របៀបចំអិនពោតលីងទន់ និងជូរ។ វិធីដាំពោតចាស់
លាងពោតហើយដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃដាក់ក្នុងខ្ទះចំហុយ។ ដាំពោតវ័យក្មេងក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេល ៥-១០ នាទី។ តឹងរ៉ឹងឬ ពោតចាស់ចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេល 40 នាទី។ ដើម្បីចម្អិនពោតក្នុងឡចំហាយ បន្ថែមទឹក 1 ពែងដើម្បីបង្កើតចំហាយទឹក។របៀបចំអិនពោតនៅក្នុងឡ
លាងពោត បកវា ហើយដាក់វាឱ្យតឹងក្នុងចានជ្រៅមួយ លាបខ្លាញ់ ប៊ឺ. ចាក់ទឹកដាំពុះលើពោតរហូតទាល់តែវាគ្របពោត។ កំដៅ oven ទៅ 120 ដឺក្រេ, ដាក់ Pan ជាមួយពោតនៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។របៀបចំអិនពោតក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ
លាងពោត ដាក់វាក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ បន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យពោតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយវា ចំអិន cobs វ័យក្មេងសម្រាប់ 10-15 នាទី ចាស់ឬ cobs ចំណីសម្រាប់ 40 នាទី។របៀបចំអិនពោតក្នុងមីក្រូវ៉េវ
វិធីសាស្រ្តរហ័ស - ដោយគ្មានទឹក។សម្រាប់ការចម្អិនពោតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដោយគ្មានទឹកប្រភេទនៃពោតមានសារៈសំខាន់ - វាអាចជាពោតវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះ។ ដាក់ពោតក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ចងវាឱ្យជិត ហើយចម្អិន 10 នាទីនៅ 800 W ។ ឬកាត់គល់ពោតមួយផ្នែកចោលដោយទុកស្លឹកពោតឱ្យឆ្អិន ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ 5 នាទីនៅថាមពលដូចគ្នា។
វិធីសាស្រ្តយឺត - ជាមួយទឹក
មានតែពោតវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនពោតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ លាងសមាតពោតហើយដាក់វាក្នុងធុងមួយ។ មីក្រូវ៉េវបន្ថែមទឹក និងគ្របដោយគម្រប។ កំណត់មីក្រូវ៉េវរយៈពេល 45 នាទីនិង 700-800 វ៉ាត់។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថាទឹកនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវមិនឆ្អិនហើយបើចាំបាច់បន្ថែមទឹករំពុះទៅក្នុងធុង។
មាតិកាកាឡូរីនៃពោតឆ្អិន
130 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។
អាយុកាលធ្នើនៃពោត
ទុកពោតឆៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងបន្ទប់បន្លែរហូតដល់ 2 សប្តាហ៍មុនពេលចម្អិនអាហារ។
ពោតឆ្អិនត្រូវបានបរិភោគភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារបន្ទាប់ពីនោះរសជាតិរបស់វានិង លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភបាត់បន្តិចម្តងៗ។ ហាង ពោតឆ្អិននៅក្នុងទូទឹកកក - អតិបរមា 2 ថ្ងៃ។
ពោតឆ្អិនគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកដោយផ្ទាល់នៅក្នុង ទំពាំងបាយជូរពោត. ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារពោតនឹងចាប់ផ្តើមបាត់បង់ គុណភាពរសជាតិដូច្នេះហើយត្រូវចំអិនបរិមាណពោតដែលគេសន្មត់ថាត្រូវលុបចោលក្នុងពេលតែមួយ។
ចានចម្អិនអាហារ
សម្រាប់ការចម្អិនពោត ខ្ទះធំទូលាយ និងជ្រៅគឺសមបំផុតដើម្បីឱ្យវាអាចផ្ទុកពោតបានច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទះបែបនេះទេ អ្នកត្រូវបំបែកពោតនីមួយៗជា 2-3 ផ្នែក។
អត្ថប្រយោជន៍ ពោតឆ្អិន ពោតសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A (គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ) C (ភាពស៊ាំ) អ៊ី (ការពាររាងកាយនៅកម្រិតកោសិកា) ជាតិ Thiamine (វីតាមីន B1 ទទួលខុសត្រូវចំពោះការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ) (ធានា ដំណើរការត្រឹមត្រូវ។ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងទទួលខុសត្រូវចំពោះសុខភាពស្បែក ក្រចក និងសក់)។ ពោតសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ (ជួយសម្អាតជាតិពុលក្នុងរាងកាយ) និងប៉ូតាស្យូម (ផ្តល់ជាតិទឹកដល់រាងកាយ) វាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយរាងកាយ។
របៀបជ្រើសរើសពោតត្រឹមត្រូវ។
គ្រាប់ពោតវ័យក្មេងមានពណ៌លឿងស្រាល ពោតខ្លួនវាតូច និងមិនវែង ជួរពោតគឺល្អឥតខ្ចោះ ក្រាស់ និងមានពណ៌ដូចគ្នា។ ដូចរូបភាព។ :) ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យពោតនៅក្មេងកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - វាគួរតែបញ្ចេញទឹកដោះ - ពណ៌ស។ ឬកាត់ដើម - វាគួរតែស្រាលនិងមានពណ៌ស។ ពោតពណ៌លឿងស្លេកគឺមានអាយុមធ្យម ហើយនឹងប្រើពេលយូរដើម្បីចម្អិន។ Overripe ជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌លឿងភ្លឺនឹងចំអិនយូរជាងនេះរហូតដល់ 2 ម៉ោង។ ពិចារណាផងដែរនូវតំបន់ដែលពោតបានដុះ - ពោតភាគខាងត្បូងមាននិន្នាការទន់ជាង។
រូបមន្ត៖ ពោតដុតនំនៅក្នុងក្រែមជូរកាត់ខឺណែលពីពោតស្ងោរ (៥-៦ បំណែក) ចាក់ជាមួយក្រែមជូរ (កន្លះកែវ)។ ដាក់ពោតជាមួយក្រែមជូរនៅលើសន្លឹកដុតនំប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយបន្ថែមប៊ឺបន្តិច។ ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី។ បម្រើពោតជាមួយឱសថ។ សូមមើលពីរបៀបផ្សេងទៀត។
ថ្ងៃល្អទាំងអស់គ្នា!
ថ្ងៃនេះយើងនឹងចំអិនពោតនៅក្នុងខ្ទះជាមួយអ្នក។ លើសពីនេះទៅទៀត យើងនឹងរៀនធ្វើវាមិនមែនតាមរបៀបណាក៏ដោយ ប៉ុន្តែត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យនាងពេញចិត្តអ្នកជាមួយនឹង juicy, រសជាតិស្រស់និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។
និយាយអីញ្ចឹងតើអ្នកដឹងទេថាធញ្ញជាតិនេះគឺជា "បងប្អូន" តែមួយគត់របស់វាដែលមានមាស! វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីនោះទេ ដែលគ្រាប់របស់វាមានរូបរាង និងពណ៌ស្រដៀងទៅនឹងដុំមាស។
ទាក់ទងនឹង តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភពោតបន្ទាប់មកក្នុង 100 ក្រាមវាមាន 125 kcal, ប្រូតេអ៊ីន 4 ក្រាម, ខ្លាញ់ 2 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 22 ក្រាម។ ផលិតផលនេះនៅក្នុង ឆ្អិនឥតខ្ចោះបំពេញភាពអត់ឃ្លាន និង យូរហើយក៏ពេញចិត្តអ្នកដែរ។ មួយចំនួនធំវីតាមីននិងមីក្រូ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យពោតមានជាតិទឹក មានក្លិនក្រអូប និងមានសុខភាពល្អ អ្នកត្រូវជ្រើសរើស និងចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសមិនមែនជាចំណី (ពណ៌លឿងភ្លឺ) ប៉ុន្តែសម្រាប់អាហារ (ស្រាលជាងឬពណ៌ស) ដំណាំធញ្ញជាតិ ហើយថ្មីៗនេះបានរើសពីសួនច្បារ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញពោតនៅក្នុងហាងមួយ បន្ទាប់មកដឹង៖ ស្លឹកដែលស្រួយបង្ហាញថាវាដេកនៅលើបញ្ជរអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរជាងកុំយកវាទៅ។
រូបមន្តនេះត្រូវបានចែករំលែកដោយអ្នកអាន Yulia មកពី Khabarovsk ។ នាងបានសរសេរមកខ្ញុំថា ពោតស្ងោររបស់នាងតែងតែប្រែជាមានជាតិជូរ និងទន់ ដោយសារតែនាងជ្រើសរើសតែត្រចៀកស្រស់ និងវ័យក្មេងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ អញ្ចឹងតោះសាកល្បង!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ពោត - 4 ភី។
- ទឹក (ទឹកឆ្អិន) - 1 លីត្រ
- ប៊ឺ
ដើម្បីចាប់ផ្តើម យកបៃតងចេញពីពោត ហើយកាត់ "កន្ទុយ" ចេញ។
ដាក់ស្លឹកកាត់ចូលក្នុងខ្ទះ។
ដាក់ពោតនៅលើកំពូល។
ចាក់ទឹករំពុះលើវាហើយទុកវាឱ្យឆ្អិន 20-30 នាទី (មិនមានទៀតទេ!)
ប្រោះ អំបិលល្អ។.
យកប៊ឺមួយដុំមកជូតលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលទើបនឹងរៀបចំរួច។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
តើពោតគួរចំអិនរយៈពេលប៉ុន្មាន?
ជាដំបូងខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាពេលវេលានៃការចំអិន cobs នៅក្នុងខ្ទះអាស្រ័យលើថាតើពួកគេនៅក្មេងឬចាស់។ ពោតពណ៌លឿងស្រាលបង្ហាញថាអ្នកមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្ចីនិងស្រស់នៅក្នុងដៃ។ ដូច្នេះ ១៥ នាទីក្រោយពេលស្ងោរ គឺល្មមឱ្យវាឆ្អិនបានសព្វល្អ ។
បើឃើញពោតនៅលើគុម្ពងងឹត មានន័យថាវាលែងស្រស់ទៀតហើយ។ ដូច្នេះវាអាចចំណាយពេលយូរជាងនេះដើម្បីចម្អិនវា - ពី 40 នាទីទៅ 1,5 ម៉ោងអាស្រ័យលើទំហំនិងបរិមាណនៃធញ្ញជាតិ។ ដូច្នេះ ពោតខ្ចី ៣ដុំនឹងត្រូវចម្អិនក្នុងរយៈពេលប្រហែល ២០នាទី។
ដូច្នេះ ដើម្បីឱ្យពោតឆ្អិនល្អ អ្នកត្រូវជ្រលក់វាក្នុងទឹកទាំងស្រុង ហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យការត្រៀមខ្លួនរបស់វាដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ និងចោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
បន្ទាប់ពីអ្នកយកធញ្ញជាតិចេញពីខ្ទះ អ្នកអាចជូតវាជាមួយអំបិល ប៊ឺ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ Peerless និង ម្ហូបឆ្ងាញ់រួចរាល់។ Bon appetit និងអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ!
តើត្រូវប្រើពេលប៉ុន្មានដើម្បីចម្អិនពោតក្នុងខ្ទះដោយគ្មាន cob?
ខឺណែលពោតចេញពីគុម្ពត្រូវប្រើពេលវេលាខុសៗគ្នាដើម្បីចម្អិនអាស្រ័យលើអ្វីដែលគេនឹងប្រើ។ ប្រសិនបើសម្រាប់នុយ នោះគេត្រូវដាំឱ្យពុះពី ៣០ នាទី ទៅ ១ ម៉ោង ដោយត្រាំក្នុងទឹកបឋម (សម្រាប់ហើម) រយៈពេល ២-៣ ថ្ងៃ។
ដោយវិធីនេះ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃដំណាំធញ្ញជាតិនេះគឺជានុយដ៏ល្អសម្រាប់ការចាប់ត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង crucian rudd roach ចៀមឈ្មោល bream ត្រីគល់រាំង ស្មៅ carp និងសូម្បីតែ chub ។ វីដេអូ (សូមមើលខាងក្រោម) បង្ហាញ ការណែនាំលម្អិតបង្កើត "អាហារ" ដ៏ល្អសម្រាប់ការនេសាទ។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការពោត Bonduelle សម្រាប់ការអភិរក្ស នោះអ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនវាជាមុនទេ។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាក់ brine ក្តៅនិងរមៀលឡើងពាង។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំមានមិត្តភ័ក្តិដែលរៀបចំធញ្ញជាតិនេះសម្រាប់រដូវរងាជារៀងរាល់ឆ្នាំ បន្ទាប់ពីស្ងោរវាក្នុងខ្ទះសម្រាប់រយៈពេល 15 ទៅ 30 នាទី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកគេអះអាងថា ពោតកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយទៅវាក្នុងពេលចម្អិនអាហារ ក៏ដូចជាអំបិល ½ ស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយលីត្រទឹក។
រូបមន្តសម្រាប់ស្ងោរពោតឱ្យមានរស់ជាតិផ្អែម
អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃការរៀបចំធញ្ញជាតិឆ្អិនផ្អែម និងឆ្ងាញ់គឺនៅក្នុងអ្វីដែលគេហៅថាសូត្រពោត ("ខ្សែ")។ យ៉ាងម៉េច? ឥឡូវនេះអ្នកនឹងដឹង!
ដើម្បីរៀបចំសូមយក៖
- ពោតក្នុងបរិមាណណាមួយ។
- ទឹកឆ្អិន - 1-1,5 លីត្រ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា
វិធីធ្វើម្ហូបជាដំណាក់កាល៖
ញែកពោតចេញពីបៃតង។
ដាក់ស្លឹកពោតចូលក្នុងខ្ទះដោយបានរំដោះវាចេញពីស្លាកស្នាម ("ខ្សែ")។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ពោតនៅលើកំពូលនៃស្លឹក។
គ្របពីលើដោយកន្សែង "សក់" ។ ប្រយ័ត្ន៖ នេះជាល្បិចដែលនឹងជួយឱ្យធញ្ញជាតិឆ្អិនមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ!
គ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹកដែលនៅសល់ដូចជាភួយ។
បំពេញខ្ទះជាមួយទឹករំពុះ។
ចុចជាមួយសមហើយដាក់ភ្លើង។
ចម្អិនមិនទាំងស្រុង គម្របបិទជិតនៅក្នុង saucepan មួយសម្រាប់ 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
យកស្លឹកពោតចេញ ហើយយកវាចេញពីទឹកដាំពុះ។ ជូតជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
របៀបចំអិនពោតនៅលើខ្ទះក្នុងខ្ទះជាមួយអំបិលនិងទឹកដោះគោ - រូបមន្តលម្អិតជាមួយវីដេអូ
Impregnation ជាមួយទឹកដោះគោផ្តល់ឱ្យធញ្ញជាតិនូវផ្នែកបន្ថែមនៃវីតាមីន ក៏ដូចជាភាពទន់មិនធម្មតា និងមានតែមួយគត់ រសជាតិក្រែម. សាកល្បងវាហើយអ្នកនឹងប្រាកដជាចង់បាន!
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ពោតវ័យក្មេង - 5 ភី។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកដោះគោ - 300 ឬ 500 មីលីលីត្រ។
- ប៊ឺ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីធ្វើម្ហូបជាដំណាក់កាល៖
ដាក់ពោតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងខ្ទះ។
ប្រោះវាជាមួយអំបិល។
បំពេញជាមួយទឹកដោះគោ។
យើងដាក់វានៅលើភ្លើងហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។
គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិន 5 នាទីលើកំដៅទាប។
យើងយកពោតចេញ។
ជូតវាជាមួយប៊ឺ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
វីដេអូខាងក្រោមបង្ហាញពីវិធីបីយ៉ាងទៀតក្នុងការចំអិនពោតជាមួយទឹកដោះគោ។ មានតែនៅទីនេះប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យធញ្ញជាតិឆ្អិនដែលមានរសជាតិពិសេស និងក្លិនក្រអូប គ្រឿងទេស និងឱសថផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែម។ យ៉ាងណាមិញ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួន!
ចម្អិនពោត Bonduelle នៅលើ cob (ឆ្ងាញ់ណាស់!)
Bonduelle ត្រូវបានចាត់ទុកថាផ្អែមជាងគេក្នុងចំណោមពូជពោតផ្សេងទៀត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលម្តាយដែលយកចិត្តទុកដាក់ចូលចិត្តចំអិនវាខ្លាំងណាស់សម្រាប់កូនរបស់ពួកគេ។ សាកល្បងរូបមន្តនេះផង! ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងចូលចិត្តវា។
រៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- ពោត Bonduelle
វិធីធ្វើម្ហូបជាដំណាក់កាល៖
លាងជម្រះពោតឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីស្លឹកនិងកន្ទុយ។
ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។
បំពេញ ទឹកត្រជាក់.
កំពូលពោតជាមួយស្លឹកលាង។
ដាក់វានៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 10-15 នាទី។
យកពោតចេញពីឆ្នាំង ហើយច្របល់ជាមួយអំបិលល្អតាមចំណូលចិត្ត។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនពោតវ័យក្មេងស្រស់នៅក្នុងខ្ទះ
គ្មានអ្វីដែលឆ្ងាញ់ជាងធញ្ញជាតិដែលទើបចម្អិនថ្មីៗនោះទេ! ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏អាចខូចដែរ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាយូរ និងមិនត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះ ដើម្បីការពារកុំឲ្យមានរឿងនេះកើតឡើងចំពោះអ្នក ខ្ញុំនឹងចែកជូនអ្នកនូវរូបមន្តដែលបង្ហាញឲ្យឃើញ។
យក៖
- ពោតវ័យក្មេង
- ទឹករំពុះ
វិធីធ្វើម្ហូបជាដំណាក់កាល៖
លាងពោតឱ្យស្អាត រួចកាត់ចុងទាំងសងខាង។
ដាក់ស្លឹកដែលលាងរួចចូលក្នុងខ្ទះជាមុនសិន ហើយយកពោតដាក់ពីលើ។
ចាក់ទឹករំពុះលើវា។
ដាក់លើភ្លើងគ្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។
បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនពោតវ័យក្មេងសម្រាប់ 20 នាទី។
បន្ទាប់ពីចម្អិនសូមប្រោះវាជាមួយអំបិល។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនពោតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងរហ័សក្នុងខ្ទះជាមួយអំបិល និងស្ករ
អ្នកដឹងទេ ខណៈពេលដែលខ្ញុំកំពុងរៀបចំអត្ថបទនេះសម្រាប់អ្នក ខ្ញុំបានរកឃើញវានៅលើ វីដេអូ YouTubeរបៀបចំអិនធញ្ញជាតិលឿនជាង ១០ ដង។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំត្រូវបានទាក់ទាញដោយឈ្មោះខ្លាំង ហើយខ្ញុំបានមើលវីដេអូរយៈពេលមួយនាទី។
គំនិតនេះគឺថាពោតត្រូវបានបកពាក់កណ្តាលពីស្លឹកហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះពួកវាត្រូវបានទាញចេញហើយដោះលែងទាំងស្រុងពីស្លឹកដែលនៅសល់ហើយបន្ទាប់មកជូតជាមួយអំបិលនិងប្រេង។
នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនពោតនេះគឺមិនអាចទទួលយកបានទេព្រោះវាមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ដូច្នេះហើយ បើអ្នកយល់ស្របជាមួយខ្ញុំ ហើយចង់រៀនពីរបៀបចម្អិនវាឱ្យបានលឿន និងសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក សូមទស្សនាវីដេអូខាងក្រោម។
តើពោតស្ងោរផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់មនុស្ស?
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រដំណាំធញ្ញជាតិនេះ អ្នកគួរតែដឹងថា សូម្បីតែពេលស្ងោរ ពោតនៅតែរក្សាបានច្រើនជាង 80% នៃគ្រាប់ដែលមាន។ សារធាតុមានប្រយោជន៍. មិនមានធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងសូចនាករបែបនេះទេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាក្នុងទម្រង់ឆ្អិនវាអាចធ្វើឱ្យធម្មតា។ តុល្យភាពទឹក - អំបិលក៏ដូចជាដំណើរការនៃរាងកាយនៅកម្រិតកោសិកា។
ពោតជួយជំរុញសកម្មភាពខួរក្បាល និងបេះដូងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សចាស់។ លើសពីនេះទៀតធញ្ញជាតិឆ្អិនជួយធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែត, ស្ងប់ស្ងាត់និងកម្ចាត់ការគេងមិនលក់។ ហើយប្រសិនបើអ្នករងទុក្ខ អស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃនិងឈឺញឹកញាប់ ចាប់ផ្តើមញ៉ាំគ្រាប់ពោតស្ងោរ ៦០-៧០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលមួយខែ - អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តលទ្ធផល។
អ្នកដែលមានពេលវេលាដ៏អស្ចារ្យនៅថ្ងៃមុនគួរតែល្អជាពិសេសក្នុងការញ៉ាំធញ្ញជាតិ។ ពិធីបុណ្យ. ការពិតគឺថាពោតអាចដកជាតិអាល់កុលចេញពីរាងកាយបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយថែមទាំងជួយសម្រាលក្រពះពីភាពធ្ងន់ផងដែរ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់ការគ្មានកូន - ទាំងបុរសនិងស្ត្រី។ ហើយពេលកំពុងសម្រាលកូន វាជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង សក់ និងក្រចក ហើយក៏ជួយដល់ការបង្កើតកូឡាជែននៅក្នុងស្បែកផងដែរ។
តើអ្នកចូលចិត្តពោតស្ងោរទេ? ប្រហែលជាអ្នកមាន រូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះ? បើដូច្នេះមែន ខ្ញុំពិតជាទន្ទឹងរង់ចាំយោបល់របស់អ្នក។ ជួបគ្នានៅអត្ថបទប្លក់បន្ទាប់!
មនុស្សទាំងអស់ចូលចិត្តពោតស្ងោរ ដោយមិនគិតពីភេទ និងអាយុ។ ថ្វីបើមានភាពសាមញ្ញជាក់ស្តែងនៃការរៀបចំក៏ដោយ ការដាំដំឡូងត្រូវការចំណេះដឹង និងជំនាញជាក់លាក់។ ពោតមានច្រើន។ វីតាមីនមានប្រយោជន៍សូមអរគុណដល់ខ្ពស់។ តម្លៃថាមពលតិត្ថិភាពមានរយៈពេលយូរ។ បើនិយាយពីភាពពេញនិយម ពោតនៅលើគោគឺស្មើនឹងផ្លែឪឡឹក និងការ៉េម។ ដើម្បីរីករាយនឹងភាពរីករាយទាំងអស់ អ្នកត្រូវចូលទៅជិតដំណើរការចម្អិនអាហារប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃពោត
- អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យទទួលទានយ៉ាងហោចណាស់ 1 ផ្លែ ពោតឆ្អិនក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅក្នុងវិធីនេះ អ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវកម្រិតប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន និងអាស៊ីតអាមីណូដែលមានសុខភាពល្អ។
- ពោតសម្បូរទៅដោយវីតាមីននៃក្រុមទាំងអស់រួមទាំង PP, E, C, B. Cobs រួមមានអាស៊ីត ascorbic, ម៉ាញេស្យូម, tryptophan, អាស៊ីតអាមីណូ, ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, លីស៊ីន, កាល់ស្យូម។
- សូមអរគុណចំពោះបញ្ជីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បែបនេះ សកម្មភាពត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា។ រលាកក្រពះពោះវៀន, សាច់ដុំបេះដូង, ប្រព័ន្ធសរសៃឈាម. ជាតិពុលនិងជាតិពុលត្រូវបានយកចេញពីរាងកាយ។
- វេជ្ជបណ្ឌិតចេញវេជ្ជបញ្ជាជាបន្ទាន់នូវពោតស្ងោរចំនួន ៥០ ក្រាមដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងមួយថ្ងៃ។ បរិមាណនេះធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា ការពារការកើនឡើងជាតិស្ករ។
- បន្ថែមពីលើអ្វីទាំងអស់ខាងលើ ពោតស្ងោរលើដំឡូងបារាំង ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស អាឡែស៊ី និងរោគសាស្ត្រ។ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ, លើសទម្ងន់។
- គ្រាប់ពោតបង្កើនល្បឿនសកម្មភាពខួរក្បាល អភិវឌ្ឍការចងចាំ និងការពារការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ផលិតផលនេះក៏ជួយពង្រឹងផ្ទៃខាងក្រោយផ្លូវចិត្ត និងបង្កើតជាលិកាសាច់ដុំ និងឆ្អឹងផងដែរ។
ពូជពោតនិងភាពខុសគ្នារបស់វា។
- លទ្ធផលចុងក្រោយគឺអាស្រ័យលើកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំ និងប្រភេទពស់។ សព្វថ្ងៃនេះមានពោត 2 ប្រភេទសំខាន់ៗ។ ទីមួយគឺធម្មតា ចំណី (សម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ)។ ទីពីរគឺផ្អែម, អាចបរិភោគបាន, ដ៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
- អ្នកអាចញ៉ាំទាំងពីរប្រភេទ ប៉ុន្តែរសជាតិនឹងខុសគ្នា។ ប្រភេទចំណីគឺរឹងជាង និងស្រស់ជាង ឯគោដែលអាចបរិភោគបានមានជាតិទឹក ទឹកដោះគោ និងផ្អែម។
- ពោតប្រភេទចំណីត្រូវប្រើពេលយូរជាងដើម្បីចម្អិន (ប្រហែល ៤ ម៉ោង) ដោយសារគ្រាប់ម្សៅរឹង។ ដំឡូងផ្អែមវ័យក្មេងត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 20-50 នាទីហើយរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។
ការជ្រើសរើសពោតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
- ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅគឺជាផ្លែឈើដែលទើបនឹងជ្រើសរើសថ្មីៗនេះ (1-5 ម៉ោងមុន)។ ពស់វែកវ័យក្មេងត្រូវបានចម្អិនល្អជាង និងមានសារធាតុមានប្រយោជន៍អតិបរមា។
- ជ្រើសរើសពោតជាមួយស្លឹក (មិនទាន់ហាប់)។ សំបកការពារការច្រៀកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបង្ហាញពីភាពស្រស់នៃផ្លែឈើ។ ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណពោតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់គំរូដែលមានពន្លឺ ស្លឹកបៃតង.
- មានអារម្មណ៍ថាមានសរសៃរុំព័ទ្ធពោត។ អង់តែនគួរតែសើម។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញថាមានពណ៌លឿងនៅលើស្លឹកពោតត្រូវបានប្រមូលផលជាយូរមកហើយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជៀសវាងផលិតផលបែបនេះ, ចាប់តាំងពី juiciness នឹងមានតិចតួចបំផុត។
- គុណភាព និងភាពស័ក្តិសមនៃពោតអាចវាយតម្លៃដោយផ្ទាល់នៅចំណុចលក់។ ចុចក្រចកដៃរបស់អ្នកទៅលើខឺណែលមួយក្នុងចំណោមខឺណែលដែលមានទីតាំងនៅគល់ឈើ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញទឹក ពោតគឺ "ទឹកដោះគោ" មានន័យថាវាល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
- អាយុត្រូវបានកំណត់យ៉ាងងាយស្រួល។ ពោតចុងមានគ្រាប់រឹង និងស្ងួត។ ផ្លែឈើកាន់តែចាស់ ជាតិស្ករតិចមាននៅក្នុងសំបក (យូរៗទៅ ជាតិផ្អែមប្រែទៅជាម្សៅ)។
វិធីដាំពោតលើគោ៖ បុរាណ
- ធុងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ខ្ទះដែលមានបាតធំទូលាយ និងជ្រុងខ្ពស់។ ចលនានេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រលក់គោមួយដុំដោយមិនបំបែកវាជាបំណែក។ ត្រូវប្រាកដថាខ្ទះមានបាតក្រាស់។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺចានគោមដែលមានគម្របតឹង។ ចង្ក្រានសម្ពាធនឹងជួយបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។ ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃពោត ចម្អិនពោតនៅសីតុណ្ហភាព 190-230 ដឺក្រេនៅថាមពលទាប។
- ការរៀបចំផ្សិតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ដើម្បីចាប់ផ្តើមការព្យាបាលកំដៅសូមរៀបចំពោត។ ខ្លះយកសរសៃនិងស្លឹក។ អ្នកផ្សេងទៀតទុក "សំបកធម្មជាតិ" នៅនឹងកន្លែង ដោយកាត់តែសំណាកកខ្វក់ និងខូច។ ស្លឹកឈើនឹងរក្សាបាននូវភាពជូរ និងផ្អែមរបស់ពោត ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីចម្អិនរួច ពួកវាកាន់តែពិបាកដកចេញ។ ដូច្នេះត្រូវយកស្លឹក និងសរសៃចេញឱ្យអស់ រួចយកវាទៅដាក់ក្នុងខ្ទះឆ្លាស់ជាមួយសំបកដែលបករួច។
- ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងខ្ទះ។ដាក់ស្លឹកពោតនៅខាងក្រោម ហើយដាក់ពោតពីលើ។ បន្ទាប់មកធ្វើស្រទាប់ស្លឹកមួយទៀត គ្របវាជាមួយសំបក បន្តរហូតដល់ធុងពេញ 2/3 ។ ស្លឹកក៏ត្រូវដាក់នៅសងខាង ដើម្បីបិទផ្លែ។ ការតម្រៀបគឺរួចរាល់ហើយ cobs អាចត្រូវបានចាក់។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានអំបិល។ សមាសភាពភាគច្រើននឹងលាងសម្អាតរាវពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ម្ហូបរួចរាល់នឹងស្ងួត។
- បំពេញចានជាមួយពោតជាមួយទឹក។ត្រសក់អាចចាក់ទឹកដាំពុះ ឬទឹកត្រជាក់ បន្តតាមចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ បន្ថែមរាវដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផលិតផល។ ការព្យាបាលកំដៅមានរយៈពេលជាមធ្យម 45 នាទី ប៉ុន្តែអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នា នីតិវិធីអាចមានរយៈពេលពី 30 នាទីទៅ 4 ម៉ោង។ ពេញមួយដំណើរការ អ្នកត្រូវតាមដានការត្រៀមខ្លួន បញ្ចូលទឹកប្រាក់ ទឹកក្តៅដូចដែលវាហួត។ កុំបង្កើនថាមពល; ការចម្អិនអាហារកើតឡើងនៅកម្រិតមធ្យម។
- និយមន័យនៃការត្រៀមខ្លួន។ពេញមួយការព្យាបាលកំដៅ វាយតម្លៃពោតសម្រាប់ភាពរួចរាល់។ ច្របាច់គ្រាប់មួយគ្រាប់ក្នុងពេលតែមួយ ហើយភ្លក់រសជាតិ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគួរតែទន់។ នៅពេលដែលផលិតផលងាយស្រួលក្នុងការទំពារអ្នកអាចយកសមាសភាពចេញពីកំដៅ។ នៅពេលនេះ អ្នកត្រូវបម្រើដំឡូងបារាំងដោយប្រឡាក់អំបិល និងគ្រឿងទេស (បន្ទាប់បន្ថែមតាមការចង់បាន)។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការញ៉ាំម្ហូបនៅពេលកាត់ជាបំណែក។ ក្នុងករណីនេះផ្នែកនីមួយៗត្រូវបានចាក់ដោយដាវធ្វើម្ហូបដើម្បីជៀសវាងការរលាក។ អ្នកអាចជូត butter ឬប្រេងបន្លែលើផ្ទៃនៃ cobs ។
- ការរក្សាទុកចានដែលបានបញ្ចប់។ប្រសិនបើអ្នកនឹងមិនប្រើពោតឥឡូវនេះទេ ទុកវានៅក្នុងខ្ទះជាមួយ ទឹកក្តៅដែលមិនហួតបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកដកផលិតផលចេញមុននេះ វានឹងក្លាយទៅជាអាកាសធាតុ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងជ្រីវជ្រួញ និងបាត់បង់រូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ផលិតផលអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោងដោយរក្សាសីតុណ្ហភាព 60 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីភាពចាស់នៅក្នុងទូទឹកកកនោះអាយុកាលធ្នើគឺ 2 ថ្ងៃ។
របៀបចំអិនពោតក្នុងទឹកដោះគោ
- លាងសម្បុកយកសរសៃ កាត់ស្លឹក។ លាងជម្រះពោតកាត់កំណាត់នីមួយៗជា២-៣ផ្នែកស្មើៗគ្នា។
- ចាក់ច្រើនចូលក្នុងខ្ទះ ទឹកដោះគោខ្លាញ់ពេញដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ខ្លឹមសារទាំងស្រុង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយផ្ញើ cobs នៅខាងក្នុង។
- ចម្អិនការព្យាបាលយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទីដោយវាយតម្លៃការត្រៀមខ្លួនជានិច្ចដោយប្រើសម។ គ្រាប់ត្រូវតែបែក។
- នៅពេលអ្នកសម្រេចបាននូវវាយនភាពដែលចង់បាន បន្ថែមចំណិតនៃប៊ឺទៅទឹកដោះគោ។ បិទភ្លើងហើយទុកចង្កាក់ក្នុងរាវរយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។
- បន្ទាប់ពីពេលនេះរលាយប៊ឺនិងលាយវាជាមួយអំបិល។ ជូតល្បាយលើដុំពោតនីមួយៗ។ ដាក់ត្រកួនលើខ្ទះហើយញ៉ាំ។
- អ្វីដែលល្អអំពីចង្ក្រានយឺតគឺថា ដោយសារការប្រើប្រាស់របស់វា ពោតពោតត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុង។ ធាតុមានប្រយោជន៍. នេះមានន័យថាការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា។
- មុនពេលបញ្ជូនផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារយកស្លឹកទាំងអស់ចេញហើយយករោមចេញ។ កុំអំបិល cobs; ដាក់វានៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្រទាប់ជាច្រើន។
- អ្នកអាចផ្ទុកឡើងមាតិកា ទឹកស្អាតឬទឹកដោះគោ វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវបន្ថែមប៊័រពីរបីចំណិតទៅក្នុងរាវ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។
- នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាង សកម្មភាពត្រៀមឆ្លងកាត់, បិទគម្រប។ កំណត់មុខងារ "ចំហាយ" ឬ "ចម្អិនអាហារ" រយៈពេល 35-40 នាទី។
- បន្ទាប់ពីបិទកម្មវិធីកំណត់ម៉ោង កុំប្រញាប់បើក multicooker ។ ទុកឱ្យពោតអង្គុយរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះយកសំបកមកជូតជាមួយអំបិល និងប៊ឺ។
របៀបចំអិនពោតក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ
- ចង្រ្កានសំពាធគឺជាខ្ទះក្រាស់ និងបាតដែលមានគម្របដែលធានាដោយមានការគៀប។ កុងតឺន័រមានរន្ធសម្រាប់ចំហាយទឹកដើម្បីគេចចេញ ដែលបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។
- ដើម្បីរៀបចំពោត ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ត្រចៀកវ័យក្មេងជាមួយនឹងខឺណែល juicy បំផុត និងស្លឹកបៃតង។ ប្រសិនបើក្រោយស្ងួតដោយផ្នែក សូមបោះបង់ផលិតផលនេះ។
- ដាំទឹកដែលត្រូវការដើម្បីបំពេញចាន 2/3 ជាមុន។ បំពេញខ្ទះជាមួយពោតលីងនៅលើ cob ទុកស្លឹក។
- បន្ថែមទឹកបិទគំរប។ នាំយកវត្ថុរាវឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកចំអិនរយៈពេលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់មកស្រង់ចេញ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់, ជូតជាមួយអំបិលនិងប៊ឺ។
របៀបចំអិនពោតក្នុងឡចំហាយទ្វេ
- ការចម្អិនពស់នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេគឺនឹកឃើញខ្លះពីចង្ក្រានយឺត។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងពេញលេញ។ លាងជម្រះគល់ឈើជាមុន កម្ចាត់សរសៃ និងស្លឹក។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំក្នុងប្រអប់សំណាញ់នៃឡចំហុយ ចាក់៦០០-៨០០មីលីលីត្រចូលក្នុងចានធម្មតា។ ទឹកអាស្រ័យលើបរិមាណពោត។ កំណត់ម៉ោងកំណត់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះចាប់ផ្តើមភ្លក់។
របៀបចំអិនពោតនៅក្នុងឡ
- រៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមុន ផលិតផលចាំបាច់. អ្នកនឹងត្រូវការអំបិល ប៊ឺ ពោត ប្រេងអូលីវ។ កុំយកស្លឹកឬរោមចេញ។
- ខាញ់ខ្ទះ ប្រេងអូលីវដាក់ពោតលើវា។ ចាក់ទឹករហូតទាល់តែវាឈានដល់ពាក់កណ្តាលផ្លែឈើ។ គ្របដណ្តប់មាតិកាជាមួយ foil ដោយបន្សល់ទុករន្ធតូចមួយ។
- កំដៅ oven ទៅ 210 ដឺក្រេបន្ទាប់ពី 10 នាទីដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយ cobs នៅខាងក្នុង។ ចម្អិនពោតរយៈពេល 25 នាទីបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយថាមពល ឡរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ ចំអិន 1 ម៉ោងទៀត។
- ដើម្បីឱ្យធញ្ញជាតិរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាចាក់ទឹករំពុះឬទឹកដោះគោពីលើ cobs ។
- កុំបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ បើមិនដូច្នេះទេ ល្បាយភាគច្រើននឹងចេញរាវ និងស្ករ ហើយពោតនឹងប្រែជារឹង។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តប្រឡាក់អំបិលកំឡុងពេលញ៉ាំ សូមបន្ថែមសមាសធាតុច្រើនពី ៣ ទៅ ៥ នាទីមុនពេលចម្អិនចប់។
- ដើម្បីផ្តល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ រសជាតិឆ្ងាញ់ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ ស្ករ granulatedផ្សំជាមួយប៊ឺ។
- បើអ្នកដាំពោតហើយមិនបានប្រើភ្លាម កុំធ្វើវាទៀត។ ការព្យាបាលកំដៅម្តងទៀត។ បើមិនដូច្នោះទេធញ្ញជាតិនឹងរឹង។
ជាប្រពៃណី ពោតត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើចង្ក្រានយឺត ចង្ក្រានសម្ពាធ ឬឡ។ បំពេញ cobs ទឹកដោះគោក្តៅឬទឹកកុំបន្ថែមអំបិល។ ជូត cobs ជាមួយ butter ឬ ប្រេងបន្លែភ្លាមៗមុនពេលប្រើ។
វីដេអូ៖ របៀបចំអិនពោតឆ្ងាញ់
ខែមិថុនាបានមកដល់ហើយ ដែលមានន័យថាអ្នកណាម្នាក់បានប្រមូលផលពោត។ នៅទីនេះនៅភាគខាងត្បូងវាទុំរួចហើយ ហើយខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនពោតឱ្យបានរហ័ស និងហ៊ាន។ ខ្ញុំគិតថាស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងពីរបៀបចំអិនពោត ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះ ពូជថ្មីបានបង្ហាញខ្លួន ហើយការរៀបចំរបស់វាខុសពីធម្មតារបស់យើងបន្តិច។
ពោតត្រូវបានគេហៅថា Bonduelle វាមានរសជាតិផ្អែម ដូច្នេះវាប្រែជាទន់ និង juicy ។ កុមារនិងបុរសស្រឡាញ់នាងខ្លាំងណាស់។ ជាងនេះទៅទៀត វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ វាមានជាតិកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម ទង់ដែង នីកែល ច្រើនណាស់ ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃពោតកាត់បន្ថយការកើតឡើងនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង ជំងឺសរសៃឈាម. វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការរំលាយអាហារ។
អ្នកត្រូវចំអិនពោតជាមួយស្លឹកបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ពោតប្រភេទនេះគឺត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានពោតធម្មតា នោះវាត្រូវចំណាយពេល 40 នាទីដើម្បីចម្អិន។
វានឹងចំណាយពេល 30 នាទីដើម្បីចម្អិនពោត។
ចំនួននៃការបម្រើ - 4 ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ពោត ពូជស្រស់"Bonduelle" - 4 បំណែក
- អំបិលថ្ម - 1 ស្លាបព្រា
- ស្ករពណ៌ស - 0.5 tablespoons
- ទឹកត្រង - 2 លីត្រ។
របៀបចំអិនពោតទន់និងជូរ - រូបមន្តរូបថត៖
យើងទិញពោត Bonduelle នៅទីផ្សារ ឬផ្សារទំនើប។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញទេ អ្នកអាច ពោតធម្មតា។ចម្អិនតាមរូបមន្តនេះតែយូរជាង។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសពោតដែលស្រាលជាង ស្ទើរតែពណ៌ស បើអ្នកចង់បានរសជាតិពោតខ្ចី ហើយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តពោតរឹង ត្រូវជ្រើសរើសអ្វីដែលមានពណ៌លឿងជាង។ 
លាងសមាតពោតយកស្លឹកនិងសក់។ យកខ្ទះដាក់ស្លឹកពោតពាក់កណ្តាល។ 
បន្ទាប់យើងដាក់ល្ពៅនៃពោតទុំ។ 
យើងក៏បន្ថែមស្លឹកពោតពីលើ ដើម្បីរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ 
បំពេញជាមួយទឹកចម្រោះត្រជាក់។ 
អំបិលជាមួយអំបិលថ្ម ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានអំបិលបន្ថែម អ្នកអាចប្រើវាបានផងដែរ។ 
បន្ថែមស្ករវាបង្កើតភាពផ្អែមល្ហែមដល់ពោត។ 
ដាក់លើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនពោតរយៈពេល 20 នាទី។ 
ពោតរួចរាល់ហើយ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបង្ហូរទឹកទេ ប្រសិនបើអ្នកមិនញ៉ាំវាភ្លាមៗទេ វាអាចឈរក្នុងទឹករហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ 
ដូច្នេះសាមញ្ញ និងរហ័ស យើងបានរៀនពីរបៀបចំអិន juicy និង ពោតឆ្ងាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយអំបិល និងប៊ឺ តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ពោតប្រភេទនេះអាចកាត់ដោយកាំបិត ហើយប្រើបាន អ្នកមិនចាំបាច់ទិញពោតកំប៉ុងទេ វានឹងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកក៏អាចកាត់ដើមឆៅហើយរក្សាវាដោយខ្លួនឯង ឬបង្កកវាសម្រាប់រដូវរងា ទូរទឹកកកដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿនេះនៅពេលល្ងាចរដូវរងាត្រជាក់។
ចុងរដូវក្តៅគឺជាឋានសួគ៌សម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ពោត។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven, ស្ងួតនៅលើដុតឬឆ្អិន។ វិធីសាស្រ្តចុងក្រោយនៃការចម្អិនពោតគឺងាយស្រួលបំផុត។ យល់ស្រប មិនមានអ្វីពិបាកទេ ក្នុងការបកសំបកគោ ដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមទឹក រួចទុកឲ្យឆ្អិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីមិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំម្នាក់បានសួរពីរបៀបចំអិនពោតនៅលើដំឡូងបារាំង តើត្រូវចំអិនវាយូរប៉ុណ្ណា ខ្ញុំឆ្ងល់ថា តើអ្នកទាំងអស់គ្នាមានជំនាញធ្វើម្ហូបបែបសាមញ្ញនេះឬនៅ?
វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការទិញពោតផ្អែមព្រោះវានឹងមានរសជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែពោតដែលមានបំណងសម្រាប់ជាចំណីសត្វ មិនថាអ្នកចម្អិនវាដោយរបៀបណានោះទេ វានៅតែមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ពោតចំណីពីពោតផ្អែម? ទំហំទាំងពីរអាចដូចគ្នា ចំណីមួយអាចធំ ឬតូច ដូចស្ករគ្រាប់ដែរ។ នៅពេលជ្រើសរើសនៅផ្សារអ្នកអាចបែងចែកពួកគេយ៉ាងងាយស្រួលដោយពណ៌សក់។ ពោតចិញ្ចឹមមានសក់ពណ៌ត្នោតទៅត្នោតចាស់ មិនថាក្មេង ឬចាស់ឡើយ។ នៅក្មេង ពោតផ្អែមពណ៌សក់មានពណ៌បៃតងស្រាល ស្ទើរតែពណ៌ស ប្រហែលជាមានតម្លាភាព។ នៅក្នុងពោតផ្អែមចាស់ពណ៌សក់ងងឹតតែនៅខាងចុង ពោលគឺមានតែនៅខាងចុងប៉ុណ្ណោះដែលអាចមានពណ៌ត្នោត។
ដូច្នេះអ្នកបានទិញ ពោតត្រឹមត្រូវ។ឥឡូវនេះអ្នកអាចឆ្អិនវាបាន។ កុំទុកវាឱ្យបានយូរដោយមិនដាក់ទូរទឹកកក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទិញលើស អ្នកអាចបង្កកវាក្នុងទូរទឹកកកបាន។ ដើម្បី defrost គ្រាន់តែយកវាចេញហើយទុកវាចោល សីតុណ្ហភាពបន្ទប់អស្ចារ្យណាស់ វាក៏រលាយចូលដែរ។ ទឹកត្រជាក់. បន្ទាប់ពី defrosting រសជាតិរបស់វានឹងមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ ដោយវិធីនេះពួកគេលក់វាកកនៅក្នុងហាង។
ដូច្នេះសម្រាប់ពោតឆ្អិនអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ពោតដែលទើបរើសថ្មីៗ - ច្រើនតាមដែលខ្ទះនឹងកាន់។
របៀបចំអិនពោតកំសៀវឆ្ងាញ់នៅលើដើមដូងក្នុងផើងភ្លាមៗ
យើងយកធុងធំមួយចេញ។ យើងលាងជម្រះគល់ស្លឹកគ្រៃ ហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំងធំមួយ។
ជាការពិតណាស់វាជាការចង់បានដែលពួកគេសមនឹងវាទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកប៉ាល់បែបនេះទេ ចូរបំបែកពស់ជាពាក់កណ្តាល។ យើងមិនបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងខ្ទះទេសម្រាប់ 10 ស្នប់អ្នកអាចដាក់ 1 tbsp ។ សាហារ៉ា។ អ្នកអាចបន្ថែមអ្វីទាំងអស់ ហើយចម្អិនក្នុងទឹកធម្មតា។
ដោយវិធីនេះ នៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក ពួកគេចម្អិនពោតក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម និងទឹកដោះគោ។
ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានលើកំដៅខ្ពស់។ ត្រូវប្រាកដថាទឹកគ្របដណ្ដប់លើពស់វែកទាំងអស់ នេះជាចំណុចសំខាន់មួយ។ ការចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ។ពោតនៅក្នុង saucepan មួយ។ និយាយអញ្ចឹង នៅជនបទ ឬតាមភូមិ អ្នកអាចដាំពោតក្នុងឆ្នាំងធំៗ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាពិសេសប្រសិនបើពោតទើបតែត្រូវបានគេរើស។
តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មាននាទីដើម្បីចម្អិនពោត?
បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន, កាត់បន្ថយកំដៅបន្តិច, សម្រាប់ 15-20 នាទី។ បិទវាចោលបន្ទាប់ពីទឹកចាប់ផ្តើមពពុះ ហើយក្លាយជាពពក ពេលនោះស្ករចេញពីគល់ពោត ហើយពោតនឹងក្លាយទៅជាមិនសូវឆ្ងាញ់ដោយគ្មានវា។
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺថាពោតត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទី យើងចម្អិនវាដូចពីមុន ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកយើងបានព្យាយាមចម្អិនវាឱ្យតិច ហើយវាប្រែថាពោតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ហើយវាត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពិនិត្យមើលភាពពេញលេញនៃពោត?
វាងាយស្រួលពិនិត្យ យកចានមួយដាក់ពោតដាក់លើចានជាមួយសម កាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួន ហើយសាកល្បងវា។ ប៉ុន្តែសូមប្រាកដថាវានឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី។
ហើយចុងក្រោយអំបិល។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រោះពោតដែលបានបញ្ចប់ជាមួយអំបិលបន្តិច។ ខ្ញុំធ្វើបែបនេះស្ទើរតែជានិច្ច។ អំបិលផ្សំជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្អែមផ្តល់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
មនុស្សមួយចំនួនខាញ់ cobs ឆ្អិនជាមួយ butter នេះគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិ។
យើងថែមទាំងបានឃើញជនជាតិអាមេរិកដែលបាច mayonnaise នៅលើពោតស្ងោរ វាពិតជាភ្ញាក់ផ្អើលខ្លាំងណាស់។
ហើយជនជាតិម៉ិកស៊ិកបានលាបវា ឬផ្ទុយទៅវិញ បម្រើវាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម។
ពោតឆ្អិនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃគ្រាប់ពោតនឹងក្លាយទៅជាម្សៅនិងគ្មានរសជាតិ។ ប្រសិនបើចង់បាន ពោតញាក់អាចត្រូវបានកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ វាក៏ល្អផងដែរ ត្រជាក់។
