ស៊ុបជាមួយ meatballs និងស្ពៃក្តោបមួយជំហានម្តង ៗ ។ ពន្លកស៊ែល និងស៊ុបប្រ៊ុចសែល

វគ្គសិក្សាដំបូងមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារត្រឹមត្រូវ។ ផងដែរ ស៊ុបឆ្ងាញ់មិនសំខាន់តិចជាងសម្រាប់បង្កើតបរិយាកាសកក់ក្ដៅនៅក្នុងផ្ទះក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់និងលើសពីនេះ។ នៅពេលដែលអ្នកលែងដឹងថាមានអ្វីទៀតដែលត្រូវផ្គាប់ចិត្ត និងចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកយ៉ាងឆ្ងាញ់ យើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យគិតអំពីស៊ុបដែលមានសាច់ប្រហិត។

ចូរធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ

ដើម្បីបន្ថែមភាពចម្រុះមួយចំនួនទៅអាហារពេលល្ងាចដែលចម្អិននៅផ្ទះរបស់អ្នក ស៊ុបប្រហិតសាច់ជាមួយរូបមន្តស្ពៃក្តោបគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ស្ពៃក្តោបអាចជាអ្វីក៏បាន - វានឹងបន្ថែមស្រមោលថ្មីទៅក្នុងម្ហូបប៉ុណ្ណោះ។ ខាត់ណាផា្កស្ពនិងស្ពៃក្តោបស្រស់ក៏ដូចជា sauerkraut គឺសមរម្យ។

យកចិត្តទុកដាក់លើជម្រើសនៃរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយប្រហិតសាច់។ ស្ត្រីមេផ្ទះណាក៏ដោយ សូម្បីតែគ្មានបទពិសោធន៍បំផុតក្នុងរឿងធ្វើម្ហូបក៏អាចធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាការពិត។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវសាកល្បងស៊ុបទាំងនេះ ហើយជ្រើសរើសមួយណាដែលនឹងយកកន្លែងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបគ្រួសាររបស់អ្នក។

ជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព

ដំបូងយើងបង្ហាញរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបជាមួយ meatballs និងខាត់ណាផា្កស្ព។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ - បួនរយក្រាម;
• សណ្តែកបៃតងកក - ពីររយក្រាម;
• ខាត់ណាផា្កស្ពទឹកកក - បីរយក្រាម;
• ពីរស្លាបព្រាធំនៃល្បាយបន្លែស្ងួត;
• ខ្ទឹម - បី cloves;
• បៃតងផ្សេងគ្នា។
• ស៊ុតឆៅ - សម្រាប់ធ្វើប្រហិតសាច់;
• ទឹកមួយលីត្រ។
• គ្រឿងទេសនិងអំបិល។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារសាច់

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបប្រហិតជាមួយស្ពៃក្តោប អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំប្រហិតសាច់ដោយខ្លួនឯង។ កិនសាច់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ដោយឆ្លងកាត់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពីរដង (ឬបីដង) ។ ចាក់សាច់ minced លទ្ធផលជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ បន្ថែមទឹកស្អាតបន្តិចដើម្បីបង្កើន juiciness និងទន់ភ្លន់។ បំបែកនិងលាយស៊ុតឆៅចូលទៅក្នុងផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេច។

ពីម៉ាសសាច់លទ្ធផលអ្នកត្រូវរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ដែលមានទំហំស្រដៀងទៅនឹង Walnut ។

យើងបន្តរៀបចំស៊ុបប្រហិតជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព

ដាក់ស្ពៃក្តោប និងសណ្តែកក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹករំពុះលើបន្លែហើយចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម។ កុំភ្លេចបន្ថែមម្រេចនិងអំបិលទៅក្នុងស៊ុប។ ប្រាំទៅដប់នាទីបន្ទាប់ពីបន្លែចាប់ផ្តើមឆ្អិន អ្នកអាចបន្ថែមប្រហិតសាច់ទៅក្នុងស៊ុប។ ជ្រមុជពួកវាម្តងមួយៗដោយប្រើស្លាបព្រា។

នាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយចម្អិនដប់ប្រាំនាទី។ ពេលខ្លះមុនពេលវារួចរាល់ បន្ថែមខ្ទឹមស ច្របាច់តាមសារពត៌មាន ល្បាយស្ងួតនៃបន្លែ និងឱសថទៅស៊ុប។ ទុកឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អង្គុយជាមួយគំរបបិទជិតប្រហែល 5 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំនិងទទួលបានក្លិនបិដោរពណ៌និងរសជាតិ។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយ mayonnaise ឬក្រែមជូរ។

ស៊ុបជាមួយស្ពៃក្តោបពណ៌សឬផ្កាខាត់ណាខៀវ

យើងរៀបចំស៊ុបប្រហិតជាមួយស្ពៃក្តោបស្រស់ៗពីផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ស្ពបានរៀបចំ - ពីររយហាសិបក្រាម; វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងកំទេច;
• សាច់ minced ណាមួយ - បីរយក្រាម;
• ទឹក - ពីរលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - ធំ;
• carrots - ស្រេចចិត្ត;
• ដំឡូង - មើមបី;
• peas ស្រស់ - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ; វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយកំប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច;
• bunch នៃពណ៌បៃតងផ្សេងគ្នា - ស្រេចចិត្ត។

យើងធ្វើសាច់ប្រហិតទំហំស្តង់ដារ ពីសាច់អំបិល និងម្ទេស។ ទុកផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនស៊ុប។

យើង​លាង​មើម​ដំឡូង​ហើយ​បក​វា​ចេញ។ បនា្ទាប់ពីកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះហើយបំពេញចានជាមួយទឹក។ ដាក់លើភ្លើងរហូតដល់វាពុះ។

ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីដំឡូងឆ្អិនបន្ថែម peas ទៅស៊ុប (ប្រសិនបើវាស្រស់) ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ peas លុបចោល អ្នកអាចបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់។

បន្ថែមប្រហិតសាច់ និងអំបិលស៊ុបដែលកំពុងរៀបចំ។ ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីប្រហិតសាច់រួច បន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅក្នុងម្ហូប ហើយឥឡូវនេះចម្អិនស៊ុបលើកំដៅល្មមរយៈពេលដប់នាទីទៀត។

នៅពេលនេះ បក​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដោយ​ប្រើ​ប្រេង​បន្លែ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។

រដូវស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយសាច់ប្រហិតជាមួយស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ បន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៅក្នុងខ្ទះ គ្របដោយគម្របរយៈពេលបីនាទី។ ឥឡូវនេះស៊ុបបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់របស់អ្នក។

ជាមួយ sauerkraut

នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយទៀត ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស៊ុបជាមួយសាច់ក្រក និងប្រហិតសាច់មានរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយជាងមុន ដោយសារការណែនាំបន្លែចៀន និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

ផលិតផលខាងក្រោមត្រូវបានប្រើក្នុងរូបមន្ត៖

• សាច់ minced ពីប្រភេទសាច់ណាមួយ។ សាច់មាន់ minced ដំណើរការល្អ។ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេចរួមបញ្ចូលគ្នា។ ដូច្នេះ​បើ​មាន​ឱកាស​បែប​នេះ យើង​នឹង​ធ្វើ​សាច់​ក្រក​ពី​សាច់​ជ្រូក និង​សាច់គោ៖ មួយ​ទៅ​មួយ។ ទំងន់ផលិតផល - បួនរយក្រាម។
• Sauerkraut - ពីររយហាសិបក្រាម។
• មើមដំឡូងមធ្យម ៥ មើម។
• ការ៉ុត - មួយដុំ។
• ខ្ទឹមបារាំង - មួយដុំ។
• ប៉េងប៉ោះ - បីស្លាបព្រាធំ។
• ស៊ុតមាន់ឆៅមួយ។
• ខ្ទឹមសបីទៅប្រាំខ្ទឹម។
• ស្ករ - ប្រហែលមួយស្លាបព្រា។
• ស្លឹក Laurel - មួយឬពីរបំណែក។
• កុំភ្លេចអំពីអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។

យើងរៀបចំផលិតផលទាំងអស់។ លាងសមាតនិងលាបដំឡូង។ លាបខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ លាងសមាតការ៉ុត, លាបវា, កិនវានៅលើ grater coarse ឬកាត់វាតាមដែលងាយស្រួលជាង។

អំបិលសាច់ minced បន្ថែមខ្ទឹមកំទេចនិងខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់បន្តិច។ អ្នក​ក៏​ត្រូវ​បន្ថែម​ស៊ុត​មួយ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​វា ហើយ​លាយ​យ៉ាង​ខ្លាំង។

តោះចាប់ផ្តើមបង្កើតដុំសាច់។ អ្នកត្រូវក្រឡុកពួកវាដោយដៃរបស់អ្នកជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ដើម្បីកុំឱ្យសាច់ជាប់បាតដៃរបស់អ្នក។ បរិមាណសាច់ minced ដែលបានបញ្ជាក់គួរផ្តល់សាច់ចំនួនដប់ប្រាំ។ ដាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចជាបណ្តោះអាសន្ននៅលើចាន។

កាត់​ដំឡូង​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បំពេញ​ទឹក​ត្រជាក់។ ដាក់ខ្ទះជាមួយស៊ុបនាពេលអនាគតនៅលើភ្លើងហើយរង់ចាំឱ្យដំឡូងឆ្អិន។

ឥឡូវនេះចូរយើងរៀបចំការចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ការ៉ុតនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។ ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ទាំងអស់ទៅទីនោះ។ ចៀនការ៉ុតរហូតដល់ទន់ហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែម 3 នាទីទៀតចៀនបន្លែហើយបិទខ្ទះចៀន។

ដំឡូងនៅក្នុងទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ យកពពុះចេញហើយអំបិលស៊ុប។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីពីរំពុះ, ដាក់ meatballs ទាំងអស់នៅក្នុង Pan ។ នៅពេលដែលប្រហិតសាច់ចាប់ផ្តើមឆ្អិន រង់ចាំពីរបីនាទី ហើយបន្ថែមស្ពៃក្តោបទាំងអស់ទៅក្នុងស៊ុប។ កូរ​វា​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​ឆ្អិន​ខ្លាំង​ពេក​ពេល​ពុះ។ ភ្លក្សរសជាតិអំបិល ហើយបន្ថែមស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីបន្ថែមអាំងទៅស៊ុបហើយបិទវា។ គ្របដោយគម្របមួយនាទី។ ហើយឥឡូវនេះ - ស៊ុបក្រអូបនិងស្រស់ស្អាតបានត្រៀមរួចរាល់។ បម្រើវាជាមួយក្រែមជូរ។

ស៊ុបគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនមានប្រជាប្រិយភាពដូច borscht ឬ okroshka ទេ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ដឹង​ពី​រូបមន្ត​ត្រឹមត្រូវ ស៊ុប​នឹង​ក្លាយ​ជា​មុខ​ម្ហូប​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​មុខ​ម្ហូប​ដែល​គ្រួសារ​អ្នក​ចូលចិត្ត។ ធ្វើស៊ុបស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់។
ខ្លឹមសារនៃរូបមន្ត៖

ក្នុងចំណោមរូបមន្តស៊ុបដែលមានស្រាប់ជាច្រើន ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ និងស្ពៃក្តោបត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុត និងជារបបអាហារ។ ស្ពៃក្តោបគឺទន់ និងទន់ ចម្អិនបានលឿន ហើយក្នុងពេលតែមួយផ្តល់នូវរសជាតិប្លែក ហើយសាច់ប្រហិតបន្ថែមភាពឆ្អែត។ នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតផលទាំងនេះបង្កើតសំឡេងខុសគ្នាទាំងស្រុងដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដោយគ្មានករណីលើកលែង។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺមិនត្រូវចំអិនបន្លែច្រើនពេកទេ។ ទំពាំងបាយជូរស្រាលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៃបន្លែ។ បាល់សាច់ត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។ ភាព​ស៊ីសង្វាក់​នៃ​សាច់​ដុំ​កាន់តែ​ទន់ភ្លន់ រសជាតិ​របស់​វា​កាន់តែ​ស្រទន់។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលចុះសម្រុងគ្នានៃការខិតខំប្រឹងប្រែងធ្វើម្ហូប។ សាច់​ប្រភេទ​ណា​ក៏​អាច​ប្រើ​ជា​សាច់​ឆៅ​សម្រាប់​សាច់​ប្រហិត។ រសជាតិស្រាលបំផុតនៃម្ហូបនឹងនៅជាមួយសាច់មាន់។ លើសពីនេះទៀតសាច់ប្រហិតអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ បង្កក និងប្រើប្រាស់តាមតម្រូវការ។ បន្ទាប់មកពេលវេលាសម្រាប់រៀបចំស៊ុបនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។

ខ្ញុំ​បាន​ប្រើ​ស្ពៃក្តោប​ស្រស់​ពីរ​ប្រភេទ គឺ​ផ្កា​ខាត់ណា​ពណ៌ស និង​ផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើ broccoli, ពន្លកស៊ែល, ក្រហមនិងពូជដទៃទៀត។ Sauerkraut ក៏សមរម្យផងដែរ។ វាក៏មិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយថាស៊ុបបែបនេះលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។ ចាប់តាំងពីស្ពៃក្តោបមានមាតិកាកាឡូរីអវិជ្ជមាន i.e. វាត្រូវការកាឡូរីច្រើនដើម្បីដំណើរការជាងវាមាន។

• មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 28 kcal ។
• ចំនួននៃការបម្រើ - 4
• រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 50 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពពណ៌ស - 200 ក្រាម។
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 200 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ដំឡូង - 1-2 ភី។ អាស្រ័យលើទំហំ
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ប្រហិតសាច់ - 20-25 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។
• អំបិល - 1 tsp ។ ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• សណ្តែក Allspice - 3 PCs ។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃស៊ុបស្ពៃក្តោបជាមួយប្រហិត៖

ស៊ុបដំឡូងជាមួយប្រហិតសាច់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចងចាំពីកុមារភាពជាច្រើន ដូច្នេះវាសមហេតុផលដែលស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងភាគច្រើនព្យាយាមធ្វើម្ហូបនេះ។ អ្នក​ដែល​មាន​បទពិសោធន៍​តិចតួច​មិន​ជោគជ័យ​ភ្លាមៗ​ទេ ប៉ុន្តែ​គ្រាន់តែ​ពួកគេ​ត្រូវ​ដឹង​អាថ៌កំបាំង​ខ្លះ។ សាច់ minced អាចជាសាច់ឬត្រីហើយក្លិនក្រអូបនឹងត្រូវបានបន្ថែមដោយគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបជាមួយ meatballs និងដំឡូង?

ស៊ុបដំឡូងជាមួយប្រហិតសាច់ គឺជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ឱ្យបានលឿន រឿងសំខាន់គឺត្រូវរៀបចំដុំសាច់ជាមុន ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកក បន្ទាប់មកដំណើរការនឹងចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។

1. ម្ហូបនេះមិនត្រូវការទំពាំងបាយជូរទេ ប្រហិតសាច់នឹងផ្តល់នូវរសជាតិដែលចង់បាន។ ទោះបីជាពេលវេលាអនុញ្ញាតក៏ដោយ អ្នកអាចថែរក្សាទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ស្រាលជាមុន។
2. សាច់ minced សម្រាប់បាល់គួរតែរាវដូច្នេះសាច់ត្រូវបានចែកចាយល្អប្រសើរជាងមុន។
3. ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ការបំពេញគួរតែត្រូវបានដឹងគុណឬកិនដូច្នេះវានឹងផ្តល់ទឹកបន្ថែមទៀត។
4. ស៊ុត​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រហិត​សាច់​វា​ស្អិត សាច់​ minced ត្រូវ​វាយ​បន្តិច។
5. សាច់ត្រីត្រូវបានកិនពីរដង។
6. ដើម្បីបងា្ករសាច់ minced ពីការជាប់, អ្នកត្រូវសើមដៃរបស់អ្នក។
7. ស៊ុបរបបអាហារជាមួយសាច់ និងដំឡូងត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែឆៅដោយមិនចៀន។

ស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់

ដំឡូងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរៀបចំសាច់ minced ដោយខ្លួនឯងដោយកិនសាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងអ្នកអាចបន្ថែម breadcrumbs ពីរបីស្លាបព្រា។ ល្បាយនេះនឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកជំនួសវាដោយ semolina ឬនំបុ័ងពណ៌សដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោហើយទុក 20 នាទីដើម្បីឱ្យហើម។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ minced - 100 ក្រាម;
• ដំឡូង - 3-4 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• បៃតង - 1 បាច់។

ការរៀបចំ

1. លាយសាច់ minced ជាមួយគ្រឿងទេសនិងបង្កើតជាបាល់។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយចៀន។
3. កាត់ដំឡូងហើយដាក់ក្នុងទឹកឆ្អិន។
4. បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមសាច់។
5. ចម្អិន 15 នាទីរដូវជាមួយឱសថ។
6. ស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់ប្រហិតគួរអង្គុយរយៈពេល 10 នាទី។

ស៊ុបដំឡូងជាមួយបាល់ត្រី

ហើយដំឡូងអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងកំណែត្រី។ មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់កុមារ; សម្រាប់ម៉ឺនុយរបស់កុមារវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំបែក fillet ពីស្បែកដូច្នេះថាមិនមានការរួមបញ្ចូលងងឹត។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​នោះ​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់​នឹង​បាត់​ទៅ។ សាច់​ដែល​សើម​ពេក​ត្រូវ​ច្របាច់​ចេញ​បន្តិច​ហើយ​ព្រួស​ជាមួយ​នំបុ័ង​ត្រាំ​ឬ​ម្សៅ​នំប៉័ង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 500 ក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• fillet - 250 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រូតេអ៊ីន - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយចៀន។
2. កាត់ដំឡូងហើយដាំឱ្យពុះ 5 នាទី។
3. កិនសាច់ minced ជាមួយ crumb និង whipped ស៊ុតពណ៌ស បង្កើតជាបាល់។
4. បន្ថែមខ្ទះចៀននិងសាច់។
5. រំពុះស៊ុបដំឡូងជាមួយបាល់ត្រីរយៈពេល 10-15 នាទី។
6. រដូវជាមួយឱសថ chopped ។

ស៊ុបជាមួយសាច់ ដំឡូង និងគុយទាវ

រូបមន្តបុរាណគឺស៊ុបជាមួយប្រហិត មី និងដំឡូង។ អ្នកអាចប្រើ vermicelli ប៉ុន្តែតូចៗជាមួយរបស់ធំ ៗ ម្ហូបមើលទៅមិនសូវចាប់អារម្មណ៍។ សាច់ minced ណាមួយគឺសមរម្យ, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាយសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ។ ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​កិន​ជា​មួយ​សាច់ ដើម្បី​ឲ្យ​មាន​ជាតិ​ជូរ បន្ថែម​ម្សៅ​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ ហើយ​ច្របាច់​ឲ្យ​ល្អ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet - 400 ក្រាម;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ;
• ដំឡូង - 5 ភី។ ;
• vermicelli - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• zucchini - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់;
• carrots - 1 ភី។ ;
• នំប៉័ង - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កិនសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង លាយជាមួយម្សៅដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ និងគ្រឿងទេស។
2. ទូរទឹកកក។
3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយដាំឱ្យពុះ។
4. បន្ថែម zucchini ច្របាច់និងចៀនរយៈពេល 5 នាទី។
5. បង្កើតបាល់ពីសាច់ minced ។
6. កាត់ដំឡូង, ដាំឱ្យពុះ 5 នាទី, បន្ថែម fry និង meatballs, ចំអិនសម្រាប់ 5-7 នាទី។
7. បន្ថែមគុយទាវ, ដាំឱ្យពុះ 2-3 នាទី។
8. ប្រោះជាមួយឱសថហើយទុកចោល។

ជាមួយនឹង meatballs - រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់, ម្ហូបអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយរៀបចំវាជាសុទ្ធមួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រហិតសាច់ទន់ដូចជាស៊ុប អ្នកត្រូវបន្ថែមស៊ុតពណ៌សទៅសាច់ minced ។ ការលាយបន្ថែមនៃបន្លែ mashed: ល្ពៅ, squash វ័យក្មេងឬ zucchini នឹងធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែសម្បូរបែបនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ - 400 ក្រាម;
• ដំឡូង - 500 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• dill - 1 បាច់។

ការរៀបចំ

1. ហាន់ដំឡូង និងការ៉ុត កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាល ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
2. អំបិលនិងម្រេចសាច់ minced បង្កើតជាបាល់និងឆ្អិន។
3. បុកបន្លែ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
4. បន្ថែមប្រហិតសាច់ដែលបានរៀបចំទៅបន្លែសុទ្ធ។
5. រដូវជាមួយ butter និង dill chopped ល្អ។
6. ស្ងោរ​ស៊ុប​ដំឡូង​មី​ជាមួយ​សាច់​ប្រហិត កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រយៈពេល ៥-៧ នាទី។
7. ទុកចោល ១០ នាទីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ អង្ករ និងដំឡូង

អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបជាមួយប្រហិត និងដំឡូងបារាំងដោយបន្ថែមអង្ករ វានឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែសម្បូរបែប និងក្រាស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបាល់មានជាតិទឹក វាជាការប្រសើរក្នុងការយកសាច់ខ្លាញ់។ ប្រសិនបើសាច់ minced ស្ងួតអ្នកត្រូវបន្ថែមស៊ុតមួយសម្រាប់ការស្អិត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមអង្ករប៉ូឡូញពណ៌សបន្ទាប់ពីលាងវាដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរមានភាពច្បាស់លាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ minced - 250 ក្រាម;
• ដំឡូង - 3-4 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• អង្ករ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កាត់ដំឡូងបារាំងលាងអង្ករឱ្យឆ្អិន។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, កាត់ការ៉ុត, ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។
3. កិនសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយបង្កើតជាបាល់។
4. នៅពេលដែលដំឡូងនិងអង្ករឆ្អិនពាក់កណ្តាលបន្ថែមការត្រៀមលក្ខណៈទៅស៊ុបហើយចម្អិន 10 នាទី។
5. បន្ថែម​ឱសថ​ដុត និង​ហាន់​រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ​ពីរ​បី​នាទី​។
6. ស៊ុបជាមួយអង្ករ ដំឡូង និងប្រហិតសាច់គួរអង្គុយរយៈពេល 10 នាទី។

ស៊ុបជាមួយសាច់ ស្ពៃក្តោប និងដំឡូងបារាំង

ស៊ុបមិនធម្មតាជាមួយសាច់និងដំឡូង - រូបមន្តជាមួយស្ពៃក្តោប។ អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែស្ពៃក្តោបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប៉េកាំង និងស្ពៃក្តោបក៏បានតាមចិត្ត។ Celery នឹងបន្ថែមរសជាតិដើមដល់ម្ហូប។ សាច់​ដុំ​គួរ​មាន​ទំហំ​តូច​ប្រហែល​ជា​គ្រាប់​ Walnut ដូច្នេះ​ហើយ​ទើប​ចម្អិន​បាន​ល្អ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើជាមួយនំកែកឃឺ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ព - 250 ក្រាម;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• សាច់ minced - 300 ក្រាម;
• peas ស្រស់ - 0.5 tbsp;
• ដំឡូង - 3 ភី។ ;
• parsley - 1 បាច់។

ការរៀបចំ

1. កាត់ដំឡូងជាបំណែក ៗ វិចិត្រច្របាច់ស្ពៃក្តោប។
2. បន្ថែមដំឡូងបន្ទាប់ពី 5 នាទី - ស្ពៃក្តោបបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីទៀត - peas ។
3. លាយសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយបង្កើតជាបាល់។
4. បន្ថែមទៅបន្លែចំអិន 15 នាទី។
5. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀន។
6. រដូវស៊ុបដំឡូងជាមួយស្ពៃក្តោប និងប្រហិតជាមួយឱសថចៀន និងហាន់។

ស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់ក្នុងចង្ក្រានយឺត

ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ និងដំឡូងបារាំង - រូបមន្តនេះហៅបាល់សាច់ឆ្អិន ប៉ុន្តែពួកគេក៏អាចចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អសម្រាប់ចង្ក្រានយឺត ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ប្រាកដជាប្រាកដថាស៊ុបនៅក្នុងនោះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចក្នុងឡ។ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតអាចត្រូវបានចៀន - តាមការចង់បានតាមចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ.

រូបមន្តមួយជំហានម្តងៗសម្រាប់ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ និងបន្លែ ឈីស សណ្តែក បបរ ប៉េងប៉ោះ ស្ពៃក្តោប

ថ្នាក់
រូបមន្ត

ពេលវេលា
(នាទី)

ផ្នែក
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

2 ក្រាម។

3 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

46 kcal ។

ជម្រើសទី 1: ស៊ុបបុរាណជាមួយសាច់ និងបន្លែ

សម្រាប់ស៊ុបអ្នកនឹងត្រូវការសាច់គោដី ក៏ដូចជាបន្លែមួយចំនួន។ ម្ហូបគឺស្រាល មិនខាញ់ សាកសមសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់គ្រួសារ និងអាហារទារក។ បន្លែចៀនត្រូវបានរៀបចំជាមួយប៊ឺ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រភេទផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ

• 3 ដំឡូង;
• 2 លីត្រទឹក;
• 1 ការ៉ុត;
• សាច់គោ minced 300 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ប៊ឺ 30 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសនិងច្រកដាក់;
• 20 ក្រាមនៃបៃតង។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ស៊ុបប្រហិតបុរាណ

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលមួយ chopped ល្អឬដឹងគុណទៅសាច់គោដីបន្ថែមអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកមួយឡែកដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសរលាយ។

ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមដំឡូងបារាំងចូល។ យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនវាហើយក្នុងពេលតែមួយបង្កើតជាសាច់។ រមៀលសាច់ minced បានរៀបចំចូលទៅក្នុងបាល់ហើយចាក់ប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យល្បាយជាប់គ្នា សូមសើមដៃរបស់អ្នក។ បន្ថែម​ប្រហិត​ចូលក្នុង​ខ្ទះ បន្ទាប់ពី​ដំឡូង​បាន​ពុះ​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី​។ ពពុះនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃដូចជានៅពេលដែលឆ្អិនសាច់មួយវាត្រូវតែត្រូវបាននេសាទដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

រៀបចំការស្លៀកពាក់បន្លែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។ យក​បន្លែ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស ប៉ុន្តែ​កុំ​ដុត​ឱ្យ​សោះ កូរ​ឱ្យ​បាន​ទៀងទាត់ ។

យើង​ផ្ទេរ​បន្លែ​ទៅ​ដាក់​ប្រហិត និង​ដំឡូងបារាំង កូរ​ស៊ុប​ភ្លក់​បន្ថែម​អំបិល និង​ដាំឱ្យពុះ​បន្តិច។ រដូវជាមួយឱសថហើយបន្ថែមស្លឹក Bay មួយ។

ប្រសិនបើម្ហូបកំពុងត្រូវបានរៀបចំដើម្បីចិញ្ចឹមកូនតូចនោះ អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបដោយមិនបាច់ចៀនទាល់តែសោះ។ ក្នុងករណីនេះ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងគ្រាន់តែបោះចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងបារាំង ហើយបន្លែត្រូវយកមកផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

ជម្រើសទី 2: រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ (រួចរាល់ហើយ)

អ្នកអាចទិញសាច់ប្រហិតជាមុន ឬចម្អិនរួចបង្កក។ ជាមួយនឹងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបែបនេះការរៀបចំស៊ុបនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ រូបមន្តជាមួយសាច់ចៀនដែលកាត់បន្ថយពេលវេលាសរុប។

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ដំឡូង ៣០០ ក្រាម;
• 1 ម្រេច;
• សាច់ 300 ក្រាម;
• 1 ការ៉ុត;
• 5 tbsp ។ លីត្រ តូច

របៀបចំអិនស៊ុបប្រហិតសាច់ឱ្យបានរហ័ស

យើងវាស់ទឹកដាំពុះមួយលីត្រកន្លះ ដាក់វានៅលើចង្ក្រាន ជាដំបូងបន្ថែមដំឡូងបំពង ហើយបន្ទាប់ពីប្រហែលប្រាំនាទី បោះការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ យើងកាត់បន្លែតាមរបៀបណាមួយ។ ដាំឱ្យពុះបន្តិចហើយបន្ថែមអំបិល។

កំដៅ​ប្រេង​ឆា​ក្នុង​ខ្ទះ​ឆា​ បន្ថែម​សាច់​ប្រហិត​ចូល​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត​ រួច​ផ្ទេរ​ចូល​ឆ្នាំង​។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹង chopped ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះហើយចម្អិនស៊ុបប្រហែល 4 នាទី។

នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងសាច់ប្រហិត បោះស្លឹក Bay មួយស្លឹក ឱសថបុកពីរបី peas allspice ហើយបន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន។

សាច់​ប្រហិត​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង ឬ​ខ្លាញ់​ដែល​មាន​កំដៅ​ល្អ ជា​ពិសេស​ប្រសិន​បើ​វា​កក។ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ សាច់​ដុំ​នឹង​ជាប់​នឹង​បាត​ខ្ទះ។

ជម្រើសទី 3: ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ និងឈីសកែច្នៃ

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ស៊ុបឈីសដែលឆ្ងាញ់អស្ចារ្យជាមួយប្រហិតសាច់។ យើងជ្រើសរើសសាច់ណាមួយសម្រាប់បាល់តាមការសំរេចចិត្តរបស់យើង។ យើង​ប្រាកដ​ជា​យក​ឈីស​កែច្នៃ ជា​ប្រភេទ​ស៊ុប​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• 4 ដំឡូង;
• សាច់ 300 ក្រាម;
• អំពូល;
• clove នៃខ្ទឹមសមួយ;
• 2 ឈីស;
• 0.5 bunch នៃ dill;
• ប៊ឺ 40 ក្រាម។

របៀបចំអិន

ច្របាច់ឬច្របាច់សាច់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced, រដូវជាមួយគ្រឿងទេស, បន្ថែម clove នៃខ្ទឹមសមួយ។ វា​អាច​ត្រូវ​ហាន់​ឬ​ហាន់​បាន​តែ​ល្អ​។ កិន​ល្បាយ​នេះ​ចូល​ជា​ដុំ​សាច់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ ១,៥ លីត្រ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទី យកចេញជាមួយស្លាបព្រា។

បន្ទាប់​ពី​ប្រឡាក់​សាច់​រួច បន្ថែម​ដំឡូង​បំពង​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ បន្ថែម​អំបិល ហើយ​ចាប់​ផ្តើម​រៀបចំ​ស៊ុប។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនហើយប្រើប្រេងទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។ ដរាបណា​បន្លែ​ចាប់ផ្តើម​មាន​ពណ៌​ត្នោត សូម​បន្ថែម​សាច់​ប្រហិត​ទៅ​វា ហើយ​ចម្អិន​វា​ចូលគ្នា​។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅខ្ទះជាមួយដំឡូង។

យកឈីសចេញពី foil, ដឹងគុណហើយបន្ថែមទៅខ្ទះ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកូរស៊ុបឱ្យបានល្អ។ ចម្អិនវារហូតដល់ឈីសរលាយរដូវជាមួយឱសថ។

ប្រសិនបើមិនមានឈីសកែច្នៃធម្មតានៅក្នុង foil ទេនោះអ្នកអាចយកផលិតផលទន់ពីថាសបាន បច្ចេកវិទ្យារៀបចំ និងបរិមាណនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។

ជម្រើសទី 4: ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់

សម្រាប់​ស៊ុប​ប្រហិត​នេះ យក​ល្អ​ប្រើ​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់ និង​ទុំ។ ប្រសិនបើមិនមានផលិតផលបែបនេះទេនោះប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេនឹងធ្វើ។ ក្នុងករណីនេះយើងបន្ថែមចំនួនប្រហាក់ប្រហែលគ្នាដោយទម្ងន់។

គ្រឿងផ្សំ

• ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម;
• 3 ដំឡូង;
• សាច់ minced 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយគូ;
• 1 ការ៉ុត;
• ប្រេង 35 មីលីលីត្រ;
• bunch នៃ greenery ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

លាបដំឡូង កាត់មើមជាបំណែកៗ (គូប របារ ចំណិត)។ ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះពីរលីត្រ។

លាយសាច់ minced ជាមួយគ្រឿងទេស, បង្កើតជាបាល់, បន្ថែមទៅដំឡូងបន្ទាប់ពីប្រហែលប្រាំពីរនាទី, បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលទៅស៊ុបប៉េងប៉ោះ។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។ លាបនិងដឹងគុណការ៉ុតបន្ថែម។

ប៉េងប៉ោះ​អាច​បក​បាន​ដោយ​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ រួច​ត្រជាក់​។ បន្ទាប់ពីនេះស្បែករបកចេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ pulp អាចត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ក៏​អាច​កាត់​វា​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​កិន​វា​ដែរ វា​លឿន​។ ចាក់បន្លែចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទី។

ដរាបណាដំឡូងត្រូវបានចម្អិន រដូវវាជាមួយបន្លែ។ វាមិនអាចធ្វើបានពីមុនទេ ទឹកអាស៊ីតនៃប៉េងប៉ោះនឹងបន្ថយដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ចំអិន 5 នាទី។ បោះចោលក្នុងចង្កោមនៃឱសថ chopped (dill, parsley) ហើយបិទចង្ក្រាន។

អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបបែបនោះជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ប៉ុន្តែស៊ុបនឹងលែងមានក្លិនក្រអូបទៀតហើយ ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ជាង។

ជម្រើសទី ៥៖ ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ (បាយ)

ប្រហិតសាច់អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពីសាច់ និងបន្លែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានអង្ករផងដែរ។ ជម្រើសនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើបាល់សាច់បន្ថែមទៀតសម្រាប់ស៊ុប។ អ្នក​អាច​ប្រើ​បាយ​ណា​ក៏​បាន ប៉ុន្តែ​អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ចម្អិន​វា​ដោយ​ឡែក។

គ្រឿងផ្សំ

• 5 ដំឡូង;
• អង្ករ 3 ស្លាបព្រា;
• អំពូល;
• 2 លីត្រទឹក;
• ការ៉ុតតូច;
• ប្រេង 25 មីលីលីត្រ;
• ឱសថ, គ្រឿងទេស។

របៀបចំអិន

លាងអង្ករហើយចម្អិនក្នុងទឹកកន្លះលីត្របង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។ ដាក់​ទឹក​ពីរ​បី​លីត្រ​លើ​ស៊ុប​ភ្លាម​ៗ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ទៀត ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។

លាយអង្ករឆ្អិនជាមួយសាច់ minced, រដូវជាមួយគ្រឿងទេស, អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃគំនិត chopped ទៅ meatballs ។ លាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នកអាចវាយវានៅលើតុ។ បង្កើតបាល់ស្មើៗគ្នា។

ដាក់​ដំឡូង​បារាំង​ក្នុង​ទឹក​ពុះ មិនចាំបាច់​ហាន់​វា​ឱ្យ​ល្អិត​ទេ ធ្វើ​ជា​ដុំៗ​ទំហំ​ប៉ុន​ប្រហិត​សាច់​មួយ ។ ដាំបន្លែរយៈពេលដប់នាទី បន្ថែមគ្រាប់សាច់ បន្តចម្អិនអាហារ ស៊ុបអាចប្រៃបានហើយ។

គ្រាន់តែចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដែលនៅសល់ក្នុងប្រេង បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប។ យើងកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបដោយដំឡូង។ ដរាប​ណា​វា​ឆ្អិន​ហើយ អ្នក​អាច​បោះ​ស្លឹក​ខ្ទឹម ម្រេច រួច​បិទ​ចង្ក្រាន។

ជួនកាលស៊ុតមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ជាមួយអង្ករសម្រាប់កម្លាំង; សម្រាប់បរិមាណអាហារនេះពាក់កណ្តាលគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយបើមិនដូច្នេះទេម៉ាសនឹងកាន់តែស្តើង។

ជម្រើសទី ៦៖ ប្រហិតសាច់គោ និងស៊ុបសណ្តែក

កំណែនៃស៊ុបសណ្តែកដ៏អស្ចារ្យជាមួយសាច់ប្រហិត។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើសាច់ minced គ្រប់ប្រភេទ។ សណ្តែកអាចស្ងោរបាន ប៉ុន្តែនៅទីនេះយើងប្រើផលិតផលកំប៉ុង ព្រោះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអាចធ្វើបានដោយសាមញ្ញ និងរហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 6 ដំឡូង;
• សណ្តែក 1 កំប៉ុង;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ម្រេច;
• សាច់ minced 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• 1 ការ៉ុត;
• ប្រេង 30 មីលីលីត្រ។

របៀបចំអិន

ចំពោះបរិមាណអាហារនេះ ដាំទឹក 2.5-2.7 លីត្រ។ តោះចាប់ផ្តើមដំឡូង។ ចាប់តាំងពីគ្រឿងផ្សំបន្ថែមរួមមានសណ្តែកបន្លែអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬគូប។ ចម្អិនប្រាំបីនាទី។

ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងសាច់ minced, រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច, រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់និងបន្ថែមទៅ Pan ។ ស៊ុបសណ្តែកអាចត្រូវបានរដូវជាមួយអំបិល។ ដាំឱ្យពុះប្រាំនាទីទៀត។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងប្រេង។ ដរាបណាពួកវាចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតបន្ថែមម្រេចផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចម្អិន​មួយ​នាទី​ទៀត​ហើយ​ផ្ទេរ​បន្លែ​ទៅ​ខ្ទះ។

បើកកំប៉ុងសណ្តែកហើយបង្ហូររាវ។ ជារឿយៗទឹកមានជាតិខាញ់។ ក្នុងករណីនេះ យកល្អគួរតែលាងសណ្តែកចេញ ទើបបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់ និងបន្លែ។

ទុក​ស៊ុប​ឱ្យ​ឆ្អិន​ពីរបី​នាទី បន្ទាប់​មក​អ្នក​អាច​រដូវ​ជាមួយ​ឱសថ​រួច​បោះ​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ចូល។

អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបដូចគ្នានៅក្នុងកំណែប៉េងប៉ោះមួយ; អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបន្ថែមពីរបីស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ឬប៉េងប៉ោះដឹងគុណនៅពេលចៀនបន្លែ។

ជម្រើសទី 7: ស៊ុបជាមួយកូនត្រី

ត្រីក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើប្រហិតសាច់ដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងរកកន្លែងរបស់ពួកគេនៅក្នុងស៊ុប។ វាដំណើរការល្អជាពិសេសជាមួយត្រីសាម៉ុង។ ម្ហូបដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអ្នកប្រាកដជាត្រូវចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 ដំឡូង;
• 1 ការ៉ុត;
• ត្រី salmon 0,2 គីឡូក្រាម;
• 1 ប្រូតេអ៊ីន;
• អង្ករ 2 ស្លាបព្រា;
• 1 ប៉េងប៉ោះ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រេង, ឱសថ។

របៀបចំអិន

ចម្អិន​អង្ករ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដោយ​ឡែក​មួយ ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ធុង​ចម្រោះ ហើយ​ត្រជាក់។ ច្របាច់សាច់ត្រីសាម៉ុង ផ្សំជាមួយធញ្ញជាតិ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស និងស៊ុតពណ៌ស។ រមៀលសាច់ minced លទ្ធផលចូលទៅក្នុង meatballs តូច។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ពាក់កណ្តាលចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកមួយលីត្រ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ លាបការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែម។ លាបដំឡូងបារាំង កាត់វា រួចបោះវាចូលបន្ទាប់។ បន្ថែមអំបិលខ្លះទៅទំពាំងបាយជូរ។

ដរាបណាដំឡូងចាប់ផ្តើមទម្លុះ ប៉ុន្តែមិនទាន់ឆ្អិនពេញលេញទេ បន្ថែមសាច់ត្រីសាល់ម៉ុន ហើយចម្អិនបីនាទី។

យកខ្ទឹមបារាំងមួយផ្នែកចេញពីទំពាំងបាយជូរ ហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំៗ។ មិនចាំបាច់យកស្បែកចេញពីវាទេ។ រំពុះស៊ុបសម្រាប់ពីរបីនាទី។ បិទចង្ក្រាន។ ទុកឱ្យវាអង្គុយហើយចាក់ចូលក្នុងចាន។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយឱសថ ចំណិតក្រូចឆ្មា និងអូលីវ។

សម្រាប់​ប្រហិត​សាច់ អ្នក​អាច​ប្រើ​ត្រី​ស ឬ​សាច់​ minced រួចរាល់​ហើយ ប៉ុន្តែ​មាន​គុណភាព​ល្អ​ប៉ុណ្ណោះ។ ជាញឹកញាប់ ល្បាយដែលបានទិញនៅក្នុងហាងមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាខ្សោយ ដុំសាច់ដែលធ្វើពីពួកវាមិនរក្សារូបរាង និងរាលដាលឡើយ។

ជម្រើសទី ៨៖ ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ និងបបរស្រូវ

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប buckwheat ជាមួយ meatballs ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ ហើយសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន វាថែមទាំងមិនធម្មតាទៀតផង។ អ្នកអាចចម្អិនដោយទឹក ឬប្រើទំពាំងបាយជូរដែលផលិតរួចពីសាច់មាន់ បន្លែ និងសាច់សម្រាប់ស៊ុប buckwheat ។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបសម្រាប់ពណ៌និងរសជាតិប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិនដោយគ្មានវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 4 ដំឡូង;
• សាច់ minced 300 ក្រាម;
• 2.5 លីត្រនៃរាវ;
• ខ្ទឹមបារាំង 100 ក្រាម;
• 4 ស្លាបព្រានៃ buckwheat;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ប្រេង, ឱសថ។

របៀបចំអិន

ដាក់មើមដំឡូងបារាំងចូលក្នុងទឹកពុះ ដាំឱ្យពុះប្រហែលប្រាំមួយនាទី បន្ថែម buckwheat នាំយកទៅស្ងោរ បន្ថែមអំបិល។

លាយសាច់ minced និងគ្រឿងទេស, រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់, បន្ថែមទៅ Pan បន្ទាប់ពីធញ្ញជាតិឆ្អិន។ រំពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 7-8 នាទីទៀត។

ចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ 3 ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វ និងចៀន។

ចាក់ស៊ុបជាមួយបន្លែឆ្អិន ទុកអោយម្ហូបពុះរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត ប៉ុន្តែវាមិនគួរក្រៀមពេកទេ។ បន្ថែមបៃតងហើយបិទវា។

ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ និងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នា។ វាប្រែជាអស្ចារ្យជាមួយមី និងបាឡេគុជខ្យង ប៉ុន្តែវានឹងចាំបាច់ត្រូវត្រាំ និងដាំឱ្យពុះជាមុន។

ជម្រើសទី 9: ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ ស្ពៃក្តោប និងសណ្តែកបៃតង

ស៊ុបស្ពៃក្តោបមិនតែងតែជាស៊ុបស្ពៃទេ។ មានម្ហូបដ៏អស្ចារ្យជាមួយសាច់ប្រហិត និងសណ្តែកបៃតង។ អវត្ដមាននៃដំឡូងធ្វើឱ្យវាស្រាលហើយសូម្បីតែគ្មានគ្រឿងទេសក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប ៣០០ ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 250 ក្រាម meatballs;
• សណ្តែកបៃតង 250 ក្រាម;
• 1 ការ៉ុត;
• ម្ទេស ២-៣ គ្រាប់;
• គ្រឿងទេស, ឱសថ;
• 2 ប៉េងប៉ោះ។

របៀបចំអិន

ដាំទឹកប្រហែល ១,៤ លីត្រ បន្ថែមការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងវា ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ។ ដាំឱ្យពុះបីនាទី។ បោះ​ម្ទេស​ពីរ​បី​គ្រាប់ ហើយ​ចាប់​ផ្តើម​បង្កើត​ដុំ​សាច់។ តោះឆ្អិន។ យក Foam ចេញ ប្រសិនបើវាលេចឡើងភ្លាមៗ ចំអិនពីរបីនាទី។

ប្រសិនបើសណ្តែកត្រូវបានកកបន្ទាប់មកបោះវាទៅក្នុងខ្ទះភ្លាមៗ។ នៅពេលប្រើផ្លែប័រស្រស់ អ្នកត្រូវកាត់វា បន្ទាប់មកបន្ថែមវា។ ចំអិនពីរនាទីទៀត។

មានពេលកាត់ស្ពៃក្តោប។ បន្ទាប់មកយើងដេកលក់ហើយបន្ថែមអំបិលទៅស៊ុប។ ចម្អិនរហូតដល់បន្លែទន់។ បន្ទាប់មកកាត់ប៉េងប៉ោះជាបំណែក ៗ ហើយបន្ថែម។ ចម្អិនម្ហូបជាមួយពួកគេរយៈពេល 3 នាទីទៀត។

រដូវម្ហូបជាមួយឱសថបន្ថែម laurel និងគ្រឿងទេសណាមួយ។ ខ្ទឹមសក៏នឹងសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងស៊ុបនេះដែរ អ្នកអាចច្របាច់ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមចូលក្នុងខ្ទះ ឬបន្ថែមបន្តិចទៅក្នុងចាន។

អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបស្រដៀងគ្នាមិនត្រឹមតែជាមួយស្ពៃក្តោបពណ៌សប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងខាត់ណាផា្កស្ពឬប្រូខូលីផងដែរ។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំសម្រាប់តុប្រចាំថ្ងៃ។