រូបមន្តស៊ុបក្រែមរហ័ស។ ស៊ុបក្រែមបន្លែ: រូបមន្តលក្ខណៈពិសេសចម្អិនអាហារនិងការពិនិត្យឡើងវិញ

ស៊ុបក្រែមគឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីអ៊ឺរ៉ុបដែលថ្មីៗនេះបានចាប់ផ្តើមទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅទីនេះ។ នេះ។ ជម្រើសវគ្គសិក្សាដំបូងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចស្រាលព្រោះវាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយហើយមិនមានកាឡូរីច្រើន។ លើសពីនេះ ស៊ុបក្រែម គឺជាមុខម្ហូបដ៏ប្រណិត និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលសក្តិសមជាមុខម្ហូបខ្ពស់បំផុត!

នោះហើយជាមូលហេតុ "ដោយដៃរបស់ខ្ញុំផ្ទាល់"បានរៀបចំជម្រើស 10 សម្រាប់ស៊ុបក្រែម ដែលមិនអាចទៅរួច!

ស៊ុបអេស្ប៉ាញត្រជាក់ Salmorejo

គ្រឿងផ្សំ

ប៉េងប៉ោះ ៨០០ ក្រាម។
នំប៉័ងពណ៌ស ២០០ ក្រាម។
ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម
ទឹក 250 មីលីលីត្រ
អំបិល ម្រេច និងប្រេងអូលីវ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ

កាត់នំប៉័ងទៅជាគូប កាត់សំបកចេញ ហើយចាក់ទឹកមួយកែវពីលើវា។ ទុកចោលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងនំប៉័ង។ ឥឡូវអ្នកត្រូវលាបប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹករំពុះលើពួកវារយៈពេល 3 នាទីដើម្បីឱ្យស្បែកចេញមកដោយខ្លួនឯង។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាគូប ហើយកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនំប៉័ង និងខ្ទឹមស។
ចាក់ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ មុនពេលបម្រើ សូមបន្ថែមស៊ុតដែលហាន់ជាចំណិតៗ និង Ham មួយចំនួនចូលក្នុងស៊ុប។

ស៊ុបក្រែមពារាំងជាមួយ bacon

គ្រឿងផ្សំ

peas 250 ក្រាម។
bacon ជក់បារី 70 ក្រាម។
1 ខ្ទឹមបារាំង
1 ការ៉ុត
ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម
3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ (បន្លែឬសាច់)

ចម្អិនអាហារ

ដំបូងអ្នកត្រូវត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។ នៅពេលនេះ ចៀនខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងការ៉ុតក្នុងប្រេងអូលីវ បន្ទាប់មកបន្ថែម bacon និងទុកខ្ទះនៅលើភ្លើងយូរបន្តិច ដោយកូរគ្រឿងផ្សំជានិច្ច។ លាងសណ្តែកសៀង រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ រួមជាមួយបន្លែ និងប៊ីខុន។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិនប្រហែល 60 នាទី។

ក្រែមស៊ុបផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ

ស្រាសំប៉ាញ 500 ក្រាម។
ដំឡូងធំ ៗ ជាច្រើន។
ទឹក 700 មីលីលីត្រឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ
ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
1 sprig នៃ parsley
ក្រែម 50 មីលីលីត្រ
ប៊ឺ 30 ក្រាម។
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ

លាងជម្រះនិងសម្អាតផ្សិត (បើចាំបាច់) ។ កាត់ពួកវា។ លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ រលាយប៊ឺក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត ដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមសមួយកំពឹស ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗរយៈពេល ១០ នាទី ដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកចូល។
បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមផ្សិតនិងគ្រោងឆ្អឹងសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីភ្លើង យកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំរួចដាក់អំបិល និងម្រេចចូល។ ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរដែលនៅសេសសល់ ហើយលាយស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយតាមតម្រូវការ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងក្រែមហើយបន្ថែម parsley chopped ល្អ។ ដាក់ខ្ទះលើកំដៅហើយកូរឱ្យឆ្អិន។ តុបតែងជាមួយផ្សិតស្រស់និង sprig នៃ parsley មួយ។

ស៊ុបក្រែមបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូង 600 ក្រាម។
ដំបែ 100 ក្រាម។
ការ៉ុត 100 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
ទំពាំងបាយជូរសាច់ 500 មីលីលីត្រ (ឬគ្រាន់តែទឹក)
1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
nutmeg

ចម្អិនអាហារ

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតជាគូប ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងអូលីវលើភ្លើងតិចប្រហែល ១៥ នាទី ។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹកដោះគោ និងអំបិល។ ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ បន្ទាប់ពីនោះកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមការ៉ុត និងស្លឹកខ្ទឹម ទំពាំងបាយជូរសាច់ ឬទឹក អំបិលចូលក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០នាទី។ បម្រើស៊ុបប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

ស៊ុបក្រែមជាមួយត្រសក់និងទឹកដោះគោជូរ

គ្រឿងផ្សំ

ត្រសក់ស្រស់ធំ ២ ផ្លែ
ទំពាំងបាយជូរសាច់ឬបន្លែ 800 មីលីលីត្រ
3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
1 ខ្ទឹមបារាំង
dill
ម្រេចខ្មៅដី
ទឹកដោះគោជូរ 100 មីលីលីត្រ
zest នៃ lemon មួយ។
4 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ bunch នៃ dill ស្រស់សម្រាប់ការតុបតែង

ចម្អិនអាហារ

វិចិត្រ ច្របាច់ dill និងខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ត្រសក់ជាគូប។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះហើយចៀនវាពីរបីនាទីដោយបន្ថែមប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមត្រសក់ចូលឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែម zest និង dill ។ អ្នកត្រូវចំអិន 20-25 នាទីលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីនេះទុកឱ្យស៊ុបត្រជាក់ហើយកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោជូរ អំបិល និងម្រេច។ នៅពេលបម្រើ, តុបតែងជាមួយ sprig នៃ dill មួយ។

ស៊ុបបារាំង Potage parmentier

គ្រឿងផ្សំ

ដំបែ ២៥០ ក្រាម។
ដំឡូង 750 ក្រាម។
ទំពាំងបាយជូរសាច់ 500 មីលីលីត្រ
ក្រែម 200 ក្រាម។
3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយចៀនវាពីរបីនាទីក្នុងប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្តួចនិងចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះហើយចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់។ ដាំឱ្យពុះ ១៥-២០ នាទីរហូតទាល់តែដំឡូងទន់។ បន្ទាប់មកកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ក្រែម និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយ Parmesan ឬឱសថ។

ស៊ុបក្រែមជាមួយ spinach

គ្រឿងផ្សំ

250 ក្រាម spinach (ស្រស់ឬកក)
ដំឡូងមធ្យមជាច្រើន។
ទំពាំងបាយជូរសាច់ 500 មីលីលីត្រឬទឹក។
ក្រែម 200 ក្រាម។
3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
1 ខ្ទឹមបារាំង
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ

ហាន់ស្ពៃចិញ្ច្រាំ ហើយហាន់ខ្ទឹមបារាំងឲ្យល្អិត។ ចៀនពួកវាក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេល 5-7 នាទី។ បន្ទាប់មកកិនខ្ទឹមបារាំង និង spinach នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិច។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងពែង, ដាំឱ្យពុះហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយចម្អិនរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមក្រែមអំបិលនិងម្រេច។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយឱសថនិង croutons ។

ស៊ុបក្រែមជាមួយល្ពៅ

គ្រឿងផ្សំ

ល្ពៅ ៦០០ ក្រាម។
ដំឡូងធំ ៗ ជាច្រើន។
ទំពាំងបាយជូរសាច់ឬបន្លែ 1 លីត្រ
1 ខ្ទឹមបារាំង
2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
ក្រែម 200 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ

លាបដំឡូងនិងល្ពៅហើយកាត់ជាគូប។ ដាំឱ្យពុះដោយឡែកពីគ្នា។ ខ្ទឹមបារាំងល្អហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរទៅឱ្យពួកគេ ហើយកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ទឹកដាំពុះលើគល់ស្លឹកគ្រៃ ហើយទុកចោល ១៥ នាទី។ ប៉ះពាល់និងបន្ថែមទៅស៊ុប។ ចាក់ក្រែមហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។

ស៊ុបក្រែមជាមួយសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ

fillet សាច់មាន់ 600 ក្រាម។
2 ការ៉ុត
1 ខ្ទឹមបារាំង
ម្សៅនំប៉័ង ៤០ ក្រាម។
ទឹក 1.5 លីត្រ
ក្រែម 100 មីលីលីត្រ
nutmeg, ស្លឹក Bay, cloves, ម្រេច

ចម្អិនអាហារ

បកបន្លែរួចដាក់ជាមួយនឹងសុដន់មាន់ក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងបន្ថែមទឹក។ ចំអិនរហូតដល់សាច់និងបន្លែឆ្អិន។ ឥឡូវនេះយកសុដន់ចេញហើយច្របាច់វាច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់ដុំនំប៉័ងដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់លើភ្លើង ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែស៊ុបឡើងក្រាស់បន្តិច ចាំកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ បន្ថែមសាច់មាន់និងកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ Pour នៅក្នុង Cream បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងរដូវជាមួយ nutmeg ។

ជាមួយ lentils

គ្រឿងផ្សំ

250 ក្រាម lentils
ទំពាំងបាយជូរសាច់ឬបន្លែ 500 មីលីលីត្រ
ក្រែម 50 មីលីលីត្រ
3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
1 ខ្ទឹមបារាំង
1 ការ៉ុត
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ

លាងជម្រះស្លឹកគ្រៃ គ្របវាដោយទឹក ហើយដាំលើភ្លើងតិចប្រហែល ៦០ នាទី។ កាត់បន្លែឱ្យម៉ត់ រួចដាក់ក្នុងប្រេងអូលីវ ។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរពីលើ lentils បានបញ្ចប់បន្ថែមបន្លែអំបិលម្រេចនិងកិននៅក្នុង blender មួយ។ Pour នៅក្នុង Cream និង, stirring, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

អ្នកគួរតែសាកល្បងស៊ុបទាំងនេះយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់អ្នក ដើម្បីលង់ស្នេហ៍ជាមួយពួកគេជារៀងរហូត។ ពួកគេនឹងយកឈ្នះមនុស្សគ្រប់គ្នាជាមួយនឹងរសជាតិនិងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ!

ស៊ុបក្រែមគឺជាប្រភេទស៊ុបក្រែម ដូច្នេះរូបមន្តរបស់ពួកគេមានភាពខុសគ្នាតិចតួច។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃស៊ុបក្រែមគឺថាក្រែមឬទឹកដោះគោត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំរបស់វា។ បើមិនដូច្នោះទេគោលការណ៍នៃការរៀបចំនៅតែដដែល: ដើម្បីរៀបចំស៊ុបក្រែមយើងដាំឱ្យពុះហើយច្របាច់បន្លែឬផលិតផលផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកពនឺជាមួយទំពាំងបាយជូរទឹកដោះគោឬក្រែម។

វាច្បាស់ណាស់ថាដើម្បីរៀបចំស៊ុបក្រែមពួកគេប្រើផលិតផលដែលអាចត្រូវបានកំទេចទៅជាសភាពសុទ្ធ។ ឧទាហរណ៍ក្រែមស៊ុបសាច់ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់មាន់ទន់។ ដោយការបន្ថែមគ្រាប់អាល់ម៉ុន ឬខ្ញី អ្នកអាចទទួលបានម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ស៊ុបក្រែមផ្សិតក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរសម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកអាចប្រើផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានឧទាហរណ៍ស្រាសំប៉ាញឬផូស៊ីនី។ ស៊ុបផ្សិតដែលមានរដូវជាមួយក្រែមប្រែជាហ៊ានណាស់ និងពេញចិត្ត។ ស៊ុបក្រែមដ៏ល្បីល្បាញមួយទៀតគឺស៊ុបឈីសដែលត្រូវបានផលិតចេញពីពូជឈីសដែលមានក្លិនក្រអូប។

អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ តែងតែចូលចិត្តស៊ុបបន្លែក្រែម។ ដើម្បីរៀបចំវា ប្រើផ្កាខាត់ណាខៀវ ដំឡូងបារាំង ស្ពៃខាត់ណា ខាត់ណាផា្កស្ព ប៉េងប៉ោះ ល្ពៅ ពោត ផ្លែ asparagus peas និង lentils ។

អាហារសមុទ្រក៏មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបក្រែមអ្នកអាចប្រើបង្គាត្រីសាម៉ុងត្រីសាម៉ុងជាដើម។ អ្នកក៏អាចរៀបចំស៊ុបផ្សំឧទាហរណ៍ស៊ុបក្រែមពីពោតនិងបង្គា។ ឥឡូវនេះយើងនឹងណែនាំអ្នកឱ្យស្គាល់នូវស៊ុបក្រែមដ៏ពេញនិយម និងឆ្ងាញ់បំផុតមួយចំនួន។

ស៊ុបក្រែម - ការរៀបចំអាហារ

ទោះបីជាជាធម្មតាមូលដ្ឋាននៃស៊ុបក្រែមគឺជាសមាសធាតុមួយក៏ដោយនៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកត្រូវចាំថាដោយសារតែផលិតផលដែលបានជ្រើសរើសមិនល្អនោះម្ហូបទាំងមូលអាចរងទុក្ខ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវចងចាំអំពីភាពឆបគ្នានៃផលិតផលនិងគុណភាពរបស់វា។

ស៊ុបក្រែម - រូបមន្តល្អបំផុត

រូបមន្តទី ១៖ ស៊ុបពោតជាមួយបង្គា

ស៊ុបក្រែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតដែលនឹងមិនទុកឱ្យសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលមានតម្រូវការបំផុតព្រងើយកណ្តើយ។ អ្នកអាចចម្អិនវាដោយគ្មានបង្គាជាមួយនំកែកឃឺពីព្រោះចំណាំសំខាន់នៅក្នុងវានៅតែជារបស់ពោតនិងរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។

គ្រឿងផ្សំ:

1.5 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់;
ក្រែម 0.5 លីត្រ;
1 ការ៉ុត;
2 ខ្ទឹមបារាំង;
ពោតកំប៉ុង 1 កំប៉ុង;
៤០០ ក្រាម។ បង្គា peeled;
0.5 tsp ។ រមៀត;
1 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. ដោយបានកិនការ៉ុត និងកាត់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ រួចចៀនវាជាមួយគ្នានៅក្នុងប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ។

2. បន្ថែមពោត និងរាវចូលក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទី។

3. បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងខ្ទះ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយក្រែម រមៀត អំបិល និងដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទី។

4. វាយស៊ុបក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង ច្របាច់បញ្ចូលបង្គា និងស្ងោរស៊ុបក្រែមប្រហែល ១០ នាទី។

រូបមន្តទី ២៖ ស៊ុបផ្កាខាត់ណាខៀវ

ស៊ុបក្រែមស្រាល ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ វាលឿនណាស់ក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែសូម្បីតែអ្នកដែលមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រចានបន្លែប្រាកដជាចូលចិត្តវា។

គ្រឿងផ្សំ:

1 ក្បាលនៃខាត់ណាផា្កស្ព;
1 tsp ។ ទឹកជ្រលក់ bechamel;
30 ក្រាម។ ប៊ឺ;
200 ក្រាម។ ទឹកដោះគោ;
ពីរបីដំណក់នៃទឹក lemon;
1 ស្លាបព្រានៃ zest ក្រូចឆ្មា។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. យកផ្កាខាត់ណាចេញជាផ្កា រួចស្ងោរក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកយើងបំបែកផ្កាធំ ៗ ចំនួន 6 ចេញ ជូតសល់តាមរយៈ Sieve ឬកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

2. រៀបចំទឹកជ្រលក់ bechamel ដែលយើងលាយម្សៅ ប៊ឺ និងទឹកដោះគោ យកទៅស្ងោរ បន្ថែមអំបិល បន្ថែមក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់ ចាក់ល្បាយនេះចូលក្នុងស៊ុបក្តៅ។ បន្ថែមប៊ឺ។

3. មុនពេលបម្រើ សូមដាក់ផ្កាឈូកមួយដែលរៀបទុកមុនចូលក្នុងចាននីមួយៗ រួចចាក់ស៊ុបក្តៅពីលើ។

រូបមន្តទី 3: ស៊ុបបន្លែក្រែមជាមួយឈីសនិង bacon crispy

ស៊ុបនេះក៏មានបន្លែផងដែរ - ដំឡូងបារាំង ខាត់ណាផា្កស្ព ដែលធ្វើឱ្យវាមានសុខភាពល្អ និង bacon និងឈីសដែលធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងបំពេញ។ ដូច្នេះស៊ុបនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់តុអាហារពេលល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំ:

1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬបន្លែ;
350 ក្រាម។ ខាត់ណាផា្កស្ព;
350 ក្រាម។ ដំបែ;
5 ដំឡូង;
1 nutmeg ដឹងគុណ;
300 ក្រាម។ ទឹកដោះគោ;
1 tbsp ។ លីត្រ mustard ភាសាអង់គ្លេស;
150 ក្រាម។ ឈីស cheddar;
200 ក្រាម។ bacon ជក់បារី;
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. ចិតសំបកដំឡូងបារាំង លាងអោយស្អាត រួចកាត់ជាបំណែកធំៗ។ យើងបែងចែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជា inflorescences ។ យើងក៏លាងស្លឹកខ្ទឹមឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាដុំធំៗ។

2. យកទំពាំងបាយជូរទៅស្ងោរ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែ និង nutmeg ដែលរៀបចំរួច ចំអិននៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយប្រហែល 15 នាទីលើកំដៅទាប។

3. បន្ទាប់មកកិនបន្លែឆ្អិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សុទ្ធ លាយវាជាមួយទំពាំងបាយជូរ កំដៅវាម្តងទៀត បន្ថែមទឹកដោះគោជាមួយ mustard និងឈីស។ ចាក់ស៊ុបក្រែមដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងចានហើយបម្រើបន្ថែម bacon កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឈីសដឹងគុណនិងប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅ។

រូបមន្តទី ៤៖ ស៊ុបស្រាសំប៉ាញ

អ្នកចូលចិត្តផ្សិតនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះ ដោយសាររសជាតិផ្សិតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា។

គ្រឿងផ្សំ:

75 ក្រាម។ ប៊ឺ;
ក្រែមធ្វើម្ហូប 1 ពែង;
៤០០ ក្រាម។ ស្រាសំប៉ាញ;
2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬសាច់គោ 6 ពែង;
3 ស៊ុត yolks;
sprigs ជាច្រើននៃ parsley, dill, celery;
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ ចៀនវាក្នុងប៊ឺរហូតដល់មានតម្លាភាពក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាសំប៉ាញល្អិតនៅទីនោះ។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ចៀនផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 5 នាទី។ បនា្ទាប់មកបន្តកូរបន្ថែមម្សៅហើយបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទំពាំងបាយជូរនាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមបៃតងដោយមិនកាត់វាប៉ុន្តែត្រង់ចូលទៅក្នុងដើមចំអិនស៊ុបប្រហែលកន្លះម៉ោងលើកំដៅទាប។

2. យកបៃតងចេញហើយចាក់ទំពាំងបាយជូរតាម Sieve ចូលក្នុងខ្ទះ។ កិនម៉ាសដែលនៅសល់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូរ។

3. វាយ yolks ស្រាល ៗ លាយវាជាមួយក្រែមហើយណែនាំម៉ាសលទ្ធផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងស៊ុបក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយខណៈពេលដែលកូរជានិច្ចបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងកំដៅ។

4. ដាក់ស៊ុបក្រែមដែលបានបញ្ចប់នៅលើចាននិងប្រោះជាមួយឱសថ chopped ល្អមុនពេលបម្រើ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបក្រែមកាន់តែក្រាស់ (កិច្ចការនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលរៀបចំម្ហូបបន្លែ) ម្សៅដែលពីមុនចៀនក្នុងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបក្រែមកាន់តែពេញចិត្ត នៅពេលបម្រើ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ ឬត្រីដាច់ដោយឡែកពីគ្នាក្នុងខ្ទះចៀន (អាស្រ័យលើការផ្សំនៃផលិតផល) ទៅក្នុងចាននីមួយៗ។

ស៊ុបជាអាហារពេលថ្ងៃត្រង់ដែលពេញនិយមខ្លាំងណាស់។ ពួកគេមានសមាសភាពមានតុល្យភាព មានធាតុផ្សំដែលមានសុខភាពល្អចាំបាច់ និងបំពេញភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ស៊ុបក្រែមមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងការរួមផ្សំគ្នានៃផលិតផលដែលចុះសម្រុងគ្នារបស់ពួកគេ យកឈ្នះសូម្បីតែអ្នកហូបចុក។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភនិងអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អ។

ស៊ុបក្រែមត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងស៊ុបក្រែមដែរ ប៉ុន្តែក្រែមធ្ងន់ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅទីមួយនៅចុងបញ្ចប់ដើម្បីបង្កើតភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែម។ ជួនកាលស៊ុបក្រែមត្រូវបានផលិតជាមួយទឹកដោះគោឬទឹកជ្រលក់ bechamel ។

បណ្តុំនេះមានរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបក្រែមចំនួន 12 ដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនឹងចូលចិត្ត!

1 ស៊ុបខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយក្រែម

ពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកកនីមួយៗ អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបក្រែមដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ រូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់នេះគឺសក្តិសមសូម្បីតែផ្ទះបាយរបស់ Gordon Ramsay!

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង 500 ក្រាម;
ខាត់ណាផា្កស្ព 1 គីឡូក្រាម;
ក្រែម 33% 100 មីលីលីត្រ;
ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ;
ប៊ឺ 20-30 ក្រាម;
បន្លែ (សាច់មាន់) ទំពាំងបាយជូរ 1.2 លីត្រ;
នំបុ័ងពណ៌ស 2 ចំណិត;
ប្រេងអូលីវ 4 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល, ម្រេច, ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បំបែកស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុង florets លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះក្នុងប៊ឺរយៈពេល ១០ នាទីរហូតដល់ទន់ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាបាយ។ ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរទឹកដោះគោនិងចំអិន 15 នាទីបន្ថែមអំបិល។

យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន បន្ថែមក្រែម និងលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ស៊ុបនេះត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយនំបុ័ងពណ៌សដុតក្នុងប្រេងអូលីវ។ croutons អាចត្រូវបានរដូវកាលជាមួយនឹងល្បាយនៃឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

2 ស៊ុបស្រាសំប៉ាញ

ស៊ុបផ្សិតក្រែមប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងហ៊ានណាស់។ សម្រាប់ម្ហូបនេះ ស្រាសំប៉ាញស្រស់ ឬផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុត - ពួកគេអាចទិញបាននៅក្នុងហាងនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទំពាំងបាយជូរ 0.5 លីត្រ;
ស្រាសំប៉ាញ 500 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។ ;
ក្រែមធ្ងន់ 200 មីលីលីត្រ;
ប៊ឺ 40 ក្រាម;
ម្សៅស្រូវសាលី 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
ប្រេងបន្លែ 3 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
នំកែកឃឺពណ៌សឬ croutons ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចិតសំបកផ្លែចាប៉ីឱ្យល្អិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ច្របាច់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចទៅក្នុងល្បាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (បន្លែ សាច់មាន់ ឬសាច់) ហើយវាយម្តងទៀត។

រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះបន្ថែមម្សៅហើយចៀនដោយមិនឈប់កូរ។ បន្ថែមល្បាយផ្សិតនិងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងស៊ុបហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ស៊ុបគឺរួចរាល់ - វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនំកែកឃឺឬ croutons ។

3 ស៊ុបក្រែមឈីស

ស៊ុបក្រែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងគឺធ្វើពីឈីស។ រូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកញ៉ាំឈីសដែលចូលចិត្តផលិតផលនេះក្នុងទម្រង់ណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីស 400 ក្រាម (អ្នកអាចយកណាមួយ: ហ្គូដាហូឡង់កែច្នៃឬផ្សំ);
ដំឡូង 4 ភី។ ;
ការ៉ុត 1 ភី។ ;
ឫស Celery ½;
ក្រែម 33% ½ពែង;
ប៊ឺ 50 ក្រាម;
ទំពាំងបាយជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (បន្លែឬសាច់);
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
Parsley ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បន្លែត្រូវការលាបនិងកាត់ជាគូប។ រលាយ butter នៅក្នុង saucepan និង fry carrots ។ បន្ថែមដំឡូងនិង celery, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។

យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើកំដៅទាប បន្ថែមក្រែម និងឈីសដឹងគុណល្អ។ នៅពេលដែលឈីសបានរលាយស៊ុបរួចរាល់ - អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយ parsley និង croutons ។

4 Cream ស៊ុប spinach

Spinach គឺមានសុខភាពល្អខ្លាំងណាស់និងមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ អ្នកអាចធ្វើស៊ុបក្រែមឆ្ងាញ់ចេញពីវា!

គ្រឿងផ្សំ៖

spinach 200 ក្រាម;
ដំឡូង 2 ភី។ ;
ទឹកដោះគោឬក្រែម 10% 1 លីត្រ;
ទំពាំងបាយជូរ 0.5 លីត្រ;
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាបដំឡូងឱ្យល្អិតល្អិត តម្រៀប និងលាងទឹកស្ពៃ។ Fry ដំឡូងបន្តិច, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិង simmer លើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

កាត់ spinach ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងហើយបន្ថែមទៅស៊ុប។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវចំអិនវាក្នុងរយៈពេលខ្លីដើម្បីកុំឱ្យស្ពៃក្តោបមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ ត្រជាក់ស៊ុបហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ កំដៅទឹកដោះគោឬក្រែមហើយបន្ថែមទៅល្បាយបន្លែ។ វាយម្តងទៀតហើយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ!

5 ស៊ុបក្រែមប៉េងប៉ោះ

ស៊ុបក្រែមប៉េងប៉ោះគឺពិតជាល្អសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។ វាមានកាឡូរីទាប ឆ្ងាញ់ និងស្រាល - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់!

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ 5 ភី។ ;
ការ៉ុត 1 ភី។ ;
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1 ពែង;
ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ 1 ពាងតូច;
ប្រេងអូលីវ 4 tbsp ។ លីត្រ ;
ខ្ទឹម 5-6 cloves;
ក្រែម 33% 100 មីលីលីត្រ;
ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ ½ tsp នីមួយៗ;
Basil, oregano, អំបិល 1 tsp;
Cream sour ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ បន្ទាប់មកកិនខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឲ្យម៉ត់។ ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេល 5-10 នាទី។ កាត់ប៉េងប៉ោះជា 4 ផ្នែក។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយប៉េងប៉ោះ និងអាំង បន្ថែមគ្រឿងទេស បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងក្រែម។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតហើយដុត។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរហើយនាំយកល្បាយទៅឱ្យឆ្អិន។ ស៊ុបក្រែមអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour និង Parmesan ដឹងគុណ។

6 ស៊ុប zucchini ក្រែម

ស៊ុប zucchini រហ័សនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ហើយនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះ ថែមទាំងអាចប្រើសម្រាប់អាហារទារកទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ៖

Zucchini (តូច) 3 ភី។ ;
ដំឡូង 3 ភី។ ;
Cream 33% ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ ;
ប្រេងបន្លែ 2-3 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល, ម្រេច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ស៊ុបនេះត្រូវការគ្រឿងផ្សំតែបីមុខប៉ុណ្ណោះ ដែលមាននៅគ្រប់ទូទឹកកកក្នុងរដូវក្តៅ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបហើយចៀនក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ កាត់ដំឡូងនិង zucchini ចូលទៅក្នុងគូប។

ចាក់ទឹកលើបន្លែហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ ទឹកគួរតែឆ្អិនដល់កម្រិតបន្លែ។ វាយស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង បន្ថែមអំបិល និងក្រែមប្រសិនបើចង់បាន។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ!

7 ស៊ុបក្រែមជាមួយសាច់មាន់

ស៊ុបក្រែមឆ្ងាញ់អាចធ្វើមិនត្រឹមតែជាមួយបន្លែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសាច់ទៀតផង។ សាច់មាន់ ពិសេសជាមួយក្រែម!

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់មាន់ 0,5 គីឡូក្រាម;
ដំឡូង 0,5 គីឡូក្រាម;
ក្រែម 200 មីលីលីត្រ;
ទឹក 2 លីត្រ;
ប្រេងបន្លែ;
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់សុដន់បន្ថែមទឹកត្រជាក់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យកពពុះចេញហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 30-40 នាទី។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។

យកសាច់ចេញ ត្រជាក់ និងកិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ ត្រជាក់, ចាក់ចេញទំពាំងបាយជូរតិចតួច, បន្ថែមសាច់មាន់និងវាយជាមួយ blender មួយ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរចាក់រហូតដល់ស៊ុបឈានដល់ស្ថិរភាពដែលចង់បាន។

ចាក់ក្រែមចូលឆ្នាំងហើយយកទៅស្ងោរម្ដងទៀតបិទភ្លើង។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងស៊ុបជាមួយឱសថ chopped ល្អ។

8 ស៊ុបពារាំងជាមួយប្រហិតជក់បារី

ស៊ុបពារាំងក៏អាចធ្វើជាក្រែមបានដែរ ហើយវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន! រូបមន្តដ៏ទន់ភ្លន់ និងក្លិនក្រអូបបែបនេះអាចជំនួសទាំងស្រុងនូវកំណែប្រពៃណី។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង 2 ភី។ ;
peas ស្ងួត 1 ពែង;
ការ៉ុត 1 ភី។ ;
ក្រែម 200 មីលីលីត្រ;
Celery 1 ដើម;
brisket ជក់បារី 200 ក្រាម;
bunch នៃ onions ពណ៌បៃតង;
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

Peas ត្រូវតែត្រាំមុនពីរបីម៉ោងមុនពេលរៀបចំស៊ុប។ ដរាបណាវាហើមដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះទឹកហើយដាំឱ្យពុះ។ យកពពុះចេញ។ ចម្អិនបន្តិចហើយដាក់បន្លែចូលក្នុងខ្ទះ - ដំឡូង celery ការ៉ុត និងដើមខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ អ្នកអាចបន្ថែមឆ្អឹងនិងស្បែកទៅទំពាំងបាយជូរ។

ខណៈពេលដែលបន្លែនិង peas កំពុងចម្អិនសូមកាត់ brisket ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យកឆ្អឹងនិងស្បែកចេញពី brisket ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ blender បន្ថែមក្រែម។

បម្រើស៊ុបពារាំងជាមួយ brisket ចៀន និង croutons ពណ៌ស។

9 ស៊ុបក្រែមជាមួយ zucchini និងឈីសរលាយ

ស៊ុប zucchini ឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់។ អ្នករាល់គ្នានឹងចូលចិត្តវា សូម្បីតែក្មេងដែលមិនសូវចូលចិត្តស៊ុបក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

Zucchini 700 ក្រាម;
សាច់មាន់ 300 ក្រាម;
ដំឡូង 2 ភី។ ;
ទឹក 1 លីត្រ;
ឈីសកែច្នៃ 200 ក្រាម;
ក្រែម 200 មីលីលីត្រ;
ការ៉ុត 1 ភី។ ;
ប្រេងបន្លែ 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ខ្ទឹម ពីរបី cloves;
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចាក់ទឹកដាក់លើសាច់មាន់ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ រួចយកពពុះចេញ។ រៀបចំបន្លែ - លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យកសាច់មាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយទុកមួយឡែកឱ្យត្រជាក់។ បន្ថែមដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

នៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិនបន្ថែម zucchini ។ បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងចំអិនរហូតដល់បន្លែរួចរាល់។ ចៀនការ៉ុតប្រហែលប្រាំនាទី បន្ថែមខ្ទឹមស អំបិល ម្រេច និងចៀនពីរបីនាទីទៀត។

បន្ថែមអាំងទៅស៊ុបហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមឈីសកែច្នៃកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗទៅស៊ុបក្រែម។ យកមាន់ចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះឱ្យឆ្អិនម្ដងទៀត។ បន្ថែមក្រែម។ ទុកស៊ុបឱ្យពុះពីរបីនាទី រួចបម្រើ។

10 ស៊ុបក្រែមបារាំង Vichyssoise

រូបមន្តបារាំងបុរាណសម្រាប់ស៊ុបក្រែម - vichyssoise ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីខ្ទឹមបារាំងជាច្រើនប្រភេទ ហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

Leeks 4 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។ ;
ដំឡូង 3 ភី។ ;
ក្រែម 200 មីលីលីត្រ;
ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ;
ទំពាំងបាយជូរសាច់ 700 ក្រាម;
ប៊ឺ 70 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាគូប ដំបែជាចិញ្ចៀន និងខ្ទឹមបារាំងជាច្រូតស្តើង។ រលាយប៊ឺជាដំបូងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនបន្តិចបន្ទាប់មកខ្ទឹមស។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងក្លាយទៅជាថ្លាបន្ថែមដំឡូងហើយចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដាំបន្លែរហូតដល់ទន់ ត្រជាក់ បន្ថែមទឹកដោះគោ និងក្រែម វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ជាប្រពៃណី vichyssoise ត្រូវបានបម្រើជាមួយ croutons និងឱសថ។

11 ស៊ុបក្រែមនៃ eggplant និងប៉េងប៉ោះ

ស៊ុបប៉េងប៉ោះ និង eggplant នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់បន្លែទាំងនេះ។ រូបមន្តដើមនឹងក្លាយជាអាហារពេលល្ងាចហត្ថលេខាសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ!

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ 100 ក្រាម;
Eggplants 300 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង 100 ក្រាម;
ក្រែម 200 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹម 3 cloves;
ឈីសក្រែម 200 ក្រាម;
ទំពាំងបាយជូរបន្លែ (ទឹក) 400 មីលីលីត្រ;
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រៀបចំ eggplants - លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងត្រាំក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីយកជូរចត់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយចៀនក្នុងបន្លែ ឬប្រេងអូលីវរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ថែម eggplants ទៅ onions ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីចាក់ទឹកឬទំពាំងបាយជូរហើយដាក់នៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។ ខណៈពេលដែល eggplants និង onions កំពុង stewing, អ្នកត្រូវការ peel ប៉េងប៉ោះ និង chop វិចិត្រ។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាគូប ហើយចៀនជាមួយខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ទន់។

ផ្សំ eggplants និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុង saucepan និងលាយជាមួយ blender មួយ។ បន្ថែមក្រែមទៅស្ថិរភាពដែលចង់បានគ្រឿងទេសអំបិលនិងម្រេចលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបម្រើជាមួយឱសថ។

12 ស៊ុបក្រែមជាមួយត្រី salmon និងក្រែម

ស៊ុបក្រែមឆ្ងាញ់ជាមួយត្រី salmon និងក្រែមដ៏ថ្លៃថ្នូនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកស្រឡាញ់ត្រីក្រហមទាំងអស់។ លើសពីនេះវាមានសុខភាពល្អនិងរបបអាហារ!

គ្រឿងផ្សំ៖

ទំពាំងបាយជូរត្រី 1 លីត្រ;
ត្រីសាម៉ុង 0,5 គីឡូក្រាម;
ដំឡូង 2-3 ភី។ ;
ការ៉ុត 1 ភី។ ;
ក្រែម 10% 200 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម;
ប៊ឺ 20 ក្រាម;
អំបិល, ម្រេច, nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រៀបចំបន្លែ - កាត់ការ៉ុត ដំឡូង និងត្រីសាម៉ុង កាត់ជាគូប។ ដាំទំពាំងបាយជូរត្រីនៅលើក្បាល ឬឆ្អឹងខ្នងរបស់ត្រីសាម៉ុង។ ចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមសក្នុងប៊ឺ។

បន្ថែមត្រីនិងដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ ក្នុងរយៈពេល 5 នាទីបន្ថែមការចៀននិងក្រែម។ បន្ទាប់ពីបន្លែឆ្អិនហើយ សូមច្របាច់យកល្បាយនោះមកដាក់បន្ថែមលើចុងកាំបិត អំបិល និងម្រេច បើចង់បាន។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ!

ស៊ុបក្រែមគឺល្អព្រោះវាមិនចំណាយពេលយូរក្នុងការរៀបចំ ហើយពួកគេរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ច្រើន។ មុខម្ហូបនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារ និងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ!

សេចក្តីណែនាំ

ស៊ុបក្រែមប៉េងប៉ោះ

អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះមួយគីឡូក្រាមកន្លះ;
- ការ៉ុត ២-៣;
- ម្ទេសមួយ;
- ម្រេចកណ្ដឹងមួយ;
- ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- celery 50 ក្រាម;
- 50-100 ក្រាមនៃនំកែកឃឺ;
- ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
- សាខា basil;
- អំបិល, ម្រេច។

លាបប៉េងប៉ោះជាមុនដោយយកទឹកដាំពុះ រួចកាត់ជាដុំៗ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ កាត់បន្លែទាំងអស់ លើកលែងតែម្ទេស ចូលទៅក្នុងគូប ដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងទឹក 500 មីលីលីត្រ។ ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល និងដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោងទៀត។ ចាក់ម្រេចកណ្ដឹងក្នុងខ្ទះចៀន បន្ទាប់ពីយកគ្រាប់ចេញកាត់ជាគូប។ បង្វែរស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នាដោយប្រើ បន្ថែមប្រេងអូលីវ ម្រេច និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កាត់ម្រេចម្ទេសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមទៅល្បាយដែលបានបញ្ចប់។ បម្រើជាមួយ croutons, basil chopped និង diced roasted ម្រេចផ្អែម។

ស៊ុប Beetroot

អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ការ៉ុតពីរ;
- beets ពីរ;
- ដំឡូងពីរ;
- ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
- ផ្លែប៉ោមមួយ (និយមពណ៌បៃតង);
- ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
- ក្រែមជូរ ១៥០ ក្រាម;
- 300 ក្រាម kefir;
- ប្រេងអូលីវ;
- dill;
- parsley;
- ដំបែ;
- celery;
- ស្ករត្នោត;
- អំបិល។

ចម្អិនទំពាំងបាយជូរបន្លែជាមុនពីការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ដំបែ celery និង parsley ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដុតនំ beets នៅក្នុង oven បន្ទាប់ពីដាក់វានៅក្នុង foil នៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទីទៅកន្លះម៉ោង។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប្រេងអូលីវ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។ បន្ថែមដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ វាយល្បាយដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ត្រជាក់ ហើយបន្ថែមអំបិល ស្ករ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយចាក់ kefir ផងដែរ។ លាយផ្លែប៉ោមដែលបានលាបនិងគ្រាប់ពីមុន កាត់ជាដុំៗជាមួយនឹងក្រែមជូរ និងជីអង្កាម ហើយប្រែក្លាយវាទៅជាល្បាយដូចគ្នាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បម្រើស៊ុបដែលញាក់ដោយបន្ថែមក្រែមជូរ និងទឹកផ្លែប៉ោម ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស៊ុបផ្កាខាត់ណាខៀវ

អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ខាត់ណាផា្កស្ព ឬផ្កាខាត់ណាខៀវកន្លះគីឡូក្រាម;
- សាច់មាន់ ១៥០-២០០ ក្រាម;
- ក្រែម 100 ក្រាម;
- 100 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតង;
- ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
- ប្រេងអូលីវ;
- អំបិល, ម្រេច។

កាត់សាច់មាន់ឆ្អិនមុនចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ រំពុះស្ពៃក្តោបបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម fillet និងលាយជាមួយ blender រហូតដល់រលោង។ ចាក់ក្រែមហើយវាយល្បាយម្តងទៀត។ ហាន់ខ្ទឹមស រួចចៀនវាក្នុងប្រេងអូលីវ រួមជាមួយសណ្តែកបៃតង។ ចាក់ចានចូលក្នុងចាន ដោយបន្ថែមខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសជាគ្រឿងលម្អ។

ស៊ុបដំឡូង

អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 5-6 បំណែកនៃដំឡូង;
- ស្លឹកខ្ទឹមពីរបីដើម;
- ក្រែមជូរ ១៥០ ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេច។

ដាំដំឡូងបារាំងដែលហាន់រួចហាន់ជាបន្ទះៗ និងដំបែក្នុងទឹកមួយលីត្ររយៈពេលកន្លះម៉ោង។ អំបិលនិងម្រេចទំពាំងបាយជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ទាប់មកលាយជាមួយ blender មួយ។ បន្ថែមក្រែមជូរទៅល្បាយហើយកំដៅលើកំដៅរយៈពេល 3-5 នាទី។ បម្រើម្ហូបបន្ទាប់ពីតុបតែងវាជាមួយឱសថ។

ក្រែមស៊ុបផ្សិត

អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ស្រាសំប៉ាញកន្លះគីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង ២-៣;
- ការ៉ុត ២-៣;
- ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
- ស្រាពណ៌សមួយកែវ;
- sprigs ជាច្រើននៃ thyme;
- ក្រែមកន្លះកែវ;
- ប្រេងអូលីវ;
- ម្រេច, អំបិល។

ចម្អិនទំពាំងបាយជូរជាមុនពីការ៉ុតមួយឬពីរ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនហើយចៀនវាក្នុងប្រេងអូលីវ។ កាត់ការ៉ុត ផ្សិត និងខ្ទឹមសដែលនៅសល់មួយរំពេច ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះលើភ្លើងតិចៗ កូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាជាមួយស្លឹកខ្ទឹមហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិនរហូតដល់កាត់បន្ថយ។ កិនស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមក្រែម និងកំដៅម្តងទៀត។ បម្រើស៊ុប, តុបតែងវាជាមួយឱសថប្រសិនបើចង់បាន។

ស៊ុបល្ពៅត្រីជក់បារី

អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ល្ពៅកន្លះគីឡូក្រាម;
- ត្រីជក់បារីក្តៅកន្លះគីឡូក្រាម;
- 2-3 ដំឡូង;
- ការ៉ុត ១-២;
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- 2 ប៉េងប៉ោះ;
- ក្រែមមួយកែវ;
- ប្រេងល្ពៅ;
- អំបិល, ម្រេច។

កាត់ល្ពៅ ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ចូលទៅក្នុងគូប ហើយចម្អិន 5-10 នាទីលើកំដៅទាប។ យកសំបកផ្លែប៉េងប៉ោះចេញ បន្ទាប់ពីចាក់ទឹកពុះរួចកាត់យកគ្រាប់ចេញ។ បន្ទាប់មកបែងចែកត្រីជាពីរផ្នែកហើយយកឆ្អឹងចេញ។ កិនផ្នែកមួយកាត់ទីពីរទៅជាបំណែក។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងត្រីចិញ្ច្រាំចូលក្នុងបន្លែឆ្អិន វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមក្រែមវាយម្តងទៀតហើយដាក់លើភ្លើងរយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប្រេងល្ពៅបន្តិច ហើយទុកចោល ៥-១០ នាទីទៀត។ កូរម្ហូបដែលបានបញ្ចប់, ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន, តុបតែងជាមួយបំណែកនៃត្រីនិងឱសថ។

Cream ស៊ុប asparagus

អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- កន្លះគីឡូក្រាមនៃ asparagus;
- ទឹក 500 មីលីលីត្រ;
- 2 បំណែកនៃដំឡូង;
- ស្លឹកខ្ទឹមពីរបីដើម;
- ពីរបី strands នៃ saffron;
- ប៊ឺ 100 ក្រាម;
- ក្រែម 2 កែវ;
- អំបិល, ម្រេច។

កាត់ asparagus ដំឡូង និង leeks លាង ចូល ទៅ ក្នុង គូប ។ ចាក់ទឹកដាក់ក្នុងឆ្នាំងលើកំដៅទាប បន្ទាប់ពីរលាយប៊ឺ និងស្លឹកខ្ទឹមរួចបន្ថែមអំបោះ និងដំឡូងបារាំង។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីចាក់ទឹកនិងបន្ថែម asparagus ចំអិន 10 នាទីទៀតបន្ទាប់ពីរំពុះ។ វាយមាតិកានៃស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយបន្ទាប់មកចាក់ក្រែមហើយវាយម្តងទៀតដោយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

ស៊ុប Cream ថ្មីៗនេះបានក្លាយជាមុខម្ហូបពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ប៉ុន្តែមានពេលមួយដែលស៊ុបបែបនេះគឺជាភាពថ្មីថ្មោង។ របបអាហាររបស់យើងរួមមានស៊ុបស្ពៃក្តោបប្រពៃណី និង borscht ។ យូរ ៗ ទៅរូបមន្តស៊ុបក្រែមបានក្លាយជាម្ហូបពេញនិយមប្រចាំថ្ងៃ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុបបែបនេះគឺភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ។

មិនចាំបាច់រំខានខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងការកាត់បន្លែដ៏ស្រស់ស្អាត - លាង, ហាន់ស្តើង, ស្ងោរនិងកាត់។ ភាពស្ថិតស្ថេរ និងទន់របស់ពួកគេ។ អាស្រ័យលើចំណង់របស់អ្នក អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់។ ឬអាចបម្រើអាហារបែបស្រាលៗ ស៊ុបសុទ្ធមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនតិចទេ ដែលទាំងអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ កុមារ និងមនុស្សចាស់នឹងចូលចិត្តញ៉ាំ។

ខ្ញុំនឹងនិយាយបន្ថែមទៀតប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមានចំណង់ខ្លាំងហើយមិនញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងឬស្ពៃក្តោបទាំងស្រុងជាមួយស៊ុបនេះអ្នកអាចយកឈ្នះគាត់ - ក្នុងទម្រង់សុទ្ធគាត់នឹងញ៉ាំរាល់ស្លាបព្រាចុងក្រោយ។

ស៊ុបក្រែមមិនរាវដែលមានភាពជាប់លាប់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគួរតែមានបន្លែបន្តិចជាងនៅក្នុងស៊ុបធម្មតាហើយទំពាំងបាយជូរគួរតែគ្របដណ្តប់បន្លែបន្តិច។
ស៊ុបសុទ្ធបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំតែជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែឬអ្នកអាចឆ្អិនសាច់ឬទំពាំងបាយជូរត្រីជាមុន។ វាប្រែចេញកាន់តែទន់ភ្លន់ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬទួរគី។
ម្ហូបនឹងមានរសជាតិជាងប្រសិនបើអ្នកលាបវាជាមួយក្រែម ឬប៊ឺ មុនពេលចម្អិនចប់។
អ្នកអាចបម្រើស៊ុបទាំងនេះជាមួយ croutons ឬដាក់ croutons ចៀនដោយផ្ទាល់នៅលើចាន។
ដើម្បីធ្វើស៊ុបក្រែមអ្នកនឹងត្រូវការម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ ហើយបន្ទាប់មកសម្អាតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេ អ្នកអាចច្របាច់បន្លែដោយប្រើម៉ាស៊ីនច្រោះ។
ប្រសិនបើស៊ុបប្រែទៅជារាវ អ្នកអាចកែតម្រូវស្ថានភាពដោយបន្ថែមឈីសរឹងទៅវា។

រូបមន្តស៊ុបក្រែមជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ស៊ុបដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អអាចត្រូវបានរៀបចំដោយជំនួសបន្លែផ្សេងៗគ្នា។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីនក្នុងរដូវរងារឬដើមនិទាឃរដូវ។

ស៊ុបក្រែមបន្លែគឺល្អសម្រាប់កុមារអាយុក្រោមមួយឆ្នាំ និងសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងនំប៉័ង

អាហាររូបត្ថម្ភនិងឆ្ងាញ់បំផុតមួយនៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំគឺស៊ុបផ្សិត។ ស៊ុបក្រែមធ្វើពីផ្សិតព្រៃស្រស់ ជាពិសេសផ្សិត porcini គឺហ៊ានណាស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើគ្មានវាមិនអីទេ។ ស៊ុបឆ្ងាញ់ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រាសំប៉ាញ ផ្សិតកក និងសូម្បីតែផ្សិតស្ងួត។

ល្បិចតិចតួច៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្សិតស្រស់ទេ ចូរចម្អិនពីស្រាសំប៉ាញ ហើយបន្ថែមស្លាបព្រានៃផ្សិតដែលផលិតនៅផ្ទះពីរបីស្លាបព្រាទៅក្នុងស៊ុប ឬម្ហូបផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើឱ្យគ្រួសារខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងបទបង្ហាញថ្មីនៃម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ដូច្នេះខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យរៀបចំមិនត្រឹមតែស៊ុបក្រែមផ្សិតប៉ុណ្ណោះទេតែស៊ុបនៅក្នុងនំប៉័ង។

គ្រឿងផ្សំ៖

នំប៉័ងមូលដែលផលិតរួចរាល់ - 4 ភី។
ផ្សិតស្រស់ - 400 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
ដំឡូង - 5 ភី។
ក្រែម - 400 មីលីលីត្រ។
ឈីស - 100 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 2-3 cloves
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្រាសំប៉ាញ និងបៃតងជាច្រើនសម្រាប់ការតុបតែង
ប្រេងបន្លែ

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញនំបុ័ងតូចសម្រាប់ស៊ុប។ យកនំប៉័ងហើយកាត់ផ្នែកខាងលើវានឹងបម្រើជាគំរប។ យកកំទេចកំទីក្នុងនំប៉័ងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យខូចជញ្ជាំង និងបន្សល់ទុកនូវកំទេចតូចៗ។

ដើម្បីភាពរឹងមាំ ចូរសម្ងួតនំបុ័ងនៅក្នុងឡនៅ 180 ͦ C ប្រហែល 15 នាទី។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដុតនំនំប៉័ងទេនៅក្នុងរូបមន្តខ្លះស៊ុបត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងនំបុ័ងស្រស់។

ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានហើយលាយជាមួយប្រេងបន្លែ។ ជូតផ្នែកខាងក្នុងនៃនំប៉័ងជាមួយល្បាយនេះ កុំភ្លេចជូតគម្រប។

ឥឡូវនេះច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់មានតម្លាភាព។

លាងផ្សិតឱ្យស្អាត រួចដាក់ចូលខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង ចៀនវាជាមួយគ្នាពីរបីនាទី។

ដាក់ដំឡូងបំពងចូលក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន និងផ្សិត ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ កុំភ្លេចបន្ថែមម្រេចខ្មៅ និង nutmeg ។ កិនល្បាយផ្សិត និងដំឡូងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងផ្សិតសុទ្ធ យកទៅស្ងោរ តែកុំឆ្អិន!

ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងនំប៉័ង គ្របដោយគម្របនំប៉័ង ហើយបម្រើ។

ដើម្បីតុបតែងស៊ុប អ្នកអាចកាត់ស្រាសំប៉ាញជាច្រើនជាចំណិតស្តើងៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតទាំងសងខាង។

អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងនំបុ័ងខ្លះ ដាក់ផ្សិតចំបើងពីរបីនៅលើកំពូល គ្របដោយគំរបមួយ ហើយភ្ញាក់ផ្អើលដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

ស៊ុបប្រូខូលី

ស៊ុបវីតាមីនស្រាលៗដែលមានសុខភាពល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំម្តងឬពីរដង។ អ្នកអាចចម្អិនវាជាមួយសាច់ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ឬគ្រាន់តែជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ១ គីឡូក្រាម
ដំឡូង - 2 ភី។
ទំពាំងបាយជូរ (សាច់មាន់សាច់បន្លែ) - 2 លីត្រ
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
ឈីសក្រែម - 200 មីលីលីត្រ
ម្រេចខ្មៅ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
butter ឬ ghee - 2 tbsp ។ លីត្រ

ចៀនខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាដុំៗនៅក្នុងប៊ឺ ឬប្រេងឆា។ ពេលខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតបន្តិច បន្ថែមដំឡូងបារាំងដែលហាន់រួចច្របល់ចូលគ្នាលើភ្លើងតិចៗ។

បន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវទៅដំឡូង បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិច ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅទាបរហូតដល់ផ្កាខាត់ណាទន់។

ផ្ទេរបន្លែទៅខ្ទះ។រំពុះទំពាំងបាយជូរហើយដាក់បន្លែនៅក្នុងវាចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។

កិនបន្លែដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

រដូវស៊ុបជាមួយអំបិល ហើយបន្ថែមឈីសក្រែម។ កូរស៊ុបរហូតដល់ឈីសត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

ស៊ុបស្រាល ទន់ និងមានសុខភាពល្អគឺរួចរាល់។

ស៊ុបការ៉ុតវីតាមីន

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាតើការ៉ុតមានប្រយោជន៍យ៉ាងណាសម្រាប់រាងកាយ។ ហើយស៊ុបការ៉ុតប្រែទៅជាមានរសជាតិផ្អែម ហើយពិសេសគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំសូមណែនាំស៊ុបការ៉ុតបុរាណដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់កុមារ។ ស៊ុបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រែមហើយដំណើរការចម្អិនអាហារគឺស្រដៀងនឹងស៊ុបដទៃទៀត។

ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តលើរូបមន្តមិនធម្មតាមួយសម្រាប់ស៊ុបក្រែមការ៉ុត កាន់តែឈ្ងុយ និងហឹរ។ ខ្ញុំសូមព្រមានអ្នកភ្លាមៗថាពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់ស៊ុបនេះគឺប្រហែល 3 ម៉ោង។ ជឿខ្ញុំ រសជាតិនៃស៊ុបបែបនេះនឹងផ្តល់សំណងដល់ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ការ៉ុត - ៥-៦ ភី។
ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 0.5 លីត្រ។
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 2 ភី។
ស្ករត្នោត - 1 tbsp ។ លីត្រ
ទឹកខ្មេះ balsamic - 1 tbsp ។ លីត្រ
ឫសខ្ញី - ៥ ស
ខ្ទឹម - 1-2 cloves
ទឹកដោះគោដូង - 100 មីលីលីត្រ។
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាត់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមជាចិញ្ចៀន។

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមស្ករត្នោត និងបន្ថែមទឹកខ្មេះ balsamic ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, ចៀនបន្តិច, កាត់បន្ថយកំដៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីនៅក្រោមគំរប។ អំបិល និងបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។

កាត់ការ៉ុតជា 4 ផ្នែកដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ប្រេងបន្លែ។ ដាក់ការ៉ុតនៅលើក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទីនៅ 200 ° C ។

ចិតសំបកខ្ញីមួយដុំ។

ដល់ពេលនេះខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេចំហុយរួចហើយ។ បន្ថែមទឹក និងខ្ញីមួយដុំទៅក្នុងខ្ទះ (យើងនឹងយកខ្ញីចេញនៅពេលក្រោយ)។ ចម្អិនស៊ុបគ្របដណ្តប់រយៈពេល 2 ម៉ោងលើកំដៅទាបបំផុត។

បន្ថែមការ៉ុតដុតនំទៅស៊ុបហើយចម្អិន 30 នាទីទៀត។

ឥឡូវយកខ្ញីចេញពីស៊ុប ហើយកិនខ្ទះដែលនៅសល់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ចាក់ទឹកដោះគោដូងចូលក្នុងស៊ុប (អាចជំនួសដោយទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន ឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប)។

រួចរាល់ហើយ! សាកល្បងវាហើយរីករាយ!

ស៊ុបសណ្តែកបៃតង

ស៊ុបនេះមិនអន់ជាងស៊ុបការ៉ុតទេ ព្រោះសណ្តែកបៃតងជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន ជាតិសរសៃ ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម និងស័ង្កសី។ សូម្បីតែក្នុងរដូវរងាក៏ដោយ សណ្តែកបៃតងកកតែងតែមានលក់ ដូច្នេះការរៀបចំស៊ុបសណ្តែកបៃតងមិនពិបាកទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 4 ភី។
peas បៃតង - 500 ក្រាម។
ទឹក - 1 លីត្រ។
ម្រេចខ្មៅ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹកដោះគោដូង - 300 មីលីលីត្រ។
butter - 1 tbsp ។ លីត្រ
ឱសថស្ងួត provencal
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ
ឱសថស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដាំដំឡូងបំពងក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ៥ នាទី។

ចាក់សណ្តែកបៃតងស្រស់ឬទឹកកកចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអំបិលបន្ថែមឱសថProvençalដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

កិនបន្លែដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ទឹកដោះគោដូង បន្ថែមប៊ឺ កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ និងយកទៅស្ងោរ។

ស៊ុបខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឈីស

រូបមន្តស៊ុបក្រែមសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់មួយទៀតសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តស៊ុបបន្លែ។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមក្រែមនិងឈីសដឹងគុណទៅស៊ុបនេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងតស៊ូជាមួយនឹងទម្ងន់លើសនោះ អ្នកអាចជំនួសក្រែមដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនជាមួយនឹងទឹកដោះគោដូង ហើយធ្វើដោយគ្មានឈីស។ ជាការពិតណាស់ស៊ុបនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែវានឹងសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 គីឡូក្រាម។
ដំឡូង - 2 ភី។
carrots - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ទឹក - 1,5 លីត្រ។
ម្រេចខ្មៅ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
butter - 2 tbsp ។ លីត្រ
ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 100 មីលីលីត្រ។
ឈីស - 100 ក្រាម។
ឱសថស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងដំឡូងបារាំង កាត់ជាបំណែកៗ ដាក់ក្នុងប៊ឺ។ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល និងបន្ថែមបន្លែពីខ្ទះចៀនទៅវា។ ផ្ញើស្ពៃក្តោបនៅទីនោះបន្ទាប់ពីចែកវាទៅជាផ្កា។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 5 នាទីយកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយច្របាច់បន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ចាក់ក្រែមនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន (កុំឆ្អិន!) និងបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។

ស៊ុបនេះមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយ croutons ។

កំណែមួយទៀតនៃស៊ុបខាត់ណាផា្កស្ពឆ្ងាញ់ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

ស៊ុបខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយសាច់មាន់និងម្រេចកណ្ដឹង

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 ភី។
ម្រេចក្រហម - 4 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ទឹក - 1,5 លីត្រ។
ខ្ទឹម - 3 cloves
ម្រេចខ្មៅ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
thyme - 1 tsp ។
paprika ជក់បារី - 1 tsp ។

ស្ងោរពងមាន់ក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិន។ យក fillet ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយច្របាច់។

កាត់ម្រេចក្រហមជាពាក់កណ្តាល យកគ្រាប់ចេញហើយដុតក្នុងឡរហូតដល់សញ្ញាដំបូងនៃការឆាបឆេះ។ ដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកឱ្យក្តៅ ហើយត្រជាក់។ យកស្បែកចេញហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។

ចែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាផ្កា បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ហើយចៀនក្នុងប៊ឺ។

ដាំទំពាំងបាយជូរម្តងទៀត ហើយដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូល អំបិល ម្រេច បន្ថែមគ្រឿងទេស និងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត យកខ្ទះចេញពីកំដៅ កាត់សាច់មាន់ឱ្យល្អិតជាមួយកាំបិត ហើយកាត់បន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ទោះបីជាអ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីច្របាច់សាច់មាន់បានដែរ។

ពេលបម្រើ សូមតុបតែងស៊ុបជាមួយចិញ្ចៀននៃម្រេចក្រហម និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់។

មួយក្នុងចំណោមការពេញនិយមបំផុតនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំគឺស៊ុបឈីស។ សូមអរគុណដល់ឈីស វាមានកាឡូរីច្រើន ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានគេហៅថា "លិទ្ធម្រាមដៃ" ល្អ។

ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយ bacon

គ្រឿងផ្សំ៖

bacon - 100 ក្រាម។
សាច់ក្រក - 50 ក្រាម។
ឈីសកែច្នៃ - 250 ក្រាម។
ដំឡូង - 4 ភី។
ការ៉ុត - 2 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ទឹក - 1,5 លីត្រ។
ម្រេចខ្មៅ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាត់ bacon ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ខ្លាញ់ទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចេញ។ កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយ bacon ។ ដាក់ដុំប៊ឺនៅទីនោះ។ ចៀនពីរបីនាទីបន្ថែមម្សៅកូររហូតដល់ដុំបាត់ហើយចម្អិន 3 នាទីទៀត។

ដាក់ការ៉ុត ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកឆ្អិនអំបិល។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់ហើយ 5 នាទីមុនចប់បន្ថែមឈីសរលាយ។

ផ្សំសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកជាមួយបន្លែ ហើយកិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងក្នុងខ្ទះ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ហើយចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 10 នាទី។

ស៊ុបល្ពៅជាមួយបង្គា

ស៊ុបពន្លឺថ្ងៃឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ការ៉ុត - 2 ភី។
ល្ពៅ - 1,5 គីឡូក្រាម
ទឹក - 1,5 លីត្រ។
បង្គា - 300 ក្រាម។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse និង fry lightly នៅក្នុងប្រេង sunflower ។

កាត់ល្ពៅជាគូប ហើយបន្ថែមវាទៅការ៉ុត ចៀនស្រាលៗប្រហែល ១០ នាទី។ អំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ទឹកខ្លះហើយដាំបន្លែលើភ្លើងតិចៗក្រោមគម្រប។ កិនបន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ប្រសិនបើទឹកសុទ្ធក្រាស់បន្ថែមទឹកបន្តិច។

បន្ថែមបង្គាទៅសុទ្ធហើយចម្អិន 5 ទៅ 7 នាទី។

វាប្រែចេញជាស៊ុបស្រាល ស្រស់ស្អាត និងមានពន្លឺថ្ងៃ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបសុទ្ធមានភាពខុសប្លែកគ្នាវាមានច្រើននៃពួកគេ។ ស៊ុបបែបនេះគឺល្អព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នក improvise និងផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំទៅតាមរសជាតិនិងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែប្រធានបទគឺទូលំទូលាយណាស់ដែលខ្ញុំគិតថាយើងនឹងត្រលប់ទៅវាច្រើនជាងម្តង។

ទន្ទឹមនឹងនោះ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក និងទទួលទានស៊ុបក្តៅៗឆ្ងាញ់ៗ!

ស៊ុបក្រែមឈីស

ឈីសគឺជាផលិតផលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។ ចៅហ្វាយនាយពិតប្រាកដបានមកជាមួយរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបឆ្ងាញ់។ ស៊ុបក្រែមឈីសវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ និងមានរសជាតិ creamy រីករាយ។ ទៅដ៏អស្ចារ្យជាមួយផ្សិតនិង croutons ។

ដើម្បីរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបបែបនេះ អ្នកត្រូវការ៖

បំណែកជាច្រើននៃដំឡូងមធ្យម;
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 200 មីលីលីត្រ;
ក្រែម 100 មីលីលីត្រ;
0.5 tsp parsley chopped;
50 ក្រាម Edam ឬ Gouda ឈីស;
Baguette សម្រាប់ធ្វើ croutons;
1 sprig នៃ parsley ។

ដំបូងអ្នកត្រូវស្ងោរដំឡូងរហូតដល់វាទន់ខ្លាំង រួចបង្ហូរទឹកចេញឱ្យស្អាតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ច្របាច់ដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យនៅសល់តែមួយដុំ។

បន្ទាប់ពីនេះផ្ទេរសុទ្ធចូលទៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែម Cream និងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអំបិលនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។ កូរស៊ុបជានិច្ចរហូតទាល់តែឈីសត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

ជឿឬមិនជឿ ស៊ុបរបស់អ្នករួចរាល់ហើយ! ស៊ុបឈីសក្រែមទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនំកែកឃឺ. អ្នកអាចកាត់នំកែកឃឺតូចៗ ហើយដុតនំវានៅក្នុងឡ ឬសម្ងួត croutons នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ បើអ្នកចូលចិត្តខ្ទឹមស កុំខ្មាស់អៀន ហើយត្រដុសគ្រឿងក្រអូបនេះទៅ!

តុបតែងស៊ុបជាមួយ sprig នៃ parsley និងបម្រើក្តៅ។ ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកស្គាល់មុខម្ហូបបារាំងគ្រប់រូប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល នោះរូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សនេះគឺសម្រាប់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ!

ក្រែមស៊ុបសាច់

សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ជើងមាន់ - 800 ក្រាម។
អំបិល - 0.5 tsp ។
Allspice - 5 peas ។
ក្រែម - 250 មីលីលីត្រ។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។
ដំឡូង - 100 ក្រាម។
ស្លឹក Bay - 1 ភី។
peas លុបចោល - 300 ក្រាម។
ការ៉ុត - ១ ភី។
ប្រេងបន្លែ - 25 មីលីលីត្រ។

ក្រែមស៊ុបសាច់ - វិធីសាស្រ្តរៀបចំ៖

ដំបូងយើងរៀបចំជើងមាន់។ យើងលាបវាហើយលាងជម្រះវា។ ចាក់ទឹកមាន់ (ប្រហែល 1,5 លីត្រ) ហើយដាំឱ្យពុះ។ យកពពុះចេញហើយចម្អិនសាច់មាន់រយៈពេល 15 នាទី។
បន្ទាប់គឺដំឡូង។ យើងបកវាហើយកាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗ។ យើងផ្ញើដំឡូងទៅសាច់មាន់ហើយឆ្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 20 នាទីទៀតបន្ទាប់ពីនេះច្របាច់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ហើយញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។

ដាក់ដំឡូងបារាំង និងសាច់មាន់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងកិនឱ្យម៉ត់រហូតដល់ទទួលបានម៉ាសក្រាស់ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរមួយកែវ ហើយបន្តកិន។ នៅពេលដែលភាពជាប់លាប់ក្លាយជារលូនផ្ទេរវាទៅទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមស្លឹក Bay និងឆ្អិន 10 នាទីទៀត។

យើងក៏ច្របាច់សណ្តែកបៃតងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ បន្ទាប់មកចាក់ក្រែម និងវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វម្តងទៀត។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។

លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់អាំងក្នុងឆ្នាំងជាមួយស៊ុប ស្ងោរឱ្យសព្វចូលគ្នាពីរបីនាទី រួចបិទភ្លើង។ ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំបន្តិចហើយបម្រើក្នុងចានដែលបែងចែក។