ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំនំម្សៅផ្សិត។ របៀបធ្វើកុម្មង់នំម្សៅដំបែនៅផ្ទះ

នំប៉ាវនៅផ្ទះគឺពិបាករៀបចំណាស់។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនជ្រើសរើសជម្រើសដ៏សាមញ្ញមួយ - រូបមន្តដែលធ្វើពីដំបែ។ dough នេះគឺមានលក្ខណៈជាសកលក្នុងការដុតនំនៅផ្ទះហើយវាសមរម្យសម្រាប់ទាំងបង្អែមនិងនំ។ ការបំពេញសាច់. ទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្តក៏ដោយវាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែក្នុងការ knead dough ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះទេប៉ុន្តែក៏ដើម្បីរមៀលវាចេញហើយរៀបចំវាសម្រាប់ការដុតនំ។

នំម្សៅដំបែ - អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម kneading dough វាជាការសំខាន់ដើម្បីពិចារណាមួយចំនួនតូចប៉ុន្តែ អនុសាសន៍សំខាន់ៗលើការជ្រើសរើស និងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំ។

• ម្សៅល្អបំផុតសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយដំបែ - បុព្វលាភ. ទោះបីជាអ្នកទិញវាក្នុងកញ្ចប់ក៏ដោយ ក៏នៅតែរែងវាច្រើនដងដែរ។ នេះនឹងជួយបង្កើនម្សៅជាមួយនឹងអុកស៊ីហ៊្សែន ដែលនឹងធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែរលោង។
• អំបិលមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃ dough ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការបត់បែននិងគុណភាពរបស់វាផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើអំបិលតិចនោះ dough នឹងមិនមានស្រទាប់ដែលអាចមើលឃើញទេ។ ខណៈពេលដែលច្រើនពេកវានឹងបំផ្លាញរសជាតិ។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះទឹកខ្មេះ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ដើម្បីបង្កើន gluten នៃម្សៅ។
• ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តបន្ថែមទឹកដោះគោទៅក្នុងម្សៅជំនួសឱ្យទឹក។ នេះនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃនំដុតនំប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយកាត់បន្ថយការបត់បែននៃ dough ។ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានពនឺជាមួយទឹក។ ក្នុងករណីនេះ អង្គធាតុរាវត្រូវតែក្តៅដើម្បីឱ្យដំបែដំណើរការបានល្អ។ ទឹកក្តៅនិងទឹកកកនឹងរារាំងការ fermentation ។
• ប្រសិនបើអ្នកប្រើ butter ឬ margarine នៅក្នុង dough បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំនេះនៅក្នុងស្រាទន់ប៉ុន្តែមិនកកឬរលាយ។ មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់នៃប៊ឺដូចជា margarine នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវម្សៅដែលរលោង។
• ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យម្សៅមានពពុះកំឡុងពេលដុតនំនិងកើនឡើងស្មើៗគ្នាសូមចាក់វាដោយសមឬកាំបិតនៅកន្លែងជាច្រើន។ នេះត្រូវធ្វើមុនពេលដាក់ចាននៅក្នុងឡ។
• នៅពេលដុសម្សៅជាមួយ yolk ព្យាបាលតែស្រទាប់ខាងលើដោយទុកឱ្យភាគីស្អាត។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើងនៅពេលដុតនំ។

នំម្សៅដំបែ - បច្ចេកវិទ្យារៀបចំ

ពី លំដាប់ត្រឹមត្រូវ។ការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់រសជាតិនៃនំដុត។ ដើម្បីឱ្យ dough ឡើងនិងដុតនំបានល្អវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការគិតគូរពីបច្ចេកវិទ្យានៃការ kneading, rolling និងដុតនំ។

• មុនពេល kneading ភាគច្រើននៃ dough នេះ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ dough yeast ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទឹកដោះគោឬទឹកត្រូវតែក្តៅបន្តិចរហូតដល់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកចាក់ដំបែស្ងួត និងម្សៅកន្លះកែវ។
• លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អហើយគ្របធុងដោយកន្សែង។ ទុកឱ្យ dough កើនឡើងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមប៊ឺរទន់ និងម្សៅដែលនៅសល់។ បន្ទាប់ពី kneading, អនុញ្ញាតឱ្យ dough សម្រាកនិងកើនឡើង។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។
• រមៀលចេញម្សៅតែក្នុងទិសដៅឆ្ងាយពីអ្នក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ រមៀលវាឡើង ហើយរមៀលវាម្តងទៀតឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នេះនឹងបង្កើតស្រទាប់។
• ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីរមៀលនីមួយៗនៃ dough ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 60 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលវាឡើងហើយរមៀលវាចេញម្តងទៀត។ នេះត្រូវធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ 5 ដង។
• សីតុណ្ហភាពដុតនំនៃចានកុម្មង់នំមានតួនាទីសំខាន់។ កំណត់វានៅ 220 ដឺក្រេ។ សីតុណ្ហភាព​ក្នុង​ឡ​ទាប​នឹង​រលាយ​ប៊ឺរ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​នំដុតនំ​ស្ងួត និង​គ្មាន​ស្រទាប់។ សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់​នឹង​បង្កើត​សំបក​លើ​នំ​ដុត​យ៉ាង​លឿន។ នេះនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យ dough ដុតនំជាលទ្ធផលផលិតផលនឹងរឹងហើយអាចឆេះបាន។

នំម្សៅដំបែ - រូបមន្តបុរាណ

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការដុតនំជាមួយកុម្មង់នំគឺសាមញ្ញណាស់ដែលសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយបាន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• បន្ទន់ ប៊ឺ- 250 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោក្តៅ- 1.5 tbsp ។ ;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• កញ្ចប់មួយនៃ yeast ស្ងួត -7 ក្រាម;
• vanilla និងអំបិល - pinch គ្នា។

រូបមន្តនេះ។រចនាឡើងសម្រាប់ដុតនំ 1 ចំណិត ឬ 11 ដុំជាមួយនឹងការបំពេញ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបគឺប្រហែល 6 ម៉ោង។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម kneading dough រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (ពួកគេគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) លុបបំបាត់សេចក្តីព្រាងនិងធានាបាននូវអារម្មណ៍ល្អ។

វឌ្ឍនភាពការងារ៖

• កំដៅទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលបន្ថែមស្ករនិងដំបែ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមម្សៅមួយភាគបួន។ លាយម្សៅហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់កន្លះម៉ោង។
• បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោនិងអំបិលដែលនៅសល់។ បន្ថែមម្សៅទាំងអស់ វ៉ានីឡា និងប៊ឺមួយភាគបី។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អរយៈពេល ១៥ នាទីហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល ២,៥ ម៉ោង។
• ដាក់ប៊ឺដែលនៅសល់នៅលើក្រដាសបិទបាំងវាជាមួយសន្លឹកមួយទៀតហើយរមៀលចេញ។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើខាងក្រោមដើម្បីរឹង។
• បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, រមៀលចេញ dough ដើម្បីទំហំនៅលើពាក់កណ្តាលសន្លឹកនៃ butter ។ ផ្ទេរវារវាងសន្លឹកនៃ butter និងរមៀលវាចេញស្រាល។ ទុកឱ្យ dough ត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
• បន្ទាប់មកបត់ dough ជាច្រើនដងរមៀលវាចេញហើយត្រជាក់ម្តងទៀត។ ធ្វើបែបបទនេះរហូតដល់ 5 ដង។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូប។

ដើម្បីធ្វើនំនៅផ្ទះពីកុម្មង់នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវតែធ្វើតាមរូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង ហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបច្ចេកវិទ្យារៀបចំម្សៅ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

បើ​អ្នក​នៅ​តែ​មិន​យល់​ពី​របៀប​ធ្វើ​នំ​ម្សៅ​ដំបែ​នោះ សូម​ទស្សនា​វីដេអូ​ខាង​ក្រោម៖

សព្វថ្ងៃនេះ សង្វាក់លក់រាយផ្តល់ជូនយើងនូវផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចជាច្រើន ហើយយើងអាចភ្លេចអំពីការចម្អិនអាហារបែបនេះ។ ធ្វើនំម្សៅដំបែនៅផ្ទះ - ចម្អិនអាហារភ្លាមៗឬបុរាណ - វានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសេចក្តីរីករាយដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានទៅនឹងការទិញម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច!

គ្មានម៉ាស៊ីនទំនើបណាអាចជំនួសភាពកក់ក្តៅរបស់មនុស្សដែលយើងបង្កើតនំដុតសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់យើងដែលមានក្លិនដូចផ្ទះ ការលួងលោម និងគ្រួសារនោះទេ។

ជាការពិតអ្នកអាចទិញនំប៉ាវនៅក្នុងហាង។ ប៉ុន្តែ dough ដែលទិញពីហាងអាចធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្ត - វាជារឿយៗធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយមិនល្អ ផលិតផលដែលផលិតពីវាក្លាយទៅជាផុយស្រួយពេក ហើយមិនបំពេញតាមការរំពឹងទុករបស់អ្នកទាល់តែសោះ។ ដើម្បីទទួលបាននំដុតនំដែលមានគុណភាពខ្ពស់វាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំនំប៉ាវនៅផ្ទះហើយយើងនឹងមើលពីរបៀបធ្វើនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវ? អ្នកនឹងមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនពេកទេ - ភាគច្រើននៃពេលវេលាគឺចំណាយលើការរក្សាបាច់នៅក្នុងទូទឹកកក និងលើការផលិតផលិតផលដោយខ្លួនឯង។ តើយើងត្រូវចាប់ផ្តើមទេ?

នំកុម្មង់នំ Yeast ខុសគ្នានៅក្នុងមូលដ្ឋាន។ មូលដ្ឋានអាចជាបាច់រហ័ស ស្រស់ និងសម្បូរបែប។ បច្ចេកវិទ្យាក៏ខុសគ្នាដែរ។ បច្ចេកវិទ្យាបុរាណតម្រូវ​ឱ្យ​រមៀល​ចេញ​ពី​មូលដ្ឋាន​ជាមួយ butter ក្នុង​ដំណាក់​កាល​ជា​ច្រើន ខណៈ​ពេល​ដែល​រហ័ស​តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​ការ​ទទួល​បាន dough ក្នុង​ដំណាក់​កាល​មួយ​។

ប៉ុន្តែមិនថាអ្នកប្រើបច្ចេកវិជ្ជាអ្វីនោះទេ អ្នកត្រូវដឹងពីភាពច្បាស់លាស់មួយចំនួននៃការរៀបចំនំប៉ាវដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ nuances ទាំងនេះទាក់ទងជាចម្បងទៅនឹងសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំនិងសមាមាត្ររបស់វា។

មាតិកាកាឡូរីរបស់វាក៏អាស្រ័យលើសមាសភាពនៃនំម្សៅ។ ផុយ dough yeastនៅក្នុងប៊ឺមានមាតិកាកាឡូរីនៃ 337 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃទំនិញដុតនំហើយនៅពេលប្រើក្នុងរូបមន្ត margarine វាប្រែប្រួលអាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់នៃ margarine ។

អាថ៌កំបាំងនៃនំប៉ាវដែលមានគុណភាព

កុម្មង់នំ puff រហ័សនិងងាយស្រួលសម្រាប់នំ

នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់នំម្សៅដំបែភ្លាមៗ។ របៀបធ្វើម្សៅនំបញ្ចុក ដើម្បីអោយគ្រួសារទាំងមូលហត់ដោយក្តីរីករាយ? វាងាយស្រួល!

យើងនឹងត្រូវការ

• 3 ពែងនៃម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់ (ពែង 250 មីលីលីត្រ);
• ប៊ឺ ៣០០ ក្រាម;
• 7 ក្រាមស្ងួតឬ 20 ក្រាម yeast បង្ហាប់;
• ទឹកដោះគោ 130 មីលីលីត្រ;
• ទឹកបរិសុទ្ធ 85 មីលីលីត្រ;
• 1 ស៊ុត;
• 3 tsp ស្ករនិង 1 tsp ។ អំបិល។

• កុម្មង់នំភ្លាមៗមិនចូលចិត្តការ kneading, kneading ដោយម្រាមដៃឬសម្ពាធច្រើន។
• យើងរមៀលវាចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សកាត់វាដោយកាំបិតមុតស្រួចចូលទៅក្នុងផ្នែកចាំបាច់និងបង្កើតផលិតផល។
• នំប៉ាវមិនចូលចិត្តកំដៅ។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ខ្ពស់ ប៊ឺនៅក្នុងស្រទាប់នៃ knead ក្លាយជាទន់ហើយម្សៅចាប់ផ្តើមស្រូបយកវា។ ដូច្នេះបរិមាណនៃ dough ដែលអ្នកមិនដំណើរការជាមួយគួរតែត្រូវបានរក្សាឱ្យត្រជាក់។

ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំកុម្មង់នំបុរាណ អ្នកអាចរៀបចំម្សៅដំបែគ្មានមេ ឬសម្បូរបែប។ ដោយបានរៀបចំមូលដ្ឋានយើងចាប់ផ្តើមរមៀលវាចេញជាមួយប៊ឺ (margarine) ។ សូមក្រឡេកមើលដំណាក់កាលទាំងនេះឱ្យបានលំអិត។

វិធីសាស្រ្តដំបូង (បុរាណ)

កាត់​ប៊ឺ​ដែល​ត្រជាក់​ជា​គូប​ធំ ហើយ​ដាក់​លើ​ហ្វីល​ប៉ូលីអេទីឡែន​ថ្នាក់​អាហារ​ក្នុង​រាង​បួន​ជ្រុង។ ប្រោះ​ដុំ​ប៊ឺ​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្រាលៗ ហើយ​គ្រប​វា​ឱ្យ​រលុង (មាន​បរិមាណ​ច្រើន) ដោយ​ចុង​បញ្ចប់​ដោយ​សេរី​នៃ​ខ្សែភាពយន្ត។

សមាមាត្រមានដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ 400 ក្រាមនៃប៊ឺមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់យក 5 tsp ។ ម្សៅស្រូវសាលី។ វាយប៊ឺជាមួយម្ជុលរំកិល រហូតទាល់តែវាក្លាយជាផ្លាស្ទិចដូចគ្នា ដូចជាផ្លាស្ទិច។ យើងផ្ញើ billet ប្រេងត្រជាក់ក្នុងត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី (មិននៅក្នុង ទូរទឹកកក!). ម្សៅនិងប៊ឺគួរតែត្រជាក់ដូចគ្នា។

ដាក់​ប៊ឺ​ដែល​ត្រជាក់​ទទេ​នៅ​ចំ​កណ្តាល​នៃ​ការ​រមៀល​ចេញ (​ក៏​ត្រជាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ផងដែរ​) មូលដ្ឋាន​ការ៉េ​។ នៅកណ្តាលការ៉េមូលដ្ឋានគួរតែក្រាស់ជាងនៅគែម។ គ្របប៊័រទទេជាមួយនឹងគែមទំនេរនៃមូលដ្ឋាន ហើយបិទវាដោយខ្ទាស់គែម។

ប្រោះស្រោមសំបុត្ររបស់យើងជាមួយប៊ឺជាមួយម្សៅហើយចាប់ផ្តើមរមៀលចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវប៊ឺនៅក្នុង dough ក្នុងទិសដៅមួយ - ពីកណ្តាលទៅគែមផ្ទុយ។ រលោងចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិលដោយគ្មានសម្ពាធខ្លាំងទៅជារាងចតុកោណដែលមានកម្រាស់ស្រទាប់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

យកម្សៅដែលលើសចេញដោយក្រឡុកនំកុម្មង់ រួចបត់វា 90 ដឺក្រេច្រាសទ្រនិចនាឡិកា ហើយបត់វាទៅជាភាគបីដូចសៀវភៅ។ គ្របវាឱ្យតឹង ខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២០ នាទី។

• មានអាថ៌កំបាំងតិចតួចក្នុងការបត់ និងរមៀលចេញម្សៅដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវនំប៉ាវដ៏អស្ចារ្យ!
• សមាសធាតុប្រេងនៃបាច់គួរតែត្រូវបានរមៀលជានិច្ចក្នុងទិសដៅមួយដោយបង្វែរស្រទាប់ដែលរមៀលចេញ 90 ដឺក្រេហើយបត់វាដូចជាសៀវភៅ។ ប្រសិនបើអ្នកដំណើរការម្ជុលរំកិលក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នា ស្រទាប់នៃប៊ឺនឹងលាយ ហើយស្រទាប់ស្តើងនៃមូលដ្ឋានម្សៅនឹងរហែក។ ដូច្នេះ តែងតែធ្វើឱ្យ "សៀវភៅ" រលោងបញ្ឈរ។

ប្រោះ dough ត្រជាក់ជាមួយប៊ឺជាមួយម្សៅ sifted ម្តងទៀតស្តើងស្រទាប់ទៅកម្រាស់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រមួយបោសម្សៅបិទជាបីនិងត្រជាក់សម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ធ្វើ​ការ​រំកិល​ម្តង​ទៀត និង​ធ្វើ​ឱ្យ​ត្រជាក់​ពីរដង​ទៀត។

សរុបមក រមៀលនំប៉ាវចេញដោយត្រជាក់ 4 ដង។ ច្រើនទៀតការរំកិលនាំទៅរកការខូចទ្រង់ទ្រាយធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រេង និងការខ្សោះជីវជាតិនៅក្នុងគុណភាពនៃផលិតផល។ បន្ទាប់ពីការក្រឡុកលើកទីបួន អ្នកអាចចាប់ផ្តើមកាត់នំប៉ាវទៅជាផលិតផល។

វិធីសាស្រ្តរមៀលទីពីរ

កាត់ប៊ឺត្រជាក់ (មិនកក) ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ ហើយរាលដាលលើផ្ទៃនៃមូលដ្ឋានដែលរមូរចេញ។ រមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់មួយបិទជិតគែមហើយរមៀលចេញចូលទៅក្នុងចតុកោណ។

បត់​ចតុកោណ​ជា​ភាគ​បី​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ រមៀលវាចេញម្តងទៀត។ អ្នកត្រូវក្រឡុកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យប៊ឺរហែកស្រទាប់ស្តើងនៃមូលដ្ឋាន បើមិនដូច្នេះទេ ប៊ឺនឹងលេចធ្លាយចេញកំឡុងពេលដុតនំ ហើយផលិតផលនឹងមិនផុយ និងមានខ្យល់ចេញចូល។ ដោយបានរមៀលវាចេញហើយបត់វាទៅជាបីហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់យើងធ្វើការលើផលិតផល។

វិធីសាស្រ្តទីបីនៃការរមៀល

ជូតប៊ឺដែលកកលើ grater រដុប, លាយជាមួយបរិមាណម្សៅតិចតួច, កក់កោរសក់។

រមៀលចេញ dough ទៅជាចតុកោណហើយចែកវាទៅជា 4 ច្រូត។ យើងបានរាលដាលកោរសក់នៅលើបន្ទះកណ្តាលចំនួន 2 (តាមលក្ខខណ្ឌ) ហើយគ្របវាជាមួយផ្នែកខាងក្រៅ។ យើងទទួលបានប្រហែល 2 បន្ទះជាមួយប្រេងនៅខាងក្នុង។

ឥឡូវនេះយើងបត់ពួកវាជាពាក់កណ្តាលតាមប្រវែង បិទរចនាសម្ព័ន្ធដោយខ្ទាស់វា ហើយចាប់ផ្តើមរមៀលវាយឺតៗទៅទំហំចតុកោណដើមរបស់វា។ បន្ទាប់មក បត់នំប៉ាវម្តងទៀតជាបួន ហើយដំណើរការវិលម្តងទៀត។ បត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

វិធីសាស្រ្តនីមួយៗសម្រាប់ការរមៀលចេញនំម្សៅគឺល្អ។ តើមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើសអាស្រ័យលើផលិតផលនាពេលអនាគត និងពេលវេលាដែលអ្នកសុខចិត្តចំណាយលើការដុតនំ។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមរៀនមូលដ្ឋាន។ មូលដ្ឋានសម្រាប់កុម្មង់នំម្សៅអាចជាម្សៅដំបែគ្មានមេ និងម្សៅដំបែសម្បូរបែប។ តោះមើលរូបមន្តសម្រាប់ពួកគេម្នាក់ៗ។

គ្រឿងផ្សំ

• - 500 ក្រាម។ + -
• — 20 ក្រាមឬស្ងួត - 1.5 tsp ។ + -
• - 250 មីលីលីត្រ + -
• - ៣០០ ក្រាម។ + -
• - 3 tbsp ។ លីត្រ + -
• - 1.5 tsp ។ + -

ការរៀបចំ

រូបមន្តនេះគឺជាម្ហូបបុរាណសម្រាប់នំខេក - ដែលមិនបំពេញឬបំពេញ - ពីអ្នកដុតនំ boulangerie បារាំង។

• ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve ដែលលើកខ្ពស់ពីលើចាន។ ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងធុងធំទូលាយ រំលាយដំបែ និងស្ករក្នុងវា ហើយចាក់ក្នុង 50 ក្រាមនៃប៊ឺរលាយ។ ចូរភ្ជាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមម្សៅទាំងអស់បន្តិចម្តង ៗ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានលឿនរហូតដល់រលោង។ ខណៈពេលដែល kneading, sprinkle ល្បាយជាមួយអំបិល។ កិនមូលដ្ឋានសម្រាប់នំម្សៅរហូតទាល់តែវាលែងជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ knead គួរតែទន់ល្មមនិងយឺតណាស់។
• ដាក់មូលដ្ឋាននៅក្នុងធុងធំទូលាយមួយប្រោះបាតជាមួយម្សៅគ្របដណ្តប់វាជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វាឡែកនៅជ្រុងក្តៅ (មិនព្រាង) ឱ្យកើនឡើងរយៈពេល 1 ម៉ោង។
• រមៀលចេញល្បាយដំបែដែលកើនឡើងចូលទៅក្នុងស្រទាប់ 1 - 1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ដាក់វានៅក្នុងស្រោមសំបុត្របីស្រទាប់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។
• រមៀលចេញមូលដ្ឋាន yeast ត្រជាក់ម្តងទៀតចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយរហូតដល់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រហើយរមៀល butter ចូលទៅក្នុងវា នៅក្នុងវិធីបុរាណដែលយើងពិពណ៌នាខាងលើ។
• បន្ទាប់​មក យើង​កាត់​នំ​បញ្ចុក​ម្សៅ​ដំបែ​របស់​យើង​ជា​ចំណែកៗ។

កុម្មង់នំនំបញ្ចុកសម្រាប់នំ និងនំបំពងពេញ

រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំមូលដ្ឋានសម្បូរបែបសម្រាប់ការរមៀលប៊ឺគឺស្ទើរតែមិនខុសពី កំណែបុរាណដែលយើងមើលនៅក្នុងរូបមន្តមុន។

ដើម្បីទទួលបាននំកុម្មង់នំដ៏សំបូរបែប សូមបន្ថែមស្ករបន្តិច វ៉ានីលីន ឬក្រូចឆ្មារ ទៅក្នុងរូបមន្ត។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យផ្អែមដោយផ្ទាល់នៅពេលផលិតផលផ្សិត។

អាថ៍កំបាំងនៃនំដុតផ្សិតដំបែ

• យើងកាត់ស្រទាប់ចូលទៅក្នុងផលិតផលដោយកាំបិតមុតស្រួច! បើមិនដូច្នោះទេស្រទាប់នឹងនៅជាប់គ្នាហើយការបំបែកដ៏ស្រស់ស្អាតនៃការកាត់នឹងមិនកើតឡើងទេ។
• អ្នកមិនអាចច្របាច់គែមនៃផលិតផលបានទេ បើមិនដូច្នេះទេ នំប៉ាវនឹងមិនអាចបំបែកដោយសេរីបានទេ។ ដើម្បីកាវបិទគែមនៃផលិតផលគ្រាន់តែលាបវាជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំរួចភ្ជាប់ហើយរង់ចាំរហូតដល់វានៅជាប់គ្នា។ អ្នក​ក៏​អាច​លាប​គែម​សម្រាប់​ស្អិត​ដោយ​ទឹក​ធម្មតា​ដោយ​លាប​ម្រាមដៃ​របស់​អ្នក​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក។
• មុនពេលដុតនំផលិតផលគួរតែត្រូវបានទុកចោលប្រហែល 40-50 នាទីហើយបានតែលាបជាមួយស៊ុតដែលវាយដំប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែមានតែផ្ទៃប៉ុណ្ណោះមិនមែនកាត់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកដុសខាត់ជាមួយស៊ុត នោះការបំផ្លាញនឹងមិនកើតឡើងទេ។
• ដាក់ផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment ។
• ការដុតនំ កុម្មង់នំ puffកើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាពខាងក្នុង ឡ 170 ដឺក្រេសម្រាប់ 13-15 នាទី។ មុន​នឹង​ដាក់​ផលិតផល​ក្នុង​ឡ អ្នកត្រូវ​ប្រោះ​វា​ដោយ​ទឹក​តិចៗ ឬ​ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​ដោយ​ទឹក​នៅ​បាត​ឡ។

រូបមន្តដែលបានបង្ហាញជាមួយនឹងអាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃការធ្វើកុម្មង់នំនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនវាដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ដោយភាពរីករាយ។

ម្សៅដំបែនៅផ្ទះប្រែជាវេទមន្ត មានខ្យល់អាកាស ហើយអ្នកអាចមានមោទនភាពដែលអ្នកមិនទិញផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ប៉ុន្តែបំពេញដោយខ្លួនអ្នក កុម្មង់នំ puffដោយភាពកក់ក្តៅ និងក្តីស្រលាញ់របស់អ្នក។

រៀបចំនំប៉ាវ (មានវីដេអូ)

យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តរីករាយជាមួយនំកុម្មង់ដ៏អស្ចារ្យដូចជានំកុម្មង់នំ និងនំកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីដែលស្រដៀងគ្នានោះ ធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង។សម្រាប់ការដុតនំបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅ។ យើងសូមណែនាំយ៉ាងមុតមាំកុំឱ្យទិញវានៅក្នុងហាងព្រោះខាងក្រោមយើងពណ៌នាអំពីរូបមន្តសម្រាប់មិនត្រឹមតែរហ័សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែការរៀបចំភ្លាមៗនៃកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ៗ។

រូបមន្តងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់នំប៉ាវនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 700 ក្រាម;
• ទឹកផឹក- 90 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្ងួត - 6 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 340 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• អំបិលល្អ។- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។

ការរៀបចំ

លាយទឹកដោះគោក្តៅជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយបន្ថែមដំបែស្ងួតស្រស់ទៅវាជាមួយ ស្ករ granulated. កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្តិចហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិល, ច្របល់ស៊ុតមាន់ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងធុងជាមួយ yeast រំលាយ។

យើង​យក​ប៊ឺ​ចេញពី​កន្លែង​បង្កក ចែក​វា​ជា​ពីរ ហើយ​ប្រោះ​ពាក់កណ្តាល​មួយ​ជាមួយ​ម្សៅ​ជាមួយ​នឹង​ក្រឡ​មួយ​ដែល​យើង​ជូត​វា​ជា​បន្តបន្ទាប់ ហើយ​លាយ​វា​ជាមួយ​។ ម្សៅស្រូវសាលី. យើងកូរម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយប៊ឺបានចែកចាយរាបស្មើលើវាទៅក្នុងចានជាមួយ សមាសធាតុរាវរហូតដល់យើងទទួលបានម្សៅក្រាស់។ ឥឡូវនេះដាក់ដុំប៊ឺដែលនៅសល់ក្នុងថង់តឹងមួយហើយបំបែកវាចូលទៅក្នុងចានសំប៉ែតដោយប្រើញញួរ។ រមៀលចេញម្សៅទៅជាកម្រាស់ដប់មីលីម៉ែត្រ ដាក់ចានប៊ឺនៅលើគែមម្ខាងនៃ dough នេះ គ្របវាជាមួយគែមទីពីរនៃ dough ហើយរមៀលចេញ dough ទៅជាអង្កត់ផ្ចិតដូចគ្នាមុនពេលបន្ថែម butter ទៅវា។ យើងប្រមូល dough ដូចជាយើងបត់កន្សែងហើយដាក់វា កញ្ចប់អាហារដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។

រូបមន្តធ្វើនំម្សៅដំបែដែលជោគជ័យបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ (ថ្នាក់ពិសេស) - 550 ក្រាម;
• ទឹកក្តៅ - 180 មីលីលីត្រ;
• yeast - 35 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• អំបិលផ្ទះបាយ - 1 pinch;
• ស្ករល្អ - 2 ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ - 140 ក្រាម;
• ក្រែម margarine- ១៤០ ក្រាម។

ការរៀបចំ

IN ទឹកក្តៅរំលាយស្ករ និងបន្ថែមដំបែទៅក្នុងទឹកផ្អែមនេះ ដែលយើងកូររហូតទាល់តែបានទាំងស្រុង រំលាយដុំទាំងមូល។ យើងរលាយក្នុងអាងងូតទឹក បរិមាណដែលត្រូវការប្រេង, បន្ថែមស៊ុត chopped ដោយឡែកពីគ្នានិងអំបិលផ្ទះបាយ។ យើងដាក់ម្សៅបុព្វលាភដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយដំបូងបន្ថែមល្បាយជាមួយប៊ឺចូលទៅក្នុងវា ហើយបន្ទាប់មកជាមួយដំបែ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យស្មើៗគ្នា និងហ្មត់ចត់ ហើយយើងទទួលបាននំប៉ាវដ៏អស្ចារ្យមួយ។ យើងដាក់វានៅលើតុហើយចាប់ផ្តើមរមៀលវាចេញឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដោយបានរមៀលវាចេញ ជូតដុំទន់នៃ margarine លើតំបន់ទាំងមូលរបស់វា។ យើងបត់វាពាក់កណ្តាល ហើយបន្ទាប់មកជាបីផ្នែកទៀត (ដូចជាសៀវភៅ) ហើយមុននឹងប្រើ ទុកវាឱ្យដេកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30-40 នាទី។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផលិតផលកុម្មង់នំដែលមានខ្យល់អាកាស ប៉ុន្តែមិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់នឹងយល់ព្រមចំណាយពេល 5-6 ម៉ោងនៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋានពហុស្រទាប់ពិតប្រាកដសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។ នំធ្វើដោយដៃ. ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលរៀបចំម្សៅនំបែបនេះទេ ប៉ុន្តែចង់ធ្វើនំក្រអូប ឬ "ណាប៉ូឡេអុង" ដែលឆ្ងាញ់បំផុត អ្នកនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ រូបមន្តរហ័សកុម្មង់នំ puff

វិធីធ្វើនំកុម្មង់នំរហ័ស ក្នុងរយៈពេល ១៥នាទី

ដើម្បីធ្វើនំប៉ាវសម្រាប់ដុតនំ អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖

• ប៊ឺឬម៉ាហ្គារីន - ពួកគេត្រូវតែត្រជាក់ខ្លាំងព្រោះអរគុណចំពោះបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ដែលកកកុញនៅក្នុងកម្រាស់នៃ dough ស្រទាប់ជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលដុតនំដែលធ្វើឱ្យទំនិញដុតនំមានខ្យល់និង crispy ។ មុនពេលច្របាច់ម្សៅដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីនាទី។
• ពងមាន់- ពួកគេក៏ត្រូវយកចេញពីទូទឹកកកផងដែរ។ រូបមន្តភាគច្រើនបង្ហាញតែ 1 ស៊ុត ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រើបន្ថែមទៀត ប៉ុន្តែមានច្រើនពេក ស៊ុតពណ៌សធ្វើឱ្យ dough រឹងនិងមិនអាចរំលាយបាន។
• ទឹកធម្មតា ឬសារធាតុរ៉ែ ឬ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented. អង្គធាតុរាវសម្រាប់រៀបចំកុម្មង់នំក៏ត្រូវត្រជាក់មុនដែរ - វាល្អជាងប្រសិនបើទឹកមិនត្រឹមតែត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែទឹកកក - នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវស្រទាប់អតិបរមានៃមូលដ្ឋាន និងការពារបំណែកនៃប៊ឺពីការរលាយ។
• ម្សៅ - មានតែម្សៅស្រូវសាលីពិសេសប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យ។ ដំបូង​ឡើយ​វា​ត្រូវ​បាន​រែង​ចេញ​ដើម្បី​ឆ្អែត​វា​ជាមួយនឹង​អុកស៊ីហ្សែន និង​យក​កំទេចកំទី​ចេញ។
• ទឹកខ្មេះ - ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមនៅពេលដាក់នំម្សៅ ម្សៅគ្មានដំបែ, - វាជួយឱ្យសម្រេចបាននូវស្រទាប់ដែលចង់បាន។ ការខាំតុធម្មតាដែលមានកំហាប់ 6% គឺសមរម្យ។ ប្រសិនបើរូបមន្តមួយហៅទឹកខ្មេះប្រភេទនេះ ប៉ុន្តែអ្នកមានត្រឹមតែ 9% អ្នកត្រូវយកវា 1,5 ដងតិចជាង 6% ។

ដើម្បីជៀសវាងការលំបាកណាមួយខណៈពេលដែលរៀបចំនំប៉ាវរហ័ស អ្នកត្រូវចងចាំខ្លះៗ ច្បាប់សំខាន់ៗ:

1. អ្នកត្រូវធ្វើការឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ច្បាស់លាស់ ប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យប៊ឺនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន dough មិនមានពេលវេលាដើម្បីកំដៅពីកំដៅនៃដៃរបស់អ្នកនោះទេ។
2. ម៉ាស់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានដុំពកបន្តិច និងមិនរលោង និងដូចគ្នា ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយច្របាច់ម្សៅក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការប្រមូលផ្តុំម្សៅប៊ឺតជាដុំក្រាស់។
3. សម្រាប់ស្រទាប់នំដែលល្អជាងនេះ មូលដ្ឋានម្សៅត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង ហើយនិយម 2-3 ម៉ោង។ ដើម្បីបងា្ករម្សៅមិនអោយឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនបរទេស ហើយផ្ទៃរបស់វាប្រែជាមានខ្យល់ចេញចូល សូមរុំដុំម្សៅជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង ឬក្រដាស parchment ។

រូបមន្តបុរាណជាមួយ margarine

ដើម្បីទទួលបាននំកុម្មង់នំដែលជោគជ័យ អ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងផ្សំតាមលំដាប់ជាក់លាក់មួយ។ ដំបូងម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយ margarine ត្រជាក់ខ្លាំង (អ្នកអាចដឹងគុណវានៅលើ grater រដុបឬកាត់វាដោយកាំបិត) ។ បន្ទាប់មកលាយស៊ុត អំបិល ទឹកខ្មេះ និង ទឹកទឹកកកបន្ទាប់ពីនោះ dough ត្រូវបាន kneaded យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• margarine - 250 ក្រាម;
• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• ទឹកខ្មេះតុ 9% - 2 tsp;
• អំបិល - pinch មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយស៊ុតចូលក្នុងពែងមួយ បន្ថែមអំបិល និងទឹកខ្មេះ។ អ្រងួនជាមួយសមរហូតដល់រលោង។
2. បន្ថែម​ទឹក​ទឹកកក​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ដាក់​ពែង​ជាមួយ​ល្បាយ​ក្នុង​ទូទឹកកក។
3. ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយកាត់ margarine ដែលកកបន្តិចចូលទៅក្នុងគ្រាប់ធំ។
4. ជូតល្បាយឱ្យបានរហ័សទៅជាកំទេចដោយដៃរបស់អ្នក ធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល ហើយចាក់វត្ថុរាវដែលបានរៀបចំទុកជាមុនពីទូទឹកកកចូលទៅក្នុងវា។
5. កូរល្បាយជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យម្សៅស្រូបយកសំណើមទាំងអស់។ ផ្ទេរទៅផ្ទៃការងារមួយ ហើយបង្កើតជាបាល់ដោយមិនបាច់ច្របាច់។
6. ដាក់​មូលដ្ឋាន​ម្សៅ​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក ហើយ​ទុក​ក្នុង​ត្រជាក់​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង ។

នំកុម្មង់នំម្សៅភ្លាមៗ

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃរូបមន្តនេះគឺថា កុម្មង់នំរហ័សអាចកកបាន ហើយប្រើតាមតម្រូវការរយៈពេលជាច្រើនខែ។ មូលដ្ឋាននេះផលិតនូវផលិតផលដែលទន់ និងស្រួយ ហើយការបំពេញសម្រាប់ពួកវាអាចផលិតបានទាំងផ្អែម និងប្រៃ។ រូបមន្តនេះបញ្ជាក់ពីដំបែស្ងួត ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងដំបែស្រស់ ដោយផ្អែកលើរូបមន្ត៖ 3 ក្រាមនៃស្រស់ជំនួសឱ្យ 1 ក្រាមនៃស្ងួត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំបែស្ងួត - ៨ ក្រាម;
• ទឹក - 1 tbsp ។ ;
• ស៊ុត - 1-2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 5 ស្លាបព្រា;
• margarine - 200 ក្រាម;
• អំបិល - 1 tsp;
• ស្ករ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងទឹកកំដៅដល់ 37-40 ° រំលាយដំបែជាមួយស្ករ។ ទុកឱ្យ ferment សម្រាប់ 10-15 នាទី។
2. ច្របាច់ម្សៅ, លាយជាមួយអំបិលនិង margarine ត្រជាក់ chopped ។ កិនចូលទៅក្នុងកំទេច។
3. លាយស៊ុតចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន yeast កើនឡើងបន្តិច។
4. ដាក់ល្បាយស្ងួតនៅលើតុក្នុងគំនរមួយធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាលចាក់មូលដ្ឋានរាវចូលទៅក្នុងវា។ ច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅទន់ដែលអាចបត់បែនបាន។
5. រុំបាល់សាកល្បងក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។

រូបមន្តរបស់យាយ Emma សម្រាប់កុម្មង់នំភ្លាមៗ

រូបមន្ត "ខ្ជិល" សម្រាប់មូលដ្ឋាន dough ស្រទាប់សម្រាប់ការដុតនំពី មេចុងភៅធ្វើនំដ៏ល្បីល្បាញជីដូនរបស់អិមម៉ាមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។ ពីកុម្មង់នំដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តរបស់នាងអ្នកអាចដុតនំបី នំធំឬជាច្រើន, ឆ្ងាញ់, ខ្យល់, puffs crispy ជាមួយ គ្រប់ប្រភេទនៃការបំពេញ. យាយអិមម៉ាណែនាំឱ្យប្រើប៊ឺ - វាធ្វើឱ្យនំដុតនំមិនត្រឹមតែទន់ភ្លន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធម្មជាតិផងដែរប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចជំនួសវាដោយម៉ាហ្គារីនផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• អំបិល - 1 tsp;
• ប៊ឺ - 0,8 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 6% - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកទឹកកក - 1.5 tbsp ។ (ប្រហែល);
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងពែងវាស់មួយ បន្ថែមអំបិល និងទឹកខ្មេះ។ វាយរហូតដល់រលោង។
2. បន្ថែមទឹកទឹកកកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យបរិមាណសរុបនៃរាវគឺ 500 មីលីលីត្រ។ កូរនិងទូរទឹកកក។
3. ចាក់ម្សៅ sifted ទៅលើផ្ទៃការងារ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះប៊ឺដែលកកនៅលើ grater រដុប ដោយបន្តជ្រលក់ដុំចូលទៅក្នុងម្សៅ។
4. លាយ​ប៊ឺ​ដែល​កិន​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្រាលៗ ហើយ​ប្រមូល​ដាក់​ក្នុង​ពំនូក។ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅកណ្តាលហើយចាក់រាវពីទូទឹកកកចូលទៅក្នុងវា។
5. knead យ៉ាងឆាប់រហ័ស dough លើកម៉ាស់ពីភាគីផ្សេងគ្នាទៅកណ្តាលបត់នៅក្នុងស្រទាប់និងចុច។
6. ផ្តល់ឱ្យម្សៅដែលបានបញ្ចប់ជាមូលដ្ឋានរាងចតុកោណដាក់វានៅក្នុងថង់មួយហើយទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 2-3 ម៉ោងឬនិយមមួយយប់។

នំប៉ាវនៅផ្ទះជាមួយ kefir

មូលដ្ឋានដុតនំស្រទាប់រហ័សក៏អាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាស្រដៀងនឹងរូបមន្តធ្វើនំប៉ាវបុរាណផងដែរ។ ដំបូងល្បាយម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយ kefir បន្ទាប់មកវាត្រូវបានរមៀលចេញជាច្រើនដងហើយប៊ឺត្រជាក់ត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាល។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានធ្វើក្នុងរយៈពេល 15 នាទី ប៉ុន្តែដោយសារការបញ្ចូលគ្នានៃគ្រាប់បាល់ dough ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ ផលិតផលក្លាយជាពហុស្រទាប់ មានខ្យល់ និង crispy ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• kefir - 1 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិល - ¼ tsp;
• ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា;
• butter - 250 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅវាយពងមួយបន្ថែមអំបិល។ លាយជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។
2. បន្ថែមម្សៅ sifted នៅក្នុងផ្នែក, kneading elastic, dough pliable ។
3. កាត់ប៊ឺត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។
4. រមៀលចេញនូវល្បាយម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ ដាក់ចានប៊ឺរមួយភាគបីនៅកណ្តាល បត់វាចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ ហើយច្របាច់គែម។
5. រមៀលចេញម្តងទៀត រាលដាលប៊ឺមួយភាគបីទៀត បត់ចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ ខ្ទាស់គែម។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតម្តងទៀត ដោយប្រើប្រេងដែលនៅសល់។
6. ម្សៅរួចរាល់រុំជាមួយខ្សែភាពយន្តទុកក្នុងត្រជាក់រយៈពេល 1 ម៉ោងឬដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកករហូតដល់ចាំបាច់។

អាហារ Lenten ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ

រូបមន្តនេះមានឫសហ្សកហ្ស៊ី - នៅហ្សកហ្ស៊ីម្សៅដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ khachapuri ។ នៅទ្វីបអឺរ៉ុប មូលដ្ឋានសាកល្បងបែបនេះក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកដទៃផងដែរ។ នំផ្អែម. ដើមប្រើទឹក Borjomi ដ៏ល្បីល្បាញ ប៉ុន្តែដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លៃដើមនៃរូបមន្ត អ្នកអាចប្រើទឹកសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើទឹកសារធាតុរ៉ែមានជាតិប្រៃ បរិមាណអំបិលបន្ថែមគួរតែត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា ឬសមាសធាតុនេះគួរតែត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរូបមន្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកសារធាតុរ៉ែ- 0.5 លីត្រ;
• ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ចាក់​ទឹក​សារធាតុ​រ៉ែ​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់ ច្របាច់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ​ស្អិត​ទន់​បន្តិច។
2. ជូតផ្ទៃការងារដោយម្សៅហើយដាក់ល្បាយម្សៅលើវា។ ប្រោះជាមួយម្សៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ ហើយរមៀលចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិលចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងដែលមានកម្រាស់មិនលើសពីកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។
3. រលាយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក ត្រជាក់ និងខាញ់ស្រទាប់សាកល្បងជាមួយវា។
4. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ dough ចូលទៅក្នុងច្រូតទទឹង 2-3 សង់ទីម៉ែត្របត់ចូលទៅក្នុងជង់មួយដោយកាន់គែមដោយដៃរបស់អ្នក។
5. រមៀលជង់លទ្ធផលនៃបន្ទះម្សៅទៅជារាងខ្យង ដាក់រាបស្មើ រមៀលចេញ ហើយប្រើសម្រាប់ដុតនំ។

វីដេអូ

ដើម្បីរៀបចំ croissants fluffy នំបើកចំហឬនំដុតផ្សេងទៀត អ្នកនឹងត្រូវការនំបញ្ចុក។ អ្នកអាចទិញវានៅផ្សារទំនើបណាមួយ ប៉ុន្តែវាមានសុវត្ថិភាពជាងក្នុងការធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ការ​លំបាក​ណាស់ ជា​ពិសេស​នៅ​ពេល​ដែល​វា​មក​ដល់ កំណែ yeast. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ័យខ្លាច! ធ្វើតាមរូបមន្តដែលបានស្នើហើយអ្វីៗនឹងដំណើរការ។ ហើយរូបថតនឹងពន្យល់ពី nuances ទាំងអស់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ។

ដោយផ្អែកលើបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត អ្នកអាចរៀបចំនំប៉ាវដែលវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ដុតនំចំណិតតូចមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ និងកម្ពស់ 4 សង់ទីម៉ែត្រ ឬ 10 croissants ។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបង្កើនបរិមាណគ្រឿងផ្សំតាមសមាមាត្រ។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ 1 ពែង (សម្រាប់មូលដ្ឋាន);
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ (សម្រាប់ស្រទាប់);
• ម្សៅ 3/4 ពែងសម្រាប់រមៀល (អ្នកប្រហែលជាត្រូវការតិចជាងនេះច្រើនអាស្រ័យលើម្សៅ);
• ប៊ឺ 50 ក្រាម (ទន់);
• ប៊ឺ 100 ក្រាម (សម្រាប់ស្រទាប់, ញាក់ខ្លាំងណាស់);
• ដំបែស្ងួត ៥ ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង;
• 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• 1/2 tsp ។ អំបិល;
• 1 ស៊ុត។

ការរៀបចំ៖

កំដៅទឹកដោះគោកន្លះកែវចូល មីក្រូវ៉េវឬនៅលើចង្ក្រាន។ ចាក់ដំបែស្ងួតចូលក្នុងទឹកដោះគោ។ កូរឱ្យល្អ។ ចាក់ទឹកដោះគោ និងដំបែរលាយចូលក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៅទីនោះ៖ ម្សៅ ស៊ុត ស្ករ ប៊ឺ និងអំបិល។ ប៊ឺសម្រាប់ dough គួរតែទន់។

ច្របាច់ម្សៅពីគ្រឿងផ្សំដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ នេះជាអ្វីដែលនឹងកើតឡើង មូលដ្ឋានផ្សិត. វាគួរតែទុកមួយឡែកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងប៉ុន្តែមិនលើសពី 2-3 ម៉ោង។ ដើម្បីបងា្ករនំម្សៅមិនអោយមានខ្យល់នៅលើកំពូល សូមគ្របវាដោយកន្សែង។

ឥឡូវនេះយើងរៀបចំប៊ឺសម្រាប់ស្រទាប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកប៊ឺដែលត្រជាក់ខ្លាំងដាក់វានៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមម្សៅទៅវា។ ប៊ឺគួរតែត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតត្រជាក់និងលាយជាមួយម្សៅរហូតដល់វាប្រែទៅជាកំទេចល្អ។ បន្ទាប់ពីនេះចានជាមួយ butter និង crumbs ម្សៅគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ពេលណា dough នឹងដំណើរការដាក់វាចូល បរិមាណដែលត្រូវការម្សៅដូច្នេះថាម៉ាសមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកហើយអាចរមៀលចេញបាន។ រមៀលចេញមូលដ្ឋានចូលទៅក្នុង pancake ស្តើងនៅលើតុម្សៅឬបន្ទះពិសេស។ យកចានម្សៅប៊ឺតចេញពីទូទឹកកក។ ញែកផ្នែកតូចមួយ (1/5 ឬ 1/6 - អាស្រ័យលើតំបន់នៃ dough រមៀលចេញ) ហើយចែកចាយវារាបស្មើនៅលើ dough រមៀលចេញ។

ដំបូន្មានសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ បន្ទាប់ពីអ្នកយកម្សៅខ្លះចេញពីចានរួច ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកវិញ។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាប៊ឺមិនចាប់ផ្តើមរលាយក្នុងកំដៅ។ ប្រសិនបើនេះមិនមែនជាលើកទីមួយទេដែលអ្នកកំពុងរៀបចំកុម្មង់នំនៅផ្ទះ អ្នកអាចដាក់ស្រទាប់ ហើយរមៀលវាចេញយ៉ាងរហ័ស និងប៉ិនប្រសប់ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ចានជាមួយម្សៅប៊ឺតនៅពេលត្រជាក់រាល់ពេលនោះទេ។

បត់ dough ជាពាក់កណ្តាលហើយរមៀលវាចេញដោយម្ជុលរំកិល។ ប្រោះស្រទាប់ dough លទ្ធផលជាមួយ crumbs ប៊ឺម្តងទៀត។ បត់វាពាក់កណ្តាលហើយរមៀលវាម្តងទៀត។ នេះត្រូវបានធ្វើរហូតទាល់តែប៊ឺនិងម្សៅរលាយអស់។ នៅពេលរមៀលចេញ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើឱ្យម្សៅទៅជារាងការ៉េស្អាតភ្លាមៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងអំឡុងពេល 2-3 ស្រទាប់ដំបូងនេះអាចត្រូវបានសម្រេចដោយការប្រមូលស្រទាប់នៅក្នុងរាងការ៉េដូចដែលអាចមើលឃើញនៅក្នុងរូបថត។

នំកុម្មង់នំនៅផ្ទះរួចរាល់ហើយ! វាមើលទៅស្រស់ស្អាត និងមានយ៉ាងហោចណាស់ 32 ស្រទាប់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ នៅទីនោះ dough នឹងត្រជាក់ហើយត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការដុតនំ។

នំកុម្មង់នំគ្មានដំបែ

ស្ត្រីជាច្រើនសួរសំណួរថា "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉ាវដោយគ្មានដំបែ?" មិនមែនគ្រប់គ្នាចង់ញាំុជាមួយពួកគេទេ ប៉ុន្តែគ្រប់គ្នាចង់ទទួលបានលទ្ធផលដ៏ល្អ។ ចម្លើយចំពោះសំណួរនឹងជារូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវគ្មានដំបែ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក នំ​ខេក ឬ​នំ​ផ្សេងៗ បង្អែមទាំងផ្អែម និងសាច់។ ដោយរៀបចំនំប៉ាវតាមរូបមន្តដែលបានស្នើ អ្នកនឹងទទួលបានមូលដ្ឋានដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នំប៉ាវទំហំ 8-10 ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ 2 ពែង;
• 1/2 កែវទឹក;
• 1/2 tsp ។ អំបិល;
• 1 tsp ។ ទឹក lemon;
• ប៊ឺ 200 ក្រាម (ត្រជាក់ខ្លាំង) ។

ការរៀបចំ៖

រំលាយក្នុងទឹកកន្លះកែវ ទឹក lemonនិងអំបិល។ ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ម្សៅ​ដែល​ច្រោះ​ត្រូវ​បាន​ឆ្អែត​ដោយ​អុកស៊ីហ្សែន ហើយ​ម្សៅ​ជា​លទ្ធផល​កាន់តែ​មាន​ខ្យល់។ ប្រមូលម្សៅដាក់ក្នុងពំនូក ហើយធ្វើអណ្តូងមួយនៅចំកណ្តាល។

ចាក់ទឹកបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងអណ្តូងហើយលាយវាជាមួយម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅតាមវិធីនេះ។ វា​មិន​គួរ​ជាប់​នឹង​ដៃ​របស់​អ្នក​ខ្លាំង​ពេក​ទេ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​អាច​រមៀល​ចេញ​បាន។ នេះនឹងជាម៉ាស់ដែលគ្មានដំបែ ដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋានដែលអ្នកនឹងត្រូវរៀបចំកុម្មង់នំម្សៅ។

រមៀលចេញល្បាយចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ដើម្បីធ្វើស្រទាប់អ្នកនឹងត្រូវការប៊ឺ។ ចែកប៊ឺត្រជាក់ជា 6 ផ្នែក។ យកវាម្តងមួយៗ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងរលាយ ហើយជាប់នឹង grater និងដៃរបស់អ្នក។

យកផ្នែកមួយនៃប្រេង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងរហ័ស។ ចែកចាយលើស្រទាប់ម្សៅ។ នេះត្រូវបានធ្វើល្អបំផុតដោយប្រើស្លាបព្រាឬដៃត្រជាក់។

បត់សន្លឹក dough ទៅជាត្រីមាស។ រមៀលវាចេញថ្នមៗដោយប្រើម្ជុលរំកិលឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យកផ្នែកទីពីរនៃប៊ឺ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅវាហើយរាលដាលវានៅលើ dough នេះ។ បត់ស្រទាប់ជាបួនម្តងទៀតហើយរមៀលចេញ។ ធ្វើឧបាយកលទាំងនេះម្តងទៀតរហូតដល់ប្រេងអស់។

ផុយ ម្សៅគ្មានដំបែរួចរាល់ហើយ! ទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោងឬយូរជាងនេះ។ នេះត្រូវធ្វើដើម្បីឱ្យម៉ាសត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅអ្នកអាចរៀបចំនំដុតនំ។

នំកុម្មង់នំរហ័ស

ការធ្វើកុម្មង់នំប៉ាវ មិនចាំបាច់ពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការដ៏ធុញទ្រាន់នៃស្រទាប់វាជាមួយប៊ឺនោះទេ។ មានរូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើវាបានលឿននិងងាយស្រួល។ ជម្រើសនេះគឺល្អសម្រាប់រៀបចំ khachapuri, samsa ឬថង់សម្រាប់ ជើងមាន់. នំកុម្មង់នំរហ័ស មានភាពយឺត និងងាយស្រួលក្នុងការឆ្លាក់។ ព្យាយាមចម្អិនវាតាមរូបមន្តដែលបានស្នើឡើង ហើយអ្នកនឹងរកឃើញមុខម្ហូបថ្មីៗជាច្រើនដោយផ្អែកលើវា។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ប៊ឺ 200 ក្រាម (ត្រជាក់ខ្លាំង);
• ម្សៅ 2 ពែង (បូកម្សៅបន្តិចទៀតសម្រាប់ក្រឡុក);
• 1/2 កែវទឹក;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មះ (ធម្មតាឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម);
• 1/4 tsp ។ អំបិល។

ការរៀបចំ៖

ដាក់​ប៊ឺ​ត្រជាក់​ខ្លាំង​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដែល​អ្នក​នឹង​ច្របាច់​ម្សៅ។ បន្ថែមម្សៅនៅទីនោះផងដែរ។ ច្របាច់ប៊ឺដោយកាំបិតហើយលាយវាជាមួយម្សៅ។ ធ្វើបែបនេះរហូតទាល់តែម៉ាសប្រែទៅជាកំទេច។

ប្រមូលម៉ាសហើយដាក់វានៅក្នុងស្លាយដូចនៅក្នុងរូបថត។ ធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅពាក់កណ្តាលស្លាយ។ រំលាយទឹកខ្មេះ និងអំបិលក្នុងទឹកកន្លះកែវ។ ចាក់ទឹកបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងរន្ធខណៈពេលដែលបន្តច្របាច់ម្សៅ។ ធ្វើបែបនេះរហូតទាល់តែម៉ាសប្រែជាដូចគ្នា។

នំកុម្មង់នំធ្វើនៅផ្ទះរហ័សរួចរាល់ហើយ! គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញ អ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវបានយ៉ាងងាយ ដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលច្រើនលើការរៀបចំនោះទេ។