cumin គ្រឿងទេសវេទមន្ត លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និង contraindications ។ Cumin (jeera)

Zira គឺជាគ្រឿងទេសដែលពេញនិយមនៅបូព៌ា។ នេះគឺជាឱសថស្ងួតមកពីគ្រួសារ Apiaceae ។ នៅសម័យបុរាណវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំ ភាពខុសគ្នានៃចាន. ពេលខ្លះវាត្រូវបានគេហៅថា cumin ផងដែរ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប្រទេសផ្សេងគ្នាសន្តិភាព ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់គោលបំណងឱសថផងដែរ។

ប្រជាប្រិយភាពនៃ cumin seasoning និងលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។

Zira មានដើមកំណើតនៅប្រទេសឥណ្ឌា។ របៀបដែល cumin មើលទៅកំណត់ថារុក្ខជាតិគឺជាដំណាំឆ័ត្រ។ គ្រាប់ពូជមាននៅក្នុង umbels ដូចជា dill ។ ចាប់តាំងពី inflorescences ស្ងួតធ្លាក់ដល់ដី, គ្រាប់ពូជ unripe ជាធម្មតាត្រូវបានប្រមូល។

Cumin (ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ cumin) ត្រូវបានដាំដុះនៅអាហ្វ្រិកឡាទីន ឥណ្ឌា អាហ្វ្រិក និងស៊ីរី។ គ្រឿងទេសកម្រប្រើតែម្នាក់ឯងក្នុងចានឆាំង វាត្រូវបានគេប្រើរួមគ្នាជាមួយម្រេច ឬរមៀត។ ពេញនិយមជាពិសេសនៅក្នុងរូបមន្ត pilaf ។

ផ្លែឈើ Cumin មានជ័រ ប្រេងសំខាន់ៗ ខ្លាញ់ និងសមាសធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុ។

Jeera និង cumin ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នា។ អ្វីដែលខុសប្លែកគឺក្លិន និងរូបរាង។ ហ្សីរ៉ាមានគ្រាប់តូចៗ និងងងឹតជាង។ Cumin ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយច្រើនទៀត រសជាតិហឹរនិងលក្ខណៈសម្បត្តិហឹរ។

គ្រឿងទេសមិនគួររក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរទេ។ គ្រឿងទេសដីចាប់ផ្តើមមានរសជាតិជូរចត់។ ប្រេងដែលមានមូលដ្ឋានលើ cumin បានរកឃើញការប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់គ្រឿងសំអាង។

ប្រភេទនៃគ្រឿងទេស

ល្បាយគ្រឿងទេសដ៏ល្បីល្បាញទាំងអស់មានផ្ទុក cumin ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង curry, garam masala, ម្ទេស, ល្បាយ pilaf និងគ្រឿងទេស Yemeni ។

វាមានតម្លៃក្នុងការគូសបញ្ជាក់ប្រភេទគ្រឿងទេសដូចខាងក្រោមៈ

1. cumin ពណ៌សមានក្លិននិងរសជាតិនៃគ្រាប់មួយ។ វាត្រូវបានចៀនមុនពេលចម្អិនអាហារ។
2. cumin ខ្មៅមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបប្លែក។ វាត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណតិចតួច។ គ្រាប់ពូជមិនចាំបាច់ត្រូវបានកំដៅបន្ថែមទេ។
3. Bunium មានក្លិនឈ្ងុយ។ នេះ​គឺ​ជា​គ្រឿងទេស​ដ៏​កម្រ​មួយ​ដែល​ត្រូវ​បាន​ហាមឃាត់​ដោយ​សារ​តែ​សារធាតុ​ញៀន​របស់​វា។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃគ្រឿងទេស cumin

Jeera ត្រូវបានប្រើក្នុងវិស័យជាច្រើននៃជីវិត។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃគ្រឿងទេសត្រូវបានគេវាយតម្លៃត្រឡប់មកវិញ ក្រិកបុរាណអេហ្ស៊ីប និងរ៉ូមបុរាណ។

គ្រឿងទេសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំសំលាប់មេរោគដ៏ល្អ។ ជាមួយនឹងជំនួយរបស់វាសមាសធាតុព្យាបាលមុខរបួសត្រូវបានបង្កើតឡើង។ IN ឱសថប្រជាប្រិយមានរូបមន្តសម្រាប់ហើមពីគ្រាប់រុក្ខជាតិកំទេចលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។

គ្រឿងទេសមានគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានដូចខាងក្រោមៈ

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារនិងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារសកម្ម;
• លក្ខណៈដោយឥទ្ធិពល diuretic មួយ;
• ជួយសំអាតរាងកាយ;
• ប្រើជាថ្នាំសម្រើប;
• មានប្រសិទ្ធិភាព antiseptic;
• ជួយកាត់បន្ថយការចង្អោរ;
• ជំរុញដំណើរការនៃតម្រងនោម លំពែង និងថ្លើម។

គ្រឿងទេសក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។ សម្រាប់គោលបំណងបង្ការ. វាការពារការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូង និងបញ្ហាផ្លូវដង្ហើម។ Herbalists ណែនាំការប្រើប្រាស់របស់វាសម្រាប់ការញ៉ាំតែ ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាព និងលើកកំពស់ស្មារតីរបស់អ្នក។ មុនពេលប្រើអ្នកគួរតែដឹងពី contraindications ។

Jeera ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ វារំញោចចរាចរឈាមយកសារធាតុរាវលើសចេញពីរាងកាយនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ ប្រសិនបើនៅក្នុង thermos ជាមួយ តែបៃតងបន្ថែមពីរស្លាបព្រានៃគ្រឿងផ្សំនេះ អ្នកទទួលបានមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ការកម្ចាត់ ផោនបន្ថែម. សមាសធាតុនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់ caraway ។

តើមាន contraindications ទេ?

Zira មិនត្រឹមតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏មាន contraindications ផងដែរ។ កុំប្រើគ្រឿងទេសប្រសិនបើមានការធ្វើឱ្យសរីរាង្គកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ៖ សម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះ, ដំបៅក្រពះឬអាស៊ីតខ្ពស់។

អាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរចំពោះសមាសធាតុនេះអាចកើតឡើង។ អ្នកចូលចិត្ត Pilaf គួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដូច្នេះ អ្នក​គួរ​សាកល្បង​គ្រឿងទេស​បន្តិច​ម្តងៗ។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាលើសទម្ងន់ ការក្រហាយទ្រូងអាចកើតឡើង ដូច្នេះវាគឺមានតម្លៃពិចារណាលើ contraindications បែបនេះ។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

នៅក្នុងចានជាច្រើន។ ម្ហូបបូព៌ាគ្រឿងទេស cumin ត្រូវបានបន្ថែម។ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបន្ថែមរសជាតិមិនធម្មតាទៅម្ហូបណាមួយ។

គ្រឿងទេសកំពុងពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសដូចខាងក្រោម:

1. នៅក្នុងប្រទេសបាល់ទិកគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅ ចានឈីក្រុម Fulhamហើយនៅពេលដុតនំ។
2. នៅប្រទេសអេហ្ស៊ីប ទួរគី ឬអ៊ីរ៉ង់ គេប្រើផ្សំជាមួយម្រេចខ្មៅ ផ្កាខាត់ណា និងម្រេចក្រហម។
3. ជនជាតិម៉ិកស៊ិកភ្លក់សាច់ចៀន និងបន្លែរបស់ពួកគេ។
4. នៅប្រទេសតាជីគីស្ថាន និងអ៊ូសបេគីស្ថាន វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ pilaf ស៊ុប និងវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ។
5. ជនជាតិក្រិចបន្ថែមវានៅពេលរៀបចំសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រក។

IN ប្រទេសអឺរ៉ុបគ្រឿងទេសនេះត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកគាំទ្រ បន្លែ stewedជាមួយសាច់ ត្រី និងអាហារសមុទ្រ។ Cumin ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងល្បាយដូចជា hawaij, bharat ឬ ras el-hanu ។

កន្លែងដែលត្រូវបន្ថែម cumin?

អ្នកមិនគួររៀបចំគ្រឿងទេសសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតទេ។ វាមានផ្ទុកប្រេងដែលចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនតាមពេលវេលា។

គ្រឿងទេសមិនធម្មតានេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានជាច្រើន:

1. បន្ថែមទៅសាច់ ចានត្រីស៊ុប និងអាហារត្រជាក់គ្រប់ប្រភេទ។
2. ប្រើសម្រាប់រក្សាទុកប៉េងប៉ោះ ផ្សិត ត្រសក់ និងស្ពៃក្តោប។
3. ផ្សំជាមួយក្រវាញ, cinnamon, fennel សម្រាប់ផ្អែមនិង ចានផ្លែឈើនិងសម្រាប់យៈសាពូនមីផងដែរ។
4. វាត្រូវបានគេដឹងថា cumin គឺជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf ។ Saffron និង barberry ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
5. គ្រឿងទេសនឹងបន្ថែមរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដល់ឈីស ឈីក្រុម Fulham និង Cream sour ដែលត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះ។

គ្រឿងទេសក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗផងដែរ។ ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយក្រែមប៉េងប៉ោះនិងជូរ។

គ្រឿងទេសដីត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញនិង សាច់ minced. គ្រាប់ទាំងមូលត្រូវបានប្រោះចូលទៅក្នុង tortillas និងនំបុ័ង។ គ្រឿងទេសត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសនៅពេលបន្ថែមទៅ marinades ផ្សេងៗ។

អាថ៌កំបាំង ចានល្អបំផុតបន្សល់ទុកក្នុងគ្រួសារពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។

វាក៏មានអាថ៌កំបាំងមួយចំនួននៅពេលរៀបចំ cumin:

1. ដើម្បីបងា្ករក្លិនក្រអូបមិនឱ្យបាត់អស់រយៈពេលយូរគ្រឿងទេសគួរតែត្រូវបានកិនមុនពេលប្រើហើយបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ។
2. មុនពេលប្រើសមាសភាពត្រូវតែត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។
3. ពេល​ស្ងោរ​បន្លែ បន្ថែម​ប្រេង​ចូល​គ្រាប់​លីង។
4. Cumin ត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។
5. សម្រាប់ការផ្ទុកយូរជាងនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញគ្រឿងផ្សំនេះនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
6. សាច់អាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយគ្មានទូរទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជូតវាជាមួយអំបិលលាយជាមួយ cumin ដី។
7. គ្រឿង​ផ្សំ​ជួយ​បង្កើន​ក្លិន​នៃ​អាហារ ជាពិសេស​ដំឡូងបារាំង beets និង​ការ៉ុត។
8. វាត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងពិតប្រាកដនៅពេលរៀបចំ pilaf Uzbek ។

អ្នកអាចប្រើ cumin ជំនួសឱ្យ cumin ។ ពួកគេមានគុណភាពរសជាតិស្រដៀងគ្នា។

គ្រឿងទេសអាចត្រូវបានដាំដុះនៅផ្ទះ។ Zira គឺជារុក្ខជាតិដែលចូលចិត្តភាពកក់ក្តៅ។ វាអាចត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ហើយបន្ទាប់មកដាំនៅក្នុងដីបើកចំហ។

គ្រឿងក្រអូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​តាំង​ពី​ដើម​រៀង​មក ហើយ​ថែម​ទាំង​ត្រូវ​បាន​គេ​លើក​ឡើង​ក្នុង​ព្រះ​គម្ពីរ។ ជនជាតិអេស៊ីបបានប្រើវាដើម្បីធ្វើសាកសព។ រ៉ូម៉ាំង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិចានរបស់ពួកគេនិងរក្សាសាច់; និងអឺរ៉ុប - ជាការធានានៃភាពស្មោះត្រង់។ លើសពីនេះទៀត ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព ជាពិសេសការរំលាយអាហារ cumin ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណី។ ថ្នាំសម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺជាច្រើន។

នេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍!នៅប្រទេសអ៊ីតាលី ប្តីប្រពន្ធដែលត្រូវបែកគ្នាអស់មួយរយៈបានទទួលទានគ្រាប់ពូជ cumin ដែលត្រូវបានគេសន្មត់ថាការពារពួកគេពីភាពខុសគ្នានៃអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ហើយជនជាតិក្រិចបានធ្វើឱ្យវាជានិមិត្តរូបនៃភាពលោភលន់ដោយសារតែតម្លៃខ្ពស់និងទំហំតូចនៃគ្រាប់ពូជ។

សព្វថ្ងៃនេះ cumin ត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយជាគ្រាប់តូចៗស្ងួត ពណ៌ត្នោតខ្ចី ហើយត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់សុខភាព។

ប្រភេទសំខាន់ៗ

រមៀតមាន ៤ ប្រភេទ៖

• ពែរ្ស;
• Kirmanskaya;
• ស៊ីរី;
• ណាបាធាន។

ក្នុងចំណោមល្អបំផុតគឺ Kirman (គ្រាប់ងងឹតតូចៗដែលមានក្លិនក្រអូប) និង Persian (មាន លឿងនិងក្លិនខ្លាំង) ។

តើរុក្ខជាតិដុះលូតលាស់យ៉ាងដូចម្តេច?

Cumin គឺជាក្លិនក្រអូប រុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំជាមួយភ្លឺ ស្លឹកបៃតងកម្ពស់ប្រហែល 40-50 សង់ទីម៉ែត្រមកពីមជ្ឈឹមបូព៌ាវាចូលចិត្តព្រះអាទិត្យហើយលូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនិងមានពន្លឺថ្ងៃ។ រុក្ខជាតិ​នេះ​ស្រដៀង​នឹង​ការ៉ុត​ដែលមាន​ស្លឹក​ស្តើង​ប្រវែង ៣ ទៅ ៧ សង់ទីម៉ែត្រ និង​ផ្កា​ឆ័ត្រ​ពណ៌​ស ឬ​ផ្កាឈូក។ ជួនកាលវាត្រូវបានច្រឡំជាមួយ caraway (Carum carvi) ផ្លែឈើដែលហៅថា "គ្រាប់ពូជ" ក៏ត្រូវបានផលិតបន្ទាប់ពីចេញផ្កាហើយមានក្លិនក្រអូបស្រដៀងគ្នា។ គ្រាប់ពូជ cumin មានរាងពងក្រពើ រាងពងមាន់ មានទំហំពី 3 ទៅ 6 មីលីម៉ែត្រ ពណ៌ប្រផេះត្នោត ស្រាលជាងគ្រាប់ cumin ។

តើ cumin លូតលាស់យ៉ាងដូចម្តេចនៅក្នុងព្រៃ?

តើគ្រឿងទេសមើលទៅដូចអ្វី?

សមាសភាពគីមីនិងមាតិកាកាឡូរី

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ជេរ៉ា

100 ក្រាមនៃ cumin មាន:

សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ

• ជាតិដែកដែលគ្រាប់ពូជ cumin សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមនឹងអនុញ្ញាតឱ្យមានការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនល្អបំផុតនៅក្នុងខ្លួន។ កុំ​ភ្លេច​ផ្សំ​វា​ជាមួយ​នឹង​អាហារ​ផ្សេង​ទៀត​ដូច​ជា សាច់​សណ្ដែក ឬ​ត្រី។
• ម៉ាញ៉េស្យូមដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជ នឹងជួយបន្ធូរសាច់ដុំរលោងនៃបំពង់រំលាយអាហារ សម្រាប់ការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរ និងដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃបំពង់រំលាយអាហារ។
• ផូស្វ័រមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើកោសិកាសរសៃប្រសាទ។ ជាមួយនឹងជំនួយរបស់វាពួកវាត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនិងរក្សាថាមវន្តដ៏ល្អនៃសាច់ដុំនិងខួរក្បាល។
• បេតាការ៉ូទីនដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជ ផ្តល់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម cumin បន្ថយភាពចាស់នៃកោសិកា និងជំរុញការស្តារជាលិការាងកាយឡើងវិញ។
• គ្រាប់ពូជ cumin មានបរិមាណច្រើន។ ប្រេងសំខាន់សារធាតុ flavonoids ផ្សេងៗ isoflavones (អរម៉ូនរុក្ខជាតិ), alkaloids និងសមាសធាតុ phenolic ផ្សេងទៀត។

Jeera គឺជាគ្រឿងទេសដែលប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួច សារធាតុចិញ្ចឹមនឹងបង្កើនកម្រិតអាហារូបត្ថម្ភទាំងមូល។ ចងចាំតុល្យភាពរបបអាហាររបស់អ្នកដោយទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានច្រើន ដើម្បីបំពេញតម្រូវការសារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងធាតុដានទាំងអស់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ cumin

Cumin មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាឱសថធម្មជាតិដែលអាចព្យាបាលជំងឺមួយចំនួន ឬកាត់បន្ថយបញ្ហាសុខភាពផងដែរ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ការស្រាវជ្រាវជាច្រើនត្រូវបានអនុវត្ត ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃរុក្ខជាតិនេះ។

គ្រឿងទេសមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើរាងកាយ។ នាង៖

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ;
• ជំរុញការរំលាយអាហារ;
• កាត់បន្ថយការហើមពោះនិងហើមពោះ;
• កាត់បន្ថយការកន្ត្រាក់ពោះវៀន;
• ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរំលាយអាហារ;
• ផ្តល់ភាពត្រជាក់ដល់រាងកាយ;
• ជួយប្រឆាំងនឹងការគេងមិនលក់។

គ្រឿងទេសក៏នឹងជួយការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរបន្ថែមទៀត:

• រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អវានឹងការពារ ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងហើយវាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង។
• ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព cumin ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកប្រភេទមួយចំនួន (ក្រពះ ថ្លើម)។

លើសពីនេះទៀត cumin មាន ឥទ្ធិពលដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ដំណើរការ រាងកាយស្ត្រីជាពិសេសជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃវដ្តរដូវ។

ការទប់ស្កាត់

ការទទួលទានគ្រាប់ពូជ cumin អាចមានផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បានមួយចំនួន។ លើសពីនេះវាក្លាយជាជាតិពុលដល់រាងកាយ។ ទាក់ទងនឹងកិតើវាចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីអនុសាសន៍របស់ herbalists ។

នៅពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះ

ស្ត្រីដែលកំពុងបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយគួរតែជៀសវាងការទទួលទានគ្រឿងទេសច្រើនពេកព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យផលិតទឹកដោះទាប។ ទោះបីជាផលប៉ះពាល់នេះមិនមែនជារឿងធម្មតាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាក៏ដោយ ប៉ុន្តែបរិមាណច្រើនហួសប្រមាណអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងផលល្អចំពោះសុខភាពរបស់អ្នក។

អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

គ្រាប់ពូជ Jeera អាចមានឥទ្ធិពលរំលូតកូនលើស្ត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ការប្រើប្រាស់បរិមាណច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យរលូតកូន។ ស្ត្រី​មាន​ផ្ទៃពោះ​គួរ​ធ្វើ​តាម​របប​អាហារ​ដែល​បាន​ណែនាំ​ដោយ​វេជ្ជបណ្ឌិត ឬ​អ្នកជំនាញ​អាហារូបត្ថម្ភ។

ការប្រើប្រាស់ cumin ក្នុងការចម្អិនអាហារ

តើនេះជាគ្រឿងទេសប្រភេទណា

ដើម្បីទទួលបានគ្រឿងទេស គ្រាប់ពូជ cumin ត្រូវបានប្រមូលហើយបន្ទាប់មកស្ងួត។ អ្នកក៏អាចស្រង់ចេញពី cumin ផងដែរ។ ប្រេងសំខាន់. អ្នកអាចកិនគ្រាប់ពូជស្ងួតមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ទម្រង់ដីក៏មានសម្រាប់លក់ផងដែរ។ គ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានឆៅនិងឆ្អិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រើវាតិចៗ ព្រោះរសជាតិនៃគ្រឿងទេសនេះមាននិន្នាការត្រូវបានពង្រឹងនៅក្នុងចាន។

លើសពីនេះទៀត cumin អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ តែរុក្ខជាតិឬ infusion ដើម្បីកែលម្អដំណើរការនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ដើម្បីទទួលបាន infusion នេះចាក់ 20 ក្រាមនៃគ្រាប់ពូជជាមួយទឹករំពុះអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកប៉ះពាល់។

តើវាមានរសជាតិយ៉ាងណា

Zira មាន​រសជាតិ​ហឹរ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ក្តៅ។ ពេល​ត្រូវ​កម្ដៅ​វា​បញ្ចេញ​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ជូរ​ចត់​ជាង។

នៅពេលប្រើក្នុងចម្អិនអាហារ គ្រឿងទេស៖

• ផ្តល់ក្លិនក្រអូបដល់ផលិតផល;
• កាត់បន្ថយក្លិនត្រីនិងសាច់;
• មានលក្ខណៈសម្បត្តិ antiseptic ។

យកចិត្តទុកដាក់!នៅក្នុងទម្រង់ម្សៅ cumin ត្រូវបានបន្ថែមនិយមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដូច្នេះវារក្សានូវរសជាតិរបស់វាទាំងអស់។

កន្លែងដែលត្រូវបន្ថែម cumin

Zira ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​គ្រឿងទេស​បែប​បូព៌ា ប៉ុន្តែ​វា​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ដ៏​សំខាន់​ក្នុង​មុខ​ម្ហូប​របស់​ប្រជាជាតិ​ផ្សេងៗ។ ខ្ញីដី គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងម្សៅការី ហើយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រឿងទេសឥណ្ឌា វៀតណាម និងថៃ។ រូបមន្តអាមេរិកឡាទីនជាច្រើនក៏អំពាវនាវរកគ្រឿងទេសនេះផងដែរ។

Zira គឺជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អសម្រាប់រសជាតិធម្មតា។ មុខម្ហូបជាតិដូចជា couscous, chili con carne, garam masala ឬ pilaf ទិសបូព៌ា។ វាល្អជាមួយត្រី សាច់ចៀម សាច់មាន់ ក៏ដូចជាបន្លែ ទឹកជ្រលក់ និងស៊ុប។

ម្ទេសជាមួយ cumin

គ្រឿងទេសគឺល្អជាមួយ ឈីសហូឡង់ដូចជា Edam និង Gouda ហើយវាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងតែរុក្ខជាតិ ឬ infusions តែឯង ឬរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយឱសថដទៃទៀត។

ឈីសហ្គូដា

ដំបូន្មាន។ប្រោះ breadcrumbsគ្រាប់ពូជ cumin ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់នំបុ័ងរបស់អ្នកកាន់តែស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិ។

តើ cumin អាចផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសអ្វីខ្លះ?

ចាប់តាំងពី cumin គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយនៃគ្រឿងទេសស្មុគស្មាញ វាដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងគ្រប់រសជាតិរបស់វា។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានជំនួស

នៅពេលដែលរូបមន្តមួយហៅថា cumin ហើយអ្នកមិនមាននៅក្នុងដៃទេ អ្នកអាចប្រើវិធីមួយខាងក្រោមជំនួសវិញបាន៖

គ្រាប់ពូជ cumin

Zira និង cumin គឺជារុក្ខជាតិមកពីគ្រួសារតែមួយ។ ពួកវាមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងរូបរាង និងរសជាតិ ទោះបីជា cumin មានរសជាតិខ្លាំងជាង និងក្តៅជាងក៏ដោយ។ ប្រើ cumin ជំនួសឱ្យគ្រាប់ពូជ cumin ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងចំនួនពាក់កណ្តាលដែលរូបមន្តទាមទារ ហើយបន្ថែមបន្តិចម្តងៗទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ការជំនួសនេះមិនគួរប៉ះពាល់ដល់ពណ៌នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។

គ្រាប់ពូជ cumin (carum carvi)

coriander ដី

ជម្រើសមួយទៀតគឺ coriander ដីទោះបីជាការប្រើវានឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃរូបមន្ត។ វាមានរសជាតិ cumin ស្លឹកគ្រៃ ប៉ុន្តែខ្វះភាពកក់ក្តៅ។ ប្រោះ​ស្លឹក​ជីរ​បន្តិច រួច​បន្ថែម​ម្ទេស​បន្តិច​ម្តង​ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

ស្លឹកខ្ទឹម (Coriander)

ម្សៅម្ទេស

Cumin គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយនៅក្នុងម្សៅម្ទេស ដូច្នេះការប្រើវាជំនួសគឺជាវិធីមួយដើម្បីនាំយករសជាតិរបស់វាមកក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក។ ចាប់តាំងពីម្សៅម្ទេសជាធម្មតារួមបញ្ចូល paprika ផងដែរ។ ម្រេច Cayenne, ម្សៅខ្ទឹមម្សៅខ្ទឹមបារាំង និងអូរីហ្គាណូ អ្នកត្រូវគិតពីរបៀបទាំងនេះ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមនឹងធ្វើការនៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក។ ពួកវានឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិហើយក៏ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ផងដែរ។ Cumin មានពណ៌ត្នោតខ្ចី ខណៈដែលម្សៅម្ទេសភាគច្រើនមានពណ៌ក្រហម។ ប្រើពាក់កណ្តាលនៃអ្វីដែលអ្នកត្រូវការជាមុនសិន បន្ទាប់មកបន្ថែមរសជាតិ។

គ្រឿងទេសម្ទេស

ហ្គារ៉ាមម៉ាសាឡា

ការលាយគ្រឿងទេសឥណ្ឌានេះរួមបញ្ចូលនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃ cumin ។ វាក៏មាន coriander, ក្រវាញ, ម្រេចខ្មៅ, cinnamon, cloves និង nutmeg. គ្រឿងទេសទាំងអស់នេះបង្កើតនូវរសជាតិដ៏ស្មុគស្មាញមួយ ដែលមានរសជាតិផ្អែម ក្រូចឆ្មារ និងហឹរ។

ម្សៅហ្គារ៉ាមម៉ាសាឡា (ហ្គារ៉ាម)

ម្សៅការី

គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម្សៅការីមានភាពខុសគ្នា ប៉ុន្តែ cumin តែងតែមានវត្តមាននៅក្នុង បរិមាណដ៏ច្រើន។. ជា​ទូទៅ ម្សៅ​គុយរី​ក៏​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​រមៀត ស្លឹក​ខ្ទឹម ខ្ញី មើម​ស្ពៃ គ្រាប់​មៀន ម្រេច​ខ្មៅ និង​ក្លិន​ឈុន។ ពួកវាបន្ថែមរសជាតិផ្អែម និងហឹរទៅចានគុយរី។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តថាការជំនួសនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់រូបមន្តរបស់អ្នក សូមចាំថាវានឹងផ្លាស់ប្តូរពណ៌បន្តិច។ រមៀតមានពណ៌លឿងភ្លឺ។

ការី

របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងទេសដែលមានគុណភាព

ដើម្បីជ្រើសរើស cumin ដ៏ល្អ សូមជូតគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួនដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ គ្រឿងទេសដែលមានគុណភាពគួរស្ងួតល្អ និងមានក្លិនក្រអូបស្រស់។

វិធីរក្សាទុក cumin

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញ cumin ជាគ្រាប់ពូជ ហើយទុកវាក្នុងធុងមួយដែលមានខ្យល់ចេញចូលឆ្ងាយពីកំដៅ និងពន្លឺ។ វា​នឹង​រក្សា​បាន​នូវ​រសជាតិ​ទាំងអស់​រយៈពេល 12-15 ខែ។

ប្រសិនបើរូបមន្តរបស់អ្នកអំពាវនាវឱ្យបន្ថែមម្សៅ អ្នកអាចកិនគ្រាប់ពូជតាមតម្រូវការក្នុងម៉ាស៊ីនកិនគ្រឿងទេសតូចមួយ ឬបុកពួកវាជាមួយសត្វល្អិត។

cumin ដីបាត់បង់រសជាតិស្ទើរតែទាំងអស់បន្ទាប់ពីប្រហែល 2 ខែ។

ច្បាប់នៃការផ្ទុក cumin

រូបមន្តសម្រាប់ pilaf ជាមួយ cumin

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រវែង 500 ក្រាម។ អង្ករសប្រភេទ "basmati";
• ការ៉ុត ៤០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង ៤០០ ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 150 ក្រាម;
• សាច់ចៀម ៨០០ ក្រាម;
• 1 ក្បាលខ្ទឹម;
• 1 tbsp ។ លីត្រ cumin;
• 1 tsp ។ ម្សៅ coriander;
• saffron;
• សណ្តែកសៀង ១ ក្តាប់តូច;
• raisins 1 ក្តាប់តូច។

Pilaf ជាមួយសាច់និងគ្រឿងទេស

ការរៀបចំ៖

• លាង​ជម្រះ​អង្ករ​ក្នុង​ទឹក​ច្រើន​ដើម្បី​យក​ម្សៅ​ចេញ។
• កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំរហូតដល់ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងនេះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
• ដាក់សាច់កាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយបន្ទាប់មកការ៉ុតជាបន្ទះឈើវែងៗ។
• បន្ថែមគ្រឿងទេសពាក់កណ្តាល, អំបិល, ម្រេច, ក្បាលខ្ទឹមនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹករំពុះ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបបំផុតយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
• បន្ទាប់​មក​ដាក់​អង្ករ​ដំណើប និង​សណ្តែកសៀង ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​រហូត​ដល់​អង្ករ​គ្រប​អស់។ អាថ៌កំបាំងនៃ pilaf គឺថាស្រទាប់បន្តបន្ទាប់មិនគួរលាយ!
• បន្ទាប់ពីប្រហែល 20 នាទីសូមពិនិត្យមើលថាតើអង្កររួចរាល់។

រីកលូតលាស់

Cumin គឺជារុក្ខជាតិដែលចូលចិត្តកំដៅ ដែលចូលចិត្តព្រះអាទិត្យ។

• វាគួរតែត្រូវបានគេសាបព្រោះក្នុងកន្លែងដែលមានពន្លឺល្អ ហើយបើអាចធ្វើបាន ត្រូវជ្រកកោនពីកន្លែងខ្យល់។
• ដីគួរតែត្រូវបានកំដៅដល់មិនតិចជាង 12 ដឺក្រេ mulched ល្អនិងសំបូរទៅដោយ humus ។

• បនា្ទាប់ពីពន្លកដុះរួច ចូរស្តើងវាចេញ ដើម្បីឱ្យមានចំងាយពី 15-20 សង់ទីម៉ែត្ររវាងរុក្ខជាតិ។
• Cumin មិនត្រូវការការថែទាំពិសេសទេ គ្រាន់តែស្រោចទឹកក្នុងករណីអាកាសធាតុក្តៅ និងស្ងួត។
• ការប្រមូលផលកើតឡើង 3-4 ខែបន្ទាប់ពីការសាបព្រួសនៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
• ពេល​គ្រាប់​ទុំ គ្រាប់​ប្រែ​ពណ៌​ត្នោត។

Jeera សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ការទទួលទានគ្រឿងទេសជួយស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ក្នុងចាន និងជំរុញការរំលាយអាហារ។ ក្រៅពីនេះ ចានហឹរបង្កើនអារម្មណ៍នៃការឆ្អែត 1,5 ដងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងម្ហូបដែលមិនហឹរ។ Cumin ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីនមានលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នេះ។ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករក្នុងអាហារ និងគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ សមត្ថភាព​របស់​វា​ក្នុង​ការ​បង្កើន​ការ​បញ្ចេញ​ទឹក​រំលាយ​អាហារ និង​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​ហើមពោះ ធ្វើ​ឱ្យ​វា​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ខ្ពស់​ក្នុង​ការ​រក្សា​ក្បាលពោះ​រាបស្មើ ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវចាក់ទឹករំពុះលើស្លាបព្រានៃ cumin ហើយផឹក decoction នេះ។ ច្រើនទៀត រូបមន្តស្មុគស្មាញដែលបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហាររបស់អ្នក៖

• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ cumin;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃខ្ញី;
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon;
• 1 lemon, chopped

ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​ក្នុង​ដប​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។ បិទដបទុកអោយត្រជាក់ រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ផឹកកន្លះកែវមុនពេលអាហារនីមួយៗ។ ការសម្រកទម្ងន់ត្រូវបានធានា ផ្តល់ថាអាហាររបស់អ្នកមានតុល្យភាព និងមានកាឡូរីទាប។

ចម្លើយចំពោះសំណួរ

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង cumin និង cumin

Cumin (Cuminium cyminum) និង caraway (carum carvi) គឺជាសមាជិកទាំងពីរនៃគ្រួសារ Apiaceae ។ គ្រាប់ពូជទាំងពីរប្រភេទនេះមានពណ៌ និងក្លិនខុសៗគ្នា។ Jeera មានពណ៌លឿងត្នោត និងមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ ខណៈពេលដែលគ្រាប់ cumin មានពណ៌ស្ទើរតែខ្មៅ និងមានក្លិនដូចអានីស។

Zira seasoning ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ប្រាស់​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​តាំង​ពី​សម័យ​បុរាណ​មក​ម្ល៉េះ។ ពេលវេលាបានផ្លាស់ប្តូរ ហើយឥឡូវនេះ cumin គឺជាគ្រឿងទេសដែលមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ដោយមិនគិតពីទីកន្លែងរស់នៅ ឬប្រាក់ចំណូល។

អំពី cumin

Zira ឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថា cumin គឺជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំដែលបានរីករាលដាលទៅគ្រប់ជ្រុងនៃពិភពលោក។ បកប្រែពីភាសាអារ៉ាប់វាត្រូវបានបកប្រែជា "គ្រាប់ពូជ" ដែលពិពណ៌នាយ៉ាងច្បាស់អំពីទម្រង់ធម្មតារបស់វាសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ យើងស្គាល់ប្រភេទជាច្រើននៃ cumin ប៉ុន្តែទូទៅបំផុតគឺពូជ Kirman និង Persian នៃគ្រឿងទេស។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីយើងច្រើនតែរកឃើញ cumin Persian - គ្រាប់ពណ៌លឿងជាមួយនឹងក្លិនលក្ខណៈ។ Kirmanskaya មានពណ៌ខុសគ្នា - វាមានពណ៌ខ្មៅនិងមានរសជាតិមុតស្រួច។ Zira ជាធម្មតាមិនមែនជាគ្រឿងទេសឯករាជ្យទេ ហើយត្រូវបានគេប្រើរួមគ្នាជាមួយអ្នកដទៃ។ គ្រឿងទេសបូព៌ាឧទាហរណ៍ រមៀត ខ្ញី ជាដើម។

តើមានអ្វីនៅខាងក្នុងគ្រាប់ពូជ?

Zira មានពី 2.5 ទៅ 4% ប្រេងសំខាន់ៗ និងយ៉ាងហោចណាស់ 15% អញ្ចាញធ្មេញ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផ្នែកមួយច្រើនបំផុត។ គ្រឿងទេសដែលមានសុខភាពល្អ. នៅក្នុងឱសថវាត្រូវបានគេប្រើពីមុនជាថ្នាំសំលាប់មេរោគនិងដើម្បីបង្កើនល្បឿននៃការព្យាបាល។ ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយមនុស្សនៅពេល ការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់គ្រឿងទេសសម្រាប់អាហារ៖

1. ជនជាតិម៉ិកស៊ិកបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅ tacos ព្រោះវាល្អជាមួយបន្លែ និងសាច់។ នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា cumin ដែលជា cumin គឺជាសមាសធាតុថេរនៃ masala និង curry ។ នៅក្នុងតំបន់អ៊ឺរ៉ុបមួយចំនួនអ្នកគាំទ្រគ្រឿងទេសបន្ថែមវាទៅត្រីនិង ចានសាច់នៅក្នុងបន្លែ និងសូម្បីតែនៅក្នុងអាហារសមុទ្រ។
2. ជនជាតិក្រិចរៀបចំសាច់ក្រកពិសេសនៅផ្ទះជាមួយវា - loukaniko ។ សាច់ក្រកទាំងនេះមានភាពល្បីល្បាញ ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតាគ្រឿងផ្សំ។ បន្ថែមពីលើឱសថនិងគ្រឿងទេសវាត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ជ្រូក zest ពណ៌ទឹកក្រូច, leek និង fennel ។
3. IN ម្ហូបអ៊ូសបេគីស្ថាន Zira seasoning ត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ pilaf ប៉ុន្តែចានពីរបីអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា: ស៊ុប វគ្គសិក្សាសំខាន់ និងម្ហូប - អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិនជាមួយវា។ នេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយចំនួន៖ manti, shurpa, lagman, tokosh ។
4. នៅប្រទេសអាមេនី និងអាស៊ែបៃហ្សង់ chaman ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ cumin ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ basturma សំណព្វរបស់អ្នកគ្រប់គ្នា។ ដើម្បីរៀបចំ chaman លាយ fenugreek, cumin seasoning, ខ្ទឹមនិងម្រេចខ្មៅនិងក្រហមស្រស់ជាមួយទឹក។

នៅក្នុងចានអ្វី

នៅពេលនិយាយអំពី cumin មនុស្សជាធម្មតាត្រូវបានបែងចែកទៅជាជំរុំពីរ: ស្រឡាញ់និងស្អប់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវា កុំខ្លាចក្នុងការប្រើវាក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក។ ដូចដែលការអនុវត្តរបស់ប្រជាជាតិជាច្រើនបង្ហាញ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស cumin គ្រប់ទីកន្លែង។ ពួកគេធ្វើម្ហូបជាមួយនាង ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented, ទឹកបន្លែបបរណាមួយល្អជាមួយ cumin ដោយមិននិយាយអំពី pilaf វាពិបាកក្នុងការគិតពីការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យនៃគ្រឿងទេសនិងបបរ។

នៅពេលដែលកំទេចវាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមទៅ cutlets ឬ kebab ។ ពួកគេប្រោះវា។ កុម្មង់នំគ្មានជាតិផ្អែម, បន្ថែមទៅសាច់ក្រកនិង សាច់ deli. ប្រើសម្រាប់រៀបចំបន្លែ គ្រឿងទេសនេះផ្តល់ឱ្យបន្លែនូវក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។

ផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗ

ច្បាប់សំខាន់មួយនៅពេលបន្ថែម cumin ទៅក្នុងអាហារគឺត្រូវប្រើវាឱ្យស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់ពីឈរអស់រយៈពេលជាងមួយខែ cumin ដីនឹងបាត់បង់ក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ ដូច្នេះ អ្នក​ត្រូវ​យក​បាយអ​មក​កិន​វា​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ​មុន​នឹង​ដាក់​ចូល​ក្នុង​អាហារ ឬ​ទិញ​វា​ក្នុង​ថង់​បិទជិត ហើយ​កុំ​ប្រើ​វា​ក្រោយ​សាមសិប​ថ្ងៃ​ក្រោយ​ពេល​បើក ។ ការទិញ cumin ដីនៅលើទីផ្សារមិនមែនជាគំនិតដ៏ល្អបំផុតទេប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាអ្នកអាចបែងចែកដីស្រស់ពីដែលបានអង្គុយយូរមកហើយ។

មានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការបន្ថែមណាមួយ។ ម្ទេសដី, ឱសថក្រអូបដូចជា thyme ឬ basil ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅការរៀបចំ masalas, curries និងទឹកជ្រលក់ម៉ិកស៊ិកជាច្រើនដូចជាម្ទេស។

Lifehacks

• ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានក្លិនក្រអូបសូមចៀន cumin នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតប្រហែលមួយនាទីដោយកូរឱ្យជានិច្ច។
• chop គ្រាន់តែមុនពេលបន្ថែម, កុំធ្វើឱ្យវាទៅមុខ;
• មុនពេលចំហុយបន្លែ បោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិ cumin មួយចំនួនចូលទៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា;
• ប្រសិនបើអ្នកធ្វើភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដោយខ្លួនឯង ព្យាយាមបន្ថែម cumin បន្តិចនៅពេលណាមួយ រសជាតិនឹងបង្ហាញខ្លួនវាតាមរបៀបថ្មីមួយ។
• cumin អាចត្រូវបានជំនួសដោយ cumin ។ ពួកវាស្រដៀងនឹងរសជាតិនិងក្លិន។

ការទប់ស្កាត់

ក្នុងករណីខ្លះការទទួលទាន cumin ក្នុងអាហារគួរតែត្រូវបានកំណត់ ឬលុបចោលទាំងស្រុង៖

1. ប្រយ័ត្នប្រយែងបើអ្នករងទុក្ខ ជំងឺក្រពះទាក់ទងនឹងការកើនឡើងការផលិតអាស៊ីត ដូចជាជំងឺរលាកក្រពះ។
2. ដោយសារតែការពិតដែលថា cumin ជំរុញចំណង់អាហារ វាក៏ល្អសម្រាប់អ្នកធាត់ផងដែរក្នុងការតមអាហារដែលមានផ្ទុកវា។
3. Zira គឺជាអាឡែហ្ស៊ី។
4. ដោយសារ​ឥទ្ធិពល​នៃ​កំណក​ឈាម​របស់​វា វា​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​ទេ​ប្រសិនបើ​អ្នក​កំពុង​ធ្វើ​ការវះកាត់​។

Zira, cumin, zera, cumin, Roman cumin - ទាំងអស់នេះគឺជាឈ្មោះសម្រាប់គ្រឿងទេសដូចគ្នា។ ព្យាយាមវាយបញ្ចូលទៅក្នុងរបស់អ្នក។ ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃគ្រឿងទេសថ្មី ពួកគេនឹងបញ្ចេញពន្លឺជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបថ្មី។ ការអនុវត្តនេះពិតជានឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីបញ្ហានៃម៉ឺនុយដែលមិនផ្លាស់ប្តូរ។

រឿងដំបូងដែលយើងគិតនៅពេលយើងលឺពាក្យ " cumin»-ឆ្នាំងចំហុយ pilaf បូព៌ា. នាងក៏មានឈ្មោះសាមញ្ញផងដែរ៖ kmin, kumin និង zera ។ ជនជាតិអារ៉ាប់ហៅវាថា "កាម៉ុន" ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរគ្រឿងទេសនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែក្នុងចំណោមមេចុងភៅនិងអ្នកហូបចុកប៉ុណ្ណោះទេ: វា។ សមត្ថភាពព្យាបាលទទួលស្គាល់ដោយ Avicenna និង Hippocrates ។

តើអ្វីទៅជា jeera

តើគ្រឿងទេស cumin មើលទៅដូចអ្វី៖

• ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានរៀបចំជម្មើសជំនួសហើយបែងចែកជាចម្រៀកស្តើង។
• ផ្កាដុះជាឆ័ត្រទ្វេ ហើយជាធម្មតាមានពណ៌ស ឬក្រហម។
• គ្រាប់មានទំហំធំណាស់ ពណ៌ខ្មៅ ឬលឿងបៃតង។

នៅក្នុងថាំពទ្យ folk, infusions និង teas ពី cumin ត្រូវបានគេប្រើ - លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរុក្ខជាតិត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយនិងបង្ហាញខ្លួនឯងក្នុងការព្យាបាលជំងឺជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ cumin (cumin) មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺរំលាយអាហារ វាមានប្រសិទ្ធិភាពប៉ូវកំលាំង ការពាររាងកាយពីការគាំងបេះដូង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាល និងមើលឃើញ និងមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការឈឺក្បាលប្រកាំង និងអស់កម្លាំងសរសៃប្រសាទ។

ចាប់តាំងពីគ្រាប់ cumin មានកាឡូរីខ្ពស់ - 375 kcal ក្នុង 100 ក្រាមពួកគេមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើនដោយអ្នកដែលមានបញ្ហាធាត់នោះទេ។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានជំនួស

ប្រសិនបើរូបមន្តមួយហៅថា cumin seasoning ហើយអ្នកមិនមានវា សាកល្បងជំនួសគ្រឿងផ្សំជាមួយ cumin ។ កំពុងសម្លឹងមើល រូបរាងរុក្ខជាតិ cumin រូបថតគ្រាប់ពូជរបស់វា អ្នកប្រហែលជាគិតថា caraway និង cumin គឺជារឿងដូចគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមែនជាការពិតទេ។ ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់បំផុតរវាង cumin និង cumin គឺរសជាតិ និងក្លិន។

Cumin មានក្លិនក្រអូបស្រាលជាង ហើយមិនមានរសជាតិ "ក្តៅ" បែបនេះទេ។ ដូច្នេះនៅពេលជំនួស cumin ជាមួយ cumin បន្ថែមវាដោយចាប់ផ្តើមជាមួយពាក់កណ្តាលកិតើ។ បង្កើនចំនួនគ្រាប់ពូជរហូតដល់អ្នកសម្រេចបាននូវគ្រឿងទេសដែលចង់បាន។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចជំនួស cumin ជាមួយ:

• coriander ដី - រសជាតិនៃម្ហូបនឹងផ្លាស់ប្តូរនិងក្លាយជា lemony បន្តិច;
• ម្រេចម្ទេស - ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវពណ៌ក្រហមភ្លឺកុំប្រើលើសពី⅓-½នៃបរិមាណដើមនៃ cumin ដើម្បីកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយគ្រឿងទេស។
• ហ្គារ៉ាម៉ាសាឡា - ក្នុង ល្បាយឥណ្ឌា cumin ត្រូវបានរួមបញ្ចូលរួចហើយ;
• ម្សៅការី - ធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិផ្អែម - គ្រឿងទេសនិងមានពណ៌លឿង។

ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែចុងភៅប្រើ cumin ដើម្បីធ្វើឱ្យចានរបស់ពួកគេកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងកាន់តែឆ្ងាញ់។ ជាមួយ ចំណុចវេជ្ជសាស្រ្តគ្រឿងទេសនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយ។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែវាមានសារធាតុទាំងនោះដែលជួយដល់រាងកាយ ជំរុញដំណើរការសំខាន់ៗជាច្រើន។ នៅក្នុងគ្រាប់ពូជអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញ:

1. ប្រេងសំខាន់ៗ។ វាបង្កើតការប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងទឹកនោមដែលជួយផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកប្រសិនបើការឆ្លងមេរោគបានចូលទៅក្នុងផ្លូវទឹកនោម។
2. Cumicaldehyde ។ ប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកអប់
3. ធីម៉ូល។ មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង helminthiasis ជាថ្នាំសំលាប់មេរោគ។
4. អាល់ហ្វា-, បេតា-ភីណេន។ សារធាតុក្រអូប។
5. ស័ង្កសី។ ជួយឱ្យដំណើរការធម្មតានៃ lymphoid និងជាលិកាភ្ជាប់ ការពារជាលិកាសន្លាក់ និងការពារថ្លើមពីជាតិពុល។
6. សេលេញ៉ូម។ ពង្រឹងការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្លង ជំងឺផ្តាសាយ និងមហារីកព្រោះវាជំរុញការបង្កើតអង្គបដិប្រាណ។ ភាគច្រើននៃធាតុនេះនៅក្នុងបុរសមានទីតាំងនៅពងស្វាស - នៅក្នុង tubules seminiferous ជីវិតផ្លូវភេទសកម្មអាស្រ័យលើបរិមាណរបស់វា។
7. ស្ពាន់។ ចូលរួមក្នុង hematopoiesis និងជាសមាសធាតុនៃអង់ស៊ីមជាច្រើន។
8. ម៉ង់ហ្គាណែស។ វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសរសៃឈាមបេះដូង និងការពាររោគសាស្ត្រនៃកាបូអ៊ីដ្រាត និងការរំលាយអាហារ lipid ។
9. ជាតិដែក។ សារធាតុនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអង់ស៊ីមដែលអនុវត្តដំណើរការ redox ។
10. ផូស្វ័រ។ ស្ថានភាពនៃជាលិកាឆ្អឹងអាស្រ័យលើវត្តមានរបស់វា។ សូមអរគុណចំពោះធាតុនេះ cumin ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាថ្នាំសម្រើប។
11. សូដ្យូម។ ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មជីវគីមី និងការរំលាយអាហារទឹក។
12. ម៉ាញ៉េស្យូម។ កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងជួយឱ្យប្រតិកម្មមេតាប៉ូលីសកើតឡើង។
13. កាល់ស្យូម។ អាចបង្កើនសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមក្រពះ និងលំពែង។
14. ប៉ូតាស្យូម។ ដោយមានជំនួយរបស់វា សារធាតុរាវកាកសំណល់ត្រូវបានយកចេញពីរាងកាយ តុល្យភាពអាល់កាឡាំងត្រឹមត្រូវនៃឈាមកើតឡើង ហើយចង្វាក់បេះដូងត្រូវបានគ្រប់គ្រង។ ចូលរួមផងដែរនៅក្នុងដំណើរការដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ។
15. ជាតិសរសៃអាហារ។ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀន។

វីតាមីន

1. B1 - ជួយដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត ចូលរួមក្នុងការផលិតអាស៊ីត hydrochloric និងការបង្កើតកោសិកាឈាម បង្កើនថាមពល និងជួយឱ្យមនុស្សម្នាក់ផ្តោតអារម្មណ៍។
2. B6 - ចូលរួមក្នុងដំណើរការជាច្រើន ជាចម្បងជួយដល់ការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន។ ផលិតអាស៊ីត hydrochloric ។ ដើរតួជាសមាសធាតុសំខាន់ ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ. វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្ត្រីព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាអវិជ្ជមាននៃរោគសញ្ញាមុនពេលមករដូវ។
3. B12 - មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការរំលាយអាហារ ចូលរួមក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីន បង្កើតកោសិកា និងធ្វើឱ្យពួកវាធន់នឹងឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃបរិយាកាសខាងក្រៅ និងការពារភាពស្លេកស្លាំង។
4. គ - បង្កើនកម្លាំងការពារយ៉ាងខ្លាំង ស្តារជាលិកាឡើងវិញ ធានាបាននូវអញ្ចាញធ្មេញដែលមានសុខភាពល្អ បង្កើនការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃរបួស។
5. អ៊ី - ស្តារជាលិកានិងបន្ថយសម្ពាធឈាមការពារការកើតឡើងនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយនិងជំងឺសរសៃឈាម។
6. K - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការកកឈាម, ការពារសរសៃឈាមតូចៗពីការប្រេះ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ peristalsis នៃក្រពះនិងពោះវៀន, គាំទ្រថ្លើមនិងបេះដូង។

សមាសភាពគីមី

Jeera មានសមាសធាតុគីមីសម្បូរបែប

សមាសភាពនៃ cumin:

• ប្រេងសំខាន់;
• ស្ករកៅស៊ូ;
• វីតាមីន A, ក្រុម B, C, E, K;
• កាល់ស្យូម;
• ជាតិដែក;
• ម៉ាញេស្យូម;
• ផូស្វ័រ;
• ប៉ូតាស្យូម;
• សូដ្យូម;
• ស័ង្កសី។

សមាសភាពគីមីផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ cumin ។

ហ្សីរ៉ា - លក្ខណៈសម្បត្តិ:

• ថ្នាំសំលាប់មេរោគ;
• ការសម្អាត;
• បន្ធូរអារម្មណ៍;
• ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់;
• ប៉ូវកំលាំង;
• ថ្នាំ antithrombotic;
• ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម;
• ថ្នាំបញ្ចុះលាមក;
• ការព្យាបាល;
• ប្រឆាំងមហារីក;
• ស្តារឡើងវិញ។

Zira គឺល្អសម្រាប់ក្រពះពោះវៀន។ គ្រឿងទេសធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ, ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារសកម្ម, ដោយសារតែ មាតិកាខ្ពស់។ជាតិសរសៃ សំអាតរាងកាយរបស់កាកសំណល់ និងជាតិពុល។ គ្រឿងទេសមានប្រសិទ្ធិភាព laxative, លុបបំបាត់ colic និង flatulence ។

Zira ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម. លើសពីនេះទៀតគ្រឿងទេសកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិ antiseptic នៃ cumin វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺឆ្លង។ គ្រឿងទេសជួយបំផ្លាញបាក់តេរី និងកម្ចាត់ពួកវាចេញពីរាងកាយ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់ការឆ្លងនៃសរីរាង្គ ENT ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រព័ន្ធទឹកនោមផងដែរ។

Zira (cumin) បង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារបេះដូង ធ្វើឱ្យជញ្ជាំងសរសៃឈាមកាន់តែមានភាពបត់បែន ការពារការកកើតកំណកឈាម និងបន្ថយសម្ពាធឈាម។

Jeera ក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទផងដែរ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល។ Zira ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលការគេងមិនលក់ និងជំងឺសរសៃប្រសាទ។ គ្រឿងទេសជួយបង្កើនភាពមើលឃើញ និងជួយព្យាបាលជំងឺភ្នែក។

Zira - គ្រឿងទេសជាមួយ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធដង្ហើម។ វាជួយព្យាបាលការក្អកដោយសារជំងឺផ្តាសាយ រលាកទងសួត និងជំងឺហឺត។

Zira បង្កើនការបំបៅកូនដោយទឹកដោះចំពោះស្ត្រីដែលបំបៅកូន និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃទឹកដោះ ដោយធ្វើអោយវាឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍។ កូនរបស់ម្តាយដែលញ៉ាំ cumin ទំនងជាមិនសូវមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀននោះទេ - ហើមពោះ និង colic ។

ការប្រើប្រាស់ cumin ក្នុងឱសថបុរាណ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ cumin ។ នៅក្នុងផ្នែកនេះយើងនឹងផ្តល់រូបមន្ត ឱសថ folkជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដើម្បីព្យាបាលជំងឺជាក់លាក់។

Decoction សម្រាប់ការឆ្លងមេរោគ

អ្នកអាចរៀបចំ decoction នេះសម្រាប់ការព្យាបាល ផ្តាសាយការឆ្លងនៃសរីរាង្គ ENT និងប្រព័ន្ធទឹកនោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. Zira - 2 ស្លាបព្រា។
2. ទឹករំពុះ - 1 កែវ។

វិធី​រៀបចំ៖ ចាក់​គ្រាប់​ជី​ជាមួយ​ទឹក រួច​ដាក់​ពីលើ​ ងូតទឹក. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 15 នាទី។ យកចេញពីអាងងូតទឹកហើយទុកចោល សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ 30 នាទីទៀត។ ច្របាច់ភេសជ្ជៈមុនពេលផឹក។

វិធីប្រើ៖ ផឹកទឹកត្រសក់ ៣ស្លាបព្រាបាយ ៣ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

លទ្ធផល: decoction នៃ cumin លុបបំបាត់ foci នៃការឆ្លងមេរោគ, បំបាត់ការរលាក, បញ្ឈប់ការក្អក, និងបណ្តេញជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។

ប្រសិនបើអ្នកទទួលរងនូវការគេងមិនលក់ ហើយការចងចាំរបស់អ្នកកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ចូររៀបចំឱសថសាមញ្ញមួយពីទឹកដោះគោ និងគ្រាប់ cumin ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ទឹកដោះគោក្តៅ - 1 កែវ។
2. គ្រាប់ពូជ Jeera - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

របៀបរៀបចំ៖ បន្ថែមទៅ ទឹកដោះគោក្តៅគ្រាប់ពូជ cumin អាចត្រូវបានកិនជាមុននៅក្នុងបាយអឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ លាយថ្នាំ។

វិធីប្រើ៖ ពិសាភេសជ្ជៈមុនពេលចូលគេង។

លទ្ធផល៖ ទឹកដោះគោជាមួយ cumin បំបាត់ការគេងមិនលក់ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃការគេង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារខួរក្បាល។

Decoction ដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហារ

decoction នៃ cumin ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀន, សម្អាតរាងកាយនៃកាកសំណល់និងជាតិពុល, និងបន្ថយរោគសញ្ញា dyspeptic ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. Zira - 1 ស្លាបព្រា។
2. ទឹកត្រជាក់ - 1 កែវ។

របៀបរៀបចំ : ចាក់ទឹក cumin ចូលក្នុងទឹក ហើយដាក់ក្នុងអាងងូតទឹក។ នាំយកផលិតផលទៅរំពុះ, ចំអិនរហូតដល់ទឹកងងឹត។ នៅពេលដែលទឹកប្រែជាងងឹត យកចេញពីអាងទឹក ហើយគ្របដោយគម្រប។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

របៀបប្រើ : ចែកត្រកួនជា 3 ផ្នែក ហើយយក 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

លទ្ធផល៖ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ បំបាត់ការ colic, flatulence, រាគ, យកកាកសំណល់ និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។

Infusion សម្រាប់តម្រងនោម

Jeera infusion ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលតម្រងនោម និងជំងឺនៃសរីរាង្គផ្សេងទៀតនៃប្រព័ន្ធទឹកនោម។ ដោយសារតែឥទ្ធិពល diuretic របស់វាផលិតផលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកាត់បន្ថយ សម្ពាធឈាម. កុំភ្លេចថាមុនពេលប្រើគ្រឿងទេសសម្រាប់គោលបំណងឱសថណាមួយអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. Zira - 2 ស្លាបព្រា។
2. ទឹករំពុះ - 1 កែវ។

របៀបរៀបចំ៖ ចាក់ទឹកដាំពុះលើស្លឹកខ្ទឹម។ បញ្ចូលភេសជ្ជៈរយៈពេល 30 នាទីសំពាធមុនពេលផឹក។

វិធីប្រើ៖ ពិសាភេសជ្ជៈពេញមួយថ្ងៃ ចែកជា ២-៣ ផ្នែក។

លទ្ធផល៖ Jeera infusion កំចាត់មេរោគ និងបណ្តេញវាចេញពីរាងកាយ បំបាត់ការរលាក មានប្រសិទ្ធិភាព diuretic និងបន្ថយសម្ពាធឈាម។

Lotion សម្រាប់របួសនិងដុំសាច់

Lotions ជាមួយ cumin បង្កើនល្បឿននៃការព្យាបាលជាលិកា និងមានប្រសិទ្ធិភាព antiseptic ។ ពួកវាអាចប្រើសម្រាប់របួស ដុំសាច់ និងឈឺសន្លាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ប្រេង Anise - 30 មីលីលីត្រ។
2. ប្រេងអូលីវ - 70 មីលីលីត្រ។
3. គ្រាប់ពូជ Zira - 40 ក្រាម។

របៀបរៀបចំ: លាយប្រេង។ កិន cumin នៅក្នុង mortar ឬ grinder កាហ្វេបន្ថែមទៅល្បាយប្រេងនិងកូរ។ កក់ក្តៅក្នុងអាងងូតទឹកដល់សីតុណ្ហភាពរាងកាយ។

វិធីប្រើ៖ ត្រាំបង់រុំក្នុងល្បាយ ហើយលាបជាឡេលាបរយៈពេល ៣០-៦០នាទី។

លទ្ធផល៖ ពន្លឿនការព្យាបាលជាលិកា បំបាត់ការរលាក និងបំផ្លាញបាក់តេរី បំបាត់ការឈឺចាប់។

ក្នុងការចម្អិនអាហារ cumin គឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការដ៏អស្ចារ្យជាគ្រឿងទេសក្នុងការរៀបចំចានស្ទើរតែទាំងអស់:

• ទីមួយនិងទីពីរ;
• ពីសាច់និងត្រី;
• ពីបន្លែ;
• បង្អែមនិងនំប៉័ង;
• ទឹកដោះគោ fermented;
• pickled, អំបិលនិង pickled;
• ទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅ។

Zira ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​រួម​ជាមួយ​នឹង​រុក្ខជាតិ​ផ្សេង​ទៀត​ដើម្បី​បង្កើត​រដូវ​ចម្រុះ​ពណ៌​ដែល​ជួយ​បង្កើន​រសជាតិ​នៃ​ចាន​ផ្សេងៗ​យ៉ាង​ខ្លាំង។

វារួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមជាមួយ ម្រេចក្តៅ, coriander, barberry, basil, marjoram និងផ្សេងទៀតជាច្រើន។ ឱសថក្រអូប. សូមអរគុណចំពោះការរួមផ្សំដ៏ច្រើនប្រភេទ អ្នកអាចពិសោធមិនចេះចប់ដោយបន្ថែមល្បាយថ្មីនៃគ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែនេះត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះឱសថមួយចំនួនមិនអាចផ្សំ និងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូបនោះទេ។

Zira - អាថ៌កំបាំងទាំងអស់ត្រូវបានលាតត្រដាង!

ដើម្បីជួយឱ្យគ្រឿងទេសបើក រសជាតិប្លែកអ្នកត្រូវអាំង ឬកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើម្បីបញ្ចេញ ប្រេងធម្មជាតិ. ចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈព្រមានថាកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ គ្រឿងទេសចៀនមិនធំទេបើធៀបនឹងរបស់ឆៅ។ ហើយវាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាទុកវាក្នុងទម្រង់ដីក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ ព្រោះយូរៗទៅ cumin បាត់បង់គុណភាពដើមរបស់វា ហើយមិនបញ្ចេញក្លិនរបស់វាទាំងស្រុងនោះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកកិនគ្រាប់ពូជ អ្នកអាចអនុវត្តនីតិវិធីនេះអាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀត - ល្អិតល្អន់ ឬច្របល់៖

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រឿងទេសមានទំហំធំ អ្នកអាចដាក់គ្រាប់ cumin នៅក្នុងធុងមូលមួយ ហើយប្រើម៉ាស៊ីនកិនឈើ។ ត្រូវប្រាកដថាល្បាយមានទំហំគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចគ្នា។
2. ការកិនល្អត្រូវបានទទួលនៅពេលដែលម៉ាស៊ីនកិនពិសេសត្រូវបានប្រើ។

ជាញឹកញាប់ cumin ដីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានទាំងនោះដែលមិនបានឆ្លងកាត់ ការព្យាបាលកំដៅទាំងនេះគឺជាឧទាហរណ៍ salads អាហារសម្រន់ pates ។

ដើម្បីចៀន cumin ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ បង្កើនរសជាតិ និងក្លិន លក្ខខណ្ឌមួយចំនួនត្រូវបានបំពេញ៖

1. ភ្លើងនៅលើចង្ក្រានគួរតែទាបណាស់ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសខ្ទះចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំ។ បន្ត​ដុត​រហូត​ដល់​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​បន្តិច។
2. ប្រសិនបើអ្នកចង់កែច្នៃ cumin នៅក្នុង oven នោះគ្រឿងទេសគួរតែត្រូវបានរុំនៅក្នុងក្រដាសដុតនំហើយបន្ទាប់មកតែងតែនៅក្នុង foil ។ ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 300 - 325 ដឺក្រេ មិនចាំបាច់ទៀតទេ។ អ្នកគួរតែទុក cumin នៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលខ្លី - រហូតដល់ 10-15 នាទី។

1. នៅពេលទិញ cumin អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលថាការវេចខ្ចប់ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់និងគ្មានការខូចខាត។
2. ប្រសិនបើអ្នកទិញគ្រឿងទេសតាមទម្ងន់ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើភាពសុចរិតនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលគួរតែមានរាងមូល ដោយគ្មានពាក់កណ្តាល និងមានម្លប់ដូចគ្នា។
3. ក្លិនបិដោរមិនគួរត្រូវបានបញ្ចេញខ្លាំង, រីករាយ។

ការផ្ទុក

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកគ្រឿងទេសនេះដាច់ដោយឡែកពីអ្នកដទៃ។ ហើយជានិច្ចកាល - តែនៅក្នុងធុងស្រអាប់បិទជិត។ ឧទាហរណ៍ធ្វើពីកញ្ចក់ងងឹតនៅក្នុងចានប៉សឺឡែនឬសេរ៉ាមិច។

Zira ម្តងនៅក្នុងផ្ទះបាយក្នុងទម្រង់ជាគ្រឿងទេស មិនទទួលស្គាល់ពន្លឺព្រះអាទិត្យ សំណើមខ្ពស់ និងកំដៅខ្លាំងពេក វាក៏អាចស្រូបក្លិន និងផ្សែងបរទេស ដែលធ្វើអោយខូចរសជាតិរបស់វាយ៉ាងខ្លាំង។

អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបណែនាំកុំឱ្យចាក់ cumin ពីធុងដែលរក្សាទុកទៅក្នុងខ្ទះដែលមានម្ហូបឆ្អិន ព្រោះគ្រឿងទេសភ្លាមៗចាប់ផ្តើមស្រូបយកសំណើមខ្លាំង ហើយក្នុងដំណើរការនេះគុណភាពរបស់វាថយចុះ។

contraindications និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃ cumin អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកប្រើគ្រឿងទេស។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់គ្មានដែនកំណត់ cumin អាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ដោយដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ cumin, contraindications ក៏មិនអាចត្រូវបានគេអើពើ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់លក្ខខណ្ឌនិងជំងឺដូចខាងក្រោម:

• ការមិនអត់ឱនបុគ្គល;
• ការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃទឹកក្រពះ;
• ដំបៅក្រពះ;
• ដំបៅ duodenal ។

របៀបជ្រើសរើស cumin

ទិញ cumin នៅក្នុងការវេចខ្ចប់ដើមរបស់វា វេចខ្ចប់ក្នុងថង់ខ្យល់ ឬធុង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទិញគ្រឿងទេសតាមទម្ងន់ ចូរចាំថាតើ cumin និងធញ្ញជាតិរបស់វាមើលទៅដូចអ្វី - គ្រាប់ពូជដែលបានជ្រើសរើសដោយគ្មានភាពមិនបរិសុទ្ធឬបំណែកដែលខូច។

សូមពិនិត្យមើលគុណភាពរបស់វាផងដែរ ដូចខាងក្រោម៖

• យកធញ្ញជាតិ cumin ពីរបីពីអ្នកលក់;
• ជូតពួកវារវាងម្រាមដៃរបស់អ្នក;
• យកក្លិនឈ្ងុយ - គ្រាប់ស្រស់នឹងបង្កើតក្លិនឈ្ងុយភ្លាមៗដោយគ្មានក្លិនបរទេស ឬក្លិនស្អុយ។ អានបន្ថែម៖

អ្វីដែលត្រូវចងចាំ

1. ហ្សីរ៉ា - គ្រឿងទេសដែលមានសុខភាពល្អធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន ជួយព្យាបាលជំងឺបេះដូង ប្រព័ន្ធប្រសាទ តម្រងនោម ប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម និងសរីរាង្គ ENT និងមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងមហារីក។
2. Zira បង្កើនការបំបៅកូន និងបង្កើនគុណភាពទឹកដោះម្តាយ។
3. សម្រាប់គោលបំណងឱសថ cumin អាចត្រូវបានប្រើតែបន្ទាប់ពីការពិគ្រោះយោបល់ជាមុនជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

សូមអរគុណដល់ធម្មជាតិទាំងនេះ សារធាតុបន្ថែមរសជាតិគុណភាពនៃអាហារឆ្អិនមានភាពប្រសើរឡើង ហើយរយៈពេលនៃការផ្ទុករបស់វាកើនឡើងបើចាំបាច់។

Cumin, cumin, Roman caraway - ទាំងអស់នេះគឺជាឈ្មោះសម្រាប់គ្រឿងទេសដូចគ្នា។ វាត្រូវបានដាំដុះជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ ឥឡូវនេះ cumin លូតលាស់នៅអាមេរិកឡាទីន អ៊ីរ៉ង់ ស៊ីរី អាស៊ីកណ្តាល។ អាស៊ីអាគ្នេយ៍និងអាហ្វ្រិកខាងជើង។

Cumin អាចជាព្រៃឬដាំដុះ។ វាគឺជារុក្ខជាតិស្មៅដែលមានអាយុមួយឆ្នាំ ឬពីរឆ្នាំ ហើយជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Umbelliferae ដោយសារតែគ្រាប់ពូជរបស់វាត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុង umbels ស្រដៀងទៅនឹង dill ។ គ្រាប់​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ក្នុង​ទម្រង់​មិន​ទុំ ព្រោះ​ពេល​ស្ងួត​វា​ធ្លាក់​ចុះ​មក​ដី​យ៉ាង​លឿន។

ក្នុងចំណោមច្រើនបំផុត ប្រភេទពេញនិយម cumin យើងអាចបែងចែក Persian និង Kirman cumin ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ ភាពប្លែកនៃគ្រឿងទេសប្រភេទចុងក្រោយគឺរសជាតិផ្អែម-ហឹរ និងក្លិនក្រអូបដែលបញ្ចេញដោយភាពលេចធ្លោនៃក្លិនជូរចត់នៃគ្រាប់។ វាកាន់តែរឹងមាំនៅពេលសណ្តែកដី ឬអាំង។

Cumin ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនំបុ័ង និងនំកុម្មង់នំ

Cumin មាននៅក្នុងពូជពណ៌សនិងខ្មៅ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី cumin ពណ៌សបានរីករាលដាលកាន់តែច្រើនដោយសារតែវា។ រសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបស្រាល។

អ្នកអាចទិញ cumin ជាចម្បងនៅក្នុង bazaars បូព៌ា ទោះបីជាថ្មីៗនេះហាងជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមផ្តល់ជូនអតិថិជននូវកញ្ចប់គ្រឿងទេសបូព៌ាក៏ដោយ។

ជាដំបូង cumin ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ចានសាច់ និងសាច់ ព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចម្អិនបានលឿនជាង ហើយថែមទាំងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិពិសេស និងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

អ្នកអាចមើលឃើញ និងមានអារម្មណ៍ថាវាស្ទើរតែទាំងអស់។ សាឡាត់បូព៌ានិងនៅក្នុង ចានបន្លែចាប់តាំងពី cumin មានសមត្ថភាពកែលម្អរសជាតិ អាហាររួចរាល់. គ្រាប់ពូជ Zira ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិត ផលិតផលធ្វើម្ហូបនៅពេលរៀបចំទឹកជ្រលក់ដូចជាគុយរី ឬម្ទេស។

គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតសាច់ក្រក សាច់ជ្រូកស្ងោរ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនំបុ័ង និងបង្អែម។ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented. Cumin ក៏ជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមនៅភាគខាងកើត ល្បាយហឹរ"ហ្គារ៉ាមម៉ាសាឡា" ។ គ្រឿងទេសនេះមិនតិចទេដែលពេញនិយមនៅពេលរើសប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ផ្សិតជ្រក់ និង sauerkraut ។

នៅភាគខាងកើតនិង ម្ហូបអាស៊ី Cumin ត្រូវបានគេប្រើទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងទម្រង់ដី។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃគ្រឿងទេស

គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណីដើម្បីបង្កើនចំណង់អាហារ និងកែលម្អការរំលាយអាហារ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើរួមផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសក្តៅៗ ដូចជាម្រេចខ្មៅ ឬក្រហម ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមិនគួរទទួលទាន។ គ្រឿងទេសក្តៅឧទាហរណ៍ មនុស្សចាស់។

Cumin មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ព្រោះវាការពារការកកើតកំណកឈាម និងការគាំងបេះដូង។ លើសពីនេះទៀត គ្រឿងទេសនេះជួយកែលម្អមុខងារខួរក្បាល ការរំលាយអាហារ ដកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃចក្ខុវិស័យ និងសំអាតឈាម ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង។

Cumin ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថតាំងពីបុរាណកាល។

ដោយមានជំនួយពីទឹក cumin អ្នកអាចព្យាបាលជំងឺត្រអក ប្រឆាំងនឹងការស្អិតនៃត្របកភ្នែក និងជំងឺភ្នែកផ្សេងៗទៀត។ វាអាចត្រូវបានគេបរិភោគសម្រាប់ colic, រមួលក្រពះ, និង flatulence ។ លើសពីនេះទៀត cumin ជួយឱ្យស្រូបយកអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់បានល្អ។

ស្ត្រីដែលកំពុងបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែម cumin ដីដើម្បីបង្កើនការផលិតទឹកដោះនិងកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងស្បូនបន្ទាប់ពីការសម្រាលកូន។

Cumin មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើលក្ខខណ្ឌ ផ្លូវដង្ហើមដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺរលាកទងសួត។ ជំងឺហឺត bronchial, ក្អក។

មិនមានអត្ថប្រយោជន៍តិចជាងនេះគឺឥទ្ធិពលនៃគ្រឿងទេសនេះនៅលើរាងកាយសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលឧទាហរណ៍ការគេងមិនលក់ភាពតានតឹងឬអស់កម្លាំង។

គ្រឿងទេសនេះមានច្រើន។ សារធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនដែលផ្តល់ ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានសម្រាប់រាងកាយទាំងមូល។ ទាំងនេះរួមមានខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ កាបូអ៊ីដ្រាត សារធាតុរ៉ែក្នុងទម្រង់ជាផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម និងកាល់ស្យូម ព្រមទាំងវីតាមីន៖ A, B1, B2, B3, C និងប្រេងសំខាន់ៗ។

Cumin ថែមទាំងមានសមត្ថភាពបន្សាបជាតិពុល ឧទាហរណ៍ ពិសពស់ ដូចដែល Avicenna បានសរសេរអំពី។ នៅប្រទេសឥណ្ឌា គេយកថ្នាំពុលផ្សេងៗ ឈឺក្បាល និងជំងឺរំលាយអាហារ។ Cumin ក៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរសម្រាប់ urolithiasis, nephritis, និងការព្យាបាលរបួសនិងដំបៅ, ដោយសារតែវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ antiseptic ។

ប្រសិនបើ cumin ត្រូវបានប្រើប្រាស់រួមគ្នាជាមួយទឹកឃ្មុំ នោះតាមវិធីនេះ អ្នកអាចសម្រេចបាននូវភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការចងចាំ។ Cumin ជួយស្រូបយកអាហារបានប្រសើរជាងមុន មិនត្រឹមតែជាថ្នាំប៉ុណ្ណោះទេ។

គ្រាប់ពូជ Cumin មានមីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីនជាច្រើន។

Zira បានរកឃើញកម្មវិធីទូលំទូលាយនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។ ប្រេងសំខាន់ៗដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានទទួលពីវា។ វាមានផ្ទុកសារធាតុ pinete, terpinene, terpineol, អាល់កុល cumic, perilla និង anise aldehyde, camphene, cymene, phellandrene ។ ប្រេងនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកន្ទួលផ្សេងៗ សំអាតស្បែក និងបំបាត់ការកកស្ទះ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាក្លិនក្រអូបក្នុងការផលិតជាច្រើន។ គ្រឿងសំអាងនិងជាភ្នាក់ងាររសជាតិក្នុងការផលិតអាហារ។

ប្រេងសំខាន់ៗដែលមានក្លិនហឹរខ្លាំងត្រូវបានទទួលពីគ្រាប់ cumin ដោយប្រើវិធីចំហុយដោយចំហាយទឹក។ វាមានពណ៌លឿងស្លេក ពណ៌ត្នោត ឬពណ៌បៃតង ប៉ុន្តែ ការផ្ទុករយៈពេលវែងប្រេងអាចងងឹត។

Cumin គឺជាប៉ូវកំលាំងដ៏ល្អ និងមានប្រសិទ្ធិភាពធ្វើឱ្យស្បែកស ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបំបាត់ស្នាមអុចខ្មៅ និងអាចម៍រុយ។ មនុស្សជាច្រើនទិញគ្រឿងទេសនេះដើម្បីបំបាត់ក្លិនខ្លួន និងប្រឆាំងនឹង cellulite ។

សូម្បីតែនៅសម័យបុរាណក៏ដោយក៏ស្ត្រីជាច្រើនបានញ៉ាំវាដើម្បីទទួលបានការបត់បែននៃដើមទ្រូង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ cumin សម្រាប់ការថែទាំសក់ អ្នកនឹងកត់សម្គាល់ឃើញការផ្លាស់ប្តូរជាវិជ្ជមានក្នុងទម្រង់នៃការបាត់អង្គែ និងការកើនឡើងនៃការលូតលាស់។

contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់

វាត្រូវតែចងចាំថាជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃគ្រឿងទេសនេះការប្រើប្រាស់ហួសប្រមាណរបស់វាអាចនាំឱ្យមានជំងឺផ្សេងៗនៅក្នុងខ្លួនឧទាហរណ៍ការសម្រកទម្ងន់ជំងឺរលាកថ្លើមកម្លាំងខ្សោយនិងសូម្បីតែរោគសញ្ញា asthenic ។

Cumin គួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមនុស្សដែលមានជំងឺដូចជា gastritis ជាមួយ អាស៊ីតកើនឡើងនិងដំបៅក្រពះ។

គ្រឿងទេសនេះមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់: គ្រាប់ពូជ 100 ក្រាមមាន 375 kcal ។ ដូច្នេះ គួរ​ទទួលទាន​ក្នុង​កម្រិត​មធ្យម ដោយ​អ្នក​ដែល​មាន​បញ្ហា​ទម្ងន់។

មានការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះផលិតផលដូច្នេះនៅសញ្ញាដំបូងនៃភាពមិនស្រួលបន្ទាប់ពីទទួលយកគ្រឿងទេសអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរឿងនេះហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហារក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។

នៅភាគខាងកើត cumin ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រឿងទេសដ៏សំខាន់ដែលស្ទើរតែគ្មានម្ហូបអាចធ្វើបាន។ នេះគឺដោយសារតែជាដំបូងនៃការទាំងអស់ចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាដែលនាំឱ្យមនុស្សម្នាក់ជាសះស្បើយពីជំងឺជាច្រើនហើយក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើអារម្មណ៍និងរូបរាងផងដែរ។