Khanum - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។ Khanum ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន៖ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបបូព៌ាជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ការពិពណ៌នា

Khanum ជាមួយសាច់ minced- រូបមន្តបុរាណនិងសាមញ្ញបំផុត។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបបូព៌ា យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំ និងពេលវេលាអប្បបរមា។ Khanum មានម្សៅ ហើយជារឿយៗការបំពេញសាច់។ dough គឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ: គ្រាន់តែលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ហើយទុកឱ្យផលិតផលញ៉ាំឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់ពីនេះវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរមៀលចេញស្រទាប់ដែលយើងត្រូវការដែលនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រមៀល។ វានឹងមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការបំពេញសាច់ minced ទាំង: បន្ថែមពីលើសាច់យើងនឹងបន្ថែមតែ onions chopped និងគ្រឿងទេសទៅវា។

មុខម្ហូបអាចហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែតាមពិតវានឹងពេញចិត្ត និងហ៊ានណាស់ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវានៅផ្ទះ។ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទ៖ ក្រែមជូរ ឬប៉េងប៉ោះគឺសមរម្យ។អ្នកនឹងរៀនយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបរៀបចំ khanum ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ minced ឱ្យបានត្រឹមត្រូវប្រសិនបើអ្នកសិក្សាជំហានដោយជំហាននិងរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតរបស់យើងជាមួយនឹងរូបថត។ ការណែនាំដែលមើលឃើញនឹងធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារកាន់តែងាយស្រួល ហើយអ្នកនឹងអាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនៅថ្ងៃនេះជាមួយនឹងភាពមិនធម្មតា ប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់ Khanum ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់។ តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ

• 
  (1/2 tbsp ។ )
• 
  (១ដុំ)
• 
  (3 tbsp ។ )
• 
  (2/3 tsp សម្រាប់ dough + 1 tsp សម្រាប់បំពេញ)
• 
  (2 1/2 tbsp ។ )
• 
  (500 ក្រាម)
• 
  (២ ភី។ )
• 
  (50 ក្រាម)
• 
  (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

ជំហានចម្អិនអាហារ

ដំបូងយើងរៀបចំ dough ។ សម្រាប់​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ដូច​ជា ខាន់ នំ​ធ្វើ​តាម​វិធី​សាមញ្ញ​បំផុត។នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ យើងលាយម្សៅជាមួយពងមាន់មួយ បរិមាណដែលត្រូវការទៀងទាត់ ទឹកត្រជាក់, អំបិលនិងប្រេងបន្លែ។ យើង​នឹង​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​នេះ​ជាមួយ​នឹង​សម​មួយ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ដោយ​សាមញ្ញ​ដោយ​ដៃ​របស់​យើង​លើ​តុ​ម្សៅ​ស្ងួត។ ចែកផលិតផលលទ្ធផលជាពាក់កណ្តាលហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់តឹងបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទីដើម្បីឱ្យ dough រឹង។



ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងនឹងរៀបចំការបំពេញ។ ដោយសារយើងនឹងប្រើការបំពេញធម្មតានិងស្តង់ដារបំផុតដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមបន្ទាប់មកយើងនឹងត្រូវរៀបចំសាច់។ យើងលាងសមាតបំណែកនៃ pulp ដែលបានជ្រើសរើស, ស្ងួតវាហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ជាញឹកញាប់សម្រាប់ khanum ពួកគេក៏ប្រើផងដែរ។សាច់ minced . ការសម្អាតខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ដោយកាំបិត ឬក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់ chopped បន្ថែមអំបិលនិងខ្មៅម្រេចដី . លាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់យើងទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា



គ្មានដុំពក។



លើផ្ទៃទាំងមូលនៃ dough ជាមួយ ការដកថយតូចមួយពីគែមរាលដាលការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ យើងចែកចាយបំណែកនៃប៊ឺរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូលនៃក្រឡុកនាពេលអនាគត។



រុំ dough ចូលទៅក្នុងរមៀលដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបិទគែមទាំងអស់យ៉ាងតឹងដើម្បីកុំឱ្យខាន់ណាមដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ធ្វើឧបាយកលម្តងទៀតជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់ទីពីរនៃ dough និងការបំពេញដែលនៅសល់។



ខាញ់មូលដ្ឋាននៃឡចំហាយជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ក្រឡុកដែលបានរៀបចំនៅលើវា។



ចម្អិនខាន់ណារហូតដល់ចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30-40 នាទី។



ម្ហូបរួចរាល់បម្រើក្តៅនិងជាមួយ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ. Khanum ជាមួយសាច់ minced ចម្អិននៅក្នុង boiler ពីរដងគឺរួចរាល់ហើយ។



ចំណង់អាហារ!

ម្ហូបបូព៌ាសម្បូរទៅដោយមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺម្ហូប "ខាន់" ។

ស្ត្រីមេផ្ទះមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសកំណើតនៃស្នាដៃនេះទេដែលកោតសរសើរវាដោយយកចិត្តទុកដាក់លើរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះ។

ប្រវត្តិនៃរូបរាងរបស់ juicy hot Khanum

សន្មត់ថា ខាន់- ម្ហូបអ៊ូសបេគីស្ថាន. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវារីករាលដាលនៅក្នុងផ្សេងៗ ម្ហូបប្រជាប្រិយមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែមិនមានភាពអស្ចារ្យនោះទេ។ នៅក្នុងភាសារុស្សីមានកំណែដែលបានកែប្រែនៃឈ្មោះ: khanym, hunon, khanon និងផ្សេងទៀត។

អ្វីក៏ដោយដែលវាត្រូវបានគេហៅថាខ្លឹមសារនៃម្ហូបគឺដូចគ្នា - វាគឺជាក្រឡុកចំហុយជាមួយនឹងការបំពេញ។ ការបន្លិចសំខាន់គឺម្សៅស្តើងទន់។

នេះប្រហែលជាមូលហេតុដែលការបំពេញផលិតផលមាន រសជាតិវេទមន្ត. ជម្រើសនៃការបំពេញត្រូវបានជ្រើសរើសតាមការសំរេចចិត្តរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ: ដំឡូងសាច់បន្លែ។

មានរឿងព្រេងអំពីរូបរាងនៃម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។ IN សម័យបុរាណមេ​គ្រួសារ​ត្រឡប់​មក​ផ្ទះ​វិញ ពេល​គាត់​មិន​បាន​រំពឹង​ទុក។

គាត់ យូរអវត្តមាន ហើយ​រីករាយ​យ៉ាង​ខ្លាំង​ចំពោះ​ការ​ទៅ​លេង​ដោយ​មិន​នឹក​ស្មាន​ដល់ ប៉ុន្តែ​ម្ចាស់​ផ្ទះ​មិន​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​រួច​ជា​ស្រេច​ដើម្បី​ចិញ្ចឹម​បុរស​នោះ​យ៉ាង​ឆ្ងាញ់។ ហើយនាងចង់ធ្វើឱ្យគាត់ជាមួយនឹង manti សំណព្វរបស់នាង ប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើឱ្យពួកគេឆាប់។

ភាពខ្ជិលច្រអូស ឬភាពវៃឆ្លាតបានបង្កើតមូលដ្ឋានសម្រាប់សកម្មភាពជាបន្តបន្ទាប់របស់ស្ត្រី - ប្រវត្តិសាស្ត្រគឺស្ងាត់។

ពេល​ដែល​នាង​រមៀល​ម្សៅ​ចេញ​រួច យក​សាច់​ minced មក​លាប​លើ​នំប៉័ង រួច​រមៀល​វា​ជា​ក្រឡុក រួច​រៀប​វា​ជា​ការ​ស្រេច។

បន្ទាប់​មក​នាង​កាត់​ក្រឡុក​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​លើ​តុ។

វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទាំងអស់ដែលរូបមន្តនេះមានឈ្មោះផ្សេងទៀត - "ខ្ជិល manti" ។ ហើយ​ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​រហស្សនាម​ជា​កិត្តិយស​ដល់​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​រហ័សរហួន ដែល​ដាក់​ឈ្មោះ​ថា Khanum។

រូបមន្តបុរាណជាមួយ រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

Khanum មានភាពល្បីល្បាញដោយសារការបំពេញផ្សេងៗ ប៉ុន្តែនៅស្នូល កំណែបុរាណមានដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

ការរៀបចំ dough និងការបំពេញសម្រាប់ Khanum បុរាណយោងទៅតាមរូបមន្តជាមួយរូបថតមើលទៅដូចនេះ:

ការបំពេញចាំបាច់ត្រូវបែងចែកវាគួរតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 2 វិល។ មូលដ្ឋានរួចរាល់ក៏ចែក dough ជាពីរផងដែរប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានផ្នែកដូចគ្នា។

រមៀលចេញមួយក្នុងចំណោមពួកវាស្តើង ៗ ខាញ់ជាមួយប៊ឺបំពេញជាមួយពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញដែលបានរៀបចំ។ លាបល្បាយថ្នមៗលើ dough ប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុងទេ។

ដើម្បីឱ្យរមៀលរុំបានល្អហើយការបំពេញមិនធ្លាក់ចេញគែមនៃស្រទាប់គួរតែនៅទទេដោយ 7-10 សង់ទីម៉ែត្រ។

ឥឡូវនេះអ្នកនឹងត្រូវការអំបិលសម្រាប់ការបំពេញ។ រដូវដំឡូងជាមួយអំបិល និងប្រេងពីរស្លាបព្រាបាយ។

រមៀលរមៀលដោយរលុងបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបង្កើតរមៀលទីពីរភ្លាមៗ។

ផលិតផលត្រូវបានដាក់នៅលើបាតលាបខ្លាញ់នៃ mantyshnitsa ។

ការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេល 45-50 នាទី។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ ផលិតផលទាំងអស់ដែលបានបញ្ជាក់ក្នុងរូបមន្តនេះ៖ ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស ខ្ទឹមស។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ប៉េងប៉ោះ​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ចុងក្រោយ​ទៅ​ក្នុង​បន្លែ​ដែល​កំពុង​ពុះ​រហូត​គ្មាន​ស្បែក។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺអំបិល ស្ករ និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្រឿងទេសប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានចំហុយសម្រាប់ចាន។

រួចរាល់ដើម្បីកាត់ Khanum ។ ប្រសិនបើចង់បានសូមប្រោះផ្នែកជាមួយឱសថណាមួយហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រអូប។

ដើម្បីយល់បានត្រឹមត្រូវ និងបង្រួបបង្រួមរូបមន្តបុរាណ Khanum សូមទស្សនាវីដេអូ៖

Khanum ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ Khanum ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ។ ប៉ុន្តែវាប្រែជាមិនតិចទេនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

dough និងការបំពេញត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ។ មានតែសមាសភាពនៃទឹកជ្រលក់ប៉ុណ្ណោះដែលផ្លាស់ប្តូរ: ប៉េងប៉ោះស្រស់ត្រូវបានជំនួសដោយប៉េងប៉ោះ។

គាត់ក៏នឹងត្រូវការផងដែរ៖

• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន;
• ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម។

ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬក្នុងរបៀបពិសេសនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

1. ប្រេងត្រូវបានចាក់;
2. ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ត្រូវបានបន្ថែម;
3. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបំពេញដោយប៉េងប៉ោះ;
4. កំណត់ទៅរបៀប "ចៀន" ប្រភេទផលិតផល "បន្លែ" ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ទឹកជ្រលក់គឺ 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បន្ថែមទឹកជ្រលក់ - ឥឡូវនេះរមៀលជាមួយនឹងការបំពេញដំឡូងនឹងជំនួសកន្លែងរបស់វា។

រមៀលចេញម្សៅដែលបានរៀបចំហើយរាលដាលវានៅលើវា។ ការបំពេញដំឡូង. បង្កើតជារមៀល។

ខាញ់ថាសជាមួយប្រេងហើយដាក់ Khanum លើវា។ លើកនេះ របៀបផ្សេងគ្នាត្រូវបានជ្រើសរើស - "ស្ទីម"។ ការរៀបចំ 35 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់។

ក្រអូប "ខ្ជិល manti" រួចរាល់ហើយ។ ដាក់ចេញ, កាត់, ចាក់ទឹកជ្រលក់លើវា។ ម្ហូបបូព៌ានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺដូចជា juicy និងទន់ភ្លន់ដូចនៅក្នុង mantyshnitsa នេះ។

ហើយនេះគឺជាវីដេអូ រូបមន្តសម្រាប់ ពហុចង្ក្រាន៖

រូបមន្តសម្រាប់រមៀល Uzbek នៅក្នុងឡ

នៅក្នុង oven នេះ ផលិតផល dough នឹងទទួលបានថ្មី។ គុណភាពរសជាតិ. លើកលែងតែ ការបំពេញក្លិនក្រអូបសំបកខ្យងមួយលេចឡើង។ ការបំពេញសម្រាប់រូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានសាច់ minced លាយជាមួយដំឡូង។

ការរៀបចំ dough គឺដូចគ្នានឹងនៅក្នុង រូបមន្តបុរាណ: បន្ថែមអំបិល, ទឹកទៅម្សៅ sifted, បន្ថែមអំបិល, លាយ។ ច្របាច់ម្សៅហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ផលិតផលសម្រាប់បំពេញ៖

• សាច់ជ្រូក minced - 250 ក្រាម;
• ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាមនីមួយៗ;
• ទឹក - 150 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។

រូបមន្តសម្រាប់ Khanum នៅក្នុង oven ជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ មានដូចខាងក្រោម។

សាច់ minced ត្រូវតែត្រូវបានលាយជាមួយគំនិត chopped ល្អនិងដំឡូងដឹងគុណ, អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។

ដាក់​ល្បាយ​លើ​ស្រទាប់​ស្តើងៗ​នៃ​ម្សៅ ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស និង​ឱសថ​ពីលើ។

បិទគែមរបស់ក្រឡុកឱ្យបានល្អ ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ បាតរបស់វាគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។

Khanum ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបន្ថែមទឹកតិចតួចទៅខ្ទះ។

យើងស្នើឱ្យមើលរូបមន្តនេះនៅក្នុងវីដេអូ ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យសាច់ជ្រូកនឹងមានសាច់គោនៅក្នុងការបំពេញ។ ហើយយើងនឹងចំអិនមិននៅក្នុង oven ទេប៉ុន្តែនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធប្រពៃណី:

Uzbeks បន្ថែមការស្រមើលស្រមៃដល់ការឆ្លាក់រូបរមៀល ហើយលទ្ធផលគឺជាស្នាដៃពិតៗ។ លើកលែងតែ រមៀលប្រពៃណីអ្នកអាចរកឃើញ Hanumas ក្នុងទម្រង់ជាផ្កាកុលាប និងស្រោមសំបុត្រ។ អ្នក​ណា​ក៏​អាច​ពិសោធន៍​ជាមួយ​រាង​បាន​ប្រសិន​បើ​ពួកគេ​ចង់។

អ្នកអាច និងគួរពិសោធន៍ជាមួយការបំពេញ ផ្សំពួកវា និងបង្កើតថ្មី។ ប្រើសាច់, ល្ពៅ, ដំឡូង, eggplant - ជ្រើសរើសការបំពេញដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ក្រឡុក។

ទោះបីជាអ្នកមិនមាន mantyshnitsa ឬ steamer ក៏ដោយវាមិនមានបញ្ហាទេ។ មិនចង់ដុតនំនៅក្នុងឡមែនទេ? ដាក់រមៀលនៅក្នុង colander មួយដាក់លើខ្ទះដែលកំពុងពុះ។ ស្ទីមធ្វើម្ហូប!

ម្សៅអាចត្រូវបាន kneaded ដោយដៃឬដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំបុ័ងក្នុងករណីនេះវានឹងមានខ្យល់និងពន្លឺកាន់តែច្រើន។

តើអ្នកដឹងអំពីអ្វី អណ្តាតសាច់គោ? តើអ្នកចំអិនចានច្រើនពីវាទេ? យើងស្នើឱ្យអ្នកពិចារណាសមាសភាពនៃ offal នេះហើយចំអិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់ជាមួយវា។ ចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់!

អ្នក​ដែល​ឈប់​អាច​រៀន​ពី​វិធី​ធ្វើ​នំប៉ាវ​ធ្វើ​នៅផ្ទះ ខំ​បន្តិច​ហើយ​នំប៉ាវ​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​ក្នុង​ឆ្នាំង​រួច​ហើយ!

ស្វែងយល់ពីរបៀបស្ងោរស៊ុតឆ្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងរឿងនេះ បញ្ហាសាមញ្ញមួយ។ nuances ជាច្រើន!

ថាតើត្រូវដាក់ស៊ុតនៅក្នុង dough ឬចៀនសាច់ minced ជាមុន - មិនមានច្បាប់តឹងរឹងទេ។ ម្ចាស់ផ្ទះជ្រើសរើស!

ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំជាពីរប្រភេទ។ រូបមន្តផ្អែកលើប៉េងប៉ោះ (ទឹកឬ ប៉េងប៉ោះស្រស់) ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងលើ។ IN ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសត្រូវបានប្រើ គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: នៅក្នុងសមាមាត្របំពាន, ខ្ទឹម, ឱសថ, Cream sour, ម្រេច។ ខ្ទឹមសត្រូវបានកំទេច បៃតងត្រូវបានកាត់ល្អ ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំម្ហូបបែបបូព៌ា ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ អាចត្រូវបានស្ទាត់ជំនាញដោយស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោង។ Khanum មាន រសជាតិដ៏អស្ចារ្យហើយមើលទៅសមរម្យណាស់។ វាក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ អាហារពេលល្ងាចគ្រួសារ, និងនៅលើ តារាងបុណ្យវាមិនមានការខ្មាស់អៀនក្នុងការដាក់វានៅទីនោះទេ។

អ្នកត្រូវបើក ​​JavaScript ដើម្បីបោះឆ្នោត

ជំរាបសួរមិត្តភក្តិ! Khanum គឺជាមុខម្ហូបបែបបូព៌ាដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយ។ នៅស្នូលរបស់វាវាមានទំហំធំនិង កាំរស្មី manta juicy. វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ - តម្លៃពលកម្មតិចតួចមិនដូចអ្វីដែលចាំបាច់ត្រូវឆ្លាក់ពីបំណែកនៃ dough ទេ។ ហើយរសជាតិក៏មិនខុសគ្នាដែរ។ ម្ហូបប្រែជាពេញចិត្ត ឆ្ងាញ់ និងក្រអូប ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងទេស ជាពិសេស cumin និងម្រេចខ្មៅគឺល្អ។

អ្នកក៏អាចទទួលបានការច្នៃប្រឌិតជាមួយនឹងការបំពេញ។ រូបមន្តរូបថតនេះបង្ហាញ khanuma ជាមួយសាច់ minced ដំឡូង onions និងការ៉ុត ហើយនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃអត្ថបទ ដូចទម្លាប់នៅលើគេហទំព័រនេះមានរូបមន្តវីដេអូ ប៉ុន្តែមានតែល្ពៅជំនួសការ៉ុតប៉ុណ្ណោះ។ ល្ពៅផ្លាស់ប្តូររសជាតិធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែ juicier ។ ឬអ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុត ឬដំឡូងបារាំងបានទាំងអស់ ដោយកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យត្រឹមតែសាច់ និងខ្ទឹមបារាំង - វាក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យផងដែរ។ ឬធ្វើ manti ល្ពៅសាមញ្ញ - ជាអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិទឹក និងមានសុខភាពល្អ។

អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺគ្រាន់តែរមៀលអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាក្រឡុកមួយ ហើយដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ ឬចង្ក្រានសម្ពាធ អាស្រ័យលើអ្វីដែលមាន។ ខ្ញុំចូលចិត្តឡចំហាយអគ្គិសនី វាងាយស្រួលជាង តូចជាង និងមានមុខងារច្រើនជាង។ ជាការប្រសើរណាស់, រឿងដំបូង។ អ្នក​នឹង​មិន​ត្រូវ​ការ​គ្រឿង​ផ្សំ​ច្រើន​សម្រាប់​ម្ហូប​ដ៏​សក្តិសម​នេះ​ទេ សូម​មើល​ខ្លួន​អ្នក​ផ្ទាល់៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅពីរកែវ
• ទឹកត្រជាក់ - 100 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។
• សាច់ minced - 700 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 ក្បាល
• ដំឡូង - 3 ភី។
• ប៊ឺ, សម្រាប់លាបខ្លាញ់។
• អំបិល, ម្រេច, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• អ្នកអាចបន្ថែមល្ពៅ (ដែលយើងនឹងធ្វើ)
• Zira - 2 tsp ។
• ការ៉ុត - ១ ដុំ ឬល្ពៅស្មើនឹង

និយាយអីញ្ចឹង វានឹងកាន់តែល្អ ហើយមានជាតិជូរទៀត ប្រសិនបើជំនួសឱ្យសាច់ minced អ្នកធ្វើសាច់ហាន់ល្អិតៗ។ នេះគឺជារសជាតិដ៏ពិសេសមួយ ដែលនៅភាគខាងកើត វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជា aerobatics ហើយត្រូវបានធ្វើសម្រាប់ភ្ញៀវដ៏មានតម្លៃបំផុត។ ជាពិសេសប្រសិនបើវាជាសាច់ខ្លាញ់ - សាច់ចៀមស្រស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃបំណែក ខ្លាញ់កន្ទុយខ្លាញ់. បំណែកនៃខ្លាញ់កន្ទុយយ៉ាងជាក់លាក់, សាច់ចៀមនិយម។ "" ដែលឆ្ងាញ់បំផុតក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរ - អស្ចារ្យ កុម្មង់នំ puffមានតែសាច់សម្រាប់ពួកគេប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានកាត់ធំជាងនេះបន្តិច។

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយរៀបចំ dough ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ៖

1. ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

2. រំលាយអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងពាក់កណ្តាល ពោលគឺក្នុងទឹក 100 ក្រាម។

3. នៅក្នុងកែវតែមួយនិងក្នុងទឹកដូចគ្នាបន្ថែម 2 tablespoons ប្រេងបន្លែ.

4. ចាក់ល្បាយអំបិល ប្រេង ទឹក ចូលទៅក្នុងម្សៅ ហើយច្របាច់ម្សៅ។

អ្នកត្រូវច្របាច់ដោយការថែទាំពិសេស។

5. ទុកម្សៅឱ្យសម្រាក គ្របវាដោយក្រណាត់ក្រាស់ ឬកន្សែង waffle ។ ហើយសូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបំពេញ។

6. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងជាពីរចំណែក។

បុក​ហើយ​ច្របាច់​បន្តិច​ដើម្បី​បញ្ចេញ​ទឹក​បន្តិច។

7. ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ minced ទៅការបំពេញ។

8. កាត់ការ៉ុតឬល្ពៅចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ - អ្វីដែលអ្នកចង់បាននៅពេលនេះហើយបន្ថែមការបំពេញ។

9. យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយដំឡូង - កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបធំជាងការ៉ុតបន្តិចហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចានជាមួយសាច់ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។

10. រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

11. កុំភ្លេចអំពី cumin - គ្រឿងទេសជាមួយ ក្លិនបិដោរវេទមន្ត! វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែម 2 ស្លាបព្រា។

ប្រយ័ត្ន! Zira ត្រូវ​បាន​លក់ ទោះ​បី​ជា​កម្រ​ណាស់​នៅ​ក្នុង​ហាង​ក្នុង​ថង់​បិទ​ជិត​ស្ដង់ដារ​ដូច​ជា​សម្រាប់​ស្លឹក Bay, peppercorns និង​គ្រឿងទេស​ផ្សេង​ទៀត​។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ជាងនេះទៅទៀត ពួកគេត្រូវបាននាំមកដោយឈ្មួញដែលមកលេង ដែលជាធម្មតាមានទីតាំងនៅតង់ផ្លូវ និងលក់គ្រឿងទេសតាមទម្ងន់។ នៅទីនេះអ្នកត្រូវចាំថា វិញ្ញាណអាក្រក់ដ៏កម្រមួយចំនួន ស្រូបក្លិន cumin ធម្មតានៅក្រោមការក្លែងបន្លំនៃ cumin ។ Cumin មិនមែនជា cumin ទេ ហើយអ្នកត្រូវចាំថា cumin អាចបំផ្លាញមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្លិនអាហារទៀតផង។

12. លាយ​វត្ថុ​ទាំង​អស់​នេះ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់។ ហើយតោះធ្វើតេស្ត។

13. ចែកម្សៅមួយដុំជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា ប៉ុន្តែវាអាស្រ័យទៅលើប្រភេទចំហាយទឹកដែលអ្នកមាន។ អណ្តូងរ៉ែមានទំហំតូច និងពីរជាន់ ដូច្នេះយើងបែងចែកវាជាពីរផ្នែក។ ប្រសិនបើអ្នកមានមួយធំដូចកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំដែលទើបតែរៀននិយាយនិយាយថា - នៅ Onnyanya (ធំ) នោះអ្នកមិនចាំបាច់បែងចែកវាទេតែធ្វើឱ្យមួយ khanuma ធំប៉ុន្តែរបៀប - មើលបន្ថែមទៀត។

14. ខាញ់តុឬក្តារកាត់ដែលយើងនឹងរមៀលចេញ dough ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងបន្លែ។

15. រមៀលចេញម្សៅស្តើងៗប្រហែល 2 មិល្លីម៉ែត្រ ប៉ុន្តែនៅទីនេះវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការរមៀលវាចេញឱ្យស្មើៗគ្នា ព្រោះអ្នកខ្លួនឯងយល់ថាកន្លែងណាស្តើងជាង វានឹងហែក។

16. លាបខ្លាញ់សន្លឹកដែលរមូរចេញជាមួយប្រេងបន្លែ។

ហើយលាបលើផ្ទៃទាំងមូលឱ្យស្មើគ្នា។ កិនវាកុំរាលដាល - មិនគួរមានប្រេងច្រើនទេ។

17. រាលដាលការបំពេញឱ្យស្មើៗគ្នា ហើយចាប់ពីគែមណាមួយ ចាប់ផ្តើមរុំវាទៅជាក្រឡុក។

18. ត្រូវ​បិត​ចុង​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ទឹក​ជូរ​ហូរ​ចេញ!

19. ជាចុងក្រោយ បិទគែមនៃ dough ដោយហេតុនេះការផ្សាភ្ជាប់មាតិកានៃរមៀលយ៉ាងតឹង។

20. បនា្ទាប់ពីលាបខ្លាញ់បាតរបស់ឡចំហាយជាមួយប្រេងហើយ សូមដាក់ខានូម៉ាចូលក្នុងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើអ្នកមានចង្រ្កានសម្ពាធដែលមានរាងមូល បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីធ្វើ រមៀលធំដាក់វានៅជុំវិញចំណុចទាញកណ្តាល ភ្ជាប់ចុង ហើយបន្ថែមពីលើរមៀល អ្នកនឹងទទួលបាន bagel ដ៏ធំ និងហ៊ាន។

21. នេះគឺជាចំហុយតូច ប៉ុន្តែអាចទុកចិត្តបាន។ កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងត្រូវបានកំណត់ទៅ 55 នាទី។ ប៉ុន្តែឡចំហាយគឺខុសគ្នាពីឡចំហាយដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរៀបចំមុនឧទាហរណ៍ក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។ វាដូចគ្នាជាមួយនឹងចង្រ្កានសម្ពាធ ដែលត្រូវបានដំឡើងនៅលើចង្ក្រាន អាស្រ័យលើអាំងតង់ស៊ីតេនៃភ្លើង។

22. រួចរាល់, ក្រអូប, ខាញ់សប្បុរសជាមួយហ៊ាន ប៊ឺហើយអ្នកអាចបម្រើវាដល់តុ!

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាខ្ញុំមិនធុញទ្រាន់នឹងអ្នកទេ។ រូបថតលម្អិតរូបមន្ត - ខ្ញុំបានព្យាយាមមិនឱ្យខកខានតែមួយ ព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់. ប្រសិនបើអ្នកខកខានអ្វីមួយ អ្នកអាចកែតម្រូវវាជានិច្ច ឬបន្ថែមវានៅក្នុងមតិយោបល់ខាងក្រោម ដែលខ្ញុំនឹងដឹងគុណជារៀងរហូត ឬផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយសម្រាប់ការឧស្សាហ៍ព្យាយាមរបស់ខ្ញុំ។ 🙂 បើចង់សាកមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចដើមទៀតនោះ អ្នកអាចឈប់បានហើយ។

P.S. ខ្ញុំភ្លេចគេធ្វើខនុំជាមួយស្ពៃក្តោបជាមួយស្មៅ មិនមែនប្រភេទហ្នឹងទេ តែវាឆ្ងាញ់ណាស់ឈ្មោះហ្នឹង។ កាបូបរបស់អ្នកគង្វាល. ជាទូទៅ អ្នកបួសក៏មានកន្លែងដើរលេងនៅទីនេះដែរ! ចំណង់អាហារ!

ស្ត្រីអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាកំពុងលក់អាហារ។ ហើយនេះមិនមែនជាអាហាររហ័សដែលមានគុណភាពទាបនោះទេ ប៉ុន្តែជាមុខម្ហូបដែលផលិតនៅផ្ទះ៖ នំខេក បង្អែម អាហារសម្រន់ផ្សេងៗ សាំសា និងជាការពិតណាស់ ខាន់ណាម។ នេះជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបបែបបូព៌ា ដែលងាយស្រួលធ្វើ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចចម្អិនវាបានដែរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង ម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អាចតុបតែង និងបំពេញបន្ថែមតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។

ម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជនជាតិ Uzbek ម្ហូបជាតិ. មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំម្ហូបនេះ ក៏ដូចជាឈ្មោះជំនួសជាច្រើនដូចជា៖ ខាន់ណម ហាន់នន់ ហាន់នីម ហាន់ណាន។ នៅក្នុងសមាសភាពវាប្រហាក់ប្រហែលនឹង manti ដ៏ពេញនិយមជាសកលជាមួយនឹងភាពខុសគ្នាតែមួយគត់ដែល khanum នៅក្នុង ទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់ស្រដៀងនឹងរមៀលជាជាងបំណែកផ្សិត។ របៀបចំអិន

រឿងព្រេងរបស់ខាន់ម

មានរឿងព្រេងអំពីប្រភពដើមនៃម្ហូបនេះ។ នេះ​ជា​រឿង​កំប្លែង​ជាង ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​មាន។ ស្ត្រីជនជាតិ Uzbek ម្នាក់បានដឹងអំពីការវិលត្រឡប់របស់ប្តីរបស់នាងពីសង្គ្រាម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនាង អារម្មណ៍ល្អ។ផ្តល់​ឱ្យ​នូវ​ការ​ព្រួយ​បារម្ភ និង​ទុក្ខ​ព្រួយ ដោយ​សារ​ស្វាមី​របស់​នាង​ចូល​ចិត្ត​សត្វ​ចាប​ខ្លាំង​ណាស់។

ដោយសារតែស្ត្រីនោះចង់ជួបស្វាមីរបស់នាងជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏រីករាយ ប៉ុន្តែដោយរាងកាយនាងមិនអាចមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើ manti នាងបានគ្រាន់តែរមៀលចេញ dough ហើយបំពេញវាដោយការបំពេញ។ ដូច្នេះហើយ khanum បានបង្ហាញខ្លួន ដែលបានក្លាយជាម្ហូបជាតិដ៏ពេញនិយម។

តើវាជាអ្វី?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន khanum? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ dough ការបំពេញនិងឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធពិសេស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេអ្នកអាចប្រើឡចំហាយទ្វេ។ dough ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងនំប៉ាវឬ manti - ម្សៅទឹកអំបិលនិងស៊ុត។ វាគួរតែត្រូវបាន kneaded, គ្របដណ្តប់ជាមួយ napkin និងទុកឱ្យឈរប្រហែលមួយម៉ោង។

ការបំពេញសម្រាប់ khanum ត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរបៀបដូចគ្នានឹងភីហ្សា - អ្នកអាចយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកក។ ការបំពេញបុរាណសម្រាប់ម្ហូបនេះ - សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង។ អ្នកក៏អាចដាក់សាច់ជាមួយស្ពៃក្តោប និងការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ល្ពៅ ឬគ្រាន់តែសាច់ជាមួយបំណែកនៃខ្លាញ់។ អ្នក​ក៏​អាច​ចម្អិន​បន្លែ​ខាន់​ស្លា​បាន​ដែរ​។ ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានគឺត្រូវកាត់បន្លែឱ្យល្អិតល្អន់ ឬកិនវានៅលើ grater ល្អ។

ដូចដែលអ្នកអាចទាយបាន អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺធ្វើឡើងដោយការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ការផ្សំអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង៖ ស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ល្ពៅ ខ្ទឹមបារាំង ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង។ ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឱសថ, ម្រេចកណ្ដឹងជាមួយ eggplants និងដូច្នេះនៅលើ។ ការបំពេញបន្លែអាចត្រូវបានបន្ថែមទាំងឆៅឬចៀនស្រាលក្នុងប្រេង។ អ្នកអាចចំអិន khanum នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេដោយយោងតាមរូបមន្តដោយគ្មានការបំពេញ។ សម្រាប់ជម្រើសនេះ dough ត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយសប្បុរសជាមួយ Cream sour និងរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។

ដើម្បីធ្វើ ការបំពេញសាច់អ្នកអាចកិន ឬកាត់សាច់ គូបតូចៗ. សម្រាប់ juiciness, ខ្លាញ់កន្ទុយខ្លាញ់ឬ lard ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ អ្នកអាចកិនដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំង តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនវា។ ក្នុងករណីខ្លះដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេស។

តើអ្វីជាអាថ៌កំបាំងសំខាន់?

dough ត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកហើយពួកវានីមួយៗត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់ស្តើង។ របៀប dough ស្តើងជាងមុនខាន់ណាមនឹងកាន់តែប្រសើរ។ ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើស្រទាប់ដែលបានរៀបចំហើយ workpiece ត្រូវបានរុំដោយរមៀល។ នៅក្នុងវេនវាត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនមួយហើយបន្ទាប់មកចំហុយសម្រាប់ 45-60 នាទីអាស្រ័យលើមាតិកានៃការបំពេញ។ ចង្ក្រានសំពាធ ឬក្រឡាចត្រង្គចំហុយ ត្រូវតែលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង បើមិនដូច្នេះទេរមៀលនឹងជាប់នឹងបាត។ ផ្នែកខាងលើរបស់វាត្រូវបានបាញ់ដោយទឹក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន khanum ប្រសិនបើអ្នកមិនមានចង្ក្រានសម្ពាធឬឡចំហាយទ្វេ? អាចជួយបាន។ saucepan សាមញ្ញនិង colander មួយ។ នៅក្នុងករណីនេះ khanum ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង colander មួយដាក់នៅក្នុង Pan នៃទឹករំពុះនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

វាជាទម្លាប់ក្នុងការកាត់រមៀលដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបំណែកដាក់វានៅលើម្ហូបមួយចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់និងប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។ តាមក្បួនមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬក្រែមត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ khanum ។ សម្រាប់ជម្រើសដំបូង អ្នកត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ថែមប៉េងប៉ោះ (ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ) និងដាំឱ្យពុះប្រហែល 5-10 នាទី។ IN ទឹកជ្រលក់ក្រែមជាប្រពៃណី, ម្រេចនិងខ្ទឹមដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែម។

របៀបចំអិនខាន់: រូបមន្តបុរាណ

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់រួចហើយ Uzbek Khanum នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការបំពេញនិង បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូបស្រដៀងទៅនឹងកាំរស្មី manta ដែលធ្លាប់ស្គាល់។ នេះជាការពិតមួយផ្នែក ជាពិសេសចាប់តាំងពីរូបមន្តសម្រាប់ចានទាំងនេះមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នា។ ហើយអ្នកខ្លះថែមទាំងហៅ Uzbek Khanum ថា " កាំរស្មី manta ខ្ជិល។" ប៉ុន្តែ​នេះ​មិន​មែន​ជា​ការ​ពិត​ទាំង​ស្រុង​នោះ​ទេ ព្រោះ​មនុស្ស​ខ្ជិល​ពេក​មិន​បង្កើត​ខាន់ម។

ដើម្បីរៀបចំ khanum បុរាណអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 640-690 ក្រាម។
• ទឹក - 225 មីលីលីត្រ។
• បន្លែ ប្រេងចម្រាញ់- ១១០ ក្រាម។
• អំបិល - 10 ក្រាម។

សម្រាប់ឧបករណ៍បំពេញ៖

• សាច់ minced ឬសាច់ - 1,2 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 650-800 ក្រាម។
• ខ្លាញ់ឬប្រេង - 200 ក្រាម។
• Cumin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ dough?

កំដៅទឹកប្រហែលមួយកែវរំលាយអំបិលក្នុងវាបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅបន្ថែមវាក្នុងផ្នែកតូចៗទៅក្នុងល្បាយរាវដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើបែបនេះជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ dough លើផ្ទៃម្សៅហើយ kneed វាដោយដៃរបស់អ្នកដោយបន្ថែមម្សៅ។ អ្នកគួរតែសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ក្រាស់ និងយឺត។ ត្រូវការច្របាច់ សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ហើយដំណើរការទាំងមូលនឹងនាំអ្នកយ៉ាងហោចណាស់ម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ម្សៅ​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​យ៉ាងហោចណាស់​មួយ​ម៉ោង ដោយ​គ្រប​វា​ដោយ​កន្សែង​ស្អាត​។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ dough បែបនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនដុតនំព្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នឹងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាស្មើគ្នានិងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយគ្មានការចូលរួមរបស់អ្នក។

កំពុងរៀបចំការបំពេញ

ខណៈពេលដែល dough កំពុងសម្រាកសូមរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងនិងស្ងួតសាច់ (សាច់ចៀមនៅក្នុងដើម) ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចឬកិនវាចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់មុន ខ្លាញ់ ឬប្រេងឆាឱ្យល្អ។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, cumin chopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ការបង្កើត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ khanum នៅផ្ទះ? dough ត្រជាក់គួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ (ចំនួននេះគួរតែបង្កើតជាផលិតផលចំនួនបួន) ហើយពួកវានីមួយៗត្រូវបានរមៀលចេញនៅលើផ្ទៃរាបស្មើរហូតដល់កម្រាស់ប្រហែលមួយមិល្លីម៉ែត្រ។ ស្រទាប់នេះកាន់តែស្តើង ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែមានរសជាតិ។

ការបំពេញត្រូវបានបែងចែកដោយមើលឃើញយោងទៅតាមចំនួនបំណែក។ បនា្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់នៅលើផ្ទៃនៃស្រទាប់នីមួយៗដោយដកថយបន្តិចពីគែម។ បត់ dough និងបំពេញចូលទៅក្នុងរមៀលមួយរមៀលវាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនមួយហើយបិទគែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីការពារការបាត់បង់ទឹកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន khanum នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ? ម្ហូបត្រូវបានចំហុយរយៈពេលសែសិបប្រាំនាទី។

ដាក់ម្ហូបឱ្យក្តៅ កាត់ជាចំណិតៗ រួចដាក់លើម្ហូប។ អ្នកអាចបម្រើទឹកជ្រលក់តាមជម្រើសរបស់អ្នកដោយឡែកពីគ្នា។ ចំណង់អាហារ!

កំណែដែលបានកែលម្អ

ខាង​លើ​នេះ​គឺ​ជា​របៀប​ធ្វើ​ឆា​ឆា​ជាមួយ​សាច់​ក្រក​ឬ ទម្រង់បុរាណ. លើសពីនេះទៀតម្ហូបអាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរបៀបដើម។ ការបំពេញសម្រាប់ Uzbek Khanum គឺខុសគ្នា: បន្លែឬសាច់។ វាក៏មានភាពខុសប្លែកគ្នាផងដែរនៅក្នុងរបៀបដែលការបំពេញត្រូវបានកាត់។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុង Tashkent ការបំពេញសម្រាប់ khanum ជាញឹកញាប់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង ឆ្នូតតូចនិងនៅក្នុងតំបន់ Fergana - ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅ Tashkent ស្ត្រីមេផ្ទះក៏បានបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅនឹងការបំពេញដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែភ្លឺនិងប្លែក។

នេះអាចត្រូវបានធ្វើក្នុងទម្រង់ ផ្កាពណ៌ផ្កាឈូក. វាត្រូវបានគេហៅថា "gul-khanum" ដែលត្រូវបានបកប្រែពី Uzbek ជា "ខាន់ពណ៌" ។

សម្រាប់ម្សៅមួយគីឡូក្រាម អ្នកគួរយកម្សៅប្រហែល 350-400 ក្រាម អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ស៊ុត 1 ទឹក ប្រេងបន្លែ 1-2 ស្លាបព្រាបាយ។

សម្រាប់ការបំពេញអ្នកត្រូវការខ្ទឹមបារាំង (ប្រហែលបីក្បាលមធ្យម) ដំឡូង (បន្លែជា root ពីរឬបី) សាច់ (500 - 600 ក្រាម) ខ្លាញ់សាច់ចៀម 45 ក្រាម (សម្រាប់រសជាតិ) អំបិលបន្តិចម្រេចខ្មៅនិងក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ .

សម្រាប់ការបំពេញប្រភេទទី 2 អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំងតូចឬធំមួយ) ប៉េងប៉ោះ (ពីរកាត់ជាពាក់កណ្តាល) ។ ឱសថក្រអូប(dill, parsley, ខ្ទឹមបារាំងបៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ), ខ្ទឹម (ពីរឬបី cloves) ។ អ្នកអាចបន្ថែម coriander និងលាបមួយផ្សេងទៀត អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប: ប្រើ cumin (cumin) - បន្លិចនៃម្ហូបបូព៌ា! តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ khanum ប្រភេទនេះ?

ចម្អិនខាន់ពណ៌

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំការបំពេញនេះ? អ្នកត្រូវការចានជ្រៅមួយ ដែលអ្នកត្រូវច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង អំបិលវា និងលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង chopped សាច់ mincedហើយលាយម្តងទៀត។

បន្ទាប់មកធ្វើការបំពេញទីពីរ។ បំពង​ខ្ទឹមបារាំង​រហូត​ជិត​រួចរាល់ បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ ១០ នាទី​ទៀត។ មុនពេលវារួចរាល់សូមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill និង parsley ។ កុំភ្លេចអំពី coriander និង cumin ផងដែរ។

រូបមន្ត​ធ្វើ​កាណុង​ប្រភេទ​នេះ​មិន​ខុស​ពី​ម្ហូប​បុរាណ​ទេ។ ប្រើបំណែកពីរសម្រាប់ប្រភេទនៃការបំពេញនីមួយៗ។ អ៊ូសបេគីស្ថានប្រភេទនេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 45-60 នាទីនៅក្នុង mantyshnitsa ឬនៅក្នុង boiler ពីរដង។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់កាត់​ជា​ដុំៗ​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ​ឆ្លាស់​គ្នា​ទាំង​ពីរ​ប្រភេទ។ វានឹងមើលទៅដូចជាផ្កាផ្កា។

Uzbeks ជារឿយៗត្រូវបានសួរមិនត្រឹមតែរបៀបរៀបចំ khanum ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរបៀបញ៉ាំវាផងដែរ។ អ្នកគាំទ្រពិតប្រាកដនៃម្ហូបនេះអះអាងថានៅពេលប្រើកាំបិតនិងសម រសជាតិពិតបាត់បង់។ ដូច្នេះហើយ នៅប្រទេស Uzbekistan khanum ត្រូវបានបរិភោគដោយដៃ។

6-7 ដង

១ ម៉ោង ៣០ នាទី។

202 kcal

5 /5 (1 )

ខ្ញុំ​ប្រាកដ​ថា​មាន​មនុស្ស​មិន​ច្រើន​ទេ​ដែល​បាន​ឮ​អំពី​ការ​អស្ចារ្យ​បែប​នេះ។ ម្ហូបបូព៌ាដូចជាខាន់ម។ ជាការពិតស្ត្រីមេផ្ទះស្ទើរតែទាំងអស់ជួបប្រទះរឿងនេះនៅចំណុចខ្លះ។ រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ. Khanum គឺ កាំរស្មី manta ធម្មតា។ប៉ុន្តែនៅក្នុងកំណែ "ខ្ជិល" បន្ថែមទៀត។ ទោះបីជាការពិតដែលថាវាត្រូវការពេលវេលាតិចជាងច្រើនក្នុងការរៀបចំជាង manti ក៏ដោយក៏រសជាតិរបស់វាក៏មិនខុសគ្នាដែរ។ ដូច្នេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តសាមញ្ញរបស់ខ្ញុំ។

រូបមន្តសម្រាប់ khanum ជាមួយសាច់ minced

ឡចំហាយពីរឬចង្ក្រានពហុដែលមានរបៀបចម្អិនអាហារ "ចំហាយ" កាំបិត ខ្សែភាពយន្តតោង បន្ទះផ្ទះបាយ ម្ជុលរំកិល ចានជ្រៅ។

គ្រឿងផ្សំ

របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

• ពួកគេរៀបចំខាន់មជាមួយ ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា. សមាសធាតុថេរតែមួយគត់គឺម្សៅ។ ដើម្បីរៀបចំវាត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសម្សៅតែប៉ុណ្ណោះ បុព្វលាភ, ផ្ទៀងផ្ទាត់ ម៉ាកហើយកុំភ្លេចរែងមុនពេលបន្ថែម។
• ការបំពេញដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ khanum គឺ: បន្លែចម្រុះ, សាច់ជាមួយ បន្លែផ្សេងៗនិងសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។
• ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់ minced. ប៉ុន្តែនៅក្នុងកំណែដើមសាច់ chopped ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
• អ្នកអាចជំនួសបាន។ សាច់ជ្រូក mincedទៅ​ផ្សេង​ទៀត​។ ជាឧទាហរណ៍ សាច់មាន់នឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែស្រាល។ ប៉ុន្តែសាច់គោនឹងបន្ថែមរសជាតិ។ ធ្វើសាច់ minced ពីសាច់គោ និងសាច់ជ្រូក ហើយទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
• គ្រឿងទេសអាចតាមរសជាតិរបស់អ្នក។. ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ បើមិនដូច្នេះទេ គ្រឿងទេសនឹងគ្របដណ្តប់រសជាតិនៃការបំពេញ និងម្សៅ។

1. ច្របាច់ម្សៅ 580 ក្រាមចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែម 1 ស៊ុតមាន់, ទឹកចម្រោះ 210 ក្រាម, ប្រេងបន្លែ 60 ក្រាម, អំបិល 2-3 ក្រាម។
   
   
2. Knead dough រហូតដល់វាក្លាយជាយឺតនិងរលោង។
   
   
3. រុំម្សៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
   
   
4. លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចំនួន ៣ ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
   
   
5. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែម 1-2 ក្រាមនៃម្រេច 4-5 ក្រាមនៃ basil និង 2 ក្រាមនៃអំបិល។ យើងច្របាច់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់យើងដើម្បីឱ្យខ្ទឹមបារាំងស្រូបយកគ្រឿងទេសឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
   
   
6. លាបនិងកាត់ជាបន្ទះតូចៗ ៣ ដំឡូង។
   
   
7. បន្ថែម 520 ក្រាមនៃសាច់ minced និងដំឡូង chopped ទៅខ្ទឹមបារាំង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
   
   
8. យក dough ចេញពីទូទឹកកកហើយរមៀលវាចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដែលមានម្ជុលរមៀល។
   
   
9. រាលដាលការបំពេញឱ្យរាបស្មើនៅលើ dough ហើយរុំវាទៅជារមៀល។
   
   
10. យើងបិទគែមដើម្បីកុំឱ្យការបំពេញ។
    
    
11. ខាញ់ម្ហូបចំហុយជាមួយប្រេងបន្លែ 15 ក្រាមហើយដាក់ម្ហូបរបស់យើងនៅក្នុងវានៅក្នុងចិញ្ចៀនមួយ។
    
    
12. ចាក់​ទឹក​មួយ​លីត្រ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ចំហុយ ឬ​ចង្ក្រាន​ចំហុយ ហើយ​បន្ថែម​ស្លឹក​ Bay ពីរបី​សន្លឹក។
    
    
13. ដាក់ខ្ទះចូលក្នុងចានហើយចម្អិន 50 នាទី។
    
    
14. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅខាញ់ម្ហូបជាមួយប៊ឺរលាយហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់។
    
    

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ចម្អិនអាហារ khanum ជាមួយសាច់ minced

នៅក្នុងវីដេអូ អ្នកអាចមើលរូបមន្តធ្វើនំខាន់។

រូបមន្តសម្រាប់ khanum ជាមួយសាច់និងដំឡូង

ពេលចម្អិនអាហារ៖ 95-100 នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ៖ 6-8.
ចំនួនកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 234 kcal ។
ឧបករណ៍ និងសម្ភារៈផ្ទះបាយ៖ខ្ទះចៀនដែលមិនមានជាតិស្អិត, spatula, ឡចំហាយ, ម្ជុលរមៀល, កាំបិត, ក្តារកាត់, កញ្ចក់, ចានជ្រៅ។

គ្រឿងផ្សំ

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

1. ក្នុង​ពែង​មួយ​លាយ​ស៊ុត​មាន់ ១ ទឹក ១៥០ ក្រាម អំបិល ៤ ក្រាម និង​ប្រេង​បន្លែ ៤០ ក្រាម។
   
   
2. ច្របាច់ម្សៅ 610 ក្រាមចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយធ្វើរន្ធមួយហើយចាក់វានៅទីនោះ សមាសធាតុរាវដែលយើងលាយក្នុងពែងមួយ។
   
   
3. ច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែវាឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ គ្របដោយគម្របឬកន្សែងហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
   
   
4. លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 និងដំឡូងធំ 2 ។
   
   
5. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយខ្ទឹមបារាំង ដំឡូងបារាំង និងសាច់ minced 420 ក្រាម។ បន្ថែម 1-2 ក្រាមនៃម្រេច 0.5-1 ក្រាមនៃ cumin និង 2-3 ក្រាមនៃអំបិល។ លាយ។
   
   
6. រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនិងរាបស្មើចែកចាយការបំពេញរបស់យើងនៅលើវា។
   
   
7. រុំវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាក្រឡុក ហើយខាញ់គែមជាមួយប្រេងបន្លែ 2 ក្រាមដើម្បីឱ្យវានៅជាប់គ្នាកាន់តែល្អ។
   
   
8. ខាញ់ខ្ទះចំហុយជាមួយប្រេងបន្លែ 3 ក្រាមហើយដាក់ម្ហូបរបស់យើង។
   
   
9. ចាក់ទឹក 1.5 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះ ដាំឱ្យពុះ ដាក់ខ្ទះដាក់ចាន រួចគ្របដោយគម្រប។ ចម្អិនអាហាររយៈពេល 50 នាទី។
   
   
10. ចិតសំបកចេញអោយម៉ត់ល្អ ខ្ទឹមស ១កំពឹស និងខ្ទឹមស ២កំពឹស។
    
    
11. ដាក់ខ្ទះចៀនមិនស្អិតលើចង្ក្រានហើយចាក់ប្រេងបន្លែ 40 ក្រាម។
    
    
12. ពេល​ប្រេង​ក្តៅ​ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ឆា​។
    
    
13. ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ថែម 75 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
    
    
14. IN បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះច្របាច់ម្សៅ 5 ក្រាម។
    
    
15. បន្ថែម 1.5 ក្រាមនៃ suneli hops 5 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 1-2 ក្រាមនៃអំបិល។ លាយ។
    
    
16. បន្ថែម 200 ក្រាមនៃទឹកចម្រោះនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
    
    
17. ដរាបណាទឹកជ្រលក់ពុះសូមបិទវាហើយបម្រើវាជាមួយម្ហូបរបស់យើង។
    
    

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ចម្អិនអាហារ khanum ជាមួយសាច់និងដំឡូង

នៅក្នុងវីដេអូអ្នកអាចឃើញរូបមន្តធ្វើម្ហូបខាន់ណាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតខាន់ណាមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ពេលចម្អិនអាហារ៖៦៥-៧៥ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ៖ 6-7.
ចំនួនកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 275 kcal ។
ឧបករណ៍ និងសម្ភារៈផ្ទះបាយ៖ចង្រ្កានបាយច្រើនជាមួយរបៀប "ស្ទីម" កាំបិត ក្តារកាត់ ខ្ទះចៀនមិនស្អិត ស្ប៉ាលូ ម្ជុលរំកិល ចានជ្រៅ។

គ្រឿងផ្សំ

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយម្សៅ 260 ក្រាម ប្រេងបន្លែ 25 ក្រាម ស៊ុតមាន់ 1 និងទឹក 50 ក្រាម។
   
   
2. ច្របាច់ម្សៅហើយគ្រប ខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកឱ្យសម្រាក 15 នាទី។
   
   
3. ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ១ ហើយលាយជាមួយសាច់ minced ។
   
   
4. បន្ថែម 2-3 ក្រាមនៃម្រេចនិង 3-4 ក្រាមនៃអំបិលនិង 10 ក្រាមនៃទឹកដើម្បីបំពេញ។ លាយ។
   
   
5. លាប​និង​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ ខ្ទឹមបារាំង ១ ទៀត។
   
   
6. ដាក់ខ្ទះចៀនលើចង្ក្រានហើយចាក់ 15 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលវាក្តៅ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួច។ ចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាព។
   
   
7. លាបនិងកិនការ៉ុតមួយនៅលើ grater មធ្យម។
   
   
8. នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនបន្ថែមការ៉ុតទៅវា។ ចៀនរហូតដល់រួចរាល់។
   
   
9. រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។
   
   
10. នៅក្នុងស្រទាប់ទី 1 រាលដាលសាច់ minced និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យរាបស្មើនៅលើ dough ។
    
    
11. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុតពីលើសាច់ minced ។
    
    
12. លាងសម្អាតនិងជូត grater រដុបដំឡូងបារាំង ៣ ដុំ។ បាចដំឡូងដឹងគុណក្នុងស្រទាប់ទីបី។
    
    
13. រុំម្ហូបរបស់យើងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយខ្ទាស់គែម។
    
    
14. ដាក់រមៀលនៅក្នុងខ្ទះចំហុយ។
    
    
15. ចាក់ទឹក 700 ក្រាមចូលក្នុងចាន Multicooker បន្ថែមអំបិល 4-5 ក្រាម 3 peas ។ គ្រឿងទេសនិងស្លឹក Bay ២ ដើម។
    
    
16. ដាក់ខ្ទះជាមួយម្ហូបនៅក្នុងចាន multicooker ។ កំណត់របៀប "ចំហាយ" រយៈពេល 40 នាទី។
    
    

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ចម្អិនអាហារ khanum នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

នៅក្នុងវីដេអូនេះអ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្តសម្រាប់ឆ្ងាញ់និង ទេ។ ម្ហូបធម្មតា។ Khanum ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

របៀបបម្រើនិងរបៀបបំពេញម្ហូប

• កុំខ្លាចក្នុងការបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងម្ហូប។ នេះគឺជាជម្រើសដែលឱសថ និងគ្រឿងទេសទាំងអស់នឹងស្តាប់ទៅល្អនៅក្នុងកំណែចុងក្រោយនៃ khanum ។
• វាប្រែជាហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្សិត eggplants និងប៉េងប៉ោះទៅ khanumរួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ នេះផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេស។
• បម្រើជាមួយម្ហូបនេះ។ ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ . អ្នកអាចចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង ឬអ្នកអាចទិញម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ជម្រើសដ៏ល្អវានឹងមានៈ ខ្ទឹមស ប៉េងប៉ោះហឹរ ជីរអង្កាម adjika និងទឹកជ្រលក់ក្តៅផ្សេងៗទៀត។
• ម្ហូបគួរតែក្តៅម។ ខាញ់ចានជាមួយប៊ឺឬខ្លាញ់។ អ្នកអាចប្រោះម្ហូបជាមួយឱសថ chopped ។
• បម្រើទឹកជ្រលក់ក្នុងចានទឹកជ្រលក់ដាច់ដោយឡែក។

• ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរមៀលចេញ dough ស្តើងបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនត្រូវបាន saturated ជាមួយទឹកនៃការបំពេញហើយនឹងស្ងួត។ ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណដូច្នេះថា dough មិនហែក។
• វាគួរតែមានកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងឡចំហាយ ឬពហុចង្ក្រានសម្រាប់ចំហាយទឹកដើម្បីចែកចាយដោយសេរីរវាងចាន និងផ្ទៃដែលអ្នកកំពុងចម្អិន។
• នៅក្នុងរូបមន្តម្សៅខាន់ណាមអ្នកអាចប្រើទឹកទឹកដោះគោឬ kefir ។
• ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹក ចំហាយទឹកនឹងត្រូវបានបង្កើតកាន់តែច្រើន ហើយម្ហូបនឹងចម្អិនលឿនជាងមុន។

ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាសរសេររូបមន្តសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ នំប៉ាវស៊ីបេរី— ។ ខ្ញុំក៏ប្រាកដដែរថាអ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះ វាពិតជាមិនធម្មតា និង ម្ហូបឆ្ងាញ់. កុំព្យាយាមម្តងទៀត ការរៀបចំធម្មតា។ម្ហូបធម្មតា - ពួកគេនឹងមិនទុកឱ្យអ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ហើយវានឹងផ្លាស់ប្តូរទស្សនៈរបស់អ្នកលើការរៀបចំធម្មតានៃចានទាំងនេះ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយៗជាមួយនឹងរូបថតនៃការរៀបចំខាន់ណាមនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ (ឡចំហាយ) និងចង្ក្រានយឺត។ ចំអិន សាកល្បង និងទុកមតិយោបល់របស់អ្នក។ អ្នកក៏អាចសរសេរនៅក្នុងមតិយោបល់ជម្រើសរបស់អ្នកសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតានេះ។ ចំណង់អាហារ!