រូបមន្ត beetroot ត្រជាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ស៊ុប beetroot ត្រជាក់ជាមួយឱសថនិងសាច់

ស៊ុប Beetroot មានប្រជាប្រិយភាព ស៊ុបត្រជាក់ដែលយោងទៅតាម រូបរាងវាគឺពិតជានឹកឃើញដល់ borscht ប៉ុន្តែនៅក្នុងរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាវានៅតែស្រដៀងទៅនឹង okroshka ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់របស់វាពី okroshka គឺថាមូលដ្ឋាននៃស៊ុបនេះដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញគឺ beets ឆ្អិនហើយលើសពីនេះទៀតសមាសភាពនៃស៊ុប beetroot បុរាណមិនរួមបញ្ចូល។ ផលិតផលសាច់. ដូច្នេះហើយ ស៊ុប beetroot គឺជាស៊ុបដែលមានកាឡូរីទាប ស្រាល និងត្រជាក់ខ្លាំង ដែលវាសមល្មមជាមុខម្ហូបដំបូងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់រដូវក្តៅដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងមានសុខភាពល្អបំផុត។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នក។ រូបមន្តបុរាណស៊ុប beetroot ត្រជាក់ដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើ ទឹកធម្មតា។ពី កំណត់អប្បបរមា ផលិតផលសាមញ្ញ. នេះ។ រដូវក្តៅស្រាលស៊ុបអាចត្រូវបានធ្វើលឿន និងងាយស្រួលជាងភាគច្រើន ប្រពៃណីដំបូងចាន ដូច្នេះការរៀបចំរបស់វានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនរបស់អ្នកទេ ហើយនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានកម្លាំង និងអារម្មណ៍សម្រាប់ការកម្សាន្ត ឬកិច្ចការផ្ទះដ៏រីករាយជាងនេះ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើ beets, cucumbers និងឱសថសម្រាប់ស៊ុបនេះដែលដាំដុះដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ដោយគ្មានជីគីមីខ្លាំងនោះរសជាតិនៃ beetroot ត្រជាក់គឺហួសពីការសរសើរហើយអត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺលើសពីការសង្ស័យ។

Beetroot ដែលចម្អិនតាមរូបមន្តបុរាណនេះ ប្រែទៅជាមានរបបអាហារ និងកាឡូរីទាប ដូច្នេះវាមិនអាចចិញ្ចឹមអ្នកបានត្រឹមត្រូវទេ។ ប៉ុន្តែ​បើ​យើង​ចាត់​ទុក​វា​ជា​ការ​លើក​ឡើង​អំពី​មេ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដូច្នេះ​ក្នុង​រដូវ​ក្តៅ វា​ពិបាក​រក​អ្វី​ដែល​សមរម្យ​ជាង​នេះ​ដែល​អាច​ជួយ​ដល់​សុខភាព​អ្នក និង​ធានា​ឱ្យ​ដំណើរការ​នៃ​បំពង់​រំលាយ​អាហារ​ដំណើរការ​បាន​រលូន​។ ទំពាំងបាយជូរ beet ត្រជាក់បំពេញបន្ថែមការបាត់បង់ជាតិទឹកនៅក្នុងខ្លួន និងរៀបចំពោះវៀនដោយថ្នមៗសម្រាប់អាហារដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។ ត្រសក់ស្រស់ និងបៃតងបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីន និងជាតិសរសៃ ហើយផ្តល់ឱ្យ beetroot នូវរសជាតិភ្លឺ និងស្រស់ស្រាយ។ រសជាតិរដូវក្តៅនិង​រសជាតិ ហើយ​ស៊ុត​ស្ងោរ​បន្ថែម​ភាព​ផ្អែមល្ហែម និង​សារធាតុចិញ្ចឹម​បន្ថែម​ដល់​ម្ហូប​នេះ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ស្គាល់ស៊ុបបន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះទេ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមរៀបចំស៊ុប beetroot ត្រជាក់ជាមួយទឹកដោយប្រើរូបមន្តបុរាណដ៏សាមញ្ញនេះ។ ស៊ុបនេះនឹងពេញចិត្តអ្នកជាមួយនឹងភាពមិនធម្មតារបស់វា។ រសជាតិហឹរហើយវាអាចទៅរួចដែលថាបន្ទាប់ពីការភ្លក់លើកដំបូង វានឹងក្លាយជាមុខម្ហូបរដូវក្តៅដ៏ពេញនិយមមួយរបស់អ្នក!

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 លីត្រទឹក។
• 3-4 beets តូច (450-500 ក្រាម)
• 2-3 ត្រសក់មធ្យម (200 ក្រាម)
• ឱសថស្រស់ 30 ក្រាម (dill, parsley, ខ្ទឹមបារាំង)
• 3 ស៊ុតសម្រាប់ស៊ុប + 5 ស៊ុតសម្រាប់បម្រើ
• 2 ដំឡូងតូច (ស្រេចចិត្ត)
• 3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ ៩%
• 2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ៖

1. ដើម្បីរៀបចំស៊ុប beetroot ត្រជាក់តាមរូបមន្តបុរាណ សូមលាងជម្រះ និងបកសំបកផ្លែបឺរឱ្យបានល្អ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ 3 លីត្រ។ ចំអិន beets ឱ្យឆ្អិនទាបប្រហែល 1 ម៉ោងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយកាំបិត - វាគួរតែចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលផ្លែឈើដោយគ្មានការប្រឹងប្រែងនិងដោយស្នាមប្រេះ។

ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ beets នឹងប្រែពណ៌បន្តិចបន្តួចនៅខាងក្រៅហើយបញ្ចេញរសជាតិនិងសារធាតុក្រអូបខ្លះចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅដំណាក់កាលនេះគាត់នឹងនៅតែមានរូបរាងស្លេកនិងមិនអាចបង្ហាញបាន។

ដំបូន្មាន! ចាប់តាំងពី beetroot គឺជាចម្បង ស៊ុបរដូវក្តៅបន្ទាប់មក អ្នកត្រូវតែប្រើ beetroot វ័យក្មេងតូចមួយដើម្បីរៀបចំវា។ ផ្លែឈើបែបនេះមានផ្ទុក បរិមាណអតិបរមាវីតាមីននិងអ្នកដទៃ សារធាតុមានប្រយោជន៍ហើយលើសពីនេះទៅទៀត វានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីចម្អិនពួកវានោះទេ។

2. យក beets ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ ហើយត្រជាក់បន្តិច កិនផ្លែឈើពាក់កណ្តាល grater រដុបហើយកាត់ពាក់កណ្តាលទៀតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងវែង។

3. ត្រឡប់ beets ដែលបានរៀបចំទៅ ទំពាំងបាយជូរបន្លែហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ ស្ករ និងអំបិលទៅវា។ ដាក់មូលដ្ឋានស៊ុប beetroot នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោងរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នៅដំណាក់កាលនេះ ស៊ុបនឹងទទួលបានពណ៌ប៊ឺហ្គូឌីដ៏ស្រស់ស្អាត ជ្រៅ និងសម្បូរបែប។

ដំបូន្មាន! ពេល​ប្រោះ​ស៊ុប​ជាមួយ​អំបិល ស្ករ និង​ទឹកខ្មេះ ត្រូវប្រាកដថា​ភ្លក្ស​រសជាតិ​ទំពាំងបាយជូរ ហើយ​កែសម្រួល​វា​តាម​រសជាតិ​របស់អ្នក។ តាមឧត្ដមគតិ ទំពាំងបាយជូរ beetroot គួរតែមានពណ៌លាំផ្អែម និងជូរ ដោយមានរសជាតិហឹរបន្តិច។

4. ខណៈពេលដែល beetroot ត្រូវបាន infuse អ្នកត្រូវឆ្អិន ស៊ុតមាន់ហើយកាត់បីជាគូបតូចៗ។

5. លាងត្រសក់ស្រស់ រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ សម្រាប់ស៊ុបនេះ គួរតែយកត្រសក់តូចៗតូចៗ ដែលមិនតម្រូវឱ្យបកសំបក។

6. លាងបន្លែអោយស្អាត ហាន់អោយស្អាត។ អ្នកអាចប្រើ dill, parsley និង onions ពណ៌បៃតងក្នុងពេលតែមួយឬនៅក្នុងបន្សំណាមួយ។
7. ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែមដំឡូងបារាំងទៅស៊ុបនេះដែរ។ ស៊ុប beetroot បុរាណមិនពាក់ព័ន្ធនឹងធាតុផ្សំនេះទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងស្បែករបស់វាដាច់ដោយឡែកពី beets, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំតែងតែដាក់ដំឡូងបារាំងខ្លះនៅក្នុងស៊ុប beetroot ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល ស៊ុបបន្លែវាប្រែជាពេញចិត្តបន្តិច។

8. នៅក្នុងចានមួយ លាយស៊ុត ត្រសក់ និងឱសថ និងអំបិលបន្តិច។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកដាច់ដោយឡែកពីទំពាំងបាយជូរ beet ដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែជាក្រហម។

គ្រឿងផ្សំស៊ុប beetroot គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាលក្ខណៈបុគ្គលនៅក្នុងចាននីមួយៗ មុនពេលបម្រើវគ្គដំបូងនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ល្បាយត្រសក់ - ស៊ុតនៅក្នុងចានជ្រៅនិង ដំឡូងឆ្អិនបន្ទាប់មកបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទំពាំងបាយជូរជាមួយ beets ។

ស៊ុប beetroot ត្រជាក់បុរាណជាធម្មតាត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ Cream sour និងតុបតែងជាមួយពាក់កណ្តាល ស៊ុតឆ្អិន. ឆ្ងាញ់ណាស់!

ជាមួយ sorrel និងអេស្ប៉ាញដ៏ល្បីល្បាញ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងបន្ថែមទៅការប្រមូលផ្ដុំហើយចងចាំរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស៊ុប beetroot ត្រជាក់ - ស៊ុបស្រាលជាមួយ ពណ៌ភ្លឺនិងរសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លា។ សមាសធាតុសំខាន់និងសំខាន់នៃម្ហូបគឺ beets ដុតនំនៅក្នុងឧទាហរណ៍របស់យើង។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមរួមមាន ស៊ុត ត្រសក់ ឱសថ ទឹកខ្មេះ និងក្រែមជូរ។ សាច់ជាក្បួនមិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងស៊ុប beetroot បុរាណនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានកំទេចចូលទៅក្នុងចានសម្រាប់កំណែដែលពេញចិត្តជាងនេះ។ សាច់គោឆ្អិនឬផលិតផលសាច់គ្មានខ្លាញ់ផ្សេងទៀត។

Beetroot មិនមានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំតឹងរ៉ឹងនិងក្រាមដោយក្រាមទេ។ ជាធម្មតាចានបែបនេះត្រូវបានរៀបចំ "ដោយភ្នែក" ដោយប្រើ បច្ចេកវិទ្យាទូទៅ. កម្រិតដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តមិនមែនជា dogma ទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍ប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អ ដែលជាគ្រឹះដែលអ្នកអាចធ្វើការកែតម្រូវបានប្រសិនបើចង់បាន - ផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រដោយខ្លួនឯង ហើយរៀបចំម្ហូបនេះតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets - 500 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់- 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• បៃតង (dill, ខ្ទឹមបារាំងបៃតងល) - បាច់;
• vinegar ស្រា - 2-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីដាក់ស្នើ៖

• Cream sour - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• mustard - ស្រេចចិត្ត។

ដុតនំ beets ជាមុន (អ្នកអាចធ្វើវាបាននៅយប់មុន) ។ យើងលាងសមាតបន្លែជា root ស្ងួតវាឬជូតវាដោយកន្សែងហើយរុំគំរូនីមួយៗយ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil ។ ដាក់ក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

រយៈពេលដុតនំអាស្រ័យលើទំហំនិងអាយុរបស់ beets - បន្លែជា root តូចៗអាចរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 40 នាទីប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែធំនិង "ចាស់" ចំណាយពេលយូរជាងក្នុងការដុតនំ - 1.5 ឬសូម្បីតែ 2 ម៉ោង។ ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន សូមទម្លុះ beets ដោយកាំបិត - ប្រសិនបើផ្នែកកណ្តាលទន់ ហើយផ្លុំចូលបានយ៉ាងងាយ យកចេញពីឡ។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុប beetroot អ្នកអាចស្ងោរ beets នៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ប៉ុន្តែនៅពេលដុតនំ ពួកវាប្រែជាទឹកតិច មានក្លិនក្រអូប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

យើងរង់ចាំឱ្យ beets ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងកំពុងរៀបចំផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់។ ចម្អិនស៊ុតរយៈពេល 9-10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។

បន្ទាប់ពីបកសំបកយើងកាត់វា។ ស៊ុតឆ្អិនគូបតូច។

ច្របាច់ត្រសក់ស្រស់តាមរបៀបដូចគ្នា។ បើចាំបាច់ ដំបូងត្រូវកាត់ស្រទាប់ស្តើងនៃស្បែកចេញ (ប្រសិនបើវារឹងពេក ឬជូរចត់)។

លាងសមាតបៃតងហើយអ្រងួនដំណក់ទឹកណាមួយ។ កាត់ចង្កោមដោយកាំបិត។ ភាពខុសគ្នានៃពណ៌បៃតងគឺអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នកនៅក្នុងឧទាហរណ៍របស់យើង ការលាយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង dill ត្រូវបានគេប្រើ។ កំរិតប្រើគឺបំពាន - ពីសាខាជាច្រើនទៅជា "ភួង" ដ៏អស្ចារ្យ។

ដាក់​ផលិតផល​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង។ យក​សំបក​ចេញ​ពី​សំបក​ប៊ីចេង​ដែល​ត្រជាក់​រួច​កិន​សាច់​ជា​បន្ទះ​ធំៗ ហើយ​បន្ថែម​ម៉ាស​សរុប។ ប្រោះល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំជាមួយស្ករ អំបិល និងម្រេច។ សម្រាប់ "កំណត់ចំណាំ" ស្រាទំពាំងបាយជូរ បន្ថែមទឹកខ្មេះ។ ដោយសារកម្រិតនៃជាតិអាស៊ីតតែងតែជាបញ្ហានៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់បុគ្គល យើងសូមណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយ 2 tablespoons ហើយបន្ទាប់មកបង្កើនកម្រិតថ្នាំប្រសិនបើចាំបាច់។

ចាក់ beetroot "salad" របស់យើងជាមួយលីត្រត្រជាក់ ទឹកឆ្អិន. បរិមាណរាវដែលប្រើអាស្រ័យលើកម្រាស់ដែលចង់បានរបស់ស៊ុប។ ក្នុងឧទាហរណ៍នេះស៊ុប beetroot ប្រែទៅជាក្រាស់ល្មម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានកំណែរាវបន្ថែមទៀតអ្នកអាចបង្កើនផ្នែកនៃទឹក។ កូរ​ស៊ុប​ត្រជាក់​ឱ្យ​ហ្មត់ចត់​រហូត​ដល់​គ្រាប់​អំបិល និង​ស្ករ​ត្រូវ​រំលាយ​ទាំងស្រុង។ ជំនួសឱ្យទឹកស៊ុប beetroot អាចត្រូវបានបំពេញដោយ kefir - កំណែនេះមិនមានប្រជាប្រិយភាពនិងអាចទទួលយកបាន។

តោះសាកល្បង ស៊ុប beetបើចាំបាច់ កែសម្រួលផ្នែកនៃទឹកខ្មេះ ស្ករ ឬអំបិល។ មុនពេលបម្រើសូមឱ្យស៊ុប beetroot ត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយកំណត់ - ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ យើងបំពេញជាមួយ Cream sour នៅក្នុងចានផ្នែកមិនមែននៅក្នុង ខ្ទះធម្មតា។ដូច្នេះថាម្ហូបដំបូងរបស់យើងមិនប្រែជាជូរ។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម mustard - រសជាតិអាចប្រែប្រួលពីឆ្ងាញ់ទៅខ្លាំងប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយកូរ beetroot ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីចែកចាយគ្រឿងទេសក្តៅ។

ស៊ុប beetroot បុរាណត្រជាក់រួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់ណាស់!

ថ្ងៃនិទាឃរដូវនាំមកនូវភាពកក់ក្តៅនិងពន្លឺថ្ងៃ។ ហើយនៅក្នុងទីផ្សារ ទីមួយគឺកាន់តែអាចចូលប្រើប្រាស់បានកាន់តែច្រើន បន្លែស្រស់, បៃតង។ ដល់ពេលស៊ុបត្រជាក់ហើយ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំស៊ុប beetroot ត្រជាក់សាមញ្ញនិងហ៊ាន រូបមន្តធ្វើម្ហូបមាន subtleties មួយចំនួនអរគុណដែលស៊ុប beetroot ទទួលបាន រសជាតិសម្បូរបែបនិងពណ៌ភ្លឺ។

ដំបូង beets ត្រូវបានចម្អិនដោយឡែកពីគ្នា។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើជាមុនព្រោះ beets ឆ្អិនរក្សាបានល្អនៅក្នុងទូទឹកកក។

ទីពីរដើម្បីធ្វើឱ្យពណ៌ខ្លាំងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ទឹក lemon ត្រូវបានបន្ថែមទៅ beetroot ដែលបានបញ្ចប់។ អាស៊ីតមិនមានតុល្យភាពទេ។ មួយចំនួនធំសាហារ៉ា។ សម្រាប់ការខ្វះខាត ទឹក lemonអ្នកអាចប្រើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះបន្តិច ប៉ុន្តែនេះមិនត្រូវបានណែនាំទេ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ក្រូចឆ្មាគឺល្អជាង។

ទីបី ផលិតផលដែលនៅសល់អាចផ្លាស់ប្តូរទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ជាប្រពៃណី ស៊ុប beetroot ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមឱសថមួយចំនួនធំ ត្រសក់ ដំឡូង ស៊ុត និងរសជាតិជាមួយក្រែមជូរ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំស៊ុប beetroot បន្លែសុទ្ធដោយលុបក្រែមជូរ ហើយជំនួសស៊ុតដោយដំឡូងបារាំងមួយទៀត និងត្រសក់ពាក់កណ្តាល។

ទីបួនដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុប beetroot ក្រាស់ពួកគេប្រើបច្ចេកទេសនេះ - ដំឡូងឆ្អិនមួយត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុងសុទ្ធ។

ដោយអនុលោមតាមច្បាប់សាមញ្ញទាំងនេះអ្នកអាចរៀបចំស៊ុប beetroot ត្រជាក់ដ៏ល្អជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដែលនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង (និយមពូជ crumbly) - 300 ក្រាម។
• beets (ងងឹត, juicy និងផ្អែម) - 1 ធំ
• ត្រសក់ស្រស់ - 200 ក្រាម។
• ស៊ុតធ្វើនៅផ្ទះ - 2 ភី
• carrots - 60 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - ស្រេចចិត្ត
• ទឹក lemon - 2-4 tbsp ។
• អំបិល - 2 tsp ។
• ស្ករ - 1 tsp ។
• Cream sour - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំបូងអ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះនិងត្រជាក់ beets ។ វាល្អប្រសិនបើចំណុចនេះត្រូវបានគេយកមកពិចារណាជាមុន ហើយ beets ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ និងត្រជាក់រួចហើយ។ អ្នកក៏អាចឆ្អិនស៊ុតជាមុនផងដែរ។ បន្ទាប់មកវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រាន់តែលាប beets ហើយកិនវានៅលើ grater coarse មួយ។ ដាក់ ​​beets ដឹងគុណមួយឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវលាបការ៉ុតនិងដំឡូង។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កាត់​ដំឡូង​មួយ​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​កាត់​សល់​ជា​គូប​ទំហំ​ប៉ុន​ការ៉ុត។

ដាក់ការ៉ុត ដំឡូងបារាំង ហើយបើប្រើក្នុងខ្ទះ។ ខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកបន្ថែមវា កាត់វាឱ្យល្អិត។ ចាក់ទឹកប្រហែល 1,5 លីត្រទឹករំពុះបន្ថែមអំបិលបន្ថែមស្ករនិងឆ្អិនរហូតដល់ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញដំឡូងពាក់កណ្តាល។ ដំឡូងបារាំងពាក់កណ្តាលត្រូវយកចេញ ហើយកិនឱ្យក្តៅជាមួយសម ចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។

ដាក់ដំឡូង mashed និង beets ដឹងគុណនៅក្នុង saucepan ជាមួយ carrots ឆ្អិន. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។ ទូរទឹកកក។ បន្ថែមទឹក lemon ទៅក្នុងសមាសធាតុរាវត្រជាក់ ភ្លក់វា អ្នកប្រហែលជាត្រូវកែសម្រួលវាសម្រាប់អំបិល ស្ករ ឬទឹកក្រូចឆ្មា។

អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺរៀបចំសមាសធាតុ "សាឡាត់" នៃស៊ុប beetroot ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ត្រសក់ស្រស់ បកសំបក ស៊ុតរឹងឆ្អិន ហើយសម្អាតឱសថចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

នៅពេលបម្រើសូមបន្ថែម "សាឡាដ" មួយចំនួនទៅក្នុងចាន។

ចាក់ចូលទៅក្នុង "ស៊ុប" beetroot ។

រដូវជាមួយ Cream sour និងកូរ។

ប្រសិនបើផ្នែកទាំងមូលនៃស៊ុប beetroot ត្រូវបានគេគ្រោងនឹងញ៉ាំក្នុងមួយអង្គុយនោះ អ្នកអាចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅពេលតែមួយ និងរដូវជាមួយក្រែមជូរ ទាំងបរិមាណទាំងមូលនៃស៊ុប beetroot ឬជាផ្នែក។

ទីបំផុតយើងទទួលបានភាពកក់ក្តៅខ្លះ។ ហើយជាមួយវាវាដល់ពេលហើយដើម្បីរៀបចំស៊ុបត្រជាក់: okroshka ស៊ុប beetroot ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំនឹងសរសេររូបមន្តបីសម្រាប់ធ្វើស៊ុបត្រជាក់ដ៏ស្រស់ស្អាត - ស៊ុប beetroot ។ វាអាចត្រូវបានផលិតជាមួយ Cream sour, kefir, ទំពាំងបាយជូរបន្លែ. អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ណាមួយដែលអ្នកចង់ទៅស៊ុប។ ពួកគេក៏បន្ថែមសាច់ក្រកដោយគ្មានខ្លាញ់។ ហើយអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មាន គ្រឿងផ្សំសាច់បន្លែ និងស៊ុតមួយចំនួន។

ជ្រើសរើស​រូបមន្ត​តាម​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​អ្នក ហើយ​ញាក់​ដោយ​ភាព​រីករាយ។

• beets - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ មធ្យម
• ដំឡូង - 200 ក្រាម។
• balyk - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 ភី។
• cucumbers ស្រស់ - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• parsley និង dill - 10 sprigs គ្នា។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 10 ស្លាប
• ក្រែម sour - 400 មីលីលីត្រ
• vinegar - 2 tbsp ។
• mustard - 20 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 1 tsp ។
• អំបិល - 1 tsp ។
• ខ្មៅ ម្រេចដី- 0.5 tsp
• ឫស parsnip (អាចត្រូវបានជំនួសដោយឫស celery) - 100 ក្រាម។
• ទឹក - 1,5 លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1.ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាដៃរបស់អ្នកឱ្យស្អាត សូមពាក់មដ។ ចិតសំបកផ្លែ និងកាត់ជាបន្ទះៗដែលមានកម្រាស់ 5 ម។ ដំឡូងបារាំង និងឫសផាសិនក៏ត្រូវបកសំបកចេញ ហើយកាត់ជាច្រូត។ ការកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ម្ហូបមួយគួរតែដូចគ្នា។

2. ដាក់ beets chopped នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយចាក់មួយ tablespoon នៃ vinegar ចូលទៅក្នុងវាហើយកូរ។ ទឹកខ្មេះនឹងរក្សាពណ៌ដ៏រស់រវើករបស់ beets ។

3. យកខ្ទះពីរសម្រាប់ចម្អិនបន្លែ។ ចម្អិនដំឡូងបារាំង និង beets ដាច់ដោយឡែក ដើម្បីរក្សាពណ៌ និងរសជាតិ។ ដាក់​ដំឡូង​បារាំង និង​សណ្ដែក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​៣​ពែង (៧៥០​មី​លី​លីត្រ​) ។ ដាក់ ​​beets នៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតហើយក៏ចាក់ 3 tbsp ។ ទឹក។

4. គ្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយចម្អិន 20 នាទីរហូតទាល់តែបន្លែឆ្អិនពេញ។

៥-​ពេល​បន្លែ​រួចរាល់​ហើយ សូម​ដាក់​ក្នុង​ចានជ្រៅ​មួយ ឬ​ខ្ទះ​ជាមួយ​គ្រឿង​ជ្រលក់​។ នោះគឺនៅក្នុងចានមួយផ្សំ beets និងដំឡូងជាមួយ decoctions របស់ពួកគេ។ សម្រាប់ស៊ុប beetroot ទំពាំងបាយជូរត្រូវការឱ្យត្រជាក់។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះ ធ្វើការងូតទឹកទឹកកក៖ ដាក់ចានក្តៅមួយក្នុងចានមួយទៀតជាមួយ ទឹកត្រជាក់ជាមួយទឹកកក។

6. រឹងឆ្អិនពង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិន 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរ ទឹកក្តៅហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់។

7. បកសំបកត្រសក់ (បើវារឹង ឬជូរចត់) ហើយកាត់ជាបន្ទះ 5 ម។ Balyk ត្រូវបានកាត់តាមរបៀបដូចគ្នា។ ច្របាច់បៃតង (ខ្ទឹមបារាំង, parsley, dill) ។

8. បន្ថែម cucumbers chopped, balyk និងឱសថទៅទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ជាមួយបន្លែឆ្អិន។

9. ដាក់អំបិល ស្ករ និងម្រេចខ្មៅ ចូលក្នុងខ្ទះ។

10. បក​ស៊ុត​ដែល​ត្រជាក់ ហើយ​កាត់​វា​តាម​បណ្តោយ។ ញែក yolks ហើយដាក់ក្នុងចានមួយ។ កាត់ពណ៌សទៅជាច្រូតហើយដាក់ក្នុងធុង beetroot ។

11. បន្ថែមទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅ mustard មួយស្លាបព្រាចូលទៅក្នុង yolks ហើយកិនរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមក្រែមជូរទាំងអស់ទៅក្នុងល្បាយនេះហើយកូរ។ រសជាតិនៃ beetroot នឹងអាស្រ័យលើការស្លៀកពាក់នេះហើយវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ រដូវស៊ុប beetroot ការបំពេញ Cream sour, កូរឱ្យល្អ។ ភ្លក្សរសជាតិស៊ុបសម្រាប់អំបិល។ បើ​មាន​ល្មម​គ្រប​ហើយ​ដាក់​ម្ហូប​ដំបូង​នេះ​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ១-២ ម៉ោង។

12.នៅពេលដែលស៊ុប beetroot បានត្រជាក់, វាអាចត្រូវបានបម្រើ។ ស៊ុបត្រជាក់នៅរដូវក្តៅនេះនឹងពេញចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នា។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ។

ជម្រើសងាយស្រួលបំផុតគឺធ្វើស៊ុប beet ជាមួយទំពាំងបាយជូរ beet ។ វានឹងខ្លាំងណាស់ ស៊ុបស្រាល(ទាក់ទងនឹងកាឡូរី) ។ ប៉ុន្តែវានឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកពេញយូរទេ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្លួន​អ្នក​ស្រស់ស្រាយ​តាម​ដែល​អ្នក​ចង់​បាន ប៉ុន្តែ​អ្នក​នឹង​មិន​ប្រសើរ​ឡើង​វិញ​ទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ស៊ុត - 4 ភី។
• ត្រសក់ស្រស់ - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
• radishes - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill - 1 bunch នីមួយៗ
• អំបិល ស្ករ ទឹកក្រូចឆ្មា ឬអាស៊ីត

ការរៀបចំ៖

1. បកសំបកសំបកចេញ លាងទឹកអោយស្អាត រួចចម្អិនរហូតដល់ទន់ (រហូតដល់ទន់)។

2. ស៊ុតរឹងឆ្អិន, ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ត្រសក់ និង radishes ក៏កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។ លាយផលិតផលទាំងនេះក្នុងចានមួយ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

3.នៅពេលដែល beets ត្រូវបានចម្អិនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ថែម 1 tbsp ទៅទំពាំងបាយជូរ beet ។ ទឹក lemon ឬ 1 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, 1 tsp ។ អំបិល 1 tsp ។ សាហារ៉ា។ កូររហូតដល់រំលាយ។ រសជាតិ និងតុល្យភាពអាស៊ីត និងផ្អែម បើចាំបាច់។

4.ដាក់ beets ដឹងគុណចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយត្រជាក់ជាមួយនឹងទឹកកក។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

5.មុនពេលបម្រើ យកទំពាំងបាយជូរ beetroot និងមូលដ្ឋានក្រាស់ចេញពីទូទឹកកក។ ដាក់​ល្បាយ​ស៊ុត​-​បន្លែ​លើ​ចាន រួច​ចាក់​ទំពាំងបាយជូរ​ពីលើ​។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុប beetroot ។ ជំនួសឱ្យក្រែមជូរវាត្រូវបានលាបជាមួយ kefir ។ Ham ត្រូវបានគេប្រើជាសមាសធាតុសាច់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាបាន សាច់មាន់ឆ្អិនឬសាច់គោ។ ឬអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានសាច់ទាំងស្រុងប្រសិនបើអ្នកចង់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets ឆ្អិន - 500 ក្រាម។
• kefir - 870 ក្រាម។
• ទឹក - 1 លីត្រ
• ស៊ុត - 4 ភី។
• cucumbers ស្រស់ - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Ham - 300 ក្រាម។
• បៃតង (dill) - 1 bunch
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបរៀបចំស៊ុប beetroot ជាមួយ kefir:

1. ដាំទឹកឱ្យពុះហើយត្រជាក់។ រំពុះ beets នៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ beets កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់, ដុតនំវានៅក្នុង oven ក្នុង foil រយៈពេល 2 ម៉ោង។ beets ដុតនំនឹងរឹងមាំនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនំឆ្អិន។ ស៊ុតឆ្អិនរឹង។

2. បកសំបកផ្លែបឺរដែលបានបញ្ចប់ហើយកិនវានៅលើ grater coarse ចូលទៅក្នុង Pan ដែលអ្នកនឹងធ្វើស៊ុបរដូវក្តៅនេះ។

3. អំបិល beets និងចាក់ kefir, កូរ។ kefir នឹងប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ស្រស់ស្អាត។

4. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយកូរ។ ភ្លក្សរសជាតិអំបិល ហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ ដាក់ស៊ុបនៅក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

5. កាត់ស៊ុត ត្រសក់ និង Ham ចូលទៅក្នុងគូប។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។

6. បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ស៊ុប​ប៊ីចេង ហើយ​កូរ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបម្រើវាដល់តុ។ វាប្រែជាពណ៌រីករាយធ្វើឱ្យស្រស់ក្នុងកំដៅនិងសូម្បីតែឆ្អែតអរគុណចំពោះ kefir និងសាច់។

រៀបចំស៊ុបរដូវក្តៅដ៏អស្ចារ្យនៅថ្ងៃក្តៅ - ស៊ុប beetroot ។ វាក៏នឹងជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយផងដែរ - វាឆ្ងាញ់ណាស់។ ចែករំលែកអត្ថបទនេះជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នកនៅលើ បណ្តាញសង្គមនិងអានអ្នកដទៃ រូបមន្តឆ្ងាញ់នៅលើ

ស៊ុប Beetroot គឺជាស៊ុបត្រជាក់ដែលមានផលិតផលសំខាន់គឺ beets និងឱសថ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំ kholodnik ដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាជាមួយ សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ: សាច់ក្រក សាច់ ស៊ុត ត្រសក់ស្រស់ ឬជ្រក់។ ថ្ងៃនេះយើងមានស៊ុប beetroot ត្រជាក់ ដែលជារូបមន្តបុរាណដែលមានរូបថតនៅក្នុង ជម្រើសផ្សេងគ្នាជ្រើសរើសតាមរសជាតិរបស់អ្នក ចំអិន ចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកយ៉ាងឆ្ងាញ់។

ផលិតផល៖

• 3 បំណែកនីមួយៗ: beets វ័យក្មេងស៊ុតនិងត្រសក់ស្រស់
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងតូច
• ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ថ្មីៗ
• ស្លាបព្រាស្ករ
• បរិមាណដូចគ្នានៃក្រែមជូរ

ស៊ុបត្រជាក់នេះគឺរហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ; តែ beets ចំណាយពេលយូរ។ វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ចាក់ជាមួយទឹកឱ្យបានើននិងចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ។ beet វ័យក្មេងនឹងចំណាយពេល 40-50 នាទី ចាស់ជាង 1 ម៉ោងឬច្រើនជាងនេះបន្តិច។

beets ត្រូវបានចម្អិន, ចាក់ទឹកត្រជាក់លើពួកវាដើម្បីបង្កើនល្បឿនចម្អិនអាហារ, យកស្បែកនិងដឹងគុណពួកគេ។ នៅក្នុងធុងតូចមួយឆ្អិនពងរឹង។
ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលស៊ុបត្រជាក់របស់យើងនឹងត្រូវបាន ទឹកត្រជាក់, ដាក់ចេញ beets ដឹងគុណ។ ដរាបណាវាឆ្អិនបន្ថែមទឹកពីពាក់កណ្តាលផ្លែឈើស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យកចេញពីកំដៅហើយដាក់ក្នុងធុងធំមួយដែលមានទឹកទឹកកកដើម្បីឱ្យត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

កាត់ត្រសក់ដោយប្រើ grater អ្នកមិនចាំបាច់យកស្បែកចេញទេប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកាត់វាជាច្រូតកាត់ពណ៌បៃតងដោយកាំបិតមុតស្រួចធំហើយកាត់ស៊ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ថែមបៃតងទៅស៊ុបត្រជាក់រួចហើយ។
នៅពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាបានអង្គុយនៅតុរួចហើយ ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន ប្រោះពងមាន់ពីរបីគ្រាប់ ហើយបន្ថែមក្រែមជូរប្រសិនបើចង់បាន។

នៅរដូវក្តៅខ្ញុំតែងតែចម្អិនស៊ុបត្រជាក់ ជាពិសេសស៊ុប beetroot ប៉ុន្តែតាមការស្នើសុំរបស់ប្តីខ្ញុំ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមបន្ថែមសាច់ក្រក មែនហើយ បុរសដ៏ធំមិនអាចទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ តើអ្នកអាចធ្វើអ្វីបាន? ហើយវាពិតជាប្រែជាពេញចិត្តណាស់។

ផលិតផល៖

• សាច់ក្រក ៣០០ ក្រាម។
• 4-5 beets វ័យក្មេង
• 1 បាច់នៃ dill
• 5 ដំឡូង
• 5-6 radishes
• 3 ស៊ុត
• ទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិច

ក្រៅពីការពិតដែលខ្ញុំបន្ថែមសាច់ក្រកទៅក្នុងរូបមន្ត ខ្ញុំមិនឆ្អិន beets វានៅក្មេង វីតាមីនទាំងអស់គឺនៅក្នុងចានមួយ។

ខ្ញុំជ្រើសរើស beets ពណ៌ក្រហមសម្បូរបែបដើម្បីឱ្យស៊ុបមានភាពស្រស់ស្អាតលាងវាកាត់វានៅលើ grater រដុប ប្រសិនបើអ្នកមានពេលអ្នកអាចកាត់វាទៅជាច្រូតស្តើង។ ហើយខ្ញុំក៏បន្ថែមកំពូលដែរ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។

ដាក់ ​​beets នៅក្នុង saucepan ធំមួយហើយចាក់ ទឹកក្តៅហើយចំអិនយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ពាក់កណ្តាល​ល្មម​។ មូលដ្ឋានស៊ុបរួចរាល់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ដំឡូងឆ្អិន (នៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេ) ស៊ុត (ឆ្អិនរឹង) កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៅពេលដែលត្រជាក់ហើយច្របាច់ត្រសក់ radishes សាច់ក្រកនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងតាមរបៀបដូចគ្នា។ យើងនឹងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នា ប៉ុន្តែយើងនឹងមិនបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុបទេ។ ចាក់ យូសកា ចូលទៅក្នុងចាន ហើយបន្ថែមចំណិត។

ផលិតផល៖

• 3 beets
• ដំឡូងបារាំង ៣ ដុំ
• ត្រសក់ ២ ផ្លែ
• parsley បន្តិច, dill
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៣ ដើម
• 2-3 ស្លឹកសាឡាត់
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
• ទឹកខ្មេះផ្លែឈើ ២ស្លាបព្រាបាយ
• 2 ស៊ុត
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ horseradish
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard, មិនហឹរ
• 1 ស្លាបព្រាតូចនៃជាតិស្ករ
• អំបិល, ម្រេច
• ក្រែមជូរ

លាងសមាត beets ឱ្យបានហ្មត់ចត់, កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងចំអិន។ beets Sliced ​​​​នឹងចម្អិនតាមរបៀបនេះប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅក្នុងទឹក beets នឹងរក្សាពណ៌សម្បូរបែបរបស់ពួកគេ។

ខណៈពេលដែលវាកំពុងចម្អិន ចូរយើងចំអិនដំឡូងបារាំងនៅក្នុងអាវ ហើយដាក់ពងឱ្យឆ្អិន។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ បកវាចេញ ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន វាអាចមានទំហំធំបន្តិច ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះកាត់ពងមាន់ជាពីរបំណែកប៉ុណ្ណោះ មិនមានច្បាប់តឹងរឹងពិសេសនៅទីនេះទេ - វាជាបញ្ហានៃរសជាតិ។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរកាត់ផលិតផលដែលនៅសល់ទាំងអស់ហើយផ្ញើវាទៅ beets បានបញ្ចប់ដែលបាន cooled រួចទៅហើយ។ លាយខ្ទឹមសបុកជាមួយ mustard និង horseradish ហើយរដូវស៊ុប។ អ្នកអាចអង្គុយនៅតុ។

ប្រសិនបើស៊ុប beetroot មិនទាន់ត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ទេ ហើយគ្រប់គ្នាកំពុងសម្លឹងមើលអ្នកដោយភ្នែកស្រេកឃ្លានរួចហើយ ដាក់ដុំទឹកកកពីរបីដុំ និងក្រែមជូរត្រជាក់ពីរបីស្លាបព្រាក្នុងចាន។

ផលិតផល៖

• 1,5 លីត្រនៃ kefir
• 2 beets មធ្យម
• ដំឡូង 3 និងចំនួនដូចគ្នានៃត្រសក់
• 2-3 ស៊ុតស្រស់
• 200 ក្រាម balyk
• ដបទឹករ៉ែមួយលីត្រកន្លះ

រក្សាទឹកសារធាតុរ៉ែ និង kefir នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យពួកគេត្រជាក់។
យើងនាំយកដំឡូងបារាំង beets ជាមួយស៊ុតរហូតដល់រួចរាល់ហើយកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ត្រសក់នៅលើ grater ឬដោយដៃ - ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង balyk - ដូចជាគុយទាវស្តើងតូចៗ។

ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះឬធុងផ្សេងទៀត។ kefir ត្រជាក់និងទឹកសារធាតុរ៉ែ បន្ថែមផលិតផលដែលច្របាច់ទាំងអស់ លាយ ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។
ទឹកសារធាតុរ៉ែអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកត្រជាក់ឆ្អិន។

ផលិតផល៖

• beets 700 ក្រាម។
• មានត្រសក់ស្រស់តិចជាងច្រើនដង
• 4 ស៊ុត
• dill បន្តិច និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• ក្រែមជូរបន្តិច
• ទឹកខ្មេះស្រា ៥ ស្លាបព្រាបាយ
• Foil

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងដុតនំ beets ។ ដំបូង​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​វា​ដោយ​កន្សែង ហើយ​រុំ​វា​ក្នុង​ foil ដុតនំ​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង បើ​វា​នៅ​ក្មេង​សម្រាប់​ចាស់​វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​កន្លះ​ម៉ោង​ទៀត សីតុណ្ហភាព​គួរតែ​ជា 200 ដឺក្រេ។ ខណៈពេលដែលវាកំពុងដុតនំ ចូរយើងថែរក្សាផលិតផលផ្សេងទៀត។ ដាំពងអោយពុះ កាត់ត្រជាក់ជាគូប កាត់ត្រសក់ និងបៃតងទាំងអស់។ ដាក់ក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះ។ beets ត្រូវបានដុតនំ, ត្រជាក់, លាបវានិងដឹងគុណពួកគេនៅលើ grater coarse អ្នកអាចកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតហើយបន្ថែមពួកវាទៅផលិតផលដែលនៅសល់។ ចាក់​ទឹក​ឆ្អិន​ត្រជាក់​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ត្រូវ​ភ្លក្ស​រសជាតិ ប្រហែល​ជា​បន្ថែម​អំបិល ប្រហែល​ជា​ស្ករ​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្រាស់ ឬ​ស្តើង។ ទាំងអស់គ្នាទៅតុ!

ផលិតផល៖

• នំប៉័ង kvass 1.3 លីត្រ
• beets វ័យក្មេង 400 ក្រាម។
• ការ៉ុត 100 ក្រាម។
• Dill បៃតងពាក់កណ្តាលមួយបាច់
• ទឹកខ្មេះ 3% 2 ស្លាបព្រា
• ត្រសក់ស្រស់ ២០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 100 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា

វាមានសីតុណ្ហភាព 35 ដឺក្រេនៅខាងក្រៅ អ្នកមិនមានអារម្មណ៍ចង់ញ៉ាំអ្វីទេ ប៉ុន្តែស៊ុបត្រជាក់ខ្លះនឹងដំណើរការល្អ ដូច្នេះតោះចាប់ផ្តើម។

beets របស់ខ្ញុំនៅក្មេង រួមជាមួយនឹងកំពូល ដែលខ្ញុំបានកាត់ចេញពីកំពូល ហើយពួកវាក៏នឹងចូលទៅក្នុងសួន beet ផងដែរ។ បន្ទាប់ពីលាងជម្រះក្រោមទឹកឱ្យស្អាត ដើម្បីឱ្យដីទាំងអស់រលាយអស់ហើយ ខ្ញុំនឹងកាត់ផ្នែកខាងលើឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយយកស្បែកចេញ កាត់ beets ទៅជាច្រូត ដូចម្តាយរបស់ខ្ញុំកាត់វាចូលទៅក្នុង borscht ។ ខ្ញុំនឹងបំពេញវា។ បរិមាណដ៏ច្រើន។ដាំទឹកអោយពុះ រួចទុកអោយពុះ ទុកចោលប្រហែល ១០នាទី ជាការស្រេច។

grater នឹងជួយអ្នកកាត់ត្រសក់ និងការ៉ុត កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងបៃតងឱ្យល្អិតល្អន់ បកស៊ុតឆ្អិន ហើយកាត់វាជាពាក់កណ្តាល។ ខ្ញុំនឹងលាយផលិតផលទាំងអស់ជាមួយស៊ុប beetroot បន្ថែមក្រែមជូរ 3 ស្លាបព្រា និងផលិតផលទាំងអស់ដែលបានរាយខាងលើ។ kvass ត្រូវតែតឹង ខ្ញុំនឹងធ្វើបែបនេះជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ ចាក់វាចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានស៊ុប beetroot លាយវា ហើយប្រាកដជាភ្លក់វា ប្រហែលជាខ្ញុំត្រូវបន្ថែមអ្វីមួយ។

នោះហើយជាវា អ្វីដែលនៅសល់គឺចាក់វាចូលទៅក្នុងចានដាក់ពងពាក់កណ្តាលសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាហើយប្រសិនបើនរណាម្នាក់ចង់បាន sprinkle ជាមួយ dill ។

ផលិតផល៖

• សាច់គោ ២០០ ក្រាម។
• 2 beets មធ្យម
• ដំឡូងបារាំង ៣ ដុំ
• ត្រសក់ស្រស់មួយផ្លែ
• ២ ពងស្វាស
• ទឹកក្រូចឆ្មា
• parsley បន្តិច dill និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• ស្ករបន្តិច
• ក្រែមជូរឬ mayonnaise

តោះ​ចម្អិន​សាច់​អ្នក​អាច​ធ្វើ​បាន យប់​មុន​កាត់​វា​ជា​ច្រូត។ ស្ងោរមើមដំឡូងបារាំង បកសំបកចេញ កាត់ជាគូប ដាក់ដំឡូងមួយឡែក រួចចាក់ទឹកចូល ចាក់ទឹកចូល ដាំឱ្យពុះ។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ អ្នកអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះដោយចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងធំជាងឆ្នាំងមួយ ទឹកទឹកកកហើយដាក់ស៊ុប beet នៅទីនោះ។
ច្របាច់ត្រសក់ និងស៊ុតតាមចិត្ត រសជាតិនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរទាល់តែសោះ។ ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។

នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ បន្ថែមស្ករ និងទឹកច្របាច់ស្រស់ អំបិល ភ្លក់រសជាតិ បន្ថែមផលិតផលផ្សេងៗ ច្របល់ចូលគ្នា ហើយភ្លក់ម្តងទៀត។ ប្រសិនបើវាក្រាស់ពេក បន្ថែមទឹកត្រជាក់ ប៉ុន្តែឆ្អិនជានិច្ច។

យើងបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំ beetroot ត្រជាក់ស្រស់ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ជ្រើសរើសរូបមន្តណាមួយសូមគ្រួសាររបស់អ្នក!