ម្សៅសម្រាប់នំចៀនដោយប្រើ kefir ចាស់។ របៀបធ្វើនំប៉ាវ kefir - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ខ្ញុំពិតជាបានរៀបចំការបំពេញជាមុន។ ខ្ញុំចៀននំជាមួយដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងសាច់ minced ។ ខ្ញុំបានប្រើដំឡូងបារាំងដែលផលិតរួច ហើយដាក់សាច់ឆៅ។ បារម្ភ​ថា​វា​មិន​ដុតនំ​ពេល​ចៀន​នំ​ទេ? បន្ថែមពីលើនេះ យកវាដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរៀបចំការបំពេញពីទទេ ចូរដាក់ដំឡូងនៅលើចង្ក្រានមុនពេល kneading dough ដើម្បីឱ្យពួកគេមានពេលមិនត្រឹមតែចំអិនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រជាក់ទាំងស្រុងផងដែរ។ អំបិលដំឡូងបន្ទាប់ពីទឹកពុះ។ ចំអិនប្រហែល 40 នាទី។ ធ្វើទឹកសុទ្ធដោយបន្ថែមវត្ថុរាវដែលនៅសល់មួយចំនួនទៅក្នុងដំឡូងបារាំង។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បំពេញតាមការចង់បាន ប៊ឺ. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ លាយជាមួយសាច់សុទ្ធនិងសាច់។ ការបំពេញគឺរួចរាល់ទុកឱ្យវាត្រជាក់ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើនំ។

ជំនួសឱ្យ សាច់ mincedអ្នកអាចបន្ថែមសាច់គោឆ្អិន/ចៀន ឬថ្លើមមាន់ រមួលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ទៅដំឡូង។ pies ឆ្ងាញ់ក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរ។ ស្ព stewed, សាច់ឆ្អិន, peas ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ម្សៅ kefir នេះល្អជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែម - យៈសាពូនមី / រក្សាទុក, ផ្លែប៉ោម, cherry, apricot ។

មានសកលលោកទាំងមូលនៅក្នុងនំ - ហើយនេះមិនមែនជាការបំផ្លើសទេ។ ពួកគេបានបង្ហាញខ្លួននៅព្រឹកព្រលឹមនៃមនុស្សជាតិ រួមដំណើរជាមួយ Homo sapiens រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ - ពួកគេបំពេញការស្រេកឃ្លាន និងរីករាយដល់ព្រលឹង។ អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ រូបមន្តត្រូវបានកែលម្អ ហើយចុងភៅបានមកជាមួយនឹងការបំពេញថ្មី និងវិធីនៃការ kneading dough នេះ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តដ៏ពេញនិយម លឿនបំផុត និងឆ្ងាញ់បំផុតមួយចំនួន។

នំ Kefir ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន - រូបមន្តរូបថតជាមួយនឹងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ

TO សាច់ក្រកថ្លើមមនុស្សជាច្រើនមានការបដិសេធ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនៅតែទិញវា បន្ទាប់មកព្យាយាមបន្ថែមវាទៅដំឡូង mashed ហើយបន្ទាប់មកដុតនំ pies ជាមួយការបំពេញនេះ។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដោយរសជាតិហឹររបស់ពួកគេ។

នំពី ម្សៅ kefirប្រែជាទន់និងសម្បូរបែប។ ចំនុចល្អរបស់ម្សៅនេះគឺថាវាមិនចាំបាច់ទុកអោយសម្រាកនោះទេ។ យូរសម្រាប់ការកើនឡើងចាប់តាំងពីពីរបីនាទីបន្ទាប់ពី kneading វាគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ពេលចម្អិនអាហារ៖៣ ម៉ោង ០ នាទី។

បរិមាណ៖ 6 ដង

គ្រឿងផ្សំ

• Kefir: 230 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ៖ 60 ក្រាមនិងសម្រាប់ការចៀន
• ស៊ុត៖ ១ ភី។
• ស្ករ៖ ៨ ក្រាម។
• សូដា: 6 ក្រាម។
• ម្សៅ: ប្រហែល 3 tbsp ។
• ដំឡូង: 500 ក្រាម។
• Liverwurst៖ 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង: 200 ក្រាម។
• Margarine: 50 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេច៖

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

ចាប់តាំងពី dough ត្រូវបាន kneaded យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយដំឡូងសម្រាប់ការបំពេញនៅតែត្រូវការឱ្យត្រូវបានចម្អិននិងត្រជាក់, ធ្វើឱ្យការបំពេញជាមុន។ ច្របាច់ដំឡូងឱ្យម៉ត់។



វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។



កាត់សាច់ក្រកថ្លើមទៅជាចំណិតធំ។



ដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។ បង្ហូរទំពាំងបាយជូរ និងសម្ងួតដំឡូងបន្តិច ដើម្បីយកសំណើមដែលនៅសល់។



ខណៈពេលដែលដំឡូងនៅតែក្តៅ កិនវាចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។



ដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយ margarine ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត margarine បន្ទាប់មកជំនួសវាដោយប៊ឺរលាយ ឬប៊ឺ នោះគឺជាខ្លាញ់ដែលនៅពេលដែលត្រជាក់ ប្រែពីរាវទៅជារឹង។ ប្រសិនបើអ្នកយក ប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកការបំពេញដំឡូងនឹងប្រែជារាវ។



ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពណ៌លឿង។



ដាក់សាច់ក្រក។



កូរជាមួយខ្ទឹមបារាំង កំដៅវាលើកំដៅល្មមរហូតដល់វាប្រែជាម៉ាសរាវ។



ដាក់ល្បាយនេះនៅក្នុងចានជាមួយ ដំឡូង mashed. បន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។



កូរ។ ខណៈពេលដែលការបំពេញកំពុងត្រជាក់, ធ្វើឱ្យ dough នេះ។



ដាក់ស៊ុត, អំបិល, ស្ករនៅក្នុងចានមួយចាក់ kefir និងប្រេងបន្លែ។



កូរល្បាយជាមួយ whisk មួយ។



បន្ថែមម្សៅលាយជាមួយសូដាដុតនំ។

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថា: ប្រសិនបើម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយ kefir នោះវានឹងពិបាកក្នុងការកំណត់បរិមាណម្សៅពិតប្រាកដ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់ kefir ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវកំណត់បរិមាណម្សៅដោយពិសោធន៍។



ដោយប្រើ spatula ផ្សំម្សៅជាមួយល្បាយរាវ។ Knead dough យ៉ាងឆាប់រហ័ស, ចាប់តាំងពីពេល kneading យូរគុណភាពនៃ dough កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនហើយផលិតផលពីវាប្រែចេញធ្ងន់ដូចជាប្រសិនបើមិនបានដុតនំ។



អ្នក​គួរ​មាន​ម្សៅ​ទន់​អាច​បត់​បាន​ដែល​មិន​ជាប់​នឹង​ដៃ។ គ្របវាជាមួយចានមួយហើយទុកវាចោលម្ភៃនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសូដានឹងមានប្រតិកម្មជាមួយ kefir ម្សៅនឹងត្រូវបានបំពេញដោយពពុះខ្យល់និងបង្កើនបរិមាណបន្តិច។



ដាក់ម្សៅនៅលើតុចែកជា 12-14 បំណែក។



បង្កើតពួកវាទៅជានំដូណាត់។ គ្របដោយកន្សែងដូច ម្សៅ kefirអាកាសធាតុយ៉ាងឆាប់រហ័ស។



កិនសាច់ក្រករហូតដល់មានជាតិទឹកច្រើន។ ដាក់ផ្នែកមួយនៃការបំពេញនៅកណ្តាល។



ធ្វើនំមួយដោយខ្ទាស់គែមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។



កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ វាគួរតែគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះទាំងស្រុងជាមួយនឹងស្រទាប់យ៉ាងហោចណាស់ 3 ម។ បង្វែរ​ថ្នេរ​ចំណិត​នីមួយៗ​ចុះក្រោម ឲ្យ​វា​រាង​សំប៉ែត​បន្តិច ហើយ​ដាក់វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។



Fry pies លើកំដៅមធ្យមគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយ។



នៅពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមនៃនំមានពណ៌ត្នោត សូមបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត។ នាំយកទៅត្រៀមខ្លួនកាត់បន្ថយកំដៅបន្តិច។



ដាក់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងដើម្បីយកខ្លាញ់លើស។



ទុកឱ្យនំត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកការបំពេញនឹងកាន់តែក្រាស់ហើយ dough នឹងឈានដល់ស្ថានភាពល្អឥតខ្ចោះ។



រូបមន្តសម្រាប់នំ kefir នៅក្នុងឡ

ភាពល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីគឺនំជាមួយស្ពៃក្តោប។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយតម្លៃអាហារគឺសមរម្យសម្រាប់គ្រួសារទោះបីជាមានប្រាក់ចំណូលទាបក៏ដោយ។ រឿងសំខាន់គឺរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន!

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ៖

• Kefir - 1 tbsp ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 tbsp ។
• អំបិល - pinch មួយ។
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ស៊ុត - 1 ភី។ (សម្រាប់លាបខ្លាញ់នំដុតនំ) ។

ការបំពេញ៖

• ស្ពៃក្តោប - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។
• ប្រេងបន្លែ។
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ dough ។ ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយបន្ថែម soda ទុក 5 នាទី soda នឹងត្រូវបានពន្លត់ក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ បន្ថែមអំបិលបន្ថែមប្រេងបន្លែលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយកូររហូតដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នា- ដំបូងជាមួយស្លាបព្រាបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើម្សៅជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក វាមានន័យថាមិនមានម្សៅគ្រប់គ្រាន់ទេ។ បន្ថែមម្សៅរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមស្អិតហើយក្លាយជាយឺត។
3. អ្នកមិនអាចធ្វើនំពីម្សៅនេះភ្លាមៗទេ អ្នកត្រូវការប្រហែល 30 នាទីដើម្បីបញ្ជាក់។ ដើម្បីបងា្ករសំបកស្ងួតពីការបង្កើតនៅលើកំពូល គ្របដណ្តប់ ខ្សែភាពយន្តតោង.
4. ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាសម្រាប់ការបំពេញ។ កាត់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនអាហារ។ បន្ថែមអំបិលនិងកិនដើម្បីបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាង​វា ហាន់​ល្អិតៗ ឬ​ហាន់​វា​។
5. កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមស្ពៃក្តោប។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់រយៈពេល ១៥ នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៦-៧ នាទី។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ ត្រជាក់។
6. ចែកម្សៅទៅជាដុំស្មើៗគ្នា បង្កើតជាបាល់ បន្ទាប់មកបង្រួញវាទៅជានំរាបស្មើដោយដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលរង្វង់ លើកគែម ហើយច្របាច់។
7. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ វាយស៊ុតរហូតដល់រលោង ហើយដុសពីលើនំនីមួយៗ។
8. ដុតនំនៅក្នុងឡ។ ដំណើរការនេះមានរយៈពេល 30 នាទី ប៉ុន្តែចង្ក្រាននីមួយៗមាន nuances ផ្ទាល់ខ្លួន។

ម្សៅធ្វើពី kefir និងដំបែ

pies ឆ្ងាញ់បំផុត, dough ដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយ yeast ។ ពួកវាគឺទន់ភ្លន់ណាស់, fluffy និងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ដំណើរការធ្វើម្ហូបកំពុងដំណើរការនៅឡើយ ហើយក្លិនក្រអូបបែបនេះ ក្រុមគ្រួសារជួបជុំគ្នានៅតុដោយមិនមានការអញ្ជើញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ៖

• Yeast - 10 ក្រាម។ ស្ងួតសង្កត់ឬ 50 ក្រាម។ ស្រស់។
• Kefir - 300 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• ប្រេងបន្លែ (បើអាច អូលីវ) - 150 មីលីលីត្រ។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 0.5 tsp ។
• ម្សៅ - 600 ក្រាម។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. នៅដំណាក់កាលដំបូងរៀបចំ dough: កំដៅទឹកដោះគោរហូតដល់ក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅ។ បន្ថែមស្ករ, yeast, កិនចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous ។ ទុកម្សៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 10-20 នាទីវាគួរតែ "សម" និងបង្កើនទំហំ។
2. ទុក kefir នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់លាយជាមួយប៊ឺនិងស៊ុតវាយរហូតដល់រលោង។ ផ្សំជាមួយម្សៅហើយកូរ។
3. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ខណៈពេលដែលច្របាច់ម្សៅ។ ម្សៅដំបែទុកនៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីក្រោកឡើង។ ការពារពីសេចក្តីព្រាង។
4. រៀបចំការបំពេញវាអាចផ្អែមវាអាចជាសាច់ឬបន្លែ។ បង្កើតជានំរាបស្មើ ហើយដាក់ការបំពេញនៅចំកណ្តាល។ ច្របាច់ឱ្យតឹង កុំគិតពីភាពស្រស់ស្អាតនៃថ្នេរ ព្រោះក្នុងរូបមន្តនេះ អ្នកត្រូវដាក់ចំណិតនៅលើថាសដុតនំជាមួយនឹងថ្នេរចុះក្រោម។
5. ប្រើក្រដាសដុតនំហើយដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយវា។ ដាក់ចំណិតហើយទុក 20 នាទី។ ពួកគេនឹងកើនឡើងនៅក្នុងទំហំ។ ដុតនំនៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 20 នាទី។

ការដុតនំធ្វើពីម្សៅដែលមានខ្យល់អាកាសដូចជា fluff

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះ ម្សៅសម្រាប់នំភីងប្រែជារឹងខ្លាំង សម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀតវាដូចជា fluff, airy, និងទន់ភ្លន់។ មានអាថ៌កំបាំងជាច្រើនក្នុងការទទួលបាននេះ។ dough ឆ្ងាញ់ទីមួយគឺការប្រើប្រាស់ទាំង yeast និង kefir ។ ទីពីរគឺបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ទីបី - ការរៀបចំជាជំហាន ៗជាមួយនឹងការឈប់សម្រាប់ការបញ្ជាក់។ ដំណើរការនេះមិនស្មុគស្មាញខ្លាំងទេ ប៉ុន្តែមានរយៈពេលយូរ។ ហើយជួនកាលវាថែមទាំងក្លាយជាការអាណិតដែល pies បាត់ពីចានក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Kefir - 1 tbsp ។
• ដំបែស្ងួត - ១ បាវ។
• ប្រេង (បន្លែ) - 0.5 s ។
• ម្សៅ - 3 tbsp ។
• ស្ករ granulated- 1-2 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1 tsp ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. កំដៅ kefir លាយជាមួយអំបិលស្ករស៊ុតវាយ។ លាយដំបែជាមួយម្សៅហើយបន្ថែមទៅល្បាយ kefir-egg ។ Knead ដេញថ្លៃ dough យឺត. ទុករយៈពេល 30 នាទីនៅឆ្ងាយពីសេចក្តីព្រាងនៅកន្លែងកក់ក្តៅ។
2. ខណៈពេលដែលដំណើរការបញ្ជាក់កំពុងដំណើរការ មានពេលវេលាដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។
3. បន្ទាប់​មក​បង្កើត​ជា​នំ​ស្រួយ រួច​ដាក់​ថ្នេរ​ចុះ​ក្រោម​លើ​ក្រដាស​ដុត​លើ​ក្រដាស​ប្រេង (ឬ​ក្រដាស​ដុតនំ)។ ទុកជាភស្តុតាងម្តងទៀត។ ប្រសិនបើ pies បានកើនឡើង, ដុសជាមួយស៊ុតនិងដាក់នៅក្នុង oven ។
4. ពណ៌​មាស​ជា​សញ្ញា​នៃ​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន ហើយ​ក្រុម​គ្រួសារ​បាន​មក​ដល់​តុ​ហើយ ដោយ​កំពុង​រង់ចាំ​ការ​ព្យាបាល។

រូបមន្តរហ័សនិងងាយស្រួល - ជម្រើសខ្ជិល។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចង់ធ្វើនំបញ្ចុកដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេ ប៉ុន្តែរវល់ខ្លាំងនៅកន្លែងធ្វើការ។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តដុតនំផ្ទះបែបនេះ រូបមន្តខាងក្រោមគឺសមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Kefir - 500 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។
• អំបិល។
• សូដា - 0.5 tsp ។
• ស្ករ - 0.5 tsp ។
• ស្ពៃក្តោប - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ការ៉ុត (ទំហំមធ្យម) - ១ ភី។
• គ្រឿងទេស, dill ស្រស់។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយបន្លែ។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោប បន្ថែមអំបិល កិនដោយដៃ ឬម៉ាស៊ីនកិន ដើម្បីបញ្ចេញទឹកចេញ។ ឥឡូវនេះផ្ញើវាទៅដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះចៀន (ក្នុងប្រេងបន្លែ) ។
2. លាប​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង រួច​លាង​សម្អាត​វា​។ កាត់បន្លែ បន្ថែមវាម្តងមួយៗទៅស្ពៃក្តោប ជាដំបូងការ៉ុត បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង។ រំពុះរហូតដល់រួចរាល់។
3. អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំម្សៅ។ កំដៅ kefir បន្ថែមអំបិលនិងស្ករសូដា។ កូរហើយទុកចោល 5 នាទី។
4. បន្ថែមម្សៅ ដើម្បីទទួលបានម្សៅដូចនំផេនខេក ក្រាស់ល្មម។
5. ត្រជាក់ស្ពរហូតដល់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់, លាង dill, chop ការផាកពិន័យ។ ផ្សំ dough ជាមួយបន្លែនិង dill ។
6. ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដូចជា pancakes, fry ទាំងសងខាង។

ដាក់នំនៅក្នុងគំនរលើម្ហូបមួយ ហើយខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ សូមអញ្ជើញគ្រួសាររបស់អ្នកមកភ្លក់!

ការបំពេញតាមឧត្ដមគតិ: ជ្រើសរើសរបស់អ្នក។

Buckwheat ជាមួយថ្លើមមាន់

មិនផ្អែម ការបំពេញចិត្តជាមួយ រសជាតិដើមរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាន ថ្លើមមាន់. ៣០០ ក្រាម។ រំពុះថ្លើមជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ចម្អិនដោយឡែកពីគ្នា 1 tbsp ។ buckwheat ។ ចាក់ទឹក បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន ថ្លើមមាន់ គ្រឿងទេស ម្រេច និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិតាមចំណូលចិត្ត។

"ការសិក្សារដូវស្លឹកឈើជ្រុះ"

សម្រាប់ការបំពេញនេះអ្នកនឹងត្រូវការល្ពៅ (1 គីឡូក្រាម) និង prunes (50 កុំព្យូទ័រ។ ) ។ ចាក់ prunes ទឹកក្តៅ, ទុក 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់។ ច្របាច់​ល្ពៅ​ដែល​បក​រួច​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​ជាមួយ​នឹង​ប្រេង​បន្តិច​ក្នុង​ឆ្នាំង។ រៀបចំ ល្ពៅសុទ្ធចាក់ក្រែមមួយកែវចូលក្នុងវា។ បន្ថែមស្ករទៅរសជាតិបន្ថែម prunes ។

"ផ្សិត"

ការបំពេញនេះគឺល្អផងដែរនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលស្រស់ត្រូវបានប្រើ។ ផ្សិតព្រៃហើយក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលទឹកកកត្រូវបានគេយក។ លាប, លាងជម្រះនិងចំអិនផ្សិត។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត, ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់សម្រាប់រសជាតិ។

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោង រូបមន្តសម្រាប់អ្វីដែលហៅថានំខ្ជិលគឺសមរម្យ។ មិនចាំបាច់ធ្វើទ្រង់ទ្រាយម្សៅទេ ប៉ុន្តែធ្វើវាទៅតាមភាពស្ថិតស្ថេរ ក្រែមជូរក្រាស់. ដុតនំចូលទៅក្នុង pancakes ។ ច្រើនទៀត មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍អាចប្រើរូបមន្តបុរាណ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ទន់ភ្លន់អ្នកត្រូវប្រើដំបែ។ រៀបចំ dough ហើយទុកវានៅកន្លែងក្តៅមួយរយៈ។ ច្របាច់ម្សៅហើយទុកម្តងទៀត។ ធ្វើនំហើយទុកជាលើកទីបី។ មុន​នឹង​ដុតនំ សូម​ដុស​ចំណិត​នីមួយៗ​ជាមួយ​នឹង​ស៊ុត (ឬ​ពងមាន់) បន្ទាប់មក​វា​នឹង​ចេញ​ជា​ពណ៌​ផ្កាឈូក និង​ស្រស់​ស្អាត។

ដើម្បីរៀបចំឆ្ងាញ់ នំធ្វើនៅផ្ទះវាមិនចាំបាច់ចំណាយពេលច្រើនម៉ោងនៅចង្ក្រាននោះទេ។ តើអ្នកធ្លាប់ចៀននំជាមួយ kefir ទេ? រូបមន្តដែលយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីគឺល្អសម្រាប់ការរៀបចំនំដុតនំនិងចៀន។

លឺនៅក្នុងផ្ទះបាយ៖ អាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើតម្សៅ kefir

ទំនិញដុតនំដែលធ្វើពី kefir តែងតែប្រែជារលោងនិងផុយ។ មិនមែនគ្រប់រូបមន្តទាំងអស់ប្រើដំបែទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើធាតុផ្សំនេះនៅតែត្រូវការ នោះត្រូវបង់ប្រាក់ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសធ្វើការជាមួយគាត់។

អ្នកធ្វើបង្អែម និងស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ រីករាយក្នុងការលាតត្រដាងអាថ៌កំបាំង និងចែករំលែកល្បិចតូចៗរបស់ពួកគេជាមួយចុងភៅថ្មីថ្មោង៖

• វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំនំ kefir ចៀនដោយគ្មានដំបែទេហើយអ្នកនឹងត្រូវការ កំណត់អប្បបរមាផលិតផល៖ ស៊ុត, kefir, សូដា, ស្ករនិងម្សៅ។
• ជ្រើសរើសតែ kefir ស្រស់និងខ្លាញ់ពេញ។ មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់នៃ kefir មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃនំដុតនំ។
• នៅពេលប្រើដំបែ កុំញ៉ាំវា Kefir ឬទឹកគួរតែក្តៅបន្តិច។
• ទុកដំបែក្នុងរាវរយៈពេល 5 នាទីរហូតទាល់តែវារលាយល្អ។
• ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅក្នុងដៃ ហើយអ្នកកំពុងប្រើផលិតផលលំដាប់ទីពីរ សូមបន្ថែមម្សៅអាហារបន្តិច។
• កុំភ្លេចរែងម្សៅដើម្បីឱ្យម្សៅមាន porous ។
• នៅពេលចៀននំនៅក្នុងខ្ទះចៀនពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់ថ្នេរចុះក្រោមហើយនៅពេលដុតនំនៅក្នុងឡផ្ទុយទៅវិញ។
• អ្នកអាចប្រើផលិតផលអាហារស្ទើរតែទាំងអស់សម្រាប់ការបំពេញ: fillet សាច់ថ្លើម ត្រី និងផ្សិត បន្លែ ឈីស ស៊ុត អង្ករ និងសណ្តែក ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថ។
• មុនពេលចៀន pies គួរតែឈរមួយរយៈដើម្បីឱ្យ dough ឡើងបន្តិច។
• ពេល​ចៀន​នំ​ក្នុង​ខ្ទះ សូម​មើល​ពេល​វេលា​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ព្រោះ​វា​អាច​ឆេះ​បាន​លឿន។

រូបមន្តរបស់យាយសម្រាប់នំចៀន

ចងចាំរដូវក្តៅនៅពេលយើងមកលេងជីដូនរបស់យើងហើយគាត់តែងតែព្យាបាលយើង pies ឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូង។ រូបមន្តនេះត្រូវបានទទួលយកដោយម្តាយរបស់យើង និងមនុស្សជំនាន់ក្រោយៗទៀត។ រៀបចំ pies ចៀនការប្រើប្រាស់ kefir គឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកអាចប្រើការបំពេញណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែនំ kefir ចៀនជាមួយដំឡូងនៅតែជាបុរាណនៃប្រភេទធ្វើម្ហូប។

សមាសធាតុ៖

• 1 tbsp ។ kefir;
• ½ tsp ។ សូដាដុតនំ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ 30 មីលីលីត្រ;
• 3.5 tbsp ។ ម្សៅ sifted;
• ½ tsp ។ អំបិល។

ការរៀបចំ៖

នំស្រួយ "ប្រាំនាទី"

ជាការពិតណាស់ឈ្មោះនៃនំបែបនេះមិនកំណត់ពេលវេលាចម្អិនអាហារអតិបរមាទេ។ Pies យោងតាមរូបមន្តនេះពិតជាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សទោះជាយ៉ាងណាតាមរបៀបដូចគ្នានឹងពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគ។ អញ្ចឹងតើអ្នកបានភ្លក់រសជាតិហើយឬនៅ? pies ចៀននៅលើ kefir ហើយចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកម្តងទៀត? ឥឡូវនេះ ចូរយើងច្របាច់ម្សៅ ដែលជាជម្រើសមួយសម្រាប់កំណែដែលគ្មានដំបែ។ សូមអរគុណដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យនៃ kefir និង yeast, dough នឹងប្រែជា fluffy និង porous មិនធម្មតា។ ចូរយើងរៀបចំនំចៀនជាមួយស្ពៃក្តោបដោយប្រើ kefir ហើយរូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងជួយយើង knead dough ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

សមាសធាតុ៖

• kefir 500 មីលីលីត្រ;
• 0,3 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ sifted;
• 1 ស៊ុតមាន់;
• 1 tbsp ។ លីត្រ yeast ស្ងួត;
• ស្ករ granulated និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ម្សៅខ្យល់មានរសជាតិស្រាល និងឆ្ងាញ់

គំនិតរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះគឺថាខ្យល់អាចគ្រាន់តែជា កុម្មង់នំសម្បូរបែបខុសខ្លះ និងសង្ស័យមួយផ្នែក។ ព្យាយាមធ្វើនំចៀនជាមួយ kefir ។ អ្នកនឹងត្រូវបានជឿជាក់ថាពួកគេនឹងប្រែជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ សម្រាប់ធ្វើនំពី ការធ្វើតេស្តខ្យល់អ្នកអាចប្រើការបំពេញណាមួយ ប៉ុន្តែវាល្អបំផុតជាមួយផ្លែប៉ោម និង cinnamon ។ ខាងលើ pies រួចរាល់ហើយ។អ្នកអាចប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។

សមាសធាតុ៖

• 3 tbsp ។ ម្សៅ sifted;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប 250 ក្រាម;
• 1 tsp ។ សូដាតារាង;
• ផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រេងចម្រាញ់សម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ៖

ចំណិតសាច់ក្រក៖ ពេញចិត្ត, លឿន, ហ៊ាន

នៅពេលដែលមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំអ្វីមួយ ម្ហូបឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកមាននំដុត រូបមន្តអព្ភូតហេតុសម្រាប់នំប៉ាវ kefir ចៀនមកជួយសង្គ្រោះ។ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលាក្នុងការរៀបចំការបំពេញ អ្នកអាចប្រើសាច់ក្រកដែលអ្នកមាននៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះយកអាហារកំប៉ុង ឬប៉ាតេ។

សមាសធាតុ៖

• 1 tbsp ។ kefir;
• សាច់ក្រក 0,2 គីឡូក្រាម;
• 1 tsp ។ ស្ករ granulated;
• 2 tbsp ។ ម្សៅ sifted;
• ½ tsp នីមួយៗ baking soda និងអំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. យកធុងជ្រៅមួយហើយចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងវា។
2. បន្ថែមទៅ មូលដ្ឋាន kefirអំបិល, សូដាដុតនំនិងស្ករ។ លាយសមាសធាតុទាំងនេះរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
3. បន្ថែមម្សៅ sifted ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានរាវនៅក្នុងផ្នែកនិង knead dough នេះ។
4. យើងបកសាច់ក្រកចេញពីខ្សែភាពយន្តហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
5. យើងបង្កើតនំពី dough ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនិងបិទគែមនៃ pies ។
6. ប្រសិនបើម្សៅមិនជាប់ល្អ ប្រោះវាជាមួយម្សៅបន្តិច ឬសើមម្រាមដៃរបស់អ្នកដោយទឹក។
7. ចៀនសាច់ក្រកក្នុងប្រេងបន្លែចម្រាញ់។

រូបមន្តនំ

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំចៀន kefir ដែលត្រូវបានផ្ទេរពីជំនាន់ចាស់ទៅក្មេង។ ម្ហូបនេះមិនពិបាកទេ នឹងពេញចិត្តអ្នកចូលចិត្តចៀន!

2 ម៉ោង។

120 kcal

4.94/5 (18)

ជាញឹកញាប់ណាស់គំនិតនៃការធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងនំដុតនំលេចឡើងដោយឯកឯង។ ប៉ុន្តែនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំ dough បំណងប្រាថ្នាចង់ឈរនៅក្នុងផ្ទះបាយអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបានរលាយបាត់បន្តិចហើយគំនិតនៃការបង្កើត pies ត្រូវបានពន្យារពេលរហូតដល់ពេលបន្ទាប់។ យើងស្នើឱ្យអ្នកពិចារណាជម្រើស ការធ្វើតេស្តរហ័សនៅលើ kefir ជាមួយ yeast ។

ម្សៅ Kefir - រហ័សនិងហ៊ាន!

Nuances និងគន្លឹះសម្រាប់ការរៀបចំ dough kefir ជាមួយ yeast

ពិបាកទាយជាមួយបរិមាណ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សូម្បីតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តដូច្នេះនៅដំណាក់កាលដំបូង dough ត្រូវបាន kneaded ជាមួយស្លាបព្រាជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ នៅពេលដែលភាពជាប់លាប់ក្លាយជារាវតិច អ្នកអាចបន្តច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នក។ ដៃត្រូវបានសើមជាមុននៅក្នុងប្រេងបន្លែ, ទឹកត្រជាក់ឬម្សៅ។

នៅពេលធ្វើការនៅលើតុប្រោះផ្ទៃការងារជាមួយស្រទាប់តូចមួយនៃម្សៅ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough កើនឡើងកាន់តែល្អនិងលឿនវាត្រូវតែគ្របដណ្តប់ដោយរុំប្លាស្ទិចហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

ប្រសិនបើប្រើដំបែដែលមិនលឿន វាត្រូវតែចំហុយចូល ទឹកក្តៅជាមួយស្ករបន្ថែម។

ការបង្កើតនិងរៀបចំ pies

ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលាខណៈពេលដែល dough កំពុងកើនឡើងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។

ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅ។ បាល់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើងពីវានៅក្នុងផ្នែក។ បន្ទាប់មកបាល់លទ្ធផលត្រូវបានចុចដោយដៃរបស់អ្នកហើយការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ ឧទាហរណ៍ ការបំពេញបុរាណសម្រាប់នំចៀននិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានពិពណ៌នា។ គែមនៃចំណិតត្រូវបានភ្ជាប់ហើយចុចដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ចៀនចំណិតលទ្ធផលនៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមានកំដៅល្អ។

ដើម្បីឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល អ្នកគ្រាន់តែទៅផ្ទះបាយ ហើយធ្វើម្ហូប កុម្មង់នំឆ្ងាញ់. ដោយដឹងពីរូបមន្តសម្រាប់ dough kefir ជាមួយ yeast នីតិវិធីចម្អិនអាហារទាំងមូលនឹងចំណាយពេលនិងការខំប្រឹងប្រែងតិចតួច។ សាកល្បង!

ម្ហូបរុស្ស៊ីតែងតែល្បីល្បាញសម្រាប់នំធ្វើដោយដៃ។ មួយនៃ រូបមន្តសាមញ្ញ- នំ kefir ឆ្ងាញ់ ការបំពេញដែលអាចត្រូវបានបំពេញដោយគ្រឿងផ្សំណាមួយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានការបំភិតបំភ័យដោយការដុតនំដោយសារតែភាពស្មុគស្មាញនៃល្បាយផ្សិតនិងការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា។ ក្នុងករណីបែបនេះសៀវភៅធ្វើម្ហូបផ្តល់ជូន dough សកលនៅលើ kefir ដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។

Dough សម្រាប់ pies ជាមួយ kefir

ចំណិតអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយ kefir នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា: នៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ និងនៅលើចង្ក្រានក្នុងខ្ទះចៀន។ ជម្រើសនីមួយៗគឺល្អ ហើយក្នុងករណីទាំងពីរអ្នកនឹងទទួលបានកុម្មង់នំដែលមានក្លិនក្រអូប និងស្រួយ។ នៅពេលជ្រើសរើសរូបមន្តដោយប្រើ kefir អ្នកមិនចាំបាច់ភ័យខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយការបំពេញណាមួយទេ - សាច់បន្លែត្រីឬផ្អែម។ ប្រសិនបើកុម្មង់នំត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ វាត្រូវបានណែនាំអោយខាញ់កំពូលជាមួយ yolk ដើម្បីទទួលបាន សំបកដ៏ស្រស់ស្អាត.

រូបមន្តធ្វើនំ Kefir

តើ​ការ​គិត​ពី​ម្សៅ​ដំបែ​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ឈប់​ធ្វើ​នំ​ទេ? មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការដុតនំ kefir នៅផ្ទះដោយគ្មានដំបែ។ មិនចាំបាច់រង់ចាំឱ្យម៉ាសកើនឡើងទេ។ បើ​អ្នក​មិន​ចង់​ចម្អិន​ក្នុង​ឡ​ទេ សូម​យក​ខ្ទះ​ចៀន​មក​ចៀន​ទាំង​សងខាង​ក្នុង​ប្រេង។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តជាជំហាន ៗ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខាងក្រោមដោយប្រើស្ពៃក្តោបខ្ទឹមបារាំងដំឡូងសាច់និងផ្លែប៊ឺរី។

នៅក្នុងខ្ទះចៀន

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 20 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 272 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។

ម្សៅ Kefir សម្រាប់នំនៅក្នុងខ្ទះចៀនត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័ស។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើការងារនេះបានដែរ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសការបំពេញណាមួយសម្រាប់នំចៀន: ស្ពៃក្តោប ដំឡូង ផ្លែប៉ោម ឬអ្វីផ្សេងទៀត។ ដំបូន្មានតិចតួច: សម្រាប់ ការបំពេញផ្អែមអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀតទៅបាច់។ នំ​នៅ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ប្រែ​ជា​មាន​ក្លិន​ផ្កា​កុលាប និង​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• kefir 2% - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1 tsp;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន- 2 ស្លាបព្រា;
• សូដា - ½ tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ស៊ុតត្រូវបានវាយដំ។ បន្ទាប់បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។
2. ចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងនិង ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented. វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
3. បន្ថែមសូដាទៅម៉ាស kefir, slaked ជាមួយទឹកខ្មះ.
4. បន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ កូររហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បាន។
5. ចែកម៉ាសដែលបានច្របាច់ចូលទៅក្នុងបាល់តូចៗ។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើនំប៉ាវ។
6. ចៀនផលិតផលលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

នៅក្នុងឡ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៨០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 20 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 194 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ dough kefir សម្រាប់ pies គួរតែមាននៅក្នុង សៀវភៅធ្វើម្ហូបស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ នំដែលផលិតនៅផ្ទះនឹងប្រែជាមានខ្យល់អាកាស និងមានពណ៌ផ្កាឈូក។ ដើម្បីរៀបចំ dough វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក kefir កាលពីម្សិលមិញ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសការបំពេញណាមួយ៖ សាច់ ត្រី ឬការបំពេញផ្លែប៉ោមគឺល្អឥតខ្ចោះ។ IN រូបមន្តនេះ។ស្ពៃក្តោបត្រូវបានប្រើ។ ខណៈពេលដែលចំហុយបន្លែ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះមួយស្លាបព្រា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 ស្លាបព្រា;
• អំបិល, សូដា - ½ tsp នីមួយៗ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស្ព - 400 ក្រាម;
• ម្រេច, គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅ។ បន្ថែមសូដារង់ចាំប្រតិកម្ម (5-6 នាទី) ។
2. បន្ថែមអំបិលជាមួយប្រេងបន្លែ។
3. កូរជានិច្ចបន្ថែមម្សៅ។ ម៉ាស់ដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។
4. ផ្ទេរ dough kefir សម្រាប់ pies ទៅចានមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្ត cling សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
5. ច្របាច់ស្ពៃក្តោប បន្ថែមអំបិល និងកិនដោយដៃរបស់អ្នក។
6. ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឆា​ហើយ​ដាក់​គម្រប​រយៈពេល ១៥ នាទី​។
7. ចៀនខ្ទឹមបារាំងមុនកាត់ជាមួយស្ពៃក្តោបរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ថែមម្រេចនិងគ្រឿងទេស។
8. បន្ទាប់មក pies ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះម៉ាស់គួរតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាគ្រាប់បាល់ជាច្រើននិងរុញភ្ជាប់បន្តិច។ ដាក់​ការ​បំពេញ​នៅ​កណ្តាល​នំប៉័ង​សំប៉ែត បន្ទាប់​មក​ធ្វើ​ថ្នេរ​នៅ​កំពូល។
9. កំណត់សីតុណ្ហភាពឡទៅ 180 ដឺក្រេ។ ខាញ់ថាសដុតនំមួយហើយដាក់ចំណិត។ ជូតកំពូលជាមួយស៊ុត។ ដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទី។

ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំង

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៩០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 20 pies ។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 287 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ kneading kefir គឺសាមញ្ញ - ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយទុកឱ្យឈរ។ ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបំពេញ។ pies ទាំងនេះធ្លាប់មានប្រជាប្រិយភាពប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីមួយរយៈពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយច្រើនទៀត ជម្រើសដ៏ប្រណិតដុតនំ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍ - ទំនិញដុតនំប្រែទៅជាហ៊ាននិងពេញចិត្ត។ pies ត្រូវតែត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងពីរនៅក្រោមគំរប។ សាកល្បងបម្រើនំធ្វើនៅផ្ទះជាមួយក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - ១ ភី + ៣ ភី។ សម្រាប់ stuffing;
• kefir 2% - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ, អំបិល, សូដា - 1 tsp គ្នា;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 100 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីរៀបចំ dough លាយកញ្ចក់នៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ជាមួយស៊ុតមួយបន្ថែមសូដានិងអំបិលលាយ។ បន្ទាប់មកស្ករត្រូវបានបន្ថែម។
2. លាយម្សៅជាមួយល្បាយ។ ការច្របាច់ម្សៅ ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន- វាគួរតែទន់និងទន់ភ្លន់។ ម្សៅ kefir សម្រាប់នំគឺរួចរាល់។
3. លាង​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​វា​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។
4. ស៊ុតឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
5. ចែកម៉ាសទៅជាបាល់តូចៗ។
6. ធ្វើនំសំប៉ែតពីបាល់នីមួយៗ ហើយដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាល។
7. បត់​នំប៉័ង​ជា​ពាក់កណ្តាល​ហើយ​ធ្វើ​ជា​ដុំៗ។
8. ដាក់ចំណិតចំណិតចុះក្រោមនៅលើខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចៀនទាំងសងខាងរយៈពេល 3-4 នាទី។

ជាមួយស្ពៃក្តោប

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១១៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 20 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 120 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបចង់ផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់នាងជាមួយនឹងនំធ្វើនៅផ្ទះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាពិសេសនៅពេលមាននំបែបសាមញ្ញ និង រូបមន្តរហ័ស. ម្សៅសម្រាប់ចៀន kefir ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានដំបែ។ ក្នុងនាមជាការបំពេញមួយយកស្ពស្រស់និង ខ្ទឹមបារាំង. ជាមួយនឹងការបំពេញនេះ pies នឹងក្លាយជាកាឡូរីតិច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• kefir 2% - 1 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល, សូដា - ½ tsp នីមួយៗ;
• ស្ករ - 1 tsp;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tsp ។
• mayonnaise - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្ពស្រស់- 0.5 ក្បាលស្ពៃក្តោប;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ភី។ ;
• ម្រេចដី.

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បន្ថែមសូដាទៅផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented បន្ទាប់ពីមួយរយៈអំបិលស្ករស៊ុត mayonnaise ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
2. បន្ថែមម្សៅនៅក្នុងផ្នែក, knead ចូលទៅក្នុង dough រលុងមួយ។
3. រមៀលម៉ាសចូលទៅក្នុងប៊ុន។ ដាក់ក្នុងថង់មួយហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 2 ម៉ោង។
4. វិចិត្រកាត់ស្ពៃក្តោប។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
5. ចែក dough ទៅជា koloboks, kneed គ្នានៃពួកគេដោយដៃរបស់អ្នក, ប្រែពួកវាទៅជានំផ្ទះល្វែងមួយ។ បំពេញជាមួយស្ពៃក្តោបនិងបិទគែម។
6. ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែទាំងសងខាងរយៈពេល 2-3 នាទី។

ជាមួយ cherry

• ចំនួននៃការបម្រើ: 20-22 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 189 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។

មួយក្នុងចំណោមសាមញ្ញបំផុត។ ចានឆ្ងាញ់គឺ pies ជាមួយ cherries ។ អ្នកអាចចំអិនក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផល ការព្យាបាលឆ្ងាញ់យ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការប្រើ berries ទឹកកក ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន thawed ជាមុន។ នំដុតនឹងមានក្លិនក្រអូប។ កុំភ្លេចយករណ្តៅចេញពី cherries ។ មិនមានភ្ញៀវណាម្នាក់អាចទប់ទល់នឹងអាហារនេះបានឡើយ ហើយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិនឹងសុំឱ្យអ្នកធ្វើម្ហូប នំឆ្ងាញ់ម្តងហើយម្តងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 0,75 គីឡូក្រាម;
• kefir - 0.5 លីត្រ;
• cherry - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• សូដាដុតនំ - 2 ក្រាម;
• អំបិល - 0.5 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ជាមួយស៊ុត បន្ថែមអំបិល និងស្ករ។
2. បន្ថែមម្សៅទៅល្បាយបន្ថែម 2 ក្រាមនៃសូដា។
3. ច្របាច់ម្សៅ។ វាគួរតែប្រែជារលោងនិងទន់។
4. យករណ្តៅចេញពី cherries និងបន្ថែមស្ករ។
5. ច្របាច់​យក​ម្សៅ​មួយ​ដុំ​មក​ធ្វើ​ជា​នំ​សំប៉ែត ដាក់​ផ្លែ​បឺរី​នៅ​កណ្តាល។
6. ដើម្បីបងា្ករទឹកពីការលេចធ្លាយចេញពីផ្លែប៊ឺរីអ្នកត្រូវធ្វើបំណែកជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយហើយចៀនវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីធ្វើគំរូ។
7. Fry pies គ្របដណ្តប់។

ជាមួយដំឡូង

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១១០ នាទី។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 167 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។

នំបញ្ចុកក្តៅ ខៀវស្រងាត់ នឹងរីករាយគ្រប់ភ្ញៀវ និងសមាជិកគ្រួសារ។ ការបំពេញដំឡូងគឺ កំណែបុរាណទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនធ្វើឱ្យនំដុតនំមានភាពទន់ខ្សោយនោះទេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ។ ស្ករ granulated មិនអាចបន្ថែមបានទេ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដ៏សាមញ្ញនេះគួររក្សាទុកក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់មេផ្ទះគ្រប់រូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 0,7 គីឡូក្រាម;
• kefir 2% - 0.5 លីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ដំឡូងមធ្យម - 0,8 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• អំបិល, សូដា - ½ tsp នីមួយៗ;
• ស្ករ - 1 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំការបំពេញ។ លាបនិងដាំដំឡូង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត រួចចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ កិនដំឡូងហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
2. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុង kefir បន្ថែមអំបិលសូដានិងស្ករ។
3. ច្របាច់ម្សៅបន្ថែមផ្នែកទៅម៉ាស់លទ្ធផល។
4. Knead dough រហូតដល់វាមានស្ថិរភាពទន់។ គ្របចានជាមួយកន្សែងមួយហើយទុកមួយរយៈ។
5. លាយម៉ាសចែកជា 3 ផ្នែករមៀលវាចូលទៅក្នុងសាច់ក្រក។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនាពេលអនាគត។
6. ធ្វើនំសំប៉ែតពីផ្នែកនីមួយៗ ដាក់ការបំពេញ និងបិទចំណិត។
7. ចៀននំនៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅសងខាង។

ជាមួយសាច់

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ 100 នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 22 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 214 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។

ម្សៅសម្រាប់នំ kefir ចៀនគឺល្អជាមួយ ការបំពេញសាច់. រូបមន្តនេះពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ដុតនំជាមួយសាច់គោ។ គ្មានដំបែត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល ដំណើរការធ្វើម្ហូបហើយលទ្ធផលគឺម្សៅដែលពេញចិត្ត។ ទំនិញដុតនំអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយនឹងវគ្គសិក្សាដំបូងក៏ដូចជាការបន្ថែមនិងចម្រុះជាមួយវា។ ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ.

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម
• kefir 2% - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• អំបិល - 1 tsp;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• សូដា - ½ tsp ។
• សាច់គោ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេច;
• dill - 50 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ម្សៅបន្ថែមអំបិលបន្ថែមសូដានិងស្ករ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
2. ចាក់ក្នុងកែវ kefir បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
3. វាយនៅក្នុងស៊ុត។
4. ច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែវាប្រែជាទន់ និងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ គ្របដោយកណាត់ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។
5. កិនសាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចៀន។
6. ស៊ុតឆ្អិន, ច្របាច់ឱ្យល្អ។
7. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត រួចចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
8. លាយសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមអំបិល បន្ថែមម្រេចដី ផ្សំជាមួយស៊ុត និងឱសថ chopped ល្អ។
9. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកកាត់ជាបំណែកបន្ទាប់មកធ្វើនំផ្ទះល្វែង។ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលហើយច្របាច់គែម។
10. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅវាចៀនចំណិតនៅក្រោមគំរប។

វីដេអូ