ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងជាមួយអាស្ពីរីន។ ប៉េងប៉ោះជាមួយអាស្ពីរីនដោយគ្មានទឹកខ្មះសម្រាប់រដូវរងារ

ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបគឺជាស្ត្រីដែលងប់ងល់។ ពួកគេមានចំណង់ចំណូលចិត្តជាច្រើន។ ការរើសប៉េងប៉ោះគឺជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបន្លែនេះ។ វាផ្អែមជាពិសេសនៅពេលទុំ ប៉ុន្តែផ្លែឈើរឹងគឺសមរម្យបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ។ ជ្រើសរើសល្អបំផុត។ វាប្រែចេញឆ្ងាញ់ជាមួយ mustard, celery, horseradish, cherry, currant, ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ, cloves និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

ការរៀបចំ

រូបមន្តគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែការរៀបចំខ្លះត្រូវបានទាមទារ។ ជ្រើសរើស​ប៉េងប៉ោះ​ទាំង​មូល រឹង និង​ស្រស់។ យកដើមចេញ។ ពួកគេមិនត្រូវការទេ។ លាង។ ដាក់កន្សែងក្រដាសនៅលើតុនិងប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលរហូតដល់ស្ងួត។

លាង​សម្អាត​ធុង​ចម្រោះ​ឱ្យ​បាន​ល្អ។ អ្នក​អាច​យក​បាន៖ ធុង​ប្លា​ស្ទិ​ច​ដែលមាន​គម្រប​មួយ ពាង​ចំណុះ​៣​លី​ត្រ ធុង​ឈើ ឬ​ផ្លាស្ទិច​ដែលមាន​គម្រប ឬ​បំពង់​។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ តិចជាងពាងដែលសមស្របគឺសមរម្យ ករបស់វាត្រូវបាន chipped ។ មិនចាំបាច់រមៀលវាឡើងតាមបែបបុរាណទេ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបប្លាស្ទិច។ ចាក់ទឹករំពុះលើខាងក្នុងពាងជាមុនសិន។

រូបមន្តសាមញ្ញ

វាងាយស្រួលរក្សាទុកក្នុងពាង 3 លីត្រសម្រាប់រដូវរងារ។ ទាមទារ៖

បច្ចេកវិទ្យា

ដាក់ពាងនៅក្បែរនោះ។ បន្ថែមខ្ទឹមស ៣កំពឹស (បុកឱ្យល្អិត) ស្លឹក Bay ២ ដើម dill និង celery ១/៣ នីមួយៗ គ្រឿងទេស. មុន​នឹង​ប្រៃ ចូរ​ចោះ​ប៉េងប៉ោះ​នីមួយៗ ២-៣ ដង​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ។ ពេល​ដែល​អ្នក​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ឈើ វា​នឹង​មិន​ហៀរ​ឡើយ។ ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​យ៉ាង​ណែន​និង​ស្អាត​ចូល​ក្នុង​ពាង។ មិនចាំបាច់ចុចពួកវាទេ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម celery និងខ្ទឹមពីលើ ចាក់ទឹកខ្មេះ។ ចាក់ទឹកដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយនៅទីនោះ: ស្ករនិងអំបិលទឹកខ្មេះ 9% ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់វារលាយ។ សាកល្បងជ្រក់។ វាមានជាតិប្រៃផ្អែម ជូរបន្តិច។ រឿងចំបងគឺថាអ្នកចូលចិត្តរសជាតិ។ ទុកវាចោលហើយមួយសន្ទុះ ប្រុងប្រយត្ន័ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ colander ជាមួយមារៈបង់រុំ។

ចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ ម្នាក់ៗគួរតែមកជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីន។ គ្របដោយគម្របផ្លាស្ទិច ឬថង់ប្លាស្ទិក។ ដើម្បី​ធានា​ថា​គម្រប​គម្រប​ពាង​ត្រូវ​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ២ នាទី​។ វាប្រែថាមាប់មគ, ងាយស្រួលណាស់នៅពេលបិទ។

ដាក់ពាងនៅកន្លែងត្រជាក់។ អ្នកអាចព្យាយាមបន្ទាប់ពី 2 សប្តាហ៍ប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកទ្រព្យសម្បត្តិបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារ។ រឿងចំបងគឺថាអ្នកចូលចិត្តរូបមន្ត។

ជាមួយ mustard

រូបមន្តលេខ 1

ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះអ្នកនឹងទទួលបាន អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់. អ្នកនឹងញ៉ាំប៉េងប៉ោះជាមួយ mustard គ្រប់រដូវរងា។

សមាសភាពជាមួយ៖

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ យកខ្ទះធំមួយ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវតែរំលាយក្នុងទឹក 10 លីត្រ។ វានឹងចេញមកជាមួយស្ករអំបិលអាស្ពីរីន។ បូកទឹកខ្មេះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្វីៗនឹងរលាយ។ ទឹកប្រៃគឺរួចរាល់។

ដាក់ពាង 3 លីត្រនៅក្បែរនោះ។ ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ស្ងួត​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​នៅ​ទីនោះ​យ៉ាង​តឹង។ កំពូលជាមួយ mustard ស្ងួត - 1 tbsp ។ លីត្រ បំពេញធុងជាមួយ brine ។ 1 នាទី – ជ្រលក់​មួក​នីឡុង​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ។ បិទធុងឱ្យតឹង។

ប៉េងប៉ោះអំបិលឆ្ងាញ់ជាមួយ mustard ហឹររួចរាល់ហើយ! ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។ ចាប់ផ្តើមព្យាយាមបន្ទាប់ពី 2 ខែ។ ឬទុកវាសម្រាប់រដូវរងា។

រូបមន្តលេខ 2

អ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះនៅពេលអ្នកបម្រើវា។ ប៉េងប៉ោះអំបិលសម្រាប់ garnish ។ ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យ. ដើម្បី​រក្សា​ទុក​សម្រាប់​រដូវរងា សូម​ជ្រើសរើស​ផ្លែឈើ​តូច ឬ​មធ្យម។ បើ​មាន​ស្នាម​ជ្រីវជ្រួញ ឬ​ខូច​ទុក​មួយ​ឡែក។ វានឹងមានសាឡាដ។ ជនជាតិរុស្ស៊ីជាប្រពៃណីធ្វើអំបិលក្នុងពាងឬធុង។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងធុងដែលអ្នកជ្រើសរើស។

រៀបចំ brine ។ វាគួរតែជាឯកសណ្ឋាន។ ទឹកខ្មេះត្រូវការ ៩% លាយជាមួយទឹក ស្ករស។ អំបិលគ្រើម. ចាក់វាពីលើប៉េងប៉ោះក្នុងធុងឬពាង។ គ្រឿងទេសនៅលើកំពូល។ ជនជាតិរុស្ស៊ីជាប្រពៃណីបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះ: ឫស ស្លឹក horseradish មែកតូចៗ ស្លឹក currant cherries ។ ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ (peas), ជាការពិតណាស់ - mustard ។ ពាងនីមួយៗគួរតែមានថ្នាំអាស្ពីរីនប្រឆាំងនឹងផ្សិត។ គ្រាន់តែ 1 គ្រាប់។

ចងមារៈបង់រុំយ៉ាងតឹងជុំវិញកពាង ឬធុង។ 10 ថ្ងៃ - ទុកឱ្យអំបិលធម្មតា។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. វត្ថុរាវនឹងហួតបន្តិច ហើយការរើសនឹងចាប់ផ្តើមមានជាតិ ferment ។ រមៀលពាង។ ដាក់ទូទឹកកកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដី។ ដូច្នេះប៉េងប៉ោះដ៏អស្ចារ្យជាមួយ mustard គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ! Bon appetit.

Pickled ជាភាសាអ៊ុយក្រែនដោយគ្មានទឹកខ្មះ

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាង 3 លីត្រនីមួយៗអ្នកត្រូវដាក់: ស្លឹក Bay មួយ peas allspice និងម្រេចខ្មៅ parsley និងស្លឹក currant ។ លាងសមាតនិងស្ងួតប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងពាង។ សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង 1 នីមួយៗ (ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន) ដុំតូចម្រេចក្រហមពី 70 ទៅ 80 ក្រាមនៃអំបិលថ្ម (នេះគឺជាកញ្ចក់បាញ់ 100 ក្រាម (មិនពេញ)) ។ បំពេញធុងទាំងអស់ដោយស្អាត ទឹកត្រជាក់បិទដោយគម្របនីឡុង។ នីតិវិធី​ត្រូវ​បាន​បញ្ចប់។ ដាក់ក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

ប៉េងប៉ោះមានជាតិ ferment លឿនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងខ្ទះ ឬដាក់ធុង ប៉ុន្តែយឺតក្នុងពាង។ សូមអរគុណដល់ការនេះពួកគេច្រើនតែមានរយៈពេលរហូតដល់ឆ្នាំថ្មី។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបង្កើត starter នៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចដែលអាចបិទបានឬនៅក្នុងខ្ទះធំមួយបន្ទាប់មកយក 2 tbsp ។ អំបិលសម្រាប់ធុងនីមួយៗ។ ជាមួយនឹងថ្នាំអាស្ពីរីន។ បន្ថែម (1 គ្រាប់) ទៅក្នុងពាងនីមួយៗដើម្បីការពារវាពីការប៉ះពាល់ដោយផ្សិត។ ផ្សិតមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមគ្រាប់មួយទៅធុងនីមួយៗ។

នេះជារបៀបដែលអ្នកអាច ferment ប៉េងប៉ោះយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់រដូវរងារក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ កុងតឺន័រ: ខ្ទះ, ធុងឬអាង, ផ្សេងទៀត។ រឿងចំបងគឺថាអំបិលគួរត្រូវបានអមដោយថ្នាំអាស្ពីរីន ឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត និងគ្រឿងទេស។ អ្នកត្រូវដាក់ធុងជាមួយ pickles នៅត្រជាក់។ អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យនឹងមានរយៈពេលរហូតដល់ឆ្នាំថ្មី។ តើអ្នកនឹងអបអរជាមួយ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ garnish ។

ម្តាយនិងជីដូនរបស់យើងបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើអាស៊ីតអាសេទីលសាលីស៊ីលីក។ គ្រឿងផ្សំ zucchini Pickled ទឹក - 1.5 លីត្រ អំបិល - 4 tsp ។ ស្ករ - 8 tsp ។ អាស្ពីរីន - 2 គ្រាប់ Zucchini - 2 គីឡូក្រាមម្រេចក្តៅ - 1 ភី។ Dill - 1-2 ឆ័ត្រ ស្លឹក Currant - 2 PCs ។ ស្លឹក Cherry - 2 ភី។ ការ៉ុត - ១ ភី។ ខ្ទឹម - 3 ភី។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: ដាក់ zucchini កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយចំនួននៃជូរចត់ចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។ ម្ទេស, peas ពីរបីនៃ allspice, ពីរបីបំណែកនៃម្រេចកណ្ដឹង, ឆ័ត្រ dill, ស្លឹក cherry និង currant, carrots កាត់ចូលទៅក្នុង slices, ខ្ទឹម។ បំពេញពាងជាមួយ zucchini ជាមួយទឹករំពុះនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ យើងរង់ចាំ 15-20 នាទី។ ចាក់ទឹកដាំឱ្យពុះម្តងទៀត ហើយចាក់ចូលក្នុងពាង។ យើងរង់ចាំ 15-20 នាទី។ បង្ហូរទឹកម្តងទៀតដាក់វានៅលើភ្លើងហើយធ្វើ brine: បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងទឹក។ ទាំងអស់នេះនឹងឆ្អិនប្រហែល 5 នាទី ចាក់ brine ចូលទៅក្នុងពាង ហើយបន្ថែមថ្នាំអាស្ពីរីន 2 គ្រាប់ (ក្នុងមួយពាង 3 លីត្រ)។ រមៀលឡើង។ បង្វែរពាង។ រុំរហូតដល់ត្រជាក់។ ***************************************** សូមមើលរូបមន្តល្អបំផុតផងដែរ ចូលទៅកាន់តំណភ្ជាប់ *** ************************************ ជាវឆានែលធ្វើម្ហូប និងតាមដានព័ត៌មាន រូបមន្តថ្មីៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ :

ប៉េងប៉ោះជ្រក់ គ្រឿងផ្សំ ទឹក – ៧ លីត្រ ស្ករ – ២ ស្លាបព្រាបាយ។ អំបិល - 1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ - 2 tbsp ។ ស្លឹក Bay, peppercorns, ខ្ទឹម, dill, គំនិតនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល គ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីន (អាស៊ីតអាសេទីលសាលីលីលីក) វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ ដាំទឹកបន្ថែមស្ករអំបិលស្លឹក Bay និង peppercorns ។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងមកដល់ឆ្អិនម្តងទៀតចាក់ទឹកខ្មះហើយយកចេញពីកំដៅភ្លាមៗ។ marinade នេះគួរតែត្រូវបានទុកឱ្យត្រជាក់ហើយគួរប្រើតែនៅពេលដែលត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំប៉េងប៉ោះនិងពាង: លាងសមាតនិងស្ងួត។ ដាក់នៅកន្លែងស្ងួត ពាងស្អាតប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំហើយបោះគ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីនចូលទៅក្នុងពាងនីមួយៗ - 1 គ្រាប់ក្នុងមួយពាង 1 លីត្រ។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់សូមបំពេញពាងជាមួយ marinade ត្រជាក់ហើយបិទ គម្របនីឡុងហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។ អ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិប៉េងប៉ោះបន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែពួកគេនឹងរួចរាល់ទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេល 2-3 សប្តាហ៍។

ត្រសក់រើស “ភ្ញាក់ផ្អើល” គ្រឿងផ្សំ ត្រសក់តូច - ២ គីឡូក្រាម ស្លឹក Bay - ២ ភី។ ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ សណ្តែក Allspice - 5 ភី។ ម្រេចខ្មៅ - ៥ ភី។ ការ៉ុតមធ្យម - 1 ភី។ ខ្ទឹម - 6 កុំព្យូទ័រ។ ឆ័ត្រ Dill - 1 ភី។ ឫស Horseradish - 30 ក្រាម ស្ករ - 1 tbsp ។អំបិល - 2 tbsp ។ ទឹក - 1,5 លីត្រ។

ស្ពៃក្តោប "Crispy Miracle" គ្រឿងផ្សំ ស្ពៃក្តោបមធ្យម - ៣ ភី។ ការ៉ុត - ៦ កុំព្យូទ័រ។ អំបិល - 2 tbsp ។ ស្ករ - 2 tbsp ។ ទឹក - 1 លីត្រ ខ្លឹមសារ ទឹកខ្មេះ 70% - 3 tsp ។ ម្រេចខ្មៅ - 9 peas ស្លឹក Bay - 6 ស្លឹក Aspirin - 3 គ្រាប់ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ លាងបន្លែ។ កាត់ស្ពៃក្តោបហើយកិនការ៉ុត។ ដាក់​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​បន្តិច។ ដើម្បីទទួលបាន brine ចាក់អំបិលនិងស្ករចូលទៅក្នុងទឹកហើយដាក់វានៅលើភ្លើងឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់បន្តិចចាក់វាចូលទៅក្នុងពាង។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​ដាក់​ម្ទេស​ប្លោក​ចំនួន​៣ ស្លឹក​ឈូក​២ និង​អាស៊ីត​អាសេទីលសាលីស៊ីលីក​១​គ្រាប់​ចូល​ក្នុង​មួយ​គ្រាប់។ យើងបំពេញពាងពាក់កណ្តាលជាមួយបន្លែ ហើយម្តងទៀតបន្ថែមគ្រឿងទេសដូចគ្នា និងគ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីនដូចនៅដើម។ ដោយបានបំពេញពាងទៅកហើយនៅចុងបញ្ចប់យើងបន្ថែមម្រេចស្លឹក Bay និងអាស្ពីរីនម្តងទៀត។ ប្រសិនបើអង្គធាតុរាវឡើងជិតដល់គែមក នោះសារធាតុរាវលើសនឹងត្រូវយកចេញ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបជ័រទុកវាឱ្យក្តៅរយៈពេល 12 ម៉ោង។ ស្ពៃក្តោបនឹងចាប់ផ្តើម ferment ហើយដូច្នេះឧស្ម័ននឹងត្រូវការបញ្ចេញ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ សូម​ប្រើ​ឈើ​មួយ​ដុំ​ដើម្បី​ធ្វើ​ការ​ដាល់​ជា​ច្រើន​ក្នុង​ស្រទាប់​ស្ពៃក្តោប​នៃ​ពាង​នីមួយៗ។ នីតិវិធីនេះនឹងត្រូវធ្វើម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 12 ម៉ោងបន្ទាប់។

នៅពេលដែលវាដល់ពេលចាប់ផ្តើមរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈបន្លែសម្រាប់ រដូវរងាបន្ទាប់មកស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ចាប់ផ្តើមជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់កំប៉ុង។

អ្វីដែលយើងស្រលាញ់បំផុតគឺយកវាចេញពីពាងក្នុងរដូវរងា។ cucumbers ឆ្ងាញ់និងប៉េងប៉ោះ ហើយមានវិធីសាមញ្ញៗរាប់មិនអស់ដើម្បីរមៀលវាឡើង។ ដោយបានទទួលការប្រមូលផលដ៏ធំមួយ ប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់, ខ្ញុំចង់ប្រើ ជម្រើសផ្សេងគ្នា canning របស់ពួកគេ។ យោងតាមរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញអ្នកអាចរៀបចំប៉េងប៉ោះជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីនសម្រាប់រដូវរងារ។

អាស្ពីរីនក្នុងការចម្អិនអាហារ

គ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីនអាចទិញបានដោយគ្មានបញ្ហានៅបញ្ជរឱសថស្ថានណាមួយ។ ហើយ​យើង​ធ្លាប់​ប្រើ​វា​ជា​ឱសថ​សម្រាប់​ការ​ឈឺ​ក្បាល ឬ​ឈឺ​ធ្មេញ។ ប៉ុន្តែថ្ងៃមួយ ស្ត្រីមេផ្ទះបានសម្រេចចិត្តប្រើវាដើម្បីរក្សាបន្លែជំនួសទឹកខ្មេះ។

ថ្នាំអាស្ពីរីន (អាស៊ីតអាសេទីលសាលីស៊ីលីក) ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា ការពារបាក់តេរី និងអតិសុខុមប្រាណពីការរីកដុះដាល ហើយលើសពីនេះទៀត បន្ថែមសារធាតុមិនធម្មតា។ រសជាតិល្អ។ហើយធ្វើឱ្យពួកគេស្រួយ។ ប៉េងប៉ោះជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីននឹងមិនចំណាយប្រាក់ច្រើនទេ ហើយផលិតផលចុងក្រោយនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។

ថ្នាំអាស្ពីរីនដែលបានចាប់ផ្តើមផលិតនៅទសវត្សរ៍ទី 50 នៃសតវត្សទី 19 ឥឡូវនេះមានក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា ហើយត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងថ្នាំដទៃទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានតែថ្នាំដែលគ្មានការបន្ថែមផ្សេងៗគឺសមរម្យសម្រាប់ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាការប្រើអាស្ពីរីនក្នុងទម្រង់រលាយត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ យើងមិនត្រូវភ្លេចថាថ្នាំអាស្ពីរីននោះទេ។ ថ្នាំពេទ្យដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដល់មនុស្ស។

របៀបប្រើថ្នាំអាស្ពីរីនសម្រាប់ការអភិរក្ស

ដើម្បីចម្អិនប៉េងប៉ោះជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីនវាចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវជាក់លាក់ គោលការណ៍ទូទៅ. ឧទាហរណ៍ដូចខាងក្រោម រូបមន្ត អ្នកត្រូវប្រើគ្រាប់ដោយគ្មានសំបក gelatin អាស៊ីត acetylsalicylic ក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ។ បរិមាណត្រូវបានកំណត់ដោយផ្អែកលើបរិមាណនៃធុងដែលអំបិលត្រូវបានអនុវត្ត។

ថ្នាំអាស្ពីរីនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកប្រៃតែបន្ទាប់ពីបំពេញរួច មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមក្រឡុក។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យយកវត្ថុរាវដែលមានផ្ទុកថ្នាំទៅស្ងោរ។

ហើយទោះបីជារូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនប៉េងប៉ោះជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីនធ្វើឱ្យមានសំណួរជាច្រើនក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះក៏ដោយ ក៏គេមិនអាចព្រងើយកន្តើយនឹងការពិតដែលថាលទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយរូបមន្តដែលបានសាកល្បងពេលវេលានឹងភ្លឺឡើងជាមួយនឹងកំណត់ត្រាថ្មី។

ការរៀបចំប៉េងប៉ោះជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីន

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងហើយឥឡូវនេះ យើងនឹងស្គាល់អ្នកពេញនិយមបំផុតរបស់ពួកគេ។

រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងខាងក្រោមគឺសាមញ្ញណាស់ ដែលសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើតាមវា និងធ្វើម្ហូបបានដែរ។ ប៉េងប៉ោះដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងថ្នាំអាស្ពីរីនសម្រាប់រដូវរងារ។ ហើយពាងដ៏ស្រស់ស្អាតអាចត្រូវបានរក្សាទុកភ្លាមៗនៅក្នុងផ្ទះល្វែង។ សម្រាប់ធុង 3 លីត្រមួយយើងត្រូវការ:

វិធីត្រជាក់

មានមួយទៀត រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ការរៀបចំត្រជាក់នៃប៉េងប៉ោះ។ សម្រាប់វា យើងត្រូវការប៉េងប៉ោះទុំចំនួនពីរគីឡូក្រាម ខ្ទឹមបារាំងមួយផ្លែ ម្រេចកណ្ដឹងខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម, បៃតង celery ។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​លាង​បន្លែ​ទាំង​អស់​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និង​ស្លឹក​ជី​លីង ហើយ​ដាក់​ជា​ស្រទាប់ៗ​ក្នុង​ពាង​មួយ​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ និង​ជីអង្កាម។ រំលាយអំបិលកន្លះកែវ ទឹកខ្មេះមួយកែវ និងថ្នាំអាស្ពីរីន ២គ្រាប់ក្នុងទឹកត្រជាក់ រួចចាក់ល្បាយនេះពីលើបន្លែ។ បិទពាងជាមួយគំរបមួយហើយទុកវាឱ្យអង្គុយពីរបីនាទី។ ទឹកក្តៅ. ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រូបមន្តនេះនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលពីរបីខែ។

រូបមន្តស្ងួតជាមួយអំបិល

មានមួយទៀត វិធីដើមការរៀបចំប៉េងប៉ោះជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីន។ ពេលនេះមិនចាំបាច់រៀបចំ marinade ទេព្រោះរូបមន្តនេះហៅថាវិធីសាស្ត្រស្ងួត។ ប៉េងប៉ោះនឹងត្រូវបានចម្អិន ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួននិងរក្សារបស់ពួកគេឱ្យបានអតិបរមា លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកនឹងត្រូវយកអំបិលច្រើន (សម្រាប់ប៉េងប៉ោះ 10 គីឡូក្រាមអំបិលប្រហែល 1 គីឡូក្រាម) ។ ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​យ៉ាង​តឹង​ក្នុង​ធុង​ដែល​មាន​ទំហំ​សមរម្យ បន្ទាប់​ពី​ធ្វើ​ការ​បុក​ជាមួយ​សម រួច​ប្រោះ​វា​ជាមួយ​អំបិល ហើយ​បន្ថែម​ឫស horseradish និង​ខ្ទឹម​ស។ ដាក់ថ្នាំអាស្ពីរីន 2 គ្រាប់ក្នុងធុងមួយ ហើយដាក់សំពាធលើបន្លែ ប៉ុន្តែដើម្បីកុំឱ្យផ្លែឈើបែក។ ក្នុងមួយខែអ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលដែលឆ្ងាញ់ណាស់។

ដោយបានសាកល្បងចម្រុះ រូបមន្តផ្សេងគ្នារៀបចំប៉េងប៉ោះជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីន អ្នកប្រាកដជានឹងជ្រើសរើសយកមួយណាដែលល្អបំផុត ហើយប្រើវាដោយរីករាយនឹងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

ប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងានេះ ម្តាយរបស់ប្តីខ្ញុំ បានព្យាបាលយើងចំពោះប៉េងប៉ោះកំប៉ុង។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំបានសុំរូបមន្តភ្លាមៗ។ ហើយគាត់ពិតជាធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល - វាប្រែថាម្តាយក្មេករបស់ខ្ញុំកំពុងរក្សាទុកប៉េងប៉ោះជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីនសម្រាប់រដូវរងារ។

លើសពីនេះទៅទៀតដំណើរការទាំងមូលគឺសាមញ្ញនិងរហ័ស: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀបចំប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេសបន្ថែមអាស្ពីរីនចាក់ marinade ក្តៅលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង - ហើយអ្នកអាចបិទពាង។ បាទ, បាទ, ទាំងអស់នេះ - ដោយគ្មាន ការក្រៀវដែលធុញទ្រាន់ឬការបំពេញច្រើន។ ជាការប្រសើរណាស់, ខ្ញុំបានសាកល្បងលទ្ធផល - វាអស្ចារ្យណាស់, អ្នកអាចជឿខ្ញុំ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិហឹរល្មមជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីនសម្រាប់រដូវរងារនោះខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការចែករំលែករូបមន្តជាមួយអ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ (ជ្រើសរើសពូជដែលមានស្បែកក្រាស់)
• ខ្ទឹម
• ឆ័ត្រ dill
• ស្លឹក Bay
• ថ្នាំអាស្ពីរីន 3 គ្រាប់ក្នុងមួយពាង 3 លីត្រ
• ថ្នាំអាស្ពីរីន 2 គ្រាប់ក្នុង 2 លីត្រ
• ថ្នាំអាស្ពីរីន ១ គ្រាប់ក្នុងពាងមួយលីត្រ

Marinade៖

• ទឹក 2.5 លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% 100 មីលីលីត្រ
• ស្ករ 200 ក្រាម។
• អំបិល 100 ក្រាម។

របៀបរៀបចំប៉េងប៉ោះជាមួយអាស្ពីរីនសម្រាប់រដូវរងារ៖

សម្រាប់ការអភិរក្សប្រភេទនេះ យើងជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះតូចៗ ក្រាស់ និងមានសាច់ក្រាស់ និយមប្រភេទ "ក្រែម"។ យើង​រើស​យក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​មាន​ស្បែក​នៅ​ដដែល មិន​ត្រូវ​កិន​ឡើយ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកត្រជាក់។

លាបខ្ទឹមសហើយលាងជម្រះវា។ យើងក៏លាងជមែះឆ័ត្រ dill ជាមួយទឹកត្រជាក់ ហើយដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកសំណើមលើស។

យើងក្រៀវពាងជាមុនតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤-៥ នាទី។ ដាក់ឆ័ត្រនៃ dill ខ្ទឹម និងស្លឹក Bay នៅបាតពាង។

បន្ទាប់មក​យើង​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ ដោយ​ព្យាយាម​បំពេញ​ចន្លោះ​ទំនេរ​ឱ្យបាន​ច្រើន​តាម​ដែល​អាចធ្វើ​ទៅបាន ដោយ​មិន​បាច់​បុក​ប៉េងប៉ោះ។

កិនគ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីន (អាស៊ីតអាសេទីលសាលីស៊ីលីក) ទៅជាម្សៅ។

ចាក់ម្សៅអាស្ពីរីនចូលក្នុងពាងប៉េងប៉ោះ។

ចាក់ទឹកសម្រាប់ marinade ចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ យក​ទឹក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់ កូរ​រហូត​ដល់​ស្ករ និង​អំបិល​រលាយ​អស់។ ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុង marinade ហើយបិទកំដៅ។ ចាក់ marinade រំពុះចូលទៅក្នុងពាងនៃប៉េងប៉ោះ។

គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងបិទយ៉ាងតឹង - រមៀលឬវីស។ ពាងបិទជិតបង្វែរវា។

ហើយយើងរុំពាងជាមួយភួយ។ ទុក​វា​បែប​នេះ​មួយថ្ងៃ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។