ទឹកជ្រលក់ប៊ឺរីសម្រាប់សាឡាត់។ ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ឆ្ងាញ់: ជាមួយទឹកខ្មះជាមួយ mustard ជំនួសឱ្យ mayonnaise ជាមួយគ្រាប់

មានការស្លៀកពាក់សាឡាត់ខុសៗគ្នារាប់រយ - ពីបុរាណទៅកម្រនិងអសកម្មបំផុត ប៉ុន្តែវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការរៀបចំពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវដឹងថាមួយណាទៅជាមួយអ្វី។ ការហ្វឹកហ្វឺនជាច្រើនដូចដែលជួនកាលគេហៅថាសព្វថ្ងៃនេះ ទឹកជ្រលក់សាឡាត់មានលក្ខណៈជាសកល ប៉ុន្តែមួយចំនួននឹងសង្កត់ធ្ងន់បំផុត និងលើកកំពស់រសជាតិនៃផលិតផលមួយចំនួន។ យើងបានជ្រើសរើសជម្រើសដែលពេញនិយមនៅទូទាំងពិភពលោក ហើយបញ្ជាក់ថាតើចានណាដែលពួកគេឆ្ងាញ់ជាពិសេស។

ការបំពេញជាសកលសម្រាប់ salads

ស្រាទំពាំងបាយជូរបុរាណ

បុកក្រហម 2 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះស្រា 2 ស្លាបព្រា mustard, pinch នៃអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមកែវ 70 ទៅ 120 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ។

Lemon-balsamic

លាយទឹកខ្មេះ balsamic 2 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មារ 1 ស្លាបព្រា ទឹកក្រូចឆ្មា 2 ស្លាបព្រា Dijon និងអំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមប្រេងអូលីវ 1/2 ពែង និងខ្ទឹមសមួយកំពឹស។

មេឌីទែរ៉ាណេ

IN vinaigrette បុរាណបន្ថែមពាក់កណ្តាលពែងនៃឈីស feta កំទេច, sprigs ពីរបីនៃ parsley chopped ល្អ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ oregano ស្ងួតនិងប៉េងប៉ោះ plum មួយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំពីរបីម៉ោង។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សាឡាត់ណាមួយជាមួយអាហារសមុទ្រ។

អ៊ីតាលី

ដុតនំ½ពែងនៅក្នុងឡ គ្រាប់ស្រល់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតប្រហែល 8 នាទីទុកមួយឡែកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ផ្សំស្លឹក basil 1 ពែងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ គ្រាប់អាំងនិងខ្ទឹមសមួយកំពឹស រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចខ្មៅដី។ បន្តិចម្តងបន្ថែមប្រេងអូលីវ 100 មីលីលីត្រហើយវាយរហូតដល់រលោង។ គ្រាប់ស្រល់អ្នកអាចជំនួសប៊ឺជាមួយ Walnut និងទឹកដោះគោជូរ ហើយអ្នកនឹងទទួលបានជម្រើស "ពណ៌ស និងស្រាល"។

"សេសារ"

លាយ 1 ស៊ុតលឿងខ្ទឹមស ១ កំពឹស ទឹកក្រូចឆ្មា ១ កំពឹស Dijon mustard បន្តិច និងអាន់ឆូវី ៤ ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្តិចម្ដងៗបន្ថែមប្រេងអូលីវកន្លះកែវ និងទឹកបន្តិច។ នៅចុងបញ្ចប់បោះ Parmesan មួយក្តាប់តូច។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ salads រដូវក្តៅជាមួយឱសថ

ក្រូចឆ្មា

ច្របាច់ទឹកពីក្រូចឆ្មាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងពេលមួយ mustard ហឹរនិង zest ក្រូចឆ្មា, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមប្រេងអូលីវ 1/2 ពែង និងដើម dill ពីរបីកំណាត់។

អាភៀនជាភាសាក្រិក

ចាក់គ្រាប់អាភៀនមួយស្លាបព្រាបាយមួយភ្លែតក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ វាយក្នុងចានមួយជាមួយ 3 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមមួយស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ និងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ mustard ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមពែងទីបីនៃប្រេងអូលីវ។ កំណែនេះគឺល្អជាពិសេសនៅក្នុង salads celery ។

"ប៊ីស្ត្រូ"

ធ្វើការស្លៀកពាក់ "បុរាណវីនីហ្គេរ៉េត" បន្ថែម ៧០ ក្រាមនៃកំណាត់ ឈីសពណ៌ខៀវ, slice នៃ chopped ល្អ។ brisket ជក់បារីនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីរបី។

mustard ទឹកឃ្មុំគ្រឿងទេស

លាយទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រាបាយ និង mustard Dijon, ទឹក និង zest នៃពាក់កណ្តាលមួយ lemon និងអំបិល។ បន្តិចម្តងបន្ថែម 70 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវនិងបន្លែប្រោះជាមួយ thyme ស្ងួតនិងម្ទេសស្រស់ chopped ។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាឡាត់ក្តៅនិងដំឡូង

ខ្ទឹមអ៊ីតាលី

កាត់គល់ខ្ទឹម ១ក្បាល ប្រឡាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ រុំក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម ហើយដុតនៅសីតុណ្ហភាព ២២០ អង្សារសេ រហូតដល់ទន់ប្រហែល ២០ នាទី ។ ទុកឱ្យត្រជាក់, លាប។ ធ្វើ "ស្រាទំពាំងបាយជូរបុរាណ" បន្ថែមខ្ទឹមសដុត និងកិនជាមួយសម និង 3 ស្លាបព្រានៃ Parmesan ដឹងគុណ ហើយបន្ទាប់មកអ្រងួនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។

ក្រែមអ៊ីតាលី

លាយ mayonnaise 100 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម 3 ស្លាបព្រាបាយ ក្រែមជូរ 2 ស្លាបព្រាបាយ និងប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រានៃ oregano ស្ងួត ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម និងអំបិលបន្តិចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែម parsley មួយក្តាប់តូច។

ល្បាយហុងគ្រី

យកប្រេងអូលីវ និងទឹក ៧០មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម ៣ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះ ២ស្លាបព្រាបាយ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង ketchup, មួយ។ ស្ករត្នោតនិងមួយស្លាបព្រានៃ paprika ។ ប្រលាក់ជាមួយម្រេចក្រហម និងអំបិលបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Dijon sconce

កូរ 3 ស្លាបព្រាបាយនៃ mustard Dijon និងស្រាស ឬទឹកខ្មេះស្រាសំប៉ាញ អំបិល និងខ្មៅ ម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ 1/2 ពែងបន្តិចម្តង ៗ ហើយដំណើរការក្នុងដំណើរការរហូតដល់រលោង។ បន្ថែម thyme ស្ងួតបន្តិច។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ប៉ាស្តា និងសាឡាដអង្ករ

Shallot Vinaigrette

ដោយ រូបមន្តបុរាណ"vinaigrette" អាចត្រូវបានរៀបចំកាន់តែទន់និង ជម្រើសហឹរជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ 2 tablespoons នៃ mustot chopped និង vinegar ពណ៌សជំនួសឱ្យពណ៌ក្រហម។

ក្រែម balsamic

ធ្វើទឹកក្រូចឆ្មារ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រាបាយនៃ mayonnaise, 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងស្ករ, ទឹកខ្មេះស្រាសពីរបីដំណក់ និង 5 ស្លាបព្រានៃ dill chopped ។

"ទេពធីតាបៃតង"

ដាក់ផ្លែបឺរដែលហាន់រួចហាន់ជាចំណិតៗ កន្លះកែវនៃ mayonnaise ក្រែមជូរ និង parsley ស្រស់មួយស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ២ ផ្លែ និងផ្លែអាន់ឆូវចំនួន ៣ ចូលក្នុងម៉ាស៊ីន។ វាយរហូតដល់រលោង។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

"កោះពាន់"

លាយ mayonnaise កន្លះកែវ និង ketchup ស្រាលៗ។ លាយនៅក្នុង blender មួយជាមួយ chopped ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស៊ុតឆ្អិនរឹង ទឹកក្រូចឆ្មារ និងហាន់ជាចំណិតៗ ម្ទេសបៃតងក្រហមនិង លឿង. រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ Tabasco ពីរបីដំណក់។ ក៏សមរម្យសម្រាប់ការលាយជាមួយសាច់។

ខៀវកសិករ

លាយទឹកដោះគោខាប់មួយភាគបួន និងបរិមាណដូចគ្នានៃក្រែមជូរ 1/2 ពែងនៃឈីសពណ៌ខៀវកំទេច ទឹកក្រូចឆ្មារ 1/2 អំបិល និងម្រេចក្តៅណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជម្រើសនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ salads ពណ៌បៃតងនិងក្តៅ។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់សាច់

ខូវប៊យ

លាយ kefir កន្លះពែងជាមួយ mayonnaise មួយភាគបួននៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ម្សៅខ្ទឹមនិងបន្ថែម parsley chopped និង onions ពណ៌បៃតង។ រដូវជាមួយអំបិល ហើយបន្ថែម bacon ហាន់ស្តើងៗតាមការចង់បាន។

Smoky Ranch

នៅក្នុងរូបមន្តមូលដ្ឋាន Ranch អ្នកត្រូវជំនួស parsley ជាមួយ cilantro បន្ថែម 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកឃ្មុំហើយសំខាន់បំផុតគឺចៀនយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ ម្រេចក្តៅម្ទេស, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យទៅសមាសភាពជាមួយសាច់ជក់បារី ក៏ដូចជាសណ្តែក។

"ល្ង"

លាយប្រេងល្ង ៣ស្លាបព្រាបាយ, ទឹកខ្មេះប៉ោម ២, ស្ករត្នោត ១, និងខ្ញីលាបបន្តិចជាមួយប្រេងបន្លែមួយពែងទីបី, អំបិល និងម្រេចខ្មៅ។ បន្ថែមគ្រាប់ល្ង ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ហើយលាយឱ្យសព្វ។ សមស្របសម្រាប់ទា និងសាឡាដហ្គេម។

គុយរី

លាយមួយភាគបីនៃទឹកដោះគោជូរ និង mayonnaise មួយកែវ ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ ម្សៅគុយរី អំបិលបន្តិច និងទឹកឃ្មុំចូលគ្នា។ ម្រេចក្តៅបន្ថែមតាមការចង់បាន។

ការស្លៀកពាក់បែបប្រពៃណីសម្រាប់ជនជាតិរុស្ស៊ីសម័យទំនើបសម្រាប់សាឡាត់ទាំងអស់ស្ទើរតែគ្មានករណីលើកលែងបានក្លាយទៅជា mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ដោយផ្អែកលើវា។ ប៉ុន្តែនេះមិនត្រឹមតែមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមិនតែងតែ និងមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ លើសពីនេះ ភាពចម្រុះគួរតែមានវត្តមាននៅក្នុងគ្រប់វិស័យនៃជីវិត សូម្បីតែនៅក្នុងផ្នែកក្រពះពោះវៀនក៏ដោយ។

រូបមន្តរហ័ស

ដាក់ផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងធុងផ្ទុកហើយកូរ។ នោះហើយជាវា ការស្លៀកពាក់សាឡាត់បន្លែឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់ហើយ! នៅពេលដែល salad ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពេលមួយ, អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំ;

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់បន្លែជាមួយប្រេងអូលីវ

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងអូលីវ 65 ក្រាម;
ទឹកខ្មេះស្រា ៣០ ក្រាម;
mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ 15 ក្រាម;
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 720 kcal ។

ដាក់ប្រេងឆានិងម្សៅចូលក្នុងធុងមួយហើយលាយ។ រដូវជាមួយទឹកខ្មះនិងលាយ។ ការស្លៀកពាក់រួចរាល់វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកក្នុងទូទឹកកក។

ការស្លៀកពាក់ទឹកខ្មេះ Balsamic

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងអូលីវ 45 ក្រាម;
ទឹកខ្មេះ balsamic 15 ក្រាម;
oregano ស្ងួត;
cumin ស្ងួត

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 5 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបក្នុង 100 ក្រាមគឺ 600 kcal ។

ផ្សំប្រេង និងទឹកខ្មេះក្នុងធុងមួយ រដូវលាយ។

សាឡាត់បន្លែជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងអូលីវ 30 ក្រាម;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 60 ក្រាម;
ទឹកឃ្មុំ 250 ក្រាម;
ក្រូចឆ្មា ២ ផ្លែ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 5 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 140 kcal ។

លាយទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកឃ្មុំច្របាច់ ទឹក lemon, ផ្សំជាមួយល្បាយ។ ចាក់បន្តិចម្តង ៗ ប្រេងអូលីវកូរខណៈពេលកំពុងធ្វើដូច្នេះ។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ស្លៀកពាក់សាឡាត់បន្លែដោយផ្អែកលើប្រេងជាមួយក្រូចឆ្មានិងខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងបន្លែ 60 ក្រាម;
1 ក្រូចឆ្មា;
ខ្ទឹមស ១០ ក្រាម;
ម្សៅ mustard ៨ ក្រាម។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 5 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 255 kcal ។

លាបខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឲ្យម៉ត់ ឬកាត់ដោយកាំបិត ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា បន្ថែមប្រេង។ ខណៈពេលដែលកូរបន្ថែមម្សៅ mustard ។

ការស្លៀកពាក់ទឹកឃ្មុំ-ក្រូចឆ្មាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងខ្ញី

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកឃ្មុំ 20 ក្រាម;
ទឹកក្រូចឆ្មា ៣០ ក្រាម;
ប្រេងអូលីវ 20 ក្រាម;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២៥ ក្រាម;
ឫសខ្ញី ១៥ ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 235 kcal ។

បើចាំបាច់ កំដៅទឹកឃ្មុំបន្តិចដើម្បីឱ្យវាកាន់តែរាវ។ បន្ថែមទឹក lemon ទៅវាបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងប្រេងនិង ទឹកស៊ីអ៊ីវ. បន្ថែមខ្ញីដែលហាន់រួចហាន់ជាចំណិតៗ។ ទឹកជ្រលក់គឺហឹរណាស់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។

ទឹកជ្រលក់ហឹរល្អសម្រាប់សាឡាត់បន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖

ឫសខ្ញី 200 ក្រាម;
ខ្ទឹមស 20 ក្រាម;
ម្រេចម្ទេស 20 ក្រាម;
ទឹក lemon 200 ក្រាម;
ប្រេងល្ង ៣៥ ក្រាម;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 50 ក្រាម;
ប្រេងអូលីវ 90 ក្រាម;
ទឹកខ្មេះ balsamic 30 ក្រាម។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 10 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីនៃ 100 ក្រាម - 209 kcal ។

កិនខ្ញី និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ កាត់ម្ទេស ដែលពីមុនរួចពីគ្រាប់។ ចាក់ចូល ប្រេងល្ងបន្ទាប់មក ទឹកក្រូចឆ្មា លាយជាមួយប្រេងអូលីវ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ចុងក្រោយ។

កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។ យោងតាមអ្នកនិពន្ធដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោកជាច្រើននៃមុខម្ហូបថ្មី លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រេងល្អគឺថាវាត្រូវតែត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងអ្វីដែលជូរ (ទឹកខ្មេះទឹកក្រូចឆ្មា) ក្នុងសមាមាត្រ 3: 1 ។ ការបន្ថែមផ្សេងទៀតអាស្រ័យលើភាពអាចរកបាននៃផលិតផល ចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ និងភាពក្លាហានរបស់អ្នកធ្វើម្ហូប។ ហើយអាថ៌កំបាំងតិចតួចមួយចំនួននឹងជួយធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារកាន់តែងាយស្រួល និងរីករាយជាងមុន ហើយចានមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន៖

ប្រសិនបើការស្លៀកពាក់ត្រូវបានទុកចោលមួយរយៈហើយមិនត្រូវបានប្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំវាត្រូវតែរង្គោះរង្គើ;
បន្ថែមការស្លៀកពាក់ទៅសាឡាត់យ៉ាងតឹងរឹងមុនពេលបម្រើ។ ដូច្នេះការសន្និដ្ឋាន: អ្នកមិនគួររៀបចំ ច្រើនទៀត salad, ជាងនឹងត្រូវបានបរិភោគនៅពេលតែមួយ;
តើវាត្រូវបានសាកល្បងនៅពេលណា? រូបមន្តថ្មី។វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកគំរូមុនពេលបន្ថែមការស្លៀកពាក់ទៅសាឡាត់ទាំងមូល: គ្រាន់តែជ្រលក់មួយ។ ស្លឹកសាឡាត់និងភ្លក់រសជាតិដើម្បីស្រមៃមើលថាតើរសជាតិនៃការស្លៀកពាក់នឹងបង្ហាញខ្លួនឯងនៅក្នុងម្ហូបយ៉ាងដូចម្តេច។
មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរក្សាទុកទឹកជ្រលក់គឺត្រូវប្រើពាងកែវតូចៗជាមួយ មួកវីសដូច្នេះអ្នកអាចមើលថាតើការកូរគឺចាំបាច់មុនពេលរដូវក៏ដូចជាចំនួនទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។
មុខម្ហូបស្រស់ៗ គឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីធ្វើឱ្យការស្លៀកពាក់ salad បន្លែសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតអ្នកគួររក្សាទុកវាមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍;
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៅការស្លៀកពាក់ចុងក្រោយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
នៅពេលដែលភ្ញៀវនៅផ្ទះអ្នកអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារនិងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃការស្លៀកពាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ;
ក្នុងអំឡុងពេលពិសោធន៍ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែ ឱសថ និងសូម្បីតែផ្លែឈើទៅក្នុងល្បាយប្រេង-អាស៊ីតប្រពៃណីក្នុងសមាមាត្រ 3:1 ។ ជួនកាលអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោជូរឬក្រែមជូរក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការដកចេញទឹកខ្មេះនិងទឹក lemon ពីរូបមន្ត។

ការស្លៀកពាក់ណាក៏ដោយត្រូវជ្រើសរើសវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងយឺត ៗ និងដោយក្ដីស្រឡាញ់។ ពេលនោះហើយដែលម្ហូបនឹងបង្ហាញរសជាតិរបស់វាយ៉ាងពេញលេញ ហើយចុងភៅនឹងរីករាយនឹងសកម្មភាពដែលគាត់ចូលចិត្ត សូម្បីតែសកម្មភាពប្រចាំថ្ងៃក៏ដោយ។

ដូចដែលយើងបានយល់ព្រមខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តប្រមូល ការស្លៀកពាក់សាឡាត់សម្រាប់ភាពងាយស្រួល។ ខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រេងបន្លែ ដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានប្រើខ្លះហើយ ហើយខ្ញុំគ្រាន់តែចង់ប្រើអ្នកផ្សេង។
ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នករកឃើញអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់- រចនាឡើងដើម្បីបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមដល់សាឡាត់ គុណភាពរសជាតិ: piquancy, juiciness, sweetness, acidity និងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ salad ជាមួយគ្នា។
កាលពីជាងប្រាំពាន់ឆ្នាំមុននៅក្នុងប្រទេសចិន ពួកគេធ្លាប់ស្លៀកពាក់សាឡាត់។ ការប្រែប្រួលផ្សេងៗទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយកាលពីពីរពាន់ឆ្នាំមុននៅបាប៊ីឡូនបុរាណ បៃតង និងបន្លែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា និងប្រោះដោយប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះមុនពេលបម្រើ។ សូម្បីតែទឹកជ្រលក់ដ៏ពេញនិយមបែបនេះគ្រប់ពេលវេលាដូចជាទឹកជ្រលក់ Worcestershire បានបង្កើតឡើងវិញយោងទៅតាម រូបមន្តចាស់ John Lee និង William Perrins ឫសរបស់វាត្រលប់ទៅទីក្រុងរ៉ូមបុរាណវិញ។ ទោះបីជាដើម្បីឱ្យមានភាពយុត្តិធម៌ក៏ដោយ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាជនជាតិរ៉ូមចូលចិត្តចម្អិនសាឡាត់របស់ពួកគេជាមួយបន្លែ និងឱសថ ដោយគ្រាន់តែប្រោះវាជាមួយអំបិល។ នៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណ សាឡាត់ត្រូវបានចម្អិនជាមួយល្បាយនៃប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះ ជាមួយនឹងការបន្ថែមជាកាតព្វកិច្ចនៃគ្រឿងទេសបូព៌ា។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់លេខ 1

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងអូលីវ 1/4 ពែង
ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ cumin
3/4 tsp ។ អំបិលឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1/4 tsp ។ ម្រេចដីស្រស់
3 tbsp ។ ទឹក lemon

ការរៀបចំ៖

1. កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងគ្រាប់ cumin ។ ចៀនរយៈពេល 1-2 នាទី។ ហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យប្រេងស្រូបយកក្លិនខ្ទឹមសនិង cumin ។ យកគ្រឿងទេសចេញពីប្រេង។

2. កិនខ្ទឹមសក្នុងបាយអជាការស្រេច។ លាយប្រេងជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់លេខ 2

គ្រឿងផ្សំ៖

2 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ (និយមស្រាស) ឬទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់
6 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ
1 tsp mustard (និយម Dijon)
អំបិល, ម្រេចខ្មៅ

ការរៀបចំ៖

លាយទឹកខ្មេះ mustard និងអំបិលក្នុងធុងតូចមួយ ហើយទុកចោល ១០-១៥ នាទី។
ដោយប្រើវីស្គីមួយ ចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងទឹកខ្មេះ បញ្ចូលវាទៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ប្រយ័ត្នកុំវាយយូរពេក បើមិនដូច្នេះទេ ទឹកជ្រលក់អាចឡើងក្រាស់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមម្រេចខ្មៅដីកូរហើយបម្រើភ្លាមៗ។

សាឡាត់លេខ 3

គ្រឿងផ្សំ៖

3 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ balsamic
2-3 tbsp ។ ប្រេងល្ង
1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
1 tsp ។ អំបិល
1 tsp ។ សាហារ៉ា

ការរៀបចំ៖

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

សាឡាត់លេខ 4

ការស្លៀកពាក់បារាំងជាមួយ ទឹកខ្មេះ balsamic(Balsamic Vinaigrette)

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកខ្មេះ balsamic 1/3 ពែង
ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 2/3 ពែង
ខ្ទឹមស ១កំពឹស (អាចជំនួសខ្ទឹមក្រហម) ហាន់ល្អិតៗ
1 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ
1.5 tsp ។ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ spicy
1-1.5 tsp ។ អំបិលល្អ។(ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
0.5 tsp ម្រេចខ្មៅស្រស់
2 tbsp ។ ទឹក lemon

ការរៀបចំ៖

ដាក់ខ្ទឹមសចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ បាសាមិក។ បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចម្តងៗ កូរឱ្យសព្វដើម្បីផ្សំទឹកខ្មេះ និងប្រេងចូលជាក្រែមលាបក្រែម។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ការស្លៀកពាក់នេះនឹងរក្សាទុកជាច្រើនថ្ងៃ។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់លេខ 5

គ្រឿងផ្សំ៖

100 ក្រាម Dijon mustard
ប្រេងអូលីវ ៣០០ ក្រាម។
ទឹកក្រូច ១១០ ក្រាម។
ស្ករ 20 ក្រាម។
អំបិល 3 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, mustard ទៅទឹកក្រូចច្របាច់, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ប្រេងបន្លែកូរល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែរលោង។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់លេខ 6

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងអូលីវ 1/4 ពែង
ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម ២ ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកឃ្មុំ ១ស្លាបព្រាបាយ
1/2 tsp ។ dill ស្ងួត
ខ្ទឹមស ១កំពឹស ហាន់ជាបន្ទះៗ
1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard ស្ងួត
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

នៅក្នុង blender មួយលាយប្រេង, vinegar, ស្ករ, dill, ខ្ទឹម, mustard ស្ងួត។ លាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ គ្របដណ្តប់និងទូរទឹកកក។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់លេខ 7

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងអូលីវ 1 ពែង
1/2 ពែងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
3 ស្លាបព្រាបាយកាត់ basil ស្រស់(វាសំខាន់ក្នុងការប្រើស្រស់)
ខ្ទឹមស ២កំពឹស ហាន់ជាបន្ទះៗ

ការរៀបចំ៖

នៅក្នុងចានមួយ លាយប្រេងអូលីវ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម basil និងខ្ទឹមស។ ទូរទឹកកក។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់លេខ 8

គ្រឿងផ្សំ៖

ការ៉ុត ១ផ្លែ ស្រស់តូច បកសំបក និងហាន់ជាបន្ទះៗ
ទឹកខ្មេះស្រាស ២ស្លាបព្រាបាយ
2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ១ស្លាបព្រាបាយ
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
ខ្ទឹមបារាំង 2 ស្លាបព្រា
mustard ក្តៅ 1 ស្លាបព្រា
ឫសខ្ញីស្រស់ ១ស្លាបព្រាបាយ កិនឱ្យម៉ដ្ឋ

ការរៀបចំ៖

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង blender ឬ processor រហូតដល់រលោង។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់លេខ 9

គ្រឿងផ្សំ៖

1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard ស្ងួត
1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស, ដី
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
7 tbsp ប្រេងអូលីវ
1/3 ពែងទឹកខ្មេះស្រាក្រហមឬស
ទឹក 2 ស្លាបព្រា
1/2 tsp ។ ខ្ទឹមបារាំងស្រស់

ការរៀបចំ៖

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់លេខ 10

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងអូលីវ 3/4 ពែង
ទឹកខ្មេះ balsamic 3/4 ពែង
ខ្ទឹមស ១កំពឹស ហាន់ជាបន្ទះៗ
1/2 tsp ។ oregano ស្ងួត
2 ស្លាបព្រា Dijon mustard
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងធុងមួយដែលមានគម្របបិទជិតមួយ លាយ អ្រងួន ហើយប្រើសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់។

មានការស្លៀកពាក់សាឡាត់ខុសៗគ្នារាប់រយ - ពីបុរាណទៅកម្រនិងអសកម្មបំផុត ប៉ុន្តែវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការរៀបចំពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវដឹងថាមួយណាទៅជាមួយអ្វី។ ការស្លៀកពាក់ជាច្រើនដូចជា ទឹកជ្រលក់សាឡាដ ជួនកាលត្រូវបានគេហៅថាជាសកល ប៉ុន្តែមួយចំនួនបានសង្កត់ធ្ងន់ និងលើកកំពស់រសជាតិនៃផលិតផលជាក់លាក់។ យើងបានជ្រើសរើសជម្រើសដែលពេញនិយមនៅជុំវិញពិភពលោក ហើយបញ្ជាក់ថាមុខម្ហូបណាដែលពួកគេល្អជាពិសេស។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាសកល

ស្រាទំពាំងបាយជូរបុរាណ

លាយទឹកខ្មេះស្រាក្រហម ២ស្លាបព្រាបាយ, mustard ២ស្លាបព្រាបាយ, អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមកែវ 70 ទៅ 120 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ។

Lemon-balsamic

មេឌីទែរ៉ាណេ

ទៅ vinaigrette បុរាណ បន្ថែមពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃឈីស feta crumbled, sprigs ពីរបីនៃ parsley chopped ល្អ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ oregano ស្ងួតនិងប៉េងប៉ោះ plum មួយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំពីរបីម៉ោង។ សមស្របសម្រាប់សាឡាត់អាហារសមុទ្រណាមួយ។

អ៊ីតាលី

ដុតនំគ្រាប់ស្រល់ ½ ពែងក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតប្រហែល 8 នាទីបន្ទាប់មកទុកមួយឡែកឱ្យត្រជាក់។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ ផ្សំស្លឹក basil 1 ពែង គ្រាប់លីង និងខ្ទឹមសមួយកំពឹស រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចខ្មៅដី។ បន្តិចម្តងបន្ថែមប្រេងអូលីវ 100 មីលីលីត្រហើយវាយរហូតដល់រលោង។ អ្នកអាចជំនួសគ្រាប់ស្រល់ជាមួយ Walnut និងប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួសម្រាប់ជម្រើស "ពណ៌សនិងស្រាល" ។

"សេសារ"

ផ្សំស៊ុតលឿង ១ ខ្ទឹម ១ កំពឹស ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ ម្ស៉ៅ Dijon បន្តិច និងអាន់ឆូវី ៤ ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្តិចម្ដងៗបន្ថែមប្រេងអូលីវកន្លះកែវ និងទឹកបន្តិច។ នៅចុងបញ្ចប់បោះ Parmesan មួយក្តាប់តូច។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់រដូវក្តៅជាមួយឱសថ

ក្រូចឆ្មា

ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មាកន្លះ ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រានៃ mustard ក្តៅ និង zest ក្រូចឆ្មា ស្ករកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែម 1/2 ពែងនៃប្រេងអូលីវ និងដើម dill ពីរបីកំណាត់បន្តិចម្ដងៗ។

អាភៀនជាភាសាក្រិក

ដុតគ្រាប់ពូជអាភៀនមួយស្លាបព្រាសម្រាប់ពីរបីនាទីក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ លាយក្នុងចានមួយជាមួយទឹកខ្មេះប៉ោមប៉ោម ៣ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា និងម្សៅ mustard មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមពែងទីបីនៃប្រេងអូលីវ។ កំណែនេះគឺល្អជាពិសេសនៅក្នុង salads celery ។

"ប៊ីស្ត្រូ"

ធ្វើ vinaigrette បុរាណមួយ បន្ថែមឈីសពណ៌ខៀវ 70 ក្រាម ចំណិតនៃ brisket ឆ្អិនល្អ និង onions ពណ៌បៃតង chopped ពីរបី។

mustard ទឹកឃ្មុំគ្រឿងទេស

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាឡាត់ក្តៅនិងដំឡូង

ខ្ទឹមអ៊ីតាលី

ក្រែមអ៊ីតាលី

ល្បាយហុងគ្រី

យកប្រេងអូលីវ និងទឹកចំនួន ៧០មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម ៣ស្លាបព្រាបាយ ទឹកប៉េងប៉ោះ ២ស្លាបព្រាបាយ និងកាពិ ស្ករត្នោតមួយស្លាបព្រា និង paprika មួយស្លាបព្រា។ ប្រលាក់ជាមួយម្រេចក្រហម និងអំបិលបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Dijon sconce

កូរ 3 ស្លាបព្រាបាយនៃ mustard Dijon និងស្រាស ឬទឹកខ្មេះស្រាសំប៉ាញ អំបិល និងម្រេចខ្មៅដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ 1/2 ពែងបន្តិចម្តង ៗ ហើយដំណើរការក្នុងដំណើរការរហូតដល់រលោង។ បន្ថែម thyme ស្ងួតបន្តិច។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ប៉ាស្តា និងសាឡាដអង្ករ

Shallot Vinaigrette

រូបមន្ត vinaigrette បុរាណអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យស្រាលជាងមុន និងមានភាពស្រពិចស្រពិលដោយបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃទឹកក្រឡុក និងទឹកខ្មេះពណ៌សជំនួសឱ្យពណ៌ក្រហម។

ក្រែម balsamic

"ទេពធីតាបៃតង"

"កោះពាន់"

លាយ mayonnaise កន្លះកែវ និង ketchup ស្រាលៗ។ លាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស៊ុតឆ្អិនរឹង ទឹកក្រូចឆ្មា និងម្ទេសបៃតង ក្រហម និងលឿងពាក់កណ្តាល។ រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ Tabasco ពីរបីដំណក់។ ក៏សមរម្យសម្រាប់ការលាយជាមួយសាច់។

ខៀវកសិករ

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់សាច់

ខូវប៊យ

លាយ kefir កន្លះពែងជាមួយ mayonnaise មួយភាគបួនពែង ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមបន្តិច និងម្សៅខ្ទឹម រួចបន្ថែម parsley chopped និង onions ពណ៌បៃតង។ រដូវជាមួយអំបិល ហើយបន្ថែម bacon ហាន់ស្តើងៗតាមការចង់បាន។

Smoky Ranch

នៅក្នុងរូបមន្តមូលដ្ឋាន Ranch អ្នកត្រូវជំនួស parsley ជាមួយ cilantro បន្ថែម 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកឃ្មុំហើយសំខាន់បំផុតគឺម្ទេសក្តៅកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតចៀនយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ ការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសមាសភាពជាមួយសាច់ជក់បារី ក៏ដូចជាសណ្តែក។

"ល្ង"

គុយរី

លាយទឹកដោះគោជូរ និង mayonnaise ដែលគ្មានជាតិផ្អែមមួយកែវ ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ ម្សៅគុយរី អំបិល និងទឹកឃ្មុំបន្តិច។ បន្ថែមម្រេចក្តៅតាមការចង់បាន។

ប្រេងអូលីវ 1.5 ពែង
mustard ផ្អែម 1.4 ស្លាបព្រា
ខ្ទឹមស ១កំពឹស ហាន់ល្អិតៗ
3 tsp ប្រទាលមុខ។ ទឹកខ្មេះ
1 tsp ទឹក lemon
1.5 tsp ទឹកឃ្មុំ
1.4 ម្រេចខ្មៅ allspice
អំបិល
1.2 tsp oregano (ឱសថ។ ប្រើក្នុង 50% ម្ហូបក្រិកខ្ញុំដឹងច្បាស់)
ឈីស feta (យោងទៅតាមរសជាតិ)
basil ស្រស់ពីរបី sprigs

ការស្លៀកពាក់អាចត្រូវបានរៀបចំនិងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែឈីស feta) ងាយស្រួលបំផុតក្នុងកែវខ្ពស់។ គម្របបិទជិតឬជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ចាក់ទឹកសាឡាដមុនពេលបម្រើ កូរឱ្យសព្វ បន្ទាប់មកបំបែកឈីសមួយដុំ (ទំហំប៉ុនប្រអប់ផ្គូផ្គង) ដោយដៃរបស់អ្នក ហើយបោះអូលីវពីរបីគ្រាប់។

AVOCADE SAUCE

ផលិតផល៖

1 ផ្លែបឺរមធ្យម
1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
1.5 tbsp ។ ទឹក lemon
2 tsp ប្រេងអូលីវ

សេចក្តីណែនាំ៖

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជីហើយច្របាច់ពួកវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់ពីរបីនាទី។ ផ្សំគ្រឿងសមុទ្រញាក់ជាមួយប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាល ឬមួយភាគបួន និងសាឡាត់ពណ៌បៃតង មុនពេលបម្រើ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅសាឡាដ ហើយកូរ។

ការស្លៀកពាក់ទឹកឃ្មុំ

ផលិតផល៖

4 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនិងទឹក lemon,
ទឹកឃ្មុំ ១ស្លាបព្រាបាយ,
1 - 2 sprigs នៃ parsley ។

សេចក្តីណែនាំ៖

លាយប្រេងបន្លែ ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកឃ្មុំរហូតដល់រលោង។ បន្ថែម parsley chopped ល្អ។ យើងស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយស្ពៃក្តោប beets និងការ៉ុត។

ការស្លៀកពាក់មីន

ផលិតផល៖

ស្លឹកជីអង្កាម ៣ស្លាបព្រាបាយ ហាន់ល្អិតៗ,
1 1/2 - 2 ស្លាបព្រា ស្ករ,
ទឹកខ្មេះស្រា ១ ស្លាបព្រាបាយ,
ទឹក ៣-៤ ស្លាបព្រាបាយ។

សេចក្តីណែនាំ៖ កិន mint chop ល្អជាមួយស្ករ, លាយជាមួយ vinegar និងបន្ថែមទឹក។ ទុកចោល ២ ទៅ ៣ ម៉ោង។ ចាក់សាំង salad បៃតង, salad ពី ត្រសក់ស្រស់. បើចាំបាច់ បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅសាឡាដ ពេលដែលវាដាក់លើចានរួច។ ភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំ។

ការស្លៀកពាក់អ៊ីតាលី

ផលិតផល៖

1 ពែងប្រេងអូលីវឬបន្លែ,
1/4 ពែងពណ៌សឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
2 tbsp ។ លីត្រ ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់,
សិល្បៈ។ លីត្រ chopped ស្រស់ឬ 1 tsp ។ ស្លឹក basil ស្ងួត,
1 tsp ។ សាហារ៉ា
1 tsp ។ ម្សៅ mustard,
1/2 tsp ។ អំបិល
1/2 tsp ។ ស្លឹក oregano ស្ងួត
1/4 tsp ។ ម្រេច
ខ្ទឹមស ២កំពឹស ហាន់ល្អិតៗ។

សេចក្តីណែនាំ៖

អ្រងួនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងធុងបិទជិត។ អ្រងួនម្តងទៀតភ្លាមៗមុនពេលប្រើ។

ទឹកជ្រលក់ HORSERASH ជាមួយ Vinegar

ផលិតផល៖

សម្រាប់ឫស horseradish 1 (120 ក្រាម) - 100 ក្រាមនៃទឹកខ្មេះ 9% ។
ទឹក 100 ក្រាម,
ស្ករ 1 ស្លាបព្រា,
អំបិល 1 ស្លាបព្រា។

សេចក្តីណែនាំ៖ លាងសមាតឫស horseradish ដោយប្រើជក់ហើយលាបវាបន្ទាប់មកដឹងគុណវាហើយចាក់ទឹករំពុះមិនលើសពីផ្ទៃនៃ horseradish បិទជាមួយគំរបមួយ។ នៅពេលដែល horseradish បានត្រជាក់បន្ថែម vinegar, អំបិល, ស្ករនិងកូរ។ បម្រើជាមួយត្រីត្រជាក់ និងចាហួយចាហួយ, Ham ។

ម៉ាយុនណាសនៅផ្ទះ

ផលិតផល៖

សម្រាប់ប្រេងបន្លែ 1/2 ពែង (ផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ឬអូលីវ) -
1 ស៊ុត (yolk),
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ,
អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សេចក្តីណែនាំ៖ ចាក់ពងមាន់ឆៅចូលទៅក្នុងពែងប៉សឺឡែន ឬគ្រឿងដី បន្ថែមអំបិល ហើយកូរជាមួយអំបោស ឬស្ប៉ា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែក្នុងផ្នែកតូចៗ (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយពេល) រាល់ពេលលាយវាជាមួយ yolks យ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅពេលដែលប៊ឺនិង yolks ក្លាយជាក្រាស់ ម៉ាស់ដូចគ្នា, បន្ថែមទឹកខ្មេះ។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពេកបន្ថែមប្រហែល 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា ទឹកក្តៅ. សម្រាប់ច្រើនទៀត រសជាតិហឹរអ្នកអាចបន្ថែម 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard រៀបចំទៅទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវតែត្រូវបានលាយជាមួយ yolks មុនពេល seasoning ទឹកជ្រលក់ជាមួយប្រេង។
Mayonnaise ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរដូវ salads និង vinaigrettes និងបម្រើជាមួយសាច់ឆ្អិននិងចៀននិងចានត្រជាក់ត្រី។

ការស្លៀកពាក់ mustard

ផលិតផល៖

ប្រេងបន្លែ 60 មីលីលីត្រ
yolk 1 ភី។
mustard តារាង 1 ស្លាបព្រា
ទឹកខ្មេះ 3% 110 មីលីលីត្រ
ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ម្រេច 1 ក្រាម។

សេចក្តីណែនាំ៖ កិន mustard, អំបិល, ស្ករ, ម្រេចខ្មៅដីនិង yolk ស៊ុតឆៅ បន្ថែមប្រេងបន្លែខណៈពេលដែលកូរ, បន្ទាប់មក vinegar ។ អ្រងួនសម្លៀកបំពាក់មុនពេលប្រើ។ ប្រើសម្រាប់ salads បន្លែនិង herring ។

ទឹកជ្រលក់ mustard ជាមួយ CAPERs

ផលិតផល៖

សម្រាប់ 2 ស៊ុត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mustard,
3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ,
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ capers តូច,
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ។

សេចក្តីណែនាំ៖ ជូត yolks នៃ ស៊ុត រឹង ឆ្អិន តាម Sieve បាន និង កិន រហូត ដល់ ពណ៌ ស ជាមួយ mustard ស្ករ អំបិល បន្តិច ម្តង បន្ថែម ប្រេង បន្លែ បន្ទាប់ មក dilute ជាមួយ vinegar ។ IN ទឹកជ្រលក់រួចរាល់បន្ថែម capers និងស៊ុតពណ៌ស chopped ល្អ។
បម្រើទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ ត្រីឆ្អិនឬកំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់វា។

ការស្លៀកពាក់សាឡាដបុរាណ

ផលិតផល៖

ទឹក lemon 1/4 ពែង។
អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ម្រេចខ្មៅ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ប្រេងអូលីវ 1/2 ពែង។

សេចក្តីណែនាំ៖

ក្នុងចានតូចមួយប្រើសមដើម្បីចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយអំបិល និងម្រេច។ ខណៈពេលដែលបន្ត whisk ចាក់ប្រេងអូលីវ។ អ្នកអាចបន្ថែម mustard ផ្អែមបន្តិចទៅល្បាយលទ្ធផលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការស្លៀកពាក់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាឡាត់ពណ៌បៃតងណាមួយ។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥ នាទី។

ទឹកក្រូចឆ្មា-ទឹកឃ្មុំ

ផលិតផល៖

ទឹក lemon 1/3 ពែង
ទឹកឃ្មុំរាវ 4 ស្លាបព្រា
ទឹកខ្មេះស្រា ១ ស្លាបព្រាបាយ
អំបិល 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

សេចក្តីណែនាំ៖

នៅក្នុងចានតូចមួយ ប្រើសម ឬម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីលាយទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកឃ្មុំ និងទឹកខ្មេះ រហូតទាល់តែរលោង។ បន្ថែមអំបិលខ្លះ។ នេះ។ ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ salads រចនាប័ទ្មចិនដែលមានបង្គា ឬសាច់មាន់។

ទឹកជ្រលក់ CAESAR

នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយផ្សំ៖
ទឹក lemon មួយ,
ស្លាបព្រាបង្អែមនៃ mustard,
2 ស៊ុត yolks,
ខ្ទឹមស ២កំពឹសតូច បុក

កូរឱ្យសព្វហើយច្របល់ជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិចម្តងៗប្រហែលមួយរយមីលីលីត្រ (កន្លះកែវ)។
កូរការស្លៀកពាក់រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិចទៅទឹកជ្រលក់នេះ ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាក្រូចឆ្មាគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

កំណែទីពីរនៃទឹកជ្រលក់ Caesar គឺផ្អែកលើក្រែមជូរ។
វាស្រាលជាង ហើយស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសាឡាដ ដែលការរួមផ្សំនៃ mustard-lemon-vinegar មានរសជាតិជូរពេក ឬមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ក្រពះ។
ក្នុងករណីនេះគ្រាន់តែយក៖

កែវក្រែមជូរខ្លាញ់មធ្យម,
បន្ថែមខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹមនៅទីនោះ
ស្លាបព្រានៃ mustard ។
ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់ទឹកជ្រលក់ Caesar និងសាឡាដ អ្នកអាចកាត់ត្រសក់តូចៗចំនួន 3 ផ្លែ។ លាយសមាសភាពនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។

ជម្រើសទី 3

1 ស៊ុត
mustard 1 ស្លាបព្រា
ខ្ទឹមស ១កំពឹសធំ
ទឹកជ្រលក់ Worcestershire 1 ស្លាបព្រា
1/2 ក្រូចឆ្មា ទឹកតែ
ប្រេងអូលីវ 150 មីលីលីត្រ

យើងដាក់អ្វីៗទាំងអស់នេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬវាយវាដោយរំពាត់ដោយដៃ។
ធ្វើទឹកជ្រលក់៖ ដាក់ ស៊ុតឆៅ, mustard, ខ្ទឹម, ទឹកជ្រលក់, ទឹក lemon និង 4 anchovies ចូលទៅក្នុងដំណើរការអាហារមួយហើយវាយ - ស្រេចចិត្តជាមួយ whisk នៅក្នុងចានមួយ។
រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ Worcestershire 1 ស្លាបព្រា។
ដោយមិនបិទការលាយបញ្ចូលគ្នាយឺតៗ បន្ថែមប្រេងចូលកូរឱ្យសព្វ ជម្រើសល្អបំផុតដំណក់ទឹក។ នៅពេលដែលប្រេងត្រូវបានបន្ថែមទឹកជ្រលក់គួរតែក្រាស់ហើយក្នុងពេលតែមួយស្តើង។
បន្ថែមទឹក 2-3 ស្លាបព្រាប្រសិនបើវាក្រាស់ពេក។

ជម្រើសទី 4

1 ស៊ុត,
៤០០ ក្រាម។ ប្រេងបន្លែ,
២៥ ក្រាម។ parmesan,
ទឹកស៊ីអ៊ីវ,
ខ្ទឹមស ២កំពឹស,
ស្លាបព្រាកាហ្វេ Votchester (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ kutchup ក្តៅ)
20 ក្រាម។ anchovies (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ herring)
cognac 10 ក្រាម,
30 ក្រាម។ ទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ៗ។
mustard 1 tsp (និយម Dijon)

ការរៀបចំទឹកជ្រលក់៖ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយស៊ុតលឿង ម្សៅស៊ុប ផាមេសាន់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ល្អ (យកល្អគួរតែបន្ថែម បិទភ្ជាប់ខ្ទឹមស), Watchchester (kutchup គ្រឿងទេស), anchovies វិចិត្រ (herring), cognac, ទឹកក្រូច. វាយម៉ាសទាំងមូលឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកបន្តវាយក្នុងស្ទ្រីមស្តើង បន្ថែមប្រេងបន្តិចម្តងៗ។ នេះត្រូវធ្វើយឺត ៗ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើមិនដូច្នេះទេទឹកជ្រលក់នឹងចាប់ផ្តើមបំបែក។ កូររហូតដល់ប្រេងទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមហើយទឹកជ្រលក់បានក្រាស់។

ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរ

ផលិតផល៖

ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគ្មានសារធាតុបន្ថែម 150 ក្រាម,
ទឹកក្រូចឆ្មា ២ស្លាបព្រាបាយ,
1 tbsp ប្រេងអូលីវ,
អំបិល, ម្រេច, ឱសថ។

សេចក្តីណែនាំ៖

វាយ។ អស្ចារ្យជាមួយសាឡាត់ពណ៌បៃតង។

RANCH ចាក់សាំង

ផលិតផល៖

mayonnaise 1 ពែង
0.5 ពែង kefir ឬក្រែមជូរ
2 tsp ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត (អាចប្រើស្រស់បាន)
2 tsp ខ្ទឹមសស្ងួត (អ្នកអាចប្រើស្រស់ៗ)
2 tsp ឱសថ chopped ឬគ្រាប់ពូជ dill
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹក lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សេចក្តីណែនាំ៖

កិនគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ហើយលាយជាមួយ kefir និង mayonnaise ។ ទុកសំលៀកបំពាក់ឱ្យអង្គុយពីរបីម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។ ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត និងខ្ទឹមសមានរសជាតិខ្លាំងជាង ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើវាក្នុងការស្លៀកពាក់។ ការស្លៀកពាក់របស់កសិដ្ឋានអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

ការស្លៀកពាក់បែបបារាំង

ផលិតផល៖

ទឹកខ្មេះ balsamic 1/3 ពែង
ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 2/3 ពែង
ខ្ទឹមស ១កំពឹស (អាចជំនួសខ្ទឹមក្រហម) ហាន់ល្អិតៗ
1 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ
1.5 tsp ។ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ spicy
1-1.5 tsp ។ អំបិលល្អ (ឬរសជាតិ)
0.5 tsp ម្រេចខ្មៅស្រស់
2 tbsp ។ ទឹក lemon

សេចក្តីណែនាំ៖ ដាក់ខ្ទឹមសចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ បាសាមិក។ បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចម្តងៗ កូរឱ្យសព្វដើម្បីផ្សំទឹកខ្មេះ និងប្រេងចូលជាក្រែមលាបក្រែម។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ការស្លៀកពាក់នេះនឹងរក្សាទុកជាច្រើនថ្ងៃ។ ការស្លៀកពាក់បារាំងជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ balsamic មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ រសជាតិស្រាលជាងការស្លៀកពាក់បារាំងធម្មតា

រមៀត-ខ្ញី

រសជាតិផ្អែម - គ្រឿងទេសនៃការស្លៀកពាក់នេះបានរៀបចំនៅក្នុង រចនាប័ទ្មអាស៊ីទទួលបានដោយទឹកខ្មេះអង្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើធម្មតា។ ទឹកខ្មេះអង្ករបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមអ្វីដែលផ្អែមនៃជម្រើសរបស់អ្នកទៅវា។
ផលិតផល៖

ខ្ទឹមក្រហម 2 ផ្នែក ពណ៌ស និងបៃតង បកសំបកចេញ ហើយហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
ខ្ញីស្រស់ ១ស្លាបព្រាបាយ
1 ស្លាបព្រានៃ cilantro ស្រស់ chopped
ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
ទឹកខ្មេះស្រូវចាស់ 1/3 ពែង
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ
ប្រេងល្ង ១ស្លាបព្រាបាយ
ម្រេចខ្មៅ

សេចក្តីណែនាំ៖

ក្នុងចានតូចមួយផ្សំខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី ខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ ប្រេងអូលីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងប្រេងល្ង។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។