Cod ដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស។ ចាន cod, នៅក្នុង oven នេះ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានរៀបចំរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អ្នក៖ ត្រីឆ្លាមនៅក្នុងឡជាមួយបន្លែ និងឈីស។ សូម្បី​តែ​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ឆ្ងាញ់ៗ​ក៏​ពេញចិត្ត​នឹង​ម្ហូប​ដ៏​អស្ចារ្យ​នេះ​ដែរ។ Cod fillet ដុតនំនៅក្នុង oven ប្រែទៅជាពេញចិត្តនិងហ៊ានណាស់។ រូបមន្តសម្រាប់ fillet cod ដុតនំនៅក្នុង oven ប្រាកដជានឹងក្លាយទៅជាការពេញនិយមក្នុងការចម្អិនអាហារផ្ទះរបស់អ្នកហើយនឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។

ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចចម្អិនត្រីណាមួយតាមវិធីនេះ (ប្រសិនបើអ្នកមិនមានត្រីឆ្តោនៅលើធ្នើទូទឹកកកទេ) ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានជម្រើស ខ្ញុំសូមណែនាំត្រីនេះដល់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវចំអិនអ្វីពីសាច់ត្រីនៅក្នុងឡ ខ្ញុំសូមណែនាំរូបមន្តខាងក្រោមដោយទំនុកចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ៣០០ ក្រាម។ cod fillet
• 2-3 ភី។ ប៉េងប៉ោះ
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម។
• 50 ក្រាម។ mayonnaise
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ
• 1 tsp; គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន fillet cod នៅក្នុង oven:

សាច់ត្រីត្រូវរលាយជាមុន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅពេលល្ងាចដើម្បីឱ្យត្រីត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងនៅពេលព្រឹក។ កាត់សាច់ត្រីជាបំណែកតូចៗប្រហែល 2 * 2 សង់ទីម៉ែត្រដូចនៅក្នុងរូបថតរបស់ខ្ញុំ។

ខាញ់ផ្សិតដែលធន់ទ្រាំនឹងប្រេងបន្លែ។ ដាក់បំណែក cod ចេញ។ ភ្លាមប្រោះបំណែក cod ជាមួយគ្រឿងទេសត្រី។

យើងក៏នឹងចែកចាយ mayonnaise ផងដែរ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចិញ្ចៀន។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ជាមុន​សិន បន្ទាប់មក​ហាន់​ប៉េងប៉ោះ។

កិនឈីស។

គ្របដណ្តប់ cod ជាមួយបន្លែជាមួយស្រទាប់ចុងក្រោយនៃឈីស។

បន្ទាប់មកយើងនឹងដុតនំត្រី cod ជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ។ កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ និងដុតនំត្រីរហូតដល់សំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលសែសិបនាទី។ ដាក់ត្រីដែលបានបញ្ចប់នៅលើចាន។ យើងនឹងចាប់ផ្តើមភ្លក់ភ្លាមៗ។

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

ជំហានទី 2: ចៀនខ្ទឹមបារាំង។

ជំហានទី 3: ដាក់ cod និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven ។

ជំហានទី 4: បម្រើ cod ដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះ។

ម្ហូបចំហៀងក្នុងករណីនេះគឺស្រេចចិត្ត;

Cod ដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីស - ម្ហូបដែលទទួលបានជោគជ័យអាចមិនត្រឹមតែប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានពិធីបុណ្យផងដែរ។ ការ​រៀបចំ​របស់​វា​មិន​តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ ឬ​ការ​ប្រឹងប្រែង​ច្រើន​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ប្រែ​ជា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ដើម។

Cod ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

• cod fillet - 800 ក្រាម;
• zucchini - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 250 ក្រាម;
• ឈីស - 200 ក្រាម;
• celery - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ ;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

កាត់សាច់ត្រីជាចំណិតតូចៗ ជូតវាជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងលាយ។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូប; កាត់ម្រេច zucchini និងឈីសចូលទៅក្នុងគូប ហើយកាត់ celery ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត បន្ថែមប៊ឺ និងលាយជាមួយបន្លែដែលនៅសល់ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះពីលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ដាក់​សាច់​ត្រី និង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដុត​មួយ រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា។ ដុតនំម្ហូបនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ តុបតែង casserole ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថនិងប៉េងប៉ោះស្រស់។

Cod ជាមួយឈីសនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• cod - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 4 ភី។ ;
• ឈីស - 200 ក្រាម;
• mayonnaise - 350 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ដាក់ត្រីដែលកាត់ជាបំណែកចូលទៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ឬខ្ទះចៀនជាមួយជ្រុងខ្ពស់។ អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ចំណិត​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ​ស្រទាប់​ពីលើ ហើយ​កិន​ឈីស​។ បន្ទាប់មកលាបអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាចាក់ទឹកបន្តិចហើយដាក់ត្រីក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ នៅពេលរៀបចំជាមួយឈីសនិង mayonnaise វាតែងតែប្រែចេញដ៏អស្ចារ្យនិងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។

Cod ជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

• cod fillet - 4 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅ - 4 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ឈីស - 150 ក្រាម;
• mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 2 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុតលឿង - 2 ភី។ ;
• parsley ។

ការរៀបចំ

ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមម្រេចខ្មៅ និងស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់មក​ដាក់​សាច់​ត្រី​ចូល​មួយ​ស្រទាប់ យក​ទៅ​ស្ងោរ គ្រប​និង​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល ៣ នាទី​រហូត​ដល់​ត្រី​ឆ្អិន​ពាក់កណ្តាល​។ បន្ទាប់ពីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក cod ហើយដាក់វានៅក្នុងចានដែលមិនងាយឆេះដែលស្រោបដោយប៊ឺ។ ដោយឡែកពីគ្នា, រលាយ butter នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមម្សៅនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ strained ដែលត្រីត្រូវបាន stewed ។ ទុកទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើភ្លើងរយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅបន្ថែមឈីស mustard ទឹកជ្រលក់ Worcestershire yolks និង parsley លាយល្អរហូតដល់រលោង។

កំដៅ oven ទៅ 250 ដឺក្រេ។ ចាក់​ទឹក​ត្រី​ដាក់​លើ​សាច់​ត្រី​ហើយ​ដុត​រយៈពេល 15 នាទី​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។ បម្រើ cod ជាមួយឈីសនិងបន្លែ។

ចានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងចម្រុះជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពី cod ទាំងសម្រាប់តុបុណ្យនិងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារ។ ជាឧទាហរណ៍ សាច់នេះធ្វើឱ្យសាច់ក្រកដ៏ល្អឥតខ្ចោះព្រោះវាមានសាច់ និងមិនមានឆ្អឹងតូចៗ។ ចានដែលបានរៀបចំពី cod នៅក្នុង oven មានភាពលេចធ្លោព្រោះវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាននិងរូបរាងពិធីបុណ្យ។

Cod គឺជាត្រីដ៏ធំមួយ ដូច្នេះជាធម្មតាវាមិនត្រូវបានគេចម្អិនទាំងមូល ឬជាបំណែកធំនោះទេ។ ល្អបំផុត៖ សាច់ត្រីដុតក្នុងឡ ឬសាច់ត្រីដុតក្នុងឡ។ cod sliced ​​​​តាមរបៀបនេះធ្វើឱ្យវាអាចចំអិនចានផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងឡ: cod នៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូង, cod នៅក្នុង oven ជាមួយ Cream sour, cod នៅក្នុង oven ជាមួយឈីស, cod នៅក្នុង oven ជាមួយ onions, cod នៅក្នុង oven ជាមួយ carrots ។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបាន cod ឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវចាំថាសាច់ cod គឺស្ងួតបន្តិចក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា។ នៅពេលចម្អិនអាហារ cod នៅក្នុង oven វិធានការត្រូវតែត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីរក្សា juiciness នៃសាច់។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍ពួកគេចំអិន cod នៅក្នុង oven នៅក្នុង foil ឬដៃអាវមួយក៏ដូចជា cod នៅក្នុង oven នៅក្នុង Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត។ Cod ដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុង foil តាមឧត្ដមគតិរក្សា juiciness របស់ខ្លួន, ទទួលបានភាពទន់ភ្លន់និង nuances រសជាតិបន្ថែម។ ប្រសិនបើសាច់ត្រីដែលដុតនំនៅក្នុងឡ មិនត្រូវបានរុំជាមុននៅក្នុង foil នោះពួកគេនឹងបាត់បង់ទឹកសាច់របស់ពួកគេភាគច្រើនមុនពេលចម្អិនអាហារ។

ប៉ុន្តែព័ត៌មានលម្អិតទាំងនេះមិនគួរបំភ័យអ្នកឱ្យឆ្ងាយពីភាពឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យបែបនេះទេ។ ត្រូវប្រាកដថាចំអិន cod នៅក្នុងឡ។ រូបមន្តនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងគឺសម្រាប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។ នេះគឺជារូបថតនៃដំណាក់កាលនៃការរៀបចំ cod ។ តើអ្នកមាន cod នៅក្នុង oven ដែលគ្រោងសម្រាប់យប់នេះ? រូបថតពិតជានឹងជួយអ្នកធ្វើជម្រើសក្នុងការពេញចិត្តនៃម្ហូបនេះ។ សម្រាប់ការចាប់ផ្តើម និងភាពងាយស្រួល អ្នកអាចសាកល្បង cod fillet នៅក្នុង oven នេះ រូបមន្តនឹងជួយអ្នក។ លើសពីនេះទៀត cod fillet នៅក្នុង oven រូបថតនៃម្ហូបនេះមើលទៅ appetizing ណាស់។ ដូច្នេះចូរយើងចំអិន cod នៅក្នុងឡ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនឹងជួយអ្នក។

តើអ្នកបានជ្រើសរើស cod fillet សម្រាប់រឿងនេះទេ? ក្នុង​ឡ​រូបថត​ត្រី​នេះ​ទាក់ទាញ​ណាស់! សិក្សា!

ហើយកុំភ្លេចចែករំលែកភាពជោគជ័យរបស់អ្នកជាមួយពួកយើង។ ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ក្រកដុតនំដ៏អស្ចារ្យ សូមបង្ហាញយើងនូវរូបមន្តនេះ ហើយយើងនឹងផ្សព្វផ្សាយវា។ ប្រហែលជាអ្នកមានកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៃម្ហូប "cod in foil in oven" រូបមន្តមិនគួរត្រូវបានលាក់ពីអ្នកចូលចិត្តអាហារ។ ឬអ្នកអាចចំអិនសាច់អាំងពិសេសមួយចំនួននៅក្នុងឡ។ កុំភ្លេចរូបមន្តសរសេរវាទុកសម្រាប់អ្នកចាប់អារម្មណ៍។

បន្ទាប់ពីបានអានរូបមន្តរបស់យើង ហើយព្យាយាមអនុវត្តវានៅក្នុងផ្ទះបាយ អ្នកនឹងអាចពន្យល់ដោយទំនុកចិត្តដល់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងពីរបៀបចំអិន cod នៅក្នុងឡ។

ប្រាកដណាស់ អ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍លើគន្លឹះរបស់យើងសម្រាប់ការរៀបចំ និងចម្អិនអាហារ cod៖

បោះត្រីនៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើខាងក្រោមអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។

បន្ទាប់ពីរៀបចំ និងសម្អាតរួច ត្រីត្រូវស្ងួតដោយប្រើកន្សែងក្រដាស។

cod minced គឺសមល្អសម្រាប់ការចម្អិនអាហារភ្លាមៗ។ រៀបចំការបំពេញតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ សាកល្បងបៃតងជាមួយអង្ករ ស៊ុតឆ្អិនជាមួយ dill និងឈីស។

ដើម្បីធានាបាននូវភាពជូរចត់ cod អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃរាវរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាលមុនពេលចម្អិននៅក្នុងឡ។ ទឹកឬស្រាសជាមួយទឹកគឺល្អ។ អ្នកក៏អាចប្រើក្រែមជូរ, mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

Cod ជាមួយបន្លែនៅក្នុង oven ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អនៅក្នុង foil ឬដៃអាវមួយដូច្នេះវានឹងរក្សាទឹកនិងទន់ភ្លន់របស់ខ្លួន។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនចំអិន cod នៅក្នុងឡ វាអាចស្ងួតច្រើនពេក។

អ្នកអាចធ្វើម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានជាច្រើនពីសាច់ត្រីនៅក្នុងឡ។ ផលិតផលនេះមិនចាំបាច់កាត់ទេ វាចម្អិនលឿន ដែលធ្វើឲ្យការងាររបស់មេផ្ទះកាន់តែងាយស្រួលក្នុងផ្ទះបាយ។ នៅពេលដែលចម្អិនបានត្រឹមត្រូវ cod ស្ងួតបន្តិចក្លាយជាដេញថ្លៃនិង juicy ។

ត្រីឆ្ងាញ់ដែលគ្របដណ្តប់ដោយសំបកឈីសពណ៌ត្នោតមាសក្រអូបនឹងមើលទៅសមរម្យនៅលើតុបុណ្យណាមួយ។ Cod ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះរក្សាសារធាតុដ៏មានតម្លៃទាំងអស់។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់ត្រី 600 ក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• ឈីសហូឡង់ 150 ក្រាម;
• ល្បាយ 2 ក្រាមនៃ coriander, anise និង marjoram;
• អំបិល 3 ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. cod ត្រូវ​បាន​លាង​ជម្រះ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​និង​ស្ងួត​នៅ​លើ​កន្សែង​ក្រដាស​។
2. ត្រីត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងម្ហូបដុតនំប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
3. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃ cod ។
4. មាតិកានៃផ្សិតត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
5. ដាក់សាច់ក្រកនៅក្រោមឈីសនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 អង្សាសេហើយចម្អិនប្រហែល 35 នាទីរហូតដល់សំបកមានពណ៌ត្នោត។

គន្លឹះ៖ អ្នកគួរដាក់ cod នៅក្នុងឡក្តៅជានិច្ច ដើម្បីឱ្យទឹកធម្មជាតិត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមសំបកលទ្ធផល ហើយម្ហូបមិនប្រែជាស្ងួត។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុង foil

ម្ហូបនេះមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់ ដូច្នេះវាសាកសមសម្រាប់ឱកាសពិសេស។

បញ្ជីនៃសមាសធាតុ៖

• 1 គីឡូក្រាម fillet cod;
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស;
• 1 ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រេងបន្លែ 20 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។

1. ត្រីត្រូវបានលាងនិងស្ងួត។
2. fillet បានរៀបចំត្រូវបាន rubbed ជាមួយល្បាយនៃខ្ទឹមស, ម្រេចនិងអំបិលមួយ។
3. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកាត់ជាចំណិតស្តើង។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតហើយចៀនក្នុងប្រេងក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាព។
5. ស្រោមសំបុត្រមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងពី foil ផ្នែកមួយនៃល្បាយផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវាត្រីត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយម្តងទៀតល្បាយផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់។ រុំ foil ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យទឹកលទ្ធផល។
6. ម្ហូបត្រូវបានដុតនំនៅ 190 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។

fillet cod នៅក្នុង batter ឈីស

ដោយប្រើរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំ fillets cod នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃដំបងឆ្ងាញ់នៅក្នុង crust crispy មួយ។ ត្រី​ត្រូវ​បាន​គេ​ហាន់​បី​ដង​ហើយ​ជ្រលក់​ក្នុង​ម្សៅ ដោយ​សារ​វា​រក្សា​បាន​នូវ​ទឹក​ផ្លែឈើ និង​ធាតុ​មាន​ប្រយោជន៍​ទាំង​អស់។

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• សាច់ត្រី 700 ក្រាម;
• 2 ស៊ុត;
• 80 ក្រាម breadcrumbs;
• ឈីសរឹង 180 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី 80 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 20 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• ល្បាយនៃឱសថសម្រាប់ត្រី។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។

1. fillet ត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកជាច្រើន។
2. ដើម្បីធ្វើឱ្យ batter ផ្សំស៊ុតគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk មួយ។
3. ឈីសកាត់ត្រូវបានលាយជាមួយ breadcrumbs ។
4. ដុំ​សាច់​នីមួយៗ​ត្រូវ​បាន​ជ្រលក់​ក្នុង​ម្សៅ រួច​ជ្រលក់​ក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត ហើយ​ជ្រលក់​ក្នុង​ស្រទាប់​ឈីស។
5. លាបខ្ទះដុតនំជាមួយប្រេង ដាក់ត្រីនៅលើវា ហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 220 អង្សាសេ។

ដំឡូងបារាំងនិងត្រី

នៅពេលដែលដុតនំនៅក្នុង oven នេះ cod បញ្ចេញទឹកច្រើន។ "ខ្នើយ" នៃដំឡូងស្រូបយកវាហើយអ្នកទទួលបានម្ហូបចំហៀងដែលពេញចិត្តសម្រាប់អាហារត្រី។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• មើមដំឡូង ១ គីឡូក្រាម;
• សាច់ត្រី 600 ក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាប 100 ក្រាម;
• basil ស្ងួត 2 ក្រាម;
• អំបិល 5 ក្រាម;
• ស្លឹក parsley ស្រស់ 15 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 60 មីលីលីត្រ។

ជំហានចម្អិនអាហារ។

1. លាប​ដំឡូង​ជា​ចំណិត​ស្តើង​មធ្យម ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល ១០ នាទី។
2. cod ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដែលមានទទឹង 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. បំណែកនៃត្រីត្រូវបានចាក់ជាមួយ mayonnaise, អំបិលនិងទុកដើម្បី marinate សម្រាប់ 15 នាទី។
4. ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្តាល ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេងឆា​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ​រហូត​ដល់​ទន់​ទាំងស្រុង។
5. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងដែលនៅសល់។ ដំឡូងខ្លះត្រូវបានដាក់នៅលើវា ខ្ទឹមបារាំងចៀនត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល បន្ទាប់មក cod marinated ត្រូវបានដាក់។ បន្ទាប់បន្ថែមដំឡូងម្តងទៀត។
6. ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។
7. 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំ, ប្រោះសាច់ cod ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង oven ជាមួយ parsley chopped ល្អ។

ចំណិតត្រី

រូបមន្តបុរាណអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំសាច់ត្រីឆ្អៅដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។

បញ្ជីនៃសមាសធាតុ៖

• 800 ក្រាម fillet;
• 1 ស៊ុត;
• ប៊ឺផ្អែម 100 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី 40 ក្រាម;
• 3 ក្រាមនៃអំបិលនិងម្រេចដីនីមួយៗ;
• breadcrumbs 150 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

1. សាច់ cod ស្អាតត្រូវបាន minced នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។
2. វាយស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងសាច់ minced និងបន្ថែម butter បន្ទន់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ថែមម្សៅ sifted មួយស្លាបព្រានៅពេលមួយ។
3. សមាសភាពត្រូវបានអំបិល, peppered, stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតសាច់ minced ចូលទៅក្នុង cutlets ។
5. ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចត្រូវបានរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។
6. ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនជាមួយ marinade បន្លែ?

Cod ល្អជាមួយបន្លែជាច្រើនប្រភេទ។ ត្រីដុតនំជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ដើម្បីបន្ថែមភាពសម្បូរបែបទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

សមាសធាតុ៖

• 500 ក្រាម cod fillet;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
• ការ៉ុតតូច ១;
• ទឹកខ្មេះ 10 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 20 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. បន្លែ​ដែល​លាប​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិតៗ ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ និង​អំបិល។ ទុកចោល ២០ នាទី។
2. fillet នេះ​ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក​ជា​ដុំ​ធំ​ចាក់​ជាមួយ​នឹង​ប្រេង​និង​ទឹក​ lemon ច្របាច់​និង​ត្រដុស​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​នៃ​រដូវ​។
3. ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតពាក់កណ្តាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។
4. បន្ទាប់មកត្រីត្រូវបានដាក់។
5. នៅលើកំពូលមានបន្លែម្តងទៀត។
6. ម្ហូបត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ដែលនៅសល់។
7. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។
8. បន្ទាប់មក foil ត្រូវបានបើក, សីតុណ្ហភាពនៅក្នុង oven ត្រូវបានកើនឡើងដល់ 200 ° C និង fillet cod ជាមួយបន្លែត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់រយៈពេល 7 នាទីផ្សេងទៀត។

នៅក្នុង Cream sour ជាមួយ onions

Cod ជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ប្រែចេញខ្លាំងណាស់ juicy និងដេញថ្លៃ។ ក្រែមជូរត្រូវតែប្រើយ៉ាងតឹងរ៉ឹងយោងទៅតាមរូបមន្ត៖ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាលើសចំណុះជាមួយសមាសធាតុនេះ ម្ហូបនឹងប្រែជាទឹក។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• fillet ត្រី cod 450 ក្រាម;
• ក្រែមជូរខ្លាញ់មធ្យម ១០០ ក្រាម;
• មួយភាគបួននៃ lemon មួយ;
• rosemary ស្ងួត;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• អំបិល;
• ប្រេងអូលីវ 15 មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។

1. សាច់​ដែល​លាង​និង​ស្ងួត​ត្រូវ​បាន​សំណើម​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា និង​ប្រេង​បន្ទាប់មក​អំបិល ម្ទេស ហើយ​ទុក​នៅក្រោម​ខ្សែភាពយន្ត​ស្អិត​រយៈពេល ៣០ នាទី​។
2. សន្លឹកមួយសន្លឹកពីចង្ក្រានត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ត្រីត្រូវបានដាក់នៅលើវានិងរដូវកាលជាមួយ rosemary ។
3. cod ត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ក្រែមជូរ។
4. ត្រីត្រូវបានដុតនំនៅ 190 អង្សាសេប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះម្ហូបត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងឡដែលបានបិទសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យក្រែមជូរឆ្អែតទាំងស្រុង។

សាច់អាំង cod

រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ កាឡូរីទាប ម្ហូបតុបតែងទាន់សម័យ។ សាច់​ត្រី​ពណ៌​ស​ដែល​លាយ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស និង​ mustard ប្រែ​ជា​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់ត្រី ៨០០ ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• 1 ក្រូចឆ្មា;
• ល្បាយនៃឱសថ Provencal;
• mustard 20 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 20 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ 30 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated 5 ក្រាម;
• អំបិល 2 ក្រាម។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។

1. សម្រាប់ marinade លាយ mustard, ទឹកក្រូចឆ្មារ, ស្ករ, អំបិល, ប្រេង, និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
2. cod ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកមធ្យមហើយចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។ កូរ, គ្របដណ្តប់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
3. ផ្សិតត្រូវបានលាបខ្លាញ់ស្រាលជាមួយប្រេង។
4. ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់នៅលើបាត, សាច់អាំងត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល, ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ត្រូវបានចាក់ពីលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយប្រោះជាមួយឱសថ។
5. ម្ហូបត្រូវបានចម្អិននៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 35 នាទី។
6. បន្ទាប់មកគ្របខ្ទះជាមួយ foil ហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។