វិធីរក្សាក្រូចឆ្មាឱ្យបានយូរ។ ការផ្ទុកក្រូចឆ្មានៅផ្ទះ (នៅក្នុងទូទឹកកក, នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក)

វិធីសាស្ត្រ និង​ការ​រក្សាទុក​ក្រូចឆ្មារ​អាស្រ័យ​លើ​កម្រិត​នៃ​ភាព​ទុំ​របស់​ផ្លែ។ ប្រសិនបើក្រូចឆ្មារមិនទុំទេនោះ មិនគួរដាក់ក្នុងទូទឹកកកទេ ហើយក្រូចឆ្មាដែលមានសញ្ញាដំបូងនៃការពុករលួយមិនអាចរក្សាទុកបានទេ។ ភាពទន់របស់ផ្លែឈើអាចបង្ហាញពីការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវរបស់វា ឬការពុកផុយនៅក្នុងផ្លែឈើ ដូច្នេះអ្នកមិនគួររក្សាទុកក្រូចឆ្មារបែបនេះឡើយ។

ច្បាប់នៃការផ្ទុកក្រូចឆ្មា និងការ nuances ចម្បង:

• lemons ទុំនៅក្នុងទូទឹកកកត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អបំផុតរុំក្នុងក្រដាសឬកាសែត;
• ទុកក្រូចឆ្មានៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងបន្ទប់ផ្លែឈើ;
• ការ​ដាក់​ក្រូចឆ្មា​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​មិន​ត្រូវ​បាន​ណែនាំ​ទេ (ការ​ខាប់ និង​កង្វះ​អុកស៊ីហ្សែន​នឹង​ជា​មូលហេតុ​ចម្បង​សម្រាប់​ការ​ចាប់ផ្តើម​ដំណើរការ​រលួយ​) ។
• អ្នកអាចពន្យារអាយុជីវិតរបស់ក្រូចឆ្មាដោយមានជំនួយពី parchment (ផ្លែឈើត្រូវតែរុំក្នុងក្រដាសហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក) ។
• ប្រេងបន្លែនឹងជួយរក្សាក្រូចឆ្មាស្រស់ (ភាគច្រើនជាញឹកញាប់បច្ចេកទេសនេះត្រូវបានប្រើប្រសិនបើមានក្រូចឆ្មាច្រើន ហើយអ្នកត្រូវរក្សាទុកវាឱ្យបានយូរបំផុត);
• អ្នកអាចទុកក្រូចឆ្មានៅលើយ៉រក្នុងប្រអប់មួយ (វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសកន្លែងត្រជាក់បំផុត និងមិនរាប់បញ្ចូលពន្លឺព្រះអាទិត្យ)។
• ប្រសិនបើមានក្រូចឆ្មាច្រើន ហើយវាត្រូវបានគេគ្រោងទុកនៅលើយ៉រ នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រោះផ្លែឈើជាមួយខ្សាច់ (ខ្សាច់រក្សាកម្រិតសំណើមដែលត្រូវការបានយ៉ាងល្អ និងការពារមិនត្រឹមតែការរលួយផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្ងួតផងដែរ)។ ;
• អ្នកអាចរក្សាទុកក្រូចឆ្មាក្នុងស្ករមិនត្រឹមតែជាចំណិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងទម្រង់ទាំងមូលផងដែរ (ផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងកែវ ហើយចាក់ស្ករច្រើនក្រៃលែង បន្ទាប់មកធុងត្រូវបិទដោយគម្រប ឬក្រដាស រួចដាក់ នៅក្នុងទូទឹកកក);
• ក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹក (ផ្លែឈើទាំងមូលឬកាត់ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកក);
• នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹករំពុះ, lemon បាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ខ្លួន, ដូច្នេះ, ផ្លែឈើមិនគួរត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅមុនពេលផ្ទុក;
• វាមិនចាំបាច់ក្នុងការលាងក្រូចឆ្មាមុនពេលផ្ទុកទេ (ច្បាប់នេះអនុវត្តចំពោះផ្លែឈើទាំងអស់រួមទាំងក្រូចឆ្មារ) ។
• ក្រូចឆ្មា​មួយ​ផ្លែ​អាច​រក្សាទុក​បានយូរ​ជាមួយនឹង​ទឹកខ្មេះ​មួយ​តំណក់ (​ទឹកខ្មេះ​ត្រូវ​ទម្លាក់​លើ​ចាន​ទឹក​មួយ ហើយ​បន្ទាប់​មក​គួរ​ដាក់​ក្រូចឆ្មារ​ចុះ វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​ដាក់​គ្រឿង​ក្នុង​ទូទឹកកក​) ។
• តាមឧត្ដមគតិសម្រាប់ការរក្សាទុកក្រូចឆ្មា ឧបករណ៍ពិសេសមួយហៅថា "អ្នកផលិតក្រូចឆ្មា" គឺសមរម្យ (អ្នកអាចទុកក្រូចឆ្មារទាំងមូល និងកាត់សភាពនៅក្នុងធុងបែបនេះ);
• ប្រសិនបើក្រូចឆ្មាត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ចម្អិនអាហារត្រីឬចានសាច់ក៏ដូចជាសាឡាត់បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រោះចំណិតរបស់វាសម្រាប់ការរក្សាទុកអំបិលរយៈពេលវែង (អំបិលគួរតែមានទំហំធំតាមដែលអាចធ្វើទៅបានបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបអាចត្រូវបានអំបិល);
• ប្រសិនបើក្រូចឆ្មាត្រូវបានបក នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវានៅក្នុងទឹកឃ្មុំ ឬស្ករ (អ្នកអាចប្រើធុង ពាង ឬចានធម្មតាធ្វើជាធុង)។

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការរក្សាទុកក្រូចឆ្មារ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើបំណែកផ្លែឈើត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយ ហើយបន្ទាប់មកគ្របដោយកញ្ចក់មួយ នោះផ្លែឈើនឹងនៅតែមានជាតិទឹក និងស្រស់ក្នុងរយៈពេលយូរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរុំកញ្ចក់នៅលើចានជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោងដើម្បីការពារខ្យល់លើសពីការចូល។ ក្រូចឆ្មាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងធុងណាមួយដែលមានគម្របតឹង ដូច្នេះវានឹងមិនមានការលំបាកក្នុងការជ្រើសរើសធុងនោះទេ។

តើត្រូវរក្សាទុកក្រូចឆ្មាប៉ុន្មាន និងនៅសីតុណ្ហភាពប៉ុន្មាន

សីតុណ្ហភាពផ្ទុកល្អបំផុតសម្រាប់ក្រូចឆ្មាគឺចន្លោះពី +6 ដល់ +8 ដឺក្រេ។ របៀបនេះត្រូវបានដំឡើងជាធម្មតានៅក្នុងបន្ទប់ទូទឹកកកនៅលើធ្នើរខាងក្រោម ឬក្នុងបន្ទប់ផ្ទុកផ្លែឈើ។ ក្រូចឆ្មារទុំនៅសីតុណ្ហភាពនេះអាចរក្សាភាពស្រស់បានច្រើនខែ។

ក្នុងរយៈពេលយូរក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនត្រឹមតែនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅកន្លែងត្រជាក់ណាមួយដែលសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី +8 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើត្រូវបានគេគ្រោងទុកនៅលើយ៉រនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការរុំពួកវានីមួយៗដោយក្រដាស់ជូតមាត់ ឬក្រដាសជូតមាត់ជាមុន។

នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ lemons អាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ 14-16 ថ្ងៃ។ ចំណុចសំខាន់មួយក្នុងករណីនេះគឺការបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលបំផុត: កន្លែងងងឹត របបត្រជាក់ និងអវត្ដមាននៃពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។

កុំទុកក្រូចឆ្មានៅសីតុណ្ហភាពទាប. ផ្លែឈើនេះលូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ដូច្នេះនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងត្រជាក់ វាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្រូចឆ្មាទឹកកកបំពានលក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិរបស់វាហើយក្លាយជាទន់។ វាគ្មានប្រយោជន៍ទេក្នុងការរក្សាទុកក្រូចឆ្មារបែបនេះ។

ប្រសិនបើក្រូចឆ្មាមិនត្រូវបានគេគ្រោងនឹងប្រើប្រាស់ក្នុងប៉ុន្មានខែខាងមុខនេះទេនោះ វាអាចកកបាន។ ជាមុន វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់ផ្លែឈើជាបំណែកៗ ហើយដាក់វាក្នុងថង់ ឬធុង។ មិនចាំបាច់បង្កកក្រូចឆ្មាទេ។ ផ្លែឈើទាំងនេះមានអាយុកាលយូរ ដូច្នេះពួកវាអាចកកបានលុះត្រាតែចាំបាច់។

(មិនទាន់មានការវាយតម្លៃនៅឡើយទេ)

ក្រូចឆ្មារពណ៌លឿងភ្លឺដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងក្រអូបជាប់ចិត្តយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងជីវិតរបស់មនុស្សសម័យទំនើប។ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនេះ ពេលខ្លះស្ត្រីមេផ្ទះមានសំណួរអំពីរបៀបរក្សាទុកក្រូចឆ្មាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ប្រសិនបើសូម្បីតែប៉ុន្មានថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកកពួកគេចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ នេះអនុវត្តចំពោះទាំងក្រូចឆ្មារដែលកាត់រួចហើយ និងទាំងមូល ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដាក់កម្រិតខ្លួនឯងក្នុងការទិញផ្លែឈើតែមួយ សូម្បីតែមានគុណភាពខ្ពស់ក៏ដោយ។

តាមពិតមានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនក្នុងការរក្សាអាហារឱ្យស្រស់បានយូរ។ មិនចាំបាច់ប្រើសារធាតុគីមី ឬសារធាតុរក្សាទុកទេ វិធីសាស្រ្តទាំងអស់គឺសាមញ្ញបំផុត តម្លៃសមរម្យ និងមានសុវត្ថិភាព។

វិធីសាស្រ្តដ៏មានប្រសិទ្ធភាព និងងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកក្រូចឆ្មាទាំងមូល

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរក្សាទុកក្រូចឆ្មានៅផ្ទះ។ ខាងក្រោមនេះជាប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការទទួលបានលទ្ធផលយូរបំផុត (រហូតដល់ច្រើនខែ)៖

• នៅក្នុងខ្សាច់។ យើង​យក​ខ្សាច់​ស្ងួត​ល្អ​ស្អាត អ្នក​អាច​បញ្ឆេះ​វា​ក្នុង​ឡ។ យើងចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងងាយស្រួលមួយដែលមានស្រទាប់ប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រលាងផ្លែឈើនីមួយៗស្ងួតវារុំវាជាមួយក្រដាស parchment ហើយរាលដាលវានៅលើដីខ្សាច់។ ក្រូចឆ្មារដេកលក់ខ្សាច់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រមួយទៀតហើយបិទគម្រប។ ទុកធុងនៅកន្លែងងងឹតស្ងួត។ ប្រសិនបើជម្រៅនៃធុងអនុញ្ញាតនោះយើងធ្វើស្រទាប់ជាច្រើននៃក្រូចឆ្មា។
• នៅក្នុងក្រមួន។ ពិតជាមានបញ្ហា និងមិនមែនជាវិធីថោកបំផុត ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំង។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការកែច្នៃក្រូចឆ្មារក្រដាស wax ឬ wax អាចត្រូវបានប្រើ។ ក្នុងករណីដំបូង ផលិតផលត្រូវបានរុំក្នុងក្រដាស (ផ្លែឈើនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នា) ហើយដាក់ក្នុងធុងផ្ទុកដែលអាចបិទភ្ជាប់ឡើងវិញបាន។ នៅពេលប្រើក្រមួន ជាដំបូងត្រូវរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក ហើយលាបស្រទាប់ការពារស្តើងដោយប្រើជក់នៅលើក្រូចឆ្មារនីមួយៗ។ បន្ទាប់ពីផលិតផលមានភាពរឹងមាំ ក្រូចឆ្មារត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយ។ ដើម្បីរក្សាផ្លែឈើតាមរបៀបនេះ និងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិ ធុងត្រូវតែមានខ្យល់ចេញចូលជាប្រចាំ។
• នៅក្នុងកន្លែងទំនេរ។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ពិសេសឬងាកទៅរកវិធីសាស្ត្រប្រជាប្រិយដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។ យើងយកពាងកែវដាក់ផ្លែឈើជាច្រើននៅក្នុងវាបំពេញមិនលើសពីពាក់កណ្តាលដាក់ cinder ទៀននៅលើកំពូល។ យើងដុតភ្លើងបិទធុងជាមួយគំរបមួយ។ នៅពេលដែលខ្យល់អស់ ទៀននឹងរលត់ ហើយក្រូចឆ្មារនឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងរយៈពេលយូរនៅក្នុងបរិយាកាសបែបនេះ។

គន្លឹះ៖ ទោះបីជាអ្នកគ្រាន់តែដាក់ក្រូចឆ្មារនៅកន្លែងងងឹតក៏ដោយ អ្នកអាចរំពឹងថានឹងរក្សាភាពស្រស់របស់វាបានយូរ។ នៅកន្លែងភ្លឺ ផលិតផលអាចកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង។

• នៅក្នុងទូរទឹកកក។ ប្រសិនបើវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតដែលប្រើនៅផ្ទះមិនមានសម្រាប់ហេតុផលបច្ចេកទេស ឬផ្លែឈើត្រូវរក្សាទុកត្រឹមតែពីរបីថ្ងៃ នោះអ្នកគ្រាន់តែអាចដាក់វានៅក្នុងផ្នែកដែលចង់បាននៃទូទឹកកក។ ដោយបានខ្ចប់ផ្លែឈើនីមួយៗពីមុននៅក្នុងក្រដាស tracing ឬក្រដាស parchment អ្នកអាចបន្ថែមពីរបីថ្ងៃទៀតទៅពួកគេ។
• នៅក្នុងទឹក។ ដើម្បីបងា្ករក្រូចឆ្មាកុំឱ្យស្ងួត វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើធុងដែលមានទឹក វាជាការល្អបំផុតប្រសិនបើវាជាពាងកែវ។ លាង​ធុង​ឱ្យ​ស្ងួត​ដាក់​ក្រូច​ឆ្មារ​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​ជិត បិទ​គម្រប។ វត្ថុរាវត្រូវតែផ្លាស់ប្តូររៀងរាល់ពីរថ្ងៃម្តង ខណៈពេលលាងផ្លែឈើ។

វិធីសាស្រ្តខាងលើនឹងមានប្រសិទ្ធភាពលុះត្រាតែធ្វើការជាមួយផ្លែឈើស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយគ្មានសញ្ញានៃការរលួយឬទន់។ សូម្បីតែផ្លែឈើដែលរលួយបន្តិចពីការប៉ះពាល់បែបនេះនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនលឿនជាងមុន។

តើ​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ទើប​អាច​រក្សា​ចំណិត​ផ្លែឈើ​ស្រស់​បាន​យូរ​?

ក្រូចឆ្មាដែលកាត់នឹងមិនទន់ មិនស្ងួត និងប្រែជាពណ៌សក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ប្រសិនបើរក្សាទុកដោយប្រើវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីខាងក្រោម៖

• យើងយកទឹកត្រីមួយស្លាបព្រាបាយ ប្រោះជាមួយស្ករ ប្រសិនបើនៅពេលអនាគត ស្លឹកគ្រៃគ្រោងនឹងប្រើជាបង្អែម ឬបន្ថែមតែអំបិល - ប្រសិនបើផ្លែឈើយកមកធ្វើទឹកជ្រលក់ ឬអាហារសម្រន់។ យើង​យក​ក្រូចឆ្មា​ដាក់​លើ​ចានឆ្នាំង​កាត់​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក ឬ​កន្លែង​ត្រជាក់​ងងឹត។
• ផ្លែឈើ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​នឹង​ធ្វើ​បង្អែម ឬ​បម្រើ​ជាមួយ​តែ​គឺ​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​ស្ករគ្រាប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ផ្លែឈើទៅជាចំណិតស្តើង ៗ ដាក់វានៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចបិទជិតហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ មិនមានប្រជាប្រិយភាពតិចជាងជាមួយស្ត្រីមេផ្ទះទេគឺល្បាយក្រូចឆ្មា - ស្ករ។ ក្នុងករណីនេះ ផ្លែឈើត្រូវបានសម្អាតគ្រាប់ និងកិនជាមួយស្ករក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ពាងកែវដែលអាចបិទភ្ជាប់ឡើងវិញបានគឺល្អសម្រាប់រក្សាទុកផលិតផលបែបនេះ។

វិធីសាស្រ្តដែលបានស្នើឡើងសម្រាប់ការរក្សាទុកក្រូចឆ្មារក្រអូបគឺសាមញ្ញ តម្លៃសមរម្យ សុវត្ថិភាព និងសាកល្បងពេលវេលា។ ដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេអ្នកអាចរៀបចំផលិតផលបានយូរហើយមិនបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើចង់បាន កំបោរស្រស់អាចត្រូវបានទទួលការព្យាបាលដូចគ្នា ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តទាំងនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការរក្សាទុកក្រូច ឬក្រូចថ្លុងនោះទេ។

ក្រូចឆ្មា ដោយសារតែរសជាតិ ក្លិនក្រអូប និងសំណុំនៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ គឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលប្រើជាទូទៅបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងពីរបៀបរក្សាក្រូចឆ្មាស្រស់។ ដោយសារតែនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវបង្ខំចិត្តចំណាយផលិតផលដែលបានទិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស ឬទិញវាក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។ ប៉ុន្តែមានបច្ចេកទេសជាច្រើន ការប្រើប្រាស់ដែលអាចរក្សាផ្លែឈើក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វាបានយូរ វាក៏មានវិធីសាស្រ្តបែបនេះផងដែរដោយអរគុណដែលសូម្បីតែនៅផ្ទះអ្នកអាចពន្យារអាយុធ្នើនៃផលិតផលដែលបានកាត់រួចហើយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាផ្លែក្រូចទាំងមូលឱ្យបានយូរ?

ដើម្បីជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រសមស្រប អ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើវាត្រូវគ្រោងទុករយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីប្រមូលផលផ្លែ។ នៅពេលវាមកដល់សប្តាហ៍ និងរាប់ខែ ជម្រើសខាងក្រោមនឹងជួយ:

• ខ្សាច់។ យើង​យក​ខ្សាច់​រែង​វា លាង​វា​ច្រើន​ដង ហើយ​ស្ងួត​រហូត​ទាល់តែ​វា​ប្រែជា​ដូចគ្នា​ម្តងទៀត។ យើង​យក​ប្រអប់ ឬ​ធុង​សម្រាប់​រក្សាទុក​ផ្លែឈើ បំពេញ​បាត​ជាមួយ​ខ្សាច់ ៣​សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់​ស្រទាប់​ក្រូចឆ្មា។ ផ្លែឈើនីមួយៗត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរុំជាមួយ parchment ជាមុនសិន វានឹងរក្សាវាឱ្យនៅស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចាក់ workpieces ជាមួយដីខ្សាច់ដើម្បីឱ្យពួកគេមើលឃើញទាំងស្រុង។ យើងធ្វើស្រទាប់ជាច្រើនតាមដែលកម្ពស់ធុងអនុញ្ញាត។

• ក្រមួន។ ពិបាកចិត្តណាស់ ប៉ុន្តែវិធីមានប្រសិទ្ធភាពណាស់។ យើង​យក​ក្រមួន​បន្តិច​រលាយ​ក្នុង​ទឹក​ងូត​ទឹក​។ លាបសមាសភាពលទ្ធផលដោយប្រើជក់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងលើក្រូចឆ្មា។ បនា្ទាប់ពីម៉ាសរឹងដាក់ផ្លែឈើក្នុងធុងមួយ។ ក្នុងករណីនេះធុងត្រូវតែដាក់នៅកន្លែងដែលនឹងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ Wax ក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រដាស wax ប៉ុន្តែជម្រើសដំបូងគឺអាចទុកចិត្តបានជាង។

គន្លឹះ៖ នៅពេលជ្រើសរើសក្រូចឆ្មាសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង អ្នកគួរតែផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់គំរូដែលមានសំបកក្រាស់។ ពួកវាមានជាតិទឹកតិច ប៉ុន្តែមានក្លិនក្រអូបជាង ហើយសាច់ក្រាស់នឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវការការពារពីឥទ្ធិពលខាងក្រៅ។

• ពាង​កែវ។យើងយកធុងដែលមានទំហំសមស្របជាមួយនឹងកធំទូលាយ មាប់មគជាមួយចំហាយទឹក និងស្ងួត។ យើងរាលដាលផ្លែឈើ (យ៉ាងតឹងរឹងប៉ុន្តែមិនច្របាច់) យើងភ្ជាប់ទៀនតូចមួយនៅលើកំពូលដែលយើងដុត។ បិទធុងជាមួយគំរបមួយហើយរង់ចាំរហូតដល់ទៀនរលត់។ នេះ​នឹង​ជា​សញ្ញា​បង្ហាញ​ថា អុកស៊ីហ្សែន​ទាំងអស់​ក្នុង​ពាង​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​អស់​ហើយ។ បើគ្មានវាទេ សកម្មភាពសំខាន់នៃអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺភាគច្រើនដែលបណ្តាលឱ្យខូចផ្លែឈើគឺមិនអាចទៅរួចទេ។

ការផ្ទុកក្រូចឆ្មានៅផ្ទះក្នុងរយៈពេលខ្លីជាងអាចត្រូវបានអនុវត្តតាមគ្រោងការណ៍មួយក្នុងចំណោមគ្រោងការណ៍ខាងក្រោម:

• នៅក្នុងទូរទឹកកក។ ក្រូចឆ្មាត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្នែកផ្លែឈើ។ ទោះបីជាមិនមានការព្យាបាលមុនក៏ដោយ ពួកគេនឹងនៅតែស្រស់ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើត្រូវបានរុំដោយក្រដាស parchment នោះរយៈពេលនេះនឹងកើនឡើងបន្តិចបន្ថែមទៀត។
• នៅក្នុងពាងទឹក។ យើងយកធុងកញ្ចក់មួយ បំពេញវាដោយទឹក កុំបាចផ្លែឈើដែលលាងនោះឱ្យតឹង។ រៀងរាល់ពីរថ្ងៃម្តង យើងប្តូរវត្ថុរាវទៅថ្មីមួយ ខណៈពេលដែលលាងផ្លែឈើនីមួយៗ។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងការពារក្រូចឆ្មាពីការស្ងួតស្បែក ហើយដូច្នេះវានឹងធ្វើឱ្យខូច។

ដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្តដែលបានជ្រើសរើស មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីរក្សាក្រូចឆ្មារក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា គឺការរឹតបន្តឹងការចូលប្រើពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ដូច្នេះកន្លែងដែលជ្រើសរើសសម្រាប់រក្សាទុកផ្លែឈើគួរតែងងឹតជាពិសេសប្រសិនបើធុងថ្លាត្រូវបានប្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំការផ្ទុកនៃ lemons កាត់រួចហើយ?

ចំណិតក្រូចឆ្មារស្ងួតយ៉ាងលឿន បាត់បង់រសជាតិ ហើយថែមទាំងក្លាយជាផ្សិតទៀតផង។ ដំណើរការទាំងនេះអាចត្រូវបានពន្យារពេលបន្តិចដោយប្រើល្បិចខាងក្រោម៖

• យើងយក saucer មួយ sprinkle វាជាមួយអំបិលឬស្ករដាក់ lemon ជាមួយកាត់បន្ថយស្រស់។ អំបិលជួយរក្សាភាពស្រស់នៃផលិតផលដែលមានបំណងសម្រាប់ការរៀបចំអាហារសម្រន់ និងទឹកជ្រលក់។ យើងប្រើស្ករប្រសិនបើផ្លែឈើត្រូវបានគេគ្រោងនឹងបន្ថែមទៅតែឬបង្អែមនៅពេលក្រោយ។ យើងដាក់ធុងនៅក្នុងទូទឹកកក ឬកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹតណាមួយ អ្នកមិនចាំបាច់គ្របវាជាមួយអ្វីនោះទេ។ ជាងនេះទៅទៀត វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយរុំផលិតផលជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោងឡើយ។

• ប្រសិនបើផ្លែឈើត្រូវបានគេគ្រោងនឹងប្រើប្រាស់ផ្តាច់មុខជាសមាសធាតុនៃផលិតផលធ្វើនំ នោះពួកគេត្រូវតែជាស្ករគ្រាប់។ យើង​យក​ក្រូចឆ្មា​មក​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ឬ​ចាន។ យើងបានរាលដាលវានៅក្នុងពាងកែវមួយប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយស្ករ granulated បិទវាជាមួយគម្របនីឡុង។ អ្នកក៏អាចកិនផ្លែឈើជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដោយគ្រាន់តែលាយជាមួយស្ករ ហើយបិទក្នុងពាងកែវ។ រឿងចំបងគឺត្រូវធ្វើសកម្មភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តទាំងពីរដោយយកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែឈើ។

ដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃវិធីសាស្រ្ត, នៅសញ្ញាដំបូងនៃការ spoilage, ផ្លែឈើត្រូវតែត្រូវបានបោះចោល។ អ្នក​មិន​គួរ​ព្យាយាម​កាត់​តំបន់​ដែល​មាន​បញ្ហា​ចេញ​ពី​វា​នោះ​ទេ ដំណើរការ​ដែល​មាន​សារធាតុ​ពុល​នៅ​លើ​ផ្ទៃ​នៃ​សំបក​ក្រូចឆ្មា​អាច​រាលដាល​ដល់​ស្រទាប់​ស្បែក​ដោយ​មិន​ដឹង​ខ្លួន។ សូម្បី​តែ​រិល​ឬ​ការ​ផ្លាស់​ប្តូ​រ​រសជាតិ​គួរ​តែ​ជូន​ដំណឹង​។ ការញ៉ាំអាហារបែបនេះគឺពោរពេញទៅដោយការពុលអាហារ បើទោះបីជាពួកគេបានឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើននៃការព្យាបាលកំដៅពីមុនក៏ដោយ។

ក្រូចឆ្មាគឺជាក្រូចឆ្មារទូទៅបំផុតដែលមានវត្តមាននៅលើតុពេញមួយឆ្នាំ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលអាចបរិភោគក្រូចឆ្មាទាំងមូលបាន ប៉ុន្តែវាតែងតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួច។ តែជាមួយក្រូចឆ្មានៅពេលព្រឹកនឹងជួយអ្នកឱ្យភ្ញាក់ពីដំណេក និងទទួលបានថាមពលពេញមួយថ្ងៃ។ ក្រូចឆ្មា​មាន​ផ្ទុក​នូវ​វីតាមីន C ដ៏​ច្រើន​សន្ធឹកសន្ធាប់ ដែល​ចាំបាច់​សម្រាប់​ទ្រទ្រង់​ភាពស៊ាំ។ វានឹងជួយឱ្យរស់រានមានជីវិតនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងាដោយគ្មានជំងឺផ្តាសាយ។

វាច្បាស់ណាស់ថាស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបចង់មានការផ្គត់ផ្គង់ក្រូចឆ្មានៅផ្ទះប្រើវាប្រសិនបើចាំបាច់ហើយមិនត្រូវការក្រូចឆ្មារនេះទេ។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាទុកក្រូចឆ្មា ប្រសិនបើអ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាងពេញមួយឆ្នាំ? ការពិតគឺថានៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ lemonaria ផ្តល់ការប្រមូលផលមានផ្លែឈើជាច្រើនហើយវាមានតម្លៃថោកណាស់។ វាគឺជាអំឡុងពេលនេះដែលស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ទិញក្រូចឆ្មារនេះជាច្រើនគីឡូក្រាម។ ហើយ​គេ​ធ្វើ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ ព្រោះ​ប៉ុន្មាន​ខែ​ក្រោយ​តម្លៃ​ផ្លែ​ឈើ​នេះ​ឡើង​ថ្លៃ​ច្រើន​ដង! ហើយដើម្បីឱ្យស្តុករក្សាបាននូវសុវត្ថិភាព និងល្អ ក្រូចឆ្មាត្រូវតែរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

របៀបជ្រើសរើសក្រូចឆ្មាសម្រាប់រក្សាទុកបានយូរ

ក្រូចឆ្មារដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវគឺជាមូលដ្ឋាននៃការរក្សាទុករយៈពេលវែងរបស់វា។ មុនពេលទិញសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផ្លែឈើ - ពួកគេត្រូវតែទាំងមូលដោយគ្មានការខូចខាតនិងប្រហោង - ក្រូចឆ្មាបែបនេះនឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរទេ។ ត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់លើស្បែកនៃផ្លែឈើសង្កត់លើវា។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានសភាពទន់ ទំនងជាវាត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពទាប នោះផ្លែឈើក្រូចឆ្មារបែបនេះមិនចាំបាច់យកវាទេ។

មានមតិមួយថា ក្រូចឆ្មាររលោងគឺស័ក្តិសមជាងសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង។ ជាការពិត ទាំងផ្លែឈើរលោង និងស្រួយអាចរក្សាទុកបានយូរ។ ស្បែក​របស់​ពួក​គេ​និយាយ​តែ​ពូជ​ក្រូចឆ្មារ​ប៉ុណ្ណោះ។

យកចិត្តទុកដាក់លើដើមនៃផ្លែឈើ។ ក្រូចឆ្មាដែលមានមែកតូចមួយនឹងមានរយៈពេលយូរបំផុត។ ប្រសិនបើមានស្លឹកនៅលើដើម ពួកវាបង្ហាញពីភាពស្រស់របស់ក្រូចឆ្មា និងពេលវេលាដែលវាត្រូវបានប្រមូលផល។ ប្រសិនបើ​គ្មាន​មែក​ទេ ហើយ​នៅ​កន្លែង​ដើម​មាន​ចំណុច​ខ្មៅ​ដែល​គួរ​ឱ្យ​កត់​សម្គាល់ ក្រូចឆ្មា​បែបនេះ​គួរតែ​ត្រូវ​បោះចោល​។

របៀបទុកក្រូចឆ្មារទាំងមូលក្នុងទូរទឹកកក

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងញ៉ាំក្រូចឆ្មាក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ សូមទុកវានៅក្នុងចានមួយនៅលើតុផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ក្រូចឆ្មារនឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យបន្ទប់នូវក្លិនបិដោរស្រស់ស្រាយប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងតុបតែងផ្ទះបាយផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញក្រូចឆ្មាជាច្រើនដែលអ្នកនឹងមិនអាចញ៉ាំបានក្នុងប៉ុន្មានថ្ងៃខាងមុខនេះ អ្នកត្រូវទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើរឿងនេះ។

1. រុំក្រូចឆ្មានីមួយៗក្នុងក្រដាស parchment ហើយដាក់ផ្លែឈើនៅលើធ្នើខាងក្រោម។ ក្នុងទម្រង់នេះ ពួកគេនឹងនៅតែមួយខែ។ ពិនិត្យផ្លែក្រូចឆ្មារជាប្រចាំ - ប្រសិនបើផ្លែឈើចាប់ផ្តើមខូច អ្នកត្រូវកាត់ផ្នែកដែលខូចចេញ ហើយប្រើក្រូចឆ្មារដែលនៅសល់ ឬប្រោះជាមួយស្ករ។
2. លាបក្រូចឆ្មានីមួយៗជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់​មក​រុំ​ក្រូចឆ្មារ​ក្នុង​ក្រដាស រួច​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​លើ​ធ្នើរ​ផ្លែឈើ។ នេះគឺជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតមួយក្នុងការរក្សាទុកក្រូចឆ្មា - ពួកគេមិនខូចរយៈពេល 3 ទៅ 4 ខែក្នុងទម្រង់នេះ។
3. អ្នកអាចដាក់ក្រូចឆ្មាស្រស់ក្នុងថង់ខ្វះចន្លោះ ក្នុងករណីនេះអាយុកាលធ្នើរបស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹមពីរខែ។
4. ប្រសិនបើមានក្រូចឆ្មាច្រើន ហើយអ្នកមិនប្រាកដថាអាចប្រើវាបាន អ្នកអាចបង្កកក្រូចឆ្មារបាន។ បន្ទាប់ពី defrosting, ពិតណាស់ lemon នឹងបាត់បង់ការបត់បែនរបស់វាប៉ុន្តែវីតាមីនទាំងអស់នឹងត្រូវបានបម្រុងទុកទាំងស្រុង។

មុនពេលរក្សាទុកក្រូចឆ្មានៅក្នុងទូទឹកកក កុំលាងផ្លែឈើ - នេះនឹងធ្វើឱ្យអាយុកាលធ្នើរបស់វាខ្លី។

វិធីរក្សាក្រូចឆ្មារ

ការញ៉ាំក្រូចឆ្មាទាំងមូលគឺពិបាកណាស់ ដូច្នេះសំណួរតែងតែកើតឡើង - របៀបរក្សាទុកផ្នែកមួយនៃក្រូចឆ្មា?

ក្រូចឆ្មា​ត្រូវ​ដាក់​លើ​ចាន​ឆាំង​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ផ្លែ​ស្ងួត ហើយ​ផ្លែ​នៅ​ស្រស់​បានយូរ។ ចំណុចកាត់ក៏អាចត្រូវបានលាបជាមួយស៊ុតពណ៌សផងដែរ - ក្នុងករណីនេះអ្នកបិទផ្នែកកាត់ហើយក្រូចឆ្មានឹងត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះ។ ដើម្បី​រក្សា​ក្រូចឆ្មារ​ឱ្យ​នៅ​ស្រស់ វាត្រូវបាន​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​មួយ​ពែង ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​តែ​ការ​កាត់​លើ​ផ្ទៃ។

រូបមន្តខាងក្រោមនឹងជួយអ្នករក្សាទុកក្រូចឆ្មារយៈពេលប្រាំមួយខែ។ យកសំបកចេញពីក្រូចឆ្មា ហើយកាត់ផ្លែឈើជាចិញ្ចៀន។ មាប់មគពាងហើយប្រោះស្ករខ្លះនៅលើបាត។ បន្ទាប់ពីនោះ ដាក់ចិញ្ចៀនក្រូចឆ្មារលើស្ករ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវប្រោះស្រទាប់ក្រូចឆ្មាទាំងអស់ជាមួយស្ករដើម្បីឱ្យបរិមាណផលិតផលស្មើគ្នាត្រូវបានចំណាយ។ នោះគឺសម្រាប់ក្រូចឆ្មាមួយគីឡូក្រាម ស្ករមួយគីឡូក្រាមគួរតែត្រូវចំណាយ។ ពាងត្រូវបិទជាមួយនឹងគម្របមាប់មគ ហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីឱ្យស្កររលាយ។ បន្ទាប់មកទុកពាងនៅក្នុងទូទឹកកក។

តើអ្នកអាចទុកក្រូចឆ្មាបានដោយរបៀបណា?

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរក្សារសជាតិ ក្លិន និងអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើនេះ។

1. ប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រូចឆ្មាច្រើនជាងតែ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងអំបិល។ ដាក់ផ្លែឈើរឹងមាំនៅក្នុងពាងមួយហើយបំពេញដោយទឹកប្រៃខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីនោះក្រូចឆ្មារចាំបាច់ត្រូវកំទេចដោយបន្ទុកហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ - ឧទាហរណ៍នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ ក្រូចឆ្មា​បែបនេះ​ត្រូវបាន​ប្រើប្រាស់​ដើម្បី​រៀបចំ​ទឹកជ្រលក់​សម្រាប់​សាច់ ឬ​ត្រី​។
2. ប្រសិនបើអ្នកមានបន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ក្រោមដី ក្រូចឆ្មាក៏អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅទីនោះផងដែរ។ យក​ប្រអប់​ឈើ​មួយ ហើយ​ដាក់​ផ្លែឈើ​ក្នុង​នោះ បន្ទាប់​ពី​រុំ​ក្រដាស​មួយ​ៗ​រួច។ ដាក់មែកឈើនៅចន្លោះក្រូចឆ្មា - ពួកគេនឹងបន្លាចសត្វកកេរនិងសត្វល្អិត។ រៀងរាល់បីខែម្តង ក្រូចឆ្មាត្រូវជូតដោយក្រណាត់ស្ងួត ហើយតម្រៀបចេញ។ ផ្លែឈើដែលខូចត្រូវបានយកចេញភ្លាមៗ។
3. ក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងខ្សាច់។ រុំក្រូចឆ្មារនីមួយៗក្នុងកាសែត ហើយទម្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រអប់ខ្សាច់ស្ងួត ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែឈើប៉ះគ្នា។ ពិនិត្យមើលការប្រមូលផលរបស់អ្នកម្តងក្នុងមួយខែ។ ក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់នេះប្រហែលបីខែ។
4. ប្រសិនបើផ្នែកមួយនៃដំណាំត្រូវបានខូចដើម ទឹកអាចត្រូវបានច្របាច់ចេញពីក្រូចឆ្មា។ ចាក់ទឹកដែលបានរៀបចំទៅក្នុងពាងស្អាត និងមាប់មគ បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិច រួចក្រឡុកគម្រប។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំទឹកផ្លែឈើមិនមែនសម្រាប់ញ៉ាំទេប៉ុន្តែសម្រាប់គោលបំណងកែសម្ផស្សអ្នកអាចប្រើប្រេងអាល់ម៉ុនឬ peach ។ ទឹកផ្លែឈើក៏អាចកកបានដោយជោគជ័យក្នុងដបប្លាស្ទិកផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតទឹកកក អ្នកនឹងទទួលបានដុំទឹកកកក្រូចឆ្មាស្រស់ ដែលល្អសម្រាប់ស្បែករបស់អ្នក។
5. ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរក្សាទុក zest ក្រូចឆ្មា ដោយប្រើវាដើម្បីធ្វើកុម្មង់នំ ឬបង្អែម។ ការរៀបចំ zest សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងមិនពិបាកទេ។ កាត់ផ្នែកពណ៌លឿងនៃផ្លែឈើដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិត។ ព្យាយាមមិនឱ្យប៉ះស្រទាប់ពណ៌ស - វាធ្វើឱ្យ zest ជូរចត់។ ផ្នែកកាត់ត្រូវតែកាត់ - ទាំងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬដោយកាំបិត។ zest ត្រូវបានចាក់ទៅលើ parchment ហើយទុកអោយស្ងួតនៅកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។ បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ នៅពេលដែល zest ស្ងួត វានឹងត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងពាងកែវមួយដែលមានគម្របខ្យល់ ហើយយកទៅកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។ ក្នុងរដូវរងារ zest ស្ងួតនឹងបន្ថែមរសជាតិក្រូចឆ្មារបន្តិចទៅបង្អែមរបស់អ្នក។

ក្រូចឆ្មា​ជា​ផ្លែឈើ​ពិសេស​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​ទាក់ទាញ​និង​បឺត​មាត់​ក្នុងពេលតែមួយ។ អ្នក​មិន​អាច​ញ៉ាំ​វា​បាន​ច្រើន​ទេ ប៉ុន្តែ​បើ​គ្មាន​វា​ទេ រសជាតិ​នឹង​ក្លាយ​ទៅ​ជា​មនុស្ស​ឆ្កួត។ ក្រូចឆ្មាមិនត្រឹមតែជាក្រូចឆ្មារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតានោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាផ្លែឈើដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងជាមួយនឹងប្រសិទ្ធភាពថ្នាំសំលាប់មេរោគផងដែរ។ ក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារពួកគេត្រូវបានព្យាបាល របាំងគ្រឿងសំអាងត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ lemon ទឹក lemon ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃដើម្បីសម្អាតនិងធ្វើឱ្យផ្ទៃពណ៌ស។ រៀនពីរបៀបរក្សាទុកក្រូចឆ្មាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីឱ្យវាបម្រើអ្នកពេញមួយឆ្នាំ។

វីដេអូ៖ វិធីរក្សាក្រូចឆ្មាកុំឱ្យស្ងួត

ជាមួយនឹងភាពទំនើបនៃជីវិត និងបន្ទុកការងារទូទៅ គ្រួសារភាគច្រើនចូលចិត្តទិញគ្រឿងទេសម្តងរៀងរាល់ 2-3 សប្តាហ៍នៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ ដោយសន្សំសំចៃពេលវេលានិងថវិកា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលិតផលនៅតែត្រូវរក្សាទុកជាមួយនឹងការខាតបង់តិចតួច ជាពិសេសសម្រាប់បន្លែ និងផ្លែឈើ។ ក្នុង​អត្ថបទ​នេះ យើង​នឹង​ពិនិត្យ​មើល​វិធី​រក្សា​ទុក​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ​ទាំង​អស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកក្រូចឆ្មានៅក្នុងទូទឹកកក?

ដើម្បីរក្សាក្រូចឆ្មាឱ្យបានយូរតាមតែអាចធ្វើទៅបាន អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលទុំ និងនៅដដែល។ វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពរឹងរបស់ផ្លែឈើ ក្រូចឆ្មារទន់អាចបង្ហាញថាវាត្រូវបានកក។

សីតុណ្ហភាពផ្ទុកដ៏ល្អគឺពី 6 ទៅ 8 អង្សារសេ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពទាបជាងក្រូចឆ្មាអាចកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវក្រូចឆ្មាអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនខែ។

ដើម្បីរក្សាសំណើមអ្នកអាចប្រើក្រដាស parchment ឬក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរកាសែតបន្ទាប់មកផ្លែឈើនឹងមើលទៅស្រស់ជាង។ កុំ​ទុក​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មា​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ នោះ​ផ្លែឈើ​នឹង​ឆាប់​រលួយ​។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យក្រូចឆ្មាស្រស់?

ប្រសិនបើអ្នកមានក្រូចឆ្មារច្រើន អ្នកអាចរុំវាដោយក្រដាស់ជូតមាត់ ឬក្រដាស parchment បន្ទាប់មកពួកវានឹងមិនស្ងួតទេ ហើយក្នុងករណីមានជម្ងឺ ឬការខូចខាតក្រូចឆ្មា ការរលួយនឹងមិនត្រូវបានបញ្ជូនទៅផ្លែឈើជិតខាងនោះទេ។ អ្នកក៏អាចខាញ់ផ្លែឈើជាមួយប្រេងបន្លែ ដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ខ្សែភាពយន្តប្រេងនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែឈើស្ងួតទេ។ បរិមាណតិចតួចនៃក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាក្រូចឆ្មានៅក្នុងស្ករ?

វិធី​ចាស់​មួយ​ទៀត​ដើម្បី​ទុក​ក្រូចឆ្មា​នៅផ្ទះ​គឺ​យក​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មា​មក​ធ្វើ​ស្ករគ្រាប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការពាងកែវនិងក្រដាសក្រាស់។ ក្រូចឆ្មា​អាច​បក​សំបក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ទាំងមូល​គ្រប​ដោយ​ស្ករ អ្នកអាច​កាត់​ផ្លែឈើ​ជា​ចំណិត​ដោយ​មិនចាំបាច់​យក​សំបកចេញ​។ ក្នុងករណីទាំងពីរយើងព្យាយាមបំពេញពាងទៅគែម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបិទពាងជាមួយក្រដាសក្រាស់ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើគម្របផ្លាស្ទិចផងដែរ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ទឹកក្រូច​ឆ្មា​មាន​រយៈពេល​ច្រើន​ខែ អ្នក​ត្រូវ​បន្ថែម​ក្រូចឆ្មា និង​ស្ករ​តាម​ដែល​ចំណិត​នោះ​នៅ​ជាប់​ទើប​ពេញ​ពាង។ ទុកក្រូចឆ្មាក្នុងស្ករក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកទឹក lemon?

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រមូលផលទឹកក្រូចឆ្មា នោះអ្នកនឹងត្រូវការដបវិល ឬកំប៉ុងសម្រាប់ការនេះ។ សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរនៃទឹកដែលបានរៀបចំ ធុង និងគម្របត្រូវតែក្រៀវ។ ទឹក​ត្រូវ​បាន​ចាក់​ពេញ​គែម​ហើយ​ឆ្នុក។ វាត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។ វិធីមួយទៀត ដោយគ្មានការក្រៀវ គឺត្រូវទុកចន្លោះខ្លះ ពេលចាក់ទឹកចូលក្នុងចាន ហើយចាក់អាល់ម៉ុន ឬប្រេងអូលីវ។ ប្រសិនបើទឹកត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារនោះប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក៏សមរម្យផងដែរ។ សម្រាប់ការងើបឡើងវិញ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការផឹកទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់ៗ ទឹកបែបនេះនឹងរក្សាបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើនបំផុត។ អ្នកអាចទុកទឹកក្រូចឆ្មារក្នុងទូរទឹកកក ដោយចាក់វាចូលទៅក្នុងថង់ពិសេស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាក្រូចឆ្មារឱ្យបានយូរ?

ផ្លែ​ក្រូច​ឆ្មារ​បាត់បង់​សំណើម​លឿន ហើយ​អាច​ស្ងួត​បាន​។ ដើម្បី​រក្សា​ទុក​បាន​កាន់​តែ​ល្អ អ្នក​អាច​ប្រើ​វិធី​មួយ​ចំនួន​បាន៖

• ទម្លាក់​ទឹកខ្មេះ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​ដាក់​ក្រូចឆ្មារ​ចូល​កាត់ ឬ​រុំ​ការ​កាត់​ដោយ​កន្សែង​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹកខ្មេះ។
• រំអិលកន្លែងវះកាត់ជាមួយប្រូតេអ៊ីន whipped;
• យកក្រូចឆ្មាដាក់លើចានគោម គ្របកញ្ចក់មួយ រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកក ឬដាក់ក្នុងកែវ រុំយ៉ាងតឹងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង ដើម្បីកុំឱ្យខ្យល់ចូលបាន។
• អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកនឹងប្រើក្រូចឆ្មារ ដាក់វាកាត់លើចានឆាំងជាមួយអំបិល ឬស្ករ ហើយដាក់វានៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។
• ដាក់ក្រូចឆ្មានៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកកាត់ឡើងទឹកមិនគួរប៉ះកាត់;
• ទិញឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់រក្សាទុកស្លឹកគ្រៃ - ស្លឹកគ្រៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក lemon សម្រាប់រដូវរងារ?

ចំនួនក្រូចឆ្មារតិចតួចអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានហេតុផលមួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវការរក្សាទុកក្រូចឆ្មាច្រើននោះ ខ្សាច់គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការរក្សាទុកផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ដោយសារតែ hygroscopicity របស់វា វានឹងមិនទុកឱ្យផ្លែឈើក្រៀមស្វិត និងស្ងួតឡើយ។

សម្រាប់ការអភិរក្សកាន់តែប្រសើរ អ្នកអាចរុំផ្លែឈើជាមួយក្រដាស។ សីតុណ្ហភាពផ្ទុកគួរតែមានពី ៦-៨ អង្សាសេ។ លើសពីនេះទៀតក្រូចឆ្មារដែលរុំក្នុងក្រដាសត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុង sawdust នៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។ អ្នក​ក៏​អាច​រក្សា​ក្រូចឆ្មារ​បាន​ខ្លះ​ដែរ។ ផ្លែឈើស្ងួតល្អនឹងត្រូវដាក់ក្នុងដបស្ងួត មាប់មគ ដាក់ទៀនមួយដាក់លើភ្លើង ហើយបិទភ្លាមៗ។ ទៀន​នឹង​រលត់​ទៅ​វិញ នៅ​ពេល​ដែល​គ្មាន​អុកស៊ីហ្សែន​នៅ​ក្នុង​ពាង។ តាមរបៀបនេះផ្លែឈើអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក zest lemon?

សម្រាប់អ្នកគាំទ្រសិល្បៈធ្វើម្ហូបប្រធានបទនៃការអភិរក្ស zest ក្រូចឆ្មាគឺពាក់ព័ន្ធ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើ និងរក្សាទុកផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់នេះ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាមានតែផ្នែកពណ៌លឿងនៃសំបកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ zest ពណ៌សផ្តល់នូវភាពជូរចត់មិនល្អ។

ដើម្បីរៀបចំ zest នៅក្នុងស្ករ, លាង lemon នៅក្នុងទឹកក្តៅជាមួយជក់មួយ។ យក grater មិនធំហើយយកស្រទាប់ខាងលើនៃ lemon ជាមួយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដាក់ ​​zest នៅក្នុងពាងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករក្នុងអត្រានៃ 1 ផ្នែកនៃ zest 2 ផ្នែកនៃជាតិស្ករ។

ដើម្បីរៀបចំ zest ស្ងួតយើងប្រើកាំបិតឬកាត់បន្លែ។ យើងកាត់ច្រូតនៃ zest ដាក់វានៅលើក្រដាសនៅលើព្រះអាទិត្យហើយគ្របវាជាមួយក្រដាសឬមារៈបង់រុំនៅលើកំពូល។ បន្ទប់ត្រូវតែមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ ទុក zest ស្ងួតក្នុងធុងកញ្ចក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកក្រូចឆ្មាដោយគ្មានទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់?

វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាបើគ្មានទូទឹកកកទេ អាយុកាលធ្នើរបស់ក្រូចឆ្មាត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើផ្លែឈើស្រស់ និងមានសុខភាពល្អ នោះអាយុកាលធ្នើរបស់វាអាចមានដល់ទៅពីរសប្តាហ៍។ អ្នកអាចពង្រីករយៈពេលនេះដោយលាបផ្លែឈើជាមួយប្រេងបន្លែ។

វាគួរតែត្រូវបានចងចាំផងដែរថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សា lemons ឆ្ងាយពីសំណើមបន្ទាប់មកពួកគេនឹងមិនរលួយ។ កុំទុកក្រូចឆ្មានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ពួកគេនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ក៏គួរតែត្រូវបានជៀសវាងផងដែរ។ ប្រសិនបើ​ស្បែក​ក្រូចឆ្មា​ចាប់ផ្តើម​ស្ងួត អ្នក​តែងតែ​អាច “​បង្កើត​ឡើងវិញ​” ដោយ​ដាក់វា​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ពីរ​បី​នាទី​។

កន្លែងដែលត្រូវទុកក្រូចឆ្មារ?

សម្រាប់ក្រូចឆ្មាដែលទុំពេញលេញ លក្ខខណ្ឌមូលដ្ឋានចំនួនពីរគឺចាំបាច់ - បន្ទប់ងងឹត ត្រជាក់ និងសំណើមអប្បបរមា។ សីតុណ្ហភាពផ្ទុកល្អបំផុតសម្រាប់ក្រូចឆ្មាបែបនេះគឺ ៦-៨ អង្សាសេ។ ចំពោះបញ្ហានេះទាំងបន្ទប់ក្រោមដីនិងបន្ទប់ក្រោមដីក៏ដូចជាទូទឹកកកគឺសមរម្យ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថាបន្ទប់តែងតែស្ងួត។

• អ្នកអាចដាក់ផ្លែឈើក្នុងដីខ្សាច់ ឬរុំវាជាមួយស្រទាប់ក្រដាស។
• អ្នក​អាច​ដាក់​ក្រូចឆ្មារ​ទុំ​ក្នុង​ដប​ស្ងួត​ល្អ ហើយ​បិទ​គម្រប​ឲ្យ​ជិត​ដើម្បី​ការពារ​សំណើម​មិន​ឲ្យ​ចូល។
• ក្រូចឆ្មានឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - រដូវរងានៅលើយ៉រ glazed ។ នៅក្នុងការសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរពួកគេនឹងត្រូវការរុំដោយសំលៀកបំពាក់កក់ក្តៅចាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកក្រូចឆ្មានៅក្នុងពាង?

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីទុកក្រូចឆ្មាក្នុងពាង៖

• មាប់មគពាងហើយស្ងួតវាដាក់ក្រូចឆ្មារដែលលាងហើយស្ងួតល្អនៅទីនោះឆ្នុកដើម្បីកុំឱ្យមានជាតិសំណើម។ ដាក់ពាងនៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹត;
• ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងពាងមាប់មគស្អាត ដាក់ចុងទៀន ហើយបិទដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយគំរបមាប់មគ។ ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹត;
• ដាក់​ក្រូចឆ្មា​ដែល​បក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ធុង​កញ្ចក់ ហើយ​ក្រៀវ​ក្នុង​ទឹក​ងូតទឹក ដោយ​បន្ថែម​ក្រូចឆ្មារ​ដែល​បក​រួច​បន្តិចម្តងៗ​រហូត​ដល់​ពេញ​ដប។ រមៀលគម្របយ៉ាងតឹង។ រក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកក្រូចឆ្មាស្ងួត?

មធ្យោបាយដ៏ល្អមួយទៀតដើម្បីទុកក្រូចឆ្មាគឺស្ងួតវា។ ប្រសិនបើអ្នកម្តងម្កាលផឹកតែជាមួយក្រូចឆ្មា ហើយផ្លែឈើដែលដុតបាត់តែម្នាក់ឯងនៅក្នុងទូទឹកកក នោះវិធីសាស្ត្រនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ កាត់ក្រូចឆ្មាជាចំណិតស្តើង ដាក់លើកន្សែងក្រដាស ហើយបត់ម្តងម្កាល។ ចំណិតក្រូចឆ្មានឹងស្ងួតដោយធម្មជាតិរយៈពេល 3-5 ថ្ងៃ។ អ្នកអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះដោយដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មារនៅលើខ្សែរលួសនៅក្នុងឡ។ សីតុណ្ហភាពគួរតែមានពី 50-60C ដំណើរការស្ងួតនឹងចំណាយពេលប្រហែល 5-6 ម៉ោង។ អ្នកអាចទុកក្រូចឆ្មាស្ងួតទាំងក្នុងធុងកញ្ចក់ និងក្នុងថង់ក្រដាសក្នុងកន្លែងស្ងួតងងឹត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក lemon ដោយគ្មាន zest?

ក្រូចឆ្មារ​ត្រូវ​បាន​គេ​ទុក​យ៉ាង​ល្អ​បំផុត​ក្នុង​ទូទឹកកក​ក្នុង​ពាង​កែវ។ លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់សុវត្ថិភាពគឺកំណត់លំហូរខ្យល់។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើពាងត្រូវបានបំពេញទៅគែម។ បើមិនដូច្នេះទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើស្ករ ឬទឹកឃ្មុំជាការអភិរក្ស។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើក្រូចឆ្មាសម្រាប់ចម្អិនសាច់ ឬត្រី អ្នកអាចប្រើអំបិល។ លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការផ្ទុកគឺរបបសីតុណ្ហភាពសមរម្យនិងអវត្ដមាននៃពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ អ្នក​ក៏​អាច​ដាក់​ក្រូចឆ្មារ​មួយ​ផ្លែ​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក ហើយ​ប្រើ​វា​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​អាហារ​។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកក្រូចឆ្មាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងពាងទឹក?

ដើម្បី​រក្សា​ក្រូចឆ្មា​ឱ្យ​ស្រស់​បានយូរ គេ​អាច​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ទឹក​ក៏បាន​។ ទឹកត្រូវតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្លែឈើ។ ទុក​ក្រូចឆ្មា​មួយ​កំប៉ុង​ក្នុង​ទូទឹកកក​នៅ​សីតុណ្ហភាព​មិន​ទាបជាង ៦ អង្សារ​សេ។ Lemon គឺជារុក្ខជាតិដែលមានកំដៅ ហើយនៅសីតុណ្ហភាពទាប វាបង្កក និងក្លាយជាទន់។ ទឹក​ក្នុង​ពាង​ក្រូចឆ្មា​ត្រូវតែ​ផ្លាស់ប្តូរ​ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ បន្ទាប់ពី​យក​ទឹក​ចាស់​ចេញ យក​ល្អ​គួរតែ​លាង​ក្រូចឆ្មា​ក្រោម​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ​។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការផ្ទុកនេះ lemon គឺមិនត្រឹមតែឥតខ្ចោះនិងសម្រាប់រយៈពេលយូរត្រូវបានរក្សាទុក, ប៉ុន្តែក៏រក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាដល់អតិបរមា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំតែជាមួយ lemon ដើម្បីរក្សាវីតាមីន?

តាំងពីបុរាណកាលមក ប្រពៃណីមួយបានចូលក្នុងជីវិតរបស់យើង ដើម្បីផឹកតែជាមួយក្រូចឆ្មាក្នុងរដូវរងា។ មិនថាអ្នកមានរាងកាយខ្សោយ ឬជំងឺផ្តាសាយតាមរដូវទេ ភេសជ្ជៈនេះគឺជាឱសថដែលមានតម្លៃសមរម្យ និងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត ដែលតែងតែមាននៅក្នុងដៃ។

លើសពីនេះ ទឹកតែពេលព្រឹកជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មារឡើង ហើយនឹងជួយឱ្យអ្នករីករាយ និងកម្ចាត់ពណ៌ខៀវ។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបធ្វើតែជាមួយក្រូចឆ្មា ដើម្បីរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វានោះទេ។

1. លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺមិនត្រូវបោះ lemon ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះស្រស់;
2. ពីការព្យាបាលកំដៅធាតុដានមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនត្រូវបានបំផ្លាញដោយផ្នែក;
3. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់ក្រូចឆ្មាមួយដុំនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពតែធ្លាក់ចុះដល់ 60-70 ដឺក្រេបន្ទាប់មកភេសជ្ជៈនេះនឹងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍បំផុតផងដែរ។