នំខូឃីខួប។ នំខូឃីមិនដុតនំ

ជាដំបូង ពាក្យពីរបីអំពីខូឃីខ្លួនឯង។ ឆ្នាំនេះខូគី Yubileinoye មានអាយុ 102 ឆ្នាំហើយ។ ហើយប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់វាបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1855 នៅពេលដែលគ្រួសារ Sioux បារាំងបានបើកសិក្ខាសាលាតូចមួយសម្រាប់ការផលិតផលិតផលបង្អែមនៅទីក្រុងម៉ូស្គូនៅលើផ្លូវ Tverskaya ។ ធ្វើដោយខ្លួនឯង។. នៅឆ្នាំ 1881 ឪពុករបស់គ្រួសារ Adolf Siu បានប្រគល់អាជីវកម្មនេះទៅឱ្យកូនប្រុស និងក្មួយប្រុសរបស់គាត់ ដែលបានចុះបញ្ជីអាជីវកម្មគ្រួសារជា Trading House “S. Siu and Co” ហើយបានចាប់ផ្តើមសាងសង់រោងចក្រផលិតនំកែកឃឺថ្មីនៅទីក្រុងមូស្គូ។

ពីប្រវត្តិនៃខូគី Yubileiny

វាគឺនៅរោងចក្រនេះក្នុងឆ្នាំ 1913 ដើម្បីជាកិត្តិយសនៃខួបលើកទី 300 នៃ Imperial House of Romanov ដែលខូឃី Yubileiny ដំបូងត្រូវបានផលិត។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះវាមិនបានបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួនក្នុងចំណោមជនជាតិរុស្ស៊ីទេ (ហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ!)

ខូគី "ជូប៊ីលី"

ប៉ុន្តែវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរដែលពីខូឃីទាំងនេះអ្នកអាចធ្វើសាមញ្ញនិង នំឆ្ងាញ់. ខ្ញុំកំពុងចែករំលែកការច្នៃប្រឌិតរបស់ខ្ញុំជាមួយអ្នក 😉

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ នំសាមញ្ញគ្មានដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

1. 4 កញ្ចប់ធំខូគី "Yubileinoe";

2. ទឹកដោះគោមួយកញ្ចប់;

3. ស្ករ (បន្ថែមទៅទឹកដោះគោដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);

4. ក្រែមជូរមួយកញ្ចប់ (និយមធ្វើនៅផ្ទះ);

5. ទឹកដោះគោខាប់មួយកញ្ចប់;

6. ផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីដើម្បីតុបតែងនំរបស់អ្នក។

ការរៀបចំ៖

1. យកចានជ្រៅមួយហើយចាក់ទឹកដោះគោក្តៅចូលក្នុងវា។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្តិចទៅទឹកដោះគោ។ យើងចាប់ផ្តើមជ្រលក់ខូគីរបស់យើងចូលទៅក្នុងចានទឹកដោះគោមួយ ហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងចានជ្រៅមួយរហូតដល់យើងដាក់ស្រទាប់ទីមួយទាំងមូលនៃនំ។

2. បន្ទាប់ពីនេះ យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រែមសម្រាប់នំ (នេះអាចត្រូវបានធ្វើមុនពេលយើងដាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃនំ) ។ វាយក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោខាប់។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ដំបូងនៃនំជាមួយក្រែមលទ្ធផល;

របៀបធ្វើនំដោយមិនបាច់ដុតនំ

ក្រែមខូឃីសម្រាប់នំខេក

3. បន្ទាប់ពីនេះយើងធ្វើឡើងវិញនូវឧបាយកលទីមួយនិងទីពីររបស់យើង។ វិធីនេះអ្នកអាចធ្វើនំពីរ ឬបីស្រទាប់។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នានិងពេលវេលារបស់អ្នក :)

4. តុបតែង ស្រទាប់ខាងលើក្រែមជាមួយផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី (អ្នកអាចតុបតែងជាមួយផ្លែឈើមុនពេលបម្រើ) ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់នំរបស់យើងក្នុងទូទឹកកកមួយសន្ទុះ (និយមមួយយប់ នោះវានឹងត្រាំល្អជាង!);

5. បន្ទាប់ពីនំបានចោតបន្តិច ហើយត្រាំក្នុងទូទឹកកក ក៏អាចបម្រើបាន! ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំ​គ្មាន​នំ​ធ្វើ​ពី​ខូគី Yubileiny

តើអ្នកមានរូបមន្តសាមញ្ញ និងពេញនិយមសម្រាប់នំរហ័សទេ? ;))

Anna Sukhova-Dulskaya របស់អ្នក *)

តើ​អ្នក​មាន​គំនិត​យ៉ាង​ណា​ពេល​ឮ​អំពី​នំ​ខេក​ធ្វើ​ដោយ​ដៃ​របស់​អ្នក? អស្ចារ្យ រសជាតិឆ្ងាញ់? ឬប្រហែលជាអ្នកឃើញចង្ក្រានមួយ និងជាច្រើនម៉ោងនៃការ kneading និងដុតនំ dough, fussing ជាមួយក្រែម? តើវាអាចទៅរួចទេ? នំធ្វើនៅផ្ទះដោយមិនភ្ជាប់ ការខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេស? ប្រាកដណាស់!

យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យសាកល្បងធ្វើនំពីខូឃី និងទឹកដោះគោខាប់។ វាតម្រូវឱ្យស្តុកទុកលើផលិតផលមួយចំនួន និងចំណាយពេលកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ហើយអ្វីដែលអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ជាងចម្អិន ផលិតផល confectioneryដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ដោយក្តីស្រឡាញ់ចំពោះមនុស្សជាទីស្រឡាញ់និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។

នំបុរាណ

នំខូឃីនេះជាមួយទឹកដោះគោខាប់ - ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់​ម្តាយ​ដែល​ធ្វើ​ការ​ដែល​ត្រូវ​បង្ខំ​ចិត្ត​រួម​បញ្ចូល​សកម្មភាព​ជា​ច្រើន ហើយ​ទន្ទឹម​នឹង​នោះ​ក៏​ចូល​ចិត្ត​ធ្វើ​ឱ្យ​គ្រួសារ​របស់​នាង​មាន​របស់​ឆ្ងាញ់ៗ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់និងរហ័សហើយជំនួសឱ្យការចំណាយពេលយូរនៅក្នុងផ្ទះបាយអ្នកអាចថែរក្សាខ្លួនអ្នកឬកូនរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុង (វាប្រសើរជាងកុំរំលងទឹកដោះគោខាប់ គុណភាពកាន់តែល្អ នំខេកកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់);
• ខូឃីមួយគីឡូក្រាម (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកខូគីដែល crumbly ដូច្នេះពួកគេនឹងត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងក្រែមលឿនជាងមុន);
• ទឹកដោះគោមួយកែវ;
• ដំបងនៃ butter;
• សូកូឡាពាក់កណ្តាលមួយ;
• សណ្តែកដី។

ការរៀបចំ

1. ប៊ឺនឹងចាំបាច់ត្រូវយកចេញពីទូទឹកកកជាមុនដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់។ បន្ទាប់​ពី​កាត់​វា​ជា​ដុំៗ​រួច​ផ្សំ​វា​ក្នុង​ចាន​មួយ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ខាប់ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រហូត​ដល់​ក្រែម។

2. កំដៅទឹកដោះគោហើយជ្រលក់ខូឃីមួយចូលទៅក្នុងវារហូតទាល់តែវាត្រាំពីរបីវិនាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ខូឃីក្នុងស្រទាប់តែមួយលើចានរាងសំប៉ែតដែលបានរៀបចំទុកជាមុនក្នុងទម្រង់ជាការ៉េ ឬចតុកោណកែងតាមការចង់បាន។

3. បាចស្រទាប់ទីមួយជាមួយក្រែមខាប់។ បន្តបន្ថែមស្រទាប់បន្ទាប់ពីស្រទាប់ខូឃី ក្រែម និងខូគី។ អ្នកអាចកែតម្រូវកម្ពស់នំតាមដែលអ្នកចង់បាន ឬអាស្រ័យលើបរិមាណផលិតផលដែលអ្នកមាន។

4. ជាការប្រសើរណាស់ នំដែលធ្វើពីខូឃី និងទឹកដោះគោខាប់ជិតរួចរាល់ហើយ នៅសល់តែទាំងអស់។ ការបញ្ចប់ការប៉ះ. ត្រជាក់ផលិតផលរបស់អ្នកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកចាក់សូកូឡារលាយលើវាហើយតុបតែងជាមួយគ្រាប់លីង។

ដើម្បីតុបតែងនំដែលធ្វើពីខូឃី និងទឹកដោះគោខាប់ អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានផ្សេងទៀតផងដែរ។ ការតុបតែងនំខេក៖ ខ្ទិះដូង សូកូឡាដឹងគុណ ផ្លែ raisins ផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើ ជាទូទៅអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬមាននៅក្នុងដៃ។

ផលិតផលរបស់អ្នកនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ប្រសិនបើអ្នកប្រើខូគីដែលខូចជាជាងខូគីរឹង។ ខ្ញីដែលរួមបញ្ចូលក្នុងរូបមន្តនេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនជាក់លាក់របស់វា ហើយចេកនឹងធ្វើឱ្យវាទន់ភ្លន់ និង juicy ។

ដោយបានរៀបចំនំខេកពីខូឃីដោយមិនដុតនំជាមួយទឹកដោះគោខាប់និងក្រែមជូរអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយបន្តិចទេដែលអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើពិសោធន៍នេះជាពិសេសចាប់តាំងពីដំណើរការចម្អិនអាហារមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលអ្នកត្រូវការ៖

• ខូឃីនំបុ័ងខ្លីកំទេច - 1.5 ពែង;
• ប៊ឺ - 180 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
• ខ្ញីដី - 3 tsp;
• ទឹកដោះគោខាប់ (មិនក្រាស់ 3% ឬ 5%) - 1 កំប៉ុង;
• ចេក - 2 ភី។ ;
• ក្រែម sour 20% ជាតិខ្លាញ់ - 1.5 CUPS;
• ស្កររលាយ - កន្លះកែវ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំខូគីដែលខូចជាមួយប៊ឺររលាយបន្តិច ខ្ញី ស្ករ និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។

2. កម្រិតមូលដ្ឋាននំលទ្ធផលនៅក្នុងចាននំមួយដោយផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងនំរហូតដល់បានកំណត់ទាំងស្រុង។

3. ខណៈពេលដែលនំកំពុងឡើង, រំពុះទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុង saucepan មួយ។ ចាប់តាំងពីសម្រាប់រូបមន្តនេះទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនត្រូវតែក្រាស់ណាស់វានឹងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ ចងចាំថាត្រូវបន្ថែមទឹកទៅក្នុងឆ្នាំងជាមួយនឹងពាងនៅពេលដែលវាពុះ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចនឹងបញ្ចប់ដោយកាំជ្រួចនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកម្លាំង ឬចង់រំខានជាមួយទឹកដោះគោខាប់ អ្នកអាចទិញបាន។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងហាង។ គ្រាន់តែយកទឹកដោះគោ condensed ពីក្រុមហ៊ុនផលិតដែលអ្នកបានជឿទុកចិត្ត។

3. ដូច្នេះដំណើរការចម្អិនអាហារគឺស្ទើរតែរួចរាល់ហើយនៅសល់តិចតួចណាស់។ លាបខ្លាញ់សំបករបស់អ្នកជាមួយទឹកដោះគោខាប់ដែលឆ្អិនត្រជាក់ រួចដាក់ចេកកាត់ជារង្វង់ពីលើ។

4. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ whisk Cream sour ជាមួយ ស្ករម្សៅលាបនំដែលធ្វើពីខូឃី និងទឹកដោះគោខាប់ជាមួយវា។ ដកចេញ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ តុបតែងបង្អែមជាមួយ Walnut chopped មុនពេលបម្រើ។

សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

ខូឃីនិងនំចេកជាមួយក្រែមជូរ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

នំខូឃីជាមួយក្រែមជូរត្រូវបានរៀបចំតាមពេលវេលាកំណត់ ហើយវាទាមទារការដុតនំ។ ខូឃីជំនួសនំខេកហើយទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើ - ចេក។ វ៉ាល់ណាត់ – ការតុបតែងដ៏សក្តិសមសម្រាប់ភាពផ្អែមល្ហែមណាមួយ និងក្រែមជូរជាមួយស្ករម្សៅប្រហែលជាកំណែសាមញ្ញបំផុតនៃក្រែម។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើ ផ្លែបឺរី និងគ្រាប់ផ្សេងទៀតទៅក្នុងនំនេះ។ ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យនឹងមាន យៈសាពូនមីផ្លែឈើឬយៈសាពូនមីជាមួយបំណែកនៃផ្លែឈើ។

នំខូគីដែលមិនមានដុតនំជាមួយក្រែមជូរប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើបម្រើភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ ក្រែមជូរត្រូវរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 10 នាទី ហើយខូគីអាចកកបានបន្តិច - បង្អែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងពេលវាត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកឈរ នំរួចរាល់ហើយ។នៅក្នុងទូទឹកកក ខូគីនឹងឆ្អែតដោយសំណើម ហើយនំនឹងស្រដៀងនឹងក្រែមថែមទៀត។

ខូឃីពីហាងតែងតែជួយស្ត្រីមេផ្ទះប្រសិនបើគ្មានពេលដុតនំ។ នេះគឺជាមួយទៀត ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ខូឃីនំជាមួយទឹកដោះគោខាប់ដោយមិនដុតនំ។ និងបន្ថែមទៅទឹកដោះគោ condensed ផ្អែម ប៊ឺដោយសារតែការដែលបង្អែមប្រែទៅជាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ខូគីនៅមានក្លិនឈ្ងុយ ព្រោះវាមិនកក។
ទាំងនំប៊ីសស្ទីន និងខូឃីនំប៉័ងខ្លីគឺសមរម្យសម្រាប់នំខេក។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសដែលអ្នកចូលចិត្ត ពេលវេលាសាកល្បង ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ។ ខ្ញុំមានខូគីនំប៉័ងខ្លីៗទាំងនេះ" ទឹកដោះគោដុតនំ” ដែលភ្ជាប់មកជាមួយនូវរសជាតិដ៏រីករាយ។ អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទៅក្រែម៖ វ៉ានីឡា ទឹកដោះគោខាប់ ជំនួសឱ្យម្សៅ ប្រេងក្រូចឆ្មារ ម្សៅកាកាវ សូកូឡា និងអ្វីៗផ្សេងទៀតតាមចិត្តរបស់អ្នក។ រូបមន្តដែលមានរូបថតនៅពីមុខអ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាមនៃខូគីដែលអ្នកចូលចិត្ត;
• 1 លីត្រ។ ក្រែម sour 20% ខ្លាញ់;
• 1 tbsp ។ ស្ករម្សៅ;
• 1 tbsp ។ peeled វ៉ាល់ណាត់;
• ចេកធំ ២ ផ្លែ។

រូបមន្តនំខូគីជាមួយក្រែមជូរ និងចេកដោយមិនបាច់ដុតនំ

1. ច្របាច់គ្រាប់ដោយកាំបិត។

2. កិនគ្រាប់ដើម្បីឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែសម្បូរបែប។ ដាក់ខ្ទះចៀនស្ងួត ភ្លើងយឺតខ្ចាត់ខ្ចាយគ្រាប់ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ ហើយចៀនស្រាលៗពីរបីនាទី ដោយកូរជានិច្ចជាមួយ spatula ។ បន្ទាប់ពីចៀន, ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រាប់ក្តៅ ឬក្តៅ ក្រែមជូរអាចដំណើរការបាន។

3. បុកខូគី 3-4 ដើម្បីតុបតែងនំ។ ខូគីនំប៉័ងខ្លី ខ្ទេចដោយដៃយ៉ាងស្អាត។

4. កាត់ចេកជារង្វង់តូចៗ។ ស្រទាប់គួរតែសូម្បីតែនិងស្តើង, នំជាមួយ បំណែកធំផ្លែឈើនឹងមិនស្ថិតស្ថេរ។

5. រៀបចំក្រែមជូរ៖ ផ្សំក្រែមជូរ និងស្កររលាយក្នុងចានមួយ (វានឹងរលាយល្អជាង ស្ករ granulated) អ្នកអាចទិញម្សៅឬធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ យើងប្រើក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងក្រាស់ ដើម្បីកុំឱ្យក្រែមរាលដាលខ្លាំងពេក។

6. លាយក្រែមបន្តិចជាមួយស្លាបព្រា។ វានឹងក្លាយទៅជារាវកាន់តែច្រើន។ អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិទៅរសជាតិ។ គោលដៅរបស់យើងគឺដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមដែលវាឆ្អែតនំបានល្អ ហើយក្នុងពេលតែមួយបង្កើតជាស្រទាប់ក្រាស់រវាងពួកវា។ ប្រសិនបើវារាវពេកនំនឹងអណ្តែត។ ដូច្នេះ​ហើយ យើង​មិន​វាយ​វា​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ពេក ទើប​ក្រែម​ជូរ​នៅ​តែ​ក្រាស់។

ដោយវិធីនេះទៅ Cream sour រាវក្លាយជាក្រាស់ និងសមល្អនៅលើនំ អ្នកអាចថ្លឹងវាជាមុនសិន។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យប្រសិនបើអ្នកនៅសល់ 6-8 ម៉ោង។ តោះរៀបចំ ខ្ទះធំនិងស្លាបព្រាឬបន្ទះឈើវែង (និយម) ។ យើងបានកាត់មារៈបង់រុំចេញ ហើយដាក់ក្រែមជូរនៅក្នុងវា បន្ទាប់មកបត់វាចូល បង្វិលចុង ហើយចងវានៅក្នុង knot នៅលើស្លាបព្រាមួយ។ យើងព្យួរបាច់ក្រែមជូរនៅលើស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះដើម្បីកុំឱ្យមារៈបង់រុំប៉ះបាត។ ទុកវាក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ ដំណើរការនេះត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតបន្ថែមទៀតនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

7. ការប្រមូលផ្តុំនំ។ ជាដំបូងខាញ់ម្ហូបជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃ Cream sour ដូច្នេះថាស្រទាប់ដំបូងនៃខូគីត្រូវបានជួសជុល។

8. ដាក់ខូឃី។ យើងប៉ាន់ប្រមាណចំនួនខូគី និងកម្ពស់មុនពេលដំឡើង។ ខ្ញុំមានប្រាំជួរ ដែលនីមួយៗមាន 6 ខូគី។

9. គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ ក្រែមជូរ.

10. ដាក់ចេកចេញ ហើយប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្រាប់។

11. អ្នកនឹងត្រូវការក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យនំនៅជាប់គ្នា។

12. បង្កើតនំដោយធ្វើម្តងទៀតនូវស្រទាប់មុន។ ធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រចនាសម្ព័ន្ធនឹងផ្លាស់ទីដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក
នំដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានកែតម្រូវ។ មានល្បិចមួយ៖ នៅពេលដែលអ្នកខ្វះពេលវេលា អ្នកអាចត្រាំខូឃីក្នុងទឹកដោះគោ រួចប្រមូលផ្តុំនំ។ ដូច្នេះនំ
នឹងកាន់តែទន់។

13. កែតម្រូវភាពមិនស្មើគ្នាទាំងអស់ លាបផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងជាមួយក្រែមជូរដែលនៅសល់។

14. ប្រោះជាមួយកំទេចខូគី និងគ្រាប់។ ទុកឱ្យនំត្រជាក់; ពេលវេលា៖ ចាប់ពី 5 នាទីក្នុងទូទឹកកកដល់ 2 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក អាស្រ័យលើថាតើអ្នកចង់បង្អែមបែបណា។ ខូគីត្រូវបានត្រាំយ៉ាងលឿន។

នំខូឃីជាមួយចេកនិងក្រែមជូរគឺរួចរាល់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំខូគីមិនដុតនំរហ័ស រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

នំខូគីមិនដុតនំជាមួយទឹកដោះគោ condensed គឺរហ័សប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់ ជម្រើសរសជាតិនំផ្អែម។ ផលិតផលសម្រាប់បង្អែមបែបនេះអាចរកបាននៅក្នុងហាងណាមួយហើយមានតម្លៃថោក។ ទេ ប្រសើរជាងរូបមន្តប្រសិនបើភ្ញៀវមកដល់មួយនាទី៖ នំត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ កុមារក៏នឹងចូលចិត្តកំទេចខូឃីដោយដៃផងដែរ។ ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងសប្បាយ អ្នកអាចរវល់ធ្វើក្រែម និងចំណេញពេលវេលាកាន់តែច្រើន។ នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាជីវកម្ម និងភាពរីករាយ។
នំមួយកំពុងត្រូវបានរៀបចំពី ខូគីនំប៉័ងខ្លី, ទឹកដោះគោ condensed ឆៅនិងប៊ឺទន់។ ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរបស់ម្សៅ ប៉ុន្តែដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម នំខេកនឹងមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនោះទេ។ វាប្រែជាហ៊ានណាស់ជាមួយនឹងក្លិនផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ (ជាមួយសេស) អ្នកអាចបន្ថែមចេក គ្រាប់ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានសូកូឡា បន្ទាប់មកម្សៅកាកាវ។ល។ ជាទូទៅ អ្នកអាចបង្កើតនំខុសគ្នាទាំងស្រុងដោយប្រើមូលដ្ឋានដូចគ្នានៃខូគី និងក្រែម វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអារម្មណ៍របស់អ្នក និងលទ្ធភាពទទួលបានផលិតផលមួយចំនួន។ ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើវាជាមួយផ្លែក្រូច៖ ក្រូច ឬក្រូចឃ្វិច។ បង្អែមប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងភ្លឺផងដែរ។ ខូគី​បុក​យ៉ាង​រីករាយ​នៅលើ​ធ្មេញ ហើយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​អត្ថប្រយោជន៍​របស់ zest រសជាតិទឹកដោះគោខូគី និងក្រែម ដូច្នេះគ្មាននរណាម្នាក់នឹងបដិសេធចំណែកទីពីរទេ។ តោះបន្តទៅ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗនំខ្សាច់។ បរិមាណផលិតផលដែលបានណែនាំគឺ 4 ដង។ ដោយវិធីនេះស្រឡាញ់ទន់និង បង្អែមឆ្ងាញ់ពួកគេអាចធ្វើនំបែបនេះជាមួយក្រែមជូរ ប៉ុន្តែនេះជារូបមន្តផ្សេង។

ទិន្នផល៖ ៤ ដង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខូគីនំប៉័ងខ្លី ៣០០ ក្រាម;
• ប៊ឺ 200 ក្រាម;
• 4 tbsp ។ ទឹកដោះគោ condensed;
• 1 ក្រូចឬ 2-3 ក្រូចថ្លុង (ស្រេចចិត្ត) ។

រូបមន្តនំខូគីមិនដុតនំជាមួយទឹកដោះគោខាប់។

1. ផ្សំប៊ឺទន់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកបន្ទះឈើចេញពីទូទឹកកកជាមុនដើម្បីឱ្យផលិតផលរលាយនៅពេល សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. 10-20 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់ប្រសិនបើដុំធ្យូងអនាម័យត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកហើយមិននៅក្នុង ទូរទឹកកក. កាត់ប៊ឺជាបំណែកតូចៗដើម្បីជួយឱ្យវាទន់លឿន។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​មាន​ពេល​រង់ចាំ​ទេ សូម​ព្យាយាម​ដាក់​ប៊័រ​មួយ​ដុំ​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ​រយៈពេល 5 វិនាទី លែង​មាន​ទៀត។ មួយទៀត វិធីល្បិច៖ ដាក់ប៊ឺមួយដុំនៅចន្លោះក្រដាស់ពីរសន្លឹក ឬក្រដាស់ រួចរមៀលចេញ។ ឬដាក់ប្រេងនៅក្នុងថង់បិទជិតហើយវាយវា។ អ្នកអាចព្យាយាមកាត់វា។

2. បង្វែរខូឃីទៅជាកំទេច។ អ្នកមិនចាំបាច់កិនវាច្រើនពេកទេ ("ម្សៅ") ដូច្នេះយើងនឹងធ្វើដោយគ្មានឧបករណ៍ផ្ទះបាយ ហើយបំបែកខូឃីដោយដៃរបស់យើង។ អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយបំណែកមិនស្មើគ្នា ប៉ុន្តែនេះនឹងធ្វើឱ្យនំកាន់តែមានរសជាតិ និងស្អាតជាងមុន។ តើខូគីមួយណាដែលអ្នកគួរជ្រើសរើស? "Jubilee", "សម្រាប់តែ" ជាដើមនឹងធ្វើ។ យកដោយគ្មានរសជាតិដូចជា strawberry ឬ vanilla ។ របៀប សមាសភាពធម្មជាតិបន្ថែមទៀតនំដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែមានរសជាតិ។

3. វាយប៊ឺ និងទឹកដោះគោខាប់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនមធ្យម។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យយកវា។ ទឹកដោះគោខាប់ក្រាស់ជាមួយនឹងរាវវាប្រែជាអាក្រក់។ ក្រែមក្លាយជារាវបន្តិចបន្ថែមទៀតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ whipping ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វាគួរតែឆ្អែតខូឃីបានល្អ ហើយម្យ៉ាងវិញទៀត វាមិនគួរធ្វើឱ្យម្សៅទន់ពេកនោះទេ។ កុំបារម្ភ ក្រែមប៊ឺវានឹងរឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយនំនឹងកាន់តែល្អជាងមុន។

4. លាយក្រែមជាមួយកំទេចខូឃី។ បន្ថែម zest ក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅ dough ហើយលាយម្តងទៀត។ ព្យាយាមកូរម្សៅរហូតទាល់តែវាមានភាពដូចគ្នាតាមដែលអាចធ្វើបានដើម្បីឱ្យក្រែមគ្របដណ្តប់បំណែកទាំងអស់ហើយនំនៅជាប់គ្នាយ៉ាងងាយស្រួល។

5. តម្រង់ចានសាឡាដ ឬចានជ្រៅ ខ្សែភាពយន្តតោង. នេះគឺជាទម្រង់សម្រាប់របស់យើង។ នំជុំ.

6. ដាក់ខូឃីនិងក្រែមនៅក្នុងចានមួយហើយចុចចុះឱ្យល្អ។

7. គ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោងហើយបង្រួមបន្តិចទៀត។ នំគួរតែមានរាងដូចម្ហូប ចងចាំពីរបៀបដែលអ្នកធ្វើអង្កាំកាលពីកុមារភាព។ ដូចនំមិនដុតនំដែរ នំរបស់យើងត្រូវអង្គុយក្នុងទូទឹកកក។ 20-30 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងអំឡុងពេលនេះក្រែមនឹងរឹងហើយបង្អែមនឹងកាន់តែហ៊ាន។ យល់ស្រប មានមនុស្សតិចណាស់ដែលចូលចិត្តប៊ឺក្តៅ។

8. យកនំចេញពីចានហើយផ្ទេរវាទៅចាន។ នេះគឺជារាងមូលដែលវាប្រែជា;

9. តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មារជុំវិញ និងពីលើ។ ហើយអ្នកអាចប្រោះ zest ដឹងគុណនៅលើកំពូល - វានឹងកាន់តែក្រអូបនិងស្រស់ស្អាត។

10. លឿន នំខ្សាច់ខូឃីរួចរាល់ហើយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំ​មិន​ដុត​មិន​មែន​ជា​ការ​ងាយ​ស្រួល​នោះ​ទេ វា​សាមញ្ញ​ណាស់។ អ្នកនឹងឃើញវាដោយការរៀនពីរបៀបធ្វើនំពីខូគី និងទឹកដោះគោខាប់ តាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។ យើង​ត្រូវ​ការ​តែ​គ្រឿង​ផ្សំ​បី​មុខ​ប៉ុណ្ណោះ​គឺ ខូគី ទឹកដោះគោខាប់ និង​ប៊ឺ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម raisins, គ្រាប់, apricots ស្ងួត និង prunes ទៅក្នុងនំ។ កំពូលនៃនំអាចត្រូវបានប្រោះដោយសូកូឡាដឹងគុណ, ស្ករម្សៅ, ខ្ទិះដូងគ្របដណ្តប់ជាមួយឬសូកូឡារលាយ។

វាកើតឡើងថាបន្ទាប់ពីថ្ងៃឈប់សម្រាកមានខូគីដែលមិនត្រូវបានទាមទារទុកចោល (ខូគីជាធម្មតាមិនត្រូវបានបម្រើនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកទេ) ។ វារីងស្ងួត ក្លាយទៅជាស្អុយ ហើយវាគ្មានប្រយោជន៍អ្វីឡើយ។ ដល់ពេលធ្វើនំជាមួយទឹកដោះគោខាប់ហើយ។ នេះ​ជា​ឱកាស​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​អ្នក​ទាំង​ពីរ​ទទួល​បាន​ការ​ព្យាបាល និង​ស្វែង​រក​ការ​ប្រើប្រាស់​សម្រាប់​ថ្លើម​ដែល​ស្អុយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវជាប់គាំង? នំនេះប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងសាមញ្ញថា នៅពេលដែលយើងចេះរូបមន្តហើយ យើងនឹងធ្វើបង្អែមបែបនេះជាប្រចាំ ហើយខូគីនឹងមិនជាប់គាំងឡើយ។

អ្នកអាចធ្វើនំខូឃីដោយគ្រាន់តែទឹកដោះគោខាប់ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវានឹងផ្អែមពេក ដូច្នេះបន្ថែមប៊ឺបន្តិចទៅទឹកដោះគោខាប់។

លាយប៊ឺ និងទឹកដោះគោខាប់ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។

បំបែកខូឃីជាបំណែក ៗ ហើយឆ្លងកាត់វាដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនដំឡូង។ ខូឃីខ្លះនឹងត្រូវកំទេចទៅជាបំណែក ៗ ខ្លះនៅតែជាបំណែក។ មិនចាំបាច់កំទេចខូឃីទាំងអស់ទៅជាកំទេចទេ។

ចាក់ខូឃីចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោខាប់។

លាយម៉ាស។

ខ្ញុំនឹងដាក់ cellophane មួយដុំក្នុងខ្ទះដែលមានទំហំសមស្រប។ នេះគឺជាកន្លែងដែលខ្ញុំនឹងដាក់ល្បាយនំរបស់យើងនៃខូគី ប៊ឺ និងទឹកដោះគោ condensed ។ សូមអរគុណដល់ cellophane នំដែលកកនឹងងាយស្រួលក្នុងការយកចេញពីខ្ទះដោយមិនធ្វើឱ្យខូចវា។ ដាក់ខ្ទះក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1-2 ម៉ោង។

ខណៈពេលដែលល្បាយរឹង, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅសូកូឡា។

យកនំដែលកកចេញពីខ្ទះ (ឬទម្រង់ផ្សេងទៀត) ។

ប្រោះជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

កាត់នំដែលធ្វើពីខូឃី និងទឹកដោះគោខាប់ ហើយញ៉ាំវាជាមួយភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្ត។