វិធីធ្វើដំឡូងបារាំងក្រៀម។ ដំឡូង gratin

• ក្រែម: 500 មីលីលីត្រ;
• ដំឡូង: 600 ក្រាម;
• Parmesan: 150 ក្រាម;
• ប៊ឺ: 30 ក្រាម;
• ខ្ទឹម: 3 cloves;
• nutmeg (ដឹងគុណ): 1 tsp;
• អំបិលតុ: 1 tsp;
• ម្រេចខ្មៅ: ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

• ពេលវេលារៀបចំ៖ 00:30
• ពេលចម្អិនអាហារ៖ 01:00
• ចំនួននៃការបម្រើ៖ 4
• ភាពស្មុគស្មាញ៖ ពន្លឺ

ការរៀបចំ

ដំឡូងបារាំងជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក ប៉ុន្តែវាក៏ល្អជាមួយចានសាច់ ឬត្រីផងដែរ។ រឿងចំបងគឺថាអ្នកទទួលបានសំបកឈីសពណ៌ត្នោតមាសនៅលើកំពូលដែលម្ហូបចំហៀងនេះល្បីល្បាញ។ ចំពោះបញ្ហានេះរបៀបសីតុណ្ហភាពពីរត្រូវបានគេប្រើ: នៅលើកំដៅមធ្យមដំឡូងជិតរួចរាល់ហើយនៅលើកំដៅខ្ពស់ផ្ទៃត្រូវបាន browned ។

ដំឡូងគឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់ណាស់នៅលើតុរបស់យើង ហើយវាហាក់ដូចជាយើងមិនអាចទទួលបានអ្វីថ្មីនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជនជាតិបារាំងបានមកជាមួយនឹងដំឡូងបារាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ។ ថ្វីត្បិតតែមានឈ្មោះមិនច្បាស់ និងស្មុគ្រស្មាញក៏ដោយ Gratin គឺជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលរៀបចំបំផុតដែលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ តម្លៃសមរម្យ។ នេះ​គឺ​ជា​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាប់​ចិត្ត​ជាមួយ​នឹង​សំបក​ឈីស​ដ៏​ឆ្ងាញ់។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាមួយរូបថតដែលពិពណ៌នាអំពីជំហាននៃដំណើរការចម្អិនអាហារសាមញ្ញទាំងមូល។

Gratin ដំឡូងឆ្អិនក្នុងក្រែម

Gratin ដំឡូងគឺជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមិនធម្មតា។ ដំឡូងនៅក្នុងក្រែមទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ហើយឈីសផ្តល់ឱ្យម្ហូបជាមួយនឹងសំបកពណ៌ត្នោតមាស។

ចំនួននៃការបម្រើ: 3-4 ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 600 ក្រាម។ ដំឡូង;
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 400 មីលីលីត្រ (10%) ។
• 2 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
• 150 ក្រាម។ ឈីសរឹងណាមួយ។

1. យើងចាប់ផ្តើមដំណើរការដោយរៀបចំដំឡូង។ យើង​លាង​មើម​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចំណិត​ដែល​មាន​កម្រាស់​មិន​លើស​ពី ៥​ម.ម។

ដំឡូងវ័យក្មេងដែលមានទំហំមធ្យមគឺសមបំផុតសម្រាប់ដំឡូង gratin ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ហើយដុតនំលឿនជាងមុន។

1. ចាក់​ក្រែម​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​តិច​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ក្រូចឆ្មារចូលទៅក្នុងក្រែមរំពុះ, កូរនិងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 5 នាទី។
2. ឈីសរឹងបីនៅលើ grater មធ្យមមួយហើយយក saucepan ជាមួយ Cream និងដំឡូងពីកំដៅ។

1. ឥឡូវនេះយើងយកផ្សិតធន់នឹងកំដៅរាងចតុកោណជាមួយភាគីហើយចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំ gratin ។ ដាក់ស្រទាប់ដំឡូងមួយហើយប្រោះជាមួយបាល់ស្តើងនៃឈីសដឹងគុណ។ ម្តងទៀតដាក់ក្រូចឆ្មារដំឡូងហើយប្រោះជាមួយឈីស។ យើង​មិន​ប្រោះ​ស្រទាប់​កំពូល​នៃ​ដំឡូង​ជាមួយ​ឈីស​ទេ ប៉ុន្តែ​ទុក​ឈីស​ខ្លះ​ទុក​ជា​បម្រុង។ បំពេញមាតិកានៃផ្សិតជាមួយក្រែមក្តៅនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។
2. ដាក់ម្ហូបនៅក្នុង oven, preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ, សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយកចានចំហៀងយក foil ហើយប្រោះជាមួយឈីស។ ឈីសនឹងរលាយយ៉ាងលឿននៅលើដំឡូងក្តៅ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺកាត់និងបម្រើ gratin ទៅតុ។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្រែមជូរបន្តិចទៅម្ហូបចំហៀង។

ក្នុង​រូបមន្ត​នេះ ការ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ជា​ច្រើន​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ទឹកជ្រលក់​ព្រោះ... រសជាតិនៃម្ហូបទាំងមូលភាគច្រើនអាស្រ័យលើវា។ នៅផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តនេះ អ្នកអាចទទួលបានម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ - គុណភាពភោជនីយដ្ឋាន។

ចំនួននៃការបម្រើ៖ ៤.

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៨០ នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 0,5 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
• ទឹកដោះគោស្រស់ 200 មីលីលីត្រ;
• 20 ក្រាម។ ប៊ឺ;
• 30 ក្រាម។ parmesan;
• 60 ក្រាម។ ក្រែមធ្ងន់;
• 10 ក្រាម។ leek (ផ្នែកពណ៌សនៃដើម);
• 2-3 sprigs នៃ thyme និង parsley;
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
• 1 laurel;
• 1 pinch នៃ nutmeg ដឹងគុណ;
• អំបិលម្រេចខ្មៅបន្តិច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងជ្រើសរើសខ្ទះទំហំដែលត្រូវការសម្រាប់ឡ លាបខ្លាញ់ផ្ទៃខាងក្នុងទាំងមូលជាមួយប៊ឺរទន់ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
2. ចិត​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ល្អិត​ដោយ​កាំបិត។

ដើម្បី​សម្អាត​ខ្ទឹមស​ឱ្យ​បាន​លឿន អ្នក​គួរ​ចុច​ខ្ទឹមស​តិចៗ​ជាមួយនឹង​ផ្នែក​ធំទូលាយ​នៃ​កាំបិត​ផ្ទះបាយ។ បន្ទាប់មកសំបករឹងនឹងប្រេះ ហើយរលាត់ចេញមកយ៉ាងងាយ។

1. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែម nutmeg, thyme sprigs, parsley chopped, leek ទាំងមូល, ខ្ទឹម 1/3 chopped និងស្លឹក Bay ។ កូរ​ល្បាយ​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​តិចៗ បិទ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ចោល ១០ នាទី​។

1. លាងសមាតមើមដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ចិតសំបកហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើង។
2. គ្របបាតខ្ទះដែលត្រជាក់ជាមួយចំណិតដំឡូង ចែកចាយខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសពីលើ។ ដូច្នេះស្រទាប់ដោយស្រទាប់យើងដាក់ដំឡូងទាំងអស់។
3. បន្ថែមក្រែមទៅទឹកជ្រលក់បច្ចុប្បន្ន, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, សំពាធ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំវារយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
4. យើងយកផ្សិតចេញ, ប្រោះជាមួយ Parmesan កិនល្អិតល្អន់, ត្រលប់ទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 6-8 នាទីទៀតដើម្បីបង្កើតជាសំបកដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
5. ត្រជាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់បន្តិច កាត់វា ហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ដំឡូងបារាំង "Graten dauphinois" ល្បីល្បាញដោយសារឈីសឆ្ងាញ់ និងរសជាតិក្រែម និងសំបកមាស។ តើឈ្មោះនេះមកពីណា? ពាក្យ "gratin" ត្រូវបានបកប្រែពីភាសាបារាំងថាជាសំបកដែលបង្កើតក្នុងអំឡុងពេលដុតនំហើយ "dauphine" គឺជាព្រះអង្គម្ចាស់។ ដូច្នេះ casserole គឺរាជ។

រូបមន្តដំឡូងបារាំងមួយចាំបាច់រួមបញ្ចូលទាំងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមដែលនៅក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នាអាចមានទឹកដោះគោក្រែមឬល្បាយទាំងពីរជួនកាលជាមួយនឹងការបន្ថែមឈីស។ ខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិ ហើយជាការពិតណាស់ អ្នកក៏នឹងត្រូវការឈីសដឹងគុណដើម្បីបង្កើតជាសំបកដ៏ល្បីផងដែរ។ Gratin ដំឡូងបុរាណដែលជារូបមន្តដែលមានរូបថតដែលខ្ញុំផ្តល់ជូនថ្ងៃនេះត្រូវបានដុតនំដំបូងនៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់រហូតដល់ស្ទើរតែរួចរាល់ប៉ុន្តែកំពូលមាសត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅចុងបញ្ចប់នៅកំដៅអតិបរមានៅក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូង 300 ក្រាម។
• ក្រែម 20% 200 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹម 1 ធ្មេញ។
• butter 20 ក្រាម។
• អំបិល 0.5 tsp ។
• nutmeg ដី 2 បន្ទះសៀគ្វី។
• ល្បាយនៃម្ទេសដី 1 បន្ទះសៀគ្វី។
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើដំឡូងបារាំងក្រៀម

1. ខ្ញុំចាប់ផ្តើមចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះក្រាស់។ កាត់ខ្ទឹមសឱ្យល្អិតដោយកាំបិត ហើយចៀនក្នុងប្រេងប្រហែល 30 វិនាទី។ បន្ទាប់មកខ្ញុំចាក់ក្រែមបន្ថែមអំបិលម្រេចនិង nutmeg ។ ខ្ញុំយកវាទៅស្ងោរ តែកុំឆ្អិន។ ខ្ញុំយកវាចេញពីភ្លើង។ លទ្ធផលគឺទឹកជ្រលក់ gratin ក្រាស់ ទន់ ជាមួយនឹងចំណាំខ្ទឹមរីករាយ។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំផ្នែកទ្វេដងឬបីដងអ្នកអាចបន្ថែមដោយសុវត្ថិភាពបន្ថែមពីលើក្រែមទឹកដោះគោ - ប្រហែលមួយភាគបីនៃបរិមាណបន្ទាប់មកម្ហូបនឹងប្រែទៅជាមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិង juicy ។
2. 
   ខ្ញុំបកដំឡូងហើយកាត់វាជាចំណិត - ស្តើងជាង។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍កាត់ពិសេស (ដែលគេហៅថា "ហ្គីឡូទីន") ឬឧបករណ៍កាត់បន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ដោយកាំបិតសូមព្យាយាមធ្វើឱ្យបំណែកទាំងអស់មានកម្រាស់ដូចគ្នាបន្ទាប់មកដំឡូងនឹងចម្អិនរាបស្មើ។ ដំឡូងមធ្យមចំនួន 3 ផ្តល់ទិន្នផល 300 ក្រាមនៃ "បន្ទះសៀគ្វី" ។ ខ្ញុំលាងជម្រះពួកវាម្តងទៀតក្នុងទឹកត្រជាក់ ដើម្បីកម្ចាត់ម្សៅ ដូច្នេះចំណិតដំឡូងនឹងមិនជាប់គ្នានៅពេលដុតនំ។
3. 
   ខ្ញុំលាបខ្លាញ់ផ្សិតដែលធន់នឹងកំដៅ (ណាមួយលើកលែងតែស៊ីលីកូននឹងធ្វើ) ជាមួយប៊ឺ។ ខ្ញុំដាក់ស្រទាប់ទីមួយនៃដំឡូងនៅលើបាតតាមគោលការណ៍នៃជញ្ជីងត្រីពោលគឺត្រួតលើគ្នា។
4. 
   ខ្ញុំចាក់ទឹកជ្រលក់លើស្រទាប់នីមួយៗ។ សរុបទៅ 3 ស្រទាប់។ បាចទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់នៅលើកំពូលដើម្បីឱ្យដំឡូងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ ខ្ញុំផ្ញើទម្រង់ទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទីរហូតដល់ដំឡូងទន់និងឆ្អិនទាំងស្រុង។ ព័ត៌មានជំនួយមួយទៀត៖ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផ្នែកធំជាងនេះ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យ "បិទ" ខ្ទះជាមួយ foil នោះដំឡូងនឹងចំអិនស្មើៗគ្នា ហើយនឹងមិនស្ងួតឡើយ។
5. 
   ខ្ញុំកិនឈីសរឹងនៅលើ grater មួយ។ ខ្ញុំប្រោះដំឡូងបារាំងនៅលើកំពូល ដើម្បីបង្កើតជាមួកឈីសក្រាស់។
6. 
   ខ្ញុំបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 200-220 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីសំបកមាសដែលចុះហត្ថលេខាលើផ្ទៃ។
7. Gratin ដំឡូងត្រូវបានបម្រើក្តៅជាម្ហូបចំហៀង។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

2018-03-15

ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ! ខ្ញុំសុំទោសដោយស្មោះ ដែលមិនបានសរសេរអ្វីយូរពេក។ ខ្ញុំកំពុងឆ្លងកាត់ពេលវេលាដ៏លំបាកមួយនៅពេលនេះ - ខ្ញុំរវល់ជាមួយគម្រោងថ្មី ខ្ញុំកំពុងដំណើរការជួរឈរនៅលើប្លក់របស់ Irina Zaitseva ។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះ ខ្ញុំបានទុកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ហើយនាំមកជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយ។ យើងនឹងរៀបចំដំឡូងបារាំងបុរាណតាមវិធីជាច្រើន។

នៅដើមខែមីនា នៅពេលដែលដំណក់ព្រិលបានរីកដុះដាលគ្រប់ទីកន្លែង រដូវរងាបានមកដល់ជាមួយនឹងសាយសត្វដ៏ធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់ពួកយើង។ ហើយភ្លាមៗនោះខ្ញុំចង់បានប្រភេទនៃរដូវរងារ កក់ក្ដៅ ក្តៅ និងមានក្លិនក្រអូប។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់យើងដុតនំដំឡូងកាត់ជារង្វង់ក្រាស់នៅលើសន្លឹកដែកក្តៅដ៏ធំមួយនៅក្នុង gazebo នៅក្នុងទីធ្លា។

ប៉ុន្តែការដុតនំដំឡូងនៅខាងក្រៅនៅដកដប់ប្រាំ ហាក់ដូចជាឆ្កួតពេកសម្រាប់ខ្ញុំ។ ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំបានចងចាំអំពី gratin - វាយូរណាស់មកហើយចាប់តាំងពីខ្ញុំបានចម្អិនវា! គ្មាន​អ្វី​អាច​មាន​រសជាតិ​ជាង​ដំឡូងបារាំង​ក្តៅ​មួយ​កែវ និង​ស្រា​ស​ត្រជាក់​មួយ​កែវ​នោះ​ទេ​! ខ្ញុំបានប្រមូលរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ gratin បុរាណ។ ខ្ញុំបានរអ៊ូរទាំតាមរយៈកំណប់ទ្រព្យរបស់ខ្ញុំ ហើយបានតាំងចិត្តលើរូបមន្តដែលមិនបានសាកល្បង បានទទួលតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ប៉ុន្តែរហូតមកដល់ពេលនេះវាមិនមានប្រយោជន៍អ្វីឡើយ។

អ្វី​ដែល​ទាក់ទាញ​ខ្ញុំ​បំផុត​អំពី​រូបមន្ត​នេះ​គឺ​ថា​គ្មាន​ចលនា​ដែល​មិន​ចាំបាច់​ជាមួយ​នឹង​ការ​ស្ងោរ​មុន លាង​សម្អាត និង​សម្ងួត​រង្វង់​ដំឡូង។ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំខ្ជិលធ្វើអ្វីៗទាំងអស់នេះ។ ខ្ញុំត្រូវចំណាយសម្រាប់ការខ្ជិលរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងការរង់ចាំដ៏យូរ - ដំឡូងឆៅបុរាណមួយបានចំណាយពេលប្រហែល 2 ម៉ោងដើម្បីចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយឧស្ម័នរបស់ខ្ញុំ (អរគុណដែលអ្នកដឹងថាអ្នកណាសម្រាប់គុណភាពឧស្ម័នដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនៅអ៊ុយក្រែន) ។

ដំឡូងបារាំងបុរាណ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

យើងនឹងចំអិន gratin នៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងឡ។ ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់ដ៏មានមោទនភាពនៃចង្ក្រានដែលអ្នកអាចចំអិនបាន នោះអ្នកមានសំណាងណាស់!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រាងចតុកោណ ២១ គុណ ២៧ ស

• ដំឡូងមួយគីឡូក្រាមកន្លះ;
• ឈីស grueyre 150 ក្រាម (Emental, Altai, ស្វីស);
• 50 ក្រាម parmesan (អាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានវា);
• ក្រែម 350-400 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ thyme ស្ងួត;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ butter (ដើម្បីខាញ់ខ្ទះ);
• ម្រេចខ្មៅដី;
• pinch នៃអំបិល។

របៀបចំអិន

លាងសមាតដំឡូង, បកវា, ជូតឱ្យស្ងួត, កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងនៅលើ mandolin ឬឧបករណ៍ផ្ទះបាយសមរម្យផ្សេងទៀត។

កិនឈីសចូលទៅក្នុងចានធំមួយ ទុកប្រហែលមួយភាគបីសម្រាប់ប្រោះពីលើ។ Pour អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, thyme ចូលទៅក្នុងចានដូចគ្នា, ចាក់នៅក្នុង Cream បន្ថែម chopped ការផាកពិន័យនិងខ្ទឹមកំទេចបន្ថែម, កូរ។

ជ្រលក់ដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងប្រណិតទាំងអស់នេះ បំបែកវាពីគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយលាបក្រែមនីមួយៗយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ជង់ដំឡូងក្នុងគំនរប្រវែង 5-6 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់វា "នៅលើគែម" នៅក្នុងចានដែលមិនងាយឆេះដែលត្រូវបានលាបខ្លាញ់យ៉ាងល្អជាមួយប៊ឺ។
ចាក់ក្រែមដែលនៅសល់ដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់បីភាគបួននៃស្រទាប់ដំឡូង។
គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេ។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងយក foil ចេញ។ នៅក្នុងរូបថត - បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោង។

ដាក់ ​​gratin នៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងទៀត។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ចាក់ល្បាយទីបីដែលបានបម្រុងទុកនៃឈីសនៅលើ gratin នេះ។

ដុតនំសម្រាប់សាមសិបនាទីទៀត។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវដករង្វង់ដំឡូងដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយសាកល្បងវា។ ប្រសិនបើវាទន់និងហ៊ាននោះ gratin គឺរួចរាល់! ខ្ញុំ​ត្រូវ​បញ្ចប់​ការ​ដុតនំ ព្រោះ​ឡ​មិន​ចង់​កម្តៅ​ដល់​សីតុណ្ហភាព​ដែល​ចង់​បាន។ នេះគឺជាលទ្ធផលនៅក្នុងរូបថត។ សូមអភ័យទោស ខ្ញុំបានយកវានៅពេលល្ងាចក្នុងពន្លឺខ្សោយ។

ដំឡូងបារាំងបុរាណជាមួយឈីស Brie - រូបមន្តដោយ Yulia Vysotskaya

រូបមន្តបុរាណរបស់ Yulia Vysotskaya មិនមានគ្រឿងទេសអ្វីទាំងអស់។ ឈីស Brie ដើរតួនាទីឈានមុខគេនៅទីនេះ - ក្លិនរបស់វាមានលក្ខណៈជាក់លាក់ និងសម្បូរបែប ហើយរចនាសម្ព័ន្ធក្រែមរបស់វាគឺអស្ចារ្យណាស់! បើគ្មានធាតុផ្សំនេះទេ អ្នកនឹងមិនអាចទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចដែល Julia ចង់បាននោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូងមធ្យមប្រាំមួយ;
• ក្រែម 160 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ 60-70 ក្រាម;
• 180 ក្រាមនៃឈីសរឹងណាមួយ;
• ឈីស Brie 160-180 ក្រាម;
• អំបិល។

របៀបចំអិន

កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងឌីសស្តើង ដោយប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលសមស្របណាមួយ - ម៉ាន់ដូលីន ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬម៉ាស៊ីនកិនដែកបែបបុរាណសាមញ្ញ (សូមចាំថា មានឧបករណ៍កាត់ធំទូលាយនៅម្ខាង)។ ចាក់ទឹកឆ្អិនចូលក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងដំឡូង។ នាំយកទៅរំពុះ, ចំអិនសម្រាប់ពីរនាទី។

ខណៈពេលដែលដំឡូង gratin កំពុងចម្អិនអាហារ រលាយប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាក្នុង 60-70 ក្រាមនៃ butter ។

ចំណាំ

អ្នកអាចប្រើឈីសរឹងណាមួយ។ សូម្បី​តែ​ឈីស​ផ្សេងៗ​ដែល​នៅ​ជាប់​ក្នុង​ទូទឹកកក​របស់​អ្នក​ក៏​នឹង​ធ្វើ​ដែរ។

បន្ថែមក្រែម 160 មីលីលីត្រ ឈីសរឹងទៅប៊ឺររលាយកូរហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិចបើចាំបាច់។

បង្ហូរទឹកចេញពីដំឡូង។ ខាញ់ខ្ទះដែលមានសុវត្ថិភាពជាមួយប្រេងអូលីវ ឬប៊ឺ។ ដាក់​ថាស​ដំឡូង​ពាក់កណ្តាល​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​ដោយ​ប្រយ័ត្ន​ប្រយែង​វា​ជា​រង្វង់​មួយ ហើយ​បំពេញ​ពាក់កណ្តាល​ខ្ទះ​។

ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយឈីសក្រែមនិងប៊ឺលើស្រទាប់ដំឡូង។ យកដំឡូងដែលនៅសេសសល់ចេញ ហើយចាក់ការបំពេញដែលនៅសល់។ ដាក់ចំណិតឈីស Brie នៅលើកំពូល។

ដាក់ ​​gratin នាពេលអនាគតរបស់យើងនៅក្នុង oven នៅ 200 ° C សម្រាប់សាមសិបទៅសាមសិបប្រាំនាទី។ យក gratin ចេញ, ភ្លក្សរសជាតិដំឡូង - ប្រសិនបើពួកគេទន់, បន្ទាប់មកម្ហូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ទុក Gratin ឱ្យអង្គុយពីរបីនាទីហើយបម្រើម្ហូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននេះជាមួយកែវស្រាពណ៌សត្រជាក់។ ព្រះអើយ! អរគុណ Julia!

រូបមន្តសម្រាប់ gratin ដំឡូងបុរាណពី Nice ពី Madame Selvi

ក្រេមរបស់ Madame Selvi មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាប់ចិត្ត។ ខ្ញុំបានទទួលរូបមន្តពីមិត្តរបស់ខ្ញុំ ដែលរស់នៅទីក្រុង Nice ជាយូរមកហើយ។ Madame Selvi គឺជាអ្នកជិតខាងរបស់នាង និងជាម្ចាស់ហាងកាហ្វេតូចមួយដែលមានមុខម្ហូប 6 វគ្គ។ ប៉ុន្តែបែបណា!

គ្រឿងផ្សំ

• ប្រាំទៅប្រាំមួយដំឡូង oblong ធំ;
• 350 មីលីលីត្រនៃក្រែមធ្ងន់បំផុត (ខ្ញុំប្រើ 35%);
• ពីរ pinches នៃ nutmeg ដឹងគុណ;
• 130 ក្រាមនៃ butter ល្អបំផុត;
• មួយ clove នៃខ្ទឹមស;
• ឈីស emalental ឬ gruyere 250 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដីកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ thyme ស្ងួត:
• pinch នៃអំបិល។

របៀបចំអិន

លាយក្រែមជាមួយ nutmeg ដឹងគុណ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។

ខាញ់ទម្រង់ដែលយើងនឹងដុតនំដំឡូងបារាំងជាមួយប្រេងហើយជូតជាមួយខ្ទឹមសកាត់។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាចំអិនបីនាទីលើកំដៅទាបបង្ហូរទឹក។

មតិយោបល់

អ្នកអាចធ្វើកំណែស្រាលជាងមុននៃដំឡូងបារាំងរបស់ Madame Selvi ជាមួយទឹកដោះគោជំនួសឱ្យក្រែម។

ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេប្រហែល 30-40 នាទី។

បម្រើជាម្ហូបចំហៀង - ជាមួយសាច់អាំង សាច់មាន់ ឬជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។

ដំឡូងបុរាណ និង zucchini gratin

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូងធំបី;
• zucchini វ័យក្មេងតូចមួយ (ប្រហែល 250 ក្រាម);
• មួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• ឈីសរឹង 200 ក្រាម (ណាមួយ);
• ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ 20 ក្រាម;
• pinch នៃ nutmeg មួយ;
• pinch នៃម្រេចខ្មៅដីមួយ;
• pinch នៃអំបិល។

របៀបចំអិន

លាងសមាតនិងលាបដំឡូងកាត់ជាចំណិតស្តើង។ រំពុះក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ពីរនាទីបង្ហូរ។

លាងសមាត zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ជូតវាឱ្យស្ងួតហើយចៀននៅលើដុតឬក្នុងខ្ទះចៀន។ កុំ​ឱ្យ​ពួក​គេ​ដួល​រលំ។

រលាយប៊ឺនិងប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមម្សៅចៀនជាមួយគ្នាសាមសិបវិនាទីចាក់ទឹកដោះគោក្តៅកូររហូតដល់រលោង។ ចម្អិន 5 នាទីលើកំដៅទាបជៀសវាងការដុត។ បន្ថែម nutmeg ដឹងគុណ, អំបិលបន្តិច, កូរ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលទៅទឹកជ្រលក់ហើយទុកពាក់កណ្តាល។

ដាក់ស្រទាប់ដំឡូងនៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់បន្ថែមស្រទាប់នៃ zucchini ម្រេចនិងចាក់មួយភាគបីនៃទឹកជ្រលក់។ ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀត។ ចាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយឈីសដែលបានបម្រុងទុក។

ដាក់ទម្រង់នៅក្នុង oven នៅ 200 ° C ។ ដុតនំសម្រាប់ 30-35 នាទី។ ប្រោះ gratin ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ zucchini ជាមួយឱសថស្រស់។

យោបល់របស់ខ្ញុំ

អ្នកអានជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ! ខ្ញុំ​នឹង​រីក​រាយ​ជា​ខ្លាំង​ដែល​បាន​ឃើញ​យោបល់​របស់​អ្នក។ ជាវព្រឹត្តិបត្រប្លក់ ដើម្បីដឹងអំពីព្រឹត្តិការណ៍ថ្មីៗនៅលើវាជានិច្ច។ ផ្ញើប្រកាសទៅកាន់បណ្តាញសង្គមរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នករកឃើញព័ត៌មានមានប្រយោជន៍។ សូមក្រឡេកមើលរបៀបចំអិនម្ហូបបែបជ្វីហ្វ - មានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើននៅក្នុងអត្ថបទ។

Irina ជារបស់អ្នកជានិច្ច។

ភាពរំជើបរំជួល សម្លេងដ៏ប្រណិត ការប៉ះដ៏ទន់ភ្លន់... ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានបញ្ជូនដោយសំឡេងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។

Salvador Sobral - ករណីរបស់អ្នក។

Gratin ដំឡូងបុរាណជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតនៅបារាំងល្បី ប៉ុន្តែដំឡូងបារាំងបុរាណអាចរៀបចំនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយ! Gratin ដំឡូងអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់។

Gratin គឺជាភាសាបារាំងសម្រាប់ដុតនំ។ ប្រសិនបើនៅក្នុងម៉ឺនុយភាសាបារាំងអ្នកឃើញសិលាចារឹក "Au Gratin" នៅជាប់នឹងឈ្មោះម្ហូប នោះអ្នកអាចប្រាកដថាម្ហូបនឹងត្រូវបានដុតនំ។ ភាពខុសគ្នានៃប្រភេទនៃ gratin ដំឡូងបារាំងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! នៅលើពិភពលោកអ្នកអាចរកឃើញឈ្មោះ និងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូបស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើដំឡូងបារាំង៖

• ដំឡូង (8 ភី។ )
• ស៊ុត (1 ភី។ )
• ក្រែម 20% (200 ក្រាម)
• ខ្ទឹមស (២ កំពឹស)
• ឈីស (200 ក្រាម)
• អំបិល, ម្រេច, paprika ក្រហមដី, nutmeg ដី (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• ប្រេងបន្លែ (1 tbsp ។ )

ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចរាល់ អ្នកអាចនិងគួរតែចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូប។ ចូរបន្តទៅរូបមន្តដំឡូងបារាំងបុរាណ។ រូបមន្តរូបថតនឹងប្រាប់អ្នកជាជំហាន ៗ អំពីរបៀបរៀបចំដំឡូងបារាំង gratin ជាមួយឈីសនៅផ្ទះ។

វិធីចំអិនដំឡូងបារាំង៖

1. ដំបូងយើងត្រូវថែរក្សាដំឡូងសម្រាប់ម្ហូបរបស់យើង: ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់, បកសំបកហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកប្លាស្ទិក (ចំណិត) ។ កម្រាស់នៃផ្លាស្ទិចមួយគួរតែមានប្រហែល 0.4-0.6 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. បន្ទាប់មកយកឈីសហើយកិនវា។
3. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
4. ឥឡូវតោះធ្វើម្ហូប ទឹកជ្រលក់ gratin ក្រែម. ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវវាយស៊ុតនិងក្រែម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស ១ កំពឹស paprika, nutmeg, ម្រេច, អំបិល។ លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ gratin ដំឡូងបារាំងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេង។ ប្រោះខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំពីលើ។
6. ដាក់ដំឡូងបារាំងក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា (និយម 3 ស្រទាប់) ដូចបង្ហាញក្នុងរូបថតក្នុងរូបមន្ត។
7. ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមលទ្ធផលស្មើៗគ្នាលើដំឡូង។
8. ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។
9. ដំឡូងបារាំងរួចរាល់ពាក់កណ្តាល! អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅ។
10. ដុតនំដំឡូងបារាំងជាមួយឈីសនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទី។
11. អ្នក​គួរ​ទទួល​បាន​ដំឡូងបារាំង​បំពង​ជាមួយ​សំបក​ក្រៀម។ ក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបដែលបានរៀបចំនឹងបំពេញផ្ទះដោយវេទមន្ត!

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ដំឡូង GRATENE

គ្រឿងផ្សំ៖

• 6 ដំឡូងរលោងមធ្យម
• ក្រែម 500-600 មីលីលីត្រ 20% ខ្លាញ់
• ខ្ទឹមស ៥-៦ ខ្ទឹមធំ
• ប៊ឺ 30 ក្រាម។
• ឈីស 100 ក្រាម។
• nutmeg ដឹងគុណ
• អំបិល (មិនមែនអ៊ីយ៉ូដ)

ការរៀបចំ៖

1. លាបដំឡូងហើយកាត់វាឱ្យវែងជារាងពងក្រពើដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី 5 ម។
2. យើងដកខ្ទឹមសនៃពន្លកកណ្តាលមកកាត់ជាបន្ទះធំៗ ហើយចៀនក្នុងប៊ឺលើកំដៅមធ្យមប្រហែលមួយកន្លះទៅពីរនាទី។ ងាយស្រួលដាក់ក្នុងខ្ទះក្រាស់ ឬបាត។
3. Pour នៅក្នុង Cream បន្ថែមអំបិលនិង nutmeg ដឹងគុណហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
4. ដាក់​ពង​ទា​ដំឡូង​ចូល​ក្នុង​ក្រែម ហើយ​បន្ទាប់​ពី​ពុះ​រួច​ចម្អិន​ប្រហែល​៥​នាទី លែង​មាន​ទៀត យើង​មិន​ត្រូវ​ការ​ដំឡូង​ឆ្អិន​ពេញ​ទេ​។
5. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ។ ដាក់ដំឡូងបារាំងជារង្វង់មួយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ចាក់ក្រែមដូចគ្នា និងខ្ទឹមសនៅលើកំពូល ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (170°) រយៈពេល 25 នាទី។
6. ប្រោះ​ចាន​ខាងលើ​ជាមួយ​ឈីស​ដែល​កិន​លើ​ក្រឡ​ល្អ ឬ​មធ្យម ដាក់​ឡ​ចូល​វិញ​រយៈពេល ១ នាទី បង្កើន​សីតុណ្ហភាព​ដល់ ២៣០ អង្សារ ដើម្បី​ឲ្យ​ឈីស​រលាយ យើង​មិន​ត្រូវ​ការ​សំបក​ខ្មៅ​ទេ។
7. បន្ទាប់ពីនោះសូមបិទវាភ្លាមៗ។

ដំឡូងបារាំងរួចរាល់ហើយ!

រូបមន្ត gratin មួយជំហានម្តង ៗ

ហើយឥឡូវនេះយើងនាំមកជូនលោកអ្នកនូវរូបមន្តបុរាណមួយជំហានម្តងមួយជំហានសម្រាប់ធ្វើដំឡូងបារាំង gratin ។ ធ្វើតាមការណែនាំរបស់យើង នោះអ្នកនឹងមានម្ហូប gratin លិទ្ធម្រាមដៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូងមធ្យម - 10 កុំព្យូទ័រ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ក្រែមខ្លាញ់មធ្យម - 1 កញ្ចប់ 200-250 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ឈីស - 250 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស (អំបិល, ម្រេច, nutmeg) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៊ឺ - សម្រាប់លាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃម្ហូបបារាំង៖

1. លាប​ដំឡូង​បារាំង​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​ស្តើង​មិន​លើស​ពី​៣​ម.ម​។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ gratin នាពេលអនាគតគឺរួចរាល់។
2. កិនឈីសរឹងនៅលើ grater ល្អ។
3. ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅការរៀបចំទឹកជ្រលក់។ វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមក្រែម អំបិល ខ្ទឹមស ម្រេច និង nutmeg ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប៊ឺ ហើយដាក់ក្រូចឆ្មារនៅក្នុងវា។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមពីលើដំឡូងហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
5. បើកឡដើម្បីកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំដំឡូងបារាំងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 45 នាទី។
6. យកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ហើយអ្នកអាចបម្រើវាបាន។

ដំឡូង gratin

ដំឡូងបារាំងជាមួយឈីសនិងក្រែមគឺជាអ្នកតំណាងបុរាណនៃម្ហូបបារាំង។ នេះគឺជា casserole កាឡូរីខ្ពស់ ជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែប និងវាយនភាពទន់។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបចំអិនវាដែលប្រើឈីសពីរប្រភេទ - សង្ខេបជាមួយផ្សិតពណ៌សដ៏ថ្លៃថ្នូនិងរឹងផ្សេងទៀត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកក្រែមដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 10-15% ដើម្បីកុំឱ្យអាហារមានជាតិខាញ់ពេក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 5 ភី។ ;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 60 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម;
• ក្រែមធ្ងន់ - ¾ពែង;
• ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
• អំបិលសមុទ្រ - pinch មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។
2. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ចាក់ទឹកដាំពុះលើវា ហើយចម្អិនពីរនាទី។
3. រលាយប៊ឺ, ផ្សំជាមួយប្រេងអូលីវ។
4. កិន​ឈីស​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​កាត់​ប៊័រ​ជា​ដុំ​វែង។
5. បន្ថែមក្រែម, ឈីសដឹងគុណនិងអំបិលទៅប៊ឺ។
6. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូងនិងក្រែមឈីសនៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ហើយធ្វើម្តងទៀត។ ដាក់ប៊្រីរីនៅលើកំពូល។
7. ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, បម្រើ gratin បានបញ្ចប់ក្តៅ។

សាច់មាន់និងដំឡូង gratin

Gratin សាច់មាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ដែលត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ដោយស្រាសំប៉ាញបន្ថែម និងឈីសរឹង។ ម្ហូបបែបបុរាណដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញមួយនឹងបម្រើជាអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល ហើយថែមទាំងនឹងតុបតែងលម្អពិធីបុណ្យផងដែរ។ វាត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយឱសថស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 4 ភី។ ;
• សុដន់មាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ស្រាសំប៉ាញ - 10 ភី។ ;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ;
• ការី - 2 pinches ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ស្រាសំប៉ាញចូលទៅក្នុងចំណិតហើយចៀន។
2. ដាក់បំណែកនៃសុដន់, ចំណិតដំឡូង, ផ្សិត, និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងនៅលើបាតនៃខ្ទះដែលមានប្រេង។ អំបិលនិងម្រេច។
3. ចាក់​ទឹកដោះគោ និង​ល្បាយ​គុយទាវ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​កោរសក់​ឈីស។
4. ដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិត

Gratin ដំឡូងបារាំងបែបបុរាណជាមួយផ្សិតគឺជារសជាតិឆ្ងាញ់ជាប់មាត់ដែលសម្បូរទៅដោយគ្រឿងទេស។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការផ្សិតណាមួយ - វានឹងឆ្ងាញ់ជាមួយស្រាសំប៉ាញឬផ្សិតអយស្ទ័រនិងជាមួយផ្សិត porcini ឬ aspen ដែលបានជ្រើសរើស។ រសជាតិនឹងត្រូវបានចម្រាញ់បន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម chanterelles ។ ទឹកជ្រលក់​គឺ​ទឹកដោះគោ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ពេញ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និង​គ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 0,7 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិត - 0,35 គីឡូក្រាម;
• ក្រែម - 2 ពែង;
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - clove;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• butter - 25 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងចៀន 15 នាទីរហូតទាល់តែទន់បន្ថែមខ្ទឹមសកំទេចចំអិនបីនាទី។
2. ដាក់​ដំឡូងបារាំង ចំណិត​ផ្សិត និង​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដុតនំ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
3. លាយក្រែមទឹកដោះគោចាក់លើបន្លែ។
4. ដុតនំនៅ 170 ដឺក្រេរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។

ដំឡូងបារាំងបុរាណជាមួយសាច់

រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងពន្យល់លម្អិតអំពីរបៀបរៀបចំ gratin បុរាណជាមួយសាច់។ អាហារឆ្ងាញ់ពិសារដែលសក្តិសមសម្រាប់មុខម្ហូបភោជនីយដ្ឋានណាមួយ វាប្រែចេញថាឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំវាសម្រាប់ពិធីជប់លៀងនិងព្យាបាលមិត្តភក្តិនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការយកសាច់ដ៏ថ្លៃថ្នូ - សាច់ចៀមសាច់ចៀមឬទាសម្រាប់មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃសាច់គោទន្សាយឬសាច់ជ្រូកគឺសមរម្យ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើឈីស Parmesan ប៉ុន្តែអ្នកអាចទទួលបានជាមួយឈីសរឹងផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 4 ភី។ ;
• សាច់គោ - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ក្រែម - វ៉ែនតា;
• ប្រេងអូលីវ - 10 មីលីលីត្រ;
• ឈីស - 150 ក្រាម;
• ឱសថអ៊ីតាលី - 10 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សាច់ជាបំណែក ៗ វាយវាបន្តិចចៀនរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាលដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។
2. ដាក់ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង ចំណិតដំឡូងពីលើ ចាក់ក្រែមជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល។
3. រុំធុងនៅក្នុង foil និងដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
4. ប្រោះជាមួយកោរសក់ឈីសហើយទុក 15 នាទីទៀត។

ដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់ minced

Gratin ប្រពៃណីជាមួយសាច់ minced និងដំឡូងទាក់ទាញជាមួយនឹង crust crispy appetizing បង្កើតឡើងនៅពេលដែលឈីសរឹងរលាយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ Gruyere សម្រាប់មុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែដោយសារតែតម្លៃខ្ពស់របស់វា វាមិនសមរម្យសម្រាប់គ្រប់គ្រួសារនោះទេ។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្សេងទៀត។ រសជាតិដ៏រីករាយនៃម្ហូបបុរាណត្រូវបានធានាដោយការបន្ថែមនៃ cognac ឱសថ និងទឹកដោះគោជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 0,6 គីឡូក្រាម;
• សាច់គោ minced - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 0,4 គីឡូក្រាម;
• paprika ស្ងួត - 20 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស្ងួត - 10 ក្រាម;
• cognac - 20 មីលីលីត្រ;
• parsley - bunch មួយ;
• dill - bunch មួយ;
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - កែវមួយ;
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ - 0,3 លីត្រ;
• ក្រែម - កែវមួយ;
• ឈីស - 40 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, ចៀនក្នុងប៊ឺ, ចៀនជាមួយស្លាបព្រានៃទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអំបិល។
2. ចៀនសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមសនិង paprika នៅក្នុងប្រេងអូលីវបន្ទាប់ពីប្រាំមួយនាទីចាក់នៅក្នុង cognac ហើយទុកប្រាំនាទី។
3. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ, កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុង slices ស្តើងបន្ថែមទឹក។
4. ដាក់នៅលើបាត oiled នៃផ្សិតបន្ថែមអំបិលបន្ថែមគំនិត, សាច់ minced, sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស, ស្រទាប់ម្តងទៀត។
5. Pour នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
6. ចាក់​ទឹកដោះគោ​ជូរ និង​ក្រែម រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​ឈីស​ដឹងគុណ។
7. ដុតនំ 20 នាទី។

ដំឡូង gratin ជាមួយ bacon

Classic French Bacon Potato Gratin គឺជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ទាក់ទាញពីការប្រើប្រាស់សាច់ជក់បារី និងខ្ទឹមស។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ bacon ឆៅ ប៉ុន្តែ bacon ឆ្អិនក៏សមរម្យផងដែរ។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោនិងក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ 15-22% (ប៉ុន្តែមិនធាត់ទេ) ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - កន្លះគីឡូក្រាម;
• bacon - 7 បន្ទះ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• ក្រែម - 50 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ឈីស - 50 ក្រាម;
• បៃតង - បាច់មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយគូប bacon រហូតដល់មាស។
2. ដាក់មួយភាគបីនៃចំណិតដំឡូង, bacon និងខ្ទឹមបារាំងនៅលើបាតនៃខ្ទះ, ស្រទាប់ម្តងទៀត។
3. ចាក់ក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ ក្រែម ខ្ទឹមស អំបិល និងម្រេច។
4. ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទី។
5. ពិនិត្យភាពរួចរាល់ដោយពិនិត្យមើលភាពទន់របស់ដំឡូងហើយប្រោះជាមួយឱសថ។ អានបន្ថែម៖

Gratin ជាមួយ Cream sour

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ gratin ដំឡូងជាមួយ Cream sour ត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតនៅក្នុងការណែនាំខាងក្រោម។ វាជួយធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងឈុតប្រពៃណីនៃគ្រឿងផ្សំ ទឹកជ្រលក់ដែលសម្បូរទៅដោយក្រែមជូរ។ វាធ្វើឱ្យ gratin បុរាណ crispy រសជាតិនិងទន់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃខ្ទឹមស, nutmeg និងឈីសរឹងផ្តល់ឱ្យអាហារឡូយពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 1000 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - កន្លះកែវ;
• ក្រែម - 0,4 លីត្រ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• nutmeg - 2 ក្រាម;
• ឈីស - 150 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់​ដំឡូង​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ដាក់​ចូល​ក្នុង​ផ្សិត បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច។
2. Whip Cream ជាមួយ nutmeg និងខ្ទឹមកំទេច, ចាក់ពីលើដំឡូង, sprinkle ជាមួយ shavings ឈីស។
3. ដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។ បម្រើជាមួយឱសថឬបន្លែស្រស់ៗ។

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំង - គន្លឹះពីមេចុងភៅ

ដើម្បីទទួលបានដំឡូងបារាំងបារាំងបុរាណជាមួយនឹងភាពជាប់លាប់ត្រឹមត្រូវ និងក្លិនក្រអូប អ្នកគួរតែប្រើការណែនាំរបស់អ្នកជំនាញ៖

1. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើល្បាយនៃក្រែម និងទឹកដោះគោដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់បុរាណ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យដំឡូងនូវរសជាតិក្រែមនិងវាយនភាពទន់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើតែក្រែម នោះប្រេងដែលបញ្ចេញពីវានឹងធ្វើឱ្យដំឡូងមានជាតិខាញ់ ហើយទឹកដោះគោគឺសមរម្យជាងសម្រាប់ casseroles ។
2. ដើម្បីបងា្ករក្រែមពីការបំបែកនិងទឹកជ្រលក់បុរាណក្លាយទៅជាក្រាស់រៀបចំ gratin នៅសីតុណ្ហភាពទាប។
3. ខ្ទឹមស, thyme និង nutmeg នឹងជួយកែលម្អរសជាតិនៃម្ហូប។
4. ដើម្បីបងា្ករទឹកពីការហួត តែងតែរុំខ្ទះយ៉ាងតឹងជាមួយ foil ។
5. អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មភាពឆ្ងាញ់បុរាណដោយបន្ថែមដំឡូងផ្អែម parsnips និងឫស celery ។

មុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយរបស់ម្ហូបបារាំងគឺ ដំឡូងបារាំងបុរាណ។ នេះគឺជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយដែលបានឈ្នះបេះដូងរបស់មនុស្សជាច្រើនជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អាហារឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ ប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាម្ហូបសំខាន់ផងដែរ។

រូបមន្ត gratin បុរាណនៅក្នុងឡ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះគឺសាមញ្ញបំផុត។ មុខម្ហូបនេះងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ ទោះបីមិនមានជំនាញធ្វើម្ហូបក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំដំឡូងបារាំងយ៉ាងត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងទទួលបានមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តមិនគួរឱ្យជឿ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលព្រឹកនិងជាការពិតណាស់អាហារពេលល្ងាច។

សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកត្រូវការ៖

• គីឡូក្រាមនៃដំឡូង (ទំហំមធ្យម);
• ក្រែមដែលមានមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 15% - ប្រហែល 300 មីលីលីត្រ;
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
• ស្លាបព្រាបង្អែមនៃប៊ឺ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រេងបន្លែ);
• ពីរ cloves មធ្យម;
• pinch នៃ nutmeg chopped មួយ;
• អំបិលនិងម្រេចតាមការចង់បាន។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ gratin ដូចនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបារាំងអ្នកគួរប្រើក្រែមមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទឹកដោះគោគោផងដែរដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់។

មើមគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ យកសំបកចេញហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើកាំបិតឬម៉ាស៊ីនកាត់ពិសេស។

ចំណិតដំឡូងទាំងអស់គួរតែមានកម្រាស់ដូចគ្នា។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះ ឬចានដែក។
បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream, nutmeg និងអំបិលទៅវា។

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស។ វាក៏អាចត្រូវបានកំទេចដោយប្រើសារពត៌មាន។
ផ្សំម្សៅជាលទ្ធផលជាមួយប្រេង និងគ្រឿងទេស។

កិនឈីសដោយប្រើ grater រន្ធធំមួយហើយបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ ដាក់​មួយ​ក្តាប់​ដៃ​មួយ​ឡែក​ដើម្បី​ប្រោះ​លើ​ម្ហូប​ដែល​បាន​ចប់។
ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវគួរតែមានជាតិប្រៃបន្តិច។

កំដៅចង្ក្រានឱ្យបានល្អ។ ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៥ នាទី​។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាដែលបានបែងចែក, បង្ហូរគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុង colander មួយ។

ដើម្បីដុតនំដំឡូងបារាំងបុរាណយោងទៅតាមរូបមន្តនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើសន្លឹកដុតនំដែលមានជ្រុងខ្ពស់។ ខាញ់ខាងក្នុងធុងដោយសប្បុរសដោយប្រេង។ ដាក់មួយភាគបីនៃដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំទំហំមធ្យម។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូល។ វាគួរតែមានរាវគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យរង្វង់ត្រូវបានលាក់ទាំងស្រុងនៅក្រោមវា។ បន្ទាប់មកដាក់បាល់បន្ទាប់ហើយដុសជាមួយទឹកជ្រលក់ម្តងទៀត។ ប្រសិនបើដំឡូងនៅសល់ បង្កើតស្រទាប់បន្ទាប់។

ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំ 30 នាទី។

ដើម្បី​ការពារ​ផ្នែក​ខ្លះ​នៃ​ដំឡូង​មិន​ឱ្យ​ជាប់​គ្នា​ក្នុង​ពេល​ចម្អិន អ្នក​គួរ​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​ជាមុន​សិន។

gratin បុរាណជាមួយក្រែមនិងទឹកដោះគោ

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តដំឡូងបារាំងនេះ អ្នកក៏អាចប្រើចង្ក្រានយឺតបានដែរ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺស្រដៀងគ្នា ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺរយៈពេលដុតនំ។ អាស្រ័យលើបរិមាណដំឡូងនិងកម្រាស់នៃរង្វង់ពេលវេលាកើនឡើងឬថយចុះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំចាន៖

• ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;
• clove នៃខ្ទឹមស;
• pinch នៃ nutmeg ដីមួយ;
• កែវទឹកដោះគោស្រស់មួយកែវ;
• ក្រែមធ្ងន់កន្លះកែវ;
• ប្រហែល 10 ក្រាមនៃ butter;
• 55 ក្រាម។ ឈីសGruyère (អាចជំនួសបាន);
• ម្រេចខ្មៅបន្តិច;
• អំបិលសមុទ្រ (ស្រេចចិត្ត)

ដើម្បីរៀបចំ gratin វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើពូជដំឡូងទាំងនោះដែលរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបជាមួយទឹកជ្រលក់។ ផ្សំក្រែមនិងទឹកដោះគោក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងពីរគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

បន្ថែម nutmeg ទៅល្បាយ។ ប្រសិនបើមានតែមួយទាំងមូលទេនោះវាគួរតែត្រូវបានកិននៅលើ grater តូចបំផុត។
អ្នកក៏នឹងត្រូវបន្ថែមអំបិល និងម្រេចខ្មៅទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នកផងដែរ។

ខ្ទឹមស​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ រួច​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​។
នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹក និងក្លិនរបស់វាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់មកច្របាច់ខ្ទឹមស។ បន្ថែមទឹករំអិលលទ្ធផលទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

លាងសមាតមើមដំឡូងហើយបកវា។
កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ភាពទន់ភ្លន់នៃ gratin អាស្រ័យលើកម្រាស់របស់ពួកគេ។

ខាញ់ចាន Multicooker ជាមួយប៊ឺ។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដាក់បន្លែ។ ដំឡូងត្រូវបានដាក់មុន។ អ្នកអាចរាលដាលវានៅលើបាតធុងទាំងមូល ឬជាផ្នែកៗ។
ស្រទាប់គួរតែមានរង្វង់មួយ អតិបរមានៃរង្វង់ពីរ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹកជ្រលក់លើបាល់នីមួយៗ។

ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បម្រើរាល់ការបម្រើជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

រូបមន្តដំឡូងបារាំងដែលមានរូបថតបង្ហាញខាងលើគឺមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅលើពិភពលោក។ នេះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ដែល​មិន​តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​ជំនាញ​ពិសេស​ណា​មួយ​ក្នុង​ការ​រៀបចំ។ ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារដ៏ឆ្ងាញ់នេះ គ្រាន់តែជ្រើសរើសរូបមន្តមួយ ហើយធ្វើតាមលំដាប់នៃសកម្មភាព។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើ gratin ដំឡូង