casseroles ឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven ជាមួយសាច់គឺសាមញ្ញ។ casserole ដំឡូងជាមួយសាច់
casserole សាច់ត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ minced និងសាច់ sliced ។ កំណែងាយស្រួលបំផុត និងលឿនបំផុតនៃចានសាច់គឺការស្រទាប់សាច់ minced ជាមួយដំឡូង mashed ឬ pasta ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសាច់ minced ត្រូវបានចៀនជាមួយគំនិត chopped ល្អនិងដាក់ចេញជាស្រទាប់នៅក្នុងផ្សិតមួយជំនួសស្រទាប់នៃសាច់ជាមួយស្រទាប់នៃដំឡូង mashed ឬ pasta ។ ដើម្បីទទួលបានសំបកនៅលើ casserole ប្រោះវាជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដុតនំវានៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ casserole juicy កុំភ្លេចរៀបចំទឹកជ្រលក់សមរម្យមួយ។ ចំណាំថាវាអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែដោយ mayonnaise ឬក្រែមជូរទេ គិតឧទាហរណ៍ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬទឹកជ្រលក់ bechamel ។
មាន 196 រូបមន្តនៅក្នុងផ្នែក " casseroles សាច់"
បាយឆាជាមួយសាច់ minced
បើអ្នកមិនមានពេលធ្វើម្ហូបទេ កុំខឹងអី។ អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តនឹងត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ រូបមន្តសម្រាប់ casserole អង្ករជាមួយសាច់ minced គឺគ្រាន់តែជារបស់មួយក្នុងចំណោមនោះ។ ដោយសារតែបាយស្ងោរមានរចនាសម្ព័នស្អិត ស្ង...
សុដន់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយឈីសផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះ
សុដន់មាន់គឺជាសាច់របបអាហារ។ វាមិនមានជាតិខាញ់ គ្មានឆ្អឹង ស្បែក ឬសរសៃ។ អវិជ្ជមានតែមួយគត់គឺថានៅពេលបញ្ចប់វាប្រែជាស្ងួតបន្តិច។ ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវាទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចម្អិនវាឱ្យវាទន់ និងមានជាតិទឹក។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលកំដៅ ...
ចាន zucchini ជាមួយសាច់
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ casserole zucchini ជាមួយសាច់និងឈីសដែលសាមញ្ញណាស់ដែលសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងអាចជឿជាក់លើការរៀបចំម្ហូប។ លទ្ធផលគឺម្ហូបសាច់ពេញលេញជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែនិងទឹកជ្រលក់។ ឧស្សាហ៍ជាមួយគ្រឿងទេស...
សាច់ជ្រូក schnitzels នៅលើគ្រែនៃ zucchini ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស
សាច់ដុតនំក្នុងឡគឺជាម្ហូបក្តៅមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមក្នុងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ សាច់ជ្រូកចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស បន្លែផ្តល់ឱ្យវានូវជាតិជូរ និងក្លិនក្រអូបពិសេស ហើយម្ហូបនេះផ្តល់នូវភាពស្រស់ស្អាត និងអត្ថប្រយោជន៍។ សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំប្រែជាទន់ និងជូរ ហើយ zucchini...
casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced និង cucumbers pickled
casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced និង cucumbers pickled គឺជាម្ហូបងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងមានរសជាតិរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យដែលជាធម្មតាមាននៅក្នុងទូទឹកកក។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបគឺសាមញ្ញ និងលម្អិត ហើយ...
សាច់មាន់ដុតនំជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពនិងទឹកជ្រលក់ pesto
សាច់មាន់ដុតនំជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព និងទឹកជ្រលក់ pesto គឺជារូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដែលធ្វើនៅផ្ទះ។ វាអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយអង្ករឬប៉ាស្តា។ ដើម្បីចាក់សាច់ជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពជំនួសឱ្យក្រែមអ្នកអាចប្រើល្បាយនៃក្រែមនិងទឹកដោះគោឬគ្រាន់តែទឹកដោះគោ។ ...
សាច់មាន់បារាំងនៅក្នុងឡ
សាច់មាន់បែបបារាំងក្នុងឡត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍ដូចគ្នានឹងសាច់ជ្រូកបែបបារាំង។ មុនពេលដុតនំ fillet ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយដាក់ជំនួសដោយប៉េងប៉ោះក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ។ ឈីសត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង casserole នៅ ...
casserole ដំឡូងជាមួយអណ្តាតសាច់គោ និងផ្សិតព្រៃ
សម្រាប់ casserole ដំឡូងជាមួយអណ្តាតសាច់គោនិងផ្សិតព្រៃវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំអណ្តាតជាមុន។ បន្ទាប់មក អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើ គឺដាំឱ្យពុះស្រាលៗ ដំឡូងបារាំងដែលលាបរួច ហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយផ្សិត។ បើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម...
Tagine ជាមួយសាច់ minced peas ពណ៌បៃតងនិងស៊ុត
Nadiette Guidum បានជ្រើសរើសរូបមន្តពីសៀវភៅ "Couscous and Tagines" ដោយផ្អែកលើផលិតផលដែលមាននៅក្នុងដៃ។ ហើយទាំងអស់ ទោះបីជាមានឈ្មោះក៏ដោយ ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មាន tagine ពិតប្រាកដជាឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។ ម្ហូបប្រែជាមានសំណើម, ប្រេះ, ក្រអូប។ ជាពិសេសខ្ញុំចូលចិត្ត ខូ...
fillet សាច់មាន់ដុតនំជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព
រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ដុតនំជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពដែលមានរូបថតនឹងជួយអ្នកសន្សំសំចៃពេលវេលានិងចម្អិនទាំងសាច់និងម្ហូបក្នុងពេលតែមួយ។ វាគឺអាចទទួលយកបានទាំងស្រុងក្នុងការជំនួសផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយ broccoli, zucchini ឬ zucchini ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក និង...
casserole តួកគីជាមួយផ្សិតនិងដំឡូងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard
ទាំងសាច់ទួរគីពណ៌ស និងក្រហមគឺសមរម្យសម្រាប់ casserole ។ ខ្ញុំបានចម្អិនវាជាមួយសាច់ភ្លៅ ប៉ុន្តែសុដន់ក៏សមរម្យដែរ។ បម្រើ casserole ទួរគីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ក្តៅដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទម្រង់ដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។ នៅខាង...
នំផ្អែមឆ្ងាញ់ (ធ្វើពីដំឡូងនិងសាច់ minced)
នំបញ្ចុកនេះគឺជាម្ហូបសកលសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក និងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីដំឡូងចំណិតដាក់ជាមួយសាច់ minced ដែលត្រូវបានចាក់ជាមួយ dough Cream sour រាវនៅលើកំពូល។ នំដែលធ្វើរួចត្រូវដាក់លើចានសំប៉ែតចុះក្រោម...
casserole ពោតជាមួយសាច់ចៀមចៀន
Polenta ត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីពីម្សៅពោត (ឬម្សៅ) ដែលត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យពេញលេញ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តងាកចេញពីច្បាប់បន្តិច ហើយធ្វើចានមួយដោយផ្អែកលើបបរពោតដែលត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច ដោយដាក់ស្រទាប់ប៉ូលេនតាជាមួយសាច់ចៀមចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង...
casserole សាច់ចៀមជាមួយបន្លែ
casserole របស់ខ្ញុំគឺជាបំណែកនៃសាច់ចៀម juicy នៅលើស្រទាប់នៃដំឡូងដុតនំមួយ។ វាមិនងាយស្រួលជាងនេះទេ ប៉ុន្តែមានរឿងមួយ។ សាច់នីមួយៗត្រូវប្រឡាក់ជាមុនជាមួយល្បាយនៃទឹកក្រូចឆ្មា thyme និងអំបិល រួចយកទៅបំពងក្នុងខ្ទះឆាមួយយ៉ាងរហ័ស។...
សាច់ moussaka
Moussaka គឺជាបន្លែ ឬបន្លែតាមបែបក្រិក និងសាច់អាំង។ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ សាច់ minced ត្រូវបានស្រទាប់ជាមួយ eggplant ហើយនៅចុងបញ្ចប់ខ្ញុំចាក់ទឹកជ្រលក់ bechamel លើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុត និងឈីសកិនចូលទៅក្នុង bechamel ដែលនឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយ casserole...
15.09.2018
អ្នកមិនអាចចំអិនសាច់បានលឿនទេ។ ប៉ុន្តែវានៅតែត្រូវការបម្រើជាមួយអ្វីមួយ! យើងស្នើឱ្យសន្សំពេលវេលាសម្រាប់អ្វីដែលរីករាយបន្ថែមទៀត។ តោះធ្វើទាំងសាច់និងម្ហូបក្នុងពេលតែមួយ៖ រៀបចំម្ហូបសកល - សាច់ minced នៅក្នុងឡ។ សូមមើលរូបមន្តរបស់នាង និងការពិពណ៌នាលម្អិតនៃដំណើរការខាងក្រោម!
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត cutlets ប៉ុន្តែមិនតែងតែមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ (ឬបំណងប្រាថ្នា) ដើម្បីរំខានក្នុងការរៀបចំវាទេបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់លើរូបមន្តសម្រាប់ casserole សាច់ minced នៅក្នុង oven ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំអាហារចៀន។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបបែបនេះ អ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយពេលច្រើនទេ។ គ្រាន់តែ 40 នាទី - ហើយអ្នកនឹងមានអាហារថ្ងៃត្រង់ពេញលេញហើយសំខាន់បំផុតគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ minced - 0,7 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 30 ក្រាម;
- ម្រេចដី;
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ដំបូន្មាន! សម្រាប់ម្ហូបនេះ យកសាច់គោ ឬមាន់មកប្រើវិញល្អជាង ព្រោះសាច់មានខ្លាញ់ធ្វើឱ្យសាច់ក្រក ហើយពេលកាត់វាជាដុំៗ នោះវាដាច់តែម្តង។
ការរៀបចំ៖
កំណែពិធីបុណ្យនៃម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ - សាច់ minced នៅក្រោម "ភួយ" នៃដំឡូង mashed!
ការរៀបចំចានសាច់ជាមួយសាច់ minced មិនមែនជាកិច្ចការពិបាកពេកទេ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់ជាស្រទាប់ៗ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ដុតហើយនោះហើយ! ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងស្នើឱ្យធ្វើម្ហូបនេះតាមរបៀបពិសេស។ ដោយធ្វើតាមការណែនាំរបស់យើង អ្នកនឹងទទួលបានសាច់ក្រកសាច់ក្រកបែបដើម ស្រស់ស្អាត មានជាតិទឹក និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង!
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ minced (សាច់គោនិយម) - 700-750 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
- ប្រេងអូលីវ - 1 តុ។ ស្លាបព្រា;
- ដំឡូង - 700 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - 150 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម (ឬច្រើនជាងនេះបន្តិច);
- peas ពណ៌បៃតងស្រស់ឬទឹកកក - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងសាច់អាំង - 1/4 ពែងនីមួយៗ;
- បៃតង - bunch មួយ;
- breadcrumbs - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
មិនប្លែកទេ តែឆ្ងាញ់ណាស់!
ការរួមផ្សំគ្នាដ៏ជោគជ័យបំផុតមួយនៃផលិតផលដែលបង្កើតជា casserole ដ៏ឆ្ងាញ់គឺ pasta ជាមួយសាច់ minced ។ នេះគឺជាម្ហូបដែលគួរឱ្យពេញចិត្ត និងមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូល។ ហើយដើម្បីកាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរីគ្រាន់តែយកសាច់គោ សាច់មាន់ ឬសាច់គោជំនួសសាច់ជ្រូក។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថាឆ្ងាញ់បំផុតនឹងមានសាច់ជ្រូកលាយនិងសាច់គោ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- pasta ណាមួយ - 150 ក្រាម;
- សាច់ឆៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
- ឈីស - 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងជុំ - 2 ក្បាល;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 តុ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកដោះគោ - 1/2 ពែង;
- អំបិល;
- ក្រែមជូរ - 3 តុ។ ស្លាបព្រា;
- ម្រេច;
- គ្រឿងទេស;
- បៃតងសួនច្បារ - bunch មួយ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ៖
Casserole ជាមួយសាច់ - គោលការណ៍ទូទៅនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ត្រូវការរៀបចំអាហារពេលថ្ងៃត្រង់យ៉ាងឆាប់រហ័ស? បន្ទាប់មក casserole គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ បន្លែ ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើ សាច់ និងសូម្បីតែបបរដែលនៅសេសសល់ពីម្សិលមិញគឺសមរម្យសម្រាប់វា។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ casseroles សាច់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ សាច់ minced ឬ fillet chopped ល្អត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំពួកគេចាប់តាំងពីបំណែកធំគឺពិបាកក្នុងការដុតនំ។ ហើយដើម្បីឱ្យម្ហូបមានជាតិទឹកល្មម សូមកុំភ្លេចភ្លក្សវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលសមរម្យ។
casserole សាច់អាចត្រូវបានដុតនំទាំងនៅក្នុង oven ឬនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ម្ភៃនាទី - ហើយម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្តល់ជីវជាតិ នឹងបញ្ចេញក្លិនក្រអូបរបស់វា ហើយសំបកពណ៌ត្នោតមាសដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ នឹងមិនទុកឱ្យសមាជិកគ្រួសារណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ស្នេហាសម្រាប់សាច់អាំងនេះគឺអាចយល់បាន។ យ៉ាងណាមិញ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរហ័សប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសន្សំសំចៃខ្ពស់ផងដែរ - អាហារដែលនៅសេសសល់ដែលមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តាំងពីម្សិលមិញ អាចប្រើបាន៖ ប៉ាស្តា អង្ករ បបរ បំណែកនៃសាច់ក្រក ឈីស។ល។ រឿងល្អអំពី casserole គឺថាមិនមានច្បាប់ជាក់លាក់សម្រាប់វាទេ - ពិសោធន៍ជាមួយផលិតផលជាច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
casserole សាច់ - ការរៀបចំអាហារ
គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃ casserole របស់យើងគឺសាច់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងធ្វើ៖ សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក សាច់គោ ទន្សាយ ឬប្រភេទផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក។ តាមក្បួនមួយ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយ សាច់ត្រូវបានកាត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាំបិតផ្ទះបាយ។ វិធីទី ២ ត្រូវការពេលបន្តិចទៀត ព្រោះបំណែកមិនគួរធំពេកទេ។ ជាជម្រើសមួយ សាច់ minced ដែលបានទិញសម្រាប់ឱកាសនេះគឺល្អឥតខ្ចោះ។
រូបមន្តទី 1: Casserole ជាមួយសាច់ "រចនាប័ទ្មរុស្ស៊ី"
casserole នេះនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកក្នុងស្ថានភាពដែលមិននឹកស្មានដល់បំផុត នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការចំអិនអ្វីដែលរហ័ស និងហ៊ាន។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយអាចចូលប្រើបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូងបារាំង ១០ ដុំ
- ការ៉ុតបួន
- ខ្ទឹមបារាំងបួន
- សាច់ minced (សាច់ជ្រូក និងសាច់គោ) 600 gr ។
- ១៥០ ក្រាម។ ឈីសរឹងណាមួយ។
- បៃតង
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់
- ទឹកមួយកែវកន្លះ (ទំពាំងបាយជូរសាច់)
- តុពីរ។ កុហក ក្រែមជូរ
- បួនស្លាបព្រានៃ mayonnaise
- ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស
- 1 ស្លាបព្រានៃ ketchup
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ ហើយដាក់ពាក់កណ្តាលក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើបាតនៃសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសសាច់អំបិលបន្តិច (ឬអំបិល + ម្រេច) ។
2. ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងស្រទាប់ទីពីរ។ យើងក៏ប្រោះគ្រឿងទេសបន្តិច។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយដាក់លើសាច់ដែលហាន់រួច។ បន្ទាប់មកប្រោះម្ហូបជាមួយការ៉ុតដឹងគុណ។ ហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយដំឡូងដែលនៅសល់។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
3. ធ្វើទឹកជ្រលក់៖ លាយទឹកឆ្អិន (សាច់ទំពាំងបាយជូរ) ជាមួយ Cream sour, mayonnaise, ketchup, ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ និងឱសថ។ អំបិល (យើងមិនបន្ថែមអំបិលគ្រប់គ្រាន់ទេ ព្រោះអាហាររឹងរបស់យើងមានជាតិប្រៃ)។
4. ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលលើម្ហូបរបស់យើងហើយដាក់វានៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង (ដុតនំនៅ 200-230 អង្សាសេ) ។ ដប់ប្រាំនាទីមុនពេលដែលវារួចរាល់ យក casserole ចេញ ហើយប្រោះវាជាមួយឈីសដឹងគុណ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡវិញរហូតដល់រួចរាល់។
រូបមន្តទី 2: Casserole ជាមួយសាច់និង zucchini
តើអ្នកធ្លាប់សាកល្បង casserole ជាមួយស្រាបៀរទេ? បើមិនដូច្នោះទេត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា។ ជាការពិតណាស់ ស្រាបៀរគួរតែមិនមានជាតិអាល់កុល ហើយ zucchini ដែលរួមបញ្ចូលក្នុងម្ហូបគួរតែមានវ័យក្មេង (ធំជាងត្រសក់ធំបន្តិច)។ នៅក្នុងរូបមន្តសាច់គោអាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រភេទសាច់ណាមួយដើម្បីបំពេញតាមរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ៤០០ ក្រាម។ សាច់គោ
- ស៊ុតបី
- ទឹកដោះគោកន្លះកែវ
- ៣០០ ក្រាម។ zucchini (ដោយគ្មានគ្រាប់)
- បីស្លាបព្រានៃឈីសដឹងគុណ
- ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
- ១៥០-១៧០ ក្រាម។ សាច់ក្រកជក់បារី
- ស្រាបៀរ 150 មីលីលីត្រ
- ពីរស្លាបព្រាបាយ (ស្លាបព្រា) នៃប៊ឺ
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. ចិញ្ច្រាំសាច់គោឱ្យល្អិតជាមួយកាំបិត ហើយកាត់សាច់ក្រកដែលជក់បារី។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។ ចៀនគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
2. បន្ទាប់មកចាក់ស្រាបៀរចូលទៅក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងដាំឱ្យពុះប្រហែលសែសិបនាទី។
3. កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងប៊ឺ។
4. ខាញ់ខ្ទះ ហើយដាក់សាច់អាំងជាមួយស្រាបៀរ និង zucchini លើវាជាស្រទាប់ៗ គ្រឿងផ្សំជំនួស។ វាយពងមាន់ឱ្យស្រាលដោយសម។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច លាយជាមួយទឹកដោះគោ និងឈីសដឹងគុណ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងមាតិកានៃសន្លឹកដុតនំ។
5. ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡហើយដុតនំប្រហែលម្ភៃនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះ casserole ជាមួយឱសថ chopped ។
រូបមន្តទី ៣៖ បាយឆាជាមួយសាច់ អង្ករ និងបន្លែ
casserole សាច់ជាមួយបន្លែនិងអង្ករគឺជាម្ហូបសកលដែលជាអាហារថ្ងៃត្រង់ពេញលេញ។ ស្រមៃថាជំនួសឱ្យអង្ករឆ្អិនដាច់ដោយឡែក ចំហុយបន្លែ និងរៀបចំសាច់ក្រក អ្នកអាចផ្សំអ្វីៗទាំងអស់នេះក្នុងម្ហូបតែមួយ - លាយ ចាក់ទឹកជ្រលក់ និងដុតនំយ៉ាងលឿននៅក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 100 ក្រាម។ អង្ករ
- eggplants មធ្យមពីរ
- ខ្ទឹមបារាំងពីរ
- ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ mint
- ៤០០ ក្រាម។ សាច់ចៀម minced
- ៤០០ ក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ
- ប្រេងបន្លែបីស្លាបព្រា
- 30 ក្រាម។ ប៊ឺ
- ពីរស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
- ទឹកដោះគោកន្លះកែវ
- nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 100 ក្រាម។ ឈីស
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងចំណិត, អំបិលពួកវានិងទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យអំបិលដកភាពជូរចត់។ បនាប់មកបង្ហូរទឹកលាងជមែះនិងចៀនរង្វង់រហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ យើងក៏ស្ងោរអង្កររហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
2. បំពងខ្ទឹមបារាំង និងសាច់ចៀមដែលហាន់រួចដោយឡែកពីគ្នា (មុនដំបូងដាក់ខ្ទឹមបារាំង បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced) ។ យើងមិនបន្ថែមប្រេងច្រើនទេបើចាំបាច់បន្ថែមរាវបន្តិច។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped, mint និងខ្ទឹម c hopped ។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, លាយ។
3. តោះធ្វើទឹកជ្រលក់ bechamel៖ ធ្វើបែបនេះ ចៀនម្សៅក្នុងប្រេងបន្លែ រួចចាក់ទឹកដោះគោចូល ចាំកូរឱ្យជាប់។ ជាលទ្ធផលយើងគួរតែមានទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងក្រែមជូរ។ បន្ថែមម្រេចនិង nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. ហើយឥឡូវនេះរឿងសំខាន់គឺត្រូវដាក់វាចេញជាស្រទាប់ៗក្នុងទម្រង់៖
- អង្ករ
- សាច់ minced stewed
- ចំណិត eggplant
- អង្ករម្តងទៀត
- សាច់ដី
- ចំណិត eggplant
5. ចាក់ទឹកជ្រលក់ bechamel លើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេលដប់នាទី។ យកវាចេញប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយត្រលប់ទៅឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។ Bon appetit ទាំងអស់គ្នា!
Casserole ជាមួយសាច់ - គន្លឹះមានប្រយោជន៍ពីមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍
- ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើចានគោមពីសាច់មួយដុំធំ នោះដំបូងត្រូវវាយវាដោយញញួរផ្ទះបាយ ឬដៃកាំបិតធំ។ នេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញ: សាច់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices, គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងនិងវាយនៅលើភាគីទាំងពីរ;
- ប្រសិនបើរូបមន្ត casserole ប្រើឈីសដែលត្រូវបានប្រោះនៅលើកំពូលនៃម្ហូបបន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់បើមិនដូច្នេះទេ casserole នឹងស្ងួតឬដុតមុនពេលវេលា។
មនុស្សជាច្រើនដឹងពីរបៀបធ្វើដំឡូងបារាំងនៅផ្ទះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបរៀបចំម្ហូបបែបនេះឱ្យឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ក្នុងន័យនេះ យើងបានសម្រេចចិត្តលះបង់អត្ថបទនេះទៅប្រធានបទធ្វើម្ហូបនេះ។
ព័ត៌មានទូទៅ
casserole ដំឡូងបុរាណនៅក្នុង oven រូបថតដែលអាចមើលឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបនេះប្រែទៅជាអាហារបំប៉ននិងហ៊ាន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើវាមិនត្រឹមតែជាអាហារចំហៀងធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីបង្ហាញវាដល់តុជាអាហារពេញមួយ បន្ទាប់មកក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំរបស់វា អ្នកអាចប្រើផលិតផលសាច់ ផ្សិត និងសាច់ក្រកផ្សេងៗផងដែរ។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូង។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ : ដំឡូងបារាំងនៅក្នុងឡ
មុននឹងរៀបចំម្ហូបបែបនេះសម្រាប់គ្រួសារអ្នក អ្នកគួរតែទិញគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។ សម្រាប់នេះយើងត្រូវការ:
- មើមដំឡូងតូច - ប្រហែល ១ គីឡូក្រាម;
- ឈីសរឹងណាមួយ (ឧទាហរណ៍រុស្ស៊ីឬហូឡង់) - ប្រហែល 170 ក្រាម;
- ប៊ឺ (អ្នកអាចប្រើអំបិលស្រាល) - ប្រហែល 60 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោប្រទេសឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 1 កែវមុខ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ស៊ុតប្រទេសធំ - 1 ភី។ ;
- អំបិល - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឱសថស្រស់ក៏ដូចជាគ្រឿងទេសណាមួយ - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំផលិតផល
មុននឹងធ្វើដំឡូងបារាំង អ្នកគួរតែកែច្នៃគ្រឿងផ្សំខាងលើឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវបកមើមដែលមានទំហំមធ្យម ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ដោយប្រើកាំបិត ឬក្រឡពិសេសដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ផលិតបន្ទះសៀគ្វី។ ចំណែកឈីសវិញ អ្នកត្រូវកិនវាឱ្យល្អិតល្អន់។
ដំណើរការរៀបចំការបំពេញ
casserole ដំឡូងបុរាណជាមួយឈីសតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ស៊ុតនិងទឹកដោះគោបំពេញ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវវាយពងមាន់ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោប្រទេស ឬក្រែមធ្ងន់ទៅពួកគេ។ អ្នកក៏ត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេស ឱសថស្រស់ៗ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំខ្ទឹមចូលក្នុងការបំពេញ។ បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួច អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបដោយសុវត្ថិភាព។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?
casserole ដំឡូងជាមួយដំឡូងឆៅតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ទម្រង់ជ្រៅដែលមានបំណងសម្រាប់ oven នេះ។ ផ្ទៃរបស់វាគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយសប្បុរសជាមួយប៊ឺ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទេនោះទំនងជាម្ហូបរបស់អ្នកនឹងឆេះដល់ចាន។ បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវដាក់ដំឡូងបារាំងទាំងអស់ចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយចាក់ល្បាយទឹកដោះគោស៊ុតពីលើ។ បន្ទាប់ពីនេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយឈីសដឹងគុណ។
ការព្យាបាលកំដៅ
casserole ដំឡូងជាមួយឈីសមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីចម្អិននៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពី 50 នាទីម្ហូបនឹងក្លាយទៅជាទន់ទាំងស្រុងហើយអាចត្រូវបានបម្រើដោយសុវត្ថិភាព។ ក្នុងករណីនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រជាក់ផ្នែកខ្លះនៃ casserole ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាទៅជាផ្នែក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច?
បន្ទាប់ពីដំឡូងបារាំងជាមួយឈីសបានត្រជាក់មួយផ្នែក វាគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកៗដែលមានទំហំ 7 គុណនឹង 7 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយបន្ទាប់មកដាក់លើចានរាងសំប៉ែតដោយប្រើ spatula ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើម្ហូបនេះទៅតុរួមគ្នាជាមួយនំបុ័ងងងឹតឬស្រាលក៏ដូចជាសាច់ឬផលិតផលត្រីនិង marinades ធ្វើនៅផ្ទះ។
ដំឡូងបារាំងនិងសាច់នៅក្នុងឡ
យើងបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើដំឡូងបារាំងបុរាណ។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបបែបនេះពិតជាពេញចិត្ត វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើវារួមគ្នាជាមួយសាច់ minced ។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងត្រូវការផលិតផលសម្រាប់មូលដ្ឋាននិងការបំពេញ។
សម្រាប់មូលដ្ឋាន៖
- មើមដំឡូងធំ - 8-10 ភី។ ;
- ប៊ឺអំបិល - ប្រហែល 100 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោនៃមាតិកាខ្លាញ់អតិបរមា - 1.4 CUPS;
- ស៊ុតប្រទេស - 2 PCs ។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ - 300 ក្រាម;
- សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ - 300 ក្រាម;
- ប៊ឺ - ប្រហែល 70 ក្រាម (សម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត);
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ស្លាបព្រាពីរបី (សម្រាប់ចៀនការបំពេញ);
- អំបិលនិងម្រេច - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំមូលដ្ឋាន
ហេតុអ្វីបានជាយើងត្រូវការដំឡូង mashed? Casserole ជាមួយសាច់ minced តម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ម្ហូបចំហៀងនេះជាមូលដ្ឋានមួយ។ វាងាយស្រួលនិងសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវបកដំឡូងបារាំងចែកជាផ្នែកជាច្រើនដាក់វានៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកនិងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ បនាប់ពីរង់ចាំឱ្យរាវឆ្អិនរួចគ្របចាននិងចម្អិនមាតិការយៈពល 25-32 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះមើមគួរតែក្លាយទៅជាទន់ទាំងស្រុង។
មុននឹងកិនដំឡូងនោះ អ្នកត្រូវចាក់ទឹកដោះគោ និងប៊ឺចូលក្នុងចានតូចមួយ រួចយកវាទៅកំដៅលើកំដៅខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំចាប់ផ្តើមឆ្អិនពួកគេគួរតែត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមៗទៅបន្លែដែលដំបូងត្រូវដកហូតទំពាំងបាយជូរទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីកិនគ្រឿងផ្សំជាមួយម៉ាស៊ីនកិនហើយ អ្នកក៏ត្រូវចាក់ស៊ុតឆៅដែលវាយហើយចូលទៅក្នុងវាដែរ។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពដែលបានពិពណ៌នាទាំងអស់ អ្នកគួរតែទទួលបានដំឡូងបារាំងដែលមានខ្យល់ និងរលោងដោយគ្មានដុំតែមួយ។
ដំណើរការរៀបចំការបំពេញ
បន្ទាប់ពីរៀបចំដំឡូង mashed ដែលនឹងបម្រើជាមូលដ្ឋានអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមបង្កើតការបំពេញសាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវលាងសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ដូចគ្នានេះដែរគួរតែត្រូវបានធ្វើជាមួយខ្ទឹមបារាំងជូរចត់។ បន្ទាប់មក គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវលាយជាមួយគ្រឿងទេស ហើយលាយជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នករហូតដល់រលោង។
បន្ទាប់ពីសាច់ minced ត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងវាត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងខ្ទះ frying និងបន្ថែមប្រេងបន្លែ fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
ដំណើរការជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការបង្កើតចាន
casserole ជាមួយដំឡូង mashed និងសាច់ minced ចៀនប្រែចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់ហ៊ាននិងពេញចិត្ត។ គួរកត់សម្គាល់ថាកុមារជាពិសេសចូលចិត្តម្ហូបនេះ។ នៅពេលដែលការបំពេញសាច់ និងមូលដ្ឋានរួចរាល់ អ្នកអាចបន្តទៅការបង្កើតពិតប្រាកដនៃ casserole ដោយសុវត្ថិភាព។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកផ្សិតជ្រៅមួយហើយខាញ់វាជាមួយប៊ឺ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ដំឡូងបារាំង ½ ចូលទៅក្នុងវា ហើយចែកចាយវាក្នុងទម្រង់ជាស្រទាប់ក្រាស់ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់សាច់ minced ចៀនទាំងមូលនៅលើកំពូលនៃបន្លែ។ នៅចុងបញ្ចប់ផលិតផលសាច់ត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ម្តងទៀតជាមួយនឹងដំឡូង mashed ដែលនៅសល់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ casserole របស់អ្នកមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដុសវាជាមួយស៊ុតមាន់ដែលគេវាយដំពីលើ។
ដុតនំនៅក្នុងឡ
បន្ទាប់ពី casserole ដំឡូងត្រូវបានបង្កើតឡើងត្រឹមត្រូវវាគួរតែត្រូវបានដាក់ភ្លាមនៅក្នុង oven ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនម្ហូបនេះនៅកំដៅអតិបរមាសម្រាប់ 20-23 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ casserole គួរតែ "កំណត់" បានល្អ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើដល់សមាជិកគ្រួសារ?
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅខ្ទះជាមួយម្ហូបគួរតែត្រូវបានយកចេញពីឡហើយត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មក ខ្ទះឆាត្រូវកាត់ជាផ្នែកតូចៗ ហើយដាក់លើចានរាងសំប៉ែត ដោយប្រើ spatula ។ ដើម្បីកុំឱ្យម្ហូបហាក់ដូចជាស្ងួត អ្នកត្រូវចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាំទឹក 1.5 ពែងក្នុងចានមួយ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ 3 ស្លាបព្រាធំ ព្រមទាំងស្ករ ម្រេច និងអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយ គេត្រូវចម្អិនប្រហែល 5 នាទី។ ដើម្បីធ្វើទឹកប្រហុកឱ្យក្រាស់ អ្នកក៏ត្រូវបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីកន្លះស្លាបព្រាបង្អែម។
ចម្អិនខ្ទះឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
casserole ដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ និងមានតំលៃថោក ប្រែទៅជាពេញចិត្ត និងហ៊ានដូចនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំម្ហូបបែបនេះអ្នកមិនចាំបាច់នៅជិតចង្ក្រានគ្រប់ពេលនោះទេ។ យ៉ាងណាមិញឧបករណ៍ទំនើបដូចជា multicooker នឹងតាមដានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង។
ដូច្នេះតើដំឡូងបារាំងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេចនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះអាចរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ យើងផ្តល់ជូននូវឈុតដូចខាងក្រោមៈ
- មើមដំឡូងតូច - 6-8 ភី។ ;
- ប៊ឺអំបិល - ប្រហែល 80 ក្រាម;
- អំបិលនិងម្រេច - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ - 200 ក្រាម;
- សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ - 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងជូរចត់ - 3 ភី។ ;
- ឈីសណាមួយប៉ុន្តែមានតែពូជរឹង - ប្រហែល 120 ក្រាម;
- mayonnaise ជាមួយស៊ុត quail ខ្លាញ់ - 80 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់មធ្យម - 2 ភី។ ;
- carrots juicy មធ្យម - 1 ភី។
ការរៀបចំផលិតផល
casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced ឆៅត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងសាមញ្ញដូចចានទាំងអស់ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ ប៉ុន្តែមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមបង្កើតអាហារថ្ងៃត្រង់នេះ អ្នកគួរតែដំណើរការផលិតផលទាំងអស់ម្តងមួយៗ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកត្រូវបកបន្លែរួចហាន់ជាបន្ទះ។ ដំឡូង ប៉េងប៉ោះ និងការ៉ុត ត្រូវកាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ ក៏ដូចជាខ្ទឹមបារាំង ១ផ្លែ ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចំពោះឈីស វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកិនវានៅលើ grater ល្អ។ ទោះបីជាចុងភៅខ្លះគ្រាន់តែកាត់វាទៅជាចំណិតតូចៗក៏ដោយ។
បន្ទាប់ពីកែច្នៃបន្លែ អ្នកគួរចាប់ផ្តើមរៀបចំសាច់ minced ។ សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ និងសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ត្រូវលាងសម្អាត បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកធំៗ។ បន្ទាប់មក គេត្រូវហាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងពីរ។ ជាចុងក្រោយ ផលិតផលសាច់ទាំងមូលគួរតែត្រូវបានរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នក។
តោះបង្កើតអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តទាំងអស់គ្នា
casserole ដំឡូងជាមួយឈីសនិងសាច់ minced គឺពិតជាងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវលាបខ្លាញ់បាតនៃ multicooker ជាមួយប៊ឺ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ចំណិតការ៉ុត។ យើងបង្កើតស្រទាប់បន្ទាប់ពីចិញ្ចៀនដំឡូង។ ដោយបានដាក់បន្លែយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន គេត្រូវលាយម្រេច និងអំបិលបន្តិច។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាសាច់ minced មានគ្រឿងទេសរួចទៅហើយ។
បន្ទាប់ពីដំឡូងអ្នកត្រូវដាក់សាច់ minced ឆៅនៅក្នុងធុងនៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចាក់ទឹកផឹកធម្មតាពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងវា។ ការបន្ថែមនេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបទាំងមូលកាន់តែមានជាតិជូរ។
នៅចុងបញ្ចប់សាច់ minced ក្រអូបត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងស្រទាប់មួយជាមួយនឹងចំណិតប៉េងប៉ោះចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនៃ onions ស្រស់ហើយបន្ទាប់មកលាបខ្លាញ់ដោយសប្បុរសជាមួយ mayonnaise ស៊ុត quail សម្បូរបែប។ បន្ទាប់ពីនេះ casserole ដែលបានបង្កើតឡើងត្រូវតែត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណឬ shredded ។
ដំណើរការព្យាបាលកំដៅ
ដោយបានបង្កើតអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តនាពេលអនាគតពីដំឡូងបារាំង និងសាច់ឆៅ វាគួរតែត្រូវបានបិទ ហើយកំណត់ទៅដុតនំរយៈពេល 50 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះម្ហូបគួរតែត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងប៉ុន្តែមិនឆេះទេ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបិទកាំបិតមុតស្រួច ឬសមចូលទៅក្នុង casserole ។ ប្រសិនបើឧបករណ៍នេះសមនឹងវាយ៉ាងងាយស្រួល នេះមានន័យថាអាហារថ្ងៃត្រង់រួចរាល់ហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញថាដំឡូងនៅតែរឹង បន្ទាប់មកបន្តកម្មវិធីដុតនំយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីទៀត។
បម្រើម្ហូបឆ្ងាញ់ដល់តុ
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តសម្រាប់ casserole ដំឡូងជាមួយឈីសនិងសាច់ minced គឺសាមញ្ញណាស់។ ក្នុងន័យនេះ អ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះយ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
បន្ទាប់ពីដំឡូងនិងសាច់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់នោះ casserole គួរតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើចាន។ គួរតែញ៉ាំម្ហូបនេះក្តៅៗ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបង្ហាញវាជាមួយនឹងការត្រៀមលក្ខណៈនៅផ្ទះក្នុងទម្រង់ជាត្រសក់ lecho ប៉េងប៉ោះ horseradish ឬផ្សិតក៏ដូចជានំបុ័ងស្រាលឬងងឹត។
ការចំអិន casserole នៅផ្ទះគឺមិនពិបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។ ជាងនេះទៅទៀត តាមរយៈការធ្វើម្ហូបបែបនេះសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក អ្នកមិនត្រឹមតែអាចផ្គាប់ចិត្តពួកគេជាមួយនឹងអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អាហារឱ្យពួកគេយ៉ាងពេញចិត្តទៀតផង។ ដោយវិធីនេះនៅពេលរៀបចំដំឡូងបារាំងយើងសូមណែនាំឱ្យប្រើគន្លឹះមួយដូចខាងក្រោម:
- ប្រសិនបើអ្នកប្រើដំឡូងឆៅដើម្បីបង្កើតម្ហូបបែបនោះ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរដូវវាជាមួយនឹងគ្រឿងទេសក្រអូប (ឧទាហរណ៍ parsley ស្ងួត dill ។
- ដើម្បីរៀបចំខ្ទះឆ្ងាញ់អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែសាច់ minced ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងឧទាហរណ៍សុដន់ចៀនសាច់ក្រកសាច់ក្រកនិងសូម្បីតែត្រីប្រឡាក់។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ casserole នៅក្នុង oven វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់ឈីសនៅក្នុងម្ហូបតែ 3-6 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការព្យាបាលកំដៅ។ ល្បិចនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជៀសវាងផលិតផលទឹកដោះគោដែលឆេះ។ វិធីនេះ ឈីសនឹងរលាយបន្តិច ហើយបង្កើតជាសំបកពណ៌ត្នោត និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលតុអាហារពេលល្ងាចដែលត្រឹមត្រូវដោយគ្មានអាហារក្តៅ ហើយវាមិនមែនគ្រាន់តែជាសាឡាត់ដែលត្រូវបានដាក់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះទេ។ អ្វីដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតដែលអ្នកអាចមកជាមួយនៅក្នុងប្រភេទនេះគឺរូបមន្ត casserole ជាមួយសាច់ សូម្បីតែសាច់មាន់ទន់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសំខាន់និងរបៀបរក្សាវាឱ្យ juicy?
របៀបធ្វើសាច់អាំង
បច្ចេកវិទ្យានៃការងារនឹងត្រូវបានកំណត់ដោយថាតើមានសមាសធាតុបន្ថែមឬថាតើចុងភៅមានបំណងធ្វើ casserole សាច់ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមនិងបម្រើជាមួយ salad ។ ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានណែនាំភ្លាមៗនៅទីនេះ អ្នកនឹងត្រូវកំដៅផលិតផលចម្បងជាមុន ឬច្របាច់វាឱ្យខ្លាំង - នេះនឹងស្មើនឹងពេលវេលាដុតនំនៃសមាសធាតុទាំងអស់នៃម្ហូបក្តៅ។ អ្នកអាចចម្អិននៅក្នុងឡ មីក្រូវ៉េវ ឬចង្ក្រានយឺត។
ពីរបី nuances ពីអ្នកជំនាញ:
- យកសាច់ស្ងួត (របបអាហារ) ជាមូលដ្ឋាន បន្ថែមក្រែមជូរ ឬម្សៅនំប៉័ងពីរបីស្លាបព្រាដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ - casserole នឹងមានជាតិជូរ។
- វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកផលិតផលចេញពីផ្សិត ប្រសិនបើអ្នកខាញ់វាជាមួយប្រេងណាមួយ ហើយប្រោះវាជាមួយម្សៅនំប៉័ង។
របៀបចំអិននៅក្នុងឡ
នេះជាវិធីបុរាណដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបបែបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងត្រឹមត្រូវ។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រើផ្សិតដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ហើយគ្របវាជាមួយ foil រយៈពេលកន្លះម៉ោងដំបូង ដើម្បីរក្សាសំណើមនៅក្នុងខ្យល់។ អ្នកអាចចំអិននៅក្នុងឡដោយគ្មាន convection នៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេពេលវេលាត្រូវបានកំណត់អាស្រ័យលើប្រភេទនៃសាច់កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួននិងទំហំរបស់វា។
នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ជាមួយនឹងឧបករណ៍នេះ អ្នកមានសិទ្ធិចូលទៅកាន់គ្រោងការណ៍សកម្មភាពជាច្រើន ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយយោងទៅតាមប្រភេទផលិតផលដែលបង្កើតជាមុខម្ហូប។ Multicooker អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនក្នុងរបៀបដូចខាងក្រោមៈ
- "ចម្អិនអាហារច្រើន" ។ មិនមាននៅគ្រប់ម៉ូដែលទាំងអស់ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះ។ អ្នកកំណត់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន (សម្រាប់ casserole ការរត់ឡើងគឺ 170-200 ដឺក្រេ) ហើយកំណត់ពេលវេលាដោយខ្លួនឯង។
- “ Stewing” (40-45 នាទី) បូកនឹង “Baking” (20-25 នាទី) – ងាយស្រួលសម្រាប់ធ្វើការជាមួយសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោដែលចំណាយពេលយូរក្នុងការដុតនំ។
រូបមន្តសាច់អាំង
ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងដោយមិនរាប់បញ្ចូលបណ្តាប្រទេសអាស៊ីដូច្នេះចំនួននៃរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ត្រូវបានវាស់ជារាប់ពាន់។ ពី lasagna Bolognese អ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញ និងជាទីពេញចិត្តទូទាំងពិភពលោក ទៅជាដំឡូងបារាំងបែបបារាំងជាមួយសាច់ជ្រូក ដែលមិនពាក់ព័ន្ធជាមួយប្រទេសបារាំង។ តើជម្រើសមួយណាដែលអ្នកពេញចិត្តជាង ហើយនឹងក្លាយជារូបមន្តធ្វើម្ហូបក្តៅធ្វើផ្ទាល់របស់អ្នក? សាកល្បងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ហើយផ្តល់សាលក្រមរបស់អ្នក។
ពងមាន់
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 2253 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
- ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
- ភាពលំបាក៖ មធ្យម។
បាយមាន់បំពងជាមួយខឺណែលពោត គឺជារបស់ដែលអ្នកចូលចិត្តចានក្តៅដែលមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមិនស្មុគស្មាញ គួរតែស្វែងយល់ឱ្យកាន់តែច្បាស់។ ការបន្លិចគឺជារចនាសម្ព័នដ៏ឆ្ងាញ់និងឈីស 3 ប្រភេទដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិចម្រុះ។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យកាត់សាច់ជាជាងកាត់វាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដើម្បីកុំឱ្យសមាសធាតុបន្លែ "ហួសពី" សមាសធាតុសាច់។ យកពោតកកគឺល្អជាង៖ ពោតលុបចោលផ្អែមពេក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 250 ក្រាម;
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 140 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង;
- ម្សៅពោត - 85 ក្រាម;
- ឈីស feta - 70 ក្រាម;
- mozzarella - 100 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 90 ក្រាម;
- ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល, គ្រឿងទេស។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ច្របាច់សាច់ក្រក, ចៀនជាមួយដំណក់ប្រេង (២-៣ ក្រាមដើម្បីកុំឱ្យឆេះ) ។
- លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់រួចមួយនាទីយកចេញពីឡ។
- ចាក់ទឹកដោះគោនិងក្រែមបន្ថែមម្សៅនិងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។
- វាយស៊ុតហើយបន្ថែម។ បន្ទាប់មកផ្ញើឈីសទាំង 3 (ដឹងគុណ) ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសក្រាស់ដូចម្សៅ។
- ចុងក្រោយដាក់ម្ទេសហឹរចូលហើយទុកឱ្យសាច់មាន់ឆ្អិននៅ១៩០ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ពេលវេលាពិតប្រាកដត្រូវបានកំណត់ដោយកម្ពស់របស់វា។
ជាមួយសុដន់មាន់
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 2785 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
- ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
- ភាពលំបាក៖ មធ្យម។
Gratin បារាំងមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ ជាប្រពៃណី ដំឡូងបារាំងត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់វា ហើយការកែប្រែរបស់អ្នកនិពន្ធរួមមានបសុបក្សី សាច់គោ ឬសាច់គោនៅក្នុងរូបមន្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជម្រើសជាមួយការ៉ុតជំនួសឱ្យដំឡូងគឺមិនអាក្រក់ជាងនេះទេជាពិសេសជាមួយនឹងសុដន់មាន់ - ពន្លឺ, ពេញចិត្តនិងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរី ចូរយកក្រែមជូរ (10%) និងឈីសរឹង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់មាន់ជក់បារី - 450 ក្រាម;
- ក្រែម - 120 មីលីលីត្រ;
- ការ៉ុត - ៨៥០ ក្រាម;
- cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
- ឈីស - 370 ក្រាម;
- sprig នៃ rosemary;
- ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាបការ៉ុតហើយកាត់ជារង្វង់។
- កំដៅខ្ទឹមសមួយកំពឹស និងផ្កាកូលាបក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេលកន្លះនាទី។
- យកដុំសាច់មាន់មកដាក់នៅកន្លែងនោះ។ ចៀនរហូតដល់សំបក។
- ចាក់ក្រែមនៅលើរង្វង់ការ៉ុតហើយដាក់វានៅលើបាតនៃផ្សិតនៅក្នុង "ជញ្ជីង" ។
- ធ្វើស្រទាប់សាច់មួយនៅលើកំពូល កិនឈីសនៅលើវា ហើយដាក់ "ជញ្ជីង" ការ៉ុតម្តងទៀត។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយក្រែម, រឹតបន្តឹងជាមួយ foil ។ ដាក់ casserole នៅក្នុង oven សម្រាប់ 25 នាទី។
- ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់ហើយចំអិនរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។ សីតុណ្ហភាពគឺប្រហែល 180-200 ដឺក្រេ។
ជាមួយដំឡូង
- ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 2174 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាក៖ មធ្យម។
ឈុតបុរាណនៃម្ហូបក្តៅរបស់រុស្ស៊ីគឺសាច់និងដំឡូង។ អាហារបំប៉ន សាមញ្ញ តម្លៃសមរម្យ។ ជាប្រពៃណីវាគឺជា "veal a la French" ដែល staples ទាំងពីរត្រូវបានកាត់ជាស្រទាប់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់ និងដំឡូងបារាំងអាចមើលទៅខុសគ្នា ស្រដៀងនឹងនំ។ Peas បន្ថែម zest ហើយប្រសិនបើចង់បាន អាចត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែស្រស់ៗដែលគ្មានជាតិម្សៅ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ - 550 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងធំ;
- peas បៃតង - 150 ក្រាម;
- ដំឡូង - 9 ភី។ ;
- ទឹកដោះគោ - 1/3 ពែង;
- ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- គ្រឿងទេស;
- ទឹក - 120 មីលីលីត្រ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ដំណាក់កាលសំខាន់គឺធ្វើការជាមួយការបំពេញសាច់ដែលគួរតែមើលទៅដូចជាសាច់ minced ។ វាត្រូវបានចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងដឹងគុណនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
- បន្ទាប់មក អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះដែលពនលាយជាមួយទឹក ហើយទុកចោលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- ដំឡូងឆ្អិន, លាបនិងកំទេច។ លាយជាមួយទឹកដោះគោ។
- ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូង mashed នៅលើបាតនៃ Pan ។
- កំពូលជាមួយនឹងការបំពេញសាច់និង peas ។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃដំឡូងហើយចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ។
- casserole ដំឡូងជាមួយសាច់នេះនឹងចំណាយពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីរៀបចំនៅ 200 ដឺក្រេ។
ជាមួយសាច់ minced
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1914 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
- ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
- ភាពលំបាក៖ មធ្យម។
casserole អ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញបំផុតជាមួយសាច់ minced គឺ lasagna bolognese ។ ទឹកជ្រលក់បែបប្រពៃណីចំនួនពីរសម្រាប់ម្ហូបនេះ សាច់អាំងឆ្ងាញ់ សំបកឈីស អំបោះ mozzarella និងស្លឹក basil - សហជីពដ៏រីករាយនៃរសជាតិ និងសោភ័ណភាពរីករាយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែមានរូបមន្តឡាសាណាជាច្រើនដែលបានកើតនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសជិតខាងនៅអឺរ៉ុប៖ Provençal គឺជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។ វាមិនសូវមានកាឡូរីច្រើនទេ ដូច្នេះនារីដែលមានទម្ងន់នឹងចូលចិត្តវា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សន្លឹក lasagne - 90 ក្រាម;
- fillet សាច់មាន់ - 550 ក្រាម;
- ផ្សិត - 340 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 130 មីលីលីត្រ;
- mozzarella - 80 ក្រាម;
- Parmesan - 20 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 110 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 18 ក្រាម;
- អំបិល;
- ម្រេចផ្អែម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើសន្លឹកពិសេសទេ ប៉ុន្តែប៉ាស្តាសាមញ្ញ អ្នកត្រូវយកបំពង់ខ្លីៗ ហើយដាំឱ្យពុះមុនពេលធ្វើការជាមួយ casserole ។ Lasagna មិនចាំបាច់ត្រូវបានរៀបចំទេលុះត្រាតែអ្នកផលិតបានបញ្ជាក់ដូច្នេះ។
- វិចិត្រកាត់ fillet ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនដោយបន្ថែមដុំ (ពាក់កណ្តាលបរិមាណ) នៃប៊ឺ អំបិល និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
- បន្ថែមផ្សិតច្របាច់ (បរិមាណ 2/3) និងម្រេចឆ្លាស់គ្នាទៅក្នុងល្បាយសាច់នៅចន្លោះពេល 4 នាទី។
- ចាក់ទឹក (កន្លះលីត្រ) លើផ្សិតដែលនៅសល់ចំអិន 12 នាទីកាត់។
- កំដៅម្សៅនៅក្នុងប៊ឺដែលនៅសល់អ្នកអាចបោះពីរបីក្រាមនៃ nutmeg ។ ចាក់ទឹកដោះគោនិងទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ ចម្អិនទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់។
- ចាប់ផ្តើមបំពេញម្ហូប casserole: សន្លឹក lasagna, ល្បាយសាច់, ទឹកជ្រលក់, mozzarella ដឹងគុណ។ ធ្វើប្លង់នេះម្តងទៀតរហូតដល់ផលិតផលត្រូវបានប្រើប្រាស់ទាំងស្រុង។ ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចប់ដោយស្រទាប់នៃការបំពេញ។
- ចំអិន casserole សម្រាប់ 35 នាទី, preheat oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយ Parmesan ហើយរង់ចាំ 10 នាទីទៀត។
សាច់គោ
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង ៣០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 2671 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
- ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី។
- ភាពលំបាក៖ មធ្យម។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលសាច់មួយនិងដំឡូងគឺមិនមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់ម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបទេហើយប្រសិនបើមានអ្វីត្រូវបានរកឃើញនោះវាមិនស្រដៀងនឹងម្ហូបរុស្ស៊ីបុរាណទាល់តែសោះ។ តើសាច់គោធម្មតាដែលមានមួកដំឡូងអាចក្លាយជាឆ្ងាញ់ និងសក្តិសមក្នុងការបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin ដែរឬទេ? ប្រសិនបើអ្នករកឃើញទឹកជ្រលក់ល្អសម្រាប់វា ហើយចៀនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងពិនិត្យមើលផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់រួចហើយតាមរបៀបថ្មី។ Marsala អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្រាក្រហមស្ងួតណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោនៅលើឆ្អឹង - 520 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ;
- Ham - 70 ក្រាម;
- ដំឡូង - 450 ក្រាម;
- ឈីសក្រែម - 70 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម;
- ដើម celery;
- ម៉ាសាឡា - កញ្ចក់;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- បន្ទាប់ពីកំដៅខ្ទះចៀនសាច់ជាមួយប្រេងអូលីវរហូតដល់វាងងឹត។
- ចាក់ពីលើ marsala ហើយរង់ចាំរហូតដល់ស្រាបានហួតស្ទើរតែទាំងស្រុង។
- បន្ថែមការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងដើម celery កាត់ជាបំណែកតូចៗ។
- ចាក់ទឹក 2 ពែង។ ចម្អិនសាច់សម្រាប់ casserole នៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោងដោយកំណត់កំដៅទៅមធ្យម។
- ដំឡូងឆ្អិន, លាបនិងកំទេច។ បន្ថែម butter និង yolks ពីរបី។
- យកដុំសាច់ចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយ Ham ។
- ចាក់ទឹកដោះគោលើបន្លែបន្ថែមម្សៅ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់រលោង។ casserole នឹងត្រូវបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។
- ដាក់ចំណិតសាច់នៅក្នុងខ្ទះ ជំនួសវាជាមួយ Ham និង Cream Cheese ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយដំឡូង mashed និងបន្ថែមស៊ុតវាយដំ។ casserole នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 17 នាទី (សីតុណ្ហភាពក្នុងឡ - 200 ដឺក្រេ) ។
ជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1789 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
- ផ្ទះបាយ៖ ធ្វើនៅផ្ទះ។
- ភាពលំបាក៖ មធ្យម។
ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលគឺចំណិតសាច់ដុតនំនៅក្រោមស្រទាប់នៃ zucchini និងប៉េងប៉ោះជាមួយឈីសអំបិល។ ប្រសិនបើ casserole ជាមួយសាច់និងបន្លែនៅក្នុង oven ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាម្ហូបរបបអាហារ, លុប mayonnaise ។ សីតុណ្ហភាពដុតនំគឺប្រហែល 190 ដឺក្រេប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបង្ខិតបង្ខំវាគួរតែត្រូវបានបន្ទាបទៅ 170 ដឺក្រេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គ្មានខ្លាញ់ - 350 ក្រាម;
- zucchini - 400 ក្រាម;
- ឈីស feta - 200 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 420 ក្រាម;
- mayonnaise - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស៊ុត;
- bunch នៃពណ៌បៃតងមួយ;
- ម្រេចដី
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់សាច់ទៅជាស្រទាប់ធំស្តើង។ Zucchini និងប៉េងប៉ោះ - ជារង្វង់។
- វាយស៊ុតជាមួយម្រេចនិង mayonnaise ។
- កំទេចឈីស។
- ប្រមូលផ្តុំ casserole នៅក្នុងខ្ទះតូចចង្អៀតដូចនេះ: ចាក់ទឹកកន្លះកែវលើស្រទាប់សាច់ដាក់ zucchini ឈីស ប៉េងប៉ោះ និងឈីសម្តងទៀតនៅលើកំពូល។ ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ mayonnaise - ស៊ុត។
- បន្ទាប់ពី 35 នាទីនៅក្នុង oven គ្របដណ្តប់ផ្ទៃនៃ casserole សាច់ជាមួយឱសថ chopped ។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 20 នាទីទៀត។
ជាមួយអង្ករ
- ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1806 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
- ផ្ទះបាយ៖ ធ្វើនៅផ្ទះ។
- ភាពលំបាក៖ មធ្យម។
casserole ជាមួយអង្ករនិងសាច់ដែលបំពេញដោយផ្កាខាត់ណាផ្អែមអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់កុមារប្រសិនបើអ្នកយកគ្រឿងទេសចេញហើយប្រើ fillet សាច់មាន់សម្រាប់មូលដ្ឋាន។ វាចម្អិនលឿន ប៉ុន្តែញ៉ាំលឿនជាងមុន។ អ្នកអាចធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងផ្កាខាត់ណាខៀវ ឬសូម្បីតែពន្លកស៊ែល៖ បន្ទាប់មកចំណាំផ្អែមនឹងរលាយបាត់។ ស៊ុតពណ៌សកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃចានសាច់ និងសមាមាត្រនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវា ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកស៊ុតទាំងមូល (2 បំណែក) ប្រសិនបើសូចនាករនេះមិនសំខាន់ចំពោះអ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 250 ក្រាម;
- អង្ករស - 240 ក្រាម;
- សាច់ - 450 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ;
- គ្រឿងទេស;
- ស៊ុតពណ៌ស - 5 ភី។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ដាំបាយ។
- កាត់សាច់ជាគូបល្អ ចែកស្ពៃក្តោបជាផ្កា ដើម្បីងាយស្រួលដាក់ឱ្យស្មើ។
- វាយពណ៌សបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចាក់ទឹកដោះគោ។
- កម្រិតម៉ាសសាច់កាត់តាមបាតនៃម្ហូបដុតនំ។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយអង្ករឆ្អិននិងស្ពៃក្តោប។
- ចាក់ចូលក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ - ប្រូតេអ៊ីន។ យកចេញពីឡ 45 នាទីបន្ទាប់ពីកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេ។
ពី Yulia Vysotskaya
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ១០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 2681 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
- ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
- ភាពលំបាក៖ មធ្យម។
នំបញ្ចុករបស់ Yulia Vysotskaya ដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់ជ្រូក និងសាច់ចៀម និងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ គឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ។ បើអ្នកមិនមានខ្ទឹមក្រហមទេ អ្នកអាចជំនួសខ្ទឹមក្រហមធម្មតា ដោយគ្រាន់តែយកមួយក្បាល ហើយអ្នកមិនត្រូវដាក់ thyme និង basil ស្រស់ទេ - អ្នកអាចប្រើដីស្ងួតក្នុងបរិមាណ ៣-៤ ក្រាម។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប៉េងប៉ោះដែលមិនជ្រាបទឹក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កសាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម;
- សាច់ចៀម (បំណែកគ្មានខ្លាញ់) - 300 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 240 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 ភី។ ;
- clove ខ្ទឹម;
- thyme, basil (ពន្លកស្រស់);
- breadcrumbs - 100 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម;
- mustard - 5 ក្រាម;
- paprika ដី;
- អំបិលគ្រើម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កំដៅប្រេងបន្ថែមខ្ទឹមក្រហម រង់ចាំរហូតដល់បំណែកមានតម្លាភាព។
- បន្ថែមខ្ទឹមសដឹងគុណ, paprika ពីរបីក្រាម, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, mustard, ស្លឹកពី thyme និង sprigs basil ។ បិទចង្ក្រានហើយទុកឱ្យទឹកជ្រលក់មកដោយខ្លួនឯង។
- កាត់សាច់ចៀម និងសាច់ជ្រូក រួចដំណើរការក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះ (យកសំបកចេញជាមុន)។
- Pour នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្ថែមអំបិលនិង breadcrumbs ។ លាយ។
- បំពេញផ្សិតជាមួយល្បាយសាច់ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយទឹក។ ចម្អិនមួយម៉ោងនៅ 185 ដឺក្រេ។
សម្រាប់កុមារ
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ២០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1371 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
- ផ្ទះបាយ៖ ធ្វើនៅផ្ទះ។
- ភាពលំបាក៖ មធ្យម។
ចានសាច់ដ៏មានឱជារសសម្រាប់កុមារដែលមានអាយុចាប់ពី 3 ឆ្នាំឡើងទៅគឺស្រដៀងនឹងអាហារដែលបម្រើនៅក្នុងស្ថាប័នអប់រំទូទៅ និងសាលាមត្តេយ្យនៃសហភាពសូវៀត បើទោះបីជាវាមិនអាចនិយាយអំពីអត្តសញ្ញាណនៃរូបមន្តក៏ដោយ។ មានចំណុចសំខាន់ៗជាច្រើន។ ដំបូងអ្នកត្រូវប្រើភ្លៅមាន់ និងសុដន់។ ទីពីរត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមអង្ករមូលដែលបបរត្រូវបានចម្អិន: វាធ្វើឱ្យម៉ាស់កាន់តែទន់ភ្លន់និងមានជីវជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ភ្លៅមាន់និងសុដន់ (សរុប 2 ប្រភេទ) - 650 ក្រាម;
- អង្ករសជុំ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- ការ៉ុតធំ;
- ស៊ុត 2 ឆ្មា។ - 3 ភី។ ;
- ក្រែមជូរ 10% - 35 ក្រាម;
- bunch នៃ parsley មួយ;
- អំបិល;
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សតូច។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កិនសាច់មាន់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ៖ អ្នកមិនត្រូវការសាច់ minced ទេប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់ជាង។
- ដាំបាយដូចបបរ តែគ្មានទឹកដោះគោ។ អំបិលទឹក។
- កិនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។
- ផ្សំជាមួយល្បាយសាច់, លាងនិងកាត់ parsley, ស៊ុត, អង្ករ (ច្របាច់ដោយដៃ) ។
- កូរនិងដាក់ក្នុងផ្សិតសេរ៉ាមិច។ នៅក្រោម foil, casserole សាច់នឹងត្រូវបានចម្អិននៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ 15 នាទីទៀត - ពណ៌ត្នោតនៅក្នុងស្ថានភាពបើកចំហ។
ជាមួយប៉ាស្តា
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 4344 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
- ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
- ភាពលំបាក៖ មធ្យម។
ម្ហូបប៉ាស្តាមិនធម្មតាគឺដូចជានំ 3 ស្រទាប់។ សាកល្បងបម្រើវាទៅអ្នកដែលមិនចូលចិត្តពងទា នោះអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះការញញើតរបស់វា។ អ្នកអាចចំអិនស្រដៀងគ្នាជាមួយល្ពៅ, zucchini, ការ៉ុត - បន្លែណាដែលកាត់ល្អឬដឹងគុណ។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យលេងជាមួយឈីស៖ សម្រាប់សំបក ចូរប្រើប្រភេទរឹងណាមួយ ហើយប្រោះផ្នែកខាងក្នុងជាមួយនឹងខ្សែដែលបង្កើតជាខ្សែវែង - mozzarella, suluguni ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- eggplants វ័យក្មេង - 700 ក្រាម;
- សាច់ minced - 350 ក្រាម;
- pasta ខ្លី - 190 ក្រាម;
- mozzarella - 150 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 60 ក្រាម;
- clove ខ្ទឹម;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងអូលីវ;
- ស៊ុត - 2 ភី។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចម្អិនប៉ាស្តាដោយកាត់បន្ថយពេលវេលារង់ចាំ 2 នាទី - ពួកគេគួរតែរឹងមាំបន្តិចបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងទន់ទាំងស្រុងនៅក្នុង casserole ។
- លាយសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមសដឹងគុណ និងគ្រឿងទេស។ ចៀនរហូតដល់ក្រហម។
- កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ថែមស៊ុតនិងពាក់កណ្តាលនៃ mozzarella ដឹងគុណ។
- បាតនៃផ្សិតនឹងត្រូវបានគ្របដោយប៉ាស្តា នៅសល់នៃ mozzarella នឹងនៅលើវា សាច់ minced នឹងនៅលើកំពូលហើយចុងក្រោយនឹងជាស្រទាប់ eggplant ។ លាបឈីសរឹងលើវាហើយដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។
វីដេអូ៖
