ចាហួយ Gooseberry សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយនឹងលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះ។

Gooseberries ត្រូវបានគេចូលចិត្តសម្រាប់រសជាតិស្រស់ស្រាយ និងងាយសម្គាល់ ក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់. ពួកគេធ្វើយៈសាពូនមី, compotes និង confitures ។ ដោយសារតែវត្តមាននៃសារជាតិ pectin ធម្មជាតិ gooseberries ផលិត យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់និងចាហួយ។

គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃ berries ក្រអូបដែលកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវសេចក្តីរីករាយនៃការទទួលទាន ផលិតផលផ្សេងៗដោយផ្អែកលើ gooseberries នេះគឺជាចំនួនដ៏ច្រើននៃគ្រាប់រឹង។ ដូច្នេះមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមនាពេលអនាគតត្រូវបានជូតដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមរយៈ Sieve បានឬជ្រើសរើសដោយដៃពី berries ដោយប្រើស្លាបព្រាតូចមួយ។ នេះជារបៀបដែល berries ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់យៈសាពូនមីជាមួយ Walnut ។

ដូចដែលបានបញ្ជាក់ខាងលើ gooseberries មានសារជាតិ pectin ដូច្នេះវាផ្តល់ឱ្យផលិតផលជាច្រើននូវវាយនភាពដូចចាហួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលរៀបចំចាហួយ gelatin សារធាតុ pectin ឬ agar-agar ត្រូវតែបញ្ចូលក្នុងរូបមន្ត។ ពួកវាធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធចាហួយមានស្ថេរភាព និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែរឹង។ បង្អែមនេះមានរយៈពេលយូរ។

ចាហួយ Gooseberry ត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ berries ស្រស់ឬទឹកកកនិងយៈសាពូនមី។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីដែលដើម បង្អែមកាឡូរីទាបដែលត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតខាងក្រោម។

ចាហួយប៊ឺរីស្រស់

បុរាណ បង្អែមរដូវក្តៅជាមួយ pulp រៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ gelatin ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• Gooseberries នៃពូជណាមួយ - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ។
• Mint, ក្រែមសម្រាប់ការតុបតែង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ខ្លះ berries ធំទុកសម្រាប់ការតុបតែង។ កិននៅសល់ជាមួយ Sieve និងលាយជាមួយស្ករ។ ទុកឱ្យឈរប្រហែលមួយម៉ោង។
2. ចាក់ទឹកពីរកែវ។ ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី។
3. រំលាយ gelatin និងលាយជាមួយល្បាយ berry ត្រជាក់បន្តិច។
4. ចាក់ពីលើ ទម្រង់ផ្នែកហើយទុករហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។
5. ពេល​បម្រើ សូម​តុបតែង​ជាមួយ​ស្លឹក​បឺរី ស្លឹក​ជីអង្កាម និង​ស៊ុត​ស។

ចាហួយទឹក Gooseberry

ចាហួយ "ឆៅ" ផ្អែកលើទឹកដែលមិនបានបិទភ្ជាប់។ ជាធម្មតានេះជារបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ផ្សំជាមួយប្រភេទចាហួយផ្សេងទៀត - ទឹកដោះគោ ផ្លែស្ត្របឺរី ក្រែមជូរ ផ្លែ cherry ជាដើម។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• gooseberries ទឹកកកឬស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 300 ក្រាម។
• ទឹក - 600-800 មីលីលីត្រ។
• Gelatin - 1,5 គីឡូក្រាម។ ផលិតផល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ត្រាំ gelatin រហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ សំពាធ។
2. កិន gooseberries តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ស្រង់ទឹកចេញពី pulp លទ្ធផលដោយឆ្លងកាត់វាតាមរយៈ juicer ឬដាក់សុទ្ធនៅក្រោមសារពត៌មាននៅក្នុងបំណែកនៃមារៈបង់រុំមួយ។
3. លាយទឹក "ឆៅ" ជាមួយ gelatin និងស្ករ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយត្រជាក់រហូតដល់កំណត់។
4. ប្រសិនបើអ្នកស្ងោរល្បាយនោះ អ្នកនឹងទទួលបានចាហួយធម្មតាមិនក្រាស់ពេកសម្រាប់រៀបចំសម្រាប់រដូវរងា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃពិចារណាថាផលិតផលដូចចាហួយត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមតែ 1 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។

Jelly ពី pears ទុំ និង gooseberries

ទន់ណាស់ ចាហួយរលុងជាមួយ pulp ។ វាត្រូវបានសមយ៉ាងល្អសម្រាប់ការបំពេញ tartlets ផ្អែមនិងនំតុបតែង, រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• Gooseberries - 1 គីឡូក្រាម។
• pear ពណ៌បៃតងទុំ (Comis, Conference) - 700 ក្រាម។
• ស្ករ - 500 ក្រាម។
• Gelatin សម្រាប់ 2 គីឡូក្រាម។ ផលិតផល។
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ស្អាតណាស់។ pears ទុំហើយកាត់វាជាគូប។ បន្ថែមស្ករហើយទុកចោលរយៈពេល ៤-៦ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, ស្ករនឹងរលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹក pear ។
2. តម្រៀបផ្លែប៊ឺរី ហើយកិនជាមួយ Sieve បាន។ លាយជាមួយល្បាយ pear ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅមធ្យម (បន្ទាប់ពីពុះ) ។
3. ត្រជាក់ដល់ 35-40 ដឺក្រេនិងលាយជាមួយ gelatin ពនឺ។
4. ដាក់ក្នុងពាងហើយគ្របដោយគម្រប។
5. អាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលគឺ 1 ឆ្នាំ។

សម្បូរបែប, ការរៀបចំផ្អែមពី berries រដូវក្តៅហើយផ្លែឈើត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកចង់បានបង្អែមស្រាលៗ ស្រស់ស្រាយជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនមានការរំខាន។ ហើយបន្ទាប់មក gooseberries មកជួយសង្គ្រោះជាមួយនឹងភាពជាប់លាប់មិនធម្មតារបស់ពួកគេនិង pulp ។

ចាហួយ Gooseberry ដែលរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ រក្សារចនាសម្ព័ន្ធគ្មានទម្ងន់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ berries ទុំ. ភួងផ្អែម និងជូរដ៏ឆ្ងាញ់របស់បង្អែមអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយគ្រឿងទេសមួយចំនួន និងធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការព្យាបាលតែមួយគត់។ ការកំប៉ុងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ហើយក៏មិនខុសគ្នាដែរ។ ច្បាប់ពិសេស. វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់ពីរបី បច្ចេកទេសសាមញ្ញហើយមានរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តមួយចំនួននៅលើដៃ ឆ្ងាញ់មិនធម្មតាបានក្លាយជាភ្ញៀវធម្មតានៅលើតុ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំ gooseberry

Gooseberries ខុសពីផ្លែប៊ឺរីដទៃទៀត។ នៅក្រោមស្បែករបស់វាមិនមាន pulp ទេប៉ុន្តែម៉ាស់ដូចចាហួយជាមួយ រសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបស្រាល។ គាត់ពូកែ នៅក្នុងប្រភេទវានឹងដំណើរការ compote មិនធម្មតា, យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ឬយៈសាពូនមី។ ប៉ុន្តែវិធីសរីរាង្គបំផុតដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារគឺចាហួយដែលចម្លងភាពជាប់លាប់នៃផ្លែបឺរីស្រស់។

ផ្លែប៊ឺរីមានលក្ខណៈពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ការត្រៀមរៀបចំដ៏ល្អឥតខ្ចោះអ្នកគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន៖

1. 1. នៅពេលតម្រៀបតាមផ្លែឈើ អ្នកគួរចងចាំថាផ្លែប៊ឺរីដែលមិនទាន់ទុំបន្ថែម ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាស៊ីត​ហើយ​វា​នឹង​ត្រូវ​បាន​ផ្អែម​បន្ថែម​ទៀត។ សំណាក​ដែល​ខូច​គ្រប​ដណ្តប់​ដោយ​ស្នាម​អុចៗ និង​ហ្វីល​ពពក​ក៏​ត្រូវ​បាន​ច្រាន​ចោល​ដែរ។
2. 2. នៅពេលដែលយក gooseberries ចេញពី stalks វាគឺមានតំលៃយកសំណល់នៃ corolla ស្ងួតចេញពី berries ដោយប្រើកន្ត្រៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងបំបែកគ្រាប់ពូជ និងស្បែកចេញពីទឹក ហើយច្របាច់ផលិតផលនោះ អ្នកអាចលាងជម្រះវត្ថុធាតុដើមឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដោយមិនកាត់ "កន្ទុយ" ចេញ។
3. 3. Gooseberries មានក្លិនបិដោរឆ្ងាញ់ណាស់ដែលអាចក្លាយទៅជាខ្សោយពេកនៅពេលរៀបចំ។ ស្រមោលបានល្អ រសជាតិធម្មជាតិការបន្ថែមអាស៊ីត៖ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ពីផ្លែក្រូច ឬផ្លែគីវី។
4. 4. ជាធម្មតា គ្រឿងទេសខ្លាំងមិនត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ gooseberries ដេញថ្លៃ។ វាមានតម្លៃព្យាយាមផ្សំផ្លែប៊ឺរីជាមួយវ៉ានីឡា ជីអង្កាម ឬក្រវាញ។

សម្រាប់ workpieces នៅលើ សមរម្យសម្រាប់រដូវរងា gooseberries នៃពូជនិងពណ៌ណាមួយ។ រឿងចំបងគឺថាវាទុំហើយមានពេលវេលាដើម្បីប្រមូលផ្តុំវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់ សមាសធាតុជែលធម្មជាតិ និងជាតិស្ករ។

សារធាតុ pectin ធម្មជាតិនៅក្នុង gooseberries អាចត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ពេលខ្លះវាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើបង្អែមនោះទេ។ ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន. នៅក្នុងករណីបែបនេះ, ផលិតផលត្រូវបាន thickened ជាមួយ gelatin diluted នៅក្នុងទឹក។

រូបមន្តចាហួយ gooseberry បុរាណ

អ្វី​ដែល​សំខាន់​បំផុត​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ផ្លែ​បឺរី​ឆ្ងាញ់​គឺ​រក្សា​ក្លិន​ឈ្ងុយ ហើយ​មិន​ធ្វើ​ឱ្យ​បង្អែម​មាន​ក្លិន​ស្អុយ។ ផ្លែឈើទុំមិនត្រូវការផ្អែមខ្លាំងពេកទេ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ និងសមាមាត្រសម្រាប់ចាហួយ gooseberry៖

• berries ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 800 ក្រាម;
• ស្អាត ទឹកផឹក- 800 មីលីលីត្រ។

ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំរួចលាងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងចម្អិនអាហារដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំ: អាងទឹកមួយចានឆាំងមួយចាន enamel ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការរៀបចំបន្ថែម៖

1. 1. បន្ថែមទឹកចូលក្នុងធុងហើយដាក់វាលើភ្លើង។
2. 2. បន្ទាប់ពីរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន កាត់បន្ថយកំដៅ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី។
3. 3. បនា្ទាប់ពីយកម៉ាសចេញពីចង្រ្កានត្រជាក់បន្តិចហើយត្រងតាមស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំដោយច្របាច់យកផ្នែកដែលនៅសល់។ អ្នក​អាច​កិន​ផ្លែ​បឺ​រី​ជាមួយ​ម៉ា​ស្ទ័រ ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ ហើយ​ជូត​តាម​ Sieve ដែក​ធំ​។
4. 4. ដោយបានយក pulp ចេញ (peel និងគ្រាប់ពូជ) វាមិនត្រូវបានបោះចោលទេប៉ុន្តែទុកសម្រាប់ធ្វើ compote ។
5. 5. រង្គាលរាវដែលបំបែកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងចម្អិនអាហារវិញហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលបរិមាណ។
6. 6. កំឡុងពេលដំណើរការកំដៅបន្ថែមស្ករទាំងអស់នៅក្នុងផ្នែក។

ចាហួយដែលបានបញ្ចប់នឹងមានភាពជាប់លាប់ស្រដៀងនឹង compote ។ ល្បាយនឹងក្រាស់នៅក្នុងពាងនៅពេលដែលវាត្រជាក់។ បង្អែមគួរតែត្រូវបានចាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវស្ងួតនិងក្តៅហើយរមៀលឡើងយ៉ាងតឹង។ ក្នុងករណីនេះវានឹងមានរយៈពេលយូរ កន្លែងត្រជាក់ដោយគ្មានការចូលប្រើពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។

ការប្រមូលផលដោយប្រើម៉ាស៊ីនច្រូត

ការប្រើប្រាស់កំប៉ុងទំនើបជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងខ្លាំង។ គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ. ទឹកផ្លែឈើអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជៀសវាងការច្របាច់ម៉ាសក្តៅដោយដៃរបស់អ្នកនិងកាត់បន្ថយពេលវេលានៃការរំពុះ។ តាមរយៈការហុចផ្លែប៊ឺរីតាមអង្គភាព អ្នកទទួលបានទឹកសុទ្ធដោយគ្មានសាច់ ហើយការស្រង់ចេញនឹងមានគុណភាពល្អជាង ហើយវានឹងមានកាកសំណល់តិចជាងច្រើន។ ចាហួយ Gooseberry ជាមួយវិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានទទួលនៅក្នុង ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី.

សម្រាប់ការរៀបចំបន្ថែមទៀត អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការម៉ាស់ក្រអូបពីការច្របាច់ផ្លែប៊ឺរី និងស្ករក្នុងសមាមាត្រ 1:1។ មានជំហានសាមញ្ញមួយចំនួនដែលនៅសល់៖

1. 1. ដាំទឹកឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់ យកពពុះចេញ ទុកចោលពីរបីនាទី។
2. 2. បន្ថែមស្ករទៅក្នុងល្បាយ ហើយបន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
3. 3. កំពប់ បង្អែមក្តៅដោយ ពាងមាប់មគនិងបិទជិតយ៉ាងតឹងជាមួយគម្របដែក។

គួរតែបង្វែរធុងដាក់បញ្ច្រាស រុំវា ហើយទុកវាចោលមួយថ្ងៃ។

ចាហួយដោយមិនចំអិន

អ្នកអាចរក្សាបាននូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសេស និងអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផ្លែប៊ឺរី ប្រសិនបើអ្នករៀបចំបង្អែមដោយមិនប្រើកំដៅ។ គោលការណ៍សំខាន់ការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះ - គួរតែមានជាតិស្ករយ៉ាងហោចណាស់មួយដងកន្លះច្រើនជាងម៉ាស់ផ្លែឈើ។ ដើម្បី​ប៉ះប៉ូវ​ភាព​ផ្អែម​ខ្លាំង ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​វា។ រូបមន្តយៈសាពូនមីឆៅនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែឈើ gooseberry - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកក្រូចធំ - 1 ភី។ ;
• ស្ករឬទឹកឃ្មុំ - 1,5 គីឡូក្រាម។

អ្នកអាចជំនួសស្ករក្នុងបរិមាណណាមួយជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ដោយមិនឆ្អិនផលិតផលនឹងរក្សា លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលវានឹងធ្វើឱ្យបង្អែមកាន់តែក្រាស់ និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានសុខភាពល្អ។

Gooseberries ត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលកន្លះម៉ោងតម្រៀបនិងសំណើមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។ ផ្លែក្រូច​ដែល​បក​ចេញ​ត្រូវ​បាន​រំដោះ​ចេញ​ពី​ភាគ​ថាស ហើយ​ប្រើ​តែ​សំបក​នៅ​ខាង​ក្នុង​ផ្នែក​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​ត្រូវ​បាន​ប្រើ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំគឺសាមញ្ញ: ផ្លែឈើទាំងមូលត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយហើយទឹកឃ្មុំឬស្ករត្រូវបានបន្ថែម។ ដើម្បីរំលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងស្រុងនោះ workpiece ត្រូវបានទុកចោលរយៈពេល 10-12 ម៉ោង។ កូរ​ចាហួយ​រហូត​ដល់​រលោង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ក្រៀវ​សម្រាប់​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក។ ប្រសិនបើសមាមាត្រនៃជាតិស្ករទៅនឹងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេយកជា 2 ទៅ 1 បន្ទាប់មកផលិតផលបិទជិតអាចទុកនៅផ្ទះនៅសីតុណ្ហភាពធម្មតាអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។

រូបមន្តជាមួយ gelatin

ការរៀបចំនេះមានភ្នាក់ងារជែល - ជែលលីនឬ agar-agar ។ រូបមន្តត្រូវបានប្រើប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានម៉ាសដែលមានស្ថេរភាព។ សារធាតុក្រាស់ផ្សេងៗត្រូវបានរៀបចំតាមការណែនាំ។ អ្នកគួរតែសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវវិធីសាស្រ្តនៃការប្រើប្រាស់៖ ប្រភេទខ្លះនៃ gelatin ត្រូវការការត្រាំមុន ខ្លះទៀតអាចត្រូវបានពនលាយក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃអង្គធាតុរាវ ហើយដាំឱ្យពុះជាមួយនឹងផលិតផលសំខាន់។ gelatin ភ្លាមៗពីកាបូបដែលបានទិញអាចបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាពីការឡើងកំដៅវាត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។

ដើម្បីរៀបចំបង្អែម ទាំងផ្លែបឺរីទាំងមូល និងផ្លែបឺរីត្រូវបានគេប្រើ។ អ្នកអាចបន្ថែមសមាសភាព gelling ទៅនឹងទឹក gooseberry សុទ្ធ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គល។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាផ្លែឈើកំទេចអាចត្រូវបានកំដៅរយៈពេល 10 នាទីតិចជាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• gooseberries - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ;
• gelatin - 100 ក្រាម;
• ស្ករយ៉ាងហោចណាស់ 500 ក្រាម (ច្រើនទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយដាំទឹកស៊ីរ៉ូក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ម្សៅផ្អែមក្រាស់ត្រូវបានទទួលពីស្ករ និងទឹក វត្ថុធាតុដើមដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងវា: ផ្លែប៊ឺរី ទឹកផ្លែឈើ ឬទឹកផ្លែឈើត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។ កំដៅម៉ាសប្រហែល 30 នាទីហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងធុងចម្អិនអាហារ។ Gelatin ត្រូវបានបន្ថែមទៅការរៀបចំនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយខ្ចប់ភ្លាមៗនៅក្នុងធុងមាប់មគ។ ធុងកញ្ចក់. អាហារកំប៉ុងត្រូវបានបិទជិត និងរុំ។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។

Gooseberries ជាមួយ currants

gooseberries ទុំនៃពូជមួយចំនួនអាចមិនមានរសជាតិពិសេស និងទទួលបានម្លប់ពពក ដែលមិនបានបង្ហាញនៅពេលដំណើរការ។ ក្នុងករណីបែបនេះវាមានតម្លៃក្នុងការផ្សំផ្លែឈើជាមួយដំណាំ berry ផ្សេងទៀត។ ចាហួយ Gooseberry ទទួលបានភាពជូរចត់ និងពណ៌ប្លែកនៅពេលដែល currants ពណ៌ក្រហម ឬខ្មៅត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ សមាសភាពប្រហាក់ប្រហែលផលិតផលសម្រាប់ចាហួយប៊ឺរីចម្រុះ៖

• gooseberries 1 គីឡូក្រាម;
• 0.5 គីឡូក្រាមនៃពណ៌ក្រហមនិងបរិមាណដូចគ្នានៃ currant ខ្មៅ;
• ស្ករ granulated 1,5 គីឡូក្រាម។

1. 1. Blackcurrants និង gooseberries ត្រូវបានកំទេច និងត្រដុសតាម Sieve មួយ ហើយមានតែទឹកដែលច្របាច់ចេញពីផ្លែឈើពណ៌ក្រហមប៉ុណ្ណោះ។
2. 2. សមាសធាតុលទ្ធផលត្រូវបានផ្សំក្នុងធុងមួយ (និយម enameled) ហើយផ្នែកទាំងមូលនៃជាតិស្ករត្រូវបានបន្ថែម។
3. 3. កូរ, ចំអិននៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, កំដៅប្រហែល 30 នាទី។
4. 4. ចាហួយ​ត្រូវ​បាន​ខ្ចប់​ក្តៅ​ហើយ​ខ្ចប់​ដោយ​គម្រប​មាប់មគ។

អ្នកអាចទុកបរិមាណ currants ទាំងមូលហើយបន្ថែមវាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ការរៀបចំគឺផ្អែមនិងជូរជាមួយនឹងស្ថិរភាពស្ថិរភាពស្រដៀងទៅនឹងយៈសាពូនមី។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើនជាតិស្ករ 100-150 ក្រាមនោះម៉ាសកំប៉ុងនឹងរឹងកាន់តែក្រាស់កាន់តែផ្អែមនិងសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញនំដុតនំ។

ជាមួយ mint និង kiwi

សម្រាប់ការវេចខ្ចប់តាមរូបមន្តនេះ ជ្រើសរើសប្រភេទផ្លែបឺរីពណ៌បៃតង ពួកវាចុះសម្រុងគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយពណ៌និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាពួកវាស្រដៀងនឹងផ្លែគីវី។ ផ្លែឈើត្រូពិចបន្ថែមជាតិជូរទៅចាហួយ និងធ្វើឱ្យម៉ាសកាន់តែផ្លាស្ទិច និងទន់ជាងមុនក្នុងរសជាតិ។ គីវី​សម្រាប់​បង្អែម​ត្រូវ​បក​សំបក​កាត់​ជា​ដុំៗ ឬ​បុក​ជាមួយ​ផ្លែ​គ្រៃ​ទៅ​ជា​ទឹក​សុទ្ធ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្ត៖

• gooseberries (បៃតង) - 700 ក្រាម;
• គីវី - 3 ភី។ ;
• ស្ករ - 500 ក្រាម;
• ស្លឹក mint ។

រៀបចំបង្អែម៖

1. 1. Gooseberries រួមជាមួយនឹងផ្លែឈើ kiwi ត្រូវបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ ម៉ាស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងចម្អិនអាហារ។
2. 2. បន្ថែមស្ករ និងជីអង្កាម ដាក់ធុងដាក់លើភ្លើង រួចយកទៅស្ងោរ។
3. 3. កំដៅចាហួយប្រហែល 40 នាទី ក្នុងអំឡុងពេលនោះអង្គធាតុរាវនឹងហួតបន្តិច ហើយម៉ាស់នឹងថយចុះក្នុងបរិមាណ។
4. 4. កំពប់ ផលិតផលក្តៅចូលទៅក្នុងពាងក្តៅមាប់មគហើយបិទភ្លាមៗ។

បង្អែមដើមត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅផ្ទះ ហើយនៅស្រស់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-5 ខែ។

ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ បំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃផលិតផល ផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនក្រអូប បន្ថែមម្លប់ពន្លឺថ្ងៃ និងធ្វើឱ្យបង្អែមមានពពកតិច។ ផ្លែក្រូចអាចត្រូវបានគេយកដោយផ្ទាល់ជាមួយសំបក ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងចាក់ទឹករំពុះ។ gooseberries មួយគីឡូក្រាមនឹងត្រូវការបរិមាណដូចគ្នានៃផ្លែក្រូចឆ្មារផ្អែម។ ស្ករ - យ៉ាងហោចណាស់ 1,5 គីឡូក្រាម។

ដំណើរការជាជំហាន ៗ មើលទៅដូចនេះ៖

1. 1. រៀបចំ ផ្លែឈើ chopped និង berries លាងដោយគ្មានដើមត្រូវបានកិននៅក្នុង blender មួយ។
2. 2. ដាក់ម៉ាសដែលដូចគ្នានៅក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមស្ករស រួចចាក់ទឹកស្អាត ១កែវ។
3. 3. workpiece ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកឱ្យ infuse សម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។
4. 4. យកចាហួយទៅស្ងោរឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី សឹមយកពពុះចេញ។
5. 5. ត្រជាក់ម៉ាសរយៈពេល 4 ម៉ោងហើយឆ្អិនទៅស្ថិរភាពដែលចង់បាន។

ប្រសិនបើចង់បានផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានត្រងតាមរយៈ cheesecloth ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានតម្លាភាពទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែជាមួយ pulp វានឹងល្អមិនធម្មតា។ បង្អែមត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមាប់មគខណៈពេលដែលរំពុះនិងត្រជាក់យឺតនៅក្រោមជំរកក្តៅមួយ។

ចាហួយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ឧបករណ៍នេះជួយសម្រួលដល់ការចម្អិនអាហារ និងធានានូវកំដៅឯកសណ្ឋាននៃផលិតផល។ pectin នៅក្នុងផ្លែឈើត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មជាអតិបរមាហើយបង្អែមប្រែទៅជាក្រាស់និងដូចគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ។ មុនពេលវេចខ្ចប់ ម៉ាស់អាចត្រូវបានដីបន្ថែមទៀតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬទុកក្នុងទម្រង់ដែលវាចេញពី multicooker ។

បង្អែមត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានទឹក; អ្នកត្រូវការដាក់កន្លះគីឡូក្រាមនៃ gooseberries និងស្ករចូលទៅក្នុងចាននៃអង្គភាពនេះ។ អ្នកមិនគួរផ្ទុកអាហារច្រើនចូលទៅក្នុង multicooker នោះទេ។ នៅពេលកំដៅ ម៉ាសនឹងកើនឡើង ហើយអាចហៀរចេញ។

របៀប "ពន្លត់" ត្រូវបានកំណត់នៅលើឧបករណ៍រយៈពេល 1.5 ម៉ោងបន្ទាប់ពី 15-20 នាទីលើកគម្របហើយកំទេចមាតិកាដោយប្រើម៉ាស។ បន្ទាប់មកទុកផលិតផលឱ្យពុះរហូតដល់ឧបករណ៍បិទ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដំណើរការត្រូវបានបញ្ចប់ ទឹកសុទ្ធអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាង ឬដាក់បន្ថែមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ផលិតផលនឹងក្រាស់បន្ទាប់ពីត្រជាក់ ដូច្នេះធុងដែលមានចាហួយត្រូវបានទុកចោលរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីពិនិត្យមើលភាពតឹង។ បនា្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានដាក់ជាមួយគំរបឡើងហើយរុំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

អ្នកអាចសិក្សាពីដំណើរការនៃសារធាតុ pectin និង gelation នៃ gooseberries កំទេចដោយមើលវីដេអូនេះ។ លទ្ធផលគឺយៈសាពូនមី "ផ្ទាល់" ឬចាហួយក្រាស់ពេញ។

ផ្លែប៊ឺរីទន់មិនធម្មតាអាចប្រែទៅជាពន្លឺ, បង្អែមក្រអូប. មនុស្សម្នាក់ត្រូវតែព្យាយាមរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យហើយចាហួយ gooseberry នឹងក្លាយជាភ្ញៀវធម្មតានៅលើតុពេញមួយឆ្នាំ។

យើងបានរៀបចំរួចហើយសម្រាប់រដូវរងារ currant jellyឥឡូវនេះវាជាវេនរបស់ gooseberry ។ ដូច្នេះ ចាហួយ gooseberryយើងនឹងចំអិនសម្រាប់រដូវរងារខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ប៉ុន្តែខ្ញុំធានាចំពោះអ្នកថាបង្អែមនឹងប្រែទៅជាល្អឥតខ្ចោះហើយក្នុងរដូវរងារវានឹងល្អណាស់ក្នុងការបើកពាងនៃរសជាតិផ្អែមដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ជាធម្មតាផ្លែប៊ឺរីត្រូវការតម្រៀបនិងលាង។ ជាការប្រសើរណាស់, ដំណើរការនេះ, របៀបធ្វើវាបានយ៉ាងលឿន, ត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្ត។

យើងផ្ទេរផ្លែប៊ឺរីដែលលាងរួចចូលទៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរទឹកដែលលើសនោះ មិនចាំបាច់ស្ងួតទេ ព្រោះយើងនឹងបន្ថែមទឹក។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារបង្អែមវាចាំបាច់ថាទឹកទាំងអស់ដែលយើងប្រើហួតហើយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ឆ្អិនចុះក្រោមមួយភាគបី។

IN ក្នុងករណីនេះយើងនឹងប្រើទឹកអប្បបរមា។

សម្រាប់ការរៀបចំខ្ញុំបានប្រើ៖

• 3,5 គីឡូក្រាមនៃ gooseberries;
• ស្ករ 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹកមួយកែវ។

ធ្វើចាហួយ gooseberry សម្រាប់រដូវរងារ

យើងថ្លឹងផ្លែប៊ឺរីហើយចាក់វាចូលក្នុងចាន។

ខ្ញុំមានផ្លែប៊ឺរីស្អាត 3,5 គីឡូក្រាមរួចហើយ ហើយនេះគឺជាធុង 5 លីត្រ។ បន្ថែមទឹកមួយកែវ។ យើងដាក់វានៅលើភ្លើង។ តោះ​ចាំ​វា​ឆ្អិន។ យើងកាត់បន្ថយភ្លើង។ ចំហុយផ្លែប៊ឺរីក្នុងរបៀបនេះរហូតទាល់តែវាទន់ទាំងស្រុង។ gooseberries បានបន្ទន់និងបញ្ចេញទឹក, ឥឡូវនេះអ្នកអាចបិទកំដៅនិងកំទេច berries យ៉ាងហ្មត់ចត់។

យើងជូតផ្លែប៊ឺរីដែលបន្ទន់ក្តៅតាម Sieve ចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការកំណត់បរិមាណនៃទឹកច្របាច់ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើខ្ទះដែលមានសញ្ញាសម្គាល់ផ្នែកខាងក្នុង។

ដាក់​ផ្លែ​បឺ​រី​សុទ្ធ​ក្នុង​ចាន​មួយ​។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចហុចសាច់តាមរយៈ cheesecloth ដើម្បីច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីបានកាន់តែល្អ និងទទួលបានទឹកច្រើន។ ខ្ញុំមិនបានធ្វើបែបនេះទេប៉ុន្តែពីនំទាំងអស់ខ្ញុំបានធ្វើ compote ជាមួយទឹក 4 លីត្រនិង 1.5 ពែងនៃជាតិស្ករ។ ខ្ញុំ​ទុក​វា​ឱ្យ​ឆ្អិន ត្រជាក់​វា ហើយ​ច្របាច់​វា​។ អ្នកអាចផឹកវាត្រជាក់ភ្លាមៗ។

ចាក់ទឹក 2.5 លីត្រ (ខ្ញុំទទួលបានច្រើន) ចូលទៅក្នុងអាងមួយហើយយកទៅស្ងោរ។

បន្ថែមស្ករហើយកូររហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។ អ្នកនឹងត្រូវការស្ករ 800 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក។ ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំ - 2 គីឡូក្រាម។

ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 40 នាទី, កូរ, បិទស្នោ។

បន្ទាប់ពី 30 នាទីនៃការរំពុះយៈសាពូនមីរបស់យើង, អ្នកអាចដាក់ពាងដើម្បីក្រៀវ។

នៅពេលដែលរូបរាងច្រើនក្រៃលែងនៃស្នោឈប់កំឡុងពេលពុះ ហើយចាហួយបានឆ្អិនប្រហែលមួយភាគបី អ្នកអាចបញ្ចប់ដំណើរការបាន។ ឬពិនិត្យមើលចាហួយសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនតាមរបៀបដែលយើងដឹងរួចហើយ។ ទម្លាក់​ចាហួយ​បន្តិច​លើ​ចាន​ដែល​ត្រជាក់​ខ្លាំង ហើយ​ពេល​ត្រជាក់​វា​គួរតែ​ក្រាស់​ហើយ​មិន​រាលដាល​។

បំពេញពាងមាប់មគដោយក្តៅ ចាហួយ gooseberry, គ្របដណ្តប់ជាមួយឆ្អិន គម្របដែក, រមៀលវាឡើង, បង្វែរវាហើយដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកត្រឡប់ពាងទៅទីតាំងធម្មតារបស់ពួកគេ។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់ចុះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាកាន់តែក្រាស់ ចំអិនរហូតដល់មួយម៉ោងកន្លះ។

ហើយរូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារនេះធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល:

ប្រសិនបើអ្នកមានការប្រមូលផល gooseberry ល្អ បន្ទាប់មកសាកល្បងធ្វើអាហារសម្រន់ gooseberry សម្រាប់រដូវរងារ៖

Bon appetit និងការរៀបចំដែលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

P.S.តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តរបស់ខ្ញុំទេ? មានបញ្ហាក្នុងការចម្អិនអាហារ? សួរសំណួរ - ខ្ញុំនឹងឆ្លើយគ្រប់គ្នា។

សព្វថ្ងៃនេះ នៅស្ទើរតែគ្រប់គ្រោងសួនច្បារ អ្នកអាចរកឃើញគុម្ពឈើដែលផ្លែបឺរីលេចឡើងក្នុងរដូវក្តៅ ជួនកាលមានរោមដុះតូចៗ។ មនុស្សស្វែងរកពួកគេ។ កម្មវិធីផ្សេងៗប៉ុន្តែអ្វីដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺចាហួយ gooseberry ។

នីតិវិធីសាមញ្ញ

មនុស្សមួយចំនួនជឿថា berries គឺសមរម្យសម្រាប់តែយៈសាពូនមី។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងអំឡុងរដូវច្រូតកាត់ នៅរដូវក្តៅ ស្ត្រីមេផ្ទះស្តុកទុកស្ករ ហើយដំណើរការដ៏ធុញទ្រាន់មួយក៏ចាប់ផ្តើម ជាលទ្ធផលដែលដាក់ធុង។ ផ្លែឈើស្រស់ប្រែទៅជាម៉ាសផ្អែមក្រអូប។ ប៉ុន្តែ gooseberries មិនដូចផ្លែប៊ឺរីដទៃទៀតទេ។ នៅក្រោមស្បែកក្រាស់របស់វាមិនមែនជាទឹកទេ ប៉ុន្តែជាម៉ាស gelatinous ដែលកក ទន់ភ្លន់ និងរីករាយចំពោះរសជាតិ។ យៈសាពូនមីនិងម៉ាម៉ាឡាដជាច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីវា។ ប៉ុន្តែ gooseberry jelly ត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុត។ វា​ទន់ភ្លន់​ខ្លាំង​ណាស់ ហើយ​មិន​មាន​ភាព​ក្លៀវក្លា​អ្វី​ទាំងអស់​។ ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​បែប​នេះ អ្នក​ត្រូវ​ការ​តែ​គ្រឿងផ្សំ​សំខាន់​បី​ប៉ុណ្ណោះ៖

ក្នុងមួយគីឡូក្រាម berries ស្រស់ស្ករ ៨០០ ក្រាម និងទឹក ០,៨ លីត្រ។

ដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយមិនត្រូវការការរៀបចំពិសេសទេ៖

1. Gooseberries ត្រូវតែត្រូវបានតម្រៀបនិងលាងឱ្យបានល្អ។ នីតិវិធីនេះទាមទារ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស. នៅលើផ្លែឈើមួយចំនួនមានថ្នាំកូតនៅក្នុងទម្រង់នៃខ្សែភាពយន្តមួយ។ វាត្រូវតែយកចេញឬផ្លែប៊ឺរីគួរតែត្រូវបានដាក់មួយឡែក។
2. ដាក់​ផលិតផល​ដែល​បាន​រៀបចំ​ដាក់​ក្នុង​អាង​មួយ ហើយ​បំពេញ​ដោយ​ទឹក​ធម្មតា។
3. ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រាន។ នាំយកមាតិកាឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកភ្លើងគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យខ្សោយបន្តិចហើយម៉ាស់គួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្រោមលក្ខខណ្ឌទាំងនេះរយៈពេល 20 នាទី។
4. បន្ទាប់មកល្បាយលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានត្រង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើមារៈបង់រុំធម្មតាដោយបត់វានៅក្នុងស្រទាប់ 3-4 ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលនៅសេសសល់នៅលើក្រណាត់អាចត្រូវបានច្របាច់ចេញបន្តិចបន្តួច។
5. ចាក់ប្រភាគរាវចូលទៅក្នុងអាងដដែលម្តងទៀត ដាក់វានៅលើចង្ក្រាន ហើយបន្តដាំឱ្យពុះរហូតដល់បរិមាណរបស់វាធ្លាក់ចុះពាក់កណ្តាល។ កំឡុងពេលពុះវាចាំបាច់បន្ថែមស្ករក្នុងផ្នែកតូចៗ។
6. ចាក់ចាហួយ gooseberry ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងមាប់មគ ហើយរមៀលឡើង។

នៅក្នុងធុងខ្យល់ វាអាចរក្សាទុកបានយូរ។

វិធីជំនួស

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះមិនចង់ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាលើការដាំឱ្យពុះរយៈពេលវែងនៃផលិតផល និងការច្របាច់ម៉ាសឱ្យក្តៅ សូមប្រើជម្រើសមួយផ្សេងទៀត។ វាកាន់តែសាមញ្ញ ហើយសន្សំសំចៃពេលវេលាយ៉ាងច្រើន។ ចាហួយ Gooseberry ត្រូវបានផលិតក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ ក្នុងករណីនេះឧបករណ៍បន្ថែមនឹងត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការងារ។ ដំបូង berries ស្អាតត្រូវតែឆ្លងកាត់តាមរយៈ juicer មួយ។ នៅ​ពេល​ប៉ះ​ប៊ូតុង​មួយ ដុំ​សាច់​ដែល​បាន​បង្ហាប់​នៅ​ក្នុង​ថាស។ លើសពីនេះ ប្រតិបត្តិការទាំងអស់នឹងត្រូវបានអនុវត្តដោយមានការចូលរួមពីសមាសធាតុពីរគឺទឹក gooseberry និងស្ករក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ ជាដំបូង អង្គធាតុរាវត្រូវតែដាំឱ្យពុះ និងដាំឱ្យពុះមួយសន្ទុះ។ ភ្លើងខ្ពស់។, ជានិច្ចយក Foam ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករហើយបន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីដោយមិនបន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃអណ្តាតភ្លើង។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ ចាហួយក្តៅត្រូវចាក់ភ្លាមៗ ពាងកែវហើយបិទត្រាយ៉ាងតឹង។ តាមធម្មជាតិគឺល្អជាងក្នុងការប្រើប្រាស់ គម្របដែក. ពួកគេផ្តល់នូវអ៊ីសូឡង់អតិបរមានិងសុវត្ថិភាពផលិតផលពេញលេញ។

ទទេសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត

នៅផ្ទះតាមក្បួនមួយពួកគេធ្វើចាហួយ gooseberry សម្រាប់រដូវរងារ។ នេះគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីរក្សាកំដៅព្រះអាទិត្យពេញមួយឆ្នាំរហូតដល់រដូវក្តៅក្រោយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានវិធីសាស្ត្រពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់រឿងនេះ។ ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសទូទៅបំផុតរួមមាន:

សម្រាប់ផ្លែប៊ឺរី បួនគីឡូក្រាម ទឹកមួយកែវកន្លះ និងស្ករពីរគីឡូក្រាមកន្លះ។

ដំណើរការត្រូវបានអនុវត្តតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ

1. វាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំ berries ។ ពួកគេត្រូវការតម្រៀបចេញហើយបន្ទាប់មកកាត់មែកទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកន្ត្រៃ។
2. ចាក់ gooseberries កែច្នៃចូលទៅក្នុងអាងស្អាតមួយហើយបំពេញដោយទឹក។ ទុកផលិតផលក្នុងទីតាំងនេះរយៈពេល 40-45 នាទី។
3. បនា្ទាប់ពីន្រះទឹកចាំបាច់ូវបានបង្ហូរហើយផ្លែឈើគួរត្រូវបានលាងជមែះនិងស្ងួត។
4. ចាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងធុងធំទូលាយមួយហើយដាក់លើភ្លើង។
5. បន្ថែមទឹកហើយរង់ចាំរហូតដល់ល្បាយឆ្អិន។
6. កាត់បន្ថយកំដៅនិងកំដៅរហូតដល់ផ្លែប៊ឺរីចាប់ផ្តើមបើកនិងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។
7. បន្ទាប់​មក​យក​ធុង​ចេញ​ពី​ចង្ក្រាន​ហើយ​កិន​ផ្លែ​បឺរី​ក្នុង​នោះ​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស្ទ័រ​សាមញ្ញ។ ជូតល្បាយលទ្ធផលតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
8. ចាក់ម៉ាសរាវដែលនៅសេសសល់ចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមស្ករ និងចំអិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទី។
9. ពេល​ចប់​ត្រូវ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ធុង​ដែល​រៀបចំ​រួច​បិទ​ជិត។

លទ្ធផលគឺចាហួយ gooseberry រសជាតិស្រាល។ សម្រាប់រដូវរងារផលិតផលបែបនេះអាចត្រូវបានដាក់ក្នុង cellar ឬរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

រូបមន្តផ្សេងៗ

Gooseberries ខ្លួនឯងមានរសជាតិអព្យាក្រឹត។ មិនមានជាតិជូរ ឬក្លិនក្រអូបពិសេសនោះទេ។ ដូច្នេះភាគច្រើនជាញឹកញាប់ berry នេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងល្បាយជាមួយផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ Currants គឺសមបំផុតសម្រាប់ការនេះ។ លទ្ធផលគឺមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចាហួយ gooseberry ដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ អ្នកអាចយករូបមន្តណាមួយ និងសមាមាត្រផលិតផល។ ឧទាហរណ៍ជម្រើសមួយនៅពេលចាំបាច់៖

សម្រាប់ gooseberries 600 ក្រាម ស្ករ 1.1 គីឡូក្រាម ក៏ដូចជា currants ខ្មៅ និងក្រហមកន្លះគីឡូក្រាម។

ចាហួយនេះត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោមៈ

1. លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ដោយឡែកពីគ្នាហើយយកកន្ទុយនិងពន្លកដែលពួកគេមាន។
2. ដាក់ ​​currants ក្រហមនៅក្នុងធុងមួយ, និង gooseberries រួមជាមួយ berries ខ្មៅនៅក្នុងមួយផ្សេងទៀត។ កិនផលិតផលឱ្យបានល្អដោយប្រើមធ្យោបាយងាយស្រួល។
3. ច្របាច់​ទឹក​ចេញ​ពី​ផ្លែ​បឺរី​ក្រហម​ដោយ​ប្រើ​មារៈបង់រុំ ហើយ​ជូត​ផ្លែឈើ​ដែល​នៅ​សេសសល់​តាម​ច្រវ៉ាក់​ល្អ​។
4. ផ្សំផលិតផលដែលមានលទ្ធផលចូលគ្នា បន្ថែមស្ករទៅវា ហើយចម្អិនល្បាយនេះរយៈពេល 40 នាទីនៅឆ្អិនទាប។
5. វេចខ្ចប់និងរមៀលផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

ជាមួយនឹងសមាមាត្រនេះអ្នកនឹងទទួលបានម៉ាសផ្អែមនិងជូរដ៏រីករាយ។ វាជាការល្អក្នុងការរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងហើយគ្រាន់តែញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រាជាមួយតែ។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើនបរិមាណស្ករបន្តិច (កន្លះកែវ) ចាហួយលទ្ធផលនឹងកាន់តែក្រាស់និងផ្អែម។

បង្អែម "ឆៅ"

ដើម្បីរៀបចំឆ្ងាញ់ បង្អែមផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី, ផលិតផលមិនត្រូវបង្ហាញ ការព្យាបាលកំដៅ. មានរូបមន្តមួយដែលអ្នកអាចធ្វើចាហួយ gooseberry ដ៏អស្ចារ្យដោយមិនចាំបាច់ចំអិន។ ពេលខ្លះអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបហៅម្ហូបនេះក្នុងចំណោមពួកគេថា " យៈសាពូនមីឆៅ" និងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចវា​មិន​ទទេ​ស្អាត​ទេ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ក្រូចឆ្មារ។ ក្នុងករណីនេះ សមាមាត្រនៃផលិតផលខាងក្រោមនឹងល្អប្រសើរបំផុត៖

ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ gooseberries ១ ពណ៌ទឹកក្រូចទាំងមូលនិងស្ករ 1.1-1.2 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាត gooseberries, ស្ងួតពួកវានិងយកដើមទាំងអស់។ លាប​ក្រូច​ហើយ​ទុក​តែ​ជា​ចំណិត​ដោយ​គ្មាន​ផ្នែក (“fillets”)។
2. កិន​ផលិតផល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ហើយ​ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង។
3. បន្ថែមស្ករលាយនិងទុកក្នុងស្ថានភាពនេះរយៈពេល 12 ម៉ោង។
4. បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅធុងមាប់មគ ហើយបិទជាមួយគម្របនីឡុងធម្មតា។

ចាហួយនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកតែក្នុងកន្លែងត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌទីក្រុងសម្រាប់ការនេះ។ ទូទឹកកកនឹងធ្វើ. ប្រសិនបើសមាមាត្រនៃផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី និងស្ករត្រូវបានបង្កើតឡើង 1:2 នោះចាហួយនឹងរក្សាភាពស្រស់របស់វាបានយូរនៅសីតុណ្ហភាពណាមួយ។

បុព្វបទ

Gooseberries ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ យ៉ាង ល្អ ចំពោះ មនុស្ស មធ្យម ជា ហ៊ាន និង berry មានសុខភាពល្អ. នោះគ្រាន់តែនៅក្នុង ស្រស់អ្នកអាចប្រើវាបានត្រឹមតែរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល អ្នកធ្វើចាហួយ gooseberry សម្រាប់រដូវរងារ នោះអ្នកនឹងអាចមានអារម្មណ៍ថាក្លិនបិដោរ និងរសជាតិនៃផ្លែប៊ឺរី សូម្បីតែនៅលើថ្ងៃដែលកកក៏ដោយ។

ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើចាហួយ។ គាត់មិនទាមទារទេ។ បរិមាណដ៏ច្រើន។គ្រឿងផ្សំ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ៖

• 4 គីឡូក្រាមនៃ gooseberries ទុំ;
• 2,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• 1.5 ពែងទឹកចម្រោះស្អាត។

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅជម្រើសនៃ berries ។ ពួកគេត្រូវតែទុំនិងធំដោយគ្មានដាន។ ប្រសិនបើអ្នកយកផ្លែឈើមិនទាន់ទុំ ចាហួយនឹងប្រែជាជូរ។. ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ បង្អែមធ្វើនៅផ្ទះចាំបាច់ពីដំណើរការផ្លែប៊ឺរី។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានតម្រៀបចេញនិងអ្នកដែលខូច។ យើងកាត់មែក gooseberry ដោយកន្ត្រៃ។

បន្ទាប់មកជ្រើសរើស ផ្លែឈើទុំចាក់ gooseberries ចូលទៅក្នុងធុងធំទូលាយមួយ (អាង, ចានធំ) ។ បំពេញពួកវាដោយទឹកហើយទុករយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយប្រើ colander និងស្ងួតហួតហែង។ ដោយបានរៀបចំខ្ទះជ្រៅមួយ ចាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំរួចដាក់លើភ្លើង។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងមួយជាមួយផ្លែប៊ឺរី ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាពុះ បន្ទាប់មកយើងបិទភ្លើង។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវចំហុយលើភ្លើងរហូតដល់ រហូតទាល់តែវាប្រែជាទន់ ហើយបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ. ទាល់​តែ​យើង​យក​ខ្ទះ​ចេញ​ពី​ចង្ក្រាន កិន​ផ្លែឈើ​ជាមួយ​ម៉ាស្ទ័រ ហើយ​ជូត​វា​ដោយ​ប្រើ​ Sieve បាន​។ គួរកត់សម្គាល់ថាល្បាយដែលនៅសល់នៃសំបកប៊ឺរីមិនចាំបាច់បោះចោលទេព្រោះវាអាចចម្អិនបាន។ compote ដ៏អស្ចារ្យ.

ចាក់ទឹកក្រអូបដែលទទួលបានពីផ្លែឈើចូលទៅក្នុងធុងម្តងទៀត។ វាដល់ពេលដែលត្រូវបន្ថែមស្ករហើយរួមគ្នាជាមួយវាចាហួយនាពេលអនាគតត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់មានទេ សូមក្រៀវពាង និងគម្របរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅយកចាហួយចេញពីចង្ក្រាន។ យើងដាក់ពាងមាប់មគនៅលើតុហើយចាក់បង្អែមដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពួកគេ។ វានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាដោយប្រើចីវលោ។

ដោយ​បាន​បំពេញ​ធុង​កញ្ចក់​ទាំង​ស្រុង​ហើយ សូម​ក្រឡុក​វា​ជា​បន្ទាន់​ដោយ​គម្រប ហើយ​បង្វែរ​វា​ទៅ​ខាង​ក្រោម។ កុំភ្លេចគ្របពាងជាមួយអ្វីដែលក្តៅ។ បន្ទាប់ពី 4 ម៉ោងអ្នកអាចបង្វិលពាងត្រឡប់មកវិញ។ ទាល់តែ​វា​រឹង​ហើយ ទើប​យើង​ដាក់​ចាហួយ gooseberry ទៅក្នុង​បន្ទប់​ក្រឡា ឬ​ទូទឹកកក​សម្រាប់​រដូវរងា។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយបង្អែម 5 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី gooseberry ឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ផ្លែប៊ឺរី ៨០០ ក្រាម;
• 400 ក្រាមនៃ raspberries ស្រស់;
• ទឹកត្រជាក់ឆ្អិន 2 ពែង;
• ស្ករ granulated 1,75 គីឡូក្រាម។

វាជាការល្អបំផុតប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមកពីគ្រោងរបស់អ្នក។ តើ​អ្នក​ដឹង​ទេ​ថា អ្នក​អាច​ប្រមូល​ផល​បាន​ដល់​ទៅ ១៥ គីឡូក្រាម​ពី​គុម្ពោត​មួយ?