តើ​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ប៉ុន្មាន​ដើម្បី​ឱ្យ​បេះ​ដូង? រយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីចៀនបេះដូងសាច់គោ

បេះដូងសាច់គោផ្ទុកនូវវីតាមីន B, C និង PP ក៏ដូចជាជាតិដែក ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម ប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតហ្វូលិក។ លើសពីនេះទៀតបេះដូងមានកាឡូរីទាបដូច្នេះអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់រួមបញ្ចូលវានៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ចានដែលផលិតពីផលិតផលនេះជួយធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង។

រូបមន្តបេះដូងសាច់គោអាំង

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់រុស្ស៊ី "កក"

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់បេះដូងសាច់គោអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

បេះដូងសាច់គោ 1 គីឡូក្រាម - ការ៉ុតធំ 2 ខ្ទឹមបារាំង - 2 ត្រសក់ធំ - ប្រេងបន្លែ ½ពែង;

អ្នកមិនគួរទិញបេះដូងដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននោះទេ។ បេះដូងឆៅស្រស់មិនមានស្នាមជាំ និងមានពណ៌ផ្កាឈូក

ដកសន្ទះបិទបើក និងសរសៃឈាមធំៗចេញពីបេះដូងសាច់គោ។ លាងទឹកឱ្យស្អាត ស្ងោរឱ្យត្រជាក់។ កាត់វាចេញពីខ្សែភាពយន្ត និងសរសៃពួរ ហើយកាត់វាឱ្យល្អ។

លាងជម្រះខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ បន្ទាប់មក ហាន់ ឬ បុកការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសដាក់លើ grater ល្អ។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនបន្លែទាំងអស់ដោយឡែកពីគ្នា។ ត្រសក់ជ្រលក់ត្រូវតែចៀនរហូតទាល់តែវាស្ងួត។

ដាក់​បន្លែ​ដុត​ទាំង​អស់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក​ឱ្យ​រួច​ទុក​ឱ្យ​ប្រេង​ឆា​។ បន្ទាប់ពីនេះលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់: បេះដូងឆ្អិន, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំងនិងត្រសក់។ រដូវសាឡាត់ជាមួយ mayonnaise និងលាយល្អ។

រូបមន្តសម្រាប់បេះដូង stewed ជាភាសារុស្សី

ដើម្បីរៀបចំបេះដូងសាច់គោចំហុយ អ្នកត្រូវយក៖

បេះដូងសាច់គោ 500 ក្រាម - 1 ស្លាបព្រា ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រានៃប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 6% - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករ granulated - 2 ស្លាបព្រាបាយ; អំបិល។

បេះដូងសាច់គោក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើសាច់ minced សម្រាប់ pancakes និង pasta រចនាប័ទ្មកងទ័ពជើងទឹក។

លាងបេះដូងសាច់គោ ស្ងួតវាក្នុងកន្សែង កាត់វាជាបំណែកតូចៗ បន្ថែមអំបិល និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេង។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយម្សៅហើយចៀនរយៈពេល 1-2 នាទីទៀត។

ដាក់​បំណែក​បេះដូង​ក្នុង​ខ្ទះ​រាក់​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ឬ​ទំពាំងបាយជូរ​ចូល​ខ្ទះ​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ។ ច្របាច់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយបេះដូង បន្ថែមទឹកមួយកែវកន្លះ ឬទំពាំងបាយជូរមួយកែវទៀត គ្របចានជាមួយគំរបមួយ ហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

ដោយឡែកពីគ្នា រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះឆាមួយ ចៀនខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹកខ្មេះតុ (បើចង់បាន អ្នកអាចជំនួសវាដោយត្រសក់ជ្រក់) ស្ករស ស្លឹក Bay និងដាំឱ្យពុះ។

ប្រហែល 20-30 នាទីមុនចប់ការចំហុយបេះដូង ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំទៅក្នុងខ្ទះ។

បេះដូងសាច់គោជាភាសារុស្សីត្រូវបានបម្រើជាមួយបបរ buckwheat អង្ករឆ្អិន ប៉ាស្តា ដំឡូងឆ្អិន ឬចៀន។

បេះដូង stewed ជាមួយបន្លែនៅក្នុងរចនាប័ទ្មកាហ្សាក់ស្ថាន

(រូបមន្តបេះដូងដើមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ)

សម្រាប់បេះដូង 1 គីឡូក្រាម (សាច់គោ):
ការ៉ុត ០,៥ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង 0,5 គីឡូក្រាម,
2 ក្បាលខ្ទឹម,
ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ,
parsley 100 ក្រាម,
1 tsp ។ អំបិល
2 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ 4 tbsp ។ លីត្រ ទឹកប៉េងប៉ោះ,
ល្បាយនៃម្រេចសនិងខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជា​លើក​ដំបូង​ដែល​ខ្ញុំ​បាន​សាកល្បង​បេះដូង​ដែល​រៀបចំ​តាម​វិធី​នេះ​ពី​មិត្ត​រួម​ថ្នាក់​របស់​ខ្ញុំ ដែល​ជា​ជនជាតិ​កាហ្សាក់ស្ថាន​តាម​ប្រភព​ដើម។ យើង​មិន​បាន​បម្រើ​បេះដូង​ក្តៅ​ទេ ប៉ុន្តែ​បាន​ប្រើ​វា​តែ​ស្ងោរ​ជា​ផ្នែក​មួយ​នៃ​គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​សាឡាដ (Salad with Heart, កំណែ​វិស្សមកាល, Salad “Heart Friend”)។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង ដោយបេះដូងចំហុយ ហើយសុំរូបមន្តនេះ វាប្រែថាវាជាប្រពៃណីសម្រាប់ប្រជាជនរបស់ពួកគេ។

មុនពេលចម្អិនអាហារ សាច់គោកាត់ពាក់កណ្តាលត្រូវត្រាំក្នុងទឹកអាស៊ីតបន្តិចរយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងផ្ញើទៅ cauldron សម្រាប់ frying ។ ប៉ុន្តែដោយសារបេះដូងបញ្ចេញអង្គធាតុរាវភ្លាមៗ អង្គធាតុរាវទាំងអស់ត្រូវតែហួតជាមុនសិន ទើបអាចប្រែជាពណ៌ត្នោតបាន។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសភ្លាមៗដើម្បីឱ្យបេះដូងឆ្អែតទាំងស្រុងជាមួយនឹងក្លិនបិដោររបស់ពួកគេ។

ខណៈពេលដែលបេះដូងកំពុងហួត កាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ដំបូងយើងបោះការ៉ុតចូលទៅក្នុងឆ្នាំងបាយ ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទី - ខ្ទឹមបារាំង។ ពណ៌ត្នោត និងបន្ថែមទឹក 100 មីលីលីត្រ គ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 30 នាទីរហូតដល់ចម្អិន ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវត្ថុរាវទាំងអស់បានឆ្អិនហើយ ប៉ុន្តែសាច់មិនឆេះទេ។ ដាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ៤ ស្លាបព្រា​បាយ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាំ​ពុះ ៥ នាទី​ទៀត។

របស់​ចុង​ក្រោយ​ដែល​ត្រូវ​បន្ថែម​ក្នុង​ឆ្នាំង​គឺ​ខ្ទឹម​ស និង​ឱសថ​រួច​បិទ​ភ្លើង​ភ្លាម។ គ្របដោយគម្របហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។ នោះហើយជាវា ម្ហូបរួចរាល់។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែស្រស់និងក្តៅ។ ឆ្ងាញ់ណាស់ សូមសាកល្បង។

Bon appetit ។

អានអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃបេះដូងសាច់គោ។

បេះដូងសាច់គោមានសារធាតុម៉ាញ៉េស្យូមខ្ពស់ ពោលគឺកង្វះម៉ាញេស្យូមនៅក្នុងខ្លួន
បង្កើនការឆាប់ខឹង និងទំនោរទៅរកជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញមុខម្ហូប "សាច់គោអាំង"។
បេះដូងសាច់គោជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលប្រភេទទី 1 ។ នេះមានន័យថានៅក្នុងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវាត្រូវបានអនុវត្តមិនទាបជាងសាច់ទេហើយក្នុងវិធីខ្លះសូម្បីតែល្អជាង។ បេះដូងសាច់គោមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងសាច់ 4 ដង ហើយបរិមាណប្រូតេអ៊ីនស្ទើរតែដូចគ្នា។ វាមានកាឡូរីទាប និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន។ ផលិតផល 100 ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន 16 ក្រាមខ្លាញ់ 3.5 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត 2 ក្រាម។
ហើយមានតែ 87 kcal ។
ម្យ៉ាងទៀត បេះដូងសាច់គោមានវីតាមីន B ច្រើនជាងសាច់គោ ៦ ដង និងជាតិដែក ១ ដងកន្លះ។ ដោយសារតែមាតិកាម៉ាញេស្យូមខ្ពស់របស់វា offal នេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្គត់ផ្គង់ឈាមទៅសាច់ដុំបេះដូង។
បេះដូងសាច់គោមានវីតាមីន B-2, B-3, B-6, B-9, B-12, A, C, PP និងធាតុដាន (ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, ស័ង្កសី, សូដ្យូម, កាល់ស្យូម) ។

ដើម្បីធ្វើសាច់គោអាំងសាច់គោ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

បេះដូងសាច់គោ - 1,5 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 4 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
គ្រឿងទេស - ខ្មៅនិង allspice, ស្លឹក Bay, ឫស parsley, ឱសថក្រអូប (dill ស្ងួត, parsley, thyme) និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

របៀបចំអិនសាច់គោបំពងបេះដូង។

ចម្អិនបេះដូងសាច់គោ។ យើងកាត់បេះដូង កាត់សរសៃឈាម សម្អាតវាពីខ្សែភាពយន្ត ហើយលាងជម្រះវាឱ្យល្អ។ កាត់ជាផ្នែក ៗ ។

តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
តោះយកបេះដូងរៀបចំ និងកែច្នៃសម្រាប់ចំហុយ។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ យកប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេស។

ចាក់ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រចូលក្នុងខ្ទះចៀនហើយចៀនបេះដូងរយៈពេល 10 - 15 នាទី។

បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ខ្ទឹម​បារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ចៀន​ជាមួយ​បេះដូង​រយៈពេល ១០ នាទី​ទៀត។

បន្ថែម​ទឹក​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ទាប​សម្រាប់ 4 ម៉ោង​។ បន្ថែមទឹកនៅពេលវាឆ្អិន។

ប្រហែល 30 នាទីមុនពេលបញ្ចប់ការចំហុយ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ (ខ្មៅ និង allspice, parsley root, dill ស្ងួត និង parsley, thyme) និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដែលអ្នកចង់បាន។ បន្ថែមឱសថស្រស់ក្នុងរយៈពេល 5-10 នាទី។

អ្នកអាចបម្រើបេះដូងចំហុយជាមួយបន្លែស្រស់ ឬអង្ករ ដំឡូង ឬគុយទាវ។

បេះដូងសាច់គោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប វាមានកាឡូរីទាប និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន។
ដើម្បីរៀបចំវា ការព្យាបាលដោយមេកានិក និងកំដៅដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង (ការពន្លត់) គឺត្រូវបានទាមទារ។
បេះដូងគួរតែមានពណ៌ក្រហមងងឹត, ក្រាស់និងយឺតនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធជាមួយនឹងខ្លាញ់ពណ៌ស។
មុនពេលចម្អិនអាហារបេះដូងត្រូវតែកាត់, កាត់សរសៃឈាម, សម្អាតខ្សែភាពយន្តនិងលាងជមែះឱ្យបានល្អ។ កាត់ជាផ្នែក ៗ ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

សម្ភារៈជាកម្មសិទ្ធិរបស់គេហទំព័រ
អ្នកនិពន្ធអត្ថបទនិងរូបថត

ស្ត្រីមេផ្ទះចាប់ផ្តើមឆ្ងល់ថាតើម្ហូបអ្វី ហើយតើពួកគេអាចរៀបចំពីបេះដូងសាច់គោដោយរបៀបណា? ជាងនេះទៅទៀត បេះដូងសាច់សត្វ ឬបេះដូងរបស់សត្វពេញវ័យ គឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃ មានជីវជាតិដូចថ្លើម ឬអណ្តាត ហើយបើនិយាយពីសូចនាករដែលមានប្រយោជន៍ សាច់សត្វដែលមានតម្លៃថោកនេះ អាចប្រកួតប្រជែងជាមួយសាច់សាច់គោបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ មិនដូចសាច់ទេ បេះដូងមិនមានសរសៃវែងទេ ហើយនេះគឺល្អសម្រាប់ការរៀបចំចានភាគច្រើនដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីវា ដែលរួមមាន អាំង និងហឺ។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃសាច់ក្រកនេះ គឺវាត្រូវការពេលយូរក្នុងការចម្អិនអាហារ ហើយពេលចម្អិនអាហារកាន់តែច្រើន វាកាន់តែទន់។

រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំបេះដូងសាច់គោនេះ គឺត្រូវចំហុយបេះដូងក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ដែលរូបរាង និងរសជាតិរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងសាច់ក្រកធម្មតា មានតែជាងធម្មតា និងកាឡូរីតិចប៉ុណ្ណោះ។ ម្ហូបនេះមានមាតិកាកាឡូរីទាបបំផុតដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ទាបនៅក្នុងផលិតផលនេះ។

សមាសធាតុ៖

1. បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - tablespoons 3-4;

2. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំង;

3. បេះដូងសាច់គោ - 500 gr ។ ;

4. ខ្ទឹម - 2-3 cloves;

5. ម្សៅនំប៉័ង - 2 tablespoons;

6. ទឹក - តាមតម្រូវការ;

7. គ្រឿងទេសសម្រាប់ចានសាច់ - ដើម្បីរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក;

8. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន 3-4 tablespoons;

9. ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក;

10. អំបិល - ដើម្បីរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ទីមួយខ្លាញ់ខ្សែភាពយន្តនិងកំណកឈាមស្ងួតត្រូវបានកាត់ចេញពីបេះដូងដែលបានលាងសម្អាត។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវទុកតែផ្នែកក្រាស់ប៉ុណ្ណោះ។

បន្ទាប់មកបំណែកដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ 2.5 លីត្រជាមួយទឹកហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

បន្ទាប់ពីទឹកពុះ អ្នកត្រូវយកពពុះចេញ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល ប៉ុន្តែលាបហើយកំដៅនៅលើចង្ក្រានត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ បន្ទាប់មកបេះដូងត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 2 ម៉ោងទៀតប្រសិនបើរាវនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនបន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបន្ថែមតាមតម្រូវការ។

បេះដូងឆ្អិនត្រូវបានដាក់ក្នុង colander ដើម្បីឱ្យរាវទាំងអស់ហូរចេញពីវា។

ឥឡូវនេះបំណែកត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនអំបិលម្រេចនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ កំដៅនៅលើចង្ក្រានត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយបេះដូងត្រូវបានចៀនដោយកូរឱ្យថេររយៈពេល 1-2 នាទី។

បន្ទាប់ពីនេះការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម minced ត្រូវបានបន្ថែមទៅបំណែកបេះដូង, ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិង simmered សម្រាប់ 2-3 នាទី។

បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅនៅលើកំពូលបំណែកសាច់ត្រូវបានលាយនិងចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យបំណែកស្អិតចេញពីទឹក។

បេះដូងសាច់គោ Stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរួចរាល់ហើយ។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រានបិទជាមួយគំរបមួយហើយបន្ទាប់មកវាគួរតែអង្គុយ 5 នាទី។ បេះដូងត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ និងម្ហូបមួយចំហៀងនៃសណ្តែកឆ្អិន អង្ករ ឬ barley គុជ ក៏ដូចជាដំឡូង។

បេះដូងសាច់គោគឺជាអាហារដ៏ថ្លៃថ្នូដែលម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំ។ ផលិតផលនេះគឺពិតជាទន់ភ្លន់និង juicy ។ បើ​និយាយ​ពី​រសជាតិ និង​អត្ថប្រយោជន៍​វិញ វា​មិន​អន់​ជាង​សាច់​គោ និង​សាច់​ក្រក​នោះ​ទេ។ វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំបេះដូងសាច់គោ stewed រូបមន្តត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតនៅក្នុងផ្នែកនៃអត្ថបទ។

អាហារ​ស្រស់​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​អាច​ប្រើ​ដើម្បី​បង្កើត​មុខ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ។ ដូច្នេះ​ហើយ អ្នក​ត្រូវ​មើល​ផលិតផល​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​មុន​នឹង​ទិញ​វា។

បេះដូងគួរតែមានរចនាសម្ព័ន្ធឯកសណ្ឋាន និងពណ៌លាំក្រហមភ្លឺ។ វត្តមាននៃចំណុចងងឹតនិងចំណុចនៅលើផ្ទៃនៃផលិតផលគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។ មុនពេលរៀបចំបេះដូងវាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់បំណែកនៃជាតិខ្លាញ់និងនាវាគួរតែត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ សព្វថ្ងៃនេះមានវិធីជាច្រើនដើម្បីចំអិនបេះដូងសាច់គោ។ រូបមន្តដែលមានរូបថតបង្ហាញថាផលិតផលត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងចានចំហៀងផ្សេងៗគ្នា។ ចានបែបនេះគឺល្អសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃ និងជាអាហារសម្រាប់ថ្ងៃសម្រាក។

ចម្អិន goulash ជាមួយទឹកជ្រលក់

ម្ហូបនេះមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។
• បេះដូងសាច់គោ។
• 2 ស្លាបព្រាធំនៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
• បរិមាណម្សៅស្រូវសាលីដូចគ្នា។
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក។
• បីស្លាបព្រាធំនៃខ្លាញ់បន្លែ។

បេះដូងសាច់គោ stewed យោងតាមរូបមន្តជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះ។

offal ត្រូវតែត្រូវបាន rinsed, ជាតិខ្លាញ់និងសរសៃឈាមត្រូវតែត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េតូចៗ ហើយគ្របដោយស្រទាប់ម្សៅស្រូវសាលី។ បន្ទាប់មកបេះដូងត្រូវការឱ្យឆ្អិននៅលើភ្លើងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃជាតិខ្លាញ់បន្លែសម្រាប់ប្រាំនាទី។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកពាក់កណ្តាលរង្វង់។ ដាក់ក្នុងធុងមួយជាមួយ offal និងចៀនសម្រាប់ពេលខ្លះទៀត។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹក ស្លឹក Bay អំបិលតុ និងម្រេចខ្មៅទៅក្នុងអាហារ។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បេះដូងសាច់គោ stewed នេះបើយោងតាមរូបមន្តជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ចានជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

វារួមបញ្ចូលៈ

• ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
• 2 ស្លាបព្រាធំនៃខ្លាញ់បន្លែ។
• បរិមាណដូចគ្នានៃក្រែមជូរ។
• បេះដូងសាច់គោប្រហែល 400 ក្រាម។
• អំបិលបន្តិច និងគ្រឿងទេស។
• ស្លាបព្រាតូចមួយនៃម្សៅស្រូវសាលី។

បេះដូងសាច់គោ stewed នៅក្នុង Cream sour យោងតាមរូបមន្តដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ offal ត្រូវតែត្រូវបានលាងជម្រះនិងសរសៃវ៉ែន។ វា​ត្រូវ​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​ប្រហែល ៣ ម៉ោង រួច​កាត់​ជា​ចំណិត​តូចៗ។ បំណែកបេះដូងគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀន។ វាគួរតែទន់។ អ្នកក៏ត្រូវបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងធុងជាមួយផលិតផលផងដែរ។ ក្បាល​ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​បក​សំបក​ជា​ចំណិត​ពាក់កណ្តាល​រង្វង់​។ វាត្រូវតែត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើងជាមួយខ្លាញ់បន្លែរហូតដល់សំបកមាស។ ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនហើយបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយទឹក។ ម៉ាស់លទ្ធផលមិនគួរមានភាគល្អិតរឹងទេ។ បំណែកនៃបេះដូងត្រូវបានប្រោះជាមួយអំបិលតុនិងគ្រឿងទេស។ ផ្សំផលិតផលនេះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មក Cream sour និងល្បាយនៃម្សៅនិងទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះចៀន។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ម្ហូបនេះល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃធញ្ញជាតិឆ្អិន បន្លែ ឬប៉ាស្តា។

ចានជាមួយដំឡូងបន្ថែម

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• បេះដូងសាច់គោមានទម្ងន់ប្រហែល 600 ក្រាម។
• ការ៉ុត - បន្លែជា root 3 ។
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ ២ ផ្លែ។
• បរិមាណដំឡូងដូចគ្នា។
• 3 ខ្ទឹមបារាំង។
• ត្រសក់ស្រស់ពីរផ្លែ។
• ឱសថនិងអំបិលតុបន្តិច។

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកជ្រលក់។ វារួមបញ្ចូលៈ

• 5 ប៉េងប៉ោះ។
• 1 ខ្ទឹមបារាំង។
• ខ្ទឹមសមួយកំពឹស។
• ស្លឹក Bay ។
• ស្លាបព្រាធំនៃប្រេងអូលីវ។
• អំបិលបន្តិច និងម្រេចបុក។

មួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងពេញនិយមគឺបេះដូងសាច់គោ stewed ជាមួយដំឡូង។ មានរូបមន្តជាច្រើន។ នេះគឺជាមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។

ចម្អិនអាហារ

បេះដូង​ត្រូវ​បាន​លាងជម្រះ និង​ជម្រះ​បំណែក​នៃ​ខ្លាញ់ និង​ខ្សែភាពយន្ត។ គ្រាប់ត្រូវទុកក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែល 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 60 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅបេះដូង។

ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​ជ្រលក់ សូម​ច្របាច់​ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ។ ផលិតផលទាំងនេះគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចនិងស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់មក​គេ​ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល​តុ ម្រេច​ចិញ្ច្រាំ ហើយ​ដាក់​នៅក្រោម​គម្រប​ប្រហែល ៥ នាទី​។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចយកសមាសធាតុចេញពីកំដៅ។ ប្រេងអូលីវត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរតែត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ដំឡូង, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, turnips និងឫស parsley ត្រូវបានកាត់។ បន្លែទាំងនេះត្រូវចំហុយរយៈពេល 15 នាទី។ ត្រសក់ស្រស់ និងបៃតងត្រូវបានកាត់។ បេះដូងឆ្អិនគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េតូចៗ។

ផលិតផលនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់។ ត្រសក់និងបន្លែផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។ បេះដូងសាច់គោ stewed យោងតាមរូបមន្តជាមួយដំឡូងគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើងនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ បម្រើ, sprinkled ជាមួយឱសថក្រអូប chopped ។

រូបមន្តជាមួយសណ្តែកបៃតង

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• 1 ការ៉ុត។
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ។
• ចំនួនដូចគ្នានៃខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស។
• 6 ដំឡូង។
• មួយស្លាបព្រាធំនៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
• សណ្តែកបៃតងកន្លះគីឡូក្រាម។
• បរិមាណដូចគ្នានៃបេះដូងសាច់គោ។
• ស្លឹក Bay ។
• អំបិលបន្តិច គ្រឿងទេស និងខ្លាញ់បន្លែ។

ផ្នែកនេះពិពណ៌នាអំពីរបៀបរៀបចំសាច់គោអាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយប្រើរូបមន្តជាមួយសណ្តែកបៃតង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម។ ក្បាលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់។ ការ៉ុតត្រូវកាត់ដោយប្រើ grater ។ ខ្លាញ់បន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍ហើយបន្លែត្រូវបានចម្អិនក្នុងរបៀបដុតនំ។ បេះដូងត្រូវតែកាត់និងដាក់ជាមួយសមាសធាតុដែលនៅសល់។ បន្ទាប់​មក​យក​ដំឡូង​ដែល​កាត់​ជា​ការ៉េ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ multicooker និង

អាហារគួរតែត្រូវបានប្រោះដោយអំបិលតុ គ្រឿងទេស និងទឹកប៉េងប៉ោះចាក់ពីលើវា។ វាចម្អិននៅក្នុងកម្មវិធីចំហុយប្រហែល 10 នាទី។ បេះដូងសាច់គោដែលបានរៀបចំ, stewed នេះបើយោងតាមរូបមន្តជាមួយសណ្តែក, ត្រូវបានរដូវកាលជាមួយខ្ទឹម c ​​​​hopped ។