Zrazy ជាមួយស៊ុតមួយជំហានម្តង ៗ រូបមន្ត។ សាច់ zrazy ជាមួយស៊ុតនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងនៅក្នុងឡ

មានចានដែលពិបាកក្នុងការរៀបចំដោយមិនបានឃើញដំណើរការ។ ឧទាហរណ៍សាច់ zrazy ជាមួយស៊ុត - រូបមន្តដែលមានរូបថតគឺត្រូវតែនៅទីនេះ! បើមិនដូច្នោះទេ ជាទូទៅវាមិនច្បាស់ពីរបៀបឆ្លាក់ពួកវាទេ។ ខ្ញុំ​អាច​បង្កើត​រាង​បាន​ស្អាត​ត្រឹម​ជា​លើក​ទី​ពីរ​ប៉ុណ្ណោះ។ មាន subtleties មួយចំនួននៅក្នុងដំណើរការនេះ។ ខ្ញុំច្បាស់ជានឹងបង្ហាញ និងប្រាប់អ្នកគ្រប់យ៉ាងឱ្យលម្អិត។ ខ្ញុំ​ប្រាកដ​ថា​អ្នក​នឹង​មិន​មាន​ការ​លំបាក​ណា​មួយ​ជាមួយ​នឹង​ការ​ឆ្លាក់​សាច់ zrazy ។ ច្រើនបំផុត ការបំពេញឆ្ងាញ់ធ្វើពីស៊ុតឆ្អិនជាមួយនឹងការបន្ថែមឱសថស្រស់។ ត្រូវប្រាកដថាទិញ dill និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយចំនួន សំណាងល្អដែលវាត្រូវបានដាក់លក់ឥឡូវនេះ ពេញមួយឆ្នាំហើយមិនថ្លៃប៉ុន្មានទេ។ ខ្ញុំបានសាកល្បងជាមួយ ខ្ទឹមបារាំងចៀន- មិនមែនទាល់តែសោះ។ រសជាតិ zrazy ជាមួយស៊ុតពីឱសថស្រស់ៗ មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ ដែលអ្នកថែមទាំងភ្ញាក់ផ្អើលថាតើរបស់តូចៗអាចប៉ះពាល់ដល់ គុណភាពរសជាតិម្ហូបរួចរាល់។ នៅពេលជ្រើសរើសវិធីធ្វើម្ហូប ខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកឱ្យនៅជាប់នឹងការចៀន។ នៅក្នុង oven, zrazy ប្រែចេញស្ងួតនិងគួរឱ្យធុញ, លុះត្រាតែអ្នកធ្វើឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់, ប៉ុន្តែនោះជារឿងខុសគ្នាទាំងស្រុង។ យើងនឹងនាំអ្នក។ រូបមន្តបុរាណនិងរៀបចំ zrazy តាមរបៀបដូចគ្នានឹងមេចុងភៅធ្វើនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។ លទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល; zrazy នឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ជាងអ្វីដែលអ្នកធ្លាប់សាកល្បង។ ដោយសារតែយើងនឹងយក ផលិតផលដែលមានគុណភាព. ហើយ 80 ភាគរយនៃភាពជោគជ័យគឺអាស្រ័យលើសមាសភាពនៃសាច់ minced ។

• សាច់ minced - 700 ក្រាម,
• ស៊ុតឆ្អិន - 2 បំណែក,
• ស៊ុតឆៅ - ១ ដុំ,
• អំបិលសម្រាប់សាច់ minced - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 តូច,
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ព្រួញ ៣,
• Dill - 3 sprigs,
• ម្រេចស្រស់,
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ zrazy ជាមួយស៊ុត

រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺកំណត់ស៊ុតឱ្យឆ្អិន។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តទៅការរៀបចំសាច់ minced ។ ខ្ញុំបានរមូររួចហើយ។ សាច់ minced អាចធ្វើពីសាច់ណាមួយ - សាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់មាន់។ ខ្ញុំបានលាយសាច់មាន់និងសាច់ជ្រូក។ អ្នកត្រូវបន្ថែមស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ minced ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេ អ្នកអាចកិនខ្ទឹមបារាំងនៅលើក្រឡល្អ ដោយកាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលលាងរួច និងបកជាពាក់កណ្តាល។ ខ្ញុំ​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​ស្រក់​ទឹក​ភ្នែក​ជា​ខ្លាំង ប៉ុន្តែ​វា​បាន​ប្រែ​ក្លាយ​ថា​ប្រសិន​បើ​ខ្ញុំ​នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​កន្ត្រៃ​ទប់​ដង្ហើម (តាម​ន័យ​ត្រង់​នៃ​ពាក្យ) នឹង​មិន​មាន​ទឹក​ភ្នែក​ឡើយ។ កុំភ្លេចលាងដៃផង។ ទឹកត្រជាក់.

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងចានជាមួយសាច់ minced អំបិលនិងម្រេច។

លាយ។ ជាអកុសលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការលាយសាច់ minced ឱ្យបានល្អជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ដើម្បីឱ្យ zrazy រក្សារូបរាងរបស់វា សាច់ minced ត្រូវតែត្រូវបាន kneaded ស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹង dough ។ នោះគឺស្លាបព្រាប្រហែល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកសាច់ minced ចេញពីចានហើយបោះវាត្រឡប់មកវិញ។ 3-4 ដង។ ព្យាយាមធ្វើបែបនេះដោយប្រើកម្លាំង ប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីកុំឱ្យប្រឡាក់សាច់ minced នៅជុំវិញផ្ទះបាយ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបិទចានជាមួយសាច់ minced ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង - ក្នុងអំឡុងពេលនេះប្រូតេអ៊ីនស្អិតនឹងវិវត្តនៅក្នុងសាច់ minced ។

ទន្ទឹមនឹងនេះស៊ុតបានឆ្អិនរួចហើយ។ ពួកគេត្រូវបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យពួកគេត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ឥឡូវនេះកាត់បៃតងទៅជាបំណែកតូចៗ។

យើងក៏កាត់ស៊ុតឱ្យបានល្អដែរ។ លាយជាមួយឱសថ និងអំបិល (មួយស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់)។

ហើយពេលវេលា "X" បានមកដល់។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមចម្លាក់ zrazy ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការងារកាន់តែងាយស្រួល សូមរៀបចំចានទឹកជាមុន។ សាច់ minced មិនជាប់នឹងដៃសើម។ ហើយ​ក៏​មាន​បាយ​ក្រៀម​មួយ​ចាន​ផង​ដែរ​។ តោះចាប់ផ្តើម! លាងដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹក ដាក់សាច់ minced 2 ស្លាបព្រាបាយពេញនៅលើបាតដៃខាងឆ្វេងរបស់អ្នក ហើយហាន់សាច់ minced ចូលទៅក្នុងនំរាបស្មើដើម្បីឱ្យវាស្តើងនៅកណ្តាល និងក្រាស់បន្តិចនៅគែម។

ដាក់ពីរស្លាបព្រានៃស៊ុតនិងឱសថបំពេញនៅកណ្តាល។

បន្ទាប់មកដោយដៃស្តាំរបស់យើងយើងរុំគែមនៃ zraz នាពេលអនាគតតាមរបៀបដូចគ្នានឹងយើងធ្វើជាមួយ pies ។

ហើយបន្ទាប់មកយើងភ្ជាប់គែម។ លាងដៃស្តាំរបស់អ្នកក្នុងទឹក និងធ្វើឱ្យផ្ទៃភ្នែករលោង។ វាប្រែចេញជាបំណែកធំល្មមនៃសាច់ minced ជាមួយការបំពេញ។ ប្រសិនបើភ្លាមៗនោះមានអ្វីមួយខុសប្រក្រតី ហើយការបំពេញអាចមើលឃើញពីក្រោមសាច់ minced កុំអស់សង្ឃឹម។ ស្ថានភាពគឺងាយស្រួលក្នុងការជួសជុល។ យកសាច់ minced មួយចំនួន ហើយគ្រាន់តែបិទ “រន្ធ” ជាមួយវា ហើយបន្ទាប់មកសើមដៃរបស់អ្នកម្តងទៀតនៅក្នុងទឹក ហើយដែកកន្លែងដែលអ្នកដាក់ “បំណះ”។

បន្ទាប់មកផ្ទេរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន breadcrumbs. យកចានធំទូលាយមួយដើម្បីឱ្យអ្នកអាចប្រោះ zrazy ពីលើនិងចំហៀង។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថា breadcrumbs គ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងសាច់ minced ។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលបានរៀបចំនៅលើក្តារដោយមិនភ័យខ្លាចថាពួកគេនឹងជាប់។ ខណៈពេលដែលយើងកំពុងធ្វើ zrazy ដែលនៅសេសសល់ អ្នកដំបូងនឹងមានពេលស្ងួតបន្តិច ដែលនឹងធ្វើឱ្យការចៀនវាកាន់តែងាយស្រួល។

ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់ខ្ញុំទទួលបាន 6 zraz ។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេមានដូចខាងក្រោម: ដំបូងពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ច្រើន (បាទ​ឆ្ងាញ់ សាច់ zrazyជាមួយស៊ុត - វាមិនមែនទេ។ ផលិតផលរបបអាហារ) ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ទះចៀនដូចរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងបាតក្រាស់និង ថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតបន្ទាប់មកខ្ញុំចៀន zrazy នៅលើវារយៈពេល 4 នាទីនៅសងខាង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេបានគ្រប់គ្រងពណ៌ត្នោត។

ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់ទេ។ ដោយសារតែទំហំធំរបស់ពួកគេ zrazy ត្រូវតែត្រូវបាន stewed បន្ទាប់ពី frying ។ អ្នកត្រូវចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងខ្ទះចៀន (កម្រិត - 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ បន្ថយកំដៅចុះទាបគ្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយចម្អិនកន្លះម៉ោង។

នោះហើយជាទាំងអស់។ អ្នកអាចបម្រើ zrazy ដល់តុ។

ពួកវាឆ្ងាញ់អស្ចារ្យណាស់។ ដោយគ្មានការបំផ្លើស, មួយក្នុងចំណោមច្រើនបំផុត ចានឆ្ងាញ់ដែលខ្ញុំមានឱកាសធ្វើម្ហូប។

Zrazy គឺជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធបំផុតរបស់ cutlets ។ ភាពខុសគ្នានោះគឺថាមានការបំពេញនៅខាងក្នុង zraza ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត ឈីស ឬបន្លែត្រូវបានលាក់នៅក្នុងសាច់ zrazas ហើយវាក៏មានបន្លែផងដែរ។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបពីសាច់ minced ណាមួយ។ លើសពីនេះទៅទៀត ប្រសិនបើចង់បាន គេអាចចៀនក្នុងខ្ទះចៀន ឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ Gravy ក៏ស្រេចចិត្តផងដែរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអាចដុតនំនៅក្នុងឡភ្លាមៗនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការចៀនដោយគ្មានវាហើយបម្រើទឹកជ្រលក់ដោយឡែកពីគ្នា។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ថ្ងៃនេះជាមួយរូបថតគឺពីរក្នុងមួយ។ ដោយប្រើសាច់ minced ដូចគ្នានិងការបំពេញជាឧទាហរណ៍ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបចៀន zrazy ជាមួយស៊ុតមួយនៅក្នុងខ្ទះ frying ក្នុងស្រុកនិងរបៀបដុតនំពួកគេនៅក្នុង oven ។ ចំណែក​ឯ​រសជាតិ​មួយ​ណា​ល្អ​ជាង​នេះ មតិ​របស់​យើង​ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក។ ខ្ញុំចូលចិត្តដុតនំ ប៉ុន្តែប្តីរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តចៀន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ zrazy

ខ្ញុំបានប្រើសាច់ជ្រូក minced ប៉ុន្តែវានឹងមានរសជាតិស្មើគ្នាពីលាយ (សាច់គោ + សាច់ជ្រូក) សាច់គោឬសាច់មាន់។ ដើម្បីការពារកុំឱ្យ zrazy ប្រែជាស្ងួតខ្ញុំបានបន្ថែម breadcrumbs ទៅសាច់ minced និង នំបុ័ងពណ៌សដូចជា cutlets ។ នំកែកឃឺបានហើមបន្តិច ហើយគ្មានភាពស្ងួតត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅពេលក្រោយ។

បរិមាណសាច់ minced ដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 4 zrazas ធំល្មម។ ខ្ញុំចង់និយាយថាអ្នកមិនគួរបង្កើតរបស់តូចៗទេបន្ទាប់មកការបំពេញនៅក្នុងពួកគេនឹងត្រូវបាន "ឆ្មាយំ" ។

អំពីការបំពេញ។ សម្រាប់ 1 zrazin ធំអ្នកនឹងត្រូវការពាក់កណ្តាល ស៊ុតមាន់. អ្នកអាច, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, ដាក់ chopped ល្អ។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង. ខ្ញុំបានធ្វើ 2 បំណែកជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង 2 ដោយគ្មានពួកគេ។ អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែម ផ្សិតចៀនឬឈីស ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាខ្ញុំថា នេះគឺជារឿងរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ទំពាំងបាយជូរ។ ជម្រើសងាយស្រួលបំផុតគឺលាយក្រែមជូរជាមួយ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមម្សៅបន្តិចនៅទីនោះ ហើយកំដៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយសម្រាប់ចៀន ឬដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ ហើយដុតនំជាមួយគ្នានៅក្នុងឡសម្រាប់ដុតនំ។ ខ្ញុំ​មិន​បាន​ធ្វើ​ទឹក​ប្រហុក​ទេ ព្រោះ​ផែនការ​របស់​ខ្ញុំ​គឺ​បើក​ម្ហូប​ដែល​ប៉ា​ខ្ញុំ​ធ្វើ។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលជាលទ្ធផលទើបតែចេញដំបូង "ជាមួយបន្ទុះ!" ដូច្នេះនៅឆ្នាំនេះនៅពេលដែលរដូវច្រូតកាត់មកដល់ ខ្ញុំនឹងចម្អិនវាក្នុងបរិមាណធំជាង 1 ពាង ហើយប្រាកដជានឹងចែករំលែករូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• breadcrumbs - 5 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 tsp;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ស្រេចចិត្ត;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុតសម្រាប់នំប៉័ង - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន zrazy ពីសាច់ minced ជាមួយស៊ុត

របៀបចំអិននៅក្នុងឡ

របៀបចៀនក្នុងខ្ទះចៀន

នោះជាមូលដ្ឋានទាំងអស់។ បម្រើសាច់ក្តៅដែលបានបញ្ចប់ zrazy ជាមួយស៊ុតទៅតុជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក។ យើងបំពេញវាជាមួយសាឡាត់បន្លែហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អាហារពេលល្ងាចរហ័សរួចរាល់។

Zrazy ពី សាច់ mincedរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញខុសគ្នាទាំងស្រុង ប្រសិនបើចម្អិនបានត្រឹមត្រូវ ពួកវាប្រែជាមានជាតិជូរ និងហ៊ានណាស់ សូម្បីតែរសជាតិជាង cutlets ធម្មតា។. រូបមន្តនេះនឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរប្រសិនបើអ្នកមិនមានសាច់ minced ច្រើន។

ដាក់សាច់ minced ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមស៊ុតមួយ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ គ្រឿងទេស suneli hop និង kneed សាច់ minced ។

ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ ឆ្អិនស៊ុតឱ្យរឹងហើយកាត់ឱ្យល្អ។

ហាន់​ខ្ទឹម​បារាំង ឬ​ខ្ទឹម​បារាំង​ឱ្យ​ម៉ត់។

ខ្ញុំ​នៅ​សល់​បាយ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​ក៏​សម្រេច​ចិត្ត​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​មូលដ្ឋាន​សម្រាប់​បំពេញ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាជម្រើសចាំបាច់ទាល់តែសោះ :)

ដាក់គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិងលាយ។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមឆ្លាក់សាច់ zrazas ។ ចាក់ម្សៅកន្លះពែងលើក្តារ។ ចិត​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​មួយ​ដុំ រមៀល​វា​ជា​បាល់​មួយ​ហើយ​ដាក់​លើ​បន្ទះ​ម្សៅ។ បង្រួញសាច់បន្តិចដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ហើយបង្កើតជាការចូលបន្ទាត់តូចមួយនៅចំកណ្តាល។

ដាក់ការបំពេញនៅលើកំពូលនៃសាច់ minced ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ zrazy កាន់តែ juicy ខ្ញុំក៏បន្ថែមមួយដុំ ប៊ឺ.

យើងភ្ជាប់គែមនៃសាច់ minced និងបង្កើត cutlet នៃរូបរាងណាមួយដោយដៃរបស់យើងហើយបន្ទាប់មករមៀលវានៅក្នុងម្សៅ។

ខ្ញុំទទួលបានសាច់ 5 zrazas ជាមួយស៊ុត អង្ករ និងខ្ទឹមបារាំង។

ការចៀនពួកវាគឺសាមញ្ញណាស់ដូចជា cutlets ។ ដំបូងដាក់នៅម្ខាងរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបើកគម្របហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។

បម្រើ zrazy ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ ចានចំហៀងសាមញ្ញនិង salads បន្លែខ្ញុំមាន buckwheat ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។

ខ្ញុំនឹងបន្ថែមរូបថតពីរបីសន្លឹកទៀត ដើម្បីតាមដាន។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ការពិពណ៌នា

សាច់ zrazy ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំងយើងនឹងរៀបចំវានៅផ្ទះតាមរបៀបសាមញ្ញ និងតម្លៃសមរម្យ។

Zrazas ខុសពី cutlets ធម្មតានៅក្នុងវត្តមានរបស់ ការបំពេញផ្សេងៗ. ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះត្រូវបានចាត់ទុកថាពេញនិយមណាស់។ cutlet សាច់និង ឈីសទន់. ប៉ុន្តែរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនសាច់ zrazy ជាមួយស៊ុត។ ការបំពេញនេះនឹងមានភាពស្រស់ស្រាយ និងស្រាលមិនគួរឱ្យជឿ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឱសថស្រស់ៗ និងមួយចំនួនទៀត។ គ្រឿងទេសសមរម្យតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំសាច់ minced សម្រាប់អាហារបែបនេះដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ អ្នកអាចយកល្បាយនៃសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកឬសូម្បីតែរៀបចំ zrazy ពី fillet មាន់: បន្ទាប់មកពួកគេនឹងប្រែទៅជាកាន់តែទន់ភ្លន់និង juicy ។ ការដុតមុន។ការចៀនក្នុងខ្ទះចៀននឹងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ទទួលបានសំបកពណ៌ត្នោតមាសក្រាស់ ដែលនឹងការពារទឹកពីការហួតចេញពីសាច់ក្រកជាបន្តបន្ទាប់។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបនេះជាម្ហូបចំហៀងដំឡូងកំទេច

ឬសាឡាត់បន្លែស្រស់។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំសាច់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

• 
  គ្រឿងផ្សំ
• 
  (500 ក្រាម)
• 
  (100 ក្រាម)
• 
  (២-៣ ភី។ )
• 
  (50 ក្រាម)
• 
  (50 ក្រាម)
• 
  (50 ក្រាម)
• 
  (50 ក្រាម)

(ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

ជំហានចម្អិនអាហារ



តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។ អ្នកអាចយកសាច់ minced រួចរាល់ហើយឬរៀបចំវានៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងត្រូវការឆ្លងកាត់បំណែកស្រស់នៃសាច់ដែលបានជ្រើសរើសតាមរយៈ grinder សាច់ជាមួយបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់



ខ្ទឹមបារាំង រួចលាយ អំបិល និងម្រេច សាច់ minced ។



ពុះស៊ុតឱ្យរឹង បកសំបកចេញ ហើយញែកពណ៌សចេញពី yolk ។ កាត់ពណ៌សទៅជាបំណែកទំហំមធ្យមដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។



កាត់​ដើម​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ជា​ចិញ្ចៀន​តូចៗ ចិត​គ្រាប់​ជីអង្កាម​ឱ្យ​ត្រូវ​នឹង​វា ហើយ​លាយ​ចំណិត​ជាមួយ​ស​ដាក់​ក្នុង​ចានជ្រៅ​មួយ។ រលាយបំណែកនៃ butter ធម្មជាតិនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់



ហើយលាយវាជាមួយ yolks ។ ចែកសាច់ minced ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចំនួនស្មើគ្នានៃផ្នែក។ ចែកផ្នែកនីមួយៗនៃសាច់ minced ជាពាក់កណ្តាល បង្កើតនំខេករាងជាសំបកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចពីពាក់កណ្តាលទីមួយ ហើយដាក់ពងមាន់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងឱសថនៅចំកណ្តាលរបស់វា។ ដាក់ ​​tortilla រាងទីពីរនៅលើសំបកសាច់ជាមួយនឹងការបំពេញនិង.



ភ្ជាប់គែមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយបរិមាណតិចតួចប្រេងបន្លែ ហើយដាក់រូបគំនូរលើវា។ Fry cutlet នីមួយៗនៅលើភាគីទាំងសងខាងសម្រាប់ 2-3 នាទីរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតមាស . បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវកំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំមួយ។ក្រដាស parchment



ដាក់ ​​zrazy ចៀននៅលើវាហើយនាំយកពួកវាទៅត្រៀមខ្លួននៅក្នុង oven សម្រាប់ 5-7 នាទីផ្សេងទៀត។ម្ហូបរួចរាល់ បម្រើឱ្យក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងដំឡូងចៀន និងជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ



ឆ្ងាញ់ណាស់!

. សាច់ zrazy ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតគឺរួចរាល់។ ដំឡូង zrazy គឺជាម្ហូបដែលរីករាលដាលនៅក្នុងម្ហូបអឺរ៉ុបជាច្រើន។ Zrazy ត្រូវបានរៀបចំពីដំឡូង mashed ស៊ុតនិងម្សៅដោយប្រើប្រភេទផ្សេងគ្នា ការបំពេញ។ សព្វថ្ងៃនេះមានជម្រើសច្រើនជាងបួនដប់សម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់ការរៀបចំ zraz ។ ឈីក្រុម Fulham, បៃតង, ស៊ុត, ឈីស, សាច់, ថ្លើម, ផ្សិត, សាច់ minced, សាច់ក្រក, ស្ពគឺច្រើនបំផុតសម្រាប់ការបំពេញភ្លាមៗ ក្នុងចំណោមប្រភេទទាំងអស់ ខ្ញុំគិតថាឆ្ងាញ់ជាងគេ។

ដូចជានំប៉ាវ ស្ពៃក្តោប នំបញ្ចុក ដំឡូងបារាំង ខ្ទះ និងនំប៉ាវ ដំឡូង zrazyប្រហែលជាខ្ជិល ក្នុងករណីបែបនេះការបំពេញនឹងមិនមានទីតាំងនៅខាងក្នុង pies ទេប៉ុន្តែនៅតាមបណ្តោយ dough ។ បច្ចេកវិទ្យានេះសម្រាប់រៀបចំ zrazas ដំឡូងអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ ខ្ជិល zrazy អាចត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំបំពេញខាងលើទាំងអស់លើកលែងតែស្ពៃក្តោប។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើម្ហូប ដំឡូង zrazy ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំងមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំងអ្នកអាចប្រើឱសថស្រស់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងរូបមន្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង mashed - 400 gr ។ ,
• ស៊ុត - 4 ភី។ ,
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ៤០ ក្រាម,
• គ្រឿងទេស - pinch មួយ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន,
• ម្សៅស្រូវសាលី - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ដំឡូង zrazy ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - រូបមន្ត

នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនជាមួយស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ ឆ្អិន 3 ស៊ុត។ ទុកស៊ុតមួយសម្រាប់ម្សៅ។ លាង​ជម្រះ​ខ្ទឹម​បារាំង​ឱ្យ​ស្អាត​។

លាប​ស៊ុត​ឆ្អិន រួច​កាត់​ជា​គូប។

រៀបចំដំឡូង mashed ។ ប្រសិនបើ​វា​បាន​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក សូម​កំដៅ​វា​ឡើង​វិញ ហើយ​កិន​វា​ម្តងទៀត​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​ម៉ាស​។ វិធីនេះនឹងទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់ឯកសណ្ឋាន។

បន្ថែមទៅចានជាមួយដំឡូង mashed ស៊ុតឆ្អិននិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

លាយល្បាយសម្រាប់រៀបចំ zrazas ដំឡូង។

ដើម្បីបងា្ករពួកវាពីការដួលរលំក្នុងអំឡុងពេលចៀនបន្ថែមលើម្សៅបន្ថែមស៊ុតសម្រាប់ភាពស្អិតបន្ថែម។ ចំនួនស៊ុតអាចប្រែប្រួលពីមួយទៅពីរ។

ពិចារណាពីការពិតដែលថាស៊ុតកាន់តែច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយដំឡូងនោះវានឹងក្លាយទៅជារាវកាន់តែច្រើនហើយនឹងត្រូវបន្ថែមទៅម្សៅ។ ច្រើនទៀតម្សៅ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យដំឡូង mashed zrazy បន្ថែមក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។

វានៅសល់ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំចុងក្រោយ - ម្សៅស្រូវសាលីហើយលាយម៉ាសភ្លាមៗ។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើវាជាមួយ spatula ឈើឬសម។

ម្សៅដំឡូងសម្រាប់ធ្វើ zrazas ខ្ជិលគួរតែក្រាស់។

ដូចគ្នានឹងពេលដែលធ្វើនំប្រពៃណីជាមួយការបំពេញខាងក្នុងដែរ នៅពេលដែលធ្វើ zrazas ខ្ជិលទាំងនេះ អ្នកត្រូវសើមដៃរបស់អ្នកដោយទឹកត្រជាក់ដើម្បីការពារកុំឱ្យ dough ជាប់នឹងពួកគេ។ ដាក់ដំឡូង zrazy នៅលើខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយចាក់ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន. វាមិនចាំបាច់ក្នុងការនំបុ័ង zrazy នៅក្នុងម្សៅ។

ដាក់លើចាននៅពេលអ្នកចៀន។ ដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើសនោះចានអាចត្រូវបានគ្របដោយកន្សែង។ zrazy ដំឡូងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan មួយចាក់ស្រទាប់នៃ pies ជាមួយខ្ទឹម poached តាមរយៈសារពត៌មានមួយ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យពួកគេត្រាំរយៈពេល 10-15 នាទី។

ដំឡូង zrazy ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ រូបថត