យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន។ រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី

ការពិពណ៌នា

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់

សូម្បីតែច្រើនបំផុត pears ក្រអូបយល់ឃើញថាវត្តមានរបស់ "អ្នកជិតខាង" ជាមួយនឹងក្លិនក្រូចឆ្មារ។ បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីធម្មតាក្លាយជាការរីករាយ gastronomic និងទាមទារឋានៈពិសេស។ គេ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​យ៉ាង​ស្អាត ហើយ​យក​ទៅ​ជូន​ភ្ញៀវ។ គ្រាប់អាភៀនតូចៗនឹងបន្ថែមខ្យល់អាកាសអាថ៌កំបាំងដល់យៈសាពូនមី។ សារធាតុពណ៌លឿងមាសដែលប្រសព្វជាមួយចំណុចខ្មៅគឺស្រដៀងទៅនឹងយៈសាពូនមីផ្លែឈើត្រូពិច។ យៈសាពូនមី Pear ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន និងក្រូចឆ្មាមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយនឹងក្រែម whipped ការ៉េម និង mousse ទឹកដោះគោ។

- pears - 1 គីឡូក្រាម;
- ក្រូចឆ្មា - ១ ដុំ;
- ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- គ្រាប់អាភៀន - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
- ស្ករ - 500 ក្រាម;
ទឹក - 400 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

កម្រិតនៃភាពទុំនៃផ្លែ pears នឹងកំណត់ភាពជាប់លាប់នៃយៈសាពូនមី។ ប្រសិនបើផ្លែឈើរឹង លទ្ធផលនឹងជាទឹកស៊ីរ៉ូក្រាស់ដែលមានដុំពណ៌សក្រអូបអណ្តែតនៅក្នុងនោះ។ pears overripe ទន់អាចក្លាយទៅជាឆ្អិនបន្ទាប់មកយៈសាពូនមីនឹងស្រដៀងទៅនឹង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជម្រើសទាំងពីរនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។
ស្បែកត្រូវបានយកចេញពី pears បន្ទាប់មកស្នូលត្រូវបានកាត់ចេញហើយ pulp ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។




ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទះ។ Lemon និងពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនទឹកមួយទឹកត្រូវបានបញ្ជូនទៅ pears ។ កង្វះនៃផ្លែក្រូចឆ្មារនៅក្នុងយៈសាពូនមី និងគ្រាប់អាភៀន អាចត្រូវបានទូទាត់ដោយបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាកន្លះស្លាបព្រាបាយ។




គ្រាប់​អាភៀន​ដំបូង​ត្រូវ​ទុក​រយៈពេល ១ នាទី​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ​ស្ងួត។ បន្ទាប់មកវានឹងប្រែពីពណ៌ប្រផេះទៅខ្មៅ។ អ្នក​មិន​គួរ​ទុក​វា​យូរ​ជាង​នេះ​ទេ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​រសជាតិ​គ្រាប់​អាភៀន​នឹង​ធ្លាក់​ចុះ។ ខ្ទះត្រូវតែស្អាតយ៉ាងពិតប្រាកដដើម្បីកុំឱ្យមានក្លិនបរទេសលេចឡើងនៅក្នុងយៈសាពូនមី។




ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ អ្នកអាចបោះ anise ផ្កាយ។






បន្ថែមស្ករ។




ចំអិនយៈសាពូនមីជាមួយគ្រាប់អាភៀននិងក្រូចឆ្មារយៈពេល 20 ទៅ 40 នាទីលទ្ធផលនឹងខុសគ្នាទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីនៃការរំពុះ, pears អណ្តែតនៅក្នុង syrup រាវច្បាស់លាស់មួយ។ វត្តមាននៃទឹក lemon និងក្រូចនឹងផ្តល់ឱ្យបំណែក pear រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពួកគេនឹងមើលទៅដូចជា pulp ម្នាស់កំប៉ុង. ប្រសិនបើអ្នកចំអិនរយៈពេល 40 នាទីអ្នកនឹងទទួលបាន syrup caramelized viscous និងក្រាស់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកមិនអាចទុកចង្ក្រានបានយូរទេ យៈសាពូនមីត្រូវការកូរជានិច្ច។




យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានខ្ចប់ក្តៅក្នុងពាងមាប់មគ។




ឆ្ងាញ់ណាស់!

ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់ទាំងអស់!
យៈសាពូនមី Pear ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀននិងគ្រឿងទេសសម្រាប់រដូវរងារ - យល់ព្រម, ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតា? ព្យាយាមធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ហើយខ្ញុំប្រាកដថារូបមន្តនេះនឹងនៅតែជាមុខម្ហូបដ៏សំខាន់របស់អ្នក! ការណែនាំរូបថតជាជំហាន ៗជាមួយនឹងរូបថតដើម្បីជួយអ្នក!

យៈសាពូនមី Pear ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀននិងគ្រឿងទេសសម្រាប់រដូវរងារ

ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី pear ជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy សម្រាប់អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់ ឆ្ងាញ់ដើម. នៅពេលទទួលទាន គ្រាប់អាភៀនមានអារម្មណ៍ល្អ វាបំពេញបង្អែមដោយភាពទាក់ទាញពិសេស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិគ្រាប់ពូជអាភៀនកាន់តែមានរសជាតិពិសេស ចៀនគ្រាប់ពូជនៅក្នុងខ្ទះចៀន - វានឹងបើកវាឡើង។ រសជាតិស្រាលនិងក្លិនក្រអូប។

យៈសាពូនមី Pear ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀននិងគ្រឿងទេសសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ

Pear បាន​បង្ហាញ​ខ្លួន​យ៉ាង​ល្អ​នៅ​ក្នុង​ការ​ច្រៀង​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿងទេស​ផ្សេង​គ្នា​។ ដើម្បី​បំពេញ​រសជាតិ ពេល​ចម្អិន​ត្រូវ​បន្ថែម​ផ្កាយ​អានីស​ទៅ​ក្នុង​យៈសាពូនមី ហើយ​បន្ថែម​ក្រូចឆ្មា​បន្តិច​ដើម្បី​សម្រួល​ជាតិ​អាស៊ីត។ លើសពីនេះទៀត, អរគុណចំពោះអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, យៈសាពូនមីនឹងមានរយៈពេលយូរជាងនេះ។

ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

អ្វីដែលត្រូវការ៖

• 500 ក្រាមនៃ pears;
• 25 ក្រាមនៃគ្រាប់ពូជអាភៀន;
• 300 ក្រាម។ ស្ករ granulated;
• pinch នៃ lemon មួយ;
• 2 បំណែកនៃ anise ផ្កាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី pear ជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy និងគ្រឿងទេសសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់យៈសាពូនមី pear ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀននិងគ្រឿងទេស៖

លាង​ផ្លែ​ប៉ោម យក​សំបក​ចេញ​ដោយ​កាំបិត កាត់​កន្លែង​ដែល​គ្រាប់​កកកុញ ហើយ​កាត់​សាច់​ជា​គូប​តូចៗ។ បំណែក pearដាក់ក្នុងអាងធំទូលាយ (មិនមែនលោហៈ) ។

ប្រោះ​ផ្លែ​ប៉ោម​ជាមួយ​ស្ករស ហើយ​លាយ​ថ្នមៗ ចែកចាយ​គ្រីស្តាល់​ស្ករ​ឱ្យ​កាន់តែ​ស្មើគ្នា​ដោយ​មិន​ធ្វើឱ្យ​ខូច​ផ្លែ​ឡើយ​។ ជាមួយនឹងបរិមាណនៃជាតិស្ករនេះ យៈសាពូនមីចេញមកមិនផ្អែមខ្លាំងទេ សម្រាប់ភាពផ្អែមកាន់តែច្បាស់ អ្នកអាចបង្កើនបរិមាណរបស់វា។

គ្របដណ្តប់ pear ជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងស្ងាត់មួយសម្រាប់ 60 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងបញ្ចេញទឹកនៅពេលប៉ះជាមួយស្ករ។ ពេលវេលាដោះស្រាយក៏អាស្រ័យលើទំហំនៃការកាត់ និង juiciness នៃផ្លែឈើ។

បន្ទាប់​មក​ទៀត​ផ្ទេរ​ផ្លែ​ប៉ោម​ជាមួយ​វត្ថុ​រាវ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​បរិមាណ​សមរម្យ​មួយ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ហើយ​កំណត់​ភ្លើង​ឱ្យ​តិច​ជាង​មធ្យម។ បោះចោលក្នុងផ្កាយ anise ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 35 នាទីបន្ទាប់ ដោយកូរវាឱ្យទៀងទាត់ជាមួយស្លាបព្រាឈើ ដោយហេតុនេះអាចផ្ដាច់វាចេញពីជញ្ជាំងធុង និងការពារកុំឱ្យឆេះបាន។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នាចាក់គ្រាប់ពូជអាភៀនចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទីនៅលើចង្ក្រានកម្រិតមធ្យមដោយកូរឱ្យញឹកញាប់។

12 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមគ្រាប់ពូជអាភៀននិងក្រូចឆ្មាទៅយៈសាពូនមី។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនម្តងទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។

ចែកចាយអាហារឆ្ងាញ់ចូលទៅក្នុងធុងមាប់មគ, បិទជិតជាមួយគំរប, យកគ្រឿងទេសចេញ។ ត្រជាក់ workpiece បន្ទាប់មករក្សាទុកវានៅក្នុងកន្លែងពិសេសមួយសម្រាប់ការអភិរក្សនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pears ទុំ - 1,8 គីឡូក្រាម,
• ចេក - 2 ភី។ ,
• គ្រាប់ពូជអាភៀន - 1-2 tbsp ។ ល.,
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម,
• ស្ករ vanilla- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីចេកជាមួយគ្រាប់អាភៀន

រៀបចំផ្លែឈើ។

លាបផ្លែ pear ទាំងអស់។ កាំបិតពិសេសសម្រាប់សម្អាតបន្លែ (សំបកបន្លែ)។ កាត់ផ្លែឈើជាចំណិតស្តើងហើយផ្ញើទៅ បន្ទះជញ្ជាំងក្រាស់ឬ stewpan មួយ។

បន្ថែមស្ករទៅ pears ។ ប្រសិនបើចង់បាន ដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីមានក្លិនក្រអូប អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ vanilla, cinnamon ឬ star anise ។ លាប​ផ្លែ​ចេក​ជា​ច្រើន​ចំណិត បន្ថែម​ផ្លែ​ប៉ោម។ ប្រសិនបើ pears គឺផ្អែមពេកអ្នកអាចបន្ថែម អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, នៅលើចុងកាំបិត។

យក​ផ្លែ​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​ហើយ​យក​សំបក​ចេញ​។ ដាំឱ្យពុះល្បាយផ្លែឈើរយៈពេលប្រាំនាទី។

កិន​ល្បាយ​នេះ​ជាមួយ​នឹង​បាយអ ​​ឬ​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​ទុកចោល​រយៈពេល​មួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបំណែកនៃផ្លែឈើនឹងស្រូបយកសុីរ៉ូហើយយៈសាពូនមីនឹងប្រែជាក្រាស់។

រំពុះយៈសាពូនមីត្រជាក់ម្តងទៀតលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ពេលចម្អិនអាហារ បន្ថែមគ្រាប់អាភៀនមួយក្តាប់តូច។

រៀបចំពាងជាមុន។ ដំបូង​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ធុង​ជាមួយ​សូដា ហើយ​បន្ទាប់​មក​ក្រៀវ​វា​តាម​វិធី​ងាយស្រួល​សម្រាប់​អ្នក។ វិធី​ងាយ​បំផុត​គឺ​ស្ងោរ​ពាង​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ប្រហែល​៣-៥​នាទី។ គម្របសម្រាប់ពាងអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះក្នុងចានមួយហើយទុកចោលប្រាំនាទី។ ដើម្បីងាយស្រួលប្រើបន្ថែម ខ្ចប់យៈសាពូនមីក្នុងពាងតូចៗ (250ml, 300ml) ហើយបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរប។

ទុកក្នុងទូដាក់ចានត្រជាក់។

សូមគោរព Elbi ។

ថ្នាក់មេធ្វើម្ហូប៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតអំពីរបៀបរៀបចំយៈសាពូនមីនិងគ្រាប់អាភៀនសម្រាប់រដូវរងារ។

យើងផ្តល់ជូននូវគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់និង រូបមន្តដើមយៈសាពូនមី pear ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀននិងគ្រឿងទេស។ វាគឺជាអាភៀនដែលប្រែទៅជាយៈសាពូនមីធម្មតា។ បង្អែមឆ្ងាញ់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិរបស់វា និង រូបរាង. ម្ហូបនេះនឹងទាក់ទាញអ្នក ហើយនឹងងាយស្រួលចូលទៅក្នុងបញ្ជីនៃការរៀបចំផ្អែមដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើស pears គុណភាពល្អ- មិនខ្វះ juiciness និងដោយគ្មានការខូចខាតមេកានិច, ប៉ុន្តែមិនក្រាស់ពេក, ពួកគេនឹងមិនបញ្ចេញ បរិមាណដែលត្រូវការវត្ថុរាវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ pears;
• 50 ក្រាមនៃគ្រាប់ពូជអាភៀន;
• 600 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 2 ក្រាម;
• អានីសផ្កាយ 2 ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ជាមួយរូបថត

1. លាង​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​ស្អាត យក​ស្រទាប់​ខាងលើ​ចេញ ហើយ​យក​ប្រអប់​គ្រាប់ពូជ​ចេញ រួច​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ ។ ប្រសិនបើចង់បាន pear អាចត្រូវបានដឹងគុណប៉ុន្តែវានឹងមានរសជាតិជាងប្រសិនបើភាគល្អិតតូចៗមានវត្តមាននៅក្នុងម្ហូបចុងក្រោយ។

2. ជ្រមុជ pear នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយគ្របដណ្តប់បរិវេណទាំងមូលជាមួយនឹងផ្នែកជាក់លាក់នៃជាតិស្ករ granulated ។ IN រូបមន្តនេះ។ការញ៉ាំគឺផ្អែមល្មមដូច្នេះបរិមាណស្ករអាចត្រូវបានកើនឡើង។ ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​មួយ​ឡែក​ប្រហែល​១​ម៉ោង ក្នុង​ពេល​នោះ​វា​នឹង​ផ្សំ​ជាមួយ​ស្ករ ហើយ​បញ្ចេញ​ទឹក​មួយ​ចំនួន​ល្មម ។ ពេលវេលាដោះស្រាយក៏អាស្រ័យលើទំហំនៃផ្នែកដែលមិនទាន់កាត់ដែរ បំណែកធំជាង វានឹងចំណាយពេលយូរ។

4. បន្ទាប់ពីដំណាក់កាលរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅ, បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលបានរៀបចំនិង pinch នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដែលដើរតួជានិយតករអាស៊ីតនិងប្រឆាំងនឹងគ្រីស្តាល់ក្នុងពេលតែមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, អរគុណចំពោះអាស៊ីត, workpieces មានរយៈពេលយូរនិងមិនផ្ទុះ, ដូច្នេះអ្នកមិនគួរព្រងើយកន្តើយនឹងការបន្ថែមរបស់វា។

5. នឿយហត់ ល្បាយផ្អែមប្រហែល 40 នាទីហើយក្នុងពេលនេះរៀបចំគ្រាប់ពូជអាភៀន។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតហើយចៀនរយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅមធ្យមដោយកូរឱ្យញឹកញាប់។

6. 10 នាទីមុនពេលគ្រាប់ពូជអាភៀនរួចរាល់ បន្ថែមគ្រាប់ពូជអាភៀនទៅក្នុងយៈសាពូនមីនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយយកចេញពីឡ។

7. រៀបចំធុងសម្រាប់ផ្ទុក - សម្អាត និងមាប់មគលើចំហាយទឹក ឬក្នុងឡ។ ខ្ចប់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

8. រឹតបន្តឹងពាងដោយមួកវីស បង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ ហើយរុំវាក្នុងភួយក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងផ្លាស់ទីយៈសាពូនមីទៅ pantry ឬ cellar រហូតដល់រដូវរងារ។