchini ក្រូចនិងស្ករដែលបានរៀបចំ។
អ្នកត្រូវចំអិន compote ប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកចាក់វាក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលវាឡើង។

Zucchini compote ជាមួយសមុទ្រ buckthorn
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ compote ។
- 1 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
- ស្ករ 1 កែវ;
- 400 ក្រាមនៃសមុទ្រ buckthorn;
- 1 លីត្រទឹក;
- ជីអង្កាមមួយដើម។

បច្ចេកវិទ្យារៀបចំ compote
លាងសមាត, លាបនិងច្របាច់ zucchini នៅក្នុងផ្នែកតូចៗ. តម្រៀបសមុទ្រ buckthorn លាងសមាតនិងស្ងួតបន្តិចដើម្បីកម្ចាត់សំណើមលើស។
កំដៅទឹកដាក់ zucchini ទុកនៅទីនោះរយៈពេល 3-4 នាទី។ បង្ហូរ zucchini នៅក្នុង colander មួយហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគពីមុន។ បន្ទាប់ពី zucchini ដាក់សមុទ្រ buckthorn និង mint តិចតួចចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់។ រមៀលកំប៉ុងដោយប្រើសោពិសេស។

Compote នៃ zucchini និង quince
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ compote ។
- 1 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
- 150 ក្រាមនៃ quince;
- 4.5 កែវទឹក;
- ស្ករ 500 ក្រាម។

បច្ចេកវិទ្យារៀបចំ compote
លាងសមាត zucchini, លាបនិងកាត់ជាបំណែក។ លាបផ្លែឃ្លោក យកគ្រាប់ចេញ ហើយកាត់ជាចំណិត។ បំពេញពាងទាំងស្រុងជាមួយបន្លែនិងផ្លែឈើ peeled, ចាក់ សុីរ៉ូស្ករមាប់មគរយៈពល 15 នាទី ហើយរមៀលឡើងពាង។

ម្នាស់ zucchini compote
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ compote ។
- 1,5 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
- ទឹកម្នាស់ ១ លីត្រ;
- ទឹកក្រូច ១ ផ្លែ;
- ស្ករ½ពែង;
- ½ស្លាបព្រាបាយ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា.

បច្ចេកវិទ្យារៀបចំ compote
កាត់ zucchini ទៅជារង្វង់ (ប្រសិនបើបន្លែតូច) ឬបំណែក (ត្រីមាសឬពាក់កណ្តាលនៃចិញ្ចៀនមួយ) ។ ច្របាច់ទឹកចេញពីផ្លែក្រូច លាយជាមួយម្នាស់ ហើយចាក់ពីលើ zucchini ។ ទុកមូលដ្ឋាន compote សម្រាប់ 1 ម៉ោងដើម្បីឱ្យបន្លែអាចត្រូវបានត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹក។
យើងដាក់ compote នាពេលអនាគតនៅលើចង្ក្រានបន្ថែម lemon និងស្ករ។ ដើម្បីឱ្យ zucchini នៅតែហ៊ាននិងផុយស្រួយពួកគេគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះមិនលើសពី 3-4 នាទី។ compote គួរតែត្រូវបានត្រជាក់និងស្រវឹងជាភេសជ្ជៈស្រស់។

Compote នៃ zucchini និង plum cherry
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ compote ។
- 1,5 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
- ស្ករ (1 កែវក្នុង 1 លីត្រទឹក);
- 300 ក្រាមនៃ plum cherry;
- ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ;
- ទឹក។

បច្ចេកវិទ្យារៀបចំ compote
លាងសមាត zucchini យកស្បែកនិង pulp (ប្រសិនបើបន្លែនៅក្មេងអ្នកអាចទុក pulp និងគ្រាប់) ។ កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងគូបឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយភាគបួន (អ្នកគួរតែធ្វើឱ្យពួកគេស្តើងពេកបើមិនដូច្នេះទេបន្លែនឹងទន់ប៉ុន្តែពួកគេគួរតែក្រាស់និង crispy) ។
លាងផ្លែ cherry ហើយដាក់ (មួយក្តាប់តូចក្នុងពេលតែមួយ) ចូលទៅក្នុងពាងបីលីត្រ (មួយក្តាប់តូចនៃផ្លែ cherry គឺគ្រប់គ្រាន់ បើមិនដូច្នេះទេ compote នឹងសម្បូរទៅដោយជូរ) ។ កំប៉ុង និងគម្របសម្រាប់ដេរគួរតែត្រូវបានក្រៀវជាមុនសិន។ ធុងកញ្ចក់បំពេញទៅកំពូលជាមួយ zucchini បន្ថែមទឹករំពុះ (រហូតដល់កម្រិតនៃគំរប) និង zest lemon បន្តិច។
ពាងដែលពេញដោយគ្របដោយកន្សែងគួរឈរប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់មកទឹកពីពួកគេត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរចូលទៅក្នុងខ្ទះ (ប្រើគម្របដែលមានប្រហោង) ។ អ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមស្ករ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងវិញជាមួយ zucchini និង cherry plum ។
រមៀលពាងជាមួយគំរប, បង្វែរវា, គ្របដណ្តប់ជាមួយភួយមួយហើយទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

Compote នៃ zucchini និង sloe
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ compote ។
- 300 ក្រាមនៃ zucchini;
- បន្លា ២០០ ក្រាម;
- ស្ករ 1 កែវ;
- ទឹក។

បច្ចេកវិទ្យារៀបចំ compote
លាងសមាត, លាបនិងកាត់ (បំណែកតូចៗ) zucchini ។ ដាក់ zucchini និង sloes ចូល បី ពាងលីត្រ(ធុងគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយ zucchini និងបន្លាប្រហែលមួយភាគបី) ។ បន្ថែមស្ករមួយកែវចូលក្នុងពាង ហើយចាក់ទឹករំពុះលើវា។
រមៀលពាងនៃ compote ហើយអ្រងួនវាបន្តិចដើម្បីឱ្យស្ករ "បំបែក" លឿនជាងមុន។ បង្វែរពាងឱ្យបែរខ្នងចុះក្រោម ហើយគ្របវាដោយភួយ។ បន្ទាប់ពី compote squash ជាមួយបន្លាបានត្រជាក់ទាំងស្រុងពាងគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុង cellar បន្ទប់ក្រោមដីឬ pantry រឿងសំខាន់គឺថាវាត្រជាក់នៅទីនោះ។

Compote នៃ zucchini និងផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ compote ។
- 1 zucchini មធ្យម;
- ផ្លែប៉ោម 1 គីឡូក្រាម (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសពូជផ្អែមបើមិនដូច្នេះទេ compote នឹងជូរពេក);
- ស្ករអំពៅ ¼ ពែង;
- vanillin ឬដំបង vanilla;
- ទឹក ១,៥ លីត្រ។

បច្ចេកវិទ្យារៀបចំ compote
លាងសមាត zucchini, យក peel, pulp និងគ្រាប់។ កាត់ zucchini ទៅជាបំណែកតូចៗ។ "តម្រៀប" ផ្លែប៉ោម (យកសំបកចេញ គ្រាប់ពូជ ហើយកាត់វាជាចំណិត) ។ ដាក់បន្លែនិងផ្លែឈើដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះ។
បន្ថែមទឹកនិងស្ករទៅក្នុងខ្ទះជាមួយ zucchini និងផ្លែប៉ោមហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកបន្ថែម vanillin ឬ vanilla bean pod និងគ្រាប់។
compote ត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 30 នាទីដោយចងចាំថាកូរជានិច្ច។ ភេសជ្ជៈដែលធ្វើពីផ្លែប៉ោម និង zucchini អាចស្រវឹងត្រជាក់ ឬរមៀលចូលក្នុងពាង (តម្រូវឱ្យមានជំហានក្រៀវ)។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍
ប្រសិនបើ zucchini នៅក្មេងនោះវាមិនចាំបាច់លាបនិងច្របាច់វាទេពួកគេនឹងមានភាពសមស្របនៅក្នុង compote ។
កាលណាយើងចំអិន zucchini យូរ ពួកវាកាន់តែទន់ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវធ្វើវាឱ្យលើស។ ការព្យាបាលកំដៅ, zucchini គឺឆ្ងាញ់នៅពេលដែលវាក្រាស់និង crispy ។
ប្រសិនបើរូបមន្តមាន ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះប៉ុន្តែអ្នកមិនមានវានៅក្នុងផ្ទះ អ្នកអាចជំនួសធាតុផ្សំនេះដោយអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរមៀល compote zucchini ការក្រៀវនៃពាងគឺចាំបាច់។
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងផឹក zucchini compote ភ្លាមៗនោះវាសមហេតុផលក្នុងការបន្ថែម gin 1-2 ស្លាបព្រាទៅវា រសជាតិនឹងមានភាពស្រពិចស្រពិលនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
ប្រសិនបើ compote ប្រែទៅជាជូរពេក (ផ្លែ cherry ច្រើនពេក, ទឹក lemon ច្រើនពេកឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា) អ្នកអាចពនឺ។ ទឹកឆ្អិន. វិធីសាស្រ្តដូចគ្នានឹងជួយប្រសិនបើភេសជ្ជៈផ្អែមពេក។

យើងរៀបចំ zucchini - ជ្រើសរើសពូជវ័យក្មេងលាងវាយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ហើយស្ងួតវា។ យកស្រទាប់ខាងលើនៃ zucchini និងកាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម។
ចែកក្រូចពាក់កណ្តាលជាពីរផ្នែក ច្របាច់ទឹកចេញពីផ្នែកមួយ។ យើងសម្អាតផ្នែកទីពីរយក zest កាត់ pulp ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ចាក់ទឹករំពុះលើ zest ទុក 5-7 នាទីធ្វើបែបបទម្តងទៀតបីដង។

មាប់មគមួយលីត្រ - យកទឹកឱ្យឆ្អិន ដាក់ចិញ្ចៀនក្រៀវដែកនៅលើខ្ទះ ដាក់ពាងដោយកចុះក្រោម មាប់មគលើចំហាយទឹករយៈពេល ៧-១០ នាទី។ យើងក៏ចងចាំផងដែរអំពីគម្រប - បោះវាទៅក្នុងទឹករំពុះហើយទុកឱ្យអង្គុយរយៈពេល 3-4 នាទី។ ដាក់ zucchini, បំណែកពណ៌ទឹកក្រូចច្របាច់នៅបាតពាង ហើយបន្ថែម zest ផងដែរ។

យកទឹកដបស្អាត (800-850 មីលីលីត្រ) ទៅដាំឱ្យពុះ។ ចាក់ទឹករំពុះលើ zucchini និងក្រូច។ ដាក់គម្របមួយចំហៀងហើយទុកវាចោលទាំងស្រុងរយៈពេល 10 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់យើងផ្លាស់ប្តូរគម្របទៅជានីឡុងមួយដែលមានរន្ធពិសេស។

យើងយកពាងជាមួយស្រោមដៃ។ ចាក់រាវពណ៌បន្តិចចូលក្នុងឆ្នាំង ឬខ្ទះ។

បន្ថែមបរិមាណដែលបានវាស់ ស្ករ granulated. ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានយករាវឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនប្រាំនាទី។

ចាក់មួយភាគបួននៃទឹកស៊ីរ៉ូឆ្អិនផ្អែម បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារមួយភាគបួន។

ចាក់ទឹកដែលនៅសល់។ បិទពាងឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយដោយប្រើ wrench ដេរ។

ដើម្បីពិនិត្យមើលការផ្សាភ្ជាប់ សូមបង្វែរពាងនៅចំហៀងខ្លួន ធ្វើវាពីលើលិច ប្រសិនបើអង្គធាតុរាវមិនលេចចេញ ហើយខ្យល់មិនចេញទេ ពាងត្រូវបានរមៀលឡើងដោយជោគជ័យ។

បង្វែរពាងទៅខាងក្រោម យើងបញ្ជូនវាទៅកន្លែងស្ងាត់ដែលមិនអាចចូលបាន។ រុំវាក្នុងភួយក្តៅមួយហើយទុកវាចោលមួយថ្ងៃរហូតដល់កញ្ចក់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយើងយកពាងចេញដោយភ្លឺ compote ក្រអូបនៅលើធ្នើនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ - cellar / pantry / បន្ទប់ក្រោមដី។

Bon appetit!

សូមអរគុណ Alena សម្រាប់រូបមន្ត និងរូបថត។