នំខេកបុរស៖ រូបមន្តសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• ស្ករ - 1 កែវ
• ទឹកដោះគោខាប់ - 170 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម។
• សូដាដុត - 0.5 tsp
• ម្សៅ - 1.5 ពែង
• ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp

• ក្រែមជូរ ២០% - ៩០០ ក្រាម។
• ម្សៅស្ករឬស្ករ - 2 tbsp
• ទឹកដោះគោ condensed - 2 tbsp

• ចេក - 1.5 ភី។
• ទឹកក្រូច - 1,5 ភី។
• គីវី - ១ ភី។
• ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។

• ម្សៅកាកាវ - 1.5 tbsp
• ស្ករ - 1.5 tbsp
• ទឹកដោះគោ - 2 tbsp
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម។

បន្ថែមពីលើនេះ៖

• ខ្ទិះដូងមានពណ៌ផ្សេងគ្នា

ចំនួននៃការបម្រើ: 12

ម្ហូបអឺរ៉ុប

រយៈពេលដុតនំ: 35 នាទី។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ: នៅក្នុងឡ

មាតិកាកាឡូរី: 217 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

របៀបធ្វើនំក្រកអង្កាញ់

ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត​នៅ​ផ្ទះ ខ្ញុំ​ធ្វើ​នំ​ជា​មុន​សិន។ វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានលាយភ្លាមៗ ហើយចាក់ស្ករចូល ដែលអាចជំនួសដោយម្សៅស្ករ ឬយកជាចំណែកស្មើគ្នា។

វាយស៊ុតជាមួយស្ករប្រហែល 3 នាទីក្នុងល្បឿនលឿនហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed, Cream sour និង soda slaked ជាមួយ vinegar ។ បន្ទាប់​មក​ប្រើ​វីស្គី ឬ​ស្ប៉ា​ឡា​ដើម្បី​លាយ​អ្វីគ្រប់យ៉ាង​រហូត​ដល់​រលោង។

ឥឡូវនេះខ្ញុំបន្ថែមម្សៅ ប៉ុន្តែមុននោះ គួរតែរែងវាចេញ ដើម្បីឱ្យម្សៅប្រែជាមានរសជាតិ និងខ្យល់។

បន្ទាប់មកប្រើ spatula ដើម្បីលាយម្សៅចូលទៅក្នុង dough ដើម្បីឱ្យវាមានភាពស្ថិតស្ថេរល្អឥតខ្ចោះដោយគ្មានដុំ។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំនំខេកនៅក្នុងខ្ទះដែលមានទម្រង់និទាឃរដូវព្រោះវានឹងងាយស្រួលជាងក្នុងការយកវាចេញពីវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ខ្ញុំខាញ់ផ្នែកម្ខាងនៃផ្សិតជាមួយប៊ឺបន្តិច ហើយដាក់ក្រដាសដុតនំមួយដុំនៅខាងក្រោម ហើយភ្ជាប់ផ្សិត។ នៅពេលដែលផ្សិតរួចរាល់ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងវា។

ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅកាកាវទៅក្នុងម្សៅដែលនៅសល់ ហើយលាយវាដើម្បីទទួលបានពណ៌សូកូឡាដ៏ស្រស់ស្អាត។

ឥឡូវនេះខ្ញុំយកស្លាបព្រាធម្មតាមួយហើយរាលដាលវា។ dough សូកូឡាដើម្បីបំភ្លឺនៅក្នុងលំដាប់វឹកវរ។ សូមអរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តនេះ អ្នកមិនចាំបាច់ដុតនំពីរពណ៌ផ្សេងគ្នាដាច់ដោយឡែកនោះទេ ប៉ុន្តែធ្វើនំធំមួយពណ៌ពីរ។ ខ្ញុំបើកឡដើម្បីកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ ហើយនៅពេលដែលវាក្តៅ ខ្ញុំដាក់នំខេកឱ្យដុតនំរយៈពេល 35 នាទី។

ដោយសារ​ខ្ញុំ​មាន​នំ​ខេក​ដែល​មាន​ក្រែម​ជូរ ឥឡូវ​ខ្ញុំ​រៀបចំ​ក្រែម​ជូរ​សម្រាប់​ក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំយក colander មួយហើយដាក់បំណែកនៃមារៈបង់រុំនៅខាងក្រោមបត់ជាពីរឬបីដង។ បន្ទាប់មកខ្ញុំដាក់ក្រែមជូរនៅក្នុងវាសម្រាប់ក្រែមហើយទុកវាចោលដើម្បីឱ្យរាវលើសបាត់។ សូមអរគុណចំពោះឧបាយកលបែបនេះក្រែមនឹងកាន់តែក្រាស់ហើយនឹងមិនរសាត់ឡើយ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដុតនំបានកន្លងផុតទៅ ខ្ញុំពិនិត្យមើលនំសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន ដោយចាក់វានៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើឈើចាក់ធ្មេញចេញមកស្ងួតទាំងស្រុង នោះវារួចរាល់ហើយ។

ឥឡូវនេះខ្ញុំយកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិតហើយយក parchment ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

បន្ទាប់ពីនេះខ្ញុំផ្ទេរនំទៅលួសស្ពាន់ដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅលើចាន ឬក្តារបន្ទះ វានឹងក្លាយទៅជាសើមនៅខាងក្រោម។

ឥឡូវនេះខ្ញុំរៀបចំផ្លែឈើចាំបាច់ទាំងអស់។ អ្នកមិនចាំបាច់យកផ្លែឈើដូចខ្ញុំទេ។ ខ្ញុំគិតថា ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្រូច គីវី ចេក និងផ្លែប៉ោម។

យើងសម្អាតនិងកាត់ផ្លែឈើសម្រាប់នំ។ កាត់ចេកជាចំណិត គីវីជាចំណិតពាក់កណ្តាលរង្វង់ ផ្លែប៉ោម និងក្រូចជាបំណែកតូចៗ។

នៅពេលធ្វើនំនេះវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើក្រែមជូរឆ្ងាញ់។ ផ្ទេរ Cream sour ពី colander ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមទៅវា។ ស្ករម្សៅ. អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបាន ប៉ុន្តែម្សៅរលាយលឿនក្នុងក្រែមជូរ ដោយសារតែក្រែមនឹងក្រាស់ជាង។

ខ្ញុំលាយម្សៅជាមួយ Cream sour ហើយវាប្រែជាទន់ភ្លន់ ក្រែមឆ្ងាញ់. ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​សម្រេច​ចិត្ត​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ខាប់ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្រែម​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង។

លាយម្តងទៀតរហូតដល់ក្រែមមានវាយនភាពឯកសណ្ឋាន។

នៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់នំរួចរាល់ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមរៀបចំវា។ ស្រទាប់នំបានចុះត្រជាក់រួចហើយ ដូច្នេះខ្ញុំកាត់វាជាពីរផ្នែក។ ពួកគេគួរតែមិនស្មើគ្នា រឿងសំខាន់គឺយកសំបកបាតស្តើង ហើយកាត់ឬហែកម្សៅដែលនៅសល់ជាបំណែកតូចៗ។

ខ្ញុំនឹងមិនត្រាំទេ ព្រោះក្រែមជូរ ត្រាំនំបានយ៉ាងល្អ។ ខ្ញុំដាក់ក្រែមនៅលើនំខាងក្រោមហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាលើវាហើយដាក់បំណែកផ្លែឈើនៅលើកំពូលតាមលំដាប់ណាមួយ។

ខ្ញុំបានរីករាលដាលបំណែកនៃនំកំទេចនៅលើផ្លែឈើនៅក្នុងស្រទាប់មួយបន្ទាប់មកម្តងទៀតក្រែមនិងផ្លែឈើហើយដូច្នេះនៅលើរហូតដល់ទីបញ្ចប់។

នំនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងពេញលេញវាប្រែចេញធំណាស់។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងធ្វើ glaze សូកូឡាដើម្បីតុបតែងនំ។

សម្រាប់​កាវ​លាយ​ទឹកដោះគោ ស្ករ ម្សៅ​កាកាវ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង កំដៅមធ្យម. ខ្ញុំកូរគ្រប់ពេលវេលាដើម្បីកុំឱ្យ glaze ឆេះហើយភ្លាមៗនៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនខ្ញុំបន្ថែម ប៊ឺ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំទុកវាឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលដែល icing នំបានត្រជាក់ទាំងស្រុង ចាក់វាពីលើនំ និងប្រោះពណ៌ ខ្ទិះដូង. នៅទីនេះអ្នកទៅ curly pinscherរួចរាល់ហើយ ខ្ញុំប្រាកដថាវាជារបស់ខ្ញុំ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗជាមួយនឹងរូបថតនឹងជួយអ្នករៀបចំនំឆ្ងាញ់នេះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។

ខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវាត្រាំល្អ។ សម្រាប់ការនេះ 6 ម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គាត់ ប៉ុន្តែពិតណាស់ 12 គឺប្រសើរជាង។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីរៀបចំ pinscher សក់រួញអង្កាញ់ រូបមន្តជាមួយ Cream sour នឹងក្លាយជាការសង្គ្រោះជីវិតពិតសម្រាប់អ្នកនៅពេលដែលអ្នកមានពេលទំនេរតិចតួចហើយត្រូវរៀបចំនំឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចដុតនំលឿនជាងនេះដែលត្រូវបានធ្វើជាមួយ custard. ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តសម្រាប់នំ Curly Boy រួមមានសាមញ្ញបំផុត និងច្រើនបំផុត គ្រឿងផ្សំដែលមានដែលស្ទើរតែតែងតែនៅនឹងដៃ។ ក្នុងន័យនេះដូច្នេះហ៊ាននិង បង្អែមដើមអ្នកអាចធ្វើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ និងធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកសប្បាយចិត្ត។ ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីរបៀបដែលផលិតផលផ្អែម និងរលាយក្នុងមាត់នេះត្រូវបានរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់សំបក៖

ស៊ុតមាន់ធំ - 2 ភី។ ;

ស្ករ granulated - 1 កញ្ចក់ពេញមុខ; ក្រែមជូរ 30% ក្រាស់ - 1 ពែង;

សូដាដុតនំ - ½ស្លាបព្រាតូច;

ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ - ២ ស្លាបព្រាបង្អែម(សម្រាប់ការពន្លត់សូដា);

ម្សៅស្រូវសាលី (រែងតាមរយៈ Sieve បាន) - 1.6 CUPS;

ម្សៅកាកាវ - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម;

ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - សម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិតកំឡុងពេលដុតនំ។

លាយមូលដ្ឋាន

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ រូបមន្តសម្រាប់នំ Curly Boy ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់តែនិង គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ. ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ នំអេប៉ុងអ្នក​ត្រូវ​វាយ​ពង​មាន់​ឱ្យ​ខ្លាំង​ជាមួយ​ស្ករ​ស រួច​ដាក់​ចូល ក្រែមជូរក្រាស់, ពន្លត់ជាមួយទឹក lemon សូដាដុតនំហើយចាក់ចូល ម្សៅស្រូវសាលី. ជាលទ្ធផលនៃការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អិតល្អន់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកគួរតែទទួលបាន ម្សៅពាក់កណ្តាលរាវ(ស្ទើរតែដូចសម្រាប់ charlotte) ។

អារីណា ខេលិន

ដើម្បីដុតនំទាំងពីរនៅក្នុង oven អ្នកគួរតែ preheat ទម្រង់និទាឃរដូវខាញ់វាជាមួយប្រេង ហើយបន្ទាប់មកដាក់ម្សៅសូកូឡាចូលទៅក្នុងវា។ វាគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅសីតុណ្ហភាព 180-190 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនំងងឹតត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុងវាត្រូវតែយកចេញជាមួយ spatula មួយដាក់នៅលើក្តារកាត់ធ្វើឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មករលោងលើគែមដោយប្រើចានដែលមានអង្កត់ផ្ចិតសមរម្យ។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ អ្នកត្រូវដុតនំអេប៉ុងស្រាល។

ដូចគ្នានេះផងដែរ រូបមន្តសម្រាប់នំ Curly Boy តម្រូវឱ្យទិញគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមសម្រាប់ក្រែម កាវ និងបំពេញ៖

Cream sour ក្រាស់ 30% - 2 កែវពេញមុខ;

ស្ករ granulated - 1 ពែង;

របារសូកូឡាខ្មៅ - 1 ភី។ ; ស្រស់ ទំពាំងបាយជូបៃតងគ្មានគ្រាប់ពូជ - 1 បាច់;

ចេកទុំ- 1 ដុំ; ទឹកដោះគោស្រស់ - 25 មីលីលីត្រ;

butter - 15-20 ក្រាម។

ការរៀបចំក្រែម ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមសម្រាប់បង្អែមនេះវាយយ៉ាងខ្លាំងក្លា ស្ករ granulatedនិងក្រែមជូរក្រាស់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នក​ក៏​ត្រូវ​កាត់​ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូ​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​កាត់​ចេក​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ បង្កើតបង្អែម ដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបផ្អែមបែបនេះ អ្នកត្រូវលាបនំអេប៉ុងសូកូឡាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ក្រែមជូរហើយបន្ទាប់មកដាក់បំណែកនៃផ្លែឈើ chopped នៅលើផ្ទៃរបស់វា។ បន្ទាប់មក ចេក និងទំពាំងបាយជូត្រូវគ្របដោយចៃដន្យជាមួយនឹងនំពន្លឺដែលខូច ហើយបំពេញដោយល្បាយទឹកដោះគោផ្អែម។ ដើម្បី​តុបតែង​បង្អែម សូម​រលាយ​សូកូឡា​ខ្មៅ​មួយ​ដុំ​ពីលើ ងូតទឹកចំហាយដោយបន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺបន្តិចទៅវា។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ glaze នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយទៅលើផ្ទៃនៃនំដែលបានបង្កើតឡើង។ របៀប​បម្រើ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ មុន​នឹង​បម្រើ​ដល់​ភ្ញៀវ នំ Curly Lad គួរ​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ១-៣ ម៉ោង រួច​កាត់​ជា​ដុំៗ។ បំណែកដែលបែងចែកនិងបម្រើជាមួយតែក្តៅ។

នំគឺជាអាហារសំខាន់នៃការប្រារព្ធពិធីនេះ ដោយគ្មានវា ព្រឹត្តិការណ៍បុណ្យគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជ្រើសរើសអាហារឆ្ងាញ់ដែលពួកគេចូលចិត្តធ្វើជាម្ហូបហត្ថលេខារបស់ពួកគេ។ ពួកគេត្រូវបានផ្តល់ឱកាសឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងពួកគេ។ ស្នាដៃធ្វើម្ហូបមិន​ត្រឹម​តែ​គ្រួសារ​របស់​អ្នក​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​ភ្ញៀវ​ដែល​បាន​អញ្ជើញ​ផង​ដែរ។

នំខេកឆ្ងាញ់ "បុរសកោងកាង"

នំនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា ហើយស្ត្រីមេផ្ទះក៏ចូលចិត្តវាផងដែរសម្រាប់ភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្តនេះ។ មានជម្រើសរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការធ្វើនំនេះ ប៉ុន្តែរសជាតិបញ្ចប់គឺស្រដៀងគ្នានៅគ្រប់កំណែទាំងអស់។

អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបដោយជំនួសនំងងឹត និងស្រាល បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងទទួលបានរសជាតិ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបន្ថែមវាបាន វ៉ាល់ណាត់. ថ្វីត្បិតតែបង្អែមមានជាតិប្រេងច្រើនក៏ដោយ វានឹងមិនមានក្លិនស្អុយ និងរបស់វា។ រសជាតិផ្អែមនិងជូរសូម្បីតែអ្នកហូបចុកក៏ចូលចិត្តដែរ។ រសជាតិនៃកាកាវ និងក្រែមជូរ បង្កើតនូវរសជាតិឡូយ។

រូបមន្តដំបូងសម្រាប់ "Curly Guy"

រូបមន្តធ្វើនំ Curly Guy

កំណែ "Curly Guy" នេះគឺសមល្អសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារដោយសារតែគ្មានពងមាន់ត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ granulated - 1 ពែង;
• ក្រែមជូរ - 150 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង;
• សូដា slaked ជាមួយទឹកខ្មះ - 1 tsp;
• កាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ក្រែមជូរ - 400 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 150 មីលីលីត្រ។

សម្រាប់ glaze:

• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated - ពាក់កណ្តាលពែងមួយ;
• កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបាញ់ថ្នាំ៖

• មួយក្តាប់តូចនៃ raisins;
• មួយក្តាប់តូចនៃ Walnut អាំង។

ចម្អិនអាហារ៖

1. សម្រាប់នំខេក លាយក្រែមជូរជាមួយស្កររលាយ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺទន់ បន្ទាប់មកសូដា ទឹកខ្មេះ និងម្សៅស្រូវសាលី។ លាយផលិតផលឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីទទួលបានម៉ាសក្រាស់។

ដាក់ល្បាយនៅក្នុងចានដុតនំមួយជុំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រខាញ់វាជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។ កម្រាស់នៃនំគួរតែមានប្រហែលកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ យើងដុតនំនំស្រាល។ ដាក់ផ្សិតជាមួយ dough នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់ពីនោះយកនំចេញពី ឡហើយទុកមួយឡែកឱ្យត្រជាក់។

បន្ថែម 1 tbsp ទៅល្បាយដែលនៅសល់។ ស្លាបព្រានៃកាកាវ, កូរ។ ប្រោះផ្សិតហើយបំពេញវាជាមួយល្បាយម្សៅពណ៌ត្នោត។ ដុតនំសំបកប្រហែល 15 នាទីនៅ លក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកយកវាចេញហើយត្រជាក់។ យើងទុកនំស្រាលសម្រាប់មូលដ្ឋាននៃម្ហូបហើយពីនំងងឹតយើងធ្វើ curls នៅលើកំពូលនៃបង្អែម។

1. តោះចាប់ផ្តើមធ្វើក្រែមជាមួយក្រែមជូរ។ វាយស្ករ granulated ជាមួយ Cream sour ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ស្ករ granulated រំលាយ។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការកំដៅក្រែមជូរជាមុន។ យកនំពណ៌សខាញ់វាជាមួយក្រែមប្រោះ raisins នៅលើកំពូល។ បន្ថែមបំណែកពណ៌ត្នោតពីស្រទាប់នំងងឹតទៅក្រែមដែលនៅសល់ លាយល្អ ហើយដាក់ក្រែមនៅលើស្រទាប់នំស្រាល។
2. បន្ទាប់រៀបចំ glaze ។ លាយកាកាវ, ស្ករ granulated, butter, Cream sour នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយដាក់វាទាំងអស់នៅលើភ្លើង។ កូរដោយគ្មានការរំខាននិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ glaze ក្តៅនៅលើកំពូល។ ខ្ចាត់ខ្ចាយកាត់ឱ្យល្អិត វ៉ាល់ណាត់ហើយ​យក​នំ​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ត្រជាក់​រយៈពេល​ពីរ​បី​ម៉ោង បន្ទាប់​មក​យើង​អាច​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​របស់​វា​។

បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញខាងលើត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់នំតូចមួយនេះគួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីប្រសិនបើអ្នកនឹងចិញ្ចឹមវា។ ចំនួនធំភ្ញៀវ។

រូបមន្តទីពីរសម្រាប់ "Curly Guy"

តើអ្នកអាចរៀបចំនំដែលអ្នកចូលចិត្តដោយរបៀបណា?

រូបមន្តនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបុរាណ និងពេញនិយមជាពិសេសក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយភ្ជាប់មកជាមួយគ្រឿងផ្សំធម្មតា។ លក្ខណៈសំខាន់មួយនៃបង្អែមគឺថាវាមិនតម្រូវឱ្យមានរយៈពេលយូរដើម្បីត្រាំ។ ក្នុងន័យនេះពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ពីការធ្វើនំអាចត្រូវបានបម្រើដល់ភ្ញៀវ។

សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយរូបមន្តនេះបានយ៉ាងងាយស្រួលដែរ ហើយអ្នកនឹងទទួលបានការសរសើរជាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មាតិកាខ្លាញ់ 1 គីឡូក្រាម 15%;
• 2 ស៊ុតមាន់;
• 3 ពែងនៃជាតិស្ករ granulated;
• 1.5 ស្លាបព្រា slaked soda;
• ម្សៅស្រូវសាលី 2 ពែង;
• កាកាវ ៦ ស្លាបព្រា;
• ទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ;
• ប៊ឺ 4 ស្លាបព្រា។

Berries ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអ្នកអាចយកស្រស់ឬកក។ Cherries ឬផ្លែប៊ឺរីផ្អែមនិងជូរផ្សេងទៀតគឺល្អបំផុត។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

1. ចម្អិនអាហារ៖

2 tbsp ។ Cream sour (ប្រហែល 400 ក្រាម) 2 ស៊ុតមាន់ 2 tbsp ។ ស្ករ granulated, 1/2 tsp ។ slaked soda 2 tbsp ។ លាយម្សៅស្រូវសាលី។ ចែក dough ជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ទៅដំបូងនៃពួកគេបន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ កាកាវ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេប្រហែល 25 នាទីនៅក្នុងឡ។

1. ការរៀបចំក្រែម៖

លាយ 600 ក្រាមនៃ Cream sour 1 tbsp ។ ស្ករ granulated ដំបូងកិនចូលទៅក្នុងម្សៅស្ករនិងទឹកនៃ 1/2 lemon ។

1. ការរៀបចំ glaze:

4 tbsp ។ លីត្រ Cream sour, 4 tbsp ។ លីត្រ កាកាវ 4 tbsp ។ លីត្រ butter, 2 tbsp ។ លីត្រ លាយស្ករ granulated និងកំដៅលើកំដៅប៉ុន្តែកុំនាំឱ្យឆ្អិន។

យើងស្រោបនំសូកូឡានៅកម្រិតទាប ហើយដាក់ផ្លែប៊ឺរីលើវា។ ចែកនំស្រាលៗទៅជាគូបដែលមានទំហំប្រហែល 2x2 សង់ទីម៉ែត្រ ជ្រលក់វាចូលទៅក្នុងក្រែម ហើយដាក់វាឱ្យច្របូកច្របល់។ នំសូកូឡា. បំពេញជាមួយ glaze ក្តៅ។ យើងផ្តល់ពេលវេលាដើម្បីត្រាំ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង glaze ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយបន្ទាប់មកលាបក្រែមជូរនៅលើកំពូល។

អ្នកក៏អាចមើលរូបមន្តសម្រាប់នំ Curly Boy នៅក្នុងវីដេអូនេះផងដែរ៖

នំ Curly Ladជា​រូបមន្ត​សម្រាប់​បង្អែម​ធ្វើ​ផ្ទះ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ និង​សូកូឡា icing។ នំនេះនឹងរីករាយខ្លាំងណាស់ ការបន្ថែមរសជាតិទាំងសម្រាប់តែថ្ងៃអាទិត្យនៅផ្ទះ និងនៅក្នុងពិធីបុណ្យ និងទាំងអស់ដោយសារតែ ក្មេងប្រុសសក់រួញស្រាល និងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែទោះបីជាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំក៏ដោយ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត។

ខ្ញុំបានមកឡើងជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់នំនេះត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 90 ។ ក្នុង​ឆ្នាំ​នោះ ស្ទើរតែ​គ្រប់​គ្រួសារ​បាន​ដុត​នំ និង​ដឹង​ពី​វិធី​ធ្វើ។ ប្រហែលជាដោយសារតែមិនមានច្រើនបែបនេះនៅក្នុងហាង។ ការដុតនំ confectioneryហើយស្ត្រីមេផ្ទះបានដុតនំនំ និងនំកុម្មង់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ ដើម្បីបំពេញចិត្តគ្រួសាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ ហើយ​រូបមន្ត​សម្រាប់​ស្នាដៃ​ទាំងនេះ​ត្រូវ​បាន​សរសេរ​ក្នុង​សៀវភៅ​កំណត់​ហេតុ ហើយ​បាន​ឆ្លង​ពី​ម្តាយ​ទៅ​កូនស្រី។ ដូច្នេះយោងទៅតាមរូបមន្តក្រែមជូរត្រូវបានប្រើនៅក្នុងស្រទាប់នំ។ ដោយបានសាកល្បងនំពីរដងតាមរូបមន្តដើម ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តផ្លាស់ប្តូររូបមន្តសម្រាប់នំ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំដុតនំ Curly Lad តាមរបៀបនេះ ដោយកាត់បន្ថយថ្លៃដើមនំបន្តិច និងសន្សំក្រែមជូរសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត។ រូបមន្ត រូបមន្តដើមសូមមើលខាងក្រោម ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់ចង់សាកល្បងនំខេកទាំងពីរនេះផងដែរ។

និងការសង្កេតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតអំពី ដុតនំធ្វើនៅផ្ទះពី បទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួន. នៅពេលដែលយើងម្នាក់នាំមកផ្ទះ នំដែលបានទិញពីហាងមនុស្សនិយាយថា “អូ នំខេក!” ផឹកតែជាមួយនំខេក ហើយរត់ចេញពីអាជីវកម្មរបស់ពួកគេ។ ពេលធ្វើនំធ្វើនៅផ្ទះ មិនថាសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យ ឬសម្រាប់តែថ្ងៃបុណ្យទេ មានបរិយាកាសសប្បាយរីករាយនៅក្នុងផ្ទះ គ្រប់គ្នាអង្គុយនៅតុ ជជែកគ្នាលេង ដោយមិនប្រញាប់។ ការសន្និដ្ឋានណែនាំខ្លួនវា - ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រមូលផ្តុំគ្រួសារទាំងមូលហើយគ្រាន់តែជជែកកំសាន្តសម្រាកព្រលឹងរបស់អ្នក - ដុតនំ នំធ្វើនៅផ្ទះអ៊ីក ហើយប្រហែលជាវានឹងក្លាយជានំ Curly Lad!

សមាសធាតុ

សម្រាប់នំ -

• 2 កែវ
• 6 ភី។ (ធំ)
• 2 កែវ
• សូដា 2 tsp (ដោយគ្មានដុំ)

សម្រាប់ក្រែម -

• កន្លះកែវ
• វ៉ានីលីន

សម្រាប់ glaze -

• កន្លះកែវ
• 2 tsp
• 2-3 tbsp ។

របៀបធ្វើនំ Curly Lad