យៈសាពូនមី plum ជាមួយរូបមន្តពណ៌ទឹកក្រូច។ យៈសាពូនមី plum កម្រនិងអសកម្មជាមួយក្រូចនិងចេក

យៈសាពូនមីនិងទឹកក្រូចមាន រសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ៖ ផ្លែព្រូនផ្តល់ភាពជូរ ហើយពណ៌ទឹកក្រូចផ្តល់នូវក្លិនក្រអូបនៃផ្លែក្រូចឆ្មារ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះបង្កើតឱ្យមានសមាសភាពរសជាតិតែមួយគត់។ ដោយសារតែ មាតិកាខ្ពស់។ pectin, plum និងយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចមានភាពជាប់លាប់នៃយៈសាពូនមីក្រាស់។ ការធានាសំខាន់នៃបង្អែមឆ្ងាញ់គឺទុំនិង ផ្លែឈើស្រស់ដោយគ្មានដាននៃការរលួយនិងតំបន់ទន់។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។

រូបមន្តសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ 1 ពាង។

ផលិតផល៖

• plum ទុំ - 700 ក្រាម;
• ទឹកក្រូច - 300 ក្រាម;
• ស្ករគ្រីស្តាល់ពណ៌ស - 700 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដំបូងយើងត្រូវរៀបចំ plums: លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកហើយចែកជាចំណិតស្មើគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការយកចេញប្រសិនបើអ្នកកាត់ក្រែមឱ្យវែង។

បន្ទាប់​មក​យើង​បក​ផ្លែ​ក្រូច កាត់​សំបក និង​សរសៃ​ពណ៌​ស។ ជាលទ្ធផលមានតែ pulp មួយគួរតែនៅសល់ដែលយើងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។

ចាក់ផ្លែឈើច្របាច់ចូលទៅក្នុងចានអាលុយមីញ៉ូមមួយ បន្ថែមស្ករ និងលាយ។ គ្របចានជាមួយមារៈបង់រុំហើយទុករយៈពេល 6 ម៉ោងដើម្បីឱ្យផ្លែឈើបញ្ចេញទឹករបស់វា។ ប្រសិនបើ​មិន​បាន​បញ្ចេញ​ទឹក​គ្រប់គ្រាន់​ទេ​នោះ ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ ១ កែវ​។

ឥឡូវនេះយក cheesecloth ចេញហើយដាក់ផ្លែឈើឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាបដោយនាំយកម៉ាសផ្អែមឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥០ នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ យកពពុះលទ្ធផលចេញដោយប្រើស្លាបព្រា។ ជាលទ្ធផលយៈសាពូនមីគួរតែឆ្អិនហើយផ្លែឈើគួរតែទន់។ ដើម្បីរក្សាពណ៌បង្អែមពណ៌ទឹកក្រូច បន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់។ បង្អែមនឹងកាន់តែមានក្លិនក្រអូប ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមកំទេច វ៉ាល់ណាត់, សូកូឡាខ្មៅ, ឫសខ្ញី។

លាងសមាតពាងជាមួយគំរប, ក្រៀវវាហើយបំពេញវាទៅកំពូលដោយយៈសាពូនមីក្តៅនិងក្រូច។ ចាក់ល្បាយផ្អែមក្តៅចូលក្នុងស្លាបព្រាយឺតៗ ដើម្បីកុំឱ្យកញ្ចក់បែក។

យើងបិទពាងដោយ hermetically ដូច្នេះថាយៈសាពូនមីមិនរត់ចេញពីក្រោមគំរប។ បនា្ទាប់មកបង្វែរធុងបញ្ច្រាស់ហើយរុំវាក្នុងកន្សែង Terry ។ យើងទុកវានៅក្នុងបន្ទប់រយៈពេល 8-12 ម៉ោងដើម្បីឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់ផ្ទុក។ យើងពិនិត្យតាមកាលកំណត់ ការអភិរក្សផ្អែមចំពោះការហើមពោះនៃគម្រប៖ យើងមិនប្រើផលិតផលដែលខូចសម្រាប់អាហារទេ ដោយសារហានិភ័យនៃការពុល។

យកផ្លែព្រូន ១,១គីឡូក្រាម លាងទឹកឲ្យស្អាត។

កាត់ផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលយករណ្តៅចេញហើយកាត់ពាក់កណ្តាលនីមួយៗ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបាន 4 ចំណិតពីផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗ។

កាត់សំបកក្រូចចេញ យកសរសៃពណ៌សចេញ ហើយយកខ្សែភាពយន្តចេញពីចំណិតនីមួយៗ។ កាត់​ចំណិត​ក្រូចឆ្មារ​ដែល​ហាន់​រួច​បន្ថែម​លើ​ផ្លែ​ព្រូន។

គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្ករ។

កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ចោល​យ៉ាង​ហោច​ពីរ​បី​ម៉ោង​ដើម្បី​បញ្ចេញ​ទឹក​ចេញ។ អ្នកអាចសូម្បីតែមួយយប់ប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាត។

បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងបំណែកនៃ plums នឹងស្ទើរតែទាំងស្រុងអណ្តែតចូល សុីរ៉ូស្ករ. ដាក់ចាននៅលើ កំដៅមធ្យមហើយបន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនមួយម៉ោង។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវចាំថាត្រូវដកស្នោចេញ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងបំផ្លាញវា។ រូបរាង យៈសាពូនមីត្រៀមខ្លួនជាស្រេច. បន្ទាប់​មក​យក​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ក្រូច​ចេញពី​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​។

បន្ទាប់មក​ដាំឱ្យពុះ​ជា​លើក​ទី​២ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ១៥ នាទី​។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសុីរ៉ូនឹងកាន់តែក្រាស់និងសម្បូរបែប។ ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើយៈសាពូនមីបានត្រៀមរួចរាល់ហើយឬអត់នោះ ទម្លាក់ទឹកស៊ីរ៉ូមួយដំណក់លើចានឆាំង ហើយប្រសិនបើវាមិនរាលដាលទេ នោះអ្វីៗគឺរួចរាល់។

IN ពាងមាប់មគចាក់យៈសាពូនមីឆ្អិនហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរចិត្តចុះក្រោមហើយរុំដោយកន្សែងក្តៅ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីនីតិវិធីនេះគឺមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះគ្រាន់តែធ្វើដូចដែលអ្នកធ្លាប់ធ្វើ។

ខ្ញុំបានបិទពាងពីរជាមួយមួកវីស និងមួយទៀតមានគម្របនីឡុង ដែលខ្ញុំដាក់ក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ ឥឡូវនេះ ដើម្បីសាកល្បងវា ខ្ញុំមិនចាំបាច់បើកពាងថ្មីទាល់តែសោះ។ យៈសាពូនមីរក្សាបានល្អនៅក្នុងទូទឹកកក។

យៈសាពូនមីនិងទឹកក្រូចគឺរួចរាល់។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ យៈសាពូនមីនឹងកាន់តែក្រាស់ ដូច្នេះមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភប្រសិនបើវាហៀរនៅពេលក្តៅ។

នំដុតជាមួយ យៈសាពូនមី plumសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ តើអ្វីអាចរីករាយជាង? ម៉ាស​ដូច​ចាហួយ​មិន​ហូរ ហើយ​មាន​រសជាតិ និង​ក្លិន​នៃ​ផ្លែ​ឈើ​ស្រស់។ ភាពជាប់លាប់គឺដូចគ្នាឬជាមួយបំណែកឆ្អិនតូចៗ។ ពណ៌ប្រែប្រួលពីពណ៌មាសដែលមានពន្លឺថ្ងៃរហូតដល់សូកូឡាខ្មៅ អាស្រ័យលើប្រភេទផ្លែឈើ។ ការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារនឹងមិនពិបាកសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក្នុងបញ្ហានេះ។

តើយៈសាពូនមី plum មានប្រយោជន៍អ្វី?

មែកធាង plum មានទិន្នផលខ្ពស់: ពី 20 ទៅ 70 គីឡូក្រាមក្នុងមួយរដូវ។ ដើម្បីរក្សាផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារ ពួកគេត្រូវបានកក ស្ងួត និង compotes ការរក្សាទុក និងការកកស្ទះត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរូបមន្តផ្សេងៗ។

នៅក្នុងផ្លែឈើទឹកកក វីតាមីននៅតែមាននៅក្នុង បរិមាណអតិបរមា. ប៉ុន្តែយៈសាពូនមីគឺងាយស្រួលជាងក្នុងការប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំដុតនំវាក្រាស់ហើយមិនលេចធ្លាយ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា យៈសាពូនមីគឺចូលចិត្តរក្សារាងរបស់វាបានល្អ និងមិនរអិលចេញពីនំ និងនំ។

ផ្លែព្រូនមានផ្ទុកសារជាតិ pectin គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពីផ្លែឈើទាំងនេះក្រាស់ដោយមិនបន្ថែម gelatin ឬ agar-agar ។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី

បង្អែម​នេះ​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​ក្នុង​ធុង​ធំទូលាយ​ទាប​ដោយ​មិន​មាន​គម្រប (អាង)។ ដំបូង​លើ​ភ្លើង​មធ្យម បន្ទាប់​មក​ពេល​វា​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ទាប។ ត្រូវប្រាកដថាកូរឱ្យបានញឹកញាប់ជាមួយ spatula ឈើដើម្បីការពារវាមិនឱ្យឆេះ។

ពេលដែលអ្នកចំអិនយូរ អង្គធាតុរាវកាន់តែច្រើននឹងហួត ហើយយៈសាពូនមីនឹងកាន់តែក្រាស់។ ប៉ុន្តែមិនលើសពី 20-30 នាទីទេបើមិនដូច្នោះទេពណ៌នៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងងងឹតក្លិនក្រអូបនឹងខ្សោយហើយវីតាមីនភាគច្រើននឹងត្រូវបំផ្លាញ។

ប្រសិនបើពពុះលេចឡើងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ វាគួរតែត្រូវបានបិទ។

បរិមាណស្ករអាស្រ័យលើភាពផ្អែមរបស់ផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើផ្លែព្រូនមានជាតិជូរបន្ទាប់មកយកស្ករ 1 គីឡូក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាម។ ប្រសិនបើពួកគេផ្អែមដោយគ្មានជាតិជូរនោះ 1.5-2 ដងតិចជាងស្ករត្រូវបានបន្ថែមជាង plums ។

• នៅ វិធីបុរាណនៅពេលដែលធ្វើយៈសាពូនមី, plums ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាលើកដំបូងរហូតដល់ទន់នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
• វិធីធ្វើម្ហូបសាមញ្ញមួយ គឺការលាយផ្លែឈើជាមួយស្ករ ហើយដាំឱ្យពុះ។ ជំហានរំពុះនៅក្នុងទឹកត្រូវបានរំលង។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ផ្លែឈើត្រូវបានកំទេចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬរមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានយៈសាពូនមីដោយគ្មានបំណែកនៃសំបកបន្ទាប់មកជូតវាតាមរយៈ Sieve បានប៉ុន្តែនេះគឺជាដំណើរការដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មខ្លាំង។

យៈសាពូនមីគឺរួចរាល់ប្រសិនបើ៖

• ការធ្លាក់ចុះត្រជាក់មិនរីករាលដាលនៅលើចាន;
• ហូរចេញពីស្លាបព្រាក្នុងស្ទ្រីមធំទូលាយមិនមែនស្តើងទេ។

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​តាម​ដាន​ការ​ចម្អិន​អាហារ​ទេ ចង្ក្រាន​ចម្រុះ​នឹង​មក​ជួយ​សង្គ្រោះ។ ផ្លែឈើកំទេចត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់ដោយស្ករហើយចម្អិន 30-40 នាទី។ អស់ហើយ! អ្នកអាចប្រើរបៀប "ចំហុយ", "ចម្អិនអាហារ", "បបរទឹកដោះគោ" ។

ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីននំប៉័ងនៅផ្ទះ អ្នកអាចរៀបចំបង្អែមនៅក្នុងវាក្នុងរបៀប "យៈសាពូនមី" ឬ "យៈសាពូនមី" ។ ផ្លែឈើមិនចាំបាច់ត្រូវបានកំទេចទេពួកគេនឹងត្រូវកំទេចកំឡុងពេលចម្អិនអាហារជាមួយ spatula លាយ។

ពាងដែលយើងនឹងបិទភ្ជាប់យៈសាពូនមីត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយសូដាដុតនំនិងក្រៀវ (ជាមួយចំហាយទឹកនៅក្នុងឡឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ) ។ រំពុះគម្របមុនពេលរមៀល។

ចាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ឱ្យក្តៅ។ ទុកពាងនៅលើតុរហូតដល់វាត្រជាក់បន្ទាប់មកដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំបន្ថែម

• Plums ចូល​បាន​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ប៉ោម យៈសាពូនមី​ទទួល​បាន​ក្លិន​ផ្លែ​ប៉ោម​ដ៏​ឆ្ងាញ់​និង​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​កាន់​តែ​ក្រាស់។
• ផ្លែក្រូចនឹងបន្ថែមក្លិនក្រូចឆ្មារស្រស់ និងរសជាតិដល់បង្អែមផ្លែព្រូន។
• ប៊ឺតត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើតរសជាតិប៊ឺរ។
• សូកូឡានឹងធ្វើ យៈសាពូនមី plumមិនធម្មតានិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានឹងបន្ថែមភាពជូរ និងពន្យារអាយុជីវិតរបស់ផលិតផល។

ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម cloves, cinnamon, ខ្ញី, vanilla ទៅយៈសាពូនមី plum ។ វ៉ាល់ណាត់, អាល់ម៉ុន។

ដើម្បីធានានូវម៉ាសចាហួយ ជែលលីន ឬ pectin ត្រូវបានបន្ថែម។

តើផ្លែឈើណាដែលសមស្រប

• សម្រាប់យៈសាពូនមី plums ត្រូវតែទុំឬមិនទុំបន្តិច - ពួកគេមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ច្រើន។ វាមិនសូវមាននៅក្នុងផ្លែឈើដែលទុំទេ ហើយបង្អែមនឹងប្រែជារាវ។
• plums កំទេចនឹងចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមីប៉ុន្តែ plums រលួយនិង moldy គួរតែត្រូវបានយកចេញ។
• គ្រាប់ត្រូវបានយកចេញពីផ្លែឈើដោយប្រើកាំបិតឬដោយដៃប្រសិនបើផ្លែឈើទន់។ ពាក់ស្រោមដៃល្អជាង ពូជងងឹតអាចប្រឡាក់ស្បែកដៃរបស់អ្នក។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន បង្អែម plumដោយគ្មានសំបកវាត្រូវបានយកចេញ។ សំបកគឺងាយស្រួលក្នុងការយកចេញប្រសិនបើផ្លែឈើត្រូវបានកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់ទន់។

subtleties និងល្បិចនៃការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី plum ក្រាស់ឆ្ងាញ់

1. អ្នកត្រូវថ្លឹងផ្លែឈើបន្ទាប់ពីដកគ្រាប់ពូជចេញ។
2. ប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមទឹកទៅក្នុងយៈសាពូនមីទេពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងខ្លីជាងហើយវីតាមីនជាច្រើនទៀតនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។
3. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនយៈសាពូនមីក្នុងធុងធំទូលាយ និងរាក់ ដូចជាអាង។ Enameled ឬដែកអ៊ីណុក។
4. ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់ល្អវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមស្ករទៅផ្លែឈើឆ្អិនរហូតដល់ទន់។ ដើម្បីធានាថាផ្លែព្រូនត្រូវបានដាំឱ្យពុះល្អដោយគ្មានទឹក ពួកគេអាចត្រូវបានគេកាប់ល្អិតល្អន់ ឬកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
5. សីតុណ្ហភាពនៃយៈសាពូនមីបានបញ្ចប់គឺ 105 ដឺក្រេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការវាស់វាជាមួយនឹងទែម៉ូម៉ែត្រផ្ទះបាយ។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពឡើងដល់កម្រិតដែលចង់បាន ចម្អិនបង្អែមរយៈពេល 10 នាទីទៀត បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។
6. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពាងដែលមានបរិមាណ 0.5-1 លីត្រ។ ត្រូវប្រាកដថាលាងជម្រះ និងមាប់មគទាំងពួកវា និងគម្របឱ្យបានល្អ។

វិធីរក្សាទុកយៈសាពូនមី

• ផលិតផលនេះរក្សាទុកបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬទូទឹកកក។
• ការផ្ទុកត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ផ្តល់ថាកាំរស្មីព្រះអាទិត្យមិនធ្លាក់លើវា។
• យៈសាពូនមីនឹងរក្សាទុករយៈពេល 1-2 ឆ្នាំប្រសិនបើចាក់ចូលទៅក្នុងពាងស្អាត ក្រៀវ ហើយបិទជិត។

រូបមន្តយៈសាពូនមី Plum

យៈសាពូនមីក្រាស់ឆ្ងាញ់អាចធ្វើពីផ្លែព្រូនគ្រប់ប្រភេទ៖ លឿង ក្រហម ខ្មៅ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនីមួយៗមាន subtleties នៃរូបមន្ត, nuances នៃការរៀបចំ។

វីដេអូ: យៈសាពូនមី plum សម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តងាយៗសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីក្រាស់ និងឆ្ងាញ់។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• plums និងស្ករ - 2 គីឡូក្រាមគ្នា;
• ថង់ pectin ឬក្រាស់ណាមួយដោយផ្អែកលើវា - ស្រេចចិត្ត។

របៀបចំអិន៖

1. លាងសមាត plums និងយករណ្តៅ។
2. ដាក់ក្នុងធុងមួយដែលអ្នកនឹងធ្វើយៈសាពូនមី។ បន្ថែមស្ករ។
3. ទុកចោលជាច្រើនម៉ោង ប្រហែលជាពេញមួយយប់ ដើម្បីឱ្យផ្លែព្រូនផ្តល់ទឹក។ អ្នកអាចរំលងជំហាននេះ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវចំអិនយៈសាពូនមីនៅលើកំដៅទាបបំផុតហើយកូរជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។
4. ដាក់ផ្លែព្រូន និងស្ករនៅលើភ្លើង។ កម្រិតមធ្យមប្រសិនបើទឹកគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានបញ្ចេញ ឬតូចបំផុតប្រសិនបើអ្នករំលងជំហាននេះ។
5. ចម្អិន 20 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ដកពពុះចេញ។
6. បិទ, រង់ចាំ 5 នាទីដើម្បីឱ្យឆ្អិនដែលនៅសល់ឈប់, កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
7. បើកភ្លើង ដាំឱ្យពុះ ហើយ៖
   • ចំអិនរយៈពេល 10-20 នាទីទៀត: កាន់តែយូរអ្នកចំអិនយៈសាពូនមីកាន់តែក្រាស់។ ឬ
   • បន្ថែមសារជាតិ pectin កូរវាឱ្យល្អហើយចម្អិនមិនលើសពី 3 នាទី (បើមិនដូច្នេះទេលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុក្រាស់នឹងត្រូវបានបំផ្លាញ) 1-2 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។
8. បិទភ្លាមៗខណៈពេលដែលក្តៅចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគបិទត្រា។

អ្នកនឹងរៀនលម្អិត និងល្បិចធ្វើយៈសាពូនមី តាមរូបមន្តនេះដោយមើលវីដេអូ៖

យៈសាពូនមីក្រហម

រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមពណ៌ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាតអ្នកនឹងត្រូវការ:

• plums (pitted) - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. កិនផ្លែឈើជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់) ។
2. ផ្សំជាមួយស្ករ។
3. ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្រាស់។

យៈសាពូនមីលឿងជាមួយក្រូច

សម្រាប់ បង្អែមក្រអូបជាមួយ រសជាតិក្រូចឆ្មាអ្នកត្រូវយក៖

• plums - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - កន្លះកែវ;
• ពាក់កណ្តាលក្រូច។

របៀបចំអិន៖

1. រំពុះសុីរ៉ូពីទឹកនិងស្ករ។
2. ចាក់វាលើផ្លែព្រូនដែលបានរៀបចំ។
3. បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 20 នាទី។
4. កិនផ្លែឈើឆ្អិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
5. បន្ថែម zest ដឹងគុណនិងទឹកក្រូចច្របាច់។
6. ចំអិន 15 នាទីទៀត។

យៈសាពូនមី Prune ជាមួយ cinnamon

បង្អែមយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាពណ៌ងងឹតដ៏ថ្លៃថ្នូជាមួយនឹងក្លិនបិដោរដ៏រីករាយ។

សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• prunes និងស្ករ - 1 គីឡូក្រាមគ្នា;
• ទឹក lemon - 3 ស្លាបព្រា;
• cloves - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• cinnamon - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

ការរៀបចំ៖

1. ប្រោះផ្លែឈើកំទេចជាមួយស្ករលាយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយកូរ។
3. ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោង។

យៈសាពូនមី Plum ជាមួយ butter

ផលិតផល៖

• plums - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ- 50 ក្រាម;
• vanillin - នៅលើចុងកាំបិត។

របៀបធ្វើយៈសាពូនមី

1. កិនផ្លែឈើជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ៣០ នាទីដោយចងចាំថាកូរ។
3. បន្ថែមស្ករចំអិន 20 នាទីទៀត។
4. បន្ថែមប្រេងនិងវ៉ានីឡា។
5. ចំអិន 10 នាទីទៀត។

វីដេអូ៖ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនិងផ្លែព្រូននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

Multicooker ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំចានជាច្រើនរួមទាំងយៈសាពូនមី plum ។ មើលវីដេអូអំពីរបៀបចំអិនឆ្ងាញ់និងក្រាស់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម. រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។

ការធ្វើយៈសាពូនមី plum ឆ្ងាញ់គឺមិនពិបាកទេប៉ុន្តែ បច្ចេកវិទ្យាទំនើបធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារកាន់តែងាយស្រួល។ សមាសធាតុបន្ថែមនឹងផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវស្រមោលថ្មីនៃរសជាតិនិងក្លិនបិដោរ។

ពីផ្លែឈើពណ៌ខៀវងងឹតអ្នកនឹងទទួលបានដ៏អស្ចារ្យ បង្អែមកំប៉ុង ពណ៌សម្បូរបែប. សាច់និងខ្លាំងណាស់ plums ឆ្ងាញ់នឹងនាំមក អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យរាងកាយ។ យៈសាពូនមី appetizingរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនំស្រស់នឹងតុបតែងពិធីជប់លៀងតែរដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ

• Plums - 600 ក្រាម។
• ស្ករ - 500 ក្រាម។

ព័ត៌មាន

យៈសាពូនមី plum ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំបង្អែមសម្រាប់រដូវរងារអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ នោះអ្នកប្រហែលជាប្រឈមមុខនឹងការចង់ធ្វើពិពិធកម្មវារួចហើយ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយ។ កំណត់ចំណាំក្រូចឆ្មារបំពេញបន្ថែមមូលដ្ឋាន plum ដោយជោគជ័យ។

គ្រឿងផ្សំ

• Plums - 0,5 គីឡូក្រាម
• ទឹកក្រូច - 1/2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ករ - 400 ក្រាម។

ព័ត៌មាន

ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់

យើងរៀបចំមូលដ្ឋានយៈសាពូនមីរបស់យើង - ផ្លែព្រូន - លាងជម្រះពួកវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកត្រជាក់ស្ងួតវានៅលើកន្សែងផ្ទះបាយ។

ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីបំបែកផ្លែព្រូនជាពីរផ្នែក យកគ្រាប់ពូជ និងកន្ទុយចេញ។ យើងថ្លឹងផ្លែ plum សម្រាប់ 550-600 ក្រាមយើងនឹងយកស្ករ granulated កន្លះគីឡូក្រាម។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវការម៉ាស៊ីនលាយផ្ទះបាយជាមួយនឹងការភ្ជាប់ blade ដែក។ ផ្ទុក plums peeled ចូលទៅក្នុង blender ជាផ្នែក។ យើង​ក៏​យក​ទឹកក្រូច​មួយ​ផ្លែ​យក​សំបក​ចេញ ហើយ​យក​ស្រទាប់​ពណ៌ស​ទន់​ចេញ។ យើងបានកាត់ពាក់កណ្តាលនៃក្រូចមួយបោះវាចូលទៅក្នុងចាន blender, ច្របាច់ទឹកចេញពីផ្នែកទីពីរនៃក្រូច, ចាក់វានៅទីនោះ។

បើកថាមពលខ្ពស់បំផុតនៃការផ្សំ, ច្របាច់ផ្លែព្រូន និងក្រូចចូលទៅក្នុងម៉ាស់រលោងដូចគ្នា។

ឥឡូវនេះ ចាក់ទឹកផ្លែព្រូន-ទឹកក្រូច ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ឬឆ្នាំង ហើយបន្ថែមស្កររលាយក្នុងបរិមាណរង្វាស់ភ្លាមៗ។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសឧទាហរណ៍ cinnamon ឬ vanillin សម្រាប់រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយផ្កាយ anise ក្រវាញឬ saffron ។

ដាំទឹកក្រូច-ទឹកក្រូចជាមួយស្កររយៈពេល ១០-១២ នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំពុះ ពពុះពណ៌ស ត្រូវប្រាកដថាយកវាចេញជាមួយស្លាបព្រាឬស្លាបព្រា។ រំពុះយៈសាពូនមីរហូតដល់ ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន, ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយទម្លាក់យៈសាពូនមីពីរបីដំណក់ ចានសំប៉ែតប្រសិនបើដំណក់នៅតែនៅនឹងកន្លែងហើយមិនរាលដាលយៈសាពូនមីគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការរមៀល។

យើងលាងសមាតនិងមាប់មគពាងដែលមានទំហំខុស ៗ គ្នាបោះគម្របចូលក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលបីនាទី។ បំពេញពាងមាប់មគស្ងួតជាមួយយៈសាពូនមីក្តៅ។

យើងបិទពាងទាំងអស់ជាមួយគំរប បន្ទាប់មកដាក់វានៅកន្លែងស្ងាត់មួយ ត្រជាក់ពួកវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យដោយរុំក្នុងភួយ ឬភួយ។ ដើម្បីទុកយៈសាពូនមី និងទឹកក្រូច ដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតត្រជាក់។ ប្រសិនបើមានយៈសាពូនមីតិចតួច, ធ្វើនំបុ័ង, ញ៉ាំមួយពែង តែក្រអូបហើយរីករាយនឹងការងាររបស់យើង។

យៈសាពូនមី plum និងពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តជាមួយរូបថត

យៈសាពូនមី plum និងក្រូច

ធ្វើយៈសាពូនមី និងក្រូច - វាអស្ចារ្យណាស់។ បង្អែមឆ្ងាញ់ដែលស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចរៀបចំដោយជោគជ័យ ហើយបន្ទាប់មករីករាយជាមួយគ្រួសារទាំងមូលនៅល្ងាចរដូវរងាដ៏វែងជាមួយនឹងពែងតែក្រអូប។ យៈសាពូនមីប្រែទៅជាផ្អែមជាមួយនឹងជាតិជូរបន្តិចដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយ plum ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបមិនធម្មតានៃពណ៌ទឹកក្រូច។

គន្លឹះ និងល្បិចមានប្រយោជន៍

ការធ្វើយៈសាពូនមីមិនពិបាកទេ។ ប៉ុន្តែដើម្បីការពារការប៉ុនប៉ងលើកដំបូងរបស់អ្នកក្នុងការធ្វើបង្អែមពីការបរាជ័យ សូមពិចារណាពីគន្លឹះ និងល្បិចមួយចំនួន។ ហើយបន្ទាប់មកគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងអាចរីករាយជាមួយយៈសាពូនមីដោយខ្លួនឯងនិង នំធ្វើនៅផ្ទះការបំពេញដែលនឹងត្រូវបានយៈសាពូនមី plum ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច។

នៅពេលចម្អិនយៈសាពូនមីតែងតែកូរតែជាមួយ spatula ឈើឬស្លាបព្រា។ ឧបករណ៍ធ្វើពីដែកផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃផលិតផលដែលកំពុងរៀបចំ។

ប្រសិនបើយៈសាពូនមីត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរវាអាចក្លាយទៅជាជាតិស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តផលិតផលក្នុងទម្រង់នេះ ដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតគ្រីស្តាល់ស្ករ អ្នកអាចបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅវាក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំយៈសាពូនមីក្នុងអត្រា៖ 1 ស្លាបព្រានៃអាស៊ីតក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករដែលបានប្រើ។

ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើស្ករចុចវាមានគុណភាពខ្ពស់និងផលិតស្នោតិចក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ព្យាយាមផងដែរ។

អ្នកក៏នឹងរកឃើញរូបមន្តនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងផងដែរ។ យៈសាពូនមីដើម Plum នៅក្នុងសូកូឡា។

យៈសាពូនមី plum និងក្រូច រូបមន្តជាមួយរូបថត

យៈសាពូនមី plum ជាមួយក្រូច

សម្រាប់ 3 ពាងកន្លះលីត្រ: plums ទុំងងឹត 1,5 គីឡូក្រាម, 1 ពណ៌ទឹកក្រូចធំ, ស្ករ 4 ពែង, ទឹក 1 ពែង, ឈើ cinnamon 1

ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​ផ្លែ​ក្រូច ជូត​ដោយ​កន្សែង រួច​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​ដោយ​មិន​បាច់​បក។ ប្រសិនបើមានគ្រាប់ពូជនៅខាងក្នុង យកវាចេញ កាត់រង្វង់ជា 4 ផ្នែក ដាក់វានៅក្នុងចានឆាំង បន្ថែមទឹក ហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សំបកប្រែជាទន់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយករណ្តៅចេញពី plums ។ នៅពេលដែលសំបកក្រូចប្រែជាទន់ បន្ថែមផ្លែព្រូន និងស្ករទៅក្នុងចាន បង្កើនកំដៅ និងនាំយកល្បាយទៅស្ងោរ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម cinnamon និងចំអិន, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ thickened - ពី 10 ទៅ 20 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, យក cinnamon ចេញ, ដាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងនិងរមៀលឡើង។

ដោយវិធីនេះយៈសាពូនមី plum និងក្រូចអាចត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នា។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ លាយ​ផ្លែ​ព្រូន​ទុំ ១ គីឡូក្រាម​ជាមួយ​ទឹកក្រូច​ដែល​មិន​ទាន់​បក​សំបក​កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ និង​ស្ករ ១ គីឡូក្រាម។ ចំអិនល្បាយលើកំដៅមធ្យមដោយកូរ។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីក្រាស់បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ដីលាយនិងដាក់ក្នុងពាងកន្លះលីត្រមាប់មគ។ ដោយមិនគ្របគម្របដាក់ពាងនៅក្នុងឡក្តៅខ្លាំងហើយបន្ទាប់ពី 10-15 នាទីបិទវា។ កុំយកពាងចេញ ប៉ុន្តែទុកវានៅក្នុងឡរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះខ្សែភាពយន្តក្រាស់មួយបង្កើតនៅលើផ្ទៃនៃយៈសាពូនមី។ យក​ពាង​ដែល​ត្រជាក់​ចេញ គ្រប​ដោយ​គម្រប​ផ្លាស្ទិច ហើយ​ទុក​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់។

យៈសាពូនមី Plum-Orange - អ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់អ្នករស់នៅរដូវក្តៅ និងអ្នកថែសួន គន្លឹះ និងអនុសាសន៍

យៈសាពូនមី Plum ជាមួយចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច

ចំនួនមតិ៖ ០

ម្ហូបជាតិរុស្ស៊ី

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១៨០ នាទី។

ចំនួននៃការបម្រើ៖ ២

គោលបំណងនៃរូបមន្ត: សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់, សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច, សម្រាប់កុមារ

គ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំ

រៀបចំ ផលិតផលចាំបាច់. យក​ខ្ទះ​អាលុយមីញ៉ូម​ចំនួន​២​សម្រាប់​ធ្វើ​ទឹកស៊ីរ៉ូ និង​យៈសាពូនមី។

តូច ពាងកែវដើម្បីរក្សា, លាងជមែះជាមួយទឹក។ បន្ទាប់មកមាប់មគក្នុងទឹកងូតទឹក។ គ្របដណ្តប់រយៈពេល 4 នាទី។ ដាក់ក្នុងទឹករំពុះ។ ស្ងួតចានក្តៅនៅលើតុ។

អ្នកអាចប្រើ plums overripe សម្រាប់យៈសាពូនមី។ លាង​សម្អាត​ផ្លែឈើ​ដោយ​ទឹក រួច​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ ដើម្បី​យក​រាវ​ដែល​លើស​ចេញ។

ចាក់ទឹកសុីរ៉ូចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ រួចបន្ថែម ស្ករ granulated. ដាក់វានៅលើ ភ្លើងយឺតនិងរលាយល្បាយរហូតដល់រលោង។

នៅពេលនេះកាត់ផ្លែព្រូនជា 2 ពាក់កណ្តាល ហើយយករណ្តៅចេញ។

កាត់ផ្នែកនីមួយៗជា 2 ផ្នែកទៀត។ បន្ទាប់មកវានឹងមានស្បែកតិចជាងនៅក្នុងម៉ាស់សរុបហើយផ្លែឈើនឹងឆ្អិនលឿន។

លាងជម្រះក្រូចឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយទឹក។ កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិត 3-4 ម។ បន្ទាប់មកចែកជា 4 ត្រីកោណ។

ដាក់ផ្លែព្រូនជាមួយចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងចានដែកមួយ។

នៅពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូពុះ ពពុះពណ៌សលេចឡើង វាចាំបាច់ត្រូវប្រមូលជាមួយស្លាបព្រា។ ចំអិនប្រហែល 4-5 នាទី។ លើកំដៅទាប។

ចាក់រាវក្តៅលើផ្លែឈើ។ កុំលាយ! គ្របដណ្តប់ចានហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

ដាក់ ​​colander លើខ្ទះយៈសាពូនមី។ ចាក់មាតិការបស់ចានចូលក្នុងវាហើយរង់ចាំ 2 នាទីដើម្បីឱ្យសុីរ៉ូទាំងអស់បង្ហូរ។

យក​ទឹក​ផ្លែឈើ​ទៅ​ស្ងោរ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ២-៣ នាទី។

ជ្រលក់ក្រូច និងផ្លែព្រូនចូលក្នុងវា។ ជូតផ្នែកខាងលើនៃផ្លែឈើដោយស្លាបព្រាប៉ុន្តែកុំកូរ។ ទុកចោល ១ ម៉ោងទៀត។

យក​ល្បាយ​នេះ​ទៅ​ដាំឱ្យពុះ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម ហើយ​យក​ពពុះ​ផ្កាឈូក​ចេញ​។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនប្រហែល 30 នាទី។

យៈសាពូនមីនឹងងងឹតហើយក្រាស់ជាង។ យកវាចេញពីចង្ក្រានបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់។

បាចយៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងស្ងួតដោយប្រើស្លាបព្រា។

វីសមួកឱ្យតឹង។ រុំពាងដោយកន្សែងហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ សម្រាប់ការស្តុកទុក យកវាទៅដាក់ក្នុងឃ្លាំង។ ការរៀបចំនេះអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pies yeast ។

• បន្ថែមពីលើបំណែកពណ៌ទឹកក្រូចពួកគេនឹងនៅតែទាំងមូលនិង ចំណិត plumប្រសិនបើអ្នកយកផ្លែឈើក្រាស់ណាស់។
• ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការផងដែរ។ យៈសាពូនមីក្រាស់បន្ទាប់មកបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារសរុបបន្តិច។

យៈសាពូនមី plum ជាមួយក្រូច: រូបមន្តជាមួយរូបថត

យៈសាពូនមី Plum

នៅ​ពេល​ល្ងាច​រដូវរងា​ត្រជាក់ ពេល​យើង​ខ្វះ​កម្តៅ​ព្រះអាទិត្យ និង​ផ្លែ​ឈើ​ដ៏​ច្រើន​ក្រៃលែង យៈសាពូនមីក្រអូបឬយៈសាពូនមីគឺជាការរកឃើញពិតប្រាកដ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមែកផ្លែព្រូននៅតែប្រឡាក់ដោយផ្លែឈើ វាដល់ពេលធ្វើយៈសាពូនមីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងាហើយ។

យៈសាពូនមី plum ពិតប្រាកដមានក្រាស់ ស្ថិរភាព និងក្លិនផ្លែឈើធម្មជាតិ។ វារក្សារាងរបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងស្លាបព្រាមួយហើយមិនរាលដាលចូលទេ។ ផលិតផលម្សៅពេលដុតនំ។

ការធ្វើយៈសាពូនមីនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។ ហើយសំខាន់ រូបមន្តនេះគឺមានតំលៃថោកទាំងស្រុង។ សម្រាប់ plums ទុំ 2 គីឡូក្រាមយក 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករប៉ុន្តែប្រសិនបើ plum គឺជូរណាស់បន្ទាប់មក 2 គីឡូក្រាម។ ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលានៃការព្យាបាលកំដៅនៃផ្លែឈើនិងដោយហេតុនេះសម្រេចបាននូវការអភិរក្សឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ច្រើនទៀត សារធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងបង្អែមដែលបានបញ្ចប់ភ្នាក់ងារ gelling ត្រូវបានប្រើ - ផ្លែប៉ោម pectin. វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថានៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលយូរ pectin បាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបពីរបីនាទីមុនពេលបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី plum

ពេលចម្អិនអាហារ- ១ ម៉ោង ២០ នាទី។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, តម្រៀប plums, ជ្រើសតែ ripest និង ផ្លែឈើដែលមានគុណភាព. លាងជម្រះពួកវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ទឹកត្រជាក់ចែកជាពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ យោងតាមរូបមន្តនេះយៈសាពូនមី plum អាចត្រូវបានរៀបចំតែពីផ្លែឈើដែលរណ្តៅត្រូវបានបំបែកយ៉ាងល្អពី pulp ។

ដាក់ ​​plums នៅក្នុងធុងដែលអ្នកមានគម្រោងធ្វើយៈសាពូនមី។ បន្ថែមទឹកទៅបាតនៃខ្ទះហើយបន្ថែមស្ករ។ ឧបករណ៍ដែលល្អបំផុត និងមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់ការកកស្ទះចម្អិនអាហារ និងការរក្សាទុកគឺជាឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែលផលិតពី ដែកអ៊ីណុក. ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយសូមប្រើ បន្ទះ enamel, ប៉ុន្តែនៅ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ enamel អាចខូច។

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ plums ដាក់នៅលើចង្ក្រាននិងបើកកំដៅទាប។ យក​ល្បាយ​នោះ​ទៅ​ស្ងោរ​មួយ​រំពេច យក​ពពុះ​ដែល​បង្កើត​ចេញ។ ចម្អិនយៈសាពូនមីសម្រាប់ 25-30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្លែឈើនឹងបញ្ចេញទឹកហើយក្លាយទៅជាទន់។

យកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ ដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ច្របាច់ផ្លែព្រូនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ដាក់យៈសាពូនមីនៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 - 40 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ដើម្បីបន្ថែមកំរាស់ល្អបំផុតទៅក្នុងល្បាយ បន្ថែមផ្លែប៉ោម pectin និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។ ដាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងស្អាតស្ងួតហើយរមៀលឡើង គម្របដែក. វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការទុកយៈសាពូនមីក្នុងធុងកញ្ចក់តូចៗ (0.25; 0.3; 0.5 លីត្រ) ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកការត្រៀមលក្ខណៈផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតត្រជាក់។

តាមរបៀបដូចគ្នាអ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីពី plum លឿងមានតែពណ៌នៃម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះទេដែលនឹងក្លាយជាលក្ខណៈដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ ហើយក្លិនក្រអូបកាន់តែស្រស់ស្រាយ។

យៈសាពូនមី plum ជាមួយក្រូច

ពណ៌ទឹកក្រូចផ្តល់ឱ្យយៈសាពូនមី plum នូវក្លិនក្រូចឆ្មាររីករាយនិងជូរចត់ស្រាល។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​ចូលចិត្ត​ពណ៌​ទឹកក្រូច​ទេ​នោះ អ្នក​អាច​យក​សំបក​ចេញ​ពី​ក្រូច​បាន។

គីឡូក្រាម plums ទន់លាងសមាតនិងយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ដាក់​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែក​អ៊ីណុក បន្ថែម​ទឹកក្រូច​ជាមួយ​សំបក កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ និង​បរិមាណ​ស្ករ​ដូច​ផ្លែឈើ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់រួចរាល់។ ដាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន ហើយដោយមិនបិទគម្របដាក់វាចូល ឡក្តៅសម្រាប់ 15 នាទី។ បិទភ្លើង ហើយទុកពាងយៈសាពូនមីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះខ្សែភាពយន្តការពារក្រាស់មួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃនៃយៈសាពូនមីការពារបង្អែមពីផ្សិត។ បិទពាងជាមួយគម្របនីឡុងឬដែក។ ទុកយៈសាពូនមី និងទឹកក្រូចនៅកន្លែងត្រជាក់។

យៈសាពូនមី Plum តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់

លាងសមាត plums យកគ្រាប់ពូជនិងកិនវាតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ បន្ថែមស្ករក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ លាយល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបដោយកូរពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ មិនចាំបាច់បិទគម្របដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់ការហួតសំណើមលើស។ បន្ទាប់ពី 40 - 50 នាទីនៅពេលដែលយៈសាពូនមីក្លាយជាក្រាស់ខ្ចប់វាចូលទៅក្នុង ធនាគារស្អាតហើយដាក់ក្នុងទូដាក់ឥវ៉ាន់។

យៈសាពូនមី plum ជាមួយសូកូឡា

ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើតែសូកូឡាខ្មៅធម្មជាតិ (ជូរចត់) ប៉ុណ្ណោះ។ ឡូយណាស់ - បង្អែមសូកូឡាគូស្នេហ៍ផ្អែមនឹងពេញចិត្តចំពោះវា។ យៈសាពូនមីរក្សាបានល្អនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលមួយឆ្នាំ។

ស្ងោរ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​ប្រឡាក់​ក្នុង​ទឹក​បន្តិច​រហូត​ដល់​ទន់។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ, ច្របាច់ពួកវា។ នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម ដកស្នោចេញ ហើយកាត់បន្ថយកំដៅ ចំអិនផ្លែព្រូនរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ, លាយផងដែរ។ ត្រាំយៈសាពូនមីលើកំដៅទាបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មក​បន្ថែម​សូកូឡា​ខ្មៅ​មួយ​ដុំ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ល្បាយ​នោះ​ពុះ​រយៈពេល ៥-១០ នាទី​។ ចាក់បង្អែមក្រាស់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលបានរៀបចំរួចបិទជិត។

យៈសាពូនមី plum ជាមួយកាកាវ

ដើម្បីរៀបចំរសជាតិផ្លែព្រូនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងចំណាំសូកូឡាក្រអូប យកផ្លែព្រូនមួយគីឡូក្រាម បរិមាណស្ករដូចគ្នា កាកាវមួយស្លាបព្រា និងប៊ឺ 30 ក្រាម។ យករណ្តៅចេញពីផ្លែព្រូន។ រៀបចំទឹកសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស្ករនិងចំអិន 20 នាទីលើកំដៅទាបដោយកូរជានិច្ច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមកាកាវចូលទៅក្នុងល្បាយក្នុងផ្នែកតូចៗ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក ហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវបន្ថែមប៊ឺ។ បន្ទាប់ពីនេះយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 5 - 10 នាទីត្រជាក់និងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

យៈសាពូនមី plum និង pear

តាមក្បួនមួយច្រើនបំផុត យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ទទួលបានដោយការបញ្ចូលគ្នា ប្រភេទផ្សេងៗផ្លែឈើ។ រសជាតិ plum sour ត្រូវបានបន្សាបយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ pear ។

យកផ្នែកស្មើគ្នានៃទុំ, pears juicyនិង plums ទន់។ បក​ផ្លែ​ពី​គ្រាប់ និង​គ្រាប់ កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​រហូត​ដល់​ទន់។ កិនផ្លែឈើជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស្ទ័រ បន្ថែមស្ករស ហើយចម្អិនទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោង។ ត្រូវប្រាកដថាកូរយៈសាពូនមីដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ! ខ្ចប់ក្នុងពាងមាប់មគ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ហើយរមៀលឡើងជាមួយគម្របដែក។

យៈសាពូនមី Plum ជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រាន់តែកាំជ្រួចនៃរសជាតិ - ឆ្ងាញ់ យៈសាពូនមីផ្លែឈើ! ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ចូល​គ្នា​បាន​យ៉ាង​ល្អ​។ និង pectin ធម្មជាតិដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសម្បូរបែបនៅក្នុង pulp ផ្លែប៉ោមហើយលាបនឹងធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីកាន់តែក្រាស់និង viscous ។

លាងសមាតផ្លែប៉ោមយកស្នូលនិងគ្រាប់ (មិនចាំបាច់យកស្បែក) ។ យករណ្តៅចេញពីផ្លែព្រូន។ កិនផ្លែឈើចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស្ករនិងខ្ទាស់ទៅសុទ្ធលទ្ធផល អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា. ដាក់ធុងជាមួយផ្លែឈើនៅលើចង្ក្រាន បង្វែរឧបករណ៍ដុតឱ្យទាប ហើយចម្អិនបង្អែមដោយកូរឱ្យថេររយៈពេលជាងមួយម៉ោង។ យៈសាពូនមីត្រូវបានគេចាត់ទុកថារួចរាល់នៅពេលដែលការធ្លាក់ចុះរបស់វាត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមិនរាលដាលលើផ្ទៃ។

យៈសាពូនមី plum ជាមួយ gelatin

យៈសាពូនមីនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយក្រាស់ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិនៃជែលលីន។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម gelatin បន្តិចអ្នកអាចទទួលបាន plum marmalade ។

ធ្វើទឹកសុទ្ធពីផ្លែព្រូនដែលបានរៀបចំ។ ប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ លាយល្បាយផ្លែឈើជាមួយស្ករបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅចុងកាំបិត។ ចម្អិនបន្លែរយៈពេល 25-30 នាទី។ កុំភ្លេចកូរយៈសាពូនមីដើម្បីកុំឱ្យជាប់នឹងជញ្ជាំងនិងបាតនៃខ្ទះ។ ខណៈពេលដែលយៈសាពូនមីកំពុងចម្អិនអាហារបន្ថែមបរិមាណតិចតួច ទឹកក្តៅរំលាយ gelatin ពីរបីស្លាបព្រា។ ពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ចាក់ gelatin បានរៀបចំចូលទៅក្នុងធុងមួយជាមួយ បង្អែមផ្លែឈើ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រំពុះយៈសាពូនមីសម្រាប់មួយនាទីហើយខ្ចប់ចូលទៅក្នុងពាង។

យៈសាពូនមី Plum នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំគឺយៈសាពូនមី plum នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង។

ផ្លែឈើត្រូវតែលាងសម្អាត ទឹកត្រជាក់យកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗដោយកាំបិត។ ដាក់ផ្លែព្រូនក្នុងធុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង បន្ថែមស្ករក្នុងអត្រា ៧០០ ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែព្រូន និង zest ក្រូចឆ្មាដើម្បីបង្កើនក្លិន។ បិទគម្របម៉ាស៊ីននំប៉័ង ហើយបើករបៀប "Jam" ។ ជំនួយការផ្ទះនឹងធ្វើនៅសល់ដោយខ្លួនឯង។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះនៅពេលដែលយៈសាពូនមីរួចរាល់អ្នកផលិតនំប៉័ងនឹងបញ្ចេញសញ្ញាលក្ខណៈ។

យៈសាពូនមី plum នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ការធ្វើយៈសាពូនមី plum នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺសាមញ្ញណាស់។ ហើយដំណើរការនេះមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

កិនផ្លែព្រូន (1 គីឡូក្រាម) ចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុងចានមួយ blender មួយបន្ថែម 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចម្អិនយៈសាពូនមីក្នុងរបៀប "Stew" រយៈពេលមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកគិតដូច្នេះ ម្ហូបរួចរាល់វាប្រែជាទឹកបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទីទៀតក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។

យៈសាពូនមី Plum ដោយគ្មានជាតិស្ករ

យៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលផ្អែមត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ហេតុផលសុខភាព។ នេះផងដែរ។ បង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់​អ្នក​ដែល​មើល​រូប​រាង​ខ្លួន​ហើយ​ខ្វល់​ពី​សុខភាព​របស់​ខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតយៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករគឺច្រើនបំផុត ជម្រើសសេដ្ឋកិច្ចការរៀបចំផ្លែឈើនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ។

ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករ យកផ្លែព្រូនទុំ ផ្អែមបំផុត។ យកគ្រាប់ពូជចេញ កាត់ផ្លែឈើជាចំណែកៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងចានដែក ឬ enamel ។ ទុកឱ្យ plums ឆ្អិននៅលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងចំអិនសម្រាប់មួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់មកយកផ្លែឈើចេញពីកំដៅហើយទុករហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់ (ប្រហែល 8 ម៉ោង) ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ចំអិនយៈសាពូនមីរយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីរំពុះលើកំដៅទាប។ ត្រូវប្រាកដថាកូរល្បាយដើម្បីកុំឱ្យឆេះ! ទុកយៈសាពូនមីម្តងទៀតរយៈពេល 6-8 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅដាក់ធុងជាមួយយៈសាពូនមីនៅលើកំដៅទាបនិងចំអិន, stirring, រហូតដល់កម្រាស់ដែលចង់បាន។

យៈសាពូនមី Plum - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ