ចំណិតឈីក្រុម Fulham អាល្លឺម៉ង់ Käsekuchen ។ នំ curd ឆ្ងាញ់ “German 4 flavors German curd pie

សួស្តីអ្នកទាំងអស់គ្នា!

យើងនឹងត្រូវការ៖

ម្សៅ៖

ម្សៅ 200 ក្រាម។

1 ស៊ុត

ស្ករ ៧៥ ក្រាម។

margarine ទន់ 100 ក្រាម។

ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា

ការបំពេញ៖

ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម។

ស្ករ ១២៥ ក្រាម។

1 ស៊ុត

2 ស៊ុត yolks

ប្រេងបន្លែ 150 ក្រាម។

ម្សៅវ៉ានីឡា 1 កញ្ចប់

ទឹកដោះគោ 150 ក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នកមាន pudding ដែលផលិតរួចរាល់ហើយយក 200 ក្រាមហើយមិនរាប់បញ្ចូលទឹកដោះគោ។

ខាងលើ៖

2 ស៊ុតពណ៌ស

ស្ករ 80 ក្រាម។

លាយស៊ុត ស្ករ និង margarine ឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំ, knead dough shortbread ទន់មួយ។

បើកឡដើម្បីកំដៅជាមុន។ តម្រង់បាតនៃចានរាងនិទាឃរដូវ (26 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយក្រដាសដុតនំ ដាក់ចិញ្ចៀនបិទវា កាត់ផ្នែកដែលលើស។

ដាក់មួយភាគបីនៃម្សៅនៅលើបាតនៃផ្សិត។ ខ្ញុំមិនអាចរមៀលវាចេញបានទេ ខ្ញុំ "បំបែក" វាដោយប្រើម្រាមដៃរបស់ខ្ញុំ។

រមៀលចេញម្សៅដែលនៅសល់ទៅជារាងសាច់ក្រក ហើយដាក់ជុំវិញបរិវេណនៃផ្សិត។

ចុច dough ប្រឆាំងនឹងជញ្ជាំងនៃចិញ្ចៀន, យកភាគី។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការបំពេញរហូតដល់រលោងហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។

ដុតនំនៅលើកម្រិតទាបនៃ oven សម្រាប់ 45 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 200 o C. ការបំពេញនឹងកើនឡើងនិងកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

វាយពណ៌សជាមួយស្ករចូលទៅក្នុងពពុះដ៏រឹងមាំ។ យកនំចេញពីក្នុងឡ លាបក្រែមស៊ុតស លាបវាឱ្យរលោងចេញ ហើយដុតនំរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត។

ទុកចំណិតដែលបានបញ្ចប់រយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយស្កររលាយ។ និង -

នំឈីក្រុម Fulham អាល្លឺម៉ង់ / Vanhasaksalainen juustokakku ។ រូបមន្តពីសៀវភៅ "Iloisen leipojan kirja" ដោយ Kaarina Roininen

ខ្ញុំគ្រាន់តែចូលចិត្តការដុតនំឈីក្រុម Fulham ហើយជាពិសេសជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោមឬផ្លែឈើផ្សេងទៀតឬផ្លែប៊ឺរី។ នំនេះប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតគួរឱ្យចង់មើល។ គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងរីករាយ។ មែនហើយ តើវាអាចទៅរួចដោយរបៀបណា?

យកខ្ទះដែលមានបរិមាណរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។

ផលិតផល៖
ម្សៅ៖

ម្សៅ - 190 ក្រាម។
ម្សៅដុតនំមួយដុំ
Pinch អំបិល
ស្ករ - 60 ក្រាម។
ស្ករ vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ប្រេង - 100 ក្រាម។
ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
rum - 4 ស្លាបព្រា

ឈីក្រុម Fulham (ជាតិខ្លាញ់ទាប) - 500 ក្រាម។
ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 ស្លាបព្រា
ម្សៅដំឡូង - 15 ក្រាម។
ស៊ុតមាន់ - 2 ភី
ស្ករ vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ផ្លែប៉ោមតូច - 4 ភី។
Raisins - 40 ក្រាម។
ស្ករ - 70 ក្រាម។

របៀបធ្វើនំឈីក្រុម Fulham របស់អាល្លឺម៉ង់៖

ត្រាំ raisins ក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃតែខ្មៅខ្លាំង។
ម្សៅ៖ លាយម្សៅ ម្សៅដុតនំ អំបិល ស្ករ និងស្ករ vanilla ក្នុងចានមួយ។
កាត់ប៊ឺចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមម្សៅ។ ដោយប្រើដៃរបស់អ្នក, ជូត butter និងម្សៅចូលទៅក្នុង crumbs ។
បន្ថែមស៊ុតនិង rum ទៅ dough និង knead dough នេះ។
រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនិងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង។ ចែកចាយម្សៅឱ្យស្មើគ្នាលើខ្ទះ (បាតនិងចំហៀង) ។ ចាក់ម្សៅជាមួយសមមួយ។ ដុតនំនៅ 170 អង្សាសេ - 20 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
ការបំពេញ - លាយឈីក្រុម Fulham, ទឹក lemon, ម្សៅរហូតដល់រលោង។
វាយស៊ុត ស្ករ និងស្ករ vanilla ដោយឡែកពីគ្នា។
លាយល្បាយស៊ុតនិងម្សៅរមៀត។
យកសំបកនិងស្នូលចេញពីផ្លែប៉ោម។ កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណែក ៗ កាត់ជាការ៉េ។
ដាក់ការបំពេញនៅលើ dough ហើយរលោងវាចេញ។ ដាក់ផ្លែប៉ោមរួចប្រោះជាមួយផ្លែ raisins (ច្របាច់តែបន្តិចមុន) ។
បើកឡហើយកំដៅមុនដល់ 170 ដឺក្រេ។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំរយៈពេល 50 នាទី។

នំឈីក្រុម Fulham អាល្លឺម៉ង់ / Vanhasaksalainen juustokakku ។ រូបមន្តពីសៀវភៅ "Iloisen leipojan kirja" ដោយ Kaarina Roininen

យកខ្ទះដែលមានបរិមាណរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។

ផលិតផល៖
ម្សៅ៖

1. ម្សៅ - 190 ក្រាម។

2. ម្សៅដុតនំមួយដុំ

3. អំបិលបន្តិច

4. ស្ករ - 60 ក្រាម។

6. ប្រេង - 100 ក្រាម។

7. ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។

8. Rum - 4 tablespoons

ការបំពេញ៖

1. ឈីក្រុម Fulham (មានជាតិខ្លាញ់ទាប) - 500 ក្រាម។

2. ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tablespoons

3. ម្សៅដំឡូង - 15 ក្រាម។

4. ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។

5. ស្ករ Vanilla - 1 ស្លាបព្រា

6. ផ្លែប៉ោមតូច - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។

7. Raisins - 40 ក្រាម។

8. ស្ករ - 70 ក្រាម។

របៀបធ្វើនំឈីក្រុម Fulham របស់អាល្លឺម៉ង់៖

1. ត្រាំ raisins ក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃតែខ្មៅខ្លាំង។

2. ម្សៅ៖ លាយម្សៅ ម្សៅដុតនំ អំបិល ស្ករ និងស្ករ vanilla ក្នុងចានមួយ។

3. កាត់ប៊ឺចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមម្សៅ។ ដោយប្រើដៃរបស់អ្នក, ជូត butter និងម្សៅចូលទៅក្នុង crumbs ។

4. បន្ថែមស៊ុតនិង rum ទៅ dough និង knead dough នេះ។

5. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនិងទូរទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។

6. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ។ ចែកចាយម្សៅឱ្យស្មើគ្នាលើខ្ទះ (បាតនិងចំហៀង) ។ ចាក់ម្សៅជាមួយសមមួយ។ ដុតនំនៅ 170 អង្សាសេ - 20 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

7. ការបំពេញ - លាយឈីក្រុម Fulham, ទឹក lemon, ម្សៅរហូតដល់រលោង។

8. វាយស៊ុត ស្ករ និងស្ករ vanilla ដាច់ដោយឡែក។

9. លាយល្បាយស៊ុត និងម្សៅរមៀត។

10. លាបផ្លែប៉ោម និងស្នូល។ កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណែក ៗ កាត់ជាការ៉េ។

11. ដាក់ការបំពេញនៅលើ dough និងរលោងវាចេញ។ ដាក់ផ្លែប៉ោមចេញហើយប្រោះជាមួយផ្លែ raisins (ច្របាច់តែបន្តិចមុន) ។

12. បើកឡហើយកំដៅមុនដល់ 170 ដឺក្រេ។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំរយៈពេល 50 នាទី។

សូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារ!

ដូចនៅក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក ជាភាសាអាឡឺម៉ង់ វាប្រែប្រួលពីតំបន់មួយទៅតំបន់ ដោយភាពស្រដៀងគ្នានឹងពាក្យថា "គ្រប់ភូមិទាំងអស់មានរូបមន្ត borscht ផ្ទាល់ខ្លួន" ។ តំបន់ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងន័យធ្វើម្ហូបនៃពាក្យគឺ Swabia និង Bavaria ។ ប៉ុន្តែអាឡឺម៉ង់មិនត្រូវបានរួបរួមដោយស្រាបៀរនិងសាច់ក្រកទេ។ ពួកគេក៏មាននំឈីក្រុម Fulham ដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមានឈ្មោះថា Käsekuchen ។ ដូចនំប៉ាវប្អូនស្រីផ្សេងទៀតដែរ នំនេះក៏អាចបំពេញបន្ថែមដោយផ្លែឈើ ធាតុសូកូឡា ឬអ្វីផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែជាដំបូង បង្កើតកំណែបុរាណ ហើយរីករាយជាមួយវា។
ដោយវិធីនេះជនជាតិអាឡឺម៉ង់មានការច្នៃប្រឌិតយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលនិយាយអំពីបង្អែម។ ជាឧទាហរណ៍ នំបុ័ងខ្ញី Lebkuchen ប្រពៃណីរបស់ពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងរចនាប័ទ្មនៃសាសនាមិនជឿបុរាណ។ នៅ Saxony សម្រាប់បុណ្យណូអែល ពួកគេដុតនំពិសេសពីម្សៅដំបែក្រាស់ ដែលមានទម្ងន់លើសពីបីគីឡូក្រាម។
រូបមន្តដ៏លំបាកសម្រាប់នំឈីក្រុម Fulham ពីម្ហូបអាឡឺម៉ង់មួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។ មានតែ 122 គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

ពេលវេលារៀបចំ៖ ១ ម៉ោង ៣០ នាទី។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ 2 ម៉ោង។
បរិមាណកាឡូរី៖ 122 គីឡូកាឡូរី
ចំនួននៃការបម្រើ៖ 6 ដង
ឱកាស៖ បង្អែម

ភាពស្មុគស្មាញ៖ មិនមែនជារូបមន្តងាយស្រួលទេ។
ម្ហូបជាតិ៖ ម្ហូបអាឡឺម៉ង់
ប្រភេទចាន៖ បង្អែមនិងនំដុត
យើងនឹងត្រូវការ: ចង្ក្រាន

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបម្រើប្រាំមួយ។
ការបំពេញ
ម្សៅពោត 50 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ
ស្ករ 150 ក្រាម។
ស្ករ vanilla 10 ក្រាម។
ឈីក្រុម Fulham 750 ក្រាម។
ពងមាន់ ៥ ភី។
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត
ប៊ឺ 100 ក្រាម។
ម្សៅស្រូវសាលី 200 ក្រាម។
ស្ករ 75 ក្រាម។
ស្ករ vanilla 10 ក្រាម។
ពងមាន់ ១ ភី។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
ដើម្បីរៀបចំនំបែបនេះ ចូរយក៖ ម្សៅ ទឹកដោះគោ ស៊ុត ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប ម្សៅ ប៊ឺ ឬម៉ាហ្គារីន ស្ករ ស្ករវ៉ានីឡា។
នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយម្សៅ ស្ករ វ៉ានីឡា ស្ករ បំបែកពងមាន់ 1 គ្រាប់ ហើយកិនប៊ឺនៅលើ grater coarse មួយ។ ចាប់ផ្តើម kneading dough ដំបូងជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។
ដាក់ម្សៅក្នុងទូទឹកកក។
ញែកពណ៌សនិង yolks ។ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករ 50 ក្រាមរហូតដល់បង្កើតជាពពុះរឹង។
កិន yolks ជាមួយ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង vanilla ដែលនៅសល់។
បន្ថែមឈីក្រុម Fulham 4 ស្លាបព្រានៃម្សៅទៅ yolks ចាក់ទឹកដោះគោ។ វាយស្រាល ៗ ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬវីស្គី។
បត់ថ្នមៗនៅក្នុង whipped whites ជានិច្ច stirring ល្បាយជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
ដាក់ខ្ទះជាមួយក្រដាស parchment រមៀលចេញ dough ហើយដាក់វាចេញបង្កើតជាជ្រុង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកឯកសណ្ឋានជាមួយ rim ចល័តមួយ។
ចាក់ម្សៅ curd ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅ 170 ° C រយៈពេល 60-70 នាទី។
បន្ទាប់មកបើកឡហើយបញ្ចេញកំដៅ។ បិទម្តងទៀតហើយទុកនំសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយកចេញហើយត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។

នំមួយដែលមានមូលដ្ឋានកុម្មង់នំខ្លីៗ និងការបំពេញនៃឈីក្រុម Fulham និងគ្រាប់អាភៀន គឺត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តនំកុម្មង់នំឈីក្រុម Fulham ។

dough crumbly ឆ្ងាញ់រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ curd juicy និងការបំពេញគ្រាប់ពូជ poppy ។ បង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយពែងនៃតែ ឬកាហ្វេដែលមានក្លិនក្រអូប។

សម្រាប់ចំណិតគ្រាប់ពូជអាភៀនអាឡឺម៉ង់ជាមួយឈីក្រុម Fulham យើងនឹងរៀបចំផលិតផលតាមបញ្ជី។

បន្ថែមស្ករនិងប៊ឺត្រជាក់, ដឹងគុណឬកាត់ជាបំណែកតូចៗទៅម្សៅ sifted ។

កិនមាតិការបស់ធុងដោយដៃរបស់អ្នកឱ្យលឿនទៅជាបំណែកល្អិតៗ។

តម្រង់ចានដុតនំដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 24 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ចាក់ 2/3 នៃបំណែកលទ្ធផលចូលទៅក្នុងវាហើយបង្រួមវាឱ្យតឹងដោយដៃរបស់អ្នក។ មិនចាំបាច់ធ្វើជ្រុងនៅក្នុងចំណិតនេះទេ។ យើងដាក់ផ្សិតនៅក្នុងទូទឹកកកហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។