គ្រឿងទេសសម្រាប់ភីហ្សា៖ ដំណោះស្រាយបែបប្រពៃណី និងជម្រើសមិនធម្មតា។ គ្រឿងទេសសម្រាប់ភីហ្សាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ តើអ្វីទៅជាឈ្មោះឱសថដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅភីហ្សា

ជាការពិតណាស់នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃម្ហូបជាតិវាបានក្លាយទៅជាខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីកំណែបុរាណ។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលចូលចិត្តរូបមន្តបុរាណគួរតែដឹងថាគ្រឿងទេសអ្វីខ្លះត្រូវបានបន្ថែមទៅភីហ្សា។ យ៉ាងណាមិញ គ្មានម្ហូបអ៊ីតាលីណាអាចធ្វើដោយគ្មានពួកវាបានទេ។ ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចបញ្ជាការដឹកជញ្ជូនភីហ្សានៅក្នុងទីក្រុងរបស់អ្នក ហើយសាកល្បង Neopolitano, Formacci ឬភីហ្សាបុរាណផ្សេងទៀត។ ហើយត្រូវប្រាកដថាសុំទឹកជ្រលក់ហត្ថលេខា!

តើគ្រឿងទេសអ្វីខ្លះត្រូវបានបន្ថែមទៅភីហ្សា?

ដូច្នេះភីហ្សាតែងតែទៅជាមួយ oregano និង basil ។ Oregano (អូរីហ្គាណូ)ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែរសជាតិ tart តែមួយគត់ និងក្លិនភ្លឺ ដែលស្រដៀងទៅនឹង thyme និង marjoram ។

basil ជូរចត់បញ្ជាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិនៃប៉េងប៉ោះស្រស់ ដែលជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តភីហ្សាភាគច្រើន។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាស្គាល់ basil ពណ៌ស្វាយ។ ប៉ុន្តែតាមការពិតមាន basil ជាច្រើនប្រភេទ ហើយពួកវាទាំងអស់អាចយកទៅធ្វើភីហ្សាបាន។ ប្រភេទនៃ basil ត្រូវបានបែងចែកទៅតាមរូបរាងស្លឹកពណ៌ក្លិននិងភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិ។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់អ៊ីតាលីល្បី ៗ ឱសថដែលស្គាល់ពីជនជាតិរុស្ស៊ីត្រូវបានគេប្រើ: parsley, ស្លឹក Bay និង rosemary. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃបន្ថែមពួកវាបន្តិចម្ដងៗដោយពិនិត្យមើលលទ្ធផលព្រោះថារដូវនីមួយៗមានរសជាតិភ្លឺខ្លាំង។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណបន្តិចហើយទឹកជ្រលក់នឹងខូច។

ជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលទើបតែរៀនសិល្បៈនៃគ្រឿងទេសនឹងក្លាយជា ល្បាយ Herbes de Provence. វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយក្នុងទម្រង់វេចខ្ចប់។ ឬទិញនៅក្នុងហាងឯកទេសដែលលក់គ្រឿងទេសតាមទម្ងន់។ ល្បាយនេះរួមបញ្ចូលឱសថដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ធ្វើភីហ្សា។ ពោលគឺ៖ basil និង sage, សួន savory, marjoram និង rosemary, thyme, peppermint និង oregano (oregano). កុំខ្មាស់អៀនថានេះជារបស់បារាំងមិនមែនជាការប្រមូលអ៊ីតាលីទេ។

មេចុងភៅជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកចូលចិត្តគ្រឿងទេសពី Provence ។ ពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត។ ឱសថនៃកន្លែងទាំងនោះមានសារធាតុរ៉ែ វីតាមីន អង់ស៊ីមជាច្រើនទៀត ហើយសំខាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ គឺប្រេងសំខាន់ៗ។

សម្រាប់ភីហ្សាមិនត្រឹមតែស្ងួតប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងឱសថស្រស់ក៏សមរម្យផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនដូចគ្រឿងទេសទេពួកគេមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់និងម្សៅទេ។ បៃតងត្រូវបានហាន់ល្អិតៗ ហើយប្រើសម្រាប់ការតុបតែង និងរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែបនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ទឹកជ្រលក់ភីហ្សាបុរាណ

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹង ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ភីហ្សាប្រពៃណីមួយទៀតគឺប្រេងអូលីវ។ វាត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេ។ ប្រេងត្រូវបានចាក់លើបំណែកនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យកខ្វក់។

តើអ្នកប្រើគ្រឿងទេសអ្វីខ្លះសម្រាប់ភីហ្សា?

តើ Pizza Seasoning មានតម្លៃប៉ុន្មាន (តម្លៃមធ្យមសម្រាប់ 1 កញ្ចប់)?

តំបន់មូស្គូនិងមូស្គូ

ភីហ្សាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក ដែលមានដើមកំណើតពីប្រទេសអ៊ីតាលី។ វាហាក់បីដូចជាមិនមានអ្វីពិសេសនោះទេ - នំម្សៅស្រស់ ប៉េងប៉ោះស្រស់ ឈីស គ្រឿងផ្សំសាច់ ... ប៉ុន្តែយោងទៅតាមអ្នកជំនាញជាច្រើន ការភ្លក់រសជាតិភីហ្សាគឺជាធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងម្ហូបនេះ។ គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស (ស្រស់និងស្ងួត) ដែលត្រូវបានបន្ថែមមិនត្រឹមតែទឹកជ្រលក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងម្សៅផងដែរ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃភីហ្សាក៏ដូចជាលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

សព្វថ្ងៃនេះ មានការរួមបញ្ចូលគ្នាស្ទើរតែគ្មានទីបញ្ចប់នៃនំភីហ្សា ដែលអាចបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលីនេះ។ ដោយជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងក្រោមនៅក្នុងសមាសភាពនៃគ្រឿងទេសភីហ្សា អ្នកអាចពិសោធន៍ដោយកាត់បន្ថយ ឬបង្កើនបរិមាណគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសរហូតដល់រសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហាក់ដូចជាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រសជាតិភីហ្សា

ដូច្នេះ គ្រឿងផ្សំហឹរ និងក្រអូបសំខាន់ៗក្នុងរដូវភីហ្សាគឺ អូរីហ្គាណូ (អូរីហ្គាណូ) បៃតង និងស្វាយ basil, parsley, fennel, marjoram, rosemary និង thyme ។ លើសពីនេះ ជាញឹកញាប់ សមាសភាពនៃគ្រឿងទេស រួមមានស្លឹក Bay, ខ្ទឹម, coriander, cumin និងក្រវាញ។

ប្រហែលជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងភីហ្សានៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីគឺ oregano - យើងអាចនិយាយបានថានេះគឺជាសារធាតុបន្ថែមជាមូលដ្ឋានបំផុតនិងមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ភីហ្សា។ Oregano ត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះរសជាតិដ៏រីករាយរបស់វា ទោះបីជាមានរសជាតិជូរចត់បន្តិចក៏ដោយ។

ពេលខ្លះ basil ត្រូវបានគេប្រើជំនួសឱ្យ oregano (oregano) ឬសូម្បីតែរួមគ្នា។ វាមានរសជាតិផ្អែមនិងស្រាលជាង។ លើសពីនេះទៅទៀតជនជាតិអ៊ីតាលីអះអាងថាពូជល្អបំផុតគឺ basil បារាំង។

រសជាតិភីហ្សាដូចជា parsley ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាឱសថហឹរនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងដូច្នេះវាជាការប្រសើរជាងកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ស្លឹក Bay ធ្វើភីហ្សាអ៊ីតាលីពិតប្រាកដ។ វាពេញនិយមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ និងមានរសជាតិហឹរខ្លាំង។

យោងតាមជនជាតិអ៊ីតាលី ការរួមផ្សំ និងប្រភេទនៃរសជាតិភីហ្សាមានលក្ខណៈបុគ្គលដូចស្នាមម្រាមដៃរបស់មនុស្ស។ ដោយវិធីនេះគ្រឿងទេសស្ងួតនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមល្អបំផុតទៅ dough ហើយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចាក់ស្រស់នៅលើនំដែលបានបញ្ចប់។

សរុបមក វាគួរអោយកត់សំគាល់ថាវាជាភីហ្សាដែលធ្វើអោយម្ហូបនេះក្លាយជាភីហ្សាអ៊ីតាលីពិតប្រាកដ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវភ័យខ្លាចនិងពិសោធន៍ដោយក្លាហានបង្កើតការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសនិងឱសថក្រអូបរបស់អ្នកដោយប្រមូលសំណុំនៅក្នុងពាងមួយដែលមានសិលាចារឹកលក្ខណៈ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើនេះជាការលំបាកសម្រាប់អ្នក ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទំនើបផ្តល់នូវជួរដ៏ធំនៃប្រភេទផ្សេងៗនៃរសជាតិភីហ្សាក្នុងទម្រង់រួចរាល់។

តើរសជាតិភីហ្សាមានតម្លៃប៉ុន្មាន (តម្លៃជាមធ្យមសម្រាប់ 1 កញ្ចប់)?

តំបន់មូស្គូនិងមូស្គូ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រសជាតិភីហ្សា

គ្រឿងទេសសម្រាប់ភីហ្សា ១៧៣ kcal

តម្លៃថាមពលនៃរដូវភីហ្សា (សមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាត - ប៊ីហ្ស៊ូ) ។

ម្ហូបអ៊ីតាលីមានប្រជាប្រិយភាពជាយូរមកហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ រូបមន្តប្រពៃណីអ៊ីតាលីជាច្រើនបានក្លាយជាការពេញនិយមជាទូទៅ។ ជាឧទាហរណ៍ ភីហ្សាគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅជុំវិញពិភពលោកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ភីហ្សាគឺជាភ្ញៀវស្វាគមន៍នៅក្នុងកម្មវិធីជប់លៀងយុវវ័យ ឬកម្មវិធីជប់លៀងរបស់កុមារ ការជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិ និងសូម្បីតែការប្រារព្ធខួប។ ភីហ្សាក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដើម្បីបញ្ជាគឺជាការតុបតែងដ៏ល្អបំផុតនៃល្ងាចណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំភីហ្សាជាមូលដ្ឋាន

បន្ថែមពីលើការបន្ថែមពីលើ សមាសភាពដែលអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើការស្រមើលស្រមៃ និងសមត្ថភាពហិរញ្ញវត្ថុរបស់មេចុងភៅ សមាសភាពនៃភីហ្សាចាំបាច់រួមបញ្ចូលម្សៅ និងទឹកជ្រលក់។ អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នៃរូបមន្តអ៊ីតាលីបុរាណ សូម្បីតែឈីសតែមួយគត់ជាគ្រឿងផ្សំដាច់ដោយឡែក។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវបញ្ជីគ្រឿងផ្សំស្តង់ដារសម្រាប់ធ្វើភីហ្សាបុរាណ៖

មូលដ្ឋានម្សៅ;
ប៉េងប៉ោះ;
បៃតង។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ អាស្រ័យលើរូបមន្ត បញ្ជីនេះអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត៖ ឧទាហរណ៍ដូចជា សាច់ក្រក ឬសាច់ ផ្សិត បង្គា និងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត ម្ទេស សារ៉ាយ និងសូម្បីតែម្នាស់។

គ្រឿងទេសសម្រាប់ភីហ្សា

គ្រឿងទេសដែលប្រើស្រស់ និងស្ងួតមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ភីហ្សា៖ ពួកវាផ្តល់នូវក្លិនក្រអូបពិសេស និងពង្រីកជួររសជាតិនៃផលិតផលយ៉ាងសំខាន់។ មេចុងភៅម្នាក់ៗជ្រើសរើសគ្រឿងទេសសម្រាប់ម្ហូបតាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ ភីហ្សាផ្តល់នូវលទ្ធភាពគ្មានដែនកំណត់ពិតប្រាកដក្នុងរឿងនេះ។ រាល់ពេលដែលអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃល្បាយ ស្វែងរកសមាមាត្រថ្មីនៃឱសថ និងបង្កើតបន្សំរសជាតិមិនធម្មតាថ្មី។ សម្រាប់គ្រឿងផ្សំនីមួយៗ អ្នកអាចជ្រើសរើសរសជាតិពិសេសដែលវាសមស្រប។

គ្រឿងទេសធម្មតាបំផុតដែលមិនមានភីហ្សាអាចធ្វើបានគឺជាការពិតណាស់ oregano និង basil ។ បន្ថែមពីលើឱសថទាំងនេះក្នុងសមាមាត្រ និងបន្សំផ្សេងៗ ខាងក្រោមនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងក្រុមគ្រឿងក្រអូប៖

ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
thyme;
parsley;
rosemary;
ក្រវាញ;
coriander;
fennel ។

ជាការពិតណាស់អ្នកត្រូវសង្កេតមើលវិធានការហើយព្យាយាមមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយភួងនៃគ្រឿងទេសបែបនេះ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសអ្វីផ្សេងទៀតដើម្បីបន្ថែមទៅភីហ្សា ចូរសុភាពរាបសាជាមួយម្ហូបរបស់អ្នក ហើយកុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយ។ ហើយឥឡូវនេះពាក្យពីរបីអំពីរបៀបធ្វើឱ្យរសជាតិនៃភីហ្សារបស់អ្នកមិនអាចបំភ្លេចបាន:

Oregano គឺជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលី។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិជូរចត់ និងក្លិនក្រអូបភ្លឺ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមស្រាលនៃ basil, oregano ផ្តល់ឱ្យភីហ្សានូវរសជាតិគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
នៅពេលប្រើទឹកជ្រលក់ភីហ្សាវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែម parsley ទៅវា។ វាត្រូវការបន្តិចបន្តួចព្រោះវាមានរសជាតិភ្លឺល្មម។
ស្លឹក Bay ក៏អាចជួយបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបផងដែរ។ វាផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់មានភាពមុតស្រួចនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

មានបន្សំជាច្រើននៃការផ្សំគ្រឿងទេស។ ពួកវាមានលក្ខណៈពិសេសដូចស្នាមម្រាមដៃរបស់មនុស្ស។ នៅប្រទេសអ៊ីតាលី វាត្រូវបានចាត់ទុកថាឡូយពិសេស ប្រសិនបើមេចុងភៅមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់លាយគ្រឿងទេស។ ដូច្នេះកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ក្នុងការស្វែងរកការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងភីហ្សាអ៊ីតាលីពិតប្រាកដឥឡូវនេះ - ការដឹកជញ្ជូនភីហ្សានៅក្នុងស្រុក Primorsky គឺនៅសេវាកម្មរបស់អ្នក។ សេវាកម្មដឹកជញ្ជូនដំណើរការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន TOKYO-CITY៖ យើងផ្តល់ការបញ្ជាទិញទៅកាន់គ្រប់សង្កាត់ទាំងអស់នៃ St.

ភីហ្សាជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់អ៊ីតាលីតាំងពីសម័យបុរាណ។ ភាពខុសគ្នានៃម្ហូបនេះត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំង។

គ្មានការរៀបចំភីហ្សាមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសសមរម្យ។ មិនមានអ្វីពិបាកក្នុងការរៀបចំភីហ្សាដែលហាក់ដូចជាធម្មតានោះទេ ប៉ុន្តែវាមាន subtleties និង nuances មួយចំនួន។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ស្វែងរកអាហារឆ្ងាញ់អ៊ីតាលីដោយប្រើសំណួរស្វែងរកដូចជា Mytishchi pizza ជុំវិញនាឡិកា និងផ្សេងទៀត អ្នកប្រហែលជាមិនដឹងពីលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃការផលិតរបស់វានោះទេ។

Oregano និង basil គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់បំផុតក្នុងការធ្វើភីហ្សា។ នៅក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ពិសេសមួយស្លឹក Bay និង parsley ត្រូវបានប្រើ។ មិនមានប្រជាប្រិយភាពតិចទេគឺគ្រឿងទេសដូចជា pepperoni និង rosemary ។ ចានខ្លះថែមទាំងមានឈ្មោះស្រដៀងនឹងគ្រឿងទេសទាំងនោះដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ដូចជា Pepperoni ភីហ្សា។

ឱសថហឹរ និងក្រអូបខ្លាំងគឺ basil ។ វាមានរសជាតិល្វីងស្រាលណាស់។ មានពូជ basil ជាច្រើនប្រភេទ។ basil ពណ៌ស្វាយពេញនិយមបំផុត។ ឱសថបែបនេះនឹងបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃប៉េងប៉ោះបានល្អជាងអ្វីផ្សេងទៀត ហើយពួកវាជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ភីហ្សា ឬភីហ្សាស្ទើរតែទាំងអស់។

Oregon មានក្លិនស្រដៀងនឹង marjoram ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ Oregon ត្រូវបានគេហៅថា oregano ផងដែរ។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី វាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រើ oregano មិនត្រឹមតែនៅក្នុងភីហ្សាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុង spaghetti និងរូបមន្តធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀតផងដែរ។ ដែលមានប្រជាប្រិយភាពមិនតិចនៅក្នុងមុខម្ហូបជាតិ។

Herbes de Provence ក៏ជាល្បាយភីហ្សាដ៏ពេញនិយមផងដែរ។ វាមានគ្រឿងទេសស្ទើរតែទាំងអស់។ ដូចជា៖ thyme, rosemary, sage, basil, mint, savory, marjoram, oregano និងផ្សេងៗទៀត។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ mayonnaise ឬ ketchup នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំភីហ្សាទេ។ ពួកគេអាចបំផ្លាញរសជាតិនៃម្ហូបតែប៉ុណ្ណោះ។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយខ្លួនឯង។ ទឹកជ្រលក់នេះគួរតែរួមបញ្ចូល: parsley, ស្លឹក Bay, rosemary ។ កុំភ្លេចថាគ្រឿងទេសទាំងអស់គួរតែត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ដោយសារតែឱសថនីមួយៗមានជួររសជាតិខ្លាំងរៀងៗខ្លួន។

ដើម្បីឱ្យភីហ្សាប្រែទៅជាដូចគ្នានឹងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមទាំងអស់ទៅទឹកជ្រលក់ដោយខ្លួនឯងឬម្សៅសម្រាប់ម្ហូប។ ស្មៅស្រស់អាចត្រូវបានកាត់ល្អិតល្អន់ និងតុបតែងម្ហូបឆ្អិនជាមួយវា ពោលគឺភីហ្សាខ្លួនឯង។ ប្រេងអូលីវត្រូវតែមានវត្តមាននៅលើតុតែមួយជាមួយភីហ្សា។ ប៊ឺគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យភីហ្សាខ្លួនឯងមិនស្ងួតដូចពេលបម្រើ។ រមៀលបំណែកនៅក្នុងទូកមួយ វាត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូលជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវនៃភីហ្សានឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រេងបង្ហូរពីវាទៅបាត។