ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ zucchini ឆ្ងាញ់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក": រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

Zucchini បានកាន់កាប់សួនច្បាររបស់ខ្ញុំដូចជាអ្នកឈ្លានពាន។ ខ្ញុំមិនមានពេលដំណើរការ និងចែកចាយទេ។ Adjika ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារគឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំនៅផ្ទះពីបន្លែដែលមិនគួរឱ្យជឿទាំងនេះ។ អ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះ ឬអ្នកអាចជំនួសប៉េងប៉ោះដោយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ សម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំខ្ញុំធ្វើ adjika ពី zucchini និងផ្លែប៉ោម។ ខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិផ្អែម និងជូររបស់វា។ គ្រឿងទេស adjikaយើងចំអិនវាជាមួយ zucchini ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសក្រហមសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវាក្តៅ។ អាហារសម្រន់ adjika ជំរុញចំណង់អាហារ និងល្អជាមួយនឹងចានសាច់ក្តៅ និងត្រជាក់ជាច្រើន។

នេះគឺជាទឹកជ្រលក់ដែលខ្ញុំចូលចិត្តសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើន។ គ្រឿងទេសផ្អែមនិងជូរបំពេញវាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែ នំសាំងវិចសាមញ្ញ. មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត adjika ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវាខ្លាំងនោះទេ។ ដូច្នេះមើលដោយខ្លួនឯងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ បើ​មិន​ចង់​ហឹរ​ខ្លាំង បន្ថែម​ម្រេច​ក្តៅ​មួយ​កំពឹស។

ខ្ញុំបានថ្លឹងថ្លែងផលិតផលទាំងអស់ដែលបានលាបរួចហើយព្រោះ zucchini ជាពិសេសសម្រកទម្ងន់បន្ទាប់ពីរបក។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

របៀបចំអិន៖

រៀបចំបន្លែទាំងអស់ជាមុន។ ខ្ញុំ​បក​សំបក​ផ្លែ​ប៉ោម​ចេញ ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ។ ពួក​គេ​បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​ពួក​គេ​ហួស​កម្រិត​បន្តិច​ហើយ។ ក្មេងៗមិនចាំបាច់សម្អាតទេ។ ខ្ញុំកាត់ម្រេចផ្អែមជាពីរផ្នែក ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ ខ្ញុំ​ក៏​បក​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមស ហើយ​កាត់​ស្នូល​ផ្លែប៉ោម​ចេញ។

ខ្ញុំបានក្រៀវពាង និងដាំឱ្យពុះជាមុន។ ខ្ញុំចាក់ adzhika នៅតែក្តៅចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលវាឡើង។ ខ្ញុំរុំពាងដោយដាក់ភួយឬអាវរោម។ ខ្ញុំទុកវាចោលពីរថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចយកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

កុំភ្លេចទុកពាងពីរបីនៅផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកយកពាងនេះជាមួយអ្នកទៅអាំង គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងដឹងគុណអ្នកខ្លាំងណាស់។ ឆ្ងាញ់​ណាស់​ដូច​ជា​ទឹកជ្រលក់​សាច់​!

ជម្រើសបន្ទាប់ zucchini adjikaកាន់តែងាយស្រួលរៀបចំ ហើយអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំតិច។

Adjika ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - រូបមន្តសាមញ្ញនិងរហ័ស

រូបមន្តនេះមានគ្រឿងផ្សំតិចជាងមុន ហើយនឹងត្រូវការពេលវេលាតិចផងដែរ។ ដោយសារតែ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះពណ៌នៃ adjika នេះគឺឆ្អែតជាង, ពណ៌ក្រហមគឺស្រស់ស្អាត។ ខ្ញុំថ្លឹងបន្លែទាំងអស់ដែលបានលាបរួចហើយ។ Adjika ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំកាន់តែលឿននិងងាយស្រួល។ ជាថ្មីម្តងទៀត យើងនឹងមិនសម្លាប់មេរោគអ្វីឡើយ លើកលែងតែពាង និងគម្រប។ យើងនឹងឆ្អិនតែ zucchini ឱ្យបានត្រឹមត្រូវព្រោះនេះគឺជាសមាសធាតុសំខាន់។ ហើយវាគឺជាពួកគេដែលផ្តល់នូវភាពស៊ីសង្វាក់ឆ្ងាញ់ដល់ adzhika ដែលបានបញ្ចប់។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

របៀបចំអិន៖

ពេលវេលាសំខាន់ទាំងអស់ត្រូវបានចំណាយដោយគ្រាន់តែរៀបចំសមាសធាតុទាំងអស់។ ដំបូង​ខ្ញុំ​លាង​បន្លែ​ទាំង​អស់ បក​សំបក​វា​ជា​ដុំៗ​ល្មម​សម្រាប់​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។

ខ្ញុំ​រមូរ​បន្លែ​ទាំង​អស់​តាម​រយៈ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ ខ្ញុំទុកខ្ទឹមសហើយបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ខ្ញុំចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងអាង។ លាយជាមួយស្ករអំបិលនិងប្រេងបន្លែ។ ខ្ញុំមិនទាន់បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅឡើយទេ។ ខ្ញុំដាក់អាងនៅលើចង្ក្រានហើយបើកកំដៅទាប។ ពេល​វា​ចាប់​ផ្តើម​ពុះ ខ្ញុំ​ទុក​វា​ចោល​២០​នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះខ្ញុំបង្ហោះវា។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ.

កូរម្តងម្កាល ខ្ញុំស្ងោររបស់ទាំងអស់នេះរយៈពេលមួយម៉ោងលើកំដៅទាប។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារខ្ញុំបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារពត៌មាននិងទឹកខ្មេះ។ ខ្ញុំបានលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងល្អហើយដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ខ្ញុំគ្របដណ្តប់ពាងដាក់បញ្ច្រាសដោយភួយរយៈពេលពីរថ្ងៃ។

រសជាតិនៃ adjika នេះគឺមានរសជាតិហឹរល្មម និងផ្អែម និងជូរពីការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ជាការប្រសើរណាស់ហើយពិតណាស់យើងនឹងមិនភ្លេចអំពីរូបមន្តបុរាណបំផុតសម្រាប់ zucchini adjika ទេ។ វាត្រូវបានគេហៅថា "លិទ្ធម្រាមដៃ" ។ អ្នកប្រហែលជាបានរៀបចំ adjika រួចហើយដោយប្រើវិធីនេះ ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញមុខម្ហូបរបស់ខ្ញុំ។ យ៉ាងណាមិញ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមាន nuances ផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំនៅផ្ទះ។

Adjika ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារ "លិទ្ធម្រាមដៃ" - រូបមន្តបុរាណជាមួយប៉េងប៉ោះ

ខ្ញុំនឹងធ្វើ adjika បន្តិចតាមរូបមន្តនេះ ព្រោះខ្ញុំបានធ្វើម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តច្រើនជាមួយផ្លែប៉ោម។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលរកឃើញនេះមិនគ្រប់គ្រាន់, មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីបង្កើនបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំ។ ខ្ញុំផ្តល់លេខពិតប្រាកដនៅទីនេះ។ ខ្ញុំ​ថ្លឹង​បន្លែ​ដែល​បក​រួច​ហើយ ព្រោះ​ផ្លែ zucchini របស់​ខ្ញុំ​មាន​ក្បាលពោះ ហើយ​ពាក់​កណ្តាល​នៃ​ទម្ងន់​របស់​វា​គឺ​សាច់ និង​គ្រាប់​ខាងក្នុង។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

របៀបចំអិន៖

អ្វីគ្រប់យ៉ាង, ដូចធម្មតា, ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំបន្លែ។ លាងបន្លែជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។ ខ្ញុំ​បក​សំបក​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ។ ខ្ញុំបានកាត់ប៉េងប៉ោះជាបួនផ្នែក។ ខ្ញុំ​ក៏​លាង​ជម្រះ​គ្រាប់​ខាង​ក្នុង​របស់​ម្រេច​ចេញ ហើយ​កាត់​វា​ជា​បួន​ផ្នែក។ ខ្ញុំ​បក​សំបក​ចេញ លាង​ជម្រះ​ការ៉ុត​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។ ខ្ញុំគ្រាន់តែលាបខ្ទឹមស។ មិនចាំបាច់កាត់វាទេ ដើម្បីឱ្យក្លិនមិនរលាយ ខ្ញុំក៏មិនទាន់ប៉ះម្ទេសដែរ។

ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានដឹងថាម្ទេសក្តៅគួរស្ងួតជាមុនសិន។ ហើយបន្ថែមទៅចាននៅចុងបញ្ចប់។ បន្ទាប់មកភាពស្លេកស្លាំងរបស់វាមិនត្រូវបានរំលាយទេ។ ដូច្នេះខ្ញុំយកម្រេចស្ងួតពីឆ្នាំមុន។

ខ្ញុំយក zucchini, ការ៉ុត និងម្ទេស។ ខ្ញុំរមូរវត្ថុទាំងអស់នេះតាមក្រឡាចត្រង្គដ៏ល្អនៃម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ខ្ញុំបង្វិលប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ហើយ​ដាក់​បន្លែ​ដែល​នៅ​សល់​ក្នុង​ឆ្នាំង រួច​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ឱ្យ​ហួត​។ ភ្លើងគឺទាប, កូរបន្ទាប់ពីបីនាទីដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។

ចាក់​ប្រេង​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ហើយ​ចាក់​ល្បាយ​ប៉េងប៉ោះ​ចូល។ ខ្ញុំនឹងដាំវាដោយឡែកពីគ្នា ដែលជាសមាសធាតុរាវបំផុតនៃ adjika របស់យើង។

ខ្ញុំបាន stewed បន្លែនិងប៉េងប៉ោះដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។ ម៉ាស់ប៉េងប៉ោះមានបរិមាណថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ហើយសារធាតុរាវលើសបានហួតចេញពីវា។ ឥឡូវនេះខ្ញុំចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះធម្មតា។ ខ្ញុំបន្ថែមស្ករអំបិលនិងប្រេងបន្លែដែលនៅសល់។

ខ្ញុំ​យក​របស់​ល្អ​ទាំង​អស់​នេះ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល ៣០ នាទី​ទៀត។ ប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ចាក់នៅក្នុង vinegar បន្ថែម chopped ល្អ។ ម្រេចក្តៅនិងខ្ទឹមស។ ខ្ញុំបន្ថែមពណ៌ខ្មៅ ម្រេចដី. ខ្ញុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរយៈពេលប្រាំនាទីហើយបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។

ខ្ញុំ​រំកិល​គ្រឿង​ដែល​រួចរាល់​ហើយ​នៅ​តែ​ក្តៅ​ adjika ចូល​ក្នុង​ពាង។ ជាការពិតណាស់ធនាគារត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវ។ ខ្ញុំដាក់វានៅក្រោមអាវរោមរបស់ខ្ញុំ ជាកន្លែងដែលវាត្រជាក់រយៈពេលពីរថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចញ៉ាំវាឬដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់រដូវរងារ។ Adjika អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរដូវរងារទាំងអស់ដោយគ្មានបញ្ហា។

នេះគឺសាមញ្ញបំផុតនិង វិធីឆ្ងាញ់ការប្រមូលផល squash adjika សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ នេះជារូបមន្តមួយផ្សេងទៀតពីឆានែលវីដេអូរបស់ Elena Timchenko ។ នាង​ធ្វើ​ម្ហូប​តាម​រូបមន្ត​ដូចគ្នា ប៉ុន្តែ​ខុស​គ្នា​បន្តិច។

Adjika ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តវីដេអូឆ្ងាញ់

នោះហើយជាអ្វីដែលខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកអំពីការរៀបចំ squash adjika ។ ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ អ្នកគ្រប់គ្នារៀបចំវាទៅតាមរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ សាកល្បង ពិសោធន៍ និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ហើយចម្អិនដោយភាពរីករាយ!

អរគុណអ្នកទាំងអស់គ្នាដែលបានចម្អិនជាមួយខ្ញុំថ្ងៃនេះ!

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្ត សូមចុចលើប៊ូតុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ដើម្បីរក្សាទុកអត្ថបទនៅលើទំព័ររបស់អ្នក។

ឆ្ងាញ់បំផុតគឺនៅលើរបៀបវារៈ ការរៀបចំ zucchini - zucchini នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក". ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បង rolling zucchini នៅឡើយទេ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើវាជាលើកដំបូង យើងធានាថាអ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះ ហើយនឹងកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតមុខម្ហូបរបស់អ្នកនាពេលអនាគត។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺ zucchini ដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពីបន្លែស្រស់តាមរដូវ ជាមួយនឹងការបន្ថែម ខ្ទឹមសហឹរ- វាប្រែចេញសាមញ្ញដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ zucchini បែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចដូច្នេះដើម្បីនិយាយសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត។ IN រដូវរងា Salad licking ម្រាមដៃនឹងមិនអាចឈរនៅលើធ្នើធុងសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ;

សាឡាត់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ ចានសាច់ដំឡូងបារាំង ឬបបរណាមួយ ឬអ្នកអាចញ៉ាំវាដោយផ្ទាល់ពីពាងជាមួយស្លាបព្រា ដូចជាខាំជាមួយនំប៉័ងស្រស់មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

zucchini - 1,5 គីឡូក្រាម;

ប៉េងប៉ោះ - 270 ក្រាម;

ម្រេចផ្អែម- 0,6 គីឡូក្រាម;

ខ្ទឹមវ័យក្មេង - 1 ក្បាល;

ម្ទេស - 1/6 pod;

ស្ករ - 90 ក្រាម;

អំបិល - 15 ក្រាម;

ទឹកខ្មះ - 75 មីលីលីត្រ;

ប្រេងបន្លែ - 125 មីលីលីត្រ;

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1.5 tbsp ។

zucchini ឆ្ងាញ់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក": រូបមន្តជាមួយរូបថត

ប្រើ zucchini វ័យក្មេងសម្រាប់ការរៀបចំដោយម្រាមដៃដោយគ្មានស្បែករដុបនិងគ្រាប់រឹង។ លាងសមាត zucchini និងស្ងួតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស។ កាត់ zucchini នីមួយៗ គូបតូចៗ. ដកចំណិត zucchini ហើយទុកមួយរយៈ។

បន្ទាប់រៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ zucchini ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេសផ្អែម លាងជមែះ និងស្ងួត។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះយកតំបន់លូតលាស់នៃដើម។ ប្រើម្ទេសតាមការចង់បាន។ ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ ចានហឹរអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចមួយភាគបី។ ប្រសិនបើម្ហូបហឹរមិនមែនជាអាទិភាព ម្ទេសអាចត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីបញ្ជីអាហារ។ លាបក្បាលខ្ទឹមផងដែរ។

ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ទាំង​អស់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ ហើយ​កិន​គ្រប់​យ៉ាង​ក្នុង​ល្បឿន​លឿន។ ម៉ាស់ដូចគ្នា.

ផ្ទេរល្បាយប៉េងប៉ោះ - ម្រេចពីចានទៅខ្ទះ។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកគួរបន្ថែមផ្នែកមួយនៃប្រេងបន្លែបន្ថែមផងដែរ។ ស្ករ granulatedនិងអំបិល, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ លាយ។

ឥឡូវនេះបន្ថែម zucchini ទាំងអស់ទៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះ។ ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន កំដៅគួរតែល្មម។ រំពុះ zucchini នៅក្នុងទឹកជ្រលក់សម្រាប់ 15-20 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, ចាក់ផ្នែកមួយនៃ vinegar ចូលទៅក្នុង Pan បាន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, យកគំរូមួយហើយចម្អិន 2 ទៅ 3 នាទីទៀត។

មាប់មគពាង។ បំពេញពាងជាមួយទឹកជ្រលក់រំពុះជាមួយ zucchini, ភ្លាមដាក់ lids នៅលើកញ្ចឹងកនៃពាង, វីស tightly ឬរឹតបន្តឹងជាមួយ wrench មួយ។

ក្នុងរដូវកាល canning, សាមញ្ញ, ហ៊ាននិង រូបមន្តដែលមានការត្រៀមលក្ខណៈ Zucchini មានតម្លៃជាទម្ងន់មាស។ ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ណែនាំអ្នកពីរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងនេះ។ ជួប៖ ការលិទ្ធម្រាមដៃសម្រាប់រដូវរងារ។ ឈ្មោះនៃរូបមន្តត្រូវគ្នាយ៉ាងពេញលេញទៅនឹងរសជាតិនៃការរៀបចំ zucchini នេះជាមួយគំរបមួយ។ ហើយអ្នកជិតខាងរបស់ខ្ញុំនៅ dacha បានចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយខ្ញុំដោយសប្បុរស ប៉ុន្តែជាថ្នូរវិញ នាងបានសុំអំពូលពីរបីនៃ gladioli ពណ៌ផ្កាឈូករបស់ខ្ញុំ។

ប៉ុន្តែខ្ញុំសូមប្រាប់អ្នក រូបមន្តសម្រាប់ zucchini រដូវរងារដោយម្រាមដៃគឺមានតម្លៃផ្លាស់ប្តូរហើយ zucchini គឺពិតជាហ៊ានណាស់។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថា zucchini ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ "លិទ្ធម្រាមដៃ" ដោយគ្មានការក្រៀវដែលជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការរៀបចំ zucchini សម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 គីឡូក្រាម។ zucchini
• 1 គីឡូក្រាម។ ម្រេចកណ្ដឹង
• 0.5 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ
• ខ្ទឹមស ២ ក្បាល
• 2-3 ភី។ ម្រេចក្តៅ
• 180 ក្រាម។ សាហារ៉ា
• 2 tbsp ។ អំបិល
• 250 មីលីលីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• 150 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះ 9%

ទិន្នផល: 5 លីត្រ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន zucchini ម្រាមដៃសម្រាប់រដូវរងារ:

ដំបូងយើងរៀបចំ zucchini: លាងសមាត zucchini និងកាត់ បំណែកធំដូច្នេះថា zucchini មិនឆ្អិនអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ម្រេចកណ្ដឹងហើយកាត់ប៉េងប៉ោះដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលកាត់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ កុំភ្លេចអំពីម្ទេសក្តៅ។

បន្ថែមស្ករ, អំបិល, ប្រេងបន្លែហើយខ្ទឹមសបានឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ កូររហូតទាល់តែរលោង។

បន្ថែម zucchini រៀបចំទៅបន្លែស្រស់។ កូរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់នៅលើចង្ក្រាន។

យក zucchini ម្រាមដៃរបស់យើងទៅស្ងោរ ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ zucchini ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីបៃតងទៅអូលីវ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះ, កូរ, ចំអិនរយៈពេល 2 នាទីទៀតហើយយក zucchini ចេញពីកំដៅ។

យើងដាក់ zucchini ម្រាមដៃរបស់យើងសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងស្ងួតគ្មានមេរោគ។

យើងរមៀលគម្របឆ្អិននៃពាងជាមួយ zucchini ហើយបើកវាជាមួយគំរបចុះក្រោម។ រុំពាងជាមួយនឹងការរៀបចំនៅក្នុងភួយរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ការត្រៀមលក្ខណៈដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងគឺ zucchini សម្រាប់រដូវរងារ។ ខ្ញុំស្រលាញ់បន្លែនេះមិនត្រឹមតែសម្រាប់វាប៉ុណ្ណោះទេ រសជាតិឆ្ងាញ់(ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសវានៅក្មេង) ប៉ុន្តែផងដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដែលវានាំទៅដល់រាងកាយ។ ដូច្នេះការជ្រើសរើសនេះបានប្រែទៅជាទទួលបានជោគជ័យជាពិសេស។ ខ្ញុំប្រាកដថារូបមន្តដែលប្រមូលបាននៅទីនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

Zucchini សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង។ ខ្លឹមសារ៖

Pickled zucchini "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក" ។

Pickled zucchini សម្រាប់រដូវរងារអាចបម្រើ អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពិធីបុណ្យណាមួយប្រសិនបើត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍នៃត្រសក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

zucchini វ័យក្មេងឬ zucchini;

ទឹក - 1 លីត្រ;

ខ្ទឹម - 2-3 cloves;

ស្លឹក Horseradish - 1-2 បំណែក;

ស្លឹក Cherry - 2-3 បំណែក;

ស្លឹក currant - 2-3 បំណែក;

ឆ័ត្រនៃ dill - 1-2 បំណែក;

ស្លឹក Bay - 1-2 បំណែក;

ខ្ទឹម - 2-3 cloves;

ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;

អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;

ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ស្លាបព្រាក្នុងពាង 1 លីត្រ។

ការរៀបចំ។

យើងយក zucchini វ័យក្មេង (ខ្ញុំចូលចិត្តតូចណាស់) ។ យើងលាងសមាតបៃតងដែលត្រូវការ: ឆ័ត្រ dill, ស្លឹក cherry, horseradish និង currants ។ ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។

យើងដាក់ zucchini យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាង (ប្រសិនបើវាតូច) ហើយប្រសិនបើវាធំជាងបន្ទាប់មកកាត់វាជារង្វង់ហើយបង្រួមវា។ ចាក់ទឹករំពុះលើវាហើយទុកចោល 10 នាទី។

បង្ហូរទឹកហើយចាក់ទឹករំពុះម្តងទៀតទុក 20 នាទី។ រួច​ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​លីត្រ បន្ថែម​អំបិល និង​ស្ករ។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។

យើងដាក់វានៅក្នុងពាង ស្លឹក Bayនិងខ្ទឹមសហាន់ល្អិតៗ។ ចាក់នៅក្នុង marinade រំពុះ។ ចាក់ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាចូលក្នុងពាងនិមួយៗ ហើយបិទដោយគម្របមាប់មគ។

zucchini រចនាប័ទ្មកូរ៉េ។

សាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យ "Zucchini ជាភាសាកូរ៉េ" នឹងមានភាពពាក់ព័ន្ធយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរដូវរងាត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

Zucchini - 3 គីឡូក្រាម;

ការ៉ុត - 500 ក្រាម;

ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម;

អំបិលល្អ - 2 tablespoons;

ស្ករ - 1 កែវ;

ទឹកខ្មេះ 9% - 150 មីលីលីត្រ;

គ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង។

ការរៀបចំ។

បីនៅលើ grater កូរ៉េ zucchini និងការ៉ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាយ: ការ៉ុត zucchini និងខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយប្រេង ទឹកខ្មេះ អំបិល ស្ករ គ្រឿងទេសការ៉ុតកូរ៉េ។ លាយជាមួយបន្លែហើយទុកចោលជាច្រើនម៉ោង។

ដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមាប់មគ។ មាប់មគឥដ្ឋក្នុងខ្ទះទឹក។ ពាងលីត្រ 20 នាទីនិងលីត្រ 40 នាទី។ បន្ទាប់មក​យើង​បិទ​ពាង​ជាមួយ​គម្រប​ហើយ​បើក​វា​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង​។

caviar squash គ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

Zucchini - 5-6 បំណែក;

ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម;

ប៉េងប៉ោះ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ) - 500 ក្រាម;

អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;

ម្រេចខ្មៅដី - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;

ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ។

លាប​ខ្ទឹមបារាំង​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្ងួត។ បន្ទាប់មកកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកមធ្យម។ មិនចាំបាច់កិនច្រើនទេ ព្រោះនៅពេលអនាគតយើងនឹងកិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬវាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងលាងសមាត zucchini កាត់កន្ទុយ (ប្រសិនបើ zucchini មិននៅក្មេងបន្ទាប់មកលាបស្បែក) ។ កាត់ពួកវាជាគូប។

កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែម zucchini, លាយនិង simmer នៅក្រោមគំរបរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ Scald ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ, យកស្បែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជារង្វង់។ បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ និង​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ច្របល់​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ដាក់​គម្រប​រយៈពេល ៥-១០ នាទី​ទៀត។ នៅពេលដែលបន្លែទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះគឺទន់ខ្លាំង អ្នកអាចបិទភ្លើង ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

ហុចបន្លែត្រជាក់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ច្រើនដង ឬវាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ម៉ាសទាំងមូលចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំនៅក្រោមគំរបលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ដាក់ពងត្រីដែលបានបញ្ចប់ក្នុងពាងមាប់មគ ហើយបិទជិតដោយគន្លឹះ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែពេលដែលរៀបចំថ្មីៗក៏ដោយ ក៏ពងត្រីឆ្អើរប្រែជាហ៊ានណាស់។

Squash caviar ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតពីស៊េរីនៃការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ - caviar squash ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង។ ផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយម្ហូបទីពីរស្ទើរតែទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

Zucchini - 5 គីឡូក្រាម;

ម្រេចកណ្ដឹង - 5 បំណែក;

ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;

ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម;

ប្រេងបន្លែ - 500 មីលីលីត្រ;

ខ្ទឹម - 4-5 cloves;

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;

ទឹកខ្មេះ 70% - 2 ស្លាបព្រា;

ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា;

អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;

ម្រេច - 10 peas ។

ការរៀបចំ។

យើងបកបន្លែហើយហុចវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់៖ zucchini ម្រេចកណ្ដឹង ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater មួយ។ ចៀនបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀន។

លាយ: zucchini, ម្រេច, គំនិតនិងខ្ទឹមនិងការ៉ុត។ បន្ថែម: អំបិល, ស្ករ, ទឹកខ្មេះ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងប្រេងបន្លែ។ លាយ។

ចម្អិន 2 ម៉ោង។ កំដៅទាប. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម peppercorns ។ ដាក់ក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ មាប់មគក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធរយៈពេល 20-25 នាទី។ យើងយកវាចេញហើយរមៀលវាឡើងដោយប្រើសោពិសេស។ ដាក់ពាងដាក់បញ្ច្រាសហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Zucchini lecho ។

បន្លែជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំ ចានផ្សេងគ្នារួមទាំង zucchini lecho សម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;

ការ៉ុត - 500 ក្រាម;

Zucchini - 3 គីឡូក្រាម (លាប);

ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម;

ម្រេចផ្អែម - 500 ក្រាម;

អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;

ស្ករ granulated - 1 កែវ;

ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;

ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ។

កាត់ប៉េងប៉ោះ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ ដាំឱ្យពុះ 20 នាទី។ បន្ថែម: ការ៉ុតដឹងគុណ, diced ខ្ទឹមបារាំង, peeled zucchini, ម្រេច chopped ។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងម្រេច។ កូរនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយម៉ោង។ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមទឹកខ្មេះ។

ដាក់ ​​lecho ដែលបានបញ្ចប់ពីម្ទេស zucchini និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជាមួយគំរបមាប់មគ។

ចៀន zucchini នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

ប្រសិនបើអ្នកមានការប្រមូលផលដ៏ធំនៃ zucchini អ្នកអាចចំអិន ការរៀបចំឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

Zucchini - 1 គីឡូក្រាម;

ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 350 ក្រាម;

ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម;

ប៉េងប៉ោះ - 900 ក្រាម;

Parsley និង dill - ពាក់កណ្តាលមួយ bunch;

អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;

ស្ករ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;

ខ្ទឹម - 7-9 cloves;

ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;

ម្រេចខ្មៅ - 6-8 បំណែក។

ការរៀបចំ។

បកសំបក zucchini ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

កាត់ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងតាមការចង់បាន។ ដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះឆារហូតដល់បន្លែទន់។ បន្ទាប់មកជូតតាម Sieve ឬទឹកសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារពត៌មានមួយ និងវិចិត្រ chopped parsley និង dill ។ កូរ។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹងទៅជាការ៉េមធ្យម។

ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគក្នុងស្រទាប់: ពាក់កណ្តាល ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, ពាក់កណ្តាលនៃ zucchini, ម្ទេស chopped ទាំងអស់, នៅសល់នៃ zucchini, នៅសល់នៃទឹកជ្រលក់នេះ។ គ្របដោយគម្របមាប់មគ ដាក់ពាងក្នុងខ្ទះទឹក (ត្រូវប្រាកដថាដាក់កន្សែងនៅលើបាត) ចាក់ទឹក 2 សង់ទីម៉ែត្រខ្លីនៃ hanger ។ នាំយកទៅរំពុះនិងមាប់មគរយៈពេល 30 នាទី។ អាចរក្សាទុកនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់.

សាឡាត់ zucchini "អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេក" ។

អ្នកអាចធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងពី zucchini រួមទាំង salad ឆ្ងាញ់"អណ្តាតម្តាយក្មេក" ។

គ្រឿងផ្សំ។

3 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;

ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម;

100 ក្រាមនៃខ្ទឹមស;

ម្រេចកណ្ដឹង 5;

ម្ទេសក្តៅ ២;

ស្ករ granulated 1 ស្លាបព្រា;

ប្រេងបន្លែ 1 ពែង (គ្មានរសជាតិ);

អំបិល 2 ស្លាបព្រា;

1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 70% ។

ការរៀបចំ។

យើងសម្អាតម្រេចពីគ្រាប់។ យើងសម្អាត zucchini ពីសំបកនិងគ្រាប់។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ជាច្រូតដើម្បីធ្វើអណ្តាត។ កាត់ដើមចេញពីប៉េងប៉ោះលាង។ យើងឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់: ម្ទេសផ្អែមនិងជូរចត់ខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះ។

ដាក់ម្ទេសខ្ទឹម និងប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងចាន។ បន្ថែមស្ករអំបិលនិងប្រេងបន្លែ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយដាក់លើភ្លើង។ ចម្អិន 10 នាទី។ បន្ថែមបន្ទះ zucchini ។ កូរនិងចំអិនរយៈពេល 35-40 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មះ។

តោះដាក់ salad ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ រមៀលឡើងហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

យៈសាពូនមី Zucchini ។

សម្រាប់ខ្ញុំ យៈសាពូនមី គឺជាប្រភពវីតាមីនប្រចាំថ្ងៃ។ គ្មានពិធីជប់លៀងតែត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានវាទេ ទោះបីជាវាត្រូវបានបង្កាត់ពី zucchini ក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;

1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;

ការរៀបចំ។

យើងសម្អាត zucchini ពីសំបកនិងគ្រាប់។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាបក្រូចឆ្មាជាមួយទឹករំពុះហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមស្ករ។ ចម្អិនសុីរ៉ូ។ បន្ថែម zucchini និង lemon ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 20 នាទី។ ត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។

ចម្អិនយៈសាពូនមីត្រជាក់បន្ទាប់ពីរំពុះ 20 នាទី។ ត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។

ចម្អិនជាលើកចុងក្រោយបន្ទាប់ពីរំពុះ 20 នាទី។ ត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។

ចាក់ចូលក្នុងពាង។ បិទជាមួយគំរប។

Zucchini "ដូចផ្សិតទឹកដោះគោ" ។

សាឡាត់ zucchini មានរសជាតិដូចផ្សិតទឹកដោះគោ ផ្សិតអំបិល. ងាយស្រួលរៀបចំ និងមានរសជាតិដើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

Zucchini - 3 គីឡូក្រាម;

ការ៉ុត - 2 បំណែក;

ខ្ទឹម (ច្របាច់) - កន្លះកែវ;

អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;

ស្ករ - 1 កែវ;

ប្រេងបន្លែ - 1.5 ពែង;

ទឹកខ្មេះ 9% - 1 កែវ;

ម្រេចខ្មៅដី - 1 ស្លាបព្រា;

Dill - បាច់មួយ;

Parsley - 1 បាច់។

ការរៀបចំ។

លាប zucchini និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយ។ លាបការ៉ុតហើយកាត់ជារង្វង់ស្តើង។ បន្ថែមទៅ zucchini ។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង: parsley និង dill ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ រួមជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ បន្ថែម៖ អំបិល ស្ករ ម្រេច ទឹកខ្មេះ ប្រេងបន្លែ។ កូរហើយទុករយៈពេល 3 ម៉ោង។

បន្ទាប់មកយើងដាក់សាឡាត់នៅក្នុងពាងមាប់មគនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ យើងកំណត់វាឱ្យក្រៀវរយៈពេល 30 នាទី ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការមើលពពុះដែលកំពុងកើនឡើងនៅក្នុងពាង។ នោះហើយជាពេលដែលម្ហូបនឹងរួចរាល់។

យកសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ហើយគ្របដោយគំរប។ បង្វែរពាងហើយរុំវារហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ម្នាស់ពី zucchini ។

វានឹងមិនមានវេទមន្តនៅទីនេះទេ ហើយខ្ញុំនៅតែមិនអាចប្រែក្លាយ zucchini ទៅជាម្នាស់បាន ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាមានសមត្ថភាពក្នុងការរៀបចំឈ្មោះដូចគ្នា

គ្រឿងផ្សំ៖

1 zucchini មធ្យម;

1 លីត្រទឹក;

2 ពែងទឹកខ្មេះ 9%;

ស្ករ 2 ពែង;

ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន 1 ពែង;

អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ។

ការរៀបចំ។

យើងសម្អាត zucchini ពីសំបកនិងគ្រាប់។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ សម្រាប់ marinade ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ: ស្ករ, អំបិល, vinegar, ប្រេងបន្លែនិងទឹក។ ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។ ចម្អិន zucchini ជាបាច់សម្រាប់ 5-8 នាទី។ យកចេញជាមួយស្លាបព្រា។

យើងក្រៀវពាង។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងពួកវាហើយបំពេញវាជាមួយ brine រំពុះ។ យើងរមៀលវាដោយប្រើសោពិសេស។ ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

Zucchini គ្រាន់តែចូលទៅក្នុងកំពូលទាំងបី បន្លែល្អបំផុតសម្រាប់ ការ ត្រៀម ខ្លួន សម្រាប់ រដូវរងា រ ដោយ យក មោទនភាព នៃ កន្លែង នៅ ជិត cucumbers និង ។ ពួកគេធ្វើសាឡាត់ និងអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពួកគេត្រូវបានជ្រលក់ អំបិល រក្សាទុកក្នុង ទឹកជ្រលក់ហឹរនិងជាផ្នែកមួយនៃ បន្លែចម្រុះ. ក្នុងរដូវរងារពួកវាបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទាំងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនិងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

បន្ថែមពីលើរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់យ៉ាងងាយស្រួលដោយ marinade ឬ ទឹកជ្រលក់ក្តៅ, zucchini ខុសគ្នានៅក្នុងភាពអាចរកបាន។ នៅកម្ពស់នៃរដូវកំប៉ុង បន្លែទាំងនេះមានតម្លៃថោកណាស់ ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំពួកវាបានយ៉ាងងាយស្រួល ចន្លោះទទេផ្សេងគ្នាដោយគ្មានថ្លៃដើម។ មានការចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។ រូបមន្ត zucchini "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក"ដែលនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ហើយអាចក្លាយជា "ហត្ថលេខា" សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។

ការរៀបចំសម្រាប់ការអភិរក្ស

ដើម្បីធ្វើឱ្យ zucchini រដូវរងាពិតជា "លិទ្ធម្រាមដៃ" វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសបន្លែត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់ការអភិរក្សតែប៉ុណ្ណោះ ផ្លែឈើទុំដែលមិនបង្ហាញសញ្ញានៃជំងឺ ឬការខូចខាត។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ zucchini វ័យក្មេងសម្រាប់ការប្រមូលផលព្រោះវាមានស្បែកស្តើងសាច់ទន់និងមិនមានគ្រាប់រឹង។ ផ្លែឈើបែបនេះមិនចាំបាច់បកសំបកទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែលាងជម្រះឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ដែលសន្សំសំចៃពេលវេលាច្រើន។

ដំបូន្មានដូចគ្នានេះអនុវត្តចំពោះសមាសធាតុផ្សេងទៀតនៃការអភិរក្ស។ នៅពេលផ្សំ zucchini ជាមួយប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត ឬបន្លែផ្សេងទៀត អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ និងមិនទុំពេក។

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍កត់សំគាល់ថាពួកគេផ្តល់រសជាតិដ៏ល្អបំផុត និងរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេបន្ទាប់ពី ការព្យាបាលកំដៅ zucchini និង zucchini ពណ៌សខណៈពេលដែលពណ៌បៃតងអាចឆ្អិនហើយប្រែទៅជាផ្សិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្រោយមកទៀតគឺសមស្របជាងសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ caviar squashដែលអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបន្លែឱ្យឆ្អិនល្អ ហើយបង្កើតជាម៉ាស់ដូចគ្នា។

រូបមន្តទី 1: ម្រាមដៃលិត zucchini សម្រាប់រដូវរងារ

នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលចូលចិត្ត lecho និងផ្សេងៗ stew បន្លែ. ការលិតម្រាមដៃ zucchini ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សខណៈពេលដែលសំណុំនៃផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់ការអភិរក្សគឺសាមញ្ញបំផុតហើយលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 5 លីត្រនៃការអភិរក្សដែលត្រៀមរួចជាស្រេច):

• zucchini - 3 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 0,4 លីត្រ;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 2-2.5 ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ granulated - 180-190 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ (9%) - 150-160 មីលីលីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ zucchini: លាងសមាត, លាបបើចាំបាច់ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ បន្លែត្រូវការកាត់ នៅក្នុងបំណែកធំហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ធុង​ធ្វើ​ម្ហូប​ផ្សេង​ទៀត។
2. ប៉េងប៉ោះ ប៊ុលហ្គារី និង ម្រេចក្តៅអ្នកត្រូវកិនវាដោយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ខ្ទឹម​ស​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិតៗ ឬ​បុក​រួច​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ម្ទេស​ប៉េងប៉ោះ។
4. អំបិល ស្ករ និង ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ និង​ម្ទេស រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ។
5. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើបំណែក zucchini ហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។
6. នៅពេលដែលពណ៌នៃ zucchini ប្រែទៅជាអូលីវបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងចំហុយសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត។
7. រួចរាល់ ល្បាយបន្លែអ្នក​ត្រូវ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ពាង​ស្ងួត និង​មុន​ក្រៀវ រួច​រមៀល​គម្រប​ចេញ។

នៅពេលចម្អិន zucchini នៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះ - ម្រេចវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបិទធុងជាមួយគំរបមួយដើម្បីឱ្យ stew រក្សាក្លិននិងរសជាតិនៃបន្លែទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេល ឬឱកាសដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយខ្លួនឯង អ្នកអាចជំនួសវាដោយ lecho ដែលទិញតាមហាងគុណភាពខ្ពស់។ រសជាតិនៃការអភិរក្សនេះនឹងមានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែ zucchini នឹងនៅតែមានក្លិនក្រអូប។

ត្រប់ម្រាមដៃអាចបរិភោគបានទាំងត្រជាក់ និងក្តៅ។ ការអភិរក្សនេះអាចត្រូវបានកំដៅឡើងវិញ និងប្រើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ spaghetti អង្ករ buckwheat និងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ សម្លនេះល្អជាមួយសាច់ បសុបក្សី និងសូម្បីតែត្រី។

រូបមន្តទី 2: zucchini "នៅក្រោមផ្សិតទឹកដោះគោ"

ដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេគឺជាផលិតផលអព្យាក្រឹត, ពួកគេអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យភាពខុសគ្នានៃស្រមោលរសជាតិដោយមិនចាំបាច់រក្សារបស់ពួកគេត្រឡប់មកវិញ គំនិតធ្វើម្ហូប. នេះក៏បញ្ជាក់ផងដែរ។ រូបមន្តនេះ។ដែលក្នុងនោះបន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់បានក្លាយទៅជាស្រដៀងនឹងរសជាតិផ្សិត។ រឿងចំបងក្នុងការរៀបចំ zucchini "នៅក្រោមផ្សិតទឹកដោះគោ" គឺត្រូវកាត់បន្លែឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយកុំរំលងខ្ទឹមសនិង dill ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម parsley ទៅនឹងការអភិរក្សដែលធ្វើឱ្យ marinade កាន់តែមានរសជាតិប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះ (6%) - 50 មីលីលីត្រ;
• dill - 1 bunch (អាចប្រើជាមួយឆ័ត្រ);
• ម្រេចខ្មៅ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ទឹម - 5-6 cloves ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. Zucchini គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ប្រសិនបើ​បន្លែ​ទុំ​បន្តិច ហើយ​សាច់​វា​នៅ​កណ្តាល​រលុង នោះ​ផ្នែក​ទន់ៗ​ត្រូវ​កាត់​ចេញ ហើយ​បោះចោល​។
2. ហាន់​ជី​អង្កាម​ឲ្យ​ល្អ​ហើយ​កាត់​ខ្ទឹមស​ជា​ចំណិត។
3. លាយ​បន្លែ ឱសថ និង​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេងទៀត ហើយ​ទុក​ឱ្យ​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់​រយៈពេល ៣-៤ ម៉ោង។
4. ផ្ទេរល្បាយបន្លែទៅ ពាងមាប់មគគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងកន្លែងសម្រាប់ការក្រៀវនៅក្នុង saucepan ជាមួយ ទឹកក្តៅដែលគួរតែទៅដល់ "ស្មា" នៃកំប៉ុង។ ដើម្បីបងា្ករពាងពីការប្រេះនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាព ក្រឡាចត្រង្គដែក ឬក្រណាត់ដែលបត់ច្រើនដងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅបាតធុង។ ទឹក (ជាមួយពាង) ត្រូវការឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាបហើយសង្កត់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។
5. ពាងមាប់មគគួរត្រូវបានរមៀលឡើង បង្វិល ហើយទុកក្នុងស្ថានភាពនេះរហូតដល់វាត្រជាក់ ដោយមិនបាច់រុំ។

ជាពិសេសវាមានតម្លៃសង្កត់ធ្ងន់ថាមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ: zucchini បញ្ចេញទឹកនៅពេលបញ្ចូលដូច្នេះវានឹងមិនស្ងួតទេ។

ការអភិរក្សនេះបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗហើយបំណែកនៃ zucchini "នៅក្រោមផ្សិតទឹកដោះគោ" អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់។ លើសពីនេះទៀតបន្លែ marinated នៅក្នុងវិធីនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ភ្លាមបន្ទាប់ពីការ infusion ដូច្នេះនេះ។ ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ អាហារសម្រន់រហ័ស.

រូបមន្តទី 3: Zucchini នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ beetroot

យោងតាមរូបមន្តនេះ zucchini ប្រែចេញផ្អែមនិងជូរហើយអរគុណដល់ ទឹក beetយកពណ៌គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ នេះគឺខ្លាំងណាស់ អាហារសម្រន់ភ្លឺជាមួយ រសជាតិមិនធម្មតាដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមើលបន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់តាមរបៀបថ្មី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក beet ក្រហម - 0.5 លីត្រ;
• ទឹក - 0.5 លីត្រ;
• ទឹកផ្លែប៉ោម- 1 កែវ;
• គ្រាប់ពូជ dill - 2 ស្លាបព្រា;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 5 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាត zucchini និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចឬរង្វង់។ ប្រសិនបើបន្លែនៅក្មេង ហើយមិនមានគ្រាប់ទេ នោះគេអាចកាត់ភ្លាមៗដោយមិនបាច់បក។
2. ដាក់បន្លែ chopped នៅក្នុងពាងមុនក្រៀវ, sprinkle ជាមួយគ្រាប់ពូជ dill;
3. ច្របាច់ទឹកពី beets (អ្នកនឹងត្រូវការបន្លែជា root ប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាម) ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនកិនទឹកទេ សូមក្រឡុក beets នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយដើម្បីបិទភ្ជាប់ ចាក់ 0.5 លីត្រត្រជាក់។ ទឹកឆ្អិនហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះ, ប៉ះពាល់តាមរយៈ Sieve បានមួយ។
4. ពនលាយទឹកជាមួយទឹកបន្ថែមអំបិល ទឹកផ្លែប៉ោម និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
5. នាំយកដំណោះស្រាយលទ្ធផលទៅរំពុះហើយចាក់វាពីលើ zucchini នៅក្នុងពាង។
6. មាប់មគពាងក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 8-10 នាទី។
7. រមៀលពាងជាមួយគំរប, បង្វែរវា, រុំពួកគេហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ អ្នកអាចលុបចោលទឹកផ្លែប៉ោមប្រសិនបើអ្នកចង់បាន ប៉ុន្តែវាផ្តល់ឱ្យ zucchini នូវរសជាតិមិនធម្មតាជាមួយនឹងរសជាតិជូរ។ ការអភិរក្សនេះមើលទៅមានពណ៌ច្រើននៅលើតុ ហើយបម្រើជាជម្រើសដ៏ល្អ អាហារសម្រន់ត្រជាក់.

រូបមន្តទី 4: zucchini ជ្រលក់ដោយគ្មានការក្រៀវ

រូបមន្តនេះគឺល្អព្រោះអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានការក្រៀវដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែសន្សំសំចៃពេលវេលាប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការរលាកនិងផលវិបាកមិនល្អផ្សេងទៀតនៃការធ្វើការជាមួយទឹកក្តៅនិងពាងក្តៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះការខ្វះខាតនៃការក្រៀវមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៅក្នុងវិធីណាមួយទេ: zucchini ប្រែចេញ juicy, crispy និង piquant ។

គ្រឿងផ្សំ

• zucchini - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក horseradish និង cherry, dill នៅក្នុង inflorescences - bunch តូចមួយគ្នា;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ (peas) - 6 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 8 cloves;
• ឫស horseradish - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចក្តៅ - 1-2 ភី។ ;
• អំបិល - 150 ក្រាម;
• ស្ករ - 75 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ (9%) - 45 មីលីលីត្រ;
• ទឹក។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដាក់ទឹកលើភ្លើងក្នុងអត្រា 1,5 លីត្រសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រនីមួយៗជាមួយនឹងការរៀបចំហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
2. លាងសមាត zucchini និងបៃតង។ កាត់​បន្លែ​តាម​បណ្តោយ​ជា​កំណាត់ៗ​ជា​ច្រើន​កំណាត់​ស្លឹក​ជីរអង្កាម ហើយ​កាត់​ឫស​ជា​បំណែក ៧ ស.ម ។
3. ដាក់ស្លឹក cherry និង horseradish, dill, peppercorns និងបំណែកនៃឫស horseradish នៅលើបាតនៃពាង (2 បំណែកនៅក្នុងពាងគ្នា) ។
4. ដាក់ចំណិត zucchini យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាង។
5. ចាក់ទឹករំពុះលើការរៀបចំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់នៅក្នុងផ្នែកតូចដូច្នេះថាពាងមិនផ្ទុះនិងក្តៅឡើងរាបស្មើ។
6. គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបហើយទុកក្នុងទីតាំងនេះរយៈពេល 7 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូររាវចូលទៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ (សម្រាប់ marinade) ។
7. ចាក់ទទេស្អាតសម្រាប់រយៈពេល 6 នាទីទៀត។ ទឹកក្តៅដែលត្រូវបានបង្ហូរទាំងស្រុង។
8. រៀបចំ marinade: បន្ថែម 250 មីលីលីត្រផ្សេងទៀតទៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងរាវពីពាង ទឹកក្តៅ, បន្ថែមអំបិល, ស្ករនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅ marinade រំពុះកាត់បន្ថយកំដៅទាបហើយទុកឱ្យវាឆ្អិនម្តងទៀត។
9. ដាក់​ម្រេច​ក្តៅ និង​ខ្ទឹមស​ពីរបី​ខ្ទឹម​ក្នុង​ពាង​នីមួយៗ។
10. ចាក់ marinade ក្តៅរហូតដល់កហើយរមៀលឡើងគំរប។
11. បង្វែរពាងពីលើ, រុំពួកគេហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ការចម្អិន zucchini ដោយប្រើរូបមន្តនេះគឺលឿននិងងាយស្រួលណាស់។ លទ្ធផលគឺបន្លែជ្រក់ឆ្ងាញ់ដែល...
អាចជំនួសត្រសក់កំប៉ុងដែលអ្នកចូលចិត្តបានយ៉ាងងាយស្រួល។

zucchini កំប៉ុងគឺពិតជាម្រាមដៃ lickin 'ល្អ, និងអរគុណចំពោះ មួយចំនួនធំរូបមន្ត អ្នកអាចរៀបចំជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការត្រៀមរដូវរងារពីបន្លែមួយប្រភេទ។