ទន្សាយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយដំឡូង។ ទន្សាយជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
សាច់ទន្សាយមានភាពទន់ភ្លន់ និងមានជីវជាតិច្រើន។ អាំងជាមួយសាច់បែបនេះប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ដោយប្រើ multicooker ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញដោយស្ទើរតែគ្មានការខិតខំប្រឹងប្រែង។
ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ៖
ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ពីរបៀបចំអិនទន្សាយជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនោះគ្រាន់តែសិក្សារូបមន្តនេះ។ វានឹងក្លាយជា អាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ម្ហូបនេះគឺឯករាជ្យទាំងស្រុងវាអាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពី salads និងចានចំហៀង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ទន្សាយ - 600 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
- ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ការ៉ុត - 1 ដុំ
- ស្រាសំប៉ាញ - 180 ក្រាម។
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចំនួននៃការបម្រើ៖ ៤
របៀបចំអិន "ទន្សាយជាមួយដំឡូងក្នុងចង្ក្រានយឺត"
យកសាច់ទន្សាយមកហាន់ជាផ្នែកមួយដែលសមបំផុតសម្រាប់ស្ងោរហាន់ជាដុំៗ។ លាងសមាតពួកវាហើយស្ងួត។
ឥឡូវនេះវាជាវេននៃការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាការ៉េ។ ប៉ុន្តែការ៉ុតគួរតែត្រូវបានគេកោសដោយកាំបិតលាងនិងដឹងគុណ grater រដុប.
លាងជម្រះផ្សិតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ឬត្រាំវាឱ្យស្អាត។ លាបជាមួយកាំបិតហើយកាត់ជាចំណិត។ អ្នកអាចប្រើផ្សិតផ្សេងទៀតដូចជាផ្សិតអយស្ទ័រ។ ឬកំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់វា។
កំណត់ multicooker ទៅរបៀប "Frying" ។ ចាក់ប្រេងបន្លែគ្មានរសជាតិ និងគ្មានក្លិនចូលក្នុងធុងរបស់វា។ ដំបូងយកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតមកចៀនឲ្យឆ្អិន រួចហាន់ជាដុំៗរហូតដល់ពណ៌មាស។
លាបនិងលាងមើមដំឡូងកាត់វាជាគូប។ បន្ថែមដំឡូងនិងផ្សិតទៅចាន multicooker ហើយបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទឹក។ កំណត់របៀប "Stew" បោះស្លឹក Bay អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ចម្អិនម្ហូបរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
សាច់ទន្សាយមានតម្លៃទូទាំងពិភពលោក។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តវាសម្រាប់រសជាតិពិសេសរបស់វា ខ្លះទៀតសម្រាប់ភាពទន់ភ្លន់របស់វា និងខ្លះទៀតសម្រាប់វា។ មាតិកាកាឡូរីទាប. ដើម្បីឱ្យដូចដែលវាអាច ទន្សាយពិតជាមានតម្រូវការទាំងនៅក្នុង ម្ហូបហាតនិងនៅផ្ទះ។ នេះព្រោះតែវាឆ្ងាញ់ណាស់!
គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ
មុនពេលចម្អិនត្រូវត្រាំគ្រោងឆ្អឹងទន្សាយចូល ទឹកត្រជាក់. នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីបំបាត់សាច់បន្តិច ក្លិនមិនល្អ. បន្ទាប់ពីនេះសាច់គឺរួចរាល់ទាំងស្រុងសម្រាប់ដំណើរការបន្ថែមទៀត។
ទន្សាយមិនត្រូវការគ្រឿងទេស ឬគ្រឿងផ្សំច្រើននោះទេ វាជាផលិតផលដែលអាចប្រើបានដោយខ្លួនឯង។ វាត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយ ទឹកជ្រលក់ស្រាលនិង salads ។
ទន្សាយជាមួយក្រែមជូរនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ពេលចម្អិនអាហារ
មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។
ទន្សាយ juicy ត្រាំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ប្រែចេញជាពិសេសដេញថ្លៃ។
របៀបចំអិន៖
គន្លឹះ៖ ដើម្បីឱ្យទន្សាយបាត់បង់រសជាតិជាក់លាក់របស់វា វាអាចត្រូវបានត្រាំមិនត្រឹមតែក្នុងទឹកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងទឹកដោះគោ ឬប្រេងអូលីវផងដែរ។
សាច់ទន្សាយជាមួយ prunes
Prunes អាចបន្ថែមរសជាតិផ្អែមមិនធម្មតាដល់ម្ហូប។ វាសំខាន់ណាស់ដែលវាគ្មានគ្រាប់ពូជ។
តើពេលវេលាប៉ុន្មាន - 2 ម៉ោង 10 នាទី។
តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 133 កាឡូរី។
របៀបចំអិន៖
- បំបែកគ្រោងឆ្អឹងដែលលាងនិងស្ងួតជាផ្នែកៗ។
- ជ្រើសរើសរបៀប "ចៀន" ហើយចៀនសាច់នៅក្នុងចានពហុចង្ក្រានរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយបំណែកត្រូវបត់ទៅម្ខាងទៀត។
- កាត់ការ៉ុតដែលបករួចជាច្រូត ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងឲ្យល្អិត។
- បន្ថែមបន្លែទាំងនេះទៅសាច់ហើយចម្អិនដប់នាទីទៀត។
- បន្ទាប់មកបន្ថែម mustard, ketchup, Cream sour និងគ្រឿងទេស។
- ចាក់ទឹកនៅទីនេះ។ វាគួរតែមានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ 2/3 នៃទន្សាយសរុប។ កូរទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេសនៅទីនេះ។
- ជ្រើសរើសរបៀប "Stew" ហើយទុកឱ្យចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះនៅក្រោមគំរប។
- កន្លះម៉ោងមុនពេលបញ្ចប់កម្មវិធីអ្នកត្រូវបន្ថែម prunes ទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
- នៅពេលដែល multicooker ផ្តល់សញ្ញាដល់ចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធី ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើ។
គន្លឹះ៖ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិច្បាស់នៃ prunes អ្នកអាចបន្ថែមវាឱ្យល្អិតល្អន់ ជាជាងទាំងមូល។
ទន្សាយឆ្អិនជាមួយបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ម្ហូបអាហារដែលរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃបន្លែ និងសាច់។
តើពេលវេលាប៉ុន្មាន - 35 នាទី។
តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 81 កាឡូរី។
របៀបចំអិន៖
- លាងខ្ទឹមស កាត់ផ្នែកសចេញ ហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។
- កាត់ fillet ទៅជាផ្នែកៗ ហើយដាក់ចូលគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងចាន multicooker ។
- ចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របសាច់។ រដូវ។
- ដាក់កន្ត្រកចំហុយនៅលើកំពូល។ ដាក់បន្លែដែលនៅសល់នៅទីនេះ លើកលែងតែប៉េងប៉ោះ cherry ។ រដូវពួកគេ។ បិទគម្រប។
- ជ្រើសរើសរបៀប "ចម្អិនច្រើន" បន្ទាប់មកជ្រើសរើស "សាច់" ហើយកំណត់ម៉ោងសម្រាប់ម្ភៃប្រាំនាទី។
- យកសាច់ចេញ ហើយបម្រើវាជាមួយបន្លែ ក៏ដូចជាផ្លែ cherry halves ។
គន្លឹះ៖ ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើស្ទើរតែគ្រប់វិធី ឬអ្នកអាចគ្រាន់តែចាក់វាពីលើ ទឹក lemonខាងលើ។
របៀបចំអិនសាច់ទន្សាយអាំង
អាំងនេះមិនមានខ្លាញ់ដូចពេលចម្អិនជាមួយសាច់ជ្រូកទេ។ រសជាតិគឺរីករាយណាស់។
តើពេលវេលាប៉ុន្មាន - 1 ម៉ោង 35 នាទី។
តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 102 កាឡូរី។
របៀបចំអិន៖
- លាងជម្រះនិងស្ងួតសាច់។ សម្រាប់ នៃម្ហូបនេះ។អ្នកនឹងត្រូវការផ្នែកទាំងនោះនៃគ្រោងឆ្អឹងដែលមានសាច់ច្រើនបំផុត ដូចជាជើងជាដើម។
- លាបការ៉ុតហើយកិនវានៅលើ grater មធ្យម។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដោយមិនលាប។
- លាងសមាតដំឡូង។ កាត់ស្បែកបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- លាយក្រែមជូរជាមួយ បរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ទឹក, រដូវ។
- ដាក់សាច់នៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍។ ជ្រើសរើសរបៀប "ចៀន" ជាមួយនឹងកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងរយៈពេលដប់នាទី។
- ចាក់ប្រេងបន្តិច ហើយចៀនទន្សាយឱ្យសព្វគ្រប់ជ្រុងជ្រោយ។
- ពីរនាទីមុនចប់កម្មវិធី បន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់។ លាយ។
- បន្ទាប់ពីសំឡេងប៊ីបបន្ថែមដំឡូងទៅផលិតផលដែលនៅសល់។ បន្ថែមក្រែមជូរនៅទីនេះ។
- បិទ multicooker ជាមួយគំរបមួយ។ ជ្រើសរើសរបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" ។ ម្ហូបនឹងចំណាយពេលមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។
- បម្រើបន្ទាប់ពីសញ្ញា។
គន្លឹះ៖ ដើម្បីឱ្យម្ហូបមានជាតិខ្លាញ់ល្មម ក្រែមជូរមិនគួរមានជាតិខ្លាញ់លើសពី 20% ទេ។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោជូរធម្មតា។
របៀបស្ងោរសាច់ទន្សាយជាមួយដំឡូងបារាំង
ទន្សាយមានស្រមោល ដំឡូងដែលមានជីវជាតិ. ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ពីរដែលស្រូបយកទឹកបន្លែ និងខ្លាញ់។
តើពេលវេលាប៉ុន្មាន - 1 ម៉ោង 25 នាទី។
តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 84 កាឡូរី។
របៀបចំអិន៖
- ចែកទន្សាយទៅជាបំណែកដែលអាចគ្រប់គ្រងបាន។ លាងជម្រះ។
- លាងសមាតការ៉ុតហើយលាបវា។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។
- បកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
- កាត់ដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូបមធ្យម។
- រំអិលចាននៃឧបករណ៍ជាមួយ lard ។ កំណត់របៀប "ចៀន" ។ ទុកធុងឱ្យក្តៅរួចដាក់សាច់ចូល។ ចៀនរយៈពេលដប់នាទីដោយងាកជាមួយ spatula ។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលសាច់ចូលកូរឱ្យសព្វហើយចៀនរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។
- បន្ថែមការ៉ុតហើយចម្អិនបីនាទីទៀត។
- បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ វាគួរតែគ្របដណ្តប់បន្លែនិងទន្សាយ។
- ប្តូររបៀបទៅ "ស៊ុប" ហើយចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- នៅពេលនេះ, លាបដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ថែមវាបន្ទាប់ពីពេលវេលាជាមួយគ្រឿងទេស។
- បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ នៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើ។
គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើមិនមានទំពាំងបាយជូរគ្រប់គ្រាន់ទេ អ្នកអាចបន្ថែមដោយសុវត្ថិភាព ទឹកក្តៅ. អ្នកថែមទាំងអាចជំនួសទំពាំងបាយជូរជាមួយវាដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានកាឡូរីតិច។
រូបមន្តម្ហូបក្រែម
សាច់ទន់មិនគួរឱ្យជឿ និងដំឡូងទន់ត្រាំស្រូបយកគ្រឿងទេសច្រើន។ អាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អឥតខ្ចោះ!
តើពេលវេលាប៉ុន្មាន - 2 ម៉ោង 30 នាទី។
តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 104 កាឡូរី។
របៀបចំអិន៖
- ជូតបំណែកទន្សាយជាមួយគ្រឿងទេសហើយទុកចោលរយៈពេលមួយម៉ោង។
- ខ្ទឹមសត្រូវកាត់ជាច្រូត។
- ដំឡូងដែលគ្មានស្បែកត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- កំណត់របៀប "Frying" ហើយបន្ថែមទៅចាន Multicooker ប៊ឺរលាយ. ចៀនទន្សាយនៅក្នុងវា។
- បន្ទាប់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរហូតដល់មាស។
- បន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងនៅទីនេះ ហើយចៀនវាបន្តិច។
- កំដៅក្រែមនៅក្នុងខ្ទះមួយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។ ពួកគេគួរតែគ្របដណ្តប់ដំឡូង។ បើមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ បន្ថែមទឹក។ រដូវ។
- បិទគម្របហើយកំណត់របៀប "ពន្លត់ភ្លើង" ។ ចម្អិនមួយម៉ោង។ បម្រើជាមួយបៃតង។
គន្លឹះ: ក្រែមត្រូវតែត្រូវបានកំដៅ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមពួកវាឱ្យត្រជាក់ ដំឡូងអាចងងឹត។
ផ្នែកដ៏មានតម្លៃបំផុតរបស់ទន្សាយគឺខ្នង និងជើង។ ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមល្អបំផុតទៅចានមួយនៅពេលដែលមិនប្រើ។ គ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល. សម្រាប់ការស្ងោរ វាត្រូវបានណែនាំអោយយកកូនទន្សាយដែលចិញ្ចឹមបានល្អ។ ប៉ុន្តែសត្វស្គមដែលមានសាច់រឹងគឺស័ក្តិសមជាងសម្រាប់សាច់ក្រក និងសាច់។
ទន្សាយកាន់តែចាស់ វាត្រូវត្រាំយូរ។ មួយក្នុងចំណោមលឿនបំផុតនិង វិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាពទាញចេញ ក្លិនមិនល្អ– ត្រាំគ្រោងឆ្អឹងរយៈពេលពីរម៉ោងក្នុងស្រាស។ បន្ទាប់មកអ្នកគ្រាន់តែលាងសម្អាតវាឱ្យស្ងួតជាការស្រេច។ រសជាតិនៃជាតិអាល់កុលនៅក្នុងសាច់នឹងមិនមានអារម្មណ៍ទេ។
ចង្ក្រានយឺតតែងតែជួយអ្នកចំអិនឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចាន juicy. ហើយសាច់ទន្សាយទន់គឺរើសជាពិសេសអំពីរឿងនេះព្រោះវាស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការចិញ្ចឹមវាជាមួយទឹកបន្លែទឹកទំពាំងបាយជូរក្រែមក្រែមជូរនិងទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតចានថ្មីៗរាប់សិប។
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់
ទន្សាយជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យ អាហារពេលល្ងាចដ៏ផ្អែមល្ហែមនៅពេលដែលជាក់ស្តែងមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារសកម្ម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន្សាយទន់ និងទន់ វាត្រូវចំហុយឱ្យបានយូរ។ ទោះបីជាចង្ក្រានយឺតបង្កើនល្បឿនចម្អិនអាហារក៏ដោយ ក៏ក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោង អ្នកនឹងមិនអាចភ្លក្សរសជាតិម្ហូបបានទេ។ រឿងមួយទៀតគឺថា ការចូលរួមយ៉ាងសកម្មរបស់អ្នកនៅក្នុងដំណើរការនៃការ stewing ទន្សាយគឺស្ទើរតែមិនត្រូវបានទាមទារ។ រៀបចំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក ដំណើរការកម្មវិធី និងដំណើរការអាជីវកម្មរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ទន្សាយ - ១ គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 800 ក្រាម;
- ការ៉ុត - ១ ភី។ ទំហំមធ្យមឬធំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាលមធ្យម;
- ស្ងួតឬ ខ្ទឹមស្រស់- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ;
- ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ;
- ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម;
- ទឹក - 100 មីលីលីត្រ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
1. រៀបចំបន្លែជាមុន។ លាបការ៉ុតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater រដុបមួយ។ 
2. យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។ ច្របាច់អោយម៉ត់។ នៅក្នុងចាន multicooker កំដៅ 1-1.5 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែនិងចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅលើរបៀប "ចៀន" រយៈពេល 5 នាទីដោយកូរ។ 
3. រៀបចំសាច់ទន្សាយ។ ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលត្រូវកាត់វាចេញ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗ. លាងសមាតនិងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ 
4. យកបន្លែចៀនចេញពីចង្ក្រានយឺត ហើយដាក់ក្នុងចាន។ ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ហើយបន្ថែមទន្សាយ។ ចៀននៅម្ខាងរយៈពេល 5 នាទី។ គម្របល្អជាងគម្របដើម្បីការពារជាតិខ្លាញ់ពីការប្រឡាក់។ បន្ទាប់មកបង្វែរទន្សាយមកចៀនក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។ នៅពេលដែលឧបករណ៍ផ្តល់សញ្ញាដល់ការបញ្ចប់ការងាររបស់វា សូមប្តូររបៀបទៅ "Stew" ហើយចម្អិនទន្សាយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 30-35 នាទី។
5. ទន្ទឹមនឹងនោះ បកដំឡូងបារាំងចេញ។ កាត់វាឡើង គូបតូច. ហើយបំពេញវាឥឡូវនេះ ទឹកត្រជាក់ដើម្បីកុំឱ្យខ្មៅ។ 
6. បនាប់ពីកន្លះម៉ោងូវបង្ហូរទឹកពីដំឡូង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុតចូលក្នុង multicooker សម្រាប់ទន្សាយ ហើយបន្ថែមដំឡូង។ 
7. ដាក់ក្រែមជូរនៅទីនោះបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ប្រសិនបើខ្ទឹមសស្រស់សូមហុចវាតាមរយៈសារពត៌មាន។ ចាក់ចូលបន្តិច ទឹកស្អាតនិងកូរ។ បិទគម្របឧបករណ៍ ជ្រើសរើសរបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" ម្តងទៀត។ ដោយប្រើកម្មវិធីនេះ ទន្សាយត្រូវបានចម្អិនដោយ stewed ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។
សាច់ប្រែជាទន់ ដំឡូងរលាយក្នុងមាត់ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ- ក្រាស់និងក្រអូប។
ម្ហូបពីរក្នុងតែមួយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ហើយដូច្នេះអ្នកក៏អាចរីករាយផងដែរ។ បង្អែមឆ្ងាញ់យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យមើល
គ្រួសារខ្ញុំជាអ្នករស់នៅទីក្រុងតំណពូជ។ ប៉ុន្តែជីដូនរបស់ខ្ញុំមានចំណង់ចំណូលចិត្តមួយ - នាងបានរក្សាទុកមាន់និងទន្សាយនៅក្នុង dacha របស់នាង។ បន្ទាប់មកឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំនៅពេលចូលនិវត្តន៍ យូរចិញ្ចឹមសត្វដូចគ្នា។ ដូច្នេះ សាច់មាន់ និងសាច់ទន្សាយតែងតែមាននៅលើតុរបស់យើង។ លោកយាយ និងម្តាយបានរៀបចំចានទន្សាយតាមរបៀបសាមញ្ញនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ជាទូទៅពួកគេបានចំហុយ ចៀន ចៀន ឆាជាមួយបន្លែ និងស៊ុបឆ្អិន។ ហើយថ្ងៃនេះ ខ្ញុំបានចម្អិនសម្លទន្សាយជាមួយដំឡូង និងបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត Redmond ឬគ្រាន់តែស្ងោរទន្សាយបែបប្រទេស ដែលជារូបមន្តដែលខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកឥឡូវនេះ។
ដោយវិធីនេះអ្នកដឹងថាផ្នែកផ្សេងគ្នា គ្រោងឆ្អឹងទន្សាយទៅ ចានផ្សេងគ្នា? សម្រាប់ការចំហុយ ឬស្ងោរ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផ្នែកខាងមុខ។ ហើយផ្នែកខាងក្រោយគឺល្អជាងសម្រាប់ការចៀន។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំដឹងរឿងនេះច្បាស់ណាស់ គ្រោងឆ្អឹងស្រស់ៗត្រូវបានកាត់ភ្លាមៗ និងតម្រៀប៖ ជើងមួយទៅជើង សុដន់ដល់សុដន់ ថ្លើមដល់ថ្លើម។ល។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះសាច់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងត្រជាក់ (នៅ dacha នៅក្នុង cellar ឬនៅក្នុង freezer នៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុង) ។
ខ្ញុំក៏នឹងបន្ថែមថាសាច់ទន្សាយមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អ និងជាអាហារបំប៉នប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសារធាតុ hypoallergenic ផងដែរ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារតូចៗ ហើយចានរបស់កុមារអាចត្រូវបានរៀបចំពីវាសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីអាហារ។
សាច់ទន្សាយមិនដែលត្រាំអ្វីមុនពេលចម្អិនឡើយ។ វាមិនបានកើតឡើងចំពោះយើងទេ សាច់តែងតែប្រែជាទន់ ទន់ ជូរ។ ឥឡូវនេះ យើងលែងទុកត្រចៀកវែងទៀតហើយ សម្រាប់អាហារ ខ្ញុំទិញសាច់ទន្សាយនៅហាងកសិដ្ឋាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំមិនដែលត្រាំទន្សាយទាំងនេះទេ។ ខ្ញុំផ្តល់ចំណូលចិត្តចំពោះមុខម្ហូបរបស់ជីដូន និងម្តាយខ្ញុំ ទោះបីជាម្ហូបសាមញ្ញពេកក៏ដោយ។ នេះជាការចូលចិត្ត និងរសជាតិរបស់ខ្ញុំច្រើនជាងនេះ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ ពិតហើយ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានបន្ថែមជាទៀងទាត់ ខ្ទឹមបារាំង. សម្រាប់ខ្ញុំ ស្ងោរ ឬស្ងោរសុទ្ធ - brrrrr.... (ខ្ញុំខ្មាស់គេណាស់ តាំងពីក្មេងមក ខ្ញុំតែងតែរើសវាចេញពីចាន)។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំបានរកឃើញវា។ ការជំនួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ- ដំបែ។ ជាការប្រសើរណាស់, របស់ខ្ញុំគឺ stewing stew rusticនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ហើយមិនមែននៅលើចង្ក្រានដូចពីមុនទេ។ នេះជារបៀបធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ... ទន្សាយ juicyនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ stew ប្រទេស
- ទន្សាយ - 500 ក្រាម។
- ដំឡូង - 5-6 កុំព្យូទ័រ។
- ការ៉ុត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- Leek - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 2-3 tablespoons
- ម្រេចខ្មៅ - 6-8 ភី។
- ស្លឹក Bay - 2-3 ភី។
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹក - 400-500 មីលីលីត្រ
1. គ្រឿងផ្សំរបស់យើង។ ដូចដែលខ្ញុំបានកត់សម្គាល់រួចហើយ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើផ្នែកខាងមុខនៃគ្រោងឆ្អឹងទន្សាយសម្រាប់ stewing ។ ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានកក ពិតណាស់យើង defrost វាជាមុនសិន។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវលាងជម្រះនិងកាត់ជាផ្នែក ៗ (ខ្ញុំមានរួចហើយ សំណុំរួចរាល់សម្រាប់ stew) ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ត្រាំទន្សាយហើយមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានវាទេ ធ្វើវាជាមុន។ ដូចខ្ញុំបាននិយាយ ខ្ញុំមិនដែលធ្វើអ៊ីចឹងទេ។ សូមបន្ត។ លាងបន្លែទាំងអស់ផងដែរ។ បន្ទាប់មកបកដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត រួចលាងវាម្តងទៀតក្នុងទឹកត្រជាក់។ ពីដំបែយើងត្រូវការតែផ្នែកពណ៌សរបស់វា។ សម្រាប់អ្នកដែលរកឃើញដំបែកម្រប្រើខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ទឹមនឹងចូលមកស្រួលនៅពេលចប់ការចម្អិន ប៉ុន្តែយើងអាចបកខ្ទឹមបានឥឡូវនេះ។ ប្រសិនបើមានបន្លែតាមរដូវ zucchini នឹងសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុង stew ។
2. ការដុតមុន។នឹងមិនមានទេ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងបាតចានហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមអាហារ។ ដំបូងយើងរៀបសាច់ទន្សាយ។ ប្រោះសាច់ជាមួយអំបិលបន្តិច។ 
3. កាត់ដំបែជាចិញ្ចៀនធំល្មម។ ប្រោះខ្ទឹមបារាំងពីលើសាច់។ ចូរយើងឈប់ ស្លឹក Bayនិង peppercorns ។ 
4. យើងកាត់ការ៉ុតផងដែរ។ បំណែកធំ(ពាក់កណ្តាលនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ត្រីមាសឬចិញ្ចៀនទាំងមូល - អាស្រ័យលើរបៀបដែលបន្លែគឺក្រាស់) ។ បន្ថែមស្រទាប់បន្ទាប់។ 
5. ហើយឥឡូវនេះ មើមដំឡូងបារាំង ហាន់ជាបន្ទះៗពីលើ។ អំបិលនិងចាក់ទឹក។ វត្ថុរាវគួរតែទៅដល់កន្លែងណាមួយរហូតដល់ពាក់កណ្តាលដំឡូង។ បិទ multicooker ហើយដោតវាចូល។ យើងរកមើល "Stewing" នៅក្នុងម៉ឺនុយ - (ផលិតផលសាច់) ទុកពេលមួយម៉ោង។ ចុចលើប៊ូតុង "ចាប់ផ្តើម" ។ 
6. ប្រហែលកន្លះម៉ោងមុនចប់កម្មវិធី សូមរៀបចំខ្ទឹមស។ យកផ្កាខាត់ណាខៀវស្រាលៗដោយប្រើដៃកាំបិត បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ហើយ 20 នាទីមុនពេលសញ្ញា បោះខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីសំឡេងប៊ីបបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួនដើម្បីឆ្អែតរសជាតិខ្ញុំចូលចិត្តទុក stew សម្រាប់ 20-30 នាទីនៅលើ "ការឡើងកំដៅផែនដី" ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចធ្វើដូចគ្នា។ 
7. តាមធម្មជាតិ យើងបម្រើស៊ុបទន្សាយបែបប្រទេសដល់តុក្តៅ។ សម្រាប់ការបម្រើ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការប្រើចានជ្រៅ ព្រោះយើងដាក់ម្ហូបរួមជាមួយវត្ថុរាវ។ 
សម្រាប់អ្នកដែលមិនទាន់ដឹង៖ ចានណាដែលធ្វើពីសាច់ទន្សាយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស ហើយសាច់គឺ ការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។វាគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ហើយវាមានប្រយោជន៍ណាស់។ ផលិតផលរបបអាហារ. មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំវា។ ដើម្បីឱ្យរូបមន្តទទួលបានជោគជ័យអ្នកគួរតែជ្រើសរើសតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក: ជាមួយទឹកជ្រលក់បន្លែ។ គ្រឿងទេសហឹរល។
ជម្រើសដ៏ល្អម្ហូបសាមញ្ញបំផុតពីបញ្ជីវែងនេះគឺ ទន្សាយ stewedជាមួយដំឡូង។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់និងដំឡូងគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចាប់ផ្តើមចម្អិនសាច់ទន្សាយជាលើកដំបូង នោះចំហុយជាមួយដំឡូងគឺសម្រាប់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ។ Multicooker គឺជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយជាសកលដែលនឹងជួយអ្នករៀបចំម្ហូបណាមួយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងហ៊ាន។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសដំឡូងជាម្ហូបមួយចំហៀង នោះអ្វីៗត្រូវបានចម្អិនជាមួយគ្នា៖ ទាំងសាច់ និងដំឡូង។ នេះនឹងផ្តល់នូវភាពសុចរិតនៃរសជាតិនិងក្លិនបិដោរ។
ដើម្បីធ្វើទន្សាយស្ងោរដែលឥឡូវនេះយើងនឹងរៀបរាប់ថាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
- សាច់ទន្សាយ - 450 ក្រាម;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
- Cream sour - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- bunch នៃពណ៌បៃតងមួយ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
ចែកនិងកាត់ជាបំណែក - ដំបង។ លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាគូបធំល្មមដើម្បីការពារមិនឱ្យពុះ។ ការ៉ុតក៏គួរត្រូវបានបកសម្បក និងកិនលើក្រែមក្រៀមមួយដែរ។ លាងខ្ទឹមបារាំង បកវា រួចចិតវាឲ្យល្អិត។ រំអិល multicooker ពោលគឺចានរបស់វា។ ប្រេងបន្លែ. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់សាច់ទន្សាយ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងដំឡូងជាស្រទាប់ៗ។ រដូវមាតិកាជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយបើចង់បាន ប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ basil, dill, cilantro ។ ចាក់ Cream sour លើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយពនលាយវាបន្តិចជាមួយទឹកដើម្បីកុំឱ្យវាក្រាស់។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញទន្សាយដែលយើងបានពិពណ៌នាគឺមិនពិបាកទាល់តែសោះក្នុងការរៀបចំ។
ចម្អិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ។
កំណត់ multicooker ទៅរបៀប "Stew" រយៈពេល 55-60 នាទី។ ពេលដល់ពេលហើយម្ហូបត្រៀមខ្លួនគួរប្រោះជាមួយឱសថ។
ទន្សាយចំហុយដោយខ្លួនឯង ដែលជារូបមន្តដែលយើងបានចែករំលែកជាមួយអ្នក គឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវាទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ធ្វើទឹកជ្រលក់។ ចំពោះផលិតផលដែលបានរាយខាងលើគួរតែត្រូវបានបន្ថែម:
- ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- dill - 1 បាច់មធ្យម។
យើងកាត់សាច់ ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ដូចពីមុន។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, លាបនិងកាត់ជាចំណិត។ បន្ថែមទៅ multicooker នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយកំដៅវាឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បន្ថែមបំណែកទន្សាយទៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា កូរឱ្យសព្វ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតប្រហែល 15-16 នាទី។ នៅពេលដែលវាប្រែជាពណ៌ត្នោត បន្ថែមការ៉ុត ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំង ហើយលាយ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របបន្លែ។ អ្នកត្រូវលាយអំបិល ស្លឹក Bay ម្រេច (peas) ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កំណត់វាទៅរបៀប "Stew" រយៈពេល 90 នាទី។ ម្ហូបរួចរាល់តុបតែងជាមួយបៃតង។ អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ salads, radishes និង radishes ។ នៅពេលដែលអ្នកព្យាយាមចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ចានមួយក្នុងចំណោមចានទាំងនេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកនឹងយល់ពីរបៀបដែលវាឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញ។
