តើខ្សែភាពយន្តតោងអាចប្រើក្នុងឡបានទេ? ដៃអាវដុតនំ

ពេលខ្ញុំច្រៀងបទនៅទីនេះ ខ្សែភាពយន្តតោងបន្ទាប់មកខ្ញុំបានរៀបរាប់ថាយើងថែមទាំងដុតនំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត cling ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើវា។ តាមពិតទៅ វាជារឿងធម្មតាទេក្នុងការដុតនំប្រភេទវិលទាំងអស់នៅក្នុងវា ជាពិសេសប្រសិនបើពួកវាត្រូវបានផ្គុំពីប្រភេទផ្សេងៗគ្នាទៅជាដុំតែមួយ។ រមៀលនៃ សុដន់មាន់ដើម្បីជៀសវាងការជ្រលក់វានៅក្នុង breadcrumbs និងស៊ុត, រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុង oven ។ ខ្ញុំ និង​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​នាក់​ទៀត​បាន​សរសេរ​អំពី​របៀប​ចម្អិន​អាហារ​ក្នុង​ភាពយន្ត។

ហើយនៅទីនេះបន្ទាប់មកយើងដុតនំ។ Pike perch ។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តចម្អិនវាទេ។
##

ខណៈពេលដែលអ្នកសម្អាតចង្កឹះ ឬ pike នេះ ផ្ទៃមុខរបស់វាតែងតែគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីង ដូចជាគូទនាងមច្ឆា។ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេខាំ។ មិនអីទេ ពួកវាមិនខាំទេ ប៉ុន្តែពួកវាមានស្នាមខ្លាំង។ ជាទូទៅ នេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញ ប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់ត្រូវការវាភ្លាមៗ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យលឿន។ នាង​បាន​កាត់​ក្បាល​ចេញ ហើយ​យក​អង្កាម​ចេញ។ ខ្ញុំបានកាត់ព្រុយទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកន្ត្រៃស្ទើរតែហូរចេញជាមួយនឹងស្បែក។ នាងបានបំបែកស្បែកជាមួយនឹង "ការស្តុកទុក" ដ៏ល្បីល្បាញហើយកាត់ឆ្អឹងនៅកន្ទុយ។ អូ បាទ ខ្ញុំ​នៅ​តែ​នៅ​ក្នុង​ឆ្អឹង​អ្នក​ដែល​" ផ្នែកខាងបញ្ច្រាស"ខ្ញុំក៏កាត់ព្រុយ" ដោយប្រើកន្ត្រៃនៅពេលខ្ញុំទាញស្បែកចេញ បន្ទាប់មកខ្ញុំកាត់សាច់ កាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ នៅ St. Petersburg ពិភពលោកត្រូវបានគេហៅថា "ចំណិត" សម្រាប់នំប៉ាវពីរ - នំប៉័ងពាក់កណ្តាលមួយខ្ញុំត្រាំ gelatin ដោយឡែកពីគ្នាអ្នករត់តុរបស់យើងយកវាចេញដោយខ្ទាស់ យកចេញពីនំប៉័ង ហើយលាយវាជាមួយសាច់ minced និង gelatin ។

អំបិលនិងម្រេច។ ខ្ញុំបំពេញ "ស្រោមជើង" ។ ខ្ញុំដាក់ក្បាលចុះ។ ហា! ហើយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត។

តឹង។ នៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន (5-6) ។ ពេល​ខ្ញុំ​កំពុង​រុំ​វា ខ្ញុំ​កម្រិត​សាច់​ minced ដោយ​ដៃ​របស់​ខ្ញុំ។ ដូច្នេះវាគឺសូម្បីតែ។

ខ្ញុំដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ខ្ញុំមិនខាញ់ខ្ទះទេ។

បន្ទាប់មកខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងឡ, សីតុណ្ហភាព 150 ដឺក្រេ។ រយៈពេល 1 ម៉ោង។ ខ្ញុំទទួលបានវា។

ហើយខ្ញុំផ្ញើវាទៅត្រជាក់នៅលើ windowsill មួយយប់។

ខ្ញុំប្រាប់អ្នកភ្លាមៗ - ខ្សែភាពយន្តកំពុងបែក។ ប៉ុន្តែវារក្សារូបរាងរបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
មិនជាប់នឹងត្រី។ បំបែកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​កាត់​វា​ដោយ​កន្ត្រៃ ហើយ​យក​វា​ចេញ។

បន្ទាប់មកខ្ញុំកាត់វាជាចំណិត ៗ ។

ផ្ទេរទៅចានធំមួយ។

ខ្ញុំកំពុងដាក់ "ភាពរលោងរបស់អ្នកជំនួញ"))) អូលីវនៅក្នុងភ្នែក ក្រូចឆ្មាបន្តិច។

ហើយម្តងទៀតនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តនិងនៅក្នុងទូទឹកកក។ មុនពេលពិធីជប់លៀង។

28 SCHBTS 2005 ZPDB

NPTsOP របស់ខ្ញុំ ЪBRELBFSH LHTYGH CH RYEECHPK RMEOLE CH DHIPCHLE?

eUFSH LHTYGB Y RMEOLB FBLBS RTPJTBYOOBS ។ CHPRTPU- NPTsOP របស់ខ្ញុំ bfh RMEOLKH YURPMSHЪPCHBFSH DMS ЪBRELBOYS CH DHIPCHLE?
YMYY POB TBURMBCHYFUS?!
អូ អ៊ី RBTTBMEMSHOP CHPRTPU- S LHTYGH CHYUETB CH LIEZHYT PRKHFYMB, Y CH IMPPDYMSHOIL ។
CHEYUETPN OE KHUREMB RPTSBTIFSH, UEZPDOS L CHEYUETH EK VHDEF IPTPYP?
LBL VSHCH EE FBL ЪBREYUSH VEЪ RPDUPMOYUOPZP NBUMB ???

pFCHEFYFSH

lHTYGE VHDEF IPTPYP, B YuFP EK UDEMBEFUS? METSYF UEVE CH LEZHYTYUYLE - LTTTBUPFB - І, NO VSC FBL! iPFS RMEOLB, ynip, CHUE-FBLY TBURMBCHYFUS, DBCE EUMY KH CHBU OE DHIPCHLB, B NYLTPCHPMOPCHLB ។ eUMY CHCH PUPVSHCHK ZHTNBO - VHDEFE LHYBFSH LPTPYULH U FPOLYN UMPEN TBUFELYEZPUS RPMYYFYMEOB...
ъBRELBFSH OBDP CH ZHPMSHZE ។ nPTsOP Y VE POK, CH ZHMSHZE UPL UPVYTBEFUS, B OE CHSHCHFELBEF, B VE ZHPMSHZY... prsfsh TSE ynip, CH CHBYEN UMKHUBE MHYUYE VE OEE ។ lHTYGB PE CHTENS TSBTLY UBNB UPL CHSHCHDEMYF - Y LFYN LEZHYTOP-NBTYOBDOSHCHN UPLPN OBDP CHTENS PF CHTENEOY, ZPMHVHYLKH របស់វា, RPMYCHBFSH, Y U VPLB អំពី VPL RECHBUY NPTsOP NBKPOEPN RPNBBBBFSH - VHI LPTPYULY ។
b CHOKhFTSH CHSC YUFP-OYVKhDSH MPTSYFE? tYU RPMKHUCHBTEOOSCHK U LHTBZPK YMY SVMPLY? rTPUFP YOFETEUOP...
CHUETB S ЪBRELBOLKH UDEMBMB ។ h DPRPFPROPK YUKhDP-REYULE ។ rTPYUYFBMB អំពី LBLPN-FP TSEOUULPN UBKFE - VMADP ZHTBOGKH'ULPE, CH RETECHPDE POBYUBEF YUFP-FP CHTPDE ZBTOIT U ITHUFSEEK LPTPYULPK ។ UMPK LBTFPYLY, UMPK MHLB LPMEYULBNY, ZHBTY, PRSFSH LBTFPYLB, RETEG, UPMSH, NBKPOYE, YuUEOPL, UCHETICH FETFSHCHK USCHT ។ VSHMP ULBOBOP, YuFP YUEN VPMSHYE MHLB Y YUEUOPLB, FEN CHLHUOEE ។ OH S RPUFBTBMBUSH PF CHUEK YYTPLK DKHYY! zbdpufsh! rBIMP YUEUOPLPN LBL-FP PUPVEOOOP NETLLP, MHL RPTEBOOSCHK PYUEOSH FPOLYNY LPMEYULBNY CHPPVEE RPMKHYUMUS VSLPK Y GERMSMUS JB CHYMLH... vPMSHYE OE LURETYNEOFYTHA !!! iPFS... EUMY MHL RPTEЪBFSH NEMLP-NEMLP...lBCEPHUS, EEE RPKDEF។
oYUEZP, YuFP S FHF UCHPYNY LHIPOOSCHNY VKHDOSNY DEMAUSH?... hCHMELMBUSH..

ខ្សែភាពយន្ត Cling គឺជាវត្ថុធាតុ polymer ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ផលិតផលនៅក្នុង ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ, ខ្សែសង្វាក់លក់ដុំនិងរាយនិងនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ វត្ថុធាតុ polymer អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាភាពស្រស់នៃអាហារបានយូរ តម្លាភាព បង្កើនភាពទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ ហើយការចំណាយគឺទាបជាងដំណោះស្រាយវេចខ្ចប់ផ្សេងទៀត។ សូមអានបន្ថែមអំពីខ្សែភាពយន្តតោង លក្ខណៈសម្បត្តិ ប្រភេទ និងកម្មវិធីរបស់វានៅក្នុងអត្ថបទ។

ខ្សែភាពយន្ត PVC លាតសន្ធឹងអាហារពណ៌ - "ការបែកស្រាសំប៉ាញ"

តើខ្សែភាពយន្តតោងគឺជាអ្វី? គុណសម្បត្តិរបស់វា។

ខ្សែភាពយន្ត Cling គឺជាសម្ភារៈវេចខ្ចប់វត្ថុធាតុ polymer សម្រាប់វេចខ្ចប់ ផលិតផលអាហារផលិតពី PVC (ប៉ូលីវីនីលក្លរ) ឬប៉ូលីអេទីឡែន។ មានវិធីសាស្រ្តផលិតពីរ - ចាក់ឬផ្លុំផ្សិត; ដំបូងផលិតផលគឺស្តើងជាងបន្តិច។

ខ្សែភាពយន្ត Cling មានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចខាងក្រោមៈ

• ភាពធន់នឹងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព;
• ភាពធន់នឹងជាតិខ្លាញ់និងសារធាតុគីមីឈ្លានពាន;
• ផ្ទៃភ្លឺចាំងថ្លា;
• កម្លាំង។

កត្តាទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសារធាតុប៉ូលីអេទីឡែនថ្នាក់ទីអាហាររាប់រយ នៅក្នុងវិធីផ្សេងៗគ្នា. ពួកគេនឹងត្រូវបានពិភាក្សាលម្អិតបន្ថែមទៀតខាងក្រោម។

ប្រភេទនៃខ្សែភាពយន្តអាហារនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

អាស្រ័យលើសមាសភាព លទ្ធភាពនៃការរួញ និងការអនុវត្ត ប្រភេទនៃខ្សែភាពយន្តតោងខាងក្រោមត្រូវបានសម្គាល់៖

ការដាក់ពាក្យ

នៅក្នុងពាណិជ្ជកម្ម សម្ភារៈត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការវេចខ្ចប់៖

• ផលិតផលដុតនំ;
• ផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់;
• ផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេច និង ផលិតផលសាច់;
• ត្រី ផ្សិត និងបៃតង។

បើក ផលិតកម្មអាហារខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានគេប្រើរួមគ្នាជាមួយថាស polystyrene ឬ pallet ។ ការវេចខ្ចប់ធ្វើឡើងដោយប្រើម៉ាស៊ីន " តុក្តៅ"ឬ" តុត្រជាក់" សូមអានបន្ថែមអំពីឧបករណ៍នេះ។

ជាញឹកញាប់ ខ្សែភាពយន្តតោងត្រូវបានទិញដោយរោងចក្រគ្រឿងសង្ហារឹម និងហាងសំណង់ ដោយប្រើសម្ភារៈជាជម្រើសដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់ខ្សែភាពយន្តលាតសន្ធឹង។

នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ការប្រើប្រាស់ទូទៅបំផុតរបស់វាគឺដើម្បីបិទបាំងសាឡាដ ម្សៅ អាហារដែលនៅសល់ មុនពេលដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកក៏អាចគ្របដណ្តប់អាហារពីសត្វរុយនៅខាងក្រៅទូទឹកកកផងដែរ។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរុំអ្វីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាប៊ឺនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តថ្នាក់អាហារនោះទេ។

សំខាន់! កុំប្រើខ្សែភាពយន្តតោងសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡ - ប៉ូលីអេទីឡែននឹងរលាយភ្លាមៗហើយលាយជាមួយអាហារ។ ចម្លើយទៅនឹងសំណួរនៃអ្វីដែលខ្សែភាពយន្តតោងសីតុណ្ហភាពអាចទប់ទល់បានគឺនៅលើការវេចខ្ចប់របស់វា; ជាធម្មតាវាគឺ 100 ដឺក្រេ។

លើសពីនេះទៀតស្ត្រីដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់ដឹងពីតម្លៃនៃសម្ភារៈ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងប្រភេទផ្សេងៗនៃការរុំ - ទឹកឃ្មុំសូកូឡាជាដើម។

មនុស្សក៏ដឹងពីវិធីមិនស្តង់ដារមួយចំនួនក្នុងការប្រើខ្សែភាពយន្ត cling ដែលអាចធ្វើឱ្យការងារផ្ទះរបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល៖

• ការពារដៃរបស់អ្នកពី calluses នៅពេលធ្វើការជាមួយប៉ែលឬតុងរួច;
• រុំដើមចេក បន្ទាប់មកផ្លែឈើនឹងស្រស់ក្នុងរយៈពេលយូរ។
• បិទដបដោយគ្រឿងសម្អាងដោយ hermetically - ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវគ្របដណ្តប់កជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយហើយវីសមួកនៅលើកំពូល;
• បិទស្នាមប្រេះនៅក្នុងបង្អួចដើម្បីការពារសេចក្តីព្រាង;
• ចាប់សត្វរុយដោយប្រើអន្ទាក់សាមញ្ញ - កាត់ផ្លែឈើក្នុងចានមួយគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយ បង្កើតរន្ធមួយ ហើយឆាប់ៗនេះសត្វរុយទាំងអស់នឹងប្រមូលផ្តុំនៅទីនោះ។
• គ្របដណ្តប់ធ្នើនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកុំឱ្យកខ្វក់;
• រុំស្បែកជើងកខ្វក់ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការពាក់វាចូលក្នុងបន្ទប់ជាបន្ទាន់។

ហើយសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈងាយស្រួល និងរហ័ស ឧបករណ៍ចែកចាយពិសេសសម្រាប់ខ្សែភាពយន្តតោងត្រូវបានប្រើ។ មានម៉ូដែលថោកនិងថ្លៃប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយឧបករណ៍បែបនេះធ្វើឱ្យការធ្វើការជាមួយសម្ភារៈកាន់តែងាយស្រួល។

របៀបជ្រើសរើសខ្សែភាពយន្តតោង

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃការជ្រើសរើសសំខាន់គឺថាតើសម្ភារៈត្រូវបានគ្រោងនឹងប្រើប្រាស់ដោយរបៀបណា ជាមួយនឹងផលិតផលអ្វី និងនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអ្វី។ មានច្បាប់សំខាន់ៗមួយចំនួន៖

1. ដើម្បីរក្សាទុក ត្រីស្រស់និងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តោតលើផលិតផលដែលមានភាពធន់ទ្រាំសាយសត្វខ្ពស់ កម្លាំង និងការជ្រាបចូលខ្យល់ទាប (សីតុណ្ហភាពដែលអាចអនុញ្ញាតបានតែងតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើការវេចខ្ចប់ផលិតផល)។
2. បន្លែ និងផ្លែឈើអាចរក្សាទុកបានតែក្នុងសម្ភារៈដែលអនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់ឆ្លងកាត់។
3. ហាងនំប៉័ង ឬ ប៉ាស្តាត្រូវ​បាន​វេច​ខ្ចប់​ក្នុង​វត្ថុធាតុ​ស្តើង​ជាង ខណៈ​សាច់​បសុបក្សី និង​សាច់​ត្រូវ​បាន​ខ្ចប់​ក្នុង​វត្ថុធាតុ​ក្រាស់​ជាង។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដែលខ្សែភាពយន្តសម្រាប់ការវេចខ្ចប់អាហារត្រូវបានជ្រើសរើសគឺភាពធន់នឹងការរហែក ការដាល់ និងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព។ ភាពជ្រាបចូលនៃឧស្ម័ននិងចំហាយ។

កម្រាស់នៃខ្សែភាពយន្ត

ហាងភាគច្រើនលក់សម្ភារៈពី 6 ទៅ 8 មីក្រូន (1 មីក្រូនស្មើនឹងមួយពាន់នៃមីលីម៉ែត្រ)។ ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីខ្សែភាពយន្ត PVC នោះតួលេខទាំងនេះកើនឡើងដល់ 8-14 មីក្រូ។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាកម្រាស់ណាមួយនឹងល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតផលណាមួយ។ ដូច្នេះ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យខ្ចប់បន្លែ ផ្លែឈើ ផ្សិត និងផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងសម្ភារៈដែលមានកម្រាស់ 9 មីក្រូន និងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ត្រី ឬសាច់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត PVC ដែលមានកម្រាស់ 12-14 មីរ៉ូ។

តើអ្នកអាចជំនួសខ្សែភាពយន្ត cling ដោយរបៀបណា?

មានបញ្ជីមួយ។ ជម្រើសជំនួសការជំនួសខ្សែភាពយន្តតោង។ ផលិតផលអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង:

• ថង់ក្រដាស;
• foil;
• ធុង (មិនចាំបាច់ផ្លាស្ទិចកញ្ចក់ក៏អាចប្រើបានដែរ;
• ចានគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តតែនៅលើកំពូលដោយគ្មានទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារ;
• ក្រដាស parchment (លក់ជាក្រដាសដុតនំ) ។

ខ្ញុំ​ធ្លាប់​ឮ​អំពី​ដៃ​ដុត​នំ​នេះ​ច្រើន​ដង​ហើយ ឃើញ​មាន​លក់ ប៉ុន្តែ​មិន​ដែល​ទិញ​ទេ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាហេតុអ្វីទេ។ នាងប្រហែលជានៅស្ងៀមស្ងាត់ដោយគ្មានគាត់។ ឬប្រហែលជាឥតប្រយោជន៍?

មិន​យូរ​ប៉ុន្មាន​មុន​នេះ ខ្ញុំ​បាន​ឃើញ​ប្រអប់​បែប​នេះ​ម្ដង​ទៀត​នៅ​លើ​បញ្ជរ​ហាង (ជាទូទៅ​ដៃ​អាវ​ដុតនំ​ត្រូវ​បាន​គេ​លក់​នៅ​ក្នុង​នាយកដ្ឋាន​ដដែល​ដែល​មាន​ក្រដាស់។ ក្រដាស parchmentខ្សែភាពយន្តតោង។ល។)។

“ម៉េចមិនសាកល្បង?” ងក់ក្បាលខ្ញុំ។ លើសពីនេះទៅទៀតការចំណាយរបស់វាទាប។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវានឹងមិនមានការសោកស្តាយជូរចត់ចំពោះការខ្ជះខ្ជាយលុយនោះទេ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានធ្វើ។

តើនេះជាប្រភេទសត្វអ្វី?

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ប្រហែល​ជា​មិន​ធ្លាប់​ជួប​នឹង​ដៃ​អាវ​ធ្វើ​នំ ខ្ញុំ​នឹង​ប្រាប់​អ្នក​យ៉ាង​ខ្លី​ថា​វា​ជា​អ្វី។

នេះគឺជាខ្សែភាពយន្ត (កញ្ចប់) រុំចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ soldered នៅលើភាគីទាំងសងខាង (ឧបករណ៍នេះរួមបញ្ចូលទាំងចំណងផងដែរ) ។ សមាគមដំបូងរបស់ខ្ញុំជាមួយវាគឺការវេចខ្ចប់សម្រាប់ការតុបតែងផ្កាកាត់។ មានតែអាវទាំងនោះមិនដូចដៃអាវទេ ដែលមានរាងដូចកោណ។

ប្រវែងដៃអាវដែលខ្ញុំបានទិញគឺ 3 ម៉ែត្រនិងទទឹង 30 សង់ទីម៉ែត្រនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំម្ហូបណាមួយហើយប្រវែងនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការរៀបចំជាច្រើនយ៉ាងហោចណាស់ 4-5 ។ ក្នុងតម្លៃ 27 រូប្លិ៍វាមិនមានបញ្ហាទេ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់

ទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញនៃ "ការរចនា" ក៏ដោយក៏ដៃអាវដុតនំមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដែលត្រូវតែយកមកពិចារណា។

1. ដៃអាវអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង ovens, microwaves (នៅក្នុង microwave mode) ក៏ដូចជានៅក្នុង ទូរទឹកកកសម្រាប់អាហារបង្កក។ ក្រោយមកទៀតមិនធ្វើឱ្យខ្ញុំរំភើបជាពិសេសនោះទេ។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ថង់ពិសេសដែលមានសោគឺមានភាពងាយស្រួលជាងសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។

2. មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ ទុយោត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប៉ះផ្ទាល់ជាមួយជញ្ជាំង ឬដំបូលនៃឡ ហើយថែមទាំងមានអណ្តាតភ្លើងចំហរទៀតផង។ បើមិនដូច្នោះទេវាអាចផ្ទុះ។ ដៃអាវគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំត្រជាក់ / ផ្សិត / ខ្ទះ (មិនមែននៅលើ rack លួសទេ!) ហើយចងចាំថាវានឹងហើមក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។

3. សីតុណ្ហភាពក្នុងឡក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។ បានណែនាំ - រហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។ ក្នុងករណីខ្លះ - រហូតដល់ 230" តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ 200" គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រៀបចំម្ហូបណាមួយ។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកមិនអាចដុតនំនំប៉ាវនៅក្នុងវាបានទេ ;)

4. វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវប្រវែងនៃដៃអាវនៅពេលរៀបចំម្ហូបជាក់លាក់មួយ។ តើនេះមើលទៅដូចអ្វីនៅក្នុងការអនុវត្ត? ឧទាហរណ៍ខ្ញុំចង់ដុតនំត្រី (ខ្ញុំនឹងចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយអ្នកនៅក្នុងប្រធានបទបន្ទាប់) ។ ខ្ញុំកំណត់ទំហំត្រីរបស់ខ្ញុំដោយភ្នែក បន្ថែម 20 សង់ទីម៉ែត្រទៀតទៅវា ហើយកាត់ប្រវែងនោះពីក្រឡុក។

បោះជំហានថយក្រោយ 10 សង់ទីម៉ែត្រពីគែម ខ្ញុំចងចុងម្ខាងនៃដៃអាវ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំដាក់ផលិតផលសម្រាប់ដុតនំ ហើយម្តងទៀតដោយប្រើចំណងពីឧបករណ៍ ធានាចុងទីពីរនៃដៃអាវ។ វាប្រែចេញជាអំណោយមួយ))

5. អ្នកត្រូវចងចាំអំពីការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាព។ នៅពេលអ្នកយកចានដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នពេលបើកដៃអាវ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់អ្នកអាចដុតដោយចំហាយទឹក។

6. មុនពេលដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយនឹងដៃអាវនៅក្នុងឡ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើឱ្យមានស្នាមរបួសជាច្រើននៅលើវា។ ដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេចំហាយទឹកលើសនឹងរត់គេចខ្លួនក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើនៅលើ ម្ហូបរួចរាល់ខ្ញុំចង់ទទួលបានវា។ សំបកឆ្ងាញ់បន្ទាប់មក 15 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន ដៃអាវគួរតែត្រូវបានកាត់ និងបើក ដោយចងចាំចំណុចទី 5 ។

គ្រោះថ្នាក់ឬអត់?

ជាអកុសល មិនមានចម្លើយច្បាស់លាស់ចំពោះសំណួរនេះទេ។ វាទាំងអស់អំពីសម្ភារៈដែលដៃអាវដុតនំត្រូវបានផលិត។ នេះគឺជាសារធាតុ polyethylene terephthalate (PET) ។ អ្នក​ខ្លះ​គិត​ថា​វា​មាន​គ្រោះ​ថ្នាក់​ខ្លាំង ខណៈ​អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​ប្រាកដ​ថា​វា​មិន​បញ្ចេញ​សារធាតុ​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ពេល​ត្រូវ​កម្ដៅ។

គំនិតរបស់ខ្ញុំ

យើង​មិន​ចង់​ចូល​ទៅ​ជិត​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ដែល​ប៉ះពាល់​ដល់​ជីវិត និង​សុខភាព​របស់​យើង​ដោយ​មិន​គិត​ពី​មធ្យោបាយ​មួយ​ឬ​ផ្សេង​ទៀត​ឡើយ។ ម៉្យាងវិញទៀត អ្នកអាចឆ្កួត ប្រសិនបើអ្នកស្តាប់អ្វីៗទាំងអស់ដែលបាននិយាយ និងសរសេរ។

ឈប់​ទិញ​ទឹកដោះគោ​ដែល​ទិញ​ពី​ហាង (បន្ទាប់ពី​ទាំងអស់ វា​ត្រលប់​មកវិញ​ហើយ។ កញ្ចប់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងដប) កុំប្រើសាប៊ូកក់សក់ (SLS, ប៉ារ៉ាបែន និងថ្នាំជំនួសគ្រប់ប្រភេទសម្រាប់ពួកវា បណ្តាលឱ្យកើតជំងឺជាច្រើន រួមទាំងជំងឺបង្អួច) បដិសេធមិនធ្វើការនៅកុំព្យូទ័រ និងប្រើទូរសព្ទដៃ (វិទ្យុសកម្មមិនដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់នរណាម្នាក់) ល។ ល។

ដូច្នេះ ខ្ញុំ​ព្យាយាម​រក្សា​ជំហរ​អព្យាក្រឹត។ ខ្ញុំ​ក៏​បាន​គូសបញ្ជាក់​សម្រាប់​ខ្លួន​ខ្ញុំ​អំពី​គុណសម្បត្តិ​ដែល​ខ្ញុំ​ឃើញ​ក្នុង​ការ​ប្រើ​ដៃអាវ។

ហេតុផលបីយ៉ាងក្នុងការចំអិននៅក្នុងដៃដុតនំ

1. អ្នកអាចចម្អិនត្រី សាច់ បសុបក្សី និងបន្លែនៅក្នុងនោះ។ ដោយឡែកពីគ្នាឬរួមគ្នា - ជម្រើសរបស់អ្នក។ ដំឡូងជាមួយសាច់ minced ត្រីជាមួយបន្លែ, នំបុ័ងសាច់សាច់ជ្រូកស្ងោរ ប្រហិតជាមួយសាច់ ប្រហិតក្នុងទឹកជ្រលក់... បញ្ជីអាចបន្តបានយូរណាស់!

2. រសជាតិនៃចាន។ វាជាអ្វីមួយរវាងដុតនំ និងចំហុយ។ មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ។ សាកសមសម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត អាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រកទម្ងន់ និងអ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។

3. ងាយស្រួលជាងនៅក្នុង foil ។ ដៃអាវមានខ្យល់ចេញចូលកាន់តែច្រើន ដូច្នេះម្ហូបត្រូវបានឆ្អែតដោយក្លិនក្រអូបនៃឱសថ និងគ្រឿងទេស។ ទឹកមិនហូរចេញពីវាទេដែលល្អទាំងសម្រាប់ម្ហូបខ្លួនឯងនិងសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះ - មិនចាំបាច់លាងសន្លឹកដុតនំទេ។ ផងដែរ ដៃអាវមានតម្លាភាព ដូច្នេះអ្នកអាចកំណត់កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនដោយមើលឃើញ។

តើអ្នកប្រើដៃអាវដុតនំទេ?

ដើម្បីទទួលបានអត្ថបទល្អបំផុត សូមជាវទំព័ររបស់ Alimero ។

ការទិញផលិតផលសាច់ក្រកសព្វថ្ងៃគឺដូចជារ៉ូឡែតរបស់រុស្សី ព្រោះអ្នកមិនដឹងថាសាច់ប្រភេទណាដែលធ្លាប់ប្រើ ហើយថាតើវានៅទីនោះឬអត់។ ហេតុដូច្នេះហើយ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលកាន់តែច្រើនឡើងៗនៅក្នុងកំណត់ត្រារបស់ស្ត្រីមេផ្ទះមានរូបមន្តដូចជា "សាច់ក្រកនៅផ្ទះក្នុងពាង" និងព័ត៌មានលម្អិតអំពីរបៀបចៀនវា។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតគឺជួរនៃផលិតផលសាច់ ធ្វើនៅផ្ទះធំទូលាយដែលវាអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយឧស្សាហកម្មបានយ៉ាងងាយស្រួល។

មានវិធានការផ្សេងគ្នាមួយចំនួនដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មភាពអស្ចារ្យនៃសាច់ក្រកនៅក្នុងរសជាតិ រូបរាង និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ទាំងនេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំសាច់ minced និង, ធម្មជាតិ, ប្រភេទនៃសាច់ឬ ផលិតផលរុក្ខជាតិ(គ្មាននរណាម្នាក់បានលុបចោលផលិតផលបួសនៅឡើយទេ)។

ការជ្រើសរើសគ្រឿងទេសនិង សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗមានសមត្ថភាពចែកចាយផងដែរ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ភាពផ្ទាល់ខ្លួន និងប្រភពដើម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមួយក្នុងចំណោមភាគច្រើនបំផុត។ ទិដ្ឋភាពសំខាន់ៗដែលផ្លាស់ប្តូររសជាតិសាច់ក្រកយ៉ាងខ្លាំង គឺជាវិធីសាស្រ្តនៃដំណើរការរបស់វា ដែលយើងនឹងពិចារណាលម្អិតបន្ថែមទៀត។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំសាច់ក្រកនៅផ្ទះ

សាច់ក្រកនៅផ្ទះក្នុងពាងមួយ។

នៅអឺរ៉ុបពួកគេបានផ្តល់នូវចំណូលចិត្តជាយូរមកហើយ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ, និងការចម្អិនអាហារ ចានផ្សេងៗនៅក្នុងធនាគារ - នេះគឺជាចំណេះដឹងរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងការបិទជិត hermetically ធុងបិទជិតបន្ទាប់មក ទឹកផ្លែឈើ រសជាតិ និងសំខាន់បំផុត សារធាតុមានប្រយោជន៍ពួកវានឹងមិនបាត់ទៅណាទេ ប៉ុន្តែនឹងនៅតែមាននៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ការចម្អិនសាច់ក្រកដែលផលិតនៅផ្ទះតាមរបៀបស្មុគ្រស្មាញធ្វើឱ្យរឿងនេះ ផលិតផលសាច់គួរឱ្យទុកចិត្តបានផងដែរ ដោយសារតែអ្នកជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯង ហើយដូច្នេះអ្នកអាចប្រាកដថាគុណភាពរបស់ពួកគេមិនដូចផលិតផលរោងចក្រទេ។

ដូច្នេះ តើ​នំប៉័ង​សាច់​កំប៉ុង​នេះ មាន​លក្ខណៈ​ពិសេស​អ្វី​ខ្លះ?

ដោយបានរៀបចំនិងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នានឹកឃើញខ្លះៗពីប៉ាត យើងត្រូវចែកចាយវាជាង ធនាគារស្អាតនិងវីសនៅលើគម្រប។

ពីសាច់ minced នេះយើងនឹងទទួលបានសាច់ក្រកឆ្អិនសាមញ្ញមួយហើយប្រសិនបើយើងបន្ថែម slices នៃសាច់គោទៅសមាសភាពនេះយើងនឹងទទួលបានកំណែ Ham ហើយប្រសិនបើយើងបន្ថែម lard - "Amateur" ។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចពិសោធន៍ដោយគ្មានទីបញ្ចប់ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះដោយបន្ថែម paprika, អូលីវ, ឈីស និងធាតុរសជាតិផ្សេងទៀត។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវដាក់កន្សែងមួយនៅលើបាតនៃខ្ទះដែលយើងដាក់របស់យើង។ ពាង stuffedចាក់ទឹកចូលក្នុងវារហូតដល់ស្មា ហើយដាក់លើភ្លើង ឱ្យឆ្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង ឬល្អជាងពេញមួយយប់។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យរាវឆ្អិនទាំងស្រុងចេញពីខ្ទះទេ។

នៅពេលដែលសាច់ក្រករួចរាល់សំណួរថ្មីមួយកើតឡើង: របៀបយកវាចេញពីកែវ?

មិនមានការលំបាកអ្វីទេនៅទីនេះ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវកាត់សាច់ស្ងោរជាពាក់កណ្តាលចុះក្រោម ហើយបើកពាងពីលើ ហើយអ្រងួនចេញដំបូង បន្ទាប់មកផ្នែកផ្សេងទៀត។

សាច់ក្រកជក់បារីនៅផ្ទះ

ការជក់បារីគឺជាវិធីសាមញ្ញបំផុតមួយក្នុងការកែច្នៃសាច់ក្រក។ គ្រប់ៗគ្នា មិនថាក្មេង ចាស់ សុទ្ធតែស្រលាញ់នាងទេ ដូច្នេះហើយការរៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបនេះគឺសំខាន់ណាស់។

នៅពេលដែលពោះវៀនត្រូវបានខ្ចប់ និងចងជាចិញ្ចៀន ឬចូលទៅក្នុងសាច់ក្រក ឬជានំប៉័ង ពួកគេគួរតែត្រូវបានព្យួរនៅក្នុង កន្លែងត្រជាក់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យសាច់ minced ក្លាយជាក្រាស់, ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ, ទុំ។ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកទេដែលយើងអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការជក់បារី។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ សាច់ក្រកនីមួយៗត្រូវចាក់ម្ជុលនៅកន្លែងជាច្រើនជាមុនសិន ដើម្បីកុំឱ្យសំបកផ្ទុះឡើងកំដៅ ព្រោះនៅពេល សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។សាច់ minced នឹងពង្រីក។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើឧបករណ៍ ដំណើរការក្តៅបន្ទាប់មកពេលវេលានៃការប៉ះពាល់គួរតែមាន 2-3 ម៉ោងដោយមានផ្សែងក្តៅ - 5 ម៉ោងហើយការជក់បារីត្រជាក់មានរយៈពេលប្រហែល 3 ថ្ងៃ។ ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេល "ដុត" ជាមួយនឹងផ្សែងផលិតផលត្រូវបានផ្អាក ដូច្នេះខ្យល់ក្តៅបានរុំវាឱ្យស្មើគ្នានៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។

អ្នកឯកទេសខ្លះប្រើការជក់បារីស្ងោរ ពោលគឺផលិតផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះដំបូងប្រហែល 1 ម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកបានត្រឹមតែផ្ញើចូលទៅក្នុង "អេក្រង់ផ្សែង" ប៉ុណ្ណោះ។ ឬផ្ទុយទៅវិញបន្ទាប់ពីជក់បារីសាច់ក្រកត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 60 នាទីត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយប្រើសម្រាប់គោលបំណងរបស់វា។

នៅពេលជក់បារី ស្បែកសាច់ក្រកជាធម្មតារឹង ហើយផលិតផលខ្លួនវាទទួលបានក្លិនលក្ខណៈ និងពណ៌មាស-ត្នោត-ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាត។

ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញឆ្នូតងងឹតនៅលើសាច់មូលកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ នេះមានន័យថា សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងហាងជក់បារីគឺខ្ពស់ហួសប្រមាណ។

សម្ងួតសាច់ក្រកធ្វើនៅផ្ទះ

សាច់ក្រកស្ងួត ដូចជាសាច់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែការរៀបចំរបស់វាចំណាយពេលច្រើន ពីព្រោះការសម្ងួតផលិតផលទាំងនេះចំណាយពេលលើសពីពីរសប្តាហ៍។ ផលិតផលគួរតែត្រូវបានព្យួរឱ្យស្ងួតនៅកន្លែងត្រជាក់ និងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ ជាធម្មតា ពួកគេនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 20 ថ្ងៃ។

សាច់ក្រកចៀន

ហើយនៅទីនេះពួកគេគឺស្រស់ស្អាត, stuffed សាច់ឆ្ងាញ់ហើយគ្រឿងទេសក៏រមៀលឡើងដូចខ្យង ហើយរង់ចាំជោគវាសនារបស់ពួកគេក្នុងការចៀនក្នុងខ្ទះចៀន ឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកប្រាកដជាត្រូវដឹងច្បាស់អំពីរបៀបចៀនសាច់ក្រកដែលផលិតនៅផ្ទះ និងរយៈពេលប៉ុន្មាន។

ដូចនៅក្នុងករណីនៃការជក់បារី សំបកដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ minced ដំបូងគួរតែត្រូវបានព្យួររយៈពេល 1 ឬ 2 ម៉ោងដើម្បីឱ្យការបំពេញនៅខាងក្នុងបន្ទាប់មកសំបកគួរតែត្រូវបានទម្លុះដោយម្ជុល 3-4 ដងដើម្បីឱ្យខ្យល់លើសចេញមក។ តាមរយៈរន្ធទាំងនេះ ហើយក្រៅពីនេះ វិធានការនេះធានាថាសាច់ក្រកនឹងមិនផ្ទុះកំឡុងពេលចៀន។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចៀនក្នុងខ្ទះចៀនបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្លាញ់ច្រើនទៅវាដើម្បីឱ្យសម្រស់របស់យើងមិនឆេះ។ ពេលវេលាដំណើរការ 40-50 នាទី។ ជាគោលការណ៍ ការដុតនំសាច់ក្រកនៅក្នុងឡត្រូវចំណាយពេលដូចគ្នា ប៉ុន្តែត្រូវកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 200 អង្សាសេ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ស្លឹក cherry នៅលើមុខម្ហូបរបស់យើង ក្លិនក្រអូបនឹងមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ នៅក្នុង​ឡ​របស់​ហូឡង់ អ្នកអាច​ព្យួរ​របស់របរ ឬ​ដាក់វា​នៅលើ​ធ្នើរ ដើម្បី​ឱ្យ​ខ្លាញ់​លើស​ស្រក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ។

ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចដុត ឬដុតវានៅលើភ្លើង។

សមមិត្តខ្លះសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការធានារ៉ាប់រង, ងាកទៅ ការចម្អិនអាហារជាមុនផលិតផលសាច់ក្រក ហើយបន្ទាប់មកបានតែចៀន ឬដុតនំ។

អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃផលិតផលដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រស៊ើបអង្កេត ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងសាច់ minced គឺ 72 o C បន្ទាប់មកផលិតផលអាចត្រូវបានចាត់ទុកថារួចរាល់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍បែបនេះទេ វាមិនមានបញ្ហាអ្វីទេ អ្នកអាចប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ហើយទម្លុះសាច់ក្រកដែលចៀនរួច នោះទឹកស្អាតគួរតែហូរចេញមកដោយគ្មានសញ្ញានៃឈាម។

សាច់ក្រកនៅផ្ទះក្នុងដប

តើ​មនុស្ស​ទៅ​ដល់​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​ដើម្បី​សម្រេច​គោលដៅ​របស់​ខ្លួន? វានឹងហាក់បីដូចជាគ្មានអ្វីធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ ប៉ុន្តែសាច់ក្រកចូល ដបប្លាស្ទិក- នេះគឺជាស្នាដៃ។ មានជម្រើសពីរសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលបែបនេះ៖ បួស និងសាច់។ ពួកវាខុសគ្នានៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើសាច់ minced ហើយយោងទៅតាមសមាសភាព។

ប្រសិនបើក្នុងករណីដំបូងការឡើងក្រាស់នៃ "សាច់ក្រក" កើតឡើងដោយសារតែម្សៅដែលមាននៅក្នុង peas ឬធញ្ញជាតិបន្ទាប់មកជម្រើសទីពីរគឺផ្អែកលើ gelatin និងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងដូចជាសាច់ jellied ប៉ុន្តែរឹងមាំណាស់។

ដូច្នេះ​សម្រាប់​សាច់ក្រក​ដប យើង​ត្រូវ​បំពេញ​ធុង​ប្លាស្ទិក​កន្លះ​លីត្រ បន្លែ minced, ឬ សាច់ឆ្អិននិង ទំពាំងបាយជូរក្រាស់ជាមួយ gelatin រំលាយនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ, ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រឹងទាំងស្រុង (8 ម៉ោង) ។

បន្ទាប់​មក​យើង​គ្រាន់​តែ​កាត់​ដប​ហើយ​យក​ចេញ ផលិតផលសាច់ក្រក. ឆ្ងាញ់ណាស់!

ចម្អិនសាច់ក្រកនៅផ្ទះ

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើសាច់ក្រកឆ្អិននៅផ្ទះនៅចុងសប្តាហ៍ខាងមុខនេះ អ្នកគួរតែមានគំនិតជាក់លាក់អំពីចំនួន និងរបៀបចំអិនវា។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅពេលចម្អិនអាហារគឺត្រូវធ្វើតាម របបសីតុណ្ហភាពបើមិនដូច្នេះទេ ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកនឹងខ្ជះខ្ជាយ ហើយអូ juicy សាច់ក្រកមានតម្លៃបំភ្លេច។ សាច់ក្រក​ដែល​ខ្ពុរមាត់​រួច​ទុកចោល​ប្រហែល ២ ម៉ោង ត្រូវ​ចាក់​ទម្លុះ​នៅ​កន្លែង​ជាច្រើន​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ឆ្អិន រួច​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​តិច​បំផុត ហើយ​ចម្អិន​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ មធ្យោបាយសម្រាប់ 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកសាច់ក្រកដែលស្ងោរចេញ ដាំទឹកឱ្យត្រជាក់ ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល១០ម៉ោង ទើបអ្នកអាចទទួលទានម្ហូបរបស់យើង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនតែងតែអាចទទួលបាន "គម្រប" ធម្មជាតិសម្រាប់ដាក់នោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យអ្វីដែលឆ្ងាញ់ អូ តើអ្នកចង់បានវាប៉ុណ្ណា។ វាមិនសំខាន់ទេ ហើយមានផ្លូវចេញ ពីព្រោះ សាច់ក្រកធ្វើនៅផ្ទះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត cling ។

ដោយបានដាក់ចតុកោណផ្លាស្ទិចនៅលើតុយើងបាចសាច់ minced ដែលបានរៀបចំតាមគែមដូច្នេះគែម 5 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើភាគីទាំងពីរនៅតែទទេ។ បន្ទាប់មក រមៀលសាច់ក្រក ហើយចងចុងនៃ cellophane ជាមួយខ្សែស្រឡាយដ៏រឹងមាំមួយ។ អ្នក​មិន​គួរ​ធ្វើ​នំប៉័ង​ក្រាស់​ភ្លាមៗ​ទេ យក​ល្អ​ជាង​ធ្វើ​នំ​ស្តើងៗ​ដែល​មាន​អង្កត់ផ្ចិត ៥-៧ ស.ម។

ឥឡូវនេះ យើង​ត្រូវ​ចម្អិន​វា​សម្រាប់​នេះ យើង​យក​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាក់​ភ្លើង​តិចៗ ហើយ​ដាក់​សាច់ក្រក​ចូល ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 60 នាទី ។ អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ទម្ងន់​មួយ​ចំនួន​នៅ​ពីលើ ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឱ្យ​ពួកវា​អណ្តែត​ឡើង។ បន្ទាប់​ពី​កំណត់​ពេល​វេលា​រួច យក​សាច់​ដុំ​នោះ​ចេញ​មក​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ រួច​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រុំ​ក្នុង​ក្រដាស​ស្នាម ឬ​ក្រដាស​បិទ​ជិត​ទុក​ចោល ៨ ម៉ោង។

សាច់ក្រកនៅផ្ទះនៅក្នុង foil

តម្រូវការ​នៃ​ការ​ច្នៃប្រឌិត​គឺ​មាន​ល្បិចកល ហើយ​ចិត្ត​មនុស្ស និង​ក្បាល​ភ្លឺ​ថ្លា​មិន​អាច​បង្កើត​អ្វី​បាន​ឡើយ។ ពោះវៀន និងថង់ប្លាស្ទីកមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់យើងទេ ដូច្នេះតោះវាយលុកផលិតភាពនៃសាច់ក្រក និងបន្ទះអាហារ! បាទ/ចាស៎ ហើយនេះជារបៀបដែលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់យើងអាចរៀបចំផងដែរ។ សាច់ឆ្ងាញ់សម្រាប់សាំងវិចមួយ។

មិនមានការលំបាកអ្វីទាំងអស់នៅទីនេះ គ្រោងការណ៍នៃការងារគឺដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងអ្វីដែលយើងបានធ្វើជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ដាក់សាច់ minced នៅលើសន្លឹក foil នៅម្ខាងដើម្បីឱ្យគែមមានសេរីភាពរមៀលវាឡើងហើយបង្វិលចុងដូចជានៅលើរុំស្ករគ្រាប់មួយ។

យើង​ធ្វើ​ការ​វាយ​លុក​ក្នុង​សំបក​ប្រាក់ ហើយ​ដាក់​សោភ័ណភាព​នេះ​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង​នៅ​សីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សារ។ នៅ​ម៉ោង​កំណត់ យើង​ពិនិត្យ​មើល​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន ហើយ​ប្រសិនបើ​អ្វីៗ​មិន​អី​ទេ ចូរ​យក​វា​ចេញ ត្រជាក់​ហើយ​យក​វា​ចេញ។ "ការវេចខ្ចប់" ។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ (ទុកក្នុងទូទឹកកក) អ្នកអាចញ៉ាំស្នាដៃរបស់យើង។

សាច់ក្រកនៅក្នុងកញ្ចប់ tetra

ប៉ុន្តែ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​មិន​បាន​សម្រាក​លើ​រឿង​នេះ​ទេ ហើយ​បន្ត​ទៅ​ទៀត។ ឥឡូវនេះសាច់ក្រកអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង tetropak មួយ។ សាច់ minced ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបជាក់លាក់មួយជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅនិងម្សៅទឹកដោះគោត្រូវបាន whipped ជាមួយ blender រហូតដល់ creamy ដែលនៅក្នុងវេនត្រូវបានដាក់ក្នុងកញ្ចប់ 0.5 លីត្រ tetra នៃទឹកដោះគោនិង kefir និងបង្រួមយ៉ាងតឹងរឹង។

យើងគ្របដណ្តប់រចនាសម្ព័ន្ធដោយខ្សែភាពយន្តតោងនៅលើកំពូលដាក់ប្រអប់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកព្យាយាមយកខ្យល់ចេញពីវាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយចងវាដោយខ្សែនៅផ្នែកខាងលើ។ ឥឡូវ​វា​ជា​រឿង​តូច​មួយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ដាក់​លើ​ភ្លើង រង់ចាំ​ឱ្យ​ពុះ បន្ថយ​សាំង​ហើយ​ចម្អិន​៥០​នាទី​។

ត្រជាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់, យកវាចេញ, ទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនិងរីករាយជាមួយ loaf សាច់ទន់ភ្លន់បំផុត។

សាច់ក្រកដែលផលិតនៅផ្ទះនៅក្នុងពាងគឺស្រដៀងនឹងឧទាហរណ៍នេះនៅក្នុងថង់ tetra ប៉ុន្តែនៅក្នុង ក្នុងករណីនេះទោះបីជាការចម្អិនអាហារចំណាយពេលតិចក៏ដោយ។ គុណភាពរសជាតិមិនទាបជាងផលិតផលកំប៉ុងឡើយ។ ជាទូទៅ ក្នុងចំណោមជម្រើសដែលបានស្នើឡើងច្រើន អ្នកនឹងអាចជ្រើសរើសជម្រើសដែលពេញចិត្តបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ? ចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិ៖

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការចម្អិននៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយជំហានម្តង ៗ រូបមន្តវីដេអូ

យើង​ក៏​បាន​រៀបចំ​ជា​វីដេអូ​មួយ​សម្រាប់​អ្នក​បាន​យល់​យ៉ាង​ពេញលេញ។ ដំណើរការជាជំហាន ៗការរៀបចំ។

ដោយក្រឡេកមើលដំបូន្មានថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការចម្អិននៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត cling ដែរឬទេអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនេះនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។

រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ជាងនេះទៀត៖

ស្លាកប្រកាស៖