ម្ហូបប៉េងប៉ោះបៃតងហឹរភ្លាមៗ។ ម្ហូបប៉េងប៉ោះបៃតង៖ រូបមន្តល្អបំផុតជាមួយរូបថត
អាហារសម្រន់នៃប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រួសារទាំងអស់ដែលមានសួនផ្ទាល់ខ្លួន។ បន្លែពណ៌បៃតងកម្រត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើការលក់ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកអ្នកដែលស្រឡាញ់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែម្ចាស់ដីផ្ទាល់ខ្លួនតែងប្រើប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់ដាំ។
នៅក្នុង brine ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសបន្ថែមនិងបន្លែផ្លែឈើ unripe ភ្លាមទទួលបាន រសជាតិថ្មី។. ដូច្នេះហើយ ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងឡាយណាដែលខិតខំប្រឹងប្រែង និងអស់ពីដួងចិត្តក្នុងការដាំដំណាំផ្ទាល់ខ្លួន គឺមិនប្រញាប់ប្រញាល់ជាមួយបន្លែដែលមិនទាន់មានពេលទុំនោះទេ។
ជាញឹកញាប់ណាស់ ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងត្រូវបានគេប្រើជាប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិប្រៃ ឬអំបិលស្រាល។ តាមឧត្ដមគតិពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង ធុងអូកនិងមានរសជាតិបញ្ចេញសំឡេង ដែលងាយស្រួលបំផុតបង្ហាញដោយការប្រើពាក្យ "UGH!"
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែនៅក្នុង លក្ខខណ្ឌទំនើបមានរូបមន្តជាច្រើនដែលផ្តល់ឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត។ ពាងកែវដែលអាចប្រើបាន និងធ្លាប់ស្គាល់ត្រូវបានប្រើជាធុង។
អាហារសម្រន់កូរ៉េទូទៅបំផុតគឺ ប៉េងប៉ោះ choppedជាមួយនឹងការបន្ថែម បន្លែផ្សេងៗ(សាឡាដ) ប៉េងប៉ោះអំបិលធម្មតា និងប៉េងប៉ោះដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង។
នៅក្នុងចានដោយប្រើ បន្លែ choppedអ្នកអាចផលិតផ្លែឈើគ្រប់ទំហំ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបមន្តទាំងនោះដែលប៉េងប៉ោះទាំងមូលត្រូវបានអំបិល វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើគ្រាប់តូចៗ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ appetizer រដូវរងារពីប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 15 ពូជ
រូបមន្តឆ្ងាញ់និងប្លែក។ ជាដំបូង ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន stewed សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ, ជាលទ្ធផលនៅក្នុងប្រភេទនៃ caviar ប៉េងប៉ោះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1,5 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម
- ការ៉ុតស្រស់ - 0,5 គីឡូក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 125 មីលីលីត្រ
- គ្រឿងទេស ហាងបានទិញ ketchup- ១២៥ ម។
- ស្ករ - 5 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
ការរៀបចំ៖
លាងសមាតប៉េងប៉ោះ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយក៏ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។ កិនការ៉ុត។
ចាក់ប្រេងចូលបាតចាន ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, ចាក់ ketchup ប៉េងប៉ោះ(ទឹកជ្រលក់), បន្ថែមគ្រឿងទេស, លាយស្រាល។ ដាំឱ្យពុះក្នុងរបៀបសមរម្យរយៈពេលពីរម៉ោងសាមសិបនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំពាងដោយមាប់មគ, រាលដាលល្បាយក្តៅលើពួកវាហើយរមៀលឡើង។
កុំប្រើផ្លែឈើដែលខូចនៅពេលរើសបន្លែ។ ពួកគេនឹងមិនកែលម្អរសជាតិរបស់ពួកគេនៅក្នុង marinade ទេប៉ុន្តែនឹងបំផ្លាញការងារទាំងអស់ - ភាគច្រើនទំនងជាពាងបែបនេះនឹងផ្ទុះ។
គ្រឿងទេស, អាហារសម្រន់ហឹរជាមួយនឹងការបញ្ចេញសំឡេងអាស៊ីដាច់ដោយឡែក។ វាមានផ្ទុកនូវបន្លែផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ដែលធ្វើឱ្យវាមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 3 គីឡូក្រាម
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម
- carrots ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
- ម្រេចម្ទេស - 2 ភី។
- ខ្ទឹម - 3 ភី។
- អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ
- គ្រឿងទេសកូរ៉េ - 3 tsp ។
- ស្ករ - 1 កែវ
- ទឹកខ្មេះ 9% - 125 មីលីលីត្រ
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 250 មីលីលីត្រ
ការរៀបចំ៖
អាហារសម្រន់នេះត្រូវបានរៀបចំដោយការក្រៀវពាង។ ដូច្នេះមុនពេលចាប់ផ្តើមរៀបចំអាហារសម្រន់អ្នកត្រូវរៀបចំស្អាត ពាងមាប់មគទំហំដូចគ្នា។ ទិន្នផលប្រហាក់ប្រហែលនៃផលិតផលគឺប្រហែលប្រាំមួយលីត្រដូច្នេះគណនាចំនួនកំប៉ុង។
ឥឡូវនេះធុងបានត្រៀមរួចរាល់អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំបន្លែ។ លាងជម្រះបន្លែទាំងអស់ឱ្យស្អាត អ្នកអាចប្រើអេប៉ុងផ្ទះបាយស្អាត ដើម្បីលុបភាពកខ្វក់។
លាបការ៉ុតហើយកិនឱ្យម៉ត់ ការ៉ុតកូរ៉េ. កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ហាន់ខ្ទឹមជារង្វង់ពាក់កណ្ដាលកាត់ខ្ទឹមសតាមម៉ាស៊ីនច្របល់ ម្រេចក្តៅ chop វិចិត្រ។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតៗ រួចកាត់ជាចំណិតៗ។
លាយផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសចាក់ប្រេងនិងទឹកខ្មះ។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 30-40 នាទី។
បន្ទាប់ពីពេលនេះដាក់អាហារសម្រន់ក្នុងពាងស្ងួត (ក៏ចាក់ទឹកលទ្ធផលផងដែរ) ។ ទុកឱ្យពាងមាប់មគរយៈពេល 15-20 នាទី។ រមៀលឡើងហើយរក្សាកំដៅ។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យចំអិនប៉េងប៉ោះបៃតងប៉ុន្តែដើម្បីមាប់មគពួកគេនៅក្នុងពាង។ ការចម្អិននឹងធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះក្លាយជាផ្សិត ហើយបាត់បង់ភាពទាក់ទាញរបស់វា។
ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ។ ជម្រើសសាមញ្ញប្រើប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រមៀល។ តាមពិតទៅ ក្រៅពីខ្លួនគេ គេប្រើតែខ្ទឹមសទេ ដែលធ្វើអោយប៉េងប៉ោះកាន់តែឈ្ងុយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 6 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល
- ប្រេងបន្លែ - 125 មីលីលីត្រ
- ទឹកខ្មេះ - 125 មីលីលីត្រ
- អំបិល - ½ពែង
- ស្ករ - ½ពែង
ការរៀបចំ៖
កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។ ដាក់វានៅក្នុងចានធំមួយគ្របដោយស្ករ អំបិល ទឹកខ្មេះ និងប្រេង។ កូរម្តងម្កាលទុកឱ្យកាត់រយៈពេលបីម៉ោង។
សាឡាត់រួចរាល់ដាក់ចូលទៅក្នុងពាង។
ឆ្ងាញ់, appetizer សម្បូរបែប. សូមអរគុណដល់ ការព្យាបាលកំដៅប៉េងប៉ោះទទួលបានវាយនភាពទន់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1,5 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
- carrots ស្រស់ - 750 ក្រាម។
- ប៊ុលហ្គារី ម្រេចផ្អែម- 3 ភី។
- អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ទឹកខ្មេះ 9% - 150 មីលីលីត្រ
ការរៀបចំ៖
រៀបចំពាង។
លាងសមាតនិងកាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិត។ ដាក់វាក្នុងចានមួយ ហើយប្រោះខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនពីលើ។ បន្ថែមបន្ទះម្រេចនិងដឹងគុណការ៉ុត។ ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិលហើយទុកចោលរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ ចាក់ទឹកដែលលេចធ្លោក្នុងអំឡុងពេលនេះទៅក្នុងខ្ទះមួយ ហើយបន្ថែមស្ករ ប្រេង និងទឹកខ្មេះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែទៅ marinade និងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ចែកល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។
ស្រស់ស្អាតនិង អាហារសម្រន់មិនធម្មតា. ទោះបីជាវានឹងចំណាយពេលយូរបន្តិចដើម្បីរៀបចំជាង អំបិលធម្មតា។វាពិតជាមានតម្លៃ។ វាមិនមានការខ្មាស់អៀនក្នុងការបម្រើម្ហូបបែបនេះនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1 គីឡូក្រាម
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ទឹកខ្មេះ - 3 tbsp ។ លីត្រ
- ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
- ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
ការរៀបចំ៖
លាងសមាតប៉េងប៉ោះ។ កាត់មិនគ្រប់វិធីទេ នៅចំកណ្តាលប៉េងប៉ោះ។ ដាក់ការបំពេញនៅខាងក្នុង៖ កិនម្រេច ការ៉ុត និងខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងពាងភ្លាមៗ។ បំពេញពួកវាជាមួយ marinade ពី គ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់(ក្នុងទឹក 700 មីលីលីត្រ) ។ ចាក់ទឹកខ្មេះក្រោយពេលពុះ យកទឹកខ្មេះចេញពីភ្លើង ហើយចាក់ចូលក្នុងពាងពីលើប៉េងប៉ោះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងមាប់មគសម្រាប់ 10-15 នាទី។ រមួល។
អាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរ ប្រើគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុជាមួយភេសជ្ជៈខ្លាំង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 5 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 5-6 ក្បាល
- ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។
- ស្លឹក Laurel - 5 ភី។
- ម្ទេស - ៨ ភី។
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល - 3 tbsp ។
- ស្ករ - 200 ក្រាម។
- vinegar តារាង - 200 មីលីលីត្រ
ការរៀបចំ៖
លាបខ្ទឹមសហើយកាត់តាមសារពត៌មាន។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ជាចំណិត។ លាងជម្រះបៃតងឱ្យបានល្អ ស្ងួត និងកាត់ឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើបាន។ លាយផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ បន្ថែមស្ករ អំបិល និងទឹកខ្មេះ។
គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយទុកចោលជាច្រើនម៉ោង។
នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះបានបញ្ចេញទឹកគ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចដាក់បន្លែនៅក្នុងពាងមួយ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនីមួយៗមានរង្វង់ម្ទេស ច្រកដាក់ និងម្រេច។ លាបជាមួយប៉េងប៉ោះ ហើយចាក់ទឹកបន្តិចពីលើពួកគេ។ មាប់មគពាងដែលពេញក្នុងទឹកប្រហែលកន្លះម៉ោង រមៀលវាឡើងហើយដាក់វាចោល។
ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលានៃការបញ្ចេញទឹក អាហារអាចត្រូវបានដាក់នៅក្រោមសម្ពាធ (ធ្ងន់) - នេះនឹងធ្វើឱ្យអ្វីៗដំណើរការលឿនជាងមុន។
appetizer នេះគឺជាការចាត់ថ្នាក់ទាំងមូលនៃបន្លែ។ មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងរកឃើញបន្លែដែលពួកគេចូលចិត្តនៅក្នុងនោះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 200 ក្រាម។
- ត្រសក់ - 200 ក្រាម។
- ស្ពៃក្តោបពណ៌ស- ២០០ ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 100 ក្រាម។
- carrots ស្រស់ - 100 ក្រាម។
- ទឹកខ្មេះ 70% - ½ tbsp ។ លីត្រ
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 clove
- អំបិល, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
លាងជម្រះបន្លែទាំងអស់។ កាត់ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ កាត់ស្ពៃក្តោបឱ្យធំជាងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ វិចិត្រ ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថ។ អ្នកត្រូវអំបិលសាឡាត់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - វាគួរតែប្រែជាប្រៃពេក។ នៅពេលដែលអាហារដែលហាន់រួចផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ (ជាធម្មតាពីរបីម៉ោង) ដាក់លើភ្លើង ហើយកំដៅវានៅកម្រិតទាបបំផុត ដោយកុំឱ្យវាឆ្អិន។ ទីបំផុតបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងប្រេង។ ចែកល្បាយចូលទៅក្នុងពាង និងមាប់មគក្នុងទឹក។
ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញនៅក្នុង រូបមន្តនេះ។ការប្រើប្រាស់គ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានរំពឹងទុក បរិមាណដ៏ច្រើន។ប្រេង បើទោះបីជានេះ, appetizer គឺមិនមានជាតិខាញ់, ប៉ុន្តែរីករាយខ្លាំងណាស់ទៅនឹងរសជាតិនិង piquant ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប៉េងប៉ោះដែលមានទំហំតូចបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1,5 គីឡូក្រាម
- អំបិល - 400 ក្រាម។
- ទឹកខ្មេះស្រា (6%) - 800 មីលីលីត្រ
- ប្រេងអូលីវ - 500 មីលីលីត្រ
- Oregano, ម្រេចក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
លាងសមាតប៉េងប៉ោះឱ្យបានហ្មត់ចត់កាត់វាពាក់កណ្តាលហើយដាក់ក្នុងធុងមួយ។ ប្រោះអំបិលពីលើ ច្របល់ចូលគ្នា រួចទុកចោល ៣-៤ ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្លែឈើនឹងផ្តល់ទឹកដែលចាំបាច់ត្រូវបង្ហូរ។ មិនចាំបាច់លាងប៉េងប៉ោះដោយខ្លួនឯងទេ - ទុកវានៅក្នុងចានហើយចាក់ទឹកខ្មេះពីលើពួកវាហើយទុកម្តងទៀត - លើកនេះអស់រយៈពេល 12 ម៉ោង។ នៅពេលដែលដល់ពេល ផ្លែឈើត្រូវហាលលើកន្សែងស្ងួត។ នៅពេលនេះរៀបចំពាងមាប់មគហើយដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពួកវាជំនួសដោយម្រេចនិង oregano ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់ប្រេងនៅលើកំពូល វីសលើគម្រប ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
ប៉េងប៉ោះហឹរដែលនឹងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍នៅលើតុណាមួយ។ ចម្អិនអាហាររហ័សនិង រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ- នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 2 គីឡូក្រាម
- ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។
- ម្រេចក្តៅ - 2 ភី។
- ខ្ទឹម - 200 ក្រាម។
- ស្លឹក Bay, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
ការរៀបចំ៖
លាងសមាតប៉េងប៉ោះ។ កាត់វាជាពាក់កណ្តាល ប៉ុន្តែមិនត្រូវទាំងអស់នោះទេ ដើម្បីឱ្យវានៅដដែល។
លាបម្ទេសចេញពីគ្រាប់ ហើយហុចវាចូលគ្នាជាមួយខ្ទឹមស តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់ការបំពេញនៅខាងក្នុងប៉េងប៉ោះកាត់។ ដាក់ឡូរ៉លនិងគ្រឿងទេសក្នុងពាងនីមួយៗបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងបំពេញជាមួយ brine (2 tbsp ក្នុងមួយលីត្រទឹក) ។
ជម្រើសអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងវាយនភាពឆ្ងាញ់នៃ caviar ។ សម្រាប់គូស្នេហ៍ caviar squashជម្រើសនេះពិតជានឹងទាក់ទាញអ្នក។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ multicooker ដែលជួយសម្រួលដំណើរការយ៉ាងខ្លាំង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1 គីឡូក្រាម
- Zucchini - 1 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម។
- Mayonnaise - 100 ក្រាម។
- ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
- ប្រេងបន្លែ - 0.5 CUPS
- អំបិល - 0.5 tsp ។
- ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
រៀបចំបន្លែ៖ លាងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង បកសំបក និងកាត់ជាការ៉េតូចៗ។ ប្រសិនបើ zucchini នៅក្មេងនោះវាអាចត្រូវបានកាត់ជាមួយគ្រាប់ពូជ។ ផ្លែឈើចាស់ត្រូវការសម្អាត។
ចាក់ប្រេងចូលក្នុងបាតចាន រួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឱ្យឆ្អិន-តាមរបៀបចៀន។ ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌មាស បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត (បើចង់បាន)។ ប្តូរទៅរបៀបចំហុយ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទី ខណៈពេលកូរ ហើយយកល្បាយចេញពីចាន។ ដាក់ zucchini និងប៉េងប៉ោះនៅទីនោះចាក់នៅក្នុង mayonnaise និង simmer គ្របដណ្តប់សម្រាប់ 1.5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលបានដកចេញពីមុនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ ពិនិត្យអំបិល/ស្ករ ដាក់ក្នុងពាងស្អាត មាប់មគ ហើយយកវាចេញ។
ជម្រើសដ៏សាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការចម្អិនប៉េងប៉ោះ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផ្លែឈើទុំបន្តិច ពណ៌ស ឬពណ៌ត្នោត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1 គីឡូក្រាម
- ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ
- ស្ករ - 100 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
ការរៀបចំ៖
កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតៗ ហើយកាត់ការ៉ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល - កុំច្របាច់វា។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងធុង ហើយបន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ។ ទុកមួយយប់ដើម្បីបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។
នៅពេលព្រឹកបង្ហូរទឹកហើយចាក់ចូលក្នុង marinade ក្តៅ។ Marinade: សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ, ស្លឹក Bay ជាច្រើន, peppercorns, ស្ករ, butter ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។
អាហារសម្រន់មិនធម្មតាដែលក្នុងនោះ បៃតងប៉េងប៉ោះលាក់ខ្លួន ការបំពេញប៉េងប៉ោះ. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើប៉េងប៉ោះតូច - ពួកគេនឹងត្រូវបានប្រើទាំងស្រុង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 2 គីឡូក្រាម
- ទឹកប៉េងប៉ោះ (អាចទិញបាន ឬផលិតនៅផ្ទះ) - ១ លីត្រ
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
- ទឹកខ្មេះ 9% - 3 tbsp ។
- ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
- cloves, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល - 2 tbsp ។
ការរៀបចំ៖
ប៉េងប៉ោះត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងស្ងួត។ នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយកូរ ទឹកប៉េងប៉ោះគ្រឿងទេសទាំងអស់ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
ក្នុងពាងនីមួយៗ (មាប់មគ) ដាក់ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងពីរបីបន្ទះ ម្រេចពីរបីបន្ទះ ប៉េងប៉ោះ និងចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវក្តៅពីលើ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប និងមាប់មគក្នុងធុងមួយដែលមានទឹករយៈពេល 15-20 នាទី អាស្រ័យលើបរិមាណនៃពាង។ បង្វិលនិងដកចេញ។
រូបមន្ត ប៉េងប៉ោះ pickledដែលអាចបរិភោគបាននៅថ្ងៃបន្ទាប់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1 គីឡូក្រាម
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
- ទឹកខ្មេះ 9% - 50 មីលីលីត្រ
- អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
- ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
ការរៀបចំ៖
កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតៗ ខ្ទឹមស ម្រេច និងគ្របគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្រឿងទេស។ លាយល្អហើយទុកក្នុងបន្ទប់មួយថ្ងៃ។
ផ្ទេរសាឡាត់ទៅពាងមាប់មគបិទគំរបហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។
ជម្រើសអាហារសម្រន់មួយផ្សេងទៀតជាមួយ ប៉េងប៉ោះ stuffed. ថ្វីបើមានទឹកឃ្មុំ និងម្រេចផ្អែមក៏ដោយ ក៏ម្ហូបនេះមានរសជាតិហឹរ និងហឹរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 5 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ក្បាល
- ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។
- ម្រេចម្ទេស - 2 pods
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tsp ។
- Celery - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Parsley, dill, cilantro, basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tsp ។
- អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
ការរៀបចំ៖
លាងទឹកប៉េងប៉ោះឱ្យស្អាត ហើយកាត់រាងជាឈើឆ្កាង។ ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះហុចពណ៌បៃតងនិងម្ទេសទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ។
ចាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយល្បាយលទ្ធផលហើយដាក់ក្នុងពាង។ ចាក់ពួកវាជាមួយ brine ក្តៅនៃទឹកឃ្មុំអំបិលនិងទឹកខ្មះ - បរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ក្នុង 1 លីត្រទឹក។
ដាក់ពាងនៅក្នុងទឹកដើម្បីមាប់មគបន្ទាប់មករឹតបន្តឹងនិងយកចេញ។
ឱសថដ៏ល្អសម្រាប់ប៉េងប៉ោះគឺខ្ទឹមស និង parsley ទូទៅបំផុត ក៏ដូចជា basil, celery, thyme និង rosemary ។
ប៉េងប៉ោះ Pickled ជាមួយ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។គ្រឿងទេសនិងឱសថ។ រូបមន្តគឺសម្រាប់ធុង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 3 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ក្បាល
- Dill, parsley, tarragon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្លឹក Laurel, cherry និង horseradish - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
- Coriander, mustard, ម្រេចក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ច្រើន។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
លាងជម្រះប៉េងប៉ោះ។ ការ fermentation នឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅក្នុងធុងធំមួយ - អ្នកអាចយកធុងប្លាស្ទិច។ ដាក់មែកនៃឱសថ (កុំកាត់វា) នៅខាងក្រោម: parsley, dill, tarragon, ស្លឹកនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ កាត់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងកំពឹស ហើយដាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងអង្កាម។ ដាក់ប៉េងប៉ោះយ៉ាងតឹងនៅលើកំពូល។ អ្នកអាចជំនួសស្រទាប់របស់ពួកគេជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
ក្នុងមួយលីត្រ ទឹកត្រជាក់លាយអំបិល 3.5 ស្លាបព្រា។ ចាក់ brine ចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះហើយដាក់ទម្ងន់។ អ្នកត្រូវការ ferment ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពីរសប្តាហ៍បន្ទាប់មកដាក់វានៅត្រជាក់ - វិធីនេះពួកគេនឹងមានរយៈពេលរដូវរងារទាំងអស់។
មួយនៃគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានចម្បង ប៉េងប៉ោះបៃតងដែលជាអំពើបាបដែលមិនត្រូវប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ - ក្លិនប៉េងប៉ោះបញ្ចេញសម្លេង និងរសជាតិ។ ហើយក៏មានជាតិជូរដែរ មិនមានពីកំណើត ប៉េងប៉ោះទុំ. ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ចម្អិនប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងពីមុនមក រូបមន្តប៉េងប៉ោះនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនវាយ៉ាងពិតប្រាកដ ចានឆ្ងាញ់ដែលជំរុញចំណង់អាហារ និងមានវីតាមីនជាច្រើន។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងចានមិនធម្មតាមួយចំនួន។ ចៀន ប៉េងប៉ោះបៃតង- រូបមន្តដែលនឹងធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើល។ ប៉េងប៉ោះបៃតងចៀន - រូបមន្តរហ័ស ដើម និងឆ្ងាញ់។ ចៀនល្អបំផុត ប៉េងប៉ោះបៃតងនៅក្នុងម្សៅពោតស៊ុត។ Fried Green Tomatoes គឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារអ្នក ឬភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ ប្រសិនបើអ្នកនៅសល់ប៉េងប៉ោះមិនទាន់ប្រើរួច ត្រូវប្រាកដថាធ្វើការរៀបចំពីប៉េងប៉ោះបៃតង។ រូបមន្តនឹងជួយអ្នកធ្វើម្ហូប ចានដើមនិងបង្វិលជាមួយច្រើនបំផុត រសជាតិផ្សេងគ្នា- ប្រៃ ផ្អែម ក្តៅ ហឹរ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តនៅទីនេះអាចត្រូវបានរាយបញ្ជីដូចខាងក្រោម: ប៉េងប៉ោះបៃតងអំបិល រូបមន្តប៉េងប៉ោះបៃតង pickled រូបមន្តប៉េងប៉ោះបៃតង pickled ។ រូបមន្តសម្រាប់ការរើសប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងមិនតែងតែពាក់ព័ន្ធនឹងការក្រៀវនោះទេ។ ដោយអនុវត្តតាមច្បាប់ជាក់លាក់ អ្នកអាចចំអិនប៉េងប៉ោះបៃតងដោយគ្មានការក្រៀវ រូបមន្តជាធម្មតាបង្ហាញពីអនុសាសន៍ទូទៅ - ដើម្បីទុកប៉េងប៉ោះបៃតងបែបនេះនៅក្នុងកន្លែងងងឹត។ កន្លែងត្រជាក់. លើសពីនេះទៅទៀតសូម្បីតែនៅក្នុងត្រជាក់ ដំណោះស្រាយអំបិលប៉េងប៉ោះបៃតងកំប៉ុងគឺអាចធ្វើទៅបាន។ រូបមន្តនេះអាចប្រើធុងកំប៉ុងផ្សេងៗ។ មានប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនៅក្នុងខ្ទះ រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនៅក្នុងពាងមួយ រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនៅក្នុងធុងមួយ រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនៅក្នុងធុងមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំអាហារសម្រន់ដែលផលិតរួចជាស្រេច ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកស្រឡាញ់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង។ ចូលចិត្តណាស់។ រូបមន្តប្រជាប្រិយប៉េងប៉ោះបៃតងកូរ៉េ រសជាតិហឹរដូចអ្នកដទៃ សាឡាត់កូរ៉េ. តើអ្នកធ្លាប់សាកល្បងប៉េងប៉ោះបៃតងជាមួយឈីសទេ? ផ្តល់អនុសាសន៍ខ្ពស់។
ការពេញនិយមបំផុតមួយចំនួនគឺធុង ប៉េងប៉ោះបៃតង. រូបមន្តបៃតង ប៉េងប៉ោះធុងវាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើធុងសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ pickling ពាងក៏សមរម្យ។ រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះបៃតង pickling មានគ្រឿងផ្សំដូចជាអំបិល, ទឹក, dill, ខ្មៅនិង គ្រឿងទេស, គ្រាប់ពូជ dill, horseradish ។ អ្នកស្រឡាញ់គ្រឿងទេសក៏ប្រើរូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចក្រហមផងដែរ។ វាក៏មានរូបមន្តមួយដែលនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើរូបមន្តប៉េងប៉ោះបៃតងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ 5-7 ថ្ងៃ - និងប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង pickled គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ លទ្ធផលផ្លែប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងគឺលិទ្ធម្រាមដៃល្អ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ លទ្ធផលគឺរហ័ស និងហ៊ាន។ គ្រាន់តែមិនបន្ថែមទឹក នេះជារបៀបដែលអ្នកត្រូវត្រាំប៉េងប៉ោះបៃតងឱ្យបានលឿន។ រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារនឹងតម្រូវឱ្យមានភាពចាស់យូរនិង ច្រើនទៀតទឹកខ្មេះ។ ហើយកុំភ្លេចខ្ទឹមស ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងហឹរ។ រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង pickled - សម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ប៉េងប៉ោះជាមួយសូដា។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺដាក់ប៉េងប៉ោះយ៉ាងតឹងនៅក្នុងធុងឬធុងមួយហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅស្រទាប់នីមួយៗដើម្បីឱ្យប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងឆ្អែតល្អជាមួយពួកគេ។ ការអភិរក្ស ដូចដែលរូបមន្តដែលបានណែនាំនឹងចំណាយពេលប្រហែល 2 សប្តាហ៍ បន្ទាប់ពីនោះប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនឹងរួចរាល់ដើម្បីបរិភោគ។ ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំ គឺសាឡាត់ប៉េងប៉ោះបៃតង។ រូបមន្ត marinade គឺសាមញ្ញ អ្នកនឹងត្រូវការទឹកខ្មេះ ប្រេងបន្លែ ស្ករ អំបិល និងគ្រឿងទេស។ caviar ប៉េងប៉ោះបៃតង - រូបមន្តចំហុយ អាហារសម្រន់បន្លែ. ប៉េងប៉ោះបៃតងអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំមិនត្រឹមតែអាហារសម្រន់និង ចានបន្លែប៉ុន្តែសូម្បីតែយៈសាពូនមីប៉េងប៉ោះបៃតង។ រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីនេះនឹងធ្វើពិពិធកម្មការរៀបចំផ្អែមប្រពៃណីរបស់អ្នកសម្រាប់រដូវរងារ។ ដូច្នេះ ត្រៀមខ្លួន ប៉េងប៉ោះបៃតង. រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងជួយអ្នករៀបចំចានជាច្រើនពីពួកគេសម្រាប់រសជាតិដ៏ធំទូលាយ។
ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថាប៉េងប៉ោះបៃតងមិនមែនជាផលិតផលកាកសំណល់ទាល់តែសោះ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់: ពី salads រដូវរងា caviar ទៅ salting ធុង។
ម្ហូបប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ - គោលការណ៍ទូទៅ
ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរក្សាទុក សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។វាជាការសំខាន់ដើម្បីអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន:
1. ប៉េងប៉ោះត្រូវតែរឹងមាំ ដោយគ្មានស្នាមប្រេះ តំបន់ដែលខូច ឬសញ្ញានៃការរលួយ។
2. នៅពេលរៀបចំ salads និង caviar វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមិនមានស្តង់ដារតែក្នុងករណីនេះវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវតំបន់ដែលខូចទាំងអស់។
3. មិនដូចប៉េងប៉ោះក្រហមទេ ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងត្រូវការការក្រៀវមុនពេលដេរ។
4. ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងល្អជាមួយបន្លែជាច្រើនទៀត ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើស្ពៃក្តោប ខ្ទឹម ឱសថ zucchini ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប ជាដើម នៅពេលរៀបចំអាហារសម្រន់។
5. អាហារសម្រន់ជាធម្មតាត្រូវបានផ្សំជាមួយម្រេច អំបិល និងស្ករ។ ទឹកខ្មេះត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំការពារ។ ពេលខ្លះពួកគេបន្ថែមឱសថ oregano, suneli hops និងម្រេចក្តៅ។
1. Appetizer នៃប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារ: សាឡាត់ Danube
គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះបៃតង 800 ក្រាម;
3 ខ្ទឹមបារាំង;
ការ៉ុត - ៣ ភី។ ;
អាស៊ីតអាសេទិក 40 មីលីលីត្រ 9%;
40 មីលីលីត្រ ប្រេងបន្លែ;
25 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងអំបិល;
ស្លឹក Bay;
ម្ទេស - ៧ ភី។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. ដំបូងត្រូវលាងប៉េងប៉ោះឱ្យស្ងួតលើកន្សែងក្រដាស រួចដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ ។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកមានទំហំធំណាស់ បន្ទាប់មកកាត់វាជាផ្នែកជាច្រើន។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាច្រូត ដាក់ក្នុងចានជាមួយប៉េងប៉ោះ។
3. លាងការ៉ុតដែលបករួចហាន់វា (អ្នកអាចប្រើក្រែកូរ៉េ) បន្ថែមវាទៅបន្លែដែលនៅសល់។
4. បន្ថែមអំបិលប្រោះជាមួយស្ករកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ទុកឱ្យវាញ៉ាំនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 2 ម៉ោង។
5. ចាក់ទឹកខ្មេះ ប្រេងបន្លែចូលក្នុងសាឡាដ បន្ថែមស្លឹក Bay, allspice និងផ្ទេរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងធុងដែក។
6. ដាក់លើភ្លើងល្មម ហើយដាំឱ្យពុះកន្លះម៉ោង គ្របដោយគម្រប។
7. ដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងកន្លែងក្តៅ ធនាគារស្អាត, រមៀលឡើង lids ។
8. ដាក់ពាងក្នុងកន្លែងក្តៅឧណ្ហៗ ហើយរុំក្នុងភួយ ទុកវាចោលពេញមួយយប់។
9. នៅថ្ងៃបន្ទាប់ដាក់ពាងនៅក្នុង cellar ។
2. អាហាររដូវរងាប៉េងប៉ោះបៃតងបែបកូរ៉េ
គ្រឿងផ្សំ៖
12 ប៉េងប៉ោះបៃតង;
ម្ទេសកណ្ដឹង ២;
ខ្ទឹម - 6 cloves;
អាស៊ីតអាសេទិក 9%, ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
ស្ករ - 35 ក្រាម;
អំបិល 1 ស្លាបព្រា;
ម្រេចក្តៅដី - 10 ក្រាម;
បៃតង - ពាក់កណ្តាលភួង។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. លាងបន្លែបៃតងណាមួយ (parsley, dill, sorrel) ឱ្យល្អ រួចច្របាច់ដោយកាំបិត។
2. លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត។
3. យកម្រេចចេញពីទង និងគ្រាប់ លាងជម្រះ និងកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
4. ហាន់ខ្ទឹមសដែលហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
5. លាយបន្លែទាំងអស់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់នៅក្នុង vinegar ប្រេងបន្លែអំបិលបន្ថែមស្ករបន្ថែមក្តៅ ម្រេចដីប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែមមួយចំនួន គ្រឿងទេសកូរ៉េកូរម្តងទៀត។
6. ដាក់សាឡាដក្នុងធុងមាប់មគ ហើយគ្របដោយគម្របផ្លាស្ទិច។ ទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រដូវរងា។
3. Appetizer នៃប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ caviar នេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះបៃតង - 7 គីឡូក្រាម;
6 ការ៉ុតមធ្យម;
5 ខ្ទឹមបារាំង;
2 កែវ ប្រេងបន្លែ;
ស្ករ - 280 ក្រាម;
អំបិលកន្លះកែវ;
ម្រេចខ្មៅដី - 2 ស្លាបព្រា។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, ស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយ, ច្របាច់ (អ្នកអាចច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់បន្លែ) ។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតដែលបកសំបកនៅលើ grater ជាមួយនឹងធ្មេញធំ។
3. លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
៤- យកខ្ទះដាក់ខ្ទះដាក់ប្រេងឆាចូលកំដៅឱ្យល្អ ចៀនខ្ទឹមបារាំងលើភ្លើងតិចៗរហូតថ្លា។
5. ដាក់ការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនរយៈពេល 7 នាទីទៀត។
6. បន្ថែមប៉េងប៉ោះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
7. បន្ថែមអំបិល និងស្ករ ម្រេច ចាក់ក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 ម៉ោងលើកំដៅមធ្យម។
8. លាងពាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយកំដៅវានៅក្នុងឡ។
9. ដាក់ caviar ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងខណៈពេលដែលក្តៅ, រមៀលយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបដែក, ត្រជាក់នៅក្រោមភួយក្តៅមួយហើយដាក់ក្នុង cellar ។
4. Appetizer នៃប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះបៃតង ២០ ផ្លែ;
5 ខ្ទឹមបារាំង;
6 ការ៉ុតតូច;
ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ;
ketchup ម្ទេស - កន្លះកែវ;
ស្ករ - 140 ក្រាម;
អំបិល - 35 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែក ៗ ហើយកិនការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម។
2. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងធុង multicooker ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតលើរបៀប "ចៀន" រយៈពេលជាច្រើននាទី។
3. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសចូលក្នុងធុង។ អ្នកអាចប្រើ ketchup ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ទិញនៅក្នុងហាង ឬធ្វើប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ ទឹកជ្រលក់ក្តៅដោយ រូបមន្តបន្ទាប់: លាងប៉េងប៉ោះក្រហម ៤ផ្លែ កាត់ជាដុំៗ ដាក់លើសន្លឹកចៀន ដាក់លាងម្ទេស មិនទាន់បកសំបក និងខ្ទឹមស ៣កំពឹស ទុកចោល ៦០នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ ផ្ទេរម្រេចពីស្លឹកចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ចងឱ្យជិត ដើម្បីកុំឱ្យចំហាយទឹកចេញ ហើយទុកចោលរយៈពេល 10 នាទី។ យកសំបកចេញពីប៉េងប៉ោះ។ ត្រាំម្ទេសក្នុងទឹកពីរបីនាទី។ យកម្រេចចេញពីថង់ យកស្បែកចេញ ហើយកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ យកគ្រាប់ចេញពីម្ទេសហាន់ល្អិតនឹងកាំបិត រួចបន្ថែមវាទៅគល់ម្រេចផ្អែម។ កិនប៉េងប៉ោះក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ លាយវាជាមួយ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, គ្រឿងទេស oregano, ស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ និងទំពាំងបាយជូរណាមួយ (សាច់មាន់ សាច់ បន្លែ និងផ្សេងៗទៀត)។ បន្ថែមម្ទេសបុកចូលក្នុងល្បាយ ដាក់លើភ្លើងខ្ពស់ រង់ចាំរហូតដល់ពពុះលេចចេញ បន្ទាប់មកកែសម្រួលកំដៅទាប ហើយចម្អិនតិចជាងកន្លះម៉ោង។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ត្រជាក់។
4. បន្ថែមអំបិល និងម្រេចក្រហមដី ទៅក្នុងបន្លែទាំងអស់ក្នុងធុង multicooker (អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយសម្រាប់រសជាតិបន្ថែមទៀត) កូរ។
5. បើករបៀប "quenching" ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2.5 ម៉ោង។
6. ដាក់អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងខណៈពេលដែលក្តៅ, រមៀលឡើងយ៉ាងតឹង គម្របដែក, ត្រជាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយនិងរក្សាទុកក្នុង cellar រហូតដល់រដូវរងារ។
5. អាហាររដូវរងាហ្សកហ្ស៊ីនៃប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង
គ្រឿងផ្សំ៖
12 ប៉េងប៉ោះបៃតង;
1 ការ៉ុត;
ផត ម្រេចកណ្ដឹង;
ក្បាលខ្ទឹម;
ម្រេចម្ទេស - ១ ដុំ។
សម្រាប់ marinade:
អាស៊ីតអាសេទិក 9% - 30 មីលីលីត្រ;
ស្ករ - 80 ក្រាម;
អំបិល 20 ក្រាម;
ទឹក - 700 មីលីលីត្រ។
ហើយជាការពិតណាស់ គ្មានទេ។ ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីឬ appetizer នឹងមិនប្រែទៅជាក្រអូបនិង appetizing ដោយគ្មានម្រេចម្ទេសនិងផ្សេងៗ គ្រឿងទេសហឹរ. សម្រាប់អាហារសម្រន់នេះ អ្នកអាចយក 1 ស្លាបព្រានៃ oregano និង suneli hops ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. ដូចនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀត ត្រូវប្រាកដថាលាងប៉េងប៉ោះ (យកតែប៉េងប៉ោះល្អ ដោយគ្មានសញ្ញានៃការរលួយ ព្រោះផ្លែឈើដែលខូចអាចបំផ្លាញរសជាតិទាំងមូលនៃអាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ ហើយក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក រមៀលឡើងពាងអាចផ្ទុះ) ។
2. កាត់ប៉េងប៉ោះបន្តិចនៅកណ្តាលដោយកាំបិតមុតស្រួច។
3. រៀបចំការបំពេញ៖ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេច ចិតសំបកការ៉ុត កាត់ជាចំណិតៗ ហើយកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ រួមនឹងក្បាលខ្ទឹម និងសំបក។ ម្រេចក្តៅ. ចាក់ oregano, suneli hops ចូលទៅក្នុង pulp បន្លែលទ្ធផល, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។
4. ដាក់ចំនួនតូចមួយនៃការបំពេញចូលទៅក្នុងការកាត់នៅលើប៉េងប៉ោះ។
5. ដាក់ប៉េងប៉ោះដែលខ្ចប់ក្នុងពាងក្រៀវ។
6. រៀបចំ marinade: ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងតូចមួយហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់។ IN ទឹកក្តៅចាក់នៅក្នុង vinegar បន្ថែមអំបិលបន្ថែមស្ករកូរ។
7. ចាក់ marinade ពីលើប៉េងប៉ោះ គ្របគម្រប និងមាប់មគក្នុងធុងមួយជាមួយទឹករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ រមៀលឡើង។
8. បនា្ទាប់ពីត្រជាក់សូមទុកក្នុងឡ។
6. appetizer រដូវរងារនៃប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងជាមួយស្ព
គ្រឿងផ្សំ៖
4 ប៉េងប៉ោះបៃតង;
4 ត្រសក់ស្រស់;
ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - ពាក់កណ្តាលក្បាលស្ពៃក្តោប;
ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ ;
1 ការ៉ុត;
ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
អាស៊ីតអាសេទិក 70% - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
3 ស្លាបព្រាធំ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
clove នៃខ្ទឹមសមួយ;
អំបិល - 35 ក្រាម;
បៃតងណាមួយ - 3 ដើម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. លាងជម្រះបន្លែ និងសម្ងួតវានៅលើកន្សែងក្រដាស។
2. កាត់ការ៉ុត ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ចូលទៅក្នុងច្រូត។
3. កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតធំ។
៤- កាត់គល់ម្រេចយកគ្រាប់ចេញ ហាន់ជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងខ្ទឹមស។
5. លាយបន្លែទាំងអស់ជាមួយឱសថ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងចានទំហំសមស្របមួយ បន្ថែមអំបិល (ប្រើអំបិលបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យសាឡាដប្រែជាប្រៃបន្តិច) ទុកសាឡាដគ្របទុកពីរបីនាទីដើម្បីបង្កើតជាទឹកផ្លែឈើ។
6. ផ្ទេរបន្លែទៅចានដែកហើយកំដៅល្បាយបន្តិចដោយមិននាំឱ្យឆ្អិន។
7. ចាក់ទឹកខ្មេះនិងប្រេងឆាចូលច្របល់ចូលគ្នា។
8. ដាក់ក្នុងពាងហើយគ្របដោយគម្រប។ ដាក់ពាងក្នុងធុងធំមួយដែលមានទឹកហើយមាប់មគរយៈពេល 2 ម៉ោង។
9. បន្ទាប់ពីរមៀលឡើងត្រជាក់។
appetizer ប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ - ល្បិច
ភាពទុំដ៏ល្អនៃប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងគឺជាស្រទាប់ពណ៌ត្នោតខ្ចី។
សម្រាប់ pickling វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្លែឈើតូចក្រាស់សម្រាប់ salads ប្រើផលិតផលណាមួយប៉ុន្តែទឹកប៉េងប៉ោះគឺមិនសមរម្យសម្រាប់ caviar ។
រូបមន្តជាច្រើនណែនាំឱ្យដាក់ពាងត្រជាក់ដោយដាក់ចន្លោះទទេ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យ brine ឬ marinade ឆ្អែតមាតិកានៃធុង។ លើសពីនេះ វិធីសាស្ត្រត្រជាក់នេះគឺល្អសម្រាប់រកមើលការលេចធ្លាយនៅក្នុងកំប៉ុងបិទជិតមិនត្រឹមត្រូវ។
ទុកផ្លែប៉េងប៉ោះបៃតងក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។ អវត្ដមាននៃបន្ទប់ក្រោមដី ឬកន្លែងទំនេរច្រើនក្នុងទូទឹកកក អ្នកអាចដាក់គ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីនក្នុងធុងនីមួយៗជាមួយនឹងការរៀបចំ បន្ទាប់មកអាហារសម្រន់អាចត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឧទាហរណ៍នៅក្នុងទូ ឬនៅក្រោមគ្រែ។
ម្ហូបប៉េងប៉ោះបៃតង- នេះ។ ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការពិកនិក ជប់លៀងនៅផ្ទះ និងអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ រូបមន្តនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅហ្សកហ្ស៊ី និងប្រទេស Caucasian ផ្សេងទៀត។ អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពក៏នឹងចូលចិត្តសាឡាដនេះដែរ ព្រោះផ្លែឈើមិនទុំមានសុខភាពល្អជាង។ ដោយវិធីនេះ អ្នកមិនអាចផ្សំប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់ សូម្បីតែមួយដំណក់ ទឹកត្រសក់សម្លាប់ពាក់កណ្តាល គុណភាពមានប្រយោជន៍ប៉េងប៉ោះ និងនៅក្នុង salads ទាំងនេះ យើងបានដកចេញនូវការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលមិនអាចទទួលយកបាននេះ ដើម្បីឱ្យរបស់អ្នកប្រែទៅជាឆ្ងាញ់បំផុត និងមានសុខភាពល្អបំផុត។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍, របៀបធ្វើម្ហូបប៉េងប៉ោះបៃតងបន្ទាប់មកដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់៖ ផ្លែឈើពណ៌បៃតងមួយគីឡូក្រាមកន្លះ ខ្ទឹមបារាំងបីក្បាល ម្រេចកណ្ដឹង ៣០០ ក្រាម ខ្ទឹមសមួយក្បាលកន្លះ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ គ្រឿងទេស ឱសថ ប្រេងបន្លែ ១០០ មីលីលីត្រ។ , 90 មីលីលីត្រនៃ vinegar តារាង។
ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - tablespoon មួយឬច្រើនជាងនេះ។ លាយគ្រឿងផ្សំហើយទុកពីរបីម៉ោងទើបចេញទឹក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែលេចធ្លោអ្នកអាចគ្របដណ្តប់ចានជាមួយចានមួយប៉ុន្តែកុំដាក់ទម្ងន់បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងកំទេចបន្លែ។ បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងរាវត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរ។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ ចៀនជាមួយគ្រឿងទេសរយៈពេល 4 នាទីក្នុងប្រេងនៅក្រោមគំរបដោយកំណត់ កំដៅមធ្យម. នៅពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំម្ទេស: ពួកគេត្រូវការជម្រះគ្រាប់ពូជលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
ខ្ទឹមបារាំងចៀនគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំ (ប្រេងពីខ្ទះចៀនក៏ត្រូវបានបញ្ជូនទៅចានផងដែរ) ម្ទេសខ្ទឹមខ្ទឹមនិងឱសថ chopped គួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
ទឹកខ្មេះត្រូវយកទៅស្ងោរស្ងោរប្រហែលបីនាទី រួចទុកមួយភ្លែតឱ្យត្រជាក់ រួចចាក់ចូល។ ល្បាយបន្លែ. ឥឡូវនេះសាឡាត់នេះត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យបន្លែអាច marinate ។ នេះត្រូវចំណាយពេល 2-3 ថ្ងៃកុំភ្លេចមើលទៅក្នុងចានពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃហើយលាយអាហារសម្រន់របស់យើង។
ដោយវិធីនេះអ្នកមិនអាចខ្ជិលនិងរមៀលវាចូលទៅក្នុងពាងនោះទេព្រោះ appetizer រដូវរងារនៃប៉េងប៉ោះបៃតងរក្សាបានល្អដូច។ គួរតែទុកក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ត្រជាក់ក្រោមគម្របផ្លាស្ទិច។
ម្ហូបប៉េងប៉ោះបៃតង
សាឡាត់នេះត្រូវតែរួមបញ្ចូល ម៉ឺនុយរបបអាហារនិងបួស វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ អ្នកនឹងត្រូវការផ្លែឈើពណ៌បៃតងចំនួន 3 ផ្លែ 200 ក្រាម។ វ៉ាល់ណាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយ ខ្ទឹមសបួនកំពឹស គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អំបិល ផ្កាខាត់ណា ម្រេចក្តៅ ម្ទេស) ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះប្រាំមួយស្លាបព្រាបាយ។
ប៉េងប៉ោះបៃតងគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងដាក់ក្នុង saucepan មួយ។ ចាក់ទឹក 200 មីលីលីត្រ ប្រេង ស្លាបព្រា ឬទឹកខ្មេះពីរ អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។
ច្របាច់បន្លែដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះៗ។ គ្រាប់និងខ្ទឹមសត្រូវតែកិន។ លាយល្បាយលទ្ធផលជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមបួនស្លាបព្រានៃ vinegar, កូរ។
អ្នកអាចធ្វើវាបាន។ បិទភ្ជាប់ក្រាស់ដែលគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ salad ក៏ដូចជាពណ៌បៃតង chopped ។
កូរឱ្យសព្វហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកទុកឱ្យសាឡាដទុកចោលជាច្រើនម៉ោង។ ឥឡូវនេះរបស់អ្នករួចរាល់ហើយ។ appetizer ប៉េងប៉ោះបៃតង រូបមន្តជាមួយរូបថតពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគន្លឹះធ្វើម្ហូបជានិច្ច។
របៀបធ្វើម្ហូបប៉េងប៉ោះបៃតង
ហើយប្រសិនបើមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងរឿងនេះច្បាស់ appetizer ប៉េងប៉ោះបៃតង, រូបមន្តអ្នកអាចជ្រើសរើសបានទាំងអស់។ ចានកម្រនិងអសកម្មដែលមិត្តភ័ក្តិ និងអ្នកស្គាល់ច្បាស់ជាមិនបានសាកល្បង។ ទាំងនេះគឺជាប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនៅក្នុង batter ។ ដើម្បីចម្អិននេះ។ ម្ហូបមិនធម្មតាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់អ្នកនឹងត្រូវការ ផលិតផលខាងក្រោម: ប៉េងប៉ោះបៃតងពីរផ្លែ, ប្រេងបន្លែមួយកែវ, ប៊ីចេង ៤៥០ ក្រាម, ទឹកដោះគោកន្លះកែវ, ម្សៅកន្លះកែវ, អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ, ម្រេចខ្មៅមួយស្លាបព្រាបាយ, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ស៊ុតបីគ្រាប់កន្លះ។ កែវពោត។
ផ្លែឈើនីមួយៗត្រូវកាត់ជាចំណិតផ្តេកចំនួនប្រាំបីដោយកាំបិតមុតស្រួច ដែលនីមួយៗមានកម្រាស់មិនលើសពីប្រាំមួយមីលីម៉ែត្រ។ បើក ខ្ទះចៀនដែកអ្នកត្រូវចៀន bacon ខ្លាញ់គួរតែចេញពីវា។ បន្ទាប់មកយើងនឹងចៀនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងវា។ នៅពេលដែលមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ bacon អាចត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយ។
ដើម្បីរៀបចំ យើងនឹងត្រូវការចានរាក់ចំនួនបួន៖ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងមួយ លាយម្រេច អំបិល គ្រឿងទេស និងម្សៅទៅក្នុងមួយទៀត ស៊ុតវាយជាមួយសមមួយជាលើកទីបី និង ម្សៅពោត. ចំណិតនីមួយៗគួរត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកដោះគោជាមុនសិន បន្ទាប់មកលាយម្សៅ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ ហើយចុងក្រោយរមៀលម្សៅពោត។
ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេលពីរនាទីនៅសងខាង។ កំដៅគួរតែនៅកម្រិតមធ្យម ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញថាសំបកប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតយ៉ាងលឿន នោះកំដៅគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិច។ ចៀនចំណិតដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះតាមរបៀបដូចគ្នា។
បន្ទាប់ពីចៀនរួច ដាក់ចំណិតចៀនលើកន្សែងក្រដាស ដើម្បីបង្ហូរខ្លាញ់។
ប្រហែលជារូបមន្តនេះនឹងមិនទាក់ទាញដល់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់នោះទេ ព្រោះអ្នកប្រហែលជាគិតថាផ្លែឈើពណ៌បៃតងចៀនមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែយើងស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងវាជាមុនសិន ទើបធ្វើការសន្និដ្ឋាន។ ប្រហែលជាម្ហូបនេះនឹងក្លាយជារបស់ចាំបាច់នៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់អ្នក។
