រូបមន្តម្រេចឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ។ ការរៀបចំម្រេច៖ រូបមន្តល្អបំផុតជាមួយរូបថត

ម្ទេស Pickled សម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពតែជាមួយ cucumbers pickled និងប៉េងប៉ោះ។ អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំនេះគឺមិនត្រឹមតែនៅក្នុងក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យរបស់វា និងរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាផងដែរ ដែលត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែនៅក្នុងម្ទេសជ្រក់។ យើងកំពុងនិយាយអំពីវីតាមីន C - មានវាច្រើនណាស់នៅក្នុងបន្លែនេះ ដែលទាំង blackcurrant ឬ lemon អាចប្រៀបធៀបជាមួយវាបាន។

យល់ស្រប ម្ទេសចម្រុះពណ៌ដែលដាំដុះនៅក្នុងសួនរបស់អ្នកគឺល្អជាងផ្លែដែលទិញក្នុងហាង។ មិនមានសួនច្បារផ្ទាល់ខ្លួនទេ? កុំអស់សង្ឃឹម ជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ៗ ក្រាស់ល្អ ចូលចិត្តផ្លែឈើដែលមានទំហំដូចគ្នានៅទីផ្សារ ពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យមានចំណុចដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលបំផ្លាញមិនត្រឹមតែរូបរាងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងការប្រមូលផលជាបន្តបន្ទាប់ផងដែរ។

ម្ទេស​ជ្រក់​សម្រាប់​រដូវរងា គឺ​ជា​ម្ហូប​សាមញ្ញ និង​រហ័ស​ក្នុង​ការ​រៀបចំ។ ដំណើរការនេះអាចបែងចែកជាដំណាក់កាលជាច្រើន៖ ជាដំបូង ម្ទេសត្រូវតម្រៀប ដើម និងគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញ បន្ទាប់មកកាត់ជាច្រូត ចិញ្ចៀន ឬគ្រាន់តែដាក់ក្នុងពាងទាំងមូលឆៅ ឬចំហុយ ហើយបំពេញដោយ marinade រូបមន្តនៃ ដែលខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកនៅក្នុងវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំថ្មីមួយឬពីរ។

ម្ទេសផ្អែម Pickled សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចផ្អែម,
ស្លឹក Bay,
គ្រឿងទេស,
ប្រេងបន្លែ។
សម្រាប់ marinade:
ទឹក 850 មីលីលីត្រ,
អំបិល ២៥ ក្រាម,
125 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ការរៀបចំ៖
ដើម្បីរៀបចំការរៀបចំនេះ កុំយកផ្លែឈើដែលមានជញ្ជាំងរឹង ប៉ុន្តែត្រូវជ្រើសរើសម្ទេសបៃតង និងក្រហមដែលមានជញ្ជាំងសាច់ទន់។ កាត់​ដើម​ម្ទេស​ដែល​បាន​ជ្រើសរើស យក​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត​ម្តងទៀត ។ បន្ទាប់មក​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​រយៈពេល​៥​នាទី រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​រយៈពេល​១២​នាទី ដោយ​អ្នក​អាច​បន្ថែម​ដុំ​ទឹកកក​ចូល​។ ដាក់ស្លឹក Bay និង allspice (តាមបរិមាណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) នៅបាតពាងដែលបានរៀបចំ បន្ទាប់មកខ្ចប់ម្រេចឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយចាក់ចូលក្នុង marinade ដែលកំពុងពុះ។ ចាក់ប្រេងឆាបន្តិច ហើយត្រជាក់ដល់ 70ºC ពីលើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគ: ពាង 0.5 លីត្រ - 30 នាទី ពាង 1 លីត្រ - 40 នាទីបន្ទាប់មករមៀលឡើង។

ម្ទេសប្លោក "មួយ ពីរ - ហើយអ្នករួចរាល់!"

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចកណ្ដឹង ៥ គីឡូក្រាម។
សម្រាប់ marinade (ក្នុង 1 លីត្រទឹក):
1.5 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ,
1.5 tbsp ។ សាហារ៉ា
½ស្លាបព្រា អំបិល
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ 70%,
parsley, ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
រៀបចំ marinade ដោយលាយទឹក និងប្រេងបន្លែ បន្ថែមស្ករ អំបិល ទឹកខ្មេះ ហើយទុកអោយពុះ។ ដាក់​ម្រេច​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​បក​សំបក​ចេញ​ពី​គ្រាប់ និង​ដើម​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ២-៣ នាទី ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម parsley chopped coarsely, ខ្ទឹមចុច (បរិមាណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មក​យក​ម្រេច​ចេញ​ដោយ​យក​ស្លាបព្រា​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ​ទុក​ឱ្យ​ទឹក​សមុទ្រ​ឆ្អិន​ម្តងទៀត រួច​ចាក់​ពីលើ​ម្រេច​ក្នុង​ពាង​។ រមៀលពាងជាមួយគំរបមាប់មគ បង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ រុំវាក្នុងភួយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

នៅពេលបំពេញពាងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីធានាថាមិនមានចន្លោះដែលនៅសល់ជាមួយ marinade រវាងម្ទេសទេបើមិនដូច្នោះទេពាងអាចផ្ទុះ។

ប្រើម្ទេសដែលមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ជ្រលក់ ម្ហូបរបស់អ្នកនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ និងភ្លឺ ព្រោះវាជាវត្តមានរបស់ផ្កាភ្លឺ និង juicy ដែលយើងនឹកខ្លាំងណាស់ក្នុងរដូវរងារ។

ម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ "ភ្លើងចរាចរណ៍រីករាយ"

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្ទេសប្លោកច្រើនពណ៌ ៣ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស,
dill ស្ងួត។
សម្រាប់ marinade (ក្នុង 1 លីត្រទឹក):
½ស្លាបព្រា សាហារ៉ា
2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
½ស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែ,
¾ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9% ។

ការរៀបចំ៖
លាង​ម្រេច​យក​គ្រាប់ និង​ដើម​មក​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្អាត។ ដាំទឹកដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្ករ អំបិល ប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ ទុកអោយពុះម្តងទៀត រួចដាក់ម្រេចចូល ហើយដាំអោយពុះ ១៥-២០នាទី។ បន្ទាប់មកយកម្រេចចេញជាមួយស្លាបព្រាដាក់ចូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយនៅពេលដែលវាត្រជាក់ហើយ ដាក់វានៅក្នុងពាង 0.5 លីត្រមាប់មគ រួចប្រោះម្រេចជាមួយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន និងស្ងួត dill ។ ចាក់ពាងដែលពេញជាមួយ marinade ដែលម្ទេសត្រូវបានចម្អិនគ្របពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគរយៈពេល 10-15 នាទី។ រមៀលវាឡើង បង្វែរវាចុះក្រោម រុំវាឱ្យក្តៅ - ហើយទុកឱ្យវាឈរដូចនោះរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ម្ទេស marinated សម្រាប់រដូវរងារជាមួយឱសថស្រស់

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម,
½ស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែ,
1 បាច់នៃ parsley,
1 បាច់នៃ dill,
1 បាច់នៃ cilantro,
1 បាច់នៃ marjoram,
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល។
សម្រាប់ marinade (ក្នុង 1 លីត្រទឹក):
1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
1 tsp ។ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ការរៀបចំ៖
ចៀន​ម្ទេស​ដែល​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ទាំង​សងខាង​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​កន្លះ​លីត្រ​ឬ​លីត្រ​ដែល​ក្រៀវ​រួច​ឆ្លាស់​គ្នា​ជា​មួយ​ស្រទាប់​នៃ​ឱសថ​ច្របល់។ ប្រើតែស្លឹកបៃតងសម្រាប់ប្រមូលផល ដោយគ្មានដើម។ ចាក់ marinade ក្តៅលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបដែកឆ្អិននិងមាប់មគ: ពាង 0.5 លីត្រ - 5 នាទី 1 លីត្រ - 10 នាទី។ បន្ទាប់​មក​រមៀល​ឡើង​ត្រឡប់​រុំ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ហើយ​ទុក​។

ម្ទេសប្លោកអាចដើរតួបានយ៉ាងល្អមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំសាឡាត់ ចានចំហៀង និងសូម្បីតែស៊ុប។

ម្ទេសប្លោក "រដូវថ្មី"

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចផ្អែម ១,៥ គីឡូក្រាម។
សម្រាប់ marinade (ក្នុងមួយ 0.5 លីត្រទឹក):
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 500 មីលីលីត្រ,
3 tbsp ។ លីត្រ ketchup kebab,
¼ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែ (និយមប្រេងអូលីវ),
1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល។

ការរៀបចំ៖
ដុតនំម្ទេសដែលបានរៀបចំដោយផ្ទាល់ជាមួយមែកនៅក្នុងឡ, លាបវាហើយដាក់វានៅក្នុងពាង 1 លីត្រដែលក្រៀវហើយអ្នកគួរតែមានម្ទេសទាំងមូលនៅលើមែកឈើ។ ដើម្បីរៀបចំ marinade បន្ថែម ketchup, អំបិល, ប្រេងបន្លែទៅទឹករំពុះ, រំពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ 7 នាទីចាប់ពីពេលដែលវាឆ្អិន, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់នៅក្នុង vinegar ទុកឱ្យ marinade ឆ្អិនម្តងទៀតនិងយកចេញពីកំដៅ។ ចាក់ marinade រំពុះចូលទៅក្នុងពាងដែលពោរពេញទៅដោយគម្របជាមួយ lids និងមាប់មគសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលវាឡើង។

Pickled Red Sunset Peppers

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចផ្អែម 5 គីឡូក្រាម,
ឫស horseradish 50 ក្រាម,
ខ្ទឹមស 100 ក្រាម,
1 បាច់នៃ dill ។
សម្រាប់ marinade:
1 ទឹកប៉េងប៉ោះ
1.5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល។

ការរៀបចំ៖
លាង​ម្រេច​ផ្អែម​ក្រហម​យក​គ្រាប់​ចេញ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល​២-៥​នាទី​បន្ទាប់​មក​ដាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ភ្លាម​។ បក​ឫស​គល់​ខ្ទឹម កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ ចិត​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ម៉ត់។ ដាក់គ្រឿងទេសមួយចំនួននៅលើបាតពាងដែលបានរៀបចំ បន្ទាប់មកដាក់ម្ទេសឱ្យតឹង ដាក់ផ្លែឈើមួយនៅខាងក្នុង ហើយដាក់បៃតងពីលើម្ទេសម្តងទៀត។ ចាក់មាតិកានៃពាងជាមួយ marinade ប៉េងប៉ោះឆ្អិនគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបដែលបានដាំឱ្យពុះជាមុននិងមាប់មគ: ពាង 0.5 លីត្រ - 30 នាទី 1 លីត្រ - 40 នាទី 2 លីត្រ - 50 នាទី។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះ, រមៀលឡើង lids នៃពាងនេះ។

ក្នុងរដូវរងាត្រជាក់ អ្នកពិតជាចង់បានម្ទេសហឹរ ដូច្នេះនេះគឺជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនដែលនឹងជួយបំពេញបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក 100% ។

ម្ទេសប្លោកសម្រាប់ដាក់

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ពាង ៣ លីត្រ)៖
ម្រេចផ្អែម 1,5 គីឡូក្រាម,
ស្លឹក Bay ៣-៤,
6 peas នៃ allspice,
6 peas នៃ allspice,
ដើម celery,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ marinade (ក្នុង 1,5 លីត្រទឹក):
1 tbsp ។ លីត្រ (ដោយគ្មានស្លាយ) អំបិល,
ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ,
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ការរៀបចំ៖
លាង​ម្ទេស​ខ្នាត​មធ្យម​ឱ្យ​ស្អាត កាត់​ដើម​ចេញ ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដោយ​ភ្លើង​នៅ​តែ​បន្ត​ទៀត ទម្លាក់​ម្ទេស​បន្តិច​ម្តង​ៗ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល​៣​នាទី​។ បន្ទាប់មកយកម្រេចចេញម្តងមួយៗ ចាក់ទឹកចេញពីវា ហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។ ដើម្បីរៀបចំ marinade ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល ស្ករស ម្រេចខ្មៅ និងស្ពៃខ្មៅ ស្លឹកស្ពៃ ស្លឹកជី និងទុកចោល ៣-៥នាទី។ បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅក្នុងពាងនៃម្ទេសបន្ទាប់មក marinade ក្តៅ។ រមៀលពាងជាមួយគំរបមាប់មគ, បង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, រុំពួកគេនៅក្នុងភួយក្តៅមួយហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ក្នុង​ពាង​ចំណុះ​៣​លីត្រ បើ​ខ្ចប់​យ៉ាង​ណែន​អាច​ដាក់​ម្ទេស​ខ្នាត​មធ្យម​ប្រមាណ​២០​គ្រាប់ បរិមាណ​នេះ​នឹង​គ្រប់គ្រាន់​សម្រាប់​គ្រួសារ​មួយ​មាន​គ្នា​៣​នាក់ ។

ម្ទេសប្លោក "ត្រង់ពីសួនច្បារ"

គ្រឿងផ្សំ (ក្នុងមួយពាង ១ លីត្រ)៖
ម្រេចផ្អែម (ច្រើនដូចនឹងរួមបញ្ចូល) ។
1 ដើម clove,
2 peas នៃ allspice,
ម្រេចខ្មៅ ៣,
ស្លឹក celery និងដើម។
សម្រាប់ marinade (ក្នុង 1 លីត្រទឹក):
1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
1 tsp ។ សាហារ៉ា
⅓ tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ការរៀបចំ៖
លាប​ម្ទេស​ផ្អែម​ពី​ដើម និង​គ្រាប់ លាង​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ រួច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​រយៈពេល ១ នាទី ។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ចេញ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ទឹក​ហូរ។ ដាក់​គល់​ស្លឹកគ្រៃ ខ្មៅ និង​ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹក​ស្ពៃ និង​ដើម​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ​ដែល​បាន​រៀបចំ រួច​ដាក់​ម្រេច​ដាក់​ពីលើ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ឆ្អិន អំបិល ស្ករ និង​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​ពីលើ​។​ បិទ​ពាង​ដែល​ពេញ​ដោយ​គម្រប​មាប់មគ​ភ្លាមៗ។ ពាងខ្លួនឯងមិនចាំបាច់ត្រូវបានក្រៀវទេ។

ម្ទេសប្លោក "សម្រាប់អ្នកស្វែងរករំភើប"

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចក្តៅបៃតង 500 ក្រាម,
ម្រេចក្តៅក្រហម 500 ក្រាម,
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល,
ការ៉ុត ២,
ប្រេងបន្លែ។
សម្រាប់ marinade:
ទឹក 500 មីលីលីត្រ,
ទឹកខ្មេះ 0.5 លីត្រ 9%
1.5 tbsp ។ សាហារ៉ា
½ស្លាបព្រា អំបិល។

ការរៀបចំ៖
អ្នកអាចរើសម្ទេសក្រហម និងបៃតង។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសផ្លែកួរតូចៗ ពួកវាល្អសម្រាប់ជ្រើសរើស ក្រាស់ និងគ្មានការខូចខាត។ អ្នក​អាច​ដាក់​ម្ទេស​ក្រហម និង​បៃតង​ដាក់​ក្នុង​ពាង​លាយ​ចូល​គ្នា​តាម​វិធី​នេះ ការ​រក្សា​ទុក​នឹង​កាន់​តែ​ឆ្ងាញ់។ លាបម្រេចកាត់ 1 សង់ទីម៉ែត្រពីមូលដ្ឋានហើយចៀនស្រាល ៗ លើភាគីទាំងសងខាងក្នុងប្រេងបន្លែ។ ទុកឱ្យម្រេចត្រជាក់ បន្ថែមអំបិលតាមរសជាតិ ហើយដាក់ក្នុងពាងក្រៀវ (ព្យាយាមលាយម្ទេសក្រហម និងបៃតង វិធីនេះការរៀបចំរបស់អ្នកនឹងមើលទៅកាន់តែឆ្ងាញ់) កុំភ្លេចរៀបចំស្រទាប់ម្រេចជាមួយខ្ទឹមស កាត់តាមសារពត៌មាន និង carrots grated នៅលើ grater ពិន័យមួយ។ ចាក់មាតិកានៃពាងជាមួយ marinade ក្តៅដែលបានរៀបចំពីទឹក vinegar ស្ករអំបិលនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងបិទជាមួយ lids ដែកមាប់មគ។

ម្ទេសក្តៅ Pickled សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ (ក្នុងមួយពាង ០.៥ លីត្រ)៖
ម្រេចក្តៅក្រហម ២០០-៣០០ ក្រាម,
សណ្តែកសៀង ៧ ផ្លែ,
4 ពន្លកនៃ cloves,
ឫស horseradish 2 សង់ទីម៉ែត្រ,
ស្លឹក cherry ២,
1 pinch នៃគ្រាប់ពូជ dill,
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស។
សម្រាប់ marinade:
ទឹក 1 លីត្រ,
4 tbsp ។ លីត្រ អំបិល (ដោយគ្មានកំពូល),
2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។
1 tsp ។ ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយក្នុងមួយពាង ០.៥ លីត្រ។

ការរៀបចំ៖
លាង​ម្ទេស​ក្រហម​ឲ្យ​ស្អាត កាត់​កន្ទុយ​ចេញ​បន្តិច ប៉ុន្តែ​កុំ​បើក​កួរ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង ទុក​ឲ្យ​ម្រេច​ទាំង​មូល ធ្វើ​បែប​នេះ​ការ​រៀបចំ​របស់​អ្នក​នឹង​មាន​រសជាតិ​ហិរ​ជាង ព្រោះ​គ្រាប់​មាន capsaicin ច្រើន​ជាង​គ្រាប់ ជញ្ជាំងនៃម្រេច។ រៀបចំគ្រឿងទេសសម្រាប់ marinating ។ លាងស្លឹក cherry បកសំបក និងលាងឫស horseradish ពិនិត្យវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីសម្គាល់រាល់ចំណុច និងការខូចខាតដែលត្រូវការកាត់ជាបន្ទាន់។ កាត់ឫស horseradish កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លាបខ្ទឹមសខ្ទឹម។ ដាក់គ្រឿងទេសនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគ និងស្ងួតនីមួយៗ៖ cloves, peppercorns, root horseradish, ស្លឹក cherry និងគ្រាប់ពូជ dill ។ ដាក់​ម្ទេស​បញ្ឈរ​ពី​ខាងលើ​ទៅ​ស្មា​នៃ​ពាង​កុំឱ្យ​ខ្ពស់​ជាង​។ សួរថា តើនេះសម្រាប់អ្វី? វាគ្រាន់តែថា marinade នៅពេលដែលវាត្រជាក់ ថយចុះក្នុងបរិមាណ ដែលជាមូលហេតុ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ម្ទេសដល់កំពូល ពួកវានឹងលេចចេញពី marinade កំឡុងពេលផ្ទុក ហើយការរក្សាទុកបែបនេះនឹងមិនមានរយៈពេលយូរនោះទេ។ សម្រាប់ marinade ដាំឱ្យពុះបរិមាណទឹកដែលត្រូវការ (គណនាជាមុនថាតើអ្នកនឹងត្រូវការប៉ុន្មានដោយគិតគូរពីចំនួនពាងហើយបន្ថែម 1 កែវព្រោះទឹកខ្លះនឹងហួតក្នុងអំឡុងពេលរំពុះ) ។ រំលាយ​ស្ករ​និង​អំបិល​ក្នុង​ទឹក ស្អំ​ពី​ពពុះ ចាក់ marinade ពុះ​ចូល​ក្នុង​ពាង​ម្រេច គ្រប​គម្រប​ហើយ​ទុក​ចោល ១៥ នាទី​។ បន្ទាប់មកចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងខ្ទះ យកវាទៅស្ងោរម្តងទៀត ហើយចាក់ពីលើម្ទេស ទុកពាងដែលគ្របដោយគម្របប្រហែល 5 នាទី ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងខ្ទះម្តងទៀត ដាំឱ្យពុះ ចាក់ទឹកខ្មេះដោយផ្ទាល់ ចូលទៅក្នុងពាងជាមួយម្ទេសហើយទីបំផុតចាក់ marinade ឆ្អិនទាំងស្រុង។ រមៀលពាងជាមួយគំរបរុំវាហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងរយៈពេល 10-12 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកទុកវានៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

បិទប្រភេទបន្ទាប់បន្សំក្នុងពាងកន្លះលីត្រ ព្រោះម្រេចប្រែជាហឹរ ហើយអ្នកមិនអាចញ៉ាំច្រើនបានទេ។

ម្ទេសក្តៅនៅក្នុង marinade ប្រេង

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចក្តៅ (បរិមាណគឺតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក),
គ្រឿងទេសនិងឱសថ, ខ្ទឹម, ឫស horseradish, peppercorns, ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ marinade (សម្រាប់ពាង 1 លីត្រនីមួយៗ):
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 0.5 លីត្រ,
ប្រេងបន្លែ 0.5 លីត្រ (និយមប្រេងអូលីវ),
1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ។

ការរៀបចំ៖
តម្រៀបតាមម្ទេសពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាង​ម្ទេស​ដែល​រើស​មក​រើស​ឲ្យ​ស្អាត ហើយ​ស្ងួត​បន្តិច។ ត្រូវប្រាកដថាទុកផ្នែកមួយនៃកន្ទុយនៅលើម្រេចដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការកាន់នៅពេលញ៉ាំ។ ដាក់​ម្ទេស​ក្តៅ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច លាប​ជាមួយ​ឱសថ និង​ខ្ទឹមស បន្ថែម​ស្លឹក Bay ម្រេច​ខ្មៅ និង​ឫស horseradish កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ដើម្បីរៀបចំ marinade ផ្សំទឹកខ្មះនិងប្រេងបន្ថែមទឹកឃ្មុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បំពេញពាងជាមួយ marinade បានរៀបចំហើយបិទជាមួយ lids នីឡុង។ ដាក់ម្រេចនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 3 សប្តាហ៍។ ពេល​ដល់​ពេល​កំណត់ ម្រេច​នឹង​ត្រូវ​ប្រុង​ញ៉ាំ។

ប្រសិនបើអ្នកជាគូប្រជែងដ៏ខ្លាំងក្លានៃការបន្ថែមទឹកខ្មេះដើម្បីអភិរក្ស ជំនួសវាដោយទឹក lemon តែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាបន្ថែម horseradish ទៅក្នុងពាង។

រីករាយ​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​!

Larisa Shuftaykina

ចានដែលប្រើម្ទេសផ្អែមប្រែជាភ្លឺ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងាតម្លៃបន្លែនេះនៅក្នុងផ្សារទំនើបគឺខ្ពស់។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់វាល្អណាស់ក្នុងការរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈម្រេចនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ ការត្រៀមលក្ខណៈជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានធ្វើឡើងដោយឡែកពីគ្នា៖ សម្រាប់ប្រើជាសាឡាដ ឬជាបន្ថែមលើការរៀបចំចានក្តៅ។

ជម្រើសនៃរូបមន្តពណ៌មាសនឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសឆ្ងាញ់បំផុត និងសមស្របបំផុតសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាននៅផ្ទះរបស់អ្នក។

• បង្ហាញទាំងអស់។

  ការរៀបចំសម្រាប់បម្រើ

  រៀបចំក្នុងរដូវក្តៅ សាឡាត់ទាំងនេះអាចបើក និងបម្រើភ្លាមៗ ដោយគ្រាន់តែយកវាចេញពីពាង ហើយដាក់លើចាន។ ពួកវាគឺជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាច់ និងចានក្តៅ ហើយត្រូវបានគេបរិភោគជាអាហារសម្រន់បួស។

  រូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងក្រោមទាមទារពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែង ប៉ុន្តែរសជាតិ និងក្លិនរបស់វាមានតម្លៃវា។

  នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

  សម្រាប់រូបមន្តនេះ យកផ្លែឈើតូចៗ និយមនៃពណ៌ដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់។ ប្រសិនបើគ្មានទេ អ្នកត្រូវការសាច់ធំៗ ពួកវាត្រូវកាត់ជាចំណិត (៤-៦ ផ្នែក)។ ម្ទេសត្រូវបានបម្រើនៅតុហើយទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ borscht និងចានផ្សេងទៀត។

  

  ម្រេចនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

  ដើម្បីរៀបចំម្រេច 2 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ:

  • ទឹកប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ - 1,5 លីត្រ។
  • អំបិល - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
  • ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ
  • vinegar តារាង - 2 tbsp ។ លីត្រ
  • ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 250 មីលីលីត្រ។
  • ខ្ទឹម - 1 ក្បាលមធ្យម។
  • peas ផ្អែម 5-6 ភី។ , ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។

  ការរៀបចំម្ហូបដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងឆ្ងាញ់នេះអាចបែងចែកជាដំណាក់កាលជាច្រើន៖

  1. 1. បើផ្លែតូច យកតែផ្លែធំៗ បកសំបក និងគ្រាប់ កាត់ជាចំណិតៗ រួចលាងទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។
  2. 2. ទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះ ជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការផលិតវាជាទឹកក្រឡុក ប៉ុន្តែម៉ាស៊ីនកិនសាច់គឺសមរម្យ។ ទឹក 1 លីត្រត្រូវបានទទួលពីប៉េងប៉ោះប្រហែល 3 គីឡូក្រាមប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមានជាតិទឹកប៉ុន្តែត្រូវការច្រើនជាងនេះ។
  3. 3. បន្ទាប់មកទឹកត្រូវដាក់ក្នុងខ្ទះ បរិមាណដែលត្រូវការ អំបិល និងស្ករត្រូវបានបន្ថែម ហើយយកទៅស្ងោរ។
  4. 4. ដាក់ម្ទេសចូលក្នុងទឹកពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ និងចំអិនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
  5. 5. ដាក់ម្រេចដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមាប់មគដោយសង្កត់បន្តិចជាមួយស្លាបព្រា។ ចាក់ទឹកពីលើ បន្ថែម peas ពីរបី និងស្លឹក Bay មួយ។
  6. 6. ល្បាយលទ្ធផលក៏ត្រូវតែក្រៀវផងដែរ។ ធ្វើបែបនេះក្នុងខ្ទះធំមួយជាមួយទឹកក្តៅ។ ក្រណាត់ក្រាស់ត្រូវបានដាក់នៅលើបាតរបស់វាហើយពាងត្រូវបានដាក់។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ 15 នាទី (ធុងកន្លះលីត្រ) ហើយរមៀលឡើង។

  សំខាន់! ទឹកសម្រាប់ការក្រៀវ និងពាងម្ទេសត្រូវមានសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា បើមិនដូច្នេះទេកញ្ចក់អាចនឹងប្រេះ។

  

  ជាមួយស្ពៃក្តោប

  ការរៀបចំគឺឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូងដុតនំ, បបរ, និង cutlets ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

  ដើម្បីធ្វើដូចនេះសម្រាប់ម្រេចកណ្ដឹង 3,5 គីឡូក្រាមអ្នកត្រូវការ:

  • ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - ១ គីឡូក្រាម។
  • Parsley - 100 ក្រាម។

  គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាឧទាហរណ៍បរិមាណនៃស្ពៃក្តោបអាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេនៃការដាក់។

  សម្រាប់ marinade អ្នកត្រូវការសម្រាប់ទឹកមួយលីត្រ:

  • ស្ករ - 5 tbsp ។ លីត្រ
  • អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
  • ទឹកខ្មេះតុ - 100 មីលីលីត្រ។
  • ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 100 មីលីលីត្រ។

  ជំហានចម្អិនអាហារ៖

  1. ១.ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​ម្ទេស៖ បក​ដើម​ចេញ​ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ​លាង​ទឹក​ត្រជាក់​ដើម្បី​យក​គ្រាប់​ចេញ។
  2. 2. បន្ទាប់មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ​រយៈពេល ៥ នាទី​លើ​ភ្លើង​ទាប​។ យក​គ្រឿង​ធ្វើ​ពី​ទឹក​ចេញ​ដោយ​ប្រើ​ស្លាបព្រា​ដែល​មាន​រន្ធ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​បង្ហូរ។
  3. 3. នៅពេលនេះ ច្របាច់ស្ពៃក្តោប បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយជូតវាដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាទន់។ Parsley ត្រូវបាន chopped និងលាយជាមួយស្ពដឹងគុណ។
  4. 4. នៅពេលដែលម្ទេសបានត្រជាក់ ពួកវាត្រូវប្រុងប្រយត្ន័ ប៉ុន្តែដាក់យ៉ាងតឹងជាមួយល្បាយនៃស្ពៃក្តោប និង parsley ។ ម្រេចនីមួយៗត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំហើយគ្របដោយគម្រប។
  5. 5. បន្ទាប់មកចម្អិន marinade នៅក្នុង saucepan មួយ: ទុកឱ្យទឹករំពុះនិងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្ថែមបរិមាណដែលត្រូវការនៃអំបិលនិងស្ករអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេរំលាយនិងចាក់នៅក្នុង vinegar ។ បន្ទាប់មក marinade ក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។

  ពាងដែលបានរៀបចំ (0.5 លីត្រ) ត្រូវបានក្រៀវសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាបហើយបន្ទាប់មកបិទជិត hermetically ។ ការអភិរក្សត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង cellar ឬទូទឹកកក។

  

  ម្រេច stuffed ជាមួយស្ព

  

  ចំណិតម្រេចជាមួយទឹកឃ្មុំ

  បំណែក​ជ្រលក់​រសជាតិ​ទាំងនេះ​អាច​បរិភោគ​ជា​សាឡាដ ឬ​បន្ថែម​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​មុខម្ហូប​ផ្សេងៗ។ វានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ជានិច្ច ការរៀបចំត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការក្រៀវ។

  ដើម្បីរៀបចំម្ទេស ១ គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ៖

  • ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។
  • ទឹកខ្មេះតុ - 60 មីលីលីត្រ។
  • ទឹក - 1500 មីលីលីត្រ។
  • ទឹកឃ្មុំ - 50 មីលីលីត្រ។
  • អំបិល - 8 ក្រាម។
  • ស្លឹក Bay - 2 ភី។
  • peas ផ្អែម - 4 PCs ។

  ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

  1. 1. លាបម្ទេស លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ រួចឆារហូតដល់ទន់ក្នុងទឹកឆ្អិន (ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង)។
  2. 2. បន្ទាប់មក​យក​វា​ចេញ​មក​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ដែល​មាន​មេរោគ​រួច​ដាក់​សណ្តែកសៀង និង​ស្លឹក Bay មួយ​នៅ​បាត​នីមួយៗ។ ពាងត្រូវបានគ្របដោយគម្រប។
  3. 3. ដោយឡែកពីគ្នារៀបចំ marinade នៅក្នុង saucepan មួយ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់ប៊ឺ អំបិល និងស្ករស ទុកអោយពុះ បន្ទាប់មកយកចេញពីភ្លើង ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ និងទឹកឃ្មុំ។ កូរ​គ្រប់​យ៉ាង រួច​ដាក់​ម្ទេស​ចូល​ក្នុង​ពាង។
  4. 4. បនា្ទាប់មកពាងត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងដាក់លើគម្របហើយគ្របដោយភួយ។ ទុកចោល 12-14 ម៉ោង រួចយកទៅដាក់ក្នុងបន្ទប់។

  

  ម្រេចជាមួយទឹកឃ្មុំ

  អាហារកំប៉ុងនេះចំណាយពេលមិនលើសពី 1 ម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។

  Lecho ជាមួយបន្លែ

  lecho នេះ​អាច​មាន​រសជាតិ​ហិរ ឬ​ហឹរ វា​អាស្រ័យ​លើ​រសជាតិ និង​ចំណូលចិត្ត ក្នុង​គ្រប់​ទម្រង់​ដែល​វា​មាន​រសជាតិ និង​ក្រអូប។ អ្នកនឹងត្រូវថ្លឹងបន្លែដែលបានលាបរួចហើយកាត់។

  

  Lecho ជាមួយបន្លែ

  ដើម្បីរៀបចំ lecho ពីប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាមនិងបរិមាណដូចគ្នានៃម្រេចអ្នកត្រូវការ:

  • ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - ០,៨ គីឡូក្រាមនីមួយៗ។
  • ស្ករនិងប្រេងបន្លែ 200 ក្រាម។
  • ទឹកខ្មេះ - 80 ក្រាម។
  • peas ផ្អែម ស្លឹក Bay, cloves និងម្រេចខ្មៅដី (សម្រាប់ជម្រើសហឹរ) ។

  ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

  1. 1. បន្លែទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកត្រជាក់ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានលាប។ ម្ទេស និង​ប៉េងប៉ោះ​គួរតែ​មាន​សាច់ ដូច្នេះ​ឡេ​កូ​នឹង​ប្រែជា​ឆ្ងាញ់​ជាង​។
  2. 2. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
  3. ៣.កាត់​ម្ទេស​ជា​ដុំៗ ការ៉ុត​ជា​បន្ទះ​ស្តើង និង​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​គូប។
  4. 4. ដោយឡែកពីគ្នា ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត។ ចម្អិនបន្លែរហូតដល់ទន់។
  5. 5. បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។ ប្រសិនបើម្ហូបគួរមានរសជាតិហឹរ បន្ថែមម្រេចខ្មៅដីច្រើន (តាមរសជាតិ)
  6. 6. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្ទេស និងបន្លែចៀន។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ (20-25 នាទី) ។ lecho ត្រូវបានកូរឱ្យទៀងទាត់។
  7. 7. បន្ទាប់មកនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងបន្តនៅលើភ្លើងរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានទឹកខ្មះ; វាមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃការដេរ។
  8. 8. ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ;

  Eggplant ជាមួយម្រេច

  អាហារដែលមានរសជាតិហឹរ និងហឹរល្មមសមរម្យជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់។

  

  Eggplant ជាមួយម្រេច

  ដើម្បីរៀបចំវាសម្រាប់ 750 ក្រាមនៃ eggplants វ័យក្មេងអ្នកត្រូវការ:

  • ម្រេច - 250 ក្រាម។
  • ម្រេចម្ទេស - ½ pod ។
  • ខ្ទឹម - 6 cloves ។
  • ស្ករ - 20 ក្រាម។
  • អំបិល - 15 ក្រាម។
  • ទឹកខ្មេះ - 10 ក្រាម។
  • ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 25 ក្រាម។

  របៀបចំអិន៖

  1. 1. សម្រាប់ការបង្វិល អ្នកនឹងត្រូវការ eggplants វ័យក្មេង ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់បកវាទេ។ ពួកវាត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀនដែលមានកំរាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងត្រីមាស បន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់ទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
  2. 2. នៅពេលនេះចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ម្រេច (ពណ៌ក្រហមគឺល្អជាងសម្រាប់ពណ៌) ត្រូវបានជម្រះនៃគ្រាប់ពូជ; ខ្ទឹម - ពីអង្កាម។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងកិនឱ្យម៉ត់។ ឬពួកគេធ្វើវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
  3. 3. បន្ទាប់មក​ល្បាយ​ត្រូវ​ចាក់​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង អំបិល និង​ស្ករ​ត្រូវបាន​បន្ថែម ហើយ​ទឹកជ្រលក់​ត្រូវ​បាន​ចំហុយ​លើ​ភ្លើង​តិច​បំផុត​យ៉ាងហោចណាស់ ២០ នាទី​។
  4. 4. យក eggplants ចេញពីទឹកហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះរហូតដល់ទន់ (ប្រហែល 7 នាទី) ។ បន្ទាប់មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ដោយ​មិន​រាវ​ចូល​ទៅក្នុង​ទឹកជ្រលក់ ហើយ​ស្ងោរ​ទាំងអស់​គ្នា​រយៈពេល ៥-៧ នាទី​។
  5. 5. បនា្ទាប់មកដាក់ក្នុងធុងមាប់មគហើយបិទជិត។
  6. 6. ពាងត្រូវរុំក្នុងភួយមួយ ហើយទុករយៈពេល 12 ម៉ោង បន្ទាប់មកយកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

  ការរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

  សម្រាប់រដូវរងារពួកគេធ្វើទឹកជ្រលក់និងប៉ាស្តាជាច្រើនដែលផលិតនៅផ្ទះការស្លៀកពាក់ borscht ដោយប្រើម្ទេសផ្អែម។

  ភាគច្រើននៃពួកគេគឺជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារពួកគេមិនត្រូវបានបរិភោគជាម្ហូបឯករាជ្យ។

  ប៉េងប៉ោះ

  គ្រឿងទេសប្រែទៅជាហ៊ាននិងមិនធម្មតា។ សម្រាប់វាអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើនៃពណ៌ណាមួយរួមទាំងពណ៌បៃតង។ វានឹងជំនួសការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

  វិធីធ្វើម្ហូប៖

  1. 1. កិនប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសក្នុងបរិមាណស្មើគ្នាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមឫស celery បន្តិច។
  2. 2. ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះឆា ឬចង្ក្រានយឺត ចម្អិនរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកអំបិល ម្រេច ស្ករ ទឹកខ្មេះ ក៏ដូចជាស្លឹកជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ម្រេច និងស្លឹក Bay ត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។
  3. 3. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីទៀត ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងពាង។

  

  នេះគឺជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អសម្រាប់ borscht ស៊ុបនិងទឹកជ្រលក់។

  ម្ទេសដុតនំ

  ដើម្បីរៀបចំម្រេចកណ្ដឹង 5 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ:

  • ស្ករ - 100 ក្រាម។
  • ទឹក lemon - 100 ក្រាម។
  • អំបិល - 30 ក្រាម។
  • ទឹក - 1 លីត្រ។
  • ប្រេងអូលីវ - 100 ក្រាម។

  

  ម្ទេសដុតនំ

  ការរៀបចំ៖

  1. 1. ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ម្ទេស​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​ដុត​ទាំង​មូល​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល 40 នាទី​នៅ​សីតុណ្ហភាព 220 C។
  2. 2. បន្ទាប់មក​គេ​ឱ្យ​ត្រជាក់ សំបក ដើម និង​គ្រាប់​ត្រូវ​យក​ចេញ​។
  3. 3. ចន្លោះទទេជាលទ្ធផលត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគដោយចុចចុះក្រោមបន្តិចជាមួយស្លាបព្រា។
  4. 4. គ្របពីលើពាងជាមួយគំរបមួយ។
  5. 5. បន្ទាប់មករៀបចំ marinade នៅក្នុង saucepan មួយ។ ទុកទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមអំបិល និងស្កររលាយឱ្យសព្វ បន្ថែមប្រេង និងទឹកក្រូចឆ្មា។
  6. 6. លទ្ធផល marinade ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង workpieces, ក្រៀវនៅក្នុងពាង (ធុងពាក់កណ្តាលលីត្រសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង) ហើយបន្ទាប់មកបិទជិត hermetically ។

  អាជីកា

  Adjika គឺជាគ្រឿងទេសហឹរដែលមានរូបមន្តជាច្រើនដែលរួមបញ្ចូលម្រេច។

  មានជម្រើសគ្រឿងទេសពីរនៅទីនេះ៖

  • កំប៉ុង - ឆ្អិននិងរមៀលឡើង lids;
  • ឆៅ - រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក បន្លែឆៅត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា ហើយការរក្សាទុករយៈពេលវែងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិហឹរនៃគ្រឿងទេស និងអាស្ពីរីន។

  

  សមាសធាតុនៃ adjika

  ដើម្បីរៀបចំ 1 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះយក:

  • ម្រេចផ្អែម - 100 ក្រាម;
  • ម្រេចក្តៅក្រហម - 3 ភី។ ;
  • ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
  • អំបិល - 0.5 tsp;
  • horseradish - 30 ក្រាម។

  រូបមន្ត៖

  1. 1. បន្លែទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

ម្រេចកណ្ដឹងគឺជាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំប្រើវាស្រស់ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើសាឡាត់ហ៊ានណាស់ ចានផ្សេងៗ និងការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដែលមានប្រយោជន៍ និងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ការក្រឡុកម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ។

ម្ទេសផ្អែមគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនពិតប្រាកដ។ វាអាចជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យនៅលើតុណាមួយដោយមិនគិតពីរដូវកាល។ ដូច្នេះ​ម្រេច​កណ្ដឹង​រមែង​តែងតែ​មាន​តម្រូវការ​។

បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រហែលជាផលចំណេញ និងពេញនិយមបំផុតគឺការរៀបចំម្ទេសសម្រាប់ដាក់។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចូលចិត្តម្ទេស។ ដូច្នេះរូបមន្តនេះមានប្រយោជន៍ណាស់។

រូបមន្តម្រេចខ្មៅ

មានជម្រើសពីរសម្រាប់រមៀលម្ទេសសម្រាប់ដាក់។

រូបមន្ត 1

យើងលាងសមាតម្ទេសមធ្យមយកស្នូលនិងគ្រាប់ពូជដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលមិនលើសពីបីនាទីវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលបន្លែមិនទន់។ យើងដាក់វាទាំងមូលទៅក្នុងពាង។ អ្នកអាចប្រើធុងពីរឬបីលីត្រ។

បន្ទាប់ពីដាក់, ចាក់ marinade ដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅលើបន្លែបន្ថែម vinegar នៅកំហាប់ប្រាំបួនភាគរយ។ សម្រាប់ពាងបីលីត្រអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកខ្មេះបីស្លាបព្រាសម្រាប់ពាងពីរលីត្រ - ពីរស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ពីនេះ ក្រឡុកម្រេច ហើយរុំវា រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ។

រូបមន្ត 2

ដំបូងយើងធ្វើ marinade ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ: ទឹកមួយលីត្រ, ចិតសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ, សាមសិបក្រាមនៃអំបិល, ប្រាំពីរក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ដាក់​ម្ទេស​តូចៗ​ដែល​បក​ចេញពី​គ្រាប់ និង​ដើម​ដាក់​ចូលក្នុង​ទឹក​ពុះ​ពីរ​បី​នាទី បន្ទាប់មក​យក​ចេញ​ហើយ​ដាក់​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់​។ ដាក់បន្លែឆ្អិនយ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងបីលីត្របំពេញវាជាមួយ marinade រំពុះនិងមាប់មគពួកគេ។

រយៈពេលនៃការក្រៀវសម្រាប់ពាងបីលីត្រគឺម្ភៃប្រាំនាទីសម្រាប់ពីរលីត្រ - ម្ភៃនាទី ពាងលីត្រចាំបាច់ត្រូវក្រៀវមិនលើសពីដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​ក្រឡុក​ម្រេច​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​។ ការរៀបចំដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់រដូវរងារ គ្រាន់តែបើកពាងនោះ អ្នកអាចដាក់ម្ទេសបានភ្លាមៗ។

រូបមន្ត 3. Lecho

រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង​ដែល​ប្រហែល​ជា​ស្គាល់​ច្រើន​ដែល​គេ​ហៅ​ថា "Lecho" នេះ​គឺ​ជា​ម្ហូប​ហុងគ្រី​ដែល​ការ​រៀបចំ​ដែល​ត្រូវ​ការ​គ្រឿងផ្សំ​បី​មុខ​គឺ​ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ និង​ខ្ទឹមបារាំង។ សមាសធាតុបែបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្ត Lecho បុរាណ

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ស្ត្រីមេផ្ទះបកស្រាយម្ហូបនេះតាមរបៀបរបស់ពួកគេ ដោយបន្ថែមបន្លែ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ - ការ៉ុត សាច់ជក់បារី ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំងចៀន ជាដើម ជាលទ្ធផល រូបមន្តដើម និងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខបានបង្ហាញខ្លួន។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវកំណែរូបមន្ត Lecho បុរាណដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។ ដើម្បីរៀបចំការរៀបចំនេះសម្រាប់រដូវរងារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្រេចកណ្ដឹង - ពីរគីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - ពីរគីឡូក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំងមួយគីឡូក្រាម។
• មួយរយហាសិបក្រាមនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
• ទឹកខ្មេះបីស្លាបព្រានៃកំហាប់ប្រាំបួនភាគរយ។
• បួនស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• អំបិលពីរស្លាបព្រា។
• ម្រេចខ្មៅដប់ប្រាំ។
• ស្លឹកខ្ទឹមចំនួនបួន និងស្លឹក Bay ពីរ។

កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ដុំៗ ឬ​ហាន់​ជា​បន្ទះៗ ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល លាយ​អំបិល ស្ករ ម្រេច និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម។ ចាក់​អ្វីៗ​ទាំងអស់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន និង​ដុត​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល​មួយម៉ោង។

ដាក់ ​​lecho ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាង បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងវីសនៅលើគម្របបិទជិត។ បន្ទាប់ពីនេះបង្វែរ workpiece ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរុំវាហើយទុកវានៅក្នុងស្ថានភាពនេះរហូតដល់វាត្រជាក់។

រូបមន្ត 4. ម្រេចហឹរ

ម្ហូបដែលមានក្លិនក្រអូប និងហឹរបន្តិច - ម្ទេសខ្ទឹម និងទឹកប៉េងប៉ោះ នឹងទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើន។ អ្នកអាចបង្កើតការបង្វិលបែបនេះបានយ៉ាងងាយ និងរហ័ស។

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• ម្រេចកណ្ដឹងមួយគីឡូក្រាម។
• ប្រាំពីររយក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ។
• ខ្ទឹមសប្រាំខ្ទឹម។
• ពីរទៅបីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• អំបិល - មួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ។
• សាមសិបមីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកខ្មះស្រា។
• សាមសិបមីលីលីត្រនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

យើងហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនច្រូត។

បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ទៅក្នុង​ល្បាយ​នេះ ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី​។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល ស្ករ និងប្រេងបន្លែ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ កាត់ម្ទេស បកចេញពីដើម និងគ្រាប់ជាបួនផ្នែក ហើយបន្ថែមទៅ marinade ប៉េងប៉ោះ។ ចម្អិនម៉ាសបន្លែសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេលដូចគ្នា ដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។ បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានគណនាសម្រាប់ការរៀបចំមួយលីត្រ។

មានជម្រើសជាច្រើនទៀតសម្រាប់រៀបចំសាឡាត់ម្រេចផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ។

រូបមន្ត 5. ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែមជាមួយបន្លែ

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ប៊ុលហ្គារីអ្នកត្រូវការ៖ ម្រេចផ្អែម ៤ គីឡូក្រាមបរិមាណដូចគ្នានៃប៉េងប៉ោះបៃតងខ្ទឹមបារាំងបីគីឡូក្រាមខ្ទឹមបារាំងបីរយក្រាម parsley និង celery មួយរយហាសិបក្រាមអំបិលនិងស្ករសាមសិបក្រាមម្រេចខ្មៅដី។ និងមួយរយមីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះនៃកំហាប់ប្រាំបួនភាគរយ។

ដាក់​ម្ទេស​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល​ពីរ​នាទី រួច​ត្រជាក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ យក​ដើម គ្រាប់ និង​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ។ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន និង​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិត​ក្រាស់ ៥ មិល្លីម៉ែត្រ។ លាយ​បៃតង​ច្របល់​ជាមួយ​បន្លែ បន្ថែម​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​នៅ​សេសសល់​ទាំងអស់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មួយ​លីត្រ។

មាប់មគរយៈពេលម្ភៃនាទីហើយរមៀលឡើង។ ទាំងនេះគ្រាន់តែជារូបមន្តខ្លះៗសម្រាប់ការរៀបចំដោយប្រើបន្លែនេះ។ អ្នកអាចរៀបចំ adjika ពីម្ទេសក្តៅនិងផ្អែម, caviar បន្លែ, ម្ទេសកណ្ដឹងនៅក្នុង marinade ឬជាមួយទឹកជ្រលក់។ បន្លែនេះនឹងបន្ថែមរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងធ្វើឱ្យការរៀបចំណាមួយមានក្លិនក្រអូប។

ការរៀបចំម្រេចសម្រាប់រដូវរងារមានមោទនភាពចំពោះសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនយល់ច្រឡំថា កំប៉ុងគឺជាវត្ថុបុរាណនៃអតីតកាលសូវៀត នៅពេលដែលផលិតផលកក និងស្រស់មិនមានលក់ក្នុងរដូវរងារ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំចង់លុបបំបាត់ទេវកថានៃមរតកសូវៀតរបស់យើង ហើយបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ (រូបមន្តដែលមានរូបថតគឺល្អក្នុងការលិទ្ធម្រាមដៃ) និងច្រើនទៀត។

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលសន្សំសំចៃពិតប្រាកដនៅតែស្មោះត្រង់នឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះហើយជារៀងរាល់ឆ្នាំ ការរៀបចំម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារគឺស្ថិតនៅកំពូលនៃបញ្ជីត្រួតពិនិត្យសម្រាប់យើងភាគច្រើន។ អ្នកត្រូវតែទទួលស្គាល់ថាក្នុងរដូវកាលនេះ ម្ទេសស្រស់មានតម្លៃមួយកាក់ ហើយការរក្សាទុកម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ (រូបមន្តសាមញ្ញ និងហ៊ាន) អាចធ្វើឱ្យជីវិតនៅក្នុងផ្ទះបាយកាន់តែងាយស្រួលក្នុងរដូវរងា។

វាពិតជាល្អណាស់នៅពេលល្ងាចរដូវរងាដើម្បីបើកពាងនៃម្រេចកណ្ដឹងក្លិនក្រអូបសម្រាប់រដូវរងារ (អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក) ជាមួយដំឡូងបារាំង... លើសពីនេះ ការរៀបចំផ្សេងៗជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាដ៏មានតម្លៃរបស់យើង។

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីការត្រៀមលក្ខណៈម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារដែលខ្ញុំនឹងសរសេរអំពីរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តដែលខ្ញុំបានទទួលមរតកពីម្តាយនិងជីដូនរបស់ខ្ញុំ។ ម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តល្អបំផុតត្រូវបានប្រមូលនៅកន្លែងតែមួយ! ចំណាំទំព័រនេះ ដូច្នេះក្នុងរដូវអភិរក្ស ការរៀបចំម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារនឹងតែងតែមាននៅក្នុងដៃ។

ម្រេចសម្រាប់រដូវរងារគឺមិនត្រឹមតែ lecho បុរាណ, ម្រេចនៅក្នុងទឹកឃ្មុំ, ម្រេច pickled និង adjika "Ogonyok" ។ ខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកនូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងថ្មីៗជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំម្ទេស ហើយខ្ញុំពិតជាសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារដែលមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកទាំងអស់នឹងចូលចិត្ត ហើយពាងនៃការអភិរក្សនឹងទទួលបានលំនៅដ្ឋានអចិន្ត្រៃយ៍នៅលើ ធ្នើដាក់ឥវ៉ាន់។

មិត្តភក្តិជាទីគោរព ប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត និងបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់ការរៀបចំម្រេច សូមចែករំលែកនៅក្នុងមតិយោបល់ ហើយថែមទាំងបន្ថែមរូបថតនៃពាងរបស់អ្នកជាមួយនឹងការត្រៀមលក្ខណៈផងដែរ!

ម្ទេសអាំងសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

តោះរៀបចំម្ទេសចៀនក្នុងប្រេង និងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារ៖ ជាអាហារដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ សម្លឹងទៅមុខខ្ញុំនឹងនិយាយថារូបមន្តសម្រាប់ម្ទេសចៀនជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវដែលជួយសម្រួលដល់ដំណើរការអភិរក្សទាំងមូលទាំងមូល។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការត្រៀមលក្ខណៈម្រេចដើមសម្រាប់រដូវរងារ នោះអ្នកត្រូវតែរៀបចំម្រេចតាមរូបមន្តនេះ! ខ្ញុំបានសរសេរពីរបៀបចំអិនម្ទេសចៀនសម្រាប់រដូវរងារ។

ម្រេចកណ្ដឹង lecho សម្រាប់រដូវរងារជាមួយសណ្តែក

ការរៀបចំម្រេចផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់រដូវរងារកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រាធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ។ ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ណែនាំអ្នកពីរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតសម្រាប់រដូវរងារ lecho ធ្វើពីម្រេច។ ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកគាំទ្រម្រេច lecho សម្រាប់រដូវរងារនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ យើងនឹងរៀបចំមិនត្រឹមតែ lecho បុរាណជាមួយម្រេចកណ្ដឹងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែ lecho ជាមួយសណ្តែក។ ខ្ញុំសន្យាជាមួយអ្នកជាមួយនឹងការទទួលខុសត្រូវទាំងអស់ថារូបមន្តសម្រាប់ម្រេចកណ្ដឹង lecho សម្រាប់រដូវរងារគឺល្អក្នុងការលិទ្ធម្រាមដៃ! តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ lecho ពីម្រេចកណ្ដឹងនិងសណ្តែកសូមមើល។

ម្ទេសដុតនំសម្រាប់រដូវរងារជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ

ម្ទេសដុតនំសម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាងប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប ហើយនឹងបម្រើជាអាហារសម្រន់រដូវរងាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ឬអ្នកអាចប្រើម្ទេសដុតនំកំប៉ុងធ្វើជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់បន្លែផ្សេងៗ។ លើសពីនេះទៀត ម្ទេសដុតនំនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់ពួកគេគឺល្អសម្រាប់ប្រើក្នុងរដូវរងារធ្វើជាភីហ្សា - វាប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងម្ទេសកណ្ដឹងស្រស់ ឬកក។ មើលរូបមន្ត។

ម្រេចកណ្ដឹង lecho ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ

ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានរៀបចំជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ - រូបមន្តសម្រាប់ lecho ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។ វាបានប្រែក្លាយបានយ៉ាងល្អ: ភ្លឺ, ហ៊ាននិងមិនធម្មតា។ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តការពិតដែលថាវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ: មិនមានទិដ្ឋភាពស្មុគស្មាញនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ lecho ជាមួយទឹកផ្លែឈើអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញនិងរហ័ស។ អ្វីដែលពិបាកបំផុតគឺទឹកប៉េងប៉ោះ ប៉ុន្តែម៉ាស៊ីនទឹក ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ នឹងជួយអ្នករៀបចំវាដោយសេចក្តីរីករាយ។ អញ្ចឹងតើខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍អ្នកទេ? រូបមន្តជាមួយរូបថត។

ម្ទេសប្លោកជាមួយទឹកឃ្មុំ

ម្ទេសប្លោកក្នុងប្រេងសម្រាប់រដូវរងា៖ រូបមន្តល្អបំផុត!

ខ្ញុំនឹងមិនប្រាប់អ្នកពីតម្លៃម្រេចកណ្ដឹងក្នុងរដូវរងាទេ - អ្នកខ្លួនឯងដឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងល្អ។ ខ្ញុំចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ម្ទេសដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងប្រេងសម្រាប់រដូវរងារ - ស្រស់ស្អាត និងមានសុខភាពល្អណាស់។ ដូច្នេះ ម្ទេស​ក្នុង​ប្រេង គឺជា​រូបមន្ត​ដែល​ខ្ញុំ​ទទួលបាន​ពី​ម្តាយ​របស់ខ្ញុំ ហើយ​ត្រូវបាន​សាកល្បង​ដោយ​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ច្រើនជាង​ម្នាក់​។

Lecho ជាមួយ carrots និង onions សម្រាប់រដូវរងារ

បទពិសោធន៍ចុងក្រោយរបស់ខ្ញុំគឺរូបមន្តសម្រាប់ lecho ធ្វើពីការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ ហើយបទពិសោធន៍ជោគជ័យខ្លាំង! ដូចជា lecho twist ណាមួយ មួយនេះចេញមកភ្លឺ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ហើយការ៉ុតបានបន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយ និងដោយឯកឯងទៅវា។ ចំពោះរសជាតិអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អណាស់នៅទីនេះ: ក្នុងករណីណាក៏ដោយខ្ញុំគ្មានអ្វីដែលត្រូវត្អូញត្អែរទេ។ ខ្ញុំគិតថាទាំងគ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំនឹងពេញចិត្តចំពោះរូបមន្តនេះសម្រាប់ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ lecho សម្រាប់រដូវរងារ នៅពេលដែលពេលវេលាមកដល់ដើម្បីសាកល្បងវា។ រូបមន្តជាមួយរូបថត។

ម្ទេស marinated សម្រាប់រដូវរងារជាមួយខ្ទឹម

រឿងសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តគឺ marinade ។ ម្រេចប្រែជាមានក្លិនឈ្ងុយ ជាមួយនឹងរសជាតិនៃខ្ទឹមស។ ទឹកខ្មេះគឺពិតជាមិនមានអារម្មណ៍ទេ ហើយបរិមាណអំបិល និងស្ករក្នុងកម្រិតមធ្យមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចូលអាហារសម្រន់នេះនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃជាការបន្ថែមលើដំឡូងឆ្អិន ធញ្ញជាតិផ្សេងៗ សាច់ ឬត្រី។ ...

Lecho ជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ

នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំក៏មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ lecho ផងដែរ។ មួយក្នុងចំណោមជោគជ័យបំផុតនៃពួកគេគឺ lecho ជាមួយផ្លែប៉ោម; ខ្ញុំពិតជាបិទវាសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ហើយលទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះ! ...

ម្ទេសក្តៅ Pickled សម្រាប់រដូវរងារ

ម្ទេសក្តៅជ្រលក់គឺជាម្ហូបមិនគួរឱ្យជឿ ហើយសមស្របទាំងនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកជាការបន្ថែមទៅចានឆាំងមួយ និងនៅលើមុខម្ហូបគ្រួសារប្រចាំថ្ងៃ រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំម្ទេសក្តៅគឺសាមញ្ញដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នា និងជាមួយ marinade ដូចគ្នា។ អ្នកអាចរក្សាទុកម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ។ ...

Lecho ជាមួយអង្ករសម្រាប់រដូវរងារ

អ្នកអាចមើលឃើញពីរបៀបរៀបចំ lecho ហ៊ានណាស់ជាមួយអង្ករសម្រាប់រដូវរងារ

ម្រេចផ្អែមនៅក្នុង adjika សម្រាប់រដូវរងារ

តើអ្នកកំពុងស្វែងរកការរៀបចំម្រេចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់រដូវរងារមែនទេ? បន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់លើម្រេចផ្អែមនៅក្នុង adjika ។ រូបមន្តពិតជាសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។ របៀបចំអិនម្ទេសផ្អែមនៅ adjika សម្រាប់រដូវរងារ

Lecho រដូវរងាពីម្រេចកណ្ដឹង (រូបមន្តបុរាណ)

អ្នកអាចមើលរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ lecho ម្រេចបុរាណ

Lecho ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះដោយគ្មានទឹកខ្មះ

អ្នកអាចមើលពីរបៀបធ្វើ lecho ពីម្រេចនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ

បរិស្ថានវិទ្យានៃការប្រើប្រាស់៖ ដើម្បីរៀបចំតុសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ យើងរៀបចំចានផ្សេងៗពីសាច់ និងត្រី ដុតនំនំ និងធ្វើសាឡាត់។ ហើយសម្រាប់ការតុបតែងឧទាហរណ៍ម្រេច pickled សាមញ្ញនឹងគ្រប់គ្រាន់

ដើម្បីរៀបចំតុសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ យើងរៀបចំសាច់ និងត្រីផ្សេងៗ ដុតនំនំ និងធ្វើសាឡាត់។ ហើយសម្រាប់ការតុបតែងឧទាហរណ៍ម្រេច pickled សាមញ្ញនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ភ្លឺ, ពណ៌, juicy និង appetizing ។

តើអ្នកអាចទទួលបានវានៅឯណាក្នុងរដូវរងា? - ពីបន្ទប់ក្រោមដីរបស់ខ្ញុំ! ប្រសិនបើជាការពិត អ្នកបានរៀបចំក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលា។

1. ម្រេចដុតនំ

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចផ្អែម ៣ គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ 250 មីលីលីត្រ

សម្រាប់ marinade ក្នុងមួយពាង 1 លីត្រ:

• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 60 មីលីលីត្រ
• 1 tsp ។ អំបិល

ការរៀបចំ៖

1. លាងម្ទេស ហាលអោយស្ងួត ជូតវាជាមួយប្រេងបន្លែ និងដុតនំ បង្វែរវាដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180°C រហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
2. ដាក់​ម្រេច​ដាក់​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក ត្រជាក់ យក​ស្បែក​ចេញ ហើយ​យក​ដើម និង​គ្រាប់​ចេញ ។ ដាក់ម្ទេសក្នុងពាងតូចៗ បន្ថែមអំបិល និងទឹកខ្មេះ។ ចាក់ប្រេងបន្លែក្តៅដែលនៅសល់។
3. មាប់មគពាងរយៈពេល 20 នាទីរមៀលឡើងលើរហូតដល់ត្រជាក់។

2. ម្រេចហឹរ

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

បម្រើ ៤

• ម្ទេសប្លោកចម្រុះពណ៌ ១គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម។
• 1 beet
• 1 ខ្ទឹមបារាំង

សម្រាប់ marinade ក្នុង 1 លីត្រទឹក:

• 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• 0.5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• 2/3 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតនិងលាបខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, beets ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត និង beets នៅលើ grater coarse មួយ chop គំនិតល្អ។ ផ្សំបន្លែនិងលាយល្អ។ លាងសមាតម្ទេសយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ចាក់ម្ទេសជាមួយបន្លែ។
2. រៀបចំ brine ។ ដាក់អំបិល ស្ករ អាស៊ីតក្រូចឆ្មា ចូលក្នុងទឹក រួចដាំឱ្យពុះ។
3. ដាក់​ម្ទេស​ក្រៀម​ចូល​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ ចាក់​ទឹក​ប្រៃ ក្រៀវ​ទុក​៣០​នាទី រួច​រមៀល​ឡើង​។

3. ម្ទេសផ្អែមកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេងជាមួយឱសថ

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

បម្រើ ៤

• ម្ទេសផ្អែម 1 គីឡូក្រាមនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា

• 1 ម្ទេសតូច
• ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស
• ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 70 មីលីលីត្រ
• 2 បាច់នៃ parsley និង dill, អំបិល

ការរៀបចំ៖

1. យក​ម្រេច​ផ្អែម​ដាក់​លើ​ដុត ឬ​ក្នុង​ឡ រួច​បក​សំបក​ចេញ​ឲ្យ​ម៉ត់។ ច្របាច់ម្ទេស។
2. លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។ លាងសមាតបៃតង, ស្ងួតឱ្យល្អហើយកាត់ឱ្យល្អ។ លាយប្រេង ម្ទេស ខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ។ បន្ថែមអំបិល។
3. ដាក់​ម្រេច​ចម្រុះ​ពណ៌​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ ចាក់​ល្បាយ​ប្រេង បិទ​គម្រប​វីស រួច​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ៤៨ ម៉ោង។

4. ម្រេចផ្អែម

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង 0.5 គីឡូក្រាម

• ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ
• 0.5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា; 0.5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល

ការរៀបចំ៖

1. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​និង​ម្រេច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​ក្នុង​១​ស្លាបព្រា​បាយ​។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ។
2. លាងសមាតប៉េងប៉ោះចាក់ទឹករំពុះរយៈពេល 30 វិនាទីយកស្បែកចេញដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះហើយឆ្អិនដល់ពាក់កណ្តាលបរិមាណ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេច។
3. ចាក់ប្រេងចូល បន្ថែមអំបិល ស្ករ យកទៅស្ងោរ ហើយដាក់ក្នុងពាងក្រៀវ។ មាប់មគពាងក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 40 នាទី។
4. រមៀលឡើង, ត្រឡប់និងទុករហូតដល់ត្រជាក់។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

5. ម្ទេសផ្អែមកំប៉ុង

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចផ្អែម ៣ គីឡូក្រាម

សម្រាប់ marinade ក្នុង 1 លីត្រទឹក:

• ស្ករ granulated 150 ក្រាម។
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 200 មីលីលីត្រ
• សណ្តែកសៀង ៥ ផ្លែ
• ស្លឹក Bay ៤ សន្លឹក

ការរៀបចំ៖

1. កាត់​ម្រេច​ជា​ពាក់កណ្តាល យក​ស្នូល និង​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​កាត់​ម្ទេស​ជា​ចំណិត​វែងៗ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះ។
2. សម្រាប់ marinade យកទឹកឱ្យឆ្អិន បន្ថែមស្ករ អំបិល ប្រេងឆា ខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ ម្ទេស និងស្លឹក Bay ។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀតហើយចាក់ម្ទេសចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិន 5 នាទី។
3. ច្របាច់យកម្ទេសដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។ នាំយក marinade ឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតចាក់ម្រេចចូលក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

6. ម្ទេសប្លោក

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចផ្អែម ៣ គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ 250 មីលីលីត្រ

សម្រាប់ marinade ក្នុង 1 លីត្រទឹក:

• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 60 មីលីលីត្រ
• 1 tsp ។ អំបិល
• 1 tsp ។ សាហារ៉ា

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតម្រេចស្ងួតយកគ្រាប់ពូជនិងដើមកាត់ pulp ទៅជាច្រូត។
2. រៀបចំ marinade ។ ដាំទឹកក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមអំបិល ប៊ឺ ស្ករ ទឹកខ្មេះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
3. កិនបន្ទះម្រេចក្នុង marinade រយៈពេល 2 នាទីហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគភ្លាមៗ។ ចាក់ marinade ក្តៅដែលនៅសល់ហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

7. ម្រេចផ្អែម lecho

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្ទេសបៃតង ១,៥ គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 600 ក្រាម។

• ខ្ទឹមបារាំង ១៥០ ក្រាម។
• ស្ករ ៨០ ក្រាម។
• paprika ដី ៥ ក្រាម។
• អំបិល

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតម្រេចផ្អែមយកស្នូលនិងគ្រាប់ហើយកាត់ជាច្រូត។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 វិនាទីកាត់វាជា 4 ផ្នែកហើយយកស្បែកចេញ។
2. កំដៅ ghee នៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនខ្ទឹមបារាំង។ ប្រោះជាមួយ paprika បន្ថែមម្រេចនិងប៉េងប៉ោះបន្ថែមអំបិលនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មកគ្របដោយគំរបហើយចម្អិន 15 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។
3. lecho ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាពាងបិទជិតយ៉ាងតឹងដាក់ពាងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យលើកន្សែងមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

8. ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ lecho

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចផ្អែម 1,5 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម

• ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ 1 ពែង
• ស្ករ 1 ពែង
• 2 tbsp ។ លីត្រ vinegar តារាង
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. លាង​ម្រេច​យក​ដើម និង​គ្រាប់​ចេញ កាត់​សាច់​ជា​ចំណិត។ ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះរយៈពេល 30 វិនាទីយកស្បែកចេញហើយហុចសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. លាងសមាត, លាបនិងកាត់ការ៉ុត។ ផ្សំម្ទេស ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ ប្រេងបន្លែ ស្ករ ទឹកខ្មេះ អំបិល និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០នាទី។
3. ដាក់ ​​lecho នៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, ត្រឡប់, គ្របដណ្តប់និងទុករហូតដល់ត្រជាក់។

9. ម្រេចនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចផ្អែម ៣ គីឡូក្រាម
• 2 លីត្រទឹកប៉េងប៉ោះ

• ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
• ស្ករ 2/3 ពែង
• 2-3 តារាង។ ស្លាបព្រាអំបិល
• ស្លឹក Bay ២-៣
• 1 tsp ។ coriander ដី
• ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់
• 0.5 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ 6%
• ប្រេងបន្លែ 250 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

1. ស្រង់ទឹកពីប៉េងប៉ោះដោយប្រើម៉ាស៊ីនច្រូត។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ លាបម្រេចពីគ្រាប់ និងដើម កាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
2. ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងឆ្នាំងធំមួយ បន្ថែមស្ករ អំបិល ប្រេងបន្លែ ហើយយកទៅស្ងោរ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចំអិន 3 នាទី។ បន្ថែមម្រេច, រំពុះសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ថែមទឹកខ្មេះនៅចុងបញ្ចប់។
3. ចាក់ lecho ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវក្តៅហើយរមៀលគម្រប។ បង្វែរហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

10. ម្រេចជាមួយផ្លែប៉ោម

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចផ្អែម ៤ គីឡូក្រាម
• ផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាម

សម្រាប់ marinade ក្នុង 1 លីត្រទឹក:

• ស្ករ 40 ក្រាម។
• អំបិល 30 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 6% 1 ពែង
• 1 tsp ។ cinnamon

ការរៀបចំ៖

1. លាប​ម្រេច​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល​ពុះ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ២-៣ នាទី ហើយ​ត្រជាក់​។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​៤​ចំណិត យក​គ្រាប់​ចេញ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​១-២​នាទី​ឱ្យ​ត្រជាក់ ។
2. រៀបចំ marinade ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមស្ករ អំបិល cinnamon ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយកចេញពីកំដៅបន្ថែម vinegar ។
3. ដាក់ម្ទេស និងផ្លែប៉ោមក្នុងពាងក្រៀវ ឆ្លាស់គ្នា។ ចាក់ពីលើ marinade ក្តៅ។ មាប់មគម្ទេសជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុង marinade នៅ 90 ° C: សម្រាប់ពាង 0.5 លីត្រ - 20 នាទី 1 លីត្រ - 25 នាទី។
4. រឹតបន្តឹងពាង, បង្វែរពួកវាហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។បោះពុម្ពផ្សាយ