Salad ក្នុងទម្រង់ជាមួក។ មួកសាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាត
ជំហានទី 1: រៀបចំបន្លែនិងស្លៀកពាក់។
លាងបន្លែ និងស៊ុតឱ្យស្អាតដាក់ក្នុងឆ្នាំងឱ្យឆ្អិន។ ជាការពិតណាស់បន្ថែមអំបិល។ យកល្អកុំបកបន្លែ។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនពួកគេត្រូវការត្រជាក់។ មួកនឹងត្រូវបានផលិតជាស្រទាប់។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយ Cream sour និង mayonnaise ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងល្បាយហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកំណត់.នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។
ជំហានទី 2: រៀបចំស្រទាប់សាច់។ ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចម្អិនចូរយើងថែរក្សាសមាសធាតុសាច់នៃសាឡាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងសាច់ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង រួចចៀនសាច់ប្រៃ និងម្ទេសរហូតដល់ឆ្អិន។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះ។
ជំហានទី 3: បង្កើត "មួក" ។
នៅពេលដែលបន្លែបានឆ្អិន និងត្រជាក់ ចូរសម្អាតវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដាក់នៅពីមុខយើងនូវចានដែល "មួក" នឹងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺត្រូវហាន់បន្លែជាស្រទាប់ៗនៅលើ grater coarse ជំនួសវាជាមួយសាច់ និងការស្លៀកពាក់។ ដូច្នេះ, ស្រទាប់: ដំឡូង - ការស្លៀកពាក់ - beets - ការស្លៀកពាក់ - ការ៉ុត - ការស្លៀកពាក់ - ស៊ុត - ការស្លៀកពាក់ - ឈីស។ បន្ទាប់មករៀបសាច់ជាដុំៗ រួចដុសជាមួយគ្រឿងសម្លៀកបំពាក់។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែត្រូវបានរីករាលដាលនៅជុំវិញបរិវេណទាំងមូល។ កិនគ្រាប់មួយចំនួននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយប្រោះពីលើស្រទាប់ចុងក្រោយ។ឥឡូវនេះយើងត្រូវជ្រើសរើសគែមនៃមួកសម្រាប់នេះយើង កាត់បន្ថយស្រទាប់ខាងក្រោមក្នុងអង្កត់ផ្ចិត
. ហើយម្តងទៀត - ដំឡូង, beets, carrots, ស៊ុត, ឈីសនិងសាច់: យើងដាក់ការស្លៀកពាក់រវាងស្រទាប់។ ចុងក្រោយ ដូចជាលើកមុន គឺនៅពីលើផ្នែក "កើនឡើង" នៃសាឡាត់។ ឥឡូវនេះយើងគ្របដណ្តប់សាឡាត់ទាំងមូលជាមួយនឹងគ្រាប់ដែលនៅសល់។ ជំហានទី 4: បម្រើ "មួក" ។
ឥឡូវនេះយើងត្រូវការតុបតែងរបស់យើង - នោះគឺមួករបស់អ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់គ្រាប់ពូជផ្លែទទឹមនៅតាមគែមវាលហើយបិទនៅក្នុងស្លឹក parsley ។ អីយ៉ា! មួករួចរាល់ហើយ!
ឆ្ងាញ់ណាស់!
សាឡាត់ "មួក" ដ៏ស្រស់ស្អាតមិនធម្មតាបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែការរចនាដ៏ល្អរបស់វា។ មុខម្ហូបមើលទៅពិតជាស្រស់ស្អាត និងមានបុណ្យ។ ការរចនានេះគឺសមរម្យសម្រាប់ salads ជាច្រើនឧទាហរណ៍ឬជាមួយដំបងក្តាម។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយសាឡាត់រាងជាមួកនឹងតុបតែងតុ។ រូបមន្តគឺបន្ថែមអំពីរបៀបតុបតែងសាឡាត់ ប៉ុន្តែសម្រាប់រឿងមួយ ខ្ញុំក៏នឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលខ្ញុំរៀបចំសាឡាត់ជាមួយផ្សិត ឈីស និងស៊ុត។
របៀបរៀបចំសាឡាត់ "មួក"
គ្រឿងផ្សំ
- fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
- ឈីសហូឡង់ - 300 ក្រាម។
- ដំឡូង - 3 ភី។
- ស៊ុត - 4 ភី
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ផ្សិត - 300 ក្រាម។
- ត្រសក់ Pickled - 2 PCs ។
- Mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ស្រាលជាងមុន (ទឹកដោះគោជូរ)
- បៃតង - sprig មួយ។
រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាជំហាន ៗ
សម្រាប់សាឡាដ យើងប្រើសាច់មាន់បំពង វាទន់ ហើយចម្អិនបានលឿន។ ដូច្នេះឆ្អិន fillet កុំចាក់ចេញទំពាំងបាយជូរនៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយ។ ចម្អិនស៊ុបដោយប្រើទំពាំងបាយជូរ។ វាប្រែចេញដ៏អស្ចារ្យហើយនឹងក្លាយជារឿងដំបូងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងសាឡាត់ដ៏ប្រណិត។
រំពុះនិង peel ដំឡូងមធ្យម, carrots ។
យកស៊ុតឆ្អិនចេញពីសំបករបស់វា។
វាងាយស្រួលក្នុងការយកផ្សិតកំប៉ុង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតស្រស់នៅលើដៃ អ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលបន្តិចក្នុងការរៀបចំវា។ លាងសមាត, កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាគូប។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតនៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
កាត់ស៊ុតជាពាក់កណ្តាលហើយបំបែក yolks ពីពណ៌ស។ កិនពណ៌សល្អិតចូលទៅក្នុងចានមួយ yolks ចូលទៅក្នុងមួយផ្សេងទៀត។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។
កាត់ការ៉ុតមួយចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ពួកគេនឹងត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីតុបតែងផ្កានិងខ្សែបូនៃមួក។
ហាន់សាច់មាន់ ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់។
លាយផ្សិត ដំឡូងបារាំង ត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំង ទឹកជ្រលក់ អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ពេលរីករាយបំផុតគឺការរចនា។ ដាក់សាឡាដក្នុងចានសំប៉ែតធំមួយ ហើយធ្វើរាងគែមមួក។ ដាក់សាឡាត់មួយចំកណ្តាល ហើយឱ្យវារាងមូល។ សាឡាត់មិនគួរដួលរលំទេរចនាសម្ព័ន្ធគួរតែរក្សារូបរាងរបស់វា។ ប្រោះសាឡាត់ជាមួយឈីសនិងស៊ុត។ ព្យាយាមបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ដាក់ខ្សែបូពីច្រូតការ៉ុតនិងបង្កើតផ្កា។ ភ្ជាប់ផ្កាទៅសាឡាត់។ បន្លែបៃតងបន្តិចបន្តួចនិងសាឡាត់រួចរាល់។ សាឡាត់បានត្រៀមរួចរាល់។
- Beets - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ដំឡូង - 3 ភី។
- ការ៉ុត (ធំ) - ១ ភី។
- ឈីស - 100 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 ភី។
- សាច់ (សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ) - 300 ក្រាម។
- Mayonnaise
- ក្រែមជូរ
- Walnut - 1.5 ពែង។
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
- ជំហានទី 1ដាំ beets, carrots, និងដំឡូងរហូតដល់ដេញថ្លៃ, peel និងដឹងគុណបុគ្គលនៅលើ grater coarse មួយ។
- ជំហានទី 2រៀបចំសំលៀកបំពាក់៖ លាយ mayonnaise ជាមួយក្រែមជូរ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
- ជំហានទី 3លាយដំឡូងជាមួយការស្លៀកពាក់។
- ជំហានទី 4ក៏លាយ beets និងការ៉ុតដោយឡែកពីគ្នាជាមួយនឹងចំនួនតិចតួចនៃការស្លៀកពាក់។
- ជំហានទី 5កិនគ្រាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- ជំហានទី 6ចម្អិនសាច់ក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិន។ ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់។
- ជំហានទី 7ស៊ុតឆ្អិនរឹង, ត្រជាក់, យកសំបកចេញនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែក yolks ពីពណ៌ស។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដោយឡែកពីគ្នា។
- ជំហានទី 8កិនឈីសនៅលើ grater មធ្យម។
- ជំហានទី 9ដាក់សាឡាដជាស្រទាប់ៗ៖ ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត ផ្នែកមួយនៃ Walnut សាច់ពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់
- ជំហានទី 10បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចជាង (ដើម្បីបង្កើតជាគែមនៃមួក): ដំឡូង yolks ឈីសសាច់ដែលនៅសល់ការ៉ុត។
- ជំហានទី 11បន្ទាប់មកលាបពីលើសាឡាដទាំងមូលឱ្យបានស្អាតជាមួយការស្លៀកពាក់ ដាក់ស្រទាប់ស៊ុតស ហើយចាក់សម្លៀកបំពាក់ម្តងទៀត ។ ប្រោះឈីសនិង Walnut ដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
- ជំហានទី 12តុបតែងសាឡាត់ជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹមនិងស្លឹក parsley ។
ខ្ញុំរៀបចំសាឡាត់មួកសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់ស្ត្រីទាំងអស់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។
ថ្ងៃកំណើតរបស់ម្តាយជាទីស្រឡាញ់និងថ្ងៃទីប្រាំបីនៃខែមីនា។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវា។
សុដន់មាន់ និងផ្សិតគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ស៊ុត - 6 បំណែក
ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
សុដន់មាន់ - 1 ដុំ
ស្រាសំប៉ាញ - 400 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
Mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការ៉ុត - 1 ដុំ
អូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចំនួននៃការបម្រើ: 5-7
របៀបចំអិន Salad Hat
1. ដំបូងត្រូវលាងសុដន់មាន់ឱ្យស្អាត ហើយចម្អិនរហូតដល់ឆ្អិនពេញក្នុងទឹកអំបិល។ នេះគឺប្រហែល 20-30 នាទី។
2. ដាក់ខ្ទះនៅក្បែរនោះ ហើយស្ងោរពងមាន់ឆ្អិន។
3. ត្រជាក់ស៊ុតឆ្អិននៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។
4. ចែកសុដន់មាន់ឆ្អិនដែលបានបញ្ចប់ទៅជាផ្នែកតូចៗ។
អ្នកអាចកាត់វាបាន អ្នកអាចរើសវាបាន។
5. ញែក yolks ពីពណ៌ស។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ yolks នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ, ពណ៌សនៅលើ grater coarse មួយ។
6. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង។
7. លាងស្រាសំប៉ាញ ហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។
8. ដាំខ្ទឹមបារាំង និងស្រាសំប៉ាញរហូតដល់ទន់។
9. ឥឡូវនេះយើងនឹងដាក់សាឡាត់ "មួក" ជាស្រទាប់។
ដំបូងផ្នែកខាងក្រោមនៃ "មួក" បន្ទាប់មកផ្នែកខាងលើ។
កុំបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។
ស្រទាប់ទីមួយគឺប្រូតេអ៊ីន ទីពីរគឺសាច់មាន់ ដុសសាច់មាន់ជាមួយ mayonnaise ទីបីគឺផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង ទីបួនគឺឈីស ហើយដុសជាមួយ mayonnaise ម្តងទៀត។
បន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតនូវស្រទាប់ទាំងអស់តាមរបៀបដូចគ្នាដើម្បីបង្កើតផ្នែកខាងលើនៃមួក។
10. ប្រោះផ្នែកខាងលើនៃមួកជាមួយ yolks ។
សាឡាត់ "មួក" របស់យើងគឺរួចរាល់។ តុបតែងវាជាមួយអូលីវ។
ធ្វើធ្នូពីការ៉ុតឆៅ។
