ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ដោយគ្មានខ្ទឹមបារាំង។ ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហាររហ័ស

Borscht គឺជាស៊ុបដែលមានធាតុផ្សំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានចម្អិនពីបន្លែផ្សិតសាច់និងបន្លែចៀន។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបាននិងកំពុងរៀបចំសំលៀកបំពាក់ borscht សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតចាប់តាំងពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមក ដោយរក្សាទុកវានៅក្នុងពាង។ មាតិកាកាឡូរីនៃការរៀបចំដូចជា beets ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដែលរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងប្រេងគឺប្រហែល 160 kcal / 100 ក្រាម។

ការស្លៀកពាក់ beetroot borscht សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

អាហារកំប៉ុងបែបនេះគឺជាជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់។ ការស្លៀកពាក់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុប borscht និង beetroot ។ វគ្គសិក្សាដំបូងដែលឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ​មួយ​ចំហុយ​រយៈពេល​ជាច្រើន​នាទី​លើ​ភ្លើង​ល្មម ហើយ​បន្ថែម​ដំឡូង​ឆ្អិន​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស៊ុប​។ សន្សំសំចៃខ្លាំង ចំណេញ និងលឿន។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ 1 ម៉ោង 0 នាទី។

បរិមាណ៖ ៤ ដង

គ្រឿងផ្សំ

• Beetroot: 1 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត៖ ១ គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង៖៦-៨ ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង៖ ១ គីឡូក្រាម
• ទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកសុទ្ធ៖ 0.5-0.7 លីត្រ
• ទឹកខ្មេះតុ: 75-100 មីលីលីត្រ
• អំបិល: 40-50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ៖ 300-350 មីលីលីត្រ
• ស្ករ: 20-30 ក្រាម។
• ឱសថនិងគ្រឿងទេស: ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

ជម្រើសរៀបចំជាមួយប៉េងប៉ោះ

ដើម្បីរៀបចំសំលៀកបំពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតជាមួយនឹងការបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់អ្នកត្រូវការ:

• beets - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះទុំ - 1,0 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 30 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - 20 មីលីលីត្រ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ៖

1. លាងសមាតនិងចម្អិន beets ។
2. លាបបន្លែជា root ឆ្អិន។ កាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ឬកិនវានៅលើ grater ដែលមានធ្មេញធំ។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែក ៗ ។
4. កិនប៉េងប៉ោះតាមមធ្យោបាយណាមួយ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
5. នៅក្នុង saucepan មួយ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីយកម្ហូបមួយដែលមានបាតក្រាស់ចាក់ប្រេងនិង lightly fry គំនិតនេះ។
6. បន្ថែមបន្លែជា root chopped និងចាក់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។
7. រំពុះល្បាយសម្រាប់ 10 នាទី។
8. បន្ថែមអំបិលចាក់ទឹកខ្មេះហើយចាក់ក្តៅចូលក្នុងពាង។ សម្រាប់ការអភិរក្សវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកធុងមួយដែលមានបរិមាណ 0.5 លីត្រ។
9. រមៀលគម្របភ្លាមៗ។ បន្ទាប់មកបង្វែរវាហើយគ្របវាដោយភួយ។

បន្ទាប់ពីល្បាយនៃការស្លៀកពាក់ borscht បានត្រជាក់ហើយពាងអាចត្រូវបានបើក។

ជាមួយស្ពៃក្តោប

សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ borscht ជាមួយស្ពសម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវការ:

• ស្ពពណ៌ស - 1,0 គីឡូក្រាម;
• beets តារាង - 3.0 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1,0 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1,0 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1,0 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 120 ក្រាម;
• ប្រេង - 220 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 60 ក្រាម;
• vinegar - 100 មីលីលីត្រ។

វិធីរក្សាទុក៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
2. លាងសមាតការ៉ុតនិង beets ឱ្យបានល្អ។ ចិតបន្លែជា root ហើយកិនវាឱ្យម៉ត់។ ប្រសិនបើចង់បាន គេអាចកាត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ដោយកាំបិត។
4. លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយស្ងួតវា។ ពួកគេអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចបំផុតឬសុទ្ធនៅក្នុង blender មួយ។
5. ដាក់​បន្លែ​ទាំង​អស់​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករហើយលាយម្តងទៀត។
6. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះហើយផ្ទេរល្បាយបន្លែ។
7. ដាក់លើចង្ក្រាន កំដៅរហូតដល់ពុះ កាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យទាប ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ២០នាទី។
8. បន្ថែមទឹកខ្មេះ, កូរ, ចំអិន 5 នាទីទៀត។
9. បន្ទាប់ពីនេះដាក់ម៉ាសឆ្អិនចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង lids ។ រុំភួយផ្អៀងចុះក្រោម។
10. បន្ទាប់​ពី​ការ​ស្លៀកពាក់​បន្លែ​ជាមួយ​ស្ពៃក្តោប​បាន​ត្រជាក់​ហើយ សូម​ត្រឡប់​ពាង​ទៅ​ទីតាំង​ធម្មតា​វិញ។

ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង

ការរៀបចំសម្រាប់ borscht ធ្វើពីបន្លែជាមួយនឹងការបន្ថែមម្រេចផ្អែមក៏អាចជា salad ឆ្ងាញ់។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការ (ទម្ងន់ចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់គ្រឿងផ្សំដែលបានលាប):

• ម្រេចផ្អែម - 0,5 គីឡូក្រាម;
• beets - 1,0 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1,0 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1,0 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1,0 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 70 ក្រាម;
• ប្រេង - 200 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 70 ក្រាម;
• ស្លឹក laurel;
• ទឹកខ្មះ - 50 មីលីលីត្រ;
• peppercorns;
• ទឹក - 60 មីលីលីត្រ។

ពីបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ប្រហែល 4 លីត្រកន្លះនៃការស្លៀកពាក់ត្រូវបានទទួល។

វិធីរក្សាទុក៖

1. កាត់ការ៉ុត និង beets ចូលទៅក្នុងច្រូតដោយកាំបិត ឬកាត់ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់បន្លែ ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចំណិតស្តើង។
3. កិនប៉េងប៉ោះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
4. កាត់ម្ទេសចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
5. ចាក់ប្រេងនិងទឹកពាក់កណ្តាលចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមការ៉ុត beets និងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមអំបិលពាក់កណ្តាល។
6. កំដៅល្បាយលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់វាឆ្អិន។
7. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី វាគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅក្រោមគំរបនៅកំដៅមធ្យម។
8. បន្ថែមម្រេចអំបិលដែលនៅសល់ស្ករទៅបន្លែបន្ថែមម្រេច 8-10 និងស្លឹក Bay 3-4 ។ លាយ។
9. ចាក់ល្បាយប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងសំលៀកបំពាក់។
10. រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន ដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោង ចាក់ទឹកខ្មេះ ហើយដាក់ល្បាយស្ងោរចូលក្នុងពាង។
11. រមៀលគម្របឡើង បង្វែរហើយរុំជាមួយភួយក្រាស់។ នៅពេលដែលត្រជាក់ ត្រឡប់ទៅទីតាំងធម្មតាវិញ។

ជាមួយសណ្តែក

ដើម្បីរៀបចំ borscht បួនលីត្រជាមួយសណ្តែកអ្នកត្រូវការ:

• beets - 600 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2,5 គីឡូក្រាម;
• ម្ទេសផ្អែម - 600 ក្រាម;
• សណ្តែក - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 40 ក្រាម;
• ប្រេង - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មះ - 80 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 60 ក្រាម។

រូបមន្ត៖

1. ត្រាំសណ្តែករយៈពេល 8-10 ម៉ោងជាមុន។ ចាក់ទឹកលាងសណ្តែកដែលហើមហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ដាក់ក្នុង colander ហើយរង់ចាំរហូតដល់សំណើមទាំងអស់បានបង្ហូរ។
2. លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, ស្ងួតវា, យកចំណុចភ្ជាប់នៃដើមនិងកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយ។
3. ចាក់​ល្បាយ​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​កំដៅ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ទុក​ចោល​១០​នាទី។
4. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។
5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beetroot peeled នៅលើ grater ជាមួយនឹងធ្មេញធំមួយ។
6. ដាក់ ​​beets ចូលទៅក្នុងល្បាយរំពុះនិងចំអិនប្រាំនាទី។
7. បន្ថែមម្រេចនិងចំអិនក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។
8. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងអំបិលចាក់ប្រេង។
9. បន្ថែមសណ្តែក។
10. ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល ហើយ​ស្ងោរ​សម្លៀក​បំពាក់​រយៈពេល ១០ នាទី​ទៀត។
11. ចាក់ការរៀបចំសម្រាប់ borscht ជាមួយសណ្តែកឆ្អិនចូលទៅក្នុងពាងបិទគម្របជាមួយម៉ាស៊ីនដេរនិងបង្វែរបាតឡើង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយភួយមួយ។ ទុក​វា​បែប​នេះ​រហូត​ដល់​វា​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។

ការស្លៀកពាក់រដូវរងាសម្រាប់ borscht ពណ៌បៃតង

អ្នកអាចចំអិន borscht ពណ៌បៃតងពេញមួយឆ្នាំប្រសិនបើអ្នករៀបចំសំលៀកបំពាក់សម្រាប់វាពី sorrel និងឱសថសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការ:

• ខ្ទឹមបារាំង (ស្លាបពណ៌បៃតង) - 0,5 គីឡូក្រាម;
• sorrel - 0,5 គីឡូក្រាម;
• parsley - 250 ក្រាម;
• dill - 250 ក្រាម;
• អំបិល - 100 ក្រាម។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ៖

1. តម្រៀប​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង កាត់​ចុង​ស្ងួត លាង​សម្អាត​ទឹក រួច​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ប្រវែង​ប្រហែល ៧-៨ ម.ម ។
2. តម្រៀប​ស្លឹក​គ្រៃ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​ទទឹង​១​ស.ម.
3. លាង parsley និង dill, អ្រងួនទឹកនិងវិចិត្រដោយកាំបិតមួយ។
4. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយ។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងលាយល្អដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើក្នុងចំណោមបៃតង។
5. បត់ល្បាយលទ្ធផលយ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងពាង។
6. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ទឹក​មួយ ហើយ​ដាក់​គម្រប​ដែក​ពីលើ។
7. កំដៅទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកមាប់មគរយៈពេល 20 នាទី។
8. រមៀលគម្របជាមួយម៉ាស៊ីនពិសេសសម្រាប់កំប៉ុងនៅផ្ទះ។
9. បង្វែរពាងជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ borscht ពណ៌បៃតងគ្របដណ្តប់ជាមួយភួយហើយរង់ចាំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកត្រឡប់ទៅទីតាំងធម្មតាវិញ។

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ borscht ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែឆៅការអភិរក្សក្នុងករណីនេះគឺអំបិល។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

• beets - 500 ក្រាម;
• carrots - 500 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម;
• ម្ទេសបន្លែ - 500 ក្រាម;
• dill និង (ឬ) parsley - 150 ក្រាម;
• អំបិល - 400 ក្រាម។

ដំណើរការជាជំហាន ៗ ៖

1. លាងសមាត beets, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬដឹងគុណ coarsely ។
2. ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងការ៉ុត។
3. យកគ្រាប់ចេញពីម្ទេស ហើយកាត់ជាបន្ទះៗ។
4. លាងជម្រះបៃតងឱ្យស្ងួតហើយកាត់វាដោយកាំបិត។
5. លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ជាចំណិត។
6. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានធំមួយ ហើយលាយ។
7. បន្ថែមអំបិលហើយកូរល្បាយបន្លែម្តងទៀត។
8. ទុកឱ្យស្លៀកពាក់ borscht អង្គុយរយៈពេល 10 នាទី។
9. បន្ទាប់ពីនេះដាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងបិទជាមួយ lids នីឡុង។ អ្នកអាចប្រើធុងដែលមានមួកវីស។

ការស្លៀកពាក់នេះគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ borscht ហ៊ានក្នុងរដូវរងារអ្នកត្រូវរៀបចំការស្លៀកពាក់សម្រាប់វានាពេលអនាគតយ៉ាងតឹងរ៉ឹងយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានបង្ហាញហើយកុំភ្លេចអំពីអនុសាសន៍ដែលមានប្រយោជន៍:

1. អ្នកអាចជ្រើសរើសបន្លែដែលមិនមានលក្ខណៈស្តង់ដារ វាសំខាន់ណាស់ដែលវាមានពណ៌ភ្លឺ។ ការរៀបចំការស្លៀកពាក់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដំណើរការស្ទើរតែគ្រប់ការប្រមូលផល។
2. បន្លែត្រូវតែត្រូវបានចៀនយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមលំដាប់ដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។
3. ទឹកខ្មេះតុត្រូវបានបន្ថែមទៅ beets អាំងដើម្បីរក្សាពណ៌ burgundy ដ៏សម្បូរបែប។
4. ដើម្បីធានាថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានរូបរាង និងកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនអាហារ ឬម៉ាស៊ីនកិនពិសេស។
5. ប្រសិនបើការស្លៀកពាក់ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានស្ពៃក្តោបនោះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការខ្ចប់វានៅក្នុងពាងដែលមានសមត្ថភាព 450-500 មីលីលីត្រវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរុំការត្រៀមលក្ខណៈជាមួយស្ពៃក្តោបក្នុងធុងលីត្រ។ ដើម្បីរៀបចំ borscht ភាគច្រើនវាត្រូវការតែពាងមួយហើយល្បាយដែលមិនប្រើមិនត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកកទេ។
6. ចាប់តាំងពីការស្លៀកពាក់ borscht មានអំបិលអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលបន្ទាប់ពីល្បាយបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបនឹងអំបិលលើស។
7. ប្រសិនបើសណ្តែកត្រូវបានបន្ថែមទៅការស្លៀកពាក់ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវចំអិនវាហួសហេតុពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេក្នុងអំឡុងពេលនៃការចំហុយ សណ្តែកនឹងបាត់បង់រូបរាង និងរាលដាលចេញ។
8. ការស្លៀកពាក់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 12 ខែដោយគ្មានការក្រៀវនិងចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើស្នាដៃត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើវិធីសាស្ត្រក្តៅ នោះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពលើសពីសូន្យរយៈពេល 3 ឆ្នាំ។
9. ពាង និងគម្របត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវ និងស្ងួត ដូចជាសម្រាប់កំប៉ុងនៅផ្ទះផ្សេងទៀត។
10. បន្ទាប់​ពី​ពាង​ដែល​នៅ​តែ​ក្តៅ​ត្រូវ​បាន​បិទ​គម្រប​ហើយ ពួកគេ​ត្រូវ​បើក​គម្រប​ភួយ​ក្តៅ។ នៅពេលនេះដំណើរការក្រៀវនៅតែបន្ត។

ការចម្អិន borscht ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងហាក់ដូចជាសុបិនជាពិសេសបន្ទាប់ពីថ្ងៃដ៏លំបាកនៅកន្លែងធ្វើការ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានពាងនៃការរៀបចំពិសេសមួយដែលបានរក្សាទុកពីរដូវក្តៅនោះគ្រាន់តែបន្ថែមវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយដំឡូងហើយស៊ុបដ៏សម្បូរបែបមាននៅលើតុរួចហើយ។ បន្ថែមពីលើការពន្លឿនដំណើរការនៃការរៀបចំ borscht ការរមួលរដូវរងានេះក៏អាចត្រូវបានប្រើជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យផងដែរ។

ការជ្រើសរើសផលិតផល

នរណាម្នាក់ដែលជឿថាអ្នកអាចធ្វើឱ្យស្លៀកពាក់ borscht សម្រាប់រដូវរងារពីអតិរេកបន្លែណាមួយគឺច្រឡំ។ អ្នកអាច "កែច្នៃ" ប៉េងប៉ោះដែលខូច ឬមើលមិនឃើញ មើមដំឡូងបារាំង ឬការ៉ុត ប៉ុន្តែនៅទីនេះវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើតាមច្បាប់ពីរ។

1. យកការខូចខាត. តំបន់ទាំងអស់ដែលមានដាននៃផលប៉ះពាល់ ស្នាមប្រេះ ឬស្នាមប្រឡាក់ណាមួយត្រូវតែកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ មិនគួរមានតំបន់ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធផ្លាស់ប្តូរទុកនៅលើបន្លែនោះទេ។
2. បោះចោលផ្សិត. ប្រសិនបើមានសូម្បីតែតំបន់ "fuffy" តូចមួយនៅលើផ្ទៃនោះបន្លែមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ទោះបីជាអ្នកកាត់ចោលបំណែកផ្សិតក៏ដោយ ក៏ស្ព័រនៃផ្សិតនេះកំពុងរស់នៅក្នុងបន្លែរួចហើយ ហើយតើពួកវាបានប៉ះពាល់យ៉ាងជ្រៅប៉ុណ្ណាទៅ pulp មិនត្រូវបានគេដឹងនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាការព្យាបាលកំដៅសម្លាប់ផ្សិត អ្នកគិតខុស៖ វាត្រូវការសារធាតុគីមីខ្លាំង។ ដូច្នេះ ចូរ​បោះចោល​សំណាក​ដែល​ប៉ះពាល់​ទាំងអស់​ដោយ​គ្មាន​ការសោកស្តាយ​។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញទាំងនេះទេ នោះមានប្រូបាបខ្ពស់ដែលស្នាដៃរបស់អ្នកនឹង "ហើម" ឬក្លាយជាផ្សិត ហើយអ្នកនឹងបោះវាចោល។ នេះគឺជាសេណារីយ៉ូករណីដ៏ល្អបំផុត។ អាក្រក់បំផុត អ្នកប្រហែលជាមិនសម្គាល់ឃើញសញ្ញានៃការខូចទ្រង់ទ្រាយ និងប្រថុយនឹងការពុលអាហារធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត 10 សម្រាប់ម្ហូបកំប៉ុង ...

ដូចជាភាគច្រើននៃការរមួល, ការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅ។ បន្ថែមពីលើការចម្អិនធម្មតា ឬចំហុយក្នុងឡ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើ multicooker ឬនៅក្នុង autoclave ក្នុងផ្ទះ - ជ្រើសរើសអ្វីដែលកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។

ពី beets

លក្ខណៈពិសេស។ ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ពី beets សម្រាប់រដូវរងារគឺជាបុរាណនៃប្រភេទនេះដោយសារតែ beets មានវត្តមាននៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំនេះ។ នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យបំផុតមួយ: beets, carrots, ម្ទេសកណ្ដឹង - ពិតជាអ្វីដែលយើងធ្លាប់ឃើញនៅក្នុង borscht ។

បញ្ជីផលិតផល៖

• beets - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• អំបិល - 70 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 70 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅ - 10 peas;
• ស្លឹក Bay - ស្លឹកពីរបី។

សេចក្តីណែនាំ

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beets និងការ៉ុត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ grater "កូរ៉េ" ការស្លៀកពាក់នឹងមើលទៅកាន់តែទាក់ទាញ។
2. កាត់ម្រេចផ្អែមស្តើងៗ។
3. Scald ប៉េងប៉ោះ, យក peel និងឆ្លងកាត់ grinder សាច់ឬ chop ជាមួយ blender មួយ។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបឬមួយភាគបួនទៅជាចិញ្ចៀន។
5. ផ្សំគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងធុង enamel ។
6. ដាំឱ្យពុះយឺត ៗ ។
7. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤០ នាទី។
8. មាប់មគធុងក្នុងវិធីងាយស្រួល។
9. ចាក់សំលៀកបំពាក់ហើយរមៀលឡើង។
10. បង្វែរពាងមកគ្របដោយភួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ព្រឹក។

អ្នកអាច "លេង" ជាមួយនឹងសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំ៖ ព្យាយាមបន្ថែមម្រេចក្តៅ ខ្ទឹមស ឬគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំងទេ ចំអិនដោយគ្មានវាទាល់តែសោះ - រសជាតិនៃការរៀបចំនឹងមិនទទួលរងពីរឿងនេះទេ។

ជាមួយ eggplants

លក្ខណៈពិសេស។ Eggplant គឺជាបន្លែតែមួយគត់នៅក្នុងសមាសភាពដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ oncoprotective ។ ពួកវាក៏មានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើនផងដែរ ដូច្នេះអ្នកដែលមានជំងឺក្រពះពោះវៀនកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ គួរតែចៀសវាងការទទួលទានវា។

បញ្ជីផលិតផល៖

• beets - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 200 ក្រាម;
• eggplants - 200 ក្រាម;
• carrots - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - 30 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 15 ក្រាម។

សេចក្តីណែនាំ

1. កិន beets និង carrots នៅលើ grater coarse មួយ។
2. កាត់ eggplants និងម្ទេសចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
3. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
4. ដាក់បន្លែនៅក្នុងធុង enamel ។
5. បន្ថែមអំបិលនិងប្រេង។
6. ដាំឱ្យពុះយឺត ៗ រយៈពេល ៤០ នាទី។
7. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
8. ហើយដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។
9. រមៀលការស្លៀកពាក់។

ជាមួយស្ពៃក្តោប

លក្ខណៈពិសេស។ កំណែនៃការបង្វិលនេះគឺស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេច borscht នៅក្នុងពាងមួយ។ រំពុះទំពាំងបាយជូរបោះដំឡូងចូលទៅក្នុងការរៀបចំរបស់អ្នក - ស៊ុបរួចរាល់។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ borscht ជាមួយស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ។

បញ្ជីផលិតផល៖

• beets - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 300 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 200 ក្រាម;
• ស្ព - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 80 ក្រាម;
• អំបិល - 15 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 80 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 70 មីលីលីត្រ។

សេចក្តីណែនាំ

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beets និងការ៉ុត។
2. ម្ទេស - កាត់តាមការចង់បាន។
3. កាត់ស្ពៃក្តោបដូចធម្មតា។
4. យកសំបកចេញពីប៉េងប៉ោះ ហើយកាត់ជាបន្ទះៗ។
5. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុង enamel ។
6. ដាំឱ្យពុះយឺត ៗ ប្រហែលកន្លះម៉ោង។
7. រមៀលចូលទៅក្នុងពាង។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលចំអិនទំពាំងបាយជូរទេ អ្នកអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការបាន៖ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្លាញ់។ គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងយក borscht កំណែរហ័សនេះចេញពីតុដោយមិនកត់សំគាល់សូម្បីតែ "ការជំនួស" ។

ជាមួយសណ្តែក

លក្ខណៈពិសេស។ សណ្តែកនៅក្នុង borscht មិនគ្រាន់តែជាការបន្ថែមទៅនឹងរសជាតិបុរាណនិងភាពជាប់លាប់នោះទេ។ វាក៏ជាប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផងដែរ។ កំណែនៃម្ហូបនេះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុបជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់សម្រាប់អ្នកបួសឬក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ។

បញ្ជីផលិតផល៖

• beets - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
• សណ្តែកស្ងួត - មួយពែងកន្លះ (ណាមួយ);
• ទឹកឆ្អិន - កែវមួយ;
• អំបិល - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - កន្លះកែវ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 80 មីលីលីត្រ។

សេចក្តីណែនាំ

1. ត្រាំសណ្តែកហើយចម្អិន។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beets និងការ៉ុត។
3. ខ្ទឹមបារាំង - វិចិត្រ។
4. Scald ប៉េងប៉ោះ, យក peel និងកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយ។
5. ចៀនខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង beets រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
6. បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
7. ដាំឱ្យពុះយឺត ៗ ប្រហែលកន្លះម៉ោង។
8. ការស្លៀកពាក់ត្រូវតែរមៀលឡើងក្តៅ។

ជាមួយផ្លែប៉ោម

លក្ខណៈពិសេស។ រូបមន្តមិនធម្មតាសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ borscht សម្រាប់រដូវរងារ - ជាមួយផ្លែប៉ោមជូរ។ យោងទៅតាមការពិនិត្យឡើងវិញ ការរៀបចំនេះសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើរសជាតិផ្អែម និងជូរនៃម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងបន្ថែមនូវរសជាតិពិសេស។

បញ្ជីផលិតផល៖

• beets - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោមជូរ - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - មួយស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - មួយស្លាបព្រា។

សេចក្តីណែនាំ

1. កិនបន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លើកលែងតែទឹកខ្មេះ ចូលក្នុងធុង enamel ។
3. ដាំឱ្យពុះយឺត ៗ ប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីពុះ។
4. ចាក់ទឹកខ្មេះ។
5. ហើយដាំឱ្យពុះប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីទៀត។
6. រមៀលការស្លៀកពាក់។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផ្លែប៉ោមមានជាតិជូរហើយ beets គឺផ្អែមណាស់។ វិធីនេះអ្នកនឹងសម្រេចបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងតុល្យភាព។ ការ​រៀបចំ​នេះ​គឺ​ល្អ​ផង​ដែរ​ជា​អាហារ​សម្រន់​តែ​ឯង​។ ភាពផ្ទុយគ្នានៃរសជាតិត្រូវបានប្រកាសជាពិសេសនៅពេលត្រជាក់។

ពីប៉េងប៉ោះ

លក្ខណៈពិសេស។ ការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ borscht ប៉ុណ្ណោះទេ - វាអាចជំនួសទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ការរមួលគឺល្អជាអាហារសម្រាប់រដូវរងាត្រជាក់ ឬជាការបន្ថែមទៅចានចំហៀង។

បញ្ជីផលិតផល៖

• ប៉េងប៉ោះទុំ - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 800 ក្រាម;
• beets - 700-800 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 70-800 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - កែវមួយ;
• អំបិល - ពីរស្លាបព្រា។

សេចក្តីណែនាំ

1. កិន​បន្លែ​ដែល​បក​រួច​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ។
2. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុងចម្អិនអាហារ enamel ។
3. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល ៥០ នាទី។
4. រមៀលឡើងម៉ាសរំពុះហើយត្រជាក់។

ដើម្បី​សម្រួល​ដល់​រូបមន្ត​នេះ យក​ប៉េងប៉ោះ និង​ម្ទេស​ផ្អែម ១ គីឡូក្រាម​កាត់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​បន្ថែម​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងហើយរមៀលឡើង។

ពីកំពូល beet

លក្ខណៈពិសេស។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នេះគឺសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ borscht ពណ៌បៃតង។ អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបរដូវក្តៅស្រស់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះបៃតង ឬប្រភេទបៃតងផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកអាចទទួលបានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមសព្រៃបន្តិច។

បញ្ជីផលិតផល៖

• កំពូល beet - 0,5 គីឡូក្រាម;
• sorrel - 0,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - មួយស្លាបព្រាធំ;
• ទឹកឆ្អិន - កែវមួយ;
• បៃតង dill - មួយបាច់ធំ។

សេចក្តីណែនាំ

1. វិចិត្រកាត់កំពូល, sorrel និងបៃតង។
2. ដាក់ក្នុងធុងចម្អិនអាហារ enamel ។
3. បន្ថែមអំបិលបន្តិច។
4. ចាក់ទឹករំពុះមួយកែវ។
5. ដាំឱ្យពុះប្រាំទៅដប់នាទី - មិនចាំបាច់ទៀតទេ។
6. រមៀលវាឡើង។

ដោយគ្មានទឹកខ្មះ

លក្ខណៈពិសេស។ អ្នកអាចរក្សាការស្លៀកពាក់ដូចគ្នាសម្រាប់ borscht ពី beets និងការ៉ុត ប៉ុន្តែដោយមិនបន្ថែមទឹកខ្មះ។ ការរៀបចំនឹងមិនបាត់បង់អ្វីទាំងអស់នៅក្នុងរសជាតិ។ ហើយការបង្វិលបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកក៏ដូចជាទឹកខ្មេះផងដែរ។

បញ្ជីផលិតផល៖

• beets - 2 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម (ពណ៌ណាមួយ) - 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - ពីរកែវ;
• អំបិល - ពីរទៅបីស្លាបព្រាបាយ;
• ម្រេចក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតងណាមួយ - ពីរបាច់;
• ខ្ទឹម - ក្បាលពីរ។

សេចក្តីណែនាំ

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង beets នៅលើ grater រដុបអ្នកអាចប្រើ grater "កូរ៉េ" ។
2. កាត់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
3. Fry បន្លែ chopped រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
4. លាបប៉េងប៉ោះហើយយកស្បែកចេញ។
5. កិនជាមួយម្រេចក្តៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
6. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើបន្លែ។
7. បន្ថែមអំបិលពាក់កណ្តាល។

1. ដាំឱ្យពុះយឺត ៗ ប្រហែលមួយម៉ោង។
2. ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានមួយហើយក៏បន្ថែមទៅម៉ាស់សរុប។
3. ច្របាច់បៃតងហើយផ្ញើវាទៅទីនោះ។
4. ភ្លក្សរសជាតិអំបិល និងបន្ថែមរសជាតិប្រសិនបើចាំបាច់។
5. ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។
6. ឆ្នុក។

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនមានជាតិជូរគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងកំណែនៃការរៀបចំនេះ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

លក្ខណៈពិសេស។ Multicooker គឺជា "ផ្ទះបាយទេពអប្សរ" ដែលនឹងជួយជានិច្ច និងគ្រប់ទីកន្លែង ជាពិសេសកន្លែងដែលមិនមានចង្ក្រាននៅនឹងដៃ។

បញ្ជីផលិតផល៖

• beets - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលពីរ;
• carrots - ពីរបំណែកទំហំមធ្យម;
• ម្រេចផ្អែម - ពីរបំណែក;
• ប៉េងប៉ោះធំ - ពីរបំណែក;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - ពីរភាគបីនៃកែវមួយ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• vinegar - 100 មីលីលីត្រ។

សេចក្តីណែនាំ

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beets និងការ៉ុត។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសអោយម៉ត់។
3. លាបប៉េងប៉ោះហើយច្របាច់។
4. ចាក់មួយភាគបីនៃប្រេងចូលក្នុងចាន Multicooker ។
5. ដាក់ ​​beets ជាមុន។
6. បន្ទាប់មកការ៉ុត។
7. ឥឡូវនេះមានតែម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងប៉ុណ្ណោះ។
8. បន្ថែមអំបិលបន្តិច។
9. កំណត់កម្មវិធី "ចៀន" រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដោយបើកគម្រប។
10. នៅពេលដែលឧបករណ៍ផ្តល់សញ្ញាបញ្ចប់ សូមកំណត់កម្មវិធីដូចគ្នា ប៉ុន្តែបិទគម្រប។
11. ចាក់ទឹកខ្មេះនិងប្រេងដែលនៅសល់។
12. រំពុះការស្លៀកពាក់ក្នុងកម្មវិធីដូចគ្នាសម្រាប់រយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីទៀត។
13. ចាក់សំលៀកបំពាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគភ្លាមៗមុនពេលវាត្រជាក់។

នៅក្នុង autoclave មួយ។

លក្ខណៈពិសេស។ កុំបើកគម្រប autoclave ភ្លាមៗទុកឱ្យឧបករណ៍ដោយឯករាជ្យកាត់បន្ថយសម្ពាធទៅ 0.1 MPa ។ ឥឡូវនេះ អ្នកអាចយកបំណែកដែលត្រជាក់ចេញដោយសុវត្ថិភាព ហើយទុកវាចោល។

បញ្ជីផលិតផល៖

• beets - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 350 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 350 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 350 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 350 ក្រាម;
• អំបិល - មួយស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 50-70 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 80 មីលីលីត្រ។

សេចក្តីណែនាំ

1. មាប់មគធុងជាមុន។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beets និងការ៉ុត។
3. ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសតាមចិត្ត ប៉ុន្តែកុំហាន់ជាដុំៗ។
4. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងធុងមួយ។
5. ដាក់ក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។
6. កុំបំពេញគែម - ទុកចន្លោះយ៉ាងហោចណាស់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្រោមគំរប។
7. បិទគម្របឱ្យតឹងជាមួយ wrench ដេរ។
8. ដាក់ពាងនៅខាងក្នុងឧបករណ៍។
9. ចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យមានទំហំទំនេរ 9-10 សង់ទីម៉ែត្រនៅសល់ទៅគែមខាងលើ។
10. បិទគម្រប។
11. រង់ចាំរហូតដល់សម្ពាធនៅក្នុងឧបករណ៍កើនឡើងដល់ 0.4 MPa ។
12. ពេលវេលាកាន់សម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រគឺ 40 នាទីសម្រាប់ពាងលីត្រ - មួយម៉ោង។
13. ផ្តាច់ឧបករណ៍ចេញពីបណ្តាញ។

... និង 2 ជម្រើសត្រជាក់

ប្រសិនបើទំហំនៃម៉ាសីនតឹកកករបស់អ្នកអនុញ្ញាត អ្នកមិនអាចរំខានជាមួយកំប៉ុងបានទេ ប៉ុន្តែបង្កកការរៀបចំ borscht ។ ក្នុងករណីនេះបន្លែនឹងមិនបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមតែមួយក្រាមទេ។

ពិបាក

លក្ខណៈពិសេស។ នៅពេលដែលកកការស្លៀកពាក់ borscht អាចត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានយូរតាមដែលអ្នកត្រូវការ - បន្លែនឹងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិឬខូច។

បញ្ជីផលិតផល៖

• beets - 0,5 គីឡូក្រាម;
• carrots - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលធំបី;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 250-300 ក្រាម;
• ទឹក - កន្លះកែវ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - បីទៅប្រាំស្លាបព្រាបាយ។

សេចក្តីណែនាំ

1. រំពុះ beets រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបហើយចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាព។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beets និងការ៉ុតដែលមិនទាន់ឆ្អិន។
4. នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនហើយត្រជាក់។
5. លាយម្សៅជាមួយទឹក។
6. ចាក់ពីលើបន្លែ។
7. ខ្ចប់​ស្នាដៃ​ក្នុង​ថង់​ចោល ឬ​ធុង​ប្លា​ស្ទិ​ក ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​បង្កក ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបង្កកការស្លៀកពាក់ borscht ជាផ្នែក ៗ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យកកវាមុនពេលប្រើវា - "ផ្លុំ" វាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹង borscht នាពេលអនាគតដូចដែលវាគឺ។

សាមញ្ញ

លក្ខណៈពិសេស។ ជម្រើសនេះគឺ "ខ្ជិល" និងសាមញ្ញបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អ្នក​នឹង​ធ្វើ​ដោយ​មិន​ចាំ​បាច់​ចម្អិន​អាហារ ឬ​ការ​ព្យាបាល​ដោយ​កំដៅ​បន្លែ​អ្វី​ទាំង​អស់ ដែល​មាន​ន័យ​ថា​អ្នក​នឹង​ចំណេញ​ពេល​វេលា និង​អត្ថប្រយោជន៍​ជា​អតិបរមា។

បញ្ជីផលិតផល៖

• beets - 0,5 គីឡូក្រាម;
• carrots - 0,5 គីឡូក្រាម។

សេចក្តីណែនាំ

1. លាបបន្លែ។
2. កិនពួកវាដូចដែលអ្នកតែងតែធ្វើសម្រាប់ borscht ។
3. ខ្ចប់ជាផ្នែក។
4. ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ការស្លៀកពាក់ Borscht សម្រាប់រដូវរងារគឺជាការរៀបចំដ៏សាមញ្ញមួយ។ “ការរអ៊ូរទាំ” មិនទាមទារច្រើនទេ ប៉ុន្តែវានឹងជួយអ្នកក្នុងផ្ទះបាយរហូតដល់ការប្រមូលផលបន្លែបន្ទាប់។ ពិសោធជាមួយសមាមាត្រនិងគ្រឿងទេសហើយរៀបចំ "borscht ហត្ថលេខា" របស់អ្នកក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ការពិនិត្យឡើងវិញ៖ "អ្នកសង្គ្រោះជីវិត" បែបនេះគួរតែនៅក្នុងផ្ទះបាយ!"

ខ្ញុំប្រើស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈនេះជាញឹកញាប់ក្នុងរដូវរងារ។ ពេលខ្លះអ្នកភ្លេចទិញការ៉ុត ឬ beets ។ វាគឺនៅពេលនេះដែលការស្លៀកពាក់ borscht មកជួយសង្គ្រោះ។ យើងក៏រៀបចំសំលៀកបំពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយស្ពៃក្តោបផងដែរ: ដាំទឹកប៉េងប៉ោះហើយបន្ថែមស្ពៃក្តោបនិងគ្រឿងទេសទៅវា។ ហ្នឹងហើយ! "អ្នកសង្គ្រោះ" ទាំងនេះគួរតែនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក! ឆ្នាំនេះខ្ញុំពិតជានឹងធ្វើពាងពីរបីសម្រាប់ការចាត់ថ្នាក់។

វីវៀន http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/borshh-v-banke/#ixzz57mHnUyju

ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ខ្ជិល ខ្ញុំមិនធ្វើកំប៉ុងច្រើនទេ។ មានបន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើននៅក្នុងហាងក្នុងរដូវរងារ។ នេះធ្លាប់រួមបញ្ចូលការស្លៀកពាក់ សាឡាត់បន្លែ និងយៈសាពូនមីជាច្រើនប្រភេទ។ ហើយទាំងអស់ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ក្នុង​រដូវរងា យើង​មិន​មាន​ពេល​ញ៉ាំ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ទេ។ ថ្ងៃទាំងនោះបានកន្លងផុតទៅហើយ។

ELENA, https://galinanekrasova.ru/zapravka-dlya-borshha.html

ការស្លៀកពាក់ Borscht សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានគោរពជាពិសេសដោយស្ត្រីមេផ្ទះទាំងនោះដែលមិនចូលចិត្តចំណាយពេលយូរនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ការរៀបចំនេះរួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់ដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងដែលគួរឱ្យស្រលាញ់។ អ្វីដែលនៅសល់គឺចំអិនទំពាំងបាយជូរនិងបន្ថែមការស្លៀកពាក់ - នោះហើយជាទាំងអស់ ម្ហូបគឺរួចរាល់។

borscht ដែលមានក្លិនក្រអូប ក្នុងចំណោមវគ្គសិក្សាដំបូងផ្សេងទៀត គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសជាមួយយើង។ តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការចំអិនវាក្នុងរយៈពេល 20 នាទីខណៈពេលដែលរក្សាភាពញឹកញាប់នៃដៃនិងផ្ទះបាយ? ជាការពិតណាស់អ្នកអាចធ្វើបានប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីរឿងនេះជាមុនដោយរៀបចំ beets និងការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង។

ការស្លៀកពាក់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងភ្លឺខ្លាំងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាបាននូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ភាគច្រើន ដែលបន្លែជា root ទាំងនេះមានភាពល្បីល្បាញ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 5 ពាង 700 មីលីលីត្រ):

• មួយគីឡូក្រាមនៃ beets និងការ៉ុត;
• ចំនួនដូចគ្នានៃប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រេងចម្រាញ់ 320 មីលីលីត្រ;
• ពាក់កណ្តាលពែងនៃជាតិស្ករ granulated;
• ទឹកខ្មេះតុ 55 មីលីលីត្រ;
• អំបិល ៧៥ ក្រាម;
• ម្ទេសហឹរ ៧ ដុំ;
• ស្លឹក Bay បី;
• ទឹក 80 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ប៉េងប៉ោះ​អាច​ត្រូវ​បាន​កាត់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​បក​កាត់​ដោយ​កាំបិត។
2. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដឹងគុណ beets និងការ៉ុតនៅលើ grater ធម្មតាឬប្រើម៉ាស៊ីនកិនអាហារនិង grater Berner មួយដែលអ្នកអាចកាត់បន្លែទៅជាច្រូតស្តើង។
3. អ្នកអាចកាត់ខ្ទឹមបារាំងដោយកាំបិត ហុចវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬប្រើ grater ដែលបានកំណត់រួចហើយ។
4. ដាក់​ការ៉ុត និង​បន្លែ​ផ្សេងទៀត​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ចាក់​ប្រេង​ពាក់កណ្តាល​ជាមួយ​ទឹកខ្មេះ ១/៣ និង​ទឹក រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង។ ដរាបណាម៉ាសបន្លែចាប់ផ្តើមពពុះ គ្របវាជាមួយគំរបមួយ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។
5. បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ចាក់ទឹកដែលនៅសល់ និងទឹកខ្មេះ ហើយដាំឱ្យពុះកន្លះម៉ោង។ 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមស្លឹក Bay, អំបិល, ផ្អែម និង allspice ។
6. ចែកការស្លៀកពាក់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាង រួមជាមួយនឹងទឹកក្រឡុក រុំ ហើយទុកក្នុងបន្ទប់រហូតដល់វាត្រជាក់។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើអ្នកចំអិន borscht ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនោះអ្នកអាចប្រើវាដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីរៀបចំម្ហូបដំបូងសម្រាប់រដូវរងារ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមានគុណភាពខ្ពស់និងក្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ beets និងការ៉ុត;
• ខ្ទឹមបារាំង 550 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែមកន្លះគីឡូក្រាម;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ 420 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងចម្រាញ់ 260 មីលីលីត្រ;
• ប្រាំស្លាបព្រានៃខ្សាច់ផ្អែម;
• បីស្លាបព្រានៃអំបិល;
• ទឹកខ្មេះ 80 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិនខ្ទឹមបារាំងនិងបន្លែជា root តាមមធ្យោបាយណាមួយ - ដោយប្រើ grater ធម្មតា grater Berner ឬប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. ម្រេចកណ្ដឹងអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
3. ចាក់ប្រេងពាក់កណ្តាលចូលក្នុងខ្ទះ។ ដំបូងយើងដាក់ beets ចូលទៅក្នុងវាជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលនៃ vinegar, បន្ទាប់ពីបីនាទីយើងផ្ញើ carrots នៅទីនោះ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលបីនាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចកណ្ដឹងរយៈពេលបីនាទីទៀត។
4. ដរាបណាបន្លែចុងក្រោយចូលក្នុងខ្ទះហើយប្រាំនាទីបានកន្លងផុតទៅអ្នកអាចបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអំបិលស្ករនិងចាក់ប្រេងដែលនៅសល់។
5. បន្ទាប់ពី 25 នាទី, ដាក់បន្លែស្លៀកពាក់ចូលទៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង, រុំនិងរង់ចាំឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។

រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក"

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets 2,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ 800 ក្រាម;
• 350 ក្រាមនៃផ្លែឈើម្រេចផ្អែម;
• ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ១៣០ ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់ 1.5 ពែង;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ;
• 3.5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• ពីរស្លាបព្រានៃអំបិល;
• ម្រេចក្តៅពាក់កណ្តាល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ប្រេងមួយភាគបីចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរហូតដល់បន្លែក្លាយជាទន់។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ beets កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតនិងកាត់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង blender មួយ។
3. បន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, beets និងម្ទេសក្តៅ chopped ល្អទៅខ្ទឹមបារាំង។ ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិល និងផ្អែម ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ ហើយដាំឱ្យពុះមួយម៉ោង។
4. បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ម្ទេស​ផ្អែម​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ ហើយ​ចម្អិន​គ្រឿង​ស្លៀកពាក់​រយៈពេល ២០ នាទី​ទៀត។ ពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មះ។
5. យើង​រមៀល​សម្លៀក​បំពាក់​ក្តៅ​ក្នុង​ធុង​ក្រៀវ​រុំ​វា​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​អង្គុយ​រយៈពេល 24 ម៉ោង។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយស្ពនៅក្នុងពាង

ការស្លៀកពាក់ borscht ជាមួយស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរក្សារសជាតិក្លិនក្រអូបនិងវីតាមីននៃបន្លែរដូវក្តៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាក្នុងរដូវរងារវានឹងចំណាយពេលតិចជាងមុនដើម្បីរៀបចំ borscht ។ មនុស្សជាច្រើនគិតថាការរៀបចំបែបនេះគឺគ្មានន័យទេ ព្រោះបន្លែត្រូវបានលក់ពេញមួយឆ្នាំ... ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលសន្សំសំចៃបានគិតខុសគ្នាបន្តិច ដោយសារតែបន្លែរដូវរងាឡើងថ្លៃ ហើយរសជាតិក៏លែងដូចដើមទៀតហើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets មួយគីឡូក្រាមនិងបរិមាណដូចគ្នានៃប៉េងប៉ោះ;
• 0.5 គីឡូក្រាមនៃការ៉ុតនិងម្ទេស;
• 0.5 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងនិងស្ពៃក្តោប;
• ប្រេងបន្លែ 130 មីលីលីត្រ;
• មួយស្លាបព្រានៃអំបិលនិងស្ករ;
• ខ្ទឹមសប្រាំពីរខ្ទឹម;
• បីស្លាបព្រានៃទឹកប៉េងប៉ោះ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. អ្នកអាចកាត់បន្លែតាមរបៀបដែលអ្នកធ្លាប់រៀបចំសម្រាប់ borscht ។ វាងាយស្រួលក្នុងការកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបហើយម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះនិង chop pulp ចៃដន្យ។ គ្រាន់តែច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិត។ beets បីនៅលើ grater មួយ។ កាត់ស្ពៃក្តោប។
2. ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប្រេង រួច​ចៀន​វា​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី បន្ទាប់មក​បន្ថែម​ការ៉ុត​ចូល​។ បន្ទាប់ពីប្រាំទៀត បន្ថែមម្ទេស រួមជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ ហើយដាំឱ្យពុះបន្តិច។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែម beets និងរដូវល្បាយជាមួយអំបិល vinegar និងស្ករ។ កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ទុក​ចោល​កន្លះ​ម៉ោង។
4. បន្ទាប់ពីពេលនេះបន្ថែមស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមសនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ដាំ​ល្បាយ​នេះ​ឱ្យ​បាន​ដប់​នាទី​ទៀត បន្ទាប់​មក​ដាក់​ម៉ាស​បន្លែ​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ពាង រមៀល​វា​ឡើង​ហើយ​រុំ​ក្នុង​ភួយ។

របៀបចំអិនដោយគ្មានទឹកខ្មះ

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht គឺជាមធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរក្សាវាសម្រាប់រដូវរងារ។ ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការចំអិនម្ហូបដំបូងក្តៅ។

មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះដោយសារតែទឹកខ្មេះដែលមាននៅក្នុងពួកគេប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំការស្លៀកពាក់ borscht សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានវា។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 6 ពាង 500 មីលីលីត្រ):

• beets 1,7 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត ៨៥០ ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង ៨៥០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង 450 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ 750 ក្រាម;
• ប្រេងកន្លះកែវ;
• ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated;
• អំបិល 1.5 ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយប៉េងប៉ោះ។ យើងបកវា កិនវា ឬកិនវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​អំបិល ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ២០ នាទី ។
2. បន្ទាប់មកនៅចន្លោះពេលបីនាទី បន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់តាមលំដាប់ដូចតទៅ៖ ការ៉ុតដឹងគុណដំបូង បន្ទាប់មកម្ទេសផ្អែមហាន់រួចហាន់ខ្ទឹមបារាំង។
3. កិន beets ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ចាក់​ប្រេងឆា និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ ដាំឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី រួច​ផ្ទេរ​ទៅ​ខ្ទះ​ជាមួយ​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​នៅ​សល់​។ ចាក់​ប្រេង​ដែល​នៅ​សេសសល់​ចូល​ហើយ​ដុត​សមាសធាតុ​ដែល​ជិត​រួចរាល់​អស់​រយៈពេល​ដប់​នាទី​ទៀត។
4. ចែកសំលៀកបំពាក់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ រមៀលឡើង រុំ ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ borscht ពីបន្លែណាមួយប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺថាវាត្រូវតែមានប៉េងប៉ោះនិង beets ។ ពួកវាគឺជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យ borscht របស់វាភ្លឺពណ៌សម្បូរបែបនិងក្លិនបិដោរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets 1,6 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ 2,2 គីឡូក្រាម;
• បីស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• ស្ករនិងអំបិល 30 ក្រាមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ខ្ញុំហុច beets តាមរយៈ grater និងកិនប៉េងប៉ោះ peeled នៅក្នុង blender មួយ។
2. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយដាក់ beets ហើយនៅក្នុងរបៀប "Fry" ចៀនបន្លែរយៈពេលដប់នាទី។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ហើយដរាបណាបន្លែឆ្អិន បន្ថែមអំបិល និងផ្អែម។ ជ្រើសរើសជម្រើស "Stew" ហើយកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 1 ម៉ោង 15 នាទី។
4. ដាក់​បន្លែ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ដែល​រៀបចំ រួច​បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ជិត រួច​ទុក​មួយ​យប់ ។ រក្សាទុកមិនលើសពី 5 ខែក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ការស្លៀកពាក់ borscht សម្រាប់រដូវរងារជាមួយសណ្តែក

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនប្រើសណ្តែកក្នុងការធ្វើ borscht ។ គ្រឿងផ្សំនេះធ្វើឱ្យម្ហូបសម្បូរ និងកាឡូរីខ្ពស់ ហើយថែមទាំងអាចជំនួសសាច់ទៀតផង។ រូបមន្ត​សម្រាប់​ការ​ស្លៀកពាក់​បែប​នេះ​នឹង​ត្រូវ​បាន​គេ​កោតសរសើរ​ជាពិសេស​ពី​អ្នក​បួស និង​អ្នក​ដែល​ប្រារព្ធ​ពិធី​ចូល​ឆ្នាំ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 8 កំប៉ុង 0.5 លីត្រ):

• មួយគីឡូក្រាមកន្លះនៃ beets និងប៉េងប៉ោះ;
• ខ្ទឹមបារាំងកន្លះគីឡូក្រាម ម្ទេស និងការ៉ុត;
• ប្រេងគ្មានក្លិន 260 មីលីលីត្រ;
• សណ្តែក 320 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ ៩៥ មីលីលីត្រ;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃខ្សាច់ផ្អែមមួយ;
• ស្លាបព្រាអំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. គ្របសណ្តែកដោយទឹកត្រជាក់ ហើយទុកមួយយប់។ បន្ទាប់​មក​ប្តូរ​ទឹក ហើយ​ចម្អិន​សណ្តែក​រហូត​ដល់​ទន់។
2. កិន beets និងការ៉ុត កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប កាត់ម្រេចជាច្រូត ហើយកិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
3. នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅជាមួយប្រេងចាប់ផ្តើមរៀបចំសំលៀកបំពាក់។ ដំបូងដាក់ប៉េងប៉ោះដែលដឹងគុណហើយដរាបណាវាឆ្អិនបន្ថែម beets ហើយចាក់ពាក់កណ្តាលទឹកខ្មេះដើម្បីឱ្យបន្លែមិនបាត់បង់ពណ៌សម្បូរបែប។
4. បន្ទាប់ពីដប់នាទី បន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយដប់នាទីទៀត បន្ថែមម្រេច សណ្ដែក និងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗទាំងអស់។ ដាំបន្លែរយៈពេល ២០ នាទី។ ពីរបីនាទីមុនពេលវារួចរាល់ ចាក់ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃអាស៊ីតអាសេទិក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 230 ក្រាម sorrel;
• កំពូល beet 320 ក្រាម;
• 60 ក្រាម dill ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ dill, tops និង sorrel, ដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយ, បន្ថែមស្លាបព្រានៃអំបិល, ចាក់កែវទឹកមួយហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។
2. ចម្អិនបៃតងរយៈពេលប្រាំពីរនាទី ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងពាង។ យើងរមៀលបំណែកហើយទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់។

សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ borscht ប្រើតែបន្លែវ័យក្មេង juicy និងភ្លឺជាមួយនឹងស្បែកស្តើង។ នេះជាវិធីតែមួយគត់ដែលការរៀបចំរបស់អ្នកនឹងប្រែជាមានសុខភាពល្អ រស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។

ការស្លៀកពាក់ borscht ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបក្តៅអស្ចារ្យនៅក្នុងរសជាតិក្រអូបនិងសម្បូរបែប។ ការបន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាដំបូងអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសមាសភាពផ្សេងគ្នាដោយរៀបចំវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតហើយដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យការរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់កាន់តែងាយស្រួលពេញមួយឆ្នាំ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ដឹងពីអ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការស្លៀកពាក់ borscht ហើយមិនដឹងពីរបៀបរៀបចំវាទេ សូមពិនិត្យមើលជម្រើសខាងក្រោម និងការណែនាំដែលបានផ្តល់។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញភាពស្មុគ្រស្មាញនៃការបង្កើតមូលដ្ឋានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ម្ហូបក្តៅ អ្នកនឹងត្រូវបានធានានូវភាពជោគជ័យនៅពេលចម្អិនអាហារអាហារពេលល្ងាច។

1. ការស្លៀកពាក់ borscht បុរាណអាចត្រូវបានធ្វើពី beets, ការ៉ុត, ម្ទេសកណ្ដឹង, ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះ។
2. ក្នុងនាមជាសមាសធាតុបន្ថែម ប្រើស្រស់ ឬ sauerkraut សណ្តែក ឱសថ ម្ទេសក្តៅ ខ្ទឹមស និងគ្រឿងផ្សំសមស្របផ្សេងទៀត។
3. ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត រំពុះម៉ាសឱ្យបានល្អ រមៀលវាចូលទៅក្នុងពាង ហើយត្រជាក់វារុំ។ ជាញឹកញាប់ទឹកខ្មេះឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅសំលៀកបំពាក់សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិការពារ។

ការស្លៀកពាក់ beetroot borscht

ការស្លៀកពាក់ beetroot សម្រាប់ borscht ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបន្ទប់ដោយមិនតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌពិសេស។ សមាសភាពមានតុល្យភាពនៃល្បាយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីដោយបន្ថែមតែស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងទៅក្នុងម្ហូបហើយបន្ថែមស្លាបព្រាពីរបីនៃការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេស - ០.៥ គីឡូក្រាមនីមួយៗ;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 កែវ;
• ស្ករ granulated - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 75 មីលីលីត្រ;
• បៃតង - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង cauldron មួយគូបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង។
2. ចាក់​ទឹក​ចូល​បន្ថែម​ប៊ីចេង​ច្របល់​ចូល​ហើយ​ទុក​ឲ្យ​សព្វ​ទុក​ចោល ១៥ នាទី​។
3. បន្ថែម pulp ម្រេច chopped និងប៉េងប៉ោះ chopped, peeling ពួកគេ។
4. ដាំបន្លែជាមួយអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី កូរឱ្យសព្វ ហើយបន្តចម្អិនឱ្យបានយូរដូចគ្នា ។
5. ទីបំផុតការស្លៀកពាក់ borscht ត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងធុងមាប់មគហើយរុំរហូតដល់វាត្រជាក់។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយស្ពៃក្តោប

ការស្លៀកពាក់ beetroot និងស្ពៃក្តោប borscht នឹងធ្វើឱ្យការចម្អិនម្ហូបដំបូងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់កាន់តែងាយស្រួល។ ផ្នែកមួយនៃការស្លៀកពាក់នេះ និងដំឡូងបារាំងមួយចំនួនដែលស្ងោរក្នុងទំពាំងបាយជូរ - ហើយអាហារថ្ងៃត្រង់ក្តៅៗដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើតុរបស់អ្នកនឹងអញ្ជើញគ្រួសាររបស់អ្នកឱ្យចូលរួមអាហារជាមួយពួកគេយ៉ាងរីករាយ។ សមាមាត្រនៃបន្លែអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets, ស្ព, ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែម - 1 គីឡូក្រាមគ្នា;
• carrots, ខ្ទឹមបារាំង - 700 ក្រាមនីមួយៗ;
• ម្រេចក្តៅ - 0.25-1 ភី។ ;
• ស្ករ granulated - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 75 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. បន្ថែមកណ្ដឹង និងម្ទេសក្តៅ ស្ពៃក្តោប និងប៉េងប៉ោះកិនចូល។
2. រដូវម៉ាស, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីបន្ថែមទឹកខ្មេះហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទីខ្ចប់ចូលទៅក្នុងធុងមាប់មគ។
3. ការស្លៀកពាក់បិទជិតជាមួយស្ពៃក្តោបសម្រាប់ borscht គួរតែត្រជាក់ទាំងស្រុងខណៈពេលដែលរុំ។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ត្រជាក់

ការស្លៀកពាក់ borscht ដែលជារូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានរៀបរាប់បន្ទាប់គឺសមរម្យសម្រាប់ការតុបតែងបំរែបំរួលនៃម្ហូបដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើត្រជាក់។ ការបន្ថែមស៊ុតឆ្អិន និងក្រែមជូរនេះជាធម្មតាមិនត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតទេ វាត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗមុនពេលបម្រើម្ហូបដែលបានញ៉ាំរួច និងត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
• Cream sour - 200 ក្រាម;
• dill ស្រស់និង parsley - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុតឆ្អិនហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។
2. ច្របាច់បៃតងលាងនិងស្ងួតឱ្យល្អ លាយវាជាមួយក្រែមជូរ និងស៊ុត។
3. ការស្លៀកពាក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ borscht ត្រជាក់ត្រូវបានបម្រើដល់តុក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយ sauerkraut

ការស្លៀកពាក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់ borscht ជាមួយ sauerkraut អាចត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗមុនពេលចម្អិនក្តៅឬរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ក្នុងករណីចុងក្រោយ ម៉ាសបន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងស្អាត ក្រៀវអាស្រ័យលើបរិមាណនៃនាវារយៈពេល 10-20 នាទី ហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរបមាប់មគ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• sauerkraut - 500 ក្រាម;
• beets, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត - 3 ភី។ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• vinegar - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេង។

ការរៀបចំ

1. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងប្រេង។
2. បន្ថែម​ស្ពៃក្តោប​លាង​និង​ច្របាច់ ប៊ីចេង​ដែល​ហាន់​រួច​ទុក​ចោល ១០ នាទី​។
3. ចាក់​ល្បាយ​តាម​រសជាតិ បន្ថែម​ទឹកខ្មេះ និង​កំដៅ​មួយ​នាទី។
4. ប្រើការស្លៀកពាក់សម្រាប់គោលបំណងរបស់ខ្លួន ឬរក្សាទុកវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។

ការស្លៀកពាក់ borscht ម៉ុលដាវី

ការស្លៀកពាក់ borscht ធ្វើនៅផ្ទះដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្ត Moldavian នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានម្ហូបក្តៅគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិជូរ។ សមាសភាពបុរាណនៃល្បាយបន្លែនៃខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងករណីនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយឫស parsley, leeks និងបន្លែជា root beet ដែលត្រូវបានដុតនំជាមុននៅក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets - 1 គីឡូក្រាម;
• ឫស parsley, គំនិត, ការ៉ុត - 500 ក្រាមនីមួយៗ;
• ដំបែ - 1-2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 4-5 cloves;
• ស្ករ granulated អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកខ្មេះ - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. beets ត្រូវបានដុតនំរហូតដល់ទន់នៅក្នុង oven មួយ heated ទៅ 180 ដឺក្រេ, peeled និង chopped ។
2. លាយម៉ាស beet ជាមួយទឹកខ្មេះ បន្ថែមទឹកតិចតួច និងបន្លែផ្សេងទៀត chopped ។
3. លាយ​គ្រឿង​ទេស​ហើយ​គ្រប​ទុក​ចោល​២០​នាទី។
4. ខ្ចប់ម៉ាសបន្លែក្តៅចូលក្នុងធុងមាប់មគ បិទជិត និងរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយសណ្តែក

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើសំលៀកបំពាក់សម្រាប់ borscht ពីបន្លែចាំបាច់ទាំងអស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមសណ្តែក។ មូលដ្ឋានលទ្ធផលនឹងជាវគ្គសិក្សាដំបូងដែលលុបចោល។ បើចាំបាច់ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវពនលាយវាជាមួយទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកឆ្អិនជាមួយដំឡូងឆ្អិន រដូវភ្លក់រសជាតិ និងកំដៅឱ្យឆ្អិន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ព - 2 គីឡូក្រាម;
• សណ្តែក - 250 ក្រាម;
• beets, onions, carrots - 500 ក្រាមគ្នា;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 150-200 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2/3 ពែង;
• allspice - 10 peas;
• laurel - 4 ភី។

ការរៀបចំ

1. សណ្តែកត្រាំរយៈពេល 12 ម៉ោងត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 40 នាទី។
2. ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង។
3. បន្ថែម beets, ស្ព shredded និង mashed ជាមួយអំបិល, សណ្តែក, ប៉េងប៉ោះ twisted និងរដូវ, simmer សម្រាប់ 45 នាទី។
4. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមសារធាតុត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងធុងមាប់មគបិទជិតនិងត្រជាក់ខណៈពេលដែលរុំ។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht, លុបចោលដោយយោងទៅតាមរូបមន្តខាងក្រោមនឹងរីករាយដល់អ្នកគាំទ្រនៃការប្រែប្រួលរសជាតិនៃក្តៅនិងហឹរ។ រូបមន្តនេះមានផ្នែកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃម្រេចក្តៅ និងខ្ទឹមស អរគុណដែលម៉ាសទទួលបានរសជាតិលក្ខណៈ និងក្លិនក្រអូប ហើយមិនមានទឹកខ្មេះ ដែលជាអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះម្ទេសផ្អែមនិង beets - 1,5 គីឡូក្រាមនីមួយៗ;
• ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាមនីមួយៗ;
• ក្បាលខ្ទឹម - 3 ភី។ ;
• ម្រេចក្តៅ - 2 ភី។ ;
• ស្ករ granulated - ¾ពែង;
• ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង;
• អំបិល - 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ប៊ីចេង និងម្ទេសផ្អែម ត្រូវលាយជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់ ហើយដាក់លើចង្ក្រាន។
2. បន្ថែមអំបិលស្ករប៊ឺនិងចំអិនមាតិកាសម្រាប់ 15-20 នាទី។
3. បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម្រេចក្តៅ ហើយដាក់កំដៅរយៈពេល 3 នាទី។
4. ការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់ borscht ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់នៅក្នុងធុងមាប់មគសម្រាប់ការផ្ទុក។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើការស្លៀកពាក់ beetroot និងការ៉ុត borscht កំពុងរង់ចាំជោគវាសនារបស់វានៅលើធ្នើរបស់អ្នករួចហើយ នោះដល់ពេលត្រូវស្តុកទុកនៅលើល្បាយសម្រាប់ចម្អិនបៃតងក្តៅ។ ជាញឹកញាប់ការលាយនៃ sorrel, nettle, onions ពណ៌បៃតង និង stalks ខ្ទឹមត្រូវបានគេប្រើ។ ប៉េងប៉ោះ កណ្ដឹង និងម្ទេសក្តៅ និងឱសថជាច្រើនប្រភេទនឹងមិននៅក្រៅកន្លែងនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• sorrel និង nettle - 3 បាច់នីមួយៗ;
• dill, parsley, ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងដើមខ្ទឹម - 1 bunch គ្នា;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• កណ្តឹងនិងម្រេចជូរចត់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. បៃតងត្រូវបានច្របាច់ឬកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងការបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។
2. បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងមាតិកាហើយផ្ទេរទៅធុងសមរម្យ។
3. ការស្លៀកពាក់ពណ៌បៃតងសម្រាប់ borscht ដោយគ្មាន beets នឹងរក្សាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកឬនៅលើធ្នើទូទឹកកក។ ក្នុងករណីចុងក្រោយអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅសមាសភាព។

ការស្លៀកពាក់ borscht ទឹកកក

សូមអានបន្តដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើសំលៀកបំពាក់ borscht សម្រាប់ការរក្សាទុកវាកក។ ប្រសិនបើបរិមាណនៃទូរទឹកកករបស់អ្នកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំបែបនេះ នោះត្រូវប្រាកដថាអ្នកឆ្លៀតឱកាស និងផ្តល់ឱកាសឱ្យអ្នករីករាយជាមួយអាហារថ្ងៃត្រង់រហ័ស និងមានសុខភាពល្អដែលធ្វើពីបន្លែរដូវក្តៅដែលមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• carrots, beets និងម្ទេសផ្អែម - 500 ក្រាមគ្នា;
• parsley (ជា root) ឬ parsnip - 300 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានកំទេចតាមរបៀបដែលចង់បានហើយលាយបញ្ចូលគ្នា។
2. ល្បាយ​នេះ​ត្រូវ​បាន​វេច​ខ្ចប់​ចូល​ក្នុង​ថង់ ឬ​ធុង​ដែល​ចែក​ជា​ចំណែក ហើយ​ផ្ញើ​ទៅ​កន្លែង​បង្កក។

ប្រសិនបើផ្លូវទៅកាន់បេះដូងរបស់បុរសគឺតាមរយៈក្រពះរបស់គាត់ នោះវាគឺជា borscht ដែលបង្កើតវា។
ពីភាពធំទូលាយនៃ Runet

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារដែលរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ពីបន្លែស្រស់គឺជាការរកឃើញពិតប្រាកដដែលធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួល។ ហើយនេះគឺជាជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងដែលទើបតែទទួលបានបទពិសោធន៍!

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលផ្សេងគ្នាប៉ុន្តែរឿងមួយនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ - វាពិតជានឹងមាន beets ។ វាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវបន្ថែមអ្វីទៅក្នុងពាងនៃការស្លៀកពាក់។ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប សូម្បីតែដំឡូងក៏អាចដាក់ក្នុងពាងបានដែរ។ នោះគឺក្បួនដោះស្រាយទាំងមូលសម្រាប់ការរៀបចំ borscht នឹងឆ្អិនចុះទៅការរៀបចំទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែបដែលចម្អិនតាមច្បាប់ទាំងអស់។ អ្វី​ដែល​នៅ​សេស​សល់​គឺ​យក​ទឹក​សម្លៀក​បំពាក់​ចេញ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ចាក់​ចូល​ចាន។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour ស្លឹកបៃតង - សម្រស់!

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារជាមួយស្ពៃក្តោប

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ៥ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 1,2 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ១០,
ម្ទេសផ្អែម ១០,
beets 1,6 គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
3 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ,
2 ជង់ ទឹកខ្មេះ ៩%
ម្រេចខ្មៅ ១៥ គ្រាប់,
ស្លឹក Bay ៦-៨ ។

ការរៀបចំ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត និង beets នៅលើ grater coarse ហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅក្នុងប្រេងបន្លែ (1 ពែង) ។ កាត់បន្លែដែលនៅសល់ លាយជាមួយល្បាយចៀន និងគ្រឿងទេស បន្ថែមប្រេងឆា និងដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​យក​សម្លៀក​បំពាក់​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ រួច​រមៀល​វា​ឡើង បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម ហើយ​រុំ​វា​ឡើង។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវត្តមានទឹកខ្មេះក្នុងការរៀបចំរបស់អ្នក សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តបន្ទាប់របស់យើង។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ដោយគ្មានទឹកខ្មះ

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
beets ឆ្អិន 1 គីឡូក្រាម,
ម្រេចកណ្ដឹង ៣០០ ក្រាម,
ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម,
ស្ពៃក្តោប ១០០ ក្រាម,
100 ក្រាម parsley ឬ dill,
1 ក្រូចឆ្មា,
ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ៖
Fry គំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះយកស្បែកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់​បន្លែ​ដែល​នៅ​សល់​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៣០​នាទី។ ចិតសំបកផ្លែបឺរ ហើយកិនវានៅលើក្រឡរក្រៀម បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅបន្លែដែលនៅសល់ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥នាទី។ ពេល​ដល់​ពេល​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ចាក់​ចូល​ពាង​ភ្លាម ។ រមៀលវាឡើង រុំវាឡើង។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិហឹរ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាមួយម្រេចក្តៅ។ លៃតម្រូវបរិមាណម្រេចទៅរសជាតិ។ ជាការពិតណាស់វាជាការប្រសើរជាងដែលមិនផ្តល់ borscht ក្តៅបែបនេះដល់កុមារ!

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយម្រេចក្តៅ

គ្រឿងផ្សំ៖
beets 3 គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ ៣ គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ២ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ២ គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម ២ គីឡូក្រាម,
ម្រេចក្តៅ ១-២ ផ្លែ,
2 ជង់ ប្រេងបន្លែ,
ស្លឹក Bay,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ហុចម្ទេសផ្អែម និងជូរចត់ ក៏ដូចជាប៉េងប៉ោះ តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ កិន beets និង carrots នៅលើ grater coarse និង simmer នៅក្នុង Pan frying ជ្រៅជាមួយប្រេងបន្លែសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ថែម​បន្លែ​ដែល​នៅ​សល់​ទៅ​ឱ្យ​ពួក​វា អំបិល​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ បោះ​ស្លឹក​ Bay ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង ។ នៅពេលដែលស្នាដៃរួចរាល់ហើយ ដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ រមៀលវាឡើង ហើយរុំវា។
ដើម្បីរៀបចំ borscht ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់នេះចំអិនទំពាំងបាយជូរជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោបហើយនៅពេលដែលបន្លែរួចរាល់ហើយដាក់សំលៀកបំពាក់នៅក្នុងខ្ទះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។

ការស្លៀកពាក់ borscht ផ្អែម

គ្រឿងផ្សំ៖
beets ២ គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ២ គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម ២ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ២ គីឡូក្រាម,
ប្រេងបន្លែ 500 មីលីលីត្រ,
½ពែង អំបិល
½ពែង ទឹកខ្មេះ 6% ។

ការរៀបចំ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beets, carrots, ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសនៅលើ grater coarse មួយ។ ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅជាមួយប្រេងបន្លែឬខ្ទះចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែ ប្រេងបន្លែ អំបិល និងទឹកខ្មេះចូល។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ដាក់សំលៀកបំពាក់ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើ គឺដាំទឹកទំពាំងបាយជូរ ដំឡូងបារាំង និងស្ពៃក្តោប ហើយបន្ថែមពាងមួយឈុត ហើយសម្រាប់ក្លិនឈ្ងុយពិសេសនោះ កិនខ្ទឹមសមួយកំពឹសជាមួយអំបិល រួចដាក់លើចានមួយ រួមជាមួយក្រែមជូរមួយស្លាបព្រា។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល,
beets ឆ្អិន 2 គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម,
ម្ទេសផ្អែម ១០-១៥,
5-10 peas នៃ allspice,
ស្លឹក Bay ៤-៦,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ច្របាច់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ យក​ទឹក​ទៅ​ស្ងោរ បន្ថែម​អំបិល​ចូល​ភ្លក្ស​រសជាតិ ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​។ កាត់បន្លែឱ្យល្អ រួចបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះដែលកំពុងពុះ។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនហើយចម្អិន 10-15 នាទី។ បន្ថែម beets ឆ្អិនដឹងគុណ, រំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 2-3 នាទីផ្សេងទៀត។ ដាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ក្នុងពាងមាប់មគ រមៀលគម្របឡើង បង្វែរវាចុះក្រោម រុំវាឡើង ហើយទុកវាចោលមួយយប់។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយប៉េងប៉ោះបៃតងនិងខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំ៖
beets 3 គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះបៃតង ២ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម,
2 ក្បាលខ្ទឹម,
5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
1.5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
1.5 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ,
1.5 tsp ។ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ។

ការរៀបចំ៖
កាត់បន្លែដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ លើកលែងតែខ្ទឹមស និងទឹកខ្មេះ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក បន្ថែមខ្ទឹមស និងទឹកខ្មេះ កាត់តាមសារពត៌មាន ចូលទៅក្នុងល្បាយបន្លែ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទីទៀត ដាក់សំលៀកបំពាក់ដែលបានបញ្ចប់ក្នុងពាងមាប់មគ រមៀលគំរប រុំ ហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ផ្លែប៉ោមជូរនៅក្នុង borscht? មិនអាចទេ! តើគាត់អាចយ៉ាងដូចម្តេច? ផ្លែប៉ោមជូរល្អជាមួយ beets ផ្អែម ហើយរសជាតិនៃ borscht គឺអស្ចារ្យណាស់។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ៖
beets 1 គីឡូក្រាម,
ផ្លែប៉ោមជូរ 1 គីឡូក្រាម (Antonovka គឺល្អ),
ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម,
1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
ស្ករ 200 ក្រាម,
1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ការរៀបចំ៖
ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើស beets ផ្អែមសម្រាប់ការរៀបចំនេះ។ លាងវា បកវា ហើយហុចវា រួមជាមួយនឹង ផ្លែប៉ោម និងខ្ទឹមបារាំង កាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់រង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលស្ករលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយចម្អិនកូរឱ្យ 20-30 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹកខ្មេះខ្ចប់សំលៀកបំពាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលគម្រប។

ដោយវិធីនេះ ការស្លៀកពាក់ beetroot-apple អាចត្រូវបានគេបរិភោគដូចនោះ ជាមួយនឹងនំបុ័ងខ្មៅ ជា salad ឬ appetizer ។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​រៀបចំ​សម្លៀក​បំពាក់​នេះ​ឱ្យ​បាន​ច្រើន​!

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្ត borscht ជាមួយសណ្តែក រូបមន្តបន្ទាប់របស់យើង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់រៀបចំ borscht តាមរូបមន្តនេះទេ ចូរចំអិនពាងពីរបីដើម្បីសាកល្បង។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ៖
beets ២ គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ២ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ២ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម,
3 ជង់ សណ្តែកស្ករស,
ប្រេងបន្លែ 500 មីលីលីត្រ,
ទឹកក្តៅ 500 មីលីលីត្រ,
1 ជង់ សាហារ៉ា
អំបិល 100 ក្រាម,
150 ក្រាម ទឹកខ្មេះ 6% ។

ការរៀបចំ៖
ត្រាំ​សណ្តែក​រហូត​ដល់​ទន់ ហាន់​បន្លែ​។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះដើម្បីកុំឱ្យវាចប់នៅលើចាននៅពេលក្រោយ។ បន្ទាប់មកចៀនបន្លែទាំងអស់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ លាយសណ្តែកជាមួយបន្លែ បន្ថែមប្រេងបន្លែ ទឹក ស្ករ អំបិល និងទឹកខ្មេះ កូរឱ្យសព្វ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០នាទី។ ដាក់សំលៀកបំពាក់ក្តៅចូលក្នុងពាងហើយបិទជិត។ ជាគោលការណ៍ សណ្តែកក្នុងរូបមន្តអាចប្រើពណ៌ណាមួយ ពណ៌សគ្រាន់តែមើលទៅស្អាតជាង។
ការស្លៀកពាក់ជាមួយសណ្តែកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុ Lenten ។ ស្ងោរស្ពៃក្តោប និងដំឡូងបារាំង អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតស្ងួតពីរបីសម្រាប់រសជាតិ បន្ថែមការស្លៀកពាក់ជាមួយសណ្តែក ហើយ borscht គ្មានខ្លាញ់គឺរួចរាល់ហើយ!

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារគឺមិនអាចជំនួសបានទេ។ នេះគឺជាការងាយស្រួលជាពិសេសសម្រាប់អ្នករស់នៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុងចង្អៀតព្រោះការប្រមូលផលទាំងមូលពី dacha ដែលពួកគេចូលចិត្តត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកដូចម្ដេច។

រីករាយ​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​!

Larisa Shuftaykina