រូបមន្តខូគីនំប៉័ងខ្លីគឺសាមញ្ញណាស់។ ខូគីនំប៉័ងខ្លីធ្វើនៅផ្ទះ៖ រូបមន្តជាមួយប៊ឺ

កុម្មង់នំខ្លី- នេះ។ ការព្យាបាលដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែ។ ទន់ភ្លន់ រលាយក្នុងមាត់ ក្លិនក្រអូប... ឥឡូវនេះ យើងនឹងនិយាយអំពីការព្យាបាលដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុង "ប្រភេទ" នេះ - ខូគីដែលខូច។ មានរូបមន្តរាប់មិនអស់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ ហើយចាប់តាំងពីវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរាយបញ្ជីទាំងអស់នោះមានតែអ្នកដែលពេញនិយមបំផុតប៉ុណ្ណោះដែលគួរកត់សម្គាល់។

ផលិតផលអប្បបរមា

ដូច្នេះ រូបមន្តដំបូងសម្រាប់ខូគីដែលស្រួយគឺសាមញ្ញ។ ដើម្បី​រៀបចំ​អាហារ​សម្រាប់​វា អ្នក​ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​អ្នក​មាន​គ្រឿងផ្សំ​ខាងក្រោម​នេះ៖

• ប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - 150 ក្រាម។
• ម្សៅ - បីស្លាបព្រា។
• ស្កររលាយ - 80 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ (គ្មានក្លិន) - 50 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅស្រូវសាលីឆ្លងកាត់ Sieve បាន - 350 ក្រាម។

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​លាយ​ប្រេង ម្សៅ និង​ប៊ឺ រួច​វាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំង​នេះ​ឱ្យ​សព្វ​រហូត​ដល់​រលោង។ អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមម្សៅទៅវាហើយផ្សំវាជាមួយម៉ាសដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្តកូរល្បាយលទ្ធផលអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅកែវដំបូង។ នៅពេលដែលវាផ្សំជាមួយនឹងម្សៅទន់ - ស្ករ - ប៊ឺ បន្ថែមម្សៅទីពីរ។ អ្នកត្រូវលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ dough ទន់និង crumbly ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាលើស វានឹងបង្កើតជាដុំ។

នៅពេលដែល dough រួចរាល់អ្នកនឹងត្រូវបែងចែកវាជាបីផ្នែកហើយរមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងសាច់ក្រក។ បន្ទាប់មកកាត់នីមួយៗចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនបោកគក់។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការថែរក្សាកម្រាស់ប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកឧបករណ៍លាងសម្អាតគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទីដោយកំដៅមុនដល់ 160 អង្សាសេ។

នោះហើយជារូបមន្តទាំងមូលសម្រាប់ខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ដោយវិធីនេះនៅពេលដែលផលិតផលបានត្រជាក់វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រោះពួកគេ។ ស្ករម្សៅសម្រាប់ភាពផ្អែមល្ហែមបន្ថែមទៀត។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមស៊ុត

គ្រឿងផ្សំនេះធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់ណាស់។ ខូគីដែលខូច. រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម។
• ពងមាន់បី។
• បន្តិចនៃ vanillin ។
• ម្សៅស្ករសម្រាប់ប្រោះ។

ស៊ុតមួយត្រូវតែឆ្អិនរឹង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុង saucepan ជាមួយ ទឹកត្រជាក់ដាក់វានៅលើភ្លើង ហើយភ្លេចវាប្រហែល 15 នាទី បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវត្រជាក់ស៊ុតដោយទឹកត្រជាក់ បកវាចេញ ហើយបំបែកពងមាន់ចេញ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ បុកជាមួយសម ហើយបន្ថែមឆៅដោយគ្មានប្រូតេអ៊ីនទៅវា។

បន្ទាប់មកម៉ាស់ yolk ត្រូវតែត្រូវបានលាយជាមួយទន់ ប៊ឺនិងស្ករ។ បន្ទាប់​មក​ច្របល់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​នេះ ហើយ​ច្របាច់​ម្សៅ។ វានឹងប្រែជាទន់ ក្រាស់ ហើយនឹងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកឡើយ។

រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់តូចៗ។ ពួកវានីមួយៗនឹងត្រូវជ្រលក់ក្នុងស៊ុតពណ៌សជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកក្រឡុកក្នុងម្សៅស្ករ។ បន្ទាប់ពីនេះបាល់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសដែលនៅក្នុងវេនចូលទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេ។ ដំណើរការដុតនំនឹងចំណាយពេល 20-30 នាទី។

ជាមួយ mayonnaise

មិនមែនល្អបំផុតទេ។ គ្រឿងផ្សំប្រពៃណីដែល​ទៅ​ជា​ការ​បន្ថែម​ទៅ​នឹង​បង្អែម, សិទ្ធិ? ប្រហែលជា ប៉ុន្តែចុងភៅជាច្រើននាក់ ដែលបានសាកល្បងរូបមន្តសម្រាប់ខូគីដែលស្រួយៗ ដែលយើងនឹងពិភាក្សាគ្នាឥឡូវនេះ ឈប់ធ្វើម្ហូបផ្សេង។ នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីប្រមូល:

• Margarine - 90 ក្រាម។
• Mayonnaise - 90 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - មួយពែងកន្លះ។
• អំបិលនិងស្ករ vanilla (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
• ម្សៅដុតនំកន្លះស្លាបព្រា។

1. Margarine ត្រូវការកាត់ជាបំណែក ៗ ។
2. បន្ថែមស្ករទៅវាភ្លាមៗ។
3. លាយគ្រឿងផ្សំភ្លាមៗជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែមានស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។
4. បន្ថែមស្ករ vanilla និងអំបិល។
5. បើកឧបករណ៍លាយឡើងវិញ។
6. បន្ថែម mayonnaise ។
7. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
8. បន្ថែមម្សៅដុតនំ។
9. លាយ។
10. បន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ។

បន្ទាប់ពី dough ត្រូវបាន kneaded វានឹងចាំបាច់ត្រូវទុកក្នុងត្រជាក់ប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីផ្ទេរវាទៅខ្សែភាពយន្តតោង។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ រមៀលវាចេញជាស្រទាប់មួយ ហើយកាត់ខូឃីចេញដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃី (កែវបាញ់)។ ផ្ទេរពួកវាទៅសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសហើយដាក់វានៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 15-17 នាទី។ ដុតនំនៅ 190 ° C ។

ជាមួយ kefir

មួយទៀត រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យខូឃី crumbly នៅលើ margarine និងសូម្បីតែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការពេញនិយមនិងមានសុខភាពល្អ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented. នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - ពីរកែវ។
• kefir 1 ភាគរយ - 120 មីលីលីត្រ។
• ពងមាន់ពីរ។
• ស្ករមួយកែវ។
• វ៉ានីលីននិង cinnamon ។
• អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ។
• ម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម។
• margarine រលាយ - 130 ក្រាម។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយស៊ុត ម្សៅដុតនំ ស្ករ និង vanilla ជាមួយ cinnamon យ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកបន្ថែម kefir ហើយវាយល្បាយ។ វាមិនគួរត្រជាក់ទេ - ដូច្នេះស្ករអាចរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងវា។

បន្ទាប់មក margarine ដែលពីមុនរលាយក្នុងទឹកងូតទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់។ បន្ទាប់មក - ម្សៅ sifted តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេ។ វាត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមជាផ្នែក។ បើមិនដូច្នោះទេមានហានិភ័យនៃដុំពកលេចឡើង។

បន្ទាប់ពី kneading dough អ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងថង់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅអ្នកត្រូវយកវាចេញហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

បន្ទាប់​ពី​កាត់​ខូគី​ចូល​ក្នុង​កែវ​បាញ់​មួយ ឬ​ផ្សិត​មួយ​ហើយ សូម​យក​វា​ទៅ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដែល​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ប៊ឺ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ម្សៅ​ពីលើ។ ផលិតផលត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេ។ អ្នកអាចយកសន្លឹកដុតនំចេញនៅពេលដែលខូឃីក្លាយជាពណ៌ត្នោតមាស។

ជាមួយសូកូឡា

នេះប្រហែលជាសារធាតុបន្ថែមដែលចូលចិត្តបំផុតសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមជាច្រើន។ ហើយសំខាន់បំផុត អ្នកណាម្នាក់ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង នឹងយល់ពីរបៀបធ្វើខូគីដែលឆ្ងាញ់ជាមួយសូកូឡា។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនៅក្នុងរូបមន្តទេ។ ផលិតផលដែលត្រូវការអប្បបរមា៖

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - ពែងមួយភាគបួន។
• ម្សៅ - មួយកែវ។
• ម្សៅកាកាវ - ពែងមួយភាគបួន។
• របារសូកូឡា។ ខ្មៅ, ទឹកដោះគោ, ស - វាមិនសំខាន់ទេវាជាបញ្ហានៃរសជាតិ។

ផ្នែកជាក់ស្តែង

ដំបូងក្នុងចានធំមួយវាយប៊ឺនិងស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបរិមាណកាកាវនិងម្សៅខាងលើ។ បន្ទាប់ពីនេះវាយ dough រហូតដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នាឧបករណ៍លាយ ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់បន្ថែមដោយដៃ។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវបង្កើតវាទៅជាបាល់ដែលមានទំហំប៉ុន Walnut ធំមួយ។ ដាក់ពួកវានៅលើគម្រប ក្រដាសដុតនំសន្លឹកដុតនំហើយចុចចុះក្រោមដោយសមមួយ - ដូច្នេះថាស្នាដៃត្រូវបានកំទេចបន្តិចហើយដូច្នេះស្នាមប្រេះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។

ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅយកវាចេញហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបំបែករបារសូកូឡាចូលទៅក្នុងចានមួយហើយដាក់វានៅលើ ងូតទឹក. អ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់វារលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះ - ទឹក។ សូកូឡារាវខូគី។ អ្នកអាចញ៉ាំវាភ្លាមៗ ប៉ុន្តែផលិតផលមើលទៅស្អាតជាងមុន បន្ទាប់ពីវារឹង។ ដូច្នេះសាមញ្ញនិង រូបមន្តឆ្ងាញ់ខូឃីនំប៉័ងខ្លីៗជាមួយសូកូឡា។

ភាពឆ្ងាញ់របស់ curd

ត្រូវការ រូបមន្តរហ័សនំប៉័ងខ្លីៗ? បន្ទាប់មកវាមានតម្លៃចងចាំនូវអាហារឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សជាច្រើនស្គាល់ថាជា " ជើងក្អែក" មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តខូគីតូចៗដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ដើម្បីរៀបចំពួកវា អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 250 ក្រាម។
• ស៊ុតពីរ។
• ម្សៅស្រូវសាលី 2.5 ពែង។
• ម្សៅដុតនំ (1.5 ស្លាបព្រា) ។
• ស្ករនិងអំបិល។

ច្របាច់ប៊ឺចូលទៅក្នុងកំទេចល្អ ៗ រួមជាមួយម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយហើយផ្សំជាមួយ yolks ពីរនិងពណ៌សមួយ (ទីពីរគឺត្រូវការសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត) ។ លាយ butter និងម្សៅ crumbs ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ អ្នកនឹងទទួលបានកន្លែងទន់ដែលគួរដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។

នៅពេលដែលពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅអ្នកត្រូវយកវាចេញហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងខ្សែពួរ។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ - ដូចនៅក្នុង នំប៉ាវខ្ជិល។. ចំណិតនីមួយៗគួរតែត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងម្សៅហើយរមៀលចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងមួយ (មិនលើសពី 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត) ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបត់បួនដង។ នេះនឹងបង្កើតត្រីកោណមួយដែលមានជ្រុងពាក់កណ្តាលរង្វង់។

ផ្ទៃនៃ "ជើង" នាពេលអនាគតត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយស៊ុតពណ៌សបន្ទាប់មកជ្រលក់បំណែកការងារនៅក្នុងស្ករ។ ការប៉ះចុងក្រោយគឺកាត់ផ្នែកពាក់កណ្តាលរង្វង់។ វាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់ឱ្យ workpiece នូវរូបរាងនៃជើងមួយ។ នៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់ សន្លឹកដុតនំជាមួយខូឃីនាពេលអនាគតចូលទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទី។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ខូគី crumbly ឆ្ងាញ់។ អ្នកនឹងត្រូវធ្វើកោសល្យវិច័យ ប្រហែលជាជាមួយនឹងស្នាមវះ - ហើយសូម្បីតែបន្ទាប់មក នីតិវិធីនេះនឹងចំណាយពេលបន្ថែមតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។

អេស្បាញព្យាបាលជាមួយចេក

រូបមន្តខូគីនំប៉័ងខ្លីៗនេះ ប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិត្រូពិចនៅក្នុងបង្អែមរបស់ពួកគេ។ នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• ចេក - 2 បំណែក។
• ប៊ឺ - 130 ក្រាម។
• ស៊ុតមួយ។
• អំបិលមួយក្តាប់។
• ម្សៅ - ¼គីឡូក្រាម។

បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ។ ចាក់ម្សៅ ¾ នៃចំនួនសរុបនៃស្ករ អំបិល និងប៊ឺ ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ដោយប្រើ spatula ឬកាំបិតកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់អ្នកទទួលបាន dough crumbly. នៅពេលឈានដល់ ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានត្រូវបានបន្ថែម ស៊ុតឆៅ. សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ - ល្បាយគួរតែដូចគ្នា។ វានឹងត្រូវការរុំ ខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ដោយបានយក dough ចេញអ្នកត្រូវបែងចែកវាជាពីរផ្នែក។ រមៀលទាំងពីរចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ កាត់ចេកជារង្វង់តូចៗ ហើយដាក់លើស្រទាប់នំមួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយទីពីរនៅលើកំពូល។ ដោយប្រើកញ្ចក់បង្កើតជា "គ្រាប់បែក" បង្រួម។ គែមត្រូវតែត្រូវបានខ្ទាស់ដើម្បីកុំឱ្យផលិតផលបាត់បង់រូបរាងរបស់វាអំឡុងពេលដុតនំ។ "គ្រាប់បែក" លទ្ធផលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ប្រោះជាមួយស្ករហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ° C រយៈពេល 25 នាទី។ វានឹងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ នំបុ័ងខ្លីជាមួយនឹងការបំពេញត្រូពិចរីករាយ។

គូរ៉ាប៊ី

នេះ។ ផ្អែមបូព៌ាពេញនិយមណាស់។ ហើយសំខាន់បំផុតនោះ រូបមន្តសម្រាប់ខូគី kurabye crumbly គឺសាមញ្ញណាស់! ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​ដើម្បី​ធ្វើ​ឲ្យ​ផ្អែម​នេះ៖

• ប៊ឺ - 150 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 60 ក្រាម។
• ស៊ុតពណ៌ស។
• កាបូប ស្ករ vanilla.
• 240 ក្រាមនៃម្សៅ sifted ។
• យៈសាពូនមីនៃរសជាតិណាមួយ។
• ស្លាបព្រានៃម្សៅ។

ប៊ឺទន់ត្រូវតែកិនជាមួយស្ករម្សៅ។ បន្ថែមទៅល្បាយលទ្ធផល ស៊ុតពណ៌ស, វ៉ានីឡា លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។

បន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ កូរឱ្យខ្លាំងក្នុងពេលតែមួយ។ មិនចាំបាច់កូរម្សៅឱ្យបានយូរទេ - បើមិនដូច្នេះទេវានឹង "រឹតបន្តឹង" ។ ដូច្នេះដរាបណាម៉ាសប្រេង - ប្រូតេអ៊ីនរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយម្សៅអ្នកអាចបញ្ឈប់បាន។

ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងថង់កុម្មង់នំដែលមានគន្លឹះផ្កាយ ហើយដាក់ខូគីតូចៗដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលតម្រង់ជួរជាមួយ parchment ។ ធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយនៅកណ្តាលនៃផ្កាលទ្ធផលនីមួយៗហើយបំពេញវា។ យៈសាពូនមីក្រាស់យៈសាពូនមី ឬ marmalade ។

ដុតនំ kurabye នៅ 200 ° C សម្រាប់ 7-9 នាទី។

ជាមួយនឹងការបន្ថែម oat flakes

គ្រឿងផ្សំនេះអាចធ្វើឱ្យខូគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានក្លិនក្រអូប និងបំពេញបន្ថែម។ ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងខ្លីជាមួយនឹងការបន្ថែម oatmeal អ្នកនឹងត្រូវការ:

• raisins ងងឹត - 150 ក្រាម។
• Margarine - 225 ក្រាម។
• Oatmeal - 300 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla, cinnamon ដីនិងសូដា។ 1 ស្លាបព្រានីមួយៗ។
• ស៊ុតពីរ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 210 ក្រាម។
• ស្ករធម្មតា - 150 ក្រាម។
• ស្ករត្នោត - 190 ក្រាម។
• អំបិលមួយក្តាប់។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

នៅក្នុងចានមួយអ្នកត្រូវផ្សំ margarine ទន់ជាមួយស្ករទាំងពីរប្រភេទ។ បន្ថែមស៊ុតជាមួយស្ករ vanilla និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយទៀត។ បន្ថែមអំបិល, cinnamon, vanilla និងសូដា។

លាយមាតិកានៃចានទាំងពីរហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូល oatmealជាមួយ raisins លាង។

បង្កើតជាម្សៅជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងនំតូចៗ ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។ កុំដាក់វានៅជិតគ្នាពេក ព្រោះខូគីនឹងកើនឡើងក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ ហើយអាចនៅជាប់គ្នា។

អ្នកត្រូវរៀបចំការព្យាបាលនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C សម្រាប់ 10-15 នាទី។

ខូឃីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់

ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះស្គាល់ច្រើនតាំងពីកុមារភាព។ រូបមន្តសម្រាប់ខូឃី crumbly តាមរយៈ grinder សាច់គឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការពិត អ្នកត្រូវយក៖

• ម្សៅកន្លះគីឡូក្រាម។
• ប៊ឺ ¼ គីឡូក្រាម។
• ស្ករមួយកែវក្នុងខ្សាច់។
• ស៊ុតលឿងបី។
• ម្សៅដុតនំសូដាមួយស្លាបព្រា។
• វ៉ានីលីន។

ដោយបានរៀបចំគ្រឿងផ្សំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការ។ អ្នកត្រូវបំបែកស៊ុតដាក់ yolks ក្នុងពែងមួយបន្ថែមស្ករទៅឱ្យពួកគេហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នកគួរតែទទួលបានភាពជាប់លាប់នៃពណ៌ស។

បន្ទន់​ប៊ឺ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពែង​មួយ​កិន​វា​ជាមួយ​សម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយស្ករ - yolk ។ ប្រោះលើកំពូល សូដាដុតនំជាមួយ vanilla និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលស្កររលាយ។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ។ ដើម្បីជៀសវាងរូបរាងនៃដុំពកអ្នកត្រូវតែកូរល្បាយជានិច្ច។

dough លទ្ធផលនឹងត្រូវបែងចែកជាផ្នែកស្មើគ្នាដែលនីមួយៗត្រូវតែប្រែទៅជាបន្ទះក្រាស់ហើយរុំដោយខ្សែភាពយន្តតោង។ សាច់ក្រកជាលទ្ធផលគួរដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកអាចរៀបចំឡ (កំដៅមុនដល់ ២០០ អង្សារសេ) ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។ នៅពេលដែល 30 នាទីបានកន្លងផុតទៅសាច់ក្រកត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (ជាការពិតណាស់បន្ទាប់ពីយកខ្សែភាពយន្តចេញ) ។ ពីការធ្វើតេស្តលទ្ធផល "គុយទាវ" អ្នកត្រូវបង្កើតជាបំណែកតូចៗហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំប្រហែល 30 នាទី។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាទាំងនេះមិនមែនជារូបមន្តខូគីនំបុ័ងខ្លីទាំងអស់នោះទេ។ នៅផ្ទះអ្នកអាចពិសោធន៍បន្ថែម គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ, ផ្លែឈើ, ធញ្ញជាតិ, toppings, បំពេញ។ ចន្លោះសម្រាប់ ការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបគ្រប់គ្រាន់។ ប៉ុន្តែរូបមន្តទាំង 10 ដែលបានរាយខាងលើគឺពេញនិយមបំផុត និងរីករាលដាល។ ដោយសារតែខូគីដែលផលិតដោយប្រើពួកវាប្រែជាឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។ ហើយគ្រប់គ្នាអាចឃើញរឿងនេះដោយខ្លួនឯងដោយចំណាយពេលត្រឹមតែមួយម៉ោងនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

នំដែលផលិតនៅផ្ទះមានភាពខុសគ្នាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានមាតិកាខ្ពស់ផងដែរ។ វីតាមីនមានប្រយោជន៍និងមីក្រូធាតុ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សូម្បីតែផលិតផលសម្រាប់ កុម្មង់នំខ្លីអ្នកអាចជ្រើសរើសនំដែលស្រស់ជាងនេះ ហើយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងតែងតែរីករាយជាមួយនឹងខូគីដុតនំក្តៅ ឬក្តៅពីកុម្មង់នំខ្លីៗ។

ម្សៅបុរាណ

ភាពសាមញ្ញ, ពន្លឺ, កំណត់អប្បបរមាគ្រឿងផ្សំធ្វើម្សៅគឺល្អសម្រាប់ដុតនំខូឃីនំប៉័ងខ្លីដែលផលិតនៅផ្ទះ។

ការ kneading ត្រឹមត្រូវនៃ dough បែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនអាយុធ្នើរបស់វា។ ទូរទឹកកករហូតដល់ 3 ខែដែលសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំទន់, ខ្យល់, "រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក" បង្អែមឆ្ងាញ់នៅចុងសប្តាហ៍ថ្ងៃឈប់សម្រាក - គ្រាន់តែ defrost នៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយ​អ្នក​អាច​ចាប់ផ្តើម​បង្កើត​ខូគី​នៅ​ពេល​ងាយស្រួល។

មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ អ្នកគួរតែទុកប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដើម្បីឱ្យវាប្រែជាទន់ មិនរាវ ឬបង្កកឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបន្ទាប់មកកិនវាចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅវាហើយវាយឱ្យល្អជាមួយ whisk រហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

បន្ទាប់ពីនេះវាយស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។ ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមផលិតផលដែលនៅសល់ រួមជាមួយនឹង baking soda ។

ច្របាច់​ម្សៅ​ឱ្យ​លឿន​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​មាន​ពេល​ឡើង​កម្ដៅ​ខ្លាំង​ពេក ព្រោះ​នំ​ដែល​ដុត​រួច​នឹង​ប្រែ​ជា​រឹង និង​ផុយ។

យោងទៅតាមភាពជាប់លាប់របស់វា។ dough នំបុ័ងខ្លីគួរតែទន់ មិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក និងមានពណ៌ក្រូចឆ្មារ។

វាគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង ហើយបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនំខូឃី ដែលចំណាយពេលប្រហែលដប់ប្រាំនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 190°។ ក្នុងករណីនេះស្រទាប់ក្រឡុកសម្រាប់បង្អែមគួរតែមិនក្រាស់ជាងប្រាំបីមីលីម៉ែត្រទេ។

រូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នំ Shortcrust សាមញ្ញដោយគ្មានស៊ុត

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើកុម្មង់នំខ្លី រួមទាំងការបង្កើតវាដោយមិនប្រើស៊ុត និងខ្លាញ់សត្វ។ ខូឃីអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយយៈសាពូនមី, អភិរក្ស, តែនិង compote ។ វាប្រែជាទន់ គ្មានខ្លាញ់ និងមានកាឡូរីទាបបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទបង្អែមផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅ - 2.5 ពែង;
• បំបាត់ក្លិន ប្រេងបន្លែ- 200 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 3 ក្រាម។

ពេលវេលារៀបចំ dough ដោយមិនរាប់បញ្ចូលការរៀបចំអាហារគឺមួយម៉ោង តម្លៃថាមពល 100 ក្រាមនឹងស្មើនឹង 390 kcal ។

ដំបូងអ្នកនឹងត្រូវធ្វើឱ្យទឹកត្រជាក់ខ្លាំង - វាគួរតែមានទឹកកកប៉ុន្តែមិនកកទេ។ ចាក់​ប្រេង​ចូល បន្ថែម​ស្ករ អំបិល និង​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក​វាយ​រហូត​ដល់
ការទទួលបានពណ៌សដោយម៉ាស់នេះ។

ម្សៅគួរត្រូវបានរែងចេញ ហើយបន្ថែមផ្នែកចូលទៅក្នុងរាវដែលមានជាតិខ្លាញ់ ច្របាច់ម្សៅដែលរឹងល្មម មិនស្អិត ដែលគួរតែជាម៉ាត់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារដូច្នេះនៅពេលដែលរមៀលចេញស្រទាប់វាក្លាយជាប្លាស្ទិកកាន់តែច្រើន។

ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន វាជាការប្រសើរក្នុងការជំនួសប្រេងបន្លែជាមួយប៊ឺ (200 ក្រាម) នៅក្នុងរូបមន្តហើយប្រើក្រែមជូរ (120 ក្រាម) ជំនួសឱ្យទឹក។ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញនូវម្សៅស្តើងៗ ការប្រើប្រាស់ម្សៅនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ ដែលនឹងធ្វើឱ្យនំដុតនំដោយគ្មានស៊ុតកាន់តែទន់ ហើយខូគីស្រស់ៗនឹងមិនមានជាតិខាញ់ឡើយ។

នំធ្វើដោយដៃរហ័សជាមួយយៈសាពូនមី

ច្បាប់ចម្បងនៅពេលបង្កើតកុម្មង់នំខ្លី ពិតណាស់ថាគ្រប់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់សម្រាប់ចម្អិនអាហារត្រូវតែត្រជាក់ ដូចជាផលិតផលខ្លួនឯង។

ប៉ុន្តែតែងតែមានការលើកលែងចំពោះច្បាប់ ហើយប្រសិនបើពេលវេលាសម្រាប់រៀបចំខូគីជាមួយយៈសាពូនមីមានកំណត់ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តដែលទាមទារ៖

សរុបទៅដំណើរការនៃការរៀបចំ dough នឹងចំណាយពេលសែសិបនាទី ហើយខូគីត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទី។ មាតិកាកាឡូរីនៃមួយរយក្រាមនៃផលិតផលម្សៅពាក់កណ្តាលសម្រេចនេះគឺ 450 kcal ។

ម្សៅដែលបានជ្រើសរើសត្រូវតែរើតាម Sieve មុនពេលច្របាច់។ ញែកពងមាន់ចេញ ហើយវាយជាមួយវីស្គី។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅចំកណ្តាល ដែលក្នុងនោះបន្ថែមស្ករ granulated, margarine កំទេចទន់, yolks និង cinnamon ។ លាយ​ល្បាយ​ខាងក្នុង​ឱ្យ​ល្អ ហើយ​ច្របាច់​ម្សៅ​ឱ្យ​លឿន។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលសាមសិបនាទី។

ខូឃីអាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមវិធីជាច្រើនប៉ុន្តែសម្រាប់ការដុតនំរហ័សសូមបែងចែក dough ទៅជាបាល់តូចៗ។ ពួកគេត្រូវសង្កត់ចុះ ធ្វើនំរាបស្មើ ហើយនៅចំកណ្តាល ច្របាច់ចេញចូលបន្ទាត់តូចៗជាមួយនឹងបាតកែវ ប្រោះវាជាមួយគ្រាប់ ហើយដាក់យៈសាពូនមីកន្លះស្លាបព្រាចូលក្នុងវា។

ខូគីនឹងត្រូវបានដុតនំក្នុងរយៈពេលដប់ប្រាំនាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 °។ ប្រោះ​ម្សៅ​ស្ករ​ពីលើ​នីមួយៗ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ត្រង់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ ដើម្បី​កុំឱ្យ​បែក​។

របៀបធ្វើម្សៅខូគីសម្រាប់ផ្សិត

ដោយសារតែការពិតដែលថាការបង្កើតកុម្មង់នំខ្លីតម្រូវឱ្យមានផលិតផលតិចតួចបំផុតដែលតែងតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ប្រភេទនេះ។បង្អែម​គឺ​ជា​អាហារ​ដែល​អាច​ចូល​ប្រើប្រាស់​បាន ល្បី​និង​ពេញ​និយម​បំផុត។ ខូឃីអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយយៈសាពូនមីយៈសាពូនមីក្រែមជូរនិងក្រែម។ ដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ផ្សិតអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅ - 3 ពែង;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• ស្ករ granulated - 180 ក្រាម;
• margarine - 250 ក្រាម;
• សូដា - ½ tsp ។

វានឹងចំណាយពេលសែសិបនាទីដើម្បីបង្កើតម្សៅខូគី ហើយមួយរយក្រាមនឹងមាន 457 គីឡូកាឡូរី។

ចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ, វាយនៅក្នុងស៊ុតនិងវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ធញ្ញជាតិផ្អែមទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ Margarine គួរតែត្រូវបានបន្ទន់យ៉ាងល្អហើយមានតែបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅម៉ាស់ស៊ុតដែលគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់វាស្រដៀងនឹងឈីក្រុម Fulham ។

មានតែបន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមម្សៅ sifted និងសូដា។ Knead dough យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីកុំឱ្យមានពេលវេលាដើម្បីកំដៅឡើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ dough ត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកហើយរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានកម្រាស់ 4 មិល្លីម៉ែត្រ (អតិបរមា 8 មម) ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាដំណើរការ ខូគីដ៏ស្រស់ស្អាតអ្នកគួរតែយកផ្សិត ហើយធ្វើចន្លោះទទេដែលនឹងត្រូវដុតនំរយៈពេលម្ភៃនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180°។

dough នំបុ័ងខ្លីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់សម្រាប់ខូឃីឆ្ងាញ់

មនុស្សជាច្រើនចងចាំតាំងពីកុមារភាពថា ខូគីនំប៉័ងខ្លីៗដ៏ស្រស់ស្អាត ដែលផលិតតាមវិធីដើម តែងតែត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។ ទម្រង់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យពួកគេដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំដុំ dough នេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីរៀបចំបង្អែមដ៏ងាយស្រួល ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 3 yolks ពីស៊ុត;
• ស្ករ 180 ក្រាម;
• ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប 120 មីលីលីត្រ;
• 3 tbsp ។ ម្សៅ;
• margarine 120 ក្រាម (ប៊ឺ);
• សូដា 10 ក្រាម;
• អំបិល 3 ក្រាម។

ពេលវេលាដែលចំណាយលើការបង្កើតផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ខូគីនឹងមានរយៈពេលសែសិបប្រាំនាទី ខណៈដែលខូគីត្រូវបានដុតនំរយៈពេលម្ភៃ ខណៈពេលដែល តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភមួយរយក្រាមនៃ dough គឺ 350 kcal ។

អ្នកនឹងត្រូវកិន yolks ជាមួយស្ករនិង margarine រហូតដល់រលោង។ ចាក់ក្រែមជូរចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលបន្ថែមសូដានិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ម្សៅគួរតែត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ដោយសង្កេតមើលភាពជាប់លាប់នៃ dough ដែលគួរតែក្រាស់ហើយមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

dough ខូគីនឹងត្រូវបែងចែកជាផ្នែកជាច្រើនហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលសាមសិបនាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលនេះយកផ្នែកខ្លះនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចចេញហើយបង្វែរវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់កាត់វាដោយកាំបិតបង្កើតខូឃីនៃទំហំដែលត្រូវការ (5-8 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ នៅក្នុង oven preheated អ្នកនឹងត្រូវដុតនំពួកគេនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 °មួយ។

ខូគី​នំប៉័ង​ខ្លី​គួរ​មាន​ភាព​ទន់ភ្លន់ ទន់ រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។ មានគន្លឹះមួយចំនួននៅពេលបង្កើតផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់បង្អែមនេះ៖

1. អ្នកមិនគួររំលង butter ឬ margarine សម្រាប់ dough - ភាពទន់ភ្លន់នៃម្ហូបផ្អែមអាស្រ័យលើនេះ;
2. នៅដើមដំបូងនៃការចម្អិនអាហារ crumbs ត្រូវតែត្រូវបាន rubbed យ៉ាងខ្លាំងដោយដៃរបស់អ្នក - dough ចាំបាច់នឹងមានរចនាសម្ព័ន្ធ crumbly;
3. មុនពេលដុតនំផលិតផលគួរតែត្រូវបានចោះដោយសមឬឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីឱ្យខូឃីត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អ។
4. សន្លឹកដុតនំ, ក្រដាស, ម្ហូបដុតនំមិនចាំបាច់ត្រូវបានលាបខ្លាញ់បន្ថែមជាមួយប្រេង;
5. Shortbread ត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី ឈីក្រុម Fulham caramel និងគ្រាប់សម្រាប់បំពេញខូគី។
6. kneading រហ័សធ្វើឱ្យ dough តិចនិងតឹង;
7. ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅមុនមុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការដុតនំ។

បន្ទាប់ពីការពិសោធន៍ជាច្រើននៅពេលបង្កើតនំកុម្មង់នំខ្លីៗសម្រាប់ខូគី ដែលមានការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ទាប់បន្សំដែលមានក្លិនក្រអូប និងមានសុខភាពល្អ (cinnamon, vanilla, ម្សៅ, ឈីក្រុម Fulham, អភិរក្ស, យៈសាពូនមី) អ្នកនឹងអាចព្យាបាលភ្ញៀវ ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យនៅផ្ទះ។ ខូគី។

ខូគី​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ រីករាយ​ចំពោះ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​បង្អែម​គ្រប់​រូប។ ខូគីនំប៉័ងខ្លីៗនេះខុសពីប្រភេទផ្សេងទៀត ជាមួយនឹងវាយនភាពពិសេសរបស់វា ដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ខូឃីនំបុ័ងខ្លីនឹងល្អជាមួយពែងតែឬ កាហ្វេខ្លាំង. ខ្ញុំមានខ្លាំងណាស់ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ធ្វើ​នំបុ័ង​ខ្លី ហើយ​ខ្ញុំ​សារភាព​ថា គាត់​មិន​នៅ​ម្នាក់​ឯង​ទេ។

មានរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើខូគីដោយមាន និងគ្មានការបំពេញ ជាមួយនឹងការបន្ថែមសូកូឡា និងកាកាវ។

ខូគី Shortbread អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរូបរាង ពណ៌ និងទំហំខុសៗគ្នា រូបមន្តមិនហាមឃាត់រឿងនេះទាល់តែសោះ ហើយខ្ញុំសូមស្វាគមន៍ទាំងស្រុងចំពោះការពិសោធន៍សមហេតុផលនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

គ្រាន់តែមើលរូបថតភ្ជាប់មក តើខូគីនំប៉័ងខ្លីៗ ឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណា ហើយមើលខ្លួនឯងថាឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំស្រដៀងគ្នា នោះរូបមន្តរបស់ខ្ញុំពិតជាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។

ខ្ញុំនឹងមិនប្រកែកជាមួយនឹងការពិតដែលថាស្ត្រីមេផ្ទះស្ទើរតែទាំងអស់មាននៅក្នុងឃ្លាំងរបស់ពួកគេនូវរូបមន្តសម្រាប់នំខ្លីៗសម្រាប់ខូឃីដែលពួកគេចូលចិត្តបំផុតនោះទេ។

ជាឧទាហរណ៍ រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើខូគីនំប៉័ងខ្លី "Zolotaya Niva" មិនត្រឹមតែមិនបង្កការលំបាកទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្លាយជា ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យតារាងបុណ្យ។

អ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេនឹងពេញចិត្តចំពោះរូបមន្តនេះ។ ខូឃីឈីក្រុម Fulham. នេះគឺខ្លាំងណាស់ ខូគីឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ វាមានកាឡូរីអប្បបរមា។

ខូគី shortbread មិនគួរបង្កឱ្យមានបញ្ហាសូម្បីតែសម្រាប់មេចុងភៅថ្មីថ្មោង, ចាប់តាំងពី dough គឺ pliable ខ្លាំងណាស់។

មេចុងភៅតិចតួចនឹងជួយអ្នកបង្កើតរូបរាងខូគីពិសេសមួយពី dough ហើយការចម្អិនអាហារជាមួយកូនរបស់អ្នកនឹងក្លាយជាដំណើរការដ៏គួរឱ្យរំភើបជាងនេះ។ សូមក្រឡេកមើលរូបថតដើម្បីមើលពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរូបរាងធម្មតានៃខូគី។

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើកុម្មង់នំខ្លីៗ ក៏ដូចជា ការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នាការរៀបចំរបស់វា។

រូបមន្តមួយនឹងអំពាវនាវរក sl. butter, នៅពេលដែលផ្សេងទៀត - butter ត្រជាក់នឹងត្រូវការត្រូវបានកាត់បន្ថយរួមគ្នាជាមួយម្សៅស្រូវសាលី។

ប៉ុន្តែដំបូងខ្ញុំចង់រស់នៅ គោលការណ៍ទូទៅរបៀបចំអិនល្អបំផុត ព្យាបាលនំបុ័ងខ្លី.

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើខូគីខ្លីៗដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកគួរតែអានការណែនាំដែលមានប្រយោជន៍របស់ខ្ញុំជាមុនសិន៖

• គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខូគីគួរតែត្រជាក់ជាមុន។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីនំប៉័ងខ្លីមានវាយនភាពទន់ អ្នកគួររែងម្សៅ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្លាស់ប្តូររូបមន្ត និងប្រើជំនួសម្សៅ។ ម្សៅដំឡូងឬជំនួសប្រហែល 1/3 ជាមួយវា។ បរិមាណដែលត្រូវការម្សៅ។
• ម្សៅនំប៉័ងខ្លីគួរតែត្រូវបានរៀបចំ និងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវានៅពេលក្រោយ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដុតនំខូឃី។ ត្រជាក់គឺជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏ល្អបំផុតនៃកុម្មង់នំខ្លី។
• អ្នកត្រូវក្រឡុកម្សៅនំប៉័ងខ្លីនៅលើតុដែលប្រឡាក់ដោយម្សៅស្ករ ឬម្សៅ។ អ្នកអាចប្រើសន្លឹកក្រដាសដុតនំសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។
• វាមិនចាំបាច់ក្នុងការខាញ់ parchment ជាមួយប្រេងទេព្រោះ dough នំបុ័ងខ្លី crumbly នឹងមានជាតិខាញ់ដូចដែលរូបមន្តអំពាវនាវឱ្យមាននៅក្នុងកថាខណ្ឌនេះ។

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងកំហុសទូទៅបំផុតដែលធ្វើឡើងដោយស្ត្រីមេផ្ទះដែលទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំ dough ក៏ដោយក៏រារាំងពួកគេពីការដុតនំខូឃីខ្លីៗដែលឆ្ងាញ់។

កុំធ្វើខុស

1. ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញថា ពេលដែលក្រឡុកម្សៅនោះ វាអាចរលំ និងមិនរក្សារូបរាងរបស់វា នេះបង្ហាញថា គ្រឿងផ្សំក្តៅ។ នេះមិនមានឥទ្ធិពលល្អបំផុតលើគុណភាពនៃខូគីនោះទេ។
2. ប្រសិនបើកុម្មង់នំ Shortcrust រួញខ្លាំងពេកនៅពេលរមៀលចេញ នោះអ្នកបានលើសបរិមាណម្សៅ និងរាវដែលត្រូវការដោយមិនបន្ថែមប៊ឺ។
3. នំប៉័ងខ្លីគឺរដុប និងគ្រើមពេក - ម្សៅមិនត្រជាក់ត្រឹមត្រូវមុនពេលដុតនំ។
4. ខូឃីនំប៉័ងខ្លីគឺផុយនិងខូចណាស់ - យើងត្រូវប្រើសាច់មាន់ទាំងមូលសម្រាប់ម្សៅ។ ស៊ុត, យកប្រេងច្រើនពេក។
5. នំប៉័ងខ្លីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែរឹងដូចកែវ - ស្ករច្រើនពេក និងសាច់មាន់មិនគ្រប់គ្រាន់។ yolk សម្រាប់ dough ប្រហែលជាពួកគេបានយកតែពណ៌សដើម្បីរៀបចំ delicacy ។

យើងបានតម្រៀបទ្រឹស្តីរួចហើយ ឥឡូវនេះអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តបុរាណសម្រាប់កុម្មង់នំខ្លីដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលស្ត្រីមេផ្ទះមិនគួរមានបញ្ហាជាមួយនោះទេ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយសូម្បីតែកុមារក៏នឹងចូលចិត្តវាដែរ។

ម្សៅនំប៉័ងខ្លីសាមញ្ញ

រូបមន្តនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រៀបចំកុម្មង់នំខ្លីៗសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ ដើម្បីបន្ថែមទៅម្សៅនំប៉័ងខ្លីៗ អ្នកអាចប្រើគ្រាប់ គ្រាប់ កាកាវ និងវ៉ានីលីន។

អ្នកអាចដុតនំខូឃីនំបុ័ងខ្លីនៃរូបរាងណាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ: ស្ករ 1 ផ្នែក 2 ខ្លាញ់; 3 - ម្សៅ។

ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកនឹងត្រូវការយក: 50 ក្រាម។ សាហារ៉ា; 100 ក្រាម។ sl ។ ប្រេង; 150 ក្រាម។ ម្សៅនិងអំបិលមួយដុំ។

ក្បួនដោះស្រាយសម្រាប់រៀបចំនំកុម្មង់នំខ្លីៗ៖

1. ខ្ញុំបន្ទន់ប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ វាយវាជាមួយអំបិល និងស្ករ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ។ ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅ (ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមកាកាវអ្នកត្រូវប្រើម្សៅតិចជាងបន្តិច) ។
2. ខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីនៅ 180 °។ ម្សៅគួរតែទទួលបានពណ៌មាស។ ខ្ញុំ​តុបតែង​នំប៉័ង​ខ្លី​តាម​ចិត្ត ប៉ុន្តែ​ទុក​ឲ្យ​ត្រជាក់​សិន។

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីឆ្ងាញ់ "Zolotaya Niva"

ចង់​ញ៉ាំ​ខូគី​នំប៉័ង​ខ្លី​ឆ្ងាញ់​ដែល​រលាយ​ក្នុង​មាត់​នោះ សូម​យក៖

200 ក្រាម។ សាហារ៉ា; 350 ក្រាម។ sl ។ butter (200 សម្រាប់ dough និងនៅសល់សម្រាប់ glaze); 4 ភី។ មាន់ ស៊ុត; 450 ក្រាម។ ម្សៅ; 100 ក្រាម។ ទឹកដោះគោ; 20 ក្រាម។ កាកាវ 1 tsp ។ សូដា (ត្រូវប្រាកដថាពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ); waffles និងគ្រាប់។

ដើម្បីបំពេញបន្ថែមម្សៅនំប៉័ងខ្លី អ្នកអាចយកគ្រាប់ (កំទេច) ផ្លែឆឺរី។ សូកូឡា glaze, ធ្វើឱ្យកំទេច wafer ។

វិធីសាស្រ្តធ្វើខូឃី shortbread មានដូចខាងក្រោម៖

1. ខ្ញុំ​យក​ស៊ុត​មក​ស្ងោរ ច្របាច់​ពង​ទា​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​លាយ​ទឹកដោះគោ​ដែល​បន្ទន់​មុន​ជាមួយ​វា។ butter, soda និង Cream sour ។ លាយល្អហើយបន្ថែមម្សៅ។
2. ខ្ញុំ​ចែក​ម្សៅ​នំប៉័ង​ខ្លី​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ប្រហែល ៣០ នាទី ខ្ញុំ​រមៀល​ចេញ ហើយ​កាត់​ខូគី​ចេញ។ ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. ខណៈពេលដែលទំនិញដុតនំមកដល់ខ្ញុំរៀបចំ glaze ដែលបន្ទាប់មកខ្ញុំជ្រលក់ខូគីដែលត្រជាក់ហើយរមៀលវានៅក្នុង wafer crumbs ឬគ្រាប់។ glaze ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ: ចំអិនទឹកដោះគោ, ប៊ឺ, ស្ករនិងកាកាវនៅលើភ្លើងរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។

ខូគីរបបអាហារធ្វើពីម្សៅ curd "សំបក"

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ ហើយខូគីមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមច្រើនផងដែរ។ ទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យនឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិពិសេសរបស់វា។

រូបមន្តខូគីពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់៖

250 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកមួយដែលផលិតនៅផ្ទះ); 100 ក្រាម។ sl ។ butter (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ margarine ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះទេ); 250 ក្រាម។ ម្សៅ; ស្ករ; 10 ក្រាម។ សូដាជាមួយ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬម្សៅដុតនំ។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

1. ខ្ញុំកិនឈីក្រុម Fulham ។ ខ្ញុំលាយជាមួយ sl ។ ប្រេង
2. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ ខ្ញុំលាយល្បាយហើយច្របាច់ម្សៅ។ ខ្ញុំទុកវាឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 30 នាទី។
3. ខ្ញុំរមៀលស្រទាប់ហើយកាត់រង្វង់ដោយប្រើកែវធម្មតា។ ខ្ញុំជ្រលក់រង្វង់នីមួយៗក្នុងស្ករ។ ខ្ញុំបត់វាជាមួយផ្នែក "ស្ករ" ខាងក្នុងហើយរមៀលខូឃីនាពេលអនាគតនៅលើភាគីទាំងពីរ។ សូមក្រឡេកមើលរូបថតដើម្បីមើលថាតើខូគីប្រភេទណាដែលអ្នកគួរទទួលបាន។
4. ខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងឡនៅ 200 °រយៈពេល 20 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះខូឃីនឹងក្លាយជាពណ៌មាស។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តខូគី ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបន្ថែមកាកាវ ឬ cinnamon ទៅក្នុងម្សៅ។

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

នៅក្នុងរូបមន្តទាំងនេះ យើងនឹងចង្អុលបង្ហាញពីច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើខូគី shortbread ដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយ margarine, butter សម្រាប់ផ្សិត ក៏ដូចជារបៀបធ្វើខូឃីធ្វើនៅផ្ទះជាមួយនឹងយៈសាពូនមី និង crumbs នៅក្នុង oven ។ ពីឈ្មោះវាកាន់តែច្បាស់អំពីរចនាសម្ព័ន្ធ កុម្មង់នំផ្អែម– វា​មាន​ដី​ខ្សាច់ ប្រេះ ហើយ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រៀបចំ។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្លីៗ។ អត្ថបទនេះមានជម្រើសដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់បំផុតជាច្រើន ដែលសូម្បីតែសិស្សសាលា ឬចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់បានដែរ។ ដោយធ្វើតាមរូបមន្ត និងការណែនាំ អ្នកអាចដុតនំក្រអូបបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស នំធ្វើនៅផ្ទះដែលរលាយក្នុងមាត់ពេលខាំ។

ពេល​ធ្វើ​នំ​កុម្មង់​នំ​ខ្លី ត្រូវ​រក្សា​សមាមាត្រ​នៃ​ខ្លាញ់ និង​ម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ margarine ឬ butter តិចជាងបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ នោះ dough នឹងរឹង ហើយខូគីនឹងមិនមានសភាពទ្រុឌទ្រោមឡើយ។

ហោរាសាស្ត្រសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ

1 ម៉ោងមុន។

ការពេញនិយមបំផុតគឺខូឃី margarine; វាគឺទន់ភ្លន់ រីករាយចំពោះរសជាតិ ហើយនៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំកុម្មង់នំ Shortcrust ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយ។

• ម្សៅ: 3 ពែង;
• margarine សម្រាប់ដុតនំ: 180 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់: 2 បំណែក;
• ស្ករ: 200 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ: 2 ក្រាម;
• vanillin: កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីធ្វើនៅផ្ទះ រូបមន្តជាមួយ margarine៖

ដើម្បីធានាថាផលិតផលចេញមករលោង និងស្រស់ស្អាតបន្ទាប់ពីកាត់រួច សូមប្រើឧបករណ៍កាត់ខូគីពិសេស។

1. កាត់ margarine ជាបំណែកៗ ហើយផ្សំជាមួយស្ករក្នុងចានកែវដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
2. ដាក់ខ្ទះលើកំដៅហើយរលាយ។ កូរ, បន្ថែមម្សៅដុតនំ, ត្រជាក់បន្តិច។
3. បន្ថែមស៊ុតវាយរហូតដល់រលោង។
4. ច្របាច់ម្សៅមួយកែវចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។
5. បន្ថែម vanilla, កូររហូតដល់រលោង។
6. ច្របាច់ម្សៅដែលនៅសេសសល់ម្តងទៀត ហើយច្របាច់ម្សៅដែលនឹងមានសភាពទន់ ប៉ុន្តែរដុប។
7. នៅពេលដែល dough នំបុ័ងខ្លីបានត្រជាក់, បំបែកបំណែកមួយពីវាហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកនៃ parchment មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹកទីពីរនៅលើកំពូល។
8. រមៀលចេញ dough រវាង parchment ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ បន្ទាប់មក​យក​មួយ​សន្លឹក​ចេញ ហើយ​កាត់​វា​ចេញ​ដោយ​ឧបករណ៍​កាត់​ខូគី ឬ​ពែង។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
9. ផ្ទេរបំណែកទៅថាសដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំខូឃីមិនលើសពី 15 នាទី។

ដើម្បីតុបតែងខូគីនំខ្លី margarine ដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់រូបមន្តនេះ អ្នកអាចប្រើបំណែកនៃ marmalade សូកូឡារលាយ ឬ icing ។

សម្រាប់​ការ​ដុតនំ​ខូគី​ដែល​មាន​ឯកសណ្ឋាន​បន្ថែម​ទៀត ម្សៅ​នំប៉័ង​ខ្លី​គួរ​ត្រូវ​បាន​រមូរ​ចេញ​ស្តើង​ជាង​មុន កម្រាស់​ដ៏​ល្អ​គឺ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ 5 ម, អតិបរមា 10 ម។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីដែលផលិតនៅផ្ទះដោយប៊ឺ

គ្មានការងឿងឆ្ងល់ទេថាគុណភាពនៃខូគីនំប៉័ងខ្លីគឺពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើគុណភាពនៃប៊ឺ ហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ - ក្រែមជូរកាន់តែក្រាស់ និងខ្លាញ់ ទំនិញដុតនំកាន់តែទន់ និងកាន់តែខូច។

• ម្សៅពណ៌ស: 500 ក្រាម;
• Cream sour: 100 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់: 2 បំណែក;
• ប៊ឺ: 100 ក្រាម;
• ស្ករ: កន្លះកែវ;
• ម្សៅដុតនំ: 1 ស្លាបព្រាធំ;
• vanillin: 2 ស្លាបព្រា។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីធ្វើនៅផ្ទះ រូបមន្តជាមួយប៊ឺ (សម្រាប់ផ្សិត)៖

ងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំគឺខូឃីនំប៉័ងខ្លីដែលធ្វើពីប៊ឺ; យើងសូមណែនាំឱ្យធ្វើម្សៅដោយប្រើវា។ រូបមន្តសាមញ្ញប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននំធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់។

1. លាយស៊ុតនិងវ៉ានីឡាក្នុងចានមួយ។
2. បន្ថែម ប៊ឺទន់, Cream sour, លាយ។
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំ។
4. ច្របាច់ម្សៅ ផ្ទេរទៅខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។
5. យកម្សៅនំប៉័ងខ្លីចេញពីទូទឹកកក រមៀលវាចេញជាស្រទាប់ស្តើង ហើយកាត់វាចេញដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃី។
6. ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។

ប្រោះខូឃីត្រជាក់ជាមួយម្សៅឬកំពូលជាមួយ fondant ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នំបុ័ងខ្លីឱ្យ crumbly តាមដែលអាចធ្វើបានអ្នកត្រូវជំនួសស្ករជាមួយម្សៅនិងបង្កើនបរិមាណនៃ butter ឬ margarine ។

ខូឃីនំប៉័ងខ្លីៗជាមួយយៈសាពូនមី

តាំងពីកុមារភាពមក យើងទាំងអស់គ្នាចងចាំគ្រាប់ពេជ្រ និងការ៉េនៃនំកុម្មង់នំខ្លីៗ គ្របដណ្ដប់ដោយយៈសាពូនមី និងកំទេចកំទី។ ខូគីធ្វើនៅផ្ទះរបស់កុមារទាំងនោះនៅតែពេញនិយមរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ហើយជារៀងរាល់ឆ្នាំចំនួននៃរូបមន្តនៅក្នុង ការប្រែប្រួលផ្សេងៗរីកលូតលាស់តែប៉ុណ្ណោះ។

• ម្សៅ: 3 ពែង;
• margarine: 200 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់: 2 បំណែក;
• ស្ករ: កន្លះកែវ;
• សូដាដុតនំ: 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល: 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• យៈសាពូនមីក្រាស់ (ស្ករគ្រាប់) ឬ marmalade;
• ម្សៅ: 1 ស្លាបព្រា។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយយៈសាពូនមី រូបមន្ត៖

នេះសំខាន់! ជំនួសឱ្យ margarine អ្នកអាចប្រើប៊ឺ។ ផលិតផលទាំងអស់ (រួមទាំងម៉ាហ្គារីន) ត្រូវតែយកចេញពីទូទឹកកកមុនពេលដុតនំ ហើយគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

យើងផ្តល់ជូនដើម្បីរៀបចំខូគីឆ្ងាញ់ជាមួយយៈសាពូនមីបើយោងតាម រូបមន្តបុរាណជាមួយឆ្ងាញ់ កំទេចខ្សាច់ហើយបញ្ហាជាមួយនឹងការបោះចោលការកកស្ទះកាលពីឆ្នាំមុននឹងត្រូវបានដោះស្រាយដោយខ្លួនឯង។

1. ដាក់ ​​margarine, ស្ករ, អំបិល, soda និងស៊ុតកាត់ជាបំណែកនៅក្នុងចាន blender មួយ។ កូររហូតទាល់តែរលោង;
2. ឥឡូវនេះនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែមម្សៅ sifted ទៅមាតិកា។ អ្នក​មិន​ចាំបាច់​បន្ថែម​វា​ទាំង​អស់​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​ផ្នែក (វា​កាន់​តែ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​បន្ថែម​កន្លះ​កែវ ឬ​ពេញ​មួយ​កែវ​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ)។
3. ម្សៅគួរតែទន់និងប៊ឺ។ ចែកជាពីរផ្នែក៖ មួយធំជាងបន្តិច រមៀលទាំងពីរចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។
4. រុំផ្នែកតូចមួយនៃកុម្មង់នំ Shortcrust នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
5. នៅលើក្តារកាត់មួយ បាចបំណែកនៃ parchment ដែលត្រូវនឹងទំហំនៃសន្លឹកដុតនំ ហើយដោយផ្ទាល់នៅលើវារមៀលចេញនូវគ្រាប់បាល់ dough ទីពីរទៅជាចតុកោណ។ ផ្ទេរសន្លឹកម្សៅទៅសន្លឹកដុតនំ។
6. បរិមាណនៃយៈសាពូនមីឬ marmalade អាស្រ័យលើកម្រាស់របស់វាអ្នកត្រូវដាក់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកុំឱ្យវាហៀរចេញពីនំ។ ដូច្នេះលាយយៈសាពូនមី 5-6 ស្លាបព្រាបាយជាមួយម្សៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
7. រាលដាលការបំពេញយៈសាពូនមីរាបស្មើលើផ្ទៃនៃសំបក។
8. យកគ្រាប់ទីពីរនៃកុម្មង់នំ Shortcrust ចេញពីទូទឹកកក ហើយសង្កត់វាពីលើនំ grater រដុបជូតម្សៅលើវា បំពេញផ្ទៃទាំងមូលនៃចំណិតជាមួយវា។
9. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
10. បន្ទាប់ពី 5 នាទី, កាត់នំទាំងមូលទៅជាចតុកោណស្មើគ្នា, ផ្ទេរទៅម្ហូបមួយនិងញ៉ាំតែ។

ជោគជ័យបំផុតនិង ជម្រើសហ៊ានការបំពេញសម្រាប់ខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយយៈសាពូនមីគឺជាយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីធ្វើពី currants, cherries ឬ apricots ។

ប្រសិនបើអ្នកទើបតែធ្វើម្ហូប ឬចូលចិត្ត ការដុតនំរហ័សបន្ទាប់មករូបមន្តខូគីសាមញ្ញនេះនឹងក្លាយជា ជម្រើសដ៏ល្អ. បន្ទាប់ពី kneading dough shortbread មិនចាំបាច់ត្រូវបានទូរទឹកកក; អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរមៀលចេញនិងដុតនំភ្លាម។

• ម្សៅ: 2 ពែង;
• kefir: កន្លះកែវ;
• ស៊ុតមាន់: 1 ភី។ ;
• ស្ករ: កន្លះកែវ;
• ប្រេងបន្លែ: 0.5 ពែង;
• សូដា: ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• អំបិល: pinch មួយ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លី រូបមន្តសាមញ្ញនៅផ្ទះ៖

ប្រសិនបើមិនមាន kefir ទឹកដោះគោដុតនំ fermented ឬ ទឹកដោះគោជូរធ្វើនៅផ្ទះប៉ុន្តែចំណាំថាការជំនួសមានឥទ្ធិពល រសជាតិបុរាណខូគីនំប៉័ងខ្លី ឬជាជាងនៅលើស្រទាប់ ភាពបត់បែន និងភាពទន់ភ្លន់របស់ពួកគេ។

1. ផ្សំម្សៅជាមួយអំបិលនិងប៊ឺ, លាយ។
2. កិនម៉ាសអ្នកគួរទទួលបានកំទេចកំទី។
3. បន្ថែមស្ករស៊ុត kefir លាយជាមួយសូដាទៅ dough ។
4. ច្របាច់ម្សៅនំប៉័ងខ្លីរឹង។
5. រមៀលចេញ dough នៅលើតុឬក្តារកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ធំមួយ។
6. កាត់រាងខូគីដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃី។
7. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយប្រោះស្ករនៅលើកំពូល។
8. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ ត្រជាក់បន្តិចនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ទេរទៅចានមួយ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីសាមញ្ញបានត្រៀមរួចរាល់ - វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ ហើយនៅពេលខាំ ពួកវាក៏រលំយ៉ាងរីករាយ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងអំពីរូបមន្តចំនួន 4 សម្រាប់ធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្លីដែលផលិតនៅផ្ទះ ទោះបីជាមានច្រើនទៀតក្នុងការចម្អិនអាហារក៏ដោយ។

ធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះដោយភាពរីករាយ សរសេរការពិនិត្យឡើងវិញ និងការផ្តល់យោបល់ យើងទន្ទឹងរង់ចាំទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នកនៅលើគេហទំព័រ Razgadamus.ru!

ខូគីនំប៉័ងខ្លីធ្វើនៅផ្ទះអាច​ខុស​គ្នា​ខ្លាំង​ណាស់! មិនចាំបាច់រាប់ជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាទេ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមដុតនំផលិតផលដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ ក្រអូប និងស្រក់ទឹកមាត់!

ខូគីនំប៉័ងខ្លីនៅផ្ទះ - រូបមន្ត

ម្សៅ - 290 ក្រាម។
- សូដាដុត - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស៊ុត
- raisins មួយក្តាប់តូច
- គ្រាប់
- ប៊ឺ, ស្ករ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ចាក់ទឹករំពុះលើ raisins ។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករលាយជាមួយប៊ឺទន់។ បន្ថែមទៅម៉ាស slaked sodaបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted ដូច្នេះថា dough លទ្ធផលគឺយឺតនិងទន់។ ចាក់ទឹកចេញពីផ្លែ raisins ស្ងួតឱ្យស្ងួត ច្របាច់គ្រាប់ និងលាយផលិតផលដែលបានរៀបចំទាំងពីរចូលគ្នា។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងទូទឹកកកហើយទុកវាចោលរយៈពេល 30 នាទី។ ដាក់ផលិតផលនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (សីតុណ្ហភាពកំដៅគួរតែមាន 230 ដឺក្រេ) ។ ដុតនំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយ margarine

ស្ករ granulated - កន្លះកែវ
- សូដាដុត - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ vanilla មួយកញ្ចប់
- ពងស្វាស
- margarine - 125 ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

រៀបចំ dough: បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានធំមួយលាយវាជាមួយស្ករ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ fork ឬ whisk ។ គ្រីស្តាល់ស្ករគួរតែរលាយ។ ដោយឡែកពីគ្នា, កិន margarine, លាយជាមួយម៉ាស់ដែលបានរៀបចំពីមុន, កូរដើម្បីទទួលបានស្ថិរភាពស្រដៀងទៅនឹងឈីក្រុម Fulham ។ បន្ថែមម្សៅចូលទៅក្នុង dough ក្នុងផ្នែកតូចៗហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្សំជាមួយ baking soda មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្តិចម្តង knead dough បន្ថែមម្សៅប្រសិនបើចាំបាច់ knead dough នេះ។ ចែកម៉ាសទៅជាពាក់កណ្តាលស្មើគ្នា។ បន្ថែមស្លាបព្រាតូចមួយនៃកាកាវទៅផ្នែកមួយ និងថង់ស្ករ vanilla ទៅទីពីរ។

រូបមន្តនំប៉័ងខ្លីធ្វើនៅផ្ទះ

ទឹកឃ្មុំថ្លា - ពីរបីស្លាបព្រា
- គូបប៊ឺ - 145 ក្រាម។
- ម្សៅ - 225 ក្រាម។
- ស្ករត្នោត - ៩៥ ក្រាម។
- ស្ករម្សៅ
- cinnamon, ខ្ញីដី, ម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាតូចមួយនីមួយៗ

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

រៀបចំមួយជុំ ទម្រង់និទាឃរដូវ(វាគួរតែមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ លាបជាមួយប៊ឺ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment, អនុញ្ញាតឱ្យក្តៅរហូតដល់ 160 ដឺក្រេ។ លាយម្សៅជាមួយ cinnamon ម្សៅដុតនំ, ខ្ញី។ ច្របល់​វា​ទាំងអស់​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ដុំ​ប៊ឺ​ចូល ហើយ​ជូត​ដោយ​ម្រាមដៃ​របស់​អ្នក​រហូត​ដល់​ប្រេះ។ បើចាំបាច់ ប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ លាយទឹកឃ្មុំជាមួយស្ករ, knead dough, ផ្ទេរទៅផ្សិតមួយបង្រួម, ដុតនំសម្រាប់ 45 នាទី។ កាត់នំក្តៅ បង្កើតជាខូគី ទុកអោយត្រជាក់ រួចយកវាចេញ ហើយបំបែកវាតាមកាត់។ ប្រោះនំដុតនំជាមួយស្ករត្នោត។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីធ្វើនៅផ្ទះ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

Pinch អំបិល
- zest នៃក្រូចឆ្មាមួយ។
- ប៊ឺទន់ - ១៤៥ ក្រាម។
- ស៊ុតលឿង
- ស្កររលាយ - ៧៥ ក្រាម។
- ម្សៅ - 215 ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

ដកចេញ zest ក្រូចឆ្មាច្របាច់ម្សៅដោយគ្មានដុំពីអំបិលបន្តិច ស្ករ granulated, ប្រេង, ម្សៅនិង ស៊ុតលឿង. ប្រសិនបើវាប្រែជាប្រេះខ្លាំង បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារពីរបីស្លាបព្រា។ រុំល្បាយនៅក្នុង foil ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំពីរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេរមៀលចេញ dough ទៅកម្រាស់នៃ 3 ម។ កាត់ប៊ូតុងដែលមានទំហំផ្សេងៗពីស្រទាប់ បង្កើតការចូលបន្ទាត់តូចៗ ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំផលិតផលរយៈពេល 12 នាទី។ ទុកវានៅក្នុងប្រអប់ដែកដែលមានគម្រប។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេរក្សារសជាតិ crispy របស់ពួកគេសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីធ្វើនៅផ្ទះសាមញ្ញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - 280 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 190 ក្រាម។
អំបិល - 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- cognac - ពីរស្លាបព្រា
- ស្ករ - 90 ក្រាម។
- yolks ពីរ

របៀបចំអិន៖

ច្របាច់ម្សៅដាក់ក្នុងចាន ឬដាក់លើក្តារបន្ទះ បន្ថែមអំបិល និងស្ករកូរ។ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅក្នុងល្បាយម្សៅ។ ចាក់ cognac និង yolks នៅទីនេះ។ កូរ, ផ្សំជាមួយប៊ឺទន់។ ច្របាច់ម្សៅទន់ បង្កើតជាសារ៉ា រុំក្នុងខ្សែភាពយន្ត ហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ រមៀលចេញល្បាយត្រជាក់ចូលទៅក្នុងសន្លឹកមួយហើយធ្វើ តួលេខដ៏ស្រស់ស្អាតជ្រលក់​វា​ក្នុង​ស្ករស ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ជា​ជួរ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លី រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះនៅក្នុងប្រេង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅកាកាវ
ម្សៅ - 295 ក្រាម។
- ដំបែស្ងួត? tsp
- hazelnuts អាំង - ៩៥ ក្រាម។
- ស៊ុតជាមួយមួយ។ ស៊ុតពណ៌ស
- ទឹកដោះគោ - 2 ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated - 95 ក្រាម។
- អំបិល
- គ្រាប់សម្រាប់ការតុបតែង - 20 កុំព្យូទ័រ។
- ប៊ឺ - 145 ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

កិនគ្រាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករ granulated ។ កិន​ប៊ឺ​ទន់​ក្នុង​ចាន​រហូត​ដល់​ក្រែម​ដោយ​ប្រើ​ស្លាបព្រា​ឈើ។ បញ្ចូល ល្បាយគ្រាប់, អំបិល, ស៊ុត, yeast, diluted នៅក្នុង ស្លាបព្រាទឹកដោះគោ, កូរឱ្យល្អ។ ចាក់ម្សៅចូល កូរឱ្យលឿនជាមួយ spatula ដាក់ល្បាយនៅលើតុការងារ ហើយរមៀលចេញ។ ប្រសិនបើវាប្រែជាត្រជាក់ចាក់ទឹកដោះគោបន្ថែមបន្តិច។ រុំម្សៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត។ យកមួយភាគបីនៃម្សៅហើយទុកសល់ក្នុងទូទឹកកក។ រមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយប្រោះជាមួយកាកាវកាត់ជា 4 ផ្នែករមៀលចេញម្តងទៀត។ ធ្វើប្រតិបត្តិការនេះម្តងទៀតពីរបីដងដើម្បីឱ្យកាកាវបញ្ចូលគ្នាជាមួយម្សៅ។ កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។ រមៀលចេញផ្នែកដែលបានបម្រុងទុកនៃ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតកាត់ចេញជារង្វង់ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកក្រដាសមួយ។ លាបម្សៅស្រាលជាមួយស៊ុតពណ៌ស ហើយបន្ថែមផ្កាយពណ៌ត្នោតភ្លាមៗ។ ដុតនំ 15 នាទី។ ប្រោះ ទំនិញដុតនំរួចរាល់គ្រាប់កំទេច។

ខូគីធ្វើនៅផ្ទះរូបថតខ្សាច់៖

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្កររលាយ - 120 ក្រាម។
- ប៊ឺ - ១១៥ ក្រាម។
- ស៊ុតពណ៌ស
- ទឹកដោះគោពីរស្លាបព្រាធំ
- អំបិលមួយក្តាប់
- វ៉ានីលីន
- ម្សៅ - 240 ក្រាម។
- ពណ៌អាហារ
- ស្លាបព្រាតូច ទឹក lemon

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

ច្របាច់ម្សៅដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមប៊ឺរទន់។ លាយក្នុងល្បឿនទាបរហូតដល់បែក។ បន្ថែមស្ករម្សៅ yolks អំបិល vanillin ។ បើចាំបាច់ចាក់ ទឹកដោះគោក្តៅ. កូរដោយចលនារហ័សរហូតដល់ទន់ dough យឺតរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ចែកដុំជា 2 ផ្នែក។ រមៀលចេញផ្នែកមួយទៅជាកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រកាត់ជាមួយបន្ទាត់ដើម្បីឱ្យទទឹងនៃផលិតផលគឺ 1 សង់ទីម៉ែត្រនិងប្រវែង 10 សង់ទីម៉ែត្រធ្វើដូចគ្នាជាមួយផ្នែកទីពីរ។ ផ្លាស់ទីបំណែកនៅលើសន្លឹកដុតនំដោយប្រើ spatula ឬកាំបិតធំទូលាយ។

រៀបចំ glaze: 95 ក្រាមនៃម្សៅស្ករលាយជាមួយស៊ុតពណ៌សវាយរហូតដល់ fluffy ចាក់នៅក្នុងទឹក lemon ។ បន្ថែមថ្នាំជ្រលក់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជ្រលក់​ចុងម្ខាង​ទៅក្នុង​កញ្ចក់​ដាក់​លើ​ខ្សែភ្លើង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត​ពេញ​មួយយប់ ឬ​យ៉ាងតិច​ពីរ​បី​ម៉ោង។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

ម្សៅដុតនំ - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករល្អ - ៩៥ ក្រាម។
- ប៊ឺទន់ - ១១៥ ក្រាម។
- ម្សៅ - 255 ក្រាម។
- ស៊ុត

សម្រាប់ការបាញ់ថ្នាំ៖

cinnamon ដី - ពីរស្លាបព្រា
- ស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

វាយស៊ុតជាមួយស្ករដើម្បីបង្កើតជាពពុះ។ លាយជាមួយប៊ឺទន់វាយម្តងទៀតរហូតដល់ក្រែមរលោងត្រូវបានទទួល។ ច្របាច់ម្សៅ, ផ្សំវាជាមួយម្សៅដុតនំ, បន្ថែម ក្រែមប្រេង. កូរថ្នមៗរហូតដល់បង្កើត dough ទន់. រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ចែកជាបំណែកដាច់ដោយឡែកដែលទំហំគួរតែស្រដៀងនឹងទំហំ វ៉ាល់ណាត់. កំដៅ oven ទៅ 175 ដឺក្រេ។ តម្រៀបថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ចាក់ស្ករ cinnamon ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយកូរ។ ច្របាច់ម្សៅមួយដុំ រមៀលចូលទៅក្នុងល្បាយនៃ cinnamon និងស្ករ រួចដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។ ចុចបាល់ថ្នមៗដោយប្រើសមដើម្បីឱ្យផលិតផលត្រូវបានរុញភ្ជាប់បន្តិច។ ដាក់បំណែកនៅក្នុងឡនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយទុក 15 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

semolina - 75 ក្រាម។
- cloves - 12 បំណែក
- ម្សៅ - 175 ក្រាម។
- ស្កររលាយ - ៧៥ ក្រាម។
- nectarine ស្ងួត - 120 ក្រាម។
- margarine - 175 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

កំដៅចង្ក្រានរហូតដល់សីតុណ្ហភាព 160 ដឺក្រេ។ លាយ margarine ជាមួយស្កររលាយ។ បន្ថែមម្សៅ sifted, nectarine chopped, semolina. រមៀលចេញម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើផ្ទៃម្សៅ។ កម្រាស់នៃស្រទាប់គួរតែមាន 5 ម។ កាត់ចន្លោះទទេដោយប្រើផ្សិត។ ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ចាក់បំណែកនីមួយៗជាច្រើនដងដោយប្រើសម ហើយបិទក្លៀកមួយនៅចំកណ្តាល។ ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតស្រាល។ នៅពេលដែលត្រជាក់, ប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។ ទុកក្នុងប្រអប់បិទជិត។