នំសូកូឡាជាមួយសន្លឹក wafer ។ នំ waffle ជាមួយក្រែមសូកូឡា

ការអនុម័តការបោះពុម្ពផ្សាយ៖

Izv - ព័ត៌មាននៃសាកលវិទ្យាល័យនៃក្រសួងអប់រំឧត្តមសិក្សានិងវិទ្យាសាស្ត្រនៃសហភាពសូវៀតលើផ្នែក "បច្ចេកវិទ្យាអាហារ" ។ HKP - ឧស្សាហកម្មដុតនំ និងនំខេក។

ត្រ. MTIPP, LTIPP និង KTIPP - ការងាររបស់វិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យា Moscow, Leningrad និង Kyiv នៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។

ត្រ. UNIIP - ដំណើរការនៃវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវអ៊ុយក្រែននៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។

ត្រ. VNIIHP - ដំណើរការនៃវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រទាំងអស់នៃឧស្សាហកម្មដុតនំ។

អ៊ី - ពត៌មានរហ័សនៃវិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រនិងបច្ចេកទេសនៃសហភាពសហព័ន្ធទាំងអស់នៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រនៃសហភាពសូវៀតលើផ្នែក "ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ" ។

NTI - ព័ត៌មានវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកទេសនៃឧស្សាហកម្ម TsINTIfood "នំបុ័ង ហាងនំប៉័ង នំចំណី ប៉ាស្តា និងឧស្សាហកម្មដំបែ"។ PP - ការប្រមូល "ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ" ។

នៅក្នុង K - Der Bäcker und Konditor ។

BG - Brot und Gebäck។

BD - សេចក្តីសង្ខេបរបស់ Baker ។

BMPB - អ្នកបង្កើតនំប៊ីសឃីត និងអ្នកដុតនំរុក្ខជាតិ។

CST - វិទ្យាសាស្ត្រធញ្ញជាតិថ្ងៃនេះ។

  1. A b d u sh e v V. G. NTI, 7, 1965 ។
  2. Amantaeva R. Z., Bogdanova A. M., Malechnik E. N. KhKP, 10, 40, 1966 ។
  3. A m b r o z i k 3. V. , A u r m a n L. Ya. 5, 7, 1967 ។
  4. A u r m a n L. Ya. M. , Pishcheprom-izdat, ឆ្នាំ 1956 ។
  5. Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Lazareva L.V. Izv., 4, 75, 1960 ។
  6. Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Prokushenkova L. I. Izv., 5, 59, 1960 ។
  7. Auerman L. Ya., Fedorova G. S. Izv., 6, 72, 1960 ។
  8. Auerman L. Ya., E nik eeva N.G., JI u r e E. R., Sizikova K. N. PP, 8, 1, 1962 ។
  9. Auerman L. Ya., Kretovich V. L., Pola Ndova R. D. ជីវគីមីវិទ្យា និងមីក្រូជីវវិទ្យាអនុវត្ត។' 1.6, 1965, NTI, 5, 7,
  10. 1967.
  11. A u e o m a n L. Ya., Gongadze N.V., Suvorova M. A. Izv., 1, 68, 1966 ។
  12. Balbekova A.F. KhKP, 5, 37, 1966 ។
  13. Baranov P.A., Belov V.V., Kogan M.A. ពីបទពិសោធន៍នៃហាងនំប៉័ងនៅទីក្រុងម៉ូស្គូលេខ 3. TsINTIPishcheprom, 1967 ។
  14. Baroncha K-S. Denisenkova G.S. KhKP, 2, 24, 1963 ។
  15. B a sh i r o v a R. S. Tr. KTIPP, 15, 102, 1955; ១៦, ១៧៩១ ១៩៥៦។
  16. B a sh i r o v a R. S., Berzina N. I., Roiter I. M. Tr. KTIPP, 27, 20, 1963 ។
  17. Bashirova R.S., Royter I.M. Izv., 1, 72, 1963 ។
  18. B e r z i n a N. I., Roiter I. M., Bashirova R.S.
  19. ត្រ. KTIPP, 17, 75, 1957; Izv., 5, 51, 1959 ។
  20. Berzina N.I., Royter I.M. Tr. KTIPP, 22, 76, 1960 ។
  21. Berzina N. I., Kovalenko A. Ya., Roiter I. M. Izv., 1, 36, 1962; 2, 49, 1962 ។
  22. Berzina N.I., Lyakh E.V., Royter I.M. PP, 5, 39, 1967..
  23. Beschastnov A.G., G u l i s O. I., Petrovskaya L. V. KhKP, 8, 19, 1964; ៩, ១៩, ១៩៦៤។
  24. B o d i s k o F. I. KhKP, 6, 37, 1960 ។
  25. Bolokhovets V. K-, Cherkas N. V. KhKP, 2, 36, 1966 ។
  26. BRIKMAN S. M. HKP, 8, 30, 1957 ។
  27. BRIKMAN S. M. HKP, 11.34, 1957 ។
  28. B r o v k i n S. I. , Lyzhnikov V. S. , Kogan M. A. ការប្រើប្រាស់ប៉ូតាស្យូម bromate ជាអ្នកកែលម្អនំប៉័ង Pishchepromizdat ឆ្នាំ 1954 ។
  29. Brovkin S.I. KhKP, 12, 2, 1966 ។
  30. Vedernikova E.I. UNIIP, 1, 84, 1954; 2, 214, 1959; ៥, ៨៧, ១៩៦៧។
  31. Vedernikova E.I., Wasserman E.I. សម្ភារៈនៃព័ត៌មានបច្ចេកទេស។ UNIPP, 5, 15, 1958 ។
  32. V i t a v s k a i A. V. , K a t a e v a A. A. et al. 1968.
  33. Vysotsky G. P., Kresan S. A. NTI, I, 1, 1968 ។
  34. G a n z u r o v a I. A. , S a a r P. Ya. ៥, ៣៦, ១៩៦៧។
  35. G a t i l i n N. F. ការរចនាហាងនំប៉័ង។ គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ពឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឆ្នាំ ១៩៦០។
  36. Gatilin N.F., Ginzburg A.G., Livshits S. I., Chernogubovskaya M.V. PP, 8, 1, 1964 ។
  37. G a t i l n N. F. , G r i sh i n A. S. KhKP, 5, 8, 1966 ។
  38. Gatilin N.F., Grishin A.S., Tsirulnikov V. L. KhKP, 2, 5, 1966 ។
  39. Geishtor B.C. គ្រឿងសម្រាប់រៀបចំនំប៉ាវសម្រាប់យន្តការស្មុគស្មាញនៃហាងនំប៉័ង។ ហ្គោស៊ីនទី ឆ្នាំ ១៩៥៩។
  40. G e o r g i a d និង G. G., X o x l o ក្នុង M. M. KhKP, 7, 34, 1966; 3, 35, 1968 ។
  41. Ginzburg A.G. ការធ្វើឱ្យសកម្មនៃ yeast ចុចនៅក្នុងការដុតនំនំបុ័ង។ Pishchepromizdat ឆ្នាំ 1955 ។
  42. Gladkova E. A. បច្ចេកវិទ្យាថ្មីសម្រាប់រៀបចំនំបុ័ងផ្ទាំងរូបភាព rye ជាមួយ sourdough រាវ Saratov ដំបូង (S-1) ។ Pishchepromizdat ឆ្នាំ 1955 ។
  43. Goncharov M.D. KhKP, 3, 3, 1964 ។
  44. Goroshenko M. K - ម៉ាស៊ីននិងគ្រឿងសម្រាប់រៀបចំ dough ។ Pishchepromizdat ឆ្នាំ 1963 ។
  45. Goryacheva A.F., Shcherbatenko V.V. ដំណើរការមេកានិកនៃម្សៅ។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1968 ។
  46. Goryacheva A.F., Shcherbatenko V.V.KP, 1.1, 1961 ។
  47. Gr i sh i n A. S. KhKP, 11, 11, 1960; ៤, ២៥, ១៩៦២។
  48. ឧស្សាហកម្មនំបុ័ង Grishin A S. នៃប្រទេសឆេកូស្លូវ៉ាគី។ TsINTIPSHTSEPROM, ឆ្នាំ 1963; HKP, 9, 38, 1967 ។
  49. G r i sh i n A. S. PP, 1, 6, 1963; 2, 6, 1963; 1, 13, 1964; NTI, 1, 1966; HKP, 10, 5, 1968 ។
  50. Grishin A.S. ផលិតកម្មនំបុ័ងដុំតូចៗ និងផលិតផលដុតនំនៅលើខ្សែមេកានិក។ TsINTIPishcheprom, 1969.
  51. J a l a g a n i Ya V. I. ពីបទពិសោធន៍នៃហាងនំប៉័ង Abkhazian ។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1965; HKP, 9, 36, 1965 ។
  52. Donchenko V.M., Kuzmenko V.V. "សូវៀត Kuban" ឆ្នាំ 1968 ។
  53. Donchenko V. M. XKP, 11, 18, 1959 ។
  54. Donchenko V. M., Kolesnik M. L. KhKP, 2, 27, 1961 ។
  55. D o n c h e n k o V. M. PP, 2, 6, 1964; HKP, 1, 10, 1965 ។
  56. Egorov I.D. KhKP, 8, 29, 1964 ។
  57. Egorova A.G., G និង mmer vert R.V., Domnich R. M., Lopashova E.V. KhKP, 9, 33, 1958 ។
  58. E g o r o v a A. G. , K a z a n s k a i L. N. et al ។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1963 ។
  59. Eletsky I.K. Tr. VNIIHP, 7,121, 1958 ។
  60. 3 a v i l o v A. A. KhKP, 3, 24, 1963 ។
  61. 3 a v i l o v A. A. KhKP, 3, 4, 1965 ។
  62. សម្រាប់ឆ្មា P.A. KhKP, 4, 37, 1962 ។
  63. Zbarsky N. Sh., Lozovsky M. G. ការអនុវត្តល្អបំផុតការថែរក្សាគ្រឿងរៀបចំ dough TsINTIPishche-prom ឆ្នាំ 1960 ។
  64. Ivanchenko F. N. បទពិសោធន៍ក្នុងការផលិតនំប៉័ងដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាសមហេតុផលនៅអ៊ុយក្រែន។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1966 ។
  65. Ivanchenko F.N., D មនុស្សយន្ត V.I. NTI, លេខ 8, 1, 1969 ។
  66. Ionova V.V. KhKP, 6, 27, 1965 ។
  67. សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំ និងការប្រើប្រាស់សារធាតុ emulsion ខ្លាញ់នៅក្នុងហាងនំប៉័ង។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1964 ។
  68. Isakova E.A., Fertman G.I. ការប្រើប្រាស់ពន្លក malt នៅក្នុងឧស្សាហកម្មដុតនំនិងដំបែ។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1967 ។ការប្រើប្រាស់ដំបែប្រមូលផ្តុំក្នុងការរៀបចំផលិតផលនំប៉័ង។ NTI, 2, 1966 ។ការប្រើប្រាស់ whey ក្នុងការដុតនំ។ NTI, 12.1 966.
  69. K a l i n a V. I., Smirnova G. M. KhKP, 3, 17, 1967; ៦, ១៣, ១៩៦៧។
  70. Karasel'nikova L. A. KhKP, 5, 33, 1966 ។
  71. Kataeva A.A., Vitavskaya A.V., Roiter I. M HKP, 10, 13, 1969 ។
  72. Kashchenko R. L. ឥទ្ធិពលនៃកត្តាមួយចំនួនលើការបង្កើតឧស្ម័ន និងការប្រមូលផ្តុំអាស៊ីតនៃបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកនៅក្នុង sourdough rye ។ អរូបីនៃនិក្ខេបបទរបស់បេក្ខជន KTIPP ឆ្នាំ 1965 ។
  73. Kizenko L. M., Drugobitskaya S. P. KhKP, 8, 35, 1959
  74. Kiparisova L. KhKP, 8, 35, 1963,
  75. Kerimov G. G. KhKP, 8, 31, 1958 ។
  76. Kirova K. A., Roiter I. M., Bashirova R. S. Tr* KTIPP, 14, 116, 1954 ។
  77. Kiryudcheva A.I. វិធីសាស្រ្តបន្តនិងពន្លឿននៃការរៀបចំ dough សម្រាប់ផលិតផលដុតនំ។ TsNIIPI ឆ្នាំ 1963 ។
  78. កូវ៉ាលេនកូអេ។ Ya., Berzina N.I., Royter I.M.
  79. ត្រ. KTIPP, 22, 84,1961 ។
  80. Kovalenko A. Ya., Royter I. M., Lyakh E. V. PP, 3, 67, 1966.
  81. Kovalenko A.Ya., Lyakh E.V., Royter I.M. PP, 5, 51, 1967.
  82. K o g a n M. A. , V o s k o b o o n i k A. P. PP, 1, 16, 1964; NTI, 5, 1965 ។
  83. Kogan M.A. KhKP, 11, 29, 1966 ។
  84. Kozin N. I., Saprykina T. A. KhKP, 1, 6, 1966 ។
  85. Kozmina N.P. មូលដ្ឋានជីវគីមីសម្រាប់ការកែលម្អគុណភាពគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ Zagotizdat ឆ្នាំ 1959 ។
  86. Kozmina N.P. Journal of VHO បានដាក់ឈ្មោះតាម។ D. I. Mendeleeva, 3, 265, 1965; ២, ១២៩, ១៩៦៩។
  87. Kozmina N.P., Potavina V.S. NTI, 16, 1965; ១២, 1966.
  88. Kozmina N.P. ការប្រើប្រាស់សារធាតុ surfactants ក្នុងការដុតនំនំប៉័ង។ CIRITIpisheprom, 1966; HKP, 10, 29, 1967.
  89. Kozmina N. P., Tvorogova N. N. Izv., 3, 86, 1966 ។
  90. Kondakov V.V., NTI, 16, 1965 ។
  91. Kudryavtseva L.P., Orlova V.V., Prokhorov A.I. KhKP, 6, 4, 1963 ។
  92. K u D r i v c e v a L. P., Orlova V. V., G i m m e r-
  93. v e r t R. V. NTI, 12, 1966; KhKP, I, 26, 1966; HKP, 9, 27, 1967 ។
  94. Lebedev A.I. KhKP, 8, 31, 1966 ។
  95. Ledneva A.I., Shmeleva Z.I., Kovaleva N.M. KhKP, 2, 32, 1967 ។
  96. Lurie T. S., Zolotovitsky I. M., Shcherbatenko V. V. KhKP, 12, 21, 1962 ។
  97. Lyushinskaya I.I., Virich L.Ya et al.
  98. L yakh E.V., Berzina N. I., Royter I. M. PP, 7, 28, 1967.
  99. Markova I. I., Obrazbaeva G. G., Auerman L. Ya., Fedorova G. S. PP, 2, 10, 1964; 2, 14, 1964 ។
  100. M a r k i a n o v a L. M. , R o y t e r I. M. NTI, 12, 2, 1968; Izv., 3, 56, 1969; HKP, 8, 6, 1969 ។
  101. M e e r o v a N. G. KhKP, 12, 26, 1959 ។
  102. Mikhelev A. A. សៀវភៅដៃនៃយន្តការផលិតកម្មនំប៉័ង "បច្ចេកទេស" ឆ្នាំ 1966 ។
  103. ម o m o tP ។ A., To Kmacheva L.I. KhKP, 7, 23, 1965 ។
  104. Morev N.E., Meltser I. A. HKP, 2; 12, 1962 ។
  105. Morev N. E., Itskovich Ya S. ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មដុតនំ "ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ" ឆ្នាំ 1965 ។
  106. Morev N. E. KhKGI, 1, 6, 1967; 2, 6, 1967 ។
  107. Morkovchenko L. D. KhKP, 1, 34, 1965 ។
  108. Mukhtasarova A.G. NTI, 7, 6, 1968 ។
  109. Nevzorova A.I. សំណើសនិទានកម្មក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ TsINTIPishcheprom, 4, 3, 1960 ។
  110. អាឡឺម៉ង់ ts អំពី in និង 3. S., S and er V. E. KhKP, 11.9, 1964; ៣, ៤ ដុល្លារ ឆ្នាំ ១៩៦៨។
  111. មួកទាប Jl. N. KhKP, 6, 30, 1965 ។
  112. Nikitinskaya Z.V., Gurevich G. E., V i t a v s k a i A. V. KhKP, 3, 3, 1965 ។
  113. Nikolaev B.A., Beganska L.S. Tr. VNIIHP, 7, 154, 1958 ។
  114. Nikulin P.K. សំណើសនិទានកម្មក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ TsINTIPishcheprom, 2, 25, 1960 ។
  115. ពី។ Nikulin P.K. KhKP, 1, 19, 1961 ។ថ្មីនៅក្នុងការសិក្សាអំពីបច្ចេកវិទ្យាដុតនំ។ TsINTIPishche-prom, ឆ្នាំ 1969 ។បច្ចេកវិទ្យាថ្មីសម្រាប់ការរៀបចំ dough ដោយប្រើផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចរាវ។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1965 ។វិធីថ្មីដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ផលិតផលនំប៉័ង។ NTI, 16, 22, 1966 ។
  116. N u r i m a n o v R. G. , Morozova N. G. KhKP, 6, 24, 1968 ។បទពិសោធន៍ក្នុងការណែនាំខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មក្នុងឧស្សាហកម្មដុតនំ។ GOSINTI, ឆ្នាំ 1960 ។បទពិសោធន៍របស់សហគ្រាសនៃ Novosibirsk Bakery Industry Trust ។ ១៩៦២។
  117. Osorgina L G., Arslanov 3. 3. KhKP, 5, 31, 1965 ។
  118. Ostrovsky A.I. គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ពឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឆ្នាំ ១៩៤៨ និង ១៩៥៥។
  119. P a n a s u k I. M. , M o m o t P. A. , I n g e r D. N. et al.
  120. Panaetov G. K., Dombrovskaya Ya. E. KhKP, 4, 32, 1968 ។
  121. Pasivkin A.I. គ្រឿងរៀបចំម្សៅ។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1969 ។
  122. Permyakova A.M. KhKP, 8, 29, 1969 ។
  123. Petrishchev V. A., Danko A. A., X a zh i l i n G. K. KhKP, 8, 22, 1962; ១១, ២៣, ១៩៦៣។
  124. Plotnikov P.M. Tr. LTIPP, 2, 84, 1951 ។
  125. Plotnikov P. M., Knigi Nichev M. I., Schmidt 3 I. Tr. LTIPP, 3, 13, 1953 ។
  126. Plotnikov P. M., Knyaginichev M. I., 'Schmidt
  127. I. Tr. LTIPP, 3, 37, 1953 ។
  128. Plotnikov-P.M. ត្រ. LTIPP, 12, 40, 1955 ។
  129. Plotnikov P.M. ត្រ. LTIPP, 14, 17, 1958 ។
  130. Plotnikov P.M. អ៊ីហ្សវ ៦, ៤៦, ១៩៥៨។
  131. Plotnikov P.M., Eremina K.V., Bazovskaya K.G. Izv ។ 3, 75, 1959; ៥, ៥៧, ១៩៥៩។
  132. Plotnikov P. M., Polyakova N. A. KhKP, 9, 4, 1959 ។
  133. Plotnikov P. M. Izv., 5, 53, 1960 ។
  134. Plotnikov P. M., Parfenopulo Z. F., Smirnova V. V. Izv ។ ៦, ៧៨, ១៩៦០។
  135. Plotnikov P. M. , Kazanskaya L. N. , Bespalova G. I. et al. ការប្រើប្រាស់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចរាវក្នុងការផលិតនំប៉័ងស្រូវសាលី។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1963 ។
  136. P l o t * n ikov P. M. , Lobanova A. Ya KhKP, 1, 19, 1964 ។
  137. Plotnikov P. M. Izv., 3, 73, 1964 ។
  138. Plotnikov P. M. , Kazanskaya L. N. , Lopateva E. V. et al ។ ១៩៦៦។
  139. Plotnikov P. M., Reider B. Sh., Kazanskaya L. N., Kachanova G. I. បទពិសោធន៍ក្នុងការផលិតផលិតផលនំប៉័ងដោយប្រើផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចរាវ។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1966 ។ការកែលម្អគុណភាពនៃនំបុ័ង និងការត្រួតពិនិត្យបច្ចេកវិទ្យានៅសហគ្រាសដុតនំ។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1966 ។
  140. Polyakova A.V. PP, 10, 1, 1964 ។
  141. Prisnitskaya O.P. G a l u h a A. S., KhKP, 2, 22, 1963 ។
  142. Prokopenko I.F., Sobol L.L. HKP, 12, 11, 1961 ។
  143. Prokopenko N. F. KhKP, 2, 5, 1965; ៤.១៣, ១៩៦៨។
  144. Puchkova L. I. Tr. MTIPP, 3, 44, 1954 ។
  145. Rabinovich I. L. ប្រតិបត្តិការជាបន្តបន្ទាប់នៃអង្គភាពរៀបចំ dough KhTR ។ "ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ", ឆ្នាំ 1969; HKP, 3, 41, 1967 ។
  146. Rassokhin N.G. NTI, 16, 5, 1966 ។
  147. Roiter I.M., Bashirova R.S. Tr. KTIPP, 14, 73, 1954; ១៥, ១១២, ១៩៥៥; ១៥, ១២៣, ១៩៥៥; ១៥, ១២៥, ១៩៥៥; HKP, 9, 16, 1959 ។
  148. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya KhKP, 3, 10, 1959 ។
  149. R o ter I. M., Berzina N. I., Bashirova R. S., Renkas N. M. KhKP, 6, I, 1959; "មីក្រូជីវវិទ្យា", 29, 4, 595, 1960 ។
  150. Roiter I. M., Sheremetyeva, R. F. ការប្រើប្រាស់ផលិតផលកែច្នៃទឹកដោះគោក្នុងការដុតនំ។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1969 ។
  151. Roiter I.M., Berzina N.I., Kovalenko A.Ya.Ren. b'kas N.M. Izv., 3, 56, 1960 ។
  152. Renkas N. M. HKP, 5, 3, 1960; ត្រ. KTIPP, 27, 23, 1963 ។
  153. Reuther I. M., Gitelman P. L. KhKP, 9, 31, 1960 ។
  154. Reuther I. M. HKP, 1, 28, 1970 ។
  155. Roiter I. M., Berzina N. I. Izv., 3, 77, 1961 ។
  156. Reuther I. M. Izv., 4, 79, 1961 ។
  157. Roiter I. M., Vysotskaya V. N. KhKP, 7, 11, 1961 ។
  158. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya., Berzina N. I., G i t e r m a n F. L. Izv., 6, 58, 1961; HKP 1, 25, 1962i
  159. Roiter I.M., Bashirova R.S., Anistratenko G.A. KhKP, 10, 4, 1961 ។
  160. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya., Bashirova R. S. KhKP, 7, 5, 1962 ។
  161. ១៦៤ រ៉យទ័រ I.M., KovalenkoA. យ៉ា., Berzina N.I.
  162. PP, 7, 12, 1962 ។
  163. Royter I. M. ថ្មីនៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ dough នៅហាងនំប៉័ង Gostekhizdat នៃ SSR អ៊ុយក្រែនឆ្នាំ 1962 ។
  164. Roiter I. M. , L Ikh E. V. , K o v a l e n k o A. Ya., B e r-
  165. zina N.I. KhKP, 3, 14, 1963 ។
  166. Roiter I. M., Kovalenko A. យ៉ា., Berzina N.I.,
  167. Lyakh E.V. PP, Z, 1, 1963; HKP, 6, 10, 1967 ។
  168. Roiter I.M., Karetnikova L.I., Skori ទៅកោះ A.I.NTI, 9, 2, 1969; HKP, 5, 9, 1970 ។
  169. Roiter I. M., Kovalenko A. យ៉ា.HKP, ៦, ១, ១៩៦៣។
  170. Roiter I.M., Berzina N.Izv., 4, 42, 1963; ៦, ៤០,
  171. 1963.
  172. Royter I.M., D robot V. I., Chumachenko N.A. ការសិក្សាអំពីបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃ whey នៅក្នុងហាងនំប៉័ង។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1970 ។
  173. Royter I. M., R e n k a s N. M., Berzina N. I., Kovalenko A. Ya PP, 2, 69, 1965 ។
  174. Roiter I.M., Kovalenko A.Ya., L ikh E.V. PP, 1, 47, 1965; 1, 55, 1965 ។
  175. ផលិតកម្ម Royter I.M. Bakery ។ សៀវភៅយោងបច្ចេកវិទ្យា។ "បច្ចេកវិទ្យា", ឆ្នាំ 1966 ។
  176. Royter I. M., Skorikova A. I. វិធីសាស្រ្តរីកចម្រើននៃការរៀបចំ dough ពីម្សៅស្រូវសាលី, TsINTIPishcheprom, 1966 ។
  177. Roiter I. M., Markianova L. M. NTI, 12, 2, 1968; HKP, 3, 12, 1969 ។
  178. Roiter I.M., Markianova L.M., Eroshkova T. S NTI, 16, 4, 1968 ។
  179. Roiter I.M., Berzina N.I., Tivonenko G.P. KhKP, 6, 10, 1967 ។
  180. Roiter I.M., Berzina I.I., Lyakh E.V., Kovalenko A.Ya., Demchuk A.P. KhKP, 4, 9, 1968 ។
  181. Royter I.M., Vitavskaya A.V., Kataeva A.A. et al. ការអនុវត្តការរៀបចំអង់ស៊ីមផ្សិតដ៏ស្មុគស្មាញក្នុងការដុតនំ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1970 ។
  182. Saar P. Ya., Ganzurova I. A. KhKP, 10, 33, 1968 ។
  183. Saenko V.I. KhKP, 4, 30, 1965 ។
  184. Semikhatova N.M., Chulina E.P. KhKP, 1.18, 1963 ។
  185. S eferov S.I., Irkha I.S., Yakhontova M.P. 7, 30, 1964.
  186. Siver V. E. KhKP, 3, 40, 1966 ។
  187. Skvortsov V. M. Sharf V. I. KhKP, 4, 23, 1964 ។
  188. Skorikova A. I., Roiter I. M. ការសិក្សាអំពីបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំម្សៅស្រូវសាលីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនរ៉ូតារីដែលមានល្បឿនលឿន។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1968 ។
  189. Slavina B. L. KhKP, 8, 33, 1957 ។
  190. Smirnova G. M. Tr. VNIIHP, 7, 149, 1958 ។
  191. Smirnova G. M. KhKP, 5, 27, 1958; ៦, ៤, ១៩៦០។
  192. Smirnova G.M., Egorova A.L. Kalinina V.I.ត្រ. VNIIHP, 8, 141, 1960 ។
  193. Smirnova G. M. Egorova L. A. Kalinina V. I. Tr. VNIIHP, 10, 131, 1962 ។
  194. Smirnova G. M., Egorova L. A., Kalinina V. I., Koloditskaya T. A. KhKP, 8, 5, 1963 ។
  195. Smirnova G. M., Tokareva R. R., Kalinina V. I. et al. KhKP, 1, 1, 1964 ។
  196. Smolyaninova M.P., Garber V. T. NTI, 2, 1966 ។
  197. Stepanenko A. I., Kudinova N. F. KhKP, 9, 27, 1962 ។
  198. -S t o l i r o v a L. F. , Shcherbatenko V. V. KhKP, 4, 6, 1958 ។
  199. Stolyarova L.F., Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Bereznitskaya V.A. KhKP, 1, 5, 1963 ។
  200. Sudareva G. P., Po Khachevskaya T. E. KhKP, 4, 34, 11965 ។ការណែនាំអំពីបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការផលិតផលិតផលនំប៉័ង។ Pishchepromizdat ឆ្នាំ 1960 ។ការណែនាំអំពីបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលនំប៉័ងដោយប្រើវិធីសាស្រ្តរីកចម្រើន។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1965 ។
  201. Tokareva R. R., Kretovich V. L., KhKP, 1, 5, 1962 ។
  202. Tokareva R. R., Smirnova G. M. Doloditskaya T. A. KhKP, 11, 1, 1963 ។
  203. Tokareva R. R., Smirnova G. M., Kretovich V. L. ការអនុវត្តការត្រៀមលក្ខណៈអង់ស៊ីមនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដុតនំ។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1963 ។
  204. Tomashevskaya L. D. KhKP, 7, 35, 1957 ។
  205. Tomashevskaya JI ។ D. KhKP, 1, 38, 1958 ។
  206. Tomashevskaya L. D., Kharina A. N. HKP, 12, 23, 1961.
  207. Trefilova K. E. KhKP, I, 29, 1965 ។
  208. Tropin F.V., Bragilevskaya B.D. ការរៀបចំនំបុ័ង rye ជាមួយ sourdough រាវ I-1 ។ MPPT សហភាពសូវៀតឆ្នាំ 1956 ។
  209. Trushkina A. I., Perfileva M. T., Lysuho
  210. L. N., V ilench និង G. L. KhKP, 9, 28, 1963 ។
  211. Trushkina A. I. , Trushchenkova O. M. , Zhgun A. P. KhKP, 7, 24, 1965; ៤ ៣៤ ឆ្នាំ ១៩៦៧។
  212. បច្ចេកវិទ្យា White D. Yeast ។ Pishchepromizdat ឆ្នាំ 1957 ។
  213. Frauchi M. N., Grishin A. S. PP, 10, 9, 1963 ។
  214. Khokhlova N.M., Laushkina M. N. KhKP, 3, 40, 1962 ។
  215. Chernyakov B.I. KhKP, 9, 31, 1968 ។
  216. Shilova V. F. HKP ។ ៣:. ថ្ងៃទី 29 ឆ្នាំ 1970 ។
  217. Shkvarkina T. I., Brabets E. N HKP, 2, 4, 1959; 5, 1961.
  218. Shcherbatenko V.V., Patt V.A, Stolyarova L.F. ការវាយតម្លៃប្រៀបធៀបនៃវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំជាបន្តបន្ទាប់នៃម្សៅស្រូវសាលី។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1969 ។
  219. Shcherbatenko V.V., Chizhova K-N., Shkvarkina T.I., L u r e T.S. KhKP, 1, '7, 1957; ត្រ. VNIIHP, 7 14, 1958 ។
  220. Shcherbatenko V.V., Stolyarova L.F. KhKP, 2, 3, 1962.
  221. Shcherbatenko V.V., Smolina N.I., Patt V.A., Savinskaya V.A.HKP; ៩, ៤, ១៩៦២។
  222. Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Stolyarova L.F. Goryacheva A.F. បទប្បញ្ញត្តិនៃដំណើរការរៀបចំ dough ។ គ្រោងការណ៍សាកល្បងថ្មី។ TsINTIPishcheprom, ឆ្នាំ 1965 ។
  223. Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Stolyarova L.F. et al. KhKP, 9, 4, 1965; 1, 5, 1966 ។
  224. E n k i n a L. S. , B r o v k i n SI ។ NTI, 15, 1, 1965; អេនគី-
  225. n និង L. S., G r i sh i n A. S., KhKP, 6, I, 1969; ១០, ៨, ១៩៦៩។
  226. A X f o d D. W. E., Chamberlain N. CST, 8, 265, 1963 ។
  227. នៅក្នុង 1 1 s ជាមួយ h m i e t e g H. M. V. , V 1 i e t s t g a H. BG, 12, 229, 1967 ។
  228. Bayfield'E. G., Young W. E. BD, 38, 1, 69, 1964, 39, 3, 50, 1965 ។
  229. Bond E. BG, 9, 173, 1967 ។
  230. 229., Bushuk W., Hlynka J. BD, 38, 6, 43, 1964 ។
  231. Bushuk W. BD, 40, 5, 38, 1966 ។
  232. នៅក្នុង u s h u k V. , T s e n C. C. , H 1 y n k a I. BD, 42, 4, 36, 1968 ។
  233. S h a m b e g 1 a i n N., Collins T. H., Elton G. A. H. BG ។ ៣ ៥៣ ១៩៦៧
  234. ធ្វើ o'se Ö។ BG, 2, 29, 1967 ។
  235. Fortman K. L., G e r i t yA ។ B., D i a ជាមួយ h u k V. R. CST,
  236. 7, 268, 1964.
  237. G i 1 1 i s J. A., P i t sD ។ W.B.D. ៣៨, ៦, ៦៤, ១៩៦៤។
  238. Hawthorn J., BD, 35, 4, 34, 1961 ។
  239. H 1 y n k a J. Cer ។ Chem., 41, 4, 243, 1964 ។
  240. Huber H. BG, 3, 41, 1963 ។
  241. Huber H. BG, 11, 205, 1965 ។
  242. Huber H.BG, 11, 217, 1966; ១១, ២១២, ១៩៦៧។
  243. Huber H.BG, 1, 8, 1970; ៣, ៤៦, ១៩៧០។
  244. Kleinschmidt A.W., Higashiuchi K-, Ander-son B., F e r r a r i C.G. BD, 37, 5, 44, 1963 ។
  245. Marston P. E. BD, 41, 6, 30, 1967 ។
  246. Mauseth R. E., Johnston W. R. B.D., 42, 5, 58, 1968..
  247. M e c h a m D. K BD, 38, 2, 46, 1964; 42, 1, 26, 1968 ។
  248. Mollenhauer H. P. BG, 4, 57, 1966 ។
  249. Pence I. W. BD, 41, 2, 34, 1967 ។
  250. P o m e r a n z Y. BD, 41, 5, 48, 1967; 42, 3, 30, 1968 ។
  251. Pyler E. I., BD, 44, 1, 34, 1970 ។
  252. Ruiter DBG, 2, 27, 1965; BD, 42, 5, 24, 1968;42, 8, 157, 1968។
  253. S c h i 1 1 e r G. W. G i 1 1 i s J. A., CST ។ ៩, ៧, ២៥៦, ១៩៦៤។
  254. Schulz A. BG, 7, 151, 1956 ។
  255. Schulz A. BG, 11, 231, 1957; ៦, ១៣៥, ១៩៥៨។
  256. Schulz A., Stephan H., BG, 2, 22, 1958 ។
  257. Schulz A. BG, 6, 108, 1959 ។
  258. S e i 1 i n g S. BD, 43, 5, 54, 1969 ។
  259. S p 1 c h e r G. BG, 1, 27, 1960; 1, 27, 1961; ៦, ១១៣, ១៩៦១។
  260. S p i 1 A. C. BG, 4, 76, 1968 ។
  261. Stein E.B.K. ១១, ៥, ១៩៥៦។
  262. Swortfiguer M., J., CST, 8, 1, 15, 1963 ។
  263. ដំណើរការនំបុ័ង Chorleywood ។ ឧស្សាហកម្ម និងវិស្វកម្មអង់គ្លេស ថ្ងៃទី ១២ ឆ្នាំ ១៩៦៣។
  264. ដំណើរការដុតនំ "គ្មានពេលវេលា" ។ BMPB, 16, 12, 913, 1965 ។
  265. ថន I. A. BD, 37, 3, 49, 1963 ។
  266. Timm L. A. BD, 38, 5, 66, 1964 ។
  267. Tipples K. H. BD, 41, 3, 18, 1967 ។
  268. T r u m G. W., Snyder E. G. CST, 7, 10, 344, 1962. BD ។ ៣៩, 1, 46, 1965.
  269. W i e d u w i11 H. BK, 2, 37, 1960; ៣, ៧១, ១៩៦០។
  270. W i s s i n go ។ BK, 2, 4, 1956; ៥, ១១, ១៩៥៧; ៤, ប្រសិនបើ, ឆ្នាំ ១៩៥៨។
  271. Wragg B.H. BMPB, 14, 1, 20, 1963 ។
  272. Wade P. BG, 8, 165, 1968 ។
  273. W u t z e 1 H. BG, 3, 45, 1967 ។

បង្អែមដែលធ្វើពីនំ waffle ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយក្រែមសូកូឡាមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយមិនទុកឱ្យមនុស្សតែម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ នំនេះនឹងជួយអ្នកនៅពេលណាមួយ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកស្រាប់តែមានភ្ញៀវ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺកន្លះម៉ោង។ ហើយមានតែបីម៉ោងសម្រាប់ការត្រាំ។ ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ waffle ។

  1. នំ waffle រាងមូលរួចរាល់ហើយ;
  2. សូកូឡា - របារពីរ;
  3. ប្រេង - មួយរយក្រាម;
  4. ទឹកដោះគោ - 125 មីលីលីត្រ;
  5. ស្ករ - 125 ក្រាម;
  6. ស្រាក្រឡុកឬស្រា - 30 ក្រាម;
  7. គ្រាប់មួយចំនួន។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

  1. បន្ទាប់ពីកាត់ប៊ឺជាបំណែកដាក់វានៅក្នុងធុងដែក;
  2. បន្ថែមទឹកដោះគោទៅវា។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ល្បាយរលូន;
  3. បន្ថែមសូកូឡា និងស្ករចូលក្នុងខ្ទះ។ កូរបន្តរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង;
  4. យកក្រែមចេញពីកំដៅ, ត្រជាក់និងបន្ថែម cognac ឬ rum តិចតួច;
  5. រាលដាលល្បាយក្រែមលទ្ធផលលើស្រទាប់ waffle ទាំងអស់;
  6. ដាក់បង្អែមក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោងឬមួយយប់។

ដើម្បីទទួលបាននំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ បន្ថែម Walnut មួយចំនួនទៅក្រែម។ សូមអរគុណដល់នំ waffle ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច អ្នកនឹងតែងតែមានបង្អែមផ្អែមនៅលើតុ។ ការព្យាបាលនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅពេលភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ។

កាត់នំដែលបានបញ្ចប់ជាបំណែកៗ ហើយយកទៅជូនមិត្តភ័ក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។ អ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែមនឹងសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតបែបនេះ។ ហើយពួកគេប្រាកដជានឹងសួរអំពីរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើក្រែមសូកូឡា។

នំ waffle សូកូឡា​ជា​គ្រឿង​សង្គ្រោះ​សម្រាប់​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ដែល​រវល់។ វានឹងជួយជាមួយនឹងល្បឿននៃការរៀបចំហើយនឹងធ្វើឱ្យថ្ងៃឈប់សម្រាកភ្លឺ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តារាងឆ្នាំថ្មីដែលជាអង្កត់ធ្នូចុងក្រោយទៅនឹងពិធីបុណ្យដ៏រីករាយ។

យើងត្រូវយកនំ waffle ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ពួកវាមានរូបរាង និងទម្ងន់ខុសៗគ្នា ម្សៅកាកាវ ប៊ឺ ស្ករ ទឹកដោះគោ និងសូកូឡា។

ផ្សំស្ករនិងកាកាវកូរឱ្យល្អ។ ចាក់ទឹកដោះគោហើយដាក់លើភ្លើង។ កំដៅដោយកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែស្កររលាយ។

នៅពេលដែលស្កររលាយហើយយកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមសូកូឡា។ កូររហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។

វាគួរតែជាម៉ាសក្រែម។ វាត្រូវការឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដោយកូរម្តងម្កាលដើម្បីការពារកុំឱ្យបង្កើតជាខ្សែភាពយន្ត។

វាយប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយ whisk មួយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកប្រេងដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់ការនេះ។

វាយក្រែមដោយបន្ថែមស្លាបព្រានៃល្បាយសូកូឡាទុកពីរបីស្លាបព្រាសម្រាប់ស្រទាប់ខាងលើ។ នេះ​គឺ​ជា​ការ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ជាមួយ​នឹង​ដៃ whisk អ្នក​សូម្បី​តែ​ត្រូវ​ការ​ឧបករណ៍​លាយ​។

លទ្ធផល​គឺ​ក្រែម​សូកូឡា​រលោង​ស្អាត​ដែល​រក្សា​រាង​បាន​ល្អ។

ខាញ់ស្រទាប់ waffle នីមួយៗជាមួយក្រែម។

ចុចឱ្យល្អ។

បំពេញផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយល្បាយសូកូឡាដែលយើងបានចាកចេញមុន។ ទុកនំខេកមួយយប់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាត្រាំចូល។

នំ waffle សូកូឡារួចរាល់ហើយ។ សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

សួស្តីឆ្នាំថ្មី!

មនុស្សគ្រប់គ្នាប្រហែលជាចូលចិត្តនំ waffle ។ នេះ​ប្រហែល​ជា​នំខេក​ដែល​ងាយ​ស្រួល​បំផុត​ក្នុង​ការ​រៀបចំ ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ញ៉ាំ​ភ្លាមៗ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងក្រែមផ្សេងៗ។ ខ្ញុំចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំចម្អិនវាជាមួយសូកូឡា ក្រែមឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតខ្ញុំបានស្រោបស្រទាប់មួយជាមួយយៈសាពូនមី yoshta ដែលផ្តល់ឱ្យនំមានរសជាតិជូរ។ សព្វថ្ងៃនេះផ្សារទំនើបលក់គុណភាពខ្ពស់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ waffles ជុំដែល​ការ​ធ្វើ​នំ​គឺ​ងាយ​ស្រួល​ដូច​ជា​សំបក​ផ្លែ​ប៉ោម។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺរៀបចំក្រែមតាមរសជាតិរបស់អ្នក រាលដាលវានៅលើ waffles ហើយរង់ចាំរហូតដល់នំត្រាំ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការចូលទៅជិតការជ្រើសរើសនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដោយការទទួលខុសត្រូវតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទីមួយពួកវាត្រូវតែស្រស់ ហើយទីពីរវាត្រូវតែនៅដដែល មិនប្រេះ គ្មានស្នាមប្រេះ ឬបន្ទះសៀគ្វី។ ហើយទីបី នំ waffle មិនគួរទន់ទេព្រោះយើងនឹងលាបវាជាមួយក្រែមហើយពួកគេនឹងត្រូវត្រាំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ នំ waffle ដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះអាចជាការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្ត្រីជាច្រើន។ សម្រាប់ថ្ងៃទី ៨ ខែមីនាដែលគ្រាន់តែនៅជុំវិញជ្រុងដូច្នេះបុរសជាទីស្រឡាញ់យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តសាមញ្ញមិនសមរម្យនេះ!

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ នំ waffle ជាមួយក្រែមសូកូឡាយើងនឹងត្រូវការ៖

  • 1 កញ្ចប់នៃស្រទាប់នំ wafer
  • 2-3 tbsp ។ លីត្រ យៈសាពូនមីជាមួយជូរ
  • សូកូឡាសម្រាប់ការតុបតែង

សម្រាប់ ក្រែមសូកូឡា:

  • 200 ក្រាម។ ប៊ឺ
  • 8-10 tbsp ។ ទឹកដោះគោ condensed
  • 1-2 tbsp ។ ដោយគ្មានស្លាយនៃម្សៅកាកាវ

ទាំងនេះគឺជាផលិតផលដែលយើងនឹងត្រូវការដើម្បីរៀបចំនំ waffle ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿជាមួយ buttercream សូកូឡា។
អ្នកអាចស្វែងយល់ពីរបៀបរៀបចំក្រែម។

ប្រសិនបើអ្នកមានក្រែមរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបាន។
ខាញ់នំនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីឱ្យវាសមនឹងការចូលបន្ទាត់ទាំងអស់។

ខាញ់នំកណ្តាលជាមួយយៈសាពូនមី។

យើង​ស្រោប​នំ​ផ្សេង​ៗ​ទាំង​អស់ និង​កំពូល​មួយ​ផង​ដែរ។
លាបសូកូឡានៅលើកំពូល។

នោះហើយជាវា អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺលឿន និងសាមញ្ញណាស់។
ទុកឱ្យនំត្រាំហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។

នេះជាផ្នែកឆ្លងកាត់នៃនំ waffle ។

ខ្ញុំបានតុបតែងនំនីមួយៗដោយទម្លាក់សូកូឡាពីលើ។

យើង​ញ៉ាំ​តែ ឬ​កាហ្វេ​ខ្លះ ហើយ​ព្យាបាល​ខ្លួន​ឯង។
ខ្ញុំ​គិត​ថា​គ្មាន​នរណា​ម្នាក់​បដិសេធ​បំណែក​នៃ​ភាព​ឆ្ងាញ់​បែប​នេះ​ទេ។

BON APPETIT!

  • 1 កញ្ចប់នៃនំ waffle ស្តើងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច
  • សូកូឡាខ្មៅ ៣០០ ក្រាម (ខ្ញុំបានប្រើសូកូឡាសូកូឡាប្រហែល ២៨០ ក្រាម)
  • ប៊ឺ 150 ក្រាម។
  • ទឹកដោះគោ 1/2 tbsp
  • 200 ក្រាមនៃ vanilla halva
  • ស្ករ 1/3 ពែង - ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាផ្អែមអ្នកអាចបន្ថែម 0.5 ពែង
  • 1-2 tbsp ។ លីត្រ rum ឬ cognac

កាត់​ប៊័រ​ជា​ដុំ​តូចៗ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ប៊ឺបានរលាយទាំងស្រុង។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកិនសូកូឡានិង halva ។ ហាលវ៉ារបស់ខ្ញុំមានសណ្តែកដី ដូច្នេះខ្ញុំត្រូវដកសណ្តែកដីចេញ។ ខ្ញុំបានកាត់ halva ទៅជាបំណែកធំពេក បន្ទាប់មកត្រូវច្របាច់វាជាមួយស្លាបព្រា។ ដូច្នេះកិន halva ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

បន្ថែមស្ករសូកូឡា និងហាលវ៉ា ទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ និងប៊ឺ។

ចម្អិនក្រែមរបស់យើងប្រហែល 5-7 នាទីរហូតដល់អ្នកទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។

យកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែម rum ។ ខ្ញុំភ្លេចបន្ថែម rum ប៉ុន្តែវាឆ្ងាញ់ណាស់សូម្បីតែគ្មានវាក៏ដោយ។
ទុកឱ្យក្រែមរបស់យើងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយកូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យសំបកលើផ្ទៃ។
លាបនំ waffle ជាមួយក្រែមត្រជាក់។ អ្នកមិនគួរធ្វើស្រទាប់ក្រែមក្រាស់ពេកទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរស្រទាប់នីមួយៗត្រូវតែត្រូវបានចុចឱ្យល្អ។

យើងក៏ខាញ់សំបកខាងលើជាមួយនឹងការបំពេញ ហើយតុបតែងវាជាមួយគ្រាប់ ឬតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
ដាក់នំរបស់យើងនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ នំរបស់ខ្ញុំអង្គុយក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះការបំពេញបានកកហើយក្លាយជាក្រាស់ណាស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមិនពិបាកខ្លាំងទេ។

ចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិ៖
ការបោះពុម្ពផ្សាយដែលពាក់ព័ន្ធ