អាហារសម្រន់ Beetroot សម្រាប់រដូវរងារ - ពណ៌រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងពាងនីមួយៗ។ ជម្រើសនៃរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារសម្រន់ beetroot សម្រាប់រដូវរងារជាមួយបន្លែផ្សេងៗគ្នា

Beetroot appetizer សម្រាប់រដូវរងារគឺជាដើមនិង ទទេជាសកល. វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ salad ឬ borscht ជាអាហារសម្រន់ជាមួយ vodka ឬ caviar នៅលើសាំងវិចមួយហើយរូបមន្តមួយចំនួនអាចត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមផងដែរ។

អ្នក​អាច​បន្ថែម​បន្លែ ឬ​សូម្បី​តែ​ផ្លែ​បឺរី​ទៅ​ beets ជា​អាហារ​សម្រន់។ ហើយការរៀបចំសាឡាត់សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ beets មិនពិបាកជាងធម្មតា។ .បន្ទាប់ពីទាំងអស់ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់រៀបចំអាហារសម្រន់នេះគឺដូចគ្នាទៅនឹងធម្មតា។ យើងសម្អាត និងសម្ងួតបន្លែឱ្យបានល្អ ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ ហើយរមៀលវាឡើង។

ដោយវិធីនេះវាជាការក្រៀវដែលដើរតួនាទីលេចធ្លោក្នុងការរៀបចំ។ salad លុបចោល. មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការក្រៀវ។ អ្នក​ខ្លះ​ដាក់​ពាង​ក្នុង​ឡ ពាង​កែច្នៃ​ជា​ច្រើន​ចូល មីក្រូវ៉េវប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើដូចខាងក្រោម - មាប់មគពាងភ្លាមៗជាមួយសាឡាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់សាឡាត់នៅក្នុងពាងហើយគ្របវាជាមួយគំរប។ ដាក់ពាងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ទឹករហូតដល់ស្មានៃពាង។ ត្រូវប្រាកដថាពាងមិនប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក ឬចំហៀងចាន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់កន្សែងនៅលើបាត។ គ្របពាងជាមួយគំរបហើយបើកកំដៅ។ មាប់មគ 10-20 នាទីអាស្រ័យលើពាង។

របៀបរៀបចំអាហារសម្រន់ beetroot សម្រាប់រដូវរងារ - 15 ពូជ

សាឡាត់នេះអាចជំនួសបាន។ អាហារសម្រន់ដ៏ល្បីល្បាញ"ក្អែក។" វាទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់ចាហួយ និងចានសាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Beetroot - 4 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 180 ក្រាម។
• Horseradish - 400 ក្រាម។
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

ដំបូង beets ត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បន្ទាប់មកហុច beets និងខ្ទឹមតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ កិន horseradish ជាមួយ blender មួយ។ ដាក់​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប៊ីចេង និង​ខ្ទឹមស​លើ​ភ្លើង រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ បន្ថែម​ស្ករ និង​អំបិល ។ នៅពេលដែល beets ឆ្អិនបន្ថែម horseradish ទុកនៅលើភ្លើងសម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកបន្ថែម vinegar ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងពាង។

រូបមន្តហ៊ាននិងសាមញ្ញសម្រាប់អ្នកដែលដឹងច្រើនអំពី beets ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Beetroot - 3 គីឡូក្រាម
• អំបិល - 100 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

លាងសមាត beets និងកាត់ផ្តាច់ឫស។ ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ ទឹកត្រជាក់ហើយដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ ចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់រួចរាល់។ បន្ទាប់មកយកចេញហើយត្រជាក់។ ខណៈពេលដែល beets កំពុងត្រជាក់រៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមអំបិលនិងទឹកខ្មះទៅក្នុងទឹក 500 មីលីលីត្រ។ ចំអិនរហូតដល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ យើងសម្អាត beets ហើយកាត់វាជាគូប។ ដាក់ ​​beets នៅក្នុងពាងនិងបំពេញជាមួយ marinade ។ រមៀលគម្រប។ Beets អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់។

ហ៊ានណាស់និង ជម្រើសមិនធម្មតា pickling ស្ពៃក្តោប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ព - 2 គីឡូក្រាម
• Beetroot - 0,4 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 0,3 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• ខ្លឹមសារនៃទឹកខ្មេះ - 150 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

យើងសម្អាតស្ពៃពីស្លឹកចាស់និងកខ្វក់។ កាត់ល្ពៅ។ កាត់ beets ចូលទៅក្នុងគូបហើយដាក់វានៅក្នុងពាងមួយ។ កាត់​ម្ទេស​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ដាក់​នៅ​បាត​ពាង។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោប នៅក្នុងផ្នែកតូចៗ. ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងពាងមួយ។ កាត់ការ៉ុតជារង្វង់។ ដាក់ការ៉ុតក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់។ កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតដាក់ចេញ beets, ស្ពនិង carrots ។ ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតរហូតដល់ពាងពេញ។ ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងទឹកមួយលីត្រ បន្ថែមស្ករ អំបិល ម្ទេស ស្លឹក Bay ។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។ ចាក់ marinade រំពុះលើស្ពៃក្តោប។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាទៅក្នុងពាង។ រមៀលឡើងពាង។

Bon appetit.

រូបមន្តនេះពិតជានឹងនៅតែមាននៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើសាឡាត់នេះយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ ខ្លាំងណាស់ ស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់ជាមួយ beets ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹម - 120 ក្រាម។
• Beetroot - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ព - 2 គីឡូក្រាម
• ឫស Celery - 1 ភី។
• ទឹកខ្មេះ - 100 មីលីលីត្រ
• ស្ករ

ការរៀបចំ៖

យើងសម្អាតស្ពៃពីស្លឹកចាស់ ហើយកាត់ដើមចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចិតសំបកខ្ទឹម រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ០.៥សង់ទីម៉ែត្រ។ វិចិត្រកាត់ celery ។ ស្រទាប់សាឡាត់នៅក្នុងពាងមួយ។ ដាំទឹកកន្លះលីត្រក្នុងខ្ទះ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ស្ករ និងអំបិល។ លាយឱ្យល្អហើយយកចេញពីកំដៅ។ ចាក់ marinade លើសាឡាត់។

Bon appetit ។

ប្រាកដណាស់ឈ្មោះនៃសាឡាត់នេះមកពីការពិតដែលថាម្ហូបនេះប៉ះពាល់ដល់នរណាម្នាក់ដូចជា ថ្នាំស្នេហាខ្ញុំចង់ញ៉ាំម្តងហើយម្តងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះក្រហម - 1 គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 0,5 គីឡូក្រាម
• beets ឆៅ - 0,5 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 250 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ - 40 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល

ការរៀបចំ៖

លាងជម្រះ និងបកបន្លែទាំងអស់ឱ្យស្អាត។ នៅលើ grater coarse សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅបី beets និងការ៉ុត។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កាត់ម្រេចទៅជាច្រូត។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស។ លាយបន្លែទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ លាយឱ្យបានល្អ។ ដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់បន្ថែមប្រេង។ 3 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មះ។ ដាក់អាហារសម្រន់ក្តៅចូលក្នុងពាង។ រមៀលឡើងហើយរុំដោយភួយ។

Bon appetit ។

ខ្លាំងណាស់ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើ pickles ។ រូបមន្តគឺសម្រាប់ពាង 500 មីលីលីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Cherry - 250 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល
• beets តូច - 2 PCs ។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ២ ដើម
• ម្រេចម្ទេស - 1 tsp ។
• Dill
• Parsley
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 50 មីលីលីត្រ
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• Barberry - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្ករ
• Juniper - 4 ផ្លែ
• ម្រេច

ការរៀបចំ៖

ចោះប៉េងប៉ោះ cherry ជាមួយ skewers ហើយដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយដែលមានទឹក 500 មីលីលីត្រ។ បន្ថែមម្រេចម្ទេស ទឹកខ្មេះ អំបិល និងស្ករ។ ត្រាំរយៈពេល 1 ម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំបន្លែដែលនៅសល់។ លាបខ្ទឹមស។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងខ្ទឹមសវែង។ យើងសម្អាត beets ហើយកាត់វាជា 4 ផ្នែក។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានរើសយកឈើចាក់ធ្មេញចេញពីពួកគេ។ បន្ថែម beets ទៅ marinade ដែលមានប៉េងប៉ោះ។ លាងសមាតបៃតងហើយកាត់ឱ្យល្អ។ ដាំទឹកកន្លះលីត្រ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ បន្ថែមអំបិល ម្រេច ឱសថ និងទឹកខ្មេះ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះ cherry, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, ប៉េងប៉ោះ, ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងពាងមួយហើយបំពេញជាមួយ marinade ។ យើងបង្វិលពាង។

Bon appetit ។

អាហារសម្រន់នេះនឹងក្លាយជាជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។ appetizer នេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទាំង borscht និង salads ។ ងាយស្រួលណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Beetroot - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1 tsp ។
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
• ប្រេង - 4 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

រំពុះ beets និងដឹងគុណ grater រដុប. ចាក់ 120 មីលីលីត្រនៃប្រេង 10 ក្រាមនៃអំបិល 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ ច្របាច់ beets ជាមួយទឹក lemon ។ ចម្អិន 15 នាទី។ ដាក់សាឡាត់ក្នុងពាង។

វាងាយស្រួលណាស់! រដូវ borscht ជាមួយបន្លែដែលប្រមូលផលថ្មីៗពីរដូវក្តៅ។ ហើយវាត្រូវការពេលតិចដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម
• Beetroot - 1 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 400 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

លាបនិងច្របាច់បន្លែ។ ម្ទេស និងការ៉ុតជាច្រូត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។

ចំណិតប៉េងប៉ោះ បំណែកតូចៗ. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beets ។ ដាក់​បន្លែ​ទាំង​អស់​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ ហើយ​ចម្អិន​ពីលើ​តិចៗ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែអំបិល។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនៃការចម្អិនអាហារ, ដាក់ salad នៅក្នុងពាងមាប់មគ។

យើងរមៀលពាង។

Bon appetit ។

ខ្លាំងណាស់ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់សម្រាប់នំសាំងវិច និងច្រើនទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Beetroot - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស
• ស្លឹក Bay

ការរៀបចំ៖

រំពុះ beets រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ហុចបន្លែទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់មកលាយបន្លែទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមស្លឹក Bay, ស្ករ, អំបិល, ប្រេងនិងគ្រឿងទេស។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០-៣០ នាទី។ ដាក់សាឡាត់ក្នុងពាង។ យើងបង្វិលនិងអ៊ីសូឡង់។

Bon appetit ។

ឆ្ងាញ់ហើយខ្លាំងណាស់ salad juicyសម្រាប់គូស្នេហ៍ បន្លែស្រស់ក្នុងរដូវរងា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Beetroot - 1 គីឡូក្រាម
• ល្ពៅ - 1,8 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 0,5 គីឡូក្រាម
• ទឹកខ្មេះ 6% - 100 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹម - 150 មីលីលីត្រ
• អំបិល - 50 ក្រាម។
• ស្ករ - 50 ក្រាម។
• Parsley - 2 បាច់

ការរៀបចំ៖

លាងជម្រះបន្លែទាំងអស់។ beets បីនៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់ល្ពៅចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ហុចខ្ទឹមស និងប៉េងប៉ោះតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។ ពនលាយទឹកខ្មេះ អំបិល និងស្ករក្នុងទឹកមួយលីត្រ។ ប្រមូលបន្លែក្នុងខ្ទះមួយហើយចាក់ចូលក្នុង marinade ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១ ម៉ោង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងក្រៀវពាងនិងគម្រប។

វាចាំបាច់ក្នុងការក្រៀវគម្រប ពីព្រោះធូលី និងភាពកខ្វក់ដែលមើលមិនឃើញដោយភ្នែកមនុស្សក៏តាំងនៅលើពួកវាដែរ ដូច្នេះកុំខ្ជិលដាំទឹកឱ្យពុះ។

ដាក់សាឡាត់ក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបន្ទប់ត្រជាក់សម្រាប់រក្សាទុក beets សម្រាប់រដូវរងារ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Beetroot - 3 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម
• ត្រសក់ Pickled - 1 គីឡូក្រាម
• ម្រេចម្ទេស - 2 ភី។
• អំបិល - 60 ក្រាម។
• ប្រេង - 200 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ - 4 tbsp ។
• ខ្ទឹម - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

រំពុះ beets រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ មាប់មគពាង។ កិនប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ម្ទេស និង beets តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីនៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមប្រេង។ ចម្អិន 20 នាទីទៀតបន្ថែមខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីបន្ថែមទឹកខ្មះ។ យកចេញពីកំដៅហើយដាក់ក្នុងពាងក្តៅ។

Bon appetit ។

ខ្លាំងណាស់ រសជាតិហឹរសាកល្បងសាឡាត់នេះអ្នកនឹងចូលចិត្តវាផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Beetroot - 1 គីឡូក្រាម
• Blackcurrant - 250 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ - 9% - 70 មីលីលីត្រ
• អំបិល - 30 ក្រាម។
• cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• cloves - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

យើងសម្អាតនិងលាងសមាត beets ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ ​​beets និង currants នៅក្នុងពាង។ រៀបចំ marinade ។ រំលាយអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មេះក្នុងទឹកបន្ថែមគ្រឿងទេស។ រំពុះ marinade ហើយចាក់វាពីលើសាឡាត់។ ដាក់ពាងនៅក្នុងចានធំមួយ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងរហូតដល់ស្មា ហើយបើកកំដៅ។ ដាំឱ្យពុះជាមួយគំរបរយៈពេល ១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកយើងរមៀលវាឡើងហើយដាក់អ៊ីសូឡង់។

Bon appetit ។

beets Pickled គឺមិនត្រឹមតែហ៊ាននិង ការរៀបចំរហ័សសម្រាប់រដូវរងារ, ប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Beetroot - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹកខ្មេះ - 50 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 10 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ៖

យើងសម្អាត beets ហើយកាត់វាជាគូប។

ចាក់ទឹកកន្លះលីត្រចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាក់ភ្លើង។ ពេលទឹកពុះ ដាក់អំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ ស្លឹក Bay និងម្រេច។ បន្ថែម beets ទៅ marinade ។ លាយល្អហើយយកចេញពីកំដៅភ្លាមៗ។ ដាក់ ​​beets pickled នៅក្នុងពាងនិងបំពេញជាមួយ marinade ។ មាប់មគ 15 នាទីក្នុងទឹកងូតទឹក។ យើងរមៀលពាង។

ប្រសិនបើអ្នកទុក beets នៅក្នុងទឹករំពុះយូរនោះ beets នឹងបាត់បង់ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Prunes - 0,5 គីឡូក្រាម
• Beetroot - 1,5 គីឡូក្រាម
• ទឹកផ្លែប៉ោម - 1.2 លីត្រ
• ស្លឹក Schisandra - 10 កុំព្យូទ័រ។
• cloves - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• អំបិល - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

យើងលាងសមាត beets ហើយដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះដើម្បីចម្អិន 1 ម៉ោង។ លាបនិងកាត់ជាគូបឬគូប។ ចាក់ទឹករំពុះលើ prunes ហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។ រំលាយអំបិលនិងស្ករក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម។ ដាក់ ​​beets និង prunes ក្នុងពាង។ បំពេញ ទឹកផ្លែប៉ោម. បន្ថែមស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកគ្រៃ។ ចូរយើងដាក់ពាងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយដើម្បី pasteurize ។ ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី។

Bon appetit ។

សាឡាត់រដូវរងាដ៏សាមញ្ញនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដែលធ្វើពីបន្លែផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Beetroot - 2 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 250 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 750 ក្រាម។
• ម្រេចក្តៅ - 0.5 ភី។
• ម្រេចផ្អែម - 350 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 75 ក្រាម។
• ប្រេង - 150 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• អំបិល - 1.5 tbsp ។
• ទឹកខ្មេះ - 100 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងច្រូត។ យើងហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

កិនម្រេច និងខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ បន្ថែមប៊ឺ, អំបិល, ស្ករ។ នាំយកប៉េងប៉ោះទៅឆ្អិន។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះឆ្អិនបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់។ លាយឱ្យល្អហើយចម្អិន 40 នាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមស ម្រេច និងទឹកខ្មេះ។

ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី រួចដាក់ចូល ពាងមាប់មគ.

ថ្នាក់មេធ្វើម្ហូបជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តងៗ៖ អាហារសម្រន់ beetroot - ភាពទាក់ទាញចំពោះមុខម្ហូបរបស់អ្នក និងម្ហូបចំហៀងបន្លែដ៏ល្អសម្រាប់សាច់!

Beets គឺជាបន្លែពេញនិយម និងពេញនិយមបំផុតក្នុងរដូវរងារ រួមជាមួយនឹងដំឡូង និងស្ពៃក្តោប។ ដូច្នេះហើយ សាឡាត់បន្លែគ្រប់ប្រភេទ vinaigrettes និងអាហារសម្រន់ពី "សសរស្តម្ភ" ទាំងបីនេះនៃការចម្អិនអាហាររដូវរងាក្នុងស្រុកបានស្ថិតនៅលើរលកនៃប្រជាប្រិយភាពអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍ជាប់ៗគ្នា។ រូបមន្តសម្រាប់អាហារញ៉ាំ beetroot ហឹរនឹងមិនត្រឹមតែជាអាហារដែលចូលចិត្តក្នុងអំឡុងថ្ងៃចូលឆ្នាំ ឬសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែ និងអ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលចូលចិត្តម្ហូប Caucasian ផងដែរ។ វាទាំងអស់អំពីការបន្ថែមរសជាតិហឹរបែបប្រពៃណី និងគ្រឿងផ្សំដ៏ឆ្ងាញ់មួយទៀត។ ចាប់អារម្មណ៍? តោះមើលរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ!

គ្រឿងទេស beetroot appetizer

1. រៀបចំ សមរម្យបរិមាណបន្លែសម្រាប់អាហារសម្រន់៖ សម្រាប់សមាមាត្រត្រឹមត្រូវ យកខ្ទឹមបារាំងធំពីរសម្រាប់ beet ធំមួយ។ ជាការពិតណាស់ beets គួរតែមានរសជាតិផ្អែមដូច្នេះដើម្បីនិយាយ vinaigrette ដែលមានពណ៌សម្បូរបែបជាមួយនឹងពណ៌ស្វាយ - ប៊ឺហ្គូឌី។
2. យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងពីស្រទាប់ខាងលើពណ៌លឿងកាត់សល់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។
   
3. ចៀនគូបខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ប៉ុន្តែកុំចៀនរហូតដល់ខ្មៅ។
   
4. យើង​បក​សំបក​ផ្លែ​ពី​សំបក​ខាងក្រៅ​ក្រាស់ កាត់​ផ្នែក​ក្រាស់​នៃ​ផ្លែ​ពី​ខាងលើ និង​ខាងក្រោម​នៃ​ដំណាំ​ជា​ root ហើយ​កិន​សាច់​នៅលើ​ក្រឡ​ដែក​ធំ​មួយ​។ Beets គឺជាបន្លែដ៏អស្ចារ្យមួយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អនិងរបបអាហារ។ វាមិនបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍របស់វាទេ សូម្បីតែកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ ទោះជាវាអាចជាអ្វីក៏ដោយ - ស្ងោរ ចំហុយ ឬដុតនំ។ អាស្រ័យហេតុនេះ សូម​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន កូរ និង​បន្ថែម​ប្រេង​បើចាំបាច់។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីនៅលើភ្លើងទាបឬមធ្យមនៅលើឧបករណ៍ដុតរបស់អ្នក។
   
5. នៅពេលដែល beets ត្រូវបាន stewed នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬចាក់នៅក្នុងកែវទឹកប៉េងប៉ោះដែលផលិតនៅផ្ទះនិងឆ្ងាញ់ (ឬប៉េងប៉ោះស្រស់ chopped នៅក្នុង blender មួយ) ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករលាយនិងរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះបន្តិចដើម្បីឱ្យរាវលើសហួត។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបិទភ្លើងនៅលើចង្ក្រានហើយយើងនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅ beets ក្តៅ។
   
6. ពេលវេលាបានមកដល់ហើយ។ រសជាតិអាហារសម្រន់របស់យើងហើយផ្តល់ឱ្យវានូវ "តួអក្សរ" ជនជាតិស្បែកសដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ច្របាច់ខ្ទឹមសក្តៅតាមសារពត៌មាន បន្ថែមក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ - suneli និងសម្រាប់បន្ថែមគ្រឿងទេស មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រឿងទេស adjika ស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ ចូរយកមួយស្លាបព្រានៃល្បាយនៃគ្រឿងទេសពីម្រេចក្រហមក្តៅ basil ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹក Bay ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតមួយចំនួនដែលសម្គាល់ "សម្រាប់រូបមន្តជនជាតិស្បែកស" ។ បរិមាណនៃគ្រឿងទេសបែបនេះគឺបុគ្គល ក៏ដូចជាគ្រឿងទេសដែលចង់បាន។ លាយ។
   
7. គ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺ Walnut កាត់ តាមឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់អ្នក អ្នកអាចសម្ងួតវាក្នុងខ្ទះចៀន ឬទុកវាឱ្យដូចដើម។ កុំ​កិន​វា​ជា​ម្សៅ ទុក​ជា​ដុំ​ធំៗ វា​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង! ប្រហិត beetroot appetizer រួចរាល់ហើយ!
   
8. ទុកវាឱ្យត្រជាក់ ញ៉ាំ ត្រាំយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសទាំងអស់ បន្ទាប់មកបម្រើនៅលើនំបុ័ងអាំងជាមួយចំណិតនំបុ័ង ឬ baguette ដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយថែមទាំងផ្តល់ជូនវាជាសាឡាដដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។
   

   Bon appetit !

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ 30 នាទី

នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តចាស់ វីរនារីរបស់ Lyudmila Gurchenko ផ្តល់ម្លប់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដល់នាង blush ដោយមានជំនួយពី beets ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាបន្លែដ៏អស្ចារ្យមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ថ្នាំលាបធម្មជាតិប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ / គ្រឿងផ្សំឆ្ងាញ់ដែលត្រូវតែអនុញ្ញាតឱ្យចូលទៅក្នុងមនុស្សពេញវ័យនិង ម៉ឺនុយរបស់កុមារ. ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំម្ហូប beets ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ឬអាំងសម្រាប់របៀប ការរៀបចំផ្ទះ. និយាយអញ្ចឹង កាលនៅក្មេង ខ្ញុំតែងតែចូលចិត្តញ៉ាំ សាំងវិចតូចជាមួយនឹងភាពស្រដៀងគ្នា beet caviarនៅពេលដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំបានបញ្ចុះបញ្ចូល borscht ហត្ថលេខារបស់គាត់ហើយបានស្នើឱ្យសាកល្បងចៀន * ជាមួយអំបិលនិងម្រេច * ។
ម្ហូបប៉ូឡូញ - រុស្ស៊ី។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់អាហារសម្រន់ 2-3 / 2-3 borscht:

- beets - 2 ភី។ ទំហំមធ្យម;
- ការ៉ុតវ័យក្មេង - ២-៤ ភី។ ប្រវែងមធ្យម;
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សឬក្រហម - ១ ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ​លាប / បិទភ្ជាប់​ប៉េងប៉ោះ / ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ឱសថស្រស់- 2-3 សាខា;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ម្រេចក្តៅឬម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

អាហារសម្រន់នៃ beets និងការ៉ុតត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:




លាងសមាត beets សម្រាប់អាហារសម្រន់, លាបវា, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងដោយប្រើឧបករណ៍កាត់បន្លែឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse មួយ។




ក៏លាងសមាត, លាបនិងដឹងគុណ / កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។




ក្រហម និងស/លឿង ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ម្ហូបមួយ ច្របាច់ beets និង carrots ឱ្យល្អិតជាមួយកាំបិត។ សំខាន់: កុំប្រើ grater ដើម្បីច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង!






នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ ប្រេងបន្លែខ្ទឹមបារាំងចៀនគ្មានក្លិននិងចិញ្ចៀន ម្រេចក្តៅរហូតដល់មានតម្លាភាព។




បន្ថែម beets និង carrots chopped, កូរនិង fry លើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 5-7 នាទី។ បន្លែវ័យក្មេងត្រូវការការព្យាបាលកំដៅពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។ ការ៉ុតរដូវរងាហើយ beets គួរតែត្រូវបានចៀនបន្ថែមទៀត យូរ.




ឥឡូវនេះដល់ពេលត្រូវបន្ថែម/ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធ/ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ. ជម្រើសអាស្រ័យលើភាពអាចរកបាន និងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ សហ ប៉េងប៉ោះស្រស់ អាហារសម្រន់បន្លែរសជាតិនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ / បិទភ្ជាប់ការចៀននឹងមានពន្លឺនិង រសជាតិសម្បូរបែប. អ្នកក៏អាចបន្ថែម។




លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 7-10 នាទីដោយកូរជានិច្ចជាមួយ spatula ឈើ។ មួយនាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំម្ហូបមួយ បន្ថែមប្រេងអូលីវ ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្រអូប ឱសថស្រស់ៗ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អ។ នៅក្នុងការចៀនសម្រាប់ borscht ( ការផ្ទុករយៈពេលវែង) ខ្ទឹមស និងប្រេងមួយផ្នែកទៀតមិនចាំបាច់បន្ថែមទេ។






បម្រើអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៃការ៉ុត និង beets ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ ដាក់វានៅលើនំបុ័ង/baguette ឬបម្រើជាម្ហូបត្រជាក់ដាច់ដោយឡែក។

ការដុត borscht ពី beets ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតអាចដាក់ក្នុងពាងមួយ ដែលត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។ អាំងក៏អាចដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមួយ ចាក់ទឹកក្តៅ ១-២ស្លាបព្រាបាយពីលើ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងបង្វិល។ ក្នុងករណីនេះអាំងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរសូម្បីតែនៅខាងក្រៅទូទឹកកក។

អាហាររបស់ beets និងការ៉ុតត្រូវបានរៀបចំដោយ Eva Adamova

Beets គឺជាផ្នែកមួយនៃច្រើនបំផុត បន្លែដែលមានសុខភាពល្អ. វារក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាសូម្បីតែបន្ទាប់ពី ការព្យាបាលកំដៅ. ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរៀបចំអាហារសម្រន់ beetroot សម្រាប់រដូវរងារ។

អាហារសម្រន់ Beetroot សម្រាប់រដូវរងារ - គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏មាន អាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ចម្អិនអាហារមួយចំនួន។

Beetroot សម្រាប់កំប៉ុងគួរតែជាពូជតុប៉ុណ្ណោះ។ បន្លែចំណីគឺពិតជាមិនសមរម្យសម្រាប់ការនេះ។ beets គួរតែមានពណ៌ burgundy ។ មិនអនុញ្ញាតឱ្យមានស្នាមពណ៌ស ឬចំណុចពណ៌ត្នោតទេ។ បន្លែជា root ត្រូវបានលាងជម្រះ, លាបនិងកាត់តាមរូបមន្ត។

អាហារសម្រន់ត្រូវបានរៀបចំពី beets ស្រស់ឬឆ្អិន។ វា​នឹង​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​មាន​រសជាតិ​ជាង​ប្រសិនបើ​បន្លែ​មិន​ឆ្អិន​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ដុត​ក្នុង​ឡ។ វិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅនេះនឹងជួយសន្សំសំចៃកាន់តែច្រើន សារធាតុមានប្រយោជន៍.

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំអាហារសម្រន់វាមិនគួរឆ្អិនខ្លាំងទេបើមិនដូច្នេះទេ beets អាចបាត់បង់របស់វា។ ពណ៌ភ្លឺ. លើសពីនេះទៀតវានឹងជួយរក្សាម្លប់ភ្លឺ vinegar តារាង. នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមៗហើយមិនមែននៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារទេ។

បន្ថែមពីលើ beets បន្លែផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅ appetizer: ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត។ ម្រេចផ្អែមនិងសូម្បីតែផ្លែឈើ។

ធុងកញ្ចក់ដែលអាហារសម្រន់នឹងត្រូវរមៀលឡើងត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសូដា និងក្រៀវ។ បើគ្មាននេះទេ វាមានហានិភ័យដែលការអភិរក្សនឹងមិនមានរយៈពេលយូរនោះទេ។

វិធីសាស្រ្តនៃការកាត់ beets និងបន្លែផ្សេងទៀតអាស្រ័យលើរូបមន្តនិងលក្ខណៈចម្អិនអាហារ។

រូបមន្ត 1. អាហារសម្រន់ beet រដូវរងាជាមួយការ៉ុត

គ្រឿងផ្សំ

បីគីឡូក្រាមនៃ beets;

30 លីត្រ 70% ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ;

ការ៉ុតគីឡូក្រាម;

អំបិលតុ 100 ក្រាម;

គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;

ម្រេចក្រហមដី ៥ ក្រាម;

ខ្ទឹម 100 ក្រាម;

125 ក្រាម។ ស្ករ granulated;

ប្រេងបន្លែ 400 មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. លាងសមាត beets, peel ពួកគេ។ លាងជម្រះម្តងទៀតហើយកាត់ជាផ្នែកធំ ៗ ។ appetizer នឹងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាងប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានដឹងគុណ សាឡាត់កូរ៉េ.

2. បកសំបកការ៉ុតដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ឬសំបកបន្លែ។ យើង​លាង​បន្លែ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​វា​តាម​វិធី​ដូចគ្នា​នឹង​ផ្លែ​បឺរ។ ផ្ទេរទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

3. លាងប៉េងប៉ោះស្រស់។ នៅលើនីមួយៗ យើងធ្វើស្នាមវះកាត់ច្រាស ហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹកពុះពីរបីនាទី។ យក​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ​ជា​មួយ​ស្លាបព្រា​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ​មួយ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់។ មួយ​នាទី​ក្រោយ​មក​លាង​ទឹក​ចេញ ហើយ​បក​សំបក​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ។ កាត់ pulp ទៅជាបំណែកតូចៗ។

4. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះធំឬខ្ទះ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ beets ដឹងគុណនៅក្នុងវា។ អំបិលនិងប្រោះជាមួយស្ករ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះនិងរដូវជាមួយម្រេច។ លាយ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់បន្លែទន់។

5. បន្ថែមការ៉ុតនិង beets ដែលនៅសល់។ យើងផ្ញើបំណែកនៅទីនេះផងដែរ។ ប៉េងប៉ោះស្រស់. កូរហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែបន្លែទាំងអស់រួចរាល់។

6. លាបខ្ទឹមស។ យើង​ហុច​វា​តាម​រយៈ​ការ​ចុច​ខ្ទឹម​ស ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​ម្ហូប​។ លាយ។ ចំអិនដប់នាទីទៀត។

7. លាងពាងជាមួយសូដា លាងជមែះឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងមាប់មគលើចំហាយទឹក ឬក្នុងឡ។

8. រៀបចំ ធុងកញ្ចក់បំពេញជាមួយអាហារសម្រន់ក្តៅ ហើយបិទគម្របឱ្យតឹងជាមួយគម្របសំណប៉ាហាំង។ បង្វែរ, គ្របដោយក្រណាត់ក្តៅហើយទុកមួយថ្ងៃ។

រូបមន្តទី 2. អាហារសម្រន់រដូវរងាជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ

បីគីឡូក្រាមនៃ beets;

អំបិលតុ;

គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;

60 មីលីលីត្រ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ 70%;

ក្បាលខ្ទឹមបី;

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 50 មីលីលីត្រ;

ប្រេងបន្លែ 500 មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. បំបែកក្បាលខ្ទឹមជាចំណិត។ បក​ធ្មេញ​ទាំង​អស់​ហើយ​លាង​សម្អាត។ ដាក់នៅលើក្តារកាត់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

2. លាងសមាត beets ។ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ​គ្រប​ដោយ​ទឹក​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រហូតដល់​ទន់​។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃបន្លែជា root ដោយកាំបិត។ ប្រសិនបើវាចូលទៅក្នុងបន្លែដោយសេរីនោះវារួចរាល់ហើយ។ បង្ហូរទឹករំពុះ។ ត្រជាក់ beets ហើយលាបវា។ កិននៅលើ grater រដុបមួយ។

3. លាបខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។

4. ចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ឬខ្ទះ ចំនួនធំប្រេងបន្លែនិងកំដៅវាឱ្យល្អ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។

5. បន្ថែម beets ទៅ onions, កូរនិង simmer សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

6. ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុងខ្លឹមសារ, អំបិលនិងបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ កូរឱ្យល្អ។ ដាំឱ្យពុះប្រាំនាទីទៀត ហើយយកចេញពីកំដៅ។

7. ដាក់អាហារសម្រន់ក្នុងពាងស្ងួតមាប់មគ ហើយបិទជិតជាមួយគម្របសំណប៉ាហាំងឆ្អិន។ បង្វិលនិងរុំ។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ ទុកអាហារសម្រន់នៅក្នុងទូ។

រូបមន្តទី 3. អាហារសម្រន់រដូវរងាជាមួយខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ

ពីរគីឡូក្រាមនៃ beets;

ស្ករ 120 ក្រាម;

ខ្ទឹម 100 ក្រាម;

អំបិលតុ ២០០ ក្រាម;

ប្រេងបន្លែ 220 មីលីលីត្រ;

ល្បាយម្រេច 60 ក្រាម;

ទឹកខ្មេះ 70% 80 មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ញែកខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងខ្ទឹមស។ យើងលាបវាហើយលាងជម្រះវា។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

2. លាងសមាត beets, peel ពួកគេ។ លាងសមាតម្តងទៀតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែងស្តើង។

3. ដាក់ខ្ទះក្រាស់ដាក់លើភ្លើង។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមខ្ទឹមសហើយចៀនវាដោយកូរជានិច្ចប្រហែលដប់នាទី។

4. បន្ថែម beets និងបន្តចៀន, stirring ទៀងទាត់, សម្រាប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។

5. បន្ថែម អំបិលតុ, ល្បាយនៃម្ទេសនិងស្ករ granulated ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្លឹមសារ។ កូរឱ្យហ្មត់ចត់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

6. ដាក់អាហារសម្រន់ក្តៅក្នុងពាងស្ងួតដែលគ្មានមេរោគ។ ដោយប្រើគន្លឹះពិសេស យើងបិទវាឱ្យតឹងជាមួយគម្របសំណប៉ាហាំង។ បង្វែរ, រុំនិងទុកមួយថ្ងៃ។ យើងទុកវានៅក្នុងទូ ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

រូបមន្ត 4. អាហារសម្រន់ beet រដូវរងាជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ

ទឹកចម្រោះ 600 មីលីលីត្រ;

បីគីឡូក្រាមនៃ beets;

អំបិលតុ ២០០ ក្រាម;

ផ្លែប៉ោមពីរគីឡូក្រាម;

ផ្កាឈូករ័ត្ន 250 មីលីលីត្រ ប្រេងចម្រាញ់;

ការ៉ុត 2 គីឡូក្រាម 200 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. លាងសណ្តែកសៀង រួចដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយ។ បន្ថែមទឹកហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ប្រើបន្លែជា root តូចៗដែលមានរាងដូចគ្នាដើម្បីឱ្យវាចម្អិនក្នុងពេលតែមួយ Beets មិនត្រឹមតែអាចឆ្អិនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដុតនំផងដែរ។ ត្រជាក់, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីធំ ៗ ។

2. លាងសមាតផ្លែប៉ោម។ កាត់ពាក់កណ្តាលហើយយកស្នូលចេញ។ ច្របាច់ផ្លែឈើឱ្យម៉ត់។ ផ្សំ beets ដឹងគុណជាមួយផ្លែប៉ោម។ លាយ។

3. បកសំបក លាង និងកាត់ការ៉ុតតាមរបៀបដូចបន្លែ និងផ្លែឈើមុនៗ។ បន្ថែមការ៉ុតទៅ beets និងផ្លែប៉ោម, លាយ, ហើយដាក់ក្នុងចានដែល appetizer នឹងត្រូវបានរៀបចំ។

4. គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិលហើយចាក់ ប្រេងបន្លែហើយដាក់លើ ភ្លើងយឺត. ដាំឱ្យពុះដប់នាទី។ កូរម្តងម្កាល។

5. ចាក់ចូលក្នុងទឹក។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 20 នាទី។

6. លាងពាងជាមួយ សូដាដុតនំ, លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់, មាប់មគនិងស្ងួត។ ពង្រីក អាហារសម្រន់ក្តៅនេះបើយោងតាមធនាគារដែលបានរៀបចំ។ ប្រើសោពិសេសដើម្បីរមៀលពួកវាឡើង កំប៉ុងសំណប៉ាហាំង, ត្រឡប់, រុំនិងទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

រូបមន្ត 5. អាហារសម្រន់ beet រដូវរងាជាមួយស្ពៃក្តោបពណ៌ស

គ្រឿងផ្សំ

អំបិលតុ 20 ក្រាម;

beets គីឡូក្រាម;

ស្ករ granulated 150 ក្រាម;

គីឡូក្រាម ស្ពៃក្តោបពណ៌ស;

125 មីលីលីត្រ 9% vinegar តារាង;

ខ្ទឹមបារាំង 100 ក្រាម;

ទឹកចម្រោះ 300 មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. លាងសមាត beets ។ ដាំឱ្យពុះឬដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ទុកឱ្យបន្លែជា root ត្រជាក់ហើយលាបវា។ កិននៅលើ grater មួយដែលមានរន្ធធំ។

2. យកស្លឹកដែលស្រួយចេញពីក្បាលស្ពៃ។ កាត់ដើមចេញ។ កាត់ស្ពៃក្តោបជាច្រូតតូចៗ។ សម្រាប់អាហារសម្រន់នេះប្រើតែប៉ុណ្ណោះ ពូជយឺតស្ពៃក្តោប

3. យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ ដាក់បន្លែក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយកូរ។

4. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំទឹកខ្មេះតុ ទឹកចម្រោះ ស្ករ granulated និងអំបិល។ ដាក់ល្បាយលើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះ។ ចាក់ល្បាយឆ្អិនលើបន្លែ។ ដាក់ចានមួយនៅលើកំពូលហើយដាក់ពាងទឹកនៅលើវា។ យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។

5. ដាក់អាហារសម្រន់ក្នុងពាងមាប់មគស្ងួត ហើយគ្របដោយគម្រប។

6. គ្របបាតខ្ទះធំទូលាយជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ។ យើងដាក់កំប៉ុងអាហារសម្រន់នៅលើវា។ ការបំពេញខ្ទះ ទឹកក្តៅដូច្នេះកម្រិតរបស់វាឈានដល់ hangers នៃកំប៉ុង។ យើងភ្នាល់ ភ្លើងទាបនិងមាប់មគរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

7. យកពាងចេញពីខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបិទវាឱ្យតឹងដោយប្រើគន្លឹះពិសេស។ យើងបង្វែរពាងជាមួយអាហារសម្រន់គ្របដណ្តប់ហើយទុកមួយថ្ងៃ។

រូបមន្តទី 6. អាហារសម្រន់ beet រដូវរងាជាមួយម្រេចកណ្ដឹង

គ្រឿងផ្សំ

125 មីលីលីត្រ 9% vinegar តារាង;

ពីរគីឡូក្រាមនៃ beets;

ស្ករ granulated 125 ក្រាម;

750 ក្រាម។ ប៉េងប៉ោះស្រស់;

អំបិលតុ 50 ក្រាម;

ម្រេចកណ្ដឹង 250 ក្រាម;

ក្បាលខ្ទឹម;

ខ្ទឹមបារាំង 250 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. លាងសមាត beets ឆៅលាបបន្លែជា root ស្ងួតដោយកន្សែង។ លាបនិងកិនជាបន្ទះសៀគ្វីធំ ៗ ។

2. លាងសមាតប៉េងប៉ោះចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាហើយលាប។ កាត់បន្លែជាបំណែកតូចៗ។

3. ម្រេចកណ្ដឹងលាងសមាត, កាត់ដើមនិងយកគ្រាប់ពូជ។ កាត់បន្លែជាច្រូតស្តើង។

4. ចិត​ខ្ទឹមស​ចេញ រួច​ហុច​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​ចុច​ពិសេស។

5. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ។

6. ដាក់បន្លែក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ បន្ថែមអំបិលតុ និងស្ករ។ ចាក់ទឹកខ្មេះតុហើយកូរ។

7. ដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាប ហើយយកទៅស្ងោរ។ ចម្អិន 20 នាទី។

8. ដាក់អាហារសម្រន់ក្នុងពាងស្ងួតដែលគ្មានមេរោគ ហើយបិទវាឱ្យជិត។ បង្វែរហើយត្រជាក់នៅក្រោមក្រណាត់ក្តៅ។

• ដើម្បីបងា្ករ beets ពីការបាត់បង់ពណ៌ភ្លឺរបស់ពួកគេឆ្អិននិងដុតនំពួកគេនៅក្នុង peels របស់ពួកគេ។
• កុំ​ដាក់​ស្ករ​ច្រើន​ក្នុង​អាហារ​សម្រន់ ព្រោះ​ផ្លែ​បឺរ​មាន​ជាតិ​ផ្អែម​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។
• អាហារដែលធ្វើពី beets ឆៅត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវ បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងមិនមានរយៈពេលយូរនោះទេ។
• កុំប្រើ beets ដែលមានសរសៃពណ៌សសម្រាប់កំប៉ុង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នករាល់គ្នាដឹងថាបន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះមិនត្រឹមតែជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ/រស់ជាតិឆ្ងាញ់ ដែលគួរដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារផងដែរ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំម្ហូប beets ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ឬអាំងសម្រាប់ borscht ក្រហមជាការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះ។ និយាយអីញ្ចឹង កាលនៅក្មេង ខ្ញុំតែងតែចូលចិត្តញ៉ាំនំសាំងវិចតូចមួយជាមួយ caviar beet ស្រដៀងគ្នា នៅពេលដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំបានបញ្ចុះបញ្ចូល borscht ហត្ថលេខារបស់នាង ហើយបានស្នើឱ្យសាកល្បងវាចៀន *ជាមួយអំបិល និងម្រេច*។
ម្ហូបប៉ូឡូញ - រុស្ស៊ី។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។





គ្រឿងផ្សំសម្រាប់អាហារសម្រន់ 2-3 / 2-3 borscht:

- beets - 2 PCs ។ ទំហំមធ្យម;
- ការ៉ុតវ័យក្មេង - 2-4 កុំព្យូទ័រ។ ប្រវែងមធ្យម;
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សឬក្រហម - 1 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ​បក​/​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ/ទឹក​ប៉េងប៉ោះ - ២ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រា;
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ឱសថស្រស់ - 2-3 sprigs;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ម្រេចក្តៅឬម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

អាហារសម្រន់នៃ beets និងការ៉ុតត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:



លាងសមាត beets សម្រាប់អាហារសម្រន់, លាបវា, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងដោយប្រើឧបករណ៍កាត់បន្លែឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse មួយ។



ក៏លាងសមាត, លាបនិងដឹងគុណ / កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។



កាត់ខ្ទឹមបារាំងក្រហម និងស/លឿង ឱ្យល្អិតល្អន់សម្រាប់ beetroot និង carrot appetizer ដោយកាំបិត។ សំខាន់: កុំប្រើ grater ដើម្បីច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង!



នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅក្នុងប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចក្តៅរហូតដល់មានតម្លាភាព។



បន្ថែម beets និង carrots chopped, កូរនិង fry លើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 5-7 នាទី។ សម្រាប់បន្លែវ័យក្មេងការព្យាបាលកំដៅពីរបីនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយការ៉ុតរដូវរងានិង beets គួរតែត្រូវបានចៀនក្នុងរយៈពេលយូរ។



ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីបន្ថែម / ចាក់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះលាបឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ / បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ជម្រើសអាស្រ័យលើភាពអាចរកបាន និងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះស្រស់ គ្រឿងបន្លែនឹងមានរសជាតិស្រាលជាងមុន ជាមួយទឹកជ្រលក់/បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ការចៀននឹងមានរសជាតិភ្លឺ និងសម្បូរបែប។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេផងដែរ។



លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 7-10 នាទីដោយកូរជានិច្ចជាមួយ spatula ឈើ។ មួយនាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំម្ហូបមួយ បន្ថែមប្រេងអូលីវ ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្រអូប ឱសថស្រស់ៗ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អ។ មិនចាំបាច់បន្ថែមខ្ទឹមសឬផ្នែកផ្សេងទៀតនៃប្រេងទៅ borscht ចៀន (ការផ្ទុករយៈពេលវែង) ។



បម្រើម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៃការ៉ុត និង beets ជាម្ហូបមួយចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់ និងត្រី ដាក់លើនំបុ័ង/baguette ឬបម្រើជាម្ហូបត្រជាក់ដាច់ដោយឡែក។

ការដុត borscht ពី beets ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតអាចដាក់ក្នុងពាងមួយ ដែលត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។ អាំងក៏អាចត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមួយចាក់ 1-2 ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្តៅនៅលើកំពូលហើយបត់។ ក្នុងករណីនេះអាំងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរសូម្បីតែនៅខាងក្រៅទូទឹកកក។