ត្រសក់​អំបិល​ស្រាលៗ និង​ត្រសក់​ជ្រលក់​ក្នុង​រយៈពេល​មួយម៉ោង។ រូបមន្ត zucchini អំបិលស្រាលភ្លាមៗ

ដើម្បីភាពរីករាយរបស់យើង ត្រសក់វ័យក្មេងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើនៃហាង និងទីផ្សារបន្លែរបស់យើង។ ស្ត្រីមេផ្ទះរៀបចំសាឡាត់ពីពួកគេ ប្រើសម្រាប់នំសាំងវិច អាហារសម្រន់ និងបន្ថែមវាទៅ stew បន្លែ. នៅប្រទេសខ្លះគេថែមទាំងធ្វើបង្អែមត្រសក់ផ្អែមទៀតផង។ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​ជនជាតិ​រុស្ស៊ី វា​នៅតែ​ជា​រឿង​ធម្មតា​ក្នុងការ​រើស​ត្រសក់​ជាជាង​ស្ករ​។ ខ្ញុំ​មិន​ដែល​បាន​ជួប​មនុស្ស​ដែល​មិន​ចង់​រីករាយ​ជាមួយ​ត្រសក់ crispy អំបិល​ស្រាល​ជាមួយ​ ដំឡូងឆ្អិន, sprinkled ជាមួយ dill ។

សម្រាប់រដូវរងា គ្រួសារជាច្រើនទុកវានៅក្នុងពាងកែវសម្រាប់រដូវរងារ ហើយនៅតាមកសិដ្ឋាននៅតាមជនបទជាច្រើន ពួកគេថែមទាំងរមៀលវាដាក់ក្នុងធុងទៀតផង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរដូវរងាដ៏អាក្រក់ដ៏វែងមួយក្លិនក្រអូបដែលនឹកឃើញ ថ្ងៃរដូវក្តៅអាហារសម្រន់។ ជាការប្រសើរណាស់នៅក្នុងរដូវក្តៅត្រសក់ស្រស់ស្រស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងអំបិលតិចតួចត្រូវបានគេកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំង។

ឥឡូវនេះរដូវចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិនដោយអំបិលស្រាល។ មានវិធីធ្វើម្ហូបជាច្រើន។ Pans ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ salting, ពាងកែវដែលជាកន្លែងដែល brine ត្រូវបានចាក់។ ប៉ុន្តែមានវិធីមួយផ្សេងទៀតនៃការ salting - នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយ។ ត្រសក់អំបិលស្រាលនៅក្នុងកញ្ចប់ពួកគេចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប។

វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយមនុស្សគ្រប់គ្នា ស្ត្រីមេផ្ទះកាន់តែច្រើនហើយគ្រប់គ្នាពេញចិត្តនឹងគុណភាពនៃផលិតផល និងរសជាតិរបស់វា។ ជាទូទៅចំពោះអ្នកដែលស្មានដំបូងថាធ្វើម្ហូបតាមរបៀបនេះ ខ្ញុំសូមនិយាយចេញពីបេះដូងរបស់ខ្ញុំ - អរគុណច្រើន! វិធីសាស្រ្តនេះគឺសាមញ្ញដូចជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលប៉ិនប្រសប់ - អ្នកត្រូវការកាបូបដ៏រឹងមាំត្រសក់អំបិលគ្រឿងទេស។ ស្រស់ស្អាតបន្ទាប់ពី 6-8 ម៉ោង។ អាហារសម្រន់រសជាតិរួចរាល់។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកប្រើរូបមន្តនេះ:

ត្រសក់អំបិលក្នុងថង់មួយ៖

យើងនឹងត្រូវការ: 1 គីឡូក្រាមនៃបន្លែវ័យក្មេង 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិលគ្រើមខ្ទឹមស ៥-៦ កំពឹស កន្លះកែវ ជីអង្កាម ១ ស្លឹក ស្លឹកខ្ទឹមខ្មៅ និងស្ពៃខ្មៅមួយចំនួន។

របៀបចំអិន៖

លាង​បន្លែ​ឱ្យ​ស្អាត កាត់​ចុង​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ល្អិត។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកដ៏រឹងមាំ។ បន្ថែមអំបិល (គ្មានដុំ) បន្ថែម dill និងគ្រឿងទេស។ ចងវាឱ្យតឹងហើយដាក់វានៅក្នុងថង់ទីពីរ (សម្រាប់កម្លាំង) ។ ឥឡូវនេះអ្រងួនឱ្យបានល្អប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសនិងអំបិលត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។

ដាក់ក្នុងចាននិងទូទឹកកករយៈពេល 6-8 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្រងួនថង់ជាច្រើនដងដើម្បីឱ្យបន្លែត្រូវបានអំបិលស្មើគ្នា។ បន្ទាប់ពីវាចេញមក ពេលវេលាត្រឹមត្រូវ។ខ្លាំង, cucumbers អំបិលស្រាលនឹងរួចរាល់។

ត្រសក់ Pickled នៅក្នុងថង់មួយ។

យើង​បាន​រៀបចំ​ត្រសក់​អំបិល​ស្រាលៗ ហើយ​ឥឡូវ​យើង​រើស​វា​ទៅ​។ នេះ​ក៏​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​យ៉ាង​លឿន​ផង​ដែរ ហើយ​ម្ហូប​ក៏​ប្រែ​ជា​អស្ចារ្យ​ណាស់!

សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងនឹងត្រូវការ: 6-7 បន្លែមធ្យម 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 6% 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល (ដោយគ្មានស្លាយ) 2 tsp ។ ស្ករ, dill, peppercorns, cloves 3-4 នៃខ្ទឹមស។

របៀបចំអិន៖

លាងបន្លែ, យកចុង, កាត់ពាក់កណ្តាល។ លាយក្នុងចាន enamel ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម, ស្ករ, អំបិល, បន្ថែមខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ។

ដាក់ត្រសក់នៅក្នុងថង់តឹងមួយបន្ថែម marinade, chopped dill (2 tbsp), ម្រេច, ចងយ៉ាងតឹងដាក់នៅក្នុងថង់ទីពីរ, អ្រងួនបានល្អ (មិនច្រើនពេក) ដូច្នេះគ្រឿងទេសនិង marinade ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។ ដាក់ក្នុងចានមួយហើយចាកចេញ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់កន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកចងចាំកាបូបម្តងទៀតអ្រងួនវាទុកវាមួយម៉ោងទៀត។ ត្រសក់ជ្រក់ដែលមានរសជាតិផ្អែម ជូរ និងប្រៃនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទាំងនេះ រូបមន្តរដូវក្តៅហេតុអ្វីមិនប្រើរូបមន្តពីរបីមុខទៀតសម្រាប់ការរើសបន្លែក្នុងថង់មួយ ហើយចម្អិនតាមរបៀបដូចគ្នា។ ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលនិង zucchini? តោះសាកល្បង៖

ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល ៗ ពីកាបូប

សម្រាប់ការរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ: 1 gk ។ ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម 2 tbsp ។ លីត្រ chopped dill, 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល 1 tsp ។ ស្ករ ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម ៥-៦ peas នៃ allspice ។

របៀបចំអិន៖

លាងបន្លែឱ្យស្អាត កាត់មួកចេញដោយកាំបិតមុតស្រួច ហើយចោះជា ២-៣ កន្លែង។ កាត់ខ្ទឹមស។ ដាក់ប៉េងប៉ោះ, dill, ខ្ទឹម, ម្រេចនៅក្នុងថង់តឹងមួយបន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ចងឱ្យតឹង។ ដាក់ក្នុងថង់ទីពីរ ចាប់ដៃរបស់អ្នកដោយថ្នមៗ ព្យាយាមចែកចាយគ្រឿងទេសឱ្យស្មើៗគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ដាក់ថង់ក្នុងចានមួយហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃអំបិលបន្តិច, ខ្លាំងណាស់ ប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់នឹងរួចរាល់។

zucchini អំបិល

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖ ត្រសក់ស្រស់ ៣-៤ ផ្លែ ទឹក ០.៥ លីត្រ ខ្ទឹមស ៤-៥ ខ្ទឹម កន្លះផ្លែ ម្រេចក្តៅ, 1 tbsp ។ លីត្រ dill, 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល 1 tsp ។ សាហារ៉ា។

របៀបចំអិន៖

លាងសមាត zucchini វ័យក្មេងកាត់ដើមកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រហើយលាងឱ្យបានល្អក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ ខ្ទាស់ពួកវានៅកន្លែងជាច្រើន។ ដាក់ ​​dill ខ្ទឹម ម្រេច អំបិល និងស្ករ នៅបាតថង់ដ៏រឹងមាំមួយ។ ដាក់ ​​zucchini នៅលើកំពូល, កូរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។ ច្របាច់ថង់ថ្នមៗដើម្បីឱ្យខ្យល់ចេញចូល ហើយចងវាឱ្យតឹង។

ដាក់​ក្នុង​ថង់​ទី​ពីរ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ទុក​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់​រយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយផ្លែឈើពណ៌លឿង។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច zucchiniអ្នកអាចញ៉ាំវាភ្លាមៗ។

ទុករបស់ដែលនៅសេសសល់ក្នុងថង់ក្នុងទូទឹកកកផងដែរ។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថានៅពេលដែល zucchini ត្រូវបានចម្អិនយូរនៅក្នុងថង់នោះវាកាន់តែប្រៃនិងរឹងមាំ។ ដូច្នេះ​វា​គឺ​ដូច​ជា​អ្នក​ចង់​។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយអាហារសម្រន់ប្រែទៅជាល្អឥតខ្ចោះ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការរៀបចំម្ហូប - zucchini អំបិលស្រាល ៗ ស្រួយក្នុងកាបូប រូបមន្តរហ័សក្នុងរយៈពេល 5 នាទីនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទប់ទល់នឹងដំណាក់កាលដំបូងនៃការបង្កើត។ ម្ហូបឆ្ងាញ់. តាមព្យញ្ជនៈបន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនៃការបញ្ចូលបន្លែជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ appetizer អាចត្រូវបានភ្លក្សរសជាតិ។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចេញទៅក្រៅធម្មជាតិ ហើយចៀនសាច់ពីរបីបន្ទះ រៀបចំម្ហូបនេះផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញ វា​ពិត​ជា​រហ័ស សាមញ្ញ ហើយ​មិន​ចាំបាច់​ធ្វើ​ឱ្យ​ចាន​កខ្វក់​ឡើយ! ដោយវិធីនេះ ដៃរបស់អ្នកក៏នឹងនៅតែស្អាតផងដែរ។ ហើយទោះបីជា zucchini រួចរាល់ស្ទើរតែភ្លាមៗក៏ដោយកុំប្រញាប់ប្រញាល់ញ៉ាំវាទាំងអស់នៅពេលតែមួយហើយទុកបន្តិចសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក - អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដោយរីករាយដោយរបៀបដែលវាសម្បូរបែប។ រសជាតិភ្លឺដូចជានៅ glance ដំបូងជាមួយនឹងរសជាតិអព្យាក្រឹតនៃបន្លែ។

រូបមន្តសម្រាប់ zucchini អំបិលបន្តិច crispy នៅក្នុងថង់មួយ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• 2 zucchini,
• អំបិល ១០ ក្រាម,
• ស្ករ 7 ក្រាម,
• ខ្ទឹមស ៥កំពឹស,
• 5-6 sprigs នៃ dill,
• ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ,
• តារាង 30 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

សម្រាប់អាហារសម្រន់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើស zucchini វ័យក្មេង - ពួកគេមានសាច់ទន់។ ប្រសិនបើ zucchini មានការប្រមូលផលនៅពេលក្រោយអ្នកអាចកាត់សំបកចេញហើយកាត់គ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់បន្លែតាមការចង់បាន - ចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូត។

ដាក់បំណែក zucchini នៅក្នុងថង់រឹងមាំពីរដើម្បីធានាថាពួកគេមិនធ្លាយ។ លាប​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត​ដោយ​កាំបិត ឬ​កាត់​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​ចុច​ពិសេស។

ចាក់អំបិល ស្ករ និងគ្រឿងទេសចូលក្នុងថង់។ អ្នកអាចយកពណ៌ក្រហមខ្មៅ ម្រេចដី, coriander, paprika ។

លាងសមាត dill, ស្ងួតវាដោយកន្សែងមួយហើយវិចិត្រវាចាក់វាចូលទៅក្នុងថង់មួយ។

ចាក់ ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន និងគ្មានរសជាតិ តុ ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ បិទគែមរបស់ថង់ ហើយអ្រងួនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដើម្បីលាយ។ ទុកថង់ក្នុងទូទឹកកក ហើយទុកអាហារសម្រន់ត្រាំក្នុងគ្រឿងទេស និងទឹកខ្មេះ។

មុន​ពេល​ទទួល​ទាន​ម្ហូប​មិន​ចាំ​បាច់​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​អ្វី​នោះ​ទេ ដោយ​គ្រាន់​តែ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ហើយ​ដាក់​លើ​តុ​ជាមួយ​សាច់ ត្រី ឬ​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ជារឿយៗខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើវាលំបាកប៉ុណ្ណាសម្រាប់ម្តាយ និងជីដូនរបស់យើងក្នុងការដឹកនាំ គ្រួសារ. បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, មិនមានឧបករណ៍កែច្នៃអាហារពហុមុខងារដ៏មានឥទ្ធិពលឬ ម៉ាស៊ីនបោកគក់ឬផ្សេងទៀត។ គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះដែលធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើប។

លើសពីនេះទៀតសូម្បីតែរបបអាហារក៏ដូចជាម៉ឺនុយខ្លួនឯងក៏ខុសគ្នាទាំងស្រុងដែរ។ ដោយទុកសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ជីដូនខ្ញុំ ពេលខ្លះខ្ញុំគិតខ្លួនឯងថាគ្មានអ្នកណាចម្អិនម្ហូបបែបនេះយូរហើយ ហើយគ្រួសាររបស់ខ្ញុំនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាខ្លាំង ប្រសិនបើពួកគេឃើញវានៅលើតុរបស់យើង។ ពិត មាន រូបមន្តបុរាណដែលក្នុងរយៈពេលមួយរយឆ្នាំនឹងមានភាពពាក់ព័ន្ធដូចបច្ចុប្បន្ន ប៉ុន្តែប្រហែលជាមានភាពប្រសើរឡើងបន្តិច។

នេះក៏អនុវត្តចំពោះដំណើរការនៃអាហារកំប៉ុងផងដែរ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំបានចំណាយពេលពេញមួយរដូវក្តៅរៀបចំពាងរាប់សិបជាមួយវត្ថុផ្សេងៗគ្នា ដូច្នេះនៅពេលក្រោយក្នុងរដូវរងា ដូចដែលនាងបាននិយាយ នឹងមានរបស់ញ៉ាំ។ ខ្ញុំលែងត្រូវការធ្វើកំប៉ុង ជាពិសេសក្នុងកម្រិតបែបនេះទៀតហើយ ព្រោះមានបច្ចេកវិទ្យាថ្មីៗសម្រាប់រៀបចំអាហារ ដូចជាការបង្កក និងសម្ងួតជាដើម។ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះវិធីសាស្រ្តនៃការស្ងួត pickling បន្លែសម្រាប់ ចម្អិនអាហារភ្លាមៗ. ងាយស្រួល និងជាក់ស្តែងណាស់ ដែលខ្ញុំភ្លេចគិតអំពីវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀត (នោះជាអ្វីដែលខ្ញុំបានធ្វើ)។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរើសផ្លែឈើ zucchini ដោយប្រើវិធីនេះដូច្នេះបន្ទាប់ពី 6-8 ម៉ោងអ្នកអាចភ្លក់រសជាតិហឹរល្មម។ អាហារសម្រន់. អ្នកមិនគួរធ្វើចំណែកពីរដងក្នុងពេលតែមួយទេព្រោះ zucchini បែបនេះនឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរវាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនវាតាមតម្រូវការ។ zucchini អំបិលស្រាលស្រួយរបស់យើងត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងថង់មួយយោងទៅតាមនេះ។ រូបមន្តរហ័សត្រឹមតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។



គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែឈើ zucchini - 1 គីឡូក្រាម,
- ខ្ទឹមស - ២-៣ កំពឹស,
- អំបិលតុមធ្យម - 1 tsp ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- បៃតង dill - bunch មួយ។




ដំបូងយើងលាងជម្រះ zucchini ដើម្បីយកដីខ្សាច់និងកខ្វក់។ បន្ទាប់​មក បើ​ផ្លែ​មិន​នៅ​ក្មេង​ទេ ត្រូវ​បក​សំបក​ចេញ រួច​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។




ចិតសំបកខ្ទឹមចេញពីសំបកស្ងួត លាងទឹកចេញ ទឹកត្រជាក់និងកាត់ឱ្យល្អ។
យើងតម្រៀបតាមពណ៌បៃតង dill ។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្លងកាត់មែកឈើដែលខ្សោយ វាជាការប្រសើរក្នុងការបោះវាចោល។ យើងលាងសម្អាតសល់ដោយទឹកត្រជាក់ (និយមទឹកកក) ហើយស្ងួតដោយកន្សែង។ បន្ទាប់ពីនេះ, វិចិត្រ chop ជាមួយកាំបិតមួយ។




ដាក់ចំណិត zucchini នៅក្នុងថង់មួយហើយប្រោះវាជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped និង dill chopped ។




យើងចងកាបូបហើយដាក់វានៅក្នុងថង់មួយទៀត។ បន្ទាប់មកអ្រងួនមាតិកានៃថង់យ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យ zucchini ត្រូវបានអំបិលរាបស្មើ។




យើងដាក់កញ្ចប់ កន្លែងត្រជាក់ហើយបន្ទាប់ពី 8 ម៉ោងវានឹងមានអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិដើមនៅលើតុរបស់យើង។




ឆ្ងាញ់ណាស់!

ភារកិច្ចចម្បងរបស់ម្តាយ និងភរិយាដែលយកចិត្តទុកដាក់គឺធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយនៃសមាជិកគ្រួសារជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេជាមួយនឹងអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបសំខាន់ៗ ក៏ដូចជាអាហារដ៏អស្ចារ្យក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យមួយ នឹងត្រូវបាន zucchini អំបិលស្រាលដែលចម្អិនតាម រូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន. គ្រឿងទេសនិងក្នុងពេលតែមួយ រសជាតិឆ្ងាញ់ផ្លែឈើវ័យក្មេងនិងសម្បូរវីតាមីននៃរដូវក្តៅនឹងក្លាយជាការភ្ញាក់ផ្អើលរីករាយសម្រាប់អ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃអាហារហឹរនិងប្រៃ។

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមិនត្រូវការជំនាញពិសេសណាមួយឡើយ។ ហើយសំខាន់បំផុតវាត្រូវបានផលិតដោយគ្មានទឹកខ្មេះជាមួយទឹកនិង គ្រឿងទេសក្រអូប. សូមអរគុណដល់ការនេះ រសជាតិគឺឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិជូរបន្តិច។ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីដើម zucchini អំបិលស្រាលៗ រំញោចចំណង់អាហារភ្លាមៗ ដូច្នេះយើងនឹងប្រញាប់ផ្ញើ រូបមន្តថ្មី។ចំណាំវាហើយចាប់ផ្តើមសាកល្បងវា។

zucchini អំបិលស្រាលដែលផលិតនៅផ្ទះភ្លាមៗ

អ្នកត្រូវជ្រើសរើសតែផ្លែឈើដែលក្មេងជាងគេដែលមានប្រវែងរហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ - "squash gherkins" ។ ពួកវាផ្ទុកវីតាមីនច្រើនបំផុត សាច់គឺទន់សូម្បីតែឆៅ។

ការកាត់វាទៅជាចំណិតគឺងាយស្រួលណាស់ ហើយ zucchini អំបិលស្រាលដែលរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះមើលទៅល្អឥតខ្ចោះនៅលើចានជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកយក zucchini ពណ៌សនិង zucchini ឆ្នូតជាមួយគ្នា។ យើងជ្រើសរើសគ្រឿងទេស និងឱសថដោយចៃដន្យ។

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្លែឈើ zucchini - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 0.5 លីត្រ;
• ខ្ទឹមវ័យក្មេង - 2 cloves ធំ;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ (ដោយគ្មានស្លាយ);
• ស្លឹក Laurel - 1 ភី។ ;
• ឱសថស្រស់ - bunch មួយ;
• cloves (គ្រឿងទេស) - 1 inflorescence;
• ម្រេច (ខ្មៅនិងគ្រឿងទេស) - 2-3 peas នីមួយៗ។

1. យើងលាងបន្លែនិងឱសថ (អ្នកមិនចាំបាច់ស្ងួតវាទេ) យកសំបកចេញពីខ្ទឹមស។
2. កាត់ស្លឹកបៃតង ហើយដាក់វានៅលើបាតនៃធុងដែលបានរៀបចំ។
3. ប្រោះ​ខ្ទឹមស​ដែល​ហាន់​ល្អិត និង​ហាន់​ពីលើ​។
4. ពីផ្លែឈើ zucchini អ្នកត្រូវការយកដើមនិងប្រដាប់រឹង។
5. ប្រដាប់ដោយឧបករណ៍កាត់បន្លែ យើងកាត់ផ្លែឈើទៅជា "អណ្តាត" ស្តើង និងស្អាត។ ប្រសិនបើមិនមានឧបករណ៍បែបនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយទេសូមយកកាំបិតមុតស្រួចនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ ការងារនេះនឹងចំណាយពេលយូរបន្តិច ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺលទ្ធផល។
6. ដាក់ចំណិត zucchini ខ្នើយបន្លែរាបស្មើ, ស្រទាប់ដោយស្រទាប់។
7. ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ។ pickle ហឹរ. ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំដៅទឹកផ្អែមនិងអំបិលវា។
8. នៅចុងបញ្ចប់យើងបោះចោលក្នុងឈុតដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយបន្ទាប់ពីទុកវាឱ្យពុះភ្លាមបិទវាចោល។
9. នៅពេលដែលរាវបានត្រជាក់ចាក់វានៅលើ zucchini គ្របដណ្តប់មាតិកានៃធុង pickling ហើយផ្ញើវាទៅកន្លែងងងឹតមួយ។

ការចេញអំបិលមិនមានរយៈពេលយូរទេ។ បន្ទាប់ពី 6-7 ម៉ោងប្រសិនបើជូរលេចឡើងក្នុងរាវអ្នកអាចយកគំរូរួចហើយ អាហារសម្រន់ហឹរ. យើងទុករបស់ដែលនៅសេសសល់នៅកន្លែងត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនយូរទេ - តែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ zucchini អំបិលស្រាល ៗ ចម្អិនអាហាររហ័ស

អ្នកអាចភ្លក់រសជាតិអំបិលមិនត្រឹមតែមឹកវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្លែឈើធំៗទៀតផង។ អ្នកនឹងត្រូវយកគ្រាប់ពូជរឹងចេញពីពួកវា ប៉ុន្តែផ្នែកចំហៀងនឹងចូលទៅក្នុង marinade និងដាក់លើតុ។ អ្នក​នឹង​មិន​ចាំបាច់​រង់ចាំ​យូរ​សម្រាប់​អាហារ​ហឹរ​ទេ។

គ្រឿងផ្សំ

• zucchini ទុំ - 2-3 ផ្លែឈើ;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាលមធ្យម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិល - 1,5 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 0.5 tsp;
• ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។ ;
• Dill - 2 ឆ័ត្រ;
• ម្រេច (ក្រអូបខ្មៅ) - 3 peas នីមួយៗ។

ចម្អិន zucchini អំបិលស្រាល ៗ ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ

យើង​លាង​ផ្លែឈើ បក​វា​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល យក​កណ្តាល​ចេញ​ជាមួយ​គ្រាប់ ហើយ​កាត់​វា​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល​ក្រាស់ ១ ​​សង់ទីម៉ែត្រ។

ចិត​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​ដាក់​នៅ​បាត​ធុង​រើស។ យើងដាក់គ្រឿងទេសនៅទីនោះ ហើយកាត់ផ្លែឈើ zucchini ពីលើ។

ទឹកផ្អែម បន្ថែមអំបិល និងដាំឱ្យពុះ។ ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ដាក់​លើ​បន្លែ គ្រប​ហើយ​លាក់​ឱ្យ​ឆ្ងាយ​ពី​ភ្លើង​មួយ​ថ្ងៃ​ទៅ​អំបិល។

ការរើសយក zucchini រហ័ស៖ រូបមន្តផ្ទះសាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំ

• - ផ្លែឈើ ៣-៤ ផ្លែ + -
• — ខ្ទឹមសមធ្យម ៧-១០ + -
• - 1,5 លីត្រ + -
• - 3 tbsp ។ + -
• - 2 tsp ។ + -
• - 2-3 ភី។ + -
• យើង​ក៏​ផ្ញើ​ខ្ទឹមស​ទៅ​ឱ្យ​វា​ដែរ បន្ទាប់​ពី​បក​សំបក​រួច​។
• នៅលើកំពូលគឺស្លឹក horseradish ។
• បន្ទាប់ - ស្រទាប់ដូចគ្នា។
• យើងរៀបចំការបំពេញដូចនៅក្នុងករណីពីរដំបូងដែរ មានតែយើងចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះខណៈពេលដែលវាក្តៅ។ វាគួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងនូវមាតិកានៃនាវា។
• គ្របដណ្តប់, ត្រជាក់និងដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ គំរូអាចត្រូវបានគេយកក្នុងមួយថ្ងៃ។

ក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលសួនច្បារនៅរដូវក្តៅ នៅពេលដែលមិនមានពេលធ្វើម្ហូប អ្នកចង់ចំអិនអ្វីដែលសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ជាង។ zucchini អំបិលស្រាលដែលផលិតនៅផ្ទះដែលផ្តល់ជូននៅថ្ងៃនេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការនៅពេលដែលសួនច្បារបានក្លាយទៅជាអាក្រក់ហើយអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីរំខានជាមួយការបង្វិល។ ពិតហើយ ការព្យាបាលនេះមិនមានរយៈពេលយូរទេ ព្រោះវាភ្លាមៗនៅលើចាន។ ប៉ុន្តែអ្នកតែងតែអាចធ្វើបានច្រើនជាងនេះ! ..

ខ្ញុំពិតជាមិនចង់បានរបស់ទាំងនេះទេក្នុងរដូវក្តៅ សាឡាត់ mayonnaiseប៉ុន្តែខ្ញុំចង់បានអ្វីដែលស្រាល។ Pickled zucchini នៅក្នុងថង់មួយគឺត្រឹមត្រូវ, ដោយសារតែអ្នកមិនចង់រំខានជាមួយពាង; នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នក។ រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ zucchini អំបិលស្រាលក្នុងកញ្ចប់ភ្លាមៗ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• Zucchini - 1 គីឡូក្រាម;
• dill - bunch មួយ;
• parsley - bunch មួយ;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រា;
• ម្រេចក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ zucchini អំបិលស្រាលក្នុងថង់មួយ។

1. លាងសមាត zucchini និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ទទឹង 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ដាក់ ​​zucchini នៅក្នុងថង់អាហារមួយឬពីរដងក្នុងមួយពេលដើម្បីការពារ brine ពីការលេចធ្លាយចេញ។
3. លាប​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​។
4. វិចិត្រកាត់ parsley និង dill ហើយបន្ថែមទៅ zucchini ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្រេចក្តៅពីរបី។
5. បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងទឹកក្រូចឆ្មាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងថង់ អ្នកអាចបោះសំបកក្រូចឆ្មារពីរបីគ្រាប់។
6. ចងកាបូបឱ្យល្អ អ្រងួនវា ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 6-7 ម៉ោង។
7. ត្រូវប្រាកដថាអ្រងួនវាពីរបីដងខណៈពេលដែល zucchini ស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកក។

ដាក់ ​​zucchini ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងចានមួយហើយបម្រើ។

ដំឡូងឆ្អិន, chops និង pickled zucchini ពីកាបូបមួយគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរីករាយនៅថ្ងៃរដូវក្តៅ។

ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នករៀបចំឆ្ងាញ់បំផុត។