នំដើមនៅផ្ទះ។ នំខេក "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ"

ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយកាន់តែភ្លឺប្រសិនបើកំពូលរបស់វាឆ្ងាញ់ហើយសំខាន់បំផុតគឺស្រស់ស្អាតនិង នំឆ្ងាញ់! នៅក្នុងអត្ថបទនេះ "គេហទំព័រ" វិបផតថលព័ត៌មានអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀនពីរបៀបធ្វើនំធ្វើដោយដៃក្នុងទម្រង់ជាសៀវភៅ។

នំសៀវភៅនឹងមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ ជាមួយនឹងនំខេកដែលធ្វើនៅផ្ទះ រាងជាសៀវភៅ អ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តសិស្សសាលារបស់អ្នកដោយរៀបចំវាក្នុងឱកាសនៃការប្រារព្ធទិវាចំណេះដឹង ឬថ្ងៃបញ្ចប់ការសិក្សា។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈជាច្រើនអាចត្រូវបានប្រារព្ធជាមួយនំសៀវភៅ៖ ទិវាគ្រូបង្រៀន ទិវាបណ្ណារក្ស ទិវាអ្នកនិពន្ធ។ល។

នំបែបនេះ រូបរាងដើមវាក៏នឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកដែលមិនអាចស្រមៃពីជីវិតរបស់ពួកគេដោយមិនបានអានរឿងប្រលោមលោកមនោសញ្ចេតនា ដំណើរផ្សងព្រេងដ៏គួរឱ្យរំភើប និងរឿងអ្នកស៊ើបអង្កេតដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

សៀវភៅនំ

នំដែលមានរាងជាសៀវភៅ DIY

បើកនំសៀវភៅ

ដើម្បីបង្កើតស្នាដៃធ្វើនំបែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការស្រទាប់នំចតុកោណក្រាស់ពីរ។

ដាក់ស្រទាប់នំទាំងពីរនេះពីលើគ្នា ហើយលាបក្រែមឱ្យបានល្អ។

ឥឡូវនេះសម្គាល់ចំណុចកណ្តាលនៃនំនិងធ្វើឱ្យកាត់យ៉ាងស្អាតដោយហេតុនេះបង្កើតការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយ។

គែមរបស់នំក៏ត្រូវមានរាងមូលបន្តិចដែរ។

ឥឡូវនេះលាបនំទាំងមូលជាមួយក្រែម។

រមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងនៃព្រិលពណ៌ស mastic ស្ករហើយរុំនំ។

ដោយប្រើផ្នែកខាងចុងនៃកាំបិត គូសឆ្នូតស្អាតនៅលើជ្រុងដែលនឹងមើលទៅដូចជាទំព័រ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចដាក់ស្រទាប់ស្ករមួយទៀតនៅលើកំពូល ហើយបត់គែមបន្តិចដើម្បីឱ្យទំព័រមានពន្លឺ។

រមៀលចេញជាបន្ទះស្តើងៗនៃស្ករត្នោត ហើយរុំវាជុំវិញគែមនំ - នេះនឹងជាគម្របសៀវភៅ។

ឥឡូវប្រើពណ៌អាហារ អ្នកអាចប្រើម្សៅកាកាវ ហើយលាបពណ៌ស្ករសព្រិលស ដើម្បីផ្តល់ប្រសិទ្ធភាពដល់សៀវភៅ។

ពី mastic ស្ករ, ធ្វើអក្សរនិងធាតុចាំបាច់សម្រាប់ការតុបតែងនំ: ប៊ិច, ខ្មៅដៃ, វ៉ែនតា, feather, ល។

នំសៀវភៅ DIY

នំសៀវភៅបិទ

នំដែលមានរាងជាសៀវភៅបិទជិតគឺកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ ព្រោះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើរាងចតុកោណកែងខ្ពស់ពីស្រទាប់នំ។

រុំផ្នែកខាងនៃនំជាមួយស្ករសព្រិលពណ៌ស ដោយប្រើផ្នែកខាងចុងនៃកាំបិតដើម្បីលាបឆ្នូតដែលធ្វើត្រាប់តាមទំព័រ។

ប្រើម្សៅស្ករត្នោតដើម្បីធ្វើគម្របសម្រាប់នំសៀវភៅ។

តើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះទេ? នំដ៏ស្រស់ស្អាត? បន្ទាប់មកអ្នកបានមកដល់កន្លែងដែលត្រឹមត្រូវ។ ផ្នែកនេះមានរូបមន្តសម្រាប់នំឆ្ងាញ់និង រូបថតមួយជំហានម្តង ៗការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ យើងនឹងរីករាយក្នុងការចែករំលែកអាថ៌កំបាំងទាំងអស់ជាមួយអ្នក។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់។ ដុតនំធ្វើនៅផ្ទះល្អជាងសមភាគីដែលបានទិញក្នុងហាង។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយយើងដោយក្ដីស្រឡាញ់; បំណែកនៃព្រលឹងរបស់យើងត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។

មាននំប្រភេទផ្សេងៗគ្នារាប់មិនអស់នៅទូទាំងពិភពលោក។ ពីសាមញ្ញបំផុត (ល្អបំផុតសម្រាប់ចុងភៅចាប់ផ្តើម) ដុតនំទៅ ពិធីជប់លៀងគ្រួសារនៅចុងសប្តាហ៍ទៅកាន់អ្នកដែលស្មុគស្មាញ និងចម្រាញ់បំផុត ដែលបង្កើតឡើងសម្រាប់កាលបរិច្ឆេទសំខាន់ៗ (ខួបអាពាហ៍ពិពាហ៍ កំណើតនៃកូន។

ក្នុងករណីដំបូង រូបមន្តនំខេកដ៏ល្បី និងជាទីពេញចិត្តសម្រាប់នំខេកគឺល្អឥតខ្ចោះ៖ នំណាប៉ូឡេអុង ទឹកឃ្មុំ ឬនំអេប៉ុងដែលមានផ្កាកុលាបគួរឱ្យស្រលាញ់ពី ក្រែមប៊ឺ. ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីទីពីរអ្នកនឹងត្រូវគិតពីរបៀបធ្វើនំសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនិងការតុបតែងដោយឡែកនិងបុគ្គល! សម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អគឺជានំ mastic ដែលតុបតែងដោយអង្កាំដែលអាចបរិភោគបាន ផ្កាស្ករគ្រាប់ ឬតួលេខ marzipan ។

មនុស្សដែលមានធ្មេញផ្អែមដែលស្រលាញ់សូកូឡាគ្រប់យ៉ាង (នៅថ្ងៃធ្វើការ និងថ្ងៃបុណ្យ) នឹងរីករាយមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការភ្លក់នំសូកូឡាមួយដុំ (និងច្រើនជាងមួយ!)។ ប្រសិនបើមាននៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក អ្នកគួរតែដុតនំបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះសម្រាប់ពួកគេ។ ជម្រើសឈ្នះឈ្នះនឹងក្លាយទៅជាបែបនេះនៅទូទាំងពិភពលោក នំដ៏ល្បីល្បាញដូចជាអូទ្រីស "Brownie" និង "Esterhazy" ។ ហើយក៏ជានំខេកខ្មៅព្រៃអាឡឺម៉ង់ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានជាមួយនឹងក្រែម whipped និង cherries (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Black Forest cherry cake ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការជួបជុំជាមួយមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នក អ្នកអាចធ្វើនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយមិនបាច់ដុតនំ។ វាងាយស្រួល និងសាមញ្ញក្នុងការធ្វើ ហើយមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់! នំនេះមានបីស្រទាប់៖ ស្រទាប់ទីមួយត្រូវបានបុកខូគីលាយជាមួយ ប៊ឺទីពីរគឺ curd ជាមួយការបន្ថែមនៃ gelatin និងទីបីនឹងជាផ្លែឈើគ្របដណ្តប់នៅក្នុងស្រទាប់នៃចាហួយមួយ។ បទបង្ហាញដ៏អស្ចារ្យ និងរសជាតិដ៏ទេវភាព!

រៀបចំនំធ្វើដោយដៃដោយភាពរីករាយដោយប្រើរូបមន្តរូបថតលម្អិតរបស់យើង ហើយប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកក្នុងការតុបតែងស្នាដៃដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់អ្នក។

នំទឹកឃ្មុំជាមួយ custard និង curd ពណ៌ទឹកក្រូចវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលបន្តិច។ ប៉ុន្តែបើអ្នកអត់ធ្មត់ ហើយមិនលេបអណ្តាតមុនអាយុ លទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យកំពុងរង់ចាំអ្នក!

សម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់ធ្វើការជាមួយ mastic ប៉ុន្តែពិតជាចង់សាកល្បង ខ្ញុំស្នើឱ្យតុបតែងនំដោយប្រើនំអេប៉ុង និងក្រែមប៊ឺ។ យើងនឹងតុបតែងជាមួយ mastic ក្នុងទម្រង់ជាតួអង្គគំនូរជីវចល Hallo Kitty ដែលក្មេងស្រីជាច្រើនចូលចិត្ត។

ម្សៅអេប៉ុងគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់នំធ្វើនៅផ្ទះ។ មួយក្នុងចំណោមច្រើនបំផុត ជម្រើសសាមញ្ញ- បន្ថែម នំអេប៉ុងខ្យល់ juicy ផ្លែឈើកំប៉ុងនិងក្រែមប្រូតេអ៊ីនឆ្ងាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តដុតនំជាមួយម្សៅទឹកឃ្មុំ សូមសាកល្បងធ្វើនំទឹកឃ្មុំ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំស្នើឱ្យកុំយករូបមន្តបុរាណ ប៉ុន្តែបានកែប្រែបន្តិច - ជាមួយនឹងរសជាតិសូកូឡា។

ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ និងងាយស្រួលរៀបចំ នំ waffle នេះអាចធ្វើនៅពេលណាក៏បានដែលអ្នកចង់បានរបស់ផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបង្អែមនេះក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។

នំអណ្តើក ក្រែមជូរ – គំនិតដ៏អស្ចារ្យបង្អែមសម្រាប់ ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារឬការប្រារព្ធពិធីមនុស្សពេញវ័យ។ នំត្រូវបានជង់គ្នាដូចជាសំបកបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធលក្ខណៈរបស់នំ។

នំឆ្ងាញ់ទីក្រុង Prague ដែលបានឈ្នះបេះដូងនៃធ្មេញផ្អែមរាប់លាននៅជុំវិញពិភពលោកត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ វាត្រូវបានផ្អែកលើខ្យល់និងទន់ នំសូកូឡាត្រាំក្នុងស្រា ទឹក cherry និងប៊ឺ និងក្រែមទឹកដោះគោខាប់។

ផ្លុំ dough biscuitបន្ទរជាមួយវា។ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យកុមារ និងមនុស្សធំ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមកាកាវមួយក្តាប់តូចទៅវា នំនឹងក្លាយទៅជា ក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យនិងរសជាតិ! ខ្ញុំស្នើឱ្យដុតនំ នំអេប៉ុងឆ្ងាញ់ពណ៌ត្នោតខ្មៅសម្បូរបែប ...

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ នំធ្វើនៅផ្ទះជាការពិតណាស់ក្រែមជូរគឺជាក្រែមជូរ។ សមាសធាតុបន្ថែមដូចជាកាកាវ ឬផ្លែឈើអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគំនិតរបស់អ្នក។

ការប្រារព្ធពិធីគ្រួសារពិតប្រាកដគឺកម្រនឹងបញ្ចប់ដោយគ្មាននំខេក។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបពេញចិត្តជាពិសេសចំពោះរូបមន្តបង្អែមដែលងាយស្រួលនិងរហ័សក្នុងការរៀបចំពី គ្រឿងផ្សំដែលមាន. យើងផ្តល់ជូនដុតនំ នំអេប៉ុងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ផ្ទះ នំទឹកឃ្មុំ- រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលទាក់ទាញចិត្តអ្នកហូបចុក ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នំរួមបញ្ចូលគ្នា សមាសធាតុមានប្រយោជន៍- ក្រែមជូរ និងទឹកឃ្មុំ ដែលចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។

ខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំអាហារសម្រន់ ហ៊ានណាស់ ផ្អែមល្មម នំសូកូឡាជាមួយ custard ។ រូបមន្តអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាសាមញ្ញនិងរហ័ស។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានការបំផុសគំនិតធ្វើម្ហូបនិងរសជាតិរីករាយ!

ជួនកាលវាពិបាកណាស់ក្នុងការផ្សំសមាសធាតុសំខាន់ពីរ បង្អែមល្អ។៖ រសជាតិល្អឥតខ្ចោះ និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។ រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងសម្រាប់នំ cherry បក្សីគឺគ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ សាកល្បង!

ខៀវស្រងាត់, ខ្យល់, ស្រាល, ទន់, ហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចពិពណ៌នាអំពីផ្ទះ នំទឹកឃ្មុំអេប៉ុងជាមួយ ក្រែមឆ្ងាញ់ពី whipped butter ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។ ដើម្បីឱ្យប្រាកដអ្នកត្រូវចំអិនហើយព្យាយាម!

Valentine's Day ជិតមកដល់ហើយ! ហើយវាមិនសំខាន់ទេថាតើយើងមានអាយុប៉ុន្មាន - 15 ឬ 50 ឬ 85 សូមស្រឡាញ់និងស្រឡាញ់ !!! ហើយតោះដុតនំ នំឆ្ងាញ់ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។ ហើយពិតណាស់នឹងមានមួយនេះ!

ទោះបីជាអ្នកមិនមានម្ហូបពិសេសក៏ដោយ វាមិនអីទេ! អ្នកអាចដុតនំបេះដូងដោយគ្មានផ្សិត! យ៉ាងម៉េច? ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ!

ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំខេក ខ្ញុំបានយករូបមន្តមួយសម្រាប់ហ៊ានណាស់។ នំសូកូឡាទឹកឃ្មុំជាមួយ Nutella custard ពីគេហទំព័រ Marie's Recipes ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែបែងចែកគ្រឿងផ្សំជាពាក់កណ្តាល ហើយធ្វើឱ្យក្រែមខុសគ្នាបន្តិច សូមអរគុណ Marinochka សម្រាប់ រូបមន្តឆ្ងាញ់!!!

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅសម្រាប់នំទឹកឃ្មុំ៖

3 ស៊ុត;
ស្ករកន្លះកែវ;
1.5 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ;
ប៊ឺ 50 ក្រាម;
កាកាវ 3 ស្លាបព្រា;
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា (ពន្លត់ជាមួយនឹងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកខ្មះ);
ម្សៅ 3 ពែង។

សម្រាប់ custard:

1 ស៊ុត;
1 កែវស្ករ;
ម្សៅកន្លះកែវ;
ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ;
ប៊ឺពាក់កណ្តាល (100 ក្រាម) ។

របៀបដុតនំ៖

រៀបចំម្សៅ៖ នៅក្នុងខ្ទះដែលមិនមានជាតិស្អិត ផ្សំស្ករសទន់ (ប៉ុន្តែមិនរលាយ!) ប៊ឺ ស៊ុត ទឹកឃ្មុំ កាកាវ សូដា និងទឹកខ្មេះ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្តកូរឱ្យក្តៅ។ កំដៅទាបរហូតដល់ប៊ឺនិងស្កររលាយ។

បន្ទាប់ពីយកចេញពីចង្ក្រានបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅ - ជាដំបូងនៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់មកនៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅ។

ដុំលទ្ធផល dough ទន់ចែកជា 7-8 ផ្នែក, រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់, ធូលីដីជាមួយម្សៅបន្តិចហើយរក្សាទុកនៅក្នុងចានគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងមួយ។

យកម្តងមួយៗ ហើយរមៀលចេញស្តើងៗនៅលើតុដែលមានម្សៅ។ ដោយបានរុំវានៅលើកៅអីរញ្ជួយយើងផ្ទេរវាទៅរំអិល ប្រេងបន្លែសន្លឹកដុតនំនិងដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយ។ នំទឹកឃ្មុំស្តើងៗ ដុតនំភ្លាមៗ នំទីមួយត្រូវចំណាយពេលយូរបន្តិច រហូតទាល់តែឡ "ឡើងកំដៅ" ហើយនំទីពីរ និងបន្ទាប់ទៀតត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 5 នាទី ដូច្នេះខណៈពេលដែលនំមួយកំពុងដុតនំ សូមក្រឡុកនំទីពីរចេញ។

របៀបធ្វើនំរាងបេះដូងដោយគ្មានផ្សិត៖

ឥឡូវនេះបានមកដល់ផ្នែកសប្បាយ។ រួចរាល់ហើយ នំក្តៅដោយប្រើ spatula ដាក់វាពីសន្លឹកដុតនំដាក់លើតុហើយកាត់វាតាមគំរូនៅទីនោះខណៈពេលដែលវាក្តៅ! ដល់ពេលវាចាប់ផ្តើមត្រជាក់ភ្លាមវាផុយ! ជាគំរូដែលខ្ញុំបានប្រើបាតពី ទម្រង់បំបែកប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់បេះដូងចេញពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេសបាន។

នំរួចរាល់ហើយ។ហើយដាក់វានៅក្នុងគំនរនៅលើម្ហូបមួយហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រែម។

របៀបធ្វើនំខេកទឹកឃ្មុំ៖

លាយស្ករ ម្សៅ ស៊ុត បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តងៗ ដាក់លើភ្លើងតិច ហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់ កូរគ្រប់ពេលវេលា ដើម្បីកុំឱ្យដុំពក។
នៅពេលដែលក្រែមបានត្រជាក់បន្ថែមពាក់កណ្តាលកញ្ចប់ ប៊ឺទន់ហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។

ក្រែមរួចរាល់លាបនំខេក។

ប្រោះផ្នែកខាងលើជាមួយកំទេចសំណល់ពីនំ។

នំរួចរាល់ហើយ! ប៉ុន្តែវានៅតែត្រូវតុបតែងតាមរបៀបណាមួយ។ ខ្ញុំមាន currants ក្រហមកក ហើយប្រើវាដើម្បីតុបតែងនំ។

នំរាងបេះដូងជាការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏រីករាយសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក!!!

វាជាទម្លាប់ក្នុងការអបអរសាទរបុរសទាំងអស់។ វាមិនសំខាន់ទេថាតើពួកគេបម្រើយោធាសកម្មឬអត់ ពីព្រោះថ្ងៃឈប់សម្រាកត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាទិវាបុរសជាសកល។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះដែលយកចិត្តទុកដាក់ខិតខំរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកទាំងអស់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងល្អបំផុតដែលពួកគេដឹងពីរបៀបដើម្បីស្វាមីនិងកូនប្រុសជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេ។

បរិភោគ វិធីដ៏អស្ចារ្យភ្ញាក់ផ្អើលបុរសជាទីស្រឡាញ់និងភ្ញៀវរីករាយ: អ្នកត្រូវការបង្កើត បង្អែមមិនធម្មតា. ឧទាហរណ៍អស្ចារ្យណាស់។ បង្អែម- នំ "ធុង" ដែលជាថ្នាក់មេលើការរៀបចំដែលយើងផ្តល់ជូនដល់អ្នក។

កំពុងរៀបចំនំប៊ីសស្ទីន

មូលដ្ឋានសម្រាប់នឹង នំអេប៉ុង. ដើម្បីរៀបចំពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវយើងនឹងធ្វើវាមួយជំហានម្តង ៗ ដោយចាប់ផ្តើមពីការចម្អិនអាហារ dough biscuit. ម៉ាស៊ីនដ៏ធំមួយនឹងត្រូវការនំអេប៉ុងប្រាំមួយស្រទាប់។

រូបមន្តនំធុង

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះ អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

ស៊ុតមាន់ - 8 បំណែក;
ស្ករពណ៌ស - 400 ក្រាម;
ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទី I - 300 ក្រាម;
ស្ករ vanilla - 2 ស្លាបព្រា។

បំបែកស៊ុតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងបំបែកពណ៌សចេញពី yolks ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយពណ៌សជាមួយឧបករណ៍លាយដោយចាប់ផ្តើមពីល្បឿនទាបបំផុត។ បន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករលាយជាមួយ vanilla ។ Whipping បន្តរហូតដល់ប្រូតេអ៊ីនប្រែទៅជាក្រាស់និងមានស្ថេរភាព។ ឥឡូវអ្នកត្រូវបន្ថែម yolks ម្តងមួយៗ ហើយបន្តវាយ។ ម៉ាសរួចរាល់វាគួរតែប្រែជារលោងនិងជាប់លាប់។

ដំណាក់កាលទីពីរ

ម្សៅត្រូវតែបញ្ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ស្ករដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយរែងវាតាម Sieve ហើយបាញ់វាឱ្យរាបស្មើលើផ្ទៃ។ ម្សៅត្រូវតែត្រូវបានលាយជាមួយស្លាបព្រាដែលមានរន្ធដោយធ្វើចលនាបញ្ឈរដើម្បីឱ្យម្សៅត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។

ដើម្បីដុតនំ biscuit អ្នកត្រូវការថាសដុតនំរាងចតុកោណកែងឬការ៉េដែលមានជ្រុងខ្ពស់។ តម្រៀបបាត និងជញ្ជាំងដោយក្រដាសដុតនំពិសេស។ ម្សៅរួចរាល់ចាក់ចូលក្នុងធុងដែលបានរៀបចំហើយដុតនំ ឡក្តៅ(190-200 ដឺក្រេ) រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ដំណាក់កាលបន្ទាប់

នៅពេលដែលនំប៊ីសស្ទីនមានពណ៌ត្នោតល្អ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាដោយប្រើឈើគូស ឬឈើចាក់ធ្មេញ។ នំដែលបានបញ្ចប់គួរត្រូវបានយកចេញពីខ្ទះខណៈពេលដែលក្តៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដោយដាក់វានៅលើ rack លួសមួយ។ ដើម្បីធ្វើនំមួយ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើនំអេប៉ុងដែលបានបញ្ចប់ភ្លាមៗ។ យកល្អគួរតែចម្អិននៅយប់មុន ដើម្បីធានាថាវាទុំត្រឹមត្រូវ។ នំទាំងមូលត្រូវតែកាត់ជាបីស្រទាប់។

ធ្វើនំប៊ឺត

សម្រាប់បុរាណអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំតែពីរប៉ុណ្ណោះ៖

ប៊ឺ- 400 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ condensed - ¾កំប៉ុង។

ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលគុណភាពខ្ពស់ ផលិតផលត្រូវតែមាន សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. ដំបូងវាយប៊ឺក្នុងល្បឿនទាបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ បន្តិចម្ដងៗទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមទៅវាក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ បង្កើនល្បឿនឧបករណ៍លាយរហូតដល់គុណភាពបង្ហាញអតិបរមា វាយក្រែមទៅជាម៉ាស់មានស្ថេរភាព។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមកាកាវពីរបីស្លាបព្រា។ ដើម្បីធានាថាវាត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅទូទាំងម៉ាស់ទាំងមូល ម្សៅគួរតែត្រូវបានបាញ់តាមសំពាធតូចមួយ។

ការរៀបចំ mastic

គ្រឿងសម្អាងគឺចាំបាច់ដើម្បីតុបតែងនំ "ធុង" ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលថ្នាក់មេអំពីរបៀបបង្កើតវា។

ដូច្នេះ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារ៖

marshmallow - 400 ក្រាម;
ស្កររលាយ - 800 ក្រាម;
ទឹក - 4-5 tablespoons ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ចូរយើងប្រញាប់ពន្យល់ថា marshmallow គឺគ្មានអ្វីក្រៅពី marshmallow ទន់ ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងក្នុងទម្រង់ជាខ្នើយពហុពណ៌ដូចជា "Bon Paris" ។ ចាក់បង្អែមចូលក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ថែមទឹក។ បន្ទាប់ពីលាយឱ្យស្មើគ្នា ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេលសាមសិបវិនាទី។ marshmallows នឹងចាប់ផ្តើមរលាយនិងពង្រីកក្នុងបរិមាណ។

បន្ទាប់ពីយកម្សៅផាត់ចេញពីឡហើយ យើងចាប់ផ្ដើមលាយវាបន្តិចម្ដងៗ ដោយបន្ថែមម្សៅស្ករមួយស្លាបព្រាក្នុងពេលមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ kneading អ្នកត្រូវបន្ថែម ពណ៌អាហារបៃតង។ ជាលទ្ធផល mastic នឹងមើលទៅដូចជាដុំធំនៃ plasticine ទន់និងយឺត។ ឥឡូវនេះយើងអាចបន្តទៅផ្នែករីករាយ។ "ហេតុអ្វី?" - អ្នកសួរ។ ជាការពិតណាស់ដើម្បីបង្កើតផលិតផលដ៏ស្រស់ស្អាត។

ធ្វើនំ "ធុង" មួយជំហានម្តង ៗ : ការប្រមូលផ្តុំរចនាសម្ព័ន្ធនិងការរចនាផលិតផល

យើងនឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងលម្អិតអំពីរបៀបធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ការបង្ហាញផលិតផលបែបនេះនឹងមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើ ចានសំប៉ែតនៅតាមបណ្តោយដង្កូវនាងដាក់ផ្លូវនៃការដឹងគុណ សូកូឡាទឹកដោះគោ. វានឹងធ្វើត្រាប់តាមខ្សាច់។ រថក្រោះត្រៀមប្រយុទ្ធ!

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

នៅក្នុងអត្ថបទយើងបានមើលពីរបៀបធ្វើនំធុងមួយជំហានម្តង ៗ ។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយនេះមិនមែនជាការលំបាកខ្លាំងណាស់។ រឿងសំខាន់ក្នុងដំណើរការនេះគឺត្រូវប្រើការស្រមើលស្រមៃ និងការបំផុសគំនិតរបស់អ្នក។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចបង្កើតការងារពិត សិល្បៈធ្វើម្ហូប. សូមសំណាងល្អដល់អ្នក!

ដើម្បីរៀបចំនំខេកទី ១៖

ស៊ុត - 3 បំណែក;
ស្ករ granulated - 1 ពែង;
kefir - 1 កែវ (1% ខ្លាញ់);
ម្សៅ - 2 ពែង;
សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ចាក់ក្នុងទឹកខ្មះ) ។

ដើម្បីរៀបចំក្រែម៖

ក្រែម sour - 3 ពែង (15% ខ្លាញ់);
ស្ករ granulated - 2 ពែង;
វ៉ានីលីន - ២ បាវ។

ដើម្បីរៀបចំ mastic ពណ៌ផ្កាឈូក:

ស្ករគ្រាប់ marshmallow (soufflé) - 200 ក្រាម;
ស្កររលាយ - 400 ក្រាម;
ទឹក - 2 ស្លាបព្រា;
ម្សៅកាកាវ។

gelatin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានកំពូល;
ស្កររលាយ - 400 ក្រាម;
ទឹក - 8-9 ស្លាបព្រា។

មូលដ្ឋានសម្រាប់ mastic:

butter - 100 ក្រាម។

នំជាមួយ mastic "ល្បួង" - រូបមន្ត

រៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមុនសិន ផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំ dough និងក្រែម។

បន្ថែម kefir និងកូរ។

បន្ទាប់មកពន្លត់ baking soda ក្នុងទឹកខ្មេះ (ខ្ញុំតែងតែប្រើទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូ 6%) ហើយបន្ថែមទៅលើម្សៅ។

បន្ថែមម្សៅនិងច្របាច់ម្សៅយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។

យកខ្ទះនំរាងចតុកោណ ហើយខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែ ដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។

ចាក់ម្សៅចូលក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 170 ដឺក្រេរយៈពេល 25-30 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ប្រសិនបើម្សៅមិនជាប់ នោះនំរួចរាល់ហើយ។ អ្នកនឹងត្រូវដុតនំពីរ។

ខណៈពេលដែលនំទីមួយកំពុងដុតនំ ធ្វើក្រែមជូរ ហើយរៀបចំម្សៅសម្រាប់នំទីពីរ។ Knead dough សម្រាប់នំទីពីរតាមរបៀបដូចគ្នានឹងនំទីមួយ។ សម្រាប់ក្រែមជូរ លាយក្រែមជូរ ស្ករ និងវ៉ានីលីន រហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។

កន្លះម៉ោងបានកន្លងផុតទៅហើយនំដំបូងត្រូវបានដុតនំ។ គាត់ប្រែជាមានពណ៌ផ្កាឈូក និងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែយើងគ្មានប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតនេះទេ។ យកនំទីមួយចេញពីខ្ទះភ្លាមៗ ហើយដុតនំទីពីរ។

ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ, កាត់នំជាពាក់កណ្តាលនិងរីករាលដាលជាមួយ Cream sour ដូច្នេះក្រែមត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនំទីពីរ។ វាគួរតែមានក្រែមជូរដែលនៅសល់។

ពីពាក់កណ្តាលនៃនំទីមួយកាត់រង្វង់ពីរនៃអង្កត់ផ្ចិតតូចដោយប្រើពែង។ លាបពួកវាជាមួយក្រែមផងដែរ។ ទុកសំបកដែលនៅសល់អ្នកនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ។

ប្រើផ្នែកទាំងពីរនៃនំធ្វើជារូបនារី ហើយដាក់រង្វង់ពីរក្នុងតំបន់សម្រាប់ឆ្លាក់ដើមទ្រូង។ អ្នកគួរតែមាននំមួយទាបជាង សូម្បីតែពាក់កណ្តាលនៃនំដែលនៅសល់ ដែលអ្នកបន្ទាប់មកដាក់នៅលើពោះនៃតួលេខរបស់យើង។

បំបែកស្រទាប់នំដែលនៅសល់ដោយដៃរបស់អ្នក។

លាយសំណល់ដែលខូចចូលទៅក្នុងក្រែមជូរ។

ដោយប្រើម៉ាស់លទ្ធផលបង្កើតរូបរាង សុដន់ស្ត្រីហើយលុបស្នាមជាំ និងភាពមិនប្រក្រតីទាំងអស់ដោយដៃរបស់អ្នក។ ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលនេះ។

ឥឡូវនេះរៀបចំ mastic សម្រាប់គ្របដណ្តប់នំ។ យើងនឹងរៀបចំ mastic ពីរប្រភេទ។ សម្រាប់រាងកាយអ្នកត្រូវការ mastic ពណ៌ផ្កាឈូក ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការស្ករគ្រាប់ marshmallow និងស្ករម្សៅ។ ស្ករគ្រាប់របស់កុមារ Marshmallow ឬ marshmallows អាចត្រូវបានទិញនៅហាង។

រំលាយស្ករគ្រាប់ marshmallow នៅក្នុងទឹកងូតទឹកខណៈពេលដែលកូរ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅស្ករជាចំណែកតូចៗ ហើយច្របាច់ម៉ាស។ វាគួរតែបង្កើតជាដុំដែលមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ mastic ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចទុកមួយរយៈ។

យកនំចេញពីទូទឹកកក ហើយដុសវាជាមួយប៊ឺទន់ ធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោង។ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកម្តងទៀតរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យប៊ឺរឹង។

រមៀលចេញ mastic ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដូចជា dough ប្រោះជាមួយ sifted ស្ករម្សៅដូច្នេះវាមិនជាប់។ ដោយប្រើម្ជុលរំកិល ផ្ទេរ fondant ទៅលើនំ។ បន្ទាប់មកគ្របក្រពះរបស់តួរលេខរបស់យើងជាមួយ mastic ហើយកាត់អ្វីៗដែលមិនចាំបាច់ដោយកាំបិត។ រឹតបន្តឹងទ្រូងរបស់អ្នកផងដែរ។

ដាក់ក្បាលសុដន់នៅលើសុដន់របស់អ្នក ធ្វើឱ្យពួកវាមានសំណើមជាមួយនឹងដំណក់ទឹក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ mastic ចែងចាំង, ដុសវាជាមួយទឹកដោយប្រើជក់តូចមួយ។ រាងកាយបានត្រៀមរួចរាល់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវដាក់វា។