ម្រេចអំបិលក្តៅ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីត្រជាក់ pickle ម្ទេសក្តៅសម្រាប់រដូវរងារនិងរូបមន្តផ្សេងទៀតពីម្ហូប Caucasian
បន្លែ
ការពិពណ៌នា
អំបិលម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ“វិធីសាស្ត្រត្រជាក់” នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ ក្លិន និងសូម្បីតែការកកិតនៃបន្លែទាំងនេះ។ គ្មានវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតនៃការរៀបចំម្ទេសផ្អែមនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឥទ្ធិពលដូចគ្នានោះទេ។ អាហារសម្រន់បែបនេះអាចឈរនៅក្នុងពាងសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយដូច្នេះការរៀបចំអាចត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងបរិមាណណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលព្យាយាមបិទម្ទេសផ្អែមសម្រាប់រដូវរងាពីមុនទេ នោះរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តងៗរបស់យើងនឹងពិពណ៌នាអំពីដំណើរការទាំងមូលយ៉ាងលម្អិត និងជួយអ្នកឱ្យងាយស្រួលដោះស្រាយជាមួយនឹងការរៀបចំរដូវរងាបែបនេះ។
នៅផ្ទះថ្ងៃនេះ យើងនឹងលាបម្ទេសបៃតង៖ វាមើលទៅស្រស់ស្រាយ និងរដូវក្តៅណាស់។. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចគ្របដណ្តប់ដោយសុវត្ថិភាពនៃម្ទេសនៃពណ៌ផ្សេងទៀតនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃការអភិរក្សនោះទេ។ ការរៀបចំ marinade គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបង្កើតការអភិរក្សនេះ រសជាតិរបស់វាកំណត់ដោយផ្ទាល់នូវអ្វីដែលម្ទេសខ្លួនឯងនឹងមានរសជាតិជាលទ្ធផល។ ចំពោះគ្រឿងទេស អ្នកអាចប្រើប្រាស់អ្វីក៏បានតាមចិត្ត។អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះបៃតងទាំងស្រស់ និងស្ងួត។ រឿងចំបងគឺត្រូវចងចាំថាបៃតងទាំងអស់នឹងធ្វើឱ្យម្ទេសមិនត្រឹមតែមានរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្លិនរបស់វាផងដែរ។ តោះចាប់ផ្តើមរើសម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ម្ទេសអំបិលពិតជាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបហឹរមិនធម្មតា។ ម្រេចក្តៅមានសារធាតុដែលអាចការពារអ្នកពីជំងឺផ្តាសាយ ពួកគេជួយបង្កើនភាពស៊ាំ និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើចរន្តឈាម។ ការអភិរក្សមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះទេហើយមិនមានទឹកខ្មេះដែលបង្កើនគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាយ៉ាងសំខាន់និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាវីតាមីន។
ដំបូន្មាន៖ដើម្បីរើសម្ទេសក្តៅ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសម្ទេសវែងដែលស្តើងបំផុត ទុំយ៉ាងពេញលេញ ចាប់តាំងពីពួកវា marinate លឿនជាងមុន និងយកកន្លែងទំនេរទាំងស្រុងនៅក្នុងពាង។
ម្រេចក្តៅអំបិលសម្រាប់រដូវរងារទាំងមូលនៅក្នុងពាងមួយ។
ម្រេចប្រែជាជ្រលក់ជាជាងជ្រលក់។ កំណត់ចំណាំដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនៃម្ទេសអំបិលពិតជានឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់ហឹរ ហើយរូបមន្តបុរាណនេះជាមួយនឹងរូបថត និងវីដេអូលម្អិតនឹងជួយអ្នកក្នុងការរក្សាទុកម្ទេសអំបិលឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរងារតាមរបៀបត្រជាក់។
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ - +
- ម្រេចក្តៅ 1 គីឡូក្រាម
- ទឹក។ 1 លីត្រ
- អំបិល 8 tbsp ។ លីត្រ
ក្នុងមួយបម្រើ
កាឡូរី៖ 40 kcal
ប្រូតេអ៊ីន៖ 2 ក្រាម។
ខ្លាញ់៖ 0.2 ក្រាម។
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៩.៥ ក្រាម។
45 នាទី
វាយតម្លៃអត្ថបទនេះ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?
ពិរោះណាស់!
យើងត្រូវជួសជុលវា។
ម្ទេសអំបិលត្រជាក់ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ វានឹងមើលទៅដើម និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនៅជាប់នឹងមុខម្ហូបសាច់ណាមួយ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ ហើយតារាងឆ្នាំថ្មីដ៏មានឱជារសជាមួយនឹងម្ហូបបែបនេះនឹងកាន់តែភ្លឺស្វាង និងស្រស់ស្អាតជាងមុន ដែលធ្វើឲ្យអ្នកកក់ក្តៅក្នុងរដូវរងា។
របៀបរើសម្ទេសគ្រប់មុខសម្រាប់រដូវរងា
ដំបូន្មាន៖ម្ទេសប្លោកអំបិលនឹងក្លាយជាម្ហូបមួយចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ និងជាម្ហូបដើមដែលមានរសជាតិហឹរនៅលើតុរដូវរងា។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់អំបិលម្រេចកណ្ដឹងទាំងមូលក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ។
យោងតាមរូបមន្តនេះម្ទេសអាចត្រូវបានអំបិលទាំងមូលដោយមានកន្ទុយនិងគ្រាប់។ នេះនឹងការពារទឹកដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង marinade ពីការលេចធ្លាយចេញពីម្ទេសទាំងមូល។ពេលចម្អិនអាហារ៖
60 នាទី។ 60
ចំនួននៃការបម្រើ៖
- តម្លៃថាមពល
- មាតិកាកាឡូរី: 238,59 kcal;
- ខ្លាញ់៖ ១៧,០៧ ក្រាម;
- ប្រូតេអ៊ីន: 0,67 ក្រាម;
គ្រឿងផ្សំ
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២១,១៨ ក្រាម។
- ស្ករ - 500 ក្រាម;
- vinegar - 400 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 500 ក្រាម;
- អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ;
ម្រេចកណ្ដឹង - 1,5 គីឡូក្រាម។
- ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
- លាងម្រេចនីមួយៗឱ្យស្អាត យកវាដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយហើយចាក់ទឹកត្រជាក់ល្មមដើម្បីគ្របបន្លែទាំងស្រុង។
- បន្ទាប់ពីរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន យកម្រេចចេញពីទឹក។ វាគួរតែត្រូវបាន blanched ប៉ុន្តែមិនទន់។ ដាក់ម្ទេសផ្អែមក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន។
- រៀបចំ marinade ពីទឹកដែលម្ទេសត្រូវបាន blanched ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមអំបិលស្ករប៊ឺនិងដាក់ដំណោះស្រាយនៅលើចង្ក្រាន។
- ទឹកខ្មេះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ brine មុនពេលឆ្អិន។
- ចាក់ marinade ឆ្អិនលើម្ទេសផ្អែមនិងបិទ។
បង្វែរអាហារកំប៉ុងត្រឡប់ចុះក្រោម ហើយរុំវាក្នុងវត្ថុក្តៅរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។សំខាន់៖
អ្នកអាចសាកល្បងម្រេចអំបិលក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយខែ។ រហូតដល់ពេលនេះ សូមរក្សាទុកវត្ថុរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
វិធីជ្រលក់ម្ទេសក្រោមគម្របនីឡុង
ព្យាយាមរក្សាទុកម្ទេសអំបិលសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើវិធីត្រជាក់នៅក្រោមគម្របនីឡុង។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះប្រាកដជាផ្គាប់ចិត្តអ្នកចូលចិត្តហឹរ។គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍:
យោងតាមរូបមន្តនេះម្ទេសអាចត្រូវបានអំបិលទាំងមូលដោយមានកន្ទុយនិងគ្រាប់។ នេះនឹងការពារទឹកដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង marinade ពីការលេចធ្លាយចេញពីម្ទេសទាំងមូល។ 30
60 នាទី។ 20
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យឃើញថា ម្រេចក្តៅជំរុញការផលិតអរម៉ូន endorphins នៅក្នុងខ្លួន - អរម៉ូននៃសេចក្តីអំណរ សុភមង្គល និងសេចក្តីរីករាយ។ ពួកគេកាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងជួយទប់ទល់នឹងការគេងមិនលក់។
- តម្លៃថាមពល
- មាតិកាកាឡូរី: 125,57 kcal;
- ខ្លាញ់: 0,66 ក្រាម;
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ៦.៥៧ ក្រាម;
គ្រឿងផ្សំ
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២៦,២៧ ក្រាម។
- ម្រេចក្តៅ - 1 គីឡូក្រាម;
- parsley - 10 ក្រាម;
- dill - 20 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម;
- អំបិល - 100 ក្រាម;
ម្រេចកណ្ដឹង - 1,5 គីឡូក្រាម។
- ទឹក - 1 លីត្រ។
- ដាក់ឆ្នាំងទឹកលើភ្លើង ហើយរង់ចាំរហូតដល់ពុះ។ រំលាយអំបិលក្នុងវាហើយត្រជាក់។
- ដាក់ខ្ទឹមស និងឱសថនៅបាតពាងដែលបានរៀបចំ រួចលាងទឹកម្ទេសឱ្យស្អាត។
- ចាក់ brine ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងពាងជាមួយម្ទេសគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids នីឡុងលាង។
- ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ទុកពេលក្រោយ។
ម្ទេសអំបិលត្រជាក់សម្រាប់រដូវរងារនៅក្រោមគម្របនីឡុងគឺរួចរាល់។ ការរៀបចំនេះគួរទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយនឹងអាចញ៉ាំបានក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។
វិធីរើសម្ទេសហឹរសម្រាប់រដូវរងា
ពូជម្រេច "ស្នែងចៀម" ខុសពីសាច់ញាត្តិរបស់វានៅក្នុងរូបរាង។ វាមានប្រវែងប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានរាងកោង។ នៅពេលដែលទុំវាទទួលបានពណ៌ក្រហមដ៏សម្បូរបែប។ ម្ទេសប្លោកមានក្លិនឈ្ងុយ រសជាតិហឹរពិសេស និងរសជាតិបន្ទាប់បន្សំ។ រូបមន្តជាមួយនឹងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នឹងជួយអ្នករៀបចំអាហារសម្រន់ដើមដ៏កាចសាហាវបែបនេះ។
យោងតាមរូបមន្តនេះម្ទេសអាចត្រូវបានអំបិលទាំងមូលដោយមានកន្ទុយនិងគ្រាប់។ នេះនឹងការពារទឹកដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង marinade ពីការលេចធ្លាយចេញពីម្ទេសទាំងមូល។ 30 នាទី។
60 នាទី។ 20
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យឃើញថា ម្រេចក្តៅជំរុញការផលិតអរម៉ូន endorphins នៅក្នុងខ្លួន - អរម៉ូននៃសេចក្តីអំណរ សុភមង្គល និងសេចក្តីរីករាយ។ ពួកគេកាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងជួយទប់ទល់នឹងការគេងមិនលក់។
- មាតិកាកាឡូរី: 88,4 kcal;
- ខ្លាញ់: 0,34 ក្រាម;
- ប្រូតេអ៊ីន: 0,68 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២៣,៤ ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- ម្រេចក្តៅ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ឫស horseradish - 10-15 សង់ទីម៉ែត្រ;
- ស្លឹក horseradish - 1 ភី។ ;
- ឆ័ត្រ dill - 1 ភី។ ;
- ម្រេចខ្មៅ - 5 កុំព្យូទ័រ;
- ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
- អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ
ម្រេចកណ្ដឹង - 1,5 គីឡូក្រាម។
- លាងម្ទេស បកខ្ទឹម ឫស horseradish ។ ត្រូវប្រាកដថាចាក់ម្រេចនីមួយៗនៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
- យើងក្រៀវពាងតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។
- ដាក់គ្រឿងទេស និងឱសថក្រអូបនៅបាតពាង។
- ដាក់ម្ទេសប្លោក និងស្លឹកជីរអង្កាមយ៉ាងតឹង ប៉ុន្តែយ៉ាងស្អាតពីលើ។ ចាក់អំបិលចូលក្នុងពាង។
- បំពេញការត្រៀមលក្ខណៈដោយទឹកពីម៉ាស៊ីន។ បិទគម្របហើយអ្រងួនជាច្រើនដងដើម្បីរំលាយអំបិល។ បន្ថែមទឹកបើចាំបាច់..
- យើងទុកពាងជាមួយនឹងការត្រៀមលក្ខណៈនៅលើថាសនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ការ fermentation ។ មិនចាំបាច់បិទពាងឱ្យតឹងជាមួយគំរបទេ។ អ្រងួនពាងជាទៀងទាត់។ ប្រសិនបើ brine ក្លាយជាពពកបន្តិច, នេះគឺជារឿងធម្មតា។
- បន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃយើងរមៀលគម្របធុងហើយលាក់វានៅក្នុង cellar ។
សូមចំណាំ៖អាហារដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់ហើយ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំវាបន្ទាប់ពី 2 ខែដើម្បីឱ្យបន្លែទាំងអស់មានពេលវេលាដើម្បីឆ្អែតជាមួយ marinade ។
ម្ទេសអំបិលក្នុងពាងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយមិនត្រូវការការរៀបចំពិសេស ឬគ្រឿងផ្សំដែលពិបាករកឡើយ។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងរូបមន្តលម្អិតសម្រាប់ការរើសម្ទេស ហើយដោយបានរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញមួយ អ្នកអាចពិសោធន៍នៅពេលអនាគត៖ កែលម្អ ផ្លាស់ប្តូរ ឬបន្ថែមរូបមន្តតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
វាយតម្លៃអត្ថបទនេះ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?
ពិរោះណាស់!
អស្ចារ្យ ឆ្ងាញ់ ម្ទេសក្តៅប្រៃ ពោរពេញដោយទឹកប្រៃ ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឥតខ្ចោះជាមួយ borscht pilaf stew និង sausage sandwich។ អ្នកដែលចូលចិត្តរឿង "ហឹរ" នឹងយល់ពីខ្ញុំ។
អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារហឹរនឹងចូលចិត្តរូបមន្តម្រេចក្តៅកំប៉ុងនេះ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំម្ទេសបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារ ហើយលទ្ធផលគឺតែងតែល្អជានិច្ច។ រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នឹងជួយអ្នកបង្កើតការផ្គត់ផ្គង់ "ក្តៅ" សម្រាប់រដូវរងារ។
សមាសភាពសម្រាប់ពាង 3 លីត្រ:
- ម្រេចក្តៅ;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ឫស horseradish - 10-15 សង់ទីម៉ែត្រ;
- ស្លឹក horseradish - 1 ធំ;
- ឆ័ត្រ dill - 1 ធំ;
- ម្រេចខ្មៅ - 5 ភី។ ;
- ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
- អំបិលគ្រើមមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 3 tbsp ។ លីត្រ ជាមួយនឹងស្លាយមួយ។
វិធីរក្សាទុកម្ទេសក្តៅសម្រាប់រដូវរងា
ដើម្បីរៀបចំម្ទេសក្តៅប្រៃឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសពូជម្រេចក្តៅស្រាល។ ពូជ "Whirlwind" គឺល្អ (ដូចនៅក្នុងរូបថត) "Ram's Horn" ក៏សមរម្យដែរ។ ម្រេចត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសថ្មីៗ។ មួយដែលត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនថ្ងៃនឹងមិនប្រែជាស្រួយទេ។
លាងម្ទេស បកខ្ទឹម ឫស horseradish ។
ចោះម្រេចនីមួយៗជា ៣ កន្លែងដោយសម។
នេះគឺជានីតិវិធីចាំបាច់។ ម្ទេសដែលមិនទាន់ប្រឡាក់មិនគួរចូលក្នុងពាងទេ - វានឹងបំផ្លាញពាងទាំងមូល។ គ្រាន់តែលាងពាងជាមួយគម្របផ្លាស្ទិច កុំក្រៀវវា
ដាក់គ្រឿងទេសនៅបាតពាង។
ដាក់ម្ទេសឱ្យម៉ត់ពីលើ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាវាមិនបុក។ ដាក់ស្លឹក horseradish រមៀលនៅលើកំពូលនៃម្ទេស។ វានឹងបម្រើជារបាំង និងការពារម្រេចពីការអណ្តែត។
ចាក់អំបិលចូលក្នុងពាង។
បំពេញចន្លោះដោយទឹកហូរចេញពីម៉ាស៊ីន/អណ្តូង។ បិទគម្របហើយបើកចុះក្រោមច្រើនដង។ យូរ ៗ ទៅអំបិលនឹងរលាយហើយកម្រិត brine នឹងថយចុះនៅពេលដែលម្ទេសបំពេញ។ បន្ថែមទឹក។ ស្លឹក horseradish គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយទឹក។
អនុញ្ញាតឱ្យវា ferment នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យើងមិនបិទពាងជាមួយគម្របទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែគ្របវាដូចក្នុងរូបថតប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ការត្រៀមលក្ខណៈនៅលើថាសមួយព្រោះ brine អាចលេចធ្លាយចេញ។ ក្នុងរយៈពេល 5 ថ្ងៃសូមបង្វែរពាងឡើងចុះហើយបន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់។ ទឹកប្រៃនឹងក្លាយទៅជាពពក - នេះគឺជារឿងធម្មតា។
បន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃបិទពាងជាមួយគំរបហើយអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុង cellar ។
ទុកម្ទេសក្តៅដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលកម្រិត brine នៅក្នុងពាងហើយបន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់។ ម្រេចនៅក្នុងពាងនឹងឈានដល់រសជាតិដែលចង់បានក្នុងរយៈពេល 2 ខែ។
Bon appetit និងរំភើប!
ពួកគេមិនត្រាំញឹកញាប់ទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាធ្វើឱ្យមានការរៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ពីអត្ថបទរបស់យើងអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បី pickle វាស្គាល់រូបមន្តនិងរៀនពីរបៀបដើម្បី pickle បន្លែសម្រាប់រដូវរងារ។ យើងភ្ជាប់រូបថតទៅនឹងរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំម្រេចក្តៅ។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃម្រេចក្តៅ pickled
ម្ទេសហឹរមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ ៖
- សម្បូរទៅដោយសារធាតុ beta-carotene ដែលចាំបាច់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យល្អ;
- ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម;
- បង្កើនភាពធន់នឹងភាពតានតឹង;
- មានកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់។
ពូជម្រេចក្តៅ
អ្នកដែលរៀបចំខ្លួនសម្រាប់រដូវរងាជាទៀងទាត់ និងប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះ គឺស្ថិតក្នុងអារម្មណ៍ល្អមិនឈប់ឈរ ដែលជាប្រភពនៃសារធាតុ endorphin ។ ម្រេចក្តៅ សូម្បីតែនៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំ ជំរុញការផលិត "អរម៉ូននៃសុភមង្គល" នេះ។ ពួកគេនិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកឈឺក្បាលធ្ងន់ធ្ងរ គ្រាន់តែញ៉ាំបន្លែ "ភ្លើង" មួយដុំ នោះការឈឺចាប់នឹងបាត់ទៅវិញ។ ដូច្នេះវាមានតម្លៃរួមបញ្ចូលផលិតផលនេះនៅក្នុងបញ្ជីនៃការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។
អាហារសម្រន់ប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយប្រសិនបើអ្នកដាក់ម្សៅពណ៌ខុសៗគ្នាក្នុងពាងក៏ស្អាតដែរ។
ប៉ុន្តែដូចជាផលិតផលណាមួយ ម្ទេសដែលមានរសជាតិជូរចត់គួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។ នរណាម្នាក់ក៏អាចមានការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះផលិតផល ដែលអាចបង្កឱ្យមានការកើតឡើងនៃជំងឺមួយចំនួន។
ដំបូន្មាន។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរើសម្ទេសក្តៅ ដាក់ស្រោមដៃកៅស៊ូ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងជួបប្រទះនូវភាពរីករាយនៃចរិតដ៏កាចសាហាវរបស់វានៅលើស្បែករបស់អ្នក។
វិធីជ្រលក់ម្ទេសក្តៅ
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរដូវរងាពីម្ទេស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកចូលចិត្តហឹរដាក់ផើងទាំងមូលនៅក្នុងពាង ហើយអ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិល្មមត្រូវដកគ្រាប់ និងភ្នាសចេញជាមុនសិន ដោយកាត់បន្ថយភាពហឹរ។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តមួយចំនួន។
pods ជូរចត់នៅក្នុង marinade ប្រេង
អត្ថប្រយោជន៍នៃរូបមន្តនេះគឺថាមិនមានទឹកខ្មេះទេ ហើយលើសពីនេះទៀត កន្លែងធ្វើការមិនចាំបាច់ក្រៀវទេ៖
- ម្ទេសត្រូវបានលាងនិងស្ងួត;
- ដាក់នៅក្នុងពាង, sprinkling ស្រទាប់នៃគ្រឿងទេសស្ងួតនិងខ្ទឹម c hopped;
- យកប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនទាន់ចម្រាញ់ហើយយកទៅស្ងោរ។
- ចាក់ប្រេងក្តៅចូលក្នុងពាងនិងបិទត្រា;
- បញ្ជូនទៅបន្ទប់ក្រោមដី។
យកចិត្តទុកដាក់: នៅពេលបើកពាងនៃម្ហូបក្នុងរដូវរងារកុំចាក់ប្រេងចេញ - នេះគឺជាការស្លៀកពាក់សាឡាត់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
អាហារសម្រន់ "Gorgon"
ដើម្បីរៀបចំការរៀបចំក្តៅនេះអ្នកត្រូវការ:
- យក 1 គីឡូក្រាមនៃ pods លាង;
- កាត់កន្ទុយសេះចេញ;
- កាត់រាក់ ៗ នៅលើផ្នែកត្រង់;
- ដាក់បន្លែនៅក្នុងពាងស្អាត;
- ចាក់ទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទី;
- ជំនួសទឹករំពុះជាមួយ marinade;
- រមៀលឡើងពាងដោយគ្មានការក្រៀវ។
marinade ត្រូវបានរៀបចំពីទឹក 1.5 លីត្រ អំបិល និងស្ករ (1.5 tbsp នីមួយៗ) 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9% ។ ដាំគ្រឿងផ្សំ 3 មុខដំបូង បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះ។
ម្រេចក្តៅបែបអាមេនី "Tsitsak"
ធ្វើតាមរូបមន្តនេះ អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបហឹរខ្លាំង។ សម្រាប់ pickling មិនត្រឹមតែម្រេចណាមួយគឺសមរម្យ, ប៉ុន្តែមានតែស្តើងនិងវែង, ពណ៌ salad ។ ខ្ញុំមិនលាងម្រេចទេ ប៉ុន្តែភ្លាមដាក់វាលើតុដើម្បីឱ្យវាស្រួយបន្តិច បន្ទាប់មក៖
- ពួកគេលាង។ ចោះកាត់ដោយម្ជុលក្រាស់ឬសម 2-3 ដង។
- ឆ័ត្រនៃ dill និងខ្ទឹមត្រូវបានដាក់នៅបាតធុង។
- យកអំបិលគ្រើមមួយកែវ ហើយរំលាយវាក្នុងទឹក ៥ លីត្រ។
- ចាក់ពីលើបន្លែ។ ចុចចុះក្រោមដោយសំពាធហើយទុកក្នុងបន្ទប់រហូតទាល់តែផើងប្រែពណ៌លឿង។
- ច្របាច់ទឹកអំបិល។
- ម្ទេសត្រូវដាក់ក្នុងពាងស្អាតដោយមិនមានទឹកប្រៃ ក្រៀវរយៈពេល ១០ នាទី ហើយបិទជិត។ អ្នកអាចធ្វើទឹកប្រៃថ្មី ស្ងោរវាហើយចាក់វាពីលើផត។
ម្ទេសត្រូវលាងឱ្យស្អាត និងហាលឱ្យស្ងួតមុនពេលប្រមូលផល ។
ជម្រើសមួយទៀត៖
- ចាក់ marinade ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងពាង;
- គ្របដណ្តប់ម្រេចអំបិលជាមួយគម្របនីឡុង;
- ដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់។
Pickled pods ជូរចត់នៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី
ម្ហូបនេះមានរសជាតិហឹរណាស់៖
- ម្ទេសមានដើមត្រូវចាក់ហើយទុកចោលលើតុមួយថ្ងៃ។
- ចាក់ទឹករំពុះរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរ។
- លាបខ្ទឹមស (6 ក្បាល) កិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយនឹង cilantro, dill និង parsley ។
- បន្ថែមអំបិល (កែវមួយ) ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (២ កែវ) ស្ករ (០.៥ កែវ) ប្រេងបន្លែ (៤ កែវ) ។ បរិមាណនេះត្រូវបានគណនាសម្រាប់ 5 គីឡូក្រាមនៃ pods ។
- រំពុះ marinade, ចាក់វត្ថុធាតុដើមនៅលើវា, លាយ, ទុកសម្រាប់ 2 ម៉ោង។
- ដាក់ក្នុងពាងនិងមាប់មគ។
យកចិត្តទុកដាក់: ពេលវេលាសម្រាប់ការក្រៀវពាង 0.5 លីត្រគឺ 10 នាទី ពាងលីត្រ - 20 ។
ម្រេចក្តៅនៅក្នុងទឹកឃ្មុំ marinade និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
ដើម្បីរៀបចំម្រេចតាមរូបមន្តនេះ អ្នកត្រូវមានកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីទុកព្រោះ... វាមិនត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ hermetically ។ ពាងត្រូវបានបិទជាមួយគំរបប្លាស្ទិក។ រូបមន្ត marinade:
- ទឹកឃ្មុំ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
- ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp ។
ម្ទេសក្តៅអាចត្រូវបានជ្រលក់ឬអំបិល
Pods នៃពណ៌ផ្សេងគ្នាដោយមិនបំបែកកន្ទុយត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែង, ខ្ចប់នៅក្នុងពាង, និងពោរពេញទៅដោយ marinade ។
សម្រាប់រូបមន្តទីពីរ អ្នកត្រូវការគ្រាប់តូចៗ។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅកន្ទុយត្រូវបានយកចេញហើយចៀន។ ទឹកត្រូវបានរៀបចំពីប៉េងប៉ោះអំបិលនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ម្ទេសដែលដាក់ក្នុងធុងត្រូវចាក់និងក្រៀវរយៈពេល ១៥ នាទី ។
ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញអ្នកអាចរៀបចំជាច្រើនសម្រាប់រដូវរងារពីផ្លែល្វីង។ ពួកគេនឹងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកយ៉ាងអស្ចារ្យ។
ម្រេចអំបិលក្តៅ៖ វីដេអូ
ម្រេចជាបន្លែមួយប្រភេទដែលផ្តល់សុខភាពល្អបំផុត ដែលត្រូវតែមានក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់វ័យ។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលការពាររាងកាយរបស់យើងពីការជ្រៀតចូលនៃការឆ្លងមេរោគដ៏គ្រោះថ្នាក់ និងការវិវត្តនៃជំងឺជាច្រើន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំម្រេចមិនត្រឹមតែនៅរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងរដូវរងាផងដែរ។ ដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យអ្នកចំណាយប្រាក់ច្រើនក្នុងការទិញបន្លែនេះក្រៅរដូវ យើងស្នើឱ្យអ្នកប្រើរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់របៀបរើសម្ទេសសម្រាប់រដូវរងាដើម្បីឱ្យពួកវារក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។
ម្រេចគឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែទាំងនោះដែលអាចបរិភោគក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់ដោយមិនភ័យខ្លាចចំពោះតួលេខរបស់អ្នកឬការកើតឡើងនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាករណីនៅពេលដែលយើងកំពុងនិយាយអំពីផលិតផលស្រស់។ អ្នកនៅតែត្រូវអាចរៀបចំម្ទេសបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។
- ប្រើតែផ្លែឈើល្អៗដែលមិនរលួយ ប្រេះ និងខូចប្រភេទផ្សេងៗ។ គុណភាពនៃបន្លែស្រស់កាន់តែប្រសើរអ្នកនឹងអាចរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។
- ប្រើម្ទេសនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា។ វិធីនេះអ្នកអាចសម្រេចបានមិនត្រឹមតែការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិនៅក្នុងពាងមួយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអាហារសម្រន់បែបនេះនឹងមើលទៅកាន់តែគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
- ជ្រើសរើសម្ទេសដើម្បីឱ្យវាមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ បើអ្នកនឹងរើសវាទាំងមូល នោះស្នូល និងដើមមិនចាំបាច់ត្រូវយកចេញទេ (អ្នកនឹងត្រូវចាក់ឈើចាក់ធ្មេញតែបន្តិចប៉ុណ្ណោះ) ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើអ្វីមួយដូចជាសាឡាដពីម្ទេសផ្សេងគ្នានោះដំបូង លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ សម្អាត និងស្ងួតផ្លែឈើ។
- កុំមានភាពស្រើបស្រាលនៅពេលរៀបចំ brine ។ រឿងចំបងគឺថាអ្នកជ្រើសរើសការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវនៃទឹកនិងអំបិល។ សមាសធាតុទាំងនេះនឹងរក្សាម្រេចឱ្យមើលទៅស្រស់ស្អាត និងធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ឥឡូវនេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យពិចារណាពីរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនអំពីរបៀបរើសម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារដើម្បីឱ្យពួកគេប្រែជាហ៊ាន juicy និង appetizing ។
វិធីរើសម្ទេសប្លោក៖ រូបមន្ត
នៅពេលនិយាយអំពីម្រេចកណ្ដឹងវាត្រូវបានគេសន្មត់ថាពូជផ្អែមនៃបន្លែនេះនឹងត្រូវបានប្រើប្រាស់។ រាល់ឆ្នាំ ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែបង្ហាញមុខម្ហូបថ្មីអំពីរបៀបជ្រលក់ម្ទេសក្នុងពាងដើម្បីឱ្យរសជាតិរបស់វាមានក្លិនក្រអូបតាមរបៀបថ្មី។
ប៉ុន្តែនៅតែអាទិភាពនៅតែមានជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំអាហារសម្រន់រដូវរងាពីម្រេចដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណរួចទៅហើយ:
- ម្ទេសផ្អែមជាមួយខ្ទឹមស៖
- យកបន្លែ 5 គីឡូក្រាម (ចងចាំថាវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកម្ទេសដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នា) ។ លាងសមាតវាឱ្យស្ងួតហើយបន្ទាប់មកយកគ្រាប់ពូជនិងដើមចេញ។ អ្នកត្រូវកាត់បន្លែជាចំណិតវែងស្មើៗគ្នា។
- ដាំទឹក ១ លីត្រ។ បន្ទាប់ពីវាឆ្អិនបន្ថែម 50 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ 7 tbsp ។ ស្ករ, អំបិល 40 ក្រាម។ នេះនឹងជា marinade ដែលអ្នកនឹងចាក់ម្ទេស។ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវប្រឡាក់វាក្នុងទឹកប្រៃដូចគ្នា ដើម្បីឱ្យស្បែកងាយយកចេញ។
- ខណៈពេលដែលម្ទេសកំពុងឆា សូមក្រៀវពាង (យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើធុងមួយលីត្រ) ហើយដាក់ខ្ទឹមស 5 កំពឹស ម្ទេស និងស្លឹក Bay នៅលើបាតនីមួយៗ (ខ្លះក៏បន្ថែមស្លឹក currant ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។ អ្នកក៏អាចដាក់ម្ទេសហឹរមួយដុំក្នុងពាងមួយដែរ (ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ អ្នកអាចធ្វើបែបនេះបានប្រសិនបើអ្នកចង់រើសម្ទេសហឹរ)។
- ដាក់ម្ទេសដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងនីមួយៗបំពេញវាជាមួយ marinade ហើយរមៀលគម្រប។ បំណែកការងារអាចត្រូវបានបន្ទាបទៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីតែបន្ទាប់ពីកំប៉ុងត្រជាក់រួចហើយ។
ដោយវិធីនេះរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ អ្នកអាចកាត់ដើមចេញ សម្អាតស្នូល ហើយបំពេញវាជាមួយការរៀបចំបន្លែនៃការ៉ុត ស្ពៃក្តោប និងឱសថ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ការរៀបចំនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងរដូវរងារជំនួសឱ្យសាឡាត់ជាមួយសាច់និងម្ហូបចំហៀងណាមួយ។
- ម្ទេសប្លោកដាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ៖
- យកម្រេចផ្អែម 1 គីឡូក្រាម (ម្តងទៀតយើងណែនាំអោយយកបន្លែដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នាដើម្បីកុំឱ្យម្រេចក្រហមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ) ។ រៀបចំវាសម្រាប់ការច្រូតកាត់តាមវិធីដូចគ្នានឹងការពិពណ៌នាពីនីតិវិធីក្នុងរូបមន្តមុនដែរ។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំង 2 ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ជ្រើសរើសផ្លែឈើធំជាងគេ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់វាទទួលបានសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។
- នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងទទួលបានពណ៌ដែលចង់បានហើយបន្ថែមម្រេចទៅវា។ ចៀនវារយៈពេល 15 នាទី។
- បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម 2 tbsp ទៅខ្ទះជាមួយបន្លែ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ទឹក 1 កែវ និងអំបិល និងម្រេច (គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិតែប៉ុណ្ណោះ) ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែឆ្អិន 20-30 នាទី។
- ក្នុងរយៈពេល 3 នាទី។ មុនពេលយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានចាក់ 1 tbsp ចូលទៅក្នុងបន្លែ។ ទឹកខ្មេះ។ បន្ទាប់ពីនេះ ស្នាដៃអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងមាប់មគ (ប្រើធុងកន្លះលីត្រ) ហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសម្ទេសក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត
យើងចង់ផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកបន្ថែមទៀតលើរូបមន្តសម្រាប់វិធីជ្រលក់ម្ទេសនៅផ្ទះ ព្រោះភាគច្រើនជាញឹកញាប់យើងប្រើវាសម្រាប់តែគ្រឿងទេសសម្រាប់ចានខ្លះប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនចាត់ទុកបន្លែជាផលិតផលពេញលេញដែលអាចបរិភោគបានដូចគ្នា ដូចជាម្រេចប៊ុលហ្គារី។
យើងបានជ្រើសរើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនតាមគំនិតរបស់យើង រូបមន្តសម្រាប់ការរើសម្ទេសក្តៅ ដែលសក្តិសមនៃការយកចិត្តទុកដាក់របស់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ៖
- រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ម្ទេសជ្រក់ (យើងនឹងបង្ហាញបរិមាណគ្រឿងផ្សំក្នុងមួយពាង 1 លីត្រ)៖
- យកម្រេចក្តៅ ៣០០ ក្រាម។ កាត់ផ្លែឈើនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីយកគ្រាប់ពូជចេញ។
- ដាក់ម្ទេសដាក់ក្នុងឆ្នាំង ហើយចាក់ទឹកពុះពីលើដើម្បីឱ្យទឹកគ្របបន្លែទាំងស្រុង។
- បន្ទាប់ពី 15 នាទីទឹកនឹងត្រូវបង្ហូរ (ជាក្បួនក្នុងអំឡុងពេលនេះគ្រាប់ពូជដែលនៅសល់នៅក្នុងម្រេចអណ្តែតទៅលើផ្ទៃដែលយើងត្រូវយកចេញ) ។
- ត្រូវក្រៀវពាងដាក់ស្លឹក Bay ១ ដើម ម្រេចខ្មៅ ៧ ស្លាបព្រាបាយ ១ ស្លាបព្រាបាយនៅបាត។ coriander អំបិលនិងស្ករ។
- បន្ទាប់ពីនេះដាក់ម្រេចនៅក្នុងពាងមួយហើយបំពេញវាជាមួយ 500 ក្រាមនៃទឹកខ្មេះស្រាពណ៌សនិងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹករំពុះ។ នៅពេលដែលពាងនៃម្រេចបានត្រជាក់ចុះយើងបន្ថយវាទៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។
ដោយវិធីនេះ ម្រេចក្តៅបែបនេះអាចត្រូវបានអំបិលនៅក្រោមគម្របនីឡុងប៉ុន្តែវាគួរត្រូវបានរក្សាទុកមិននៅក្នុង cellar ប៉ុន្តែនៅក្នុងទូទឹកកក។
- ម្ទេសក្តៅ ផ្សំជាមួយទឹកឃ្មុំ៖
- យកម្ទេស ៣០០ ក្រាម។ ទុកវាចោលពីរបីនាទី។ ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ បន្ទាប់មកយកចេញពីទឹក ហើយទម្លុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើសម ឬឈើចាក់ធ្មេញ។
- មាប់មគពាង 1 លីត្រ ដាក់គ្រឿងទេស (1 ដុំនីមួយៗ) នៅលើបាត: ខ្ទឹមសមួយកំពឹស ស្លឹក Bay, allspice, ឆ័ត្រនៃ dill, ស្លឹក horseradish, currants និងទំពាំងបាយជូ។
- ដាក់ម្រេចនៅលើកំពូលនៃគ្រឿងទេស។
- រៀបចំ marinade: ដាំទឹក 1 លីត្របន្ថែម 1 tablespoon ទៅវា។ ទឹកឃ្មុំ ស្ករ និងអំបិល។ បន្ទាប់ពី marinade ឆ្អិនហើយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងវាចាក់វាលើម្រេចដែលបន្ថែម 1 tsp ភ្លាមៗ។ ទឹកខ្មេះ ហើយរមៀលវាឡើងជាមួយគំរបមួយ។
- វិធីរើសម្ទេសក្តៅនៅហ្សកហ្ស៊ី៖
- យកម្រេចអំបិលក្តៅ 1 គីឡូក្រាម "Tsitsak" (អ្នកស្រុក Caucasus អំបិលម្រេចនេះសម្រាប់រដូវរងារ) ។ អ្នកត្រូវលាងសម្អាតវាឱ្យស្ងួត ហើយទុកវាក្នុងកន្លែងក្តៅមួយចំនួនច្រើនថ្ងៃ ដើម្បីឱ្យវាបាត់បង់រាងបន្តិច (សូមនិយាយថាក្រៀម) ។
- បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ, ចាក់ម្រេចនីមួយៗដោយសម។
- បន្ទាប់ពីនេះដាក់ម្ទេសចូលក្នុងខ្ទះ។ គ្របវាជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់ (អ្នកត្រូវច្របាច់ក្បាលទាំងមូល) និង dill ជាមួយ parsley (អ្នកត្រូវប្រើចង្កោមនៃប្រភេទបៃតងនីមួយៗ) ។
- បំពេញម្រេចជាមួយនឹងដំណោះស្រាយអំបិលរៀបចំដោយប្រើ 1.5 លីត្រទឹកនិង 3 tbsp ។ អំបិល។ គ្របដណ្តប់ម្រេចជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យអំបិលរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ (ជាលទ្ធផលបៃតងបៃតងគួរតែប្រែទៅជាពណ៌លឿង) ។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, ច្របាច់ម្រេចដើម្បីឱ្យ brine ទាំងអស់បង្ហូរចេញពីវា។ ដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបំពេញវាជាមួយ brine ស្រស់ដែលត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។
- អ្វីដែលនៅសល់គឺរមៀលម្រេចជាមួយគម្របមួយហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។
ម្ទេសក្តៅតែងតែប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ទោះបីជាអ្នកមិនចង់ញ៉ាំវាក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធក៏ដោយ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងមុខម្ហូបណាមួយ ហើយវានឹងនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
យើងសង្ឃឹមថាជម្រើសរបស់យើងសម្រាប់ការរើសម្ទេសនឹងជួយអ្នកក្នុងផ្ទះបាយ និងជួយបំពេញការផ្គត់ផ្គង់រដូវរងារបស់អ្នកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានការបំផុសគំនិត និងការអត់ធ្មត់ ក៏ដូចជាការស្រមើស្រមៃ ព្រោះវាអាចផ្លាស់ប្តូររូបមន្ត និងបង្វែរការរៀបចំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ!
វីដេអូ៖ "ម្ទេសប្លោក"
