Pancakes នៅក្នុង oven នេះ។ រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven: រៀបចំម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងវិធីថ្មីមួយ

វាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់នៃល្បិចនៃការដុតនំ pancakes នៅក្នុង oven នេះ, រឿងសំខាន់គឺថាអ្នកមានបំណងប្រាថ្នានិងការអនុវត្តច្រើន។ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេនគឺសាមញ្ញ៖ ច្របាច់ម្សៅហើយដុតនំជាផ្នែកតូចៗក្នុងខ្ទះចៀន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ឡក៏ធ្វើឱ្យវាអាចដុតនំបានដែរ។ pancakes ដ៏អស្ចារ្យប៉ុន្តែជាកម្មវត្ថុនៃច្បាប់ និងការ nuances មួយចំនួន ដោយមានជំនួយដែលអ្នកអាចជៀសវាងបញ្ហាក្នុងទម្រង់ជាផលិតផលដែលមិនទាន់ដុតនំ ឬឆាប់ឆេះ ម្សៅដែលមានដុំពក រសជាតិឆ្ងាញ់។ល។ Pancakes ដុតនំនៅក្នុង oven ប្រែចេញមិនអាក្រក់ជាងពេលដែលចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ frying មួយសូម្បីតែដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។ វាក៏មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់នំផេនខេនបែបនេះដែរ៖ នំផេនខេនជាមួយសាច់នៅក្នុងឡ នំផេនខេនជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងឡ នំផេនខេនជាមួយក្រែមជូរនៅក្នុងឡ។ អ្នកក៏អាចបង្កើតដើម pancakes stuffedនៅក្នុង oven ហើយអ្នកអាចមកជាមួយសាច់ minced មិនចេះចប់។

មានដំណោះស្រាយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍សាច់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយ pancakes ។ ប៉ុន្តែកំណែទូទៅបំផុតនៃការព្យាបាលនេះគឺ pancakes ជាមួយ Cream sour ។ នៅក្នុង oven ពួកគេប្រែចេញដេញថ្លៃនិងទន់, ហ៊ាននិងក្រអូប។ នំផេនខេកបែបនេះត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក Maslenitsa ។

សូមឱ្យអ្នកក៏មាន pancakes នៅលើតុរបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះនៅក្នុងឡគឺមានភាពចម្រុះអ្នកនឹងឃើញវានៅលើគេហទំព័រ។ លើសពីនេះទៅទៀតរកមើលរូបមន្តសម្រាប់ pancakes នៅក្នុង oven ជាមួយរូបថតមិនត្រឹមតែ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ប៉ុន្តែក៏មានគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំរបស់វាផងដែរ។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល និងអាចទុកចិត្តបានក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់នៃល្បិចដែលយើងបាននិយាយនៅដើមអត្ថបទ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់រួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់ឡ។ ខ្ទះចៀនដែក - ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ដុតនំ pancakes ។ វាឡើងកំដៅស្មើគ្នាហើយនៅតែក្តៅសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ;

ត្រូវប្រាកដថារែងម្សៅដែលនឹងជួយជម្រះវាពីដុំពក និងភាពមិនបរិសុទ្ធ ព្រមទាំងធ្វើឱ្យវាឆ្អែតជាមួយនឹងខ្យល់។ ម្សៅធ្វើពីម្សៅបែបនេះក្លាយទៅជាស្រាលនិងទន់។

បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅ dough បើទោះបីជាអ្នកនឹងធ្វើ pancakes បង្អែម។ អំបិលនឹងផ្តល់ឱ្យ pancakes រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងសម្បូរបែប;

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នតិចតួចនៅក្នុង dough ហើយវានឹងមិនជាប់នឹងទម្រង់ដែលនឹងមិនចាំបាច់ត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយសប្បុរស;

ភាពជាប់លាប់ ការធ្វើតេស្តត្រឹមត្រូវ។គួររំលឹក Cream sour រាវឬក្រែមធ្ងន់;

ជាមធ្យមអ្នកត្រូវរាប់នំផេនខេក 3 - 4 ក្នុងមួយពេល។ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅលើ Maslenitsa ចំនួនកាន់តែច្រើននៃ pancakes ក្នុងមួយភ្ញៀវនឹងត្រូវបានបម្រើ;

នៅថ្ងៃឈប់សម្រាក នំផេនខេកអាចត្រូវបានបម្រើជាមុខម្ហូបសំខាន់ ហើយមិនត្រឹមតែជាបង្អែមសម្រាប់តែប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅកណ្តាលតុមានចានមួយដែលមានជង់នំផេនខេក នៅក្បែរវាមានចានជាច្រើនជាមួយទឹកជ្រលក់។

តុជាមួយនំផេនខេនត្រូវតែបម្រើ មួយចំនួនធំកន្សែង, គួរតែមានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា;

ប្រសិនបើអ្នកទទួលបាន pancakes ស្ងួតនិងផុយ, dough គួរតែត្រូវបានរសជាតិជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកដោះគោនិង butter;

ពពុះនៅក្នុង pancakes ត្រូវបានយកចេញដោយ punctures ជាមួយ fork មួយ;

ប្រសិនបើនំផេនខេកមិនមានស៊ុត និងម្សៅគ្រប់គ្រាន់ទេ ពួកគេអាចហែកបាន។

ប៊័រ​ឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណា!
ពីខ្ទះចៀនដល់ចាន!

ថ្ងៃ​នេះ​ថ្ងៃ​របស់​ខ្ញុំ​បាន​ចាប់​ផ្តើ​ម​ដោយ​ការ​អបអរសាទរ​ដែល​ហោះ​ហើរ​ពី​ទិស​ផ្សេង​គ្នា​នៃ​ពិភពលោក​ដោយ​មាន​ច្រើន​បំផុត​ ថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្ងាញ់ឆ្នាំ - Maslenitsa! ខ្ញុំចូលចិត្តថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ នំផេនខេកមូលដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ មានក្លិនក្រអូបជាប់ខ្យល់ពេញមួយសប្តាហ៍។ ប៉ុន្មាន pancakes ផ្សេងគ្នានំប័ុង៖ ផ្អែម ទឹកឃ្មុំ ជាមួយទឹកដោះគោ ជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ជាមួយឈីក្រុម Fulham ជាមួយសាច់... សម្រាប់គ្រប់រសជាតិ គ្រប់រសជាតិ ទាំងអស់សុទ្ធតែមានក្លិនក្រអូប! ប្រសិនបើអ្នកដាក់ pancakes ទាំងអស់នៅក្នុងជង់មួយ អ្នកប្រាកដជាអាចទៅដល់បានភ្លាមៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់សាច់ minced:

ព័ត៌មានអំពីរូបមន្ត

  • ប្រភេទនៃចាន: pancakes
  • វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ: នៅក្នុងឡ
  • ការបម្រើ: 10 បំណែក
  • ១ ម៉ោង ៣០ នាទី។
  • សាច់ជ្រូក (pulp) - 450 ក្រាម។
  • ខ្ទឹមបារាំងតូច - 1 ភី។
  • ខ្ទឹម - 2 cloves
  • អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
  • ខ្មៅ ម្រេចដី- ¼ tsp
  • ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។

ផងដែរ៖

ការរៀបចំ

លាង​សាច់​ជ្រូក​ឱ្យ​ស្អាត​ក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់ ហាល​វា​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​ដោយ​កាំបិត។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កិនបំណែកនៃសាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងសាច់ minced ដោយប្រើ rack កណ្តាល។

ចំណាំ! ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេ រៀបចំវា។


ខ្ទឹមបារាំង peel, លាងជមែះ ទឹកត្រជាក់ហើយកាត់ឱ្យល្អជាមួយកាំបិត។

លាបខ្ទឹមស លាងទឹកអោយស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមចូលក្នុងចានជាមួយសាច់ minced កូររហូតដល់រលោង។


ដាក់សាច់ minced ដែលរៀបចំរួចនៅក្នុងថង់ផ្លាស្ទិកជាប់បានយូរ ហើយបុកវានៅលើ countertop 10-15 ដងដើម្បីឱ្យសាច់ minced វាយបានល្អនិងទទួលបានដង់ស៊ីតេនិងប្លាស្ទិចដែលត្រូវការ។

ចាប់យកឡើងវិញ សាច់ mincedដាក់​ក្នុង​ពែង​មួយ​ហើយ​វាយ​ក្នុង​ស៊ុត​កូរ​រហូត​ដល់​រលោង។ បន្ទាប់មកជាច្រើនដង លើកសាច់ minced ដោយដៃរបស់អ្នក បោះវាចូលទៅក្នុងពែងវិញ។ ទុកឱ្យសាច់ minced ឈររយៈពេល 15 នាទី។

ដុតនំ pancakes ស្តើងនេះបើយោងតាមរូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់របស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍នៅទីនេះ និងនៅទីនេះ។ សម្រាប់បរិមាណដែលបានរៀបចំនៃសាច់ minced អ្នកនឹងត្រូវការ 10 pancakes ។

ពត់ចុងនៃនំផេនខេនទាំងសងខាងឆ្ពោះទៅកណ្តាល។

ហើយបន្ទាប់មករមៀលវាទៅជារមៀល។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនំផេនខេនផ្សេងទៀត។

ចែកសាច់ minced ចូលទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាប្រហែល 45 ក្រាម។

ដាក់ផ្នែកមួយនៃសាច់ minced ដុំតូច cellophane, បង្កើតជាចតុកោណ, មួយចំហៀងនឹងស្មើនឹងប្រវែងនៃការរមៀល pancake នេះ។

ដោយប្រើ cellophane ជួយធានាសាច់ minced នៅជុំវិញរមៀល pancake ។

អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន pancake minced ដូច​នេះ​។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនំផេនខេកផ្សេងទៀត។

ដាក់ ​​pancakes minced នៅក្នុងចានធន់នឹងកំដៅនៅចម្ងាយមួយចំនួនពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដាក់​ប៊ឺ​កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ពីលើ​ដុំ​នំ​ខេក​នីមួយៗ​។

ដុតនំ pancakes នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិនប្រហែល 20 នាទី។

អ្នកអាចចំអិននំផេនខេននៅក្នុងឡ នៅក្នុងវិធីផ្សេងៗដូច្នេះផលិតផលទាំងនេះខុសគ្នានៅក្នុងរូបរាងរបស់ពួកគេ: ពួកវាស្តើង porous ក្រាស់។ ប៉ុន្តែរូបមន្តណាក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើសដើម្បីរៀបចំនំផេនខេនអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំអប្បបរមាហើយមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។ សូមអរគុណចំពោះភាពសាមញ្ញរបស់ពួកគេ ពួកគេទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងៗជុំវិញពិភពលោក។

Pancakes ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយហើយកាត់ដោយចៃដន្យសម្រាប់ការបម្រើ

គ្រឿងផ្សំ

ពងមាន់ 3 ដុំ ទឹកដោះគោ 800 មីលីលីត្រ ម្សៅស្រូវសាលី ១២៥ ក្រាម។ ស្ករ granulated 3 tbsp ។ ប៊ឺ 100 ក្រាម។ អំបិល 0 tsp ម្សៅដុតនំ 1 tsp

  • ចំនួននៃការបម្រើ៖ 4
  • ពេលវេលារៀបចំ៖ 10 នាទី។
  • ពេលចម្អិនអាហារ៖ 30 នាទី។

ចម្អិនអាហារនិងរូបថតនៃ pancakes នៅក្នុង oven នៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្វាំងឡង់

ភាពបារម្ភនៃផលិតផលបែបនេះគឺថាពួកគេត្រូវបានដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pancake តែមួយនៃទំហំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ នៅពេលដែលរួចរាល់ វាត្រូវបានកាត់ជាបំណែកៗ ហើយបម្រើជាមួយយៈសាពូនមី យៈសាពូនមី ឬត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល។

ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

  1. រំលាយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ចុះ។
  2. បន្ថែម butter រលាយទៅម្សៅ sifted, ស្ករ granulated, អំបិល, ម្សៅដុតនំ។
  3. ចាក់ទឹកដោះគោចូល កូរល្បាយជាមួយសម ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
  4. វាយស៊ុតរហូតដល់ពពុះ។
  5. បន្ថែមស៊ុតដែលគេវាយដំទៅក្នុងល្បាយ។ កូរគ្រឿងផ្សំរហូតដល់រលោង។
  6. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ក្រដាស parchmentដូច្នេះវាខ្ពស់ជាងជ្រុងនៃសន្លឹកដុតនំ។ រំអិលវាជាមួយប៊ឺទន់។
  7. ចាក់ម្សៅលទ្ធផលចូលទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទីនៅក្នុងឡដែលត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេ។

អ្នកអាចធ្វើនំផេនខេកជាមួយនឹងការបំពេញ - ដាក់ផ្លែប៉ោមឬផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើពាក់កណ្តាលនៃ dough ហើយចាក់ម្សៅដែលនៅសល់នៅលើការបំពេញ។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes នៅក្នុង oven ជាភាសារុស្សី

ជីដូនរបស់យើងដុតនំ pancakes បែបនេះនៅក្នុង oven រុស្ស៊ី។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ អ្នកត្រូវយកនំផេនខេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលផលិតដោយម្សៅគ្មានដំបែ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

  • រួចរាល់ pancakes ស្តើង(20 កុំព្យូទ័រ);
  • ក្រែម (1 tbsp ។ );
  • ប៊ឺ (150 ក្រាម) ។

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖

  1. កំដៅក្រែមបន្តិចបន្ថែមប៊ឺដើម្បីឱ្យវារលាយ។
  2. ជ្រលក់នំផេនខេននីមួយៗចូលទៅក្នុងល្បាយ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យ pancakes ឆ្អែតជាមួយនឹងល្បាយនោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែធ្វើឱ្យពួកគេមានសំណើមបន្តិចប៉ុណ្ណោះ។
  3. ដាក់ ​​pancakes នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ, បត់វានៅពាក់កណ្តាលនិងជាពីរគំនរ។
  4. ជ្រលក់នំផេនខេកចុងក្រោយទាំងស្រុងទៅក្នុងល្បាយ ហើយគ្របលើជង់ទាំងពីរ។
  5. ផ្ញើផលិតផលទៅដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទីដោយកំដៅវាដល់ 200 អង្សាសេ។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ យក pancakes ចេញពីឡ យក pancake ខាងលើចេញ ព្រោះវានឹងស្ងួត ហើយកាត់នៅសល់ជាបំណែកៗ។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរឬទឹកឃ្មុំ។

5 រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ ការបំពេញផ្សេងៗសម្រាប់ pancakes សម្រាប់គ្រប់រសជាតិ - ជាមួយសាច់ បសុបក្សី បន្លែ ផ្សិត អាហារសមុទ្រ រសជាតិ និងបង្អែម។ ជ្រើសរើសមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ ហើយរៀបចំនំផេនខេកដែលមានសុខភាពល្អដុតនំនៅក្នុងឡ!

pancakes ចាក់ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត



ក្លិនផ្សិតដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន និងទន់ភ្លន់ សាច់មាន់ធ្វើម្ហូបនេះពិតជាស្តេច តុបរិភោគអាហារ! pancakes បែបនេះ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរពួកគេគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
10-12 pancakes,
មាន់ ១ គីឡូក្រាម,
ក្រែមជូរ ៤០០ មីលីលីត្រ,
ប៊ឺ 50 ក្រាម,
ឈីសរឹង 50 ក្រាម,
2 ស៊ុត yolks,
ស្រាសំប៉ាញ ៤០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង 2 បៃតង (dill, parsley),
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ,
1 ស្លឹក Bay,
3 peas នៃ allspice,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស្ងោរ​មាន់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រហូត​ដល់​ទន់​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​ គ្រឿងទេស. ត្រជាក់, បំបែកសាច់ពីឆ្អឹងនិង chop វិចិត្រ។ កាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាចំណិត។ ច្របាច់បៃតង។ កិនឈីស grater រដុបចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងរយៈពេល 5 នាទីបន្ថែមផ្សិតហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រាវហួតប្រហែល 15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមម្សៅបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលនៃ Cream sour អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ លាយផ្សិតជាមួយសាច់មាន់និងឱសថ។ ប្រសិនបើការបំពេញគឺក្រាស់ពេក, បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បន្តិចបំពេញ pancakes ជាមួយការបំពេញ, រុំពួកវានៅក្នុងបំពង់និងដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយលាយ yolks ជាមួយឈីសនិង Cream sour ដែលនៅសល់។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរលើខ្ទះជាមួយផ្សិត និងសាច់មាន់ ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200°C រយៈពេល 15-20 នាទី បម្រើនំផេនខេកជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតក្តៅ។

នំបញ្ចុកជាមួយសាច់ និងបន្លែ



Empanadas - បុរាណឆ្ងាញ់និងខ្លាំងណាស់ អាហារឆ្ងាញ់. ចូរធ្វើពិពិធកម្មវាដោយបន្ថែមវីតាមីនបន្ថែមទៅក្នុងសាច់ក្នុងទម្រង់ជាបន្លែ និងឱសថ - អ្នកនឹងទទួលជោគជ័យ អាហារពេញជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
គ្រឿងផ្សំ៖
10-12 pancakes,
សាច់ 500 ក្រាម,
1 ស៊ុត,
ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ,
2 ខ្ទឹមបារាំង,
ការ៉ុត ១,
ម្រេចកណ្ដឹង ១,
300 ក្រាម broccoli,
ខ្ទឹមស ២កំពឹស,
0.5 lemon, ឱសថ (dill, parsley),
2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក,
peas 3 នៃ allspice, suneli hops ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
0.5 ស្លាបព្រានៃស្ករ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យក​សាច់​ទៅ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ជាមួយ​ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​រហូត​ដល់​ឆ្អិន។ កិនសាច់ដែលបានបញ្ចប់ដោយកាំបិត ឬក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ កាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយជាគូប ហើយមួយទៀតជាចិញ្ចៀន។ ប្រោះ​ចិញ្ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ជាមួយ​ស្ករស ប្រោះ​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា រួច​ទុក​ចោល ១០ នាទី កាត់​ការ៉ុត និង​ម្ទេស គូបតូចៗ. បំបែកផ្កាខាត់ណាខៀវជាផ្កា។ ច្របាច់បៃតង។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយ:ខ្ទឹមខ្ទឹមចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 5 នាទី បន្ថែមការ៉ុតពាក់កណ្តាល និង ម្រេចកណ្ដឹងនិងចៀន, កូរ, សម្រាប់ 5-7 នាទីផ្សេងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់ បន្ថែមសាច់ ឱសថ ខ្ទឹមស អំបិល គ្រឿងទេស កូរឱ្យសព្វ រួចយកសាច់ចេញពីខ្ទះដាក់លើខ្ទះដែលបានរៀបចំ រួចបត់ខ្ទះជាបួន ហើយដាក់ក្នុងចានដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់​ចិញ្ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង និង​បន្លែ​ផ្សេងៗ​ពីលើ វាយ​ស៊ុត​ជាមួយ​អំបិល ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​។ ចាក់​ទឹក​ទឹកដោះគោ​ដាក់​ពីលើ​ខ្ទះ​ជាមួយ​សាច់ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដែល​កម្តៅ​ដល់​២០០​អង្សា​សេ​រយៈពេល​២០​នាទី បម្រើ​នំ​បញ្ចុក​ដែល​រួចរាល់​ជាមួយ​សាច់ និង​បន្លែ​ឱ្យ​ក្តៅ​។

pancakes ចាក់ជាមួយស៊ុតនិងអង្ករ



ការបំពេញបុរាណសម្រាប់ pies នឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តនៅក្នុងករណីនៃ pancakes ។ អង្ករ និងស៊ុតចូលគ្នាបានល្អជាមួយម្សៅ - សាកល្បងវា ឈ្នះឈ្នះ!
គ្រឿងផ្សំ៖
នំផេនខេក ៥,
3 ស៊ុត
អង្ករ 150 ក្រាម,
ឈីសរឹង 150 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
បៃតង (dill, parsley),
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអង្ករក្នុងទឹកអំបិលរហូតទាល់តែរួចរាល់។ លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ត្រជាក់​ហើយ​ច្របាច់​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ម៉ត់។ ច្របាច់បៃតង។ កិនឈីសនៅលើ grater coarse ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ថែមអង្ករទៅខ្ទះកូរហើយយកចេញពីកំដៅ បន្ថែមស៊ុត ឱសថ អំបិល ម្រេចទៅការបំពេញ ហើយកាត់ខ្ទះដែលបានបញ្ចប់ ពាក់កណ្តាល។ ដាក់ការបំពេញនៅលើពាក់កណ្តាលនីមួយៗ រុំនៅចុងម្ខាង ហើយរមៀល pancakes ទៅជារមៀល ដាក់ pancakes stuffed ជាមួយស៊ុតនិងអង្ករបញ្ឈរនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលនិងដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C សម្រាប់។ 20 នាទីរហូតទាល់តែឈីសរលាយល្អ។

នំបញ្ចុកជាមួយឈីស និងបង្គាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម



នៅក្នុងរបស់យើង។ ម៉ឺនុយ Maslenitsaនំផេនខេកដ៏រីករាយសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ! អស្ចារ្យ រសជាតិក្រែមស្រមោល និង ennobles ការបំពេញឈីស និងបង្គាសម្រាប់ pancakes stuffed ។
គ្រឿងផ្សំ៖
នំផេនខេក ៦,
បង្គា ៦០០ ក្រាម,
2 ស៊ុត
100 ក្រាម។ ឈីសស្វ៊ីស,
Parmesan 50 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ,
ប៊ឺ 50 ក្រាម,
ក្រែមធ្ងន់ 300 មីលីលីត្រ,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ,
ស្លឹក Bay ១,
ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដាក់​បង្គា​ដែល​បក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹក​ Bay បន្ថែម​ទឹកដោះគោ រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ។ យកចេញពីកំដៅគ្របនិងទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់​មក​យក​បង្គា​ចេញ​ហើយ​ចាក់​ទឹកដោះគោ​ចូល​ក្នុង​កែវ​ដាក់​ម្សៅ​ក្នុង​ប៊ឺ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងម្សៅ, លាយឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យល្បាយនេះគឺដូចគ្នា, និងយកចេញពីកំដៅដាច់ដោយឡែកពី yolks ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ថែមទៅល្បាយទឹកដោះគោ - ម្សៅ ស៊ុត yolks, ពាក់កណ្តាលឈីសស្វ៊ីសនិង whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើបង្គា អំបិល និងម្រេច វាយពណ៌សទៅជាពពុះខ្លាំង បត់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះដាក់ចូល ហើយលាយដាក់ខ្ទះដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក បំពងបង្គាពីលើ រួចបត់គែម រួចដាក់ចូល oven preheated to 200°C for 15 នាទី .បន្ថែមឈីសដែលនៅសល់ អំបិល និងម្រេចទៅក្រែមដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បម្រើនំផេនខេកដែលមានបង្គាបំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅ។

pancakes ចាក់ជាមួយឈីក្រុម Fulham, ដុតនំនៅក្នុង butter Cream



ទន់ភ្លន់, ក្រអូប, ពេញចិត្ត បង្អែម curdនៅក្រោមអស្ចារ្យ ក្រែមប៊ឺ! ពិតប្រាកដនូវអ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ម៉ឺនុយសប្តាហ៍ Maslenitsa ។
គ្រឿងផ្សំ៖
នំផេនខេក ១២,
ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម,
ក្រែមធ្ងន់ 200 មីលីលីត្រ,
ប៊ឺ 50 ក្រាម,
4 ស៊ុត yolks ។
3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ,
ស្ករ vanilla 10 ក្រាម,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ថែម yolks 2 yolks, ស្ករបន្តិច, អំបិលនិងលាយល្អរហូតដល់ភាពដូចគ្នាដាក់ការបំពេញនៅលើ pancakes ខ្ចប់វានៅក្នុងស្រោមសំបុត្រដើម្បីកុំឱ្យការបំពេញ yolks ដែលនៅសល់ជាមួយស្ករ ស្ករ vanilla និងអំបិល . បន្ថែមក្រែមនិងលាយម្តងទៀតដាក់ pancakes ជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងបំពេញជាមួយ butter Cream ដាក់ pancakes ជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ° C សម្រាប់ 20-25 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់ដាក់ដុំតូចៗនៃប៊ឺនៅលើនំផេនខេក។

ការធ្វើនំផេនខេកក្នុងឡចំណាយពេលយូរជាងការចៀនបន្តិច ប៉ុន្តែពេលវេលាដែលចំណាយគឺមានតម្លៃទាំងស្រុង។ ទំនិញដុតនំរួចរាល់វាប្រែចេញខុសពីធម្មតា ទន់ juicy និងក្រអូប ហើយ dough ដែលត្រាំយ៉ាងសម្បូរបែបក្នុងការបំពេញ ទទួលបានរសជាតិសម្បូរបែប និងចម្រុះ។

Pancakes ជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង oven ជាមួយ Cream sour និងទឹកដោះគោ រូបមន្តជាមួយរូបថត

នេះគឺជាការចម្រាញ់ខ្លាំងណាស់ហើយ បង្អែមដើមដែលអាចត្រូវបានបម្រើនៅថ្ងៃអាទិត្យ អាហារថ្ងៃត្រង់គ្រួសារឬអាហារពេលល្ងាច។ pancakes prosaic ល្អជាមួយឈីក្រុម Fulham បន្ទាប់ពីដុតនំនៅក្នុងក្រាស់និងផ្អែម ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរពួកវាប្រែជាទន់ភ្លន់ ហើយរលាយក្នុងមាត់ភ្លាមៗ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត

  • ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ
  • ស៊ុត - 2 ភី។
  • ក្រែម 10% - 250 មីលីលីត្រ
  • ស្ករ - 2 tbsp
  • ម្សៅស្រូវសាលី - 625 ក្រាម។
  • yeast ស្ងួត - 1 tsp
  • អំបិល 0 1 tsp
  • ប៊ឺរលាយ- 60 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ

  • ឈីក្រុម Fulham 10% - 350 ក្រាម។
  • ស្ករ - 2 tbsp
  • ស៊ុត - 1 ភី។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់

  • ក្រែម sour 20% - 250 មីលីលីត្រ
  • ក្រែម - 35% - 100 ក្រាម។
  • ស្ករ - 3 tbsp
  • ស៊ុត - 1 ភី។
  • ស្ករ vanilla– ១ បាវ
  • អំបិល - 1/3 tsp
  • cranberries ស្ងួត- ៧៥ ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ


តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes kefir ជាមួយផ្សិត, សាច់មាន់និងឈីស, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជា អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ទៅទំពាំងបាយជូរ, ស៊ុបក្រាស់, solyanka ឬ julienne ។ ឬផ្តល់តួនាទីដល់អាហារ វិនាទីពេញចានដែលចុះសម្រុងគ្នាជាមួយ បន្លែស្រស់និងសាឡាត់បៃតង។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

  • kefir - 900 មីលីលីត្រ
  • ប្រេងបន្លែ- 4 tbsp
  • ម្សៅ - 10 tbsp
  • ស៊ុត - 4 ភី។
  • ស្ករ - 1 tbsp
  • អំបិល - 1/2 tsp
  • ផ្សិត - 450 ក្រាម។
  • fillet សាច់មាន់- ៦០០ ក្រាម។
  • ឈីសរឹង- ៣៥០ ក្រាម។
  • បៃតង - 40 ក្រាម។
  • ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ភី។
  • butter - 50 ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

  1. ផ្សំ​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត និង​ចំណិត​ស្តើងៗ​ក្នុង​ធុង​មួយ បន្ថែម​អំបិល និង​រដូវ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​ដែលអ្នកចូលចិត្ត។
  2. កំដៅប្រេងអូលីវបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមសាច់ចូល ហើយចៀនលើភ្លើងមធ្យមរយៈពេល 10 នាទី។ កូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យអាហារឆេះ។
  3. បន្ថែមផ្សិតដែលហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 15 នាទីទៀត។
  4. កិនឈីសនៅលើ grater coarse មួយ chop ឱសថផ្សំជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់និងលាយផងដែរ។
  5. កិនស៊ុតជាមួយស្ករនិងអំបិលចាក់ kefir សីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងបន្ថែមម្សៅដែលបានរែង។ កូរម្សៅជាមួយស្លាបព្រារហូតទាល់តែវាប្រែជាដូចគ្នាទាំងស្រុងហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែនៅចុងបញ្ចប់។
  6. បើក ខ្ទះចៀនក្តៅដុតនំ pancakes មាសស្តើងនិងត្រជាក់បន្តិច។ ដាក់ផ្នែកមួយនៃការបំពេញនៅកណ្តាលនីមួយៗ ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់ ឬស្រោមសំបុត្រ។
  7. ខាញ់ខ្ទះដែលធន់នឹងកំដៅជាមួយ margarine ដាក់នំផេនខេនយ៉ាងតឹង ដាក់ប៊ឺពីរបីបន្ទះពីលើ ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180°C រយៈពេល 15 នាទី។
  8. បម្រើជាមួយ ទឹកជ្រលក់ក្តៅនិង mayonnaise ។

pancakes ឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តជាមួយសាច់នៅក្នុង oven រូបមន្តជាមួយរូបថត

Pancakes ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយ ការបំពេញសាច់ប្រែចេញសម្បូរបែបនិង juicy ។ សាច់ minced ដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិង saturates ដេញថ្លៃ, ម្សៅ kefirរបស់ពួកគេ។ រសជាតិភ្លឺនិងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត

  • ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម / លីត្រ>
  • ទឹក - 1 លីត្រ / លីត្រ>
  • ស៊ុត - 3 PCs / li>
  • អំបិល - ½ tsp
  • ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp

សម្រាប់ការបំពេញ

  • សាច់ minced - ½គីឡូក្រាម / លីត្រ>
  • ប៊ឺ - 30 ក្រាម / លីត្រ>
  • ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ដុំ
  • ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ
  • អំបិល - 1/2 tsp
  • ម្រេចខ្មៅដី - 1/3 tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

  1. ចាក់ម្សៅដែលរែងចេញតាម Sieve បានល្អ។ ទឹកដោះគោក្តៅ, បន្ថែមស៊ុត, ដឹងគុណជាមួយស្ករនិងអំបិលហើយវាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោងទាំងស្រុង។
  2. កំដៅខ្ទះចៀនមួយខាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវ ចៀនខ្ទះនៅសងខាងរយៈពេល 30 វិនាទី ហើយដាក់លើចាន។
  3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អហើយចៀនក្នុងប៊ឺ។ បន្ថែមសាច់ minced និងចៀនរហូតដល់ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញកូរសាច់ជាទៀងទាត់ជាមួយ spatula ដើម្បីការពារវាពីការដុត។
  4. រៀបចំដាក់គ្រឿងដាក់នៅកណ្តាលនៃនំផេនខេនហើយរុំម្សៅក្នុងស្រោមសំបុត្រឬរមៀល។
  5. ខាញ់ថាសដុតនំធន់នឹងកំដៅ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដាក់នំផេនខេនយ៉ាងតឹងលើវាហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។
  6. បម្រើជាមួយ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, mustard ឬ mayonnaise ។

យើងដុតនំ pancakes នៅក្នុង oven ដោយគ្មានការបំពេញ

សូម្បីតែនំផេនខេកធម្មតាបំផុតដែលគ្មានការបំពេញ លាយជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented និងទឹករំពុះ ប្រែទៅជាទន់និង កុម្មង់នំផ្អែម. ការបំពេញក្រែមត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុង dough ហើយធ្វើឱ្យវាទន់ភ្លន់និងរលាយមិនធម្មតា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកជំនួសសមាសធាតុទឹកដោះគោជាមួយផ្លែឈើ ផឹកទឹកដោះគោជូរ pancakes នឹងទទួលបានរសជាតិផ្អែម និងស្រស់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត

សម្រាប់ការបំពេញក្រែម

  • ស្ករត្នោត - 100 ក្រាម។
  • ក្រែម - 35% - 100 មីលីលីត្រ
  • butter - 50 ក្រាម។
  • ទឹកក្រូចឆ្មារស្រស់ ១ ផ្លែ

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

  1. ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយផ្សំជាមួយស្ករ និងអំបិល។ ធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តរាងល្អតូចមួយនៅកណ្តាលនៃម៉ាស់ម្សៅ។
  2. វាយពងមាន់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ និងទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented បន្ទាប់មកបន្ថែមរាវចូលទៅក្នុងម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយ kneed dough រហូតដល់វាមានភាពស្មើគ្នានិងស្ថិរភាព។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប្រេងហើយចាក់ទឹករំពុះក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ លាយល្អម្តងទៀតហើយទុកនៅលើតុរយៈពេល 10 នាទី។
  3. ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង កំដៅវាឡើង ដុតនំទន់ មិនមែនខ្ទះក្រាស់ បត់វាពាក់កណ្តាល ហើយពាក់កណ្តាលម្តងទៀត ដាក់ក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ ហើយគ្របដោយកន្សែង។
  4. រលាយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹកបន្ថែម ទឹក lemon, ស្ករនិងឆ្អិនប្រហែល 6-7 នាទី។ យកចេញពីកំដៅហើយកូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងក្រែម។
  5. ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ចាក់ខ្ទះឆាហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170 អង្សាសេ។ ដុតនំប្រហែល 8-10 នាទី។ បម្រើក្តៅ។

Pancakes នៅក្នុង oven ការណែនាំវីដេអូពេញនិយមបំផុត។

នៅក្នុងជាច្រើន។ ប្រទេសអឺរ៉ុបនំផេនខេនដុតនំគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាងនំផេនខេកចៀនបែបប្រពៃណី។ អ្នក​និពន្ធ​បាន​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​ហើយ​ធ្វើ​ការ​ជ្រើសរើស​វិធីសាស្ត្រ​ដែល​ពាក់ព័ន្ធ​បំផុត​សម្រាប់​ការ​រៀបចំ​ដ៏​សាមញ្ញ​នេះ ប៉ុន្តែ​ខ្លាំង​ណាស់។ ម្ហូបឆ្ងាញ់. អ្នកអាចសាកល្បងជម្រើសនីមួយៗ និងកំណត់ជោគជ័យ និងហ៊ានបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

ចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិ៖
ការបោះពុម្ពផ្សាយដែលពាក់ព័ន្ធ