រូបមន្តសម្រាប់ dough pasty នៅក្នុងទឹក។ របៀបចំអិននំប៉ាវឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ

មានក្លិនក្រអូប ផ្ទៃពណ៌មាស ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ការបំពេញសាច់- វាទាំងអស់អំពីពួកគេ។ មនុស្សជាច្រើនស្រឡាញ់ពួកគេ ប៉ុន្តែពួកគេខ្លាចក្នុងការទិញ chebureks នៅក្នុងហាងកាហ្វេ។ ត្រូវប្រាកដថាមូលដ្ឋានតេស្តត្រូវបានធ្វើឡើងយោងទៅតាមច្បាប់ពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង ប្រេងស្រស់ការបំពេញសម្រាប់ chebureks គឺស្រស់វាមិនតែងតែអាចធ្វើទៅបានទេ។ អ្នកអាចចៀន chebureks ដូចនៅក្នុង cheburek ហើយសូម្បីតែល្អជាងនៅផ្ទះ។ អ្នកនឹងមានឱកាសធ្វើនំប៉ាវជាមួយឈីសជាមួយដំឡូងគ្មានខ្លាញ់ Crimean ដុតនំនៅក្នុងឡ។ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ហើយធ្វើនំពីកុម្មង់នំដែលទិញនៅផ្សារទំនើប ច្របាច់ម្សៅជាមួយ kefir ។ រូបមន្តសម្រាប់ chebureks ជាមួយសាច់នៅផ្ទះគឺអាចចូលដំណើរការបានសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោង។ dough សាមញ្ញបំផុតនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការ knead ងាយស្រួលបំផុត។

ដើម្បីបងា្ករមុខម្ហូបនេះកុំឱ្យអ្នកខកចិត្ត អ្នកនឹងត្រូវដឹងពីចំនុចមួយចំនួននៃការបង្កើតរបស់វា៖

1. dough ប្រពៃណីគឺគ្មានដំបែមាន ម្សៅធម្មតា។និងទឹក។ វាគួរតែក្រាស់ណាស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានភាពយឺត។ ជាធម្មតាក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃម្សៅមានទឹក 350 មីលីលីត្រ អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ dough kneaded ត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកប្រហែល 1,5 ម៉ោង។
2. សាច់ណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញ - សាច់ចៀមសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ / សាច់គោ។ សាច់មាន់ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ផងដែរ។ សាច់ minced លាយវាប្រែចេញសូម្បីតែ tastier ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញសាច់ស្រស់។ នៅពេលដែលសាច់គ្មានខ្លាញ់ពេក អ្នកត្រូវបន្ថែមខ្លាញ់មួយដុំ។ សាច់​ត្រូវ​កិន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​ដែល​មាន​រន្ធ​ធំៗ ឬ​កាត់​ដោយ​កាំបិត​មុតស្រួច។
3. ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងម្ទេសលាយចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
4. ត្រី ផ្សិត ឈីស និងបន្លែគឺល្អសម្រាប់ការបំពេញ។
5. វាចាំបាច់ក្នុងការរឹតបន្តឹងគែមនៃផលិតផលយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីកុំឱ្យទឹកសាច់ហូរចេញកំឡុងពេលចៀន។
6. វាចាំបាច់ក្នុងការចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ធំនៃប្រេងប្រភេទណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការនេះ។ ប្រេងចម្រាញ់. ការបន្ថែមប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់នឹងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែប្រសើរឡើង។
7. វាងាយស្រួលក្នុងការចៀនក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ដោយប្រើឡចំហាយអគ្គិសនី នឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា។
8. dough ត្រូវបានរមៀលចេញទៅកម្រាស់ 3-4 មិល្លីម៉ែត្រ។
9. វាត្រូវបានណែនាំថាដំណើរការចៀនកើតឡើងនៅ 180 អង្សាសេ រៀបចំផលិតផលជាបាច់តូចៗ។
10. ដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅលើកន្សែងស្ងួតដើម្បីឱ្យជាតិខ្លាញ់ដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបានស្រូបយក។

រូបមន្តបុរាណ

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើ chebureks គឺបុរាណ។

ចងចាំរឿងនេះ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗនិងចៀននំធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។

គ្រឿងផ្សំ

សមាសភាពនៃផលិតផលគឺតិចតួចបំផុត:

• ម្សៅ - មួយកែវកន្លះ;
• ទឹក - កែវពេញមួយ;
• ប្រេងចម្រាញ់ណាមួយ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. លាយម្សៅដែលរលាស់ជាមួយអំបិល បន្ទាប់មកជាមួយប្រេង ជូតវាដោយដៃរបស់អ្នក ហើយចាក់បន្តិចម្តងៗទៅក្នុងរាវ កូររហូតទាល់តែម្សៅឈប់ជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក។
2. គ្របវាដោយកន្សែង ហើយទុករយៈពេលមួយម៉ោង វានឹងកាន់តែបត់បែន និងទន់ ហើយវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរមៀលវាចេញ។
3. រមៀលចេញចូលទៅក្នុងសន្លឹកស្តើងមួយហើយកាត់ចេញជារង្វង់ជាមួយ saucer មួយ។ ដាក់ការបំពេញនៅលើពាក់កណ្តាល, គ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត, និង pinch ។ យើងចុចគែមដោយសមមួយដើម្បីឱ្យរបស់យើង។ ផលិតផលឆ្ងាញ់មិនដាច់ពេលចៀន។
4. ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ។

អ្នកក៏អាចចម្អិនវានៅក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែ ប្រើវាជំនួសទឹកបាន។

ម្សៅគួរមានក្រាស់ល្មមមិនរហែក ប៉ុន្តែក៏អាចបត់បែនបានដែរ ដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលរមៀលចេញ។ នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុត; chebureks នៅក្នុងទឹកនឹងនៅតែ crispy និងសម្បូរបែប។

នៅលើទឹករំពុះ

កុម្មង់នំ Choux សម្រាប់កុម្មង់នំគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងបានត្រឹមត្រូវ នោះម្សៅនឹងមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទន់ខ្លាំង ហើយងាយស្រួលរមៀលចេញ។

គ្រឿងផ្សំ

ទិន្នផល - 12-13 បំណែក:

• ម្សៅ បុព្វលាភ- កន្លះគីឡូក្រាម;
• 1 បំណែកនៃស៊ុត;
• ទឹករំពុះ - 1 កែវ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល។

ចាក់​អំបិល​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ​ដែល​បាន​រោយ​រួច​បង្កើត​ជា​ស្លាយ​ចេញ​ពី​វា ធ្វើ​រន្ធ។ ចាក់ក្នុងទឹករំពុះ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាជាមួយ spatula ឈើវាមិនឡើងកំដៅហើយ dough មិនជាប់នឹងវា) ។ បន្ថែមស៊ុតនិងប៊ឺហើយលាយរហូតដល់តម្រូវការ។ យើងដាក់វានៅក្រោមកន្សែងរយៈពេលមួយម៉ោង ម្សៅក្នុងទឹករំពុះគឺរួចរាល់ហើយវាដល់ពេលធ្វើនំកុម្មង់នំ។

នៅលើ vodka

ប្រសិនបើអ្នកចៀននំប៉ាវជាមួយសាច់ វាពិតជារីករាយណាស់។ dough crispyវាកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម vodka បន្តិចក្នុងអំឡុងពេលលាយ។ Chebureks ផលិតជាមួយ vodka មានលក្ខណៈពិសេសមួយ ជាតិអាល់កុលនឹងហួតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តគឺសម្រាប់ 6 បំណែក:

• ម្សៅបុព្វលាភ - មួយពែងកន្លះ;
• vodka - 25 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - កន្លះកែវ;
• ស្ករ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលបន្តិច;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តសម្រាប់ dough ជាមួយ vodka គឺមិនខុសពី កំណែបុរាណ. ស្ករទទួលខុសត្រូវចំពោះរូបរាង សំបកពណ៌ត្នោតមាសសូមអរគុណដល់ vodka, dough សម្រាប់ pasties ជាមួយពពុះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ វាទន់ អ្នកអាចរមៀលវាចេញភ្លាមៗ។

កំណែ Crimean

មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលធ្លាប់វិស្សមកាលនៅ Crimea ត្រូវបានគេជឿជាក់ នំប៉ាវនៅ Crimeanឆ្ងាញ់បំផុត។ ស្ត្រីមេផ្ទះនៅ Crimean ដឹងពីរបៀបរៀបចំ dough crispy សម្រាប់ chebureks តាមរបៀបដែលពួកវារលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ

អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផល៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ពែង;
• ទឹក - កញ្ចក់មិនពេញលេញ;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• yolk - 1 ដុំ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 3 ស្លាបព្រា។

មុនពេលធ្វើម្សៅសម្រាប់ pasties ចាក់ yolk ចូលទៅក្នុងកែវទឹកបន្ថែមអំបិលនិងលាយ។ ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ពំនូក ធ្វើ​ជា​រន្ធ​ចាក់​ទឹក​ចូល រួច​ច្របាច់​ចូល។ បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចម្តង ៗ ។ ប្រសិនបើវាប្រែជាត្រជាក់បន្ថែមទឹកបន្តិច។ គ្របដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យវាអង្គុយប្រហែលមួយម៉ោង។

វា​ចាប់​ផ្តើម​ជម្រុះ​ចេញ ហើយ​ផលិតផល​ដែល​មាន​ខ្យល់​ចេញ​ចូល​ត្រូវ​បាន​ទទួល​ពី​នំ​បញ្ចុក​នេះ។

នំប៉ាវជាមួយឈីសគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅគ្រីមៀ។ អ្នកនឹងទទួលបាន chebureks Crimean ដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកប្រើ ឈីសរឹងនិង brine (ឧទាហរណ៍ suluguni) ក្នុងសមាមាត្រនៃមួយទៅបីហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

ភាគច្រើនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ pasties ឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសលាយជាមួយសាច់ដូចជាសាច់គោ។

នៅក្នុងឡ

យើងទាំងអស់គ្នាស្រឡាញ់ pies ចៀននិងពណ៌ស ប៉ុន្តែអាហារនេះមិនអាចហៅថាមានសុខភាពល្អទេ មានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកនៅក្នុងវា។ ស្ទើរតែ ជម្រើសរបបអាហារវានឹងដំណើរការប្រសិនបើអ្នកចំអិននំប៉ាវនៅក្នុងឡ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើវាសម្រាប់ការបំពេញ សាច់ minced juicyធ្វើ​ពី​សាច់​មាន់ ម្ហូប​អាច​ផ្តល់​ឱ្យ​កុមារ​បាន។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការច្របាច់ សូមរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ម្សៅស្រូវសាលី- ៦០០-៦៥០ ក្រាម;
• ទឹក - កែវពេញមួយ;
• ក្រែមជូរ - 5 ស្លាបព្រា (ក្នុងនោះ 1 ស្លាបព្រាគឺសម្រាប់លាបខ្លាញ់);
• ដំបែស្ងួត - ១ ស្លាបព្រាបាយ;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំសម្រាប់រំអិល;
• អំបិលតុ - 1 tbsp មិនពេញលេញ។ ស្លាបព្រា។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ចូរចាប់ផ្តើមដោយការច្របាច់ម្សៅ៖

1. បន្ថែមដំបែទៅមូលដ្ឋានម្សៅ ឬដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងទឹក យោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ចូល​ទៅក្នុង​ម្សៅ​រលុង។ ផ្តល់ពេលវេលាខ្លះដើម្បីក្រោកឡើង។
2. រៀបចំការបំពេញតាមការចូលចិត្ត។ អ្នកអាចធ្វើ chebureks ជាមួយឈីសនិងធ្វើឱ្យការបំពេញពីសាច់ minced ។
3. រមៀលចេញបំណែកនៃ dough កាត់វានៅជុំវិញចានដាក់មួយស្លាបព្រានៃសាច់ minced នៅលើពាក់កណ្តាលរង្វង់គ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត។
4. ចុចគែមចុះក្រោមឱ្យបានល្អហើយឆ្លងកាត់ពួកវាដោយសម។
5. វាយ​ក្រែម​ជូរ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ជាមួយ​នឹង​ស៊ុត​មួយ​រួច​ដុស​នំ​បញ្ចុក។
6. គ្របដណ្តប់ធុងដុតនំ ក្រដាស parchmentនិងរៀបចំផលិតផល។
7. កំដៅ oven ទៅ 190 អង្សាសេនិងដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

មានប្រយោជន៍ ការដុតនំរបបអាហាររួចរាល់។

វាកាន់តែងាយស្រួលធ្វើ chebureks ពីកុម្មង់នំម្សៅដែលទិញដោយហាងដោយគ្មានដំបែ។

នៅលើ kefir

ម្សៅសម្រាប់ chebureks ផលិតជាមួយ kefir គឺមានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿវាតែងតែប្រែចេញដោយគ្មានកំហុស។

គ្រឿងផ្សំ

រៀបចំអាហារដូចខាងក្រោមៈ

• ម្សៅបុព្វលាភ - ប្រហែល 4 ពែង;
• kefir (ទឹកដោះគោអាចត្រូវបានប្រើ) - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• pinch អំបិល .

លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​រហូត​ទទួលបាន​ម្សៅ​ទន់​រលោង​។

នំប៉ាវដែលធ្វើពី kefir មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយ - សាច់ឈីសដំឡូង។

នៅលើស្រាបៀរ

ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ពីរបៀបរៀបចំ dough មិនច្បាស់ នៅក្នុងវិធីធម្មតា។សាកល្បងធ្វើ chebureks ដែលជារូបមន្តដែលរួមមានស្រាបៀរ។

គ្រឿងផ្សំ

សមាសធាតុតេស្តគឺសាមញ្ញ៖

• ស្រាបៀរពន្លឺត្រង - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅបុព្វលាភ - 3.5-4 ពែង;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• pinch នៃអំបិល។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់វាក្លាយជាទន់។ dough ប្លាស្ទិច. ដាក់វាក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយទុកវាចោលប្រហែលមួយម៉ោង។

ម្ហូប​ដែល​ធ្វើ​ដោយ​ស្រាបៀ​គឺ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

ការបំពេញ

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមប្រពៃណី, បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន stuffed ជាមួយសាច់ចៀមនិង មួយចំនួនធំខ្លាញ់ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលយើងចម្អិនវា យើងតែងតែរៀបចំការបំពេញផ្សេងទៀត - សាច់ជ្រូក សាច់គោ ឬសាច់មាន់។ វិសាមញ្ញ សាច់ minced ឆ្ងាញ់សម្រាប់ម្ហូបនេះវាប្រែចេញប្រសិនបើអ្នកលាយ ប្រភេទផ្សេងគ្នាសាច់។ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់នឹងមិនដំណើរការដោយគ្មានខ្ទឹមបារាំងទេវាចាំបាច់សម្រាប់វាដើម្បីបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ កុំភ្លេចបន្ថែមម្រេច អំបិលបន្តិច និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ មុនពេលចៀននំប៉ាវកំដៅប្រេងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

chebureks គ្មានខ្លាញ់ឆ្ងាញ់ណាស់ ផ្សិតត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញដូចជាស្រាសំប៉ាញ chebureks ជាមួយដំឡូងជាមួយឈីស feta ជាមួយត្រីគឺល្អ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ Chebureks ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងឱសថគឺខុសគ្នា;

ប្រសិនបើអ្នកប្រើដំបូន្មានរបស់យើងសំណួរអំពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវនឹងមិនកើតឡើងចំពោះមុខអ្នកទេ។ អ្នកតែងតែអាចធ្វើ chebureks នៅផ្ទះ ធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នំ choux និងរូបមន្តសម្រាប់ dough ជាមួយ vodka រៀបចំសាច់ minced ជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ chebureks ដុតនំនៅក្នុង oven ចៀន chebureks ជាមួយដំឡូងនិងរីករាយជាមួយពួកគេ។ រសជាតិប្លែកនិងក្លិនក្រអូប។

1. របៀបរៀបចំម្សៅសម្រាប់ CHEBUREKS ដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយ KEFIR

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង នំប៉ាវតែងតែមានតម្រូវការខ្លាំង ហើយសព្វថ្ងៃនេះ ប្រជាជនស្ម័គ្រចិត្ដទិញនំប៉ាវដែលបំពេញរួចរាល់ នៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ។. ជាលើកដំបូងនំបែបនេះជាមួយនឹងការបំពេញសាច់បានចាប់ផ្តើមត្រូវបានរៀបចំនៅអាស៊ីកណ្តាលហើយក្នុងចំណោមកុលសម្ព័ន្ធទួគីនិងម៉ុងហ្គោលី chebureks មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសហើយយូរ ៗ ទៅប្រែទៅជាម្ហូបប្រពៃណី។

តើអាចធ្វើនំប៉ាវដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នៅផ្ទះបានទេ? ជាការពិតណាស់អ្នកអាចធ្វើបាន! នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ dough មានភាពរសើបដោយពពុះសម្រាប់នំបូព៌ាដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ។ វិធីប្រពៃណីនៅក្នុងទឹក, ក្នុងទឹករំពុះ, នៅក្នុង kefir, នៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ vodka ។ លើសពីនេះ យើងបានបញ្ចូលក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗជាមួយនឹងរូបថត និងវីដេអូជាមួយនឹងការពន្យល់ជាជំហានៗ ដោយមានជំនួយដែលអ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ដោយមិនសង្ស័យស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់នឹងប្រាប់អ្នកថារូបមន្តរបស់នាងសម្រាប់រៀបចំម្ហូបគឺត្រឹមត្រូវបំផុតហើយមានតែនាងទេដែលដឹងពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំទាំងការបំពេញ និងម្សៅសម្រាប់ chebureks ធ្វើនៅផ្ទះ ខុសពី វិធីបុរាណ(ដែលប្រើគ្រឿងផ្សំដូចជាទឹក ម្សៅ អំបិល និងសាច់)។

◘ គន្លឹះមានប្រយោជន៍ ◘

√ ប្រសិនបើការបំពេញ cheburek ត្រូវបានធ្វើពីសាច់ minced នោះវាជាការគួរបន្ថែមពីរបីស្លាបព្រានៃ kefir ទៅវា;

√ កុំច្របាច់ ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងឧបករណ៍អគ្គិសនី! វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់វាចូលទៅក្នុង បំណែកតូចៗជាមួយនឹងកាំបិតដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញកាន់តែច្រើន juicy និងហ៊ាន;

√ តាមក្បួនមួយសាច់ចៀមឬសាច់គោត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំពេញ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើ chebureki ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើសាច់ minced - សាច់ជ្រូក សាច់គោ និងសាច់ចៀមចម្រុះ។

√ កុំបន្ថែមគ្រឿងទេស ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដែលមិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងរូបមន្ត រហូតដល់អ្នកធ្វើវាដោយខ្លួនឯង 4-5 ជម្រើសផ្សេងគ្នានំប៉័ងរាបស្មើជាមួយនឹងការបំពេញ។ តើអ្នកនឹងសាកល្បង chebureks ធ្វើនៅផ្ទះនៅពេលណា? ធ្វើនៅផ្ទះបន្ទាប់មកអ្នកនឹងយល់ពីអ្វីដែលគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ឬការបំពេញដែលនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិសម្បូរបែបដើមនៃម្ហូបបូព៌ានេះ;

√ អ្នក​អាច​ធ្វើ​នំប៉ាវ​ដែល​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​មាន​ឆ្នាំង​ដែក។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះប្រេងបន្លែគួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងនូវ tortillas ដែលត្រូវបានបំពេញក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ដំបូងយើងងាកទៅរករូបមន្តដ៏ពេញនិយមនាពេលថ្មីៗនេះសម្រាប់ការរៀបចំ chebureks ឆ្ងាញ់និង fluffy ជាមួយពពុះនៅលើ dough crispy ដោយប្រើ kefir ។

4. ចម្អិនអាហារ ម្សៅ នៅលើទឹកដោះគោ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនឱ្យឆ្ងាញ់ នំប៉ាវនៅផ្ទះ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមធ្វើម្សៅសម្រាប់ពួកគេដោយប្រើទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប!
ម្សៅ​ដែល​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ដោយ​ប្រើ​រូបមន្ត​ខាង​ក្រោម គឺ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រមៀល​ចេញ ហើយ​ខ្លាំង​ជាង​ម្សៅ​គ្មាន​ដំបែ។ ដល់ពេលរៀបចំនំប៉ាវជាមួយ រសជាតិសម្បូរបែបវិធីសាស្រ្តនេះអាចចំណាយពេលបន្តិច ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះ និងឆ្ងាញ់ គុណភាពរសជាតិចានមានតម្លៃ!

សម្រាប់ការងារយើងនឹងត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ២០០ ក្រាម,
• 500 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី,
• 80 ក្រាមនៃ vodka ទន់,
• អំបិលមួយស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្សៅជាមួយទឹកដោះគោ៖

ពនលាយអំបិលក្នុងទឹកដោះគោ ហើយចាក់ម្សៅចូលក្នុងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយកូរមាតិកាជានិច្ច។ បន្ថែមវ៉ូដាកាទៅក្នុងធុងតែមួយ ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេ ប៉ុន្តែមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងពេលតែមួយ។ ឥឡូវច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើម៉ាសប្រែជាស្ងួតខ្លាំងពេក គួរតែច្របាច់វាដោយដៃសើម។ ម្សៅគួរតែចេញមកក្នុងទម្រង់ជាសារធាតុរដុប និងរលុង។ បន្ទាប់ពីនេះរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។

5. របៀបធ្វើម្សៅអោយ CHEBUREKOV ត្រឹមត្រូវជាមួយ VODKA

ដឹង​ទេ​ថា​គេ​ធ្វើ​ម៉េច​ក៏​ឆ្ងាញ់ នំក្រអូបតាតាស Crimean? ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញរូបមន្តមួយអំពីរបៀបធ្វើ dough ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ chebureks ជាមួយ vodka ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមភាពល្បីល្បាញឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងទាន់ពេលវេលា ភេសជ្ជៈខ្លាំងចូលទៅក្នុង dough នោះ dough រមៀលចេញនឹងគ្របដណ្តប់ដោយពពុះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ frying ហើយអ្នកនឹងទទួលបាន crust crispy ។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើតាមសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត dough!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី ៦៤០ ក្រាម,
• vodka ទន់ 35 មីលីលីត្រ,
• 1 ស៊ុត,
• ទឹក 340 មីលីលីត្រ,
• 35 មីលីលីត្រ ប្រេងបន្លែ
• អំបិលមួយស្លាបព្រា។

Cheburek dough ជាមួយ vodka:

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះជ្រៅហើយបន្ថែមប្រេងនិងអំបិល;

ហុចម្សៅតាមរយៈ Sieve បានច្រើនដងហើយបន្ថែមវាក្នុងផ្នែកតូចៗទៅក្នុងខ្ទះដោយកូរមាតិកាជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រា។ កុំបន្ថែមម្សៅទាំងអស់ប៉ុន្តែមានតែ 300-400 ក្រាម;

យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានតែបន្ទាប់ពីម្សៅបានបែកខ្ញែកទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលល្បាយបានត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាច knead dough នេះ;

បន្ថែមស៊ុតទៅរង្គាលរលុងហើយបន្ត kneading dough បន្តិចម្តងបន្ថែម vodka រហូតដល់មាតិកាប្រែទៅជាម៉ាសតឹងនិងមិនស្អិត;

ឥឡូវអ្នកត្រូវរុំ dough ឱ្យបានល្អត្រាំក្នុងវ៉ូដាកាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកវាចោលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវច្របាច់ម្សៅម្តងទៀតយកវាចេញពីខ្សែភាពយន្តរុំវាម្តងទៀតហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។

ស្វែងយល់ផងដែរ...

Chebureks បានមកដល់ផ្ទះបាយរបស់យើងពី Crimean Tatars ហើយនៅក្នុងទម្រង់ដើមរបស់ពួកគេគឺនំធ្វើពីស្តើង ម្សៅគ្មានដំបែលាយជាមួយទឹក, stuffed ជាមួយ សាច់ minced. Chebureks តែងតែត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់សត្វ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាលទ្ធផលនៃការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប រូបមន្តមូលដ្ឋាន chebureks បានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរហើយឥឡូវនេះពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាមួយ kefir ទឹកដោះគោឬ dough yeastហើយត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែជាការបំពេញប៉ុណ្ណោះទេ សាច់ mincedប៉ុន្តែក៏មានបន្លែ និងឈីសផងដែរ។

របៀបចំអិន chebureks ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

មាន subtleties មួយចំនួនអំពីរបៀបចំអិនដើម្បីឱ្យពួកគេជា chebureks មិនមែន pies ធម្មតាទេ។ ម្សៅសម្រាប់ chebureks ជាធម្មតាគឺស្តើងនិង crispy ជាមួយនឹងការបំពេញតិចតួចណាស់នៅខាងក្នុងនោះគឺថាផលិតផលគឺប្រហោង។ ទោះជាយ៉ាងណា, សូមអរគុណដល់ juicy និង ការបំពេញឆ្ងាញ់ពួកវាត្រូវបានត្រាំ ទឹកក្រអូបហើយពួកវាប្រែជាទន់ និងឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំ chebureks សុភាសិត "អ្នកមិនអាចបំផ្លាញនំជាមួយការបំពេញ" មិនដំណើរការទេព្រោះសម្រាប់ផលិតផលមួយធំជាងទំហំនៃដូងរបស់អ្នកអ្នកត្រូវយកមិនលើសពី 2-3 tsp ។ សាច់ minced ។

អាថ៌កំបាំងមួយទៀតនៃ chebureks ឆ្ងាញ់គឺថាពួកគេត្រូវការចៀនជ្រៅបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងមិនហើមដូចដែលពួកគេគួរនោះទេប៉ុន្តែនឹងប្រែទៅជារាបស្មើនិងរឹង។ តាមឧត្ដមគតិ នំប៉ាវគួរអណ្តែតក្នុងប្រេង ហើយកុំដេកនៅបាតខ្ទះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ chebureks នៅផ្ទះ

dough unleavened សម្រាប់ chebureks ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុតហើយវាត្រូវបានរៀបចំពីទឹកអំបិលប្រេងបន្លែនិងម្សៅ - ដូចនំប៉ាវ។ កុម្មង់នំ Choux ក៏មានឥរិយាបទល្អផងដែរនៅពេល kneading និង frying - វាទន់ណាស់ បត់បែន យឺត និងមិនរហែកកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ ដើម្បីរៀបចំកុម្មង់នំ Choux ចាក់ទឹករំពុះអំបិលពីលើម្សៅ បន្ថែមប្រេងបន្លែ ច្របាច់ម្សៅហើយទុកវាចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

គុណសម្បត្តិ ម្សៅ kefirស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថា pasties នៅតែទន់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ យោងតាមរូបមន្តនេះ chebureki ត្រូវបានរៀបចំពី kefir ស៊ុតអំបិលនិងម្សៅបន្ទាប់ពី kneading, dough ក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាកមួយរយៈ។

ម្សៅដែលមិនស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ chebureks គឺដំបែ ពីព្រោះនំបែបនេះមិនអាចប្រែជាក្រៀម និងស្តើងបានទេ។ អត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់របស់ពួកគេគឺក្លិនបិដោរផ្អែមនិងជូរដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៃទំនិញដុតនំដំបែ។ ម្សៅសម្រាប់ម្សៅដំបែត្រូវលាយជាមួយនឹងទឹក អំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ និងម្សៅ បន្ទាប់មកទុកចោលមួយម៉ោង បន្ទាប់មកវាត្រូវ kneaded បន្តិចទៀតដើម្បីឱ្យវាកាន់តែតិច។

ការបំពេញនំប៉ាវនៅផ្ទះ

ការបំពេញត្រឹមត្រូវសម្រាប់ - ទេ។ សាច់ minced ប្រពៃណីប៉ុន្តែសាច់ minced សម្រាប់កាត់ដែលចុងភៅអាស៊ីប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់បំណែកនៃសាច់ crosswise ។ អ្នកក៏អាចហុចសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដែលមានរន្ធធំៗ។ ការ​បំពេញ​នេះ​ក៏​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​ខ្ទឹមបារាំង និង​ឱសថ អំបិល ម្រេច និង​គ្រឿងទេស​ជាច្រើន​ទៀត។ មេចុងភៅខ្លះណែនាំឱ្យបន្ថែមសាច់ minced និង onions ផ្នែកស្មើគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញកាន់តែទន់ភ្លន់និងហ៊ាន។ សម្រាប់ភាពជូរចត់ខ្លាញ់កន្ទុយសាច់ចៀមត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់ជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីសាច់គោទោះបីជាជំនួសឱ្យជាតិខ្លាញ់អ្នកអាចប្រើទឹកទំពាំងបាយជូរក្រែមជូរ kefir ឬប៉េងប៉ោះលាប - ប៉េងប៉ោះមួយគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សាច់ minced 0,5 គីឡូក្រាម។ ពេលខ្លះឈីសមួយបន្ទះត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ទោះបីជាការបំពេញអាចមានឈីសតែមួយមុខ ដំឡូង ឈីក្រុម Fulham បន្លែ ផ្សិត ឬត្រី។ ដោយវិធីនេះបរិមាណនៃការបំពេញត្រូវតែត្រូវគ្នាទៅនឹងបរិមាណនៃ dough បន្ទាប់មក pasties នឹងប្រែទៅជាល្អឥតខ្ចោះ។

យើងធ្វើនំនិងចៀន

បន្ទាប់ពី dough នឹងដំណើរការវាចាំបាច់ត្រូវបែងចែកជាបំណែកៗដែលមានទំហំប៉ុនបាល់វាយកូនបាល់ ហើយពួកវានីមួយៗរមៀលចេញយ៉ាងស្តើងក្នុងទម្រង់ជារង្វង់។ កម្រាស់នៃចំណិតគួរតែមិនលើសពី 4 មីលីម៉ែត្រទេប៉ុន្តែមិនតិចជាងទេព្រោះផ្នែកស្តើងពេកនៃម្សៅអាចហែកកំឡុងពេលចៀនហើយ cheburek នឹងបាត់បង់ភាពជូររបស់វា។

ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលរង្វង់បន្ទាប់ពីនោះ cheburek ត្រូវបានបត់ជាពាក់កណ្តាលហើយគែមរបស់វាត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងល្អដែលស្ត្រីមេផ្ទះអាស៊ីរត់ម្ជុលរមៀលនៅតាមគែម។ បន្ទាប់មកពួកគេកាត់ម្សៅដែលលើសដោយកាំបិត ឬប្រើកង់កាត់ពិសេស។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិននំប៉ាវដែលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះអ្នកត្រូវការសីតុណ្ហភាពប្រេងជាក់លាក់ដែលត្រូវបានកំណត់ដូចខាងក្រោម។ ដាក់ម្សៅមួយដុំក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមឆ្អិនជុំវិញម្សៅ ហើយទាល់តែចាប់ផ្តើមចៀននំប៉ាវ។ នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ ម្សៅនោះអណ្តែតទៅលើផ្ទៃជាជាងការលិច។ ប្រេង​ក្តៅ​មិន​គ្រប់​គ្រាន់​ធ្វើ​ឱ្យ​នំ​បឺត​ស្រូប​យក​ជាតិ​ខ្លាញ់​ច្រើន ហើយ​ឡើង​ធ្ងន់​ពេក ហើយ​នៅ​ពេល​ណា សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ផលិតផលដុតយ៉ាងលឿនខណៈពេលដែលការបំពេញនៅតែឆៅ។

នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើខ្សែរលួស ហើយខ្លាញ់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ ហើយបន្ទាប់មកបម្រើ។

ធ្វើនំប៉ាវឆ្ងាញ់៖ អាថ៌កំបាំងនិងល្បិច

អ្នក​ខ្លះ​ជឿ​ថា​ការ​បំពង​គួរ​ត្រូវ​ចៀន​ជា​មុន​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​កុម្មង់​ប្រែ​ជា​ឆៅ ប៉ុន្តែ​នេះ​មិន​គួរ​ធ្វើ​ទេ ព្រោះ ការព្យាបាលកំដៅផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃផលិតផល។ ប្រសិនបើសាច់មិនបញ្ចេញកំឡុងពេលចៀន ទឹកផ្លែឈើឆ្ងាញ់, saturates dough និងធ្វើឱ្យវា juicy និងហ៊ាន, បន្ទាប់មកម្ហូបលទ្ធផលស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានគេហៅថា pasties ។ ដូច្នេះ ដាក់វាចុះ ការបំពេញតិចហើយចៀន pasties ចូលទៅក្នុង បរិមាណដ៏ច្រើន។បន្លែឬប្រេងរលាយដើម្បីឱ្យពួកវាអណ្តែតនៅក្នុងវាហើយកុំប៉ះបាត។ ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេល 5 នាទីដើម្បីចម្អិន cheburek មួយដូច្នេះថាការបំពេញសាច់ត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អហើយ dough គឺ crispy ។

តើ​អ្នក​ដឹង​ពី​របៀប​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ពពុះ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​នៅ​លើ​ផ្ទៃ​នំប៉ាវ​ទេ? ពេលចៀន ចាក់ប្រេងឆាលើផលិតផលពីខ្ទះចៀន ប៉ុន្តែមិនខ្លាំងទេ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងផ្ទុះឡើង។ ហើយដូច្នេះ នំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចមើល​ទៅ​កាន់​តែ​ភ្លឺ និង​ទាក់ទាញ​បន្ថែម​ស្រាបៀរ ឬ​ស្ករ​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ។ ដោយវិធីនេះការរួមផ្សំដ៏ល្អប្រសើរនៃផលិតផលសម្រាប់ chebureks ធ្វើពីម្សៅគ្មានដំបែគឺ 350 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងអំបិលមួយក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃម្សៅអ្នកអាចបន្ថែមវ៉ូដាកាទៅវា។

ពេលខ្លះ chebureks មិនមែនធ្វើពីម្សៅរឹងទេ ប៉ុន្តែពីសាច់ក្រកដែលរមៀលចូលទៅក្នុងខ្យង។ ក្នុងករណីនេះ dough ប្រែទៅជាស្រទាប់និង bubbly ហើយ pasties ត្រូវបានគេហៅថា chir-chir ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ

ដើម្បីរៀបចំ chebureks យោងតាមរូបមន្តនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើសាច់មាន់ minced ព្រោះវាធ្វើឱ្យម្ហូបមិនសូវមានជាតិខាញ់និងធ្ងន់នៅលើក្រពះ។

គ្រឿងផ្សំ៖ សម្រាប់ម្សៅ៖ ពងមាន់ - ១ ភី។ ប្រេងបន្លែ - ៨ ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ អំបិល - 1 tsp ។ , ស្ករ - 1 tsp ។ , vodka - 1 tsp ។ , ទឹក - 300 មីលីលីត្រ, ម្សៅស្រូវសាលី - 600 ក្រាម។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយអំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ ស៊ុត និងកិនរហូតដល់រលោង។

2. ចាក់ទឹកនិង vodka ចូលទៅក្នុងល្បាយ។

3. បន្ថែមម្សៅនិង knead ចូលទៅក្នុង dough រលោងមួយ។

4. Knead dough នៅលើក្តាររហូតដល់វាក្លាយជាយឺតនិងយឺត។

5. រុំម្សៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

6. សម្រាប់ការបំពេញ, វិចិត្រ chop គំនិត។

7. លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយ សាច់មាន់ minced, អំបិល និងម្រេច លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

8. រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។

9. ប្រើកែវកាត់រង្វង់តូចៗ។

10. ដាក់ការបំពេញនៅលើពែង និងធ្វើនំប៉ាវដែលមានគែមកោង។

11. ចាក់ខ្ទះចៀនជ្រៅជាមួយប្រេងបន្លែ កំដៅវាឱ្យល្អ រួចដាក់ចំណិត។ ចៀនពួកវារយៈពេល 2 នាទីនៅសងខាង។

ដាក់​នំ​ប៉ាវ​លើ​ខ្សែភ្លើង ដើម្បី​យក​ខ្លាញ់​លើស​ចេញ។ គ្របវាដោយគម្របដើម្បីឱ្យវាទន់។ បម្រើឆ្ងាញ់និង pies juicyជាមួយ Cream sour និងឱសថ។

Chebureks ជាមួយឈីស

រូបមន្តនេះផលិត chebureks ទន់ភ្លន់និងក្រអូបស្រដៀងទៅនឹង khachapuri ហ្សកហ្ស៊ី។ រៀបចំ dough ពី 250 មីលីលីត្រនៃទឹក sparkling 1 tsp ។ អំបិល 1 tsp ។ ស្ករនិងម្សៅ 640 ក្រាម។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយទុករយៈពេល ៤០-៦០នាទី។ សម្រាប់ការបំពេញ, កាត់ចូលទៅក្នុង grater រដុប 150 ក្រាមនៃឈីសរឹងណាមួយដូចជាហូឡង់និង Maasdam កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង 150 ក្រាម ឈីសទន់- Adyghe, mozzarella, suluguni ឬឈីស feta ។ លាយឈីសទន់ និងរឹង បន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេសតាមការចង់បាន ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេ ព្រោះឈីសមានជាតិប្រៃរួចហើយ។

រមៀលចេញរង្វង់ dough រៀបចំការបំពេញនិងធ្វើ pasties ។ យក​គែម​នៃ​ចំណិត​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​ល្អ រួច​ចៀន​វា​ក្នុង​ប្រេង​ច្រើន។ បម្រើជាមួយ ទឹកជ្រលក់ហឹរនិងបន្លែ!

នំប៉ាវជាមួយល្ពៅ

ដើម្បីរៀបចំទាំងនេះទន់និងខ្លាំងណាស់ នំប៉ាវទន់អ្នកនឹងត្រូវការផ្សិត dough ត្រង់សម្រាប់ការដែលលាយដំបែ 20 ក្រាមជាមួយស្ករបន្តិច និងទឹក ហើយបន្ទាប់មកទុកចោល 15 នាទីដើម្បីឱ្យជាតិ ferment ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​មួយ​កែវ ឬ​ទឹកដោះគោ អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ និង​ម្សៅ ៣០០ ក្រាម​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​នេះ។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អ គ្របវា ហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយ។

សម្រាប់ការបំពេញ ច្របាច់ល្ពៅមិនផ្អែមចំនួន ៧០០ ក្រាមនៅលើក្រឡរក្រៀមមួយ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗចំនួន ៣ ក្នុងប្រេងបន្លែ បន្ថែមល្ពៅ អំបិល និងម្រេច ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទី។ ធ្វើនំប៉ាវ ហើយចៀនវាក្នុងប្រេងច្រើន។ នេះគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុគ្មានខ្លាញ់ និងបួស។

Chebureks ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត

ធ្វើម្សៅពីម្សៅ 2 ពែង និងទឹកក្តៅមួយកែវជាមួយ 0.5 tbsp រំលាយនៅក្នុងវា។ លីត្រ អំបិល, ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់រលោងនិងយឺត។ គ្របវាជាមួយកន្សែងឬកន្សែងហើយនៅពេលនេះធ្វើឱ្យការបំពេញ។

ដំឡូងបារាំងចំនួន 6 ដើម កិនឱ្យម៉ត់ល្អ រួចចិតខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត រួចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែម 0.5 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតណាមួយទៅខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃជាមួយអំបិលម្រេចនិងឱសថដែលត្រូវបានបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតនៅចុងបញ្ចប់នៅពេលដែលផ្សិតរួចរាល់។ លាយខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតជាមួយដំឡូង រមៀលចេញជារង្វង់ស្តើងៗពីម្សៅ ដាក់ការបំពេញ និងធ្វើនំប៉ាវ។ ចៀន pies ឆ្ងាញ់នៅក្នុងប្រេងហើយអញ្ជើញគ្រួសាររបស់អ្នកទៅតុ!

បម្រើ chebureks juicy និងរសជាតិជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ ឱសថ និងខ្ទឹម។ ទឹកជ្រលក់ "Katyk" ដែលត្រូវបានរៀបចំពី kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញ អំបិល parsley chopped cilantro និង basil ក៏ល្អជាមួយម្ហូបនេះ។ បម្រើបន្លែបៃតង និងបន្លែគ្មានជាតិម្សៅដោយឡែកពីគ្នា - ពួកគេធ្វើឱ្យនំប៉ាវមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលរំលាយ ដោយមិនបន្សល់ទុកនូវភាពធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះ។

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្ត cheburek របស់យើង ហើយអ្នកប្រាកដជាចម្អិនវានៅផ្ទះដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក! រីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ និងចំណង់អាហារ!

ថ្ងៃល្អទាំងអស់គ្នា! ថ្ងៃនេះមិនទាន់ដល់ពេលញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗទេ? ពេល​វេលា​បាន​មក​ដល់​ហើយ វា​ជា​ពេល​ល្ងាច​ហើយ ខ្ញុំ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​បំពេញ​ចិត្ត​គ្រួសារ​របស់​ខ្ញុំ​ជាមួយ​នឹង​អាហារ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដែល​ហៅ​ថា . ម្ហូប​នេះ​គឺ​ឆ្អែត​ណាស់ ហើយ​សំខាន់​បំផុត​វា​ក៏​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង​ដែរ។ មាត់​របស់​ខ្ញុំ​កំពុង​រត់​ហួស​គែម​ហើយ។

ជាធម្មតាខ្ញុំបម្រើវាជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកជ្រលក់ក្រហម ជាគោលការណ៍អ្នកអាចញ៉ាំវានៅលើថ្ពាល់ទាំងពីរដោយគ្មានអ្វីផ្សេង។ ក្នុង​ពេល​ដ៏​ក្ដៅ​គគុក ទាំង​ក្ដៅ​ក្រហាយ គ្រួសារ​ខ្ញុំ​មិន​អាច​ទប់ទល់​នឹង​អព្ភូតហេតុ​បែប​នេះ​បាន​ទេ។

និយាយឱ្យត្រង់ទៅ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចធ្វើម្ហូបឱ្យមានតម្លៃរបស់ពួកគេនោះទេ។ ជាការពិតចំណុចគឺ ការបំពេញក្លិនក្រអូបជាការប្រសើរណាស់, នៅក្នុងការធ្វើតេស្ត។

ខ្ញុំនៅតែមានគម្រោងប្រាប់អ្នកពីជម្រើសដ៏អស្ចារ្យបំផុត ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងសរសេរអំពីវាដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងអត្ថបទមួយផ្សេងទៀតដោយលម្អិត និងលម្អិតបន្ថែមទៀត ប្រសិនបើភ្លាមៗនោះនរណាម្នាក់ពីមួយនេះមិនបានរកឃើញអ្វីដែលពួកគេត្រូវការ។

អ្នក​រាល់​គ្នា​ដែល​បាន​ចម្អិន​ម្ហូប​បែប​នេះ​តែង​មាន​បញ្ហា​ជាមួយ​នឹង​ម្សៅ​យ៉ាង​ហោច​ម្តង។ មែនហើយ វាមិនមែនថាវាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកគ្រប់គ្នាគ្រាន់តែចង់បានពពុះវេទមន្តទាំងនោះនៅលើផ្ទៃ។ យ៉ាងណាមិញ ស្នាដៃបែបនេះមើលទៅពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ មែនទេ?

នៃការពិសោធន៍របស់ខ្ញុំទាំងអស់ ឈ្នះច្រើនបំផុត និង ជម្រើសដ៏ល្អនេះពិតជារូបមន្ត។ វាពិតជាធ្វើឱ្យ dough ល្អណាស់ ហើយប្រសិនបើអ្នកក៏ដុតនំ flatbread ធម្មតាពីវា នោះសេចក្តីអំណររបស់អ្នកនឹងដឹងគ្មានដែនកំណត់។ យ៉ាងណាមិញ នំប័ុងគឺគ្មានសាច់ទេ ហើយវាប្រែថានឹងមានបាល់បំប៉ោងជាច្រើនទៀតនៅលើផ្ទៃ។

ដោយផ្ទាល់ ខ្ញុំពិតជារីករាយណាស់នៅពេលដែលខ្ញុំបានសាកល្បងវា។ ដូច្នេះ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងមុតមាំឱ្យចាប់ផ្តើមសកម្មភាពរបស់អ្នកជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ដំណាក់កាល៖

1. ចូរចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយនឹងអាថ៌កំបាំងដ៏សំខាន់បំផុតនោះគឺការបន្ថែមទឹកក្តៅទៅក្នុងម្សៅព្រោះវាហាក់ដូចជាវាមិនខុសគ្នាពីវិធីដែលអ្នកចាក់ម្សៅនោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅតែមាន។

វានឹងកាន់តែត្រឹមត្រូវក្នុងការនិយាយខុសគ្នា អ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅវា ហើយបន្ថែមអំបិល ហើយកូរ។ អំបិលគួរតែរលាយ។

2. ឥឡូវនេះ ចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅកន្លះកែវ ច្របាច់តាម Sieve ទៅក្នុងទឹក ហើយកូរថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រា ឬ spatula ។ លទ្ធផលនឹងជាអ្វីដែលស្រដៀងនឹងបបរម៉ាឡាសា)។

3. ដរាបណា​ល្បាយ​ត្រជាក់​បន្តិច វា​នឹង​ឡើង​ក្តៅ​ល្មម​ដើម្បី​កុំឱ្យ​ស៊ុត​ឆ្អិន​។ បើមិនដូច្នេះទេ ភ្លាមៗនោះ ប្រូតេអ៊ីននឹងកោង ហើយចម្អិន។ ដោយផ្ទាល់វាបានប្រែក្លាយថាខណៈពេលដែលខ្ញុំកំពុង kneading ល្បាយលែងក្លាយជាក្តៅដូច្នេះហើយដូច្នេះខ្ញុំបានបន្ថែមស៊ុតមាន់មួយភ្លាមហើយវាមិនប្រែជាពណ៌ស។

ជាការពិតណាស់មិនមែនម្សៅទាំងអស់នឹងរលាយបាត់ទេមុនពេលអ្នកបន្ថែមស៊ុត; ល្បាយនឹងនៅតែរាវ។

4. ហើយបន្ទាប់មករមៀលចេញ dough នៅលើតុដោយឧស្សាហ៍ព្យាយាមនិងឧស្សាហ៍ព្យាយាម។ វានឹងមានភាពយឺត និងក្រាស់ គ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ! បន្ទាប់​មក​គ្រប​វា​ជាមួយ​កន្សែង ឬ​ចាន រួច​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​រហូត​ដល់​ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកចុះទៅការប្រតិបត្តិប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតនៃសម្រស់សាច់។ រមៀលចេញយ៉ាងស្តើងមិនលើសពី 2 មម ហើយបន្ទាប់មកភាពជោគជ័យនឹងត្រូវបានធានានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ សូមសំណាងល្អ!

រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់ chebureks ធ្វើនៅផ្ទះ

តើអ្នកណាអាចបដិសេធខ្លួនឯងនូវភាពរីករាយដោយមិនចាំបាច់សាកល្បងនំស្រួយស្រួយបែបនេះ និងសូម្បីតែធ្វើនៅផ្ទះ។

ភាគច្រើននៃពួកយើងធ្វើ chebureks ជាមួយសាច់ ពោលគឺយើងប្រើសាច់ជ្រូក minced និងសាច់គោបញ្ចូលគ្នាក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ នេះគឺច្រើនបំផុត រូបរាងពេញនិយម. ប៉ុន្តែ​អ្នក​ក៏អាច​ធ្វើ​ម្ហូប​នេះ​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​មាន់​បាន​ដែរ នោះ​វា​នឹង​ប្រែក្លាយ​កាន់តែ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​ជាងមុន!

ជាការប្រសើរណាស់ហើយជាការពិតណាស់ដោយគ្មានខ្ទឹមបារាំងនិង បៃតងក្រអូបមិនមានផ្លូវជុំវិញវាទេ ជាពិសេសនៅពេលដែលវានៅនិទាឃរដូវ ឬរដូវក្តៅនៅខាងក្រៅ ហើយការទទួលបានវីតាមីនពណ៌បៃតងគឺងាយស្រួលណាស់។

ជាប្រពៃណី ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាគូប ហើយមិនវិចិត្រដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិសម្បូរបែប ប៉ុន្តែអ្នកអាចដឹងគុណវានៅលើ grater coarse ។

តើ​មាន​អ្វី​ល្អ​អំពី​រូបមន្ត​នេះ? ហើយការពិតដែលថាវានឹងត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃប្រេងបន្លែនិង butter ហើយតើនេះផ្តល់ឱ្យអ្វី? អានបន្តហើយអ្នកនឹងឃើញ nuance សំខាន់មួយ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ
• ស្ករ granulated - 0.5 tsp
• អំបិល - 1 tsp
• ម្សៅ - 2-2.5 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 8 tbsp
• ប៊ឺឬ margarine - 4 tbsp
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• dill - bunch
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
• សាច់មាន់ minced ឬផ្សេងទៀត - 0,250 គីឡូក្រាម

ដំណាក់កាល៖

1. ដើម្បី​ធ្វើ​ម្សៅ អ្នក​ត្រូវ​យក​ចាន​ជ្រៅ​មួយ ហើយ​ដំបូង​ចាក់​ទឹក​ចូល រួច​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ជាច្រើន​ដូចជា អំបិល និង​ស្ករ។ កូររហូតទាល់តែគ្រាប់ធញ្ញជាតិរលាយ។

2. បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ម្សៅ​បន្តិច​ហើយ​កូរ​រហូត​ដល់​បាន​រាវ​ស្អិត។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់នោះទេ ចូរធ្វើដូចគ្នាជាមួយ margarine ឬ butter រលាយវាក្នុងទឹក ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយចាក់វាចូល។ បាទ វាសំខាន់ណាស់ដែលល្បាយនេះក្តៅ ហើយនៅតែពុះដើម្បីឱ្យម្សៅចម្អិន។

ឈីប! វាគឺជាប៊ឺដែលការពារមិនឱ្យមានស្នាមប្រេះនៅក្នុង dough នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចៀនដោយមិនប្រឡាក់ហើយទីពីរវានឹងងាយស្រួលជាងក្នុងការឆ្លាក់ពីម្សៅនោះជាងម្សៅធម្មតាវានឹងកាន់តែប្លាស្ទិក។

3. បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយ ហើយកូរ។ អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​ពេល​នេះ​គឺ​យក​ម្សៅ​ដែល​នៅ​សេស​សល់​កាត់​តាម​ Sieve រួច​បន្ថែម​វា​នៅ​ទីនេះ។

ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរែងម្សៅបន្ទាប់មកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងមានពន្លឺនិងមានខ្យល់អាកាស។ កុំខ្ជិល!

4. កូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាហើយវានឹងមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើកូរបន្ថែមទៀតផ្លាស់ទីម៉ាសទៅតុហើយបន្តដំណើរការនៅទីនោះ។ បន្ទាប់ពី kneading, dough នឹងត្រូវការសម្រាក; គ្រប​វា​ដោយ​កន្សែង​ហើយ​ទុក​ចោល​ប្រហែល ២០-៣០ នាទី​។

5. ដាក់ការបំពេញនៅក្នុងចានស្អាតមួយហើយប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ ហើយកាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អិតល្អន់តាមដែលអាចធ្វើបានដោយប្រើកាំបិតផ្ទះបាយ។

6. បន្ទាប់មកបន្តទៅនីតិវិធីចម្លាក់ដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់បំណែកមួយពី dough ធ្វើសាច់ក្រកមួយហើយរមៀលវាចេញដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការកាត់ជាចំណិត។ ជ្រលក់ចំណិតនីមួយៗក្នុងម្សៅ ហាន់ជាដុំៗ ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងនំផេនខេនដោយប្រើម្ជុលរំកិល។ អាចប្រើបាន ផ្សិតពិសេសឬអ្នកអាចយកសម្ភារៈ improvised ដូចជាចាន។

សាច់ minced ត្រូវបានដាក់នៅម្ខាងតែប៉ុណ្ណោះដូចបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថតនេះ។

កុំ​ដាក់​ទឹក​ច្រើន​ពេក បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ វា​នឹង​មាន​ក្លិន​ស្អុយ។

ហើយការបញ្ជាក់សំខាន់មួយទៀត៖ អ្នកត្រូវក្រឡុកម្សៅចេញឱ្យស្តើង បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងមិនទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពដែលចង់បាននោះទេ។

7. បន្ទាប់មកពត់ពាក់កណ្តាលទៀត ហើយរត់ម្រាមដៃរបស់អ្នកតាមគែម។ ដើម្បីបន្ថែមភាពប្លែក និងការរចនា អ្នកអាចរត់តាមគែមជាមួយនឹងសមតុធម្មតា។

8. ចាក់ប្រេងបន្លែដែលនៅសល់ចូលក្នុងខ្ទះឆាអោយក្តៅល្មម រួចបន្ថយភ្លើង ហើយចៀនបំពងរហូត សំបកដ៏ស្រស់ស្អាតទាំងសងខាង។ ដើម្បីជៀសវាងជាតិខ្លាញ់លើស បន្ទាប់ពីចៀនរួច ផ្ទេរវាទៅកន្សែងក្រដាស ហើយមានតែពេលនោះទៅចានបម្រើប៉ុណ្ណោះ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

Crispy ព្យាបាលជាមួយ vodka និងទឹករំពុះ

ប្រាប់ខ្ញុំតើអ្នកធ្លាប់ទៅម៉ុងហ្គោលីទេ? វាចម្លែក បាទ ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំសួរសំណួរបែបនេះ ប៉ុន្តែច្បាស់ណាស់ ដោយសារតែយើងទទួលបានម្ហូបនេះពីអ្នករស់នៅរដ្ឋនេះ។ ពួកគេបានធ្វើឱ្យពួកគេផ្តាច់មុខជាមួយ សាច់ចៀម mincedហើយបន្ទាប់មកពួកយើងជាជនជាតិរុស្សីបានយកវាឡើង ហើយកែច្នៃវាឡើងវិញតាមរបៀបរបស់យើង។

យោងទៅតាមជំនឿរបស់ពួកគេធាតុផ្សំសំខាន់និង ធាតុផ្សំសម្ងាត់តើ vodka ប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលទេ? អ្នក​គិត​ថា​វា​នឹង​គ្មាន​រសជាតិ ហើយ​ស្រា​នឹង​សម្លាប់​គ្រប់​រសជាតិ អ្នក​នឹង​មិន​មាន​អារម្មណ៍​ទាល់​តែ​សោះ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែនេះ អ្នកនឹងឃើញថាអាហារបែបនេះនៅក្នុងខ្ទះចៀនមើលទៅដូចព្រះ ហើយមានពពុះខ្យល់តូចៗ។

លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃប្រភេទនេះគឺថាល្បាយម្សៅត្រូវបានផលិតដោយគ្មានស៊ុត។

ជាការប្រសើរណាស់, អ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានខ្ទឹមបារាំងទាល់តែសោះ, បើគ្មានពួកវាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចំអិនឆ្ងាញ់។ សាកល្បងបង្កើតជាក្រុមតូចមួយ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំខាងក្រោម។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅបុព្វលាភ - 1 tbsp ។
• ទឹក - 0.5 tbsp ។
• vodka - 1 tsp
• ស្ករ - នៅលើចុងកាំបិត
• អំបិល - 1 pinch
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp នៅក្នុង dough និងដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ការចៀន
• សាច់ minced ណាមួយ - 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំណាក់កាល៖

1. ចាប់ផ្តើមដោយចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងទឹក បន្ថែមស្ករ និងអំបិល កូរអោយសព្វ។

2. យក​ធុង​ជ្រៅ​មួយ​ចាក់​ម្សៅ​ចូល យក​តែ​ម្សៅ​ដែល​ហាន់​រួច។ ធ្វើឱ្យស្លាយមួយហើយនៅក្នុងវាធ្លាក់ទឹកចិត្តមួយហើយចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តងចាក់រាវដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងរន្ធនិង voila, vodka ត្រូវបានគេប្រើ។ ដូច្នេះនៅទីបញ្ចប់ជាមួយនឹងការកូរជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាមួយអ្នកនឹងទទួលបាន ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានម្សៅ។

2. ឱ្យ​នារី​ធ្វើ​តេស្ត​ដេក​ចុះ ហើយ​ធ្វើ​ការ​ធម្មតា​។ ហើយបន្ទាប់មកដូចរាល់ដង រមៀលវាចូលទៅក្នុងខ្សែពួរ ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗដោយកាំបិត។ ធ្វើនំមួយជុំចេញពីគ្នា ហើយបន្ថែមសាច់ minced ។

សាច់ minced ត្រូវបានរៀបចំជាមុនបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកនិង sprinkle ជាមួយ onions diced ។

3. បង្កើតជារូបរាងដែលអ្នកចង់បាន ធ្វើម្សៅជាមុនសិន ព្រះអាទិត្យតូចក្រាស់ 1-2 ម, ដាក់ពីរបីស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅលើផ្នែកមួយហើយបិទ។

4. ចៀនលើកំដៅទាប ខ្ញុំធ្វើវានៅលើប្រាំ ខ្ញុំមានចង្ក្រានអគ្គីសនី ប៉ុន្តែមុននឹងធ្វើវាត្រូវកំដៅខ្ទះចៀនឱ្យបានល្អ។ បង្វិលតាមការចាំបាច់នៅពេលដែលអ្នកឃើញគែមដុតនំ។ Wow មើលទៅស្អាត ហើយក្លិនក៏ហួសថ្លែង។ ចម្អិនដោយភាពរីករាយ។

ចម្អិននំប៉ាវនៅក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែ - រូបមន្តនៅក្នុងខ្ទះចៀន

វាត្រូវបានគេជឿថាវ៉ារ្យ៉ង់ពិសេសនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តបុរាណនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ តើនេះជាការពិតទេ? វាអាស្រ័យលើយើងម្នាក់ៗក្នុងការសម្រេចចិត្ត ទោះក្នុងករណីណាក៏ដោយ វាពិតជាហ៊ានណាស់។ សូមអធ្យាស្រ័យបន្តិចមើលវីដេអូនេះ។

មួយនៃរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតជាមួយពពុះដូចជានៅក្នុង cheburechka

ខ្ញុំអាចនិយាយបានថា ស្ទើរតែគ្រប់គ្នា យ៉ាងហោចណាស់ម្តងបានឃើញពីរបៀបដែល chebureki ត្រូវបានដាក់បង្ហាញ និងមើលទៅអស្ចារ្យប៉ុណ្ណា។ ធ្លាប់​ឆ្ងល់​ទេ​ថា​គេ​ធ្វើ​ម៉េច? វាសាមញ្ញ មេចុងភៅដឹងរូបមន្តត្រឹមត្រូវ ពួកគេមានដៃពេញ។

ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថា dough ត្រូវបានរមៀលចេញយ៉ាងស្តើង; ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទេនោះគ្មានអ្វីល្អនឹងកើតឡើងទេ។ វានឹងអាចធ្វើទៅបាននិងហ៊ានប៉ុន្តែ រូបរាងវានឹងមិនមែនជាអ្វីដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់បាននោះទេ។

ភាពប្លែកនៃស្នាដៃនេះគឺច្បាស់ណាស់ដំណើរការធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ ហើយវានៅទីនេះដែលល្បាយពីរប្រភេទត្រូវបានបង្កើតឡើង ហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នា។ អីយ៉ា ឡូយ ឡូយមែន។ ដូច្នេះ ចូរ​យក​ប៊ិច​មក​សរសេរ​ចុះ។

កាន់តែប្រសើរ បន្ថែមអត្ថបទនេះទៅចំណាំកម្មវិធីរុករករបស់អ្នក ហើយព្យាយាមចំអិនកំណែថ្មីពីអត្ថបទនេះរាល់ពេល។ ហើយបន្ទាប់មកឈប់ជាវខាងក្រោមក្នុងប្រអប់ Comments។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ម្សៅ៖

• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ (200 មីលីលីត្រនិង 100 មីលីលីត្រ)
• ម្សៅ - (100 ក្រាមនិង 400 ក្រាម)
• vodka - 1 tbsp
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ស្ករ - 0.5 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp
• អំបិល - 1 tsp

ការបំពេញ៖

• សាច់ minced - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង dill - bunch មួយ។
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេសណាមួយដូចជាម្រេច paprika ជាដើម។

ដំណាក់កាល៖

1. យកផ្នែកទីមួយនៃទឹកទៅស្ងោរ ពោលគឺ 200 មីលីលីត្រ ហើយបន្ថែមម្សៅទៅក្នុងទឹកដែលកំពុងពុះ ហើយញ៉ាំវា។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​បន្តិច។

បំបែកចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត ស៊ុតមាន់ផ្សំវាជាមួយម្សៅល្អ និងអំបិល និងស្ករ។ ហើយជាការពិតណាស់បន្ថែម vodka និងនៅសល់ ទឹកក្តៅ. កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

2. នេះគឺជាអ្វីដែលនឹងចេញមកពីទាំងអស់នេះ ពីរប្រភេទដែលឥឡូវនេះត្រូវការបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នា។

3. ធ្វើវាឱ្យត្រឹមត្រូវនៅក្នុងពែង, គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមានផាសុកភាព។ អ្នកនឹងទទួលបានបាល់ព្រិល។

រឿងមួយទៀត វាអាចនឹងត្រូវការម្សៅបន្ថែមទៀត សូមមើលសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ពីព្រោះមានក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើន ហើយគុណភាពគឺខុសគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ហើយវាគឺ gluten ផងដែរ។

4. ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបនេះមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅខាងក្នុង ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងជីវ៉ាន់ស៊ុយដោយកាំបិត ហើយធ្វើដូចគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

5. ផ្សំបៃតងទាំងអស់ជាមួយសាច់ minced រដូវជាមួយគ្រឿងទេស ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យអំបិលអ្នកអាចប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ហើយតម្រូវការជាមុនមួយគឺទឹក វាគឺជាការដែលនឹងជួយធានាថាមានទឹកច្រើននៅក្នុងម្ហូបនេះ។

6. ជាការប្រសើរណាស់, បន្ទាប់ពី kneading, dough គួរតែដេកនៅក្រោមកន្សែងមួយនិងសម្រាក 30 នាទី, ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុង koloboks តូច, និងរមៀលគ្នាចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយ, ដាក់ចេញការបំពេញតាមបណ្តោយនិងរុំវានៅក្នុងរាងដែលគេស្គាល់។ គែមអាចត្រូវបានតុបតែងដោយកាំបិតតុបតែង។ វានឹងមើលទៅឡូយ!

7. ចៀនផ្នែកនីមួយៗរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ ឬក្រែមជូរ។

8. អ្នកក៏អាចបម្រើជាមួយអ្វីផ្សេងទៀត។ ចានចំហៀងបន្លែឬ

ប្រសិនបើ chebureks មួយចំនួននៅតែមិនបរិភោគ នោះមានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការកំដៅពួកវាឡើងវិញនៅថ្ងៃបន្ទាប់ មីក្រូវ៉េវ. អ្នក​អាច​ស្តុកទុក​សម្រាប់​ប្រើប្រាស់​នៅពេល​អនាគត បង្កក​វា ហើយ​បន្ទាប់​មក​ពេល​ឃ្លាន សូម​យក​វា​ចេញ ហើយ​ញ៉ាំ​វា​ឱ្យ​ក្តៅ​តាម​។

ជម្រើស Lenten ជាមួយស្ពៃក្តោប

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ត្រូវ​តម​អាហារ​ញឹកញាប់ ខ្ញុំ​ផ្តល់​ជម្រើស​ធ្វើ​ម្ហូប​នេះ។ ជំនួសឱ្យសាច់ ស្ពៃក្តោបនឹងត្រូវប្រើ ហើយស្ពៃក្តោបស្រស់ៗ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទប់ទល់នេះ, ចម្លើយគឺជាក់ស្តែង - គ្មានផ្លូវ! យក​នំ​ក្រៀម​បែប​នេះ​ហើយ​ឆាប់​ៗ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​មាន​តែ​អ្នក​ល្អ​ទេ​ដែល​អាច​បោស​សម្អាត​រាល់​អាហារ។

ដោយវិធីនេះ វានឹងកាន់តែមានលក្ខណៈដើម ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្សិតចៀន ឬជ្រក់ ប៉ុន្តែនោះជាប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផលិតផលនេះ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានពួកវា។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 100 ក្រាម។
• ទឹក - 125 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp និង 1.5 tbsp សម្រាប់ការបំពេញនិងបូកសម្រាប់ការចៀនជ្រៅអ្នកនឹងត្រូវការ
• អំបិល - pinch មួយ។
• ស្រាសំប៉ាញឬផ្សិតផ្សេងទៀត - 100 ក្រាម។
• ស្ពពណ៌ស - 300 ក្រាម។
• carrots - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ឬគ្មានវា។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tsp
• ម្រេចដី - ស្រេចចិត្ត

ដំណាក់កាល៖

1. ម្សៅនឹងត្រូវយកទៅស្ងោរ ប្រហែលនិយាយព្រោះ អ្នកត្រូវប្រើទឹកដាំពុះពិតៗ។ វាគឺនៅជាមួយនេះដែលអ្នកចាក់ម្សៅ, កូរជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយភ្លាមអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹក។

2. ខណៈពេលដែល dough កំពុងដេកហើយរង់ចាំអ្នករៀបចំ ការបំពេញបន្លែច្របាច់ស្ពៃក្តោប និងការ៉ុតនៅលើ grater ពិសេសមួយ កាត់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកៗ។

ឥឡូវនេះផ្សំផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយចាក់វានៅចុងបញ្ចប់ ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងអំបិលបន្តិច។ ជាការប្រសើរណាស់ ចូរដាក់ស្ពៃក្តោប និងការ៉ុតហាន់ជាបន្ទះៗដាក់ក្នុងធុងមួយទៀត រួចយកទៅស្ងោរឱ្យល្អ ចាក់ទឹកចូលបន្តិច បន្ថែមភ្នែកប្រហែល 100ml កូរឱ្យសព្វ និងចៀនរហូត ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញលើកំដៅមធ្យមកូរម្តងម្កាល។

បន្ទាប់​មក អ្នក​ត្រូវ​លាយ​ផ្សិត និង​ស្ពៃក្តោប​ដាក់​ចូល​គ្នា។

ការបំពេញត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុង នេះច្បាស់ហើយថាហេតុអ្វី។

3. ដាក់ pies ទាំងនេះនៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅមួយ, នៅក្នុងការដែលប្រេងបន្លែគួរតែត្រូវបានចាក់និង heated រួចទៅហើយដល់កម្រិតកំណត់។ ប្រើសមដើម្បីបង្វិលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដរាបណាអ្នកឃើញពណ៌ត្នោតនៅជ្រុងទីមួយ។

វាប្រែជាឡូយណាស់ ហើយជឿខ្ញុំ អ្នករាល់គ្នានៅក្នុងគ្រួសារ និងភ្ញៀវណាដែលមកភ្លាមៗដោយមិនបានរំពឹងទុកនឹងចូលចិត្តវា។ កុំភ្លេចព្យាបាលពួកគេដោយអ្វីដែលផ្អែមឬ

chebureks ធ្វើនៅផ្ទះដែលមកជាមួយការបំពេញ juicy និងស្តើងនិង crispy

ស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងណាម្នាក់សុបិនអំពីឥទ្ធិពលបែបនេះ ប៉ុន្តែប្រហែលជាមិនដឹងពីរបៀបធ្វើវា។ ចំណុចនៅទីនេះ ជាការពិតភាគច្រើនគឺនៅក្នុងសាច់ minced ខ្លួនវាផ្ទាល់; ហើយវាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការបន្ថែមទឹក ឬទឹកដោះគោទៅវា។

បាទ ខ្ញុំ​ដឹង​ពី​អ្វី​ដែល​គេ​គិត​ភ្លាម វា​នឹង​មាន​ការ​បែក​ខ្ញែក។ ប៉ុន្តែមិនមែនប្រសិនបើអ្នករៀបចំ dough ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាការប្រសើរណាស់, បន្ថែម zest បន្តិចទៅការបំពេញ។ អ្វី​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​បំផុត​នោះ​គឺ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​ញ៉ាំ​វា​ភ្លាមៗ​ទេ វា​នឹង​ទន់​នៅ​ថ្ងៃ​បន្ទាប់ ហើយ​មិន​ស្ងួត​ឡើយ។ ដូច្នេះ intrigue យើងនឹងរៀបចំវាដោយប្រើ kefir ។

វាគឺជា kefir ដែលធ្វើឱ្យពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ទាប់ពីចៀនជ្រៅហើយទន់បន្ទាប់ពីត្រជាក់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• kefir - 1 tbsp ។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• អំបិល - 0.5 tsp
• ម្សៅ - 3.5 tbsp ។

ការបំពេញ៖

• សាច់ minced - 0,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• kefir ឬទឹក - 4 tbsp
• អំបិល - 1 tsp
• ម្រេចខ្មៅដី cumin coriander - pinch មួយ។
• ប្រេងឆាគ្មានក្លិន

ដំណាក់កាល៖

1. លាយ kefir និងអំបិលក្នុងធុងធំមួយ ហើយបំបែកសាច់មាន់មួយ។ ស៊ុតស្រស់, កូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនៅទីនោះ។ ធ្វើបាច់, រុំ ខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកឱ្យឈរនៅកន្លែងក្តៅមួយប្រហែល 40 នាទី។

2. ទន្ទឹមនឹងនោះធ្វើឱ្យការបំពេញបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដឹងគុណនិងគ្រឿងទេសទៅសាច់ minced និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ហើយសំខាន់បំផុតគឺ kefir ឬទឹកគឺចាំបាច់ប៉ុន្តែវានឹងហៀរបន្តិចប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ។

គ្រាន់តែលាបខ្ទឹមបារាំង ទឹកជាច្រើននឹងចេញមក អ្នកអាចដំណើរការវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់យំ។

3. ដំណាក់កាលចុងក្រោយ បង្កើតម្សៅទៅជាសាច់ក្រក កាត់វាជាបំណែកៗ រមៀលដុំនីមួយៗទៅជារាង pancake ស្តើងៗប្រហែល 2 ម។ ដាក់ការបំពេញនៅលើពាក់កណ្តាលនៃផ្សិត បន្ទាប់មកបត់ពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃ dough និងធានាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ដើម្បីទទួលបានរូបរាងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះ ដើរតាមគែមដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ពិសេស ឬយកចានមួយមកកាត់ជាមួយវា។ ដូចដែលពួកគេនិយាយ មធ្យោបាយទាំងអស់គឺល្អ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនប្រើរបស់ដែលនៅនឹងដៃ។

4. ចៀន ទំនិញបញ្ចប់នៅក្នុងខ្ទះចៀនទាំងសងខាងក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ រួចទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយញ៉ាំដើម្បីសុខភាព! ឆ្ងាញ់ណាស់!

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិន chebureki ជាមួយកុម្មង់នំ choux នៅផ្ទះ

ឥឡូវនេះខ្ញុំស្នើឱ្យរៀនរួមគ្នាជាមួយម្ចាស់វីដេអូនេះ។ បង្កើតភាពរីករាយរបស់មនុស្សគ្រប់រូប ព្រោះវាល្អណាស់ក្នុងការព្យាបាលអ្នកគ្រប់គ្នា ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្វីៗទាំងអស់ស្ថិតក្នុងភាពក្តៅនៃពេលនេះ។

រូបមន្តរហ័សនិងហ៊ានសម្រាប់ chebureks សម្រាប់អ្នកខ្ជិល។

អីយ៉ា ពួកគេប្រហែលជាញញឹម ខ្ញុំក៏ធ្វើអញ្ចឹងដែរ)។ ខ្ញុំ​មិន​បាន​គិត​ថា​ជម្រើស​បែប​នេះ​មាន​ទាល់​តែ​សោះ ប៉ុន្តែ​វា​បាន​បង្ហាញ​ថា ទោះ​ជា​ប្រជាជន​យើង​មិន​បាន​គិត​ពី​វា​ក៏​ដោយ វា​ជា​ការ​ចាំបាច់។ ខ្ញុំយល់ នំប៉ាវខ្ជិល។ឬនំប៉ាវ ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើតនំប៉ាវបន្ថែមទៀត អ្នកត្រូវតែមានការស្រមើលស្រមៃខ្លះ។

ជំនួសឱ្យ dough, lavash ត្រូវបានប្រើ, ត្រជាក់, បាទ, នៅលើ ការជួសជុលរហ័សនេះពិតជាចាំបាច់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• lavash ធំ - 1 ភី។
• សាច់ minced ចម្រុះ - 350 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 180 ក្រាម។
• អំបិលនិងម្រេច
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ខ្ទះចៀន

ដំណាក់កាល៖

1. រៀបចំការបំពេញ, chop គំនិតនៅក្នុង blender ឬដឹងគុណវាបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅសាច់ minced ។ កូរ។

2. កាត់សន្លឹក lavash ទៅជាបំណែកចតុកោណដែលមានទំហំដូចគ្នា ដោយប្រើខ្ទះចៀនរបស់អ្នកជាការណែនាំ។

3. បន្ទាប់មក​ដាក់​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច ហើយ​បត់​សន្លឹក​នំប៉័ង​ភីតា​ជា​ពាក់កណ្តាល។ ចៀនជាមួយប្រេងដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។

4. ជំនួសឱ្យការបម្រើអ្នកអាចប្រើស្លឹកសាឡាត់។ វានឹងនៅតែមើលទៅភ្លឺនិងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។

Frying juicy treats ពី dough រួចរាល់ហើយ។

តើខ្ញុំអាចនិយាយអ្វីបាន ប្រសិនបើអ្នកឃើញក្រុមហ៊ុនផលិតពិសេសនេះដាក់លក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបរបស់អ្នក នោះកុំស្ទាក់ស្ទើរ យកវាទៅទិញវា។ វាប្រែជាត្រជាក់ខ្លាំង កញ្ចប់នេះមានចានរាងដូចព្រះអាទិត្យដែលត្រៀមរួចជាស្រេចរួចជាស្រេច។

អស្ចារ្យណាស់ ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការមកជាមួយអាហារពេលល្ងាចយ៉ាងលឿន។ ដោយវិធីនេះ បន្ថែមពីលើម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ អ្នកក៏អាចធ្វើមុខម្ហូបជាច្រើនទៀតផងដែរ អ្នកអាចស្គាល់ពួកគេ

យើងនឹងត្រូវការ៖

• dough - 1 កញ្ចប់
• សាច់ minced ណាមួយ - 300 ក្រាម។
• អំបិលនិងម្រេច
• ប្រេងបន្លែ

ដំណាក់កាល៖

1. ដាក់ pancakes នៅលើតុ ហើយដាក់សាច់ minced និង onions លើពួកគេ។ ដំបូងអ្នកត្រូវកិនខ្ទឹមបារាំង លាយជាមួយសាច់ រួចបន្ថែមអំបិល និងម្រេច។

ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតរាងអឌ្ឍចន្ទដែលចង់បាន។ គែមអាចត្រូវបានចុចចុះក្រោមដោយសម។

2. ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ទាំង​សងខាង​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​ល្អ ។ ហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។

នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់អ្នកជាវប្លក់ជាទីស្រឡាញ់ និងជាទីគោរពរបស់ខ្ញុំ និងភ្ញៀវ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្វីដែលខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនៅក្នុងអត្ថបទនេះប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នក ហើយខ្ញុំគិតថាមនុស្សជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមធ្វើមន្តអាគមនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេរួចហើយ។

នំប៉ាវដែលផលិតនៅផ្ទះតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនំដែលទិញពីហាង។ ខ្ញុំបានសាកល្បងជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំ chebureks ជាមួយសាច់ប៉ុន្តែច្រើនបំផុត រូបមន្តល្អ។ខ្ញុំតែងតែទទួលបានវាពីការធ្វើតេស្តទឹក។ បាទ បាទ ខ្ញុំប្រើច្រើនបំផុត ទឹកធម្មតា។. មនុស្សជាច្រើនរៀបចំ chebureks នៅផ្ទះដោយប្រើ kefir ទឹកដោះគោ whey ឬសូម្បីតែទឹកសារធាតុរ៉ែ។

ខ្ញុំបានព្យាយាមធ្វើនំកុម្មង់នំ choux សម្រាប់នំប៉ាវ។ ហើយខ្ញុំបានដោះស្រាយលើរូបមន្តនេះ។ Chebureks ដែលផលិតនៅផ្ទះបានប្រែទៅជាទន់ជាមួយនឹងសំបកស្តើង។ ហើយគែមនៃចំណិតមិនស្ងួតទាល់តែសោះក្នុងអំឡុងពេលចៀន។

ខ្ញុំបានប្រើសាច់ជ្រូក minced ប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំវាពីផ្ទះ (ផ្សំក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 ទៅ 1 សាច់ជ្រូកនិង សាច់គោដី).

បន្ទាប់មក ពួកវាប្រែជាមានជាតិទឹក ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យកាន់តែមានជាតិជូរ នោះកុំរំលងប្រេងបន្លែពេលចៀន និងចូល។ សាច់ minced រួចរាល់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច។ ក៏អាចត្រូវបានពនឺជាមួយសាច់ឬ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ. សរសេររូបមន្តដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតសម្រាប់ chebureks ធ្វើនៅផ្ទះអ្នកប្រាកដជាត្រូវការវា។

នំប៉ាវជាមួយសាច់៖ រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ដែលធ្វើជាមួយកុម្មង់នំ choux

chebureki ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងហ៊ានបែបនេះ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំខ្លួននៅផ្ទះ។ យ៉ាងណាមិញ នំ​ធ្វើ​ពី​សាច់​ធ្វើ​នៅផ្ទះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​នំ​ដែល​ទិញ​តាម​ហាង។

Chebureks រៀបចំនៅផ្ទះយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាស្តើងនិង crispy ហើយការបំពេញគឺ juicy ណាស់។ ព្យាយាមចំអិនម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តបំផុតនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកផឹក (ទឹករំពុះ) - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅពណ៌ស- 700 ក្រាម;
• butter - 40 ក្រាម;
• អំបិលល្អ។- ១០ ក្រាម។
• សម្រាប់ការបំពេញសាច់យក: សាច់ minced (សាច់ជ្រូក) - 600 - 700 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង (ក្បាល) - 3 បំណែក;
• ម្រេច - 12 tsp;
• អំបិលល្អ - 30 ក្រាម;
• ទឹក (ក្តៅបន្តិច) - 250 មីលីលីត្រ។

របៀបចំអិននំប៉ាវជាមួយសាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀន - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

ដំបូងរៀបចំ dough សម្រាប់ pasties ។ ចាក់ 250 ក្រាមនៃម្សៅ sifted ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងកែវទឹករំពុះហើយបន្ថែមអំបិល។ កូររហូតទាល់តែអំបិលទាំងអស់រលាយ។ ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងម្សៅដែលបានរៀបចំហើយកូរជាមួយស្លាបព្រា។

ទឹករំពុះត្រូវតែត្រជាក់; នេះមានសារៈសំខាន់នៅពេលរៀបចំនំ choux ។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញសាច់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាដំណើរការ ទំពាំងបាយជូរដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងរសជាតិនៃខ្ទឹមបារាំងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយកុំបង្វិលវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និងអំបិលទៅសាច់ minced ។ លាយម៉ាសលទ្ធផលហើយចាក់ចូល ទឹកក្តៅដូច្នេះការបំពេញក្លាយជា viscous ។ សាច់ minced សម្រាប់ pasties គឺរួចរាល់ហើយ។

កាត់ម្សៅមួយដុំហើយរមៀលវាចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិល នំប៉័ងស្តើង. ប្រើចានដើម្បីកាត់រង្វង់នៃរូបរាងដែលចង់បាន។

ដាក់សាច់ minced នៅផ្នែកម្ខាងនៃនំបុ័ងរាបស្មើ។ មួយស្លាបព្រានឹងគ្រប់គ្រាន់។ ចែកសាច់ឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើពាក់កណ្តាលនៃនំផេនខេន។

បត់នំជាពាក់កណ្តាល ហើយបិទគែមជាមុនដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក បន្ទាប់មកដោយសម។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានបាតក្រាស់ ចៀននំធ្វើដោយដៃក្នុងប្រេងឆានៅចំហៀងទីមួយរហូតដល់ពណ៌មាស និងពពុះប្រហែល 2 នាទី។ យើងផ្ទេរទៅ ផ្នែកខាងបញ្ច្រាសហើយនាំវាទៅការត្រៀមខ្លួន។

ដាក់នំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយសាច់នៅលើកន្សែងដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើស។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយសាច់នៅលើចានមួយបន្ថែមឱសថនិងបម្រើ តុបរិភោគអាហារ.

លទ្ធផលគឺពេញចិត្តជាមួយនឹង crust crispy, ដេញថ្លៃនិង pasties juicyដែលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់សូម្បីតែពេលត្រជាក់។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញចំអិន ម្ហូបឆ្ងាញ់នៅផ្ទះវាសាមញ្ញណាស់។

ជាការពិតណាស់ នំប៉ាវដែលឆ្ងាញ់បំផុត ត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងការបំពេញសាច់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើគ្មានសាច់នៅលើដៃទេនោះ ខ្ញុំប្រើដំឡូងបារាំង ផ្សិត ឈីសជាមួយឱសថ ឬឈីក្រុម Fulham ជាការបំពេញ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចម្អិនជាមួយត្រី ស្ពៃក្តោប ឬ zucchini ។ ខ្ញុំចង់ចំអិន!

រូបមន្តវីដេអូ៖ ម្សៅសម្រាប់ chebureks ដែលមានពពុះដូចនៅក្នុង cheburek