នំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងខូគីនំចេក។ នំចេក

នំខេក lingonberry-banana cheesecake ដោយគ្មានដុតនំ

Cheesecake គឺជាបង្អែមដ៏ផ្អែមត្រជាក់ ដែលទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា និងរសជាតិឆ្ងាញ់ រលាយក្នុងមាត់។ មានរូបមន្តធ្វើនំឈីសជាច្រើន។ ពួកគេខ្លះមានដំណើរការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យាដ៏ស្មុគស្មាញ ដែលស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវការពេលវេលាច្រើន។ អ្នកផ្សេងទៀតងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ ពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានការដុតនំទេ រួមបញ្ចូលផលិតផលដែលអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកណាមួយ ហើយក្នុងពេលតែមួយមិនមានរសជាតិទាបជាងបង្អែមដែលផលិតរួចនោះទេ។ នេះជាប្រភេទនំខេកដែលយើងនឹងធ្វើនៅថ្ងៃនេះ។
សមាសភាពផលិតផល៖
300 ក្រាមនៃខូគីដែលមានតម្លៃថោក ("សម្រាប់កាហ្វេ", "ទឹកដោះគោដុតនំ" ជាដើម);
ប៊ឺ 150 ក្រាម;
1 ពែង lingonberries (ខ្ញុំបានប្រើកក);
ស្ករ granulated 1 ពែង;
ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ;
20 ក្រាមនៃ gelatin;
500 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោជូរ;
200 មីលីលីត្រ។ ក្រែមធ្ងន់ឬក្រែមជូរ;
ចេក ១ ផ្លែ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
ជំហានទី 1. ត្រាំ gelatin តាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។
ជំហានទី 2. កិនខូគីទៅជាបំណែកដូចគ្នាតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ៖ ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ម្ជុលរំកិល ឬដៃ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ រលាយ butter ទាំងស្រុងហើយចាក់ចូលទៅក្នុង crumbs នេះ។ លាយឱ្យបានល្អ។ ល្បាយលទ្ធផលមិនគួររាវពេកទេ។ ប្រសិនបើវាបង្រួមបានល្អ និងរក្សារាងរបស់វា នោះភាពជាប់លាប់គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។
ជំហានទី 3. យកទម្រង់សមរម្យមួយ។ ជម្រើសដ៏ងាយស្រួលបំផុតគឺម្ហូបដុតនំរាងនិទាឃរដូវ។ ជាអកុសល ខ្ញុំមិនមានទេ។ ខ្ញុំបានយកមួយធម្មតាជាមួយនឹងបាតបិទជិត។ តម្រង់ធុងជាមួយក្រដាស parchment ។ យើង​រំកិល​ដុំ​ប៊ឺ​ទៅ​ទីនោះ ហើយ​បង្កើត​ជា​មូលដ្ឋាន​នៃ​បង្អែម​របស់​យើង។ បង្រួមល្បាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមបាត និងជញ្ជាំងនៃម្ហូបក្នុងទម្រង់ជាកន្ត្រក។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យរឹង។
ជំហានទី 4. លាងផ្លែ lingonberries ហើយចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំង។ បន្ថែមស្ករមួយកែវ និងទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះកែវ។ ដាក់លើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះ។ ស្ករគួរតែរលាយទាំងស្រុង។ យក lingonberries ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចេញពីកំដៅហើយចាក់ក្នុងដំណោះស្រាយ gelatin ។ កូរហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ យើងក៏ផ្ញើទឹកដោះគោជូរ និងក្រែម (ក្រែមជូរ) នៅទីនោះផងដែរ។ នាំយកម៉ាសរហូតដល់រលោង។
ជំហានទី 5. កាត់ចេកទៅជាចំណិតស្តើង។ ដាក់នៅលើបាតនៃមូលដ្ឋានខូគីដែលកកហើយបំពេញជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។ ខ្ញុំរៀបចំបង្អែមនៅពេលល្ងាច ដូច្នេះខ្ញុំទុកវារហូតដល់ព្រឹក។
ដោយ​សារ​ទម្រង់​របស់​ខ្ញុំ​គឺ​មួយ​ដុំ ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​ដូច​ខាង​ក្រោម។ គ្របដណ្តប់នំឈីសជាមួយចានរាងសំប៉ែតហើយបង្វែរវា។ បានធ្វើសកម្មភាពម្តងទៀត។ វារក្សារូបរាងរបស់វាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយបានបង្ហាញខ្លួននៅចំពោះមុខខ្ញុំយ៉ាងពិតប្រាកដដូចនៅក្នុងរូបថតសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ កូនរីករាយនឹង "នំខេក" ហើយសូម្បីតែប្តីដែលមិនមែនជាធ្មេញផ្អែមបានលេបវាដោយសេចក្តីរីករាយ។ Bon appetit ទាំងអស់គ្នា!

ដាក់ខូឃីដែលបំបែកជាបំណែក ៗ ចូលទៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារហើយច្របាច់ដោយប្រើកាំបិតដែក។ បន្ថែមប៊ឺរលាយទៅក្នុងខ្ទះ ហើយបង្វិលម្តងទៀតរហូតទាល់តែកំទេចកំទីមានសំណើម តម្រៀបផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិត (ខ្ញុំមានផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយ parchment ដាក់ចេញកំទេចកំទីឱ្យល្អហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 ។ នាទី

វាស់បរិមាណដែលត្រូវការនៃ gelatin ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ទុកឱ្យវាហើមរយៈពេល 20-30 នាទី។

ដាក់ឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ស្ករ និងចេកនៅក្នុងចានកែច្នៃអាហារ។ វាយរហូតដល់រលោង។

រំលាយ gelatin ក្នុង​ទឹក​ងូតទឹក​ត្រជាក់​រហូត​ដល់​ក្តៅ បន្ថែម​ម្សៅ​រមៀត​បន្តិច​ហើយ​លាយ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយ gelatin នេះទៅក្នុងម៉ាស់សរុប ហើយវាយក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់រហូតដល់រលោង។

ចាក់ល្បាយ curd ចូលទៅក្នុងខ្ទះនៅលើកំពូលនៃមូលដ្ឋានខូគី។ កម្រិតកំពូល។ ដាក់​នំ​ចេក​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ៤ ម៉ោង​រហូត​ដល់​ល្បាយ​ខាប់​បាន​កំណត់​ល្អ។ ខ្ញុំបានស្នាក់នៅមួយយប់។

មួយសន្ទុះក្រោយមក ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើរតាមគែមផ្សិត យកចិញ្ចៀនចេញ ហើយផ្ទេរនំខេកទៅចាន។ កាត់​នំ​ចេក​ដែល​មិន​ដុត​ឆ្ងាញ់​បំផុត​ជា​បំណែក។

Cheesecake គឺជាបង្អែមបែបប្រពៃណីនៃម្ហូបអាមេរិក និងអឺរ៉ុប។ ជាធម្មតាម្ហូបនេះមានឈីក្រុម Fulham ឬខូគីដី ឬនំអេប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានរបស់វា។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នៅបរទេស ជួនកាលវ៉ានីឡា ផ្លែឈើ ស្រា និងសូកូឡាត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ពីអត្ថបទរបស់យើងអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើនំចេកឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺមិនស្មុគស្មាញពេកទេហើយអ្នកអាចរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ដុតនំឬទូរទឹកកក?

បច្ចុប្បន្ននេះ នំខេកជាធម្មតាចែកចេញជាពីរប្រភេទ៖ ឆៅ និងដុតនំ។ នៅចក្រភពអង់គ្លេស បង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានផលិតចេញពីឈីស ក្រែម ទឹកដោះគោ និងជែលលីន។ ជនជាតិអង់គ្លេសដាក់ការបំពេញនៅលើស្រទាប់ក្រាស់នៃនំប៊ីសស្ទីនលាយជាមួយប៊ឺ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិច មានមុខម្ហូបនេះរៀងៗខ្លួន នៅពេលដែលការបំពេញមិនមែនជាឈីក្រុម Fulham ប៉ុន្តែទន់ និងខ្លាញ់។ ជម្រើសទីពីរគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាងប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀតដើម្បីរៀបចំ។ រីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកដោយធ្វើនំចេកចេកមួយ រូបមន្តដែលមានរូបថតដែលអ្នកនឹងឃើញខាងក្រោម។

រូបមន្តសាមញ្ញ

យើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ curd ចេកដែលសាមញ្ញណាស់:

ច្របាច់ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ចំនួន 500 ក្រាមដោយដៃរបស់អ្នក បន្ថែមពងមាន់មួយ និងស្លាបព្រាបាយ លាយការបំពេញនាពេលអនាគតឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែវាប្រែជាម៉ាស់ដូចគ្នា។

ចិតសំបកចេកទុំ ៥ផ្លែ កាត់វាជាដុំតូចៗ ហើយកិនវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ផ្សំទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលជាមួយម្សៅ curd និងលាយ។

ចូរយើងយកខូគី ៣០០ ក្រាម ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមអាហារ ហើយធ្វើកំទេចចេញពីពួកគេ។ បន្ថែម 60 ក្រាមនៃ butter, cinnamon បន្តិចនិងលាយ។

ខាញ់គែមខាងក្នុង និងផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង ដាក់ល្បាយខ្សាច់ និងការបំពេញ curd លើពួកគេ។ ដើម្បីការពារបង្អែមពីការជាប់នឹងខ្ទះអ្នកអាចប្រើ parchment ឬ

កំដៅ oven និងដាក់ម្ហូបនៅក្នុងវាសម្រាប់ 30 នាទី។

កិនសូកូឡា ហើយកាត់ផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្ត ដើម្បីតុបតែងនំចេករបស់យើងមុនពេលបម្រើ។ រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមបន្ទាប់នឹងទាក់ទាញទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

នំឈីសជាមួយចេកនិងទឹកក្រូច

កិនខូឃី 160 ក្រាម និងប៊ឺ 80 ក្រាមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់ចានដុតនំមួយហើយរាលដាលល្បាយខ្សាច់លទ្ធផលលើវាក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមូលដ្ឋានឈីសរឹង ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។

យើងយកចានចំនួនប្រាំមួយហើយរំលាយវាក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹក។ ដើម្បីជៀសវាងកំហុស សូមអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការណែនាំដែលជាធម្មតាត្រូវបានសរសេរនៅលើវេចខ្ចប់។

ធ្វើទឹកផ្លែឈើ ៣០០ក្រាម ពីចេកទុំ បន្ថែមទឹក ៧៥មីលីលីត្រ ទៅវា ដាក់ចានដាក់លើភ្លើង ហើយយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅពេលដែលម៉ាសបានត្រជាក់បន្តិចលាយម៉ាសជាមួយ gelatin ។

ផ្សំស្ករ 100 ក្រាម និងពងមាន់បីពង វាយវារហូតដល់ល្បាយប្រែជាពណ៌ស។ បន្ទាប់មកកិនឈីស ៣០០ ក្រាមក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយលាយវាជាមួយល្បាយស៊ុត ទឹកផ្លែឈើ និងក្រែមធ្ងន់ (២៥០ ក្រាម)។

ចាក់ការបំពេញលទ្ធផលចូលទៅក្នុងទម្រង់ត្រជាក់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

នៅពេលដែលឈីសបានកំណត់ អ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយចំណិតចេក ខ្ទិះដូង ឬសូកូឡា។

ពាក្យ "នំខេក" មកពីភាសាអង់គ្លេស រួមជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់ផលិតផលធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ Cheesecake គឺជានំបើកចំហជាមួយឈីស។ រួមជាមួយឈីសឬជំនួសវា ឈីក្រុម Fulham អាចត្រូវបានប្រើ។ ការបំពេញនំមានឈីសទន់ៗជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើ និងសូកូឡាដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជនជាតិរុស្ស៊ីស្រឡាញ់ពួកគេជាយូរមកហើយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនសប្បាយចិត្តនឹងចម្អិនវានៅផ្ទះ។ យើងធ្វើបទបង្ហាញដល់នំចេកចេកដែលយកចិត្តទុកដាក់ អ្នកអាចរៀបចំបង្អែមនេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត នៅក្នុងឡ ឬដោយមិនបាច់ដុតនំអ្វីទាំងអស់។

សម្រាប់នំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ក្រែមជូរ ៤៥០ ក្រាម;
• ស៊ុតបី;
• ឈីស 450 ក្រាម;
• ប៊ឺ 150 ក្រាម;
• ខូគីនំប៉័ងខ្លី ៣០០ ក្រាម;
• ចេកពីរ;
• ស្ករ 120 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla 20 ក្រាម;
• មួយស្លាបព្រា (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) នៃ cinnamon ។

ខូឃីចាំបាច់ត្រូវកំទេច។ រលាយប៊ឺ, ផ្សំនិងកិនជាមួយខូឃី។ ខាញ់ផ្សិត ដាក់គ្រឿងផ្សំ និងធ្វើគែមជុំវិញគែម។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ Cream sour ត្រូវតែត្រូវបាន whipped រួមគ្នាជាមួយឈីស។ បន្ថែមស៊ុតវាយដំ។ បន្ថែមស្ករ vanilla និងស្ករ granulated ។ យកផ្សិតចេញពីទូទឹកកក។ កំដៅចង្ក្រានជាមុន។ ការបំពេញ whipped គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើផ្ទៃនៃមូលដ្ឋានចំណិត។ ដុតនំនៅ 160 ដឺក្រេរយៈពេល 60 នាទី។ នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ តុបតែងជាមួយចេក។

សំខាន់! ដើម្បីបងា្ករនំពីការប្រេះនៅពេលដុតនំនៅក្នុងឡសីតុណ្ហភាពក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារមិនគួរលើសពី 150 ដឺក្រេទេ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះពេលវេលាដុតនំនឹងកើនឡើង។ អ្នកអាចត្រជាក់ឡដោយបើកទ្វារម្តងម្កាល។ ល្បិចនេះនឹងបង្កើនភាពអស្ចារ្យនៃនំដុត។

មិនមានរូបមន្តដុតនំទេ។

សម្រាប់មូលដ្ឋាននៃចំណិតអ្នកត្រូវការ:

• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• ខូគី oatmeal 300 ក្រាម;
• ពីរស្លាបព្រាធំនៃទឹកដោះគោ។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមអ្នកត្រូវការ៖

• ចេកបី;
• ទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មា zest មួយស្លាបព្រា (តូច);
• ទឹក lemon បីស្លាបព្រាធំ;
• ស្ករ vanilla មួយស្លាបព្រាធំ;
• ក្រែមមួយកែវ;
• 3 ស្លាបព្រាធំនៃទឹកឃ្មុំ;
• 2 ស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្កររលាយ;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Cream sour;
• 300 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ។

នំចេកគ្មានដុតនំត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

ដាក់ ​​parchment នៅលើបាតនៃខ្ទះ។ ខូឃីគួរតែត្រូវបានកំទេច, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយលាយជាមួយប៊ឺនិងទឹកដោះគោ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ កិនចេក។ ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា សង្កត់ក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេល 15 នាទី លាយជាមួយចេកទុំ រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ស្ករ, Cream sour, ឈីក្រុម Fulham, ទឹកឃ្មុំនិងស្ករ vanilla គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ដាក់ក្នុងផ្សិតហើយទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។

ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងចេក

អ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• ចេកប្រាំមួយ;
• ឈីក្រុម Fulham កន្លះគីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ;
• ស៊ុតមួយ;
• ពីរស្លាបព្រា (ធំ) នៃម្សៅ។

ឈីក្រុម Fulham និងចេកត្រូវការកិនដោយរៀបចំទឹកសុទ្ធដូចគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់ស៊ុតនិងម្សៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដាក់ក្រដាស parchment នៅលើខ្ទះ។ ដាក់ចេញ dough ។ នំគួរត្រូវបានដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់សូមតុបតែងជាមួយចេក (កាត់ជារង្វង់) ។

គ្រាន់តែចំណាំមួយ។ ឈីក្រុម Fulham សម្រាប់នំប្រភេទនេះគួរតែទន់និងមានជាតិខ្លាញ់។ បន្ទាប់មកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងមានរូបរាងខៀវស្រងាត់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​ជ្រើសរើស​ឈីក្រុម Fulham សើម ឬ​ធញ្ញជាតិ​រឹង​ឡើយ។ ផលិតផលគួរតែច្របាច់ និងកិនឱ្យល្អ ហើយលាយយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

បង្អែមចេកសូកូឡា

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• សូកូឡា 140 ក្រាម;
• នំកែកឃឺ 250 ក្រាម;
• ចេក 350 ក្រាម;
• ក្រែមកន្លះកែវ;
• កាកាវ 20 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ 125 ក្រាម។

ខូឃីកំទេចត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់វានៅក្នុងចានដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសនៅខាងក្រោម។ ធ្វើឱ្យជ្រុងខ្ពស់ជាង។ ទុកក្នុងទូទឹកកក។ រលាយសូកូឡា, បន្ថែមក្រែម, ចាក់លើខូឃី។ ទុកក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ពីលើ ដាក់ចេកចៀន។ លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Cream និងចាក់នៅលើកំពូល។ ប្រោះជាមួយកាកាវហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលបីម៉ោង។

អ្នកអាចបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក និងបង្កើតការតុបតែងបង្អែមផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ រឿងចំបងគឺវិធីសាស្រ្តច្នៃប្រឌិតនិងអារម្មណ៍ល្អ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

សម្រាប់នំបើកចំហនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលជាក់លាក់មួយ៖

• ខូគី 200 ក្រាម (oatmeal);
• ស្ករ 3/4 ពែង;
• ឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម;
• 3 ស៊ុត;
• ប៊ឺ 70 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;
• ចេក ៣ ដុំ;
• 1 tbsp ។ ទឹក lemon ។

ដំបូងយើងរៀបចំមូលដ្ឋាន។ អ្នក​ត្រូវ​ច្របាច់​ខូគី​ឱ្យ​ម៉ត់​ល្អ​ដូច​ម្សៅ​ខាប់។ ផ្សំប៊ឺដែលរលាយជាមួយកំទេចហើយចុចវាទៅក្នុងបាតនៃធុង multicooker ដើម្បីបង្កើតជាជ្រុង។ មុននឹងធ្វើនេះ ត្រូវលាបខ្លាញ់ខ្ទះជាមួយប៊ឺ ដើម្បីឱ្យក្រោយពេលដុតនំ អ្នកអាចយកនំខេកចេញពីចានបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដើម្បីឱ្យមូលដ្ឋាននៃបង្អែមនាពេលអនាគតបង្កើតបានវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ កិនចេកក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មា។ លាយឈីក្រុម Fulham ដាច់ដោយឡែកជាមួយស៊ុត Cream sour និងស្ករ។ ផ្សំ​ល្បាយ​ផ្លែ​ចេក និង​ចេក។ រាលដាលល្បាយលទ្ធផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅលើមូលដ្ឋាន។ នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" បង្អែមត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 65 នាទី។ ពេលរួចរាល់ ទុកនំខេកក្នុងចង្ក្រានយឺតប្រហែលមួយម៉ោង។

បម្រើដល់តុផឹកតែ។

ជាមួយ mascarpone

ដើម្បីរៀបចំនំខេកប្រភេទនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 4 ចេក;
• 1 ពែង mascarpone ទន់;
• ស្ករកន្លះកែវ;
• 0.5 កែវទឹក;
• ខូគី ៣០០ ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 0.5 កែវ;
• 2 tsp ។ agar-agar;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម។

សម្រាប់មូលដ្ឋាននៃនំនេះ ផ្សំខូគីកំទេចជាមួយប៊ឺ ហើយដាក់បាតខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយវា។ យើងបង្រួមខូឃីដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យការបំពេញ។

ផ្សំចេកច្របាច់ជាមួយឈីស mascarpone ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនាំយកទឹកស្ករនិង agar-agar ឱ្យឆ្អិនដោយកូរឱ្យជានិច្ច។ ចាក់ទឹកសុីរ៉ូជាលទ្ធផលចូលក្នុងល្បាយចេក។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត។ ការបំពេញគឺរួចរាល់ហើយរាលដាលវារាបស្មើទៅក្នុងមូលដ្ឋានខូឃី។ យើងដាក់ចំណិតមិននៅក្នុង oven ទេប៉ុន្តែនៅក្នុងទូទឹកកក។ បង្អែមនេះមិនត្រូវការដុតនំទេ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីយកវាចេញ។ តុបតែងជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ ឬផ្លែប៊ឺរីដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយបម្រើជាមួយតែ។

ដោយគ្មានមូលដ្ឋាន

នំឈីសដោយគ្មានមូលដ្ឋានអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារព្រោះវាមិនមានប៊ឺឬខូឃី។

សំណុំផលិតផល៖

• ឈីក្រុម Fulham 300 ក្រាម;
• 3 ចេក;
• 3 ស៊ុត;
• ស្ករ 150 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ១៦០ ក្រាម;
• 3 tbsp ។ ម្សៅ;
• អំបិលនៅលើចុងកាំបិត។

លាយឈីក្រុម Fulham និងចេកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សុទ្ធ។ ចំពោះល្បាយដូចគ្នាយើងបន្ថែមផលិតផលដែលនៅសល់ម្តងមួយៗ - ស្ករអំបិលម្សៅស៊ុតក្រែមជូរ។ បន្ទាប់ពីផលិតផលថ្មីនីមួយៗអ្នកត្រូវលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ខាញ់ខ្ទះដុតនំជាមួយប្រេងហើយដាក់ល្បាយលទ្ធផល។ ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 160 អង្សាសេពេលវេលាដុតនំគឺប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ អ្នកអាចតុបតែងបង្អែមជាមួយផ្លែឈើច្របាច់ ស្ករម្សៅ ឬសូកូឡាដឹងគុណ។

នំចេកមានកាឡូរីទាបជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែស្ត្របឺរី

មាតិកាកាឡូរីនៃឈីសគឺអាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់នៃឈីក្រុម Fulham ។

ដូច្នេះសូមពិចារណាជាមុន៖

• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប (0,3%) កន្លះគីឡូក្រាម;
• ក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរ ១០០ ក្រាម;
• 2 ស៊ុត;
• ម្សៅ 50 ក្រាម;
• ស្កររលាយ 20 ក្រាម;
• 3 ចេក;
• ផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់ការតុបតែង។

វាយស្ករ, ទឹកដោះគោជូរ, ម៉ាសទឹកដោះគោ, ស៊ុតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ បន្តដោយបំណែកនៃផ្លែឈើ។ វាយបានល្អ។ បាចល្បាយលទ្ធផលស្មើៗគ្នាចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 160 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនឈីសដោយគ្មានមូលដ្ឋាននៅក្នុងអាងងូតទឹកឬខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នប៉ុន្តែនេះអាចបន្ថែមកាឡូរី។ តុបតែងនំចេកជាមួយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ strawberries chopped និង sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅ។

នំចេកជាមួយឈីក្រុម Fulham គឺជាបង្អែមដ៏ប្រណិត និងមានក្លិនក្រអូប ដែលអាចរៀបចំបានយ៉ាងងាយស្រួលទាំងសម្រាប់គ្រួសារ និងសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ នំនេះមានវាយនភាពក្រែមឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយមានរសជាតិស្រាល។ អ្នក​អាច​រីករាយ​ជាមួយ​នំខេក​ចេក​ជាមួយ​កាហ្វេ​មួយ​ពែង​នៅ​កន្លែង​ធ្វើការ ឬ​ព្យាបាល​មិត្ត​រួម​ការងារ។ ដើម្បី​តុបតែង​នំ អ្នកអាច​ដាក់​ចំណិត​ចេក​ដាក់​ពីលើ បន្ទាប់មក​លាប​ជាមួយ​នឹង​សូកូឡា​ដែល​រលាយ។ ដោយសារបង្អែមមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅវាអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។

យើងរៀបចំនំខេកដោយមិនបាច់ដុតនំ ប្រើ gelatin ឈីក្រុម Fulham ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ចេកជាច្រើន និងនំបុ័ងខ្លីសម្រាប់មូលដ្ឋាន។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំបង្អែមនេះនៅក្នុងចានរាងនិទាឃរដូវ។

គ្រឿងផ្សំ

• ឈីក្រុម Fulham 300 ក្រាម;
• ខូឃី 300 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ 100 ក្រាម;
• ស្ករ 120 ក្រាម;
• ប៊ឺ 80 ក្រាម;
• ចេក 3-4 ភី។ ;
• Gelatin 25 ក្រាម;
• ទឹក 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

បន្ថែមបរិមាណទឹកត្រជាក់ដែលត្រូវការទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែម gelatin ទៅវា។ ប្រើតែទឹកឆ្អិន។ ទុក 15-20 នាទីដើម្បីឱ្យហើម gelatin គួរតែហើម។

ដោយឡែកពីគ្នា ជូតឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬខ្លាញ់តាម Sieve ល្អ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅចានដើម្បីច្របាច់ការបំពេញ។ បន្ថែមក្រែមជូរបន្តិចនៅទីនោះ ហើយលាយជាមួយឧបករណ៍ផ្ទះបាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ថែមបរិមាណស្ករដែលបានបញ្ជាក់ទៅម៉ាស curd ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់ឱ្យនំឈីសមានរសជាតិពិសេសបន្ថែមស្ករ vanilla តិចតួចឬ cinnamon ដី។ លាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រា។ កុំលាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាមួយនឹងម៉ាស gelatin នៅឡើយទេ។

លាបចេកហើយកាត់ជាចំណិតមធ្យម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយកូរ។

វាយល្បាយ curd ជាមួយចេកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ក្រែម។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិនមាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ទេ ដំបូង​ត្រូវ​បន្ទន់​ចេក​ដោយ​ប្រើ​សម បន្ទាប់មក​លាយ​ទឹកផ្លែឈើ​ជាមួយ​ឈីក្រុម Fulham ។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬម្ជុលរំកិល កិននំដែលដុតនំ ឬនំខេកខ្លីៗរហូតដល់ការផាកពិន័យ។

រលាយបរិមាណប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬក្នុងទឹកងូតទឹក។ បន្ទាប់​មក​ធ្វើ​រន្ធ​មួយ​នៅ​ក្នុង​ចាន​ជាមួយ​នឹង​ខូគី​ដែល​កិន​រួច​ចាក់​ប៊ឺរ​រលាយ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​នោះ។ លាយគ្រឿងផ្សំយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាឬដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើម៉ាស់ហាក់ដូចជាមិនមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច។

ចាក់កំទេចសើមដែលបានរៀបចំទៅក្នុងខ្ទះដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 18-20 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាចាំបាច់ក្នុងការគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោង។ ចុច​នំ​បុក​ឲ្យ​ល្អ​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ដំឡូង។ អ្នកក៏អាចធ្វើបែបនេះជាមួយកែវ ឬសូម្បីតែមួយស្លាបព្រាបាយ។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយស្រទាប់ខូឃីដែលបង្រួមស្មើៗគ្នា។

ដាក់ ​​gelatin ហើមចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ ខណៈពេលដែលកូរ, កំដៅល្បាយឱ្យបានល្អ។ gelatin ត្រូវតែរលាយទាំងស្រុង មើលនេះ បើមិនដូច្នេះទេ ម្ហូបនឹងមិនរឹងល្អទេ វាអាចមានដុំពកដែលក្រោយមកអាចមើលឃើញនៅក្នុងនំចេកដែលបានបញ្ចប់។ ក៏ត្រូវប្រាកដថាល្បាយ gelatin មិនឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ និងសំពាធតាមរយៈ cheesecloth ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាម៉ាស់គឺដូចគ្នា ហើយមិនមានដុំពកទេ។ ចាក់ gelatin រៀបចំចូលទៅក្នុងល្បាយ curd-banana ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ចាក់ល្បាយ curd លើស្រទាប់នៃខូគីកំទេចនៅក្នុងខ្ទះដុតនំ។ ដាក់ឈីសនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ម៉ោងរហូតដល់កំណត់។

យកនំចេកដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឈីក្រុម Fulham ចេញពីផ្សិត ហើយតុបតែងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

នេះជាបង្អែមដែលយើងទទួលបាន សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!