នំងាយស្រួល និងរហ័សជាមួយនឹងស្រទាប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ នំអេប៉ុងសូកូឡា
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់
នំសូកូឡានៅលើ តារាងបុណ្យក្នុងឱកាសខួបកំណើត - នេះគឺជាបុរាណ។ ហើយការមិនមានឡ ឬមិនចង់រំខានការដុតនំក៏មិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបង្អត់ការសប្បាយដែរ។ អាចត្រូវបានចម្អិន នំឆ្ងាញ់ពីរួចរាល់ នំអេប៉ុងរូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងបង្ហាញអ្នកជាជំហាន ៗ របៀបធ្វើវា។
ភាពស្រស់ស្អាតនៃនំនេះគឺថាឈីក្រុម Fulham ដែលបានប្រើផ្លាស់ប្តូរលើសពីការទទួលស្គាល់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារក្លាយជាឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនបិដោរនៃសូកូឡាខ្មៅ។
សម្រាប់នំ:
- ស្រទាប់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច សូកូឡា - ៣ ភី។
សម្រាប់ interlayer:
ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 200 ក្រាម;
- ម៉ាស curd - 200 ក្រាម;
- ចេក - 2 ភី។ ;
ក្រែម 10% ខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ;
- សូកូឡាខ្មៅ- 100 ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ - 1 tbsp ។ ជាមួយស្លាយមួយ;
- ស្ករ granulated- 100 ក្រាម;
gelatin - 20 ក្រាម;
សម្រាប់ក្រែម៖
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 30 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
- សូកូឡាខ្មៅ - ១០០ ក្រាម។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវធ្វើផ្សិតសម្រាប់នំសូកូឡានាពេលអនាគត។ ប្រសិនបើអ្នកមាន ទម្រង់និទាឃរដូវនៃអង្កត់ផ្ចិតដែលសមរម្យ បន្ទាប់មក ជាការពិត អ្នកអាចប្រើវាបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ អ្នកអាចបង្កើតផ្សិតដែលអាចបោះចោលបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយប្រើសម្ភារៈដែលមាន៖ ការវេចខ្ចប់នំ និងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម។ 
ហែកបំណែកនៃ foil ដែលវែងជាងរង្វង់នៃនំបន្តិច។ បត់វាឱ្យវែងបីដងដើម្បីបង្កើតបន្ទះតូចចង្អៀតនិងក្រាស់។ ដាក់ស្រទាប់នំមួយនៅបាតថង់ប្លាស្ទិក ហើយរុំវាក្នុងក្រដាស់ដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។ គែមខាងក្រោមអាចត្រូវបានបត់នៅក្រោមនំសម្រាប់ការជួសជុលល្អប្រសើរជាងមុន។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការរៀបចំ delicacy ។ 
ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិង ម៉ាស curdដាក់ក្នុងចានមួយហើយកិនជាមួយសម។ អ្នកថែមទាំងអាចកិនឈីក្រុម Fulham ជាមុននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រចនាសម្ព័នរបស់ឈីក្រុម Fulham គឺអាចស្គាល់បាន។ ម៉ាស curd អាចត្រូវបានគេយកទៅជាមួយឬគ្មានសារធាតុបំពេញ (apricots ស្ងួត prunes ជាដើម) ។ បន្ថែមស្ករទៅឈីក្រុម Fulham ហើយកូរ។
ប្រសិនបើអ្នកមានពេលទំនេរបន្តិច និងឈីក្រុម Fulham អ្នកអាចចំអិនបាន។
ចាក់ក្រែមចូលក្នុងឆ្នាំង បំបែករបារសូកូឡាជាការ៉េ ហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំងផងដែរ។ កំដៅក្រែមលើកំដៅទាបរហូតដល់កំណាត់សូកូឡារលាយ។ 
បន្ថែមម្សៅកាកាវមួយស្លាបព្រា (ធម្មតា ដោយគ្មានជាតិពណ៌ ស្ករ ឬរសជាតិ) ទៅក្នុងល្បាយសូកូឡាក្រែម។ 
យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយចាក់សមាសធាតុសូកូឡានៃនំចូលទៅក្នុងចានជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ 
វាយល្បាយ curd និងសូកូឡាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ សូកូឡាក្តៅបានធ្វើឱ្យល្បាយក្តៅ អ្នកត្រូវត្រជាក់វាចុះ។ ក្នុងពេលនេះដាក់ gelatin មួយកញ្ចប់ដាក់ក្នុងខ្ទះតូចមួយ ហើយចាក់ចំនួនតិចតួចពីលើវា។ ទឹកត្រជាក់(ទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់ gelatin) ។ ទុកចោល ១៥ នាទី វានឹងហើម។ ជែលលីនដែលហើមគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង (អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្ថែមទៀតនៅដំណាក់កាលនេះ) ។ ចងចាំថាទឹក gelatinous មិនគួរឆ្អិនទេ។ 
កាត់ចេកធំពីរចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមវាទៅឈីក្រុម Fulham ជាមួយសូកូឡានិងក្រែម។ ចាក់ gelatin រលាយក្តៅនៅទីនោះ។ កូរនិងទូរទឹកកក។ ស្រទាប់នាពេលអនាគតនៃនំសូកូឡាគួរតែក្រាស់បន្តិច។ 
ខណៈពេលដែលវាត្រជាក់អ្នកអាចរៀបចំ custard ។ ប៉ុន្តែមិនមែនធម្មតាទេ ប៉ុន្តែក្រាស់ និងសូកូឡាខ្លាំង ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកស៊ុតហើយបំបែក yolks ពីពណ៌ស។ ពណ៌សអាចត្រូវបានប្រើនៅលើ meringues ដើម្បីតុបតែងនំដូចគ្នាឬប្រើកន្លែងផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍នៅក្នុង) ហើយ yolks នឹងត្រូវការដើម្បីរៀបចំក្រែម។ 
លាយ yolks ជាមួយស្ករ។ វាងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមវាក្នុងផ្នែកតូចៗ។ 
ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ នៅទីនោះដោយកូរឱ្យយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីផ្នែកនីមួយៗ។ លទ្ធផលនឹងជាល្បាយដូចម្សៅ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាស្តើងជាងមុនដោយបន្ថែមទឹកដោះគោត្រជាក់បន្តិច ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ។ 
ដាក់របារសូកូឡានៅក្នុងទឹកដោះគោ។ រលាយសូកូឡាតាមរបៀបដែលអ្នកបានធ្វើជាមួយក្រែម: លើកំដៅទាប កូរ ជៀសវាងការដុត។ យកទឹកដោះគោដែលឆ្អិនចេញពីកំដៅ ហើយដាក់ល្បាយម្សៅស៊ុតចូលក្នុងឆ្នាំង។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ 
ឥឡូវដាក់ឆ្នាំងលើភ្លើងម្ដងទៀតឡើងកំដៅ កូរជាមួយទឹកខ្មេះ ( ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសយកចិត្តទុកដាក់ទៅបាត, custard សូកូឡានឹងឆេះមិនយូរប៉ុន្មាន) រហូតដល់ក្រែមក្លាយជាក្រាស់។ វាត្រូវរក្សារាងរបស់វា ព្រោះវានឹងត្រូវប្រើសម្រាប់លាបនំសូកូឡា។ ដាក់ក្រែមនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ឬខ្សែភាពយន្ត។ សូមឱ្យវាត្រជាក់សម្រាប់ពេលនេះ។ 
ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងរៀបចំក្រែម ម៉ាសទឹកដោះគោនៅក្នុងទូទឹកកកចាប់ផ្តើមកំណត់បន្តិច វាដល់ពេលដែលត្រូវចងចាំអំពីវា។ កាត់នំមួយចូលទៅក្នុងគូប។ 
លាយគូប biscuit ជាមួយគ្រឿងផ្សំ curd និងសូកូឡា។ 
យកទម្រង់ improvised ជាមួយស្រទាប់នំនៅខាងក្រោម។ ដាក់លើសំបកនេះ។ ស្រទាប់ curd. វាក្រាស់ណាស់ហើយនំប៊ីសស្ទីននឹងស្រូបយកសំណើមលើស។ 
គ្របដណ្តប់នំនាពេលអនាគតជាមួយនឹងស្រទាប់នំទីបីហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វារឹងទាំងស្រុង។ ឥឡូវនេះដំណើរការនឹងលឿនជាងមុនហើយក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះស្រទាប់នឹងរលោងទាំងស្រុង។ ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចសម្រាកបន្តិច។ 
បន្ទាប់ពី 60-90 នាទី, ហែក foil បន្តិចហើយពិនិត្យមើលថាតើស្រទាប់បានក្រាស់។ បើដូច្នេះមែន អ្នកអាចដាក់នំនៅលើចានមួយ ហើយយក foil ចេញ។ 
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ custard បានត្រជាក់ចុះផងដែរដូច្នេះ, ប្រដាប់ដោយ spatula ឬកាំបិតធំទូលាយ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមតុបតែង។ លាបនំសូកូឡាដែលមិនត្រូវដុតនំជាមួយក្រែមនៅគ្រប់ជ្រុងដែលអាចចូលបាន។ ក្រែមមានច្រើន ដូច្នេះកុំស្ដាយក្រោយ ដាក់បន្ថែមពីលើ។ 
ឥឡូវនេះ អ្នកអាចទុកនំខេកមួយរយៈសិន រួចមកបម្រើភ្ញៀវរបស់អ្នក។ 
នំខេកខ្លីជាមួយទឹកដោះគោខាប់គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះអ្នកត្រូវទិញអប្បបរមានៃសាមញ្ញនិង ផលិតផលដែលមានតំលៃថោក. លើសពីនេះទៀតជាញឹកញាប់ណាស់។ នំធ្វើនៅផ្ទះពួកវាត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃនំដែលបានទិញ (អេប៉ុងឬ waffle) ដែលតែងតែអាចរកបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបទំនើប។
ថ្ងៃនេះយើងនឹងបង្ហាញជូនមួយចំនួន វិធីសាស្រ្តលម្អិតរបៀបធ្វើបង្អែមដោយខ្លួនឯងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រឡាញ់រីករាយ។
សាមញ្ញបំផុតជាមួយទឹកដោះគោខាប់
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះ យើងត្រូវទិញគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
- នំអេប៉ុងដែលបានទិញ (អ្នកអាចទិញនំ waffle) - 1 កញ្ចប់សម្រាប់នំ 1;
- ខូឃីនំប៉័ងខ្លី - 100 ក្រាម (សម្រាប់ប្រោះបង្អែមដែលបានបញ្ចប់);
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 កំប៉ុងស្តង់ដារ;
- ស្រស់ ប៊ឺ- 210 ក្រាម;
- ស្ករ vanilla - ថង់មួយ។
ដំណើរការរៀបចំក្រែម
នំដែលធ្វើពីស្រទាប់នំដែលទិញពីហាងគឺលឿនបំផុត។ បង្អែមធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកនឹងត្រូវការពេលទំនេរត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះដោយខ្លួនឯង អ្នកគួរតែវាយប៊ឺដែលរលាយជាមួយទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន ហើយ ស្ករ vanilla. ក្រែមរួចរាល់ហើយ!
ការបង្កើត និងការបម្រើត្រឹមត្រូវ។
បន្ទាប់ពីការបំពេញសម្រាប់បង្អែមរួចរាល់អ្នកគួរតែដាក់ដំបូង នំដែលបានទិញពីហាងនៅលើខ្ទះនំខាញ់វាជាមួយក្រែមខាប់ដាក់ទីពីរ មូលដ្ឋាន biscuitអ្នកត្រូវលាប butter whipped ជាមួយ "varenka" តាមរបៀបដូចគ្នា។
នៅពេលដែលវាឆ្ងាញ់ ការព្យាបាលនៅផ្ទះនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើង, ផ្ទៃរបស់វាត្រូវតែត្រូវបាន sprinkled ជាមួយ crumbs ពី ខូគីនំប៉័ងខ្លីហើយបន្ទាប់មកដាក់វាភ្លាមៗ ទូរទឹកកកសម្រាប់ 3-7 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះនំខេកត្រូវតែយកចេញកាត់ជាផ្នែក ៗ ហើយបង្ហាញដល់ភ្ញៀវរួមជាមួយតែក្តៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំ shortcake ជាមួយទឹកដោះគោ condensed?
រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការដុតនំដោយខ្លួនឯងដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដូចជាបង្អែមមួយប្រែចេញមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងក្រអូប។ ដើម្បីបង្កើតវាយើងនឹងត្រូវការ:
- ប៊ឺស្រស់ - ប្រហែល 200 ក្រាម;
- ក្រែម sour ក្រាស់ 40% - 110 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោខាប់ (មិនឆ្អិន) - 1 ពាង;
- សូដាដុតនំ - 1;
- ម្សៅកាកាវ - 4 ស្លាបព្រាធំពេញ;
- ម្សៅស្រូវសាលីស្រាល - ពី 200 ក្រាម;
- Cream sour 20% - 800 ក្រាម (សម្រាប់ក្រែម);
- ស្កររលាយ - 130 ក្រាម (សម្រាប់ក្រែម);
- ស្ករ vanilla - ½ ស្លាបព្រាបង្អែម(សម្រាប់ក្រែម) ។
ដំណើរការនៃការរៀបចំមូលដ្ឋាន
អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមរៀបចំនំ shortcake ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ដោយ kneading dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវផ្សំទឹកដោះគោ condensed, Cream sour 40% ប៊ឺរលាយហើយបន្ទាប់មកវាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម baking soda ម្សៅកាកាវ និង ម្សៅស្រូវសាលី. ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែមានម្សៅមិនក្រាស់ខ្លាំង (ដូចជា "charlotte") ។
នំដុតនំ
នំដែលផលិតពីនំខេកខ្លីៗជាមួយទឹកដោះគោខាប់ មិនចំណាយពេលយូរក្នុងការរៀបចំទេ ព្រោះមូលដ្ឋានសម្រាប់វាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 10-13 នាទីប៉ុណ្ណោះ (នៅសីតុណ្ហភាព 205 ដឺក្រេ)។ ដូច្នេះ អ្នកគួរយកបន្ទះរាងមូលមូលមួយមកតម្រង់លើផ្ទៃរបស់វា។ ក្រដាស parchmentហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង 1/3 នៃ dough kneaded ។ បន្ទាប់ពីគាត់ ការព្យាបាលកំដៅអ្នកត្រូវដុតនំពីរដែលនៅសេសសល់តាមរបៀបដូចគ្នាដែលត្រូវតែត្រជាក់ក្នុងខ្យល់ត្រជាក់ដាក់វានៅលើក្តារកាត់ឬចានរាបស្មើ។
កំពុងរៀបចំក្រែម
បន្ទាប់ពីរបស់សាមញ្ញៗត្រូវបានរៀបចំរួច អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមបង្កើតរបស់ដែលឆ្ងាញ់ភ្លាមៗ។ ក្រែមខ្យល់. ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវវាយក្រែមជូរ 20% ជាមួយឧបករណ៍លាយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅវា។ ស្ករម្សៅនិង vanillin ។ ជាលទ្ធផល អ្នកគួរតែទទួលបានការបំពេញពណ៌ស និងព្រិល ដែលគួរប្រើភ្លាមៗសម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុក។
ដំណើរការបង្កើតនិងបម្រើ
ដើម្បីបង្កើតនំបែបនេះ អ្នកត្រូវដាក់ស្រទាប់នំដំបូងជាមួយទឹកដោះគោខាប់នៅលើចានរាងសំប៉ែត ហើយខាញ់វាដោយសប្បុរស។ ក្រែមជូរហើយបន្ទាប់មកគ្របដោយមូលដ្ឋានផ្សេងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងការបំពេញព្រិលពណ៌សហើយបន្ទាប់មកប្រោះ បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាឬខូគី crumbs ។ អាហារឆ្ងាញ់នេះគួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយតែប៉ុន្តែបានតែបន្ទាប់ពីបីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
តោះរៀបចំបង្អែមងាយៗ និងឆ្ងាញ់ទាំងអស់គ្នា
ដើម្បីធ្វើស្រទាប់នំសម្រាប់នំនេះ អ្នកគួរតែរៀបចំ៖
- ម្សៅស្រាល sifted - 1 ពែង;
- ស្ករ granulated - កញ្ចក់ពេញមួយ;
- ស៊ុតធំ - 4 ភី។ ;
- សូដាតារាង slaked - 2/3 នៃស្លាបព្រាតូចមួយ។
ការរៀបចំសំបក
ដើម្បីធ្វើឱ្យមូលដ្ឋានសម្រាប់នំ, វាយ ស៊ុតមាន់រួមជាមួយស្ករស រួចបន្ថែមម្សៅសាលីច្របល់ឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវខាញ់ខ្ទះនិទាឃរដូវជាមួយប្រេងចាក់មូលដ្ឋានទាំងមូលចូលទៅក្នុងវាហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 60 នាទី។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពទាំងនេះ អ្នកគួរទទួលបាននំដែលស្រួយ និងទន់ ដែលត្រូវការឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងនំ 2-3 ។
ដំណើរការនៃការបង្កើតបង្អែម
នំធ្វើដោយដៃជាមួយទឹកដោះគោ condensed គួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើក្រែមដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តដំបូង (ប៊ឺរលាយ + ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន) ។ ដូច្នេះអ្នកដែលកាត់ត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយម៉ាសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយចាក់ជាមួយសូកូឡា glaze នៅលើ។
ការបម្រើត្រឹមត្រូវដល់តុ
បង្អែមនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើដល់ភ្ញៀវបន្ទាប់ពីរយៈពេលយូរនៅក្នុងទូទឹកកក (6-9 ម៉ោង) ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ នំអេប៉ុងនឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្រែមខាប់ ហើយនឹងកាន់តែទន់ និងទន់ភ្លន់ជាងមុន។
នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគឺគ្រាន់តែជាការស្វែងរកដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះរវល់ឬអ្នកដែលមិនចង់ចំណាយពេលច្រើនម៉ោងដើម្បីរៀបចំនំ។
ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវ និងមានប្រសិទ្ធភាព នោះបង្អែមនឹងប្រែជាស្រស់ស្អាតយ៉ាងសាមញ្ញ។ តើអ្នកណាថាអ្នកមិនបានចម្អិនវា?
នំខេកធ្វើពីអេប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ
ហាងនេះមានលក់កញ្ចប់នំពណ៌ស ឬវ៉ានីឡាក្នុងស្រទាប់ស្តើងៗចំនួន 3 ។ ពួកគេគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំនំស្តង់ដារសម្រាប់ការបម្រើ 6-8 ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបង្អែមសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ 2 កញ្ចប់ដោយបង្កើនបរិមាណក្រែមឬបំពេញតាមតម្រូវការ។
តើនំប្រភេទណាដែលអ្នកអាចធ្វើបាន៖
សូកូឡា;
curd;
ផ្លែឈើ;
គ្រាប់;
ជាមួយ marshmallows, marmalade, ល។
ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកនឹងត្រូវការក្រែម។ សាមញ្ញបំផុតអាចត្រូវបានធ្វើពីប៊ឺនិងទឹកដោះគោ condensed ។ ក្រែមប៊ឺរដែលតម្រូវឱ្យ whipping គឺពិបាកជាងបន្តិច។ ការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលយូរជាងនេះ។ custardប៉ុន្តែវាប្រែជាសន្សំសំចៃបំផុត។ អ្នកក៏អាចប្រើយៈសាពូនមី, យៈសាពូនមី, សូកូឡារីករាលដាល.
នំផ្លែឈើធ្វើពីនំអេប៉ុងដែលបានរៀបចំ
ចេក និងគីវីត្រូវបានប្រើដើម្បីបំពេញនំនេះពីស្រទាប់នំអេប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចយកផ្លែឈើទន់ៗ ឬផ្លែបឺរីផងដែរ៖ ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែប៉េស ក្រូច ផ្លែព្រូន កំប៉ុង ឬ ម្នាស់ស្រស់.
គ្រឿងផ្សំ
ការវេចខ្ចប់នំខេក;
ទឹកដោះគោខាប់ ១ កំប៉ុង;
ប៊ឺ ៣០០ ក្រាម;
ទឹក 90 មីលីលីត្រ;
4 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
វ៉ានីឡា 1 ក្រាម;
4 ចេក;
ការរៀបចំ
1. ទឹកឆ្អិនលាយជាមួយស្ករបន្ថែម vanilla តិចតួចសម្រាប់រសជាតិ។ ទាំងអស់, នំផ្លែឈើមិនចាំបាច់មាន impregnation ទេ ប៉ុន្តែនំដែលបានបញ្ចប់គឺស្ងួតបន្តិច ដូច្នេះវាជាការល្អក្នុងការប្រោះវាតិចៗ។
2. បន្ទន់ប៊ឺ ផ្ទេរវាទៅក្នុងពែងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយវាយប្រហែលប្រាំនាទី បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់បន្តិចម្តងៗ។ លាបក្រែមជាមួយ vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. កាត់ផ្លែចេកជាចំណិតៗ។ យកសំបកចេញពីផ្លែគីវី ហើយកាត់ជាបំណែកដែលមានទំហំដូចគ្នា។ មិនចាំបាច់កាត់ផ្លែឈើទាំងអស់ទេ យើងទុកខ្លះសម្រាប់តុបតែង។
4. ដាក់នំមួយនៅលើចានមួយ ប្រោះទឹកស៊ីរ៉ូដែលបានរៀបចំរួច ខាញ់ជាមួយក្រែម និងដាក់ចំណិតចេកពីលើ។
5. គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នំទីពីរផងដែរ sprinkle ជាមួយ syrup និងខាញ់ជាមួយ Cream រៀបចំបំណែក kiwi ។
6. គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ចុងក្រោយនៃនំ, ត្រាំនៅក្នុងសុីរ៉ូដែលនៅសល់និងខាញ់យ៉ាងហ្មត់ចត់ផ្នែកខាងលើនិងភាគីនៃនំជាមួយក្រែម។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។
7. កាត់ផ្លែឈើដែលនៅសល់ហើយតុបតែងនំដែលត្រាំមុនពេលបម្រើ។
នំខេករហ័សដែលធ្វើពីនំអេប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយ marshmallows
បំរែបំរួលនៃបង្អែមដ៏អស្ចារ្យមួយដែលធ្វើពីនំអេប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ នំជាមួយ marshmallows, vanilla ត្រូវបានប្រើដោយគ្មាន icing និងការបំពេញ។
គ្រឿងផ្សំ
ប៊ឺ 200 ក្រាម;
300-350 ក្រាម marshmallows;
៤-៥ ភី។ ខូគី។
ការរៀបចំ
1. រៀបចំក្រែមពីប៊ឺទន់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន។ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើម៉ាស៊ីនលាយទេ គ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំ។
2. កាត់ marshmallows ។ អ្នកត្រូវយកកំពូលប៉ោងចេញទាំងអស់ដើម្បីទទួលបាននំខេក។
3. ខាញ់នំអេប៉ុងមួយជាមួយក្រែម រាលដាលចេញ marshmallows តុបតែង។ លាបវាជាមួយក្រែមនៅលើកំពូល បំពេញចន្លោះប្រហោង។
4. គ្របដណ្តប់ជាមួយ biscuit ទីពីរ។ លាបលើកំពូលហើយគ្របចំហៀង។
5. បុកខូគីឱ្យខ្ទេច ហើយលាបទាំងសងខាង។
6. ដាក់បំណែកប៉ោងនៃ marshmallows, កាត់មុន, នៅលើផ្ទៃនៃនំនេះ។
7. ទុកនំឱ្យត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
នំខេកធ្វើពីនំអេប៉ុង និងផ្លែប៉ែសដែលបានរៀបចំ
សម្រាប់នំនេះធ្វើពីនំអេប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគឺទន់ភ្លន់ ក្រែម curd. Peaches អាចត្រូវបានប្រើជាកំប៉ុងឬស្រស់។ អ្នកអាចយក apricots តាមរបៀបដូចគ្នា។ នំនេះនឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 15 នាទីដើម្បីរៀបចំ។
គ្រឿងផ្សំ
3 នំស្តើង;
400 ក្រាម peaches;
ឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម;
ទឹកដោះគោខាប់ 250 មីលីលីត្រ;
ប៊ឺ 180 ក្រាម;
ការរៀបចំ
1. ផ្សំប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោ condensed, វាយរហូតដល់រលោង។ វាយឈីក្រុម Fulham ដោយឡែកពីគ្នាឬគ្រាន់តែកិនវា។ ផ្ញើទៅក្រែម។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម vanilla បន្តិច។ ប្រសិនបើទឹកដោះគោខាប់មិនគ្រប់គ្រាន់ទេ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករម្សៅបន្តិច។
2. កាត់ផ្លែប៉ែសជាចំណិត។
3. រំអិលនំម្តងមួយៗជាមួយនឹងម៉ាស curd ខ្ចាត់ខ្ចាយចំណិតផ្លែឈើ។ តុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយផ្លែប៉ែស ហើយបង្អែមដ៏អស្ចារ្យគឺរួចរាល់ហើយ!
នំ Walnut ធ្វើពីនំអេប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច
សណ្តែកដីត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំនេះដែលធ្វើពីនំអេប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចយកផងដែរ។ វ៉ាល់ណាត់. ក្រែម custard ធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ
ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ;
1.5 tbsp ។ សណ្តែកដី;
ខូគី 100 ក្រាម (នំបុ័ងខ្លី);
ស្ករ 250 ក្រាម;
ម្សៅ 3 ស្លាបព្រា;
ប៊ឺ 200 ក្រាម;
កាបូប ស្ករ vanilla.
ការរៀបចំ
1. លាយស្ករជាមួយម្សៅ, ពនលាយល្បាយនេះជាមួយទឹកដោះគោ។ ដាក់លើចង្ក្រានហើយចម្អិន ក្រែមក្រាស់. ត្រជាក់។
2. បន្ទន់ប៊ឺ បន្ថែមវាទៅក្រែមដែលបានចម្អិនពីមុន ហើយលាយ។
3. ចៀនគ្រាប់នៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយត្រជាក់។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ សណ្តែកដីត្រូវបកសំបកចេញ កិនវាដោយដៃ ហើយយកអង្កាមចេញ។ លម្អិតអំពីគ្រាប់សំបកតាមមធ្យោបាយណាមួយ។
4. កិនខូគីឱ្យម៉ត់ លាយជាមួយសណ្តែកដី។ វានឹងជួយគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ក្រែមហើយនំនឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតជាងមុន។
5. ស្រោបនំជាមួយក្រែម ប្រោះស្រទាប់តូចៗជាមួយគ្រាប់។
6. ខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃនំប៊ីសស្ទីនផងដែរ ប៉ុន្តែតុបតែងវាឱ្យក្រាស់ជាមួយនឹងស្រទាប់សណ្តែកដី និងខូឃី។ ចាកចេញ នំគ្រាប់ផ្លែឈើសម្រាប់ impregnation ។
នំខេកធ្វើពីអេប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយស៊ុប curd
បំរែបំរួលមួយផ្សេងទៀតនៃសុខភាព, ហ៊ាន នំឈីក្រុម Fulham. ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការចានរាងពងក្រពើ។ ប្រសិនបើនំមិនសមនឹងវាទេ អ្នកត្រូវកាត់នំអេប៉ុងតាមទំហំដោយប្រើបាតផ្សិត ឬ ចានសមរម្យ.
គ្រឿងផ្សំ
ក្រែមជូរ ៣០០ ក្រាម;
ឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម;
250 ក្រាមនៃផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីណាមួយ;
ស្ករ 240 ក្រាម;
សូកូឡា ១២០ ក្រាម;
ប៊ឺ 50 ក្រាម;
20 ក្រាម gelatin ។
ការរៀបចំ
1. ចាក់ gelatin ជាមួយទឹកភ្លាមៗ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់បរិមាណនេះ 70-80 មីលីលីត្រគឺគ្រប់គ្រាន់។ ទុកឱ្យវាហើមតាមពេលវេលាដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។
2. វាយស្ករជាមួយ Cream sour បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើម៉ាស៊ីនលាយ អ្នកអាចដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងបញ្ចូលគ្នា ហើយវាយវាទៅជាក្រែម។
3. កាត់ផ្លែឈើ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗយើងប្រើផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល។ យកឆ្អឹងចេញប្រសិនបើមាន។
4. កំដៅ gelatin នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់រំលាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យស្រទាប់នេះរឹងទាំងស្រុងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមផ្លែឈើឥឡូវនេះកូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចបំណែក។
5. ដាក់នំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងផ្សិត ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ curd និង gelatin ។ កម្រិតស្រាល ៗ ជាមួយ spatula មិនចាំបាច់មានកម្លាំងខ្លាំងពេកទេ។
6. ដាក់ស្រទាប់នំទីពីរនៅលើកំពូលហើយចុចចុះក្រោម។
7. ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5 ម៉ោង។ ស្រទាប់ curd ខាងក្នុងគួរតែរឹង។
8. យកនំចេញហើយផ្ទេរវាទៅចាន។
9. បំបែកសូកូឡា, ផ្សំផលិតផលជាមួយប៊ឺ, រលាយជាមួយគ្នាវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើទឹកងូតទឹក។
10. គ្របដណ្តប់នំជាមួយ glaze និងទុកឱ្យរឹង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានស្រទាប់ក្រាស់ជាងនេះ ចូរប្រើសូកូឡាបន្ថែមទៀត។
នំសូកូឡាធ្វើពីនំអេប៉ុងរួចរាល់ (ជាមួយចេក)
នំនេះប្រើនំអេប៉ុងសូកូឡា ដែលអាចរកទិញបាននៅហាងផងដែរ។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើនំពណ៌សក្រែមនឹងនៅតែជាសូកូឡា។ ចេកត្រូវបានគេប្រើជាស្រទាប់។
គ្រឿងផ្សំ
4 ចេក;
2 ស្លាបព្រានៃកាកាវ;
ទឹកដោះគោ 400 ក្រាម;
សូកូឡា 50 ក្រាម;
ម្សៅ 30 ក្រាម;
ពីរ yolks;
2 tsp ។ cognac;
ស្ករ 250 ក្រាម;
ប៊ឺ ១ ដុំ។
ការរៀបចំ
1. ចម្អិន ក្រែមសូកូឡា. លាយស្ករ (200 ក្រាម) ជាមួយម្សៅនិង yolks បន្ថែមកាកាវទៅឱ្យពួកគេ។ ពនលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកដោះគោហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។
2. នាំយករហូតដល់ក្រាស់លើកំដៅមធ្យម។ យើងកំពុងថត។
3. បន្ថែមសូកូឡាដែលច្របាច់ ឬកិនចូលទៅក្នុងក្រែមក្តៅ កូររហូតដល់រលាយ។ អ្នកអាចចំអិនដោយគ្មានវាប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបង្កើនបរិមាណកាកាវ។
4. បនា្ទាប់ពីសូកូឡារលាយ បន្ថមប៊ឺទន់ និងលាយ។ ទុកក្រែមឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
5. យើងមានជាតិស្ករ 50 ក្រាមដែលនៅសល់។ បន្ថែមទឹក 100 មីលីលីត្រទៅវាហើយកូរឱ្យល្អ។ ចាក់ cognac ចូលទៅក្នុង impregnation ។
6. កាត់ចេកជារង្វង់ស្តើង ៗ ពីរបំណែកគួរតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ស្រទាប់មួយ។ ដាក់តែក្រែមមួយស្រទាប់នៅលើកំពូលនៃនំ។
7. ស្រោចទឹកនំ សុីរ៉ូ cognacលាបជាមួយក្រែម ដាក់ចេក ហើយនំរួចរាល់! តុបតែងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក
នំខេកដែលផលិតពីនំអេប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច “អាឡាស្រវឹង ឆឺរី”
cherry ស្រវឹង – នំដ៏ស្រស់ស្អាតការធ្វើត្រាប់តាមដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីនំអេប៉ុងណាមួយ។ ក្រែមវ៉ានីឡាខ្យល់។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការ ក្រែមធ្ងន់លើសពី 30% ។
គ្រឿងផ្សំ
500 ក្រាម cherries pitted;
cognac 100 មីលីលីត្រ;
ក្រែម 500 មីលីលីត្រ;
ស្កររលាយ 160 ក្រាម;
ការរៀបចំ
1. ចាក់ cognac ពីលើ cherries កូរហើយទុករយៈពេល 5 ម៉ោង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលទេ អ្នកអាចរើសផ្លែបឺរីបានតិចជាងនេះ អ្នកគ្រាន់តែកូរវាឱ្យបានញឹកញាប់។
2. វាយក្រែមរហូតដល់ពពុះ ហើយបន្ថែមស្កររលាយបន្តិចម្តងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ ក្រែមអាចប្រែជារាវ។
3. ច្របាច់ cherries ពី cognac ស្រាលៗ ប៉ុន្តែកុំចាក់ទឹកនៅកន្លែងណា។
4. ដាក់ស្រទាប់នំមួយ ប្រោះទឹក berry បន្តិចជាមួយ cognac លាបខ្យល់ ក្រែមប៊ឺហើយដាក់ផ្លែប័រដែលជ្រលក់ចេញ។
5. ដាក់ស្រទាប់នំម្តងទៀត បាញ់ខាញ់ និងដាក់ផ្លែបឺរីចេញ។
6. ដាក់ក្រែមដែលនៅសល់ចូល ថង់បំពង់តុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំយ៉ាងស្អាត អ្នកអាចខាញ់ទាំងសងខាង។ ដើម្បីភាពភ្លឺ សូមដាក់ cherries ទាំងមូលពីរបីនៅលើកំពូល។
នំខេកធ្វើពីអេប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - គន្លឹះមានប្រយោជន៍និងល្បិច
ប្រសិនបើប៊ឺមិនចង់ទន់កុំព្យាយាមកំដៅវា។ ផលិតផលនឹងលេចធ្លាយហើយក្រែមនឹងមិនដំណើរការទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់ដុំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយរយៈដោយកំណត់របៀប "defrost" ។
Impregnation នឹងធ្វើអោយរសជាតិនៃនំអេប៉ុងដែលបានទិញ។ អ្នកអាចចំអិនទឹកស៊ីរ៉ូធម្មតាពីទឹក និងស្ករ ឬប្រើ compote កាហ្វេផ្អែម ឬតែ។ impregnation ណាមួយនឹងកាន់តែមានក្លិនក្រអូប ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម cognac, liqueur ឬ vanilla ។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយផ្លែឈើជាមុននោះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យព្យាបាលបំណែកជាមួយចាហួយផ្អែម។ វិធីនេះពួកគេនឹងរក្សារូបរាងដែលអាចបង្ហាញបានរបស់ពួកគេបានយូរ។
រូបរាងនៃស្រទាប់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅលើធ្នើរគឺជាការសង្គ្រោះដ៏ពិតប្រាកដមួយសម្រាប់ស្ត្រីដែលមិនសូវពូកែក្នុងការ kneading dough និងរៀបចំបង្អែមដោយខ្លួនឯង។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងបង្ហាញជូនមួយចំនួន រូបមន្តសម្រាប់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច.
នំប៊ីសស្ទីន - ទន់ភ្លន់ខ្យល់និងខ្លាំងណាស់ dough ឆ្ងាញ់. ដើម្បីច្របាច់វាដោយខ្លួនឯង អ្នកត្រូវចំណាយពេល និងដឹងពីបច្ចេកវិទ្យាពិសេស។ នារីសម័យថ្មីដែលរវល់នឹងការងារ និងកូនច្រើនតែមិនមានពេលសម្រាប់ខ្លួនឯង ទុកឲ្យនំដុតខ្លួនឯង។
ជាសំណាងល្អ នៅក្នុងហាងនានា អ្នកអាចទិញនំអេប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដែលអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងពិតប្រាកដ។ បង្អែមឆ្ងាញ់នៅលើ ដៃរហ័សប្រសិនបើអ្នករៀបចំគុណភាពខ្ពស់ ក្រែមសម្រាប់នំពីនំអេប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនិងការបំពេញ។
យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវពីរនៃទូទៅបំផុតនិង ជម្រើសសាមញ្ញការរៀបចំ នំធ្វើនៅផ្ទះពីស្រទាប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច៖
- នំខេកធ្វើពីផ្លែឈើខ្លីៗដែលត្រៀមរួចជាស្រេច៖
- ទិញចេក 2 គីឡូក្រាម - កាត់ 1 គីឡូក្រាមចូលទៅក្នុងចំណិតដ៏ស្រស់ស្អាតហើយកិនមួយគីឡូក្រាមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងមាតិកានៃទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុងនិងប៊ឺ។ ល្បាយនេះនឹងក្លាយជាអនាគត ក្រែមសម្រាប់នំពីស្រទាប់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
- ដុសខាត់នំនីមួយៗជាមួយក្រែម ហើយដាក់ចំណិតចេកនៅលើកំពូលក្នុងស្រទាប់ស្មើ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចថានំនឹងផ្អែមពេក ត្រាំស្រទាប់នំអេប៉ុងនីមួយៗ ទឹក lemonឬទឹកស៊ីរ៉ូ ឬស្រាជូរផ្សេងទៀត។
- ពីចំណិតផ្លែឈើអ្នកក៏អាចបង្កើតការតុបតែងសម្រាប់ នំធ្វើពីស្រទាប់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយចេក. ដើម្បីរំលេចពណ៌ស្រាលនៃនំ អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយបន្ទះសូកូឡា។
ដោយវិធីនេះជំនួសឱ្យចេកអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗមិនត្រឹមតែស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកំប៉ុងផងដែរ។ ក្រែមក៏អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីមួយផ្សេងទៀត។ ល្អជាមួយផ្លែឈើ ក្រែមប្រូតេអ៊ីនឬ សូកូឡា ganache. ប្រសិនបើអ្នកមានពេល សូមសាកល្បងដាក់សូហ្វ្លែរ ឬស្រទាប់សូហ្វែលនៅលើនំអេប៉ុង ជំនួសឱ្យក្រែម។ ចាហួយផ្លែឈើដែលជាទូទៅអាចត្រូវបានធ្វើពហុពណ៌ ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យបង្អែមកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ជាទូទៅអ្នកអាចស្រមើស្រមៃ និងពិសោធន៍។
- នំខេកធ្វើពីនំខ្លីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយក្រែមជូរ៖
- កាត់នំអេប៉ុង ៤០០ ក្រាមចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម។
- រៀបចំសូកូឡា ganache: រលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹក ហើយបន្ថែមក្រែមដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះបន្តិចរហូតដល់ក្រាស់។
- កូរ 2 ពែង ក្រែមជូរខ្លាញ់ពេញជាមួយស្ករកន្លះកែវរហូតដល់រលោង។
- ជ្រលក់នំអេប៉ុងនីមួយៗចូលទៅក្នុងសូកូឡា ganache ហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។
- លាបនំអេប៉ុងជាមួយក្រែមជូរជាលទ្ធផល ហើយតុបតែងវាតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកដោយប្រើធាតុតុបតែងនំណាមួយ។
នំ waffle ពីស្រទាប់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច
នំ waffle មានលក្ខណៈពិសេសដែលគេអាចប្រើដើម្បីរៀបចំទាំងម្ហូបផ្អែម និងរសជាតិ។ លើសពីនេះទៀតពួកវាប្រើប្រាស់បានយូរជាងមុនត្រូវបានលក់ជាពណ៌សនិង ពណ៌ងងឹត. នៅក្នុងផ្នែកនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នក។ របៀបធ្វើនំពីស្រទាប់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេបម្រើនៅតុទាំងជាបង្អែម និងជាអាហារសម្រន់៖
- នំធ្វើពីស្រទាប់នំរួចរាល់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ -មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំបង្អែមសម្រាប់តែក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរលាយប៊ឺ ហើយលាយវាជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ ក្រែមសម្រាប់ នំ waffleរួចរាល់ហើយ! អ្វីដែលពួកគេត្រូវធ្វើគឺកកស្រទាប់នីមួយៗរួចដាក់នំក្នុងទូទឹកកកដើម្បីត្រាំនិងបន្ទន់។
- នំស្រួយធ្វើពីស្រទាប់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច -បំរែបំរួលសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា សាឡាត់ដ៏ល្បីល្បាញ"មីម៉ូសា" ។ ត្រូវការ៖
- រំពុះការ៉ុតស៊ុតនិងដំឡូង
- កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើ grater ល្អ។
- កិនត្រីកំប៉ុងលើសំបកខាងក្រោម
- ស្រទាប់បន្តបន្ទាប់នីមួយៗត្រូវបានដាក់ចេញណាមួយ។ ការបំពេញបន្លែនិង lubricated ជាមួយ mayonnaise
- អ្នកអាចប្រោះឈីសរឹងនៅលើកំពូលនំ។
នំធ្វើពីនំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេច
កុម្មង់នំ Puff ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅសតវត្សទី 17 ដោយមួយក្នុងចំណោម បង្អែមបារាំងដែលកំពុងស្វែងរកជម្រើសចម្អិនអាហារ នំបុ័ងរបបអាហារសម្រាប់ឪពុករបស់គាត់ដែលឈឺ។ ដោយការពិសោធន៍ជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តគាត់បានគ្រប់គ្រងការបង្កើត នំបុ័ងមិនធម្មតា- ទន់, ជាមួយនឹងរូបរាងចម្លែក។ នំប៉ាវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាបានយកឈ្នះពិភពលោកភ្លាមៗ ហើយមេចុងភៅធ្វើនំបានទទួលកិត្តិនាម និងទ្រព្យសម្បត្តិ។ ពួកគេចាប់ផ្តើមរៀបចំអាហារសម្រន់ បង្អែម និងនំផ្សេងៗពីនំបញ្ចុក។
មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត នំ "ណាប៉ូឡេអុង" ពីស្រទាប់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចធ្វើពី កុម្មង់នំ chouxអាចត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ពីរបីនាទី។ រឿងចំបងគឺស្តុកទុកលើគ្រឿងផ្សំចាំបាច់៖
- នំខេកមួយកញ្ចប់
- ទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុង
- ប៊ឺ 200 ក្រាម។
នំធ្វើពីស្រទាប់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច: ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- ចម្អិនអាហារ ក្រែមប៊ឺ: រលាយ butter ចាក់ទឹកដោះគោ condensed ចូលទៅក្នុងវាហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ blender:
- ខាញ់នំនីមួយៗជាមួយក្រែមលទ្ធផល៖
- បំបែកស្រទាប់នំមួយចូលទៅក្នុងកោរសក់ ដែលយើងប្រោះលើនំទាំងមូល៖
ដោយប្រើគ្រោងការណ៍ដូចគ្នាអ្នកអាចរៀបចំ "នំទឹកឃ្មុំ" ដែលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះប៉ុន្តែសម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវទិញនំទឹកឃ្មុំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
នំធ្វើពីស្រទាប់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច: រូបថត
ដោយដឹងពីរូបមន្តទាំងនេះសម្រាប់ធ្វើនំពីស្រទាប់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច អ្នកអាចសន្សំប្រាក់បានយ៉ាងសំខាន់ ហើយរៀនធ្វើពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយដោយប្រើក្រែម។ កូន ៗ របស់អ្នកនឹងរីករាយក្នុងការរីករាយជាមួយបង្អែមដែលម្តាយឬជីដូនរបស់ពួកគេបានរៀបចំសម្រាប់ពួកគេ។
វីដេអូ៖ «នំសាមញ្ញមួយធ្វើពីស្រទាប់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច»
រូបថតនៃនំដែលបានបញ្ចប់
គ្រឿងផ្សំ៖
- នំអេប៉ុងដែលបានទិញនៅក្នុងហាង។ យើងបានទិញនំអេប៉ុងរុស្ស៊ីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅផ្សារទំនើប Magnit ក្នុងតម្លៃ 69.90 រូប្លិ៍។ នំប្រែជាទន់ មិនស្អិត
- ផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែស្ត្របឺរី, ផ្លែស្ត្របឺរី, ប៊្លូបឺរី) ។ យើងបានប្រើផ្លែស្ត្របឺរីព្រោះវាមានច្រើននៅលើគ្រែសួនច្បារឥឡូវនេះ។
- ផ្លែឈើណាមួយ (គីវី, ចេក, apricots, peaches, tangerines, ក្រូច) ។ យើងបានទិញចេក។ ចេកផ្អែមផ្សំជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី ផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។
- ទឹកដោះគោខាប់។ វាកាន់តែងាយស្រួលប្រើទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុងថង់មួយដែលមាន dispenser ។ នៅពេលបើក វាអាចរក្សាទុកបានមួយរយៈ។ វាប្រែចេញកាន់តែសន្សំសំចៃ។
- សូកូឡា។ ទឹកដោះគោជូរឬជូរចត់។ វាប្រែទៅជាជូរចត់នៅផ្ទះពួកគេបានយកវា 4 គូបហើយកិនវានៅលើ grater រដុប។
រូបមន្តនំពីហាងនំអេប៉ុងដែលទិញ
ដោយសារយើងយកនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ ការរៀបចំត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី នំអាចញ៉ាំភ្លាមៗ ឬទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីត្រាំ។
1. លាងផ្លែស្ត្របឺរី និងបកសំបកចេក។ យើងកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាចំណិត។
2. ខាញ់ស្រទាប់នំដំបូង (ជាធម្មតាមានបីក្នុងកញ្ចប់មួយ) ជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ កុំចាក់ទឹកដោះគោខាប់ពេក បើមិនដូច្នេះទេ វាប្រែជាផ្អែមពេក។
3. ដាក់ចេក និងផ្លែស្ត្របឺរី ពីលើទឹកដោះគោខាប់។
4. គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នំទីពីរ។
5. ខាញ់នំទីពីរជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ហើយម្តងទៀតដាក់បំណែកផ្លែឈើ។
6. គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នំទីបី (ចុងក្រោយ) ។ យើងក៏ខាញ់នំទីបីជាមួយទឹកដោះគោខាប់ហើយដាក់ផ្លែឈើ។ អ្នកអាចប្រោះសូកូឡាលាបពីលើ។
7. រួចរាល់! ញ៉ាំភ្លាមៗ ឬទូរទឹកកកពេញមួយយប់ដើម្បីត្រាំ។ យើងចូលចិត្តនំម្សិលមិញថែមទៀត។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ! តើអ្នកបានសាកល្បងធ្វើនំពីហាងដែលបានទិញរួចហើយឬនៅ? បាទ - ចែករំលែករូបមន្ត។ ទេ - យើងសង្ឃឹមថាវាជារបស់យើង។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗនឹងជួយអ្នកជាមួយរូបថត។ យើងនឹងរីករាយដែលបានឃើញមតិរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់😉
